Marmellata di ribes con zucchero senza bollire. Confettura di ribes nero senza cottura con arancia

Il ribes nero per l'inverno è una delle preparazioni più apprezzate. Da esso puoi cucinare molti piatti preziosi. L'importante è seguire la ricetta, la pulizia durante la cottura e in inverno sarai sicuramente soddisfatto di un barattolo di deliziose prelibatezze.

Le bacche di ribes nero non appartengono a prodotti a lungo termine, molto spesso vengono preparate varie preparazioni da esse.

Ma poche persone sanno che in frigorifero le bacche possono essere conservate fresche fino a 2-3 mesi.

Per fare questo, vengono raccolti con tempo asciutto, quando la rugiada si attenua, è meglio strapparli ai pennelli.

Quindi vengono riposti con cura in scatole bulgare, cestini, piccole scatole e sacchetti di plastica.

Le bacche confezionate in scatole o cestini vengono conservate per un massimo di 20 giorni. Temperatura ottimale stoccaggio 0 °C.

Prima di utilizzare una bacca del genere, viene prima conservata per diverse ore ad una temperatura di 4-6 ° C e solo successivamente portata a temperatura ambiente.

Ribes nero per l'inverno: le ricette più deliziose

Dal ribes nero puoi cucinare molto deliziose preparazioni: marmellata, marmellata, marmellata, composta, succo, gelatina e persino congelarla intera con bacche e singoli grappoli.

Composta di ribes nero per l'inverno

Ti offriamo due ricette popolari:

• Composta di ribes nero

Composizione del ripieno: per 1 litro d'acqua 0,8–1,2 kg di zucchero.

Mettere le bacche preparate in barattoli fino alle spalle e versare lo sciroppo bollente lungo il bordo del collo.

Dopo 3-5 minuti scolate lo sciroppo, portate a ebollizione e versate nuovamente i frutti di bosco nei barattoli.

Ripeti di nuovo questa operazione.

Versare lo sciroppo una terza volta in modo che trabocchi leggermente sui bordi del collo.

Sigillare immediatamente e capovolgere per raffreddare.

• Composta di ribes nero

Composizione del ripieno: per 1 litro d'acqua 500–600 g di zucchero.

Preparare lo sciroppo sciogliendo 3 cucchiai. l. Sahara.

Versare le bacche in padella smaltata, versare lo sciroppo, portare a ebollizione e mettere da parte per 8-10 ore

Quindi metti le bacche in uno scolapasta e disponile in barattoli.

Aggiungere lo zucchero rimasto allo sciroppo, portare ad ebollizione, filtrare e versare nei vasetti con i frutti di bosco.

Sterilizzare in acqua bollente.

• Succo di ribes nero con polpa

Il succo di ribes nero può essere preparato per l'inverno.

Prendere:

• 1 kg di bacche di ribes nero,
• 1 bicchiere d'acqua
• 0,8 l di sciroppo di zucchero 40%.

Versare l'acqua in una casseruola smaltata, portare a ebollizione, aggiungere i frutti di bosco e cuocere a vapore sotto il coperchio fino a completo ammorbidimento.

Strofinare la massa calda attraverso un setaccio e mescolare con acqua bollente. sciroppo di zucchero. Versare nei barattoli e sterilizzare in acqua bollente.

Per ottenere uno sciroppo al 40% si prelevano 1,5 litri di acqua per 1 kg di zucchero.

• Sciroppo naturale di ribes nero

Ricetta per 1 kg di bacche di ribes nero e 1,5–2 kg di zucchero.

Versare le bacche in barattoli, versando lo zucchero a strati e mettere a temperatura ambiente in un luogo oscuro.

Dopo 2-3 settimane, quando le bacche rilasciano il succo e galleggiano, filtrare il contenuto dei barattoli attraverso un colino.

Aggiungere allo sciroppo risultante lo zucchero rimasto sul fondo, scaldare la massa fino a quando non si scioglie, versare in barattoli o bottiglie e tappare.

Questo sciroppo può essere conservato a lungo. Le bacche rimanenti possono essere utilizzate per preparare gelatine, composte, ecc.

Marmellata di ribes nero per l'inverno

• Ribes nero schiacciato con lo zucchero

1 kg di bacche di ribes nero, 1,5–2 kg di zucchero.

Selezionare grandi bacche, tritare, passare al tritacarne e mescolare con lo zucchero.

Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

La massa risultante viene decomposta in barattoli e tappata. Conservare in un luogo buio e fresco.

• Ribes nero con zucchero

1 kg di bacche di ribes nero, 0,7–1 kg di zucchero.

Mescolare le bacche selezionate e lavate con lo zucchero e metterle nei barattoli.

Mettere i vasetti in un luogo freddo per 10-12 ore, quindi aggiungerli con frutti di bosco e zucchero e pastorizzare a 80°C.

• Ribes nero con zucchero nel proprio succo

1 kg di bacche di ribes nero, 500-700 g di zucchero, 2 cucchiai. l. succo di ribes nero.

Separare i frutti di bosco, lavarli, asciugarli e versarli in una padella smaltata con un fondo largo. Aggiungere lo zucchero, il succo, mescolare e scaldare fuoco basso coperto fino a 85 °C.

Riscaldare a questa temperatura per altri 5 minuti, fino a quando le bacche non saranno ricoperte di succo, quindi mettere subito nei barattoli lungo il bordo del collo e tappare coperchi di latta.

• Marmellata di ribes nero

1 kg di ribes nero, 500 g di zucchero.

Versare i frutti di bosco in una terrina, impastare leggermente, coprire con lo zucchero e mettere da parte per diverse ore.

Dopodiché mettete a fuoco basso e cuocete finché sono teneri in una volta sola o 3 volte interrompendo la cottura per qualche minuto.

• Ribes nero e marmellata di frutta assortita

Questo è molto deliziosa ricetta e per prepararlo devi prendere:

0,5 kg di bacche di ribes nero,

0,5 kg di uva spina,

0,5 kg di mele,

0,5 kg di zucca,

0,4 kg di zucchero.

Tagliare a fettine le mele dolci, senza sbucciarle, metterle in una casseruola.

Zucca matura, togliere i semi e la pelle, tagliata piccoli pezzi e anche messo in una ciotola.

Versate qualche cucchiaio d'acqua e cuocete a vapore le mele con la zucca sotto il coperchio finché non saranno completamente ammorbidite. Strofina la massa calda attraverso un setaccio.

Schiacciare ribes nero e uva spina con un pestello di legno, cospargere di zucchero, mescolare e scaldare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Questa massa viene anche passata al setaccio e quindi mescolata con purea di mela e zucca. Cuocere fino al termine. Confezione calda.

Purea con zucchero di ribes nero per l'inverno

La purea di ribes nero è molto tenera e può facilmente sostituire la marmellata.

• Purea di ribes nero con zucchero

1 kg di bacche di ribes nero, 1,5-1,8 kg di zucchero.

Versare i frutti di bosco in una casseruola, aggiungere qualche cucchiaio di acqua e cuocere a vapore sotto il coperchio finché non si ammorbidiscono. Strofina la massa calda attraverso un setaccio.

Aggiungi lo zucchero alla purea risultante, mescola accuratamente.

Per sciogliere lo zucchero, mettere la purea in un luogo freddo per 10 ore.

Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, versare la purea in barattoli o bottiglie, sigillare e conservare in un luogo buio e fresco.

• Purea di ribes nero con zucchero

1 kg di bacche di ribes nero, 0,8-1 kg di zucchero, mezzo bicchiere d'acqua.

Cuocere a vapore le bacche sotto un coperchio con un po' d'acqua e passarle al setaccio.

Mescolare la purea risultante con lo zucchero, scaldare a 70–80 ° C, sciogliervi lo zucchero e versare la massa nei barattoli. Sterilizzare in acqua bollente.

• Purea di ribes nero naturale

1 kg di bacche di ribes nero, un terzo di bicchiere d'acqua.

Cuocere a vapore le bacche sotto il coperchio, aggiungere acqua e passarle al setaccio.

Mettere la purea a fuoco basso, portare a ebollizione, quindi versare subito in barattoli caldi e tappare.

Gelatina di ribes nero per l'inverno

La gelatina di ribes è una prelibatezza preferita dei buongustai, alcune casalinghe adorano cucinarla più della marmellata

Prendere:

• 1 kg di bacche di ribes nero,
• 200-300 g di zucchero.

Le bacche devono essere schiacciate con un pestello di legno, trasferite in una casseruola e portate a ebollizione a fuoco basso. Far bollire per circa 10 minuti, quindi spremere il succo. Portare a ebollizione il succo a fuoco basso, sciogliervi lo zucchero e cuocere finché sono teneri, ma non più di 20 minuti. Confezione calda.

• Gelatina "fredda".

Prendere:

• 1,6 kg di bacche di ribes nero,
• 1-1,2 kg di zucchero,
• 0,5 litri di acqua.

Estrarre il succo dalle bacche appena raccolte, mescolarlo con lo zucchero in un rapporto di 1: 2. Per sciogliere lo zucchero, scaldare leggermente il succo, senza portare a ebollizione.

Versare caldo e sigillare.

Conservare in un luogo buio e fresco.

Altri spazi vuoti di ribes nero per l'inverno

Stanco di marmellata e marmellata? Vuoi qualcosa di nuovo? Offriamo diverse ricette collaudate per spazi vuoti insoliti.

• Pastiglia di ribes nero

Prendere:

• 1 kg di bacche di ribes nero,
• 600 grammi di zucchero
• 1 bicchiere d'acqua.

Mettere le bacche in una padella smaltata, versare acqua e far bollire sotto il coperchio finché non si ammorbidiscono.

Strofina la massa attraverso un setaccio.

La purea risultante viene accuratamente mescolata con lo zucchero e fatta bollire in una casseruola fino alla consistenza di una spessa panna acida.

Mettere la massa calda in vassoi di legno o compensato e far asciugare in forno riscaldato a 60-70°C per 10-12 ore.

Coprire con pergamena e conservare in un luogo fresco e asciutto.

• Ribes nero naturale

Seleziona bacche grandi, lavale e riempile di barattoli fino alle spalle. Versare i barattoli pieni con acqua bollente e sterilizzare in acqua bollente.

• Ribes nero in salamoia

Composizione di riempimento: per 1 litro di acqua 0,12-0,15 l aceto da tavola, 750 g di zucchero.

SU barattolo da litri 8-10 chiodi di garofano, 5-8 piselli Pepe di Giamaica, un pezzo di cannella.

Riempire i barattoli fino alle spalle con grossi frutti di bosco maturi e versarvi sopra la marinata calda. Sterilizzare in acqua bollente.

Il ribes sott'aceto viene servito con piatti di carne.

Come congelare il ribes nero?

Puoi congelare in due modi:

• Ribes congelato sfuso

Selezionare acini grandi e integri, lavarli e asciugarli, metterli negli stampini o su teglie e congelare.

Versare le bacche congelate in sacchetti di plastica sottili. pellicola alimentare, sigillare e conservare nel congelatore.

• Ribes congelato con zucchero

Per 1 kg di ribes nero, prendi 150-200 g di zucchero.

Selezionare gli acini grandi e intatti, lavarli, asciugarli, mescolarli con lo zucchero e metterli negli stampini da congelatore.

I bricchetti congelati si avvolgono con un foglio, si piegano e si conservano nel congelatore.

Ribes nero essiccato

Le bacche vengono smistate, lavate, asciugate e disposte in uno strato su setacci.

Essiccare a 50–60 °C per 2–4 ore. Assicurati che le bacche non si secchino.

L'essiccazione è considerata completa se le bacche, schiacciate in un pugno, non si attaccano.

L'essiccazione al sole è indesiderabile, poiché le vitamine vengono distrutte.

Ribes nero per l'inverno: è delizioso! Cucinare con piacere!!!

Tempo di raccolta tanto atteso bacche estive al suo apice. Oggi il ribes nero è maturato nel mio giardino, il che significa che devi fare rapidamente scorta di barattoli per l'inverno fino a quando il cespuglio non sarà vuoto.

Non voglio cucinare il ribes, perché voglio mantenere sana e salva la vitamina C più preziosa. L'opzione ideale è raccogliere ribes nero senza cucinare per l'inverno. L'utile "marmellata" di ribes nero dovrebbe essere fresca.

Per fare la marmellata cruda ribes nero senza cucinare per l'inverno, prendi ribes nero fresco e zucchero. Inoltre, per conservare il pezzo, avrai bisogno di un piccolo contenitore di vetro.

Scolare il ribes in uno scolapasta di acciaio inossidabile e sciacquare con acqua.

D'accordo, non è sempre possibile raccogliere ribes puro. A volte incontra ramoscelli e foglie. Ordina il ribes da tutto ciò che è superfluo, incluso il "marciume". Distribuire le bacche su un canovaccio per waffle e asciugare.

Metti i ribes secchi in una ciotola.

Aggiungere zucchero granulare.

Mescolare le bacche con lo zucchero.

Passare attraverso un frullatore o macinare con uno schiacciapatate. Lasciare il ribes con lo zucchero per diverse ore. Dovrebbe avvenire una lieve reazione di fermentazione.

Versare il ribes in barattoli asciutti e cotti al forno.

vicino tappi a vite. Tieniti al caldo con una coperta fino al freddo.

Trasferire in frigorifero per la conservazione.

Il ribes nero senza cottura per l'inverno è pronto!

Conservare le vitamine in frigorifero fino a palle di neve e slitte. Lascia il tuo marmellata cruda andrà solo per dessert e non come cura per il raffreddore. Ebbene, se sei un po 'sfortunato e ti ammali, allora una bevanda alla frutta preparata dalla nostra preparazione o solo un cucchiaio di ribes con il tè è un ottimo farmaco saturo di vitamina C.

Non una singola bacca può essere paragonata in utilità al ribes nero. Si possono comporre trattati in più volumi sui suoi benefici, ma è meglio pensare a come salvare questo vantaggio per l'inverno. Per molti anni le casalinghe hanno migliorato le loro ricette di composte, marmellate, gelatine e altro brodo gustoso, così che in inverno tutte le cose più preziose che contiene il ribes nero siano sempre a portata di mano.

Come ogni altra bacca (ribes rosso e bianco, ciliegie e lamponi), il ribes nero perde alcune delle sue proprietà benefiche durante il trattamento termico. Perché il più modi utili i preparativi per l'inverno rimangono invariabilmente asciutti e gelati.

Il ribes nero contiene una quantità enorme sostanze utili, quindi, gli spazi vuoti da esso sono particolarmente apprezzati

Essiccazione e congelamento

La prima e principale regola per congelare il ribes nero è non lavare le bacche. Durante il lavaggio, le bacche di ribes raccolgono acqua, quindi possono deformarsi se congelate. Quindi è sufficiente separare il ribes dalle bacche e dalle foglie viziate e adagiarle su una tavola o un vassoio. Congelare in freezer ad una temperatura di -12-19°C durante il giorno. Dopo la decomposizione in contenitori o sacchetti di plastica. Ora in qualsiasi giorno d'inverno hai una bacca fresca e gustosa.

Per l'essiccazione, è preferibile raccogliere il ribes in una giornata asciutta e soleggiata, perché le bacche raccolte in una giornata piovosa si asciugheranno a lungo e saranno conservate poco. Il ribes può essere essiccato con spazzole, senza separare le bacche dai gambi. Adatto per l'asciugatura forno convenzionale. Copri una teglia di metallo in modo che non conferisca alla bacca un'amarezza sgradevole. Disporre le bacche su di esso in modo che non siano troppo vicine tra loro e asciugare a una temperatura di 50-70 ° C. La porta del forno deve essere lasciata socchiusa.

È meglio congelare il ribes in porzioni - in piccoli contenitori

Se vuoi risparmiare tempo e la tua casa ha un forno a microonde, puoi essiccare le bacche. Per fare questo, le bacche vengono disposte in piccole porzioni su un piatto tra due strati. tessuto naturale e messo nel microonde per due minuti. Se durante questo periodo la bacca non viene cotta, è necessario rimetterla, ma è meglio dividere il tempo in intervalli di 30 secondi. e ogni volta controlla la prontezza delle bacche, in modo da non seccare eccessivamente. Il ribes sufficientemente essiccato può essere considerato quando, quando viene spremuto, non lascia il succo che macchia le dita.

Attenzione. Conservare il ribes nero essiccato in barattoli ben chiusi.

Marmellata di ribes nero senza cottura

Ricetta per uno dei più opzioni utili gli spazi vuoti di ribes nero per l'inverno sono marmellata che non ha bisogno di essere bollita. È dovuto all'assenza di trattamento termico che tutto caratteristiche benefiche il ribes manterrà in se stesso fino alla prossima estate.

Per cucinare hai bisogno di:

• 1 kg di ribes;
• 1,5 kg di zucchero;
• 1 arancia.

Prima di fare la marmellata, il ribes va lavato e asciugato bene.

Come cucinare

1. Risciacquare il ribes, smistare e macinare in purea con un frullatore o in un tritacarne.
2. Macinare anche l'arancia senza sbucciare.
3. Mescolare tutto in una ciotola, aggiungere lo zucchero e lasciare per diverse ore fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Mescolare di tanto in tanto.
4. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, versate la marmellata nei barattoli sterilizzati e arrotolate i coperchi.

Consiglio. La marmellata senza cottura viene conservata in frigorifero o in una cantina fredda, altrimenti può deteriorarsi rapidamente.

Marmellata "cinque minuti" di ribes nero

Cinque minuti è anche considerata una di quelle ricette che consentono di risparmiare il massimo di sostanze utili grazie al breve trattamento termico. Sì, e le bacche in una tale marmellata non si sfaldano, come durante la cottura ricetta classica, ma rimangono intatti.

Per cucinare hai bisogno di:

• 1 kg di ribes;
• 1,5 kg di zucchero;
• 1,5 tazze d'acqua.

La marmellata di cinque minuti viene preparata molto velocemente, ma risulta essere altrettanto gustosa della marmellata tradizionale.

Come cucinare.

1. Separare le bacche di ribes, separate dai gambi, sciacquare con acqua corrente, asciugare su un tovagliolo di carta.
2. Versare lo zucchero nell'acqua, dare fuoco e scaldare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. Immergi il ribes nello sciroppo bollente e cuoci per 5 minuti.
4. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi.

Ricetta classica per la marmellata di ribes nero

Questa marmellata può essere conservata a lungo, ha un gusto ricco, assolutamente non acido.

Per cucinare hai bisogno di:

• 1 kg di ribes;
• 1,2 kg di zucchero;
• 1,5-2 cucchiai. acqua.

Marmellata di ribes nero

Come cucinare.

1. Le bacche devono essere smistate, lavate, separate dai gambi.
2. Versare l'acqua in una pentola capiente e portare a ebollizione.
3. Versare le bacche in acqua bollente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero e, mescolando, portare a ebollizione.
5. Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

gelatina profumata

Il processo di raccolta della gelatina per l'inverno è più laborioso della preparazione della marmellata. E prodotto finito l'output è inferiore, ma per cucinare questo delizioso e dolce profumato ne vale ancora la pena.

Per cucinare hai bisogno di:

• 10 ° ribes nero;
• 3 art. acqua;
• succo di un limone;
• zucchero.

La gelatina risulterà molto tenera se si tolgono i semi alle bacche.

Come cucinare.

1. Ordinare e lavare le bacche. Versare in una casseruola capiente e macinare con uno schiacciapatate di legno.
2. Versare dentro purea di bacche acqua e succo di limone appena spremuto.
3. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
4. Foderare uno scolapasta con una garza, posizionarlo sopra la padella e trasferire lì il composto di bacche.
5. Lasciare fino a quando il succo non si scarica. Puoi accelerare un po 'questo processo con le mani, ma poi il succo perderà trasparenza.
6. Nel succo così ottenuto, aggiungiamo lo zucchero in un rapporto di 2: 2,5 al succo risultante.
7. Portare a ebollizione, passare a fuoco basso.
8. Per verificare la prontezza, devi far cadere un cucchiaio di gelatina su un piattino freddo e metterlo in frigorifero per due o tre minuti. Se durante questo periodo la gelatina inizia a "catturare", allora può essere spenta e versata in barattoli al vapore.
9. Le banche dovrebbero essere arrotolate con i coperchi e sterilizzate per 20 minuti in una pentola d'acqua.

Consiglio. Quando si prepara la gelatina, si possono lasciare bacche leggermente acerbe: contengono più pectina gelificante.

Composta di ribes nero

Aprire un barattolo di composta in inverno è come entrare per un attimo in estate. È semplicemente impossibile non fare scorta di questo miracolo per l'inverno.

Per cucinare hai bisogno di:

• 1 kg di ribes nero;
• 600 grammi di zucchero.

La composta può essere preparata solo da ribes o possono essere aggiunte altre bacche

Come cucinare.

1. Separare il ribes, separarlo dai gambi, lavarlo, asciugarlo.
2. Versare il ribes nei barattoli di circa un quarto del volume.
3. Versare le bacche in barattoli con acqua bollente e lasciar riposare per 10-15 minuti.
4. Scolare l'acqua nella casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
5. Versare lo sciroppo nei barattoli e chiudere i coperchi.
6. I barattoli vanno messi capovolti e avvolti in una coperta. Dopo il raffreddamento, rimuovere luogo fresco per magazzino.

Chutney di ribes

Quando tutte le composte e le gelatine sono poste sugli scaffali della dispensa e la bacca è ancora rimasta, voglio provare qualcosa di nuovo, insolito. Qualcosa per stupire i tuoi cari e gli ospiti. La ricetta del chutney di ribes nero è proprio quello che ci vuole. Chutney diventerà ottima aggiunta piatti a base di carne o pollame e aggiungere anche la scorza a toast e panini.

Per cucinare hai bisogno di:

• 300 g di ribes nero;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 ml di acqua;
• 1° l. aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaino aceto balsamico;
• 1 PC. anice stellato;
• 3 pz. Chiodi di garofano;
• 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva.

Chutney di ribes

Come cucinare.

1. Caldo olio d'oliva aggiungete i frutti di bosco e lasciate sul fuoco, mescolando, per qualche minuto.
2. Versare l'aceto, aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. Aggiungere acqua, far bollire e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora fino a quando non si addensa. Mescolare di tanto in tanto.
4. Mettere in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi.

ricetta vino ribes nero

Il vino di ribes nero è incredibilmente profumato e ricco. Il suo colore rubino e il suo straordinario aroma possono far girare la testa anche prima del primo sorso. La ricetta di questo vino ti aiuterà a rallegrarti Inverno freddo fragrante sorso d'estate.

Per cucinare hai bisogno di:

• 3 kg di ribes nero;
• 2 litri di acqua;
• 0,5 kg di zucchero.

Fare vino di ribes nero

Come cucinare.

1. Ordina il ribes da bacche viziate, ramoscelli, foglie. Non lavare.
2. Mettere le bacche in una casseruola e schiacciarle con un pestello di legno o in altro modo.
3. Diluire con un litro d'acqua, mescolare, lasciare agire per 4 giorni. Mescola più volte durante questo periodo.
4. Filtrare con un colino e diluire con un altro litro d'acqua.
5. Aggiungere lo zucchero e versare in grandi barattoli puliti. Indossa un guanto di gomma con un dito forato su ogni barattolo.
6. Dopo un mese e mezzo o due, scolare il vino dal sedimento, imbottigliarlo per la conservazione e metterlo in un luogo buio e fresco.

Gli spazi vuoti di ribes nero per l'inverno aggiungeranno freschezza alla tua vita. gusto estivo bacche, perché aprono l'accesso a un numero enorme ricette. Queste sono torte con ripieni di ribes e cocktail da bacche fresche e tutti i tipi di dessert. Sì, e solo per il tè, puoi sempre aprire un barattolo di "cinque minuti" o marmellata fresca senza cottura. Gli spazi vuoti di ribes hanno un solo inconveniente: vengono consumati così rapidamente che entro la metà dell'inverno pensi che avrebbero dovuto essere chiusi di più.

Vino aromatico al ribes nero: video

Spazi vuoti di ribes nero: foto

- è ottimo preparazione vitaminica. Rafforzerà il sistema immunitario e non lascerà che il tuo corpo si indebolisca. Assicurati di cucinarlo per la tua famiglia.

Ribes nero per l'inverno con lo zucchero

Versare il ribes in una ciotola profonda, ricoprire con lo zucchero. Usando un frullatore ad immersione, frullare fino a che liscio, lasciare per circa un'ora. Il ribes può anche essere attorcigliato in un tritacarne, ma dopo il contatto con parti metalliche, le bacche perderanno parte della loro vitamina C.

Ribes grattugiato con zucchero per l'inverno

Prendi le bacche e lo zucchero semolato in un rapporto di 1 a 1. Torcere i frutti, cospargere di zucchero, disporre in barattoli, coprire asciugamano pulito, lasciare in cucina per un paio di giorni, mescolando di tanto in tanto. Devi farlo per prevenire la fermentazione. Inoltre, i cristalli di zucchero si dissolveranno completamente. Disporre in barattoli sterilizzati lungo i bordi. Non raggiungere letteralmente 3-4 cm dai bordi, assicurati di versare sopra 2 centimetri di zucchero. Coprire con cappucci di nylon puliti, legare il collo con lo spago. Ora puoi metterlo via per la conservazione.

Ribes con zucchero per la ricetta invernale

Avrai bisogno:

Zucchero - 2,1 kg
- ribes nero - 1 kg

Fasi di cottura:

Separare i frutti: strappare le code, riempire con acqua fresca, sciacquare abbondantemente, prendere con le mani, attendere che l'acqua si scarichi e il ribes sia un po 'asciutto. Macina il contenuto con un cucchiaio di legno, mettendolo direttamente in una padella di plastica o smaltata. Non è consigliabile utilizzare una ciotola di alluminio e cucchiai di metallo per mescolare. Il metallo distrugge la vitamina C. Macina i frutti con i frutti versati. Se non c'è assolutamente tempo per strofinare con un cucchiaio, usa un tritacarne. Aggiungere lo zucchero alla purea di frutti di bosco, disporre in vetro e barattoli sterili, avvitare saldamente con i tappi.

Ribes con zucchero per l'inverno con la cottura

Avrai bisogno:

filtrato acqua pura- 1,6 tazze
- bacche di ribes - esattamente 1 kg
- sabbia di zucchero - 1,6 kg

Caratteristiche di cottura:

Lavare il ribes, ordinare, sbollentare in acqua bollente per un paio di minuti. Dall'acqua con l'aggiunta di zucchero, fai ripieno dolce, far bollire, immergere le bacche nel contenitore. Lessare nuovamente lo sciroppo, ma con i frutti di bosco cuocere per altri 5 minuti. Versare la delicatezza preparata in barattoli sterilizzati, avvitare i coperchi.

Ribes con zucchero per l'inverno senza cottura

Prodotti richiesti:

Mezzo bicchiere di zucchero semolato
- ribes maturo - 1,1 kg
- pozzanghera di plastica con coperchio

Come fare:

Lavare le bacche, macinare attraverso uno scolapasta sotto un getto d'acqua, privo di ramoscelli e foglie. Lava di nuovo le bacche. Stendere su un asciugamano di spugna per assorbire tutta l'umidità. Metti la frutta secca in una casseruola, aggiungi gradualmente lo zucchero, mescola con un cucchiaio. Le bacche dovrebbero essere completamente ricoperte di zucchero. Dividi il ribes candito contenitori di plastica, mettere nel congelatore.

Raccogli i frutti di ribes, lavali in una bacinella, asciugali su un tovagliolo di carta separato per circa 20 minuti. Se non drena acqua in eccesso, quindi il gusto del pezzo sarà rovinato. Ordina le bacche il più accuratamente possibile, rimuovi le foglie, vari detriti. Butta via la frutta andata a male. Al 5 ° ribes avrai bisogno di 6 cucchiai. zucchero granulare. Prima di pesare, assicurati di macinare la massa. Il pezzo risulterà molto più gustoso se lo macini non in un frullatore, ma in un mortaio di legno. Inoltre, la massa di bacche può essere macinata attraverso un mortaio per eliminare i semi. Collega i componenti, attendi la dissoluzione dei cristalli dolci. Questo richiederà circa 2 ore.

Ribes schiacciato con lo zucchero: una ricetta passo dopo passo con una foto

Questa bacca brillante non è solo bella nell'aspetto. Delizioso. Fragrante. E quanto utile! Cosa non viene cucinato con la sua partecipazione. Questi sono gnocchi, composte e casseruole. Ma, volendo prolungare il piacere e trasferire tutte le vitamine per l'inverno, proviamo a cucinare qualcosa del genere. Comprese marmellate e conserve, ecc. Ma il ribes schiacciato con lo zucchero è particolarmente rilevante per le persone che preferiscono mangiare bene e sano al freddo. In una parola, raccogliere il ribes rosso con lo zucchero - opzione perfetta per l'inverno!

Tempo di cottura: 1-1,5 ore per elaborare un chilogrammo di bacche

Ingredienti:

1,5 kg di ribes rosso fresco

2-3 chili di zucchero

Una ricetta passo-passo per preparare il ribes rosso grattugiato con lo zucchero per l'inverno:

La prima cosa da fare è preparare il contenitore. Dopotutto, il ribes non è esposto trattamento termico. Sterilizziamo barattoli e coperchi.

Prima di macinare il ribes, deve essere preparato con cura. E queste sono diverse fasi. La prima cosa da fare è prima risolverli, rimuovendo l'eccesso: spazzatura, bacche acerbe.

Quando le bacche viziate vengono rimosse, devono essere lavate con acqua. In questo caso, non rimuoverli ancora dai rami. Altrimenti, il succo andrà via!

Quasi immediatamente, devi drenare l'acqua. E versa di nuovo. E così - 3-4 volte. Quindi le bacche vengono rimosse dai rami. E rapidamente, ma lavato con molta cura.

Il prossimo passo è macinare. Cioè, macinare in modo conveniente. Se macini il ribes con lo zucchero attraverso un setaccio, ottieni un po 'più di scarto e meno ribes stesso. Perché il frullatore è l'opzione perfetta qui.

- una sana e gustosa fonte di vitamine, soprattutto in orario invernale. Con esso, non hai paura di nessuna malattia e anche i bambini saranno felici di essere curati con una medicina così dolce. Il ribes contiene molte vitamine che aiutano a rafforzare il sistema immunitario ed evitare raffreddori. E se non sottoponi la marmellata al trattamento termico, i benefici delle bacche possono essere completamente preservati. Ora ti diremo come cucinare la marmellata di ribes senza cucinare e dimenticare tutte le malattie per tutto l'inverno!

Ricetta per marmellata di ribes senza cottura

Ingredienti:

• ribes - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

cucinando

Togliamo con cura le bacche dai ramoscelli, buttiamo via quelle viziate e laviamo quelle intere sotto il ruscello acqua fredda e scartare in uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia completamente drenato da loro. Successivamente, macinare la bacca con un frullatore fino a ottenere una purea omogenea e mettere la massa risultante in una casseruola. Versare lo zucchero, mescolare con un cucchiaio e lasciare agire per 30 minuti per sciogliere i cristalli. Trascorso il tempo, mescolate nuovamente il tutto accuratamente e versate la deliziosa confettura di ribes senza cottura in barattoli puliti precedentemente preparati. Li chiudiamo con i coperchi e conserviamo una tale prelibatezza in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco per tutto l'inverno.

Marmellata di ribes nero senza cottura

Ingredienti:

• zucchero semolato - 1,5 kg;
• ribes - 1 kg;
• arancione - 1 pz.

cucinando

Laviamo bene l'arancia e, insieme alla buccia, maciniamo in un frullatore o maciniamo con un tritacarne. Selezioniamo le bacche, maciniamo allo stesso modo e combiniamo con la purea di arancia. Versare lo zucchero, mescolare bene e lasciare in un luogo caldo per diverse ore. Durante questo periodo, mescola più volte la massa per dissolvere tutti i cristalli. Successivamente, disponiamo la delicatezza in barattoli sterilizzati, chiudiamo i coperchi, preferibilmente di nylon, e li mettiamo in frigorifero per l'inverno.