Ricetta del chiaro di luna alla frutta. Ricetta per preparare la purea di frutta per il chiaro di luna

La maggior parte delle persone, sentendo la parola "mash" o "mash", arriccia il naso con disgusto. Molte persone lo associano ad un prodotto semilavorato odore sgradevole, che viene utilizzato per l'ulteriore produzione di chiaro di luna. Tuttavia, in realtà questa è una bevanda completamente indipendente. Braga è adatto al consumo e ha un gusto pronunciato di bevanda alcolica, dissetante e un debole effetto inebriante.

Bere poltigliaè un prodotto completo senza processo di distillazione, ma ciò non significa che ogni bevanda preparata avrà un buon sapore. Il gusto della bevanda è determinato dai suoi ingredienti. Può essere adatta un'ampia varietà di succhi, bacche, frutta, nonché miele e composta.

Ricette di purea fatta in casa

Devi sapere che se segui si ottiene un infuso gustoso proporzioni corrette acqua, lievito e zucchero. La bevanda sarà pronta dopo un periodo di fermentazione, che può durare da alcune ore a due o tre settimane, a seconda della composizione. È necessario osservare il regime termico (25-30 C).

Purè di miele

Si sta preparando l'infuso più piacevole da bere da succo, marmellata o miele. L'idromele è la bevanda dei nostri antenati. Sono state create leggende sui suoi benefici e scritte in molte fonti antiche. Nonostante l'effetto inebriante, tutti, nessuno escluso, sia bambini che adulti, lo hanno bevuto. Per preparare l'idromele avrai bisogno di:

300 grammi di miele;
2 litri di acqua;
5 grammi di luppolo;
un cucchiaino di lievito;
noce moscata.

Secondo la ricetta per bere il mosto, prepariamo la bevanda nella seguente sequenza: aggiungiamo il miele all'acqua bollente e sciogliamo. Continuare a bollire finché non smette di formarsi la schiuma (5-7 minuti). La schiuma dovrebbe essere rimossa. Prima di togliere il recipiente dal fuoco, aggiungere la noce moscata e il luppolo. Dopo che la bevanda si è raffreddata a 25-30 C, mescolare il lievito e lasciare in un luogo caldo per 5 giorni. Può essere cucinato lievito madre invece del lievito secco e usarlo per il purè. Per fare questo, sciogliere il lievito secco in acqua tiepida e attendere la reazione di fermentazione.

Bevanda a base di succo

Una bevanda a base di succo si distingue per la sua luminosità e gusto ricco . Puoi usare uva, mela o Succo d'arancia. Per prepararti avrai bisogno di:

3 litri di succo;
20 grammi di lievito;
600 grammi di zucchero.

Per preparare questo tipo di bevanda è necessario sapere come preparare il mosto da bere. È necessario preparare un antipasto con il lievito e aggiungere succo e zucchero. Questa miscela viene agitata fino alla dissoluzione. La soluzione deve essere mantenuta calda per due settimane. Quindi, quando la schiuma si sarà completamente depositata, versare con attenzione la bevanda in un contenitore di vetro.

Per preparare la bevanda negozio acquistato o usato succo fatto in casa. Per utilizzare il succo appena spremuto, si consiglia di conservarlo per un paio di giorni. Il succo può contenere quantità variabili di zucchero, quindi questo fattore deve essere preso in considerazione.

È difficile preparare una bevanda dalla marmellata per un motivo: non è così facile calcolare quanto zucchero aggiungere. Comunemente usato:

1 litro di marmellata;
1 bicchiere di zucchero;
3 litri di acqua;
3 cucchiai di lievito secco.

Tutti i componenti devono essere sciolti in acqua e lasciati fermentare in un luogo buio e caldo per 4-5 giorni. Successivamente il mosto viene filtrato e lasciato per altri due giorni.

Purè di marmellata può essere preparato con materie prime fermentate o candite. In questo caso è necessario modificare leggermente la ricetta. La marmellata candita viene diluita con acqua. UN bevanda fatta in casa da marmellata fresca Risulterà migliore se lo fai fermentare prima aggiungendo il pangrattato. In questo caso, la quantità di lievito può essere (1-2 cucchiai). Dovrebbe essere preso in considerazione per preparare il mosto marmellata di ciliegie avrai bisogno di più zucchero rispetto alle materie prime di mela o lampone. La bevanda non dovrebbe essere molto dolce, ma se non c'è abbastanza zucchero si rovinerà rapidamente.

Composta come componente principale

A molti è capitato che la composta risultasse rovinata. È possibile bere un mosto preparato con una bevanda del genere? Certamente, La purea di composta risulta molto gustosa. Per realizzarlo preparate:

10 litri di composta;
20 grammi di lievito secco;
2,5 chilogrammi di zucchero.

Se la composta è molto dolce, la quantità zucchero semolato può essere ridotto. Per non rovinare la bevanda, devi assaggiare il mosto e non dovrebbe essere molto dolce. La composta viene riscaldata e poi viene aggiunto lo zucchero. Dopo che lo zucchero si è sciolto, la soluzione viene versata in un contenitore e viene aggiunto il lievito. Il mosto deve essere mescolato quotidianamente finché non è pronto.

Braga senza lievito

Per preparare il purè senza lievito devi fare la pasta madre con l'uvetta. Contiene uvetta non lavata, che contiene batteri naturali nella pelle. Questi batteri sostituiscono il lievito. Per prepararti avrai bisogno di:

200 grammi di zucchero;
20 litri di acqua;
4 chilogrammi di uvetta.

Prima di tutto bisogna preparare l'antipasto. Mettere 200 grammi di uvetta non lavata in un barattolo da 1 litro, aggiungere 0,5 litri di acqua tiepida e aggiungere 200 grammi di zucchero. Tutto il contenuto del barattolo viene mescolato e lasciato per 2 ore. Quindi l'uvetta viene tolta, macinata e rimessa nella soluzione. Il vaso viene coperto con pellicola e vengono praticati diversi fori per migliorare il processo di fermentazione e posto in un luogo caldo per due giorni.

Dopo due giorni appariranno delle bolle nel barattolo. Questo è il segno che il lievito è pronto. Quindi l'uvetta rimanente viene versata con acqua e, dopo essersi gonfiata, viene macinata. In un contenitore di fermentazione, il tutto viene mescolato con il lievito e inviato in un luogo caldo per 3-5 settimane. Una volta pronto, il mosto viene distillato attraverso un alambicco al chiaro di luna in modo che acquisisca un sapore delicato.

Polpa di pane a maturazione precoce

Questa birra fatta in casa viene preparata in sole 12 ore. Questa bevanda è anche chiamata - purea di pane. Per preparare la bevanda vi serviranno:

500 grammi di pane Borodino;
8 litri di acqua;
2mila grammi di zucchero semolato;
15 grammi di lievito secco.

Ricetta purea fatta in casa. Il pane deve essere fritto fino a quando crosta bruno-dorata. Scaldate l’acqua e scioglietevi dentro il lievito e lo zucchero. Dopo aver aggiunto il pane, il contenuto deve essere coperto con una garza e lasciato per 12 ore. Questo mosto da bere velocemente non contiene più di tre gradi di alcol. Rispondendo alla domanda se sia possibile bere il mosto senza distillazione, va notato che se il mosto è preparato correttamente, sarà utile.

I benefici e i danni della bevanda

I benefici del purè sta nel suo effetto curativo contro la disbiosi e altri problemi digestivi. Anche i bambini possono bere la bevanda; per fare questo è necessario ridurre i tempi di fermentazione e farla senza bevanda alcolica.

Va notato che bere la bevanda in grandi quantità può portare a intossicazione e intossicazione da alcol. Possono sorgere problemi di salute anche se la persona che consuma il mosto è intollerante al suo contenuto. Prima di bere, si consiglia di chiarificare la bevanda utilizzando gelatina commestibile, latte, decotto di ibisco e bentonite.

Attenzione, solo OGGI!

Il più comunemente usato è il frutto, che può essere preparato con bacche e frutti. Questo è molto redditizio, poiché quasi ogni proprietario di una casa privata ha a sua disposizione un intero giardino di frutti gratuiti. Come si prepara la purea di frutta? Questo è esattamente ciò di cui parleremo oggi.

Purea di frutta - ottimo modo ricicla i frutti e le bacche in eccesso dal tuo giardino

Tutti sanno che l'alcol sugli scaffali dei negozi diventa ogni giorno più costoso e non è sempre possibile acquistare una bottiglia di bevanda in più anche per una vacanza molto grande. Alcune persone hanno abbandonato da tempo i prodotti acquistati in negozio e producono le proprie bevande alcoliche. Le persone moderne sanno come preparare in casa quasi tutte le bevande alcoliche (cognac, rum, liquore, vino e altre bevande altrettanto gustose).

Come preparare la purea di frutta a casa da solo?

Puoi fare il mosto non solo da zucchero normale e lievito, ma anche dalla frutta. Puoi prendere assolutamente come base frutti diversi. Qualsiasi bacca è ideale anche per la successiva produzione rispettivamente di mosto e chiaro di luna. Durante il processo di fermentazione si trasformeranno in vero e proprio alcol.

Per la purea avrete bisogno di lievito, zucchero e frutta

Per ottenere una gradazione alcolica più elevata, aggiungere un po' di zucchero alla frutta. Grazie alla miscela fermentata risultante, puoi ottenere non solo un semplice mosto, ma anche liquore di alta qualità, vino e persino chiaro di luna piuttosto forte. Affinché il processo di fermentazione possa iniziare, è necessario aggiungere il lievito alla miscela. Al giorno d'oggi c'è enorme varietà lievito, che può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari o su Internet.

La ricetta della purea di frutta è molto semplice. Per prepararlo dovresti prendere circa 3 kg di frutta o bacche, mezzo chilo di zucchero, circa 30 g di succo di limone o qualche cucchiaio acido citrico e lievito. Tutti questi ingredienti vengono accuratamente miscelati e posti in un secchio abbastanza grande.

È molto importante coprire il contenitore con un coperchio in modo che il frutto sia sotto la cosiddetta pressa. Questo è il motivo per cui dovresti mettere qualcosa di molto pesante sul coperchio, ad esempio mattoni o barattoli da tre litri pieni.

Per maggiori dettagli, guarda questo video:

Prima di mettere tutti gli ingredienti del futuro purè in un contenitore, dovreste preparare bene la frutta. Per cominciare, gli esperti consigliano di lavarli molto accuratamente e di eliminare semi e aree danneggiate. È molto importante anche tagliare a fette i componenti di grandi dimensioni, come le mele, perché è proprio il frutto tagliato che può contribuire a processo accelerato fermentazione.

I frutti a fette devono essere posizionati sul fondo del contenitore e versati acqua fredda in modo che il liquido copra completamente il frutto.

Successivamente, puoi far bollire questa miscela e aggiungere lo zucchero e succo di limone. Tutto questo dovrebbe essere mescolato costantemente per ottenere una purea.

Successivamente, togliete la padella dal fuoco e mescolate nuovamente il composto. Per una consistenza perfetta potete usare un frullatore, ma in questo caso ci vorrà molto tempo.

Successivamente, è necessario lasciare raffreddare la miscela di frutta fino a quando temperatura ambiente. Quindi la purea viene trasferita in un secchio normale e riempita d'acqua quasi a metà.

Come preparare il purè di purea di frutta?

Come tutti avevano già capito, questo non era il risultato finale dell'ottenimento della miscela alcolica necessaria per preparare le bevande alcoliche alla frutta.

Il passo successivo è aggiungere il lievito alla purea risultante. È molto importante mescolare la purea in modo che il lievito sia quasi completamente sciolto nel composto. Successivamente, copri il secchio pellicola trasparente. Questo deve essere fatto il più strettamente possibile in modo che l'ossigeno in eccesso non entri nel contenitore. Ancora da uscire anidride carbonica Nella pellicola dovrebbero essere praticati 5-10 piccoli fori. Esempio di produzione purea di frutta a base di mele, guarda questo video:

La purea di frutta deve essere infusa in tali condizioni per almeno 3 giorni. Dopo qualche giorno è necessario togliere la pellicola ed eliminare tutto il liquido che si è formato sulla superficie della pressa. Ideale per questo processo cucchiaio grande o mestolo. Dopodiché, dovresti mescolare nuovamente la purea e coprirla di nuovo nella stessa sequenza. In nessun caso dovresti dimenticare i buchi, altrimenti il mosto per il chiaro di luna non apparirà mai. Quindi è necessario attendere almeno altri 2 - 3 giorni.

La stessa procedura dovrebbe essere ripetuta ancora. Già il 9° giorno il mosto sarà completamente pronto. Il prodotto risultante può essere lavorato per produrre quasi tutte le bevande alcoliche.

Molto spesso, ovviamente, la purea di frutta viene trasformata in liquori e chiaro di luna, poiché la loro preparazione non richiede molto zucchero e altri ingredienti.

A volte il mosto viene lasciato in questa posizione per almeno 2 settimane, dopodiché esce vero liquore senza distillazione.

Se lasciate macerare per 2 settimane otterrete un vero liquore alla frutta

Tuttavia, non dovresti pensare che preparare il mash sia un processo molto semplice. Per prima cosa dovresti preparare con cura il frutto. Di norma, ciò richiede molto tempo libero. In secondo luogo, è molto importante monitorare costantemente le condizioni della birra. Il fatto è che a volte, per ragioni sconosciute, il processo di fermentazione non avviene e la purea di frutta diventa semplicemente pericolosa per un ulteriore utilizzo. E, naturalmente, non bisogna dimenticare la pressa, che deve essere sufficiente a comprimere una certa quantità di purea di frutta. Un esempio di preparazione del mosto polpa di mela guarda in questo video:

La purea di frutta è davvero una salvezza per la popolazione attuale. Grazie a lei, abbiamo l'opportunità di preparare autonomamente bevande alcoliche alla frutta dal sapore gradevole, che costano un sacco di soldi nei negozi.

Il nome stesso di questa bevanda alcolica deriva dal suo processo di preparazione.

Il mosto viene utilizzato per preparare bevande che devono contenere alcol.

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Inoltre, il mosto (questo è il secondo nome della bevanda inebriante) viene utilizzato per preparare il chiaro di luna.

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Metodi per preparare il mosto ai vecchi tempi

Lasciare in infusione la linfa di betulla o d'acero in un luogo caldo in modo che fermenti e si trasformi in poltiglia.
Quando si prepara il miele, si raccoglie il mosto fermentato e lo si lascia anche in infusione.

Questi metodi erano conosciuti molto prima che fosse inventata la distillazione.

IN mondo moderno per preparare il purè a casa, devi usare la segale e malto d'orzo, miele, luppolo e zucchero.

Ora diamo un'occhiata alle ricette base per preparare il purè.

Classico

Se fate tutto seguendo rigorosamente la ricetta, otterrete circa cinque litri di purea.

Prodotti

Un chilogrammo di zucchero.
Cento grammi di lievito fresco.
Cinque litri d'acqua.

Preparazione

Non gran numero Scaldate l'acqua a circa trenta gradi e diluite in essa il lievito.
In un contenitore separato dentro acqua calda sciogliete tutto lo zucchero preparato e mescolate entrambi i liquidi, dopodiché riempite il tutto con cinque litri di acqua.
Chiudi bene la massa disciolta risultante e posizionala in un luogo più caldo.
Prestare particolare attenzione alla tenuta del contenitore in cui viene preparato il mosto. Il liquido potrebbe fuoriuscire a causa della formazione di una grande quantità di anidride carbonica, oppure se il contenitore non è ben chiuso, entrerà ossigeno che reagirà con la miscela, e questo può portare alla formazione di molte sostanze estranee che possono danneggiare il vostro corpo.
Per evitare questa situazione, utilizzare il metodo del sigillo ad acqua quando si sigilla il contenitore. Per fare questo, metti un normale guanto di gomma sul collo della bottiglia, che dovrebbe prima essere forato con un ago.
Si lascia fermentare il liquido per cinque-dieci giorni e poi, con attenzione, affinché i fondi sul fondo non vengano intaccati, si versa il mosto finito in altre bottiglie, che si chiudono ermeticamente.

Infuso delizioso dal colore del vino giovane

Il gusto di questa bevanda è molto gradevole, ma fai attenzione: è molto inebriante.

Prodotti

Un chilogrammo di zucchero.
Venticinque grammi di lievito secco.
Quattrocento grammi di riso tondo di qualità.
Tre cucchiai bacche fresche ribes rosso.
Tre litri d'acqua.

Come insistere

Sciogliere tutto lo zucchero in acqua riscaldata, quindi aggiungere il lievito e mescolare finché lo zucchero e il lievito non si saranno sciolti.
Versare il liquido ottenuto sul riso (non è necessario lavarlo prima!) e riporre il contenitore in un luogo caldo per dieci giorni.
Dopo dieci giorni aggiungere le bacche e lasciare fermentare nuovamente il mosto per dieci giorni.
Quando questo tempo sarà scaduto, questo bevanda deliziosa Puoi versarlo in contenitori convenienti per te e regalarlo alle persone a te vicine: siamo sicuri che apprezzeranno i tuoi sforzi!

Purè di marmellata

Di che cosa hai bisogno

Tre litri di qualsiasi marmellata.
Cento grammi di lievito fresco.
Quindici litri d'acqua.
Un chilo e mezzo di zucchero.

Preparazione

Come puoi vedere, viene utilizzato parecchio liquido, quindi prepara un contenitore grande.
Ci metti dentro tutti e tre i litri di marmellata, aggiungi un chilo e mezzo di zucchero e versi sopra acqua bollita. acqua calda, quindi aggiungere il lievito. Mescolare tutto il contenuto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Posizionare il contenitore con il contenuto in un luogo asciutto e caldo dove non c'è luce per 4-5 giorni. Durante questo periodo, inizierà la fermentazione nella massa.
Dopo cinque giorni, togli la miscela fermentata e distillala. Se segui tutte le regole, dovresti ottenere circa tre litri di purea (in ragione di un litro di marmellata per litro di prodotto finito).
Per migliorare la qualità e il gusto, distillare nuovamente il mosto.
Successivamente, aggiungi additivi e prodotti alla bevanda che miglioreranno il gusto e aggiungeranno aroma alla bevanda. Per fare questo, prendi le bucce di limone e arancia, tagliale a fette e asciugale. Aggiungere le bucce essiccate al prodotto già preparato e distillato due volte. Puoi aggiungere altri chicchi di caffè tostati, peperoni rossi interi, chiodi di garofano e altre spezie aromatiche.
Ancora una volta, lasciate in infusione il mosto per diversi giorni, filtrate, imbottigliate e mettete in frigorifero.

Purè di gelsi

Prodotti

Dieci chilogrammi di gelsi freschi.
Dieci litri d'acqua.
Tre chilogrammi di zucchero.

Preparazione

Senza lavare i gelsi, schiacciateli con le mani in un qualsiasi contenitore adatto. In questo caso si forma il primo strato lievito selvatico, non lavarli via in nessun caso, altrimenti non aspetterai l'inizio del processo di fermentazione.
Riscaldare l'acqua preparata ad una temperatura di trenta gradi e versarla sui gelsi. Aggiungi lo zucchero e mescola tutto bene.
Versare il composto in una bottiglia adatta e mettere un guanto di gomma sul collo, forando prima le dita con un ago.
Riponete la bottiglia in un luogo caldo e non illuminato e lasciatela riposare per dieci-quindici giorni, ricordandovi di mescolare il contenuto una volta al giorno per far staccare il tappo dalla superficie.
Dopo dieci-venticinque giorni, il liquido diventerà più leggero, acquisirà un sapore amaro e apparirà uno strato di sedimento, dopo di che potrai iniziare il processo di distillazione.
Scolare il mosto, facendo attenzione a non raccogliere il sedimento, e filtrarlo con un colino, quindi versare questo liquido nel cubo di distillazione.
Assicurati che sia dentro ancora chiaro di luna Non c'era polpa di bacche, perché una volta riscaldata avrebbe bruciato e questo avrebbe rovinato il gusto dell'intero liquido.
Distillare lentamente la poltiglia di gelsi. Raccogliete i primi centocinquanta millilitri del liquido distillato e buttatelo perché dannoso per la salute. Il restante prodotto della distillazione viene imbottigliato e raffreddato in frigorifero.

Videolezioni

La maggior parte dei frutti può essere utilizzata come ingrediente per il purè per produrre successivamente il chiaro di luna. La fermentazione è il processo mediante il quale lo zucchero viene convertito in alcol dal lievito.

L'aggiunta di zucchero alla frutta permette di aumentare il livello di alcol che si produce durante la fermentazione. Utilizzando la miscela di frutta è possibile produrre una bevanda alcolica più forte. Affinché possa iniziare il processo di fermentazione del mosto, è necessario il lievito. Ce ne sono molti disponibili e possono essere acquistati nei negozi o online.

Per preparare il purè avrete bisogno di:

Almeno 2,5 kg di frutta
Mezzo chilo di zucchero per 2,5 kg di frutta
30 grammi di succo di limone per 2,5 kg di frutta
Lievito
Premere
Pentola grande
Grande cucchiaio
Secchio in plastica da cinque litri

Preparazione della frutta per il purè:

1. Lavare e sbucciare accuratamente la frutta. Assicurati di rimuovere i semi da loro. Tagliare la frutta a fette di media grandezza.

2. Metti la frutta tritata in una casseruola e aggiungi acqua in modo che il liquido la copra completamente.

3. Portare a ebollizione questa miscela. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone e mescolate bene il tutto.

4. Togliere la padella dal fuoco. Usando una pressa, macina tutto accuratamente. Dovresti ottenere una specie di purea di frutta. Puoi anche usare un frullatore per questo, ma ci vorrà più tempo.

5. Lascia raffreddare la purea di frutta a temperatura ambiente.

6. Versare la purea di frutta in un secchio di plastica e aggiungere acqua (fino a quando il secchio sarà pieno per tre quarti).

Il processo di fermentazione del mosto:

1. Aggiungi il lievito alla purea di frutta diluita e mescola bene il tutto.

2. Coprire il secchio con pellicola trasparente in modo che non vi penetri aria. Praticare 5-10 piccoli fori nella pellicola per consentire la fuoriuscita dell'anidride carbonica.

3. Lascia riposare la purea di frutta per circa tre giorni.

4. Rimuovere l'involucro di plastica e rimuovere dal secchio l'eventuale miscela che galleggia sulla superficie. Fatelo con un cucchiaio grande. Successivamente, mescolare nuovamente il tutto e coprire il secchio con pellicola pulita. Non dimenticare di praticare circa 10 fori nella pellicola per consentire la fuoriuscita dell'anidride carbonica! Lasciare macerare la purea di frutta per altri 2-3 giorni.

5. Togliere la pellicola trasparente, quindi eliminare nuovamente eventuali residui di purea di frutta che galleggiano sulla superficie. Ancora una volta, copri il secchio con pellicola pulita, fai diversi fori e lascialo riposare per 2-3 giorni.

6. A questo punto la purea di frutta è completamente pronta. È possibile eseguire un processo di distillazione. Se lo desideri, puoi lasciare che il mosto continui la fermentazione, in questo caso otterrai un liquore alla frutta.

Tecnologia per produrre poltiglia di frutta - video:

Purea di frutta. Parte 1. Teoria:

Purea di frutta. Parte 2. Preparazione del mosto:

Purea di frutta. Parte 3. Aggiungi il lievito:

Purea di frutta. Parte 4. Proporzioni di poltiglia:

Purea di frutta. Parte 5. Aggiunta di mosto:

Purea di frutta. Parte 6. Preparazione per la distillazione:

Purea di frutta e bacche. Parte 7. Distillazione:

Puoi usare vari tipi lievito. Anche il normale lievito per panificazione può essere adatto, ma è comunque meglio utilizzare lievito speciale destinato alla produzione di vini e liquori.

La temperatura di ammostamento dovrebbe rimanere stabile, circa 25 gradi Celsius. Le fluttuazioni di temperatura possono influenzare negativamente il processo di fermentazione.

Durante il processo di fermentazione, la purea di frutta avrà un odore sgradevole. Pertanto, deve essere posizionato in luoghi in cui non è del tutto odore gradevole non verrà ascoltato né da te né da altri.

Ci sono momenti in cui durante il processo di fermentazione è necessario aggiungere acqua al mosto. Ciò avviene con un'intensa evaporazione. Il recipiente in cui si trova il mosto deve essere pieno per due terzi durante la fermentazione, guarda questo!

Il lievito può essere attivato mescolandolo con purea di frutta, poi lasciarlo riposare per una notte, e il giorno dopo aggiungerlo al mosto.

Durante la fermentazione, la purea di frutta deve essere coperta per impedire l'ingresso di aria e batteri indesiderati, che possono rovinarne la qualità, e quindi la qualità della futura bevanda alcolica.

Molto prima che la gente imparasse, e ancor di più, a produrre la vodka nella forma in cui la conosciamo, la producevano gli slavi poltiglia di luppolo. IN tempi antichi a quelle latitudini dove vivevano gli slavi, non si coltivava né uva né bacche e frutti dolci, quindi la vinificazione non era conosciuta.

Sostituirono il vino con il mosto, che veniva consumato nella sua forma non trasformata. Ma oggi parleremo di quali ricette esistono per preparare il chiaro di luna, seguita dalla distillazione e dall'ottenimento di una bevanda alcolica più o meno pura.

Con l'inizio dell'era del chiaro di luna, le ricette per la birra fatta in casa per il chiaro di luna furono modificate, migliorate e questo processo non si è fermato: vengono inventate sempre più nuove varietà. Un paio di decenni fa, la purea di banane o la purea di arancia non erano una specie esotica, a causa del costo elevato e talvolta della carenza di questi frutti; Ma da quando le banane sono diventate più economiche delle mele, tali specie sono apparse e hanno conquistato i loro sostenitori.

Prima di iniziare a creare il mosto per il chiaro di luna a casa, preoccupati qualità degli ingredienti che sarà incluso in esso, nonché sulla preparazione dei piatti:

Esotico

In precedenza, i frutti esotici per noi non scarseggiano, quindi possono essere trovati ricette insolite. Ti diciamo come è fatto purea di banane, conferendo al chiaro di luna un aroma sottile e incomparabile. Ricetta popolare– per 1 kg di banane (necessariamente troppo mature) – 10 litri. acqua, 1 kg di zucchero e 100 g di lievito compresso.

IN buccia di banana– fino al 10% di alcol! Viene tagliato e aggiunto al contenitore con poltiglia.

Famosa la purea aromatica all'arancia. Ma le arance vanno sbucciate, private della parte bianca, poi bollite con lo zucchero e solo dopo preparare la purea utilizzando le consuete proporzioni.

C'è anche una poltiglia a base di mandarini e di qualsiasi frutto di cui disponi in abbondanza. I mandarini per il purè vengono sbucciati e bolliti. Le bucce di agrumi vengono utilizzate per infondere il chiaro di luna finito.

Il mosto viene utilizzato non solo per la preparazione del chiaro di luna o per il consumo crudo, ma anche per aumentare il livello di CO2 nell'acqua. C'è un mosto per un acquario; durante la fermentazione viene prodotto carbonio (CO2), necessario per i pesci d'acquario.

Ricordare! Le ricette fornite non sono “congelate” nel loro sviluppo. Diventa creativo, aggiungi i tuoi ingredienti, condividi sui social network e non dimenticare di offrire ai tuoi amici insolite e deliziose bevande alcoliche fatte in casa!