Insalate e antipasti per la tavola nuziale. Cosa cercare quando si scelgono insalate e antipasti festivi per un matrimonio? Ricetta classica dell'insalata Caesar

Il matrimonio è uno degli eventi più importanti nella vita di una persona. Gli ospiti sono invitati ad una cena di gala dedicata alla creazione di una nuova famiglia. Prima dell'evento, gli sposi decidono molte questioni, una delle quali è la creazione di un menu per la tavola festiva. Se i giovani non vogliono accontentarsi di un buffet modesto, ma vogliono apparecchiare una tavola ricca, allora la presenza di insalate è estremamente necessaria.

Insalate per un matrimonio: ricette con foto

Cominciamo con le ricette più comuni. Le insalate per un matrimonio dovrebbero essere varie, poiché gli ospiti preferiscono determinati cibi e ne hanno gusti diversi. Pertanto, le insalate dovrebbero essere diverse: carne, pesce e verdure, in modo da accontentare tutti i presenti.

Anche il tipo di cibo dovrebbe essere festoso e coerente con il tema dell'evento. Si consiglia di decorare ogni insalata e il modo più semplice per farlo è con coltelli speciali per il taglio. Il modo più conveniente per servire le insalate a un matrimonio è in porzioni, quindi non è necessario prendere il piatto. Ciò sembrerà più dignitoso e non causerà disagi agli ospiti.

Insalata "Matchmakers"

Non a tutti piacciono le insalate con maionese, soprattutto perché molto probabilmente al banchetto ci saranno molti cibi grassi e ipercalorici, quindi un'insalata leggera e semplice per un matrimonio piacerà a molti ospiti.

Preparare:

polpa di pane;
carne di pollo bianca;
Parmigiano;
cipolla insalata;
cetriolo;
succo di limone;
olio di girasole o d'oliva;
foglie di lattuga.

Il pane (senza crosta) va tagliato a cubetti e fritto in padella senza olio o con una quantità minima di esso finché non diventa dorato. Il filetto può essere tagliato o semplicemente strappato a mano. Il cetriolo deve essere tagliato a listarelle e grattugiato con parmigiano. La cipolla dovrebbe essere tagliata a semianelli e l'insalata dovrebbe essere semplicemente strappata con le mani. Se tagli la lattuga con un coltello, inizierà a ossidarsi e non è quello che vuoi. Preparare il condimento mescolando olio, succo, sale e pepe. Condire con insalata. Metti i cracker sopra. È meglio preparare questa insalata nuziale subito prima di servire, altrimenti i crostini diventeranno mollicci e il cetriolo emanerà acqua.

Insalata "Il mio pesce"

Ottima opzione per un banchetto - un'insalata di pesce rosso (preferibilmente salmone) e bastoncini di granchio, molto teneri, con condimento di panna acida e ricotta, che diventerà il re della tavola. Quindi, cuocete in anticipo le uova sode e il riso in modo che abbiano il tempo di raffreddarsi. Prendiamolo piatto grande, il cui fondo è coperto con pellicola trasparente. Metti sopra pezzi di pesce ben tritati. Posizionare saldamente in modo che non ci siano spazi vuoti. Poi vengono i tuorli, precedentemente schiacciati con una grattugia grossa. Ungere uno strato di tuorli con la salsa. Come cucinarlo? Mescolare maionese, panna acida e ricotta in proporzioni uguali. Aggiungere un po' di gelatina sciolta in modo che la salsa mantenga la sua forma quando si indurisce.

Lo strato successivo sono bastoncini di granchio o polpa di granchio e ancora salsa. Seguono uno strato di proteine grattugiate, salsa e infine riso. Distribuire la salsa rimanente sulla superficie del riso. Refrigerare l'insalata per almeno sei ore in ammollo e lasciare solidificare il condimento. Quindi basta capovolgerlo e rimuoverlo pellicola trasparente. Decora secondo la tua fantasia e abilità.

Insalata "Buona suocera"

Un chilogrammo di calamari deve essere pulito dalla pellicola e dalle interiora e fatto bollire per non più di tre minuti. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla olio di girasole. Ananas, in scatola sciroppo di zucchero, deve essere rimosso e lasciato drenare. Se sono anelli, è meglio tagliarli, se sono a fette, lasciarli così come sono. Poi arrivano i funghi prataioli. Se sono freschi, è meglio friggerli insieme alle cipolle e, se sono in salamoia, tagliarli semplicemente. Il tutto deve essere mescolato e condito con maionese. Non dimenticare di aggiungere sale.

Insalata "Sposa Capricciosa"

Per prima cosa devi far bollire la carne e lingua di manzo, tagliare il tutto a listarelle. Il filetto di pollo affumicato dovrebbe essere tagliato allo stesso modo e salsiccia affumicata. La cipolla deve essere tagliata a semianelli e fritta nell'olio. Tritare i funghi (champignon o porcini) e aggiungerli alla cipolla. Ora devi mescolare tutto, aggiungere senape francese e maionese.

Insalata "Suocero ricco"

Questa insalata non solo sembra impressionante, ma stupirà anche gli ospiti con la sua composizione. Si consiglia di farlo in porzioni. Per ottenere maggiore originalità sostituisci bicchieri o insalatiere cestino di formaggi o una barca tagliata da una buccia di avocado. Lessare o friggere i gamberi di media grandezza in una padella quasi asciutta. Aggiungi un po' di avocado a dadini riso bollito, non tritato grossolanamente peperone dolce. Condire con salsa di ricotta e maionese con aggiunta di gelatina. Disporre il tutto nelle barchette e aggiungere sopra il caviale rosso.

Insalata "Sposo invidiabile"

Abbiamo bisogno di un chilogrammo filetto di pollo, vaso funghi prataioli in scatola, mezza cipolla, mais in barattolo, ananas in scatola (è possibile anche fresco), formaggio a pasta dura e maionese. Questo insalata di sfoglia, quindi starà particolarmente bene in insalatiere singole o bicchieri ampi.

Per prima cosa disponiamo pollo bollito, tagliato a piccoli pezzi. Friggere i funghi e le cipolle nell'olio e adagiarli sopra il pollo. Ricopri questo strato con la maionese. Poi arriva il mais. Metti sopra gli ananas tritati finemente e copri nuovamente il tutto con la maionese. Lo strato superiore è formaggio grattugiato. Ti consigliamo di grattugiarlo su una grattugia fine, quindi aggiungerà ariosità a una deliziosa insalata nuziale. Lasciare riposare qualche ora prima di servire.

Insalata "Suocera d'Oro"

Ricette deliziose insalate sempre popolare per i matrimoni. Diamo un'occhiata a un altro. Per preparare questa insalata avremo bisogno di:

due petti di pollo;
duecento grammi di fragole fresche;
insalata fresca;
un avocado;
una piccola cipolla rossa;
peperoncini rossi e verdi;
aglio;
limone;
mandorle circa cento grammi;
maionese;
due cucchiai di miele;
condimento per pollo;
verde;
due sedani.

Per prima cosa devi cucinare il pollo. Prendiamo due seni, cospargiamo di sale e spezie a piacere. Puoi aggiungere peperoncino per aggiungere spezie. Tagliate il peperone ed eliminate i semi, tritatelo finemente. Disporre i petti in uno stampo, cospargerli di peperoncino, aggiungere un filo d'olio e lasciar marinare. Per ora prepariamo l'avocado. Le fette di avocado non dovrebbero essere molto piccole. Grigliare il pollo marinato per circa otto minuti su ciascun lato. Non tagliamo finemente le fragole, basterà tagliarle a metà se non sono molto grandi.

Mentre il pollo frigge, tagliare la cipolla a semianelli molto sottili. Pollo pronto lasciare raffreddare. Tostare o asciugare leggermente le noci. Nel frattempo occupiamoci dell'aglio. Lo tagliamo finemente. È meglio non usare il tritatutto perché l'aglio si ossiderebbe e il gusto risulterà troppo ricco. Ora aggiungi il sedano e le erbe aromatiche. Basilio e cipolle verdi tritare finemente e aggiungere all'insalata. Durante questo periodo, il pollo si è raffreddato e puoi tagliarlo.

Salsa: mescolare la maionese con i semi di papavero, aggiungere un cucchiaio e mezzo di miele, succo di limone e un pizzico di sale. Mescolare attentamente.

Ora puoi mescolare l'insalata e la salsa. Mettiamo tutto in chiaro lattuga, decorare con fragole e verdure.

Qualunque sia il matrimonio, ricco o modesto, c'è sempre un posto per le insalate sulla tavola festiva. La cosa principale è non ricorrere a ricette semplici insalate per un matrimonio, ma cerca qualcosa di nuovo e originale.

Per accontentare tutti i presenti alla celebrazione, gli sposi devono riflettere in anticipo sul menu e scegliere piatti armoniosi che non siano solo gustosi, ma anche belli e che enfatizzino il tema della vacanza, se ce n'è uno. Un pensiero separato viene dedicato a quali insalate possono essere preparate per un matrimonio, poiché danno il tono all'intero menu.

Perché è così importante? La parte del matrimonio più apprezzata dagli ospiti è il banchetto, dove possono finalmente rilassarsi, congratularsi con gli sposi, chiacchierare e, ovviamente, assaggiare piatti deliziosi.

Caratteristiche del menu

Il desiderio comprensibile e naturale di ogni coppia che decide di sposarsi è quello di un possibile risparmio sul budget comune. Pensiamo a quali insalate sono più facili da preparare per un matrimonio in estate? Bene, ovviamente, quelli in cui c'è gran numero verdure semplici ed economiche. Puoi trovare alcune scappatoie che ti permettono di risparmiare una certa somma in famiglia, ma menù festivo Non è consuetudine lesinare. Un banchetto dura solitamente 6-8 ore e se agli ospiti vengono serviti solo diversi tipi di antipasti possono sorgere malintesi.

Il menu del matrimonio dovrebbe essere completo. Si compone di tagli, antipasti leggeri, insalate, primi piatti e dessert, e in genere si tratta di circa 1-1,2 kg di cibo a persona. Per quanto riguarda le caratteristiche di un menu del genere, non dovrebbe solo essere gustoso e soddisfacente, ma anche splendidamente decorato. La tavola festiva verrà sicuramente catturata in molte fotografie, quindi deve essere perfettamente apparecchiata, e i piatti devono essere decorati secondo il concetto della celebrazione.

Varietà di opzioni

All'inizio del banchetto, sui tavoli vengono posti piatti leggeri e snack in piatti comuni, ad esempio tartine, panini, verdura e frutta. Tutti sono pensati per soddisfare la tua fame un po' dopo ore di frenesia e stuzzicare l'appetito. Il primo piatto serio sono le insalate, che dovrebbero dare il tono al resto del menu.

Nonostante tali piatti possano essere riccamente decorati in piatti comuni secondo il tema del matrimonio, è meglio servirli in porzioni.

In questo caso sarà molto più conveniente per gli ospiti, tutti riceveranno una porzione uguale e non ci sarà alcuna situazione in cui qualcuno non abbia avuto il tempo di mettere l'insalata desiderata.

Oltretutto, è consigliabile avere 2-3 persone al matrimonio piatti diversi da questa categoria, che verranno presentati uno per uno. Questo è fatto in modo che tu possa usarlo ingredienti diversi: la prima insalata è a base di carne o pollo, la seconda di pesce o frutti di mare, la terza con verdure o funghi. In questo caso il menù sarà vario e sarà possibile accontentare ogni ospite.

Ricette tradizionali e originali

Un ospite frequente sulle tavole festive è l'insalata "Aringhe sotto la pelliccia". Per farlo in porzioni per 30 ospiti avrai bisogno seguenti prodotti:

patate di media grandezza - 12 pezzi .;
aringhe salate – 1,8 kg;
cipolle – 4 pezzi;
barbabietole di media grandezza – 12 pezzi;
carote – 12 pezzi;
maionese.

Barbabietole, carote e patate vengono bollite con la buccia, quindi tritate su una grattugia grossa in diversi contenitori. L'aringa viene pulita da frattaglie, ossa e pelle, quindi tagliata a cubetti e la cipolla viene tritata in qualche modo. In insalatiere porzionate vengono posti i seguenti strati: patate, cipolle, aringhe, carote, maionese, barbabietole, maionese.

Ai matrimoni a tema europeo si trova spesso l'insalata Caesar. Per ricetta classica sarà richiesto seguenti ingredienti basato su 30 persone:

2 kg di filetto di pollo;
1 kg di lattuga;
0,5 kg di cracker da pane bianco o pagnotta;
0,5 kg di parmigiano (o altro tipo duro);
20 uova di gallina;
Salsa Cesare;
prezzemolo.

Il filetto viene fritto su entrambi i lati per 3-4 minuti fino a quando crosta dorata, affettato pezzi di grandi dimensioni circa 3x2 cm. Le uova vengono lessate e tagliate a fettine sottili. Le foglie di lattuga vengono versate per un minuto acqua ghiacciata, dopodiché vengono strappati a mano in pezzi di media grandezza. Il formaggio viene grattugiato e il prezzemolo tritato a mano. Per prima cosa si mescolano la lattuga, il prezzemolo e la salsa, dopodiché le uova, il pollo e i cracker vengono disposti sopra in ordine casuale. Insalata pronta cosparso di formaggio.

Popolare e piatto delizioso Per tavola festiva può essere definita un'insalata con bastoncini di granchio. Richiederà i seguenti prodotti per 30 persone:

1 kg di bastoncini di granchio;
700 g di mais in scatola;
5 cucchiai. riso;
10 uova di gallina;
maionese;
sale;
verde.

Lessare il riso in un litro d'acqua con un cucchiaino di sale, scolare l'acqua e raffreddare. Le uova sono sode e tritate finemente, i bastoncini di granchio vengono schiacciati piccoli cubetti. Le verdure devono essere tritate e il mais deve essere posto in uno scolapasta e raffreddato. Quindi tutti gli ingredienti vengono mescolati, conditi con maionese e aggiunto sale a piacere.

Attenzione! Le insalate originali si ottengono molto spesso se le prepari non in porzioni, ma in piatto comune, perché questo ti permette di creare un design interessante.

Ad esempio, un'insalata a strati con pesce rosso sembra attraente. Per un piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

pesce rosso affumicato – 200 g;
bastoncini di granchio – 500 g;
uova sode – 5 pezzi;
riso crudo - 0,5 cucchiai .;
carote bollite – 4 pezzi;
maionese – 4 cucchiai;
panna acida – 4 cucchiai;
ricotta – 100 g.

Forma profonda, ad es. forno a microonde, coperto con pellicola trasparente e foderato pezzi sottili pesce rosso, anche lungo i fianchi. Quindi mescolare la panna con panna acida, maionese e ricotta, 2-3 cucchiai. disposto sul pesce. Successivamente, l'ordine degli strati è il seguente: uova tritate, panna, bastoncini di granchio grattugiati, panna, carote grattugiate, panna e riso bollito. I bordi della pellicola vengono leggermente piegati e la forma viene messa in frigorifero durante la notte per l'impregnazione. L'insalata finita viene capovolta su un piatto e la pellicola viene rimossa.

Sembra originale e luminoso insalata di gelatina. Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti ingredienti per un piatto:

carote – 200 g;
piselli verdi in scatola – 200 g;
patate – 3 pezzi;
prosciutto – 200 g;
mela – 1 pz.;
uova sode – 4 pezzi;
succo di mezzo limone;
maionese – 6 cucchiai;
panna acida 3 cucchiai;
senape 1 cucchiaio;
gelatina – 20 g;
spezie a piacere.

Le patate e le carote devono essere bollite, sbucciate e tagliate a cubetti, e anche il prosciutto e le mele devono essere tritati, che vengono poi cosparsi di succo di limone.

Il liquido della lattina di piselli viene versato in un contenitore separato e lì la gelatina viene sciolta. Separatamente, devi preparare una salsa con maionese, senape, panna acida e spezie. Quando la gelatina sarà gonfia, bisogna scaldarla senza portarla a bollore, e poi unirla alla salsa.

Tutti gli ingredienti tritati vengono mescolati con la massa risultante. Si ricopre lo stampo con pellicola trasparente, vi si mette sopra metà dell'insalata, poi si mettono in fila le uova sode e il resto dell'insalata. Il piatto viene rimosso dal frigorifero per 6-8 ore.

Sfumature stagionali: caratteristiche del menu in estate e in altre stagioni

Quali insalate preparare per un matrimonio dipende in gran parte dal periodo dell'anno. Ad esempio, per una celebrazione estiva puoi prepararti insalata originale dai denti di leone. Per una porzione dovrai mescolare i seguenti ingredienti:

1 mazzo lavato e messo a bagno acqua fredda per mezz'ora e foglie di tarassaco tritate;
un mazzetto di foglie di lattuga lavate e tritate;
1 mazzetto di aglio tritato;
1 cetriolo, tagliato a strisce sottili;
2-3 ravanelli tagliati a listarelle sottili;
0,5 cucchiaini succo di limone;
0,5 cucchiaini senape;
2 cucchiaini olio vegetale;
spezie.

In autunno potete utilizzare i doni stagionali della natura per il menu. Ad esempio, è adatta un'insalata con cavolo e uva. Per prepararlo per 30 persone è necessario mescolare i seguenti prodotti:

cavolo tritato – 2 kg;
uva senza semi, tagliata a metà – 1,8 kg;
carote tagliate a listarelle – 7 pezzi;
mela, tagliata a listarelle – 7 pezzi;
succo di limone – 7 cucchiai;
yogurt – 600 g;
spezie a piacere.

Quali insalate vengono preparate per un matrimonio invernale? Gli ospiti saranno sicuramente deliziati da un piatto caldo, come il Kadi-cha. Per preparare 30 porzioni avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

melanzane tagliate a listarelle e strizzate con sale - 2 kg;
pomodoro sbucciato e tagliato a cubetti - 8 pezzi .;
peperone, tagliato a listarelle - 8 pezzi .;
cipolla tagliata a dadini - 8 pezzi .;
peperoncino tritato - 8 pezzi .;
aglio tritato - 4-5 teste;
salsa di soia - 8 cucchiai;
coriandolo - 120 g;
pepe nero - 2 cucchiaini;
coriandolo - 4 cucchiaini.
olio vegetale.

L'insalata va fritta in questo ordine: cipolle, pomodori, peperoni, melanzane, lavate dopo aver salato. Dopo aver aggiunto le melanzane è necessario friggerle miscela di verdure 15 minuti e un minuto prima della preparazione aggiungere il resto degli ingredienti.

In primavera, per reintegrare la vostra scorta di vitamine, potete preparare un'insalata con rucola. Per 30 porzioni avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

rucola - 1,2 kg;
pomodorini - 1 kg;
cracker - 1,5 kg;
sesamo - 8 cucchiai;
olio d'oliva - 200 g;
succo di limone - 4 cucchiai.

Su un piatto viene adagiata la rucola, seguita dai cracker e dai pomodorini tagliati in 4 pezzi. Tutti gli altri ingredienti vengono mescolati separatamente e poi versati sull'insalata.

Idee per i vegetariani

Che tipo di insalate si prepareranno per un matrimonio se ci saranno ospiti che non mangiano carne e pesce? Vale la pena preparare un menu separato per loro! Ad esempio, puoi preparare un'insalata " Fiaba della foresta", mescolando i seguenti ingredienti per 3-4 persone:

funghi in salamoia, a dadini – 75 g;
mirtilli rossi – 50 g;
carote bollite, tagliato a cerchi - 1-2 pezzi .;
patate bollite, tagliate a cubetti - 2 pezzi .;
cetriolo fresco, tagliato a fette – 1 pz.;
cetriolo sottaceto, tagliato a dadini – 1 pz.;
peperone rosso dolce – 1 pz.;
olio vegetale – 2 cucchiai;
verde;
spezie.

Un altro insalata vegetariana fatto con melanzane in coreano. Per preparare una porzione per 3-4 persone avrete bisogno dei seguenti prodotti:

melanzane - 0,5 kg;
peperone - 1 pz.;
carote - 2 pezzi .;
aglio - 3-6 spicchi;
prezzemolo - 1 mazzetto;
salsa di soia - 2-3 cucchiai;
sesamo - 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaino;
coriandolo - 1 cucchiaino;
aceto di vino - 4 cucchiai;
olio d'oliva.

Le melanzane devono essere tagliate a barrette, salate, strizzate e lasciate riposare per 20 minuti, quindi sciacquate acqua fredda e friggere a fuoco vivace per 5 minuti.

Peperoni e carote devono essere sbucciati e tagliati a listarelle sottili e lunghe, aglio tritato ed erbe aromatiche. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono mescolati.

Tali insalate possono essere preparate separatamente per chi non mangia carne e pesce, o per tutti gli ospiti, ad esempio, se il resto del menù è ricco di calorie. Inoltre, verdure e insalate di funghi Adatto a persone che digiunano e perdono peso, nonché per alcune malattie del cuore e dell'apparato digerente.

Gli sposi possono preparare da soli le insalate per il loro matrimonio o affidare questo compito a chef professionisti. Nel primo caso potrai risparmiare denaro, ma per questo dovrai fare scorta un gran numero tempo libero.

Qualunque cosa scelgano i futuri sposi, non tutto dipende solo da quale insalata preparare per il matrimonio, è importante che i prodotti siano freschi e gustosi, provenienti da un fornitore affidabile; È con questi piatti che inizia il banchetto principale, quindi devono essere impeccabili.

Anche la celebrazione del matrimonio più modesta non è completa senza una tavola festiva, dove antipasti e insalate giocano un ruolo da protagonista. Vorrei che stupissero non solo al banchetto nuziale gusto squisito, ma anche bellissimo disegno. Non sai cosa cucinare per il tuo matrimonio? Prendi nota delle ricette originali e facili da seguire. Con il loro aiuto prodotti normali trasformarsi facilmente e rapidamente in capolavori culinari.

Antipasti freddi

I piatti proposti sono le stesse insalate per un matrimonio (ricette con foto), solo in versione porzionata. I loro vantaggi sono difficili da ignorare: si preparano in anticipo e non si perdono durante la festa. aspetto(non danno succo, non si screpolano), sono comodi da assumere. Perfetto per un buffet casalingo. Qualsiasi casalinga può senza dubbio farcela con la preparazione di tali snack.

Pesche ripiene di pollo

Assicurati di includere questo delicato splendore nel menu del tuo matrimonio. Lessare una lattina di pesche in scatola e tritare finemente un petto di pollo senza pelle. Grattugiare 200 g su una grattugia grossa formaggio a pasta dura e un uovo sodo. Tritare un paio di spicchi d'aglio e aneto. Mescolare gli ingredienti con la maionese. Farcire le metà delle pesche con questo composto e cospargere sopra le noci tritate (150 g). Disporre su un piatto piano, decorare con rametti di prezzemolo e rucola.

Palline di formaggio

Raffaello con bastoncini di granchio

Bastoncini di granchio congelati (confezione – 200 g), bolliti uova di gallina(3 pezzi), grattugiare grossolanamente l'eventuale formaggio a pasta dura (120 g). Metti da parte un terzo dei trucioli di granchio per la guarnizione. Condire gli ingredienti rimanenti con la maionese. Aggiungetelo con parsimonia, il composto dovrà risultare denso. Ricavate delle palline della grandezza di una noce. Arrotolarli nelle briciole di bastoncini di granchio. Preparare,.

Con l'uva

Lavare e asciugare gli acini d'uva rossi grandi senza semi. Preparare un mix di 170 g di ricotta e 70 g di formaggio fuso. Nascondete l'uva all'interno delle palline di formaggio, che fate rotolare in una ciotola con i pistacchi tritati (200 g).

Con olive

Grattugiare, questa volta finemente, 150 g di formaggio piccante (ad esempio Gouda). Uniscilo a due tuorli, impastali con una forchetta. Per impanare proteine \u200b\u200be bastoncini di granchio (60 g) avrete bisogno anche di una grattugia, ma grande. Dal composto di tuorli e formaggio, ricavare dei pezzi rotondi con le olive (snocciolate). Immergere i pezzi nel composto di panatura. Conservare in frigorifero per almeno un'ora.

Mini panini di pane di segale

Pane croccante da farina di segale(12 pezzi) spalmati di ricotta (400 g). Incollare a coppie, riempiendo l'interno. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per una notte affinché si ammorbidisca. Al mattino ricoprire con il formaggio rimasto e con pezzetti sottili di pesce rosso leggermente salato (salmone, trota, salmone). Metti i cetrioli sottaceto al centro. Arrotolare i rotoli e riporli nuovamente in frigorifero, almeno per un'ora. Tagliare a metà prima di servire.

Crostini di pollo

Dividere un grosso petto di pollo (filetto) nel senso della lunghezza, non fino in fondo, aprirlo, sbatterlo un po', salare e pepare. Agitare 4 uova con 2 cucchiai di maionese. Aggiungi le verdure tritate (peperoni, pomodori, melanzane, qualunque cosa tu voglia), funghi o erbe aromatiche. Formate una frittata, adagiatela sul filetto, tagliate i bordi sporgenti. Arrotolare il pezzo in un tubo e avvolgerlo strettamente con una pellicola speciale adatta al trattamento termico.

Preparati fuoco basso 45 minuti. Togliere dall'acqua, raffreddare, quindi inserire frigorifero. Prima di mangiare, togliere l'involucro alla salsiccia, tagliarla a pezzetti alti circa 2 cm. Decorare su un piatto con cipolle verdi, pomodorini e lattuga. A proposito, delizioso e
.

Involtini di gamberetti

Per questo antipasto avrai bisogno di cetrioli freschi e lunghi. Utilizzando un tagliaverdure, tagliatele a listarelle nelle quali avvolgere il delizioso ripieno.
Opzione 1: uova sode (4 pezzi) + formaggio (100 g) + erbe aromatiche + maionese.
Opzione 2: formaggio fuso(200 g) + 100 g di pesce rosso sotto sale + aneto.
Opzione 3: avocado maturo+ cipolla rossa (40 g) + succo di limone (1 cucchiaio) + maionese.
Fissare gli involtini con degli spiedini o degli stuzzicadenti e inserire in ognuno un gambero intero.

“Fragole” con aringhe

Sorprendi i tuoi ospiti includendo questo piatto spettacolare nel menu del tuo matrimonio. Lessare le patate (6 pezzi) con la buccia. Sbucciare, grattugiare, aggiungere sale e pepe a piacere. Preparare succo di barbabietola. Tritare finemente il filetto di aringa (250 g) e cipolle(1 pezzo).

Da purè di patate preparare delle focacce. Mettici sopra le aringhe e le cipolle, un po' alla volta. Unisci i bordi e dai ai panini la forma di una fragola. Per far diventare rosse le bacche, immergile nel succo di barbabietola. Una volta asciutto, spalmare con olio di semi di girasole e cospargere semi di sesamo. Attaccare le foglie di prezzemolo nelle cime. Che spettacolo per gli occhi irritati!

Antipasto di salmone rosa in scatola

Grattugiare il formaggio (250 g) su una grattugia fine. Unire con la stessa quantità di burro ammorbidito e cracker “Pesce”. Aggiungi lì cipolle fritte(1 cipolla media) senza olio. Togliete il salmone rosa dal barattolo, selezionate i semi e schiacciateli con una forchetta. Aggiungere sale se necessario. E inviare ad altri prodotti.

Disporre l'insalata in una forma rettangolare ricoperta con pellicola e compattarla. Lasciare per un'ora alle temperatura ambiente in modo che i biscotti siano inzuppati e ammorbiditi. Riporre in frigorifero per una notte.

Torta gelatina di pollo

Quando scegliete le ricette di insalate per il vostro matrimonio, non ignorate questo ottimo antipasto. Sciogliere la gelatina (35 g) in acqua secondo le istruzioni riportate sulla confezione e dividerla in due parti uguali. Mescolarne uno con il provenzale (250 g), l'altro con ketchup di pomodoro(250 grammi). Petto di pollo(600 g) tritarli a listarelle sottili e friggerli con le spezie nel burro.

Fino in fondo stampi in silicone versare la gelatina con ketchup. Conservare in frigorifero finché la miscela non si solidifica. Metti i pezzi di pollo sulla gelatina, cospargendoli di erbe. Riempire nuovamente con gelatina, ma con maionese. E ancora: nel frigorifero. Lasciate che la “torta” si indurisca completamente. Toglietelo dagli stampini al momento di servirlo in tavola. Non dimenticare di guarnire con pomodorini e foglioline di prezzemolo.

Torte di insalata di nozze

Le ricette delle insalate nuziali sono selezionate con particolare cura, perché gli antipasti “danno il benvenuto” agli sposi e agli invitati. Pertanto, dovrebbero stuzzicare l'appetito, regalare emozioni positive e creare l'atmosfera per un'ondata festosa. A volte sei tormentato dai dubbi su cosa cucinare per un matrimonio, quali piatti scegliere per accontentare il più possibile tutti. Va bene se finiscono sul tavolo varietà di insalate: carne, pesce, verdura, dietetico. Sicuramente uno degli ospiti sta “contando le calorie”. C'è anche chi è venuto al banchetto con il chiaro desiderio di regalarsi qualcosa di delizioso. Meravigliose insalate per un matrimonio (ricette con foto) sotto forma di torte luminose, ad esempio, piaceranno a entrambi.

Insalata “festosa” con fegato

Cuocere 11 patate medie con la buccia. Non puoi cucinarli in anticipo; perderanno la loro collosità. Quando è freddo, sbucciarlo e grattugiarlo su una grattugia grossa. Tagliare una cipolla grande ad anelli e dividerla in 4 parti. Immergere nella marinata aceto di mele, miele liquido (1 cucchiaio ciascuno) e acqua bollita(2 cucchiai). Dopo mezz'ora scolate il liquido e asciugate la cipolla su carta assorbente. Fegato di manzo(1 kg) lavarli accuratamente, eliminare la pellicola e tagliarli a rettangoli spessi 1 cm. Salare, pepare, infarinarli e friggerli crosta bruno-dorata. Non cuocere troppo: il fegato diventerà secco e duro. Raffreddare e tagliare a cubetti.

Separare nove uova sode negli albumi, macinarle su una grattugia fine e i tuorli, che possono essere schiacciati con una forchetta. Tritare cipolle e carote (3 pezzi ciascuna). Soffriggere le verdure in olio di semi di girasole finché sono teneri, aggiungere sale a piacere. Tutti gli ingredienti per l’insalata sono pronti, è ora di iniziare a preparare le torte.

Prendi tre contenitori rotondi, di metallo o di plastica, di diverse dimensioni: grande, medio e piccolo. Coprire con pellicola trasparente, lasciando pendere i bordi, e riempire a strati. Disporre le patate grattugiate sul fondo della ciotola, distribuirle lungo le pareti, più in alto possibile. Ricoprire con salsa maionese (250 g) e un cucchiaio miele naturale. Successivamente – cipolle sottaceto + salsa, fegato e ancora salsa, cipolle e carote fritte (senza olio) + un po' salsa alla maionese, tuorli + salsa. Formate un ultimo strato di patate dalle pareti, compattatele con un cucchiaio, e coprite con pellicola o con un coperchio. Lasciare riposare le “torte” in frigorifero per 2 ore.

In questo momento inizieremo a decorare, da pane pita sottile Realizziamo delle bellissime rose commestibili. Non spaventarti, non è affatto difficile. Tagliate la torta a listarelle, la loro larghezza dipende dalla dimensione dei boccioli. Prendine uno e arrotolalo come un metro. Avvolgiamo un paio di giri, giriamo il bordo - il petalo e così via - fino alla fine della striscia. Fissare il fiore sul fondo con degli stuzzicadenti. E metti le rose nel microonde per un minuto. Si asciugheranno e si apriranno leggermente. I boccioli possono essere colorati con barbabietola rossa o succo di carota, si applica con un pennello culinario. Dopo che la vernice è stata assorbita, ricopri le rose con olio vegetale. E rimuovere con attenzione le "clip".

Ora cominciamo ad assemblare la torta. Per uno grande piatto piatto capovolgere il contenitore più grande, togliere la pellicola, poi il secondo, più piccolo, ed infine il terzo. Allinea la "piramide", ricoprila maionese al miele e coprire con le briciole di albume. La torta di insalata diventerà bianca come la neve, ariosa e simile a un matrimonio. Traccia un sentiero verde sul lato delle foglie di prezzemolo e pianta rose commestibili. Che bellezza! Infatti, torta!

“Tenerezza” al prosciutto

Ricette di insalate per matrimoni base di gelatina aiutare il proprietario. C'è molto da fare prima della festa, ma queste insalate vengono preparate il giorno prima. Lessare in anticipo tre uova, due carote e tre patate, le verdure con la buccia. Ce ne sono anche 2 cetriolo fresco, grattugiare su una grattugia grossa. Ogni ingrediente nel suo contenitore. Prosciutto, può essere sostituito con salsiccia bollita, tagliata a cubetti. Preparare la gelatina. Versarlo con cura a filo nella miscela di panna acida e "provenzale" (150 g ciascuno). Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare con un frullatore.

Condire i componenti dell'insalata (separatamente) con salsa di gelatina. Disporre in uno stampo coperto con pellicola. Nel seguente ordine: uova, cetrioli, prosciutto, patate, carote. Per consentire alla gelatina di solidificarsi, riporre l'insalata in frigorifero. Prima del banchetto, coprite la forma con un piatto e capovolgetela. Cospargere la “torta” con formaggio grattugiato (100 g) e decorare. Taglia i tulipani rossi dai pomodori. Piega le fette di cetriolo formando delle rose. L'immagine sarà completata con graziosi riccioli di piume di cipolla. Non c'è vergogna nel servire un'insalata del genere a un matrimonio. Tuttavia, come

Gli spuntini per un matrimonio possono essere molto diversi, perché ogni casalinga vuole che i suoi ospiti non siano solo ben nutriti, ma anche soddisfatti! La loro scelta è davvero ottima, come si suol dire, per ogni gusto e colore. Caldo e freddo, al forno, bollito, tortine, panini, tartine: puoi e devi cucinare molto! Ricorda, in un evento del genere saranno gli snack ad essere particolarmente apprezzati.

Secondo me, la cosa principale è la semplicità e la concisione. Prodotti familiari e amati da tutti, che si possono trovare in qualsiasi supermercato o addirittura acquistare al mercato: queste sono le nostre scelte. Per accontentare i tuoi ospiti non è necessario cercare prodotti di cui non sai nemmeno pronunciare il nome. Qui vale la pena ricordare il vecchio proverbio: “Mantieni le cose semplici e le persone ti raggiungeranno”.

Tuttavia, non dimenticare di servire i piatti. Qui puoi girarti e non limitare la tua immaginazione.

Forse, se stai pianificando un matrimonio a tema, dovresti usare i suoi motivi nella progettazione dei piatti. Ciò può essere espresso apparecchiando la tavola con una determinata combinazione di colori o decorando snack con figure interessanti.

In generale, la creatività tornerà utile solo!

Come preparare spuntini per un matrimonio - 15 varietà

Una ricetta collaudata negli anni - i panini con caviale rosso - delizieranno sempre i tuoi ospiti. È molto facile e veloce da preparare e semplici decorazioni sotto forma di una fetta di limone e un mazzetto di prezzemolo possono trasformarlo in un vero capolavoro.

Ingredienti:

Caviale rosso - 170 grammi;
Burro non salato - 60 grammi;
Baguette - 1 pezzo;
Limone - 1 pezzo;
Prezzemolo - 1 mazzo grande;

Preparazione:

Per prima cosa devi preparare gli ingredienti. Sciacquate bene il prezzemolo e il limone sotto l'acqua corrente e fateli asciugare su carta assorbente. Tagliate il limone a fettine e strappate il prezzemolo a mazzetti.

Per fare i panini è meglio usare una pagnotta leggermente raffermo al taglio che non si sbriciolerà, il che, vedi, sembrerà esteticamente più gradevole;

Tagliarlo a fette (1-2 centimetri).

Lubrificare ogni pezzo in modo uniforme burro, che va prima tolto dal frigorifero in modo che si “scongela” un po'.

Disporre il caviale rosso in uno strato sottile sulle fette di baguette e guarnire fette di limone e prezzemolo. Lo serviamo magnificamente su un piatto e potete servirlo in tavola.

Una ricetta semplice e modesta che non solo decorerà la tavola festiva, ma susciterà senza dubbio una sensazione di gusto da parte degli ospiti. Risulta molto impressionante e bello e viene preparato rapidamente e facilmente.

Ingredienti:

Bastoncini di granchio- 400 grammi;
Formaggio a pasta dura - 160 grammi;
Uova - 3 pezzi;
Aglio - 3 spicchi;
Aneto - 1 mazzetto;
Maionese - a piacere;

Preparazione:

Prepariamo gli ingredienti per la nostra merenda. I bastoncini di granchio devono prima essere scongelati (ci vorranno letteralmente 30-35 minuti). Lessare le uova, staccare i gusci. Sciacquare l'aneto sotto l'acqua corrente e tritarlo finemente

Separare gli albumi dai tuorli. Grattugiare gli albumi in una ciotola su una grattugia fine e i tuorli in un'altra. Grattugiare il formaggio e l'aglio in una ciotola con gli albumi. Mandiamo lì anche l'aneto e condiamo il tutto con la maionese, mescoliamo accuratamente.

Scartare ogni bastoncino di granchio e ricoprirlo con un sottile strato di ripieno. Avvolgiamo i bastoncini in tubi.

Lubrificare ciascun bastoncino su entrambi i lati con una piccola quantità di maionese e immergerlo nei tuorli.

Appoggiamo le bacchette sulle foglie di lattuga e il nostro antipasto è pronto!

"Puoi comprare pesce come questo in qualsiasi supermercato!" - dici. E sì, avrai ragione, ma cosa potrebbe esserci di più gustoso (ed economico) del pesce salato tu stesso?

Ingredienti:

Salmone - 1 chilogrammo;
Sale marino - 2 cucchiai;
Zucchero - 1 cucchiaio;
Pepe nero - a piacere;
Foglia di alloro- a piacere;
Limone - 1 pezzo;

Preparazione:

Cominciamo! Prepariamo il nostro salmone. Preferisco prenderlo subito, è più facile e veloce. Laviamo il pesce sotto l'acqua corrente e lo tagliamo in due pezzi uguali.

Per la salatura stessa, consiglio di prenderne uno grande. sale salato: Ha proprietà più adatte al decapaggio.

Mescola sale e zucchero e massaggia il nostro salmone.

Non è necessario utilizzare molte spezie qui, altrimenti sopraffaranno il gusto del pesce stesso. Ci accontenteremo di pepe nero e foglie di alloro tritate.

Aggiungere le fette di limone sopra e coprire la ciotola con pellicola trasparente. Mettiamo una pressa sopra in modo che eserciti pressione sul pesce. Riponete il salmone in frigorifero per un giorno esatto.

Il giorno successivo togliete la pressa, scolate il liquido e mettetelo in frigorifero per un altro giorno.

Tagliate il pesce a fettine sottili e servitelo secondo i vostri gusti!

Questo antipasto si prepara molto velocemente. Uova ripiene adatto non solo per un tavolo di nozze, ma anche per qualsiasi altra vacanza.

Ingredienti:

Uova - 4 pezzi;
Formaggio - 80 grammi;
Maionese - 3 cucchiai;
Noci - 3 pezzi;
Aglio - 1 pezzo;
Insalata Batavia - un paio di foglie per servire;
Sale: a piacere;
Pepe: a piacere;
Prezzemolo - 1 mazzetto;
Melograno - 15-30 chicchi;

Preparazione:

Prepariamo i prodotti. Laviamo le verdure sotto l'acqua corrente, sbucciamo l'aglio e il melograno. Lessare le uova, staccare i gusci.

Tagliare le uova in 2 metà, rimuovere il tuorlo. Schiacciare i tuorli con una forchetta in una ciotola e aggiungere loro il formaggio grattugiato finemente.

Ingrediente successivo - noci. Tritateli finemente con un coltello e aggiungeteli ai tuorli. Spremi l'aglio lì, aggiungi sale e mescola gli ingredienti. Aggiungi 3 cucchiai di maionese, mescola tutto accuratamente.

Prendete le foglie di lattuga e tagliatele a pezzetti. Mettiamo ogni pezzo di insalata negli albumi delle metà dell'uovo e ci mettiamo dentro il ripieno.

Decoriamo le uova ripiene con prezzemolo e aggiungiamo un accento luminoso: semi di melograno. Mettiamo il nostro antipasto su un piatto e possiamo servirlo in tavola.

Questo spuntino ti darà umore estivo e una carica di positività anche nella giornata autunnale più uggiosa, e prepararla è molto, molto semplice.

Ingredienti:

Banana - 1 pezzo;
Kiwi - 1 pezzo;
Uva - 1 grappolo;
Ananas in scatola - mezza lattina;

Preparazione:

Prepariamo i nostri frutti. Sciacquateli abbondantemente sotto l'acqua corrente, sbucciate la banana e il kiwi.

Tagliare ogni cerchio di ananas in 8 pezzi. Disporre sugli stuzzicadenti nel seguente ordine: banana, kiwi, ananas, uva (può essere cambiato a proprio piacimento).

Disponete le tartine su un piatto e decoratele a vostro piacimento.

Una nuova interpretazione del preferito da tutti insalata greca. Iniziamo?

Ingredienti:

Pomodorini - 9 pezzi;
Olive - mezzo barattolo;
Cetriolo - 1 pezzo;
Formaggio al formaggio - 150 grammi;
Stuzzicadenti: conta sul numero di tartine;

Preparazione:

Preparare le verdure, sciacquare i pomodorini e i cetrioli sotto l'acqua corrente. Tagliare i cetrioli ad anelli e il formaggio a cubetti.

Veloce antipasto freddo, che piacerà a tutti.

Ingredienti:

Pane pita sottile - 2 pezzi;
Aneto -1 mazzetto;
Prezzemolo - 1 mazzetto;
Formaggio a pasta molle- 350 grammi;
Maionese - 1 confezione;
Grande cetriolo- 1 pezzo;
Pomodoro - 2 pezzi;
Uova - 4 pezzi;
Bastoncini di granchio - 1 confezione;

Preparazione:

Prepara il tuo cibo. Sciacquate le verdure e le erbe aromatiche sotto l'acqua, fate bollire le uova e sbucciatele.

Tagliare i pomodori, i bastoncini di granchio e i cetrioli a strisce sottili. Tritare finemente le verdure. Tagliate le uova a cubetti (potete usare un tagliauova).

Disporre la pita e ungerla con formaggio fuso. Disporre cetrioli e pomodori. Distribuire il secondo strato di pane pita e ungerlo con uno strato di maionese, disporre le uova e le erbe aromatiche. Aggiungi sopra i bastoncini di granchio e avvolgi il nostro pane pita.

Avvolgere il rotolo risultante nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per un'ora.

Tagliamo il nostro pane pita a fettine e serviamo.

Un taglio classico che si sposa bene con tutte le bevande.

Ingredienti:

Formaggio - 220 grammi;
Sali - 250 grammi;
Prosciutto - 200 grammi;
Olive - 1 vasetto;

Preparazione:

Tagliare il formaggio a cubetti uniformi. Salare e tagliare il prosciutto a fettine sottili.

La cosa principale in questo antipasto è la presentazione. Prendi un piatto rotondo e inizia ad aggiungere il ripieno (alterna i prodotti). Disporre le olive al centro del piatto come guarnizione.

Non dobbiamo dimenticare i piccoli ospiti, anche i piccoli buongustai più severi apprezzeranno questo antipasto.

Ingredienti:

Prosciutto - 100 grammi;
Formaggio - 100 grammi;
Uova - 3 pezzi;
Aglio - 1 pezzo;
Cetriolo grande - 1 pezzo;
Maionese - 4 cucchiai;
Pomodorini - 10 pezzi;
Lattuga: un paio di foglie;

Preparazione:

Prepariamo i prodotti. Sciacquate le verdure e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente, fate bollire le uova e sbucciatele.

Grattugiare il prosciutto e le uova su una grattugia fine, mescolare in una ciotola, spremere l'aglio. Grattugiare il formaggio nella stessa ciotola, preferibilmente varietà di grano duro, condire il tutto con la maionese e mescolare bene.

I cappelli saranno realizzati con pomodorini ciliegino. Tagliateli a metà. Tagliare il cetriolo ad anelli.

Posizioniamo il piatto con un campo improvvisato - insalata fresca. La base dei nostri funghi saranno le fette di cetriolo. La gamba dell'agarico muscario diventerà una massa di prosciutto, formaggio e uova. Metti un cappuccio di pomodoro sulle gambe. I punti bianchi per cui sono famosi gli agarichi volanti possono essere preparati utilizzando la maionese.

Bene, questo è tutto, i nostri funghi sono pronti.

I frutti di mare non sono mai troppi, quindi ecco un’altra ricetta con pesce salato.

Ingredienti:

Salmone leggermente salato - 1 pezzo;
Formaggio feta - 150 grammi;
Lattuga: un paio di foglie;
Aneto - 1 mazzetto;
Caviale rosso: un quarto di barattolo;

Preparazione:

Lavare accuratamente le foglie di lattuga, sciacquare l'aneto e tritarle finemente.

Mescolare il formaggio feta con le erbe. Tagliare il salmone a fettine sottili e spennellare massa di formaggio, avvolgere le fette in rotoli.

Disporre le foglie di lattuga su un piatto e adagiare gli involtini, rubare le cime con il caviale. I nostri panini sono pronti.

Tenero e spuntino abbondante, che sicuramente non sarà superfluo sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

Tartellette già pronte - 14 pezzi;
Filadelfia - 2 cucchiai;
Uova di quaglia-7 pezzi;
Pomodorini - 7 pezzi;
Bastoncini di granchio - 80 grammi;
Cipolle verdi - per la decorazione;

Preparazione:

Prepariamo il cibo. Sciacquare la ciliegia e la cipolla sotto l'acqua corrente. Lessare le uova, togliere i gusci. Tagliare le uova e i pomodori a metà.

Iniziamo con il ripieno. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti e mescolarli con il formaggio Philadelphia.

Riempiamo le nostre tartellette e le decoriamo con mezzo uovo e pomodorini. Aggiungiamo un paio di bastoncini di cipolla e il nostro antipasto è pronto!

Gli involtini di prosciutto sono uno spuntino semplice e delizioso. Esistono molti ripieni, proviamo quello più semplice: il formaggio.

Ingredienti:

Prosciutto - 100 grammi;
Formaggio - 150 grammi;
Maionese - 3-4 cucchiai;
Aglio - 2 spicchi;
Stuzzicadenti: conta sul numero di rotoli;

Preparazione:

Il ripieno viene preparato in modo molto rapido e semplice. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere l'aglio tritato finemente e la maionese. Mescolare tutto accuratamente.

Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Lubrificare i pezzi con il composto di formaggio e arrotolarli in rotoli, fissandoli con uno stecchino.

Palline di formaggio al burro: gustose e facili.

Ingredienti:

Formaggio - 250 grammi;
Uova - 2 pezzi;
Noci - 15-20 pezzi;
Farina - 100 grammi;
Olio vegetale- 200 grammi;
Sale: a piacere;

Preparazione:

Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli. Togliamo i tuorli; non ne avremo bisogno. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e sbatteteli con un mixer a bassa velocità (dovreste ottenere della schiuma)

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo agli albumi. Forma una palla dalla massa risultante e aggiungi le noci all'interno. Cospargere le palline con la farina.

Aggiungere una grande quantità di olio nella padella e friggere fino a doratura.

Metti le palline finite su un piatto. Buon appetito.

Uno spuntino per ogni periodo dell'anno! Gustoso e sano.

Ingredienti:

Peperone - 2 pezzi;
Ricotta morbida - 200 grammi;
Maionese - 2 cucchiai;
Aneto - 1 mazzetto;
Sale: a piacere;
Pepe: a piacere;
Aglio - 2 spicchi;

Preparazione:

Sciacquate il peperone sotto l'acqua corrente ed eliminate i semi. Lavare le verdure e tritarle finemente.

A ricotta morbida aggiungete le erbe aromatiche e strizzate l'aglio, sale e pepe.

Farcire i peperoni massa della cagliata e tagliare ad anelli. L'antipasto può essere servito!

Quale matrimonio sarebbe completo senza champagne? Cosa potrebbe accompagnare questa bevanda? meglio della frutta? Semplice e facile fette di frutta per una bevanda frizzante.

Ingredienti:

Arancione - 1 pezzo;
Kiwi - 2 pezzi;
Uva scura - 1 grappolo;

Preparazione:

La frutta dovrebbe essere lavata bene. Sbucciare l'arancia e il kiwi e tagliarli a cerchi.

Lo serviamo magnificamente su un piatto, disponendolo in file. Metti l'uva al centro. Buon appetito.

Compilazione menù di nozze- un compito strategicamente importante, perché la tavola non deve avere solo cibi nutrienti e gustosi, ma anche piatti bellissimi. Ti proponiamo la TOP 5 insalate semplici per la tavola nuziale, che sarete lieti di allestire.

1. Insalata “Fede nuziale”

Ingredienti: maiale o pollo bollito - 300 grammi, 1 lattina di funghi in salamoia, carote bollite (200 g), 3 patate bollite, 4 uova sode, 1 cipolla, maionese fatta in casa, pepe nero, sale. Semi di mais o di melograno per guarnire.

Come cucinare?

Grattugiare carote e patate bollite grattugia grossa, funghi e carne - tagliati a cubetti, tritare la cipolla a semianelli, le uova a fettine. Disporre a strati: patate, funghi, cipolle, carne, carote, uova, ricoprire ogni strato con maionese. Per ottenere una forma simbolica ad anello, devi posizionare un barattolo o un bicchiere al centro del piatto e disporre l'insalata attorno ad esso. Puoi realizzare due anelli incrociati e decorarli con polvere a contrasto.

Decorare l'antipasto finito con semi di melograno o mais e riporre in frigorifero per un'ora. Successivamente, togliere il bicchiere, ricoprire il nucleo con la maionese, aggiustare la forma e servire.

2. Insalata con prugne

Ingredienti: 500 g carne bollita, 3 uova, 2-3 cipolle, mezzo bicchiere noci, 2 barbabietole medie, 150 g di prugne secche, maionese.

Come cucinare?

Carne, barbabietole e uova devono essere bollite. La cipolla viene tagliata a semianelli e scottata con acqua bollente. Le uova vengono tritate finemente o grattugiate su una grattugia grossa, le prugne vengono tagliate a pezzi, le barbabietole vengono grattugiate, le noci vengono tritate finemente, la carne viene tagliata a cubetti.

Disporre l'insalata a strati: prima le cipolle, poi la carne, le uova, ancora le cipolle, le uova, le prugne, le barbabietole, le noci. Ogni strato va rivestito con maionese; potete decorarlo con verdure, olive o erbe aromatiche. O come mescolare tutto nella foto nel solito modo e servire, guarnendo con un rametto di frutti di bosco.

3. Insalata "Ghirlanda nuziale"

Ingredienti: 4 pomodori freschi, 150 grammi di formaggio a pasta dura, 250 grammi di formaggio feta, 2 cipolle rosse, una lattina di olive, 1 cetriolo fresco, maggiorana (1 cucchiaio tritato), peperoncino sott'aceto, 4 cucchiai. olio d'oliva, 6 cucchiai. aceto, prezzemolo, pepe, sale qb.

Come cucinare?

Cetrioli, olive e cipolle devono essere tagliati a fette, i pomodori a cubetti. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. In una ciotola separata, mescolare spezie, aceto, olio d'oliva. Aggiungere la salsa e mescolare accuratamente. Tagliare i peperoni sott'aceto e il formaggio a cubetti e aggiungerli piatto pronto. Disporre a forma di cerchio, cospargere con formaggio grattugiato, decorare con erbe e pomodori. Servire su un piatto da portata su foglie di lattuga.

4. Insalata di mare

Ingredienti: 200 g di formaggio a pasta dura, 2 scatolette di calamari, 6 albumi d'uovo, 4 patate, maionese, 300 g di sedano, 300 g funghi freschi, 50 g di capperi, 1 peperone, olive, carote bollite.

Come cucinare?

Le uova e le patate devono essere bollite, tre su una grattugia grossa, i calamari tagliati, per la decorazione - formaggio grattugiato. Devi disporre gli ingredienti a strati sotto forma di un anello, il nucleo rimane vuoto. Deve essere riempito: far bollire i funghi e il filetto di pollo, tagliarli a cubetti, tritare i capperi, i peperoni, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere condimenti e maionese. Decorare il piatto con formaggio grattugiato e olive. Puoi anche decorare con funghi o verdure in salamoia, secondo i tuoi gusti.

5. Insalata "Racconto della foresta"

Ingredienti: 2 patate, 1 cetriolo fresco, 3 carote, 200 g di funghi sottaceto, 2 cetrioli sottaceto, mezzo barattolo piselli in scatola, 2 peperoni, 50 g di mirtilli rossi o melograno, erbe aromatiche, olio d'oliva, sale, senape o pepe nero macinato.

Come cucinare?

Le patate vengono bollite e tagliate a cubetti, il cetriolo fresco viene tagliato a fette, le carote vengono bollite, sbucciate e tagliate a semicerchi. I funghi e il cetriolo sottaceto devono essere tagliati a cubetti. peperone sbucciare, tagliare a cubetti, aggiungere i piselli, le cipolle verdi e il prezzemolo possono essere tagliati in un'insalata e decorare anche il piatto con le erbe. A parte preparare la salsa con senape (o pepe), olio d'oliva, salate e poi aggiunte al piatto. Puoi metterlo in un'insalatiera; puoi usare verdure e semi di mirtillo rosso come decorazione.

Buon appetito!

Se hai la tua semplice ricetta per l'insalata nuziale, condividila nei commenti o sul forum!