Ricetta per marmellata di mandarini. Come fare la marmellata di mandarini interi

L'inizio del freddo non significa la fine della stagione delle conserve. Un ottimo esempio di ricetta preparativi invernaliè una marmellata di mandarini a fette, che si differenzia non solo per la sua gusto insolito ma anche aspetto originale.

Fette di marmellata di mandarini - ricetta

Ingredienti:

mandarini - 550 g;
zucchero semolato - 550 g;
acqua - 60 ml.

cucinando

È meglio scegliere i mandarini per una ricetta del genere piccoli e sicuramente snocciolati, altrimenti la marmellata sarà amara. Un'accurata pulizia aiuterà anche ad evitare la manifestazione dell'amarezza: eliminare tutte le venature bianche sulle fette, ma non rimuovere il guscio stesso. Una volta terminata la preparazione, versare l'acqua sul mandarino e aggiungere lo zucchero semolato. Lasciare le fette per un paio d'ore per far sciogliere i cristalli di zucchero. Dopo, metti la marmellata sul fuoco e portala a ebollizione. Prendere i mandarini con una schiumarola e sistemarli nei barattoli, far bollire lo sciroppo rimanente a fuoco vivo per 5 minuti, raffreddare e far bollire di nuovo. Versare lo sciroppo sulle fette di mandarino e chiudere i vasetti.

Come cucinare la marmellata di mandarini?

Un altro modo di cucinare marmellata perfetta le fette sono in preparazione anticipata. Quindi, non appena lo sciroppo di zucchero è pronto, non resta che metterci dentro delle fette e attendere qualche minuto.

Ingredienti:

mandarini - 1,4 kg;
zucchero semolato - 4 cucchiai;
acqua - 1,3 litri;
bastoncino di cannella.

cucinando

Metti sul fuoco una pentola smaltata. zucchero granulare inondato d'acqua. Aspetta che lo sciroppo bolle, quindi fallo bollire finché non si addensa, circa 40 minuti. Al termine della cottura unire allo sciroppo gli spicchi di mandarino sbucciati e separati e una stecca di cannella. Immergi la delicatezza sul fuoco per un altro paio di minuti, quindi distribuiscila tra i barattoli.

Ricetta per marmellata di mandarini con zenzero

Se vuoi cucinare una sana prelibatezza stagionale, aggiungi alla marmellata un forte ingrediente anti-freddo, grazie al quale il pezzo risulterà sorprendentemente fragrante e salutare.

Ingredienti:

mandarini - 840 g;
radice di zenzero - 25 g;
zucchero semolato - 1,2 kg;
acqua - 1,2 l.

cucinando

Iniziate facendo bollire lo sciroppo di zenzero per il quale la radice di zenzero sbucciata va messa in un pentolino con acqua e zucchero semolato. Lasciare lo sciroppo a fuoco medio finché non si addensa, nel frattempo separare le fette di mandarino dalla buccia e separare tutti gli spicchi. Metti le fette di mandarino sciroppo denso e lasciare per 2-3 minuti. Distribuire la marmellata finita in un contenitore di vetro pulito e arrotolare.

Ingredienti:

cucinando

Scegli mandarini di media grandezza con una buccia liscia e sottile che aderisca bene alle fette in modo che non si stacchi durante la cottura. Dividi i mandarini a metà. In un pentolino sciogliere i cristalli di zucchero nell'acqua e far bollire lo sciroppo per circa 20 minuti. Metti dentro le fette di mandarino e cuoci la marmellata per un'altra ora e mezza. Toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente. Il giorno successivo, rimetti la pentola sul fornello e cuoci fino a quando le bucce di mandarino si addensano e si ammorbidiscono. Alla fine, spremere il contenuto dei piatti succo di limone.

2017-06-16

La marmellata di mandarini è una prelibatezza deliziosa e molto salutare, vero tesoro vitamine. Sai come fare la marmellata di mandarini?

Lascia che la marmellata di mandarini preparata da te ti regali tanti momenti piacevoli, ricordi meravigliosi e un vero umore "mandarino"!

Tutto è possibile: cucina la marmellata di mandarini! Non ci vorrà molto sforzo o tempo. Puoi dare a te stesso e ai tuoi cari una tale "gioia mandarino" tutto l'anno, perché questi frutti sono in vendita sia in inverno che in estate. L'importante è scegliere mandarini interi e intatti per cucinare e seguire la ricetta. Inoltre, non è affatto necessario scegliere i mandarini dolci per la marmellata, il loro gusto può essere corretto. Ad esempio, se vuoi che la marmellata risulti acida, prendi un rapporto di 1: 3 (parte di zucchero e tre parti di frutta). Preferire versione classica marmellate - fermati a un rapporto di 1: 1.

La marmellata di mandarini può essere preparata in diversi modi. Esistono ricette per cucinare con la buccia, che, tra l'altro, è salutare quasi quanto la polpa. È ora di presentarvi, nostre care hostess, le ricette di questo fantastico piatto delizioso.

1. Marmellata di mandarini da frutti interi

Prodotti:
1. Mandarini - 1 kg.
2. Limone - 1 pz.
3. Zucchero - 1 kg.
4. Acqua - 1 bicchiere
5. Chiodi di garofano - per assaggiare e desiderare.

Come fare la marmellata di mandarini con frutta intera:
Scegli i mandarini maturi, lavali accuratamente e asciugali. Forare ogni mandarino in più punti con uno stuzzicadenti e inserire alcuni chiodi di garofano in ogni frutto per insaporire ulteriormente la marmellata. Quindi mettere i mandarini in un contenitore profondo, riempire d'acqua e cuocere per 10 minuti a fuoco basso fino a quando non diventano morbidi. In una casseruola separata, far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero per 10 minuti. Non appena si addensa, immergici i mandarini e cuoci per 10 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare il contenuto per 2 ore e ripetere la procedura altre 2-3 volte fino a quando lo sciroppo diventa chiaro e acquisisce ambra. Pochi minuti prima completamente preparato aggiungere il succo di limone al contenuto della padella.

2. Metà della marmellata di mandarini

Prodotti:
1. Mandarini - 1,5 kg.
2. Zucchero - 2 kg.
3. Acqua - 1 litro

Come cucinare le metà della marmellata di mandarini:
Per la marmellata scegliete i mandarini integri, bucherellateli con uno stuzzicadenti e sbollentateli acqua calda per 15 minuti, quindi rimuoverli, immergerli in acqua fredda e conservarli per 12 ore, cambiando l'acqua due volte durante questo periodo. Quando il tempo è scaduto, tagliare ogni mandarino in 2 parti, riempire con cotto sciroppo di zucchero e lasciare per 8 ore. Quindi scolare lo sciroppo, far bollire e versare nuovamente le metà del mandarino. Ripeti questa procedura altre 3 volte. Imballare la marmellata di mandarini già pronta in barattoli asciutti sterilizzati e arrotolare con coperchi sterili.

3. Marmellata di fette di mandarino

Prodotti:
1. Mandarini - 1 kg.
2. Zucchero - 1 kg.
3. Acqua - 200 ml.

Come fare la marmellata dalle fette di mandarino:
Sbucciare i mandarini lavati dalla buccia e dividerli a fette. Metti le fette di mandarino padella smaltata, riempirli d'acqua in modo che copra l'intera superficie delle fette di mandarino e cuocere a ebollizione bassa per 15 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, scolare l'acqua e raffreddare le fette stesse. Quindi riempili di nuovo con pulito acqua fredda e parti per un giorno. Versate lo zucchero nella padella dove verrà cotta la marmellata, aggiungete l'acqua e fate bollire lo sciroppo. Metti le fette ammollate nello sciroppo, mescola delicatamente e lascia riposare per una notte. Al mattino mettete la pentola sul fuoco, portate a ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 40 minuti, togliendo di tanto in tanto la schiuma che ne risulta. Versare la marmellata finita barattoli sterili e arrotolare.

4. Marmellata di mandarini con cannella

Prodotti:
1. Mandarini - 6 pezzi.
2. Zucchero - 0,5 kg.
3. Cannella - 1 bastoncino

KaPer preparare la marmellata di mandarini con cannella:

Lavate la frutta, sbucciatela, eliminate le ossa (se presenti), dividetela a fette e mettetela in una casseruola. Cospargere le fette con lo zucchero e lasciare per 8 ore. Quindi mettete sul fuoco la pentola con il contenuto, fate bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Quindi aggiungere la stecca di cannella e cuocere, mescolando e rimuovendo la schiuma, per altri 30 minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovere la stecca di cannella e cuocere la marmellata stessa fino a quando non si addensa per un'altra 1 ora. Quindi versare in barattoli caldi e chiudere i coperchi.

5. Marmellata di mandarini con mele

Prodotti:
1. Mandarini - 1 kg.
2. Mele - 1 kg.
3. Zucchero - 1 kg.
4. Acqua - 2 bicchieri

Come cucinare la marmellata di mandarini con le mele:
Sbucciare i mandarini dalla buccia e dividerli a fette. Grattugiare le bucce di mandarino. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e grattugiatele. Metti le mele in una casseruola, copri con acqua e cuoci fino a ottenere una purea. Strofinare la purea raffreddata attraverso un setaccio, versare nuovamente nella padella, aggiungere lo zucchero, la scorza e le fette di mandarino, mescolare bene e cuocere, mescolando continuamente, per 20 minuti.

6. Marmellata di mandarini con banane

Prodotti:
1. Mandarini - 1 kg.
2. Zucchero - 1 kg.
3. Banana - 2 pezzi.
4. Acqua - 200 ml.
5. Succo di limone - 1 pz.

Come cucinare la marmellata di mandarini con le banane:
Sbucciare i mandarini dalla buccia e dai semi, tagliarli a cubetti di media grandezza e cospargerli di zucchero. Quando i mandarini danno il succo, versa l'acqua e mettili a fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso. Quindi spegnere e lasciare raffreddare. Ripetere la procedura dopo 3-4 ore. Tagliare le banane sbucciate a cerchi sottili, unirle ai mandarini e versare il succo di 1 limone. Bollire il tutto per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Lasciare fino a completo raffreddamento, quindi ripetere nuovamente la procedura. Il liquido dovrebbe evaporare della metà e le banane dovrebbero trasformarsi in una purea. Dopo il raffreddamento, la marmellata dovrebbe addensarsi. Disporre la marmellata finita in barattoli preparati e chiudere i coperchi.

7. Marmellata di mandarini con cognac

Prodotti:
1. Mandarini - 0,5 kg.
2. Zucchero - 0,5 kg.
3. Cognac - 3 cucchiai. cucchiai

Come cucinare la marmellata di mandarini con il cognac:
Prendete dei piccoli mandarini per fare la marmellata, sbucciateli, divideteli a fette, cospargeteli di zucchero, aggiungete il cognac e lasciate riposare per una notte. Metti il recipiente sul fuoco, senza portare a ebollizione il contenuto, fai sobbollire a fuoco minimo per 40 minuti. Quindi raffreddare, trasferire in un barattolo da 0,7 l, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.

8. Marmellata di mandarini con vaniglia, anice stellato e cognac

Prodotti:
1. Mandarini - 1 kg.
2. Zucchero - 500 gr.
3. Cannella - 1 bastoncino
4. Zucchero vanigliato- 2 cucchiaini
5. Anice stellato - 2 stelle
6. Cognac - 50 ml.

Come cucinare la marmellata di mandarini con vaniglia, anice stellato e cognac:
Sbucciare i mandarini dalla buccia, dalle pellicole bianche e dai semi, smontarli a fette, tagliarli a metà, cospargere di zucchero e mettere a fuoco medio. Quando appare il succo, aggiungi le spezie e il cognac, riduci il fuoco e cuoci per 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Determina la prontezza della marmellata in base alle tue preferenze: se lo desideri marmellata spessa, cuocere in più fasi per 5-7 minuti. Se ti piace una marmellata dalla consistenza più naturale e leggera, allora saranno sufficienti 15 minuti.

9. Marmellata di mandarini con cardamomo e pinoli

Prodotti:
1. Mandarini - 1,5 kg.
2. Zucchero - 1 kg.
3. Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
4. Cannella - 1 cucchiaio. un cucchiaio
5. Cardamomo - 1 pz.
6. Pulito pinoli- 50gr.

Come cucinare la marmellata di mandarini con cardamomo e pinoli:
Sbucciate due terzi dei mandarini e tagliate la polpa a pezzetti, cercando di mantenere la polpa all'interno, togliendo tutti i semi. Metti la frutta tritata in una ciotola. Spremi il succo dei restanti mandarini in una casseruola. Mettere a fuoco, portare a ebollizione il composto, aggiungere gli altri ingredienti, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando, 30 minuti. A fine cottura aggiungete pinoli e far bollire ancora un po'.

10. Marmellata di mandarini con zenzero e rosmarino

Prodotti:
1. Mandarini - 3 pezzi.
2. Mela - 2 pezzi.
3. Radice zenzero fresco- 2 cm.
4. Rosmarino - 1 rametto
5. Cardamomo - 3 pezzi.
6. Zucchero - 1 kg.

Come fare la marmellata di mandarini con zenzero e rosmarino:
Lavate i mandarini, asciugateli con un tovagliolo e tagliate ogni frutto in 8 parti uguali senza togliere la buccia. Tira fuori le ossa, se ce ne sono. Lavate le mele, asciugatele e sbucciatele. Tagliarli a piccoli pezzi, delle stesse dimensioni dei mandarini. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a listarelle sottili. Versare i pezzi di mandarini, mele e zenzero in un pentolino. Mescolare il tutto, aggiungere il cardamomo e lo zucchero. Ancora una volta, mescolare accuratamente i prodotti e lasciare agire per 1,5 ore in modo che lo zucchero sia saturo di succo. Quando il tempo è scaduto, mescola la massa e, mescolando, porta a ebollizione. Unite alla marmellata un rametto di rosmarino e continuate la cottura a fuoco minimo per 1 ora, ricordandovi di mescolare. Versare la marmellata finita nei barattoli e chiudere i coperchi.

11. Marmellata di mandarini al limone

Prodotti:
1. Mandarini - 300 gr.
2. Limone - 1 pz.
3. Zucchero - 0,2 kg.
4. Gelatina - 5 gr.

Come fare la marmellata di mandarini con il limone:
Lavate i mandarini, sbucciateli, divideteli a fette e metteteli in un contenitore profondo. Lavate anche il limone, tritatelo insieme alla buccia in un frullatore e unitelo ai mandarini. Mescolare bene la miscela risultante e lasciare agire per 1 ora in modo che i mandarini diano il succo. Immergere in 2 cucchiai. acqua di gelatina. Trasferire la massa di mandarino in una casseruola, metterla sul fuoco, portare a ebollizione e poi, abbassando la fiamma a media, cuocere la marmellata per 20 minuti. Quindi aggiungere la gelatina, mescolare e cuocere per un altro mezzo minuto. Versare la marmellata finita in un barattolo e raffreddare.

12. Marmellata di scorze di mandarino

Prodotti:
1. Bucce di mandarino - 1 kg.
2. Zucchero - 1,5 tazze
3. Scorza di mandarino - 30 gr.
4. Un po' di acido citrico o succo di limone
5. Acqua - 2,5 tazze

Come fare la marmellata da bucce di mandarino:
Mettere a bagno durante il giorno acqua fredda bucce di mandarino. Quindi, tagliandoli a listarelle sottili, sbollentateli per 4-5 minuti, quindi scolate l'acqua, aggiungete lo zucchero e fate bollire lo sciroppo per 10 minuti. Immergi le croste nello sciroppo caldo preparato e cuoci fino a cottura completa per 30 minuti a fuoco basso. Prima della fine della cottura, aggiungere al piatto la scorza di mandarino, un po 'di acido citrico o succo di limone. Lascia raffreddare la marmellata finita, versala nei barattoli e chiudi bene con un coperchio di plastica.

13. Marmellata di bucce di mandarino "Al caffè naturale"

Prodotti:
Bucce di mandarino -400 gr.
Zucchero - 1 tazza

Come fare la marmellata dalle bucce di mandarino "Per il caffè naturale":
Rovesciare buccia di mandarino acqua bollente, tritare finemente, mettere in una padella smaltata, coprire con acqua, coprire e lasciare per 12 ore in un luogo caldo. Quindi scolare l'acqua, mescolare le croste con lo zucchero e cuocere la miscela risultante per 40 minuti a fuoco basso. Trasferire la marmellata finita nei barattoli, chiudere i coperchi e conservare luogo fresco. Questa marmellata viene servita esclusivamente con caffè naturale.

"Ricette di casa" vi augura buon appetito!

Non sai cosa regalare ai tuoi amici e alla tua famiglia Capodanno e Natale? I souvenir con il simbolo dell'anno sorprenderanno poche persone, ma marmellata fatta in casa in un pacchetto festivo, è una questione completamente diversa. Originale, non banale, casalinga accogliente e calda. Oggi vi propongo di cucinare, cari amici, una marmellata di mandarini favolosa, magica e incredibilmente festosa.

Era la prima volta che preparavo la marmellata di mandarini. Non l'ho trovato su Internet prescrizione adeguata, così ho deciso di cucinare la marmellata secondo una delle mie ricette collaudate marmellata di frutta e improvvisare un po'.

Si è rivelato... incredibile! Peccato che le foto non trasmettano tutta la bellezza e la ricchezza del gusto di questa marmellata di mandarini. Ricorda che negli anni '90 c'erano i lecca-lecca nelle scatole " fettine di mandarino"? Quindi la marmellata di mandarini ha il sapore di queste caramelle della mia infanzia. Dolce, con pronunciato sapore di agrumi e un'acidità appena percettibile: ecco che tipo di marmellata di mandarini dell'albero di Natale è!

Nonostante i mandarini abbiano dato molto succo durante la cottura e secondo la ricetta è necessario aggiungere acqua, marmellata pronta si è rivelato non liquido, ed è conveniente spalmarlo sul pane o sui crostini.

Ingredienti:

* è indicato il peso dei mandarini sbucciati e preparati

Mandarini 1 kg
Zucchero 600 grammi
Acqua 250 ml.
Succo di un limone

Come fare la marmellata di mandarini:

Per marmellata di mandarini abbiamo bisogno di mandarini maturi e dolci, con una buccia sottile che rimane facilmente dietro le fette di mandarino. Inoltre, è consigliabile scegliere i mandarini snocciolati.

Puliamo i mandarini dalla buccia e dalle membrane bianche. Esaminiamo attentamente i frutti per i semi. Va notato che questo è il processo che richiede più tempo nella ricetta, l'ulteriore lavoro andrà più veloce.

Versare lo zucchero in una casseruola, dove prepareremo la marmellata, versare l'acqua.

Mescolare e mettere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Non è necessario far bollire lo sciroppo, basta sciogliere lo zucchero nell'acqua e il gioco è fatto.

Versare i mandarini in una casseruola con lo zucchero e l'acqua e mettere a fuoco medio.

Portiamo a ebollizione la nostra futura marmellata di mandarini, riduciamo il fuoco e cuociamo per circa 30-40 minuti.

Dopo il tempo specificato, le fette di mandarino galleggeranno già nello sciroppo, il che significa che è ora di procedere al passaggio successivo.

Aggiungi il succo di limone, non dimenticare di filtrare il succo in modo che i semi non entrino nella marmellata. Se ti imbatti in mandarini aspri, assaggia prima la marmellata, potrebbe non essere necessario aggiungere il succo di limone.

Con un frullatore ad immersione, riducete in purea la confettura di mandarini.

Controlliamo la prontezza della marmellata facendo cadere un po 'su un piattino. Goccia dopo goccia, devi disegnare un cucchiaio: se la goccia non si fonde in un unico insieme e mantiene la forma che le hai dato, allora la marmellata è pronta.

Distribuiamo la marmellata di mandarini calda in barattoli asciutti e sterili, chiudiamo i coperchi e li mandiamo in dispensa in attesa della confezione regalo.

A molte persone piace la marmellata di mandarini. E tutto perché trattamento più sano anche molto gustoso! Quindi perché non cucinarlo allora? Per fortuna ce ne sono molti varie opzioni fare questa marmellata. Più ricette interessanti sarà descritto passo dopo passo in questo articolo.

Marmellata di mandarini: ricetta con fette

Questa ricetta è una delle più semplici, tuttavia, questo non la rende meno popolare. Dolcetto al mandarino le fette risultano non solo piacevoli al gusto, ma anche belle e curate nell'aspetto. Quindi, quali prodotti saranno necessari per cucinarlo?

Mandarini (è meglio prenderne di piccoli) - 1 kg.
Zucchero di sabbia (1 kg di zucchero dovrebbe essere preso per 1 kg di agrumi).
Acido limone(2 cucchiai).
Acqua (300 ml).

Questa prelibatezza è preparata per circa un giorno. La maggior parte delle ore viene trascorsa a macerare le fette, quindi sii paziente!

Puoi iniziare a cucinare:

deliziosa marmellata proverranno solo da frutti maturi, quindi devono essere selezionati con cura. È meglio dare la preferenza ai piccoli mandarini. Tutti gli agrumi devono essere succosi.
Il primo passo è sbucciare la frutta e separare le fette. Se ci sono ossa nei mandarini, dovrebbero essere rimosse. Questo deve essere fatto con molta attenzione, in modo che il succo non fuoriesca dalle fette. Puoi usare uno stuzzicadenti per questo.
Quindi i frutti vengono trasferiti in un contenitore, riempito d'acqua e infuso per circa 12 ore.
Successivamente, devi cucinare nello zucchero per fuoco forte e dopo aver fatto bollire l'acqua - 10 minuti a fuoco basso. Non scolare l'acqua in cui sono stati bolliti gli agrumi, poiché servirà per fare lo sciroppo.
In quest'acqua bisogna aggiungere un po 'più di zucchero e rimetterci dentro i mandarini, che hanno avuto il tempo di raffreddarsi. In questo sciroppo, dovrebbero essere bolliti letteralmente per 5 minuti.
Ma non è tutto. Sul ultimo passoè importante insistere sulla frutta fino a 8 ore.

Ricetta per marmellata di mandarini (video)

Come fare la marmellata di mandarini con la buccia

Ingredienti per questo:

Mandarini.
Sabbia di zucchero.
Acqua.

Fasi di cottura:

Poiché si dice che gli agrumi siano uniti alla buccia, devono essere lavati accuratamente. Se ci sono etichette o adesivi su di essi, dovrebbero essere strappati.
Affinché la buccia non abbia un sapore amaro in una prelibatezza, gli agrumi dovrebbero essere messi a bagno in acqua. Insistono per giorni.
Trascorsa la giornata, sarà necessario drenare l'acqua e lavare nuovamente la frutta. Quindi vengono tagliati a fette. Preferibilmente tagliato a pezzetti. Se ci sono semi nel frutto, devono essere rimossi.
Ora gli agrumi devono essere riempiti nuovamente con acqua e versare lo zucchero semolato nel contenitore con essi. Lasciali stare per un altro giorno.
Successivamente, la pentola con la frutta può essere messa a fuoco e fatta bollire. La miscela deve essere bollita fino a quando si desidera la densità.

Quando la prelibatezza verrà versata in barattoli sterilizzati, dovranno essere capovolti e conservati fino a quando la marmellata non si sarà completamente raffreddata.

Marmellata di mandarini integrali: una ricetta passo dopo passo

In questa ricetta, gli agrumi saranno bolliti interi, quindi si consiglia di prendere piccoli mandarini.

Quindi, è necessario preparare tali prodotti:

Mandarini.
Zucchero sabbioso (per 1 kg di frutta intera c'è circa 1,5 o più zucchero).
Acqua (1 litro).

Cucinando:

I frutti selezionati devono essere puliti e lavati. Se il frutto è morbido o marcio, dovrebbe essere escluso dagli ingredienti. Puoi rimuovere la pelle se lo desideri.
Successivamente, ogni frutto deve essere forato con una forchetta da più lati.
Quindi devono essere tenuti in acqua bollente per 15 minuti. Questo è fatto in modo che la marmellata non sia amara.
Nella fase successiva, il frutto dovrebbe essere infuso in acqua per un giorno.
Quando sono infusi, vanno versati con lo sciroppo di zucchero preparato in anticipo. Si prepara semplicemente: 2 tazze di zucchero vengono aggiunte a 1 litro di acqua bollente.
Successivamente, gli agrumi dovrebbero essere nuovamente infusi, solo sciroppati. Sarà sufficiente lasciarli dentro per una notte.
Nell'ultima fase della preparazione, la delicatezza va ricoperta di zucchero e fatta bollire in acqua bollente per 15 minuti.

La miscela viene arrotolata in un contenitore sterilizzato mentre è calda.

Marmellata di mandarini sciroppati: come cucinare

Prodotti:

Acqua.
Mandarini.
Zucchero granulare.

Piano di cottura:

Gli agrumi lavati devono essere sbucciati. Puoi usarlo nella ricetta se vuoi, ma non è obbligatorio.
È necessario preparare uno sciroppo di zucchero in cui verrà infusa la frutta. Per fare questo, in 1 litro di acqua bollente è necessario sciogliere 500 gr. Sahara.
Gli agrumi devono essere divisi a fette e trasferiti in un contenitore profondo. Dopodiché, dovrebbero essere sciroppo di zucchero che non ha ancora avuto il tempo di raffreddarsi. Lasciatele in infusione per 12 ore.
Se si è deciso di utilizzare la buccia di mandarino, che è molto buona, in quanto darà alla delicatezza un tocco di esotismo, allora dovrebbe essere grattugiata. Questo viene fatto prima che la frutta venga infusa nello sciroppo, altrimenti la buccia si asciugherà e non potrà essere grattugiata.
Successivamente, la buccia viene aggiunta agli agrumi. La miscela dovrebbe essere fatta sobbollire a fuoco basso per circa 15-20 minuti.

Successivamente, la delicatezza può essere arrotolata in barattoli.

Confettura di mandarini

La confettura di mandarini è molto amata da adulti e bambini. Questa meravigliosa prelibatezza decorerà qualsiasi tea party!

Confettura Ingredienti:

Mandarini.
Limone (piccolo)
Acqua.
Sabbia di zucchero.

Questa prelibatezza è fatta come segue:

Tutti gli agrumi utilizzati nella ricetta devono essere lavati e asciugati.
Quindi ogni frutto viene tagliato a metà. I frutti devono essere trasferiti in un contenitore separato, nel quale viene aggiunta acqua diluita con lo zucchero. A questa ricetta non è necessario insistere sulla frutta sciroppata, puoi iniziare subito a cucinare.
La miscela dovrebbe essere bollita sul fuoco per 15 minuti. Durante questo periodo, gli agrumi diventeranno morbidi. Successivamente, il contenuto viene rimosso dal fuoco e raffreddato.
Quando la massa di frutta si sarà raffreddata, dovrà spremerne il succo. Devi assicurarti che tutte le ossa vengano rimosse. È meglio spremere il succo con le mani.
Ora la miscela deve essere nuovamente bollita sul fuoco, ma questa volta molto più a lungo, vale a dire 1,5 ore.

Puoi rimuovere la confettura dal fuoco quando diventa abbastanza densa.

Marmellata di mandarini con cognac

Ingredienti:

Mandarini.
Zucchero.
Cognac (qualche cucchiaio).
Cannella (un bastoncino o un cucchiaio).
Acqua.

Metodo di cottura:

Devi prendere piccoli frutti, lavarli, sbucciarli. Successivamente, ogni frutto dovrebbe essere diviso in fette.
Successivamente, gli agrumi dovrebbero essere ricoperti di zucchero e cosparsi di cognac. Il cognac è usato per aromatizzare, in modo che la delicatezza abbia un odore e un sapore di cognac più ricchi, vale la pena aggiungere non 2, ma 3 o più cucchiai di questa bevanda. I frutti vengono infusi in una miscela di zucchero e cognac per un giorno.
Successivamente, la massa di frutta dovrebbe essere cotta sul fuoco per 40 minuti. L'acqua viene aggiunta a una casseruola con agrumi.
Quando la marmellata si è raffreddata, può essere trasferita contenitori di vetro e conservare in frigorifero.

Marmellata di mandarini semplice (video)

Come questi modi semplici fare esistere la marmellata di mandarini. Ma non dimenticare che in cucina il campo per la sperimentazione è enorme! Alla dolcezza è sempre possibile aggiungere un ingrediente speciale, conferendo così al piatto un gusto unico.

Molte persone associano le vacanze di Capodanno allo champagne, un'insalata che prende il nome da un famoso chef francese e grande quantità mandarini. A volte troppo grande per essere mangiato.

Marmellata di mandarini e clementine molto gustosa - ricetta fotografica

La ricetta della marmellata di mandarini aiuterà anche quelle casalinghe che vivono in regioni con clima mite e giardini di mandarini a produrre regolarmente questi meravigliosi frutti. La delicatezza sarà più gustosa ed elegante se ci metti dentro delle clementine intere.

Per cucinare marmellata di mandarini e clementine:

700 g di mandarini.
300 g clementine.
Arancia grande.
750 - 800 g di zucchero.

Cucinando:

1. Tutti i frutti vengono lavati bene acqua calda. Per lavare via tutte le sostanze nocive con cui a volte vengono trattati gli agrumi, si versano i frutti lavati acqua calda e dopo un quarto d'ora si lavano di nuovo.

2. Tagliare l'arancia a metà e spremere il succo da una metà con una forchetta.

3. Scolare il succo in una ciotola o padella resistente al calore, il succo dovrebbe essere di almeno 100 ml, se inferiore, quindi viene aggiunta acqua. Versare lo zucchero.

4. A fuoco basso, la miscela viene riscaldata fino ad ottenere uno sciroppo.

5. I mandarini vengono sbucciati e smontati a fette, l'arancia rimanente viene tagliata a cerchi.

6. I frutti vengono immersi nello sciroppo e fatti bollire per 15 minuti.

7. Successivamente, le clementine vengono immerse nella marmellata di mandarini. Prima di ciò, vengono punti con un ago spesso o uno stuzzicadenti.

8. Portare tutto a ebollizione, cuocere per mezz'ora.

9. Successivamente, la marmellata di mandarini e clementine viene completamente raffreddata a temperatura ambiente.

10. La marmellata di mandarini viene riscaldata a ebollizione e fatta bollire per un'altra mezz'ora. L'operazione viene ripetuta.

11. Successivamente, bevono tè con marmellata di mandarini e clementine, lo usano per ripieni e dessert.

Ricetta fette di marmellata di mandarini

La prima cosa che devi sapere è come scegliere i frutti giusti. L'abkhazo e il georgiano sono considerati i migliori, anche se sono di dimensioni più piccole e possono avere un sapore aspro.

Ma stanno meglio dalla posizione che nei territori della Georgia e della vicina Abkhazia non sono ancora utilizzati così attivamente sostanze chimiche, aumentando più volte la durata di conservazione dei frutti.

Il secondo punto è il metodo di preparazione. La più apprezzata è la marmellata, in cui i mandarini sono divisi a fette, può essere servita con il tè e utilizzata per decorare la torta.

Ingredienti:

Mandarini - 1 kg.
Zucchero - 1 kg.
Acqua - 1 cucchiaio.
chiodi di garofano (spezie) - 2-3 gemme.

Tecnologia di cottura:

Per prima cosa, seleziona i mandarini, ovviamente, è meglio prendere i frutti più maturi.
Lavare la frutta. Togliere la buccia, togliere le venature bianche, poiché danno un sapore amaro, dividere a fette.
Mettere le materie prime preparate in un contenitore adatto e riempire d'acqua.
Metti fuoco. Dopo l'ebollizione, tenere a fuoco per 15 minuti.
Scolare l'acqua. Raffreddare le fette di mandarino. Immergere in acqua fredda durante la notte.
Procedi al processo successivo. Versare l'acqua nel contenitore in cui verrà bollita la marmellata, mettere a bollire i boccioli di chiodi di garofano, togliere i boccioli.
Aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo.
Spegni il fuoco nello sciroppo, metti le fette di mandarino, ovviamente, dopo aver scolato l'acqua. Lasciare sciroppare durante la notte.
Bollire la marmellata a fuoco basso per 40 minuti. Rimuovere la schiuma che si forma in superficie con un cucchiaio di legno.
Sterilizzare i contenitori. Imballare la marmellata finita, tappare bene.

Conservare in frigorifero, servire occasioni di vacanza o quando hai urgente bisogno di rallegrare uno dei membri della famiglia.

Come fare la marmellata di mandarini con la buccia

Il prossimo modo di cucinare il mandarino la marmellata andrà bene grandi pigri e pigri, poiché i frutti vengono bolliti immediatamente nella buccia, cioè non è necessario sbucciare, tagliare. Inoltre, secondo la ricetta, sono necessari solo piccoli mandarini arancioni solari.

Ingredienti:

Mandarini - 1 kg.
Zucchero - 1 kg.
Acqua - 500 ml.
Limone - ½ pz.

Tecnologia di cottura:

Poiché la buccia dei mandarini contiene molti oli essenziali che possono rendere amara la marmellata, è necessario liberarsene. Per fare questo, i mandarini dovrebbero essere sbollentati - immersi in acqua bollente per 15-20 minuti.
La fase successiva è immergere i doni del sud in acqua fredda - per un giorno, preferibilmente, cambiare l'acqua più volte.
Buttare via in uno scolapasta. Taglia ogni mandarino a metà (attraverso le fette).
Fai bollire lo sciroppo di zucchero e acqua, devi prendere metà della norma.
Ora versa di nuovo lo sciroppo sui frutti per un giorno. Mettere in un luogo freddo, coprire con un coperchio in modo che la marmellata non assorba odori estranei.
Il giorno dopo, sciogliere lo zucchero rimanente in 250 ml di acqua, aggiungere ai mandarini.
Bollire 20 minuti. Lasciare per 6 ore.
Spremere il succo di limone da mezzo limone. Bollire 20 minuti.
Raffreddare. Imballare.

In una tale marmellata si scopre delizioso sciroppo e non meno gustose e bellissime metà di mandarini.

Deliziosa marmellata di mandarini

A vacanze di capodanno non puoi negarti il piacere e goderti un sacco di arance e mandarini. Ma dalle croste casalinghe esperte fare marmellate incredibilmente deliziose. Ed è meglio prendere due tipi di bucce.

Ingredienti:

Bucce di mandarini e arance - 1 kg.
Zucchero - 300 gr.
Acqua - 1 cucchiaio.

Tecnologia di cottura:

Preparare le scorze di agrumi, sciacquarle bene sotto l'acqua, se possibile tagliare la parte bianca all'interno delle scorze che contengono oli essenziali Un sacco.
Successivamente, saranno necessari alcuni giorni per l'ammollo. È facile da fare: riempi le croste con acqua, quindi cambia semplicemente l'acqua. Se funziona, più volte al giorno, in caso contrario, almeno una volta.
Dopo 3-4 giorni, puoi procedere direttamente al processo di cottura. Bollire lo sciroppo, immergervi le bucce di mandarini e arance spremute dall'acqua.
Cuocere a fuoco basso finché non diventano di un colore ambra chiaro.

Se aggiungi acqua, ci sarà più sciroppo, con una piccola quantità di acqua, le scorze di agrumi assomiglieranno ai canditi.

Come fare la marmellata di mandarini interi

Esistere diversi modi fare la marmellata di agrumi: alcune casalinghe ne prendono delle fette, staccando la buccia, altre fanno una marmellata simile alla purea. Ma la marmellata sembra più impressionante, in cui i mandarini vengono bolliti interi, e quindi mantengono la loro forma, ma diventano molto belli.

Ingredienti:

Mandarini - 1 kg (di piccole dimensioni).
Zucchero - 1-1,2 kg.
Acqua - 250 ml.
Limone - 1 pz.
Boccioli di chiodi di garofano (spezie) - in base al numero di mandarini.

Tecnologia di cottura:

Poiché i mandarini mantengono la loro forma, è necessario selezionare i frutti migliori, senza crepe, ammaccature, punti marci.
Lavare sotto l'acqua fredda, usare un coltello affilato per tagliare il gambo.
Versare i frutti con acqua fredda per un giorno, questo eliminerà il sapore amaro che danno gli oli essenziali contenuti nella buccia.
Scolare l'acqua dai mandarini, forare in più punti con uno stuzzicadenti in modo che lo sciroppo penetri più velocemente e il processo di cottura proceda in modo più uniforme.
Inserisci 1 pezzo in ogni frutto. chiodi di garofano, che conferiranno un piacevole aroma speziato.
Metti i mandarini in acqua e fai bollire per 10 minuti.
Bollire lo sciroppo di zucchero separatamente.
Trasferire gli agrumi dall'acqua bollente allo sciroppo. Lasciare raffreddare.
Quindi portare a ebollizione la marmellata più volte, far bollire per 5-10 minuti. Spegnete nuovamente il fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Al vero ultima volta spremere il succo di limone in marmellata quasi pronta. Bollire.

Confezione calda, tappo di sughero, sembra incredibile in contenitori di vetro. Ma ha anche un ottimo gusto.