Ricetta torta di mele su pasta sfoglia. Torta di mele di pasta sfoglia

Passaggio 1: preparare il ripieno.

Passaggio 2: preparare l'impasto.

Passaggio 3: formare le torte.

Passaggio 4: cuocere le torte.

Passaggio 5: servire le torte di pasta sfoglia con le mele.

Se hai lo zucchero di canna, il bianco può essere sostituito con esso. Le mele fritte insieme a tale zucchero risultano essere di colore più saturo.

Per ottenere una crosta dorata in cottura, le torte possono essere unte non solo con la panna, ma anche con le uova crude.

Provate a cuocere subito dal semilavorato acquistato, in quanto l'impasto è lievitato e può anche lievitare nella confezione.

Se si formano dei quadrati troppo piccoli, il ripieno potrebbe strappare l'impasto e fuoriuscire durante la cottura.

Per gli amanti della cannella, puoi aggiungere un po' di questa spezia profumata alle mele.

Se non hai carta da forno, puoi ungere una teglia con normale verdura o burro.

Bella e rubiconda la pasta sfoglia con ripieno di mele è una pasta frolla che piace a tutti. Questo dolce ha un gusto incredibile e un aroma unico. E sì, questo piatto è facile da preparare. Inoltre, puoi mostrare la tua immaginazione e aggiungere la tua "scorza" al dessert!

Allora, da dove dovresti iniziare a preparare questo dolcetto? Diamo un'occhiata alle ricette per le torte più deliziose.

Gloriosa pasta sfoglia con mele da pasta pronta senza lievito

Cucinando:

L'impasto finito dovrebbe essere tirato fuori dal congelatore e scongelato;

Quindi viene tagliato in più strati. Ogni strato viene steso sotto forma di un quadrato sottile;

La teglia è imbrattata di margarina. Stendere lo strato arrotolato su di esso;

Rompere le mandorle a pezzetti. Cospargere l'impasto con le noci tritate;

Le mele devono essere sbucciate e tagliate a pezzetti;

Distribuiamo le fette su uno strato cosparso di pezzetti di noci;

Spolverizzate generosamente con zucchero a velo.

Chiudiamo il tutto con un secondo strato arrotolato;

La parte superiore può essere decorata con un piccolo fiocco;

Si mette uno stampo per dolci in forno preriscaldato a 200 gradi. Al forno per mezz'ora;

Tiriamo fuori dal forno il prodotto fragrante finito, lo raffreddiamo, lo mettiamo su un piatto piano e lo serviamo alla famiglia / agli ospiti al tavolo.

Dolci di mele aromatizzate con marmellata di pasta sfoglia con lievito di birra

Puoi prendere qualsiasi mela, ma ricorda che le varietà invernali sono più dure, quindi la torta risulterà croccante.

• Pasta sfoglia di lievito - mezzo chilo;
• Mele - 2 pezzi;
• Marmellata di mele - 300 grammi;
• 50 grammi di zucchero a velo;
• Un uovo;
• Burro.

Cucinando:

1. La pasta sfoglia va tirata fuori dal congelatore e scongelata;
2. Ci dividiamo in più parti. Rotoliamo ogni parte sotto forma di uno strato sottile di mezzo centimetro di spessore;
3. Da uno strato steso, ritaglia un cerchio in modo che si adatti esattamente alle dimensioni della teglia. Lasciamo 2-3 cm lungo i bordi per i lati;
4. Ungiamo bene la teglia con il burro;
5. Stendiamo l'impasto a forma rotonda e vi spalmiamo sopra la marmellata;
6. Sbucciamo la buccia delle mele e la tagliamo a pezzi medi;
7. Distribuiamo le fette sopra la marmellata;
8. Spolverizzate con zucchero a velo;
9. Tagliamo il secondo strato a strisce medie e le attorcigliamo a forma di flagelli;
10. Li copriamo con la parte superiore sopra la torta a forma di griglia;
11. Lubrificare la torta con un uovo di gallina;
12. In un forno preriscaldato a 180-190 gradi, mandiamo il nostro pezzo e lasciamo cuocere per mezz'ora;
13. Tiriamo fuori la torta finita, la raffreddiamo e la tiriamo su un piatto piano.

Deliziosa e tenera torta di sfoglia con mele e cannella piccante

Per la cottura avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Mezzo chilo di pasta sfoglia;
• 3 mele fresche;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 100 grammi di zucchero a velo;
• 50 grammi di farina d'avena;
• Noci - 70 grammi;
• mezzo limone;
• Burro.

Cucinando:

1. La pasta sfoglia scongelata va divisa in un paio di parti, mentre una parte deve essere di dimensioni leggermente maggiori;
2. Stendiamo la maggior parte in uno strato sottile e lo ricopriamo con il fondo della teglia;
3. Lubrificare lo strato con il burro e cospargere di farina d'avena;
4. Sbucciate le mele. Successivamente, tagliare a pezzi e ritagliare le ossa. Successivamente, tagliateli a fettine;
5. I pezzi di frutta vengono posti in una teglia sull'impasto e cosparsi di succo di limone;
6. Macinare le noci a pezzetti e cospargerle con le mele;
7. La scorza viene tagliata a pezzetti e adagiata nelle mele;
8. Spolverizzate il tutto con cannella e zucchero a velo;
9. Tagliare l'altro strato a strisce medie e adagiarle sopra la torta a forma di griglia;
10. Preriscaldare il forno a 150 gradi;
11. Mettiamo lì una forma con una billetta cruda e cuociamo per 30 minuti;
12. Il delicato prodotto finito viene delicatamente estratto e raffreddato a caldo;
13. Adagiate i pasticcini su un piatto e spolverizzateli con un composto di zucchero a velo e cannella.

Torta a strati aperti con ripieno di mele succose

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 grammi di pasta sfoglia;
• 4 mele fresche;
• 200 grammi di zucchero semolato;
• 1 proteina di pollo.

Cucinando:

1. Laviamo le mele, sbucciamo, tagliamo e puliamo i semi. Li tagliamo a fettine sottili;
2. La pasta sfoglia viene scongelata e stesa sotto forma di una lastra sottile con uno spessore non superiore a 5 mm;
3. Distribuiamo lo strato steso in una teglia rotonda. I bordi sono leggermente premuti contro i lati della forma;
4. Metti i pezzi di frutta sull'impasto a forma di cerchio;
5. Tagliare i bordi della pasta con un coltello;
6. Cospargere generosamente le mele con zucchero semolato;
7. Scaldiamo il forno a 180 gradi;
8. Mentre il forno si preriscalda, preparate il ripieno per le mele. Mettere l'albume in una tazza, versare 2 cucchiai di zucchero e sbattere con un mixer fino a formare la schiuma;
9. Piccoli triangoli dovrebbero essere cotti dal resto dell'impasto;
10. Quindi, riempi le mele con una massa proteica rigogliosa e cospargile con le briciole di triangoli cotti;
11. Il modulo viene messo in forno. Cuocere per mezz'ora fino al momento;
12. Tiriamo fuori la cottura finita dal forno e lasciamo raffreddare;
13. La torta calda viene sfornata su un piatto piano.

Torta di pasta sfoglia con mele e pere incredibilmente succosa e profumata

Per la cottura, preparare i seguenti componenti:

• Mezzo chilo di pasta sfoglia;
• Mele fresche - 2 pezzi;
• Pere fresche - 2 pezzi;
• Cognac - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Zucchero - 150 grammi;
• Un uovo di gallina;
• 50 grammi di mandorla;
• Burro.

Come cucinare:

1. Dividiamo l'impasto base in un paio di parti e lo arrotoliamo in due strati identici in modo che si adattino alle dimensioni della teglia;
2. Lavate mele e pere, sbucciatele e privatele dei semi. Li tagliamo in piatti sottili;
3. Distribuiamo le fette di frutta in una tazza, versiamo sopra il cognac e mescoliamo;
4. Lubrificare la teglia con il burro e adagiarvi uno strato arrotolato;
5. Stendete le fette di frutta e spolverizzate generosamente di zucchero semolato;
6. Macinare le mandorle in un frullatore allo stato in polvere;
7. Cospargere la frutta con le mandorle tritate;
8. Copriamo la parte superiore della torta con un secondo strato e pizzichiamo i bordi;
9. Facciamo dei piccoli fori nella parte superiore in modo che l'aria entri all'interno;
10. Rimuoviamo la torta in un luogo freddo per 20 minuti;
11. Sbattere l'uovo di gallina e ungerlo con la torta;
12. Riscaldiamo il forno a 220 gradi e mettiamo una teglia con una torta lì;
13. Cuocere il dolce per 30 minuti;
14. Rimuovere delicatamente i pasticcini finiti dal forno, raffreddare e metterli su un piatto.

Trucchi di cucina

• Per evitare che l'impasto si attacchi, spolverate la superficie con un po' di farina mentre stendete. Quindi stenderai rapidamente uno strato della dimensione desiderata e l'impasto non si attaccherà al mattarello e alla scrivania;
• L'impasto può essere unto con il burro. Dopo la cottura risulterà ancora più gustoso e più tenero;
• Fai attenzione durante la cottura. Il forno deve essere ben chiuso e va aperto solo a cottura ultimata;
• Affinché i bordi aderiscano bene, dovrebbero essere pressati con le mani immerse nell'acqua. Puoi anche usare un fork per questi scopi;
• Affinché i pasticcini cuociano bene dal basso, dovrebbero essere cotti nel forno al livello inferiore;
• L'impasto congelato pronto dovrebbe scongelare per 20 minuti;
• Se la pasta sfoglia finita è piegata a strati, allora dovrebbero essere divisi in strati. Dopo lo scongelamento, devono essere inumiditi con acqua e piegati l'uno sull'altro e srotolati con un mattarello alla dimensione desiderata;
• Puoi usare acqua naturale per ungere la padella. La cottura nel processo di cottura assorbirà l'acqua e diventerà ancora più soffice.

Assicurati di preparare uno dei dessert a strati recensiti a casa. Sarà senza dubbio un'ottima aggiunta al tè o al caffè. Non dimenticare di sfruttare i suggerimenti utili. Ti aiuteranno a preparare i dolci più deliziosi con le mele!

La torta di mele si prepara non solo su pasta biscotto: gustosa e croccante è una torta di mele di pasta sfoglia, senza lievito o lievito, fatta a mano o acquistata in negozio. La vaniglia o la cannella aggiungeranno un delizioso aroma al prodotto finito, caramello, noci e altri frutti lasceranno un gusto unico. L'importante è non aver paura di sperimentare!

La ricetta classica prevede la cottura di Charlotte non solo sulla pasta biscotto, ma anche sulla pasta sfoglia. Il piatto finito è più tenero e croccante. Per preparare un dolce veloce, puoi usare l'impasto acquistato in negozio o crearne uno tuo.

Per il test, prendi i seguenti prodotti:

• 320 g di farina;
• 0,1 kg di burro;
• ½ p. acqua;
• un cucchiaio di zucchero;
• un quarto di cucchiaino di sale.

Ci sono molte tecnologie per fare la pasta sfoglia. Per Charlotte è più indicata una ricetta veloce (in questo caso i prodotti finiti risulteranno meno friabili rispetto ad altre varianti):

1. Setacciare la farina sul tavolo, mettere sopra il burro schiacciato a pezzi. Tritare l'intera massa con un coltello grande fino a formare grosse briciole.
2. Versare lo zucchero, il sale nell'acqua e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
3. Versare il liquido dolce-salato nelle briciole di burro e impastare velocemente.
4. Coprire con una garza o un asciugamano inumidito e conservare in frigorifero.
5. Dopo 2 ore, stendere sottilmente la massa raffreddata, piegarla due volte al centro (si ottengono 4 strati), stenderla nuovamente e continuare a ripetere il processo di laminazione - piegando altre 3 volte.

L'impasto può essere preparato in anticipo: si conserva in frigorifero per circa 5 giorni, in uno stato congelato - per diversi mesi.

Ora stiamo preparando la Charlotte direttamente.

Per lei, oltre al test (mezzo chilo), prendiamo:

• un paio di mele;
• 50 g di zucchero;
• burro fuso o latte (per ungere la superficie);
• zucchero a velo;
• uvetta (3 cucchiai) aggiungere al ripieno a piacere.

Come cucinare:

1. Dividere l'impasto a metà, stenderlo, stendere uno strato nella forma preparata. La forma può anche essere lubrificata con acqua normale, quindi l'impasto, dopo averlo assorbito in se stesso durante il processo di cottura, diventerà ancora più magnifico.
2. Tagliamo le mele a cubetti, le mescoliamo con lo zucchero e l'uvetta. Per dare un aroma gradevole, puoi mescolare un po' di cannella in polvere (un cucchiaino).
3. Distribuiamo il ripieno sull'impasto nel modulo. Affinché durante il processo di cottura il liquido risultante non fuoriesca, si consiglia di cospargere di farina (2 cucchiai) o amido (1 cucchiaio).
4. Tagliare il secondo strato di pasta a strisce della stessa larghezza.
5. Adagiare le strisce sopra il ripieno, formando una "treccia", collegare le loro estremità con il bordo dello strato inferiore e pizzicare bene.
6. Ricopriamo la superficie con latte o burro.
7. Inforniamo a 200°C per un quarto d'ora.
8. Riduciamo la temperatura in forno a 160° e cuociamo il prodotto per altri 10 minuti.

Cospargete la charlotte raffreddata con la polvere e dividetela in pezzi porzionati.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Delicati dessert al gusto di banana possono essere preparati in una pentola a cottura lenta.

Per fare questo, sulla confezione della pasta sfoglia, prendi:

• 2 mele e banane;
• 70 g di noci (noci);
• zucchero - circa 50 ge un po' di più da cospargere sopra (puoi prendere la polvere per questo);
• proteine ​​da un uovo;
• burro -50 g.

L'attività di cucina non si discosta molto dalla ricetta tradizionale:

1. Preparare l'impasto: scongelare e trasferire su un tavolo infarinato.
2. Prepariamo il ripieno: tritiamo mele, banane e noci con un coltello a cubetti e mescoliamo con lo zucchero semolato. È meglio non usare un frullatore, in quanto il risultato sarà un composto da cui sarà difficile isolare ogni singolo gusto e gustarlo.
3. Stendete la pasta in strisce larghe 7 cm.
4. Metti il ​​​​ripieno al centro della striscia per tutta la lunghezza, quindi pizzica i bordi.
5. Ricopriamo la ciotola del multicooker con olio (qualsiasi), quindi vi mettiamo la salsiccia risultante, piegandola a spirale.
6. Cospargete la superficie con il burro tritato (potete tritarlo finemente con un coltello o grattugiare).
7. Cuociamo in modalità “Cottura” per circa 2/3 ore.
8. Trascorso il tempo, capovolgere la charlotte, ricoprire di proteine, spolverizzare di zucchero e cuocere nella stessa modalità per circa mezz'ora.
9. Lasciamo prima la charlotte finita per un quarto d'ora in una pentola a cottura lenta, aprendo il coperchio, quindi la trasferiamo su un piatto.

Dopo mezz'ora, puoi tagliare in porzioni e servire.

Di pasta sfoglia senza lievito

Una meravigliosa torta con mele di pasta sfoglia senza lievito risulterà usando un set di alimenti molto piccolo:

• confezionamento della pasta;
• un paio di mele;
• 2 tuorli;
• zucchero, cannella in polvere - a piacere.

Il dessert si prepara molto velocemente:

1. Stendete la pasta scongelata in una striscia larga e stendetela su una teglia preparata (oleata o foderata di carta da forno).
2. I frutti sbucciati e sbucciati vengono tagliati sottilmente e disposti al centro dello strato per l'intera lunghezza.
3. Cospargete la superficie con la miscela di zucchero e cannella.
4. Tagliamo i lati dello strato in strisce orizzontali identiche (prima del ripieno).
5. Avvolgiamo le strisce sul ripieno, collegandole dall'alto (sinistra e destra).
6. Ricopriamo la superficie con i tuorli.
7. Infornate a 180° per circa mezz'ora.

Aprire la torta di mele

Per un dessert succoso, devi prendere:

• pasta sfoglia (uno strato dalla confezione);
• zucchero - 8 cucchiai;
• mele - 4 pezzi;
• uovo (sono necessarie solo proteine).

Come cucinare una torta aperta:

1. Frutta lavata e sbucciata tagliata a fettine sottili.
2. Stendete l'impasto sottilmente.
3. Metti una forma, premendo leggermente contro le pareti laterali, fissando i bordi.
4. Disporre le fette di mele bene in cerchio, spolverizzare con lo zucchero.
5. Tagliate gli angoli dell'impasto e infornate.
6. Sbattere la proteina con lo zucchero (50 g) fino a ottenere una schiuma, la massa risultante versare sul ripieno.
7. Cospargere le briciole dagli angoli cotti in cima.
8. Cuocere per mezz'ora a temperatura media.
9. Lasciare nella forma fino a quando non si raffredda.

Trasferite il dolce ormai freddo in un piatto piano.

Ricetta semplice e veloce

Molto rapidamente, puoi cucinare Charlotte dall'impasto finito.

Oltre alla pasta sfoglia vi serviranno:

• 3 mele, sbucciate e tagliate a fettine sottili;
• ½ tazza di zucchero;
• burro per ungere lo stampo (preferibilmente burro);
• tuorlo - per ungere la parte superiore della torta.

L'attività culinaria in questo caso non differisce nelle azioni speciali:

1. Scongelare l'impasto, dividerlo in 2 parti disuguali. Stendiamo entrambe le parti, copriamo il fondo e le pareti dello stampo imbrattate di olio.
2. Disporre le fette di mela in fila, cospargerle di zucchero.
3. Coprire con uno strato più piccolo di pasta, pizzicare i bordi. Bucherellare con una forchetta in più punti.
4. Inforniamo per circa 25 minuti. ad una temperatura di circa 200°C.

Con l'aggiunta di pere

Il delizioso dessert mela-pera è preparato da:

• confezionamento della pasta (qualsiasi sfoglia);
• frutta (2 mele, pere ciascuna);
• zucchero (150 g);
• cognac (1 cucchiaio);
• 1 uovo;
• mandorle tritate (50 g).

Come cucinare:

1. Dividere l'impasto a metà, stendere entrambe le parti in base alle dimensioni della teglia.
2. Tagliamo i frutti sbucciati a fette sottili, li mescoliamo in una ciotola separata con il cognac.
3. Metti uno strato di pasta sulla teglia preparata.
4. Disponete sopra le fette di frutta, spolverizzatele bene con lo zucchero e poi con le noci tritate.
5. Coprire con il secondo piatto di pasta, pizzicare i bordi.
6. Dall'alto facciamo piccole forature con uno spiedino o una forchetta e lo mandiamo in frigorifero per un terzo d'ora.
7. Spennellare con uovo sbattuto.
8. Cuocere per mezz'ora a 220°C.

Charlotte di mele al caramello

Una torta dolce si ottiene se si utilizzano frutti caramellati come ripieno.

Per preparare il ripieno prendere:

• 3 mele acide;
• 100 g di zucchero;
• 70 g di burro;
• un cucchiaio di cannella in polvere per dare un sapore unico.

Preparare il ripieno al caramello è abbastanza semplice:

1. Mele sbucciate tagliate a cubetti.
2. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si scioglie.
3. Versare i cubetti di frutta, la cannella e cuocere a fuoco basso per 2 minuti, quindi spegnere il fuoco.

Si scopre un ripieno molto dolce. Ecco perché è preferibile prendere varietà acide di mele. Se non ce ne sono, puoi ossidare leggermente il caramello stesso aggiungendo un po' di acido citrico o succo.

Quando crei Charlotte con caramello, è meglio dividere l'impasto in 3 parti identiche. Inoltre, 2 parti sono collegate e utilizzate per formare le pareti inferiori e laterali della torta e una terza per la parte superiore.

La superficie del prodotto viene cosparsa di tuorlo sbattuto e cosparsa di polvere, quindi infornata per circa 2/3 ore a temperatura media (185°).

Cannella

Per preparare una fragrante torta di mele, prepariamo:

• confezionamento di pasta sfoglia (lievito);
• 5-6 mele;
• 100 g di zucchero;
• 60 g di farina;
• un cucchiaio di succo di limone;
• un cucchiaio di cannella in polvere;
• un paio di pizzichi di noce moscata;
• un po 'di sale.

Cucinare Charlotte alla cannella in questo modo:

1. Metti il ​​​​forno sul fuoco (dovrebbe riscaldarsi fino a 220 ° C).
2. Metti uno strato di pasta steso sul fondo della forma preparata (dovrebbe coprire non solo il fondo, ma anche i lati).
3. Tagliare il torsolo delle mele lavate, tagliarle a fettine sottili.
4. Mescolare i pezzi di frutta in una ciotola separata con tutte le spezie, quindi stendere su uno strato di pasta.
5. Coprire il pezzo con la seconda metà dell'impasto, pizzicare le articolazioni. Puoi spennellare la parte superiore con un uovo sbattuto per rendere la torta finita rossiccia.
6. Invia al forno preriscaldato. Dopo circa un terzo d'ora, coprire con un foglio di carta stagnola piegato in tre in modo che la parte superiore della charlotte non si bruci e cuocere per altri 20-25 minuti.

Prima di servire, la torta deve essere raffreddata per 1-1,5 ore.

Niente dà una tale sensazione di comfort a casa come l'odore fragrante della cottura al forno!

Se non hai mai fatto la pasta sfoglia, prova le nostre ricette di torta di pasta sfoglia alle mele.

Si differenzia per il fatto che i prodotti necessari sono quasi sempre in cucina e il processo di cottura non è difficile.

Torta di pasta sfoglia alle mele - principi generali di preparazione

La torta di pasta sfoglia con le mele può essere aperta, chiusa e magari anche decorata con varie figure dell'impasto. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Per cucinare avrai bisogno di:

Pasta sfoglia: puoi farla da solo, ma la maggior parte delle donne preferisce acquistare un impasto già congelato. Può essere lievito o senza lievito.

Mele: qualsiasi varietà andrà bene. Ma è meglio usare varietà di mele in agrodolce. Ma se prendi varietà dure, devono prima essere caramellate con zucchero e cannella. Questo li renderà più morbidi. Se non volete utilizzare la buccia, tagliatela e rimarrete con un ripieno morbido e omogeneo.

Procedimento di caramellizzazione: sciogliere il burro in una padella ben calda, aggiungere le mele e, dopo aver mescolato bene, far rosolare per circa due minuti. Quindi spolverizzate il tutto con lo zucchero e friggete anche per altri due minuti. Dopo che le mele si sono raffreddate, possono essere utilizzate per lo scopo previsto.

Cracker alla vaniglia - possono essere acquistati presso negozi specializzati, oppure puoi sostituirli con una briciola di panini, essiccati e macinati in un frullatore, o una briciola di pane bianco con aggiunta di zucchero. Questi ingredienti sono necessari per assorbire l'umidità in eccesso. Quelli. assorbiranno il succo delle mele e non permetteranno all'impasto di bagnarsi troppo.

Zucchero, che serve per preparare il piatto, e zucchero a velo, per decorarlo.

Burro.

Olio vegetale.

Cannella - facoltativa.

Lievito in polvere - necessario per far lievitare meglio l'impasto.

Inoltre per alcune ricette vi serviranno: banane, pere, noci, scorza d'arancia, succo di limone, marmellata di albicocche.

Ricetta 1. Una ricetta semplice per una pasta sfoglia aperta con le mele

Pasta sfoglia surgelata - 1 rettangolo;

Mele - 4 pezzi di media grandezza;

Zucchero - 150 grammi;

Burro - 30 grammi.

1. Prima di iniziare, è necessario scongelare leggermente l'impasto acquistato.

2. Preparare una teglia. Se è ricoperto di silicone o teflon, spolverizzate il fondo con dello zucchero, in caso contrario potete stendere della carta da forno per la cottura o ungere la superficie con dell'olio.

3. Tagliare le mele in due parti e tagliare ogni parte a fettine sottili. Stendere delicatamente il tutto sulla superficie in uno strato spesso.

4. Per aggiungere succosità alla superficie, spalmare il burro e ricoprire il tutto con l'impasto.

5. Mettere la teglia in forno ben caldo a 180°C per mezz'ora.

6. Trascorso il tempo, rovesciare con cura il contenuto su un piatto.

7. Servite caldo, potete con una pallina di gelato e una foglia di menta.

Ricetta 2. Torta di pasta sfoglia con mele senza lievito

L'impasto è congelato, acquistato appositamente. Per questa ricetta è adatto senza lievito - 500 grammi;

Cracker alla vaniglia, ma puoi anche sostituirli - 40 grammi;

Mele di qualsiasi varietà - 1 kg;

Zucchero - 100 grammi;

Tempo di cottura - 30 minuti.

1. Tagliare le mele prelavate a pezzetti.

2. Dividere la pasta sfoglia in porzioni sempre più piccole. Stendete la parte più grande e adagiatela nella forma preparata, unta d'olio. I bordi dell'impasto in qualche modo dovrebbero sporgere anche oltre i lati.

3. Cospargere l'impasto con pangrattato alla vaniglia.

4. Mettere tutte le mele sull'impasto in uno strato relativamente spesso e cospargere di zucchero.

5. Copriamo il modulo con un secondo strato più piccolo di pasta e pizzichiamo saldamente i bordi.

6. Il forno deve essere riscaldato a una temperatura di 180 gradi, la torta cuocerà per 30 minuti.

Ricetta 3. Torta di pasta sfoglia con mele

Pasta sfoglia pronta (450 grammi) - 2 strati. Di norma, un tale impasto viene venduto nella quantità di due piatti in una confezione;

Mele medie - 3-4 pezzi;

Zucchero - 2 cucchiai

1. Taglia le mele a cubetti.

2. Scongelare l'impasto, arrotolarlo in uno strato della dimensione richiesta.

3. Lubrificare la forma preparata con burro. Potrebbe anche essere una padella.

4. Metti le mele sull'impasto e spolverizza con lo zucchero.

5. La torta può essere decorata come un cestino. Tagliate l'impasto a listarelle e disponetele sopra le mele. Spolverizzate sopra lo zucchero.

6. Cuocere in forno per 15 minuti a 200°C, poi altri 10 minuti a 160°C.

Ricetta 4. Torta di pasta sfoglia con mele di Yulia Vysotskaya

Pasta sfoglia (senza lievito) - 250 grammi;

Mele agrodolci verdi o gialle - 2 grandi;

Burro - 2 cucchiai;

Zucchero - 2 cucchiaini;

Cannella - 0,5 cucchiaini;

Marmellata di albicocche, scorza d'arancia. Questi componenti possono essere utilizzati singolarmente o insieme.

Tempo di cottura - 25 minuti.

1. Scongelare l'impasto.

2. Tagliare le mele a fette dello stesso spessore.

3. Lubrificare la superficie della forma preparata (puoi usare una forma per pizza) con il burro o cospargere di semola.

4. Stendete l'impasto e, se necessario, fate dei paraurti.

5. Disporre le mele e la scorza d'arancia in modo molto denso sull'impasto. Spolverizzate il tutto uniformemente con zucchero e cannella e distribuite uniformemente i pezzi di burro.

6. Cuocere in forno ben caldo a 200°C per 25 minuti sul ripiano inferiore.

7. Riscaldare la marmellata di albicocche allo stato liquido e versarla sulla superficie delle mele.

La combinazione di pasta salata, mele in agrodolce, arancia e marmellata dolce darà alla torta un gusto incredibile!

Ricetta 5. Pasta sfoglia con mele in una pentola a cottura lenta

Pasta sfoglia - 1 strato;

Mela - 2 pezzi;

Banana -1 pezzo;

Pere - 1 pezzo;

Zucchero - 2 cucchiai;

Noci - 2 cucchiai

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti.

1. Tagliare a pezzetti le mele, le banane e le pere. In effetti, puoi utilizzare tutti questi frutti o ciascuno separatamente, in base a ciò che è nel tuo frigorifero.

2. Mescolare frutta tritata, noci e zucchero.

3. Dividere l'impasto scongelato in 3 parti larghe circa 10-12 cm e stendere a strati.

4. Mettiamo una miscela di frutta su ogni strato e lo avvolgiamo con un flagello. Non puoi usare una miscela di frutta, ma in ogni strato - un frutto separato.

5. Sulla base del multicooker unto di burro, stendere a turno tutti i flagelli con una lumaca.

6. Lubrificare la parte superiore con il tuorlo.

7. Questa torta viene cotta nella modalità "Cottura" per 1 ora, quindi girata e cotta per altri 20 minuti. A proposito, al forno, una tale ricetta viene preparata in 20 minuti.

Ricetta 6. Torta a strati tradizionale con mele in una pentola a cottura lenta

Mele - 8 pezzi In generale, più mele, meglio è;

Farina - 1 cucchiaio;

Zucchero - 1 cucchiaio;

Zucchero a velo - 1 cucchiaio;

Semola - 1 cucchiaio;

Lievito in polvere - 2 cucchiaini Se non lo avevi, la soda estinta con l'aceto lo sostituirà completamente.

Burro.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.

1. Strofinare le mele su una grattugia grossa o tritarle finemente.

2. Lubrificare la ciotola del multicucina con del burro.

3. L'impasto in questo caso sarà: una miscela di zucchero, semola, farina e lievito.

5. Cospargete di burro grattugiato freddo.

6. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere per 60 minuti, quindi altri 50 minuti. Non capovolgiamo la torta.

7. Dopo la data di scadenza, estraiamo la torta dal multicooker e cospargiamo di zucchero a velo.

Ricetta 7. Torta a strati con mele e uvetta senza zucchero

La pasta sfoglia può essere preparata secondo la seguente ricetta economica: acqua e olio vegetale - un bicchiere ciascuno, farina - 3-4 bicchieri, un pizzico di sale.

Mele - 7-8 pezzi.

Tempo di cottura - 45 minuti.

1. Versare l'olio vegetale nell'acqua, aggiungere sale e aggiungere la farina. Lavorare l'impasto come se fossero degli gnocchi e stenderlo in un rettangolo con un mattarello. Il rettangolo risultante deve essere piegato quattro volte più volte e srotolato di nuovo. Al termine del processo, mettere l'impasto per mezz'ora in frigorifero sotto il congelatore.

2. Puliamo le mele e le tagliamo a fette.

3. Tagliare metà della quantità risultante di pasta e arrotolarla in uno strato sottile.

4. Cospargere la teglia con acqua fredda e adagiarvi l'impasto, che inforniamo a una temperatura di 240 gradi per 15 minuti.

5. Metti le mele e l'uvetta a fette sull'impasto risultante.

6. Dall'impasto rimanente, stendere un altro strato e ricoprire con esso il nostro ripieno.

7. Foriamo l'impasto con una forchetta e uniamo con un uovo.

8. Mettiamo tutto in forno e cuociamo a una temperatura di 240 gradi per 30 minuti.

Ricetta 8. Torta di pasta sfoglia con mele e marmellata di albicocche

Limone - 1 pz.;

Mele - 3 pezzi;

Uovo - 1 pz.;

Marmellata di albicocche - 4 cucchiai;

Pasta sfoglia surgelata - 1 strato.

Tempo di cottura - 20 minuti.

1. Mettiamo una teglia a scaldare in forno a una temperatura di 190 gradi.

2. Spremere il succo di limone.

3. Tagliare le mele a fettine sottili, metterle in una ciotola, versare il succo di limone in modo che non si scuriscano e aggiungere 2 cucchiai. zucchero e cannella a piacere. Mescoliamo tutto bene.

4. Stendete l'impasto su un tappetino di silicone. Mettiamo un piatto con un diametro di 26 cm sull'impasto e tagliamo l'eccesso. Prendiamo un piatto con un diametro più piccolo di circa 23 cm e disegniamo lungo i bordi senza tagliare la pasta, ad es. diamo il segno.

5. Distribuiamo le nostre mele in cerchio senza andare oltre i bordi del segno.

6. Sbattere l'uovo con una forchetta e ungere i bordi dei lati senza toccare le mele. Foriamo i bordi dell'impasto con una forchetta in modo che l'impasto si alzi e crei i lati per la torta.

7. Cuocere per 15-20 minuti. Guarnire con la marmellata di albicocche.

Trucchi e suggerimenti per fare la torta di pasta sfoglia alle mele

1. Per scongelare l'impasto, cospargere di farina la superficie del tavolo e adagiarvi l'impasto. Per evitare che diventi ventoso, coprilo con un asciugamano o mettilo in un sacchetto.

2. Non dimenticare di ungere la superficie della teglia con olio in modo che l'impasto si mantenga meglio.

3. Tagliare le mele a fettine sottili ea pezzetti in modo che si cuociano bene.

4. In una torta chiusa, l'impasto deve sempre essere forato con una forchetta in più punti in modo che si alzi bene e non si deformi. Puoi anche fare piccoli tagli ricci.

5. Per brillare, la parte superiore dell'impasto può essere imbrattata con un uovo e, per bellezza, cospargere di zucchero a velo sopra.

6. Prima della cottura, le noci devono essere leggermente tostate e leggermente schiacciate.

7. Se non giri la torta in una pentola a cottura lenta, risulterà molto pallida su un lato.

8. La cannella può essere aggiunta a qualsiasi ricetta. Questo darà al piatto un sapore unico.

Per dare la solita originalità al dolce non è necessario ricorrere a trucchi complessi, basta sostituire un solo ingrediente! Oggi impareremo come si prepara la pasta sfoglia charlotte, impareremo a farla sia al forno che nella slow cooker. Inoltre, nel nostro articolo troverai diverse opzioni di riempimento per una torta così insolita, perché non tutti i "sbuffi" verranno combinati con successo.

Il vantaggio più importante di questo dolce, ovviamente, è il poco tempo impiegato per la sua creazione. Non c'è bisogno di fare l'impasto, impastarlo, sbatterlo, basta preparare mele o altra frutta e il gioco è fatto!

Esistono diverse ricette per fare la charlotte di pasta sfoglia. Può essere fatto in una pentola a cottura lenta o in un forno, a seconda di quale sia più conveniente per te. Cominciamo con il modo classico.

Non importa che tipo di impasto prendiamo - lievito o senza lievito. In ogni caso, non influirà affatto sul gusto della torta.

Cucinare la sfogliatella fatta in casa con le mele

1. Scongelare in anticipo la pasta sfoglia e lasciarla respirare srotolando completamente il rotolo o rimuovendo gli strati dalla confezione.
2. Le mie mele, asciugate e tagliate a fettine o cubetti. Mettiamo da parte.
3. Lubrificare la forma della torta con il burro: con esso il dessert risulterà più profumato, stendere un piccolo strato e distribuirlo con cura, lasciando i lati alti.
4. Distribuiamo le mele all'interno, le spolveriamo con zucchero, cannella e assicurati di aggiungere farina o amido. Ciò è necessario affinché il ripieno non fuoriesca durante la cottura e risulti più denso.
5. Chiudiamo la torta con un altro strato di pasta, sigilliamo accuratamente i lati, bucheriamo in più punti con una forchetta, uniamo con un uovo se lo si desidera, cospargiamo di zucchero o zucchero a velo sopra - questo darà alla crosta una lucentezza appetitosa e si fissa cuocere al forno.
6. Teniamo in forno a 180°C per almeno 35 minuti a livello medio. Dopo 25 minuti, controlliamo se la parte superiore si sta bruciando e, se sembra che si sia scurita troppo, copriamo con un foglio di alluminio piegato più volte.

Trascorso il tempo, tiriamo fuori la charlotte di pasta sfoglia e assicurati di lasciarla raffreddare per almeno mezz'ora, altrimenti il ​​ripieno potrebbe fuoriuscire durante il taglio. Servire la torta finita con palline di gelato e fette di mele fresche.

Come potete vedere, il dolce si prepara molto semplicemente al forno, ma se volete dargli una scorza in più, cambiamo un po' il ripieno.

Charlotte di pasta sfoglia con mele e caramello

Disponiamo l'impasto nello stesso modo della modalità precedente, quindi iniziamo a preparare il ripieno.

• Sciogliere 70 g di burro in una padella antiaderente e aggiungere ½ tazza di zucchero.
• Mescoliamo fino a completo scioglimento e, quando il caramello inizia ad addensarsi e scurirsi, versiamo le mele verdi dure prive della buccia già tagliate a pezzetti. Saranno richiesti a seconda delle dimensioni da 3 a 4 pezzi.
• Stufateli nel caramello, aggiungendo 1 cucchiaino. cannella finché non diventa morbida, quindi togliere dal fuoco.
• Far raffreddare leggermente e stendere sull'impasto. Chiudete la torta e cuocete in forno caldo (190°C) per 25 minuti.

Visto che il ripieno all'interno è già pronto, dobbiamo solo preparare l'impasto, quindi questa charlotte di pasta sfoglia è ancora più veloce!

Ebbene, per chi non ha il forno in cucina, ma ha a disposizione una slow cooker, suggeriamo di provare la seguente ricetta per la famosa torta salata.

Charlotte sfoglia alle mele in una pentola a cottura lenta

• Scongelare 1 confezione di pasta e stenderla su un tavolo cosparso di farina.
• Lavare 2 mele e tagliarle a cubetti, circa 5 x 5 mm, tritare finemente anche 2 banane e tritare 70 g di noci. È meglio farlo con un coltello, poiché dal frullatore otterremo pezzi troppo piccoli che non si sentiranno nel ripieno.
• Uniamo tutto, aggiungiamo 1-2 cucchiai. zucchero e mescolare.
• Stendete la pasta in strisce lunghe, larghe circa 6-7 cm. Distribuiamo il ripieno su ciascuno per il lungo e pizzichiamo i bordi per fare una salsiccia.
• Lubrificare la ciotola multicooker con burro o olio vegetale e inserire a spirale le salsicce di pasta sfoglia ripiene di ripieno di mele e banana.
• Cospargete la parte superiore della torta con scaglie di burro - potete grattugiarla o semplicemente tagliarla con un coltello - ci vorranno circa 50 g.

Impostiamo il multicucina sulla modalità "Cottura" e il timer per 40 minuti. Chiudiamo il coperchio e, allo scadere del tempo, capovolgiamo con cura la torta, ungiamola con le proteine, spolveriamo di zucchero e lasciamo cuocere per un'altra mezz'ora.

Prima di togliere la charlotte finita dalla ciotola, aprite il coperchio e aspettate 15 minuti, poi mettetela sul tagliere e lasciatela all'aria per almeno 30 minuti. Quindi si raffredderà e si infonderà correttamente.

Ora sai come cucinare Charlotte di pasta sfoglia in una pentola a cottura lenta o in un forno. Non c'è niente di complicato in questa ricetta, ma ci sono molte opportunità per gli esperimenti! Prova a sorprendere i tuoi ospiti e la tua famiglia con un meraviglioso dessert veloce!