Insalata di fegato di merluzzo in scatola con piselli. Insalata con fegato di merluzzo e piselli

insalata di fegato di merluzzo con piselli verdi

Insalata per chi ama il fegato di merluzzo.

Banca di fegato di merluzzo, 2 uova di gallina, 2-3 cucchiai. cucchiai di piselli verdi, 1 cucchiaio. cucchiaio di maionese (facoltativo)

Uova sode, raffreddare, sbucciare, separare albumi e tuorli. Grattugiare i bianchi su una grattugia grossa, metterli sul fondo dell'insalatiera. Schiacciare leggermente il fegato di merluzzo con una forchetta (scolare l'olio!) E metterlo sulle proteine. Metti i piselli sopra il fegato e metti la maionese a gocce. Cospargere con tuorlo grattugiato. Decorare con il verde.

E può s condire con olio di fegato di merluzzo e aggiungere un cetriolo fresco.

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insalata di fegato di merluzzo

Una semplice insalata per tortine, si può fare anche in insalatiera. Gli ingredienti sono pochi e sono tutti disponibili. Le patate sono necessarie puramente simbolicamente.

Ingredienti:

Fegato di merluzzo - 1 lattina,
Piselli - 2 cucchiai,
Uova - 4 pezzi,
Patate bollite (medie) - 1 pz,
Cetriolo sottaceto - 2 pz
sale (a piacere e facoltativo)
tortine

Metodo di cottura:

Schiaccia il fegato del tesky. Non versare il liquido, cioè l'olio che rimane nel barattolo. Abbiamo bisogno di olio di fegato di merluzzo da versare sull'insalata (visto che sarà senza maionese e panna acida, usiamo l'olio come condimento, solo un po').

Lessare le uova sode, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine.

Puoi aggiungere un po 'di 2 cucchiai di piselli (se stai preparando tortine). Se in un'insalatiera, puoi aggiungere un po 'più di piselli.

Tritare finemente un paio di cetrioli sottaceto.

Grattugiare le patate bollite su una grattugia fine. Ho patate piccole, quindi ho aggiunto 2 pezzi. Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere un paio di cucchiaini di olio di fegato di merluzzo. Dividi l'insalata in tortine.

Il fegato di merluzzo è un prodotto, senza dubbio, molto utile, anche se molto grasso e quindi ipercalorico. Tuttavia, i grassi del fegato sono ricchi di vitamine liposolubili, come la vitamina A, essenziale per una buona vista, una pelle bella e capelli folti. Inoltre, contiene vitamina D e calcio, che forniscono forza a ossa e denti, vitamina E, che previene l'invecchiamento del corpo, acidi grassi omega-3 che supportano il sistema cardiovascolare e, naturalmente, tutti i tipi di minerali utili e amminoacidi essenziali.

È interessante notare che il fegato di merluzzo è un prodotto tradizionalmente russo, che è sempre stato considerato una prelibatezza nel nostro paese ed era riservato principalmente alla tavola festiva. Quasi in nessuna parte del mondo questo prodotto non viene più fabbricato e utilizzato in cucina. Bene, i nostri nutrizionisti domestici rendono omaggio alle proprietà benefiche del fegato di pesce e ci consigliano di usarlo di tanto in tanto, ovviamente, senza alcun abuso.

Pertanto, oggi vi mostrerò come preparare in modo semplice e veloce un'insalata molto semplice, ma allo stesso tempo gustosa, soddisfacente e salutare con fegato di merluzzo, patate, uova e piselli. Questa delicata insalata può essere messa sulla tavola festiva in alternativa alle famose uova ripiene, e nei giorni feriali non è un peccato coccolare di tanto in tanto la tua famiglia con un piatto gustoso e nutriente.

Poiché l'insalata di fegato di merluzzo e piselli è composta dagli ingredienti più semplici e senza pretese, il segreto principale del suo successo sta nella scelta di prodotti di qualità. Quando acquisti pesce in scatola nel negozio, tieni presente che sono di due tipi. "Natural Cod Liver" contiene pezzi di fegato in olio e sale, mentre "Murmansk Cod Liver" è un prodotto schiacciato in una pasta. La prima opzione è preferibile per l'insalata, poiché il fegato naturale deve essere prodotto con materie prime di qualità superiore visibili ad occhio nudo. Inoltre, un barattolo di cibo in scatola indica sempre da quale fegato è fatto il prodotto: congelato o refrigerato. Naturalmente, il cibo in scatola dal fegato freddo sarà più gustoso e leggermente più costoso.

Seguendo questi semplici consigli e scegliendo prodotti di qualità per la tua famiglia, puoi preparare l'insalata più deliziosa e salutare con fegato di merluzzo e piselli, e avrai un altro meraviglioso piatto nel tuo arsenale per tutte le occasioni!

Informazioni utili

Come cucinare l'insalata di fegato di merluzzo - ricetta con piselli, patate e uova con foto passo passo

INGREDIENTI:

1 lattina di olio di fegato di merluzzo (230 g)
3 uova
2 patate medie
1 cipolla rossa piccola
80 g di piselli in scatola
25 g di cipolle verdi
2 cucchiai. l. Maionese

METODO DI COTTURA:

1. Per preparare un'insalata con fegato di merluzzo e piselli, mettere il fegato senza olio in un'insalatiera e schiacciarlo con una forchetta.

2. Lessare le uova in acqua bollente per 15 minuti, tagliarle a cubetti e metterle nel fegato.

3. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Preferisco usare le cipolle rosse nelle insalate perché sono più dolci e meno pungenti. Se usi cipolle normali, è meglio ridurne la quantità di 2 volte.

4. Lessare le patate con la buccia per 40-50 minuti, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

5. Tritare le cipolle verdi e aggiungerle all'insalatiera. Puoi anche usare qualsiasi altra verdura a tua scelta.

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari. Aprite il vasetto di fegato di merluzzo e separatelo dall'olio. Tagliare il fegato a pezzi o schiacciarlo leggermente con una forchetta.

Laviamo bene le patate sotto l'acqua fredda, cuociamo in uniforme, scoliamo l'acqua e tiriamo fuori le patate a raffreddare. Sbucciare le patate raffreddate, tagliarle a cubetti.

Bollire le uova dopo aver fatto bollire l'acqua per 10 minuti. Raffreddare nel guscio in acqua fredda. Sbucciare le uova sode e tagliarle a cubetti.

Tritare finemente la cipolla lavata e asciugata.

Aprire i piselli in scatola, scolare il liquido e sciacquare se necessario. Aggiungere sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.

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L'insalata di merluzzo con piselli è abbastanza semplice e veloce in termini di preparazione. In termini di composizione degli ingredienti, ci ricorda tutti i famosi classici: l'insalata Olivier. Solo al posto del pollo bollito o della salsiccia si usa il pesce bollito e non ci sono uova.

Gli ingredienti di cui sopra - filetto di merluzzo e piselli - si sposano perfettamente con carote bollite, sottaceti croccanti e aneto profumato. Inoltre, all'insalata vengono aggiunte patate bollite, il che rende il piatto abbastanza soddisfacente. Il condimento è maionese.

Ingredienti:

filetto di merluzzo in umido o bollito - 300 g
patate bollite - 2-3 pezzi.
carote bollite - 1 pz.
cetriolo sottaceto o sottaceto - 2 pz.
piselli in scatola - 250 g
maionese - 100 g
pepe nero appena macinato - a piacere
sale - a piacere
aneto - alcuni rami.

Metodo di cottura:

Tagliare a pezzetti il filetto di merluzzo bollito o in umido e metterlo in un'insalatiera.

Sbucciare le carote bollite e tagliarle a cubetti. Aggiungi al pesce.

Anche i tuberi di patata bolliti vengono sbucciati e tagliati allo stesso modo delle carote. Metti in una ciotola.

Macina i cetrioli sottaceto o sottaceto e aggiungi anche all'insalatiera.

Scolare il liquido dalla lattina di piselli. Metti i piselli al merluzzo e alle verdure.

Risciacquare l'aneto, asciugare. Tritare finemente un paio di rametti e aggiungerli all'insalata, e mettere da parte il resto per la decorazione del piatto.

Salare a piacere, condire con pepe nero appena macinato e condire l'insalata con la maionese. Mescolare accuratamente.

Distribuire l'insalata di merluzzo con piselli nelle ciotole, guarnire con aneto e servire subito.

Nota per il proprietario:

Insieme all'aneto, puoi aggiungere all'insalata un paio di rametti di prezzemolo profumato.

Puoi preparare un'insalata del genere con qualsiasi pesce bollito o in umido, ad esempio lucioperca, nasello, salmone, salmone, ecc.