Wafer sottili o rotoli di wafer senza uova (magri). Come fare i waffle senza piastra per waffle

Tutti amiamo i dolci, soprattutto se preparati in casa. Uno dei miei cibi preferiti sono i waffle. Ma comprarli in un negozio è costoso, ma cuocerli da soli è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno.

Ma per poter cucinare i waffle, abbiamo bisogno di una piastra per waffle. E se non è lì, molte persone hanno una domanda: come fare i waffle senza una piastra per waffle.

In effetti, ci sono ricette che puoi usare per fare i waffle senza una piastra per cialde.

Oggi vi racconterò le ricette e i segreti per fare le cialde croccanti, per la cui preparazione non è necessaria la piastra per cialde.

La presenza di un numero enorme di ricette, consente a tutti di scegliere esattamente ciò di cui hanno bisogno. Ovviamente ognuno ha gusti diversi, quindi a te la scelta.

Dolci senza usare una ricetta per cialde

Per preparare una deliziosa delizia, abbiamo bisogno di una ricetta per l'impasto. Se decidi di provare prima a cucinare in una piccola porzione, allora dividi semplicemente tutti gli ingredienti a metà.

Il delizioso viennese senza l'uso di attrezzature speciali può essere preparato come segue: prendi il burro - 200 grammi, uova di gallina - 5 pezzi, lievito in polvere mezzo cucchiaino, due bicchieri e mezzo di farina, latte - 500 ml, zucchero ¾ tazza, caldo acqua e mezzo bicchiere.

Passiamo alla cottura dei waffle in padella:

prendere le uova e unirle al latte. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo;
Togliere in anticipo il burro dal frigorifero, affettare il mode e aggiungerlo al composto precedente.
mescolare tutti i prodotti sfusi, ovvero farina, zucchero, lievito. Aggiungere tutto questo al composto di uova e latte pre-preparato e impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza simile a quella delle frittelle.
mettere la padella sul fuoco e farlo scaldare. La superficie è lubrificata con olio.
l'impasto viene steso in una padella con un cucchiaio.

Puoi modellare il tuo prodotto nel modo che preferisci. Quando la cialda diventa dorata, puoi rimuoverla. Far raffreddare la torta e servire.

Molte casalinghe sono interessate a come cucinare un piatto, ma non in padella. In questo caso, la ricetta per la cottura al forno è adatta a te.

Come cucinare i muffin senza piastra per cialde in forno

Avremo bisogno di: farina 1/3 di bicchiere, vanillina, uovo di gallina (tuorlo), burro 60 grammi, zucchero a velo.

Tirate fuori il burro dal frigo in anticipo. Dopo che si scioglie, aggiungi lo zucchero a velo (circa 50 grammi). Battere bene la massa in modo che la massa aumenti un paio di volte;
sbattere in modo noioso costantemente e nel processo di montare aggiungere un tuorlo d'uovo e la farina. Assicurati di aggiungere la farina che sarà setacciata. L'impasto viene sbattuto fino a quando non rimangono grumi.
Copriamo la forma in cui cuocerai i waffle con pergamena. Versare l'impasto e mandarlo in forno.

Cuociamo a una temperatura di 200 gradi. Cuocere fino a quando non diventa dorato.

Puoi servire il piatto finito con qualsiasi dessert. Può essere latte condensato, marmellata o quello che preferisci.

Molte casalinghe che spesso cucinano per i loro cari cercano di utilizzare ricette diverse per rendere i piatti vari.

Oggi cucineremo i waffle in padella, la cui ricetta prevede l'aggiunta di latte acido.

Cucinare cialde viennesi con latte acido

Per il test, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: vanillina un cucchiaio, soda schiacciata nell'aceto, una tazza e mezza di farina bianca, uova di gallina - 2 pezzi, un quarto di tazza di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e uno e mezzo tazze di latte acido.

Passiamo alla cucina:

mescolare il latte acido e le uova. Sbatti bene (puoi usare un mixer o un frullatore).
dopo aver mescolato il latte e le uova, aggiungere la soda spenta nell'aceto e aggiungere la vanillina. Mescolare fino a che liscio.
in un contenitore separato devi mescolare tutti i prodotti sfusi: farina, zucchero, sale.
aggiungi i prodotti sfusi al nostro liquido e mescola. È necessario ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
cuocere i waffle in una padella calda.

I dolci già pronti vanno serviti leggermente freddi. Puoi versare sopra del latte condensato o una deliziosa marmellata.

Oltre ai dolci viennesi, puoi usare la ricetta belga.

Dolci belgi senza l'uso di un dispositivo speciale

Per cucinare avrai bisogno di: latte - una tazza e mezza, burro - 120 grammi, lievito un sacchetto, farina di frumento due tazze, uova di gallina - 2 pezzi, sciroppo - ¼ di tazza.

Per prima cosa fate sciogliere il burro sul fuoco. Dopo aver tolto il burro dal fuoco, aggiungere il latte.
in una ciotola separata, è necessario sbattere le uova di gallina in modo che di conseguenza il volume raddoppi e aggiungere lo sciroppo.
il lievito viene mescolato con la farina.
tutti i prodotti vengono miscelati e viene aggiunta la farina. L'impasto dovrebbe risultare senza un solo grumo. Coprite con pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido fino a quando non sarà lievitato (di solito ci vuole circa un'ora).
abbassare la massa lievitata e mettere tutto nella forma. È meglio usare stampi in silicone che devono essere riempiti di un terzo.
Lo mandiamo al forno e cuociamo a una temperatura di 200 gradi.

Servire con qualsiasi salsa dolce. Molti usano anche il formaggio salato, che viene tagliato a fettine.

Ci sono ancora un numero enorme di ricette in cui ci sarà l'aggiunta di cioccolato o altri prodotti aggiuntivi.

Prepariamo un piatto belga con cioccolato e mandorle.

Waffle belgi al cioccolato (ricetta)

Per fare questo, prendiamo i seguenti prodotti: farina poco più di mezzo bicchiere, zucchero semolato 3 cucchiai, un pizzico di sale, olio vegetale 3 cucchiai, uova di gallina - 2 pezzi, burro - 30 grammi, kefir - ci vorrà quanto la farina.
Prepareremo una salsa aggiuntiva per questo piatto. Per lui prendiamo: barretta di cioccolato - 40 grammi, panna 100 ml, mandorle, semi di melograno.

Naturalmente, la preparazione di questa ricetta richiederà maggiori costi finanziari, ma credetemi, i waffle saranno insolitamente gustosi e sarete in grado di sorprendere non solo la vostra famiglia, ma anche gli ospiti.

La preparazione del piatto è abbastanza semplice:

tutto ciò che è elencato nel paragrafo per la preparazione dell'impasto viene impastato. Non aggiungere ancora olio vegetale. L'impasto pronto per la cottura dovrebbe risultare come panna acida liquida.
versate il tutto in stampini di silicone e mettete in forno per 10 minuti. Lo estraiamo dagli stampi e lo mettiamo su una teglia in modo che il lato bello sia in cima, e lo mettiamo di nuovo in forno, ma per 5 minuti.
mentre tutto cuoce, è necessario macinare le noci. Puoi farlo in un frullatore o strofinare attraverso una grattugia grossa.
Disponiamo i dolci finiti sul piatto in cui serviremo. Mentre tutto si raffredda, prepariamo lo sciroppo.
rompere il cioccolato a pezzetti. Mescolare con la panna e dare fuoco. Questa miscela deve essere costantemente mescolata per renderla omogenea.

Versare il cioccolato sui pasticcini finiti, cospargere di noci e mettere sopra un seme di melograno. Puoi decorare come meglio credi.

Non è necessario versare il cioccolato, puoi versare, ad esempio, lo sciroppo di fragole.

Possiamo cucinare un piatto delizioso con l'aggiunta di latte condensato.

La ricetta del latte condensato

Tali pasticcini risulteranno più dolci e croccanti. Pertanto, se stai cucinando per i tuoi golosi, questo è esattamente ciò che fa per te.

Prendiamo i seguenti prodotti per la cottura: farina di frumento un bicchiere di uova di gallina - 2 pezzi, vanillina, mezzo cucchiaino, una lattina di latte condensato, lievito in polvere mezzo cucchiaino e mezza confezione di burro.

Preparazione passo passo:

il forno deve essere caldo, quindi lo scaldiamo fino a una temperatura di 200 gradi;
sbattere le uova, ma questo deve essere fatto in modo che non appaia schiuma;
In una ciotola a parte, mescolare il burro, il latte condensato e la vaniglia. Poi versate il tutto nelle uova. Amalgamare bene il tutto e aggiungere gradualmente la farina di frumento. Non dimenticare di mescolare in anticipo la farina e il lievito. L'impasto dovrebbe essere come le frittelle.

Versate il tutto negli stampini, scommettete che riempiteli per ¾ e infornate.

Cotto per 15 minuti in forno. Dopo che si sono raffreddati e vengono serviti in tavola con latte condensato, zucchero a velo. Ottimo anche con il gelato.

La cottura con l'aggiunta di zenzero è molto popolare.

Cottura allo zenzero

Avremo bisogno di: zucchero semolato 110 grammi, cognac - 30 grammi, zenzero macinato secco - 4 grammi, più di mezzo bicchiere di farina, miele - 125 grammi.

La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice:

il burro va tagliato a pezzi e messo in un contenitore che possa resistere alla temperatura di riscaldamento. Mettiamo tutto a bagnomaria. Dopo che il burro è completamente sciolto, è necessario aggiungere miele e zucchero. Non rimuoviamo la ciotola, mescoliamo finché tutto non si scioglie. Dopo che tutto è pronto, è necessario rimuovere la ciotola e lasciar raffreddare.
dopo che l'olio si sarà raffreddato, aggiungete il cognac, lo zenzero e la farina.
Trasferiamo la massa finita su una teglia, precedentemente ricoperta di carta. Mandiamo al forno per pochi minuti
La temperatura di riscaldamento è di 180 gradi.

Questa è l'unica ricetta che non necessita di cottura per raffreddare. Lasciare agire per un minuto e arrotolare tutte le torte in tubi. Versare la crema o la marmellata nei tubi finiti.

Questo può essere fatto con un cucchiaino o un dispositivo speciale come una siringa.

Vorrei raccontarvi i segreti della ricetta, la preparazione di un piatto prelibato.

Appena inizio a cucinarli me li ricordo sempre, e le mie cialde risultano molto gustose e croccanti.

I miei segreti di cucina

Naturalmente, molti diranno che è necessaria una piastra per waffle per fare i waffle. Sì, è più facile cucinarci dentro, ma dopotutto nessuno ha cancellato la padella.

Pertanto, puoi usare i piatti che hai.

affinché i tuoi pasticcini risultino proprio così, come previsto per la preparazione di deliziose cialde viennesi, puoi utilizzare degli stampi in silicone. Sono venduti nella forma che soddisferà le tue esigenze e desideri.
quando si prepara l'impasto, è possibile aggiungere kefir, latte o panna acida.
secondo la ricetta per la cottura in padella, l'impasto deve essere impastato nella stessa consistenza delle frittelle.
affinché le torte fatte in casa abbiano un buon profumo, è necessario aggiungere ulteriori aromi: vanillina, scorza di agrumi.
se vuoi cucinare deliziose cialde viennesi con condimenti, devi cuocerle sottili e poi arrotolarle.
cialde croccanti servite con frutti di bosco, latte condensato.
le uova di gallina devono essere a temperatura ambiente. Se, secondo la ricetta, è necessario aggiungere il tuorlo e le proteine separatamente, è necessario mantenere i tuorli in caldo e, al contrario, raffreddare le proteine.
Il burro deve essere sciolto naturalmente. Soprattutto se hai solo bisogno di tagliarlo. Se è necessario il burro fuso, è meglio riscaldarlo a bagnomaria.
Per evitare che l'impasto si bruci durante la cottura, è meglio usare zucchero a velo, non zucchero. Anche se si decide di aggiungere lo zucchero durante la cottura, non è necessario sovraesporli in forno. Altrimenti, risulteranno molto scuri e non belli.
In cottura, tutto dipende dalla consistenza. Pertanto, se è liquido, si diffonderà da solo. Non è necessario imbrattarlo nel modulo.

Esperimento: aggiungere le noci (pre-macinate in un frullatore), il cioccolato o lo sciroppo di cioccolato al ripieno per i rotoli di wafer. Puoi anche mangiarli con salsiccia affumicata o formaggio.

Se stai preparando un piatto festivo per un bambino per il suo compleanno, in questo caso, crea un tubo di torte e riempile di gelato.

È meglio se si tratta di un gelato normale. E sopra sarà possibile versare lo sciroppo di marmellata di fragole.

Indipendentemente dalla ricetta che usi, puoi accontentare i tuoi cari con meravigliosi pasticcini.

E forse i waffle diventeranno un piatto di famiglia preferito. Cucina con piacere!

La mia videoricetta

Molte persone credono che preparare waffle fatti in casa senza un dispositivo speciale chiamato piastra per waffle sia semplicemente impossibile. In realtà, questo è un grande malinteso. A proposito, la ricetta dell'impasto per waffle è apparsa molto prima dell'invenzione di un elettrodomestico che semplifica notevolmente il processo di cottura dei waffle. Diamo un'occhiata a due dei modi più popolari per preparare i waffle senza una piastra per waffle.

Cialde fatte in casa al forno

Per preparare l'impasto, sbattere il burro (60 g) con lo zucchero vanigliato (1 bustina) e lo zucchero a velo (50 g). Facoltativamente, viene aggiunta anche la scorza di agrumi pre-tritata. Senza interrompere il processo di montatura, aggiungere in piccole porzioni i tuorli d'uovo (2 pezzi) e la farina di frumento pre-setacciata (70 g) alla massa totale. L'impasto è pronto.

Prendete una teglia (preferibilmente di forma rotonda) e ricopritela con carta da forno. Stendete una porzione di pasta con un mestolo e livellatela in modo che sia distribuita uniformemente su tutta la superficie dello stampo. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 200°C e cuocere i waffle fino a doratura. Questo processo richiede solitamente 3-5 minuti.

Cialde fatte in casa in padella

Setacciare la farina di frumento (250 g), unirla allo zucchero (2 cucchiai) e al lievito (1 cucchiaino). Introdurre un uovo di gallina (1 pz.) nella miscela risultante e aggiungere il burro preammorbidito (50 g). Senza smettere di interferire, versare il latte nell'impasto a filo, dopo averlo lasciato scaldare a temperatura ambiente. Di conseguenza, otteniamo una pastella che, nel suo aspetto, ricorda quella preparata per i pancake.

Per friggere i waffle, abbiamo bisogno di una padella in ghisa. Deve essere lubrificato con olio di semi di girasole e riscaldato bene. Raccogliete con un mestolo una piccola quantità di impasto e versatelo nella teglia. Friggere le cialde alternativamente su ciascun lato fino a quando non acquisiscono un delizioso colore dorato. È conveniente capovolgere i waffle con una spatola di legno.

A proposito, ora in vendita puoi trovare pentole che hanno un motivo cellulare sul fondo. Usando tali utensili da cucina, puoi cucinare waffle che differiscono poco nell'aspetto da quelli cucinati in una piastra per cialde. I waffle pronti possono essere spalmati con marmellata o latte condensato. In questo modo hanno un sapore ancora più buono!

Cialde croccanti e profumate con lo stesso piacere vengono mangiate sia da grandi che da bambini. Vengono serviti non solo per la colazione in famiglia, ma anche come dessert. Inoltre, questo piatto può essere consumato con vari ripieni. Avvolgono latte condensato, marmellate, ricotta, prosciutto, formaggio duro o fuso. Dopo aver letto il post di oggi, capirai come fare i waffle senza piastra per waffle.

Opzione con latte

Sfortunatamente, non tutte le casalinghe hanno una piastra per waffle elettrica. Molti di loro, quindi, si negano il piacere di provare una croccante prelibatezza fatta in casa. E assolutamente invano. Dopotutto, avendo una griglia in cucina, puoi cucinare facilmente i waffle senza una piastra per cialde. Per questo avrai bisogno di:

Duecentocinquanta grammi di burro non salato.
Cinque uova di gallina.
Cinquecentocinquanta grammi di farina di grano tenero di prima scelta.
Duecentosettanta millilitri di acqua pura.
Mezzo cucchiaino di lievito in polvere.
Centocinquanta grammi di zucchero.
Mezzo litro di latte.

Inoltre, questa semplice ricetta per waffle prevede l'uso di una piccola quantità di sale da cucina e vaniglia. Per preparare un dessert più magnifico e succoso, invece del latte, puoi aggiungere kefir o siero di latte all'impasto.

Sequenza

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti sopra e mescolare bene, cercando di evitare la comparsa dei grumi più piccoli. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto omogeneo e abbastanza denso.

Si raccoglie con un cucchiaio, si versa su una teglia ben calda e si dà la forma desiderata. Cuocere a fuoco basso. Dopo che piccole bolle appaiono sulla superficie del prodotto, viene accuratamente capovolto e leggermente premuto in modo che su di esso si formi un bellissimo motivo ondulato.

Opzione latte acido

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare in modo relativamente semplice e veloce un dessert molto profumato. Risulta così bello e gustoso che non è un peccato servirlo all'arrivo degli ospiti. Prima di preparare i waffle senza una piastra per cialde, assicurati di controllare se la tua cucina ha tutti i prodotti necessari. In questa situazione, avrai bisogno di:

Due cucchiaini di estratto di vaniglia.
Una tazza e mezzo di farina.
Un paio di cucchiai di zucchero.
1,25 tazze di latte acido.
Un cucchiaino di sale.
Un paio di grandi uova di gallina.
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e aceto.

Inoltre, all'impasto vengono aggiunte scaglie di cocco da cui verranno cotti i waffle senza una piastra per cialde. Grazie a questo ingrediente, il dessert acquisirà un gusto e un aroma speciali.

Descrizione del processo

In una ciotola adatta, unire le uova pre-sbattute, l'aceto, il latte acido e la vanillina. Successivamente, vengono inviati sale, zucchero, lievito, soda e farina setacciati al setaccio. Tutto è accuratamente miscelato in modo che anche piccoli grumi non rimangano nella massa risultante.

Metti una padella sul fuoco e scaldala a fuoco moderato. Dopodiché, viene spalmato di olio e nel mezzo viene posto un po 'di impasto. Friggere i waffle senza piastra per cialde in una padella, senza dimenticare di ridurre al minimo il fuoco. Si cuociono per diversi minuti per lato, fino a quando sulla superficie non appare una crosticina dorata.

Opzione con latte condensato

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare un dessert delizioso e soddisfacente, che sarà una piacevole aggiunta al tè serale. Il processo stesso è così primitivo che qualsiasi hostess inesperta che non ha mai lavorato con l'impasto prima può gestirlo senza problemi. Questa semplice ricetta per waffle richiede una serie di ingredienti, quindi assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno in cucina prima di iniziare. Questo test include:

Duecento grammi di latte condensato.
Un paio di uova di gallina.
Cento grammi di burro.
Un cucchiaino di lievito in polvere.
Duecento grammi di farina.
Un pizzico di vaniglia.

tecnologia passo dopo passo

In una ciotola si uniscono il concentrato e il burro. Tutto questo è completamente ridotto a uno stato omogeneo. Alla massa risultante si aggiungono un pizzico di vanillina, uova leggermente sbattute, lievito e farina setacciata. Il tutto viene accuratamente miscelato in modo da evitare la comparsa di grumi.

L'impasto finito viene trasferito in appositi stampi in silicone, prelubrificato con burro, e inviato al forno, riscaldato a duecento gradi. Dopo una ventina di minuti, le cialde senza la piastra per cialde vengono tolte dal forno. Durante questo tempo, avranno il tempo non solo di cuocere, ma anche di rosolare. Quindi i prodotti vengono leggermente raffreddati e serviti al tavolo. Se lo si desidera, il dessert è decorato con sciroppo di cioccolato o zucchero a velo.

senza piastra per cialde

Prima di iniziare a preparare questo delizioso dessert fatto in casa, assicurati di andare al negozio e acquistare tutti gli ingredienti necessari. Questa volta avrai bisogno di:

Un bicchiere di farina.
Proteine da due uova di gallina.
Mezzo bicchiere di latte fresco e zucchero semolato.
Vanillina.

Prima di tutto, devi occuparti delle proteine. Si uniscono in una ciotola con lo zucchero e si strofinano bene. Versare il latte nella massa risultante e mescolare accuratamente. Non appena lo zucchero è completamente sciolto, nel liquido vengono versate la farina pre-setacciata e la vanillina. L'impasto risultante viene conservato per diverse ore in frigorifero e solo dopo si passa alla fase successiva.

Dalla massa raffreddata si formano torte sottili, poste su una teglia e messe in forno. Cuoceteli a duecento gradi per cinque minuti. Subito dopo, le torte ancora calde vengono arrotolate in tubi e, quando si sono leggermente raffreddate, vengono farcite con la crema.

Per preparare un tale ripieno, gli albumi prerefrigerati di quattro uova vengono sbattuti in una ciotola, aggiungendo gradualmente acido citrico e cento grammi di zucchero semolato. Se lo si desidera, questa crema può essere integrata con una piccola quantità di vanillina.

Duecentocinquanta grammi di burro non salato.
Cinque uova di gallina.
Cinquecentocinquanta grammi di farina di grano tenero di prima scelta.
Duecentosettanta millilitri di acqua pura.
Mezzo cucchiaino di lievito in polvere.
Centocinquanta grammi di zucchero.
Mezzo litro di latte.

Sequenza

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti sopra e mescolare bene, cercando di evitare la comparsa dei grumi più piccoli. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto omogeneo e abbastanza denso.

Si raccoglie con un cucchiaio, si versa su una teglia ben calda e si dà la forma desiderata. Cuocere i waffle senza una piastra per waffle a fuoco minimo. Dopo che piccole bolle appaiono sulla superficie del prodotto, viene accuratamente capovolto e leggermente premuto in modo che su di esso si formi un bellissimo motivo ondulato.

Opzione latte acido

Due cucchiaini di estratto di vaniglia.
Una tazza e mezzo di farina.
Un paio di cucchiai di zucchero.
1,25 tazze di latte acido.
Un cucchiaino di sale.
Un paio di grandi uova di gallina.
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e aceto.

Inoltre, all'impasto vengono aggiunte scaglie di cocco da cui verranno cotti i waffle senza una piastra per cialde. Grazie a questo ingrediente, il dessert acquisirà un gusto e un aroma speciali.

Descrizione del processo

Opzione con latte condensato

Duecento grammi di latte condensato.
Un paio di uova di gallina.
Cento grammi di burro.
Un cucchiaino di lievito in polvere.
Duecento grammi di farina.
Un pizzico di vaniglia.

tecnologia passo dopo passo

In una ciotola unire il latte condensato non concentrato e il burro. Tutto questo è completamente ridotto a uno stato omogeneo. Alla massa risultante si aggiungono un pizzico di vanillina, uova leggermente sbattute, lievito e farina setacciata. Il tutto viene accuratamente miscelato in modo da evitare la comparsa di grumi.

Cialde (tubi) senza piastra per cialde

Prima di iniziare a preparare questo delizioso dessert fatto in casa, assicurati di andare al negozio e acquistare tutti gli ingredienti necessari. Questa volta avrai bisogno di:

Un bicchiere di farina.
Proteine da due uova di gallina.
Mezzo bicchiere di latte fresco e zucchero semolato.
Vanillina.

I waffle fatti in casa sono una delicata delizia croccante che conquisterà il cuore di ogni goloso. Possono diventare sia un dessert indipendente che parte di un piatto complesso. L'impasto per waffle può essere preparato secondo una varietà di ricette. Resta solo da scegliere l'opzione appropriata per te, dati i prodotti a portata di mano.

Pasta per cialde in una piastra per cialde: una ricetta semplice e veloce

La ricetta più semplice e veloce per il trattamento in discussione è a base di margarina.

È meglio prendere un prodotto cremoso di alta qualità per la cottura (una confezione standard). E oltre a lui: 220 g di farina, la stessa quantità di zucchero, 3 uova e vanillina sulla punta di un coltello.

La margarina (200 g) viene tagliata a pezzi grandi e sciolta a bagnomaria.
Le uova vengono sbattute con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si è completamente sciolto.
La margarina raffreddata viene aggiunta alla massa di uova dolci e i prodotti si mescolano bene.
La farina e la vaniglia vengono aggiunte agli ingredienti in piccole porzioni.
Si lavora un impasto omogeneo. Risulta liscio e flessibile.

Puoi cuocere immediatamente i waffle croccanti dall'impasto.

La ricetta giusta per i waffle viennesi

Non devi andare all'estero per provare i waffle viennesi. È del tutto possibile cucinarli a casa da soli. Ciò richiederà i prodotti più semplici: 3 uova, 120 g di zucchero, 250 ml di latte, una confezione di burro ad alto contenuto di grassi, 330 g di farina, 1 cucchiaio. succo di limone e la stessa quantità di lievito.

Il burro ammorbidito viene strofinato con lo zucchero. Puoi farlo con un mixer alla velocità minima.
Le uova vengono spinte nella massa densa e lussureggiante risultante.
L'impasto viene nuovamente montato a basse velocità del dispositivo.
Il latte caldo e il succo di limone vengono versati negli ingredienti.
Dopo aver mescolato, la farina, setacciata con il lievito, viene versata nell'impasto. La massa viene mescolata con un cucchiaio.
Il risultato dovrebbe essere un impasto come i pancake al kefir.

Puoi cucinare tali cialde sia in un'apposita piastra per cialde che nel forno in stampi adatti.

Cottura dell'impasto per delizie croccanti

Per rendere il dessert sottile e croccante, è necessario aggiungere la fecola di patate all'impasto. Ci vorranno 40 g di un tale prodotto, oltre a: 140 g di farina, 120 ml di latte, mezza confezione di margarina, 130 g di zucchero. La ricetta di prova dettagliata è descritta di seguito:

La farina viene setacciata al setaccio insieme all'amido.
Le uova vengono leggermente sbattute con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si scioglie.
Il latte caldo viene versato nella massa di uova dolci.
La margarina viene sciolta nel microonde, leggermente raffreddata e aggiunta alla miscela liquida.
Mescolando costantemente, la farina con l'amido viene introdotta nell'impasto. La massa dovrebbe essere semiliquida.

I wafer di un tale impasto sono perfetti per avvolgervi il latte condensato bollito.

Con lievito per cialde morbide di Liegi

Con questa ricetta si ottengono waffle spessi. Hanno bisogno di un dispositivo speciale con celle profonde o teglie nel forno. Dai prodotti che dovrai usare: 2 cucchiai. farina setacciata, 2 uova, 1 cucchiaino. lievito secco, un pizzico di vanillina e sale, 170 g di zucchero, una confezione di burro, 170 ml di latte intero.

Si scalda metà del latte, si scioglie il lievito nel liquido caldo e si lascia per 20 minuti.
Il restante latte viene montato con sale e uova con un mixer.
Il burro ammorbidito viene strofinato con la farina.
Tutte e tre le parti sono combinate insieme e accuratamente miscelate.
Il risultato finale dovrebbe essere un impasto morbido e appiccicoso. Viene coperto con un asciugamano pulito e lasciato per circa mezz'ora in un luogo caldo.

La massa finita è divisa in 12 parti, ognuna delle quali viene arrotolata nello zucchero prima della cottura.

Impasto per rotoli di wafer in una piastra per cialde elettrica

Questa è la ricetta più semplice con un numero minimo di ingredienti. Per preparare un dessert, dovrai usare: 5 uova, una confezione standard di margarina, 1 cucchiaio. farina e zucchero.

Le uova con lo zucchero semolato vengono sbattute fino a renderle bianche.
Inoltre, il battito della massa continua con la margarina.
Il processo non si ferma nemmeno dopo aver aggiunto la farina.
Il risultato finale sarà un impasto appiccicoso.

Questa pasta per cialde in una piastra per cialde è adatta per la cottura di dessert sia con dispositivi elettrici che manuali.

Pasta per waffle di Hong Kong

I waffle di Hong Kong hanno anche un secondo nome: "uovo". Ha preso il nome dalla speciale struttura a "bolla". Tale impasto può essere conservato al freddo per un massimo di 2 giorni e deliziare in casa con un dolce fresco. Per la sua preparazione avrai bisogno di: 160 g di farina, 140 g di acqua calda bollita e lievito, 280 ml di latte condensato e olio vegetale, 2 uova, 7 g di lievito, 1 cucchiaio. budino in polvere, concentrato liquido di vaniglia.

Tutti gli ingredienti secchi vengono messi al setaccio e subito setacciati. Questi sono: farina, lievito in polvere e budino in polvere.
Le uova e lo zucchero vengono sbattuti fino a quando quest'ultimo non si è completamente sciolto. I liquidi caldi vengono versati nella miscela risultante: latte e acqua.
Le parti liquida e secca vengono unite e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Alla fine, vengono inviate alla massa 3 gocce di concentrato di vaniglia.
Resta da versare l'olio nell'impasto futuro e lasciarlo al freddo per 60 minuti.

Durante il tempo specificato, il glutine si gonfierà nella massa. Non è consigliabile utilizzare l'impasto per cuocere le prelibatezze immediatamente.

Per un dolce belga

Questa delicata prelibatezza è ormai conosciuta e amata in tutto il mondo. Per renderlo davvero morbido e gustoso, è necessario preparare adeguatamente l'impasto per tali waffle. Dai prodotti dovrai prendere: 110 g di zucchero semolato e burro, 2 uova, 130 g di farina, un grosso pizzico di sale e lievito.

Il burro fuso viene macinato con zucchero e sale fino a che liscio.
Le uova vengono mescolate nella massa una alla volta, viene aggiunto il lievito, dopodiché viene accuratamente sbattuto con un frullatore.
Senza spegnere il dispositivo, la farina viene versata nell'impasto futuro in piccole porzioni.
La massa deve essere morbida e omogenea.

Dall'impasto, puoi immediatamente preparare cialde morbide e spesse in stampi speciali. La cosa principale è non dimenticare di ungerli con grasso o olio.

Pasta per cialde al cioccolato

Secondo una speciale ricetta francese, tutti possono cucinare i waffle al cioccolato. Per il test dovrai usare: 4 cucchiai. cacao in polvere di qualità, 7 cucchiai. latte, 130 g di burro, 110 g di zucchero, 2 uova di gallina grandi, 130 g di farina, vaniglia sulla punta di un coltello, un pizzico di sale.

Il burro fuso viene mescolato con il cacao.
Le uova vengono separate nei componenti, dopodiché i tuorli, insieme allo zucchero, vengono aggiunti all'impasto.
La farina viene setacciata nella massa e viene versato il latte leggermente caldo.
Le proteine vengono montate con un pizzico di sale fino a ottenere una densa schiuma bianca. Si aggiungono con molta attenzione all'impasto con una spatola larga.

I waffle morbidi e spessi vengono cotti dalla massa risultante.

Per cialde sottili

I waffle preparati secondo questa ricetta possono anche diventare la base per una torta. Per loro, dovrai utilizzare i seguenti prodotti: 230 ml di crema a basso contenuto di grassi, 2 cucchiai. farina, 160 g di burro, 1 cucchiaio. zucchero, 4 uova.

Il burro si scioglie nel microonde e si raffredda.
Le uova sono sbattute con lo zucchero. Durante il funzionamento del mixer o del frullatore, si aggiungono gradualmente panna e burro. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati.
La massa sarà omogenea e liquida.

Questo è l'impasto ottimale per i rotoli di wafer con ripieno.