Zuppa di formaggio con formaggio fuso. Zuppa di crema di formaggio: ricetta con foto

Questo piatto può aiutarti in una situazione in cui non c'è davvero abbastanza tempo per preparare opzioni complicate, come, ad esempio, quando non c'è carne per il brodo nel tuo frigorifero, o vuoi solo cucinare qualcosa di veloce e gustoso .

Questo piatto si ottiene con una delicata consistenza cremosa, ottenuta sciogliendo l'ingrediente principale in acqua calda. Anche la densità è regolata per la sua quantità, se ti piace una zuppa più densa, devi aggiungere più formaggio e viceversa. Inoltre, la densità dipenderà dal condimento o dalle patate che hai aggiunto, cipolle, carote, funghi, prosciutto e qualsiasi altro prodotto a tuo gusto. Ti dirò un piccolo segreto, se versi un po 'di latte o panna nel piatto, diventerà ancora più tenero.

Nell'articolo di oggi, ti dirò le ricette per cucinare deliziosa zuppa. Dove cercherò di scegliere di più migliori ricette da quelli esistenti, in Internet e non solo.

Ingredienti:

Acqua - 2,5 l
pollo - 0,5 kg
patate - 0,5 kg
cipolla - 2 pz
carote - 1 pz.
formaggio fuso - 200 gr
Burro- 2 cucchiai. l
cipolla verde e prezzemolo - a piacere
foglia d'alloro— 1-2 pezzi
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Versa dell'acqua in una casseruola adatta, mettici dentro la carne di pollo e mettila a fuoco. Non appena l'acqua bolle, togliamo la schiuma da essa, dopodiché abbassiamo una cipolla tagliata a croce sulla croce e aggiungiamo un paio di foglie di alloro.

Nel frattempo ci occuperemo delle verdure, e per questo dobbiamo sbucciare e tagliare le patate a pezzi medi, tritare finemente la cipolla e strofinare le carote su una grattugia media.

Quindi soffriggere le cipolle e le carote in una padella nel burro fino a doratura.

Ora togliamo la cipolla dalla padella, mettiamo dentro le patate, aggiungiamo sale e nero Pepe macinato gusto. Continuiamo a cuocere dal momento dell'ebollizione per altri cinque minuti.

Spostiamo la frittura e aggiungiamo il formaggio fuso. Mescolare bene in modo che sia completamente sciolto. Se lo desideri, puoi condire con i tuoi condimenti preferiti, mescolare, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per altri 5-10 minuti fino a cottura.

Resta solo da cospargere sopra tritato finemente cipolla verde con prezzemolo.

E ora serviamo in tavola il piatto preparato da noi.

Ricetta zuppa di formaggio con salsiccia e funghi (champignon)

Ingredienti:

Acqua - 2,5 litri
formaggio fuso - 2 pz
patate - 300 g
salsiccia - 300 gr
funghi - 300 gr
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
olio vegetale - per friggere
spezie, sale e pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola d'acqua e fatela bollire.

Nel frattempo laviamo, sbucciamo e tagliamo le patate a cubetti e le mettiamo in una pentola di acqua bollente.

Tritiamo la cipolla a cubetti e strofiniamo le carote su una grattugia media. E friggi queste verdure in una padella in olio vegetale fino a quando non diventano dorate.

Ora occupiamoci dei funghi, puliamoli, quindi laviamoli e tagliamoli a quadratini. Friggere in olio vegetale finché sono teneri.

Abbassiamo entrambi gli arrosti in una padella con le patate, facciamo bollire per circa 5-7 minuti e aggiungiamo la salsiccia tritata finemente.

Quindi abbassiamo il formaggio fuso a pezzi, saliamo, pepiamo e mescoliamo bene in modo che si sciolga tutto. Far bollire per 5-10 minuti, a fuoco basso, aggiungere le verdure se lo si desidera. Il piatto è pronto, buon appetito!

Come cucinare la zuppa di formaggio in una pentola a cottura lenta con salsicce

Ingredienti:

Acqua - 2 litri
patate - 1 pz.
formaggio fuso - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
salsicce - 200 gr
olio vegetale - 2 cucchiai. l
Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Aggiungi alla ciotola del multicooker olio vegetale. Attiviamo la modalità "Cottura" o "Frittura" per 20 minuti e mettiamo dentro le cipolle tritate finemente con le carote grattugiate su una grattugia grossa. Mescolando di tanto in tanto, soffriggere leggermente le cipolle e le carote, quindi aggiungere le patate tritate, le salsicce e il formaggio a cubetti.

Successivamente, assicurati di versare acqua calda, poiché la pentola a cottura lenta è già cotta a vapore, versa sale e pepe nero a piacere. Chiudiamo il coperchio, spegniamo la modalità precedente e accendiamo il multicook 130 gradi per 35 minuti.

Dopo circa 10 minuti, riduciamo la temperatura a 95-100 gradi e aspettiamo il segnale acustico di fine cottura. Apri il coperchio del multicooker, metti la zuppa e dai da mangiare alla nostra famiglia!

Zuppa di formaggio con polpette

Ingredienti:

Carne macinata - 400 gr
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
uovo - 1 pz.
formaggio fuso - 2 pz
patate - 4 pz
verdure, sale e pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare e tritare finemente la cipolla, quindi soffriggerla per a in gran numero olio vegetale.

Nella carne macinata aggiungere l'uovo, metà della cipolla fritta, sale e pepe a piacere. Mescolare e fare le polpette.

Friggere le carote grattugiate su una grattugia media e trasferirle in una casseruola con acqua. Portalo a ebollizione.

Abbassiamo le polpette e le patate tagliate a caso in acqua bollente. Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri.

Quando le patate sono pronte, spegnete il piatto, cospargete di erbe e lasciate fermentare un po '. E poi serviamo pasto pronto al tavolo.

Purea di zuppa di formaggio senza carne (video)

Gusto incredibile! Tutti quelli che l'hanno provato adorano questo primo piatto. Ti garantisco che piacerà anche a te!

Buon Appetito!!!

Probabilmente molti sono abituati a usare il formaggio fuso per i panini, senza pensare a quali altri piatti se ne possono ricavare. Ma invano! Questo prodotto sostanzioso ed eccellente è ottimo per le zuppe.

Le zuppe di formaggio sono presentate in grandi quantità nel menu di molti ristoranti, ma il loro costo è elevato e il gusto lascia molto a desiderare. Pertanto, è meglio cucinare questo trattamento da soli.

Inoltre, durante la cottura, puoi mostrare immaginazione e ingegno preparando un vero capolavoro di cucina!

Zuppa di formaggio con Chiken

ingredienti	Quantità
Carne di pollo (petto, filetto) -	600 grammi
Acqua -	3 litri
Formaggio fuso -	200 grammi
Patate -	mezzo chilo
Carota -	1 pezzo
Cipolla -	2 pezzi
Burro -	50 grammi
Cipolle verdi, aneto, prezzemolo -	gusto
Sale, pepe e spezie -	gusto
Tempo per la preparazione: 70 minuti	Calorie per 100 grammi: 84 kcal

Oltre a patate, cipolle e carote, puoi mettere nella zuppa cavoli, broccoli, sedano, mais e così via.

Cucinando:

La carne di pollo viene lavata acqua fredda. Versare l'acqua nella padella, metterci dentro il pollo e cuocere a fuoco medio;
Appena bolle togliete la schiuma, salate, mettete il pepe e un paio di pezzetti di prezzemolo. Il tutto viene cotto per 20 minuti sotto il coperchio;
Successivamente, sbucciare le patate e tagliarle a fette. Addormentiamo le patate al pollo e facciamo bollire per 15 minuti;
Puliamo le carote e le cipolle dalla pelle. Le carote vanno strofinate con una grattugia e le cipolle tritate finemente con un coltello;
Metti la padella sul fuoco e mettici dentro il burro. Versare le cipolle tritate con le carote grattugiate sul burro fuso e tutto dovrebbe essere fritto. Metti la frittura finita nel brodo;
Il formaggio fuso dovrebbe essere tagliato a quadrati e aggiunto alla zuppa. Il tutto viene cotto per 10 minuti;
Tritare finemente l'aneto, il prezzemolo e la cipolla verde. Prima di servire, la zuppa viene cosparsa di erbe tritate sopra.

Zuppa di crema di formaggio con funghi

Ingredienti zuppa:

100 grammi di formaggio fuso;
Funghi prataioli - 200 grammi;
1 pezzo di carota;
4 pezzi di patate;
2 spicchi d'aglio;
Olio di semi di girasole;
Un pezzetto di peperoncino;
Prezzemolo: un mucchio;
un paio di foglie di alloro;
sale da cucina qb;
Due litri di acqua pura.

Il piatto impiega circa 30-40 minuti per cucinare.

Cucinando:

1. L'acqua viene versata nella padella e viene posta sopra fuoco medio. L'acqua dovrebbe essere portata a ebollizione;
2. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine o cubetti. Versare le patate in acqua bollente. Aggiungiamo anche foglie di lavrushka lì;

1. Lavare e sbucciare carote e funghi. Puliamo le carote grattugia grossa. Funghi tagliati a lamelle sottili;

1. Metti la padella a fuoco medio, versaci l'olio di semi di girasole e scaldalo. Distribuiamo le carote e i funghi. Tutti i componenti vanno fritti, durante la frittura bisogna mescolare tutto, quindi mettere in una casseruola;

1. Quindi, prepara il formaggio. Dovrebbe essere strofinato con una grattugia grossa o tagliato a cubetti. Dopo che le patate sono cotte, il formaggio viene steso nel brodo. La zuppa viene cotta fino a quando il formaggio non si scioglie, circa 5-10 minuti;

1. Tritare finemente il prezzemolo, tritare l'aglio a pezzetti e tagliare il peperone a rondelle. Prima di travasare va condito con un trito di prezzemolo, aglio e pepe.

Zuppa di formaggio francese

Prodotti utili per la zuppa:

Filetto di tacchino - 600 grammi;
200 grammi di formaggio fuso;
Mezzo chilo di patate;
2 pezzi di cipolle;
due carote;
un po' di burro;
Acqua - 3 litri;
Sale da cucina, pepe nero - a piacere;
Aneto, prezzemolo - in un mazzo;
Un paio di foglie di alloro.

La preparazione della zuppa richiede 1 ora e 10 minuti.

Cucinando:

Il tacchino viene lavato con acqua fredda. Quindi la carne viene posta in un contenitore e riempita d'acqua. Mettiamo l'acqua con la carne sul fuoco e la riscaldiamo. Dopo aver fatto bollire il brodo, togliere la schiuma dall'alto e aggiungere un po' di sale, pepe e aggiungere un paio di foglie di prezzemolo. Si cuoce il tutto per altri 20 minuti e si toglie la carne dalla padella;
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine o cubetti. Successivamente, versalo in un contenitore con brodo;
Quindi, sbucciare le carote e cipolla dalla buccia. Tritare finemente la cipolla e strofinare le carote con una grattugia grossa. Mettiamo la padella a fuoco medio, mettiamo sopra il burro e lo sciogliamo. Metti le cipolle e le carote sul burro fuso, aggiungi sale e pepe. Friggere le verdure fino a doratura. Unite quindi il soffritto al brodo delle patate, e lasciate cuocere per circa 7 minuti;
Tagliare la carne a cubetti medi e pulire il formaggio con una grattugia grossa. La carne viene versata nella zuppa e fatta bollire per 5 minuti. Successivamente, versare il formaggio fuso grattugiato e mescolare bene. Spegni il fuoco;
Il prezzemolo dovrebbe essere tritato finemente. Cospargere la zuppa con le erbe prima di servire.

Zuppa di crema di formaggio

Zuppa Ingredienti:

Patate - 4 pezzi;
Acqua - 2 litri;
200 grammi di formaggio fuso;
Formaggio a pasta dura - 100 grammi;
Crema - 100 ml;
Aneto, prezzemolo - alcuni rami;
1 spicchio d'aglio;
sale da cucina, un pizzico di pepe nero;
Un paio di foglie di alloro.

Tempo di cottura - 30-40 minuti.

Fasi di cottura passo dopo passo:

È necessario scegliere i piatti appropriati per la zuppa. Si consiglia di prendere una padella con un volume di 3 litri. Versare l'acqua in un contenitore e mettere a fuoco medio. Ci mettiamo qualche alloro;
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle piccoli cubetti. Metti i cubetti di patate in acqua bollente e copri con un coperchio. Cuocere fino a quando le patate sono tenere, 15-20 minuti;
Dopo che le patate sono completamente cotte, togliere dal fuoco e riorganizzare sul desktop. Ne estraiamo la foglia di alloro. Quindi utilizzando uno spingitoio o un frullatore ad immersione. Schiacciate le patate, dovreste ottenere un purè liquido;
Le purè di patate vengono messe a fuoco e portate a ebollizione;
I formaggi fusi vengono strofinati con una grattugia grossa e aggiunti alla purea;
Quindi versare 100 ml di panna;
La zuppa di purea va salata, pepata e lasciata a fuoco lento fino a quando il formaggio fuso non si sarà completamente sciolto;
Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo, spremere l'aglio con uno schiacciapatate e strofinare il formaggio con una grattugia fine. Zuppa pronta condire con una miscela di erbe, aglio e formaggio grattugiato. La zuppa può essere servita anche con crostini al formaggio.

Zuppa di pesce con formaggio fuso

Ingredienti necessari per la zuppa:

100 grammi di formaggio fuso;
Filetto di pesce - 300 grammi;
Patate - 3 pezzi;
Cipolle - 1 pezzo;
1 pezzo di carota;
Olio vegetale;
Un litro e mezzo di acqua;
½ cucchiaio di sale da cucina;
Aneto, prezzemolo - un mucchio.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Per zuppa di pesce puoi usare salmone o filetti di salmone, quindi la zuppa si riempirà di colori vivaci.

Cucinando:

Versare l'acqua in un contenitore e dare fuoco. Salare e scaldare;
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Ci addormentiamo dentro acqua calda cubetti di patate e far bollire per 10 minuti;
Prepariamo il pesce. Come pesce si può usare il pollock senza lische. Il pesce va lavato bene con acqua fredda. Quindi, taglialo a pezzi medi. Aggiungere il pesce alle patate e far bollire per 15 minuti;
Cipolle e carote vengono sbucciate. Tritiamo la cipolla con un coltello a cubetti e strofiniamo le carote con una grattugia grossa. La padella viene posta a fuoco medio, aggiungere un po 'di olio vegetale e scaldarla. Ci addormentiamo su cipolle e carote, friggiamo. Mettiamo la frittura finita nel brodo e facciamo bollire per 10 minuti;
Quindi tagliare il formaggio fuso a cubetti o strofinare con una grattugia grossa. Versatelo nella zuppa e fate bollire per un paio di minuti fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto;
Alla fine, tritare finemente le verdure e cospargere con la zuppa.

Affinché la zuppa sia più densa, è necessario aggiungere più formaggio fuso. E se hai bisogno di liquido, allora il formaggio dovrebbe essere messo meno;
La crema di qualsiasi contenuto di grassi conferisce tenerezza e aroma alla zuppa;
Oltre al solito formaggio fuso, puoi usare formaggio al gusto di prosciutto, funghi, pancetta, erbe o aglio.

Zuppa di crema di formaggio da buongustai, video ricetta:

Queste, ovviamente, non sono tutte ricette per zuppe di formaggio, ci sono ancora tanti primi piatti con formaggio fuso. Ma, conoscendo la ricetta delle zuppe di formaggio di base e standard, puoi mostrare la tua immaginazione e inventarne una tua trattamento originale che può sorprendere tutti i membri della famiglia.

Zuppa di formaggio fuso risulta incredibilmente gentile, leggero, con un piacevole gusto cremoso e un aroma straordinario. Questo piatto è perfetto per il pranzo e per lo scarico. cena leggera. Ti offriamo diverse opzioni di cottura. deliziosa zuppa con formaggio fuso.

Ingredienti:

formaggio fuso- 2 pezzi;
gamba affumicata - 1 pz .;
patate - 3 pezzi;
carote - 1 pz.;
spezie;
olio vegetale;
lampadina - 1 pz.

cucinando

Quindi sbucciate le patate, tagliatele a cubetti, mettetele in una pentola d'acqua e fatele bollire. Lavoriamo le carote, le strofiniamo sottilmente su una grattugia e le facciamo rosolare in olio vegetale in una padella. Puliamo la cipolla, la tritiamo a semianelli e la aggiungiamo alle carote. Quindi trasferiamo la frittura finita nella zuppa. La carne di pollo viene rimossa dall'osso, tritata piccoli pezzi e gettalo nella ciotola. Otteniamo il formaggio fuso da congelatore, togliere la confezione, strofinarli su una grattugia grossa e aggiungerli al nostro piatto quando è quasi pronto. Mescolare bene il tutto, condire a piacere con le spezie e servire. zuppa di pollo con formaggio fuso insieme a cracker, versando in piatti porzionati.

Zuppa di funghi con formaggio fuso

Ingredienti:

filetto di pollo - 250 g;
funghi prataioli - 300 g;
carote - 1 pz.;
patate - 2 pezzi;
lampadina - 1 pz.;
formaggio fuso ok - 2 pezzi;
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
verdi;
acqua - 2 litri;
spezie.

cucinando

Riempite la pentola d'acqua e date fuoco. A questo punto sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Quindi, gettare sale, pepe e alloro in acqua bollente. Quindi aggiungere le patate, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso. Filetto di pollo processo, tagliare a pezzetti e friggere in una padella preriscaldata in olio vegetale, fino a quando diventa leggero Marrone dorato. Successivamente, spostiamo la carne in una casseruola. Puliamo la cipolla, la tritiamo a semianelli e strofiniamo la carota su una grattugia. Ora metti le verdure nella padella e rosolale, mescolando, fino a renderle trasparenti. Laviamo i funghi prataioli, li lavoriamo, li tagliamo a fettine sottili e li cuociamo leggermente in una padella a parte. Successivamente, aggiungi l'arrosto di verdure finito alla zuppa e continua a cuocere a coperchio chiuso. Tagliare a cubetti i formaggi fusi e gettarli nella zuppa alla fine della preparazione del piatto. Non appena si saranno completamente sciolti, cospargere il tutto con le erbe, condire con le spezie a piacere, far bollire e togliere dal fuoco. Servire zuppa di verdure con formaggio fuso solo caldo con panini al formaggio.

Crema di formaggio fuso con gamberi

Ingredienti:

acqua - 1,2 litri;
patate - 4 pezzi;
gamberi sgusciati surgelati - 250 g;
gamberi grandi - 3 pezzi;
curcuma: un pizzico;
spezie;
formaggio varietà di grano duro- 30 grammi;
formaggio fuso - 2 pezzi;
aneto fresco.

cucinando

Puliamo le patate, le tagliamo a fette grosse, le mettiamo in una casseruola, ci versiamo sopra dell'acqua e, dopo averla salata, facciamo bollire. Quindi, usando un frullatore, trasformalo in una purea omogenea. Gettare i gamberi scongelati sbucciati nella miscela risultante e portare a ebollizione. A questo punto, strofiniamo il formaggio fuso su una grattugia grossa e lo aggiungiamo alla zuppa. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco medio fino a completo scioglimento. Condiamo il piatto a piacere con le spezie, cospargiamo di aneto, facciamo bollire, copriamo con un coperchio, togliamo dal fuoco e lasciamo riposare per circa 10 minuti, durante questo tempo lessiamo separatamente i gamberi grandi, quindi versiamo la zuppa di formaggio dal formaggio fuso nei piatti , decorare ogni porzione con frutti di mare e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.

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A volte dal più prodotti convenzionali puoi creare qualcosa di molto interessante. Ad esempio, zuppa di formaggio. È veloce e facile da preparare e il piatto risulta con un ricco gusto cremoso.

sito web raccolto per te ricette di zuppe di formaggio incredibilmente appetitose. Inoltre, sono ottimi per gli esperimenti: tali zuppe richiedono assolutamente ingredienti semplici ed è difficile rovinarli. E quando hai cucinato tutto dalla nostra selezione, prova ad aggiungere cavolfiore o sedano, affumicato salsicce da caccia o noodles: ottieni un piatto completamente nuovo.

Zuppa di formaggio francese con crostini all'aglio

Avrai bisogno:

filetto di pollo - 400 g
formaggio fuso a pasta molle - 200 g
patate - 3 pz.
carote - 1 pz.
sale, pepe macinato, pimento - a piacere
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
foglia di alloro - 3 pz.
erbe fresche a piacere
per i crostini - una baguette (o qualsiasi altro pane), aglio, olio d'oliva

Come cucinare:

Far bollire 1,5 litri di acqua in una casseruola, tagliare il pollo in piccoli pezzi e metterlo in acqua bollente.
Appena il brodo inizia a bollire, aggiungi sale, un paio di piselli Pepe di Giamaica e nero, foglie di alloro. Cuocere dal momento dell'ebollizione per 20 minuti.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tiriamo fuori la carne, mettiamo le patate e la cuociamo per 5-7 minuti.
Puliamo e strofiniamo le carote. Facciamo una frittura debole olio di semi di girasole. Salare e pepare leggermente. Aggiungere la frittura finita alla zuppa e cuocere per altri 5-7 minuti.
Aggiungere il formaggio fuso, mescolare bene e spegnere il fuoco.
Tagliare la baguette a fette lunghe. Sbucciare uno spicchio d'aglio. Immergere il pane su entrambi i lati nell'olio d'oliva. Strofiniamo l'aglio su entrambi i lati (tagliato a metà nel senso della lunghezza) e inforniamo per alcuni minuti a una temperatura di 190-200 gradi. Serviamo il pane con la zuppa.

Zuppa di formaggio con broccoli e funghi

Avrai bisogno:

funghi prataioli - 5-7 pezzi
formaggio fuso - 2 pz.
broccoli - 200 gr
patate - 1-2 pezzi.
carote - 1 pz.
sale, olio vegetale per friggere

Come cucinare:

Tagliamo i funghi. Friggere per 5-10 minuti. Tre carote su una grattugia e anche friggere.
I broccoli sono divisi in infiorescenze, in pezzi più piccoli. Puoi prendere i broccoli freschi (di stagione), puoi anche congelati. In questo caso scongelate leggermente i broccoli prima di preparare la zuppa di formaggio, altrimenti sarà difficile tagliarli.
Tagliamo le patate.
Aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua bollente, salare e cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. E aggiungilo alla zuppa.
Cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la cagliata si disperde. Cospargere con aneto essiccato (se lo si desidera) e lasciare sobbollire la zuppa per un altro paio di minuti. Servire la zuppa di formaggio con cracker o crostini.

Zuppa di formaggio con gamberi

Avrai bisogno:

burro - 2 cucchiai. l.
formaggio a pasta dura - 150 g
aglio - 2 chiodi di garofano
cipolla - 1 pz.
gamberi - 400 g
riso - 2 cucchiai. l.
sale, pepe, alloro
1 pomodoro o 1/2 cucchiaino. pasta di pomodoro

Come cucinare:

Il riso dovrebbe essere messo a bagno in anticipo. Quando inizi a cucinare, riempilo con un litro acqua fredda e portare a ebollizione.
A parte, soffriggere in una padella la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla è già dorata, qui devi scurire il pomodoro o friggerlo leggermente pasta di pomodoro.
Mentre il riso cuoce, togliere i gusci dai gamberi e metterli in una pentola di riso bollente. Ricorda che i gamberi cuociono velocemente e devono essere messi in acqua cinque minuti prima che le semole siano pronte.
Subito dopo, aggiungi sale e pepe. Quindi - cipolla fritta con pomodoro, aglio tritato finemente e un paio di foglie di alloro.
Il formaggio grattugiato va messo nella zuppa solo dopo aver spento il fuoco. Quando il formaggio è completamente sciolto, la zuppa tenera può essere servita in tavola.

Zuppa di formaggio con salmone e pinoli

Avrai bisogno:

filetto di pesce (salmone, salmone) - 200–300 g
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
aneto - 1 mazzo
patate - 3 pz.
pinoli - 3 cucchiai. l.
formaggio fuso - 4 pz.
pepe nero, sale
acqua - 1 l
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Come cucinare:

In una casseruola in olio d'oliva, soffriggere le cipolle tritate, le carote, grattugiate su una grattugia grossa. Aggiungi le verdure fritte pinoli, per mescolare tutto.
Fate bollire l'acqua in una casseruola. Metti lì la crema di formaggio sbriciolata, mescola bene con una spatola di legno.
Aggiungere le patate a cubetti nella padella, cuocere fino a metà cottura.
Quindi adagiare le verdure rosolate in una casseruola, aggiungere il filetto di pesce tagliato a cubetti, salare, pepare e far bollire la zuppa. Cuocere per 5 minuti fino a quando il pesce è pronto, aggiungere l'aneto tritato finemente e spegnere immediatamente il fuoco.
La zuppa dovrebbe essere lasciata fermentare per 5 minuti e può essere versata nei piatti.

Zuppa di formaggio con carni affumicate

Avrai bisogno:

Maiale costine affumicate- 500gr
formaggio fuso a pasta molle - 160 g
panna 33% di grassi - 200 g
cipolla - 1 pz.
gambi di sedano - 150 g
patate - 1-2 pezzi.
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.
acqua - 800 ml
fettine di pancetta (opzionale)

Come cucinare:

Tagliamo il maiale in costole separate, lo riempiamo d'acqua e cuociamo a fuoco basso per 40-45 minuti dopo l'ebollizione. Dovresti avere un brodo forte. Quindi devi prendere le costole e tagliarne la carne.
Tritate finemente la cipolla, tritate il sedano, tagliate a cubetti le patate. In una casseruola, soffriggere la cipolla e il sedano fino a quasi completamente preparato in olio d'oliva, quindi aggiungere le patate lì e anche soffriggere leggermente. Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure e tenere a fuoco per altri 2 minuti.
Versare il brodo e cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando le verdure non saranno morbide. A fine cottura aggiungere formaggio, prezzemolo o aneto.
Soffriggere in una padella senza olio fettine sottili di pancetta fino a farle diventare croccanti. La zuppa sembrerà molto appetitosa se la decori con patatine di pancetta e cospargi di formaggio grattugiato.

Zuppa di formaggio con vino bianco e noce moscata

Avrai bisogno:

brodo di pollo - 500 ml
formaggio - 75 g
bianca vino secco- 75 ml
tuorlo - 2 pz.
farina di frumento - 1 cucchiaio. l.
burro - 30 gr
panna acida - 2 cucchiai. l.
olio all'aglio - 1 cucchiaio. l. (o aglio - 2 spicchi)
noce moscata (polvere) - sulla punta di un coltello
prezzemolo, sale, pepe
pane per crostini
olio d'oliva

Come cucinare:

Taglia una baguette o qualsiasi altro pane (sarà meraviglioso se risulta in senso figurato, come nella foto), immergilo nell'olio d'oliva, strofina con l'aglio (o semplicemente spalmalo olio all'aglio su entrambi i lati) e inserire forno caldo minuti per 5-10.
Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la farina e friggerla leggermente.
Diluire la farina con il burro caldo Brodo di pollo, mescolando con una frusta in modo che non rimangano grumi.
Aggiungere il vino, portare a ebollizione la zuppa, cuocere per 5 minuti e togliere dal fuoco.
Metti il formaggio grattugiato nella zuppa, mescola bene il tutto in modo che si sciolga.
In anticipo unire i tuorli con la panna acida e subito dopo il formaggio, mettere il composto nella zuppa, mescolando attivamente con una frusta in modo che non ci siano grumi. Noce moscata, sale e pepe qb completano la composizione.
Al momento di servire, i crostini possono essere messi nella zuppa o consumati come spuntino.

Ingredienti:

Carne di pollo (coscia) - 2 pz.
Formaggio fuso - 2 pz.
Patate medie - 2 pz.
Piccole carote e cipolle - 1 pz.
Spezie ed erbe aromatiche
Olio per friggere

Fortunatamente, sono finiti i tempi in cui i formaggi fusi venivano acquistati solo da un certo contingente per gli spuntini. Da tale, a prima vista, un prodotto insignificante, puoi cucinare vero capolavoro cucinando.

Offriamo tre delle ricette più comuni per le zuppe di formaggio fuso. Per cucinare queste zuppe non avrai bisogno di molto tempo e di grandi costi finanziari, ma il gusto delle zuppe di formaggio risulterà semplicemente incomparabile. Non perdiamo tempo. Mettiti i grembiuli e cominciamo.

Zuppa passo dopo passo

Come in cucina zuppa normale Per prima cosa, cuoci il brodo. Quando la carne bolle, puoi aggiungere rametti delle tue verdure preferite e quando la carne è cotta, tirala fuori.
Arrostiamo secondo ricetta classica- Tritare finemente le verdure e friggerle in olio vegetale.
Tagliare le patate a listarelle o cubetti.
Se non ti piacciono le ossa nella zuppa, rimuovi la carne cotta e separala dall'osso.
Rimettete la polpa nel brodo, poi le patate e l'arrosto.
10 minuti alla zuppa non possono essere avvicinati. Nel frattempo grattugiate il formaggio o tritatelo molto finemente (così si scioglie più velocemente).
Manda il formaggio preparato nella padella, salalo, aggiungi le spezie a piacere.
Più lontano come desiderato. Metti subito le verdure nella padella e fai bollire in modo che la zuppa di formaggio fuso non diventi acida, oppure mettile in porzioni nelle ciotole.

Se temi di non riuscire ad amalgamare bene il formaggio mentre lo adagi nella zuppa, usa un piccolo consiglio. Mettilo in una ciotola separata e versaci sopra dell'acqua bollente. In una piccola ciotola sarà più conveniente mescolare il formaggio fino a ottenere una consistenza omogenea. E poi, come da ricetta, versare nel brodo la massa di formaggio al posto della cagliata grattugiata.

La prossima zuppa di crema di formaggio sarà con i funghi.

Funghi freschi (a tua discrezione) - 350 gr. essiccato - 50 gr.
Patate - 2 pz.
formaggio fuso ( massa di formaggio) - 2 pz. (200gr.)
Carota
Verdi, spezie

Fasi di cottura:

Per questa zuppa useremo brodo di funghi. Se hai comprato funghi freschi lavarli bene e pulirli. Tagliare a pezzi e mettere a bollire per 40 minuti. funghi secchi pre-immergere e risciacquare con particolare cura in modo che in seguito la sabbia nella zuppa non scricchioli sui denti.
Procediamo con le verdure allo stesso modo della ricetta precedente. Tagliamo le patate e dalle cipolle e dalle carote facciamo friggere, in cui, se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie speciali per zuppa con funghi.
Ma durante il tempo in cui abbiamo cucinato le verdure, i funghi erano quasi cotti. Mandiamo le patate e friggiamo nel brodo e le lasciamo cuocere un po 'insieme.
Utilizzando già una tecnologia ben nota, lanciamo il formaggio.
Aggiungi sale, taglia le verdure. La zuppa è pronta, puoi chiamare tutti a tavola.

Questa ricetta può essere leggermente modificata. Prepara il brodo principale sulla carne e friggi i funghi con carote e cipolle. Il burro è meglio prendere il burro, quindi la frittura sarà più fragrante.

Zuppa di formaggio con riso e crostini

Riso - 100 gr.
Carote e cipolle di media grandezza - 1 pz.
Patate - 2-3 pezzi.
Formaggio fuso - 200 gr.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Sale, spezie, erbe aromatiche.

Le zuppe di formaggio possono (o forse devono anche) essere preparate sotto forma di purè. Per qualche ragione, risultano molto più gustosi e sembrano persino più belli nella foto.

Cracker per questa ricettaè meglio cucinare in anticipo in modo da non lasciarti distrarre da loro in seguito, poiché dovrai assicurarti che non brucino. Tagliare il pane (bianco o nero non importa) e asciugarlo in forno alla temperatura più bassa.
Fai un arrosto. Quando la cipolla diventa trasparente, puoi aggiungere un pizzico delle tue spezie preferite.
Bollire l'acqua. Il riso e la frittura ben lavati vengono mandati a bollire.
Dopo 3-4 minuti, dopo che il riso bolle, gettare le patate.
Preparare il formaggio. Se è formaggio fuso, taglialo a pezzi. massa cagliata puoi semplicemente mettere un cucchiaino, si ammorbidisce rapidamente.
Se il riso è quasi cotto, buttiamo il formaggio, le erbe e controlliamo il sale.
Quando tutti gli ingredienti sono cotti, puoi trasformare un piatto normale in una stravagante zuppa cremosa.

Se possibile, acquista per zuppa di formaggio fuso pollo domestico. Il brodo che ne deriva risulta essere molto più gustoso e aromatico, anche se il contenuto calorico della zuppa di formaggio aumenterà leggermente, ma non lo cuciniamo così spesso per risparmiare sul gusto.

Per il brodo si possono usare sia spezie secche che erbe fresche. Per fare questo, prepara una piccola frusta delle tue erbe preferite e gettala insieme alla carne. Quando la carne è pronta, toglierli dal brodo.