Ricetta salsa cremosa per la pasta. Salsa per la pasta

La pasta è il cibo preferito di molte persone. Non sono solo gustosi, ma anche facili da preparare: gettali in acqua bollente e mescola finché sono teneri. Ma senza tutto, mangiare la pasta è in qualche modo noioso e monotono, quindi condividiamo con voi ricette per salse perfette per un piatto familiare.

Sugo "Bolognese"

Ingredienti:

  • 250 g di carne macinata
  • 8 pz. pomodori freschi
  • 1 grosso spicchio d'aglio
  • 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano)
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • basilico, origano, pepe nero qb

Cucinando:

  1. Soffriggere la carne macinata in una padella con olio d'oliva.
  2. Versare il vino e rompere i grumi. Il liquido deve evaporare.
  3. Quindi aggiungere i pomodori a cubetti (precedentemente scottare i pomodori con acqua bollente e privarli della pelle). Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti.
  4. Quindi aggiungere al composto aglio tritato, basilico, origano, pepe nero. Facciamo sobbollire per circa 10 minuti.
  5. Aggiungere la salsa alla pasta e cospargere con formaggio grattugiato.

    Salsa di crema di formaggio con funghi e carne di maiale

Ingredienti:

  • 500 g di funghi (bastoncini)
  • 500 grammi di maiale
  • 200 g di formaggio a pasta dura
  • 200 ml di panna acida (20% di grassi)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla
  • 4-5 spicchi d'aglio
  • pepe

Cucinando:

  1. Tritare finemente l'aglio e la cipolla, tagliare la carne a cubetti grandi, i funghi a listarelle. Friggere tutto in una padella in olio vegetale fino a doratura.
  2. Quindi aggiungiamo la carne fritta ei funghi nella padella e versiamo il tutto con vino e poca acqua. Diamo un po 'di spezzatino, aggiungiamo la panna e il formaggio a pasta dura grattugiato. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta. Buon appetito!

    Salsa al formaggio

ingredienti:

  • 50 ml di crema
  • 200 g di formaggio fuso spalmabile (io al gusto di funghi)
  • 1/2 cucchiaino miscele di pepe
  • 1/2 cucchiaino basilico essiccato
  • un pizzico di zenzero macinato e noce moscata
  • 2-3 spicchi d'aglio

Cucinando:

  1. Tagliare il formaggio a cubetti.
  2. Mescolare la panna con il formaggio tritato e sciogliere a bagnomaria. Dopo 8-10 minuti, mescolare la salsa fino a che liscio. Aggiungere sale, spezie e basilico, aglio tritato. Mescolare di nuovo. Se serve aggiungete altra panna.
  3. La salsa è pronta! Buon appetito!

Pesto alla genovese"


Ingredienti:

  • 1° l. olio d'oliva
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 g di pinoli
  • 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano)
  • sale a piacere

Cucinando:

  1. Mettere basilico, aglio e pinoli in un frullatore, aggiungere un po 'di sale, versare l'olio d'oliva e macinare fino a ottenere una purea.
  2. Aggiungere il formaggio e mescolare ancora.
  3. Aggiungi la salsa finita alla pasta.

    Sugo con pomodori e frutti di mare


Ingredienti:

  • 350 g cocktail di mare (a piacere)
  • 8 pz. pomodori freschi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai. l. vino bianco
  • peperoncino a piacere
  • olio d'oliva a piacere

Cucinando:

  1. Cuociamo i frutti di mare in acqua bollente per 2 minuti, nello stesso brodo si può cuocere anche la pasta.
  2. Tritate il prezzemolo e l'aglio, aggiungete un po' di sale e olio d'oliva. Impastali finché non appare il succo.
  3. Soffriggere la polpa di pomodoro a fuoco vivace per 1 minuto, quindi aggiungere vino e peperoncino a piacere. Cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti.
  4. Aggiungere la miscela di aglio ed erbe nella casseruola con la salsa e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
  5. Dividi la pasta nelle ciotole, condisci con la salsa di pomodoro e condisci con i frutti di mare.

salsa di tonno


Ingredienti (per 2 persone):

  • 3 pz. pomodori freschi
  • 1 scatoletta di tonno (purè)
  • 1/2 vasetto di panna acida
  • 1° l. miele (non candito)
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva
  • 1° l. aglio essiccato o un paio di spicchi d'aglio fresco schiacciati
  • sale, pepe, paprika dolce (opzionale)

Cucinando:

  1. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle e tagliarli a cubetti grandi. Scaldare l'olio in una padella, mettere lì i pomodori, l'aglio, il miele e mescolare il tutto.
  2. Dopo tre minuti, aggiungi il tonno nella padella, seguito da panna acida, sale, pepe, paprika. Friggere a fuoco basso per altri 5 minuti.
  3. Mettere la pasta nella padella con il condimento, mescolare e spegnere il fuoco.

Salsa cremosa ai funghi


Ingredienti:

  • 750 g di funghi prataioli
  • 225 ml di panna a basso contenuto di grassi
  • 2 cucchiai. l. salsa di soia
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale
  • 1-2 spicchi d'aglio (opzionale)
  • Sale e pepe a piacere

Cucinando:

  1. Tritare finemente i funghi e friggerli per 15 minuti fino a quando il liquido evapora e i funghi diventano dorati.
  2. Aggiungere la panna e la salsa di soia ai funghi. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa non si sarà leggermente ridotta di volume (circa 3-5 minuti). Alla fine, salare e, se lo si desidera, aggiungere l'aglio grattugiato.
  3. Mescolare la salsa con la pasta e servire.

Il piatto, diventato noto al popolo slavo grazie agli chef italiani, è un piatto sostanzioso, il cui gusto piace a molti. Per preparare il piatto, devi solo avere carne di pollame, crema di formaggio e l'ingrediente principale: la pasta.

Come fare la pasta cremosa al pollo

Se sei preoccupato che il tuo piatto risulti perfetto, allora dovresti sapere che dovresti prendere solo quei noodles fatti con varietà dure di una pianta di cereali. In generale cuocere la pasta con il pollo è facile, l'importante è cuocerla versando altra acqua nella padella, perché in questo modo la pasta non bolle e mantiene la sua forma. Per rendere tenera la salsa, prendi burro naturale o buona panna.

Salsa cremosa per la pasta

La pasta si divide in corta o lunga. In base alle loro dimensioni, devi scegliere un sugo. Quindi, la pasta corta con salsa cremosa e pollo, tagliata a pezzi, è un piatto con una salsa eterogenea, e gli chef italiani consigliano di versare le tagliatelle lunghe con un sugo omogeneo. Si consiglia inoltre di aggiungere il parmigiano alla salsa cremosa per gli spaghetti al pollo e aggiungere aglio e spezie per insaporire.

Ricetta pasta cremosa al pollo

Grazie all'immaginazione degli specialisti culinari, sono nate molte opzioni con cosa fare la pasta. Ci sono ricette in cui il sugo viene unito alla carne e agli spaghetti durante la cottura, ci sono quando gli ingredienti vengono messi nel sugo proprio alla fine, oppure vengono semplicemente versati sopra prima di servire. Scegli una ricetta di pasta con salsa di panna e pollo e affrettati ad apprezzare questo gusto delicato.

Pasta con pollo in salsa cremosa

  • Tempo di cottura: 50 minuti.
  • Porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 225 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.

Questo metodo è adatto a quelle casalinghe che, per inesperienza, non sanno ancora come cucinare questo piatto italiano. La ricetta classica su come preparare gli spaghetti con il pollo in salsa cremosa è descritta passo dopo passo, quindi non dovresti avere difficoltà nel processo. Per dare al piatto un piacevole aroma speziato, prendi una miscela di erbe italiane e usa il parmigiano per la salsa.

Ingredienti:

  • olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
  • parmigiano - 150 g;
  • spaghetti - 400 g;
  • sale - a piacere;
  • filetto di pollo - 2 metà;
  • aglio - 5 chiodi di garofano;
  • burro - 40 g;
  • crema - 200 ml;
  • Erbe italiane - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Versare una pentola piena d'acqua, far bollire il liquido, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva, sale, immergere gli spaghetti nell'acqua bollente. Mescolate subito la pasta, poi di nuovo quando bolle, e 2 volte durante la cottura.
  2. Pulisci il filetto dal film esistente, grasso. Lavare entrambe le metà, tagliare. Salare cubetti o piatti di pollo, cospargere con una miscela di erbe.
  3. Scaldare l'olio d'oliva, versarlo in una teglia, friggere il filetto preparato. Girare periodicamente la carne per 10 minuti. Trasferisci i pezzi croccanti in un piatto pulito.
  4. Nella padella dove si trovava il filetto, versare l'aglio tritato finemente, soffriggere, mescolando, per 5 minuti. Versare la panna, cuocere a fuoco lento l'aglio per altri 5 minuti.
  5. Tagliare un pezzo di parmigiano su una grattugia, mandarlo al composto con l'aglio, aggiungere l'olio lì, far bollire il pezzo per altri 2 minuti, lasciare, coprendo i piatti.
  6. Spaghetti, gettandoli in uno scolapasta, scolarli, stenderli in porzioni. Versare il tutto con la salsa di panna, adagiarvi sopra il filetto.

Pasta con petto di pollo in salsa cremosa

  • Porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 187 kcal.
  • Scopo: per cena.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Se sei interessato e cerchi una descrizione di come cucinare una cena deliziosa e relativamente dietetica, scegli questo piatto originale. Questa pasta con filetto di pollo in salsa cremosa ha il suo gusto: una combinazione di pollo magro, pancetta e vino. Il tempo di cottura del piatto richiederà letteralmente 25 minuti se cuoci la carne in anticipo e non versi il brodo di pollo risultante.

Ingredienti:

  • filetto di pollo - 400 g;
  • aglio - 5 chiodi di garofano;
  • vino bianco (secco) - 0,5 cucchiai;
  • crema - 0,5 cucchiai;
  • peperoncino - 0,5 cucchiaini;
  • pancetta - 2 strisce;
  • pasta - 250 grammi;
  • pomodori in scatola - 100 g;
  • brodo di pollo - 1 cucchiaio;
  • sale, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Preparare i componenti da cui verrà assemblato il piatto: tagliare a metà i pomodorini in scatola, se ci sono solo pomodori grandi, quindi tagliarli più piccoli, tagliare a listarelle il filetto bollito lungo le fibre.
  2. Riscaldare i prodotti preparati: far bollire la pasta, osservando il regime di tempo indicato sulla confezione. Soffriggere la pancetta in un'ampia padella. Poco dopo mettete nello stesso posto il filetto bollito tritato, i pezzetti d'aglio, pepate il tutto. Soffriggere il cibo fino a quando l'aglio diventa marrone, quindi versarvi sopra l'alcool, la panna e il brodo.
  3. Mescolare la pasta finita con il sugo, lasciandola bollire un po 'prima.
  4. Riscaldare gli ingredienti insieme per altri 3 minuti, quindi servire disponendo gli spicchi di pomodoro su un piatto.

Pasta con funghi prataioli e pollo in salsa cremosa

  • Tempo di cottura: 40 minuti.
  • Porzioni: 3 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 218 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Impara a cucinare una ricetta italiana usando una pentola a cottura lenta. La pasta con pollo, funghi prataioli e panna viene preparata in un apposito contenitore, che si trova sopra la ciotola del multicooker: questo dispositivo viene fornito con l'attrezzatura. Prova questi teneri spaghetti con pollo tritato, inzuppati in una salsa cremosa.

Ingredienti:

  • Pasta italiana - 300 g;
  • funghi prataioli - 250 g;
  • burro - 100 g;
  • spezie, sale - a piacere;
  • crema grassa - 200 ml;
  • pollo tritato - 250 g.

Metodo di cottura:

  1. Metti i funghi prataioli a fette, il pollo tritato nella ciotola principale del multicooker, versa la panna sui prodotti. Se non c'è crema grassa, al posto di loro puoi prendere il latte, ma anche un alto contenuto di grassi. Condire gli ingredienti, sale.
  2. Metti sulla ciotola un contenitore aggiuntivo progettato per la cottura a vapore. Mettici dentro gli spaghetti italiani e mettici sopra il burro.
  3. Impostare la modalità di cottura a vapore sullo schermo del dispositivo.
  4. Dopo 15 minuti, apri la tecnica, sposta gli spaghetti, mescolandoli con una miscela cremosa eterogenea.
  5. Servire su foglie di lattuga fresca.

Pasta con pollo in salsa di formaggio cremoso

  • Porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 217 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Una ricetta con una foto aiuterà chi, prima dell'arrivo degli ospiti o dopo il lavoro, non ha il tempo di capire cosa può essere delizioso da cucinare in modo che piaccia a tutti. La pasta con pollo e formaggio è un piatto sostanzioso facile da preparare anche a casa, come in un ristorante italiano, l'importante è seguire un piano passo passo, compresa la preparazione del cibo e il trattamento termico.

Ingredienti:

  • filetto di pollo - 300 g;
  • cipolla - 1 pz.;
  • crema grassa - 250 ml;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
  • verdure - a piacere;
  • pepe, sale - a piacere;
  • funghi prataioli - 200 g;
  • Pasta italiana - 400 g;
  • formaggio a pasta dura - 200 g.

Metodo di cottura:

  1. Preparare componenti aggiuntivi per le tagliatelle: tagliare il filetto di pollo in barrette, i funghi a fette, tagliare il formaggio a grandi divisioni della grattugia, tritare la cipolla.
  2. Riscaldate gli ingredienti del piatto: lessate la pasta, rispettando l'ora esatta indicata sul retro della confezione. Scaldate un paio di cucchiai di olio d'oliva su un braciere, fatevi soffriggere prima i cubetti di cipolla, poi aggiungete il filetto e, dopo aver atteso ancora un po', le piastre di champignon. L'ultima fase del trattamento termico è l'aggiunta di formaggio e panna. La salsa di crema di formaggio dovrebbe essere tenuta sul fuoco per letteralmente 5 minuti.
  3. Preparate il piatto per il servizio: adagiate il pollo sulla pasta, bagnate il tutto con il sugo e cospargete con foglioline di prezzemolo tritato.

Pasta con pollo affumicato in salsa cremosa

  • Porzioni: 2 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 234 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Se sei stanco dei pasti monotoni, prova a realizzare questo piatto originale, a noi noto grazie agli chef d'Italia. Non vi resta che seguire passo passo la ricetta della pasta al pollo affumicato e trovare le Penne. Il piatto ha un gusto e un aroma eccellenti grazie a una salsa cremosa preparata con aglio e una miscela di erbe essiccate.

Ingredienti:

  • olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
  • pollo affumicato - 200 g;
  • maggiorana, coriandolo - a piacere;
  • olive - 9 pezzi;
  • Penne - 170 g;
  • crema - 100 ml;
  • aglio - 1 spicchio;
  • sale - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

  1. Lessare le Penne, dopo la prontezza, versare 60 ml di acqua dalla padella in un bicchiere e scolare la pasta stessa.
  2. Scaldare l'olio, aggiungendo altro aglio tagliato a metà nella padella. Buttare via le metà che hanno cominciato a imbiondire, versare la panna nella ciotola, salare, condire, versare il brodo rimasto della pasta, mescolare, far bollire per 3 minuti.
  3. Versare la pasta, il pollo a fette, gli anelli sottili di olive.
  4. Portare a ebollizione il piatto, servire.

Pasta alla carbonara con pollo in salsa cremosa

  • Tempo di cottura: 35 minuti.
  • Porzioni: 3 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 196 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Questo tipo di spaghetti italiani ha un gusto insolito ma ricco, perché ad essi vengono aggiunte piccole particelle di guanciale (guanciale), parmigiano e uova con spezie. La pasta alla carbonara con pollo in salsa cremosa non è il pranzo o la cena più economico, ma vale la pena prepararla per gli intenditori di cibi deliziosi. Una ricetta con l'aggiunta di prosciutto e funghi è una delle migliori opzioni.

Ingredienti:

  • funghi prataioli - 300 g;
  • crema di parmigiano - 100 g;
  • tuorli d'uovo crudi - 4 pezzi;
  • Carbonara - 300 grammi;
  • prosciutto - 250 grammi;
  • crema - 250 ml;
  • pollo - 200 g;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • pepe - 0,25 cucchiaini

Metodo di cottura:

  1. Tagliare a listarelle un pezzo di prosciutto fresco fatto in casa.
  2. Tagliate la carne che si trova sulla parte del pollo che avete scelto in lunghi bastoncini.
  3. Rimuovere lo strato superiore contaminato dai funghi, lavarli, tagliarli a listarelle.
  4. Friggere il prosciutto con il pollo, gettandoli in una casseruola. Il fuoco dovrebbe essere acceso al massimo, ma il cibo dovrebbe essere fritto per non più di 5 minuti.
  5. Dopo aver ridotto il gas, aggiungere le piastre di champignon ai componenti di cottura, cuocere per altri 7 minuti.
  6. Tritare il parmigiano su una grattugia, mescolare metà delle patatine con la panna, aggiungere i tuorli. Salare il composto, se lo si desidera, cospargere di pepe.
  7. Lessare gli spaghetti all'italiana in modo che rimangano al dente, scolarli, trasferirli sui funghi con la carne, quindi irrorare il piatto con un composto di panna e formaggio.
  8. Mescolando, cuocere a fuoco lento la pasta con pollo e prosciutto, dopo 1 min. Servire cosparso di formaggio su ogni porzione.

Pasta con broccoli e pollo in salsa cremosa

  • Tempo di cottura: 60 minuti.
  • Porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 176 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Chi ha detto che la pasta è un alimento cattivo? Se sai come cucinarli, ad esempio, con l'aggiunta di verdure e carne di pollo dietetica, puoi mangiare un piatto del genere anche a dieta. Scopri come preparare la pasta di pollo e broccoli, un alimento sano per persone di tutte le età che è diventato uno dei preferiti di molti buongustai grazie alla sua delicata salsa cremosa.

Ingredienti:

  • broccoli - 500 g;
  • crema densa - 450 ml;
  • succo di limone - a piacere;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • olio (scolare) - 30 g;
  • petto - 500 g;
  • parmigiano cremoso - 130 g;
  • piselli - 1 banca;
  • erbe essiccate - a piacere;
  • carote - 300 g;
  • Pasta italiana - 500 g;
  • pepe - a piacere;
  • sale - 1 cucchiaio. l.;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Tagliate a pezzetti il ​​petto di pollo, tagliate a striscioline le carote, tritate finemente l'aglio, dividete tra loro le infiorescenze di broccoli, grattugiate il parmigiano.
  2. Marinare la carne mettendo i pezzi in una marinata di spezie, sale e succo di limone per 15 minuti.
  3. Preparate una salsa cremosa: fate bollire la panna, versate il parmigiano, mettete un pezzetto di burro, condite il composto.
  4. Soffriggere un po 'l'aglio, versare l'olio delle olive nella padella, aggiungere il petto, soffriggere, mescolando gli ingredienti, 7 minuti.
  5. Lessare la pasta italiana, osservando rigorosamente il regime temporale indicato nelle istruzioni.
  6. Getta i piselli, le cimette di broccoli, le carote sul petto, friggi per altri 3 minuti.
  7. Mescolare il pollo alle verdure con un sugo eterogeneo, scaldare, unire la pasta scolata dall'acqua, servire.

Pasta con pollo in salsa cremosa all'aglio

  • Tempo di cottura: 55 minuti.
  • Porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 216 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Le fettuccine sono una delle paste italiane più ricche di vitamine, quindi si consiglia di utilizzarle almeno saltuariamente. La pasta con pollo e aglio è un'ottima opzione per utilizzare queste sottili strisce di pasta. Spesso la pasta viene cotta con una salsa cremosa per darle tenerezza, ma con la crema all'aglio i prodotti diventano ancora più profumati e gustosi.

Ingredienti:

  • aglio - 1 testa;
  • filetto - 2 petti;
  • olio (vegetale) - 2 cucchiai. l.;
  • funghi prataioli - 250 g;
  • Fettuccine - 400 g;
  • crema - 200 ml;
  • sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

  1. Sciacquare la carne, i funghi e l'aglio, scolare i componenti dall'acqua.
  2. Tagliare gli ingredienti preparati in strisce che avranno la forma di una pasta.
  3. Mettere il cibo in una padella, aggiungere l'olio, soffriggere i funghi, la carne e l'aglio per 17 minuti.
  4. Lessare la pasta italiana in una pentola piena di acqua salata. Puoi mettere una foglia di alloro durante la cottura, così i prodotti acquisiranno un gusto speciale.
  5. Trasferire la pasta finita nei fritti, versare sopra il tutto con panna montata con uno spicchio d'aglio tritato.
  6. Servire il piatto, cosparso di erbe.

Pasta con salsa di panna, pollo e funghi

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Porzioni: 2 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 212 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Anche chi sta imparando le basi della cucina dovrebbe preparare un piatto italiano. La pasta con pollo in salsa cremosa semplicemente non può fallire se segui i consigli per la sua preparazione. Prova a preparare una salsa delicata ed eterogenea con i funghi porcini: in questo modo il piatto acquisirà un gusto e un aroma eccellenti. Scopri come preparare la pasta con i funghi di bosco in salsa cremosa.

Ingredienti:

  • filetto o altra carne di pollo - 300 g;
  • crema - 200 ml;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • funghi bianchi - 300 g;
  • pasta classica - 400 g;
  • olio (vegetale) - 2 cucchiai. l.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • aglio - 3 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

  1. Lavare i funghi. Lessare i funghi porcini tritati e dopo 15 minuti gettarli in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
  2. In una padella dove l'olio è caldo, manda i funghi, impostando il fuoco medio per 5 minuti.
  3. Sbucciare la cipolla, l'aglio, tagliarla a cubetti, gettare i funghi porcini.
  4. Sciacquare l'eventuale parte del pollo (è meglio prendere un filetto), tagliarlo a pezzi di circa 2x1,5 cm, unirlo alle verdure in preparazione.
  5. Lessare la pasta salando l'acqua. Questo processo richiederà 7-9 minuti.
  6. Scolare la pasta, unirla al cibo nella padella, versare la crema. Condire il piatto a piacere, se necessario, aggiungere sale.
  7. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti per altri 3 minuti, disporre immediatamente sui piatti.

Pasta con pollo, verdure e salsa di panna

  • Tempo di cottura: 25 minuti.
  • Porzioni: 2 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 186 kcal.
  • Destinazione: a pranzo.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Questa opzione per preparare il cibo italiano è molto semplice: in appena mezz'ora avrai davanti a te un piatto gustoso e molto soddisfacente. La pasta cremosa di pollo è adatta anche a chi è a dieta, perché tra gli ingredienti c'è il sedano, che combatte attivamente i depositi di grasso in eccesso. Usa le cosce di pollo, quindi il piatto sarà più nutriente e succoso.

Ingredienti:

  • crema - 150 ml;
  • cosce di pollo - 2 pezzi;
  • vino secco - 100 ml;
  • carote - 0,5 pezzi;
  • Penne - 300 g;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
  • cipolle - 0,5 pezzi;
  • gambo di sedano - 1 pz .;
  • sale marino - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Carota, gambo di sedano, cipolla tagliata a cubetti.
  2. Soffriggere i cubetti di verdure fino a renderli traslucidi.
  3. Rimuovere le ossa dalle cosce di pollo, tagliare la carne a pezzi medi.
  4. Getta i pezzi di carne alle verdure, tieni tutto insieme sul fuoco per altri 3 minuti.
  5. Versare il vino nella padella agli ingredienti semilavorati, attendere che l'alcool sia evaporato, quindi versare la panna. Cuocere a fuoco lento la miscela fino a quando un terzo della massa è evaporato.
  6. Lessare le penne come indicato sul retro delle istruzioni per la pasta al dente.
  7. Mescolare la pasta con il composto di carne e verdure, far bollire e servire.

Sapevi che il gusto di un piatto finito preparato secondo una delle ricette sopra descritte dipende per metà dalla corretta scelta della pasta stessa? Se vuoi dare vita al cibo italiano, dai la preferenza a un prodotto di alta qualità. La pasta con pollo e panna è un piatto capriccioso, e per renderlo appetibile e gustoso bisogna seguire le regole base:

  1. Per cucinare, prendi un grande contenitore con pareti spesse.
  2. Lessare la pasta, salando l'acqua e portandola prima a bollore. Rispettare i tempi.
  3. Cuocete gli spaghetti al dente, perché a fine cottura dovranno essere scaldati nel sugo di carne o versati con la cremina ben calda.
  4. Innaffia la pasta appena prima di servire, altrimenti diventerà presto acida.

Video: Fettuccine con pollo e funghi in salsa cremosa

Gli italiani credono che un sugo per la pasta ben preparato sia quasi più importante della pasta stessa. E ci si può fidare, perché questa nazione, come nessun'altra, ama un pasto gustoso e denso e capisce la pasta meglio di chiunque altro. Preparando un buon sugo per la pasta, puoi creare una varietà di piatti a base di un prodotto, provare ogni volta qualcosa di nuovo e persino nascondere alcuni errori nella preparazione della pasta stessa. In questo articolo vi diremo come preparare i classici sughi per la pasta a base di una varietà di ingredienti.

Sugo Di Pasta Semplice

Il sugo più semplice per la pasta è un sugo a base di pomodori o della loro polpa in scatola (pomit). Solo un piccolo avvertimento: gli stessi italiani non usano mai il concentrato di pomodoro per fare le salse, preferendo giustamente il pomodoro fresco o il pomodoro. Tuttavia, se non sei un buongustaio completo, andrà bene il concentrato di pomodoro di alta qualità, soprattutto in inverno.

Salsa di pomodoro per la pasta

Per cucinare la pasta al pomodoro avrete sicuramente bisogno di spezie, olio d'oliva, aglio, oltre a parmigiano grattugiato e vino rosso secco. Allora come si fa la salsa di pomodoro? Per la ricetta prendi:

    • pomodori di media grandezza - 5 pz.
    • aglio - 3 chiodi di garofano
    • olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
    • vino bianco secco - 50 g
    • parmigiano grattugiato - 50 g
  • sale, basilico, pepe nero, origano - a piacere

Soffriggere l'aglio tritato finemente in olio d'oliva, aggiungere i pomodori tritati nella padella (pomited o 4-5 cucchiai di concentrato di pomodoro). I pomodori devono essere cotti fino a quando non diventano morbidi e rilasciano il succo.

Salare la salsa e aggiungere le spezie necessarie, dopodiché vi versiamo del vino. Dopodiché, la salsa va cotta per altri 5 minuti in modo che l'alcol evapori e la salsa acquisisca un gradevole aroma di uva.

A fine cottura unire al sugo il parmigiano grattugiato e mescolare. Ecco pronto un semplice ma buonissimo sugo al pomodoro!

Pesto per pasta

Un'altra semplice ricetta per la salsa di pasta qui sotto è il pesto. Per prepararlo, prendi:

    • basilico verde fresco - 1 mazzetto
    • aglio - 5 chiodi di garofano
    • pinoli - 4 cucchiai. cucchiai
    • parmigiano - 50 g
    • olio d'oliva - 8 cucchiai. cucchiai
  • sale, pepe nero - a piacere

Cucina di base! Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare. Gli stessi italiani macinano basilico, aglio e noci in un mortaio per preservarne il sapore, ma un frullatore è una buona alternativa al mortaio. Nessun gusto o aroma ne risentirà!

Un altro vantaggio del pesto è che può essere conservato per 7-10 giorni in frigorifero senza perdere il suo gusto.

Salsa cremosa per la pasta

Il sugo cremoso per la pasta, proprio come il sugo di pomodoro, è meritatamente considerato un classico. La base della salsa è la panna, che conferisce alla salsa morbidezza e leggerezza, oltre a un delicato gusto cremoso. Per dare alla salsa la consistenza desiderata si utilizza la farina di frumento. Puoi cucinare la pasta in una salsa cremosa con funghi, cipolle, paprika, aglio, ecc.

Delicata salsa cremosa

La pasta al sugo cremoso risulta molto tenera e profumata, e in compagnia dei gamberi è perfetta per una cena romantica. Per preparare un sugo cremoso per la pasta avrete bisogno di:

    • crema 20% di grassi - 200 ml
    • burro - 50 g
    • farina - 50 g
  • sale, pepe, noce moscata, erbe italiane essiccate - a piacere

Per prima cosa, friggi la farina in una padella asciutta fino a doratura, dopodiché puoi aggiungere il burro. Mescola bene il composto e friggilo un po '.

Versare la panna, dovrebbe essere a temperatura ambiente. Mentre versi la crema, dovresti mescolare costantemente la massa in modo che non ci siano grumi.

1-2 minuti prima della fine della cottura, salare, pepare la salsa e aggiungere le erbe aromatiche. La salsa è pronta!

Se lo desideri, puoi aggiungere a questa salsa cipolle e funghi (dovrebbero essere fritti prima di versare la panna) o fette di pancetta tritate, ogni volta ci sarà un sapore nuovo.

La salsa cremosa, oltre alla pasta, può essere servita con pesce, carne e verdure.

Salsa di formaggio per la pasta

Infine, ti diremo come preparare la salsa di formaggio per la pasta. A proposito, la salsa al formaggio per spaghetti può essere sia cremosa che al pomodoro, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Salsa al formaggio classica

Per preparare una classica salsa al formaggio, avrai bisogno di:

    • crema - 150 ml
    • formaggio a pasta molle (brie, camembert, ecc.) - 200 g
  • paprika, sale, pepe, spezie - a piacere

Scaldate la panna in un pentolino senza portarla a bollore, poi metteteci dentro il formaggio preaffettato e scaldate a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio comincia a sciogliersi. Col tempo ci vorranno circa 10 minuti.

Dopo che il formaggio è completamente sciolto, salare la salsa, pepare e aggiungere la paprika e le erbe aromatiche. Puoi sostituire la paprika con il curry, se lo desideri.

La salsa al formaggio è pronta! La pasta al formaggio va servita molto calda in modo che il sugo rimanga liquido e non si indurisca. Buon appetito!

La pasta è il piatto più popolare e preferito non solo in Italia, ma anche nel nostro Paese. È amato per il suo gusto impeccabile, la facilità di preparazione e l'aspetto follemente appetitoso. Naturalmente servire la pasta nella sua forma pura in qualche modo non è solida, va assolutamente integrata con qualche tipo di salsa, preferibilmente cremosa. Questo sugo delicatissimo conferirà a un piatto semplice, a prima vista, un gusto indimenticabile e un aspetto semplicemente sbalorditivo.

La pasta con salsa cremosa è un piatto luminoso e molto gustoso che viene preparato in pochi minuti senza troppi sforzi da parte della padrona di casa. Se appartieni alla categoria di coloro che semplicemente non sanno cosa cucinare, allora questo articolo ti sarà incredibilmente utile, perché in esso troverai subito diversi piatti veloci dal gusto divino.

Pasta con salsa cremosa all'aglio

Proponiamo questa ricetta a chi ama i piatti dal gusto speziato e speziato.

Componenti:

  • pasta - 150 gr
  • panna pesante - 0,5 tazze
  • cipolla - 1 pz.
  • aglio - 3 chiodi di garofano
  • noce moscata - 0,5 cucchiaini
  • pepe, sale, paprika - un pizzico ciascuno
  • burro - 15 gr
  • farina - 10 gr

Tritare finemente la cipolla e l'aglio, soffriggere nel burro, aggiungere la farina e versare circa 50 ml di panna, mescolare bene il tutto, versare il resto. Cuocere la salsa per 3-4 minuti, salare, pepare, insaporire con la noce moscata. In nessun caso teniamo aperto il sugo finito, lo versiamo subito sulla pasta, cotta secondo le istruzioni.

Pasta con verdure in salsa cremosa

Se vuoi rendere il piatto più sano e aggiungere colori vivaci, ti suggeriamo di optare per questa opzione.

Ingredienti:

  • pasta - 300 g
  • misto di verdure surgelate (carote, peperoni, piselli, mais) - 150 g
  • verdure fresche - 5 g
  • crema - 300 ml
  • cipolla - 1 pz.
  • Erbe provenzali - a piacere
  • formaggio - 50 g

Mentre la pasta cuoce secondo le istruzioni, soffriggere nell'olio la cipolla tritata finemente. Dopo 2 minuti, gli inviamo il composto di verdure, cuociamo insieme per circa 5 minuti. Facoltativamente, puoi prendere una miscela con altri ingredienti, ad esempio funghi o broccoli. Versare le verdure con la panna, condire con le spezie e cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per alcuni minuti. Distribuiamo l'appetitoso sugo sulla pasta e cospargiamo di formaggio grattugiato. Decoriamo il piatto con erbe fresche.

Pasta con salsa di crema di prosciutto

Questo piatto è il preferito dai più. È improbabile che ci sarà indifferente a questo delizioso.

Prendere:

  • prosciutto o petto - 200 g
  • tuorli - 4 pz.
  • crema - 300 ml
  • pasta - 300 g
  • formaggio a pasta dura - 75 g
  • aglio - 2 chiodi di garofano
  • olio d'oliva - 15 ml
  • sale e una miscela di peperoni - 2 g ciascuno

Soffriggere l'aglio tritato nell'olio, quindi aggiungere qui il prosciutto tagliato a cubetti. Montare la panna con i tuorli, unire al prosciutto, aggiungere pezzi di formaggio. Scaldate fino a quando non sarà completamente sciolto e versate sulla pasta. Se vuoi ottenere un gusto particolarmente pronunciato, puoi aggiungere pezzi di formaggio blu.

Pasta con crema di nocciole piccante

Componenti:

  • spaghetti - 400 g
  • noci - 2 cucchiai
  • crema - 1 tazza
  • formaggio - 150 gr
  • noce moscata, pepe nero, sale - 2 g ciascuno
  • basilico - poche foglie
  • aglio - 2 chiodi di garofano

Lessare gli spaghetti finché sono teneri, scaldare la panna, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Soffriggere leggermente le noci in una padella asciutta, quindi macinare, aggiungere alla panna insieme a purè di aglio, pepe, sale e noce moscata. Il sugo non deve cuocere più di 3 minuti, trascorso questo tempo versateli sulla pasta. Consigliamo di decorare il piatto con foglie di basilico, risulterà essere un contrasto molto bello.

Pasta in salsa cremosa di pomodoro con frutti di mare

È necessario prendere:

  • pasta - 1 confezione
  • crema - 200 ml
  • concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio
  • aglio - 4 chiodi di garofano
  • frutti di mare - 200 -300 g
  • origano - 0,5 cucchiaini
  • basilico - 2 g
  • olio vegetale - 1 cucchiaino

Spremi l'aglio nell'aglio, friggi nell'olio, aggiungi i frutti di mare quasi immediatamente, friggi per circa 60 secondi. Cospargere i frutti di mare con le spezie, versare la panna con il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un paio di minuti e servire con la pasta.

La pasta è un prodotto versatile che si sposa bene con molti ingredienti. Sono cucinati con pollo, frutti di mare, pancetta e funghi. Ma la pasta cremosa è particolarmente gustosa. Le ricette più semplici e originali per tali piatti saranno presentate nell'articolo di oggi.

La pasta è un prodotto piuttosto capriccioso. Il gusto del piatto finale dipende in gran parte da questo. Per questo prepariamo la pasta con la panna solo da pasta di alta qualità.

Durante il processo di trattamento termico, non è necessario discostarsi dalle raccomandazioni indicate sulla confezione originale. Cuocere preferibilmente in una grande casseruola dalle pareti spesse riempita con acqua bollente. Di solito vengono aggiunti 100 grammi di pasta e 12 grammi di salgemma per litro d'acqua.

Poiché vengono successivamente combinati con salsa piccante, non possono essere bolliti finché sono teneri. Dopo il trattamento termico preliminare, dovrebbero rimanere a metà cottura.

Non dimenticare che la pasta pronta si incurva rapidamente e perde il suo aspetto estetico. Per evitare spiacevoli sorprese, molti chef esperti consigliano di irrorarli con salsa cremosa calda appena prima di servirli a tavola. Se lo si desidera, al piatto vengono aggiunti non solo gli ingredienti di base, ma anche funghi, frutti di mare, carne o pancetta. Per la presenza di questi componenti, la pasta finita acquista un gusto più raffinato e un aroma ricco.

Variante con funghi e pollo

Questa ricetta sarà una vera salvezza per molte casalinghe impegnate che non hanno abbastanza tempo per cucinare piatti complessi. Usando questa tecnologia, si ottiene un pranzo o una cena deliziosi a tutti gli effetti. Inoltre, non è un peccato servire in tavola tale pasta con la panna in caso di visita inaspettata degli ospiti. Per crearlo avrai bisogno di:

  • 400 grammi di pasta.
  • Bulbo di cipolla.
  • 200 grammi di champignon freschi e qualsiasi formaggio a pasta dura.
  • 250 millilitri di panna.
  • 300 grammi di filetto di pollo.
  • Sale, erbe aromatiche e olio vegetale.

Sequenziamento

Le cipolle sbucciate e lavate vengono tagliate a cubetti e inviate a una padella calda. Dopo circa cinque minuti, vengono aggiunti pezzi di filetto di pollo. Tutti mescolare bene e friggere a fuoco moderato. Dieci minuti dopo, i funghi affettati vengono disposti nella stessa padella. Tutto questo viene salato, condito con spezie profumate e lasciato a languire sul fuoco più piccolo.

Dopo dieci minuti, la panna viene versata negli ingredienti fritti e versata. La salsa risultante viene brevemente riscaldata sul fornello e rimossa dal fuoco. Metti la pasta pre-bollita su un piatto da portata e il sugo è posto sopra. Se lo si desidera, la pasta con panna e formaggio viene cosparsa di erbe aromatiche tritate. Viene servito esclusivamente caldo.

Opzione pancetta

Puoi nutrire tutta la tua famiglia in modo abbondante e gustoso con questo piatto profumato. È preparato secondo la tecnologia più semplice e con ingredienti economici. Poiché questa ricetta di pasta con crema richiede un certo set di prodotti, fai scorta di tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo. In questo caso, avrai bisogno di:

  • Un chilo di spaghetti.
  • Bulbo di cipolla.
  • Confezione di pancetta.
  • Uno spicchio d'aglio.
  • Tuorli di quattro uova di gallina.
  • 200 grammi di formaggio morbido.
  • 20% di panna, sale ed eventuali spezie.

Algoritmo di cottura

La pancetta viene tagliata a pezzetti e fritta in una padella calda. Dopo pochi minuti si aggiungono l'aglio tritato e la cipolla tritata. In una ciotola separata, unire metà del formaggio disponibile, i tuorli d'uovo e la panna. Tutto questo viene salato, condito con spezie profumate e versato sulla pancetta.

La salsa risultante viene riscaldata a fuoco basso. Pochi minuti dopo, la pasta pre-bollita viene inviata nella stessa padella. Tutti mescolare bene e cuocere a fuoco lento per un breve periodo sul fornello. Poco prima di servire, la pasta con panna e guanciale viene stesa nei piatti e cosparsa con il restante formaggio.

Opzione di pesce

Questo piatto è realizzato utilizzando la tecnologia più semplice. È perfetto per un pranzo in famiglia. È anche importante che sia composto da componenti molto utili ed economici, il cui acquisto non influirà praticamente sullo stato del tuo portafoglio. Prima di preparare la pasta con la crema, controlla in anticipo di avere tutto il necessario a portata di mano. In questa situazione, dovresti avere a portata di mano:

  • 250 grammi di pasta.
  • Mezzo chilo di frutti di mare.
  • 30 grammi di burro.
  • Dieci olive.
  • 100 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura.
  • 150 millilitri di crema non troppo grassa.
  • Sale ed erbe aromatiche.

Sequenziamento

I frutti di mare scongelati vengono immersi in acqua bollente salata e fatti bollire per tre minuti. Poi vengono fritti nel burro caldo. Dopo un paio di minuti, la panna viene inviata nella stessa padella e fatta sobbollire a fuoco basso. Quindi, il formaggio pre-grattugiato viene aggiunto alla salsa quasi pronta e mescolato bene fino a quando non si scioglie. Quindi tutto questo viene salato e cosparso di erbe aromatiche.

Nella fase finale si adagiano nel sugo le olive e la pasta precotta. La pasta pronta con la panna, la cui ricetta con una foto si trova nell'articolo di oggi, viene stesa nei piatti e servita a tavola.

Variante con le noci

Un piatto realizzato utilizzando la tecnologia descritta di seguito ha un gusto delicato e un aroma delicato e gradevole. Il processo della sua preparazione è estremamente semplice e non richiede molto tempo. Per nutrire la tua famiglia con una cena abbondante, fai scorta di tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo. Avrai bisogno:

  • 350 grammi di tagliatelle.
  • 250 millilitri di crema al 20%.
  • 100 grammi di noci sbucciate.
  • Bulbo di cipolla.
  • 60 grammi di parmigiano.
  • Un paio di spicchi d'aglio.
  • 25 grammi di burro.
  • Sale, spezie profumate e prezzemolo fresco.

La pasta viene lessata in acqua salata e gettata in uno scolapasta. Mentre il liquido in eccesso scorre da esso, puoi fare il resto degli ingredienti. In una padella, in cui c'è già il burro, soffriggere l'aglio sbucciato e buttarlo via dopo qualche minuto. Sul posto libero stendere la cipolla tritata e farla rosolare fino a renderla trasparente.

Dopo pochi minuti si aggiungono la panna e le noci tritate tostate. Tutto questo viene portato a ebollizione e lasciato languire a fuoco minimo. Non appena la salsa acquisisce la consistenza richiesta, viene inviata la pasta pre-bollita. Tutti mescolare bene e togliere dal fuoco. La pasta finita con la crema viene disposta in piatti porzionati, cosparsa di formaggio grattugiato e servita a pranzo oa cena. È auspicabile consumare questo piatto esclusivamente caldo, perché dopo il raffreddamento perde gran parte del suo gusto originale.

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