Ricetta Insalata reale con pesce rosso. Ricetta Insalata reale con salmone con foto

C'è un numero enorme. Tutti i piatti hanno una cosa in comune: gli ingredienti sono piuttosto insoliti e raffinati. Ma il piatto più originale e deliziosamente gustoso è quello a base di pesce rosso e caviale. Gli eventi più brillanti della vita dovrebbero essere accompagnati da creazioni culinarie sorprendenti come.

Un'insalata sorprendentemente tenera e nutriente si adatta perfettamente a un'atmosfera festosa. I componenti del piatto sono così sani e deliziosi che anche gli ospiti più esigenti non potranno resistere.

Avrai bisogno di:

• 3 uova;
• 200 gr. formaggio;
• 50 gr. oli;
• 50 gr. caviale rosso;
• 50 gr. olive;
• 50 gr. maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1/4 cucchiaino. pepe;
• 1/2 limone;
• 50 gr. prezzemolo

Ricetta Insalata Reale con Pesce Rosso:

1. Le uova vengono bollite, poi raffreddate e sbucciate. Quindi grattugiatelo su una grattugia fine e mettetelo in un'insalatiera.
2. L'aglio viene sbucciato e passato attraverso una pressa.
3. La maionese viene mescolata con l'aglio tritato e la miscela risultante viene immersa nello strato di uova.
4. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia fine e aggiunto al piatto.
5. Come lo strato precedente, immergilo in una miscela di aglio e maionese.
6. Tagliare il filetto a strisce sottili e posizionarlo nello strato successivo.
7. Grattugiare il burro precongelato direttamente nell'insalata.
8. Le olive vengono tagliate a rondelle e messe sott'olio.
9. Le verdure vengono lavate e tritate.
10. Il limone viene lavato e tagliato a semianelli.
11. Il caviale viene posto sopra le verdure, guarnito con erbe aromatiche e fette di limone, e l'insalata viene messa in frigorifero per un paio d'ore in ammollo.

Importante! Il burro deve essere congelato in anticipo. Se il prodotto viene semplicemente raffreddato in frigorifero, sarà semplicemente impossibile grattugiarlo.

Insalata reale con caviale e pesce rosso

Ciò che rende speciale questa cosa straordinaria è la salsa a base di yogurt. Grazie a questo ripieno, anche chi segue rigorosamente una dieta e controlla attentamente il proprio peso può regalarsi una sorpresa.

Avrai bisogno di:

• 250 gr. filetto di pesce rosso leggermente salato;
• 150 gr. formaggio a pasta dura;
• 150 gr. formaggio a pasta molle;
• 1 cipolla;
• 4 uova;
• 100 gr. yogurt;
• 1 tuorlo crudo;
• 1 cucchiaino. senape in polvere;
• 2 cucchiaini. aceto;
• 1 cucchiaino. Sahara;
• 50 gr. caviale rosso.

Insalata reale con pesce rosso e caviale:

1. Sbucciare la cipolla, tritarla e versarvi un composto di acqua, zucchero e aceto per 15 minuti. Quindi il liquido viene drenato e la massa viene spremuta a mano.
2. Le uova vengono bollite, poi raffreddate, separate dai gusci e separate in tuorli e albumi. Strofinare separatamente l'uno dall'altro.
3. Il formaggio a pasta dura viene grattugiato e mescolato con le proteine: questo è il primo componente che viene posto nell'insalata.
4. Il tuorlo crudo viene mescolato con yogurt e senape. Assicurati di battere vigorosamente, il più attivamente possibile. Di conseguenza, otteniamo una salsa con la quale immergeremo gli strati.
5. Distribuire la salsa sul primo strato di insalata.
6. Il filetto di pesce viene tagliato finemente a pezzi e adagiato in un piatto, dopodiché viene ricoperto di salsa.
7. Su questo prodotto vengono poste le cipolle, che all'inizio erano in salamoia.
8. Il formaggio a pasta molle viene tagliato in quadratini in miniatura e posizionato successivamente. È versato con salsa.
9. L'insalata viene cosparsa di tuorlo, che non è stato ancora consumato.
10. La parte superiore del piatto è decorata con caviale.

Suggerimento: al posto dell'aceto potete usare il succo di limone come marinata.

Insalata reale con pesce rosso in rotolino

Il modo insolito di servire il piatto provoca una tempesta di applausi tra gli ospiti. Dopotutto, oltre ai componenti squisiti, anche il design è sorprendente. Solennità e clima di festa sono assicurati.

Avrai bisogno di:

• pita;
• 200 gr. filetto di pesce rosso leggermente salato;
• 2 patate;
• 2 uova;
• 50 gr. caviale rosso;
• 100 gr. maionese.

Insalata reale con pesce rosso:

1. Per prima cosa preparate le verdure e le uova. Vengono bolliti, lasciati raffreddare e poi sbucciati. Poi, uno per uno, grattugiateli in contenitori separati.
2. I filetti di pesce vengono tagliati a fettine sottili.
3. Metti le patate sul pane pita e immergile nella maionese.
4. Quindi cospargere con l'uovo tritato, che, ovviamente, deve anche essere ricoperto.
5. Non resta che la questione dei tranci di pesce.
6. Il pane pita viene arrotolato in un rotolo e messo in frigorifero per 2 ore.
7. Quindi il rotolo viene tagliato a pezzi, cosparso di caviale e servito agli ospiti.

Importante! Affinché il rotolo abbia la forma corretta e ogni strato nasconda il precedente, durante il processo di formazione, ciascun componente successivo dovrebbe occupare un'area più piccola di diversi centimetri.

Ricetta insalata reale con pesce rosso, caviale e riso

Non per niente il riso è così popolare nella cucina orientale, perché è un prodotto straordinario che può essere combinato con quasi tutti gli ingredienti dei piatti. E di conseguenza, aggiungerlo è una soluzione originale e deliziosa.

Avrai bisogno di:

• 150 gr. caviale rosso;
• 100 gr. riso;
• 5 uova;
• 200 gr. pesce rosso leggermente salato;
• 1 cipolla;
• 50 gr. foglie di lattuga;
• 100 gr. maionese.

Ricetta dell'insalata reale passo dopo passo:

1. Il riso viene lavato e bollito e, subito dopo la cottura, messo in uno scolapasta e lavato.
2. Le uova vengono sode, poi raffreddate in acqua a bassa temperatura, sbucciate e tagliate a pezzi.
3. Sbucciate la cipolla e tritatela a fettine piccole con un coltello.
4. Il filetto di pesce viene tagliato a cubetti.
5. Al termine della preparazione dei prodotti, vengono versati in una ciotola comune, versati con maionese e mescolati bene.
6. Disporre le foglie di lattuga lavate e asciugate nelle tortine o nelle ciotole porzionate.
7. L'antipasto è adagiato su foglie di lattuga e decorato con caviale.

Insalata reale con pesce rosso e caviale in tartellette

Un piatto squisito va servito in modo speciale. L'insalata è estremamente ricca di una varietà di frutti di mare, sembra semplicemente fantastica e allo stesso tempo il suo gusto è incredibilmente brillante, provocando un piacere frenetico.

Avrai bisogno di:

• 200 gr. calamari;
• 100 gr. caviale rosso;
• 150 gr. filetto di pesce rosso affumicato;
• 200 gr. gamberetto;
• 3 uova;
• 1 cipolla;
• 3 pomodori;
• 2o gr. succo di limone;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 gr. maionese;
• 40 gr. verde;
• 1 cucchiaino. pepe;
• tortine.

Insalata di pesce rosso e caviale reale:

1. I calamari vengono scongelati in acqua calda. Dopo di che i frutti di mare vengono bolliti. Dopo la cottura, le carcasse vengono pulite e tagliate a cubetti.
2. Tritare finemente il filetto di pesce.
3. I gamberi vengono scongelati, cosparsi di succo di limone, mescolati con aglio aromatico e pepe appena tritati. Si mantengono in questa miscela per circa quindici minuti e poi, se necessario, si frantumano.
4. Le uova vengono sode, poi raffreddate in acqua a bassa temperatura, sbucciate e tagliate a pezzetti.
5. I pomodori vengono tagliati a metà. Usando un cucchiaino, si rimuovono i semi e il succo in eccesso e si taglia la polpa stessa a cubetti.
6. La cipolla viene sbucciata e tritata molto finemente.
7. I prodotti preparati vengono uniti, dopodiché la maionese viene versata e nuovamente mescolata da sola.
8. Disporre il composto ottenuto nelle tortine.
9. Ogni porzione viene ricoperta di caviale il più generosamente possibile e messa in frigorifero per un'ora.
10. Quando gli ospiti sono già sulla soglia, le tortine reali vengono cosparse di erbe tritate e prelavate. Solo dopo lo portano in tavola.

L'ideale sono prodotti nobili e raffinati come il pesce rosso e il caviale, il cui gusto è incredibilmente ricco e nobile. Il design di una tale creazione è necessariamente luminoso, addirittura "da ristorante", si potrebbe dire. Cucinare è un piacere a cui semplicemente non puoi rifiutare. Molto veloce e squisitamente gustoso.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

7 marzo 2017

Contenuto

Se hai bisogno di preparare un piatto delizioso e dedicare un minimo di tempo, allora un'insalata chiamata Tsarsky sarà la soluzione ideale. C'è una vasta selezione di ricette per creare questo spuntino, ma risulta sempre soddisfacente, luminoso, appetitoso e molto bello.

Insalata Tsarsky - come cucinare

Su qualsiasi tavola festiva, l'insalata dello zar diventerà facilmente il momento clou del programma. Viene spesso preparato per occasioni speciali, perché per creare lo spuntino vengono utilizzati ingredienti costosi. Oggi ci sono molte opzioni su come preparare l'insalata reale e alcune di esse consentono di utilizzare qualsiasi prodotto in base alle capacità finanziarie.

Il piatto spesso include:

• frutti di mare: gamberi, calamari, caviale, cozze, pesce;
• carne: pollo, maiale, manzo (affumicato o altra forma);
• frutta (mela, banana, ananas, kiwi);
• verdure (patate, carote, cipolle);
• uova;
• Per condire usate la maionese o altre salse varie che si possono preparare in casa (potete aggiungere formaggi, verdure grattugiate, aglio, erbe aromatiche, senape e così via).

Insalata Tsarsky – ricetta con foto

L'antipasto viene spesso servito sulla tavola festiva. Molte casalinghe scelgono la ricetta dell'insalata Tsarsky per il tempo minimo e la semplicità del processo di preparazione. Ci sono molte opzioni interessanti per creare un piatto abbondante e incredibilmente gustoso. Di seguito sono riportati gli algoritmi culinari più popolari che ti aiuteranno a preparare un trattamento luminoso e insolito per gli ospiti o la famiglia.

Insalata con caviale rosso

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 4-6 persone.
• Contenuto calorico: 140 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.

Un altro modo per preparare un piatto festoso e delizioso è la ricetta dell'insalata dello zar con caviale rosso. Questa opzione non può essere definita budget, ma a volte puoi regalarti qualcosa di delizioso. Ad esempio, un'insalata del genere può essere preparata per Capodanno o compleanno. La ricetta è dominata dai frutti di mare: gamberetti, polpa di granchio, calamari, caviale rosso.

Ingredienti:

• polpa di granchio (bollita) – 200 g;
• gamberetti piccoli – 0,5 chilo;
• calamari – 3 pezzi;
• caviale di salmone rosso – 1 vasetto;
• Formaggio russo – 150 g;
• aglio – 2 spicchi;
• maionese (o panna acida) – 2 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Lessare i calamari lavati e scongelati in acqua bollente salata (non più di 4-5 minuti). Togliere e lasciare raffreddare.
2. Lessare i gamberi (circa 3 minuti). Puliscili da gusci e zampe.
3. Sbucciare i calamari, dividerli in fibre e tagliare a cubetti la polpa di granchio scongelata.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
5. Schiacciare l'aglio in una pressa per aglio.
6. In un contenitore, unisci calamari, polpa di granchio, gamberetti, formaggio, aglio e caviale. Condire l'antipasto con maionese o panna acida. Mescolare attentamente.
7. L'insalata reale con caviale dovrebbe macerare in un luogo freddo per circa un'ora.

Insalata Tsarsky con caviale rosso e calamari

• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico: 142 kcal.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Se vuoi nutrire e sorprendere i tuoi ospiti con un piatto freddo insolito, gustoso e soddisfacente, allora dovresti preparare l'insalata Tsarsky con caviale rosso e calamari. Questo snack bello e appetitoso si chiama anche Royal. Oltre ai frutti di mare, vengono aggiunte patate, uova di gallina e formaggio. Il condimento può essere preparato con maionese con erbe tritate (alcune persone sostituiscono la maionese con panna acida intera).

Ingredienti:

• calamari – 400 g;
• caviale rosso – 100 g;
• gamberetti piccoli – 1 confezione;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• patate - 2 tuberi;
• uovo - 1 pezzo;
• cipolla – ½ testa;
• maionese - a piacere;
• prezzemolo;
• sussurro di sale.

Metodo di cottura:

1. Lessare l'uovo e le patate con la “camicia” (con la buccia). Lasciare raffreddare.
2. Togliere la pellicola ai calamari e cuocerli in acqua bollente per 3-5 minuti. Lessare i gamberetti per qualche minuto e scolarli.
3. Tagliare i calamari a listarelle.
4. Togliere i gamberi dal guscio.
5. Sbucciare le patate, sbucciare l'uovo e tritarlo con una grattugia grossa. Anche il formaggio dovrebbe essere grattugiato.
6. Tagliare la cipolla a cubetti.
7. Disporre l'antipasto reale a strati: calamari, patate, cipolle, gamberetti, uova, scaglie di formaggio. Ungere leggermente ogni strato con maionese mescolata con aneto tritato.
8. La parte superiore del piatto dovrebbe essere decorata con caviale ed erbe aromatiche.

Insalata Tsarsky con salmone

• Numero di porzioni: 3-4 persone.
• Contenuto calorico: 210 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La prossima versione interessante di un piatto delizioso è una ricetta per l'insalata Tsarsky con salmone. Per uno spuntino festivo così originale, avrai bisogno di due tipi di formaggio: a pasta dura e morbida (il parmigiano e il Philadelphia sono l'ideale). Il formaggio è un componente ipercalorico; il condimento per l'insalata deve essere leggero, con una consistenza delicata (ad esempio, yogurt naturale senza additivi).

Ingredienti:

• filetto di salmone – 200 g;
• uovo – 3 pezzi (più 1 tuorlo per il condimento);
• Formaggio Philadelphia – 160 g;
• Parmigiano – 150 g;
• cipolla – 1 pz.;
• yogurt naturale – 4 cucchiai. l.;
• erbe secche;
• senape in polvere – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Si sta preparando la salsa. Sbattere il tuorlo d'uovo, lo yogurt, la senape in polvere e le erbe essiccate in un frullatore.
2. Il formaggio viene schiacciato utilizzando una grattugia.
3. Le uova sode (devono raffreddare) vengono separate in albumi e tuorli, che vengono grattugiati. La proteina è disposta in un'insalatiera profonda: il primo strato dello spuntino. È spalmato di salsa e cosparso di parmigiano sopra.
4. Lo strato successivo è il salmone, tagliato a cubetti. È anche aromatizzato con il condimento.
5. La cipolla viene tagliata a semianelli con un coltello affilato e marinata per 15 minuti in una miscela di aceto, zucchero e acqua. Quindi distribuirlo nell'insalata in uno strato uniforme.
6. Il quarto strato dell'insalata reale con pesce è il formaggio Philadelphia, tagliato a cubetti.
7. L'antipasto di pesce è ricoperto di salsa di senape e yogurt e cosparso di tuorlo.

Insalata Tsarsky - ricetta con pollo e funghi prataioli

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico: 152 kcal.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La ricetta dell'insalata Tsarsky con pollo e funghi prataioli è un piatto semplice, ma il suo gusto è ottimo. Questo antipasto risulta essere soddisfacente ed elegante. Questa delizia può essere preparata in una comune insalatiera o servita in ciotole separate. Oltre alla carne e ai funghi, all'insalata vengono aggiunte patate, uova e spezie. Le bacche di viburno sono usate come decorazione.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 200 g;
• patate – 3 pezzi;
• funghi – 5 pezzi;
• uova – 2 pezzi;
• maionese – 50 ml;
• sale, pepe nero;
• verdure fresche;
• viburno per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne di pollame con le spezie. Tagliare a cubetti grandi.
2. Lessare anche le uova, tritarle con una grattugia.
3. Sbucciare le patate lesse e tritarle finemente.
4. Tritare i funghi prataioli a fette e friggerli in una padella in olio di semi di girasole.
5. Metti le patate in un piatto fondo e ricoprile con la maionese.
6. Il secondo strato è il pollo, poi le uova (crea una rete di condimento sopra).
7. Quindi aggiungere i funghi.
8. Decorare l'insalata reale con pollo alle erbe e viburno (disporre lungo il bordo).

Insalata Tsarsky con calamari e bastoncini di granchio

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico: 190 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Una vera decorazione da tavola per le vacanze di Capodanno sarà l'insalata Tsarsky con calamari e bastoncini di granchio. Un antipasto freddo bello, appetitoso e incredibilmente gustoso delizierà anche i buongustai più esigenti. Un piatto così ipercalorico viene preparato rapidamente e il risultato è semplicemente "buono da leccarsi le dita". La ricetta richiederà frutti di mare, formaggio, verdure.

Ingredienti:

• patate – 4 pezzi;
• uova – 6 pezzi;
• Formaggio russo – 150 g;
• bastoncini di granchio – 200 g;
• caviale rosso granulare – 140 g;
• calamari – 450 g;
• maionese – 200 g;
• verde.

Metodo di cottura:

1. Raffreddare le patate bollite e le uova con la buccia e sbucciarle.
2. Lessare i calamari in acqua bollente (tempo medio 3-4 minuti). Rimuovere la pellicola in anticipo.
3. Macinare le patate e le uova su una grattugia. Albumi e tuorli separatamente.
4. Tagliate i bastoncini di granchio a cubetti, è meglio tagliare i calamari a listarelle.
5. Grattugiare il formaggio.
6. Vale la pena raccogliere lo spuntino a strati. Il primo sono patate, maionese, un po' di caviale.
7. Secondo strato: calamari, condimento, caviale.
8. Il terzo è proteine, salsa, caviale.
9. Il quarto strato sono bastoncini di granchio, condimento.
10. Quinto: tuorlo, maionese. Il sesto sono i trucioli di formaggio.
11. Decorare l'insalata con rametti di verde e il restante caviale rosso.

Insalata Tsarsky con pollo

• Tempo di cottura: 30-40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico: 142 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Per diversificare il tuo menu festivo standard, prepara l'insalata Tsarsky con pollo. Anche un cuoco alle prime armi può preparare questo piatto; la ricetta è molto semplice e comprensibile. L'insalata risulta piccante grazie alle prugne e alle carote coreane che le conferiscono ricchezza; Lo yogurt bianco è adatto per condire, oppure potrebbe essere necessaria una maionese leggera.

Ingredienti:

• uova – 6 pezzi;
• filetto di pollo – 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 300 g;
• prugne snocciolate – 1 cucchiaio;
• aglio – 1 spicchio;
• Carote coreane – 300 g;
• yogurt fatto in casa – 500 ml;
• olive – 10 pezzi;
• noce – 100 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. L'uccello viene bollito fino a cottura, tagliato a cubetti grandi.
2. Le prugne vengono versate con acqua calda per ammorbidirle. Asciugare e tagliare a listarelle.
3. Il formaggio viene grattugiato, unito allo yogurt e all'aglio, schiacciato sotto una pressa.
4. Tuorli e albumi vengono grattugiati separatamente.
5. Le noci vengono leggermente fritte, tritate e mescolate con carote piccanti.
6. Disporre le prugne su un piatto largo e spennellare con il condimento.
7. Successivamente: filetto, sale, pepe e altra salsa.
8. Le carote vengono disposte sulla carne, poi sul formaggio e sui bianchi. Tutti gli strati sono ricoperti di salsa.
9. La parte superiore dell'antipasto è cosparsa di tuorlo.
10. L'insalata reale con pollo viene lasciata in infusione a freddo per 60 minuti, decorata con erbe aromatiche, pezzi di olive e servita.

Insalata con caviale rosso - segreti di cucina

Per realizzare adeguatamente uno spuntino gustoso, appetitoso e aromatico, è necessario seguire i consigli di chef esperti. Segreti per preparare l'insalata con caviale rosso e altri prodotti:

1. La salsa per il piatto dovrebbe essere moderatamente grassa e di consistenza densa. È meglio usare yogurt o matsoni, aggiungendo un po 'di panna acida, maionese o panna.
2. L'insalata reale si prepara con diversi tipi di carne, ma è più appetitosa con fettine di maiale o di pollo.
3. Si consiglia di abbinare varietà di formaggio a pasta dura (Gouda, russo) con varietà morbide (Adyghe, mozzarella, cremoso Philadelphia) o sostituirle con esse. Anche il formaggio fuso è perfetto. Questo renderà l'antipasto più tenero e gradevole al palato.
4. Per ridurre i tempi di cottura, i frutti di mare dovrebbero essere scongelati in anticipo.
5. Il dolcetto freddo può essere stratificato oppure gli ingredienti possono essere mescolati. Non perderà alcun gusto.
6. È meglio lavare, bollire e sbucciare in anticipo le verdure, i frutti di mare e le uova.
7. Per rendere l'insalata il più gustosa possibile, è necessario metterla in frigorifero a bagno per diverse ore.

Video: Insalata Reale

Questo non vuol dire che le insalate reali fossero qualcosa di insolito. La differenza più importante rispetto a quelli ordinari è l'alto costo degli ingredienti. Dopotutto, non tutti possono permettersi di mangiare caviale ogni giorno.
Oggi vi parleremo delle migliori ricette per l'insalata Tsarsky. Ci auguriamo che ti piacciano.

Insalata reale con gamberi e caviale

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di gamberi:

• gamberi bolliti – 300 g
• bastoncini di granchio – 250 g
• calamari bolliti – 3 pz.
• caviale rosso – 3 cucchiai.
• Formaggio russo – 150 g
• aglio – 1 spicchio
• maionese – 200 g
• sale: un pizzico

I calamari devono essere puliti e messi in acqua bollente per 2 minuti, non di più, poiché possono diventare duri. Anche i gamberetti vanno lessati in acqua salata. I calamari devono essere tagliati a listarelle e anche i bastoncini di granchio devono essere tagliati. I gamberetti, se non sono grandi, possono essere lasciati interi e, se sono molto grandi, tagliati a metà.

Il formaggio russo deve essere grattugiato su una grattugia a maglie larghe. Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con una pressa.

Come preparare l'insalata reale - foto

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di coda di gambero:

• calamari – 500 g
• uova di quaglia sode – 15 pz.
• gamberetti piccoli – 300 g
• caviale di salmone – 100 pz.
• cervici cancerose – 200 g
• Formaggio olandese – 200 g
• patate – 3 pz.
• insalata verde – 50 g
• maionese – 250 g
• sale: un pizzico

Per prima cosa cuocete i gamberetti in acqua bollente. Devono essere messi in acqua bollente, aggiungere un po 'di sale e cuocere per circa 3 minuti. Quindi raffreddare e sbucciare.

I calamari vanno messi in acqua bollente per 4 minuti, quindi sciacquati con acqua fredda e sbucciati.

Le uova di quaglia devono essere bollite, sbucciate e grattugiate. I calamari devono essere tagliati a strisce. Grattugiare il formaggio olandese su una grattugia grossa.

Le patate devono essere lessate con la buccia, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. I colli dei gamberi devono essere filtrati e tagliati a pezzetti.

Questa insalata deve essere disposta a strati su un piatto rivestito con foglie di lattuga in qualsiasi ordine. Per la decorazione dovrebbe essere lasciato solo il caviale e non dimenticare di ungere ogni strato con la maionese. È meglio mettere l'insalata finita in frigorifero, prima immergerla e poi mangiarla fredda.

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di pesce rosso:

• uova di gallina bollite - 5 pezzi
• Formaggio russo – 200 g
• pesce rosso leggermente salato – 200 g
• burro – 50 g
• olive nere denocciolate – 50 g
• maionese – 00 g
• aglio – 1 spicchio
• pepe nero macinato - un pizzico
• prezzemolo – 50 gr

Per prima cosa, fai bollire le uova di gallina fino a quando i tuorli diventano densi. Quindi sbucciateli, grattugiateli e disponeteli nel primo strato sul piatto preparato. Le uova vanno ricoperte di maionese con aglio schiacciato con una pressa.

Il secondo strato è formaggio grattugiato grossolanamente, che deve anche essere unto con maionese e aglio.

Il pesce rosso va tagliato a listarelle e adagiato sul terzo strato di insalata, e il pesce, precedentemente tenuto per un po 'nel congelatore, va spalmato con burro in modo che si strofini meglio.

Metti le olive tritate finemente sull'olio. Devi decorare l'insalata con prezzemolo tritato finemente, quindi metterla in frigorifero in modo che tutti gli strati siano inzuppati e tu possa trattare i tuoi ospiti.

• filetto di pollo – 300 g
• funghi champignon – 300 g
• maionese – 250 g
• cipolla – 1 pz.
• carote – 1 grande
• Formaggio estone – 250 g
• patate – 3 pz.
• uova di gallina bollite – 3 pz.
• sale, pepe nero macinato - un pizzico
• caviale di salmone – 30 g
• olio di semi di girasole – 30 g

Il filetto di pollo va lessato in una pentola con acqua salata. Raffreddare il pollo finito e tagliarlo a pezzetti. Le uova devono essere bollite fino a quando il tuorlo sarà denso, ci vorranno circa 10 minuti. Quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti.

I funghi vanno sbucciati, lavati e tagliati, quindi messi in una padella con olio di semi di girasole caldo. La padella dovrebbe essere coperta con un coperchio. Lasciare stufare un po' i funghi.

Le patate vanno lessate con la buccia, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.

Successivamente devi prendere un piatto piatto e stendere il primo strato di patate, spalmato di maionese. Quindi stendere i funghi e ungerli anche con la maionese. Metti le carote e le cipolle fritte sopra i funghi. E metti pezzi di pollo sulle carote, che vengono anche versate con la maionese. Disporre le uova sullo strato successivo e cospargere con formaggio grattugiato. Come decorazione, devi prendere il caviale e posizionarlo sull'insalata come preferisci.

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di salmone:

• salmone leggermente salato – 200 g
• Formaggio Gouda – 200 g
• olive nere senza nocciolo – 100 g
• maionese – 150 g
• burro – 50 g
• uova di gallina bollite – 5 pz.
• aglio – 1 spicchio
• prezzemolo fresco – 30 g
• sale, spezie - un pizzico

Le uova devono essere prima bollite per circa 10 minuti, quindi sbucciate e grattugiate. Prima di preparare l'insalata, il burro va messo per un po 'nel congelatore, e poi anche grattugiato. Grattugiare il formaggio Gouda utilizzando una grattugia a maglie larghe.

Strizzate il salmone leggermente salato dal liquido e tritatelo finemente. Togliere le olive dal barattolo e tagliarle ad anelli. Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con una pressa.

La maionese per questa insalata dovrebbe essere mescolata con l'aglio. Unisci il salmone con il burro.

Questa insalata deve essere disposta a strati. Disporre le uova sul primo strato e spennellare con la maionese. Quindi aggiungere nuovamente formaggio e maionese. Sullo strato successivo disporre il salmone con il burro e ancora con la maionese. L'ultimo strato saranno le olive. Devi decorare questa insalata con prezzemolo tritato finemente.

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

• calamari – 6 pz.
• uova sode – 6 pz.
• patate – 2 pz.
• Formaggio Gouda – 200 g
• Caviale di salmone – 150 g
• maionese – 200 g
• sale: un pizzico

I calamari vanno puliti e messi in acqua bollente, salata leggermente, e cotti per circa un minuto in modo che non diventino duri. Lessate le uova, sbucciatele e per l'insalata utilizzate solo gli albumi, che dovranno essere tagliati a listarelle. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Grattugiare anche il formaggio Gouda utilizzando una grattugia grossa.

Disporre su un piatto a strati nel seguente ordine: calamari, albumi, patate, formaggio, caviale e ricoprire ogni strato con la maionese. Tutti gli strati devono essere ripetuti nuovamente e mettere l'insalata finita in frigorifero per ammollo.

Insalata reale con caviale rosso

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

• Caviale di salmone – 150 g
• cetriolo fresco – 1 pz.
• uova di gallina bollite – 4 pz.
• gamberi sgusciati – 200 g
• Formaggio Edam – 100 g
• maionese – 100 g
• sale: un pizzico

Per prima cosa devi far bollire le uova di gallina, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Dovresti anche tagliare un cetriolo fresco. Il formaggio può essere grattugiato o tagliato a cubetti. Lessate i gamberi, aggiungete un po' di sale all'acqua in cui verranno cotti, fateli raffreddare e metteteli in una ciotola con gli ingredienti precedenti.

Tutti i componenti dell'insalata devono essere salati e cosparsi di maionese.

Insalata "Tsarsky" con pesce

Ingredienti richiesti:

• uovo – 3 pezzi
• carote – 2 pezzi
• patate -2-3 pz.
• pesce rosso (salmone rosa, salmone, trota) - 150 grammi
• maionese 30% - 120 ml.
• verdure (rametti di prezzemolo e aneto)

Processo di cottura:

1. Allo stesso modo, metti prima le carote nella seconda padella e dopo 7 minuti aggiungile. Cuocere insieme le verdure per circa 20 minuti.
   

   






2. Usiamo una grattugia fine: grattugiamo patate e uova.
   

   

3. Prendi un foglio di carta stagnola da cucina. Su di esso formiamo il primo strato di insalata. Creiamo un "tappeto" rettangolare con carote grattugiate. Monitoriamo l'uniformità dello strato è importante che non vi siano spazi vuoti; Per facilitare la stesura del composto di carote potete utilizzare una spatola da cucina.
   

   
















4. Ora arrotolare con cura (dal lato della striscia di pesce) l'insalata in un rotolo. Mettiamo il nostro con la pellicola in frigorifero per 3-4 ore.
   

   Ora arrotoli con cura l'insalata Tsarsky con il pesce in un rotolo. Metti il ​​nostro rotolo con la pellicola in frigorifero per 3-4 ore.






5. Ora non resta che mettere l'insalata Tsarsky con il pesce in porzioni sui piatti. Decorare il piatto con foglie di prezzemolo. Il piatto sembra molto originale se lo decori con sopra il caviale rosso.
   

   Metti l'insalata Tsarsky con il pesce su un piatto. Decorare il piatto con foglie di prezzemolo.

   Buon appetito!

Il nome "Tsarsky" parla da solo. Ciò significa che deve essere eccezionale, con una deliziosa composizione di ingredienti, visivamente bella e molto gustosa! È chiaro che non cucinerai un piatto del genere nei giorni feriali. Dopotutto contiene pesce rosso, caviale e frutti di mare... In una parola, solo prelibatezze che non compriamo tutti i giorni.

Pertanto, un piatto del genere viene solitamente preparato per una vacanza: per un compleanno, per una festa o per il nuovo anno! Succede che con uno stipendio compri un barattolo di caviale, con un altro pesce rosso compri calamari, bastoncini di granchio e gamberi a tuo piacimento. Alcuni di essi vengono venduti congelati, il che significa che è possibile acquistarli anche come riserva. Considera che gli ingredienti principali per la sua preparazione sono pronti. Puoi cucinare, deliziare e sorprendere i tuoi ospiti.

Anche se ora vengono preparate versioni più leggere di questo trattamento, in cui non tutte le prelibatezze vengono utilizzate contemporaneamente, ma solo alcune di esse. Esiste anche una versione cosiddetta economica, che utilizza il salmone rosa in scatola. E c'è anche un'opzione in cui frutti di mare e pesce non vengono aggiunti affatto e come componente di carne viene utilizzato il pollo.

Ma oggi prepareremo le opzioni più “reali”. In essi utilizzeremo tutto al massimo. Cammina, cammina così... Anche se non sembra che ci sia una vacanza in cortile.

Pertanto, oggi organizzerò una vacanza per la mia famiglia e preparerò diverse versioni di questa deliziosa sorpresa. E condividerò le ricette con voi. È bello quando hai qualcosa da condividere!)))

Delizioso “Royal cocktail” con salmone e frutti di mare

Oggi ho preparato tre versioni di questa deliziosa delizia contemporaneamente. Non aspettavo ospiti, quindi ho usato il minimo indispensabile di prodotti. Cioè, ho ottenuto circa tre porzioni del prodotto finito. La foto mostrerà come risultano. Ma dirò subito che non sono piccoli. Quindi considera questo per la tua situazione e valuta i tuoi prodotti di conseguenza.

Anche se, a dire il vero, non seguo proporzioni particolari. Uso tutto a occhio. Ma oggi ho provato a misurare tutto sulla bilancia in modo che ci fosse ancora precisione.

Ho progettato tutte le opzioni in diverse combinazioni. E questo lo cucinerò nelle ciotole. Cioè, il risultato sarà una struttura porzionata sotto forma di cocktail. Ma puoi scegliere qualsiasi disegno per te, sia in porzioni che in un piatto comune.

Avremo bisogno di:

• salmone – 150 gr
• caviale rosso – 1 cucchiaio. cucchiaio
• calamari – 150 gr
• gamberetti – 150 gr
• bastoncini di granchio – 100 g
• formaggio a pasta dura – 70 gr
• uovo – 2 pezzi (albumi)
• cipolla – 1 pz.
• maionese – 3 cucchiai. cucchiai

Il peso dei calamari e dei gamberi è già bollito. Cioè, per ottenerlo, avrai bisogno di circa il doppio del cibo crudo.

Per la marinata:

• acqua – 300 ml
• sale – 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero – 1 cucchiaino
• aceto 9% – 3 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

1. Preparare la marinata. Per fare questo, versare acqua fredda in una ciotola e mescolare sale e zucchero fino a completo scioglimento. Non aver paura che ce ne sia troppa per la quantità di acqua. Sarà tutto delizioso! L'acqua può essere raffreddata e bollita, ma è possibile utilizzare anche acqua grezza. Naturalmente non dal rubinetto, ma in bottiglia.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. E se la testa è grande, tagliala in quarti. Usa la cipolla bianca. Il nostro piatto sarà nei delicati colori rosa e bianco.

Versateci sopra la marinata e lasciate riposare per 10 – 15 minuti. Questo è il tempo di infusione minimo. Va bene se le cipolle marinano più a lungo.

3. La parte più lunga della cottura è la preparazione. Dobbiamo pulire e lessare i calamari. Molto probabilmente, tutti sanno come farlo. Ne ho già parlato quando ho condiviso. Permettetemi di ricordarvelo qui in poche parole.

• Per staccare rapidamente la pelle dai calamari, è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente per due minuti.

Quindi versare metà dell'acqua bollente e aggiungere acqua fredda per non scottarsi. Sbucciare la pelle con le mani. Se necessario togliete la pellicola, eliminate le interiora e la corda dura.

• Versare l'acqua in una pentola e portarla a ebollizione. Salare e aggiungere i calamari. Dopo aver nuovamente bollito, cuocere per 2 minuti.

4. Raffreddare i calamari e tagliarli a listarelle sottili. Prepariamo un piatto o una ciotola dove metteremo tutti i ritagli. Qui è dove inviamo i frutti di mare tritati.

5. Ora prepariamo i bastoncini di granchio. Ho comprato questa varietà con caviale. Cioè, otterremo una vera delizia, il caviale sarà sia dentro che sopra.

Ho tagliato i bastoncini di granchio in cerchi per mantenere le uova all'interno.

E li aggiungo alla ciotola.

6. Lessare i gamberi in acqua salata. Anche il tempo di cottura sarà di due minuti. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, lasciare raffreddare leggermente ed eliminare la testa e il guscio.

Potete tagliarli in due parti, ma io ho deciso di lasciarli interi. Personalmente, mi piace davvero quando mi imbatto in un pezzo completamente tangibile. Inoltre, non sono di dimensioni molto grandi, anche se sulla confezione c'era scritto che erano gamberetti “Re”.

Li mettiamo anche in una ciotola.

7. Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle. Rimuovere con attenzione il tuorlo e metterlo da parte. Lo userò in un'altra ricetta. E per questo abbiamo solo bisogno di proteine. Dobbiamo tagliarlo a strisce sottili, di dimensioni simili ai calamari tritati.

8. Dobbiamo anche grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. È meglio se si tratta di un formaggio a pasta dura, come il parmigiano. Puoi usare Gouda, è più economico.

Oppure, come ultima risorsa, prendi il formaggio a pasta semidura. Il punto è che si conserva nel piatto, non diventa molle e mantiene il suo aspetto. Ebbene, il gusto, ovviamente, gioca un ruolo importante. Aggiungilo alla ciotola.

9. A questo punto, le nostre cipolle sono già state marinate. Puoi provarlo, non c'è più amarezza, il sapore è leggermente aspro, gradevole. Devi scolare la marinata da esso. Questo può essere fatto usando uno scolapasta. Ma la marinata non solo deve essere drenata, ma anche il prodotto finito deve essere accuratamente spremuto. Non solo verrà rimosso il liquido non necessario in eccesso, ma anche il sale e l'acido in eccesso.

10. E ci resta un altro componente: questo è il pesce rosso, oggi abbiamo il salmone. Puoi semplicemente tagliarlo a pezzi. Ma ho deciso di lasciare una parte del pesce per la decorazione e di tagliare il resto.

Decoriamo il nostro piatto con le rose. È molto facile realizzarli. Per fare questo, tagliare tre o quattro pezzi in strisce sottili e posizionarli uno sopra l'altro.

Quindi arrotolare il rotolo e aprire i “petali” verso l'esterno. Puoi immergere leggermente la punta nella maionese, quindi i petali risulteranno come quelli veri.

11. Tutti i componenti sono stati aggiunti. Ora devi condire il piatto con la maionese. Meno ne aggiungi, meglio è. Il piatto si è rivelato soddisfacente e sfaccettato nel gusto. Tutto questo deve essere preservato. Pertanto, aggiungi prima due cucchiai e mescola delicatamente. E se non bastasse potete aggiungerne un altro cucchiaio. E questo basterà.

Acquista maionese naturale, senza additivi non necessari. E se hai l'opportunità di farlo da solo a casa, dagli la preferenza.

12. Metti il ​​composto finito nelle ciotole. Decorare con una rosa e cospargere sopra perle di caviale rosso. Allora come? Bellissimo?! Mi piace. Non sono un maestro della fotografia, ma posso assicurarti che tutto sembra molto più bello “dal vivo”. Sembra molto delicato, romantico e voglio provarlo presto.

Non appena la prima particella entra in bocca, l’esclamazione entusiastica di “M...m..m...!” E occhi pieni di gioia e sorpresa. E questa esclamazione e questo sguardo parlavano meglio di qualsiasi parola sul gusto del piatto risultante. Perché queste parole semplicemente non bastano per descrivere tanta magnificenza! Il più tenero, ammaliante, incomparabile, delizioso...

In generale, diventa immediatamente chiaro il motivo per cui ha un nome così regale. Non può esserci altro modo.

Si prega di notare che il piatto è composto principalmente da proteine. Pertanto, dopo aver mangiato una di queste porzioni, sarai completamente soddisfatto. Forse un uomo vorrà mangiare qualcosa di ancora più caldo dopo, ma una donna è improbabile. Pertanto, se stai preparando un piatto del genere per le vacanze, tieni presente questo fatto.

Non è necessario cucinarlo in porzioni così grandi, ma, ad esempio, puoi metterlo nelle tortine. In questo modo la porzione sarà notevolmente ridotta, e in questo caso tutti potranno mangiare un piatto caldo. E chi vuole può mangiarne un'altra porzione o due. Potrete cioè così calcolare quante tortine vi serviranno in base al numero degli invitati, preparandole con una certa riserva.

Nella ricetta vi ho detto quali prodotti ho utilizzato e in quali proporzioni. Vorrei sottolineare che possono essere variati a vostra discrezione. Tutto questo splendore non è sempre disponibile. Semplicemente, per prepararmi a scrivere la ricetta e sapere cosa serviva per cucinare, ho fatto una visita speciale al negozio e ho comprato tutto ciò di cui avevo bisogno. E devo dirti che il piacere non è stato economico.

Pertanto, vorrei sottolineare che è possibile preparare opzioni più semplificate.

• Ad esempio, al posto del salmone, usa il salmone rosa o il salmone coho. Secondo le regole di cucina, il pesce dovrebbe essere rosso.
• Non puoi usare tutti i frutti di mare in una volta, ma solo uno alla volta. O solo calamari, gamberetti o bastoncini di granchio.
• Puoi anche prendere il caviale, non necessariamente rosso. Ci sono sempre delle alternative.
• Basta apportare le modifiche necessarie agli ingredienti. Se sottrai qualcosa, aggiungi qualcos'altro nella stessa proporzione.
• Potete anche servirlo non nelle ciotole, ma semplicemente servirlo su un piatto da portata.

È chiaro che sostituendo i prodotti otterrai ogni volta un nuovo gusto. E questo non peggiorerà il piatto. Avrà solo un sapore leggermente diverso.

Insalata a strati “Royally” con pesce rosso e caviale

Questa opzione è più semplice della prima. Anche se non si può dire dall'apparenza. Non sembra peggiore del fratello con lo stesso nome. E ha anche un buon sapore! Inoltre, è molto buono!

Non contiene una tale varietà di frutti di mare come nella prima ricetta, quindi non ci sarà bisogno di tempo per pre-lavorarli. Ciò significa che avrai bisogno di molto meno tempo per prepararti.

La particolarità di questa opzione è che è disposta a strati. E questi strati dovrebbero essere visibili.

Pertanto, lo cucinerò in forme metalliche porzionate. Ne ho solo due, quindi una porzione sarà grande e l'altra piccola. E la quantità degli ingredienti è indicata per tre forme grandi. L'ideale, ovviamente, cuocerlo in stampini piccoli. In questo caso saranno sufficienti 6 porzioni abbastanza abbondanti.

Puoi anche preparare un'insalata comune. Avrai bisogno anche di un modulo per questo. Puoi farlo da solo con cartone spesso. Oppure ritaglialo da una grande bottiglia di plastica, ad esempio una bottiglia da 5 litri. Oppure puoi acquistarne uno staccabile già pronto nel negozio. Ora sono venduti in diverse forme: sia a forma di cuore che a forma di cerchio...

Avremo bisogno di:

• salmone – 200 gr
• formaggio – 150 gr
• cetriolo – 1 pz.
• uovo – 3 pezzi
• burro – 25 gr
• cipolla rossa – 1 pz.
• maionese a piacere

Per la marinata:

• acqua – 300 ml
• sale – 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero – 1 cucchiaino
• aceto 9% – 3 cucchiai. cucchiai

Per la decorazione:

• caviale rosso – 1 – 2 cucchiai. cucchiai
• olive – 0,5 lattine

Preparazione:

1. Prima di tutto dobbiamo tritare finemente la cipolla e metterla a marinare. La cipolla dovrebbe essere tagliata a semianelli e, se la testa è grande, tagliarla in altre due metà.

Perché hai bisogno delle cipolle rosse? Per il colore. Il contenuto sarà stratificato e affinché gli strati siano diversi l'uno dall'altro è necessario il colore.

2. Per la marinata, mescolare tutti gli ingredienti. Prendi l'acqua a temperatura ambiente, bollita o cruda. Tuttavia, non è consigliabile prelevare acqua grezza da un rubinetto dove scorre acqua clorata. Usa l'acqua in bottiglia per questo. Mescolare gli ingredienti fino a quando il sale e lo zucchero non saranno completamente sciolti nell'acqua.

3. Versare la marinata sulle cipolle e lasciar riposare per 10-15 minuti, mentre prepariamo gli ingredienti.

4. Sì, e dobbiamo anche mettere in anticipo un pezzo di burro nel congelatore. Prova a utilizzare solo olio con l'82% di grassi. Questo è olio vero, gustoso e sano. Senza grassi trans.

5. Lessare le uova, sbucciarle e tritarle finemente. Io uso un affettauova per tritare. In questo modo tutti i pezzi saranno ordinati e identici.

6. Taglia il cetriolo a listarelle. Per fare questo, taglialo prima in piatti sottili, quindi taglialo leggermente in diagonale.

7. Grattugiare il formaggio. In questa ricetta potete utilizzare qualsiasi formaggio. Sono adatti anche i formaggi a pasta molle, ancor più dei formaggi a pasta dura. Si attacca meglio e per questa opzione questo è solo un vantaggio.

8. Tagliare il pesce rosso a cubetti. Tuttavia, è auspicabile che i cubi non si sfaldino e mantengano la loro forma. Quindi tienilo a mente quando affetti.

Il pesce rosso può essere di qualsiasi varietà. Quale ti piace di più o quale hai (io ho il salmone). Ma deve essere leggermente salato. La composizione degli ingredienti è piccola e consiste sempre più di ingredienti salati: pesce, formaggio, olive e maionese. Sì, e abbiamo anche sale nella marinata.

Pertanto, prestare attenzione a questo in modo che il piatto non risulti troppo salato. E, naturalmente, non aggiungiamo ulteriore sale.

9. Metti il ​​pesce su un piatto. Togliete l'olio dal congelatore e grattugiatelo direttamente sul pesce.

Mescolare. Se riesci a mescolare in modo che il burro non si formi, andrà tutto bene. Se ciò non fosse possibile, e ciò può accadere con l'olio all'82%, è necessario attendere che si sciolga leggermente e quindi mescolare.

10. Bene, ora inizia il divertimento. Creiamo il nostro bellissimo piatto. Preparare piatti porzionati o un piatto piano grande (a seconda delle forme che avete preparato). Ci mettiamo un modulo.

E stendere come primo strato il salmone mescolato al burro. Compattatelo con un cucchiaio.

Qui tutti gli strati dovrebbero essere piuttosto densi. In modo che quando togliamo gli stampini non si sfaldino.

11. Metti le cipolle sott'aceto in un secondo strato. Ma prima devi scolare la marinata e spremere la cipolla. Se il sapore risulta acido o salato, la cipolla può essere lavata.

Compattatelo anche premendolo con un cucchiaio.

12. Il cetriolo fresco si sposa perfettamente con le cipolle. Quindi lo aggiungiamo. Ma non resterà con noi da solo. E se non viene aiutato a resistere, potrebbe far crollare l'intera struttura. Pertanto, è necessario un elemento di fissaggio, ovvero la maionese. Strizzatelo non molto dal sacchetto e livellatelo in superficie. Ancora una volta, compattando leggermente il contenuto.

13. Aggiungi le uova al cetriolo e ricopri nuovamente lo strato con la maionese, pigiandolo leggermente con un cucchiaio.

14. E infine, il nostro ultimo strato sarà il formaggio. Basta stenderlo ben stretto e premere bene con un cucchiaio. Non è più necessario lubrificare con la maionese. Se il formaggio è morbido, si attaccherà comunque. E se è difficile, come il mio, comunque non andrà da nessuna parte. I primi strati sono già abbastanza densi e costituiranno una buona piattaforma per questo.

15. Il modulo e il contenuto devono essere riposti nel frigorifero per facilitare la successiva rimozione del modulo. Lì si congelerà un po', tutti gli elementi saranno tenuti insieme e manterrà perfettamente la sua forma.

Puoi lasciarlo in frigorifero per 30 minuti o durante la notte. Dipende quando lo mangi. Ma dovrai decorarne la parte superiore subito prima di servire.

16. Ma prima di servire è necessario togliere gli stampini con il contenuto dal frigorifero e rimuoverli con cura, lasciando inalterata la nostra bellezza. Per fare questo, non strattonarli bruscamente, ma tirarli delicatamente da un lato. Potrebbe essere necessario ruotarlo leggermente. Il nostro compito è mantenerne la forma. Pertanto, facciamo tutto il possibile per questo.

Tuttavia, va detto che ottenere i moduli è abbastanza facile e semplice.

17. Puoi decorare il piatto finito a tuo piacimento. Assolutamente qualsiasi ingrediente abbinato al nostro piatto può essere utilizzato come decorazione. Questo include gamberetti, pesce, caviale, olive, olive nere e formaggio...

Scelgo caviale rosso e olive.

Potete decorare secondo il vostro gusto e la vostra fantasia. Pertanto, non fornirò raccomandazioni in tali questioni. Ogni artista lo è per natura, e ognuno può creare il proprio quadro, corrispondente all'occasione per la quale il piatto è stato effettivamente preparato.

Ho capito così. Il tuo potrebbe rivelarsi completamente diverso.

Cosa posso dire del piatto finito? Come puoi vedere, è piuttosto bello. Questo tipo di presentazione si può trovare in un ristorante di altissimo livello. Cioè, mettendo tali insalate sul tavolo per ogni vacanza, lo decorerai senza dubbio. Stimolano il tuo appetito e creano il tuo umore! Ed è pienamente all'altezza del suo nome.

E neanche a dirlo, un piatto del genere appartiene alla categoria di quelli che non restano mai sulla tavola.

Si tratta dell'apparenza.

Il gusto del piatto si distingue per la sua raffinatezza e tenerezza. Tutti gli ingredienti si combinano perfettamente e creano un meraviglioso insieme di sapori. Sono sicuro che verrà notato dai tuoi ospiti e riceverà il punteggio più alto.

Insalata originale “Royal Treat” con salmone e gamberetti

Propongo di preparare questa opzione, a differenza delle precedenti, non in porzioni, ma in un piatto comune. Il vantaggio è evidente e visibile nella foto.

Il piatto ha un aspetto davvero regale. È magnifico e bello e può decorare la tavola più sofisticata. E sarà accolto con grande gioia per ogni vacanza.

In questa ricetta mi attengo anche alla regola secondo cui il meglio dovrebbe essere servito alla tavola dei reali. Pertanto, nonostante conterrà patate e carote che sono già familiari nei nostri piatti freddi, aggiungerò anche tutti i miei frutti di mare, pesce rosso e caviale preferiti.

Se abbiamo già determinato lo stato di questo trattamento, ci atterremo ad esso.

Avremo bisogno di:

• salmone – 150 gr
• bastoncini di granchio – 200 gr
• calamari – 100 gr
• gamberetti – 150 gr
• caviale rosso – 2 cucchiai. cucchiai
• patate – 3 pezzi o 250 g
• carote – 2 pezzi o 200 g
• cetrioli freschi – 250 gr
• cipolla rossa – 1 pz.
• formaggio – 200 gr
• uovo – 3 pezzi
• olive - per la decorazione
• maionese a piacere

Per la marinata:

• acqua – 300 ml
• sale – 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero – 1 cucchiaino
• aceto 9% – 3 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

Il piatto, proprio come il precedente, può essere realizzato in diverse forme, utilizzando combinazioni e quantità di ingredienti leggermente diverse. Offro questa opzione oggi, ma puoi apportare modifiche tu stesso. Quindi, se non usi i gamberetti, prendi solo i calamari, ma non 100 g, ma 200 o 250.

Al posto del salmone potete prendere il salmone rosa, anche in scatola. Tali ricette possono essere trovate anche nelle descrizioni.

Adesso passiamo alla ricetta.

1. Metti la cipolla in salamoia. Come farlo è scritto in dettaglio nelle prime due ricette, quindi non lo ripeterò.

2. Lessare le uova, poi sbucciarle e tritarle in un'affettatrice per uova, oppure tritarle finemente a cubetti.

3. Lessare i gamberi e sbucciare e lessare i calamari. Questo è scritto anche nella prima ricetta. Sgusciare i gamberetti e lasciarli interi. I calamari devono essere tagliati a listarelle.

4. Preparare un'insalatiera profonda e foderarla con pellicola trasparente, sovrapponendo due strisce a forma di croce. I bordi devono sporgere dalla padella in modo tale da coprire il contenuto a cottura ultimata.

Il fondo e le pareti possono essere unti con olio vegetale. Ciò renderà più semplice rimuovere il piatto finito dallo stampo.

Ora assembleremo gli strati.

5. Metti i calamari nel primo strato. Distribuirli uniformemente. Li lasciamo in questa forma e non li ungiamo con la maionese.

6. Il secondo strato sarà costituito da carote bollite, grattugiate su una grattugia media.

7. Ungerlo con una piccola quantità di maionese. Non aggiungere troppo in modo che il piatto non risulti troppo grasso. E in modo che i componenti in esso contenuti non galleggino.

8. Nello strato successivo posizionare il pesce rosso tagliato a pezzi. E ci sono opzioni qui.

• Non puoi mettere il pesce qui, ma lasciarlo per la decorazione. E decoriamo il piatto con le rose, come abbiamo fatto nella prima ricetta.
• In questo caso, puoi mettere i gamberetti in questo strato. Possono essere tagliati a pezzi o lasciati interi. Al contrario, li lascio per la decorazione e in questo strato metto i pesci.

9. Il nostro prossimo strato sarà l'uovo. Dovrà anche essere unto con maionese. Lubrificare tutti gli strati in modo che la salsa sia solo un elemento di fissaggio. Né più né meno. Ne abbiamo spremuto un po' dal sacchetto e lo abbiamo steso con un cucchiaio. Se è rimasta un'isola asciutta da qualche parte, aggiungine un po' di più lì.

Ho ancora dei tuorli d'uovo della prima insalata. Li aggiungo qui. Sarà ancora più buono e bello.

10. Crea uno strato di cetrioli a cubetti allo stesso modo.

11. E i cetrioli si sposano bene con le cipolle. Pertanto, li posizioniamo nella porta accanto.

12. Ora bastoncini di granchio. Delle opzioni precedenti me ne restano un po' meno del necessario. Ed è per questo che li metto in questo modo. Dispongo i giri lungo i bordi e dispongo ciò che rimane in ordine sciolto.

Puoi tagliare i frutti di mare a strisce o pezzi di qualsiasi forma. Ma non ho semplici bastoncini di granchio, ma con dentro il caviale. Pertanto, deve essere tenuto all'interno. Inoltre, il livello apparirà più bello. Pertanto, questo è il metodo che scelgo in questo caso.

13. Ci è rimasto ancora il formaggio, che abbiamo precedentemente grattugiato. Questo sarà il prossimo, penultimo strato. Dovrà essere ricoperto di maionese.

14. E l'ultimo strato sarà fatto di patate. Deve prima essere bollito o cotto nel forno o nel microonde. Questo è quello che ho fatto. Le patate al forno contengono meno acqua e hanno un sapore migliore da sole. Pertanto, in questa versione sarà più che appropriato.

Mettete sopra la maionese rimasta e pressate bene con un cucchiaio. Coprite poi i bordi sporgenti con pellicola trasparente.

Ecco questo è l'ultimo strato e quando gireremo il contenuto sarà il primo. Questa sarà la base, una sorta di fondamento. Tutto dipenderà da questo. E spero che nulla vada da nessuna parte.

15. E affinché ciò non accada, dobbiamo mettere il nostro lavoro in frigorifero. Lo lascio lì tutta la notte. Ma se il tempo stringe, almeno devi tenerlo lì per 4 ore. Durante questo periodo, tutti gli strati avranno il tempo di raffreddarsi e sarà più facile togliere l'insalata dallo stampo.

16. Adesso ti dico come toglierlo dallo stampo. Per prima cosa bisogna preparare un piatto piano grande o uno stampo adatto ai nostri scopi.

Togliere la teglia dal frigorifero e srotolare le estremità piegate della pellicola, raddrizzandole in diverse direzioni.

Coprite quindi con un piatto e girate in modo che lo stampo rimanga sopra.

17. Il passo successivo è rimuovere lo stampo e la pellicola. Lo facciamo con attenzione per non danneggiare la forma data. Se il contenuto è compresso e non vuole sporgere, tirare leggermente le estremità pendenti della pellicola. In generale, esce abbastanza facilmente. E le difficoltà nascono quando si dimenticano di ungere lo stampo con l'olio, come ho fatto io questa volta.

Ma anche in questo caso tutto va bene ed è proprio questo il bello che si presenta davanti a noi. Puoi servirlo proprio così. Ma stiamo ricevendo una sorpresa reale, quindi ora troveremo un aspetto appropriato.

18. Anche se tutto è abbastanza semplice. Per la decorazione utilizzeremo il caviale rosso, i gamberi lessati e sgusciati e qualche oliva. O forse delle olive.

Nella foto potete vedere come ho decorato il piatto. In generale, puoi immaginarlo tu stesso. Questa è un'attività molto eccitante. Porta sempre molta positività.

19. Adesso è davvero un’insalata “reale”, con la T maiuscola. L'aspetto è ricco e attira sguardi e attenzione. L'aroma si diffonde in tutta la cucina e vuoi già sederti a tavola. Ma il servizio fotografico si trascina, voglio catturare tanta bellezza.

Ma finalmente tutti a tavola assaporano quello che è successo. E si è rivelato molto gustoso. La varietà di gusti e aromi è semplicemente sorprendente. Tutti gli ingredienti si combinano perfettamente tra loro.

Nonostante gli ingredienti siano molti, il piatto si è rivelato molto leggero. Questo perché tutte le proteine ​​non hanno molte calorie. Inoltre, la combinazione di proteine ​​e carboidrati è ben bilanciata. Il piatto ha un retrogusto morbido e gradevole, che inoltre non passa inosservato. Pertanto una porzione per ciascuno non era sufficiente. Tutti volevano di più. E buono. C'era molta insalata. Questa porzione è sufficiente per 8 – 10 ospiti.

Snack bar Rotolo "Tsarsky" con pesce rosso e caviale

Ecco un'altra delle ricette. Ha contenuti e design completamente diversi. La composizione degli ingredienti non è complicata e preparare un piatto del genere non è affatto difficile. Quindi prendete nota della ricetta.

È un ottimo piatto per ogni vacanza.

Bene, ti è piaciuta la ricetta? È davvero buono?!

E allora, riassumiamo quanto detto. Probabilmente capisci i principi di base della cucina.

Per questo trattamento vengono utilizzati principalmente frutti di mare e pesce rosso. Questa è la base. E attorno a questo puoi preparare tante opzioni e combinazioni diverse. Se hai già una buona esperienza nella preparazione di versioni prefabbricate in generale, puoi creare le tue varianti senza troppe difficoltà.

Se non hai tale esperienza, prendi qualsiasi ricetta offerta oggi e cucinala secondo essa. Tutto funzionerà per te al massimo livello.

E quindi, usa come ingredienti aggiuntivi quei prodotti che sono combinati con loro. Oggi vengono descritti e forse troverai altre combinazioni.

Cari lettori, forse avete le vostre ricette preferite in accordo con l'argomento di oggi? Condividili con noi per favore. Il nuovo anno arriverà presto. E magari il tuo piatto farà bella mostra sulle tavole di tante, tantissime persone.

Spero che le ricette di oggi vi siano piaciute. E li proverai nella pratica. Buona fortuna con i tuoi sforzi culinari e buon appetito!