Caviale rosso di aringa. Caviale di aringhe

ricetta passo passo con foto

Il falso caviale di aringhe e carote è follemente delizioso: non ci sono praticamente ossicini, ha un gusto vellutato e la sua consistenza spalmabile è adatta per creare non solo panini, ma anche tartine, ripieno di uova, ecc. Una tale massa di aringhe , carote lesse, formaggio fuso e burro è anche chiamato patè di aringhe. A proposito, il piatto può essere preparato con qualsiasi tipo di pesce salato: aringhe, sgombri, capelin, ecc.

ingredienti

• 1 aringa salata
• 1 carota bollita
• 2 formaggio fuso
• 50 g di burro
• 2-3 pizzichi di sale
• 0,5 pezzi Luca
• verdi a piacere

cucinando

1. Rimuovere la testa, le pinne, la coda e le interiora dall'aringa. Sciacquare accuratamente il pesce in acqua e rimuovere la pellicola nera all'interno dell'addome. Se c'è latte o caviale, lasciali, lavandoli. Analizzeremo la carcassa sul filetto, eliminando la cresta e le grosse lische. Tagliare in piccoli pezzi. Sbollentare le carote per 20 minuti, quindi metterle in acqua fredda, lasciarle raffreddare e sbucciarle. Congeliamo il formaggio fuso nel congelatore per 10 minuti, come il burro. Non appena tutto è pronto, passiamo tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne, installandoci sopra una griglia con piccole celle.

2. Salare a piacere. Sbucciare la cipolla e grattugiarla su una grattugia fine in modo che solo il succo entri nel contenitore con la massa di aringhe. Amalgamare il tutto in modo che tutti gli ingredienti nel contenitore si uniscano tra loro.

3. Metti la massa risultante in contenitori preparati, come barattoli o contenitori. Metti i contenitori in frigorifero per 1 ora in modo che la massa afferri e diventi più densa. Trascorso il tempo specificato, il caviale di falsa aringa può essere servito direttamente al tavolo in contenitori. Se ti piacciono le verdure, cospargi i piatti con erbe tritate di caviale, cipolle verdi.

Nota al proprietario

1. Dalla massa tenera, voglio eliminare completamente le ossa. Ma come tirarli fuori tutti, perché nella polpa di un'aringa di media grandezza sono completamente trasparenti, come dei fili di nylon bianco?.. Bisogna piegare i pezzi già tagliati in modo che le punte delle lische sporgano da lì. È consigliabile fare questi gioielli insieme: uno accartoccia le fette di pesce, il secondo brandisce le pinzette: questo tipo di attività può essere affidato ai bambini: sono grandi e abili. Non dovresti preoccuparti del fatto che il prodotto si deformerà a causa di tali manipolazioni, poiché deve ancora passare attraverso la vite del tritacarne.

2. La lava armena più sottile è ricoperta di falso caviale di aringa, leggermente schiacciato dopo la torsione, in modo che l'impasto sia leggermente saturo di grasso e ammorbidito. Dopo un'ora, taglia l'intero laccio emostatico in piccoli rotoli con forbici da cucina affilate. I rotolini in miniatura con ripieno di corallo sono uno spuntino estetico e originale per alcol a quaranta gradi o birra forte.

3. Poche persone sono in grado di mangiare un grande tortino ripieno fino all'orlo di questo caviale sostitutivo sostanzioso e ipercalorico. È meglio spalmarlo su cracker rotondi e mettere sopra del prodotto acido: 4-5 semi di melograno, un settore triangolare tagliato da una fetta di limone, un paio di mirtilli rossi, olivello spinoso.

Puliamo l'aringa, la separiamo dalla pelle, ho anche tagliato le pance con le ossa .. non mi piacciono .... ;) e le laviamo bene insieme al caviale


Quindi caviale, aringa e cipolla vengono passati attraverso un tritacarne 2!! volte


Uniamo tutti gli ingredienti, la semola, una massa di aringhe e cipolle, pepe, aceto e olio... e mescoliamo accuratamente. La massa finita può essere scomposta in barattoli e mangiata sul pane.


Molto saporito! ti consiglio di provare! E il caviale scricchiola sui denti, sembra di mangiare il vero caviale..da qui il nome, fake! :)))))


Bastet d'autore
Spuntino "Falso caviale" (ricetta n. 2)


Questa è la crema al burro più deliziosa che abbia mai provato. Il gusto ricorda molto il caviale rosso, va sempre con il botto! La mamma ha "portato" la ricetta dagli ospiti molti anni fa, e ora abbiamo questo patè molto spesso!!
Ingredienti:
* 1 aringa
* 100-150 g di burro
* 2 formaggi fusi
* 3 carote piccole
Cucinando:
Pulite le aringhe dall'interno, dalla pelle e dalle lische. Lessate le carote finché non saranno tenere.
L'aringa, le carote, il burro, il formaggio passano al tritacarne e mescolano. Lo spargitore è pronto.
Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni (non lo so per certo, non ho mai sopportato così tanto).
Si può spalmare sul pane, una pagnotta, su fette di patate lesse o al forno, farcire uova, cetrioli, pomodori.
Ho sperimentato più volte, mi ha dato un boccone di un panino e mi ha chiesto di raccontarvi di cosa si trattava, tutti all'unanimità dicevano, ovviamente, con il caviale rosso!!
Così economico e allegro, ma delizioso... Provalo!!
Autore della ricetta nikulj Photographer Nadinka
Falso caviale 2 (ricetta n. 3)


E un altro mastice interessante e gustoso per i panini
Ingredienti:
2-3 carote bollite
1 aringa
100 gr. Burro,
2 formaggio fuso
due uova sode.


Cucinando:
Non ho un tritacarne per definizione, uso sempre una mietitrebbia a coltelli. Chi è più a suo agio qui.
Quindi, mettiamo tutti i nostri ingredienti in una ciotola


e macinare fino a che liscio


Puoi salare a piacere se l'aringa è leggermente salata.
Spalmiamo su un panino e beviamo il tè :)


Il resto lo mettiamo in frigorifero, per il futuro :)


Buon Appetito!

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Qualsiasi panino tu voglia spalmare qualcosa di gustoso. Per tali scopi, uso spesso la ricetta "Falso caviale di aringhe e carote". Ti offro la mia ricetta con una foto, così non sarà difficile per te cucinare tutto velocemente e senza errori. Quando mi preparo per l'arrivo degli ospiti, oltre a preparare sempre dei piccoli tramezzini. Possono essere mangiati, sintonizzati per cena e solo uno spuntino. Il ripieno può essere diverso, ad esempio, nel mio arsenale c'è ... Ma per qualche motivo i panini con il falso caviale si disperdono all'istante. Tale caviale sarà facile da preparare e inoltre non ti colpirà in tasca. Dopotutto, non comprerai ogni volta del vero caviale rosso. A volte è necessario risparmiare denaro e allo stesso tempo, in modo che lo spuntino sia gustoso. In tal caso, questo piatto viene in mio soccorso. Quindi, presento alla tua attenzione il falso caviale di aringhe e carote, una ricetta con una foto.



Prodotti richiesti:

- 300 grammi di aringa leggermente salata;
- 150 grammi di formaggio fuso;
- 150 grammi di burro;
- 150 grammi di carote.

Ricetta con foto passo passo:

sto macinando. Tolgo la buccia, tolgo la spina dorsale e tutte le ossa. Lascio solo il filetto e lo taglio a pezzi medi per facilitarne l'utilizzo.




Burro solido (leggermente congelato) e formaggio fuso strofinano attraverso una grattugia. Puoi usarlo, ma tieni presente che è liquido, quindi ne avrai bisogno di meno - circa 100 gr. Si scopre che il ripieno di crema di formaggio schiacciato.




Strofino le carote bollite attraverso una grattugia fine. Lessare le carote in anticipo, metterle a raffreddare per 30 minuti in acqua fredda.




Passo i pezzi di aringa sbucciati in un tritacarne e mescolo tutti gli ingredienti in una massa intera. La massa sarà densa come una crema e gradevole all'odore. Lo mescolo anche più volte in modo che tutti i componenti siano completamente miscelati tra loro.






Prima dell'uso, mettere in un luogo freddo per 10-15 minuti. Poi lo servo in tavola, decorando con qualsiasi verdura. L'aneto fresco si armonizza molto bene con un tale falso caviale.




Cosa c'è di più gustoso di uno spuntino insolito e originale? Solo falso caviale di aringhe e carote!
Qualsiasi pezzo di pane o toast fresco in combinazione con tale caviale renderà la tua festa unica.




Buon appetito!
Spero che il mio falso caviale di aringhe e carote ti sia piaciuto, la ricetta con una foto e tutti i dettagli ti hanno aiutato a capire la complessità del processo di preparazione.
Ti consiglio di prestare attenzione

Una crema di aringhe, formaggio e carote è uno spuntino sostanzioso che può essere preparato sia per la dieta quotidiana che per la tavola festiva. I panini spalmabili voleranno immediatamente via dal piatto da portata. Per cucinare, avrai bisogno di un piccolo set di prodotti economici e poco costosi e di aringhe salate, che possono essere salate a casa. Lo spuntino non deve essere preparato in grandi quantità, poiché la durata di conservazione in frigorifero è di circa un giorno. È meglio cucinare una piccola porzione e mangiare subito, ad esempio con borscht o zuppa calda, o semplicemente fare uno spuntino durante il giorno. Un'aringa fa un bel po' di patè.

Luce

ingredienti

• Aringa salata 1 pz.;
• Formaggio fuso 100 g;
• Carota 1 pz.;
• Patata 1 pz.;
• Cipolla 1 pz.;
• Mela 1 pz.;
• Burro 50 g;
• Sale - a piacere;
• Pepe nero macinato.

cucinando

Per iniziare, lava una piccola patata e una carota e manda a cuocere finché non saranno teneri. Nel frattempo, prendiamoci cura delle aringhe. Ha bisogno di essere ben preparata. Usando le forbici da cucina, taglia tutte le pinne e la coda. Taglia la pancia, partendo dalla testa fino alla coda. Raschiare tutti gli interni con un coltello. Rimuovere la testa. Sciacquare le aringhe sotto l'acqua fredda corrente. Asciugare con carta assorbente. Separare il lombo su entrambi i lati dalla spina dorsale. Togli le ossa. Tagliare a pezzetti e metterli in una ciotola profonda o in un robot da cucina. Se il pesce ha caviale o latte, sono adatti anche per la diffusione.

Sbucciare le carote e le patate bollite e raffreddate, tagliarle a fette grandi. Aggiungi alle aringhe.

Per il piatto, puoi usare non solo le cipolle, ma anche le cipolle viola. Non è così acuto. Scegli secondo il tuo gusto. Sbucciare, tagliare a pezzetti e aggiungere al resto dei prodotti.

Le cipolle possono essere pre-marinate nell'aceto di mele, ma non è necessario.

Rimuovere in anticipo il burro di alta qualità dal frigorifero in modo che diventi morbido. Tagliare il formaggio fuso a cubetti. Aggiungi i prodotti preparati al resto degli ingredienti.

È meglio usare l'82% di olio. Il formaggio fuso è adatto sia a pasta dura al bar che a pasta molle. Oltre al formaggio fuso, è adatta la crema morbida o la ricotta.

Infine, sciacquare la mela acida. Eliminate la pelle e i semi, tagliate a caso. Aggiungi alla ciotola. Usando un frullatore ad immersione, frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.

Condire con le spezie a piacere. Basterà utilizzare del pepe nero macinato e, se necessario, un po' di sale. Mescolare e assaggiare. Se tutto va bene, l'antipasto di aringhe può essere servito al tavolo.

La crema di aringhe per panini è pronta, sa di caviale.

Per servire, utilizzare pane nero, grigio o bianco, rametti di erbe fresche.

Anche lo spuntino può essere servito sui cracker. Buon Appetito!

Uno spuntino così originale sarà apprezzato da molte casalinghe per il suo budget e la facilità di preparazione. Tutti hanno "non molto" nel frigorifero e gli ospiti sono sulla soglia di casa. Il gusto del falso caviale è molto simile al gusto del vero caviale con burro. E se i panini con falso caviale di aringhe e carote sono splendidamente decorati al momento del servizio, allora ottieni un meraviglioso piatto festivo.

A cottura ultimata, lasciate fermentare per 30 minuti al freddo per rivelarne il sapore, ma potete consumarlo anche il giorno dopo se lasciato.

Per preparare il falso caviale di aringhe e carote, avrai bisogno di tali ingredienti.

Tagliate le aringhe a filetti, privatele delle lische e della pelle. Se il pesce è al caviale, può essere utilizzato anche nel piatto.

Lessare le carote fino a metà cottura in modo che non si sfaldino, raffreddare e sbucciare.

Passa il filetto di aringa finito attraverso un tritacarne 2 volte, un frullatore non funzionerà qui.

Anche il formaggio fuso e il burro vengono attorcigliati in un tritacarne, 1 volta è sufficiente. Il burro deve essere congelato. Aggiungere alle aringhe contorte.

Passare le carote al tritacarne, unire al composto.

Mescolare accuratamente l'intera miscela, non ho aggiunto sale, tu - a tuo gusto. Lascia raffreddare.

Servire il falso caviale di aringhe e carote sui panini o come piatto indipendente.

Buon Appetito!