Insalata Tiffany con uva - una ricetta aggiornata. Insalata Tiffany con pollo affumicato e uva

Esistono molte varianti di snack che differiscono in modo significativo l'una dall'altra. Tuttavia, nella composizione devono essere sicuramente presenti due ingredienti: l'uva e il pollo, che solitamente viene fritto con il curry. Altri componenti possono variare a seconda delle preferenze di gusto e di cosa c'è nel frigorifero.

Scelta degli ingredienti principali

L'ingrediente principale dell'antipasto è la carne di pollo. Il filetto fresco è tradizionalmente utilizzato: è facile da cucinare e comodo da tagliare per l'insalata. Quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione che il pezzo sia elastico, senza tagli e ammaccature. Oltre al pollo, il piatto contiene altri sei ingredienti.

Formaggio. Devi scegliere un prodotto di varietà di grano duro: è più aromatico, mantiene meglio la sua forma in insalata ed è più facile da macinare su una grattugia.
Uova. Si consiglia di utilizzare fresco, fatto in casa. Se ciò non è possibile, acquista un prodotto della prima categoria: è più equilibrato nella composizione.
Noci. I chicchi dovrebbero essere asciutti, qualsiasi sapore diverso dalla nocciola dovrebbe allertare. L'acquisto di noci con il guscio per preparare un'insalata Tiffany con loro non vale la pena se il prodotto è troppo leggero o ricoperto.
Curry. Una spezia composta da diverse spezie: curcuma, una miscela di peperoni, cannella, fieno greco, coriandolo, zenzero, cumino e sale. A volte vengono aggiunti componenti aggiuntivi. Si consiglia di creare da soli la composizione o di acquistare prodotti di marchi affidabili, ad esempio KOTANYI, Bharat Bazaar, Simply Organic, Frontier.
Maionese. A giudicare dalle recensioni, i prodotti fabbricati con i marchi Sloboda e Ryaba sono i più preferiti.
Uva. Le bacche dovrebbero essere grandi, il colore non ha importanza. Scegli frutti senza danni, tracce di muffe e marciume.

Sottigliezze culinarie

La lattuga è a strati. Ci vuole tempo perché tutti gli ingredienti si impregnino, quindi dopo la cottura è necessario insistere l'antipasto in frigorifero per una o due ore prima di servire. Ecco altri tre segreti che aiuteranno a rendere l'insalata Tiffany a casa non peggiore che in un ristorante.

Impregnazione di maionese. La medicazione dovrebbe essere applicata in uno strato sottile, e ancora meglio - con una rete, in modo da non esagerare.
Uva. Se ci sono ossa, rimuovile con cura con uno stuzzicadenti. Per rendere più forti le metà dell'uva "sdraiata", immergere nella maionese e quindi utilizzare per la decorazione.
Pollo. Affinché il pollo fritto con i condimenti non sembri secco, prima marinalo per mezz'ora nel succo di limone.

Ricetta base per insalata tiffany

Peculiarità. La classica ricetta dell'insalata Tiffany è un'opzione snack vincente, perfettamente bilanciata nel gusto. Dopo averlo imparato, puoi iniziare a sperimentare con la composizione.

Componenti:

filetto di pollo - 700 g;
uova - quattro pezzi;
formaggio a pasta dura - 150 g;
noci - mezzo bicchiere;
maionese, curry e pepe qb;
uva, prezzemolo per la decorazione.

Tecnica

Tagliare il pollo a pezzi di media grandezza, friggerlo finché è tenero con curry e pepe.
Grattugiare grossolanamente il formaggio e le uova, rosolare le noci in una padella asciutta, schiacciare, ma non in polvere.
Sul fondo di un piatto piano, disegna la sagoma di una vite con la maionese per facilitare l'impilamento dell'insalata.
Disporre i prodotti secondo la forma preparata a strati, cospargendo ogni componente con le noci e condendo con la maionese: mezzo filetto, metà uova, metà formaggio. Ripetere la sequenza. Non condire l'ultimo strato di formaggio con la maionese e non cospargere di noci.
Guarnire l'insalata con uva e prezzemolo.

Il pollo può essere pre-bollito, poi sminuzzato e poi fritto per qualche minuto con il curry.

Rompere le regole

Non esiste un piatto del genere che tutte le padrone del mondo preparerebbero allo stesso modo. E l'antipasto Tiffany non fa eccezione. Affinché l'insalata venga percepita in modo diverso, sono possibili, ma non necessari, cambiamenti drastici. Dando libero sfogo alla tua fantasia, puoi procedere in tre modi: sostituire alcuni ingredienti con altri, introdurre nuovi prodotti nella composizione o “giocare” con il design del piatto.

Prodotti sostitutivi

La ricetta tradizionale contiene una piccola quantità di ingredienti, puoi sostituirne tre.

Pollo cotto al curry. Per risparmiare tempo, può essere sostituito con affumicato. Un prodotto del genere conferisce all'antipasto un sapore caratteristico, anche se lontano dal curry, ma non per questo meno piccante. Per il resto, la ricetta passo passo dell'insalata Tiffany con pollo affumicato non è diversa da quella base.
Noci. L'insalata "Tiffany" può essere preparata con pinoli, mandorle, anacardi, nocciole, pistacchi e persino con una miscela di noci. Le ricette sono le stesse, ma il gusto è completamente diverso. A proposito, i pinoli non hanno bisogno di essere schiacciati.
Maionese. Sostituito con panna acida o yogurt naturale. Puoi combinare maionese e panna acida in proporzioni arbitrarie.

Composizione di arricchimento

Molto più spazio per l'immaginazione consente di introdurre ingredienti aggiuntivi nella composizione dello spuntino. Il prodotto introdotto viene posto in uno strato separato, spalmato di maionese e l'ordine dei componenti non ha molta importanza. C'è solo una regola: tutti gli ingredienti devono essere combinati a piacere. Ecco 11 idee che faranno "suonare" l'antipasto in un modo nuovo.

Cetrioli freschi o in salamoia. Tagliare a strisce strette, cubetti o grattugiare con una grattugia grossa.
Cipolle a bulbo. Dividete la cipolla a semianelli e fatela soffriggere insieme al pollo. Oppure marinare per mezz'ora nel succo di limone, sciacquare con acqua fredda e mettere uno strato separato sul pollo.
Cavolfiore. Tagliare e far bollire. In un tale antipasto sono solitamente presenti anche cetrioli e pomodori freschi, ma si può escludere il formaggio.
Cavolo cinese. Tagliare a listarelle strette. Utilizzare in combinazione con cetrioli freschi.
Ananas in scatola. Scolare il liquido e tagliarlo a cubetti. Preparate l'insalata Tiffany secondo la ricetta tradizionale, ricordando che il pollo affumicato si sposa meglio con l'ananas.
Prugne. Cuocere a vapore sei o sette frutti secchi con acqua bollente per dieci minuti, scolare il liquido. Tagliare a pezzetti o a listarelle.
carota coreana. Getta in un colino o scolapasta, lascia scolare il liquido in eccesso. Questo componente si sposa bene con le prugne.
Spezie. Oltre al tradizionale curry e pepe, usa le erbe provenzali e la noce moscata per cucinare il pollo.
Verde. Tritare finemente prezzemolo, aneto, cipolla verde.
Avocado. Liberare dalla pelle, tagliare a strisce sottili.
Funghi. Soffritto fresco o surgelato con cipolle tritate. Puoi cucinare l'insalata "Tiffany" con i funghi prataioli. Se vengono utilizzati in scatola, il trattamento termico è facoltativo.

Cambio di scenario

Tradizionalmente l'antipasto è disposto su un piatto piano di grande diametro a forma di grappolo d'uva (un triangolo arrotondato) e decorato con chicchi d'uva tagliati a metà e foglie che imitano il prezzemolo. Ecco altre due opzioni per una bella presentazione di un antipasto.

Con lattuga. Mettere il fondo di un piatto piano con le fette di lattuga verso il centro. Metti il resto degli ingredienti nel mezzo, decora con l'uva. Per rendere l'antipasto più contrastante, puoi usare un'insalata non verde, ma rossa o, al contrario, lasciare foglie verdi e prendere varietà scure di uva.
Porzione "design". Disporre l'insalata in ciotole, ciotole o insalatiere piccole in base al numero degli invitati, decorare con l'uva.

Il nutrizionista Charles Michel ha condotto una serie di studi che hanno dimostrato che l'aspetto del cibo influisce sulla qualità del suo assorbimento da parte dell'organismo: più il cibo è bello, meglio è per il sistema digestivo. Ecco perché la ricetta dell'insalata Tiffany è un tesoro che le casalinghe intraprendenti custodiscono con cura in un salvadanaio di segreti culinari.

Tiffany è un'insalata che, come una squisita decorazione della famosa gioielleria, attira l'attenzione di tutti. Il piatto ha preso il nome "rumoroso" grazie al suo design insolito e al gusto ricco. Esiste un'enorme varietà di ricette per questo antipasto, ma sotto il marchio "Tiffany" c'è una combinazione di formaggio con pollo e uva. Per le spezie, puoi aggiungere vari tipi di noci, uova o funghi. Tradizionalmente, il piatto è decorato e servito come un grappolo d'uva.

Tiffany è un'insalata a strati, quindi è meglio prepararla in anticipo (almeno tre o quattro ore prima di servirla).

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Ricetta classica

Cottura passo dopo passo

Numerose recensioni confermano che l'insalata di Tiffany, preparata nella versione classica, è adatta a qualsiasi evento e diventerà un piatto d'autore anche a una festa per bambini.

ingredienti

due filetti di pollo;
quattro o cinque uova sode;
200 g di formaggio cremoso a pasta dura;
un grappolo d'uva grossa e chiara;
1/2 cucchiaio Noci;
sale, pepe, condimento al curry;
1° l. olio vegetale;
aglio - 1 spicchio;
alloro, grani di pepe nero per il brodo;
maionese leggera.

Quante calorie?

Per ridurre il contenuto calorico del piatto, si consiglia di sostituire la maionese con panna acida.

Istruzioni passo dopo passo

Lessare il filetto di pollo (senza pelle) in acqua leggermente salata con le spezie. Dividiamo la carne finita in fibre, sbriciolandola e rosolandola in padella.
Macina le uova sode e il formaggio a pasta dura su una grattugia.
Asciugiamo le noci in padella o al forno, le sbucciamo e le stendiamo con il mattarello. È importante che i pezzi siano piccoli, ma non si trasformino in briciole.
La mia uva, togliete gli acini, tagliate ciascuno a metà e togliete i semi.

Adagiare l'insalata a strati su un piatto piano, bagnare con la maionese e cospargere con le noci tritate.

La sequenza è:

verdure a foglia verde;
metà carne di pollo;
uovo;
1/2 parte di formaggio;
il resto della carne e del formaggio.

Condire l'insalata con la maionese e ricoprire con l'uva, imitando un vero grappolo, dopodiché togliamo l'antipasto in un luogo fresco.

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ricetta della cipolla

Questa ricetta prevede un classico abbinamento di prodotti, ma con l'aggiunta di cipolle, che vengono cotte con la carne. Grazie a ciò, il gusto del piatto diventa più intenso e piccante. L'insalata è perfetta come antipasto per le feste.

Nella foto - insalata Tiffany rotonda

ingredienti

500 g di filetto di pollo;
quattro uova sode;
cipolla (testa media);
formaggio "russo" - 150 g;
noci tritate - 100 g;
uva: basta un grappolo;
sale qb;
maionese leggera;
olio di semi di girasole - un cucchiaio.

Quante calorie?

Istruzioni passo dopo passo

Mettiamo a scaldare una padella con olio vegetale, tritiamo la cipolla a semianelli, la mandiamo a stufare.
Il mio filetto di pollo, asciutto, tagliato nel senso della lunghezza, tagliato a pezzetti. Quando la cipolla è leggermente dorata, mandiamo la carne nella padella. Friggere con il coperchio aperto fino a quando non appare un aroma gradevole e un colore dorato, aggiungere sale e pepe a piacere.
Lessare le uova, sbucciarle, tagliarle a cubetti o macinarle su una grattugia.
Impastiamo le noci con un mattarello o maciniamo in un frullatore.
Tre formaggi a pasta dura su una grattugia grossa.
Su un piatto piano raccogliamo l'insalata a strati, come nella versione classica. Dall'alto facciamo un cappello di semi d'uva. Tradizionalmente, vengono tagliati a metà o, se gli acini sono snocciolati, vengono adagiati interi, affondando un po' nel formaggio.

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Insalata "Tiffany" con pinoli e uva

Si ottiene la versione originale. Questa ricetta ti delizierà con un gusto delicato con una piacevole acidità. Puoi cucinare un piatto del genere per il nuovo anno.

Un'altra opzione per decorare l'insalata Tiffany

ingredienti

petto di pollo;
formaggio a pasta dura - 200 g;
cinque uova sode;
100 g di pinoli sbucciati;
grappolo d'uva;
olio vegetale - un cucchiaio;
Maionese;
sale, curry - un pizzico.

Quante calorie?

Istruzioni passo dopo passo

Iniziamo a cucinare l'ingrediente principale: il filetto di pollo. Si fa bollire, poi si fa rosolare in padella con poco olio. La carne viene salata, condita con curry, raffreddata, tagliata a cubetti.
Tre uova sode e formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
Fate seccare i pinoli in una padella asciutta per un paio di minuti.
Prepariamo gli acini d'uva per la decorazione: tagliamo l'uva in due fette, togliamo i semi.
Raccogliamo l'insalata, spalmando ogni strato con maionese e cospargendo di pinoli. Per prima cosa mettiamo la carne di pollo, poi le uova e il formaggio. Decorare il piatto in modo tradizionale: fette d'uva.

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Ricetta gourmet: con le mandorle

Una delle versioni più popolari dell'insalata delle feste è fatta con le mandorle. Per rendere il gusto ancora più piccante, potete sostituire il formaggio normale con uno più piccante.

ingredienti

carne di pollo bollita - 250 g;
formaggio piccante - 100 g;
due o tre uova sode;
uva leggera - un grappolo piccolo;
mandorle - 50 g;
Maionese;
olio;
condimenti e sale a piacere.

Quante calorie?

Istruzioni passo dopo passo

Lubrificare il filetto di pollo prelavato e leggermente essiccato con una miscela di sale e condimenti. Scaldare una padella con olio vegetale e rosolare la carne fino a cottura. Raffreddare e tagliare a pezzetti.
Tagliare a cubetti le uova sode.
Tre formaggi su una grattugia fine.

Distribuiamo l'insalata a strati, ungendo con la maionese:

filetto di pollo;
mandorle tritate (1/3 parte);
mandorle (1/3 parte);
uova;
il resto della mandorla;
adagiarvi sopra gli acini d'uva, dopo aver tolto i semi.

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Come cucinare questa versione dell'insalata passo dopo passo, l'autore del canale “Valentina24777. Cucina deliziosa. In questa video ricetta il pollo è cotto al forno.

"Tiffany" senza uova con funghi prataioli

Offriamo di preparare un'insalata Tiffany molto gustosa senza uova, ma con l'aggiunta di funghi prataioli in scatola e la più deliziosa delle noci: gli anacardi. Grazie a questa combinazione di ingredienti, il gusto del piatto è delicato e leggermente piccante.

ingredienti

mezzo chilo di carne di pollo;
Formaggio olandese - 200 g;
un barattolo di funghi prataioli (800 g);
anacardi sbucciati - 100 g;
Maionese;
uva - grappolo medio;
insalata verde;
olio vegetale;
spezie a piacere.

Quante calorie?

Istruzioni passo dopo passo

Tritare la carne di pollo a cubetti e friggerla in olio vegetale con le spezie. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio granulato essiccato.
Macinare il formaggio su una grattugia fine.
Rompere le noci in pezzi.
Scartiamo i funghi su un setaccio, aspettiamo che il liquido in eccesso si scarichi e tagliamo a fettine.
Adagiare la lattuga a strati sulle verdure a foglia come indicato nella ricetta classica. Vi consigliamo di alternare più volte gli ingredienti e completare la diapositiva con le noci. Decorare la parte superiore con l'uva.

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2017-11-16

Ciao miei cari lettori! Ci sono insalate nel tuo menu delle vacanze che non si annoiano e ci "vivono" per sempre felici e contenti? Io ho! L'ho trovato un decennio e mezzo fa sul leggendario forum di cucina. Questa è un'insalata Tiffany con uva e pollo.

Quando ho iniziato a mettere insieme un menu per il compleanno di mio marito (ha festeggiato un anniversario il 4 novembre), il primo oggetto nella sezione degli antipasti è stato coraggiosamente assegnato a un'insalata con uva e pollo. Ha messo radici così tanto con noi che senza di lui una vacanza non è una vacanza.

Ci sono state molte controversie, proposte e dubbi su altri punti. E l'insalata Tiffany non ha sollevato obiezioni ed è stata adottata all'unanimità. Nel corso degli anni la sua composizione ha subito alcune modifiche. Pertanto, ho deciso di sottoporlo al vostro giudizio, miei cari lettori, dopo l'aggiornamento.

Come è cambiata l'insalata con l'uva Tiffany negli anni di vita nella mia cucina

L'insalata Tiffany è preparata con pollo e uva. Nella versione originale, come "pollo" veniva utilizzato il petto di pollo fritto insaporito con condimento al curry. Una buona opzione se sai come cucinare la carne secca in modo che sia succosa.

Di recente, invece del petto, prendo la carne bollita dalle cosce, dalle cosce o preparo il prosciutto di pollo dal petto e lo uso per fare un'insalata. L'opzione più economica e prudente è mettere la carne di pollo dalle "schiene" nell'insalata dopo aver preparato il brodo. Consiglio di dare un'occhiata più da vicino a tutti coloro che cucinano il brodo con le tagliatelle per le vacanze.

Spesso le ricette di Tiffany indicano noci: mandorle, noci, nocciole. non le metto. Ma ho un ingrediente del tutto "magico" che conferisce all'insalata un gusto incantevole e incomparabile. Questo ingrediente è chiamato "chaman". Può essere sostituito solo da "utskho-suneli". Avendo cucinato una sola volta con chaman, ti innamorerai di questa spezia per tutta la vita, rende così espressivo il gusto di molti piatti.

Raramente cucino insalate di maionese. È meglio condirli con maionese fatta in casa, ma di fretta a volte uso una buona maionese acquistata in negozio (praticamente non ci sono maionese buone ed eccellenti acquistate in negozio).

La ricetta autentica conteneva solo uve color smeraldo.
I primi tentativi li ho fatti esclusivamente con l'utilizzo di uve Arcadia o Laura. Ma ora uso qualsiasi uva grande, gustosa e bella. A volte non puoi averne uno e devi scegliere il migliore disponibile sugli scaffali.

La fonte originale suggeriva di posare la lattuga a strati sulle foglie di lattuga. Lo faccio molto raramente. Le foglie di lattuga, di regola, rimangono non consumate e vengono gettate via, cosa che non mi piace assolutamente.

Vi presento la ricetta passo dopo passo. È molto facile da eseguire. Inizio!

Insalata Tiffany con uva e pollo - ricetta con foto

ingredienti

Carne di pollo bollita (senza pelle) da due cosce di media grandezza.
250 g di formaggio a pasta dura di qualità.
3-4 uova sode.
Grandi acini di deliziosa uva dalla buccia sottile.
Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato.
Un cucchiaino di chaman (fieno greco) o di ucho-suneli (fieno greco blu).
Maionese.

Come cucinare

Le mie osservazioni

Alcune persone cucinano un piatto con pollo affumicato, ma questa opzione non mi è piaciuta molto.
Come esperimento, prova ad aggiungere alla tua insalata delle noci tritate o dei pinoli.
Per la succosità, il mio amico mette al centro uno strato di cavolo di Pechino affettato sottilmente, mescolato con prugne snocciolate tritate finemente. Ma questa è un'insalata di pollo e uva diversa, non Tiffany.

A poco a poco, ti parlerò di tutti i piatti festivi che ho preparato per l'anniversario di mio marito. Molti di loro ti sono familiari, ma ho cambiato alcune ricette nel tempo, come la ricetta presentata oggi. E mio

L'uva è uno dei pochi alimenti che si sposano bene con i componenti di carne e latticini di un'insalata. La frutta secca è adatta come ripieno, ad esempio carote bollite con uvetta, albicocche secche o prugne secche.

I formaggi duri e giovani, come la mozzarella e la feta, sono adatti all'uva. Usa le noci che hai a portata di mano. Per un gusto espressivo, friggi leggermente e poi schiaccia i chicchi.

Per preparare correttamente il piatto, segui ogni passo passo dopo passo e mostra la tua immaginazione culinaria nella decorazione.

Insalata Tiffany con uva, ananas e pollo affumicato

Per un'insalata, usa il petto di pollo affumicato o taglia la carne dai prosciutti affumicati. Se possibile, usa l'ananas fresco invece di quello in scatola.

Tempo di cottura 30 minuti. Resa - 4 porzioni.

Ingredienti:

pollo affumicato - 300 gr;
ananas in scatola - 1 lattina da 300 gr;
Formaggio russo - 200 gr;
uva senza semi - 200-250 gr;
maionese 67% di grassi - 150-200 ml.

Metodo di cottura:

Scolare l'ananas in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.
Grattugiare il formaggio, tagliare a metà l'uva lavata.
Tagliate a striscioline la polpa di pollo e l'ananas.
Su un piatto piano stendere l'insalata a strati a forma di triangolo, cospargendo ciascuno con una rete di maionese. Distribuire il filetto nel primo strato, poi ananas e formaggio.
Disporre le metà dell'uva sopra, con la parte tagliata rivolta verso il basso, dando all'insalata l'aspetto di un grappolo d'uva.
Se avete qualche foglia di vite, decorate con esse i bordi del piatto.

Torta di insalata Tiffany con uva, formaggio e pollo

L'insalata originale, formata sotto forma di una torta con strisce di uva multicolore, decorerà ogni tavola festiva.

Per rendere succosa e fragrante la carne di pollo, adagiare il petto in acqua bollente. Aggiungi la lavrushka, 5-6 grani di pepe, la cipolla e mezza carota al brodo. Il tempo di cottura per il filetto di pollo è di 1-1,5 ore. Per un'insalata puoi anche friggere la polpa di pollo, ma poi il contenuto calorico del piatto aumenterà.

Ingredienti:

petto di pollo - 400 gr;
uva quiche-mish di 3 colori - 15 pezzi ciascuno;
formaggio a pasta dura - 150-200 gr;
uova sode - 4 pezzi;
funghi prataioli in salamoia - 10-15 pezzi;
maionese - 200 ml;
aglio -1 spicchio;
basilico - 3 foglie;
lattuga a foglia - 1 mazzo.

Metodo di cottura:

Petto di pollo bollito fino a cottura, raffreddare e smontare in fibre o tagliare a listarelle.
Togliere i funghi dalla marinata, asciugarli, tagliarli a fette.
Grattugiare separatamente il formaggio e le uova sode.
Per condire, mescolare la maionese con aglio tritato e foglie di basilico.
Su un piatto rotondo festivo, distribuire le foglie di lattuga lavate.
Forma l'insalata a strati, sotto forma di una torta rotonda o quadrata. Ricoprire ogni strato con salsa alla maionese.
Dividi la carne di pollo a metà. Adagiare metà su foglie di lattuga, sopra fette di funghi prataioli, quindi uno strato di uova grattugiate e formaggio. Coprire l'insalata con il filetto rimanente e versare con la maionese.
Decorare la parte superiore del piatto con una striscia di metà dell'uva verde. Adagiare una striscia di uva blu più vicino al centro, posizionare al centro fette di bacche rosse. Guarnire i lati della torta con l'uva, se lo si desidera.

Delicata insalata Tiffany con uva e noci

Per un gusto salato, aggiungi uno spicchio d'aglio e la paprika macinata sulla punta di un coltello al condimento per l'insalata. Usa il filetto di pesce che ti piace. È meglio far bollire l'intera carcassa del pesce, quindi separare il filetto e rimuovere le ossa.

Tempo di cottura 30 minuti. Uscita - 2 porzioni.

Ingredienti:

gherigli di noce - 1/3 tazza;
uva senza semi - 150 gr;
olive in scatola - 1 lattina;
formaggio fuso - 150 gr;
filetto di sgombro bollito - 150 gr;
maionese - 50 ml;
panna acida - 50 ml;

Metodo di cottura:

Tostare leggermente le noci e pestarle in un mortaio.
Tagliare il filetto di pesce a cubetti, grattugiare il formaggio morbido a scaglie, tagliare ogni bacca di oliva in 3-4 anelli e tagliare l'uva nel senso della lunghezza, a metà.
Per ogni porzione di insalata, usa un piatto separato, disponi i cibi preparati in uno scivolo. Versare ogni strato con maionese mescolata con panna acida e cospargere con alcune noci tritate.
Metti le olive su una collina di cubetti di filetto di pesce, stendi sopra i riccioli del formaggio fuso.
Ricoprire completamente la collina di insalata con fettine d'uva, decorare i bordi del piatto da portata con granella di noci.

Alexander Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

In vacanza, tutte le casalinghe si trovano di fronte a un dilemma: cosa sarebbe delizioso, raffinato e spettacolare da cucinare? Tiffany è un'ottima scelta. Le insalate con uva e pollo sono ancora insolite per il menu tradizionale, ma questa combinazione è così armoniosa ed elegante che l'antipasto dal bel nome Tiffany rimarrà per sempre nel menu festivo.

Come preparare l'insalata Tiffany

I siti culinari con foto e libri sono pieni di un'enorme varietà di prelibatezze per la tavola festiva. Il primo posto tra loro spetta agli snack: si tratta di deliziose insalate di verdure con pinoli conditi con olio d'oliva e snack più sostanziosi con maionese e ingredienti a base di carne. Tiffany è un tipo speciale di insalata. Gli ingredienti perfettamente abbinati inclusi nella sua composizione creano una gamma unica di sapori: l'uva si intreccia con il pollo, la noce - con il sapore del formaggio. Vale la pena scegliere gli ingredienti giusti e imparare a cucinare un piatto.

Preparazione degli ingredienti

La composizione del dolcetto, come si addice a un capolavoro, è estremamente semplice: include i soliti ingredienti tradizionali alla portata di tutti. Ma vale la pena sostituire le noci con pistacchi, pinoli o mandorle, e il pollo bollito con pollo affumicato o grigliato, cambiando solo il tipo di formaggio, e il piatto, come un diamante al sole, brillerà con le sue altre facce.

Petto di pollo, formaggio, uova e noci fanno parte di una classica ricetta di insalata che prende il nome dal marchio Tiffany. La preparazione prevede la presenza degli ingredienti principali, e la loro quantità, varietà e modalità di lavorazione può essere variata a piacere. Esistono diverse regole di base per la scelta e la preparazione dei componenti principali:

Il filetto di pollo è molto importante per non seccarsi durante la frittura o l'ebollizione. Ciò influirà negativamente sul gusto.
I vitigni a bacca bianca (uva passa) sono preferiti e non dovrebbero essere acidi.
Usa formaggio a pasta dura, non latte acido. Varietà adatte come Gouda, russo, olandese.

Insalata Tiffany - ricetta con foto

La ricetta classica si basa sui seguenti processi:

La carne di pollo viene bollita e condita con curry e altre spezie.
L'uva viene separata dai rami e tagliata a metà.
Le uova vengono bollite e schiacciate o strofinate.
Il formaggio viene schiacciato con una grattugia.
Le noci vengono leggermente tostate in padella o essiccate al forno.
Tutti gli ingredienti del piatto sono disposti a strati e decorati con metà dell'uva.

Insalata di pollo e uva

Una ricetta semplice e senza complicazioni che non richiede complessi processi culinari. Tutti gli ingredienti sono alla portata di tutti e facili da preparare. Questo antipasto è una delle varietà di insalata con uva e pollo Tiffany, ma questa opzione è più semplificata e si adatta al menu di tutti i giorni. Puoi decorarlo a tuo gusto e non è necessario stenderlo a strati.

Ingredienti:

uva bianca - 1 ramo;
filetto di pollo - 300 g;
uova di gallina - 3 pezzi;
formaggio - 120 g;
maionese - 100 g.

Metodo di cottura

Insalate di pollo e formaggio

Grazie al suo gusto fresco, l'insalata di pollo con uva e formaggio ha guadagnato una meritata popolarità tra le casalinghe ed è diventata una decorazione delle tavole festive. Una foto di un bel piatto decorato con bacche d'uva verde può essere trovata su qualsiasi sito web culinario. La ricetta per uno spuntino così semplice e delizioso deve essere nell'arsenale di una brava padrona di casa.

Ingredienti:

cosce di pollo - 2 pezzi;
verdure di lattuga - 100 g;
formaggio a pasta dura - 150 g;
uva - 200 g;
mandorle - una manciata.
maionese - 100 g.

Metodo di cottura

La ricetta classica prevede il filetto di pollo, ma prova a sostituirlo con carne di pollo proveniente da altre parti della carcassa e il gusto del piatto risplenderà in un modo nuovo. Lessare il prosciutto in acqua salata fino a quando sarà tenero.
Tostare le mandorle in una padella asciutta.
Rimuovere i noccioli dagli acini e tagliarli a metà. Se usi l'uvetta, lasciala nella sua forma originale.
Griglia per formaggio a celle piccole. Dovrebbe essere accuratamente schiacciato.
Sciacquare la lattuga con acqua fredda e metterla su un tovagliolo di carta.
Il pollo è bollito, raffreddalo e separalo da ossa e cartilagine. Dividi in fibre con una forchetta.
Assemblare il piatto a forma di scivolo: mettere uno strato di pollo e formaggio in un bicchiere da cocktail, condire con la maionese.
Questo sarà seguito da uno strato di uva e mandorle.
Infine decorare il bicchiere con la lattuga, condire con la maionese e adagiare con cura gli acini d'uva.

Insalata con pinoli e pollo

Una versione ancora più raffinata e golosa del famoso piatto è quella con i pinoli, perché per il piatto vengono tradizionalmente utilizzate noci o mandorle più economiche. Questo antipasto è particolarmente adatto come regalo per una cena romantica: è ipocalorico e leggero. Le donne saranno deliziate dall'insalata Tiffany con pinoli!

Ingredienti:

polpa di pollo - 550 g;
pinoli - 50 g;
foglie di lattuga - a piacere;
olio d'oliva (o vegetale) - 50 ml;
curry in polvere - 1 cucchiaino;
aglio - 2 chiodi di garofano;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.;

Metodo di cottura

Prepariamo la carne di pollo come fanno gli chef francesi quando preparano il classico Tiffany. Spennellare il filetto con una miscela di curry, sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Quindi, i pezzi di pollo interi vengono fritti in una padella o cotti al cartoccio per 20 minuti. È molto importante prevenire l'eccessiva essiccazione della carne.
Preparare il condimento: in una casseruola, unire l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio schiacciato, il succo di limone e un po' di sale. Mescolare bene gli ingredienti con una frusta.
Strappa la foglia di lattuga con le mani e mettila su un piatto piano.
Raffreddare il pollo e sminuzzarlo con una forchetta. Disporre in modo casuale su un piatto di lattuga.
Tostare i pinoli in una padella asciutta, se lo si desidera.
Distribuire le noci sul pollo e guarnire con il condimento per insalata preparato.

I segreti dell'insalata Tiffany

Ecco i punti importanti che aiuteranno a raggiungere la perfezione del gusto:

Come cucinare correttamente il pollo? La regola principale è mantenere la sua succosità e il gusto naturale. I filetti non devono essere troppo essiccati.
La maionese più deliziosa è fatta in casa, con ingredienti naturali. Le ricette e le foto della salsa possono essere trovate nei libri di cucina o online e non è necessario scervellarsi su come preparare un piatto.
Tutti gli ingredienti delle insalate con l'uva devono essere freschi e di alta qualità. Alcuni cuochi introducono altri prodotti nella composizione, ad esempio funghi prataioli, prezzemolo, ma questa è una questione di gusti.
È preferibile disporre l'insalata originale a strati e decorare con metà dell'uva, perché il marchio Tiffany è, prima di tutto, beni di lusso. L'uva bianca è ottima come imitazione dei diamanti, anche se culinari.
Servire su un bel piatto da portata, guarnire con foglie di lattuga, cospargere di noci e presentare bene: l'insalata Tiffany se lo merita.

Video ricetta per l'insalata Tiffany con l'uva

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