Ricetta per gnocchi in una macchina per il pane panasonic. Pasta per gnocchi in una macchina per il pane

Le casalinghe moderne hanno un meraviglioso assistente in cucina. L'impasto nella macchina del pane è sempre ben riuscito, ben impastato ed elastico. Niente più piatti sporchi e mani per impastare la massa, basta inserire gli ingredienti nella macchina del pane e attivare la modalità appropriata.

Impasto classico per gnocchi in macchina per il pane

I prodotti di pasta standard sono uova, acqua, olio vegetale, sale, farina. Tuttavia, non dovresti limitarti a questo, puoi sostituire i prodotti, aggiungere qualcosa di nuovo. Ad esempio, al posto dell'acqua, puoi prendere latte o acqua minerale, il gusto degli gnocchi ne trarrà beneficio. Per coloro che non mangiano uova, l'amido può essere aggiunto all'impasto per forza. Ci sono molte opzioni per sperimentare il test, scegline una qualsiasi!

Prodotti richiesti:

1 uovo;
acqua - 280 ml;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
zucchero - 0,5 cucchiaini;
sale - 1 cucchiaino;
farina - 550 g.

Tecnologia di cottura:

1. Preparare i prodotti necessari. Tira fuori l'uovo dal frigorifero e misura la giusta quantità di acqua, prodotti sfusi.
2. Versare l'acqua nel secchio della macchina del pane. Aggiungere lo zucchero, il sale, la farina setacciata. Aggiungere olio vegetale, darà elasticità all'impasto, se lo si desidera, può essere sostituito con olio d'oliva.
3. Attiva la modalità "Gnocchi di pasta (vareniki)". A seconda del modello della macchina per il pane, la modalità viene chiamata in modo diverso. Di conseguenza, anche il tempo di cottura varia.

4. Coprire la macchina del pane con un coperchio, quindi attendere la fine del programma di impasto. Nel frattempo potete preparare il ripieno o semplicemente rilassarvi.
5. Al termine, la macchina emetterà un segnale acustico per indicare che l'impasto è pronto. Devi prenderlo e iniziare a fare gli gnocchi.
La cosa più difficile è indovinare la quantità di farina secondo la ricetta classica, poiché la dimensione delle uova varia. Puoi risolvere questo problema con l'aiuto di un trucco astuto: guida un uovo in un bicchiere, aggiungi acqua lì al livello fornito dalla ricetta. Invece che con un cucchiaino, gli ingredienti vanno dosati con il misurino in dotazione con la macchina del pane.

Affinché l'impasto abbia successo, per la prima volta è meglio controllare il processo, se necessario aggiungere farina.

Redmond (Redmond)

Grazie alla macchina per il pane Redmond, puoi impastare velocemente l'impasto elastico per gnocchi, che non si sfalda durante la cottura.

Prodotti richiesti:

Farina - 460 g;
acqua - 200 ml
uovo - 1 pz.;
sale - 0,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Versare l'acqua in un secchio, sbattere un uovo. Aggiungere il sale con la farina pre-setacciata.
2. Attivare la modalità di impasto azzimo corrispondente alla macchina del pane.
3. Attendere la fine del programma, lasciare riposare un po' l'impasto. Cospargi la farina sul tavolo, metti lì l'impasto o mettilo in frigorifero.
4. Questo impasto è adatto per fare gnocchi e tagliatelle.

Moulinex (Mulinex)

La macchina per il pane Mulinex ti permetterà di preparare un impasto denso per gnocchi, con cui sarà comodo lavorare. Crea un segnalibro di prodotti secondo la ricetta classica. Impostare la modalità in base al modello della macchina per il pane. Misura il cibo con un misurino. Non è necessario mescolare l'impasto cotto, puoi scolpire immediatamente gli gnocchi.

Panasonic (Panasonic)

Nella macchina per il pane Panasonic l'impasto risulta sempre buono, gli gnocchi non si strappano, si modellano facilmente e si sfaldano durante la cottura.

Prodotti richiesti:

Acqua - 300 ml;
uovo - 1 pz.;
farina - 500 g;
sale - 1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Aggiungi i prodotti ai segnalibri, versa l'acqua, sbatti un uovo. Per l'elasticità dell'impasto, puoi versare un cucchiaio di olio vegetale. In questo caso, versa meno acqua o aggiungi farina.
2. Avviare il programma di miscelazione, attendere la fine del programma. Puoi lasciare la distanza di prova finita. Se la farina è di scarsa qualità, l'impasto potrebbe galleggiare, nel qual caso è necessario impastarlo manualmente.

Pasta choux per gnocchi in macchina per il pane

Dall'impasto della crema pasticcera si ottengono degli gnocchi sottili, hanno un aspetto molto appetitoso e non si attaccano tra loro. La differenza tra la ricetta classica è che nel secchio non viene versata acqua fredda, ma bollita. Non è difficile preparare l'impasto di crema pasticcera per gnocchi, il risultato ti piacerà sicuramente!

Prodotti richiesti:

Acqua bollente -250 ml;
farina -600 g;
sale - 1,5 cucchiaini;
uovo - 3 pezzi

Tecnologia di cottura:

1. Versare l'acqua bollita in un secchio, inserire le uova. Attiva la modalità di fusione.
2. Aggiungere gradualmente farina e sale, portare l'impasto a prontezza. Se necessario, aggiungi la farina durante il processo di impasto in modo da non dover eseguire l'impasto manuale in seguito.

Cucinare con il latte

Sostituendo l'acqua con il latte, puoi ottenere un impasto più gustoso e morbido per gnocchi in una macchina per il pane. La quantità di latte è la stessa dell'acqua, puoi usare la ricetta classica.

Prodotti richiesti:

310 ml - latte;
1 uovo;
670 g - farina;
zucchero -0,5 ore;
sale 1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Versare il latte nel secchio della macchina del pane, aggiungere la farina e gli ingredienti secchi.
2. Attiva il programma che ti serve per gli gnocchi, attendi il completamento.
3. Tirare fuori l'impasto, metterne un po ', infornare su un tavolo precedentemente infarinato.
Per un impasto meno calorico e gustoso, il latte può essere diluito con acqua bollita.

La base per gnocchi senza uova

Le persone che sono controindicate nelle uova saranno interessate a una ricetta per l'impasto, dove c'è un degno sostituto: l'amido.

Prodotti richiesti:

Acqua - 280 ml;
farina - 370 g;
amido -2 cucchiai. l.;
sale -1 cucchiaino;
zucchero -0,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Setacciare la farina, unirla con amido, sale, zucchero. Versare in un secchio di una macchina per il pane.
2. Versare l'acqua, chiudere il coperchio e attivare la modalità appropriata.
3. Quando è pronto, togli l'impasto dal secchio, mettilo su una tavola cosparsa di farina. Successivamente, puoi scolpire gnocchi o gnocchi con qualsiasi ripieno.

Come fare l'impasto per la panna acida

La panna acida rende l'impasto più morbido, più saporito e più flessibile per la modellazione. La panna acida, se lo si desidera, può essere sostituita con kefir o yogurt. Alcune casalinghe aggiungono il siero di latte all'impasto, da questo gli gnocchi rimangono morbidi a lungo e non si attaccano.

Prodotti richiesti:

Panna acida 10-15% di grassi - 300 ml;
farina - 540 g;
sale -1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Secondo la ricetta classica si prendono tutti i prodotti e si osserva l'ordine di posa degli ingredienti, come indicato nella macchina del pane.
2. La panna acida densa viene versata in un misurino, riempita con acqua alla velocità desiderata. Dovrebbero essere 300 ml.
3. Accendi il batch e attendi la fine del programma.
A causa del fatto che la panna acida è densa e ha un diverso contenuto di grassi, la ricetta prevede l'aggiunta di acqua, altrimenti gli gnocchi risulteranno altamente calorici e nutrienti.

Con olio vegetale

Purtroppo poche persone aggiungono olio vegetale, ma una volta provata questa ricetta è difficile rifiutarla. L'impasto risulta essere flessibile per la modellazione, gli gnocchi non si attaccano tra loro.

Prodotti richiesti:

Acqua - 280 ml;
1 uovo;
farina - 570 g;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. l;
sale - 1,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Aggiungi olio vegetale all'acqua. Sbattiamo un uovo.
2. Versare la farina setacciata e il sale. La farina va sempre setacciata.
3. Chiudere il coperchio della macchina per il pane, attivare la modalità di impasto.

Le casalinghe esperte che non mettono l'olio nell'impasto lo aggiungono all'acqua durante la cottura, poi gli gnocchi non si attaccano.

Usando una delle ricette, puoi cucinare un delizioso impasto che può essere steso sottilmente senza troppi sforzi e tempo.

Alexander Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Ogni casalinga che si rispetti lo sa: deliziosi gnocchi possono essere cucinati solo a casa. In questo caso, verranno in soccorso gadget moderni, che semplificano notevolmente la nostra vita. Come impastare la pasta per gnocchi in una macchina per il pane, quali sono le sue varietà e metodi di cottura?

Come fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane

L'impasto di Pelmeni è diverso dal solito: dovrebbe essere più stretto, contenere più farina. Gli esperti consigliano di fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane così: prima caricate tutti gli ingredienti, aspettate che finisca l'impasto, mettete in pausa il forno. Quindi rimuovere la palla di pasta, aggiungere 50-60 grammi di farina, impastare a mano e rimandarla all'apparecchio fino alla fine del programma. Questo deve essere fatto per non sovraccaricare il forno.

Ricetta della pasta per gnocchi in una macchina per il pane

Non pensare che le funzioni di una macchina per il pane si limitino solo alla cottura del pane. Questo bel dispositivo si occuperà perfettamente di molte altre attività. Se hai a portata di mano farina, uova, acqua, un po 'di sale, puoi tranquillamente padroneggiare la ricetta degli gnocchi in una macchina per il pane. La base per il tuo trattamento preferito viene preparata anche con l'aggiunta di panna acida, burro e persino acqua minerale. Devi solo seguire esattamente tutti i passaggi delle istruzioni, quindi stendere lo strato sottilmente e incollare tanti deliziosi gnocchi.

Impasto per gnocchi nella macchina del pane Mulinex

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 234 kcal / 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.

Gli utenti della stufa di questo marchio affermano che la base per gnocchi cotti in una macchina per il pane è molto elastica, flessibile quando viene stesa. Va bene se il dispositivo ha una modalità "Impasto senza lievito": questo faciliterà il lavoro e non richiederà interventi, ma se non esiste tale funzione, puoi cucinare un ottimo impasto per gnocchi in una macchina per il pane Mulinex e un'altra modalità. Per fare ciò, devi solo spegnere il dispositivo prima.

Ingredienti:

uovo - 1 pezzo;
acqua - 220 ml;
farina premium - 500 g;
sale - 2 pizzichi;
olio vegetale - 30 ml.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua nella casseruola, aggiungere l'uovo, il sale e agitare un po 'fino a che liscio.
Versare il composto di uova nella ciotola della macchina del pane, aggiungere l'acqua, l'olio di semi di girasole.
Versare con cura la farina, chiudere il coperchio del fornello.
Attiva la modalità "Impasto senza lievito", attendi fino alla fine del programma.
Se non esiste tale modalità, fai tutto nella modalità "Impasto di lievito" e spegni il dispositivo dopo che la stufa ha impastato la massa tre volte.
Mentre il panino sta impastando, hai tempo per impastare la carne macinata.

Impasto per gnocchi nella macchina del pane Redmond

Tempo di cottura: 90 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 242 kcal / 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

Questo tipo è adatto non solo per gnocchi, ma anche per gnocchi, pasta, tagliatelle. L'impasto per gnocchi nella macchina del pane Redmond è denso e tenero, facile da lavorare. Per cucinare, seleziona la modalità "Impasto azzimo", carica gli ingredienti e dopo poco avrai a portata di mano un panino da 700 g, ungiti le mani con olio vegetale e inizia a scolpire prodotti deliziosi.

Ingredienti:

farina - 750-800 g;
acqua - 1 cucchiaio;
sale - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 30 ml;
uovo - 1 pz.

Metodo di cottura:

Rompere l'uovo in un contenitore o una tazza, versare acqua tiepida.
Salare, aggiungere l'olio di semi di girasole. Agitare bene.
Versare il composto di uova nel secchio del forno.
Aggiungere la farina precedentemente setacciata.
Attiva la modalità "Impasti azzimi", cuoci quelli fino alla fine del programma.
Usa questa ricetta per fare gli gnocchi. Se lo si desidera, lo strato può essere steso sottilmente e ritagliato per pasticci o tagliato a tagliatelle.

Impasto per gnocchi in una macchina per il pane Panasonic

Tempo di cottura: 80 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 236 kcal / 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

Questo apparecchio dispone di una speciale modalità "Impasto - gnocchi", in cui è possibile preparare rapidamente e facilmente l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane Panasonic. Anche una hostess alle prime armi può gestire questa ricetta, perché basta caricare i prodotti, accendere il programma e attendere l'ambito segnale. Dopo il completamento, assicurati di concedere un po 'di tempo affinché la massa si allontani. Questo metodo è adatto al forno Kenwood.

Ingredienti:

farina - 480-500 g;
sale - 15 g;
uovo - 1 piccolo;
acqua - 220 ml;
olio - facoltativo.

Metodo di cottura:

Rompere l'uovo in una ciotola o una tazza grande, salare. Agitare bene il composto con una forchetta o una frusta.
A questo punto, devi aggiungere acqua, mescolare.
Versate questo composto nella ciotola della macchina del pane.
Versare la farina che deve essere prima setacciata.
Attiva la modalità "Impasto - gnocchi" per 20 minuti.
Dopo aver completato il programma, è necessario attendere altri 40-60 minuti affinché la base si infonda e avviare il processo di modellatura dei prodotti.

Pasta choux per gnocchi in macchina per il pane

Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 232 kcal / 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Una caratteristica di questo tipo di ricetta per gnocchi è la preparazione della farina con acqua bollente. Per preparare l'impasto di crema pasticcera per gnocchi in una macchina per il pane, è necessario seguire rigorosamente tutte le istruzioni e utilizzare la quantità esatta di ingredienti. È interessante notare che tale base può essere utilizzata anche nella produzione di gnocchi, pasticcini e altri prodotti. Veloce e facile!

Ingredienti:

olio vegetale - 100 ml;
acqua bollente - 180 ml;
farina - 380 g;
sale - un cucchiaino.

Metodo di cottura:

Setacciare prima tutta la farina.
Versare acqua bollente nel secchio del forno, salare, versare l'olio.
Aggiungere la farina e attivare la modalità "Impasto senza lievito" per 10-15 minuti.
Quando tutto è pronto, rimuovi la massa e avvolgila immediatamente nella pellicola trasparente: il panino dovrebbe riposare finché non si raffredda.
Il panino raffreddato può essere steso e modellato in qualsiasi prodotto.

Impasto per gnocchi al latte in macchina per il pane

Tempo di cottura: 40 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 253 kcal / 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

Crea una base morbida ed elastica con questa ricetta per gnocchi al latte con macchina per il pane. Il latte rende la massa più morbida, più elastica, è facile e conveniente lavorarci. Gnocchi e gnocchi preparati in questo modo diventano più teneri, non bolliscono morbidi e mantengono bene la loro forma. Nota: per lavoro avrai bisogno di latte caldo, non freddo. La ricetta è perfetta per gnocchi con qualsiasi tipo di ripieno.

Ingredienti:

farina di frumento - 550 g;
uovo di gallina - 1 pz .;
sale - 10 g;
latte - 190-200 ml;
acqua - 75 ml;
olio vegetale - 30 ml.

Metodo di cottura:

Setacciare più volte la farina attraverso un setaccio fine: questo renderà la base più soffice, ariosa.
Mescolare gli ingredienti liquidi in un misurino: latte caldo, acqua, burro e uova. Agitare bene il composto.
Versare la massa nel secchio della stufa. Aggiungi la farina.
Attiva la modalità "Impasto senza lievito", imposta l'ora - circa 15-20 minuti.
Non appena il programma è completato, è necessario avvolgere l'omino di pan di zenzero con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per circa 20 minuti.
La massa finita deve essere stesa sottilmente in uno strato sottile sul tavolo, disporre l'eventuale ripieno e preparare un delizioso dolcetto per tutta la famiglia.

Impasto per gnocchi senza uova in macchina per il pane

Tempo di cottura: 40 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 226 kcal / 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

Il Miracle Oven fa un ottimo lavoro non solo con la cottura del pane, ma anche con l'impasto della base per gnocchi, gnocchi, pasticci. Alcuni chef sostengono che la classica ricetta degli gnocchi non contenga le uova, in quanto rendono la base asciutta, meno elastica. Prova a cucinare un impasto di plastica universale per gnocchi senza uova in una macchina per il pane: non è affatto difficile.

Ingredienti:

farina di frumento - 450 g;
olio vegetale - 50 ml;
acqua calda - 1 bicchiere;
sale - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

Versare in una tazza dell'acqua calda (il glutine contenuto nella farina in questo modo inizierà a “lavorare” più velocemente), impastare con il burro. Mescolare bene.
Riempite il secchio del forno con questa emulsione.
Alla fine aggiungere la farina, il sale. Selezionare il programma desiderato per la cottura fresca. Se uno non è nell'elenco, puoi includerne un altro adatto, ma devi osservare il tempo di impasto: dovrebbe essere di 20 minuti.
Non appena il lotto è finito, lascia che la massa salga un po 'in modo che "maturi". Non c'è bisogno di mettere l'omino di pan di zenzero in frigorifero, dovrebbe essere lasciato a temperatura ambiente.
Arrotolare una salsiccia sottile dalla massa, tagliarla a pezzetti e procedere alla formazione di gnocchi.

Impasto in una macchina per il pane per gnocchi - segreti di cucina

Per risparmiare notevolmente tempo, a volte vale la pena ricorrere all'aiuto della tecnologia moderna. Non abbiate fretta di acquistare prodotti acquistati in negozio, provate a cuocere l'impasto in una macchina per il pane per gnocchi, passate velocemente la carne macinata al tritacarne e attaccate delle deliziose "orecchie" da far venire l'acquolina in bocca. Parere di esperti:

Per rendere la parte dell'impasto perfetta, non troppo viscosa e non secca, segui la misura nell'uso degli ingredienti - devono essere messi nella quantità esatta.
Gli gnocchi risulteranno molto gustosi se diluisci il ripieno con il brodo o aggiungi molte cipolle.
Una base di alta qualità, opportunamente impastata, è elastica e di sezione uniforme.
Per deliziosi gnocchi, la carne macinata più deliziosa è la carne macinata assortita (di diversi tipi di carne).
Dopo aver impastato, la base deve essere distanziata, quindi sarà più facile lavorarla.

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Ricette per fare l'impasto degli gnocchi in macchine per il pane di diversi modelli con istruzioni dettagliate e foto

Durante il digiuno, devi cambiare la dieta, cosa non facile per tutti. Ma non rinunciare bruscamente ai tuoi piatti preferiti. Ad esempio, puoi preparare un impasto magro per gnocchi, che offrirà l'opportunità di gustare un delizioso piatto preferito e mantenere una dieta.

Come fare la pasta magra per gli gnocchi?

Tale opzione come pasta magra ideale per gnocchi è adatta non solo per il periodo di digiuno, ma anche se ci sono allergie in famiglia:

I latticini e i latticini sono sostituiti da olio vegetale, acqua gassata.
In ogni caso si impastano prima gli ingredienti secchi, poi si aggiunge gradualmente il liquido e si impasta la pasta magra elastica per gnocchi. Quindi viene lasciato riposare in un luogo fresco o, al contrario, caldo.

Impasto quaresimale per gnocchi e gnocchi - ricetta

L'impasto magro tradizionale per gnocchi e gnocchi si ottiene con estrema semplicità. Puoi usare qualsiasi ripieno - in ogni caso, gli spazi vuoti verranno mangiati con il botto. Lo spessore dell'impasto dipende esclusivamente dai desideri del cuoco. Puoi usare farina bianca, integrale, di soia o d'avena o mescolarne alcuni.

Ingredienti:

farina - 3 tazze;
acqua - 1 bicchiere;
sale - 1 cucchiaino;
olio - 2 cucchiai. l.

cucinando

Aggiungere il sale alla farina.
Versare l'acqua. Mescola la massa. Dovrebbe risultare leggermente liquido.
Attendere 30 minuti affinché la massa si gonfi.
Impastare la pasta elastica.
Versare l'olio e impastare la base.
Conservare in frigorifero per 2 ore, fino a quando l'impasto magro per gnocchi, gnocchi diventa elastico.

Pasta magra per gnocchi con olio vegetale

Una ricetta estremamente apprezzata per l'impasto magro per gnocchi con olio vegetale. Dopo l'impasto, l'impasto deve “riposare” per 20-30 minuti. Ma non puoi lasciarlo a lungo nell'aria, perché si asciuga rapidamente. Puoi ridurre le proporzioni di farina. L'impasto è ideale per gnocchi, pasticci e altri piatti simili.

Ingredienti:

farina - 3 tazze;
acqua - 1 bicchiere;
sale - 0,5 cucchiaini;
olio - 2 cucchiai. l.

cucinando

Setacciare la farina in una ciotola profonda, facendo un pozzo al centro.
Versare l'olio e cospargere di sale.
Aggiungere l'acqua a poco a poco mescolando.
Non appena la massa inizia a riunirsi, impastala.
Arrotolare la pasta magra per gnocchi in una palla, lasciare agire per 20 minuti.

Impasto magro per gnocchi bolliti

Alcuni chef considerano la ricetta di maggior successo per preparare la pasta choux magra per gnocchi. Ciò è dovuto al fatto che ci sono pochi ingredienti nella composizione, il che rende molto più facile impastare e stendere l'impasto. Puoi scegliere qualsiasi ripieno, a seconda della discrezione individuale, il pezzo può essere reso dolce o salato.

Ingredienti:

farina - 450 g:
sale - 1 cucchiaino;
olio - 3 cucchiai. l.;
acqua bollente - 300 ml.

cucinando

Setacciare la farina e fare un buco al centro del monticello risultante.
Mescolare il sale in acqua bollente, aggiungere l'olio. Mescolare gli ingredienti.
Versare l'acqua nella farina mescolando la massa.
Lasciate raffreddare l'impasto e formate una palla con le mani.
Cospargi un po' di farina su un tavolo o una tavola. Impastare l'impasto su questa superficie per 7-10 minuti.
Lasciare l'impasto magro non lievitato per gnocchi per 30 minuti e utilizzare come indicato.

Impasto quaresimale per gnocchi su acqua minerale

Un'opzione universale può essere chiamata pasta magra su acqua minerale per gnocchi. È perfetto anche per gnocchi, prodotti a base di farina. Ma non va steso in trasparenza, l'impasto si strappa facilmente, perché non contiene uova. Non usare troppa farina, per non rendere la base troppo densa.

Ingredienti:

farina - 4 tazze;
acqua - 1 bicchiere;
zucchero, sale - 0,5 cucchiaini ciascuno;
olio - 4 cucchiai. l.

cucinando

In una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero e il sale.
Versare l'olio. Aggiungere lentamente l'acqua e contemporaneamente mescolare gli ingredienti fino a ottenere uno stato plastico omogeneo.
Arrotolare una deliziosa pasta magra per gnocchi in una palla, tenere al freddo per un'ora.
Dopo il tempo assegnato, srotola e cerchi di moda.

Pasta quaresimale per gnocchi su brodo di patate

Affinché nulla vada sprecato nella fattoria, non dovresti versare il brodo da sotto le patate bollite. Questo componente sarà un componente eccellente quando si decide come impastare per gli gnocchi. La regola principale è che il ripieno non dovrebbe essere dolce. Il brodo si raffredda, se usi un liquido caldo, l'impasto risulterà crema pasticcera.

Ingredienti:

brodo di patate - 1 bicchiere;
sale - 2 cucchiaini;
farina - 3,5 tazze.

cucinando

Se l'acqua non era salata durante la cottura delle patate, fallo con un decotto. Setacciare la farina.
Aggiungere lo zucchero e introdurre gradualmente la farina nel liquido.
Arrotolare l'impasto in una palla, attendere 20 minuti.

Ricetta pasta quaresimale per gnocchi di ciliegie

Con la preparazione di un'opzione come l'impasto magro non sorgono problemi. Risulta incredibilmente di plastica. Per il ripieno, puoi raccogliere bacche fresche o congelate. Affinché la base acquisisca un retrogusto dolciastro, è necessario aggiungere zucchero, anche se in piccola quantità.

Ingredienti:

farina -2,5 tazze;
zucchero, sale - 0,5 cucchiaini ciascuno;
olio - 2 cucchiai. l.;
acqua - 1 bicchiere.

cucinando

Setacciare la farina, mescolare con sale e zucchero.
Aggiungere l'acqua bollente e l'olio. Impastare velocemente l'impasto, prima usando un cucchiaio. Quando la massa si è raffreddata, impasta con le mani.
Lasciare l'impasto per 15-20 minuti.

Impasto quaresimale per gnocchi con cavolo cappuccio

Tra le casalinghe, la ricetta dell'impasto magro elastico è estremamente popolare. Il ripieno può essere di verdure fresche o in salamoia. Nel primo caso può essere prefritto. Un abbinamento molto riuscito è con le carote grattugiate, che si utilizzano fresche o fritte.

Ingredienti:

farina - 3 tazze;
sale - 2 cucchiaini;
acqua - 1,5 tazze.

cucinando

Mescolare la farina con il sale.
Versare acqua calda, ma non bollente. Impasta la pasta.
Impastare la pasta sulla superficie preparata.
Avvolgere l'impasto, conservare in frigorifero per 30 minuti. Quindi prendilo, attorciglialo in un fascio e taglialo in parti uguali, che vengono arrotolate in torte.

Impasto quaresimale per gnocchi con patate - ricetta

Un retrogusto salato piccante è caratterizzato da pasta magra per. Tuttavia, alla sua composizione viene spesso aggiunto zucchero per ottenere il gusto più armonioso. Si consiglia di utilizzare acqua filtrata, ciò influirà direttamente sulla qualità dell'impasto. In alternativa, puoi prendere acqua minerale gassata.

Ingredienti:

acqua filtrata - 210 ml;
farina - 250 g;
sale - 0,5 cucchiaini;
zucchero - 1 cucchiaino

cucinando

Unire sale e zucchero.
Versare l'acqua sugli ingredienti. Mescolare fino a quando non saranno completamente sciolti.
Setacciare la farina in parti in una ciotola con acqua. Mescolate con una frusta fino a quando il composto non si sarà addensato.
Impastare l'impasto con le mani. Lasciare agire per 15 minuti e stendere.

Impasto magro per gnocchi in una macchina per il pane - ricetta

Se non vuoi sporcarti le mani con la farina, dovresti usare uno speciale elettrodomestico e preparare un impasto magro per gnocchi in una macchina per il pane. I cuochi consigliano di prendere la farina di prima scelta. Il programma, il tempo di funzionamento in ciascuna unità è diverso, quindi prima di iniziare a cucinare è necessario leggere le istruzioni.

L'impasto fresco per gnocchi nella macchina per il pane Panasonic (panasonic) può essere preparato nella modalità "Gnocchi". Ma c'è un avvertimento: nelle istruzioni per molti modelli di macchine per il pane Panasonic, si consiglia di aggiungere più uova all'impasto per gnocchi che per gnocchi. Cioè, se nel ricettario per gli gnocchi è indicato un uovo, allora almeno due devono essere messi sugli gnocchi.

Avrai bisogno:

farina di frumento - 450 g;
sale - 0,5 cucchiaini;
acqua - 160 ml;
uova di gallina - 2 pezzi.

cucinando

Ricetta nella macchina del pane Mulinex

L'impasto per gnocchi nella macchina per il pane Mulineks viene impastato in diverse modalità, a seconda del modello. Questa può essere la modalità “Impasto Pizza”, “Impasto”, ecc. Per la maggior parte dei modelli di macchine per il pane Mulinex, l'intero processo richiede 1,5 ore: può sembrare lungo, ma durante questo periodo la macchina impasta correttamente l'impasto e lo insiste. Quindi, dopo la fine del ciclo, puoi iniziare subito a fare gli gnocchi.

Avrai bisogno:

farina - 4,5 tazze (volume dei piatti - 200 ml);
uovo di gallina - 1 pezzo;
acqua - 400 ml;
olio vegetale (girasole o oliva) - 1 cucchiaio;
sale - 1 cucchiaino.

cucinando

Versa l'olio vegetale nella macchina per il pane (è sempre meglio versare l'olio direttamente nel mixer, questo faciliterà il lavoro del tuo assistente).
Sciogliere il sale e l'uovo in acqua tiepida, quindi versare questa soluzione in uno stampo.
Cospargete sopra la farina setacciata.
Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Impasto" e premere start. L'intero ciclo di impasto e sedimentazione richiederà 1,5 ore. Durante questo periodo, puoi semplicemente preparare il ripieno.

Gli gnocchi saranno più teneri se l'impasto per loro viene impastato con latte acido. Ciò è particolarmente vero per i ripieni ai frutti di bosco (ad esempio le ciliegie). L'impasto per gnocchi su kefir può anche essere impastato in una macchina per il pane.

Avrai bisogno:

farina - 400 g;
kefir 2,5% - 200 ml;
uovo di gallina - 1 pezzo;
sale - 1 pizzico.

cucinando

Mescolare il kefir caldo (!) Con l'uovo e il sale, versarlo in una macchina per il pane (come capisci, il kefir sostituisce l'acqua in questa ricetta).
Setacciare la farina e versarla nello stampo.
Impostare la modalità su "Impasto" (o un'altra adatta, a seconda del modello). Si impasta per 20-30 minuti, poi va lasciato gonfiare nella macchina del pane stessa o sul tavolo, coperto con pellicola (in alcune macchine per il pane, la modalità “Impasto” prevede già di assestare l'impasto e prende a almeno 1,5 ore).

Punti importanti nell'impastare la pasta in una macchina per il pane

Affinché l'impasto per gnocchi nella macchina del pane diventi sempre morbido, elastico e per realizzare deliziosi gnocchi con qualsiasi ripieno, è necessario seguire una serie di regole:

setacciare sempre la farina prima di versarla nello stampo;
l'acqua deve essere tiepida (non fredda, in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati);
sebbene nella macchina del pane si crei un certo regime di temperatura, non metterla ancora in una brutta copia in modo che l'aria fredda non entri nei fori di ventilazione e la temperatura all'interno della macchina non diminuisca;
controllare se l'agitatore è sull'asse dello stampo;
inserire saldamente la forma in modo che i suoi elementi siano in corretto contatto con gli elementi dell'apparecchio stesso.

Nella maggior parte dei casi le istruzioni per le macchine del pane indicano la seguente regola: prima mettiamo gli ingredienti liquidi, poi quelli sfusi. Presta attenzione alla sequenza delle schede del prodotto nelle istruzioni specifiche per il tuo modello: questo è un punto molto importante se desideri ottenere un prodotto di altissima qualità.

Tutte le macchine per il pane, come i loro proprietari, sono individuali e spesso è necessario un approccio individuale all'apparato. Ci sono momenti in cui le cose non vanno molto bene, ma queste sfumature possono essere affrontate facilmente.

Gli ingredienti non si uniscono in alcun modo. Se la massa è troppo friabile e non si forma in una sostanza omogenea, aggiungere un po' d'acqua. Va aggiunto poco alla volta, letteralmente un cucchiaino, durante l'impasto.
Dopo aver impastato, la massa è troppo liquida. Cospargere di farina (1-3 cucchiai). Se lo noti già alla fine del ciclo di impasto, riattiva semplicemente la modalità "Impasto".
La macchina per il pane non impasta. Quando si attiva la modalità di miscelazione, prestare immediatamente attenzione al fatto che i prodotti siano miscelati. Se gli ingredienti non si muovono, hai dimenticato di inserire la paletta o lo stampo non è saldamente attaccato al fondo del forno. L'agitatore è molto facile da installare: basta posizionare la parte sull'asse senza rimuovere i prodotti dallo stampo. La qualità del test non ne risentirà.

Questa macchina miracolosa non solo fa risparmiare tempo. Grazie a lei otterrai un impasto perfettamente amalgamato e dopo aver impastato non dovrai lavare il tavolo dalla farina e dai grumi secchi. La ricetta degli gnocchi in una macchina per il pane è buona perché tutte le proporzioni sono già soddisfatte e non è necessario andare al risultato ideale per tentativi ed errori. Con un tale impasto puoi fare gnocchi con ricotta e ciliegie.

Tempo di cottura: 10 minuti + 1,5 ore (cottura in macchina per il pane) + 1 ora (in frigorifero).

Uscita - 700 gr. pasta - 40 pz. gnocchi con cavolo.

Come cucinare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane - una ricetta con una foto passo dopo passo

Ai nostri tempi, è diventato possibile preparare l'impasto senza impastare con le proprie mani: per questo esiste una macchina per il pane. Di recente, questa tecnica miracolosa è diventata un assistente indispensabile in cucina per ogni casalinga. Nella macchina del pane puoi cuocere pane, focacce dolci, pagnotta francese e anche solo impastare la pasta. L'impasto per gnocchi in una macchina per il pane su kefir risulta tenero, elastico e flessibile per la modellazione. È buono cucinare non solo gnocchi, ma anche gnocchi per zuppa, gnocchi e molti altri piatti di farina. Consideriamo in dettaglio la ricetta degli gnocchi nella macchina per il pane Samsung su kefir.

Preparazione degli ingredienti

Per preparare l'impasto di kefir per gnocchi, versare il kefir in un contenitore e aggiungere un uovo, sale, quindi sbattere bene con un mixer o una frusta.

Dovresti ottenere una consistenza omogenea di colore giallo chiaro.

Quindi setacciare la farina al setaccio in modo che sia piena di ossigeno e aggiungere mezzo cucchiaino di soda (non spegnere con l'aceto). Tuttavia, versa la miscela di uova e kefir in un secchio di una macchina per il pane, quindi aggiungi la farina setacciata e la soda. La massa risultante deve essere mescolata delicatamente con un cucchiaio.

Nella macchina del pane, impostare la modalità 8 "impasto" per 1,5 ore.

Mentre l'impasto viene preparato nella macchina del pane, puoi iniziare a preparare il ripieno per gli gnocchi. Il cavolo va tritato e messo in una padella unta con olio vegetale, quindi salare, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Il ripieno di cavolo pronto per gli gnocchi dovrebbe raffreddarsi.

Tiriamo fuori l'impasto finito dalla macchina del pane, lo avvolgiamo con la pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per 1 ora, poi lo estraiamo e lo tagliamo in 2-3 parti.

Arrotoliamo una "salsiccia" da una parte e la tagliamo in parti uguali, dalle quali formeremo degli gnocchi.

Le parti risultanti vengono leggermente arrotolate nella farina e stese con un mattarello, dopodiché mettiamo dentro il ripieno e fissiamo con dei riccioli.

I Vareniki sono pronti! Lessateli in acqua salata per 5-7 minuti.

Come impastare la pasta per gli gnocchi nella macchina del pane (consigli di cottura):

Per preparare l'impasto per gli gnocchi si può utilizzare non solo farina di frumento, ma anche farina di grano saraceno, riso, segale o orzo. L'eventuale farina va però impastata con il grano in proporzioni 1: 1, altrimenti l'impasto potrebbe non funzionare per mancanza di componenti adesivi, ad esempio nella farina di grano saraceno.
Kefir per fare l'impasto è meglio prenderlo freddo (puoi persino ghiacciarlo), quindi l'impasto per gnocchi su kefir in una macchina per il pane non sarà coperto da una crosta. Inoltre non si attaccherà alle tue mani mentre scolpisci.
Per arricchire il gusto dell'impasto, si consiglia di aggiungere un cucchiaio di burro morbido.
L'impasto deve essere di media densità: non morbido e non duro.
L'impasto finito può essere steso in uno strato spesso 1 cm, quindi ritagliare cerchi uniformi con un bicchiere.
Se non ti piacciono i riccioli, puoi ritagliare dei triangoli dall'impasto. In questo modo si ottengono meno scarti dall'impasto e si accelera il processo di preparazione degli gnocchi.
Se si prevede di conservare gli gnocchi per un po ', è necessario cospargerli bene di farina, stenderli su una tavola e metterli in freezer per 2 ore, quindi raccoglierli in un sacchetto.