Ricetta per carne di maiale con peperone. Come cucinare la carne di manzo con peperone e salsa di soia

Questo piacevole "quartiere" rende il cibo più sano. È noto che verdure di questo tipo neutralizzano perfettamente le proteine \u200b\u200banimali dannose, che a loro volta contribuiscono alla normale digestione. Esistono molti modi diversi per preparare i pasti che utilizzano questi prodotti. Ad esempio, possiamo considerare alcune delle opzioni più interessanti.

Maiale arrosto

La carne di maiale è il prodotto a base di carne più popolare al mondo. Le persone lo usano da migliaia di anni per il cibo. C'è una ricetta molto interessante con cui puoi cucinare questa carne molto gustosa con peperoni e altre verdure. Per lavoro avrai bisogno di: 600 grammi di carne di maiale fresca, sale, 4 pomodori, pepe macinato, 1 cipolla, 4 peperoni, olio vegetale, oltre a erbe aromatiche ed erbe essiccate.

Cucinare la carne con il peperone è facile:

Per prima cosa è necessario preriscaldare il forno ad almeno 200 gradi.
A questo punto è necessario lavare il maiale, asciugarlo e tagliarlo con cura a listarelle.
Anche le verdure devono essere tritate. Le cipolle possono essere tagliate a semianelli, i peperoni possono essere tagliati a strisce larghe e i pomodori possono essere semplicemente tritati finemente.
Cospargere la cipolla con la carne con il pepe, mettere in una casseruola e soffriggere in olio bollente a fuoco vivace.
Unite il resto degli ingredienti e amalgamate bene il tutto.
Metti la casseruola con il cibo nel forno e cuoci per 20 minuti. Se lo si desidera, il suo contenuto può essere trasferito in una pirofila.

Dopo la cottura, la carne con il peperone diventa ancora più tenera, succosa e molto profumata.

Metodo combinato

Il manzo è una carne più dura. Pertanto, è meglio non friggere, ma stufare. E per garantire un buon risultato, pre-marinare e aggiungere le verdure. Soprattutto, la carne di manzo è abbinata al peperone a piacere. Una delle opzioni di cottura prevede i seguenti ingredienti: per 700 grammi di manzo occorrono 1 baccello grande di peperone dolce, 2 cipolle, un cucchiaio di farina e 300 grammi di pomodori nel loro stesso succo.

Per la marinata occorrono: 1 cucchiaio di aceto balsamico, un pizzico di noce moscata, un quarto di cucchiaino di una miscela di peperoni diversi, un filo d'olio d'oliva, 2 cucchiai di salsa di soia e mezzo cucchiaino di paprika (normale o affumicata).

Il lavoro deve essere svolto in più fasi:

Per prima cosa devi fare la carne. Va lavato e poi tagliato a pezzetti di media grandezza.
Prepara una marinata con gli ingredienti selezionati.
Metti la carne in una ciotola, versa sopra la composizione preparata e lascia per circa 1 ora.
Questo tempo può essere dedicato alla preparazione delle verdure. I peperoni vanno tagliati con cura a listarelle, dopo averli privati del picciolo e dei semi. È meglio tritare la cipolla a semianelli e togliere la pelle dai pomodori.
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere leggermente la cipolla.
Aggiungere il pepe e, dopo qualche minuto, mettere i pomodori, versare tutto il succo rimasto da loro e portare lentamente a ebollizione il composto.
In una padella a parte soffriggere la carne preparata, spolverandola leggermente di farina.
Unire i prodotti insieme e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura.

Risulta un meraviglioso manzo con peperoni e verdure. Quasi tutti i contorni (riso, patate o pasta) sono adatti a un piatto così tenero e succoso.

Peperone ripieno

In quale altro modo puoi cucinare la carne con il peperone? Una ricetta familiare a tutte le casalinghe russe fin dai tempi sovietici è il ripieno. Ci vuole circa un'ora e mezza per preparare questo piatto. Inoltre, saranno necessari i seguenti prodotti: 0,6 chilogrammi di carne macinata, 7 peperoni, 200 grammi di riso, 2 carote, 20 grammi di sale, 2 pomodori, 100 grammi di panna acida, 2 cipolle, 50 grammi di olio vegetale, 2 uova e anche un po 'di pepe nero (macinato e piselli).

Il processo inizia con la preparazione degli ingredienti principali:

Il primo passo è far bollire il riso in acqua salata.
Tritare la cipolla a cubetti, tritare le carote su una grattugia e tritare arbitrariamente i pomodori.
Dopodiché, devi scaldare la padella e soffriggere la cipolla per 3 minuti, aggiungendo 1 cucchiaio di olio vegetale.
Senza interrompere il processo, addormenta le carote. Versare l'olio rimanente e friggere il cibo insieme per altri 5-6 minuti.
Metti il ripieno in un piatto fondo. Aggiungi pepe, uova, sale e un quarto del contenuto della padella.
Inserisci il riso e prepara il lotto finale. Il ripieno è pronto.
Ora puoi fare i peperoni. Per prima cosa devi lavarli, quindi tagliare la coda e pulire accuratamente l'interno dei semi.
Riempire i "bicchieri" con il ripieno e adagiarli sul fondo della teglia.
Metti sopra il resto dell'arrosto e i pomodori.
Versare la panna acida su tutto, salare e versare acqua in modo che copra completamente i peperoni.
Metti la padella sul fuoco, porta a ebollizione il suo contenuto e fai sobbollire, copri con un coperchio.

Dopodiché non resta che attendere 45 minuti e puoi tranquillamente procedere alla degustazione.

Senza contorno

Se aggiungi patate con peperone, ti ritroverai con un piatto che può essere consumato senza contorno. Puoi cucinarlo in padella, ma per comodità è meglio usare una pentola a cottura lenta. Avrai bisogno di un set di prodotti completamente familiare: per 600 grammi di maiale (è meglio prendere un filetto) - 2 peperoni dolci, 1 cipolla, un chilo e mezzo di patate, 4 spicchi d'aglio, 2 carote, pochi foglie di alloro, 25 grammi di burro e un po' di olio vegetale, un mazzetto di prezzemolo, sale, basilico essiccato, un po' di pepe macinato, erbe italiane e origano.

Devi iniziare con la lavorazione della carne:

La carne di maiale deve essere lavata, eliminare il grasso in eccesso e tagliarla a cubetti di media grandezza.
Le carote vengono tagliate a strisce e le cipolle a semianelli.
Versa un filo d'olio nella ciotola del multicooker e mettici dentro la carne. Quindi impostare la modalità "Cottura" per 8 minuti.
Successivamente, puoi aggiungere le verdure preparate.
Sbucciare le patate e tagliarle in 4 o 6 pezzi, a seconda della grandezza dei tuberi.
Tagliare il peperone a grossi pezzi.
Carica tutti i componenti rimanenti nella ciotola, imposta la modalità "Spegnimento" e lascia i prodotti in pace per un paio d'ore, ricordandoti di mescolarli ogni 30 minuti.

Il risultato è uno spezzatino succoso, profumato e molto gustoso che praticamente non ha bisogno di contorno.

In abbinamento a carne e peperone, il gusto è molto raffinato e insolito.
Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno degli ingredienti che vedete sotto nella foto:

Tagliamo la carne a pezzi! Attenzione!!! NON SALARE!
Il segreto della cottura succosa della carne è che non è salata né pepata, tutte le spezie vengono aggiunte al piatto già preparato.

Versare l'olio in una padella e scaldarlo bene. Solo allora, in una padella calda, manda la carne:

Sbucciare la cipolla e tritarla:

Pepe bulgaro tagliato a listarelle

Manteniamo la carne sul fuoco fino a doratura, 10-15 minuti

Aggiungere la cipolla, il peperone e l'alloro alla carne

friggere a fuoco vivace per altri 5 minuti

Abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e lasciate sobbollire per 10 minuti. Quindi spremere l'aglio:

Ora puoi salare, aggiungere pepe, condire hopsunelli

Mescolare bene e continuare a fuoco lento, senza coperchio, per altri 10 minuti.
La carne fritta con peperoni e cipolle è pronta!
Servire con purea

Buon Appetito!

Costo degli ingredienti - 331.8996
278,10 per 1030 grammi di CARNE (270 rubli per 1 kg.)
33.524 per 115 grammi di PEPERONI (289 rubli per 1 kg.)
10,368 per 216 grammi di CIPOLLA (48 rubli per 1 kg.)
1,5 per 10 grammi di AGLIO (150 rubli per 1 kg.)
2.3166 per 50 ml. OLIO VEGETALE (41,70 per 900 ml.)
0,6 per 0,4 grammi di FOGLIA DI ALLORO (15 rubli per 10 grammi)
1,53 per 1 grammo HMELLI-SUNELLI (46 rubli per 30 grammi)
3,94 per 2 grammi di PEPE (39,40 per 20 grammi)
0,021 per 3 grammi di SALE (7 rubli per 1 kg.)

Tempo per la preparazione: PT00H50M 50 min.

Costo approssimativo per porzione: 55 sfregamenti.

Con carne di maiale e peperone si possono cucinare sia primi che secondi piatti. Quando si scelgono i prodotti, è necessario prestare particolare attenzione alla qualità della carne. Solo la carne di un giovane animale sano sarà morbida e succosa dopo la lavorazione.

Carne in umido con peperone

Mettendo fuori il maiale, puoi ottenere un sostanzioso secondo piatto. Poiché la carne di maiale è difficile da digerire e contiene molte calorie, i cereali dovrebbero essere scelti come contorno: riso, grano saraceno. Con la pasta o le patate, puoi ottenere un grande carico sullo stomaco.

Ricetta per stufato di maiale con peperone in padella a passi:

Gulasch di maiale con pepe in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare un semplice secondo piatto di maiale, spendendo il minimo sforzo in questo processo, usando una pentola a cottura lenta.

Prodotti:

½ kg di maiale;
1 pc. cipolla, peperone (preferibilmente verde, piuttosto grosso), pomodoro e carota;
40 ml di panna acida 20% e concentrato di pomodoro;
40 g di farina di frumento;
20 ml sol. oli;
10 g di cumino;
pepe, sale.

Il gulasch dovrà essere dato 1,5 ore.

Calorie per 100 g: 148 kcal.

La carne di maiale viene tagliata a cubetti, arrotolata nella farina mescolata con sale e pepe. Metti la carne nella capacità del multicooker e accendi "Cottura" per 20 minuti. Quindi gli anelli di cipolla e le carote, grattugiati sul lato grande della grattugia, vengono versati nel maiale.

Cuocere per altri 10 minuti in modalità "Frittura" o "Cottura". Aggiungere pomodori, peperoni, pasta e panna acida, spezie. Avvia la modalità "Estinzione" e cuoci un'ora.

Maiale al forno con peperoni e pomodori al forno

Prodotti:

½ kg di maiale;
7 patate (senza aree marce e verdi);
1 pc. pomodoro (scegli una verdura matura e forte), cipolla e pepe;
50ml sol. oli - per una teglia o altri utensili in cui cucineranno;
100 g di maionese e formaggio a pasta dura;
sale.

Il piatto impiegherà: 1 ora.

Calorie per 100 g: 143 kcal.

Fasi di cottura:

Le patate vengono liberate dalla buccia, tagliate a rondelle, cipolle, pomodori, peperoni tagliati a rondelle. La carne può essere tagliata a listarelle oa quadretti;
I piatti in cui verrà cotto il maiale sono unti con olio. Quindi stendere le patate. Completare con un po' di maionese. Il prossimo spalma la cipolla, su di essa - la carne. Condire ancora con la maionese. Sale pepe. Peperoni e pomodori sono disposti per ultimi. Aggiungi un po 'più di maionese;
Cospargere le verdure con formaggio grattugiato. Aggiungere un po' d'acqua nella ciotola. Mettere un recipiente con una pirofila in forno per 30 minuti a una temperatura non molto superiore alla media;
Gli ultimi 5 minuti sono cotti ad alta temperatura in modo che il formaggio formi una crosta sul piatto.

Ricetta per zuppa di spaghetti di maiale con peperone

La zuppa profumata e densa con carne di maiale, verdure e noodles soddisferà a lungo la tua fame.

Prodotti:

300 g di maiale;
100 g di tagliatelle (sono adatti uova, grano saraceno, grano);
2 pz. carote e peperoni (macinati);
1° l. rast. oli - per friggere;
3 patate;
1 PC. Luca;
sale.

Dovrai passare 1 ora in cucina.

Calorie per 100 g: 90 kcal.

I prodotti vengono lavati e tagliati, a piacere, per la zuppa. In primo luogo, la carne di maiale viene bollita - per questo viene immersa nell'acqua portata a ebollizione. Dopo 40 minuti, la spazzatura, la schiuma vengono rimosse, le cipolle e le carote vengono coperte. Quindi aggiungere le patate e il sale. Dopo 15 minuti, il pepe e le tagliatelle spezzate vengono versate a pezzi. Aggiungere le spezie in base alle preferenze. Quando il liquido raggiunge il bollore, cuocere la zuppa per 5 minuti. Spegnere il fornello e attendere 15 minuti prima di servire.

Maiale al pepe e vino bianco

Per una cena festiva, puoi cucinare il maiale versandolo con vino bianco. Questo piatto andrà bene con verdure fresche e un contorno di riso. Puoi aggiungere qualsiasi verdura alla carne, in base alle preferenze. È sufficiente un mazzo tritato.

Prodotti:

1,5 kg di maiale;
250 g di cipolla;
3 pz. peperoni (prendetene 2 verdi e 1 di colore diverso per rendere più luminoso il piatto);
20 ml sol. oli;
4 spicchi d'aglio;
150 ml di vino bianco;
sale, pepe, erbe tritate.

Dovrai spendere per lavorare sulla carne: 1,5 ore.

Calorie per 100 g: 197 kcal.

La carne viene tagliata in pezzi adatti al gulasch. La cipolla sbucciata viene tagliata a semianelli, fritta un po 'nell'olio. Aggiungi pepe tritato, aglio schiacciato alla cipolla. Trascorsi 5 minuti, mettere la carne nella padella, continuare a friggere fino a quando non inizia a fuoriuscire del succo limpido. Quindi si aggiungono vino, spezie, si mescolano, si copre con un coperchio e si lasciano per 30 minuti (la temperatura è mantenuta al minimo). Trascorso questo tempo, è possibile aggiungere verdure alla carne. Prima di servire, dovrebbe stare sotto il coperchio non più sul fornello per altri 10 minuti.

Quando si preparano i piatti di maiale, è necessario prima lavorare la carne: lavare e asciugare con un tovagliolo o un tovagliolo di carta. Dopo l'asciugatura, dovresti controllare se sulla carne sono rimasti frammenti di carta.

Per scegliere una buona carne, dovresti controllarne il colore e l'odore. Il maiale si distingue per un colore uniforme di rosa chiaro. Le vene e le ossa dovrebbero essere bianche, non gialle o grigie. La superficie della carne è elastica, umida, ma non appiccicosa. Non dovrebbe esserci un odore sgradevole.

La carne di maiale dovrebbe essere cotta abbastanza a lungo e non dovrebbe essere consumata poco cotta, poco cotta o poco cotta. Per non commettere errori, è necessario seguire le istruzioni della ricetta.

I peperoni per cucinare scelgono qualsiasi colore: puoi utilizzare combinazioni di colori diversi per rendere il piatto più elegante e luminoso. Tutte le ossa della verdura dovrebbero essere rimosse.

Spesso non dovresti mangiare carne di maiale, poiché è difficile da digerire e molto ricca di calorie. Ma a volte è così bello accontentare te stesso, la famiglia o gli ospiti con piatti deliziosi e sostanziosi di questa tenera carne con peperone.

Questo sembra essere il piatto più comune. Ma in effetti, il gusto e l'aroma sono semplicemente indimenticabili! Peperoni dolci, carne succosa e molte altre verdure e additivi creano un vero piacere. Tutte le ricette sono testate da noi, quindi puoi procedere in sicurezza in questo momento.

Manzo con peperone in padella

Un'opzione semplice e abbastanza veloce per un pranzo o una cena deliziosi. Tutti i prodotti ci sono familiari, ma insieme sono incredibili!

Come cucinare:

Suggerimento: al posto dell'aglio, puoi usare il peperoncino per dare un tocco piccante.

Manzo in salsa di soia con peperone dolce

Tanto pepe, carne succosa, salsa originale e la cena è servita!

Ci vorranno 40 minuti di cottura.

Una porzione contiene 212 calorie.

Come cucinare:

Suggerimento: per rendere il riso friabile, prendi il riso al vapore.

Come stufare la carne con pomodori e peperoni

Molto gustoso, succoso e dolce. I pomodori danno non solo colore, ma anche aroma e gusto pomposo a un piatto di carne così semplice.

Ci vorranno 45 minuti di cottura.

Una porzione contiene 135 calorie.

Come cucinare:

Lavare e pulire la carne di manzo, tagliarla a fette.
Salare, mescolare a mano, sbattere un po 'i pezzi.
Scaldare l'olio in una padella e friggere la carne fino a cottura.
Lavate il peperone dolce e pulitelo all'interno.
Lavare i pomodori, sciacquarli e tagliarli a cubetti.
Aggiungere alla carne e cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti fino a completa cottura.

Suggerimento: servire cosparso di semi di sesamo.

Manzo con peperoni e funghi

Ci sono davvero molti ingredienti in questa ricetta di manzo con peperone. Tutto è terribilmente delizioso, quindi dovresti assolutamente provarlo!

Ci vorrà 1 ora per cucinare.

Una porzione ha 127 calorie.

Come cucinare:

Lavare e pulire la carne, tagliarla a fette.
Unire l'acqua con la salsa di soia e versare in una ciotola.
Metti la carne lì e mescola tutto accuratamente.
Sbucciare tre spicchi d'aglio e inviarli alla carne attraverso una pressa.
Versare lo zucchero, unire di nuovo tutto e lasciare fermentare per un quarto d'ora.
A questo punto, pulire i funghi, tagliarli a fette.
Scaldare un po' d'olio in una padella.
Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
A questo punto aggiungete la cipolla tritata.
Cuocere a fuoco lento finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.
Dopodiché, trasferisci il tutto su un piatto.
Aggiungi il pepe tritato nella padella.
Cuocere a fuoco lento per cinque minuti, quindi aggiungere i pomodori a pezzetti e le melanzane.
Cuocere insieme per un altro quarto d'ora.
Versare il resto dell'olio nella padella e friggere la carne fino a cottura.
Trenta minuti dopo, aggiungi i funghi e dieci minuti dopo - le verdure.
Fai sobbollire tutto insieme per cinque minuti con i resti di aglio e spezie.

Consiglio: è meglio prendere i funghi di bosco come funghi, sono più profumati.

Il manzo con peperone viene spesso cucinato in Asia. Ecco perché di solito viene servito con semi di sesamo e peperoncino. Se non hai un baccello fresco, puoi usare pepe macinato rosso o solo molto aglio.

Per rendere il piatto più leggero, aggiungi un po 'di panna acida o yogurt agli ingredienti. Daranno tenerezza e toglieranno la nitidezza, se presente. Inoltre, questi ingredienti renderanno la salsa ricca.

Usa erbe fresche, non aver paura. È questo prodotto che più spesso dona freschezza al piatto. Può essere aneto, dragoncello, menta, basilico, prezzemolo e altro ancora. Quanti diversi tipi di verde esistono oggi, pensaci! E hanno tutti un odore diverso, danno ai piatti un gusto speciale.

Le spezie sono un altro buon modo per diversificare un piatto familiare. Puoi prendere qualcosa di piccante, leggero e fragrante o, al contrario, piccante e piccante. A tuo gusto! È meglio prendere i cereali integrali e macinarli in un mortaio, quindi sarà più aromatico e più gustoso.

Non puoi fare a meno di amare il manzo con i peperoni dolci. Tutto è preparato in modo molto semplice, ma risulta incredibilmente delizioso! Questo piatto piacerà sicuramente a tutti i membri della tua famiglia. Buon Appetito!

Per prima cosa prendete il filetto di pollo e sciacquatelo abbondantemente sotto l'acqua corrente. È importante rimuovere tutti gli elementi non necessari in modo che la carne sia ben pulita e, di conseguenza, non rovini il piatto. Tagliare il filetto di pollo a pezzi arbitrari, ma tagliato a strisce spesse sembra il più bello.

Metti il pollo tritato in una ciotola e versalo con salsa di soia, paprika e pepe nero. Se lo desideri, puoi anche consegnare qui l'aglio se vuoi rendere il piatto più piccante. Non è necessario marinare il pollo, quindi puoi semplificarti le cose e saltare questo passaggio.

Preparare le verdure. Per fare questo, sciacquare il peperone e tagliare il gambo con semi e membrane. Lavate i pomodori e privateli delle foglie, sbucciate e sciacquate anche la cipolla.

È ora di iniziare ad affettare le verdure, tagliare a listarelle il peperone con un coltello affilato, tagliare i pomodori a semianelli di medio spessore. Anche le cipolle dovrebbero essere tagliate a semianelli, di circa 5 mm di spessore. Quindi la carne con cipolle e peperoni verrà fritta in modo uniforme.

Versa un po' di olio di semi di girasole o di oliva nella padella. Il fuoco dovrebbe essere medio, su di esso è necessario riscaldare la padella e mettere il pollo in salamoia. Quando diventa bianco e ogni pezzo diminuisce leggermente di dimensioni, puoi aggiungere un po 'più di olio nella padella e mettere la cipolla. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Ora è il momento di aggiungere il peperone. Ridurre il fuoco al minimo e saltare il composto fino a quando il peperone è morbido. Ora aggiungi i pomodori e mescola, a questo punto puoi aggiungere un po 'di sale per insaporire le verdure con la carne.

La carne con peperoni e pomodori va saltata in padella per qualche altro minuto (circa 4-5). Mescolate ora il concentrato di pomodoro con mezzo bicchiere d'acqua e versatelo nella padella. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti e spegnere il fuoco, coprire il piatto quasi pronto con un coperchio e lasciare fermentare per un po '.

Questo è tutto, ora conosci la ricetta più comune per cucinare la carne con i peperoni. Questa ricetta è elementare semplice e non richiede alcuna esperienza culinaria da parte dell'esecutore, basta solo la voglia di preparare velocemente un piatto gustoso e nutriente. In generale, qualsiasi carne può essere cotta aggiungendovi peperoni, pomodori, cipolle. Questa combinazione è universale ed è adatta non solo al pollo, ma anche al maiale e al manzo. Solo con altri tipi di carne è necessario unire altre spezie. Inoltre, se c'è il desiderio di marinare la carne, seleziona anche in base alle preferenze di gusto.

Tutti i piatti con peperoni e carne non sono solo gustosi, ma anche salutari. Soprattutto se stai solo stufando i cibi e non li friggi. Se li cuoci in forno, in generale si conservano tutte le vitamine contenute in questi ingredienti.

Opzioni ricetta:

Poiché questi ingredienti sono molto semplici e facili da lavorare, puoi creare una grande varietà di piatti e inoltre il gusto del piatto cambierà anche se aggiungi solo nuove spezie.

Se usi altra carne, ad esempio carne di maiale, la sua prontezza dovrebbe essere determinata solo dal gusto. Se il maiale è succoso, ma allo stesso tempo non più crudo, il piatto è pronto. Di solito, questo tipo di carne impiega 2-3 volte più tempo per friggere rispetto al pollo.
Per cucinare l'anatra con le verdure, dovrebbe essere marinata nella salsa teriyaki, solo in piccola quantità, perché è molto piccante. Inoltre, l'anatra può essere marinata con salsa all'arancia, ma questa combinazione non è considerata la più riuscita con il peperone.
Le melanzane possono essere aggiunte a un piatto del genere, renderanno il piatto molto soddisfacente e diventerà come uno stufato. Se usi le patate, puoi aggiungerle a questo piatto in diversi modi: prima friggile a parte, quindi aggiungile alla carne con il resto delle verdure, puoi aggiungere patate lesse, oppure puoi iniziare a friggere nella fase in cui il la carne è disposta.
Le spezie adatte a questo piatto sono coriandolo, zira, condimento per patate, 10 verdure, aglio e cumino. Tutto dipende dalle preferenze personali di chi cucina. In genere puoi cucinare questo piatto senza usare spezie, solo sale. Anche se alcuni hanno semplicemente abbastanza pollo marinato in salsa di soia.

Buon Appetito!