Deliziose patatine fatte in casa. Patatine

Le patatine sono originariamente prodotti a base di tuberi affettati molto sottili. Successivamente iniziarono a essere preparati con purè di patate, si aggiungevano vari condimenti ed esaltatori di sapidità, farina e amido.

Per la prima volta a metà del diciannovesimo secolo apparvero prodotti a base di patate simili alle moderne patatine. Inizialmente era un piatto piuttosto costoso, servito solo nei ristoranti. Tuttavia, con lo sviluppo della tecnologia di produzione alimentare di massa, iniziarono a essere messi in vendita, conquistando rapidamente un meritato amore.

Grazie ai risultati dell'industria chimica, le patatine moderne hanno un'ampia varietà di gusti e una durata di conservazione molto lunga. Tuttavia, non tutti i consumatori sono soddisfatti di questo stato di cose. Dopotutto, hanno alcune carenze:

• Troppi additivi aromatizzanti e sale;
• Prezzo troppo alto;
• La presenza nella composizione di altri prodotti per "volume" - farina, amido, melange.

Se rimuovi tutti i punti negativi, le patatine sono un prodotto gustoso, originale e persino dietetico. È quasi impossibile acquistarli nel negozio, ma puoi realizzarli da solo. Ecco alcune ricette per prepararli in casa.

Ricette facili per deliziose patatine a casa

Friggere in una padella

Il modo più semplice per cucinare le patatine a casa è in una padella o in una casseruola profonda. Inoltre, puoi usare una friggitrice per friggere i cerchi di patate.

Come e cosa fare:

1. Lavare accuratamente le patate, se la buccia è sottile e senza danni visibili, è consentito non sbucciarla;
2. Ora devi tagliare molto sottilmente i tuberi in cerchi con un coltello molto affilato o usando un tritacarne;
3. Immergere le patate affettate in acqua fredda. Questo è necessario per lavare via l'amido in eccesso, quindi le patatine finite saranno molto croccanti;
4. Versare l'olio in una casseruola profonda e farlo scaldare bene;
5. Immergere le fette di patate nell'olio bollente a piccoli pezzi, senza far attaccare i pezzi;
6. Le fette sottili si friggono molto velocemente, in pochi secondi. Estraeteli con cautela con una schiumarola e adagiatene una nuova infornata;
7. Per rimuovere il grasso in eccesso, metti un tovagliolo di carta su un piatto;
8. Mentre le patatine sono calde, cospargerle con sale marino, pepe, paprika, aneto essiccato e altri condimenti se lo si desidera.

Non salare le patate né prima della cottura né durante la frittura. Ciò farà perdere umidità e non friggerà fino a diventare croccante.

Salse piccanti e piccanti si sposano molto bene con questo piatto. E se aggiungi più sale, ottieni un ottimo spuntino per la birra.

Cuocere in forno

Se le patatine fritte in padella ti sembrano troppo unte, puoi cucinare quelle dietetiche nel forno. Durante la cottura viene utilizzata una quantità minima di olio e, se lo si desidera, è possibile farne a meno.

Per fare le patatine in casa al forno avrai bisogno di:

• Patate ordinate di forma ovale;
• Olio vegetale raffinato o carta da forno;
• Sale grosso (preferibilmente marino);
• Paprica;
• Miscela di peperoni macinati.

Cucinare deliziose e salutari patatine al forno:

Questo piatto può essere servito come antipasto o come contorno. Anche se sei un sostenitore di uno stile di vita sano, non negarti questo trattamento gustoso e salutare.

Ed ora vi proponiamo di unire queste due ricette e di cuocere le patatine in casa, prima in padella e poi in forno. Come nel video qui sotto:

Cottura al microonde

Molte persone usano questo mobile da cucina solo per riscaldare il cibo. Ma nella maggior parte dei modelli, puoi cucinare con successo quasi tutti i piatti. Ad esempio, patatine fritte deliziose e croccanti.

Per loro avrai bisogno di:

• Patate oblunghe grandi - 1-2 pezzi;
• Olio vegetale raffinato - 1 cucchiaino.
• Sale marino grosso - 3 g;
• Facoltativamente - pepe rosso macinato e paprika a piacere;
• Inoltre, avrai bisogno di una busta o di una manica per la cottura.

Iniziamo a cuocere le patatine nel microonde:

1. Lavare, sbucciare e tritare finemente le patate;
2. Metti i pezzi di radice in una teglia, versaci dentro il sale, se usi i condimenti, e versa un cucchiaio di olio vegetale;
3. Blocca bene il sacchetto e agitalo bene, fai attenzione: i cerchi sottili di patate si rompono facilmente;
4. Tagliare ora la busta in modo che si apra, tagliare con cura i bordi sporgenti in modo che non interferiscano con la torsione del piatto;
5. Il tempo di cottura delle patatine nel microonde dipende dalla sua potenza, di solito da cinque a dieci minuti.

In questa ricetta è meglio salare subito le patate, poiché le microonde contribuiscono ad un'evaporazione piuttosto rapida del liquido dal prodotto, il sale lo ritarderà un po'.

Durante la cottura potete capovolgere e spostare i pezzi dal bordo al centro e viceversa.

Non fare molte patatine nel microonde contemporaneamente. Quando sono a strati l'uno sull'altro, le tazze di patate si attaccano saldamente e non friggono. È meglio dividere la cottura in fasi.

Come cucinare i prodotti a base di patate nel microonde in 5 minuti, guarda il video:

Ricetta Deliziosa Purè Di Patate All'aglio

Se hai del purè di patate avanzato dalla cena, puoi preparare deliziose patatine a base di esso.

Inoltre, avrai bisogno di una piastra per waffle.

Un grande vantaggio di un piatto del genere è che puoi fantasticare con i gusti quanto vuoi.

Eventuali spezie, condimenti, prodotti aggiuntivi vengono aggiunti alla purea.

Attenzione: se avete purè di patate già pronto, saltate la fase con la sua preparazione e procedete subito al processo di preparazione per la cottura delle patatine, iniziando con l'aggiunta di uova.

Quindi, prepariamo le patatine all'aglio dal purè di patate e per loro avrai bisogno di:

• Patate amidacee - 0,5 kg;
• Brodo di manzo forte - 250 ml;
• Un uovo di gallina;
• Farina di frumento - 80-120 g;
• Sale;
• spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
• Olio vegetale raffinato per ungere la piastra per cialde.

Dopo il lavoro, torni a casa e invece di riposare stai ai fornelli? Naturalmente, lo stomaco ha bisogno di cibo di tanto in tanto e questo processo non può essere interrotto. Offriamo un paio di serate per prendersi una pausa dalla cucina e comprare la pita. Avvolgi il ripieno e la cena è pronta! . È facile, veloce e, credetemi, delizioso!

Tutti possono cuocere le patate in modo rustico al forno! È così facile! Soprattutto se leggi Visita il nostro sito più spesso, abbiamo in serbo molte cose più interessanti e gustose!

Leggi i modi culinari per cucinare gli stomaci di pollo Anche se hai già la tua ricetta collaudata con queste frattaglie, troverai molte cose utili per te stesso.

Iniziamo a cucinare:

1. Lessare le patate lavate e sbucciate fino a completa cottura in acqua salata;
2. Scolare il brodo dalla patata finita e schiacciarla accuratamente. Potete usare un frullatore, ma alla velocità più bassa, altrimenti la purea otterrà una sgradevole consistenza della pasta;
3. Ora versate il brodo caldo e mescolate bene;
4. Sbattere l'uovo in una ciotola a parte, non necessariamente “a picco”, basta mescolare le proteine ​​e il tuorlo;
5. Inserisci l'uovo nella purea;
6. Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa e impastare nelle patate schiacciate;
7. Setacciare la farina e aggiungerla al resto degli ingredienti, potrebbe servirne un po' di più o di meno. La massa per la cottura deve essere abbastanza densa, ma facile da stendere in superficie;
8. Se necessario, aggiustare di sale;
9. Lubrificare la piastra per cialde con olio, cuocere le patatine secondo lo stesso principio delle cialde sottili;
10. Servire l'antipasto finito con salsa di pomodoro.

Ti offriamo di guardare un video su come fare le patatine in casa da purè di patate con condimenti:

Cuocere le strisce di formaggio a pasta dura croccanti in forno

Le patate non sono l'unica fonte per fare le patatine. Deliziose strisce sottili e croccanti sono fatte con formaggio.

Si possono preparare in diversi modi:

• In una padella;
• Nel forno;
• nel microonde;

Questa volta useremo il forno.

Per fare le chips di formaggio al forno avrete bisogno di:

• Formaggio a pasta dura (Parmigiano) - 80-100 g;
• Paprika dolce - a piacere.

Ora su come cucinare le patatine al formaggio a casa, in dettaglio:

1. Grattugiare il parmigiano sulla grattugia più grande;
2. Mescolate il formaggio grattugiato con la paprika dolce, potete aggiungere un po' di aneto essiccato per colore e aroma;
3. Coprire la teglia con carta da forno o carta stagnola;
4. Cospargere il formaggio in uno strato sottile, lasciando degli spazi liberi, il piatto dovrebbe apparire come un traforato;
5. Asciugare in forno a fuoco basso fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto, circa 3-7 minuti;
6. Raffreddare le chips di formaggio su una teglia, quindi scolarle con cura e romperle a pezzetti.

Le patatine possono essere fatte con quasi ogni verdura e frutta.

Ad esempio, barbabietola, carota, mela e persino cavolfiore.

Questo è un buon modo per insegnare ai mangiatori schizzinosi a mangiare sano.

In tutti i casi, tranne la cottura al microonde, salate le patate già cotte, ma ben calde.

Con questo metodo risulta sia croccante che moderatamente salato. Lo stesso vale per condimenti e spezie.

Assicurati di immergere o sciacquare le patatine prima di friggerle. Questo rimuoverà l'amido in eccesso da loro.

Puoi preparare patatine fatte in casa non solo di forma rotonda.

Sbucciate le patate e sbucciatele a striscioline sottili con un pelapatate. Friggetele in olio bollente o in forno.

Otterrai bellissime patatine a spirale. Non aver paura di sperimentare!

Ti proponiamo subito di preparare patatine di verdure sane, gustose e croccanti per uno spuntino fuori pasto.

Per imparare come realizzare tali prodotti a casa, guarda il videoclip:

Le patatine sono una prelibatezza preferita da molti, molto richiesta sia dai bambini che dagli adulti. Tuttavia, a causa del gran numero di vari additivi che compongono la loro composizione, le patatine sono considerate cibo spazzatura e non sono consigliate per l'uso quotidiano. Per proteggere il tuo corpo dagli effetti di esaltatori di gusto e odore, amido e alimenti geneticamente modificati, nonché vari stabilizzanti, puoi rifiutarti di consumare patatine acquistate e sostituirle con quelle fatte in casa, che non sono affatto difficili da cucinare da sole .

Le patatine che fai in casa sono molto più gustose e sicure di quelle acquistate in negozio. E come puoi vedere, possono essere realizzati rapidamente e facilmente e, soprattutto, saranno assolutamente innocui e non danneggeranno la salute dei tuoi bambini.

Le patatine oggi possono essere acquistate gratuitamente presso il negozio. Tuttavia, se fai le patatine in casa, loro, per usare un eufemismo, le qualità non molto utili sono notevolmente ridotte e il sapore rimane lo stesso. Se vuoi vederlo dalla tua esperienza, prova a fare le patatine in casa e il risultato ti stupirà piacevolmente.

Ci sono diversi segreti per preparare uno spuntino così versatile come le patatine. Il segreto principale delle patatine incredibilmente croccanti consiste nel metodo di affettare le patate. Viene tagliato a fette molto sottili o strofinato su un'apposita grattugia. Inoltre, per la preparazione di patatine ideali, è adatto un tagliaverdure con un ugello speciale per patate.

Il prossimo segreto è il processo di cottura stesso. Puoi fare le patatine a casa nel grasso, in una padella, nel microonde e persino nel forno. A chi piace di più.

In questo articolo, ti sveleremo le ricette più comuni per fare le patatine fatte in casa e mostreremo una master class video dettagliata su come fare le patatine a casa.

È abbastanza difficile trovare una persona che si rifiuti di sgranocchiare patatine deliziose, ma non del tutto sane, mentre guarda il loro programma preferito. Tuttavia, devi ammettere che tale cibo è molto ricco di calorie e, di conseguenza, difficile per lo stomaco.

Il fatto è che le patatine sono cotte con molto olio vegetale.

Se parliamo di scala industriale, la situazione è generalmente deplorevole. Molti la produzione è passata all'olio di palma, e questo, purtroppo, non è il prodotto più utile. Considerando che tali patatine contengono molti condimenti nocivi ed esaltatori di sapidità, e anche l'olio per la loro preparazione non è della massima qualità, il desiderio di acquistarle scompare da solo.

Non resta altro che fare le patatine in casa. Il modo più semplice ed economico è cuocere le patatine nel microonde con una quantità minima di olio vegetale. Per questo avrai bisogno di:

• patate sbucciate;
• spezie;
• sale.

Metodo di cottura

1. Trita finemente le patate nel modo che preferisci (con un coltello, un tagliaverdure o un tritacarne).
2. Stendete le patate su un foglio di carta da forno.
3. Lubrificare con olio vegetale.
4. Salare le patatine, aggiungere le spezie a piacere (paprika, erbe aromatiche, pepe macinato).
5. Microonde le patatine per circa 5 minuti.
6. Tieni d'occhio la cottura delle patatine. Quando saranno dorati, spegnete il microonde e assaggiate il prodotto finito.

Ce n'è uno in più, un modo più semplice per fare le patatine nel microonde. Mettere le patate su uno spiedino, metterle su un piatto fondo e metterle nel microonde per 5-6 minuti. Ogni 2 minuti, le patatine dovrebbero essere estratte e verificate la loro prontezza.

Una volta che sei riuscito a fare le patatine nel microonde, prova altri modi: al forno o in padella.

Come cucinare le patatine al forno?

1. Per questo metodo si prende lo stesso insieme di ingredienti del caso precedente.
2. Le patate vengono tagliate a fettine sottili e cosparse di spezie.
3. Il forno si scalda fino a 180 gradi.
4. È meglio coprire la teglia con pergamena per non macchiare.
5. Metti le patate, versalo con olio vegetale, stendilo in uno strato sottile e uniforme in modo che i pezzi non si tocchino.
6. Metti la teglia in forno per 15 minuti.
7. In questo caso, è necessario monitorare attentamente che i chip non brucino.
8. Metti il ​​prodotto finito su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Ci sono altre patatine fatte in casa incredibilmente deliziose, r la cui ricetta richiederà l'aggiunta di una grande quantità di olio vegetale.

1. Preparare le patate come nelle due ricette precedenti. Basta non avere fretta di salare: lo farai proprio alla fine.
2. Riempi una casseruola o una padella profonda con olio di semi di girasole per circa 2-3 centimetri e scaldala bene.
3. Metti un pezzo di patata nell'olio bollente in modo che non si tocchino. Friggerlo fino a doratura.
4. Capovolgere le fette in modo che cuociano uniformemente.
5. Togliere le patatine con una schiumarola e metterle su carta assorbente.
6. Salare, aggiungere le spezie.
7. Per rendere le patatine più croccanti, mandale per 10 minuti in forno preriscaldato.
8. Tiriamo fuori il prodotto finito e ci godiamo il gusto delle patatine fatte in casa.

• Per l'aspetto delle patatine dobbiamo ringraziare lo chef George Crum, che nel 1853 decise di dare una lezione a un cliente scontento e friggere le patate fino a renderle croccanti.
• Come sapete, non c'erano patatine nell'Unione Sovietica, ma le patate croccanti "di Mosca" venivano vendute a fette nei negozi.
• Le patatine non sono fatte solo di patate. Esistere banana, formaggio e persino patatine di carne.

Video tutorial: come fare le patatine in casa?

Chips (eng. chips) - una deliziosa prelibatezza, molto amata da molti. Croccanti, leggere, fragranti, con vari gusti e condimenti - beh, come resistere?! Sicuramente molte persone capiscono quanto sia lontano dall'essere innocuo questo piatto. Ma un paio di volte all'anno puoi mangiare qualcosa. E mi piacerebbe farlo più spesso… Più spesso puoi mangiare solo patatine fatte in casa con ingredienti naturali. Questo è ciò di cui parleremo oggi in questo articolo.

Non è difficile preparare questo piatto con le tue mani. Basta con il prodotto principale da cui si vogliono fare patatine e aromi (spezie, sale). Avrai anche bisogno di un'affettatrice o un tagliaverdure con un accessorio speciale. Con esso, puoi tagliare il prodotto a fette sottili. Segui i semplici requisiti e potrai cucinare deliziose patatine fatte in casa, croccanti e fragranti!

Principi base di cottura:

• Non solo il gusto è importante, ma anche l'aspetto. Pertanto, per il piatto sono adatte solo verdure rotonde della forma corretta, che possono essere tagliate a fette uniformi e belle. Metti da parte tutti gli altri cibi.
• Per ridurre il contenuto di amido, mettere in ammollo le fette di patate per qualche minuto in acqua fredda. Quindi asciugateli su un asciugamano o carta assorbente. Grazie a questo, durante la frittura, non si attaccheranno l'uno all'altro.
• Metti i cerchi finiti su un piatto, cospargili leggermente di farina.
• Per dare alle fette una qualità salata, cospargile di sale aromatico con le tue aggiunte preferite: paprika, pollo, formaggio, panna acida ed erbe aromatiche, ecc. Ricorda che tali inclusioni contengono glutammato monosodico. Se sei attento alla salute, abbandonali e usa solo spezie e sale naturali.
• Puoi cucinare patatine da diverse verdure e persino frutta. La condizione principale è che siano rotondi, di consistenza sufficientemente densa e a cottura ultimata formino una crosticina croccante.

Come fare le patatine in casa

Questo delizioso piatto può essere preparato in 4 modi diversi:

1. Cuocere in forno. Durante la cottura, quasi tutte le vitamine e i minerali vengono preservati intatti. Questo metodo di preparazione rende la prelibatezza nutriente e salutare. Questa è l'opzione più accettabile in termini di alimentazione sana.
2. Friggere o friggere in padella. Questo metodo non è molto buono per lo stomaco e la digestione, poiché durante la frittura viene utilizzata un'enorme quantità di olio.
3. Cuocere nel microonde. In questo modo potrete cucinare un piatto quasi senza olio. Grazie a questo, sarà ipocalorico e utile per la figura.
4. Bollire con allume e asciugare. Una ricetta indiana poco conosciuta che crea snack croccanti dal gusto originale.

Come fare le patatine in casa al forno

Croccanti, salati e profumati: gli snack a base di patate sono considerati il ​​trattamento più delizioso! E la cottura al forno li renderà ancora più utili.

tempo di cottura

• Preparazione del cibo (taglio, ammollo e asciugatura): 20 minuti
• Cottura (cottura): 15-20 minuti
• Tempo totale: 35-40 minuti

Ingredienti:

• 4 patate grandi;
• ½ confezione di burro fuso o ¼ di tazza di olio vegetale
• sale marino grezzo.

Come cucinare:

Preriscaldare il forno a 260°C.

Tagliare i tuberi con un'affettatrice o un robot da cucina a fettine sottili. Questi articoli ti aiuteranno a creare cunei perfetti. Se non li hai, è consentito il taglio ordinario con un coltello.

Dopo il taglio, asciuga i cerchi tra gli asciugamani per rimuovere l'umidità in eccesso.

Ungete una teglia con olio e disponete le verdure in un unico strato.

Con un pennello in silicone, spennellate con olio le future chips sopra.

Mettere la teglia in forno nello scomparto centrale e cuocere per 15-20 minuti fino a doratura.

Rimuovere gli snack finiti dal forno e cospargere leggermente di sale marino.

Come fare le patatine in casa in padella

Cosa ti servirà:

• grandi tuberi di patata - 4 pezzi;
• olio vegetale - 1000 ml;
• sale marino - 3 cucchiai;
• sale aromatico, curry, peperoncino in polvere - a piacere.

Passo 1
Usando un'affettatrice o un tagliaverdure (almeno manualmente), tagliate le patate a fettine sottili.

Versare 3 cucchiai in una ciotola d'acqua profonda. sale. Immergere i pezzi tagliati in quest'acqua per mezz'ora. Trascorso il tempo, sciacquate le patate mettendole in uno scolapasta 2 volte e asciugatele su carta assorbente.

Passo 2

Scegli il tuo olio per friggere. Adatto girasole, palma, mais, oliva o arachidi. Molte persone ora sono più propense all'oliva perché non contiene grassi trans.

Scaldare l'olio in una friggitrice o in una padella profonda a 180°C-190°C. È ottimale utilizzare circa 1000 ml di olio. In casi estremi, riempire il fondo del piatto di circa 2-3 cm.

Usa un termometro per controllare la temperatura della friggitrice. Se non hai un termometro, metti un cucchiaio di legno nella padella e aspetta che si formino delle bolle intorno ad esso.

Passaggio 3

Friggere le fette in piccoli lotti fino a doratura. Se decidi di cuocere tutto in una volta, la temperatura dell'olio scenderà drasticamente. Per questo motivo, le fette di patate si attaccano e si inzuppano.

Disporre gli snack caldi su un piatto foderato di carta assorbente. Questo eliminerà l'olio in eccesso.

A piacere cospargeteli con curry, peperoncino, sale aromatico, ecc.

Come fare le patatine in casa nel microonde

Cosa sarà richiesto:

• diverse patate di forma regolare;
• sale aromatico, peperoncino in polvere, curry, ecc. (gusto);
• olio d'oliva (a piacere)

Fase 1

Usando un'affettatrice o un robot da cucina, taglia le patate a fette di 0,3-0,5 cm di spessore.

Photo: Patatine fritte fatte in casa nel microonde

Mettere a bagno le fette in acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso. Successivamente, lavali 2-3 volte. Se ti piacciono le patatine salate, aggiungi 3 cucchiai all'acqua. sale. Quindi le patate sono sature di sale e le patatine finite non hanno bisogno di essere salate.

Photo: Patatine fritte fatte in casa nel microonde

Fase 2

Rimuovere l'umidità in eccesso posizionando gli spicchi di patate su un asciugamano pulito o su carta assorbente. Cerca di asciugarli meglio che puoi. Più umidità rimuovi, più croccante sarà il piatto finito.

Photo: Patatine fritte fatte in casa nel microonde

Fase 3

Cuocere le future chips nel microonde per 3 minuti, impostando la tecnica a piena forza.

Photo: Patatine fritte fatte in casa nel microonde

Togliere il piatto, capovolgere le fette e rimetterlo nel microonde per 3 minuti al 50% di potenza.

Photo: Patatine fritte fatte in casa nel microonde

Se lo si desidera, cospargere il prodotto finito con condimenti e aromi.

Chips di farina di mais (tortillas fatte in casa)

Se stai usando tortillas di mais già pronte, salta i primi due passaggi. Tieni solo a mente che le tortilla fatte in casa sono un prodotto sostanzioso e salutare che è più facile da preparare di quanto pensi. Assicurati di provare!

Ingredienti necessari:

• 2 tazze di farina di mais finemente macinata;
• 1,5-2 tazze di acqua calda;
• mezzo cucchiaino di sale;
• carta pergamena e mattarello;
• piatto tondo

Passaggio 1: preparare l'impasto

Mescolare la farina di mais e il sale in una ciotola.

Aggiungi 1,5 tazze di acqua calda. Impastare prima l'impasto con un cucchiaio e, quando diventa troppo denso, continuare a impastare a mano per altri 2-3 minuti circa. Finite di impastare quando riuscite a formare una palla omogenea dalla massa che non si attacca e non si sbriciola.

Se l'impasto è asciutto e ruvido, aggiungere un po' d'acqua e mescolare fino a che liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere altra farina.

L'impasto dovrebbe assomigliare a questo:

Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l'impasto per un'ora e mezza. Questo ammorbidirà la farina e successivamente le torte non si spezzeranno quando vengono pressate.

Passaggio 2: formare le torte

Ora dividete l'impasto. Dividilo prima a metà, poi ancora a metà e la terza volta allo stesso modo. Di conseguenza, otterrai 16 palline identiche.

Dal rotolo di carta pergamena, tagliare 2 pezzi 25 cm x 25 cm più 16 pezzi 18 cm x 18 cm.

Preparate anche un mattarello e un piatto.

Metti una pallina tra 2 grandi fogli di pergamena. Usa un mattarello per appiattirlo. È necessario ottenere una torta rotonda con un diametro di circa 15 cm e uno spessore di 2-3 mm.

Separare con cura la torta stesa dal grande pezzo di pergamena e adagiarla su una delle sfoglie più piccole.

Se volete che i bordi siano perfettamente arrotondati, adagiate un piatto sopra l'impasto e tagliate lungo il contorno con un coltello.

Continua questo processo posizionando le tortillas su piccoli fogli di pergamena per evitare che si attacchino.

Passaggio 3: friggere le tortillas

Scaldare una padella di ghisa asciutta a fuoco medio.

Metti le tortillas nella padella calda e cuocili per circa 1 minuto senza olio. Poi girate e cuocete ancora per 1 minuto. La tortilla deve essere leggermente carbonizzata e gonfia.

Passaggio 4: fai le patatine

Ecco cosa ti serve per trasformare questi pancake in snack croccanti:

• 16 tortillas di mais;
• 2 cucchiai di girasole o olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di sale marino fino;
• succo appena spremuto di 2 lime (se volete farli al gusto di lime!).

Come cucinare:

Tagliate ogni tortilla in 4 spicchi. Spennellare leggermente ogni pezzo con il burro su ciascun lato. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Disporre i triangoli su due teglie in uno strato, cospargere di sale e mandare in forno.

Infornate a 200°C per circa 10 minuti fino a quando non saranno ben dorati e croccanti.

Spremere il succo di due lime in una piccola ciotola. Irrorate leggermente le fette con il succo di lime quando le togliete dal forno. Questo asciugherà ancora di più le fette. Pronto!

Come fare le chips di zucchine

Queste patatine gustose, nutrienti e croccanti terranno a freno le tue voglie salate senza danneggiare la tua figura! Può essere conservato in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. La tua famiglia li adorerà sicuramente!

Ingredienti:

• 1 zucchina media;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• sale e altri condimenti a piacere.

Metodo di cottura

1. Usando un'affettatrice o un coltello affettate sottilmente le zucchine. Più sottili sono le fette, meglio si asciugano in forno.
2. Stendere i pezzi in modo uniforme su carta assorbente, quindi cospargere leggermente di sale sopra.
3. Lasciar riposare le fette per circa 10 minuti. Questo aiuterà a far fuoriuscire il liquido in eccesso dalle zucchine. Quindi cuoceranno più velocemente e saranno molto appetitosi da sgranocchiare.
4. Dopo 10 minuti preriscaldate il forno a 110°C.
5. Distribuire i cerchi in modo uniforme sulla teglia. Per prima cosa, mettici sopra della carta da forno.
6. Spennellate la superficie delle zucchine con olio d'oliva, quindi cospargete con i vostri condimenti preferiti. Attenzione a non usarne troppe perché le fette sono già salate.
7. Cuocere per circa mezz'ora, 40 minuti, fino a quando non raggiungono la tonalità e la compattezza desiderate.
8. Sfornare e lasciare raffreddare. Buon Appetito!

Come fare le chips di banana

Prepara i tuoi snack dolci per uno spuntino facile e salutare!

Le chips di banana sono ricche di potassio, vitamina C, fibre e altri elementi benefici. E cucinarli con le tue mani assicura che nella loro preparazione non siano stati utilizzati grassi, oli o zuccheri. Inoltre è molto gustoso!

Ci sono due semplici modi per preparare gli snack alla banana in casa: essiccare e cuocere al forno.

Suggerimento: aspetta che le banane siano troppo mature e abbiano delle macchie marroni. Così le tue chips di banana risulteranno il più dolci possibile!

Come fare le chips di banana in un disidratatore (essiccatore)

Avrai bisogno:

• due banane mature;
• succo di limone.

Fase 1

Sbucciare e tagliare le banane a fettine sottili.

Immergi ogni spicchio nel succo di limone fresco. Ciò ridurrà la doratura e conserverà la vitamina C. Scuotere via il succo di limone in eccesso prima di mettere la frutta nel disidratatore.

Fase 2

Metti i pezzi sulla griglia, lasciando abbastanza spazio tra di loro.

Riempi tutti i vassoi disponibili con dei cerchi, quindi mettili nell'asciugatrice.

Passaggio 3

Far funzionare il disidratatore per 2 ore a 65°C. Se il tuo dispositivo non dispone di un interruttore di temperatura, usa la modalità normale.

Dopo le prime due ore, abbassare la temperatura a 50 gradi e lasciare per altre 3 ore.

Spegnete l'essiccatore, capovolgete le fette e accendete a 50°C per altre 3 ore.

Quando il timer si spegne, controlla la compattezza delle banane. Se sono dure e croccanti, sono pronte.

Lascia raffreddare le patatine nell'asciugatrice per alcune ore, quindi mettile in sacchetti di plastica per conservarle in seguito.

Puoi anche essiccare le banane a temperatura ambiente. Tuttavia, questo processo può richiedere fino a due settimane.

Come fare le chips di banana al forno

Se non hai l'asciugatrice, cuoci gli snack alla banana nel forno.

Cosa ti servirà:

• due banane mature;
• succo di limone;
• spray antiaderente.

Passo 1

Preriscaldare il forno a 65°C.

Sbucciare e tagliare le banane a fette di 2-3 mm di spessore. Più sottili sono le tue fette, più croccante sarà il prodotto finale.

Passo 2

Immergere ogni cerchio in un piattino con il succo di limone. Scuotere il liquido in eccesso. Questo eviterà che la frutta si scurisca durante la cottura.

Spruzzare una teglia con uno spray antiaderente, quindi disporre le banane in un unico strato.

Passaggio 3

Cuocere i pezzi per 1-2 ore fino a quando non saranno asciutti.

Dopo il tempo, le fette saranno ancora flessibili. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le patatine in forno. Questo li renderà sodi e croccanti.

Conserva gli snack finiti in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane.

Come preparare deliziose patatine - video

Di seguito vi proponiamo alcuni video tutorial su come fare le patatine in casa.

Ciao, care massaie, chef esperti e cuochi alle prime armi! Nell'articolo ti dirò come cucinare le patatine a casa in padella, nel microonde e nel forno. Se alla famiglia piace un regalo, le ricette serviranno.

La patata è un ortaggio sano ricco di minerali e vitamine. Ma le patatine fritte non apportano alcun beneficio all'organismo, perché nell'ambito della produzione industriale, il prodotto naturale perde le sue proprietà benefiche, ricevendo invece coloranti artificiali, aromi ed esaltatori di sapidità.

Ciò non significa che non puoi assaggiare la tua prelibatezza preferita, senza danni alla salute. Stiamo parlando di patatine fatte in casa, che non sono inferiori alle controparti acquistate in negozio.

Patatine fritte: una ricetta classica

Ingredienti:

• Patata - 600 g.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai.
• Aneto - 1 mazzo.
• Aglio - 2 spicchi.
• Sale e pepe.

Cucinando:

1. Lavate le patate in acqua tiepida e sbucciatele. Lascia la pelle per le patate novelle. Di conseguenza, le patatine fatte in casa avranno una bella cornice. Stendete le patate su un tovagliolo di carta ad asciugare.
2. Sbucciare l'aglio. Tritare finemente entrambe le fette. Non consiglio di usare una pressa, altrimenti otterrai una purea di aglio invece di pezzetti.
3. Sciacquare le verdure, scrollarsi di dosso l'acqua e tagliare il fondo dei rami. Dopo aver diviso l'aneto in due parti, metterne una da parte e tritare l'altra.
4. Metti un recipiente basso e largo sul fuoco e versaci l'olio. Per ottenere patatine fragranti, consiglio di utilizzare olio di oliva o di girasole non raffinato. Invia le erbe e l'aglio tritati all'olio.
5. Tagliate le patate a fettine sottili. Un robot da cucina o uno speciale tagliaverdure faciliteranno il compito. Uso un coltello da cucina.
6. Mettere le patate preparate in un contenitore con olio piccante, coprire e agitare. Di conseguenza, ogni cerchio di patate sarà saturo di olio. Togliere il coperchio e lasciare le patate per mezz'ora.
7. Metti la carta sul fondo di uno stampo o di una teglia. È importante che i bordi della carta non sporgano, altrimenti bruceranno. Disporre le patate sopra in un unico strato.
8. Invia il modulo con le patate al forno preriscaldato a duecento gradi per venti minuti. Se volete un dolce più croccante, aumentate il tempo di cottura di una volta e mezza.
9. Resta da prendere l'antipasto dal forno, attendere che si raffreddi, metterlo in una bella teglia e cospargere di aneto. Consiglio di servire con panna acida.

Videoricetta al forno

Ora puoi preparare una prelibatezza assolutamente innocua per la salute e il portafoglio, poiché la ricetta non prevede integratori alimentari e il costo del piatto è irrisorio.

Come cuocere le patatine in padella

Un numero inimmaginabile di ricette utilizza le patate, che giustamente occupano una delle posizioni di primo piano nell'elenco degli ingredienti più popolari. Sulla base vengono preparate casseruole, insalate, zuppe e patatine.

Penso che tu capisca che non puoi fidarti della qualità delle patatine acquistate in negozio, soprattutto quando si tratta di bambini. I produttori aggiungono gusto ai prodotti attraverso additivi chimici che influiscono negativamente sul corpo umano.

Fortunatamente, nessuno ha cancellato la cucina. Conoscendo una ricetta fatta in casa passo dopo passo, proteggiti dagli effetti delle sostanze chimiche sature di prelibatezze acquistate.

Ingredienti:

• Olio vegetale - 500 ml.
• Patate - 4 pezzi
• Sale, spezie.

Cucinando:

1. Sbucciare le patate, ritagliare gli occhi e versarvi sopra l'acqua. Con un tritacarne o un coltello affilato tagliare a fette spesse 5 mm.
2. Mettere una padella profonda sul fuoco e versare l'olio. Lo spessore dello strato di olio è di tre centimetri. Cospargere l'olio con le spezie e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma.
3. Vi consiglio di stendere con cura i cerchi di patate nella padella, altrimenti vi brucerete. Le fette non devono toccarsi. Friggere le patate fino a doratura.
4. Togliere le patatine fritte dalla padella e metterle su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Preparare le porzioni successive allo stesso modo, aggiungendo di tanto in tanto l'olio nella padella.

Video cucina

È necessario molto olio per creare un raffinamento. Non dimenticare che il costo dei prodotti del negozio non è democratico e c'è meno danno da un piatto fatto in casa, soprattutto se consumato con birra fatta in casa. La salute è più importante.

Come cucinare al microonde

Cucinare le patatine a casa è ancora più facile se hai un forno a microonde. Una versione fatta in casa di una prelibatezza preferita è più gustosa e salutare del prodotto venduto da negozi e supermercati.

Cerca di trovare un bambino a cui non piacciono le patatine. I genitori, cercando di soddisfare i desideri del bambino, acquistano "veleni" acquistati in negozio. Tali sacrifici non sono necessari. Anche le patatine fatte in casa non sono una cosa utile, ma danneggiano meno il corpo.

Ingredienti:

• Patata - 300 g.
• Olio d'oliva - 30 ml.
• Sale e spezie.

Cucinando:

1. Tagliare a fettine sottili le patate sbucciate e lavate, versarvi sopra dell'acqua fredda e attendere quindici minuti che l'amido fuoriesca.
2. Dopo il procedimento, asciugate le patate con un tovagliolo di carta e cospargetele di spezie. Quali condimenti usare dipende da te, guidato dal gusto.
3. Cuocere il piatto nel microonde in piccole porzioni. Alla massima temperatura, il tempo di cottura di una porzione di patatine fatte in casa è di 5 minuti. Dopo due minuti di cottura, girate e abbassate la temperatura della metà.
4. Preparate anche le restanti patate. Non appena i cerchi sono ricoperti da una sfumatura marrone, togli dal microonde, altrimenti si asciugheranno e perderanno il loro sapore.

Video cucina

Abbiamo esaminato le tecnologie per fare le patatine in forno e in padella. Non potete chiamarli piatto unico, ma questo è un ottimo contorno per torte di carne o pesce.

Cottura delle patatine in una friggitrice

Le patate hanno da tempo conquistato un posto d'onore in tavola. Non c'è da stupirsi che si chiami il secondo pane. Aiuta a preparare una varietà di piatti, comprese le patatine. Nessuno rifiuterà un trattamento croccante. Senza di essa, anche il calcio non è interessante da guardare. Qualsiasi negozio di alimentari offre fette di patate in un assortimento di sapori. Se la confezione mostra un pezzo di formaggio o funghi, ciò non significa che i prodotti siano inclusi. La varietà del gusto delle patatine è merito di additivi e conservanti.

Ogni persona si sforza di soddisfare le dipendenze nella gastronomia senza danni al corpo. In questo aiutano le patatine fatte in casa, che vengono preparate in modo rapido, semplice e facile. Usando i tuoi condimenti preferiti, viene dato loro qualsiasi gusto.

Esistono molti modi per fare le patatine e alcuni prevedono l'uso di una friggitrice ad aria. Questo elettrodomestico da cucina non è presente in tutte le case, ma se lo è fate attenzione alla seguente ricetta.

Ingredienti:

• Patate - qualsiasi quantità.
• Olio vegetale - dipende dalla friggitrice (1-2 litri).
• Sale, parica, pepe, erbe aromatiche e spezie preferite.

Cucinando:

1. Per prima cosa preparate le patate. Pulite, lavate e tagliate a rondelle sottili. Quindi adagiateli su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
2. Aprire il coperchio della friggitrice e riempire il serbatoio con l'olio. Scopri la quantità di olio nelle istruzioni per l'uso dell'attrezzatura. Di solito sono sufficienti due litri, anche se esistono anche modelli più compatti.
3. Accendi il dispositivo e attiva il programma. La friggitrice ti avviserà quando caricare le patate con un segnale acustico o una spia. Dopo il programma, sentirai o vedrai un avviso simile.
4. Rimuovere le patatine finite con una schiumarola dalla friggitrice e metterle su carta per far scolare l'olio in eccesso. Dopodiché, mettete le fette di patate in un contenitore adatto, salate e cospargete di spezie.

Video ricetta in friggitrice

Non ti consiglio di abusarne, le patatine contribuiscono all'aumento di peso.

Abili cuochi preparano patatine non solo dalle patate. Usano melanzane, pita, formaggio, carne, banane e altri prodotti. A seconda degli ingredienti, il gusto varia, così come il numero di calorie.

Informazioni utili

Le patatine hanno circa centocinquanta anni. Apparvero per la prima volta in un ristorante americano nell'agosto del 1853. Al cliente non è piaciuto lo spessore delle patatine fritte e ne ha parlato pubblicamente allo chef. Lo chef arrabbiato taglia le patate il più sottilmente possibile e le frigge velocemente. Il piatto finito è piaciuto al cliente e ha preso il suo giusto posto nel menu.

Le patatine fatte in casa possono essere preparate in vari modi e il loro gusto è diverso da quello del negozio. Lo spuntino fatto in casa non contiene glutammato monosodico e altri additivi che rendono attraente anche il cibo insapore e senza pretese.