Ricette per buffet a forma di waffle. Rotolini con ripieno (3 ricette con foto)

Rotoli di wafer con ripieno: un antipasto fantastico e bellissimo. Il piatto si ostenta in modo molto efficace tra le altre prelibatezze della tavola festiva. Sia l'aspetto che il gusto dei tubi ripieni possono essere molto diversi. A qualcuno piace il gusto raffinato dei ripieni, qualcuno è deliziato dall'aspetto e dall'idea stessa di uno spuntino, per qualcuno i tubi per snack con ripieno sono solo uno spuntino conveniente che è così comodo da raccogliere e mangiare. Ma soprattutto, questi tubi sono adorati, ovviamente, dai bambini. E sono i critici culinari più severi e obiettivi.
È possibile acquistare waffle non zuccherati (rotoli o coni di wafer), il che farà risparmiare molto tempo, oppure puoi cucinarli tu stesso in una piastra per cialde. Esistono molte ricette diverse per preparare i waffle non zuccherati, che sono fatti con vari ripieni e senza di essi. In una piastra per waffle si possono cuocere waffle di fegato e sesamo, waffle con fiocchi d'avena e formaggio, oltre a molti altri tipi. I waffle non zuccherati possono essere spalmati con varie salse (paste), cosparsi di erbe aromatiche, combinati con carne, pesce e salsicce, trasformati in tubi con vari ripieni di carne, pesce, funghi, verdure. Cucinare involtini di wafer con diversi ripieni è un vero piacere. Puoi cucinare molti snack in poco tempo. I tubetti snack sono buoni sia caldi (subito sfornati) che freddi.
● Ti suggeriamo di familiarizzare con Come bollire le uova in modo che vengano pulite rapidamente.
● La tabella comparativa di misure e pesi ti aiuterà a calcolare il peso di questo o quel prodotto.

Lascia che la cucina diventi il ​​tuo passatempo preferito e un hobby meraviglioso!

Ricetta 1. Rotoli di wafer con ripieno di granchio

Per diversificare la tavola festiva, suggeriamo di considerare la ricetta per un piatto così bello e appetitoso. I waffle non zuccherati vengono preparati sulla base di kefir o panna acida. Sono morbidi e si sposano bene con il condimento dell'insalata. Se non vuoi pasticciare con l'impasto, puoi acquistare un pacchetto di rotoli di wafer già pronti. Semplice, insolito e molto gustoso!

ingredienti

Per condire l'insalata:
✵ bastoncini di granchio - 1 confezione;
✵ uova di gallina (bollite) - 2 pz.;
✵ cetriolo fresco - 1 pz.;
✵ maionese - a piacere;
✵ sale - a piacere.
Per la prova:
✵ farina di frumento (grado massimo) - 1,5 tazze;
✵ kefir (o panna acida) - 70 ml;
✵ uova di gallina - 2 pezzi;
✵ burro - 200 g;
✵ sale - 1 pizzico.

cucinando

1. Per il ripieno di insalata tritare molto finemente i bastoncini di granchio, il cetriolo e le uova, condire con maionese, sale (se necessario) e mescolare bene.


2. Per la prova mescolare le uova con il kefir (o la panna acida), aggiungere un pizzico di sale, il burro fuso (non caldo), la farina setacciata e mescolare il tutto accuratamente fino a ottenere una consistenza liquida omogenea.
3. Cuocere i waffle , versando l'impasto con un cucchiaio su una piastra per cialde ben riscaldata, unta con olio vegetale. Non arrotolare i waffle, ma lasciarli raffreddare. Quando si saranno raffreddati, diventeranno morbidi e malleabili.


4. Metti il ​​​​ripieno su una superficie piana di ogni waffle e poi arrotolalo con cura in un tubo o cono. Puoi farlo in modo diverso: prima avvolgi i tubi (coni) e poi riempili.
5. I rotoli di wafer (coni) con ripieno di insalata devono essere posti in frigorifero per un po' di tempo per l'impregnazione e quindi serviti sul tavolo festivo.

Buon appetito e buon umore!

Ricetta 2. Rotoli di wafer con sardine e riso

Il pesce in scatola è ottimo non solo per zuppe di pesce, sformati di pesce, paté, insalate di pesce, ma anche per preparare un gran numero di antipasti sia freddi che caldi. Questo vale principalmente per il pesce in scatola sott'olio. Gli involtini di cialda ripieni di sardine e riso sono un delizioso antipasto caldo a base di pesce in scatola. Ti consigliamo di cucinare tubi così rossi con una crosta fritta e un ripieno succoso. Gli stessi rotoli di wafer possono essere acquistati in qualsiasi supermercato.

Ingredienti:

✵ Rotoli di wafer - 1 confezione (12 pz.);
✵ "Sarde" di pesce in scatola - 1 vasetto;
✵ riso (bollito) - 1 tazza (incompleta);
✵ cipolla - 1 pz.;
✵ olio vegetale - per friggere;
✵ uova di gallina - 2 pezzi;
✵ sale - a piacere;
✵ spezie (condimenti) - a piacere.

cucinando

1. Lessare il riso fino a cottura e metterlo in un piatto fondo.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggere in olio vegetale fino a doratura e metterla in una ciotola con il riso.


3. Aprire il pesce in scatola, scolare il liquido, schiacciare le sardine con una forchetta fino a ottenere una pappa e unirle al riso con le cipolle fritte.
4. Salare gli ingredienti del ripieno a piacere e mescolare con una forchetta.


5. Sbattere le uova in una ciotola a parte fino a che liscio, aggiungere un po' di sale e le spezie, mescolare.
6. Utilizzando un cucchiaino da caffè, riempire completamente ogni tubo di cialda con il ripieno, schiacciando bene la carne macinata.


7. Dopo aver farcito tutti i tubi, puoi iniziare a friggerli. Per fare questo, è bene riscaldare la padella con olio vegetale. Immergere i rotoli di cialda nelle uova sbattute e metterli subito nella padella in modo che possano essere girati liberamente con una spatola. Friggere tutti i tubi su quattro lati fino a doratura. I tubuli friggono molto velocemente, quindi è necessario osservarli per evitare di bruciarli.


8. Involtini di cialda tostata con sardine e riso vengono serviti caldi su un ampio piatto piatto guarnito con erbe fresche.
Provalo - molto gustoso! Tali tubi per snack scompaiono dal piatto ancora più velocemente di quanto non siano cotti!

● Per questo antipasto caldo, oltre che per cucinare il pilaf, si consiglia di utilizzare il riso a chicco lungo, perché. è più friabile.
● Puoi usare non solo rotoli di wafer, ma anche coni di wafer, quindi otterrai "code di pesce".
● Non è consigliabile impanare i panini nel pangrattato prima di friggerli. la mollica viene fritta rapidamente e i tubuli sono poco appariscenti. Pertanto, basta immergere nelle uova sbattute.

Buon appetito e buona salute!

Ricetta 3. Cialde croccanti al formaggio

Offriamo ai proprietari di piastre per waffle la possibilità di cuocere waffle con un pronunciato sapore di formaggio. La cottura non è dolce, ma salata, quindi dopo la cottura le cialde non possono essere arrotolate in un tubo: diventano subito dure e croccanti. Si possono mangiare come patatine fatte in casa. Se metti un sostanzioso ripieno su questi piatti per cialde, otterrai deliziosi mini-spuntini.

Ingredienti:

✵ farina di frumento (grado massimo) - 1-1,5 tazze;
✵ latte o acqua - 0,5 tazze;
✵ uova di gallina - 3 pezzi;
✵ formaggio (qualsiasi) - 100-150 g;
✵ margarina cremosa - 200 g;
✵ sale - a piacere;

cucinando

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine in un contenitore adatto a diluire l'impasto. Qualsiasi formaggio andrà bene, la cosa principale è che può essere grattugiato.
2. Rompete le uova crude nel formaggio, aggiustate di sale e mescolate bene.

Voglio portare alla tua attenzione una ricetta per decorare la tavola di Capodanno: un antipasto dai tubi del buffet "Candela di Capodanno".

Uno spuntino delizioso, tenero e leggero decorerà perfettamente la tavola di Capodanno e, cosa non trascurabile, è facile e veloce da cucinare e si può dire che i prodotti siano "a portata di mano". Avrai così più tempo da dedicare a te stesso e ai tuoi cari in vista della vacanza!

Lo spalmiamo sul formaggio e sulla polpa di granchio (bastoncini di granchio).

Non è richiesta maionese o panna acida aggiuntiva. La stessa ricotta ha un ottimo sapore e la polpa di granchio e l'aglio gli conferiscono un po' di piccantezza.

Prendiamo involtini di waffle. Oggi prendo una piccola quantità di tutti gli ingredienti. Se lo si desidera, il numero di porzioni può essere aumentato a qualsiasi!
E iniziamo a riempire ogni tubo con il ripieno. È più conveniente per me stendere il ripieno con una forchetta. La massa se ne allontana perfettamente.

Ora prepariamo il servizio e diamo ai tubi l'aspetto delle candele di Capodanno.
Tagliate il pomodoro a fette.

Ogni cerchio è un supporto per candele.
Per fare in modo che le candele stiano bene sul pomodoro, metti su ogni massa di cagliata rimanente.

Queste sono le "candele di Capodanno" che abbiamo scoperto, che appariranno belle e gustose sulla tavola di Capodanno!

Grazie per l'attenzione! Buon anno a tutti!

E ti auguro di cucinare tante fantastiche ricette nel nuovo anno!

Tempo per la preparazione: PT00H40M 40 min.

Costo approssimativo per porzione: 100 rubli.

I tubi snack originali sono perfetti per tutta la famiglia. L'antipasto incredibilmente profumato e seducente è caratterizzato da un gusto semplicemente ultraterreno. I tubuli hanno una straordinaria qualità di gusto sia caldi che freddi. Gli splendidi pasticcini fatti in casa con ripieno sono facili e veloci da preparare: la gioia degli amanti dei pasticcini deliziosi sarà assicurata.

Involtini di formaggio snack veloci

Oggi prepareremo un piatto semplice, ma molto gustoso e spettacolare per una festa festiva: involtini di formaggio con aglio e noci. Gli involtini di formaggio secondo questa ricetta sono molto teneri e speziati, con un originale ripieno di nocciole all'aglio. Ti aiuteranno a decorare qualsiasi festa festiva o incontri amichevoli. Il piatto viene preparato molto velocemente e mangiato ancora più velocemente.

Ingredienti:

• 8 fette di formaggio fuso;
• due uova di gallina fresche;
• 2 piccoli spicchi d'aglio;
• 100 grammi di salame;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 1,5 cucchiai di maionese;
• la terza parte di un bicchiere sfaccettato di noci.

Metodo di cottura:

1. Laviamo un mazzetto di prezzemolo (o qualsiasi altra verdura) e tritiamo finemente.
2. Tagliate il salame a cubetti. In linea di principio, puoi usare qualsiasi altra salsiccia affumicata. Leggi di più:
3. Le uova di gallina fresche devono essere bollite in anticipo, raffreddate e sbucciate.
4. Grattugiare le uova sode su una grattugia fine.
5. In una ciotola con le uova, aggiungere l'aglio, passato attraverso una pressa o grattugiato su una grattugia fine.
6. Salate le uova, aggiungete il salame e condite con la maionese. Mescoliamo tutto accuratamente.
7. Unite poi al ripieno il prezzemolo tritato e mescolate ancora.
8. Friggiamo le noci sbucciate in una padella asciutta o al forno, quindi le maciniamo in qualsiasi modo conveniente: con un coltello, un mattarello o in un frullatore. Basta non trasformarli in polvere.
9. Per ogni fetta di formaggio fuso, stendere un cucchiaino di ripieno (da un bordo), attorcigliarlo con un tubo.
10. Utilizzando un pennello, ricoprite i tubi con uno strato sottile di maionese.
11. Rotolare tutti i tubi nelle noci tritate.
12. Lo mettiamo in frigorifero per un breve periodo e puoi servirlo sul tavolo.
13. Stanno benissimo su un piatto decorato con foglie di insalata verde: con rametti di prezzemolo verde e fette di pomodoro.

Rotoli di wafer con ripieno

Tali tubi possono essere serviti non solo sul tavolo del banchetto. Sono perfetti per una festa leggera e ti aiuteranno se improvvisamente bussi alla porta inaspettatamente. Sono facili e semplici da preparare, hanno un aspetto spettacolare e hanno un sapore di grande successo. Il riempimento può essere modificato e integrato.

Ingredienti:

• Rotoli di wafer - 10 pezzi
• Carne di pollo o salsiccia di pollo - 200 grammi
• Formaggio a pasta dura - 150 grammi
• maionese - a piacere
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Prezzemolo - 1 mazzetto

Metodo di cottura:

1. Per preparare il ripieno, tagliare a cubetti la carne di pollo bollita o la salsiccia di pollo fatta in casa. Ho preso la salsiccia. Ha un leggero retrogusto di fuoco.
2. Sbucciare le uova di gallina sode e tagliarle a cubetti. Si consiglia di tagliare finemente tutti i prodotti del ripieno.
3. Il foro del tubo non è troppo grande. Grandi pezzi di ripieno distruggeranno la forma del tubulo.
4. Grattugiare il formaggio. Ho preso formaggio caucasico come Brynza o Adyghe
5. Mettere il formaggio, la carne e le uova in un'insalatiera. Condire con la maionese. Aggiungere un po' di pepe nero macinato. Agitare.
6. Riempi i rotoli di wafer finiti con il ripieno risultante.
7. Questi sono i tubi che otteniamo.
8. Tritare le verdure. Immergi la punta del tubo nelle verdure sbriciolate.
9. Porta i tubi in tavola.

La pasta sfoglia viene utilizzata non solo per cuocere varie prelibatezze dolci, ma può anche essere utilizzata per preparare uno spuntino originale a forma di carota. Cucinarlo è abbastanza semplice: per prima cosa devi cuocere una base di pasta sfoglia a forma di tubo, al centro della quale devi mettere l'insalata cotta.

Carote a soffietto

Ingredienti:

• 300-350 gr. sfoglia;
• 100 gr. calamaro;
• 100 gr. bastoncini di granchio;
• 2-3 uova di gallina;
• paprika macinata;
• 30-40 ml di concentrato di pomodoro;
• sale marino;
• Farina;
• Maionese;
• Pepe macinato;
• aneto.

Metodo di cottura:

1. Spolverate un piano di lavoro con una manciata di farina e stendete la pasta sfoglia, quindi tagliate la sfoglia in piccole strisce, che devono essere larghe circa 1,5 cm e larghe 30 cm.
2. Se hai dei tubi speciali per dolci in metallo, ottimo, ma se non li hai, puoi farli da solo. Per fare questo, hai bisogno di cartone o normale carta da ufficio piegata a metà.
3. Dopo aver realizzato i tuoi coni di cartone o di carta, avvolgili nella carta da forno e spennellali con il burro.
4. Versare la paprika macinata su un piatto e arrotolare le strisce di pasta da un lato in modo che siano uniformemente ricoperte. La colorazione dell'impasto in un modo diverso verrà descritta un po 'più avanti.
5. Quindi avvolgere intorno a loro delle strisce di pasta sfoglia a spirale. Non avvolgere l'impasto fino alla sommità del cono, lasciare un piccolo spazio libero, così sarà più facile rimuovere l'impasto dopo la cottura. C'è un altro modo per colorare l'impasto: usare il concentrato di pomodoro. Se non hai arrotolato l'impasto nella paprika macinata, distribuisci l'impasto in modo uniforme con la pasta dopo averlo avvolto attorno allo stampo.
6. Preparare una teglia per cuocere gli spazi vuoti di pasta sfoglia, per questo, ungerla con olio vegetale.
7. Preriscaldate il forno a 190°C. Disponete i tubi di pasta sfoglia su una teglia e cuoceteli per circa 12-15 minuti fino a quando l'impasto non sarà dorato.
8. Quindi sfornare gli snack vuoti, lasciarli riposare per un po', quindi rimuovere i tubi di confetteria da essi.
9. Pulisci i tubi di calamaro dalla pellicola, risciacqua. Quindi versare acqua bollente nella padella e prima immergere una carcassa di calamaro nell'acqua.
   Tieni i calamari in acqua bollente per 10 secondi e rimuovili dall'acqua bollente.
10. Segui la stessa procedura con il resto delle carcasse di calamari. A causa del fatto che il calamaro è stato sottoposto a un trattamento termico per un minimo di tempo, non avrà il sapore di "gomma".
11. Lessate le uova sode, sbucciatele e tritatele finemente.
12. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti.
13. Tagliare le carcasse di calamari bolliti allo stesso modo dei bastoncini di granchio.
14. Aggiungere la maionese agli ingredienti dell'insalata tritata, condire con spezie e sale.
15. Il ripieno preparato verrà riposto in un sacchetto di plastica, quindi praticare un'incisione nell'angolo per semplificare la procedura di riempimento delle "carote" con il ripieno.
16. Riempite ogni tubo di pasta sfoglia con il ripieno.
17. Alla fine, inserisci in ogni "carota" qualche rametto di un mazzetto di aneto fresco.
18. Ora adagiate l'antipasto su un piatto e servitelo in tavola.
19. Un tale antipasto, senza dubbio, si distinguerà sulla tavola festiva. Preparalo e tu, è facile.
20. Per l'antipasto di pasta sfoglia "Carota" puoi usare qualsiasi altra insalata.

Tubi con riempimento di fusione

In un paio di minuti prepareremo uno spuntino che piacerà a tutti. Deliziosi tubi con una crosta di farina d'avena croccante e un cuore di formaggio tenero sono solo un vero capolavoro culinario. I bambini sono semplicemente pazzi per una tale prelibatezza e gli adulti non possono fermarsi: la mano stessa cerca il supplemento. Pertanto, uno spuntino fantastico viene consumato all'istante.

Ingredienti:

• una pagnotta;
• 150 grammi di formaggio fuso;
• 2 uova di gallina fresche;
• mezzo cucchiaino di sale;
• un bicchiere di farina d'avena;
• olio di girasole raffinato - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, preparate i fiocchi d'avena: macinateli in briciole medie e trasferiteli in una ciotola separata. Li useremo per la panatura.
2. Consiglio. Puoi macinare la farina d'avena in qualsiasi modo a tua disposizione: in un frullatore, in un macinacaffè, o semplicemente metterla in un sacchetto e arrotolarla con un mattarello. Se i fiocchi sono bagnati, asciugateli prima in una padella asciutta.
3. Prepariamo la pastella: guidiamo due uova di gallina in una ciotola e aggiungiamo mezzo cucchiaino di sale, sbattiamo con una frusta o una forchetta.
4. Per i tubi è adatto il pane, in cui la polpa non si sbriciola. L'opzione ideale è il pane a fette, preferibilmente toast.
5. Tagliamo tutte le croste delle fette di pane, stendiamo ogni fetta di pane con un mattarello.
6. Lubrificare le fette di pane con il formaggio fuso (potete usare i formaggi con il ripieno: io ho preso con il prosciutto), arrotolare.
7. Dopo che tutti i rotoli sono pronti, versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e mettere sul fuoco. Scaldare l'olio a fuoco medio.
8. Immergere ogni rotolo nel composto di uova e poi rotolare nella farina d'avena.
9. Mettere in una padella e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
10. I panini croccanti al formaggio sono buonissimi sia caldi che freddi. Potete servirli con qualsiasi salsa (a vostra scelta).

Pasta sfoglia con insalata

Questo piatto dall'aspetto interessante si basa sulla classica insalata di uova, che è stata a lungo servita su un pezzo di pane bianco. Tuttavia, in onore delle festività pasquali e dell'inconveniente di mangiare un'insalata di uova sul pane durante una colazione veloce, qualche genio culinario (non ho paura di questa parola) ha "imballato" l'insalata in una carota che ha cotto lui stesso.

Ingredienti:

• pasta sfoglia surgelata - 1 confezione
• 1 uovo di latte - 1 cucchiaino
• insalata di uova (uova sode, erbe aromatiche, maionese, prosciutto opzionale)
• colorante alimentare liquido - giallo e rosso

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Sbattere leggermente l'uovo con il latte.
3. Stendete leggermente la pasta scongelata, cercando di non rompere la forma rettangolare. Tagliare con cura l'impasto a strisce larghe 1,5-2 cm.
4. Spennellate ogni striscia di pasta con l'uovo sbattuto e lasciate riposare.
5. Dalle strisce, formare dei rulli, prima avvolgendoli delicatamente con le dita, e poi arrotolandoli in “fili” più sottili e più lunghi con entrambe le mani.
6. Spennellare nuovamente ogni striscia con l'uovo prima di arrotolare.
7. Appiattite leggermente l'estremità della striscia con le dita, iniziate ad avvolgerla attorno alla bocchetta conica per spremere la crema.
8. È necessario assicurarsi che la punta sia pulita e non si separi dal resto dei giri. Nella forma finita, questo non può più essere risolto.
9. Avvolgi tutte le "carote".
10. Preparate una teglia rivestendola con carta da forno o carta stagnola.
11. Mescolare i coloranti gialli e rossi in un rapporto da 15 a 1mu.
12. I coloranti sono diversi, quindi anche le proporzioni possono differire. Il risultato dovrebbe essere un ricco colore arancione.
13. Dipingete le carote con un pennello e mettetele in uno stampo.
14. Se qualcuno è allergico ai coloranti, puoi usare il tuorlo d'uovo per tingere. Il colore, ovviamente, non sarà così saturo, ma sarà possibile “identificare” la carota.
15. Cuocere 6-8 minuti fino a cottura.
16. Fate raffreddare, almeno 5 minuti. Prendendo con cura la “carota”, rimuovete i coni con un movimento di rotazione.
17. Completare con l'insalata di uova prima di servire. A proposito, può essere sostituito con un altro: il tuo preferito.
18. Attacca i rametti di verdure nell'insalata.

Tubi di fegato pieni

Test degli afidi:

• 500 g di fegatini di pollo,
• 400 g di fegato di manzo,
• 4 uova,
• 0,5 l di latte,
• 6 art. cucchiai di farina
• sale pepe.

Da riempire:

• 10 uova
• 10 pezzi. carote,
• 4 lampadine
• 6 art. cucchiai di maionese,
• 3 art. cucchiai di panna acida
• aglio a piacere
• olio vegetale per friggere,
• sale.

Metodo di cottura:

1. Laviamo bene il fegato di pollo, lo laviamo con la carne di manzo e lo tagliamo a pezzetti, maciniamo tutto in un frullatore.
2. Trasferire il fegato preparato in una ciotola, salare e pepare.
3. Se hai preso delle uova piccole, puoi aggiungerne un'altra, cioè non usare 4, ma 5 pezzi per il test.
4. Sbattere un po 'le uova con una frusta e inviare al fegato. Versiamoci dentro un po' di latte e mescoliamo il tutto.
5. Versate la farina nella ciotola con il composto di fegatini e lavorate l'impasto. Per fare questo, puoi usare una frusta o un frullatore a immersione, che è molto comodo. Dopo che tutto è stato amalgamato fino a ottenere un composto liscio, aggiungere il latte rimanente.
6. Scaldiamo la padella, versiamo un po 'di olio vegetale e friggiamo le frittelle di fegato sottili come le normali frittelle. Dalla quantità indicata di prodotti si ottengono circa 30 pezzi.
7. I pancake devono essere molto sottili, altrimenti saranno impossibili da attorcigliare. Dopo aver fritto il primo, assaggiatelo e, se necessario, salate l'impasto.
8. Contemporaneamente alla preparazione delle frittelle di fegato, è del tutto possibile far bollire le uova e sbucciare le verdure per il ripieno.
9. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, quindi tagliarli a metà.
10. Prendiamo una padella larga e profonda, versiamo un po' di olio vegetale e facciamo soffriggere la cipolla. Non è necessario friggere, meglio lasciarla morbida e tenera. Non appena la cipolla si sarà ammorbidita, salatela e pepatela.
11. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e aggiungerle alla cipolla. Mescolate il tutto e fate cuocere fino a quando le carote non saranno cotte.
12. Grattugiare le uova sode su una grattugia fine. Funzionerà bene se li alterni con l'aglio, quindi la massa sarà omogenea. Puoi anche usare una pressa per macinare l'aglio, quindi mescolare tutto bene.
13. Nella massa risultante, aggiungi la maionese, 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida, aggiungere sale, pepe qb e mescolare il tutto.
14. Nelle verdure stufate, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, mescolare e scaldare un po '.
15. La quantità di panna acida dovrebbe essere tale che il ripieno non diventi liquido, quindi deve essere determinato a occhio. Più di 2 cucchiai. non aggiungere cucchiai.
16. Dopo che le verdure si sono leggermente raffreddate, iniziamo il montaggio. Se, quando si friggono i pancake al fegato, un bordo risulta essere un po 'più spesso dell'altro, ci metteremo sopra il ripieno principale.
17. Per prima cosa, spalma la massa di uova sulla frittella. Il suo strato non dovrebbe essere molto spesso, ma non completamente trasparente.
18. Quindi mettere il ripieno di verdure sul bordo - circa 1 cucchiaio. cucchiaio.
19. Avvolgere il pancake e tagliarlo a metà.
20. Ci sono molti snack, circa 60 panini. Se cucini in anticipo, non è necessario tagliare subito.
21. È conveniente mettere le "salsicce" intere in un contenitore di plastica e metterle in frigorifero, e tagliarle appena prima di servire.

Splendidi tubi ripieni

Ingredienti:

• fegato di pollo - 0,4 kg
• fegato di manzo - 0,5 kg
• uova - 14 pezzi
• latte - 500 ml
• farina - 120 gr
• carote - 0,7 kg
• cipolla - 0,4 kg
• panna acida - 3 cucchiai
• maionese - 120 gr
• aglio
• sale pepe

Metodo di cottura:

1. Macinare la carne di manzo e il fegato di pollo in un frullatore. Trasferitelo in una ciotola. Sale e pepe a piacere.
2. Sbattere 4 uova in un'altra ciotola. Spostiamo il fegato in una ciotola del frullatore, aggiungiamo il latte, altro sale e la farina. Sbatti tutto fino a che liscio. L'impasto deve essere liquido.
3. Friggiamo i pancake in olio vegetale.
4. Bollire il resto delle uova. Puliamo le carote e le cipolle.
5. Prendi una padella profonda, versaci dentro l'olio. Tagliare la cipolla in quarti, trasferirla nella padella. Soffriggere leggermente fino a quando non diventa chiaro, quindi condire con sale e pepe. Grattugiare le carote e aggiungerle alle cipolle. Quindi mettere la panna acida nella miscela e mescolare di nuovo.
6. Sto preparando uno spread. Strofinare le uova sode sgusciate su una grattugia fine. Puliamo l'aglio e lo strofiniamo anche su una grattugia. Aggiungere la maionese e la panna acida (1 cucchiaio) alle uova. Mescoliamo tutto.
7. Prendiamo una frittella, la spalmiamo con la crema di uova e stendiamo un po 'di ripieno. Trasformiamo il pancake in un rotolo e lo tagliamo in 2 parti. Trasferisci i pancake su un piatto da portata.

Polpette di cavolo cappuccio

Assolutamente a tutti piacciono queste torte. Sono un ottimo spuntino a cena, oppure uno spuntino in viaggio e al lavoro. Queste torte voleranno in men che non si dica. Fatte di tenera pasta sfoglia con un ripieno succoso all'interno, non possono non deliziarvi.

Ingredienti:

• farina - 0,4 kg
• olio vegetale - 9 cucchiai
• acqua - 150 ml
• pizzico di sale
• tuorlo d'uovo - 1 pz.
• sesamo

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare. Versare l'olio vegetale nella farina e macinarlo con le mani con la farina. La massa risulterà sciolta e sciolta. Quindi versare un po' d'acqua. Lavorare l'impasto fino a renderlo morbido ed elastico.
2. Mettere l'impasto sul tavolo e impastare. Dovrebbe diventare liscio e non attaccarsi al tavolo o alle mani. Rimuoviamo l'impasto in un sacchetto e lo lasciamo "riposare" per 30 minuti.
3. Rotoliamo l'impasto in un rullo e lo dividiamo in 14 parti. Rotoliamo ogni pezzo di impasto in una palla e lo lasciamo "riposare" sotto il film per 10 minuti.
4. Prepariamo una teglia. Foderatela con carta da forno e ricopritela di olio.
5. Formiamo le torte. Stendete un pezzo di pasta in uno strato sottile. Distribuiamo il ripieno su un bordo dell'impasto. Avvolgiamo lo strato da un bordo e dagli altri due, come per chiudere il ripieno. Quindi avvolgiamo la torta in un tubo. Trasferirlo su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Quindi, giriamo tutte le torte.
6. Scuotete il tuorlo in una ciotola e ungete le torte con esso. Cospargete le torte con i semi di sesamo.
7. Preriscaldate il forno a 210 gradi e cuoceteli per 20 minuti. Lasciar raffreddare e servire.

Involtini croccanti con ripieno che si scioglie all'interno

Deliziosi tubi con una crosta croccante e un delicato ripieno di formaggio dovrebbero piacere a molti. Pane, formaggio attira subito la fantasia di un panino. Sono qui per essere creativo! La tua famiglia ti ringrazierà!

Ingredienti:

• una pagnotta per toast;
• 150 grammi di formaggio fuso;
• due uova di gallina fresche;
• mezzo cucchiaino di sale;
• un bicchiere di farina d'avena.

Metodo di cottura:

1. Trasferire la farina d'avena in un frullatore e macinare in briciole medie.
2. Guidiamo due uova di gallina fresche in una ciotola, aggiungiamo il sale e mescoliamo con una forchetta o una frusta.
3. Al pane (meglio usare il pane tostato, ma potete usare anche il pane normale, purché la polpa non si sbricioli), tagliamo tutte le croste. Stendete ogni pezzo con un mattarello.
4. Lubrificare il pane con il formaggio fuso e arrotolare in rotoli.
5. Versare l'olio vegetale inodore in una padella, scaldarlo.
6. Immergere ogni tubo in un uovo, quindi rotolare nella farina d'avena e mettere in una padella.
7. Friggere a fuoco medio su tutti i lati fino a doratura.
8. Potete servirli sia caldi che freddi: sono tutti ugualmente deliziosi.

Tubi a sbuffo super veloci

Da una confezione di pasta sfoglia, in pochi minuti, si ottiene un'intera teglia di snack pie. Le buste a sbuffo con un ripieno follemente tenero e succoso attireranno l'intera azienda. Quindi cucinate di più: di sicuro chiederanno degli integratori.

Ingredienti:

• 500 grammi di pasta sfoglia senza lievito;
• 500 grammi di prosciutto;
• 200 grammi di formaggio;
• un uovo di gallina fresco;
• 1-2 cucchiai di semi di sesamo o di lino (facoltativo)

Metodo di cottura:

1. Se avete acquistato l'impasto in un negozio, scongelatelo seguendo le indicazioni sulla confezione.
2. Tagliate il prosciutto e il formaggio a pasta dura a fettine molto sottili. Leggi di più:
3. Spolverate il tavolo di farina, stendete l'impasto, stendetelo un po' (non molto sottile) e dividetelo in parti (io ne ho 12).
4. Disponiamo le fette di prosciutto sui rettangoli, su di essi - pezzi di formaggio. Prendi la quantità di entrambi secondo i tuoi gusti.
5. Rotoliamo l'impasto con il ripieno in un tubo, assicurati di pizzicare bene i lati e i bordi in modo che il formaggio non fuoriesca.
6. Copriamo la teglia con carta da forno, disponiamo i tubi e uniamo con un uovo sbattuto. A piacere spolverizzate con semi di sesamo o semi di lino.
7. Mandiamo la teglia al forno, preriscaldata a 200 gradi, per 15-20 minuti.
8. Serviamo in tavola dei teneri, succosi e golosi tubuli accompagnati da una tazza di caffè aromatico: perché non un'ottima idea per una ricca colazione?

I rotoli di wafer croccanti piacciono sia ai bambini che agli adulti. Vanno bene da soli, senza alcun riempitivo. Tuttavia, con una crema, un'insalata o un altro spuntino all'interno, risultano molto più gustosi. I ripieni per i rotoli di wafer sono spesso fatti con latte, normale o condensato, burro e cioccolato. Tale pasticceria è buona da servire con tè, caffè, cacao. Ma puoi riempirli con altri prodotti, come frutta, verdura, insalata, patè. In questo caso, sono adatti per un tavolo da buffet. Una padrona di casa prudente non fa male a conoscere poche ricette per tutte le occasioni.

Caratteristiche di cottura

Non ci sono troppe ricette tradizionali per la crema per rotoli di wafer, tuttavia, non ci sono canoni rigorosi nella preparazione dei ripieni per i prodotti di pasta di wafer. Potete riempirli con quasi tutto quello che c'è nel frigorifero. Tuttavia, ci sono diversi fattori che frenano la fantasia della padrona di casa. Il fatto è che se si prepara il ripieno per i rotoli di cialda senza seguire alcune semplici regole, invece di uno spuntino gustoso e croccante, si può ottenere un impasto ammorbidito ripieno di un qualche tipo di impasto che si è sparso sul piatto. Tali prodotti, anche se risultano gustosi, sembrano antiestetici e difficilmente susciteranno l'appetito dei tuoi ospiti e familiari. Pertanto, devono ancora essere prese in considerazione alcune sottigliezze nella preparazione di riempitivi per rotoli di wafer.

• La crema o il ripieno per i rotoli di wafer non devono essere troppo liquidi. Quindi, se decidi di riempirli di insalata, non aggiungere molta salsa lì e nemmeno rifiutarla se la ricetta lo consente.
• Allo stesso tempo, il ripieno per i rotoli di wafer non deve essere troppo asciutto, poiché in questo caso il sapore del piatto stesso ne risentirà.
• L'impasto per i rotoli di cialda deve essere fatto tenendo conto di cosa andrete a farcire. Se le stai preparando per il dessert, è logico utilizzare una ricetta tradizionale con una quantità significativa di zucchero. Se i tubi devono diventare un antipasto, è consigliabile dare la preferenza all'impasto non zuccherato.
• Se il ripieno per i tubetti è succoso, si consiglia di farcire i tubetti poco prima di servirli in tavola.
• Tradizionalmente, i rotoli di wafer vengono riempiti con una siringa per dolci. Questo metodo è adatto per ripieni cremosi. Se il riempitivo ha una consistenza diversa, è necessario riempirne subito i tubi, mentre sono ancora caldi, perché altrimenti non riuscirete ad espanderli o comprimerli senza sgretolarsi.

Tieni presente che l'impasto per waffle può essere arrotolato non solo con un tubo, ma anche con un cono. Le ricette di ripieno in questo caso sono le stesse dei prodotti a forma tradizionale.

Crema pasticcera per rotoli di wafer

• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 0,25 kg;
• farina - 30 g;
• latte - 0,25 l;
• zucchero vanigliato - 5 g.

Metodo di cottura:

• Strofina i tuorli con lo zucchero.
• Aggiungere la farina e mescolare in modo che non ci siano grumi.
• Mentre sbatti il ​​composto, versa il latte a filo. Continuate a sbattere fino ad ottenere una consistenza liscia.
• Mettere il contenitore con la panna a fuoco lento. Cuocere mescolando fino a quando non si addensa.

Prima di utilizzarli per farcire i rotoli di cialda, si consiglia di sbattere la crema pasticcera con un mixer o un frullatore. Utilizzare una siringa per dolci per riempire i prodotti.

Crema di cagliata per rotoli di wafer

• burro - 0,2 kg;
• ricotta - 0,2 kg;
• zucchero - 100 g;
• latte condensato - 10 ml;
• cognac (può essere sostituito con sciroppo di frutta) - 10 ml.

Metodo di cottura:

• Togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa un'ora in modo che si ammorbidisca abbastanza.
• Sbattere il burro con un mixer. Devi farlo fino a quando l'olio non diventa completamente bianco.
• Aggiungere il latte condensato, sbattere ancora per qualche minuto.
• Versare lo zucchero, dopo averlo macinato in un macinino da caffè allo stato di zucchero a velo.
• Sbattere per 2-3 minuti.
• Inserisci il cognac, sbatti insieme la massa. Se hai intenzione di trattare i bambini con le cannucce e non vuoi che nemmeno una goccia di alcol entri nel loro dessert, puoi sostituire il cognac con lo sciroppo di frutta.
• Strofinare la ricotta al setaccio, unire alla massa di burro e sbattere con essa.

Questo delicato ripieno burroso può essere utilizzato non solo per farcire rotoli di wafer, ma anche per preparare altri dolci. È solo importante ricordare che non può essere riscaldato, poiché in questo caso l'olio inizierà a sciogliersi.

Se escludi lo zucchero dalla ricetta, sostituisci il latte condensato con panna acida o maionese e il cognac con salsa di soia, otterrai un ottimo riempitivo per i tubi del buffet. In questo caso, puoi aggiungere le verdure al ripieno, quindi sarà ancora più gustoso.

Crema al cioccolato per rotoli di wafer

• tuorli d'uovo - 3 pezzi;
• cioccolato - 100 g;
• burro - 60 g;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• zucchero semolato - 100 g.

Metodo di cottura:

• Spezzettate il cioccolato, fatelo sciogliere a fuoco basso o nel microonde.
• Allo stesso modo, sciogliete il burro in un contenitore separato.
• Mettere i tuorli d'uovo in una ciotolina, aggiungere 2 tipi di zucchero e strofinare bene.
• Scaldare il composto di uova a bagnomaria.
• Aggiungere il cioccolato fuso senza rimuoverlo dalla vasca e sbattere il composto con una frusta. Scaldare il composto finché non si addensa bene.
• Infine aggiungete il burro, sbattete bene la panna.

Il ripieno al cioccolato profumato trasformerà i rotoli di wafer in una delizia gourmet. Puoi servirli non solo con il tè, ma anche con vino, cognac.

Ripieno di carne per involtini di wafer

• carne bollita - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• cipolle - 100 g;
• carote - 100 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• prezzemolo fresco - 50 g;
• panna acida - 20 ml;
• salsa di soia - 5 ml;
• acqua - 100 ml.

Metodo di cottura:

• Lessate la carne in acqua salata finché non sarà tenera. Raffreddare e tagliare a pezzetti.
• Raschiare le carote, grattugiare grossolanamente.
• Liberate la cipolla dalla buccia e tagliatela a cubetti.
• Metti la carne e le verdure in una padella, copri con acqua e fai sobbollire a fuoco basso fino a quando il liquido della padella non sarà quasi completamente evaporato.
• Tritare le verdure stufate con la carne usando un frullatore o un tritacarne.
• Mescolare con salsa di soia.
• Lessare un uovo sodo, raffreddare e sbucciare. Grattugiare su una grattugia grossa e inviare al resto degli ingredienti.
• Tritare finemente il prezzemolo, unirlo al patè e all'uovo, mescolare.
• Grattugiare finemente il formaggio, mescolarlo con il paté risultante, aggiungendo la panna acida.

È meglio riempire i tubi con il ripieno di carne fino a quando non si sono completamente raffreddati. Prima di servire, legarli con cipolle verdi o guarnire con prezzemolo, inserendo i suoi rametti nei tubuli. L'antipasto risultante può essere utilizzato non solo per un buffet, ma anche per una normale colazione in famiglia. Puoi anche portarli come spuntino per lavoro o all'aperto.

Ripieno di frutta per rotoli di wafer

• banane - 0,5 kg;
• lamponi - 150 g;
• kiwi - 150 g;
• zucchero - 100 g.

Metodo di cottura:

• Ordinate i lamponi, lavateli delicatamente, immergendoli più volte in un colino in acqua pulita. Fate asciugare i frutti di bosco spargendoli su un canovaccio.
• Raccogliete i lamponi in una ciotola, spolverizzate con lo zucchero e mescolate delicatamente.
• Sbucciare le banane, tagliarle a cerchi non troppo piccoli e metterle in una ciotola del frullatore.
• Sbucciare il kiwi, tagliare ogni frutto in 8 pezzi. Invia fette di kiwi alle banane.
• Sbattere la frutta fino a renderla cremosa.
• Aggiungere i lamponi e sbattere ancora.

Il ripieno di frutta per rotoli di wafer può essere preparato senza macinare. Per fare questo, devono essere tagliati a pezzi di medie dimensioni della stessa forma, cospargere di zucchero e mescolare. È vero, in questo caso, lo strato di cialda dovrebbe essere arrotolato a forma di cono e riempito di frutta subito prima di servire. Un tale dessert non è solo gustoso, ma anche salutare.

Ripieno di bastoncini di granchio

• bastoncini di granchio - 0,2 kg;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• cetriolo - 0,2 kg;
• maionese - 50 ml.

Metodo di cottura:

• Bastoncini di granchio refrigerati o pre-scongelati tagliati a cubetti.
• Lessate le uova, sbucciatele e tritatele finemente.
• Lavate e asciugate il cetriolo. Tagliare le estremità, togliere la buccia con un pelapatate.
• Tagliare il cetriolo a cubetti.
• Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo loro la maionese.

Stendere il ripieno su una cialda appena sfornata e arrotolare a cono. Riempi il resto dei tubi allo stesso modo. Mettili in frigorifero a raffreddare: questo antipasto viene servito freddo in tavola.

I rotoli di wafer possono essere serviti per dessert o come spuntino: tutto dipende dal suo ripieno. Conoscendo i principi di preparazione dei ripieni per tali prodotti, puoi creare sempre più nuove versioni di questo piatto versatile.

Adoro i buffet e i piatti alla carta. Una delle prelibatezze preferite dai miei parenti e ospiti sono i tubi per snack con ripieno. A qualcuno piace il gusto raffinato dei ripieni, qualcuno è deliziato dall'aspetto e dall'idea stessa, per qualcuno i tubi snack con ripieno sono solo uno spuntino comodo, così facile da prendere e mangiare.

Ma soprattutto, questi tubi sono adorati, ovviamente, dai bambini. E loro, secondo me, sono i critici culinari più severi e obiettivi.
Cucino tubi snack con vari ripieni. Al momento è ripieno di carne. Ma se lo desideri, puoi riempire i moduli di wafer con ripieni di pesce, verdure, formaggio e uova.

Voglio anche notare che cucino questi tubi in diversi modi. L'opzione in cui vengono cotti al forno è la mia preferita. È importante sovraesporre l'antipasto in forno e non asciugare troppo la forma della cialda.

Fasi di cottura:

Ingredienti:

Carne di maiale e carne macinata (300 grammi), spezie per carne macinata, uovo (1 pezzo), funghi champignon (10 pezzi), olio vegetale (per friggere), formaggio a pasta dura (150 grammi), involtini di wafer (per il numero di porzioni) , cipolle verdi (per la liquidazione)