Marmellata scura di uva spina con arance. Marmellata di uva spina con noci - video

I preparativi per l'inverno non sono affatto il mio argomento. Ma sicuramente cucino “marmellata senza cottura” o “marmellata cruda”. La ricetta della marmellata di arance e uva spina mi è piaciuta subito, e ora ve ne voglio parlare.

Lo ammetto, spesso “ridacchiavo”, non capendo davvero chi è appassionato di “torcere lattine”, soprattutto perché sembra che ci voglia molto tempo (soprattutto perché sembrerebbe che ora si possa comprare tutto). .. ma le bacche schiacciate con lo zucchero sono diventate una delle eccezioni (e ora mia suocera ridacchia - dice che "tutti hanno iniziato in piccolo")) Sì, forse "crescerò" fino a preparazioni più serie. Nel frattempo faccio ciò che è "più semplice", più veloce e che sicuramente risulterà delizioso.

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Anche se il mio post riguarda l'uva spina e la marmellata di arance, divagherò un po' e mi soffermerò su alcuni punti comuni a questi dolci:

*** Come cucinare marmellata dal vivo (o "crudo", o "marmellata senza cottura", o "frutti di bosco grattugiati con zucchero")

E quali bacche sono adatte ***

Ribes nero, lamponi e mirtilli rossi sono probabilmente le bacche più apprezzate marmellata cruda.

Sono adatte anche fragole, feijoa, mirtilli, ribes rosso, mirtilli rossi, olivello spinoso e altri frutti di bosco). I principi fondamentali sono rilevanti per tutti:

Vetreria sterile

Le bacche devono essere mature, pulite, incontaminate.

Conservare luogo fresco(preferibilmente in frigorifero)

Per quanto riguarda le proporzioni dello zucchero. Spesso si parla di "1:1", ma l'esperienza dimostra che non è sempre corretto. Ad esempio, per le bacche acquose, è meglio prendere più zucchero (1: 1,5). Per mirtilli rossi, ribes nero e uva spina, di solito prendo 1,2 kg di zucchero per 1 kg di frutti di bosco (più o meno)

Bene, ora - di più marmellata di arance e uva spina

Ingredienti:

Uva spina: 1 kg

Arance 1,5 pezzi (puoi prenderne uno, puoi prenderne due. Io ne prendo 1,5).

Zucchero 1300 gr.

Cucinando:

1. Lavare le bacche, eliminare le "code". Stendere e lasciare asciugare.

2. Lavare le arance, tagliarle a pezzi.

Non mi sbuccia. Quindi più gustoso e piccante, o qualcosa del genere (per i miei gusti, ovviamente).

3. Macina / fai scorrere sia le arance che l'uva spina in un tritacarne (una volta lo facevo, ma ora uso un tritatutto di un frullatore).

Come contenitore per fare la marmellata, è meglio usare piatti smaltati.

4. Aggiungi lo zucchero alla massa risultante, mescola bene e lascia per 3-4 ore (nella foto ho una porzione “solo per la foto”).

5. Ancora una volta, mescolare accuratamente e mettere in barattoli puliti (sterilizzati) e asciutti, riempiendoli non fino al bordo, perché. poi sopra la massa è necessario aggiungere un po 'più di zucchero (un cucchiaino senza vetrino).

È necessario conservare la marmellata cruda in un luogo fresco e asciutto (ho un frigorifero). Se prendi più zucchero, le condizioni di conservazione diventeranno più morbide (qualcuno prende bacche / zucchero 1/2 e non lo conserva nemmeno in frigorifero). Ma per noi è troppo dolce.

È tutto:))

Di conseguenza, dirò solo che i vantaggi di tali "dessert" sono evidenti:

Vengono risparmiate più vitamine e questa è la cosa più importante

Facile da cucinare

Naturale e delizioso

Poco costoso.

Andranno bene varie bacche.

Ebbene, è proprio bello aprire un barattolo di marmellata fatta "con l'anima".

Non sono sicuro che a qualcuno piaccia, ma all'improvviso :)) Domande tradizionali

Semplice e delizia deliziosa per i tea party invernali: uva spina con arancia! Ingredienti semplici e ricette interessanti.

Marmellata, ma senza cottura. Marmellata di uva spina "cruda" con arancia: un aroma e un gusto chic, il massimo delle vitamine.

Per 2 litri di marmellata "cruda":

• Uva spina - 1 kg
• Arancione - 1 pz.
• Zucchero - 1-1,1 kg e 4 cucchiai. cucchiai

Come preparare l'uva spina all'arancia per l'inverno: lavare l'uva spina, eliminare le code.

Versare l'acqua bollente sull'arancia, lavarla bene. Insieme alla buccia, tagliateli a fette e privateli dei semi.

Macinare l'uva spina con un'arancia in un frullatore fino ad ottenere una purea liscia.

Aggiungere lo zucchero al ritmo: per 1 kg di massa di frutta e bacche - 1,1 kg di zucchero. Mescolare accuratamente.

Da quantità specificata gli ingredienti risultarono essere 2 litri di uva spina con l'arancia. Lasciare agire per 1 ora affinché lo zucchero si sciolga.

Disporre l'uva spina con l'arancia per l'inverno in modo pulito vasetti sterili. In modo che la muffa non si formi sopra e il pezzo sia meglio conservato, versare 2 cucchiai in ciascun barattolo. cucchiai di zucchero (puoi fare lo stesso con qualsiasi marmellata). Chiudere ermeticamente con coperchi sterili. Conservare in frigorifero per circa un anno se non consumato prima.

Se lo si desidera, l'uva spina con l'arancia può essere bollita e conservata temperatura ambiente oppure congelare per l'inverno a dosi, mantenendo anche un massimo di vitamine, oltre che senza cucinare.

Ricetta 2: uva spina per l'inverno con limone e arancia (passo dopo passo)

• Bacche - 1,5 kg;
• Limone - 1 pz.;
• Arancione - 1 pz.;
• Zucchero - 1,5 kg.

Lavare i frutti, eliminare i residui e tagliare le code con le forbici. Lavare anche gli agrumi e tagliarli a pezzetti insieme alla buccia, eliminare i semi.

Passare le bacche e i frutti preparati attraverso un tritacarne o un frullatore. Puoi aggiungere un po' di zucchero.

Trasferire la massa risultante in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mescolare. Metti sul fuoco e porta ad ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire il contenuto per 15 minuti.

Per preparare la marmellata è necessario utilizzare padella smaltata o un calderone con un fondo spesso in modo che il contenuto non bruci.

Le prelibatezze calde devono essere arrotolate in barattoli sterili.

Ricetta 3: uva spina con arancia per l'inverno attraverso un tritacarne

• 370-375 grammi di uva spina,
• mezza arancia,
• 375 grammi di zucchero.

Laviamo bene l'uva spina e le sistemiamo, eliminando tutte le code e i rametti, e foriamo ogni bacca con un ago (in modo che sia meglio satura di zucchero). Se viene catturato un esemplare di grandi dimensioni, tagliamo leggermente la bacca di lato e spremiamo i semi. A proposito, per tale marmellata è meglio usare bacche leggermente acerbe.

Laviamo anche l'arancia. La buccia si può tagliare, ma a me piace di più quando rimane: il gusto della marmellata diventa più raffinato. Se si lascia la buccia, basta immergere l'arancia in acqua bollente per 15 minuti e l'amarezza dello strato più superficiale della buccia scomparirà. tagliare giusta quantità frutto ed eliminare i semi.

Arancia tagliata a pezzetti.

Giriamo insieme l'intera uva spina e l'arancia attraverso un tritacarne. Puoi usare un frullatore.

Versare lo zucchero in un mestolo o in una ciotola con la massa di bacche, mescolare il tutto, mettere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando continuamente la marmellata.

Sterilizziamo preventivamente barattoli e coperchi.

Marmellata pronta Togliere dal fuoco e versare caldo nei barattoli. Partiamo subito.

Come puoi vedere, non c'è molto con cui scherzare: la marmellata di uva spina con l'arancia è pronta!

Ricetta 4: purea di uva spina con arancia per l'inverno

Ti stiamo offrendo ottima ricetta- marmellata di uva spina con arancia e limone per l'inverno, fragrante e densa. buccia di agrumi, ben bollito in purea di frutti di bosco, dà il dessert finito gusto raffinato e aroma. La marmellata è così densa che ne vale un cucchiaio. Per una tazza di caffè mattutino, non c'è niente di più gustoso di toast tostati o crostini dolci con uno spesso strato. burro e densa marmellata fatta in casa.

Dedica un po' di tempo alla raccolta in autunno, così potrai goderti i regali del tuo giardino in inverno.

Ci vorranno 60 minuti per prepararlo, dagli ingredienti indicati otterrete 1 litro.

• uva spina - 1 kg;
• arancione - 2 pezzi .;
• limone - 1 pz.;
• zucchero semolato - 2 kg.

Vi consiglio di delegare la parte laboriosa della lavorazione dell'uva spina ai familiari più giovani. Armato di forbici, puoi tagliare rapidamente le bacche su entrambi i lati: tagliare le code e i gambi secchi.

Sciacquare accuratamente l'uva spina sbucciata acqua fredda sotto il rubinetto.

Quindi mettiamo le bacche nella ciotola del frullatore o passiamo attraverso un tritacarne. Dobbiamo ottenere un risultato omogeneo purea di bacche, e poiché la buccia è piuttosto densa, il pestello o lo schiacciapatate in questo caso non sono d'aiuto.

Quindi aggiungere nel frullatore il limone tagliato a fettine. Ci sono limoni dalla buccia morbida che possono essere tagliati interi. Se la buccia è ruvida, tagliatela e aggiungete solo la polpa nel frullatore.

Lavare le arance con un panno con uno strato abrasivo, versarvi sopra acqua bollente per lavare via la cera della frutta e i pesticidi, che spesso vengono trattati con gli agrumi. Tagliare le arance a cubetti, aggiungerle nel frullatore al resto degli ingredienti.

Macinare bacche e frutti fino ad ottenere una purea omogenea.

Distribuiamo la purea in una casseruola dal fondo spesso e dai bordi alti, aggiungiamo lo zucchero semolato, mescoliamo.

SU fuoco basso portare a ebollizione, cuocere, mescolando, 40-45 minuti. La marmellata finita risulterà densa, bollirà in modo uniforme. Se a fine cottura rimane della schiuma è necessario eliminarla.

Imballiamo la massa in barattoli sterilizzati a secco, dopo il completo raffreddamento, chiudiamo ermeticamente.

Conserviamo in un luogo buio e asciutto, ad esempio in una dispensa o in un armadio, lontano da dispositivi di riscaldamento.

Ricetta 5: gelatina di uva spina con arancia per l'inverno

La gelatina di uva spina con arancia per l'inverno deve essere preparata a colpo sicuro, se non altro per farlo conservazione invernale non sembrava essere lo stesso. Non basta solo prepararsi per l’inverno uva spina utile, ha bisogno di essere decorato, per conferirgli nuove sfumature di gusto e profumo. Questo è ciò che faremo oggi foto passo passo una ricetta che ti spiegherà in modo colorato e chiaro come preparare la gelatina rinfrescante dall'uva spina a casa. Pensa cosa uva spina insolita da solo: avendo una buccia abbastanza trasparente e densa, all'interno è liquido o addirittura gelatinoso. A proposito, anche questi interni dell'uva spina sembrano strutturati, forse tutto ciò è dovuto alle strisce sulla bacca.

Tra l'altro, anche l'uva spina è incredibilmente utile, quindi è obbligatorio chiuderla per l'inverno e non importa in quale forma. Nella ricetta di oggi non utilizzeremo assolutamente acqua, ma solo succhi di uva spina e arancia. Ecco perché la gelatina risulterà incredibilmente ricca e concentrata nel gusto. Per quanto riguarda l'indurimento, a causa dell'alto contenuto di pectina nelle bacche, sicuramente non avrai problemi con questo processo.La gelatina pronta può essere servita in piccole ciotole o spalmata sul pane appena sfornato. Orange, invece, giustifica i fondi spesi solo grazie a ottimo contenuto vitamina C nella sua scorza. Iniziamo a cucinare l'uva spina e la gelatina d'arancia a casa per l'inverno.

• uva spina - 1,5 kg
• arancione - 3 pezzi
• zucchero semolato - 2 kg

Come cucinare la gelatina di uva spina per l'inverno, o meglio, da dove cominciare? Il primo passo è raccoglierli tutti ingredienti necessari, sciacquarli accuratamente in acqua fredda e separare accuratamente le bacche da quelle viziate. Inoltre, durante questo processo, è necessario rimuovere con attenzione una sottile coda verde da ciascuna bacca di uva spina. Basta sciacquare bene le arance, perché cucineremo la gelatina con la scorza.

Preparate arance non troppo grandi e dolci tagliate a fettine come mostrato nella foto. A questo punto, è necessario torcere i frutti e le bacche preparati, quindi versiamo una porzione di uva spina nella mietitrebbia, aggiungiamo qualche fetta di arancia, tritiamo e mescoliamo gli ingredienti. Puoi anche usare un tritacarne per macinare di acciaio inossidabile. Prova a macinare gli ingredienti in modo che la massa sia il più omogenea possibile. Versare la massa densa risultante in una padella di volume adeguato, scaldarla, aggiungere lo zucchero semolato lungo il percorso e impastarla accuratamente con purea di frutta e bacche. A fuoco basso, preparare il dolce per 20-25 minuti dopo l'ebollizione. Non dimenticare di mescolare regolarmente la purea e di non lasciarla bruciare sul fondo.

Durante questo periodo potete sterilizzare i vasetti come segue: laviamo i contenitori di vetro selezionati acqua calda, quindi asciugare e inviare per 15 minuti in forno, lo facciamo anche con coperchi di latta. Versare la gelatina ancora calda nei barattoli preparati di piccolo volume, arrotolarli strettamente con i coperchi. Lasciare la conservazione a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente, quindi riporla al freddo.

Dopo la completa solidificazione, la gelatina può già essere servita in tavola come dessert indipendente. Se mangi subito la gelatina, sembrerà più simile alla marmellata. Gelatina di uva spina con arancia ricetta semplice pronto per l'inverno.

Ricetta 6: Marmellata di uva spina con arancia (con foto)

Molte hostess sorprendono tutti i membri della famiglia con fragranti uva spina e marmellata di arance. È fatto abbastanza velocemente, l'importante è preparare la bacca in anticipo. L'arancia conferisce alla marmellata un sapore di agrumi, rendendola più piccante.

• Uva spina
• Arancia
• Zucchero

Il rapporto tra uva spina e zucchero deve essere 1:1, aggiungendo due arance grandi per ogni kg di uva spina.

Per prima cosa sciacquare le bacche e pulirle dalle code. Quindi dovrai passare il tutto attraverso un tritacarne. Macinare l'arancia insieme alla buccia. Mescolare bene tutto il composto in modo che sia omogeneo. Ora aggiungi lo zucchero e dai fuoco.

Una delle bacche più apprezzate alle nostre latitudini è l'uva spina, una lontana parente del ribes. Ai vecchi tempi nella Rus' veniva chiamato "bersen". come culturale pianta commestibile se ne parla fin dall'XI secolo e due secoli dopo il numero delle varietà di questo arbusto superava il migliaio. Oggi nel mondo sono conosciute più di mille e mezzo varietà di questa deliziosa bacca agrodolce.

Composizione e proprietà utili

Ogni uva spina è come piccola dispensa contenente tale elementi utili, Come:

Queste bacche ipoallergeniche vengono utilizzate per disturbi metabolici, disfunzioni dell'apparato digerente, urinario e sistemi cardiovascolari, con edema, ipovitaminosi e anemia varie origini. Possono essere utilizzati per fornire al corpo ferro, rame e fosforo. Le pectine contenute nell'uva spina contribuiscono alla rimozione dei radionuclidi e dei sali di metalli pesanti dall'organismo.

Tutti questi caratteristiche benefiche le bacche possono essere conservate modi culinari , anche senza l'uso del trattamento termico. Ciò è particolarmente importante per la conservazione dell'acido ascorbico nel prodotto finito, poiché birra tradizionale le bacche privano i prodotti di questo importante componente per la salute.

Ecco perché la raccolta delle bacche di uva spina senza cottura sotto forma di marmellata cruda o purea. Le preparazioni di bacche secondo queste ricette conservano fino al settanta per cento della vitamina C in esse contenuta.

Le bacche nella marmellata cruda mantengono il loro odore e sapore, ma la marmellata cruda stessa risulta essere sana, ma poco interessante in termini di sapori. marmellata all'uva spina. Ecco perché all'uva spina vengono spesso aggiunti altri frutti di bosco, frutti e spezie, in combinazione con i quali la tavolozza dei sapori dell'uva spina si rivela agli intenditori con rinnovato vigore.

La più interessante è la combinazione di uva spina con agrumi, tra cui pompelmi, limoni e arance.

I più popolari sono ricette per marmellata cruda senza cottura di uva spina e arance. Allo stesso tempo, nelle ricette vengono utilizzati frutti interi, la loro polpa e persino la buccia, che danno prodotto finito aroma e gusto speciali.

L'arancia, come l'uva spina, contiene monosaccaridi, fibre, vitamine e minerali, tra cui:

Ecco perché questo rappresentante arancione degli agrumi aiuta a rafforzare il sistema immunitario e sistemi digestivi organismo, prevenzione dell'ipertensione, problemi gastrointestinali, beriberi, ritenzione di liquidi nei tessuti, insorgenza di anemia e scorbuto. Utilizzo arancia cruda utile per la riparazione e la cicatrizzazione dei tessuti, e la sua buccia aiuta nella cura dei reumatismi e delle malattie del sistema cardiovascolare.

L'arancia è utile per l'obesità, è usata come antiossidante e agente antietà. L'arancia dà spazi vuoti di uva spina gusto unico e aroma. La sua combinazione con l'uva spina apre possibilità illimitate agli specialisti culinari e consente loro di creare una varietà di combinazioni. marmellate crude, salse, bevande alla frutta, composte, ripieni per dolci crudi e cuocere senza l'uso della cottura.

Ricette per preparare marmellata cruda di uva spina e arancia

Le ricette proposte possono essere preparate con uva spina e arance di qualsiasi varietà. Quando preparate la marmellata senza farla bollire potete unire bacche di diversi colori secondo il vostro gusto, prendete arance con polpa gialla, arancione, rosa, rossa e rosso scuro, espandendo all'infinito la tavolozza dei colori, dei sapori e degli odori.

Le marmellate crude non vanno bollite, quindi vanno conservate al fresco. Possono anche essere congelati in porzioni. Per cucinare secondo le ricette proposte, è meglio utilizzare frullatori e robot da cucina. In assenza di tale attrezzatura, è possibile utilizzare un tritacarne.

Opzione 1 ricetta per uva spina cruda e marmellata di arance

Prendi un chilogrammo di uva spina, lo stesso zucchero granulare o polvere e una grande arancia.

Lavare e asciugare i frutti. Tagliate la buccia dell'arancia, che vi tornerà utile per un'altra ricetta, e tagliate o tagliate in quarti l'agrume stesso.

Macinare le parti del frutto e delle bacche in ogni modo possibile.

Trasferire la massa risultante in parti su piatti di vetro, ceramica o smaltati di dimensioni adeguate e cospargere di zucchero. Serraggio pellicola trasparente oppure coperto con un canovaccio o un coperchio, mettere da parte il contenitore con il purè di patate e attendere che il succo si separi. Mescolare e mettere nuovamente da parte finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Disporre il prodotto preparato senza bollitura in vasetti puliti, asciutti e sterilizzati e chiudere ermeticamente.

Conservare in un luogo fresco e buio.

Opzione 2 ricetta per uva spina cruda e marmellata di arance

Preparare un chilogrammo di uva spina, tre arance di media grandezza, poco meno di un chilogrammo di zucchero di canna e un paio di pizzichi cannella in polvere.

Ordinare e lavare l'uva spina, eliminando le bacche inutilizzabili.

Lavare con molta attenzione le arance utilizzando uno spazzolino. Tagliatela poi a spicchi, eliminando i semi.

Passare i frutti di bosco e le arance, insieme alla buccia, al tritacarne con la griglia più piccola.

Trasferire il composto in una ciotola adatta cospargere il pezzo con una miscela di cannella e zucchero. Coprire con un asciugamano o più strati di garza e lasciare agire per almeno otto ore finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

È più conveniente farlo di notte, in modo da scomporlo in barattoli puliti al mattino e chiuderlo ermeticamente.

Opzione 3 ricetta per uva spina cruda e marmellata di arance

Per fare la marmellata senza bollire secondo questa ricetta, prendi un chilogrammo e mezzo di uva spina, un limone grande (o due medi), un paio di arance grandi e due chilogrammi di zucchero di canna. Se prendi lo zucchero semolato bianco, avrai bisogno di due chilogrammi e mezzo.

Risciacquare e ordinare le bacche.

Lavare le arance e i limoni con un pennello e scottarli con acqua bollente.

Scorza di limoni e arance tagliare con una grattugia fine. Taglia il resto della pelle. Tagliate gli agrumi a fettine ed eliminate i semi.

Macina frutta e bacche con una mietitrebbia, un tritacarne o un frullatore. Dopo aver spostato la massa risultante in parti in una ciotola di smalto, ceramica o vetro e cospargere di zucchero. Puoi sostituire lo zucchero semolato zucchero a velo. Copri la futura marmellata con un panno pulito in modo che possa respirare e andarsene. In circa otto o nove ore la vostra marmellata senza bollore sarà pronta.

Riponetelo in appositi contenitori e chiudetelo ermeticamente.

Conservare la marmellata non bollita in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Ricetta per una salsa piccante e aromatica all'uva spina e all'arancia per carne e pollame

L'uva spina è una bacca che può essere definita universale. Da esso si ottengono insolito e salse deliziose all'anatra, al tacchino, al pollo, all'agnello e al manzo.

Come la marmellata dolce, puoi cucinarli allo stesso modo, senza usare la marmellata.

Prendi un chilogrammo di uva spina preparata, 300 grammi di aglio sbucciato, verdure da un mazzetto di coriandolo o aneto e piccolo pezzo da un baccello fresco di peperoncino piccante (facoltativo, se ti piacciono i cibi piccanti).

Macinare bacche, aglio, erbe aromatiche e peperoni con un robot da cucina o un frullatore, oppure passare attraverso un tritacarne, impostando la griglia con le cellule più piccole.

Potete completare la ricetta salando la salsa e/o aggiungendo olio vegetale a piacere.

Spostare salsa pronta in appositi vasetti lavorati chiudere ermeticamente e conservare.

Conservate la salsa in frigorifero!

Se decidi di trattare la tua famiglia con deliziosi e trattamento salutare Inverno freddo, quindi non essere pigro: cucina d'estate marmellata di uva spina all'arancia. Tale marmellata sarà inclusa nella quantità per l'inverno insieme alla marmellata di fragole, lamponi e ciliegie.

Abbiamo selezionato per te il massimo le migliori marmellate dalle ricette di uva spina con arancia con foto, dovresti assolutamente padroneggiarle, perché tutti sono ben consapevoli dei benefici sia dell'uva spina che delle arance. E se combini queste bacche e frutti, otterrai non solo molto utile, ma anche insolitamente gustoso!

Si dovrebbe notare che buone varietà l'uva spina per fare la marmellata può essere chiamata Malachite, Masheka, Primavera, Generosa, Bottiglia verde, ecc. È meglio prendere bacche esattamente leggermente acerbe. Le bacche di piccola e media grandezza possono essere bollite con i semi, basta forarle. E qui bacche grandi dovrebbe essere liberato dai semi - per questo scopo è necessario praticare un'incisione laterale e attraverso di essa rimuovere con cura i semi insieme a parte della polpa.

Se hai intenzione di cucinare una billetta di uva spina verde, allora grande ideaè prevista l'aggiunta di foglie di ciliegio all'acqua di ammollo o di sbollentamento degli acini, non importa se le uva spina sono intere o dentellate. Con questo piccolo trucco colore verde la tua marmellata sarà più pronunciata.

Per quanto riguarda i benefici dell'uva spina, le sue bacche hanno un leggero effetto coleretico, lassativo e diuretico. La composizione delle bacche contiene molti acidi organici e fibre. Sono in grado di migliorare la formazione del sangue, normalizzare i processi metabolici del corpo, così come le sue condizioni nel suo insieme, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.

Anche le arance possono apportarci molti benefici, perché questo frutto solare aumenta semplicemente la quantità di vitamine e minerali. Le arance possono rafforzare l'immunità del corpo, abbassare il colesterolo, alleviare la stitichezza, mantenere la salute della pelle e prevenire la comparsa di calcoli renali. Secondo alcuni studi le arance possono addirittura prevenire lo sviluppo del cancro!

Ci sono trucchi per fare la marmellata "dal lato" delle arance. Se vuoi cucinare un dolcetto "con amarezza" (tra l'altro, molto popolare in Spagna), non buttare via i semi del frutto, come fai di solito durante la cottura. Dovrebbero essere raccolti e poi messi a bagno in acqua per una notte. Di conseguenza, si forma una massa gelatinosa che, insieme all'acqua, dovrebbe essere aggiunta alle arance contorte. La marmellata finita non solo acquisirà uno specifico sapore amaro, ma diventerà anche più densa.

Va notato che per la preparazione della marmellata di uva spina e arancia, la buccia di quest'ultima non può essere tagliata. Per eliminare l'amaro insito nella buccia, è necessario sbollentare i frutti in acqua bollente per 10-15 minuti, quindi metterli in acqua fredda E resistere per circa 10-12 ore. Quindi i frutti vengono tagliati in modo da poter rimuovere i semi da essi.

Deliziosa marmellata di uva spina con arancia

Assicurati di cucinare marmellata originale uva spina e arancia note orientali, ci forniranno l'aggiunta di banana e spezie.

Prendi 0,5 kg di uva spina (può essere verde o rossa, a tua scelta), rimuovi con cura le code dalle bacche, quindi lavale. Usa un frullatore per macinare l'uva spina, quindi versare la massa di bacche nel contenitore in cui verrà cotta la marmellata. Sbucciare un'arancia dalla buccia, macinarla in modo simile con un frullatore e quindi aggiungerla alle bacche. Sbuccia una banana e tagliala come preferisci. Aggiungere i pezzi di banana al composto di frutti di bosco.

Aggiungere 0,5 kg di zucchero semolato, mescolare il composto e poi lasciarlo riposare, 2 ore dovrebbero essere sufficienti per scioglierlo.

Ora è il momento di connettersi vecchia ricetta marmellate di frutti di bosco e arance con note orientali: assicurati di aggiungere alla massa un cucchiaino di cannella in polvere e 4 chiodi di garofano. Mescolate il composto e poi mettete la ciotola sul fuoco. Aspetta che bolle, quindi aspetta 4-5 minuti. Spegni il fuoco, quindi versa la marmellata nei barattoli già preparati: dovrebbe essere ancora calda. Chiudi i barattoli con i coperchi stretti.

Finito marmellata piccante di uva spina e arance devono essere conservati in frigorifero o in un altro luogo fresco. Assicurati anche di padroneggiare: i tuoi familiari ti ringrazieranno più di una volta, divertendosi pasticcini meravigliosi con marmellata o mangiandolo durante il tè.

Marmellata di uva spina sana con l'arancia

A tutti i membri della tua famiglia piacerà sicuramente la marmellata di uva spina, arancia e limone. In inverno, questo è reale. bomba vitaminica salva da beriberi e dai buon umore per il suo interessante sapore aspro.

Per preparare una tale prelibatezza per l'inverno, dovrai preparare 3 kg di uva spina verde leggermente acerba, 3 arance medie e un limone, del peso di circa 200 g.

Sciacquare accuratamente frutta e bacche, come si fa nel caso della cottura. Pesare le uva spina, eliminare le code, metterle in una ciotola per la cottura della marmellata e versare 3 kg di zucchero semolato. Agitare leggermente il contenuto della bacinella e aggiungere 50 ml di acqua. Metti la ciotola sul fuoco e porta a ebollizione le bacche sciroppate.

Mentre la marmellata cuoce, tritate la frutta. Tagliare le arance e il limone a cubetti di mezzo centimetro e non togliere la scorza. Se ci sono ossa nel frutto, devono essere rimosse. aggiungere alle uva spina.

Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa un'ora. Ora devi lasciare la birra per la notte. Al mattino vedrete che durante il riposo la marmellata color smeraldo è diventata cremisi.

Quindi ora la marmellata dovrebbe essere nuovamente messa fuoco lento, ma ora il processo di cottura dovrebbe essere ridotto: cuoci la marmellata per 40 minuti. Mentre la bontà cuoce preparate i vasetti ed i coperchi. Dovrebbero essere sterilizzati in qualsiasi modo conveniente per te, ad esempio nel forno, nel microonde o in una pentola a cottura lenta.

Disporre la marmellata calda di uva spina con agrumi in barattoli e arrotolare preparazione appetitosa. Da tenere presente che dalla nostra quantità di ingredienti si dovrebbero ottenere 8 vasetti con una capacità di 0,7 litri.

Tale marmellata con acidità piccante sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè. Può essere spalmato su panini fatti in casa appena sfornati o pane, frittelle o frittelle. E se a tuo figlio non piace molto mangiare semola o riso, aggiungilo lì marmellata deliziosa- grazie a un simile trucco, il bambino mangerà cibo salutare con gioia e piacere.

A proposito, ce ne sono altri modo veloce preparare i preparativi per l'inverno con questi ingredienti. Lessare l'uva spina separatamente, lasciarle riposare per un po 'per raffreddare l'infuso. Pulisci le bacche con un setaccio o tritale con un frullatore - soprattutto, elimina la pelle. Ora puoi aggiungere gli agrumi a dadini all'uva spina: otterrai una variazione sul tema marmellata di frutti di bosco con fette di limone e arancia.

E infine piccolo trucco, che può essere utilizzato sia per cucinare tale marmellata che qualsiasi marmellata di uva spina: in modo che durante la cottura le uva spina non volino via (la marmellata quindi non sembrerà molto attraente), è necessario dopo averle lavate forarle con uno spillo o ago.

Come fare la marmellata di uva spina all'arancia

Con gli stessi ingredienti puoi preparare un'appetitosa marmellata fredda: la prelibatezza viene preparata molto rapidamente, perché non è necessario cucinarla per due giorni, come nel metodo precedente. Prendi 1 kg di uva spina, preferibilmente verde e leggermente acerba - acida. IN acqua pulita Sciacquare le bacche, tagliare la coda e poi asciugarle su un panno pulito.

Preparati per la cucina e gli agrumi - fette grandi tagliare un limone e un paio di arance.

Scorri tutti gli ingredienti in un tritacarne, aggiungi 2 chilogrammi di zucchero alla massa di frutti di bosco. Lasciare la massa risultante per circa un quarto d'ora affinché lo zucchero si sciolga. Mescolare bene il composto, quindi versarlo in barattoli pre-sterilizzati, coprire con coperchi di plastica. Tieni presente che tale "marmellata" deve essere conservata esclusivamente in frigorifero, in modo che non si deteriori e in inverno ti delizierà con il suo gusto eccezionale e le sue vitamine.

Ed eccone un altro ricetta semplice. Staccare le code di 1,5 kg di uva spina verdastra, lavare. Lavare bene 2 arance e tagliarle a pezzi medi. In questo caso, la buccia del frutto non deve essere tagliata, ma assicurati di rimuovere i semi: sicuramente non sono necessari nella marmellata.

Scorrere tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne, quindi aggiungere lo zucchero in una quantità di 1,5 kg. Lessare la massa risultante a fuoco basso per un quarto d'ora, mentre è ancora calda, la marmellata va versata in barattoli pre-preparati. Arrotolare i coperchi.

Marmellata di uva spina con arancia - ricetta

Questa marmellata è vera cocktail vitaminico, perché le vitamine delle bacche e dei frutti rimarranno quasi invariate. Inoltre, notiamo che puoi conservare la delicatezza sia in frigorifero che a temperatura ambiente: questo è abbastanza conveniente. C'è un altro vantaggio questa ricetta- questa marmellata si prepara più velocemente di tutte le altre.

Prendi 2 arance grandi e versaci sopra dell'acqua bollente, lascia il frutto in questa forma per 2 ore. Risciacquare 1 kg di uva spina verde, rimuovere tutte le code di cavallo dalle bacche. Tagliate le arance (non privatele della buccia!), Passatele al tritacarne insieme all'uva spina.

Mettete il composto sul fuoco, versate 1 kg di zucchero e portate a ebollizione la massa, fate cuocere la marmellata per 15-20 minuti. Ora aspetta che la marmellata si raffreddi, quindi versala nei barattoli già preparati.

Nel processo di preparazione dei dolci, non dimenticartene, sono anche estremamente utili e gustosi.

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Che bello aprire un barattolo d'inverno marmellata profumata... Emergono immediatamente i ricordi di un'estate calda e luminosa. Questo è solo il solito lampone e fragola già piuttosto stufi. Cosa si può cucinare di nuovo?

Ti suggeriamo di preparare la marmellata di uva spina e non semplice, ma con l'arancia! L'uva spina non viene chiamata per niente bacca reale, perché oltre a gusto eccellente ci dà molte vitamine e l'arancia le enfatizza abilmente e le integra con le sue. E questa marmellata è molto preparata, si conserva a lungo e la consistenza ricorda marmellata spessa- per colpa di alto contenuto pectina nelle bacche. Bene, cominciamo?

Come fare la marmellata di uva spina?

Ti offriremo ricette diverse, ma devi preparare le bacche allo stesso modo ovunque.
Quindi, si consiglia di raccogliere l'uva spina un po 'acerbo. Perché? Poiché contiene più vitamine, più pectina e i semi in esso contenuti sono ancora piccoli, non puoi rimuoverli. Quasi la metà del lavoro!
Va bene qualsiasi varietà di frutti di bosco. Naturalmente, se vuoi un dolcetto verde smeraldo, devi solo raccogliere le bacche del colore giusto. Certo, è meglio usare la tua uva spina da giardino preferita, ma andrà bene anche quella acquistata in negozio.

Inoltre, se preferisci la marmellata con frutti di bosco interi, si consiglia di forare i frutti di bosco con un coltello: questo li aiuterà a mantenere un bell'aspetto forma rotonda durante la cottura.
Le arance impiegano più tempo. Per prima cosa devi sbucciarli e rimuovere il più possibile la buccia bianca: darà una forte amarezza, quindi tagliare i frutti in piccoli pezzi e rimuovere tutte le ossa. Se ami i ricchi sapore di arancia E leggera amarezza- eliminate la scorza dalla buccia e aggiungetela alla marmellata.

Finalmente tutto è pronto. Come cucinarlo?

Marmellata cruda di uva spina con arancia per l'inverno senza cottura

Ingredienti:

la polpa di due piccole arance
zucchero - 1kg

Come cucinare?

Passaggio 1. Macinare bacche e frutti con un tritacarne o tritarli con un frullatore.
Passaggio 2. Versare lo zucchero nella purea di frutti di bosco, mescolare e lasciare agire per 20-30 minuti - lasciare che lo zucchero si dissolva.
Passaggio 3. La marmellata è pronta! Versare la delicatezza finita in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente: non è necessario arrotolarli.

Il grande vantaggio di questa marmellata non è solo la velocità della sua preparazione, ma anche l'assenza di trattamento termico, che consente alla bacca di non perdere una sola preziosa vitamina. Tale marmellata viene conservata, tuttavia, non così a lungo. Pertanto, se sei sicuro che non lo mangerai tra qualche mese (e questo è difficile, perché è molto gustoso), metti il ​​resto nel congelatore: lì niente lo minaccia.

Marmellata di uva spina con banana e arancia - una ricetta deliziosa

Ingredienti:
uva spina sbucciata - 0,5 kg
polpa arancione grossa
banana - 1 pz.
zucchero - 0,5 kg

Come cucinare?

Passaggio 1. Torcere le bacche e l'arancia con un tritacarne, tritarle con un frullatore o semplicemente schiacciarle con uno schiacciapatate.
Passaggio 2. La banana deve essere sbucciata e tagliata in cerchi - pezzi di grandi dimensioni ha un sapore migliore nella marmellata. Se lo desidera massa omogenea, macina la banana insieme alla bacca nel primo paragrafo.
Passaggio 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola dal fondo spesso e lasciare sciogliere lo zucchero per 15-25 minuti.
Passaggio 4. Accendere il fuoco medio e cuocere la miscela per 5-10 minuti.
Passaggio 5 Togliere la marmellata dal fuoco, versarla nei barattoli e arrotolare.

Buon appetito!

Confettura di uva spina con arancia, cannella e chiodi di garofano "orientale"

La marmellata preparata secondo questa ricetta è particolarmente buona in inverno, perché le spezie aiutano a riscaldarsi, a combattere il raffreddore e semplicemente a tirarsi su di morale.

Ingredienti:
uva spina sbucciata - 0,5 kg
cannella in polvere - 1 cucchiaino
zucchero - 0,7 kg
chiodi di garofano - 4 pezzi
la polpa di un'arancia o di due mandarini
banana (opzionale) - 1 pezzo

Come cucinare?

Passaggio 1. Macinare le bacche con la frutta con un frullatore o scorrere un tritacarne.
Passaggio 2. Aggiungere le spezie e lo zucchero alla miscela, mescolare e lasciare fermentare per 20-30 minuti.
Passaggio 3 Cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti.
Passaggio 4. Togliere dal fuoco, versare nei barattoli e arrotolare. Non dimenticare di metterne subito un po' in una ciotola: la cucina si riempirà di un tale aroma che dovrai premiarti con un cucchiaio di questo meraviglioso piacere.

Buon appetito!

Marmellata di uva spina con arancia e limone: una deliziosa ricetta per l'inverno

Perché devono esserci più uva spina? In questa ricetta aggiungeremo quanti più agrumi possibile alla marmellata per il tuo luminoso inverno!

Ingredienti:
uva spina - 0,5 kg
due arance
un piccolo limone
zucchero - 1kg
cannella - 1 cucchiaino (opzionale)
acqua - 30 ml

Come cucinare?

Passaggio 1. Metti le bacche sbucciate in una casseruola dal fondo spesso, aggiungi lo zucchero e l'acqua. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio per formare sciroppo di zucchero. Togliere quindi dal fuoco.
Passaggio 2. Sbucciare gli agrumi, ma lasciare la buccia. Tritare finemente la frutta insieme alla buccia e aggiungerla nella padella con l'uva spina.
Passaggio 3. Ora metti la padella su un fuoco piccolo e cuoci per circa un'ora.
Passaggio 4. Chiudere la marmellata con un coperchio e lasciarla addensare e "maturare" per una notte.
Passaggio 5. Il giorno successivo è necessario rimettere la marmellata sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per altri 40 minuti.
Passaggio 6. La marmellata è pronta. Può essere versato in barattoli puliti e arrotolato.

Buon appetito!

Marmellata di uva spina con arancia e kiwi per l'inverno "Winter Emerald"

Si consiglia di utilizzare solo uva spina verde, perché è molto difficile rifiutare una marmellata di un colore smeraldo così ipnotico. Inoltre, questa marmellata è indispensabile in inverno, perché la dose letale di vitamina C contenuta nel kiwi la trasforma in un potente strumento contro il raffreddore. E dona alla confettura anche una gradevole nota di fragola. Tanti benefici in una sola ricetta!

Ingredienti:
uva spina sbucciata - 0,5 kg
polpa di due arance
zucchero - 1kg
2-3 kiwi maturi

Come cucinare?

Passaggio 1. Sbucciare tutte le bacche e i frutti, metterli in una casseruola dal fondo spesso e macinare la massa con un frullatore o uno schiacciapatate.
Passaggio 2. Versare lo zucchero sopra e lasciarlo in ammollo nel succo per un'ora o due.
Passaggio 3. Ora metti la padella a fuoco lento e porta a ebollizione. Togliere immediatamente dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Passaggio 4. Dopo il raffreddamento, cuocere la marmellata per circa 20 minuti a fuoco basso.
Passaggio 5. E ora devi scegliere. Se ti piace la marmellata così com'è adesso, puoi tranquillamente arrotolarla nei barattoli e metterla via. Se invece volete ottenere una consistenza più densa, fate cuocere per 20 minuti finché la marmellata non si sarà addensata abbastanza.

La marmellata è pronta, buon appetito!

Ci sono ancora molte opzioni per preparare questo magazzino di vitamine. Provateli per ora, dateli da mangiare alla vostra famiglia e potrete essere sicuri della loro salute. Se ti piace sperimentare, puoi tranquillamente aggiungere varie spezie, noci, zucchero di canna o, ad esempio, le mele.

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