Spiedini di pollo in un multicooker di Redmond. Shish kebab in un multicooker

Ciao! Oggi condividerò una ricetta per deliziosi spiedini di pollo cotti in una pentola a cottura lenta. Le condizioni meteorologiche non sempre ti consentono di uscire nella natura. E se la famiglia chiede costantemente barbecue, puoi cucinarlo facilmente in una pentola a cottura lenta. Per questi scopi, si consiglia di utilizzare il programma "Cottura".

La carne di pollo, ovvero il petto, è ottima per il barbecue. E per renderlo davvero un barbecue, e non carne al forno, è necessario infilare i pezzi su spiedini di legno. Possono essere spezzati a metà. È sufficiente infilare 4-6 pezzi su ogni bastoncino.

La marinata per barbecue può essere preparata con olio vegetale, senape e spezie profumate contenenti erbe aromatiche. Facoltativamente, puoi aggiungere altri ingredienti o marinare a modo tuo. La carne di pollo si marina velocemente, basta metterla in frigorifero per 1 ora. Si scopre uno shish kebab rubicondo, dal gusto tenero. Può essere servito con riso bollito, purè di patate e pasta. Questa versione del kebab di pollo può essere preparata in inverno per una tavola festiva, in caso di pioggia o semplicemente così.

Ingredienti per cucinare gli spiedini di pollo

1. Petto di pollo - 1 pz.
2. Cipolla - 2 pz.
3. Senape - 1 cucchiaino
4. Condimento - 1 cucchiaino
5. Olio vegetale - 3 cucchiai.
6. Sale da cucina - a piacere.

Come cucinare deliziosi spiedini di pollo in una pentola a cottura lenta

Se c'è una pelle sul petto di pollo, allora deve essere rimossa con cura. Tagliare il filetto a pezzi grossi, metterlo su un piatto.

Versare una piccola quantità di sale sulla carne, aggiungere l'eventuale condimento. Il condimento va scelto in base al gusto personale. Se ti piace il kebab piccante, allora devi prendere spezie contenenti peperoncino. Il condimento con varie erbe essiccate aggiungerà sapore.


Versare l'olio vegetale sulla carne, mescolare i pezzi.


Metti la senape, mescola. Coprire con pellicola e mettere in frigo per 1-2 ore.


Prendi piccole teste di cipolle, sbucciale e sciacquale in acqua. Tagliare le cipolle in cerchi.


Rompi gli spiedini di legno in due pezzi. Infilare uno alla volta i pezzi di carne e le cipolle.


Versare la marinata rimanente nella pentola a cottura lenta o aggiungere l'olio vegetale. Metti gli spiedini con la carne, chiudi il coperchio.


Attiva la modalità "Cottura" per 45 minuti. Dopo 30 minuti, puoi girare il kebab dall'altra parte.


Rimuovere gli spiedini di pollo dal multicooker, cospargere con aneto fresco e servire. Lo shashlik è delizioso sia caldo che freddo. Buon appetito!

Certo, non puoi cucinare un vero barbecue in una pentola a cottura lenta, ma la sua imitazione di successo può essere eseguita in modo molto semplice. Rallegrerà te e i tuoi cari in un momento in cui puoi solo sognare la stagione del barbecue. Per cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta, è ottimale utilizzare carne di pollame, poiché si marina rapidamente ed è ben fritta in questo apparecchio. Naturalmente, la prima cosa che mi viene in mente è il pollo. I petti di pollo sono sempre stati uno dei prodotti più convenienti e ti consentono di cucinare opzioni economiche per qualsiasi prelibatezza.

Come sapete, per qualsiasi barbecue, la carne deve essere prima marinata. Poiché il nostro barbecue sarà fritto in una pentola a cottura lenta, la marinata può essere piuttosto morbida. Una buona combinazione è kefir e salsa di soia. Guarda come si fa nella ricetta fotografica della "Bella metà".

Come cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta per pollo - una ricetta con foto passo passo

Prodotti:

Inoltre, saranno necessari spiedini di legno, che dovranno essere accorciati in modo che si adattino liberamente alla ciotola.

Cucinando. Per prima cosa prepariamo la marinata, necessaria per il pretrattamento della carne di pollo. Mescolare il kefir con la salsa di soia a piacere. Tagliare la cipolla a rondelle, l'aglio a fettine sottili. Tagliare il filetto di pollo a pezzi di media grandezza, come per una grigliata.

Mettiamo la carne in una ciotola, cospargiamo di cipolle e fettine di aglio, versiamo la marinata e mescoliamo. Mettiamo la ciotola in frigorifero e la teniamo lì per almeno 3 ore, ma di più è possibile.

Infilare la carne preparata sugli spiedini.

Le cipolle della marinata non dovrebbero essere usate, conferisce al piatto un sapore amaro. Mettiamo gli spiedini in una pentola a cottura lenta (dovresti prima versare un po 'di olio vegetale nella ciotola - oliva o, in casi estremi, girasole).

Cucinare il barbecue in un multicooker per 40 minuti utilizzando il programma "Cottura". Gli spiedini dovranno essere girati di tanto in tanto in modo che possano dorare su tutti i lati. Quindi non aver paura di aprire il coperchio del multicooker mentre la carne sta arrostendo e controlla come ci si sente lì.

Serviamo spiedini di pollo già pronti sul tavolo caldi - proprio dal fuoco, dal fuoco. Potete guarnirli con le verdure. Qualsiasi salsa - pomodoro, panna o frutti di bosco (ovviamente non zuccherata) non sarà superflua. Sottolinea perfettamente il gusto delicato del filetto di pollo al forno.

P.S.: Se questa master class si è rivelata utile per te, puoi dire "grazie" al suo autore scrivendo un commento o facendo clic sul pulsante del tuo social network preferito sotto la pubblicazione.

Le foto dell'autore di Tatyana Krupskaya sono state utilizzate nella progettazione della master class. La copia è vietata!

Ho cucinato il barbecue a casa molte volte, nel forno e nella pentola a cottura lenta. Certo, non dovremmo aspettare il risultato che possiamo ottenere cuocendo la carne sulla brace. Tuttavia, riuscirai sicuramente a preparare carne morbida e gustosa con un brillante aroma di spezie. Se la succosità della carne gioca un ruolo importante per te, non dare la preferenza al petto di pollo per il barbecue. Molto probabilmente risulterà un po 'asciutto e se la carne si raffredda, è semplicemente asciutta. Per un kebab di pollo più succoso, puoi prendere pezzi di carne dalle cosce o dalle bacchette.

Per cuocere gli spiedini di pollo in una pentola a cottura lenta, prepara i seguenti ingredienti.

Tagliare il filetto di pollo o la carne dall'altra parte della carcassa in pezzi quadrati o rettangolari. Lungo la strada, taglia tutto ciò che non è necessario: grasso, pelle, pellicole, cartilagine.

Cospargere di sale e spezie a piacere nella ciotola con il pollo. Puoi prendere una miscela di coriandolo macinato, adjika secco e ucho-suneli: risulta incredibilmente gustoso, anche se potresti avere altre preferenze. In generale, puoi marinare il pollo in qualsiasi modo, ad esempio con senape, maionese, succo di pomodoro.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle. Ricordalo bene in modo che la verdura dia il succo e mandalo in una ciotola di pollo.

Versa l'olio vegetale senza un odore brillante e assaggia in una ciotola, mescola tutto con le mani. Lasciare riposare per un'ora o due.

Togliere le cipolle dai pezzi di pollo e infilare la carne su spiedini di legno. I pezzi dovrebbero combaciare perfettamente.

In qualsiasi modo conveniente, posiziona gli spiedini con il barbecue nella ciotola del multicooker. Seleziona la modalità "Cottura" e lascia cuocere con il coperchio chiuso per 25 minuti.

Dopo 25 minuti, imposta la modalità "Frittura" e friggi ogni spiedino con la carne per rendere il kebab roseo e dall'aspetto più appetitoso.

Servire gli spiedini di pollo cotti in una pentola a cottura lenta caldi, con erbe e verdure fresche. Assicurati di servire la salsa con la carne.

Buon appetito!

Hai mai provato a cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta? I fan di questo piatto rifiutano categoricamente tale trattamento termico della carne. Ma cosa fare se vuoi davvero un barbecue, ma non c'è modo di uscire nella natura? In questo caso, ti consigliamo di preparare il pranzo utilizzando il suddetto dispositivo da cucina.

Shish kebab in una pentola a cottura lenta: ricette, foto di piatti di carne

La preparazione di questo piatto non richiede molto tempo e inoltre non richiede un gran numero di ingredienti. Per lui abbiamo bisogno di:

• collo di maiale - circa 1 kg;
• succo di limone fresco - da 1 frutto;
• zenzero grattugiato - un cucchiaio da dessert;
• salsa di soia - un cucchiaio grande;
• cipolla bianca - 3 teste;
• coriandolo tritato - cucchiaio da dessert;
• pepe e sale - facoltativo.

Preparazione degli ingredienti

Prima di cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta, devi preparare tutti i componenti. Il collo di maiale va lavato accuratamente, tagliato via tutti gli elementi non necessari e poi tagliato a cubetti abbastanza grandi.

Per quanto riguarda la cipolla, va sbucciata e tagliata a rondelle. In futuro, devono essere impastati con le mani insieme al sale da cucina. Successivamente, la verdura dovrebbe essere aromatizzata con succo di limone.

Carne di maiale marinata

Affinché il barbecue nella pentola a cottura lenta, la cui foto è presentata in questo articolo, risulti gustoso e fragrante, deve essere marinato. Per fare questo, la cipolla lavorata va mescolata insieme a pezzi di collo di maiale, e poi insaporita con zenzero grattugiato, salsa di soia, coriandolo e pepe.

Dopo aver mescolato nuovamente gli ingredienti, devono essere coperti con pellicola trasparente e lasciati marinare per 4 ore.

Trattamento termico dei piatti in un multicooker

Lo shish kebab in una pentola a cottura lenta non cuoce molto a lungo. Dopo che il prodotto a base di carne è stato marinato, deve essere messo nella ciotola del dispositivo. Successivamente, è necessario impostare il programma "cottura". In questo caso, il tempo di cottura dovrebbe essere esattamente di 1 ora.

Affinché la carne si rosoli uniformemente su tutti i lati, si consiglia di mescolarla periodicamente con un cucchiaio grande.

Al termine del trattamento termico, il kebab dovrebbe essere lasciato "riposare" per altri 10-15 minuti senza aprire il coperchio.

Come servire un piatto di carne per cena?

Ora sai come cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta. Dopo che la carne è uniformemente rosolata, diventa morbida, tenera e succosa, può essere tranquillamente rimossa dalla ciotola. Si consiglia di servire un piatto del genere sul tavolo da pranzo insieme a patate bollite o verdure fresche ed erbe aromatiche. Oltre alla grigliata, puoi servire fette di pane e salsa di pomodoro piccante. Buon appetito!

Ricetta passo passo per il barbecue in una pentola a cottura lenta (dai petti di pollo)

Abbiamo parlato di come si fa il kebab di maiale in casa, sopra. Tuttavia, un piatto del genere può essere preparato anche utilizzando carne di pollame. Va notato che con un prodotto del genere il barbecue viene preparato molto più velocemente e risulta molto più tenero.

Quindi, per preparare spiedini di pollo in una pentola a cottura lenta, abbiamo bisogno di:

• filetto di pollame da carne refrigerato - circa 500 g;
• coriandolo: un po ';
• menta: un po ';
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• cipolle verdi fresche - 6 piume;
• peperoncino (pepe) - aggiungi a tua discrezione;
• succo e scorza di limone - da 1 frutto;
• sale iodato, pepe macinato - uso a discrezione;
• olio d'oliva - facoltativo.

Lavoriamo i prodotti e mariniamo la carne di pollo

Prima di cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta, devi preparare tutti gli ingredienti. Prima di tutto, dovresti sciacquare il filetto di pollo, quindi tagliarlo a cubetti grandi, rimuovendo le ossa e la pelle. Dopodiché, devi iniziare a preparare la marinata. Per fare questo, in un frullatore, devi sbattere menta, spicchi d'aglio, cipolle verdi, coriandolo e peperoncino a piacere. Successivamente, aggiungi loro il succo e la scorza di un piccolo limone. Infine, l'olio d'oliva deve essere aggiunto agli ingredienti.

Mescolando i componenti, dovresti ottenere una marinata pastosa. In futuro, dovrebbe essere disposto sui pezzi di filetto. Dopo aver mescolato gli ingredienti, dovrebbero essere lasciati da parte per il decapaggio (circa 1 ora).

Cucinare spiedini di pollo in una pentola a cottura lenta

Come fare il barbecue nel multicooker di Redmond? Per fare questo, la carne marinata può essere piantata su spiedini di legno. Se non disponi di tali dispositivi, dovresti cucinare il piatto in pezzi separati.

Dopo aver marinato il prodotto a base di carne, dovresti iniziare a friggerlo. Per fare questo, il filetto di pollo dovrebbe essere posto nella ciotola del dispositivo. Mettendo la pentola a cottura lenta in modalità cottura, il kebab deve essere cotto per 20 minuti. In questo caso, i primi 10 minuti di pezzi di carne devono essere fritti da un lato e il resto del tempo dall'altro.

Affinché i petti di pollo diventino rosa, la pentola a cottura lenta deve essere preriscaldata. Per fare questo, dovrebbe essere lasciato vuoto nella modalità di cottura per circa mezz'ora.

Dopo aver completato tutti i passaggi descritti, dovresti ottenere dei veri spiedini di pollo. Rubicondo, caldo, fragrante e gustoso: questi sono i prodotti che dovrebbero essere presentati agli ospiti invitati.

Come servire il barbecue fatto in casa al tavolo?

Avendo preparato da solo un barbecue nella pentola a cottura lenta Redmond, puoi tranquillamente servirlo in tavola. Si consiglia di farlo insieme a ketchup, delicata mousse di avocado o leggera senape di Digione. Inoltre, qualsiasi contorno può essere presentato agli spiedini di pollo. Per fare questo, si consiglia di far bollire patate rotonde, spaghetti, verdure in umido o preparare grano saraceno, porridge di riso.

Riassumendo

Come puoi vedere, cucinare spiedini in una pentola a cottura lenta è abbastanza realistico. Naturalmente, un piatto del genere non avrà il sapore insito nella carne fritta sulla brace. Tuttavia, questo pranzo gli servirà come un'ottima alternativa.

Va anche notato che puoi cucinare kebab a casa usando una pentola a cottura lenta non solo da carne di maiale o petti di pollame da carne, ma anche da agnello, vitello e persino oca. Naturalmente, con l'uso di tali ingredienti, il piatto di carne risulterà più ruvido e muscoloso. Ma con il loro corretto decapaggio, la probabilità di ottenere una cena del genere può essere notevolmente ridotta.

Le marinate per il barbecue fatto in casa possono essere utilizzate in modo completamente diverso. Le salse non standard sono molto popolari. Ad esempio, un piatto di carne imbevuto di succo di cipolla e spezie aromatiche riesce bene.

A proposito, in modo che gli spiedini non brucino durante il trattamento termico nel multicooker, è necessario aggiungere grasso vegetale alla loro marinata. Se non si desidera aggiungere questo ingrediente, si consiglia di utilizzare carne con strati di grasso. Nel processo di frittura, il grasso si scioglierà e il kebab risulterà il più rubicondo, gustoso e succoso possibile.

www.syl.ru

Gli spiedini di pollo possono essere cucinati anche in una pentola a cottura lenta, risulta un piatto leggero, soddisfacente, molto gustoso. Una tale ricetta è rilevante soprattutto quando non c'è modo di uscire nella natura. Gli spiedini di pollo devono essere serviti con la tua salsa preferita, pane fresco ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• spezie (erbe provenzali, luppolo suneli) - a piacere;
• sale - a piacere;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• salsa di soia - 50 g;
• miele - 50 grammi;
• olio d'oliva - 50 g;
• petto o filetto di pollo - 500 g.

Cucinando:

Sciacquare la carne di pollo in acqua fredda corrente e tagliarla a pezzetti con un coltello affilato. Metti i pezzi preparati in un piatto pulito e poi inizia a marinare.

Sbattere il miele con olio d'oliva, aglio e salsa di soia. Aggiungere le spezie e il sale, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Immergere gli spiedini di legno in acqua fredda per almeno mezz'ora. In caso contrario, gli spiedini di legno potrebbero bruciare durante la cottura.

Metti la carne di pollo in una ciotola, aggiungi la marinata e mescola il tutto con le mani pulite in modo che ogni pezzo sia ben avvolto da tutti i lati.

Metti il ​​contenitore in frigorifero coprendolo con un coperchio o avvolgendo invece la parte superiore con pellicola trasparente. Tenete a marinare la carne al freddo per almeno un'ora. Si consiglia di resistere più a lungo, 3 ore e, soprattutto, tutta la notte.

Liberare la cipolla dalla buccia, tagliare tutto l'eccesso, sciacquare in acqua e tagliarla a grossi anelli. Infilzare i pezzi di carne sugli spiedini, alternandoli con gli anelli di cipolla, poi metterli all'interno della pentola a cottura lenta.

Versare sopra il resto della marinata, accendere la pentola a cottura lenta e attivare la modalità "Cottura" o "Frittura". Dopo 50 minuti, togli gli spiedini di pollo finiti e servili in tavola.

stampa

Spiedini di pollo in una pentola a cottura lenta

www.kakprosto.ru

Shish kebab nel multicooker di Redmond. Come cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta Redmond

Il maltempo fuori dalla finestra non è un motivo per rifiutare un succoso barbecue profumato. Soprattutto se la cucina ha un multicooker Redmond. Il barbecue succoso e morbido risulterà da carne di maiale e manzo. E se vuoi ottenere un piatto dietetico, scegli pollo o tacchino.

Per rendere perfetto il tuo barbecue nella pentola a cottura lenta Redmond, devi unire la conoscenza del lavoro di un assistente di cucina e le regole per preparare questo piatto nella versione classica. Esistono 5 principi fondamentali per cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta Redmond:

1. Devi scegliere solo la carne più fresca, quindi il piatto risulterà delizioso. Se non è possibile acquistare carne fresca, la carne congelata deve essere scongelata durante la notte in frigorifero. Se lo fai nel microonde o a temperatura ambiente, qualsiasi carne avrà fibre dure.
2. Manzo e maiale devono essere marinati per almeno 12 ore, tacchino - 4 ore, pollo - 2 ore. Più a lungo la carne è nella marinata profumata, più tenera risulterà nel piatto finito.
3. Non è necessario infilare immediatamente la carne sugli spiedini, i pezzi di filetto vengono messi nella ciotola del multicooker. E già in forma finita vengono infilati su spiedini prima di servire.
4. La marinata viene utilizzata durante l'intero processo di cottura del barbecue, viene aggiunta alla pentola a cottura lenta mentre la carne viene fritta, quindi sarà ancora più tenera.
5. Il modo classico per cucinare la carne alla griglia è utilizzare 2 modalità: "Porridge" e "Frittura". Devi friggere la carne per circa 40 minuti se il suo peso non supera 0,5 kg; e fino a 50 minuti se il peso del filetto è di circa un chilogrammo. Nella modalità "Porridge", devi cuocere il barbecue per 10 minuti, quindi risulterà tenero.

Aderendo a queste regole, puoi cucinare un kebab che sarà più gustoso di quello al forno e forse un po' inferiore a quello cotto sul fuoco.

Spiedini di pollo nella pentola a cottura lenta Redmond

Tra tutti i tipi di carne, il pollo occupa un posto d'onore, è considerato dietetico e salutare e il kebab di pollo ha un gusto e un aroma delicati.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 kg;
• Adjika caucasico - 2 cucchiai. l.;
• ketchup (concentrato di pomodoro) - 2 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• pepe bulgaro - 4 pezzi;
• maionese - 4 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• sale - a piacere.

Cottura degli spiedini di pollo:

1. Scongelare il filetto di pollo e sciacquare bene. Mettere in una casseruola e versarvi sopra la salsa di soia, aggiungere l'adika e mescolare bene con le mani. Non è necessario aggiungere sale in questa fase perché la salsa di soia è già salata. Mettere il pollo in un luogo fresco e lasciarlo marinare per almeno 2 ore. È meglio marinare la carne di kebab durante la notte, perché più a lungo resiste, più succoso risulterà nel piatto finito.
2. Sbucciare il peperone, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.
3. Togliere la carne dalla marinata e tagliarla a pezzi di media grandezza, in modo che sia fritta e tenuta sugli spiedini.
4. Mettere il pepe tritato sulla carne, aggiungere la maionese, salare e mescolare. Non è necessario conservare a lungo la carne in questa marinata, puoi cuocerla subito.
5. Accendi il multicooker in modalità "Cottura", mettilo in una ciotola unta con olio vegetale, cuoci per 40 minuti. Durante la cottura è necessario mescolare più volte i pezzi in modo che siano uniformemente fritti su tutti i lati.
6. Dopo che la carne è pronta, devi infilare i pezzi su uno spiedino di legno.

Puoi alternare pezzi di carne con verdure o cipolle sott'aceto, servire caldo. Guarnire con purè di patate e insalata di verdure.

Spiedini di maiale nella pentola a cottura lenta Redmond

Per molti, quando viene menzionata la parola "kebab", vengono in mente pezzi di maiale grasso e ben cotto. Se lo cucini in una pentola a cottura lenta, anche questo piatto diventerà utile. Infatti, in questo caso, la carne viene cotta quasi nel proprio sugo con un uso minimo di sale e olio. Gli ingredienti per la marinata possono essere selezionati in base alle proprie preferenze, quindi si ottiene un piatto molto non banale. Non aver paura di sperimentare, forse presto avrai il tuo barbecue personale nella pentola a cottura lenta Redmond.

Ingredienti:

• collo di maiale - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• radice di zenzero - a piacere;
• pomodoro - 2 pezzi;
• kiwi - 2 pezzi;
• cipolla - 1 kg;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• peperoncino - 0,5 cucchiaini;
• coriandolo macinato - 20 g.

Cottura degli spiedini di maiale:

1. Sbucciare la cipolla, lavare, tagliare a rondelle. Se la cipolla è grande, tagliala a semianelli. Mettete la cipolla in una ciotola, salatela e schiacciatela con le mani.
2. Tagliare il limone in due metà, spremere il succo da ciascuna, togliere i semi dal succo, versare il succo di limone sulla cipolla e mescolare.
3. Sbucciare kiwi e pomodori, togliere i gambi, tagliarli a pezzetti e macinarli con un frullatore.
4. Lavate la carne e tagliatela a cubetti, in modo che in seguito sia facile infilarla su uno spiedino di legno. Salare, aggiungere le spezie e il kiwi macinato con il pomodoro. Grattugiare la radice di zenzero su una grattugia fine e unirla alla carne, mescolare bene tutti gli ingredienti con le mani. Metti la carne nella marinata in un luogo fresco per 3-4 ore.
5. Ora rimane la cosa più importante: scegliere le giuste modalità multicooker in modo che la carne risulti fritta, succosa e con una crosta appetitosa. Prima di tutto, devi attivare il "Multipovar". Quindi il programma "Cottura" e poi - "Torta", imposta l'ora - 60 minuti. Dopo che il segnale suona, non aprire il multicooker per altri 10 minuti.

Lo shashlik viene servito caldo con verdure fresche. Puoi opzionalmente metterlo su spiedini, puoi servirlo su un piatto grande. In ogni caso, non rimarrà a lungo sul tavolo.

Spiedini di manzo nella pentola a cottura lenta Redmond

Gli spiedini di manzo non vengono cucinati così spesso come il maiale, ma questo piatto può diventare il tuo preferito se usi una pentola a cottura lenta Redmond per prepararlo.

Ingredienti:

• manzo - 0,5 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• verdure - 1 mazzo;
• aceto di vino - 4 cucchiai. l.;
• condimenti, pepe, sale - a piacere.

Cottura degli spiedini di manzo:

1. Lavate la carne e tagliatela a pezzi di media grandezza, salate, pepate, mettete il condimento barbecue, aggiungete l'aceto di vino e mescolate con le mani.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle, unirla alla carne e mandare tutto a marinare in frigorifero, più a lungo è meglio è, ma non meno di 4 ore.
3. Accendi la pentola a cottura lenta per il programma "Frittura" per 50 minuti, metti la carne con le cipolle nella ciotola, aggiungi la marinata e cuoci, mescolando di tanto in tanto.
4. Non appena termina il programma "Frittura", passare immediatamente a "Porridge" e cuocere a fuoco lento la carne per 10 minuti. Quindi risulterà succoso e cuocerà bene.

Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare la carne di tacchino.

Spiedini di funghi nella pentola a cottura lenta Redmond

Chi pensa che il barbecue possa essere cucinato esclusivamente con carne si sbaglia di grosso. I funghi sono ottimi per questo. Qualsiasi pentola a cottura lenta può gestire la loro preparazione, ma se usi Redmond, puoi star certo che il kebab risulterà molto gustoso.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 0,5 kg;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• paprika - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• aneto - a piacere.

Devi anche acquistare piccoli spiedini di legno che si adatteranno alla ciotola del multicooker.

Cucinare gli spiedini di funghi:

1. Raccogli i funghi della stessa dimensione, lavali, mettili su un asciugamano in modo che si asciughino, stacca la pelle.
2. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
3. Trasferisci i funghi in un sacchetto di plastica, aggiungi aglio, paprika e verdure tritate finemente. Versare qui la salsa di soia, l'olio, un paio di gocce di succo di limone. Sigillare il sacchetto e scuoterlo più volte per amalgamare la marinata con i funghi. Dopodiché, lascialo riposare per 20 minuti in modo che i funghi siano ben saturi di marinata.
4. Stringi i funghi su spiedini di legno, ungi la ciotola del multicooker con olio e disponi il futuro kebab. Attiva la modalità "Cottura" e chiudi il coperchio. Una porzione di funghi viene cotta per circa 15 minuti. Se non c'è tempo per friggere in porzioni, potete mettere insieme tutti gli spiedini in una pentola a cottura lenta ei funghi saranno ben cotti, sia dal basso che dall'alto. Forse quelli inferiori saranno con una crosta più rossastra.

Gli spiedini di funghi nella pentola a cottura lenta Redmond risulteranno succosi e fragranti. Va servito subito mentre è ancora caldo.

Secondo la stessa ricetta si possono cuocere i funghi senza spiedini, basta mettere i funghi prataioli in salamoia sul fondo della ciotola del multicooker e infornare per 20 minuti. E alla fine, se lo si desidera, cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato. Poche persone rifiuteranno un piatto del genere.

multivarenie.ru

La migliore selezione di ricette barbecue in una pentola a cottura lenta

Una vera tempesta nella tecnologia culinaria è esplosa nei metodi di cottura nei multicooker.

Non è facile ora nominare un piatto che non può essere preparato in questo modo originale.

Alle note ricette per cucinare primi e secondi piatti in multicooker, oggi si aggiunge il metodo di cottura dello shish kebab.

Vale la pena preoccuparsi del fatto che in questo caso le operazioni integrali ed esotiche con barbecue e fuoco aperto siano escluse dalla gamma tecnologica, se il kebab nel multicooker risulta essere così gustoso che dopo averlo affrontato, vuoi solo leccarsi le dita?

Carne per barbecue non devi solo comprare ...

La scelta di carne di alta qualità per il barbecue è la chiave per ottenere cibi sani, gustosi e il massimo piacere nel mangiarli.

Prima di tutto, devi prestare attenzione al fatto che è fresco.

Il suo succo dovrebbe essere trasparente e la polpa dovrebbe essere elastica.

Nel caso in cui la carne emetta un odore sgradevole, chiaramente non vale la pena acquistarla.

Se guardi nel taglio, la carne fresca dovrebbe avere un colore rosso vivo con una superficie leggermente umida, non attaccarsi alle dita.

Gli esperti fanno riferimento alla sua densità come al più importante indicatore di freschezza.

Se premi il dito su una nuova incisione, la rientranza risultante si livellerà rapidamente e non ci saranno fossette in questo punto.

Se l'allineamento è lento, ciò dovrebbe indurre l'acquirente a sospettare che sia obsoleto.

Nel caso di carne di scarsa qualità, la rientranza rimarrà.

Ma cosa scegliere - agnello, manzo o maiale con pollo - questa è già una questione di gusti per tutti.

E, naturalmente, la scelta al banco della carne dipende anche dal limite di spesa previsto.

Nella pratica culinaria sono state a lungo stabilite le migliori marinate per la carne.

E tutti questi sviluppi sono abbastanza adatti per cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta.

Elenchiamo alcuni dei tipi di marinata:

• mostarda;
• cipolla;
• con aglio.

Soffermiamoci su ciascuno di questi tipi di marinata separatamente:

1. La marinata di senape è composta da senape, olio vegetale, salsa di soia e succo di limone. A questa miscela vengono aggiunti sale, coriandolo verde e aglio. Tutto viene accuratamente mescolato in una ciotola profonda e poi la carne viene adagiata in modo che la marinata sia distribuita uniformemente sulla sua superficie. Tempo di marinatura - almeno mezz'ora.
2. Per preparare gli spiedini in una marinata di cipolle, la carne viene prima cosparsa di pepe appena macinato, coriandolo e le altre spezie preferite. Quindi la cipolla viene tritata grossolanamente e salata abbondantemente mescolando accuratamente. Puoi strofinare la cipolla con le mani con il sale in modo che ne esca il succo. Marinare la carne con la composizione risultante. Tipicamente, non utilizza aceto, vino o acido citrico.
3. Per preparare la marinata all'aglio, la cipolla viene tagliata e le fette di aglio. Tutto è mescolato con sale e pepe nero macinato. Si consiglia di aggiungere altro pepe macinato rosso, maggiorana con timo. Aceto e olio vegetale vengono aggiunti a questa miscela. Tutto è mescolato e la marinata è pronta!

Ci siamo avvicinati senza problemi alla preparazione diretta del barbecue.

Il maltempo fuori dalla finestra non è un motivo per rifiutare un succoso barbecue profumato. Soprattutto se la cucina ha un multicooker Redmond. Il barbecue succoso e morbido risulterà da carne di maiale e manzo. E se vuoi ottenere un piatto dietetico, scegli pollo o tacchino.

Per rendere perfetto il tuo barbecue nella pentola a cottura lenta Redmond, devi unire la conoscenza del lavoro di un assistente di cucina e le regole per preparare questo piatto nella versione classica. Esistono 5 principi fondamentali per cucinare il barbecue in una pentola a cottura lenta Redmond:

1. Devi scegliere solo la carne più fresca, quindi il piatto risulterà delizioso. Se non è possibile acquistare carne fresca, la carne congelata deve essere scongelata durante la notte in frigorifero. Se lo fai nel microonde o a temperatura ambiente, qualsiasi carne avrà fibre dure.
2. Manzo e maiale devono essere marinati per almeno 12 ore, tacchino - 4 ore, pollo - 2 ore. Più a lungo la carne è nella marinata profumata, più tenera risulterà nel piatto finito.
3. Non è necessario infilare immediatamente la carne sugli spiedini, i pezzi di filetto vengono messi nella ciotola del multicooker. E già in forma finita vengono infilati su spiedini prima di servire.
4. La marinata viene utilizzata durante l'intero processo di cottura del barbecue, viene aggiunta alla pentola a cottura lenta mentre la carne viene fritta, quindi sarà ancora più tenera.
5. Il modo classico per cucinare la carne alla griglia è utilizzare 2 modalità: "Porridge" e "Frittura". Devi friggere la carne per circa 40 minuti se il suo peso non supera 0,5 kg; e fino a 50 minuti se il peso del filetto è di circa un chilogrammo. Nella modalità "Porridge", devi cuocere il barbecue per 10 minuti, quindi risulterà tenero.

Aderendo a queste regole, puoi cucinare un kebab che sarà più gustoso di quello al forno e forse un po' inferiore a quello cotto sul fuoco.

Spiedini di pollo nella pentola a cottura lenta Redmond

Tra tutti i tipi di carne, il pollo occupa un posto d'onore, è considerato dietetico e salutare e il kebab di pollo ha un gusto e un aroma delicati.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 kg;
• Adjika caucasico - 2 cucchiai. l.;
• ketchup (concentrato di pomodoro) - 2 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• pepe bulgaro - 4 pezzi;
• maionese - 4 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• sale - a piacere.

Cottura degli spiedini di pollo:

1. Scongelare il filetto di pollo e sciacquare bene. Mettere in una casseruola e versarvi sopra la salsa di soia, aggiungere l'adika e mescolare bene con le mani. Non è necessario aggiungere sale in questa fase perché la salsa di soia è già salata. Mettere il pollo in un luogo fresco e lasciarlo marinare per almeno 2 ore. È meglio marinare la carne di kebab durante la notte, perché più a lungo resiste, più succoso risulterà nel piatto finito.
2. Sbucciare il peperone, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.
3. Togliere la carne dalla marinata e tagliarla a pezzi di media grandezza, in modo che sia fritta e tenuta sugli spiedini.
4. Mettere il pepe tritato sulla carne, aggiungere la maionese, salare e mescolare. Non è necessario conservare a lungo la carne in questa marinata, puoi cuocerla subito.
5. Accendi il multicooker in modalità "Cottura", mettilo in una ciotola unta con olio vegetale, cuoci per 40 minuti. Durante la cottura è necessario mescolare più volte i pezzi in modo che siano uniformemente fritti su tutti i lati.
6. Dopo che la carne è pronta, devi infilare i pezzi su uno spiedino di legno.

Puoi alternare pezzi di carne con verdure o cipolle sott'aceto, servire caldo. Guarnire con purè di patate e insalata di verdure.

Spiedini di maiale nella pentola a cottura lenta Redmond

Per molti, quando viene menzionata la parola "kebab", vengono in mente pezzi di maiale grasso e ben cotto. Se lo cucini in una pentola a cottura lenta, anche questo piatto diventerà utile. Infatti, in questo caso, la carne viene cotta quasi nel proprio sugo con un uso minimo di sale e olio. Gli ingredienti per la marinata possono essere selezionati in base alle proprie preferenze, quindi si ottiene un piatto molto non banale. Non aver paura di sperimentare, forse presto avrai il tuo barbecue personale nella pentola a cottura lenta Redmond.

Ingredienti:

• collo di maiale - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• radice di zenzero - a piacere;
• pomodoro - 2 pezzi;
• kiwi - 2 pezzi;
• cipolla - 1 kg;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• peperoncino - 0,5 cucchiaini;
• coriandolo macinato - 20 g.

Cottura degli spiedini di maiale:

1. Sbucciare la cipolla, lavare, tagliare a rondelle. Se la cipolla è grande, tagliala a semianelli. Mettete la cipolla in una ciotola, salatela e schiacciatela con le mani.
2. Tagliare il limone in due metà, spremere il succo da ciascuna, togliere i semi dal succo, versare il succo di limone sulla cipolla e mescolare.
3. Sbucciare kiwi e pomodori, togliere i gambi, tagliarli a pezzetti e macinarli con un frullatore.
4. Lavate la carne e tagliatela a cubetti, in modo che in seguito sia facile infilarla su uno spiedino di legno. Salare, aggiungere le spezie e il kiwi macinato con il pomodoro. Grattugiare la radice di zenzero su una grattugia fine e unirla alla carne, mescolare bene tutti gli ingredienti con le mani. Metti la carne nella marinata in un luogo fresco per 3-4 ore.
5. Ora rimane la cosa più importante: scegliere le giuste modalità multicooker in modo che la carne risulti fritta, succosa e con una crosta appetitosa. Prima di tutto, devi attivare il "Multipovar". Quindi il programma "Cottura" e poi - "Torta", imposta l'ora - 60 minuti. Dopo che il segnale suona, non aprire il multicooker per altri 10 minuti.

Lo shashlik viene servito caldo con verdure fresche. Puoi opzionalmente metterlo su spiedini, puoi servirlo su un piatto grande. In ogni caso, non rimarrà a lungo sul tavolo.

Spiedini di manzo nella pentola a cottura lenta Redmond

Gli spiedini di manzo non vengono cucinati così spesso come il maiale, ma questo piatto può diventare il tuo preferito se usi una pentola a cottura lenta Redmond per prepararlo.

Ingredienti:

• manzo - 0,5 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• verdure - 1 mazzo;
• aceto di vino - 4 cucchiai. l.;
• condimenti, pepe, sale - a piacere.

Cottura degli spiedini di manzo:

1. Lavate la carne e tagliatela a pezzi di media grandezza, salate, pepate, mettete il condimento barbecue, aggiungete l'aceto di vino e mescolate con le mani.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle, unirla alla carne e mandare tutto a marinare in frigorifero, più a lungo è meglio è, ma non meno di 4 ore.
3. Accendi la pentola a cottura lenta per il programma "Frittura" per 50 minuti, metti la carne con le cipolle nella ciotola, aggiungi la marinata e cuoci, mescolando di tanto in tanto.
4. Non appena termina il programma "Frittura", passare immediatamente a "Porridge" e cuocere a fuoco lento la carne per 10 minuti. Quindi risulterà succoso e cuocerà bene.

Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare la carne di tacchino.

Spiedini di funghi nella pentola a cottura lenta Redmond

Chi pensa che il barbecue possa essere cucinato esclusivamente con carne si sbaglia di grosso. I funghi sono ottimi per questo. Qualsiasi pentola a cottura lenta può gestire la loro preparazione, ma se usi Redmond, puoi star certo che il kebab risulterà molto gustoso.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 0,5 kg;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• paprika - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• aneto - a piacere.

Devi anche acquistare piccoli spiedini di legno che si adatteranno alla ciotola del multicooker.

Cucinare gli spiedini di funghi:

1. Raccogli i funghi della stessa dimensione, lavali, mettili su un asciugamano in modo che si asciughino, stacca la pelle.
2. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
3. Trasferisci i funghi in un sacchetto di plastica, aggiungi aglio, paprika e verdure tritate finemente. Versare qui la salsa di soia, l'olio, un paio di gocce di succo di limone. Sigillare il sacchetto e scuoterlo più volte per amalgamare la marinata con i funghi. Dopodiché, lascialo riposare per 20 minuti in modo che i funghi siano ben saturi di marinata.
4. Stringi i funghi su spiedini di legno, ungi la ciotola del multicooker con olio e disponi il futuro kebab. Attiva la modalità "Cottura" e chiudi il coperchio. Una porzione di funghi viene cotta per circa 15 minuti. Se non c'è tempo per friggere in porzioni, potete mettere insieme tutti gli spiedini in una pentola a cottura lenta ei funghi saranno ben cotti, sia dal basso che dall'alto. Forse quelli inferiori saranno con una crosta più rossastra.

Gli spiedini di funghi nella pentola a cottura lenta Redmond risulteranno succosi e fragranti. Va servito subito mentre è ancora caldo.

Secondo la stessa ricetta si possono cuocere i funghi senza spiedini, basta mettere i funghi prataioli in salamoia sul fondo della ciotola del multicooker e infornare per 20 minuti. E alla fine, se lo si desidera, cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato. Poche persone rifiuteranno un piatto del genere.

Spiedini di manzo asiatici nella pentola a cottura lenta Redmond. video