효모 없이 부활절 케이크를 굽는 방법. 효모가 없는 부활절 케이크

부활절- 이것은 모든 정교회인의 삶에서 가장 크고 즐거운 휴일입니다. 축하 전날 주부들은 부활절 달걀을 굽고 칠하고 부활절 코티지 치즈를 준비합니다.

이 제품은 반죽이 필요하지 않고, 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없으며, 굽기 전에 제품을 교정할 필요도 없습니다. 이 케이크는 즉시 구울 수 있습니다. 기본으로 준비되어 있어요 옥수수 가루게다가 베이킹 파우더 .

성분 목록

250g 옥수수 가루
200gr. 밀가루
300gr. 버터
계란 6개
200gr. 크림 10-30%
100gr. 건포도
200gr. 가루 설탕
오렌지 1개 껍질
오렌지 1개의 즙
2g 바닐린
소금 한 스푼

— 단계별 레시피

시작하려면 부드러운 버터를 믹서 볼에 넣고 더 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오.

버터를 휘핑하는 동안 계란을 흰자와 노른자로 분리해 주세요.

믹서를 끄지 않은 상태에서 잘 휘핑한 버터에 슈가파우더를 조금씩 넣어줍니다.

그런 다음 계속 치면서 노른자를 한 번에 하나씩 믹서 볼에 추가합니다.

덩어리가 균질 해지면 큰 레몬이나 오렌지의 껍질을 넣고 감귤 주스를 넣고 갓 짜낸 오렌지를 과육과 함께 사용했습니다.

믹서를 다시 켜고 방향족 덩어리가 휘핑되는 동안 건조 혼합물을 준비합니다.

그릇에 옥수수 가루를 붓고 거기에 밀가루를 넣고, 베이킹 파우더, 나는 사프란과 바닐린을 가지고 있습니다.

모든 건조 제품을 철저히 혼합하고 체로 치십시오.

체질하는 동안 밀가루는 산소로 포화되어 추가로 혼합됩니다.

믹서를 끄고 거품기를 제거하고 건조한 혼합물을 그릇에 붓고 일반 실리콘 주걱을 사용하여 모든 제품을 혼합하지만 혼합을 위해 저속으로 켜진 믹서도 사용합니다.

혼합하는 동안 지방 함량이 있는 크림을 얇은 흐름으로 부으십시오. 저는 33%입니다.

덩어리가 균질 해지면 미리 씻어 말린 건포도와 설탕에 절인 과일을 넣고 주걱으로 반죽에 잘 섞습니다.

완전히 건조되고 깨끗한 별도의 그릇에 흰자를 붓고 소금 한 꼬집을 추가한 후 뻣뻣하고 안정된 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 고속으로 치십시오.

그런 다음 휘핑 된 흰색을 반죽에 부분적으로 추가하고 아래에서 위로 부드럽게 섞어서 부활절 케이크에 가벼움과 통풍을 제공합니다.

옥수수 가루로 만든 효모가 없는 부활절 케이크는 일반적인 부활절 케이크의 전통적인 버전이 아닙니다.

이 부활절 페이스트리는 컵케이크에 더 가깝고, 집에서 사랑으로 준비한다면 확실히 부활절 테이블을 다양화하고 독창성을 더할 것입니다.

반죽은 아름답고 통풍이 잘되며 매우 향이 좋았습니다.

저는 이 케이크를 직경과 높이가 9cm인 종이 형태로 구울 것입니다.

완성된 반죽을 건조하고 기름칠하지 않은 틀에 넣고 높이가 2/3 이하로 채워지도록 하세요. 구울 때 반죽에 이스트가 없어도 잘 부풀어 오릅니다. 베이킹 파우더 .

반죽을 틀에 분할한 후 즉시 180°C(356°F)로 예열된 오븐에 넣고 위+아래 설정으로 1시간 동안 굽습니다.

대류 모드를 사용하는 경우 온도를 10~15도 낮추세요.

사용하는 틀에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있습니다.

요리 과정에서 케이크가 잘 올라가고 윗부분이 터질 가능성이 높지만 걱정하지 마십시오. 이는 정상입니다.

우리는 나무 꼬치를 사용하여 부활절 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 케이크는 건조하고 깨끗해야 합니다.

오븐에서 꺼내어 완전히 식을 때까지 철망 위에 놓아두세요.

부활절 케이크에서 종이 틀을 제거하지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 신선하고 매우 부드러운 상태를 더 오래 유지할 수 있지만, 반죽이 얼마나 잘 구워졌는지 확인할 수 있도록 종이 틀을 제거하겠습니다.

케이크는 장밋빛, 황금색으로 고르게 구워졌습니다.

유약을 바르거나 제과 가루로 장식하거나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

최근 내 채널에 이런 말이 나왔어 젤라틴을 사용하여 단백질 없이 설탕 유약을 만드는 레시피가 담긴 비디오, 부스러지거나 부서지지 않고 부드럽고 끈적임이 유지됩니다.

이제 케이크를 자르고 우리가 무엇을 얻었는지 봅시다.

자르면 케이크가 매우 맛있어 보입니다. 옥수수 가루로 인해 색상이 밝고 풍부하며 건포도와 설탕에 절인 과일이 독특한 디자인을 선사합니다.

완성 된 케이크는 통풍이 잘되고 다공성이며 뚜렷한 맛과 기분 좋은 달콤한 감귤 향이 있습니다.

촉촉하고, 부서지기 쉽고, 매우 부드러운 느낌이 들며 일주일 동안 그 상태를 유지합니다.

옥수수 가루로 굽는 것의 가장 큰 장점은 코티지 치즈와 비슷하더라도 더 푹신하고 부서지기 쉽고 매우 맛있다는 것입니다.

나는 베이킹을 포함하여 부활절 케이크를 준비하는 데 한 시간 반도 채 걸리지 않았습니다.

이 조리법에 따라 부활절 케이크를 준비하고 감사하시기 바랍니다. 특히 전통적인 부활절 베이킹보다 준비에 훨씬 적은 시간과 노력이 소요되기 때문입니다.

새롭고 흥미로운 비디오 레시피를 놓치지 않기 위해- 구독하다내 YouTube 채널에 레시피 컬렉션👇

👆클릭 한 번으로 구독

디나가 당신과 함께 있었어요. 또 만나요, 새로운 레시피를 만나보세요!

— 비디오 레시피

- 사진

효모가 들어가지 않은 커드 버전을 만나보세요! 가장 경험이 없는 요리사도 할 수 있는 단계별 사진과 상세한 알고리즘이 포함된 레시피입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 1.5컵
계란-2 개
버터 - 150g
코티지 치즈 - 250g
설탕 - 350g
소다 - 0.5 티스푼
식초 - 3-4 큰술. 숟가락
건포도, 바닐라 - 맛보기

우리가 요리하는 방법.

계란을 깊은 그릇에 넣습니다.

믹서가 작동합니다. 설탕을 추가하는 동안 멈추지 않고 작업하겠습니다.

단계별로 수행하는 방법은 다음과 같습니다.

우리는 낮은 속도로 계란을 치기 시작하여 점차 속도를 높입니다. 격렬하고 오랫동안 치십시오 - 3-4 분. 사진과 같이 두꺼운 계란 거품을 얻습니다.
이제 우리는 휘젓기를 멈추지 않고 설탕을 그릇에 붓기 시작합니다. 작업용 털에 직접 작은 부분으로. 이상적으로는 대부분이 거품이 나는 소용돌이에 용해됩니다. 몇 분 후에도 혼합물의 백색화된 표면에 여전히 결정이 남아 있으면 문제가 되지 않습니다. 가장 중요한 것은 혼합물이 하얗게 변하고 주요 단맛이 계란과 결합되었다는 것입니다.

이제 버터를 녹여주세요. 액체여야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다(!). 일반 그릇에 부어주세요. 구성 요소가 좋은 친구가 될 수 있도록 믹서를 다시 시작합니다. 3-4분 정도 걸립니다.

코티지 치즈의 차례입니다. 지방 함량과 일관성은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 더 신맛이 나는 두부를 선택하면 균형을 위해 케이크에 설탕을 조금 더 넣을 수 있습니다.

코티지 치즈를 분배하고 모든 밀가루의 1/3을 반죽에 섞습니다.

식초로 소다를 끄고 그릇에 붓습니다. 다시 섞으십시오 - 이산화탄소는 구운 식품이 더 푹신 해지는 데 도움이됩니다.

믹서를 켜고 코티지 치즈와 밀가루의 첫 번째 부분으로 반죽을 철저히 치십시오.

부활절이 쓴 맛이 나지 않도록 칼 끝에 약간의 바닐린을 첨가하십시오. 나머지 밀가루를 넣고 치십시오. 반죽이 사워 크림보다 두꺼워졌습니다. 우리는 모든 것을 올바르게했습니다.

일관성을 의심하지 마십시오. 이 레시피에서는 혼합물이 항상 걸쭉해집니다(!)

건포도를 마지막에 추가하십시오. 대안은 설탕에 절인 과일이나 견과류입니다. 다시 섞는다.

특별한 양식이 필요합니다. 중앙에 둥근 빈 돌출부가 있음. 제품이 잘 구워질 것입니다. 이 보조자를 사용할 수 없는 경우에는 중간 직경(9-10cm)의 기존 용기를 사용하십시오.

금형 표면에 식물성 기름을 넉넉하게 바릅니다. 반죽을 옮겨 새 집에 5분간 놓아두세요.

오븐을 200°C로 예열하세요. 틀 안에 반죽을 넣고 온도를 160°C로 낮추어 40~60분간 굽습니다. 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 아무것도 붙어서는 안됩니다.

우리 잘 생긴 소년에게 가루 설탕을 뿌린다. 완전히 식었을 때만 자릅니다.

케피어를 곁들인 부활절 케이크

기발하고 새로운 아이디어에 뛰어난 또 다른 명절 영웅입니다.

흥미로운 점은 이 구운 음식에 계란조차 들어 있지 않다는 것입니다! 그리고 흑설탕을 사용하면 촉촉하고 아름다운 색의 반죽이 완성됩니다. 유약은 또한 새로운 색상으로 반짝일 것입니다. 사진이 포함된 단계별 레시피를 통해 쉽게 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

조리 시간 - 최대 1.5시간

직경 9cm의 부활절 3개에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 750g
설탕 - 1컵(250g)
베이킹 파우더 - 1 큰술. 뚜껑 없는 숟가락
케 피어 - 600g ( "하이킹"이 포함 된 250ml 2 잔)
소다 - 상단 없이 1티스푼
다크 건포도 - 150g
양귀비씨 - 25g(약 1테이블스푼)
금형 윤활용 오일
장식 - 맛보기: 코코넛 및 초콜릿 칩, 제과 가루 등

유약의 경우:

케 피어 - 2 큰술. 숟가락
가루 설탕 - 150g (커피 분쇄기에서 설탕을 갈아서 사용할 수 있음)
옥수수 전분 - 2 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
레몬/오렌지 주스 - 1-2티스푼

중요한 세부 사항.

우리는 직경 9cm의 표준 키가 큰 종이 형태로 부분적으로 굽습니다.
특히 고급 밀가루 3컵과 통밀가루 1컵을 섞으면 맛있습니다.
어제, 그 전날부터 명백한 신맛으로 케 피어를 섭취하십시오.
흑설탕을 실험하는 것은 재미있습니다. 반죽과 유약의 원래 색상이 보장됩니다. 그러나 백설탕도 효과가 있습니다. 가족이 매우 달콤한 페이스트리를 좋아한다면 단맛을 더 많이 섭취할 수 있습니다(1.5컵).

계란과 효모 없이 케피어로 부활절을 준비하는 것은 매우 쉽습니다!

건포도를 흐르는 물에 씻고 말리고 밀가루로 굴립니다. 이제 반죽에 잘 분포됩니다.

케피어와 소다를 섞고 다른 재료를 준비하는 동안 친구가 되도록 섞고 설정합니다.

큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 넣고 건포도와 양귀비 씨를 섞어 추가합니다. 숟가락을 몇 번 움직이면 건조된 재료가 케피어 충전물을 채울 준비가 됩니다.

케피어(이미 소다와 반응함)를 추가하고 잘 섞습니다. 우리의 목표는 두껍지만 부드러운 탄성 덩어리입니다.

종이 틀에 기름을 바르고 반죽을 가장자리가 아닌 틀의 약 2/3까지 채우십시오. 여유 공간이 있으면 케이크가 팬 내부에서 깔끔하게 올라갈 수 있습니다.

오븐을 180도로 예열하세요. 준비가 될 때까지 금형에서 미래의 계란을 굽습니다 - 45-55 분. 성냥/나무 막대기로 확인하세요. 반죽이 들러붙지 않으면 꺼내셔도 됩니다.

1시간 동안 식혀주세요. 그런 다음 그 위에 유약을 부을 수 있습니다. 만들기 쉽습니다. 전분, 가루, 케피어를 섞고 점성이 있고 균질한 농도가 될 때까지 블렌더로 5분간 섞으세요. 유약 위에 장식 - 완성된 구슬이 눈을 즐겁게 합니다!

옥수수 가루와 크림을 곁들인 부활절

코티지 치즈나 케피어를 원하지 않으시나요? 옥수수 가루가 작동합니다! 효모 없이도 굽는 것이 쉽습니다. 그리고 즐거운 고민 끝에는 얼마나 햇살 가득한 부서지기 쉬운 걸작이 여러분을 기다리고 있습니까!

조리 시간 - 1.5시간

우리는 다음이 필요합니다:

옥수수 가루 - 250g
밀가루 - 200g
버터 - 300g
계란 - 6개
크림 (10-30%) - 200g
설탕에 절인 과일 - 200g
건포도 - 100g
가루 설탕 - 200g
오렌지 - 1개
베이킹 파우더 - 20g
바닐린-2g
소금 - 꼬집음

우리는 무엇을하고 있습니까?

오렌지 껍질을 갈아서 즙을 짜냅니다. 계란을 노른자와 흰자로 분리하세요.

옥수수 + 밀가루 + 베이킹 파우더 + 바닐린 등 건조한 혼합물을 준비하십시오. 깊은 그릇에 재료를 잘 섞습니다. 혼합물을 체로 치십시오. 이렇게하면 가능한 한 통풍이 잘됩니다.

버터를 냉장고 밖에 놓아두세요. 실온에 있는 조각이 필요합니다.

우리는 믹서로 반죽을 치기 시작합니다. 단계별 프로세스는 간단합니다. 가장 중요한 것은 철저함입니다.

버터를 믹서에 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오.
우리는 장치를 끄지 않고 가루 설탕을 버터에 첨가 한 다음 노른자위를 한 번에 하나씩 첨가합니다.
이제 오렌지 주스와 제스트를 그릇에 넣으세요. 우리는 계속해서 두꺼운 덩어리를 이깁니다. 우리의 목표는 최대의 균일성입니다.
두 종류의 밀가루를 섞은 건조 혼합물을 넣고 크림을 부어주세요. 거품기는 재료를 하나로 모아 작동합니다.

반죽이 잘 반죽되면 건포도와 설탕에 절인 과일을 추가합니다. 이제 주걱으로 작업할 시간입니다. 전체 볼륨에 달콤한 충전물을 고르게 분배합니다.

남은 것은 백인을 이기는 것뿐입니다. 별도의 그릇에 가볍게 소금을 넣고 믹서로 고속으로 처리합니다. 주걱으로 반죽에 단단한 단백질 폼을 넣습니다.

우리는 종이 형태로 파스카를 굽습니다. 가장 편리한 직경과 높이는 9cm입니다. 이러한 형태에는 특별히 윤활유를 칠할 필요가 없습니다.

중요한 규칙은 동일하게 유지됩니다. 양식을 전체 볼륨의 2/3만 작성하세요!

오븐을 180°C로 예열하세요. 우리는 위와 아래 모두에서 열이 나오도록 해야 합니다. 케이크를 60분 동안 구울 거예요. 동일한 이쑤시개를 사용하여 준비 상태를 확인합니다.

우리는 노동의 놀라운 열매를 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.

보관 비법: 종이 포장지를 뜯지 않으면 케이크가 더 오래 신선하게 유지됩니다.

취향에 맞게 장식하세요. 어떤 사람들은 가루 설탕을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 스프링클이나 초콜릿 메쉬를 곁들인 아이싱을 좋아합니다. 선택은 훌륭합니다!

우유와 버터가 있는 부활절

꼬냑과 우리가 가장 좋아하는 것도 참여합니다. 맛있을 거예요!

조리 시간 - 최대 1.5시간

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 350g
우유 - 200ml
설탕 - 150g
버터 - 125g
노른자 - 5 개
다람쥐-4 개
베이킹파우더 - 2티스푼
소금 - ½ 티스푼
바닐라 설탕 - 1티스푼
카다몬 - ½티스푼
말린 과일 - ½컵(80g)
코냑 - 1 큰술. 숟가락 (선택 사항)

다시 요리하려면 믹서를 조심스럽게 사용해야 하고 건조 재료와 휘핑된 흰자를 조금씩 첨가해야 합니다.

말린 과일 위에 코냑을 붓습니다. 열정적으로 흔들다. 과일 과육은 알코올로 포화되어 베이킹할 때 특히 푹신해집니다.

깊은 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 카다몬, 바닐라 설탕을 섞습니다. 우리는 건조한 혼합물을 가지고 있습니다.

강력한 믹서를 사용하여 소금 한 꼬집과 함께 달걀 흰자위를 푹신한 거품으로 치십시오.

별도로 노른자를 치고 설탕을 조금씩 첨가하십시오.

덩어리가 점성이 있고 가벼워지면 실온에서 부드러운 버터를 첨가할 차례입니다.

말린 과일에 밀가루 한 스푼을 붓고 티스푼으로 잘 저어줍니다. 노른자와 버터가 담긴 그릇에 충전물을 붓습니다. 다시 부드럽게 섞으세요. 동일한 용기에 밀가루와 함께 전체 건조 혼합물의 1/3을 추가하십시오. 우리는 다시 주걱으로 작업합니다.

반죽에 우유를 붓고... 예, 예, 저어야 합니다!))

남은 양의 건조 혼합물의 ½을 추가하고 저어줍니다.

휘핑한 달걀 흰자 절반을 반죽이 담긴 그릇에 넣습니다. 우리는 주걱을 사용하여 다시 한 번 건조 혼합물의 나머지 부분을 저어줍니다. 휘핑 된 흰색의 후반부 - 부드러워 질 때까지 주걱으로 최종 반죽합니다.

사진에서와 같이 반죽이 묽어졌습니다. 그래야합니다.

바로 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣어 40~60분간 굽습니다. 마른 막대기를 사용하여 준비 상태를 확인하십시오.

케이크를 오븐에서 꺼내어 완전히 식힌 후 틀에서 떼어냅니다. 가루 설탕을 뿌린다. 그게 다야! 맛있는 휴가를 위한 또 다른 쉬운 요리법.

효모없이 어떤 종류의 부활절 케이크를 요리하는지 알게되어 기쁩니다. 사진이 포함된 레시피는 최고의 알고리즘을 단계별로 익히는 데 도움이 되지만 여전히 대체 구성도 있습니다. 예를 들어, 사워 크림을 곁들인 부활절, 두부 버전이 더 많거나 계란과 케피르 혼합물이 있습니다. 이스트가 들어가지 않은 빠른 즐겨찾기가 여러분의 휴가를 더욱 밝게 해줄 것인지 댓글로 공유해 주세요.

엘레나 04.04.2019 12 482

전통적으로 부활절 휴가를위한 구운 식품은 효모 반죽으로 만들어졌지만 주부들은 효모가없는 부활절 케이크가 있는지 궁금해하기 시작했습니다. 어떤 사람들은 효모가 얼마나 유용한지 궁금해하는 반면, 다른 사람들은 요리 경험이 없고 그러한 심각한 문제를 해결하는 것을 주저하는 반면, 다른 사람들은 단순히 시간이 없습니다.

이유가 무엇인지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 주부들에게 좋은 소식이 있다는 것입니다. 효모가 없는 간식도 있을 수 있습니다. 나는 그러한 케이크에 대해 몇 가지 옵션을 제공합니다. 재료의 구성은 다르지만 한 가지 공통점이 있습니다. 하루 종일 베이킹에 보낼 필요가 없으며 직장에서 집에 돌아올 때 저녁에도 구울 수 있습니다.

휴일 동안 계란을 칠하고 다른 간식을 준비해야한다는 점을 고려하면 이것은 큰 장점입니다. 웹 사이트에서 찾을 수있는 요리법은 링크를 클릭하기 만하면됩니다.

이런 유형의 베이킹에는 또 어떤 장점이 있나요? 요리 기술은 케이크 반죽과 매우 유사하며 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 원하는 레시피를 미리 준비하거나 두 개 이상 준비할 수 있습니다. 의식용 빵 형태로 구울 필요는 없고 컵케이크 형태로 만들어 보세요. 그리고 휴일이 되면 어떤 요리법에 따라 구울지, 어떤 재료를 준비해야 하는지 정확히 알게 될 것입니다.

효모가 없는 부활절 케이크 - 소다와 베이킹파우더가 없는 가장 빠른 레시피

이것은 다른 사람들과 마찬가지로 정말 빠른 요리법입니다. 결국, 효모가 없는 부활절 케이크의 경우 반죽을 만들고 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 이 조리법은 재료에서 베이킹 소다나 베이킹 파우더를 찾을 수 없기 때문에 흥미롭습니다.

휘핑된 달걀 흰자 때문에 구운 식품이 부풀어 오른다. 따라서 특별한주의를 기울여야합니다. 잘 이길뿐만 아니라 반죽에 올바르게 삽입해야합니다.

확실하지 않은 경우 원하는 경우 1티스푼을 추가할 수 있습니다. 베이킹 파우더. 그것이 없으면 케이크는 더 조밀하고 베이킹 파우더를 사용하면 더 다공성이 있습니다. 둘 다 맛있어보이네요.

필수 제품:

테스트용:

밀가루 - 2 큰술.
버터 - 150gr.
설탕 - 1 큰술.
노른자 - 6 개
다람쥐-5 개
레몬 - ½ PC
바닐라

유약의 경우:

단백질 - 1 PC
가루 설탕 - 1 큰술.
레몬 주스 - 1 작은 술.

요리법:

흰자와 노른자를 분리하고 흰자 하나를 따로 넣으면 유약을 준비하는 데 필요합니다. 노른자와 함께 그릇에 소금 한 꼬집을 넣고 푹신한 흰색 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오.
버터는 부드러워야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두어야 합니다. 완전히 녹을 때까지 설탕으로 갈아야합니다.
그런 다음 휘핑한 노른자를 버터 혼합물에 부분적으로 추가합니다. 덩어리가 균질 해지면 레몬 반과 밀가루의 풍미를 추가하십시오. 반죽이 뭉치지 않게 잘 치대주세요. 믹서를 이용해도 됩니다.
이제 백인의 차례입니다. 강한 거품으로 채찍질해야합니다.
흰자를 반죽에 넣고 공기가 잘 통하지 않도록 조심스럽게 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이것은 숟가락으로 위에서 아래로 저어주어야 합니다.
부활절 케이크 팬에 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 틀에 나누어 반쯤 채우세요.
170도로 예열된 오븐에 넣고 구워 완성합니다. 금형의 크기에 따라 대략적인 시간은 35분에서 50분입니다. 나무 꼬치 나 이쑤시개로 준비 상태를 확인하고 건조하면 구운 식품을 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.
이제 아이싱으로 장식해야 합니다. 하기 쉽습니다. 달걀 흰자를 잘 치고 계속 휘젓고 가루 설탕을 첨가해야합니다. 덩어리가 하얗고 두꺼워지면 레몬 주스를 넣고 조금 더 치십시오.
완성된 글레이즈는 부활절 구운 식품에 적용할 수 있습니다. 장식을 위해서는 다양한 색상의 제과 가루도 필요합니다.

맛있는 부활절 구운 제품을 먹고 싶다면 허브 첨가물이 없는 좋은 품질의 제품을 사용하세요.

이스트가 들어가지 않아 촉촉하고 맛있는 코티지 치즈케이크

코티지 치즈 베이킹 팬은 확실히이 요리법을 좋아할 것입니다. 케이크는 부드럽고 부드러우며 코티지 치즈 덕분에 약간 촉촉합니다. 반죽은 상당히 무거우므로 중간 부분이 구워지지 않을 수 있으므로 큰 부피로 굽지 마십시오.

재료:

코티지 치즈 - 400 gr.
계란-4 개
설탕 - 2 큰술.
밀가루 - 3 큰술.
베이킹 파우더 -3 tsp. 슬라이드와 함께
버터 -150 gr.
바닐라

젤라틴 - 1 작은 술.
물 - 6 큰술. 엘. (2큰술(젤라틴용), 설탕 4큰술)
설탕 -1컵(200ml)

단계별 레시피:

오븐에 구운 식품이 이미 완제품처럼 생겼지만 내부가 여전히 축축한 경우 케이크가 타지 않고 준비되도록 호일로 덮으십시오.

효모와 계란이없는 케 피어를 곁들인 부활절 케이크 레시피

이 조리법은 계란에 알레르기가 있거나 이 제품을 구운 식품에 넣지 말아야 할 다른 이유가 있는 사람들에게 적합합니다. 재료에 통밀가루와 흑설탕이 들어가 있다는 점도 흥미롭다. 하지만 둘 중 하나가없고 효모와 계란없이 부활절 케이크를 굽고 싶다면 일반 제품으로 교체 할 수 있습니다.

제품 구성:

케 피어 - 600 gr.
프리미엄 밀가루 - 3 큰술.
통 곡물 밀가루 - 1 큰술.
흑설탕 - 1 큰술.
소다 - 1 작은 술.
베이킹 파우더 - 1 큰술. 엘.
양귀비 - 25 gr.
건포도 - 150 gr.

글레이즈:

흑설탕으로 만든 가루 설탕 - 150 gr.
옥수수 전분 - 40 gr.
케 피어 - 40 gr.
갓 짜낸 레몬 주스 - 1 tsp.

굽는 방법:

건포도를 헹구고 뜨거운 물에 15~20분 동안 담가둡니다.
이 레시피에서는 어제나 전날처럼 신선하지 않은 케피어를 섭취하는 것이 더 좋습니다. 그것에 소다를 넣고 섞어서 실온에 두십시오.
깊은 그릇에 밀가루 2종을 넣고 베이킹파우더를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 다시 섞으세요.
건포도에서 물기를 빼내고 완전히 건조시키지 않고 약간 건조시킨 다음 소량의 밀가루를 뿌려줍니다. 이것은 건포도가 반죽 전체에 고르게 분포되고 베이킹 중에 바닥에 앉지 않도록 필요합니다. 그리고 밀가루가 열매에 잘 달라붙고 떨어지지 않도록 젖은 상태로 둡니다. 건포도와 양귀비 씨를 반죽에 넣고 다시 섞습니다.
케 피어와 소다를 첨가하여 반죽 준비를 완료합니다.
틀에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴십시오. 부활절 케이크가 자랄 공간이 있도록 금형에 부피의 절반 이상을 채워야합니다.
오븐을 170도까지 예열하고 케이크를 50-60분 동안 굽습니다.
글레이즈는 백설탕에 가루설탕을 사용하거나 커피그라인더에 흑설탕을 넣어 글레이즈를 만들어도 된다. 따라서 유약의 색상은 흰색 또는 크림색으로 달라집니다. 가루 설탕과 전분을 섞은 다음 부드러워 질 때까지 케 피어와 레몬 주스와 섞습니다. 믹서기로 혼합물을 3-5분 동안 치십시오.
글레이즈를 케이크에 바르고 그 위에 코코넛 플레이크, 유색 과자 가루 또는 슈가파우더를 뿌립니다.

슬로우 쿠커로 조리한 비건 부활절 케이크 비디오 레시피

부활절 케이크의 특이한 요리법이지만 저자에 따르면 맛도 덜하지 않습니다. 계란이나 유제품은 찾을 수 없습니다. 그는 무엇을 준비하는데 사용하고 있나요? 이에 대해 비디오에서 배우게 됩니다.

두부 치즈와 화이트 초콜릿이 들어간 가장 맛있는 부활절 케이크

부활절의 경우 그러한 신성한 패스트리는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 이 조리법을 사용하면 크림 같은 맛과 향을 지닌 부드러운 부활절 케이크가 만들어집니다.

재료에는 필라델피아 치즈가 적혀 있지만 다른 크림치즈로 대체 가능합니다.

레시피용 제품:

필라델피아 두부 치즈 - 200 gr.
계란-2 개
화이트 초콜릿 - 40 gr.
크림 33% 지방 - 50 ml.
가루 설탕 - 100 gr.
밀가루 - 150 gr.
코냑 - 1 큰술. 엘.
건포도 - 50 gr.
베이킹 파우더 - 10 gr.
바닐린 - 1 gr.
레몬 향 - 1 작은 술.

유약의 경우:

닭고기 달걀 흰자 - 1 개
가루 설탕 - 120 gr.
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.

단계별 설명:

흐르는 물에 건포도를 헹구고 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어 20~30분 동안 담가주세요. 그런 다음 물을 빼고 건포도를 종이 타월 위에 놓습니다.
크림을 작은 냄비나 금속 그릇에 붓고 작은 조각으로 부서진 화이트 초콜릿을 추가합니다. 가스레인지에 올려 초콜릿이 녹을 때까지 약한 불로 유지하세요.
녹은 덩어리를 반죽을 반죽할 다른 그릇으로 옮깁니다. 부드러운 두부 치즈, 묘미, 코냑, 바닐린을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.
별도의 그릇에 믹서로 계란을 치십시오. 부피가 커지기 시작하면 가루 설탕을 넣고 푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 치십시오.
치즈 혼합물을 휘핑한 달걀 흰자위와 결합하고 섞습니다. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 믹서를 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 마지막 단계에서 건포도를 추가합니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 반쯤 채운 다음 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 이 온도를 30~35분 동안 유지한 후 150도로 낮추어 20~25분 더 유지합니다. 이러한 재료로 케이크 하나를 굽는 경우 반죽을 더 작은 팬으로 나누기로 결정하면 베이킹 시간이 더 짧아집니다.
완성된 케이크를 오븐에서 꺼내어 10분간 방치한 후 팬에서 꺼내어 면 타월로 덮고 완전히 식혀주세요. 아이싱과 컬러 스프링클을 이용해 부활절 구운 음식을 장식하세요.

부활절을 위한 효모 없는 케이크 케이크

이것은 이스트 프리 케이크를 만드는 또 다른 좋은 요리법이므로 선택할 수 있는 것이 많습니다. 건조하지 않고 풍미가 풍부하며 품질이 좋은 컵케이크와 같습니다. 그들은 일반적인 효모 구운 식품을 명예롭게 대체할 수 있을 것입니다.

재료:

우유 - 150ml.
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
버터 - 100gr.
계란 - 1 개
설탕 - 150 gr.
밀가루 - 250 gr.
옥수수 전분 - 2 큰술. 엘.
베이킹 파우더 - 1 작은 술.
소다 - 티스푼 끝에.
소금 - 꼬집음
말린 과일 - 100 gr.
바닐라 설탕 - 1-2 tsp.

글레이즈:

달걀 흰자 - 1 개
가루 설탕 - 100-150 gr.
레몬 주스 - 1 작은 술.

조리법에 따라 준비하십시오.

모든 제품은 상온에 보관되어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다.
건포도가 건조하면 15-20분 동안 뜨거운 물을 채워야 합니다.
별도의 그릇에 설탕(체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 바닐라 설탕, 전분)을 제외한 모든 건조 재료를 섞어 반죽 구조를 더욱 섬세하게 만듭니다.
다른 그릇에 계란과 설탕을 믹서로 푹신해질 때까지 치십시오. 우유를 데우되 뜨거워질 때까지 가열하지 말고 계란 혼합물에 붓고 사워 크림을 넣고 저어주세요. 그런 다음 녹인 식힌 버터를 넣고 다시 섞으세요.
이제 이 덩어리를 건조한 재료와 혼합해야 합니다. 두껍고 동시에 탄력 있는 반죽을 얻으려면 매번 잘 반죽하여 부분을 추가하는 것이 좋습니다.
마지막으로 건포도를 넣고 틀에 넣고 식물성 기름을 바릅니다. 양식을 2/3 정도 채우세요.
180도로 예열된 오븐에서 50~60분간 굽습니다. 시간은 케이크의 크기와 오븐 자체에 따라 다릅니다. 나무 꼬치로 구운 식품의 준비 상태를 확인하십시오. 완전히 건조되어야 합니다. 케이크 표면에 눈에 띄는 균열이 나타날 수 있습니다. 이는 일반적으로 좋은 케이크 반죽에서 발생하며 이는 품질의 지표입니다.
구운 식품을 약간 식힌 후 틀에서 꺼내어 미리 만들어둔 글레이즈에 담그세요. 레시피는 단백질 유약을 제안하며 푹신하고 백설 공주이며 흐르지 않으며 우아한 흰색 모자처럼 보입니다. 하지만 가장 좋아하는 것을 만들 수 있습니다.

이탈리아 사워도우 파네토네 케이크 - Irina Khlebnikova의 비디오 레시피

파네토네는 이탈리아에서 인기 있는 크리스마스 케이크로, 우리가 부활절에 굽는 슬라브 부활절 케이크와 매우 유사합니다. 고전적인 조리법에 따르면 파네토네는 사워도우와 이스트로 구워지는데, 영상 작성자에 따르면 이스트를 추가할 수 없고 사워도우로만 요리한다고 합니다.

Irina Khlebnikova는 조리법이 간단하지 않고 시간이 걸리지 만 결과가 모든 기대를 뛰어 넘고 신성한 향기가 나는 맛있고 통풍이 잘되는 케이크를 얻을 수 있다고 경고합니다.

이 부활절 간식에 관심이 있다면 비디오를주의 깊게 시청하십시오. 비디오에서 저자는 모든 것을 자세히 설명하고 보여줍니다.

효모가 없는 부활절 케이크는 효모로 구운 식품의 맛있는 대안이 될 수 있습니다. 그들은 효모 반죽을 만들 시간이 없지만 여전히 부활절을 위해 집에서 만든 구운 음식을 가족에게 먹이고 싶어하는 바쁜 주부들을 도울 것입니다.

이 레시피를 놓치고 싶지 않으실 거라 확신합니다. 따라서 기사를 북마크에 추가하거나 아래 버튼을 사용하여 소셜 미디어 계정으로 보내는 것을 잊지 마세요.

휴일 전의 노력을 즐기고 부활절 베이킹이 맛있고 성공적이기를 바랍니다!

효모가 없는 부활절 케이크(두 가지 레시피)

오늘 우리는 부활절 케이크를 구울 것입니다. 하지만 효모는 사용하지 않습니다. 아름답고 맛있는 수제 부활절 케이크, 무엇이 더 좋을까요? 이 부활절 케이크 조리법도 적합합니다. 초보 주부님들을 위한 그들은 간단하게 준비되어 있습니다.

효모가 없는 부활절 케이크는 맛있습니다. 반죽은 부드럽고 부드럽습니다. 부활절 케이크는 오래 지속되며 오래되지 않습니다.

재료:

1 큰술. 사하라;

베이킹 파우더 1.5 봉지;

3.5-4 큰술. 밀가루;

500-550ml. 케피르;

200g. 물을 빼다 유화;

4큰술 마지막. 유화;

3/4 큰술. 건포도;

바닐라 설탕 1팩.

글레이즈:

1/2 큰술. 사하라.

요리 방법:

1. 계란과 설탕을 잘 갈아주세요.

2. 녹인 자두를 넣어주세요. 버터, 바닐라 설탕, 4 큰술. 마지막. 유화 잘 섞다.

3. 케피어를 추가합니다.

4. 이제 밀가루와 베이킹파우더를 차례로 섞으세요. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.

5. 반죽에 건포도를 넣고 섞어주세요.

6. 틀에 넣고 오븐에 넣어 180도로 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 25-30분).

7. 케이크가 구워지는 동안 글레이즈를 만들어주세요. 단백질을 분리하고 1/2 큰술로 치십시오. 사하라. 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋으며 더 빠릅니다.

8. 완성된 식힌 부활절 케이크에 글레이즈를 바르고 부활절 케이크 장식을 뿌립니다.

케이크는 이렇게 나왔어요!

재료:

250g. 물을 빼다 유화;

3.5-4 큰술. 밀가루;

600g. 코티지 치즈;

1 큰술. 사하라;

베이킹 파우더 1.5 봉지;

1/2 레몬 주스;

바닐라 설탕 1팩;

1/2 큰술. 건포도;

1/2 큰술. 설탕에 절인 과일;

소금 한 스푼.

유약의 경우:

1/2 큰술. 사하라.

요리 방법:

1. 계란에 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 갈아주세요.

2. 녹인 자두를 넣어주세요. 버터, 레몬 1/2 주스, 소금 한 꼬집. 혼합.

3. 코티지치즈를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞어주세요.

4. 밀가루와 베이킹파우더를 섞는다. 반죽은 덩어리 없이 탄력이 있어야 합니다.

5. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나에는 설탕에 절인 과일을 붓고 다른 하나에는 건포도를 붓습니다. 혼합

반죽에 설탕에 절인 과일을 추가하십시오

반죽에 건포도를 추가합니다 (맛에 따라)

6. 반죽을 틀에 넣고 오븐에 넣고 180도에서 40~50분간 구워주세요. 성냥으로 확인하려는 의지.

반죽을 틀로 나누어 오븐에 넣습니다.

7. 케이크가 준비되는 동안 글레이즈를 만들어 보겠습니다. 달걀 흰자 1개와 1/2큰술을 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 설탕. 블렌더를 사용하는 것이 더 좋으며 더 빠릅니다.

일반적으로 부활절 케이크는 일반적으로 풍부한 효모 반죽으로 구워지지만 이러한 확립된 전통에도 예외가 있습니다. 즉, 이스트를 사용하지 않고도 똑같이 맛있는 케이크를 구울 수 있습니다.

이 버전의 레시피의 장점 중 하나는 재료에 효모가 포함된 제품보다 제품이 훨씬 빠르게 준비된다는 것입니다. 또한 아직 효모 반죽을 사용할 준비가되지 않은 초보 요리사라도 준비에 대처할 수 있다는 사실에 주목할 수밖에 없습니다.

단계별 레시피

효모 없이 맛있는 부활절 케이크를 요리하는 방법:

부드러운 스프레드를 굵은 설탕과 신선한 닭고기 달걀과 함께 거품기로 갈아주세요.
필요한 양의 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 혼합물에 첨가하십시오. 철저히 혼합하십시오.
그런 다음 따뜻한 우유를 결과물에 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어주세요.
마지막으로 씻어서 약간 말린 (냅킨으로) 가벼운 건포도와 레몬 향 한 줌을 반죽에 넣습니다. 부드럽게 섞어 반죽 전체에 고르게 분포시킵니다.
소량의 버터 또는 식물성 기름으로 베이킹 틀에 기름을 바르고 준비된 버터 반죽을 반쯤 채우십시오.
180 ℃에서 30-35 분 동안 제품을 굽습니다.
완성된 부활절 케이크를 달걀 흰자 글레이즈와 제과 가루로 장식하세요.

간단한 레시피

밀가루 – 1.5 큰술;
신 케 피어 – 1.5 큰술;
과립 설탕 – 230g;
베이킹 소다 – 1 티스푼;
식탁용 소금 - ½ 티스푼;
설탕에 절인 과일 – 100g;
다진 레몬 향 - 1 큰술;
마가린 – 30-40g;
바닐라 설탕 – 1 팩.

케피어를 사용하여 효모 없이 부활절 케이크 만들기:

효모를 사용하지 않고 부활절 케이크를 준비하려면 상당히 신맛이 나는 케피어를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 소량의 설탕과 섞어서 완전히 섞은 다음 뚜껑을 덮어 따로 보관해야 합니다.
미리 다진 레몬껍질이 없다면 직접 만들어도 됩니다. 그것을 준비하려면 씻어서 말린 레몬 1 개를 가져다가 껍질을 잘게 갈아야합니다. 다진 신선한 풍미 - 준비;
마가린 한 조각을 살짝 녹이고 (끓이지 마세요!) 남은 설탕, 약간의 소금, 준비된 풍미 및 바닐라 설탕 한 봉지를 추가합니다. 혼합물을 철저히 섞은 다음 케 피어와 한 숟가락의 소다를 붓습니다. 빨리 저어주세요.
준비된 덩어리에 체로 쳐진 밀가루와 설탕에 절인 과일을 넣고 잘 저어줍니다.
준비된 반죽으로 베이킹 틀을 채우고 (바닥에 기름칠 된 음식 양피지를 놓아야 함) 170 ° C로 예열 된 오븐에서 40-45 분 동안 굽습니다. 베이킹하는 동안 반죽이 두 번 이상 부풀어 오르므로 틀을 절반만 채워야 합니다.
케 피어로 만든 부활절 케이크가 준비되었습니다. 남은 것은 단백질 유약으로 덮고 재량에 따라 장식하는 것입니다.

효모가 없는 코티지 치즈 부활절 케이크

코티지 치즈 케이크를 먹어본 적이 있나요? 그렇다면 그 독특한 맛을 기억해야 합니다. 그리고 그렇지 않다면 서둘러서 가능한 한 빨리 준비하십시오. 아마도 그것은 휴일 테이블에서 가장 좋아하는 것이 될 것입니다!

코티지 치즈 케이크는 효모를 첨가하지 않고 준비되므로 준비 과정이 크게 단순화되고 단축됩니다. 완제품의 부스러기는 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다. 며칠 동안 부패하지 않습니다.

고품질의 항상 신선한 재료를 선택하는 데 특별한 주의를 기울이십시오.

재료:

무염 버터 – 250g;
계란 – 5 개;
백색 결정질 설탕 - 250g;
천연 바닐라 – ¼ 티스푼;
레몬 주스 – 3 큰술;
곡물 코티지 치즈 - 700g;
밀가루 – 3 큰술;
베이킹 파우더 - 2봉지;
말린 살구 – 150g;
제과 가루 - 장식용.

요리 시간: 1시간.

100g당 칼로리 양: 300kcal.

효모 없이 코티지 치즈 케이크 만들기:

부활절 케이크를 만들려면 약간 건조한 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈를 체로 문지르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
버터를 수조 위에 녹여 놓습니다.
그 사이 버터가 녹는 동안 계란을 준비해주세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 달걀 흰자를 냉장고에 넣으세요. 글레이즈를 만들 때 필요합니다. 설탕과 바닐라로 노른자를 갈아주세요.
설탕으로 으깬 노른자를 녹인 버터에 넣고 혼합물에 레몬 주스와 약간의 소금으로 간을합니다.
다음으로 퓌레 코티지 치즈와 밀가루와 베이킹 파우더를 준비된 혼합물에 섞어야합니다. 그런데 체질할 때 밀가루와 베이킹파우더를 섞는 것이 매우 편리합니다.
두부 혼합물 준비가 끝나면 작은 조각으로 자른 말린 살구를 추가해야합니다. 덩어리를 부드럽게 반죽하여 반죽 전체에 고르게 분배하십시오.
미리 기름칠된 베이킹 틀에 준비된 두부 반죽을 채운 다음 180~185°C로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.
완성된 코티지 치즈 케이크를 오븐에서 꺼내 완전히 식을 때까지 기다린 다음 달걀 흰자와 가루 설탕, 제과 가루로 만든 아이싱으로 윗부분을 장식합니다.

간단한 부활절 케이크 "봄"

요리 재료:

닭고기 달걀 – 4 개;
백색 결정질 설탕 - 150g;
소다(소석회) – 15-20g;
밀가루 – 1 큰술;
건포도 - 소수;
소금;
가루 설탕 – 4 큰술;
구연산 - 칼끝에.

100g당 칼로리 양: 256kcal.

준비:

초콜릿으로 부활절 베이킹

우리는 초콜릿이 들어간 매우 맛있고 흥미로운 부활절 케이크를 여러분의 관심에 선물합니다. 전통적인 부활절 케이크와는 다소 다르지만 맛이 결코 열등하지 않습니다. 반죽은 효모가 아니므로 준비 과정에 최소한의 시간이 걸립니다.

필수 재료:

마가린 – 80g;
설탕 – 200g;
계란 – 3 개;
사워 크림 20% - 40g;
밀가루 – 300g;
다크 초콜릿 – 1.5 바;
소다 - 1.5 tsp;
바닐라.

조리 시간: 60분

100g당 칼로리 양: 266kcal.

준비:

계란을 흰자와 노른자로 분리하세요. 믹서로 흰자를 휘저어 안정되고 푹신한 거품을 만드세요. 노른자도 두드려야하지만 설탕과 함께 사용해야합니다.
마가린을 수조에 녹인 다음 으깬 노른자위에 얇은 흐름을 붓고 저어줍니다.
그런 다음 소다수, 사워 크림, 바닐라 및 휘핑 달걀 흰자를 추가합니다. 다시 저어주세요.
혼합 과정을 중단하지 않고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 추가하기 시작합니다.
칼로 다크 초콜릿 반 바 (첨가물 없음)를 자른 다음 반죽에 붓고 고르게 펴서 반죽하십시오.
미리 기름칠된 케이크 팬에 준비된 반죽을 채우고 오븐에 30분 동안 넣습니다(180°C).
식힌 부활절 케이크에 녹인 초콜릿을 입히고 원하는 대로 장식하세요.

설탕에 절인 과일, 건포도 및 초콜릿은 항상 준비가 끝날 때 반죽에 추가됩니다. 효모가 없는 제품이 오랫동안 상하지 않도록 하려면 반죽에 버터나 마가린을 첨가하십시오.