Ricetta crema per torta al miele con latte condensato. ricetta

Deliziose torte al miele vengono preparate in tutti i paesi del mondo. L'opzione più popolare è considerata una torta spessa, tradizionale per il capodanno ebraico. All'estero, le torte al miele sono molto raramente realizzate con un gran numero di strati, come è consuetudine nel nostro paese. E la crema per dessert è usata raramente. Ecco perché quantità incredibile le opzioni per fare le creme sono di proprietà delle nostre hostess. Nell'articolo parleremo di come preparare la crema per torta al miele con latte condensato. Delizioso dolce con un tale ripieno la migliore decorazione tavolo.

Benefici della crema di latte condensato

Dopo aver preparato gli strati di torta, ogni casalinga pensa a come ricoprire il futuro dessert. Molte donne preferiscono cucinare la torta al miele con latte condensato, l'opzione più gustosa e popolare. Perché è così diffuso? Tutto è molto semplice. Si ottiene sempre la crema per torta dal latte condensato bollito, quindi non c'è il rischio che i prodotti si rovinino. Inoltre, è conveniente in quanto è adatto sia per lubrificare torte che per decorare prodotti.

ingredienti crema

Per fare la crema per la torta al latte condensato, abbiamo bisogno di parecchi prodotti:

200 grammi di burro.
Confezione di zucchero vanigliato.
200 grammi di latte condensato.
3 cucchiai di liquore.

ricetta della crema

Quindi, come fare la crema per la torta al miele con latte condensato? La ricetta più deliziosa prevede l'uso di due soli ingredienti principali: burro e latte condensato. Tutti gli altri componenti vengono aggiunti come desiderato.

Prima di iniziare la cottura, l'olio deve essere tolto dal frigorifero, in quanto deve essere riscaldato temperatura ambiente. Se hai poco tempo, per accelerare il processo, puoi tagliarlo a pezzi.

Quindi sbattere il burro con un mixer o con le mani finché non diventa omogeneo. Aggiunta zucchero vanigliato e Per preparare la crema, puoi acquistare il latte condensato più semplice, oppure puoi usare quello bollito. È anche venduto in qualsiasi negozio. Per dare un tocco interessante alla crema, puoi aggiungere un po 'di liquore. Successivamente, iniziamo a battere la massa, raggiungendo l'uniformità.

Crema pronta per torta al miele con latte condensato ( deliziosa ricetta dato da noi nell'articolo) risulta essere molto spesso. Mantiene perfettamente la sua forma, quindi non solo è conveniente per loro fissare parti della torta, ma puoi anche realizzare tutti i tipi di decorazioni usando una tasca da pasticcere.

Crema al cioccolato con latte condensato

Molto spesso cucinato con latte condensato crema al cioccolato, con cui risulta torta originale torta al miele dolce fatto in casa con una tale crema è molto gustoso e piacerà sicuramente agli amanti del cioccolato.

Ingredienti:

200 grammi di burro.
Cacao - 4 cucchiai. l.
Cognac - 2 cucchiai. l.
Latte condensato - 4 cucchiai. l.
Zucchero a velo - 4 cucchiai. l.

Da quantità specificata gli ingredienti fanno molta crema, basta non solo per uno strato di torte, ma anche per ungere il dolce sopra e sui lati. Se hai bisogno di una quantità inferiore, devi ridurre proporzionalmente i componenti.

Mettiamo il burro morbido in una ciotola e lo sbattiamo con un mixer, quindi aggiungiamo il latte condensato, lo zucchero a velo e il cognac (puoi usare anche liquore o brandy). Continuiamo a montare il composto. Ora puoi versare il cacao e portare la crema a una consistenza densa e oleosa. La massa correttamente montata dovrebbe essere omogenea e lucida. Un processo di montatura troppo lungo può portare alla separazione della panna. IN questa ricetta Puoi anche usare latte condensato bollito già pronto. Il risultato è anche una crema meravigliosa.

La massa di cioccolato risultante si adatta perfettamente alla torta, facilitando l'allineamento dei bordi del dolce. La crema è ottima anche per decorare le torte, perché mantiene notevolmente la forma.

Crema pasticcera con latte condensato

Puoi anche preparare la crema per la torta con latte condensato bollito. Il suo gusto è più intenso. Questa crema si sposa bene con le torte al miele. La ricetta che offriamo è in qualche modo simile alla ricetta della crema pasticcera. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

1 litro di latte.
2 cucchiai di farina.
2 cucchiai di zucchero.
Latte condensato bollito - 230 g.
Burro - 120 g.
Vaniglia.

Per cucinare, abbiamo bisogno di una padella con un fondo spesso. Setacciare la farina, aggiungere il latte, lo zucchero e mescolare accuratamente. Cuocere il composto a fuoco molto basso fino a quando non si addensa, senza smettere di mescolare. La massa risultante deve essere raffreddata.

Vale la pena preparare l'olio in anticipo, dovrebbe avere una consistenza morbida. Il momento più cruciale in questa ricetta è la combinazione degli ingredienti. Dobbiamo unire il latte condensato con la massa prodotta e il burro, quindi sbattere la panna nel modo più accurato.

Crema di panna acida e latte condensato

Quale altra crema può lubrificare la torta al miele? La ricetta della crema di seguito prevede l'uso simultaneo di panna acida e latte condensato. Per cucinare, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

200 grammi di panna acida (vale la pena usare la panna acida grassa).
200 grammi di burro.
½ lattina di latte condensato.

Sbattere il burro ammorbidito con il latte condensato. Quindi è necessario aggiungere la panna acida e continuare il processo. Una tale crema è perfetta per una torta al miele, poiché è ben assorbita dalle torte.

Le sfumature dell'applicazione della crema

Medovik è buono perché quasi tutte le creme possono essere utilizzate per la sua preparazione. La condizione principale per ottenere buon dolce- questo è l'uso di una tale massa per la torta, che viene perfettamente assorbita nelle torte, il che significa che rende la torta tenera e gustosa. La torta al miele è sorprendentemente combinata con qualsiasi componente, quindi qualsiasi crema andrà bene per lui. Quale massa desideri applicare dipende da te. Molte casalinghe preferiscono usare creme a base di latte condensato, poiché ne hanno di più gusto ricco. Inoltre, questa massa ha una consistenza densa oleosa e omogenea, grazie alla quale può essere utilizzata anche per decorare il prodotto finito.

Tuttavia, la deliziosa crema ha un piccolo inconveniente. È molto ricco di calorie. Pertanto, non tutte le donne osano usarlo. Se segui una dieta rigorosa, allora una torta è già un eccesso per il tuo corpo, e una crema così ipercalorica lo è ancora di più.

Altrimenti, la crema è molto buona. Può essere utilizzato anche come dessert, diversificando il gusto con l'aggiunta di liquori e componenti aggiuntivi(banane, fiocchi di cocco, noci, bacche, cioccolato grattugiato).

Probabilmente tutti conoscono una torta come una torta al miele. Questo gusto è familiare fin dall'infanzia, quando la mamma o la nonna lo cucinavano, e poi la famiglia si riuniva a tavola per provare questa prelibatezza. Una torta del genere è adatta a qualsiasi vacanza: compleanno, Capodanno o 8 marzo. Alcune persone credono erroneamente che la torta al miele sia difficile da preparare, ma non è così. Esistono molti modi per preparare la torta al miele, anche con latte condensato. Per una classica torta al miele, ci sono anche un gran numero di ricette con latte condensato.

Torta classica al miele con latte condensato

Ogni casalinga conosce una ricetta così semplice. Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

farina - 2 tazze;
zucchero - 1 tazza;
uova - 3 pezzi;
soda - 2 cucchiaini;
aceto - 1 cucchiaino;
miele - 1 cucchiaio. l.;
burro- 50 gr.

Il burro deve essere rimosso in anticipo dal frigorifero in modo che diventi morbido o si sciolga a bagnomaria.
Accendiamo il forno in modo che si riscaldi correttamente.
Per preparare l'impasto, rompere le uova in un contenitore e aggiungere lo zucchero. La consistenza risultante viene accuratamente mescolata fino a formare una miscela bianca.
Successivamente, aggiungi il miele agli ingredienti e distribuisci uniformemente nella miscela.
Iniziamo a versare gradualmente la farina nel contenitore, mescolando per evitare la formazione di grumi.
Spegniamo la soda con l'aceto, aggiungiamo all'impasto e mescoliamo. La consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
L'impasto risultante è diviso in parti che corrisponderanno al numero di torte.
Versare la prima parte dell'impasto in una teglia precedentemente oliata e distribuirla uniformemente sulla superficie. Cuocere l'impasto in forno per 10 minuti a una temperatura di 200 C. Allo stesso modo, cuocere il resto delle torte.
Iniziamo a preparare la crema. Qui il meccanismo è semplice: metti l'olio in un contenitore e sbatti con un mixer. Versare gradualmente il latte condensato, continuando a montare la panna.
Dopo che le torte si sono raffreddate, ungerle generosamente con la panna e spalmarle una sopra l'altra. Ai lati e in alto lubrificiamo anche tutto con la crema. Sbriciolare una delle torte e cospargere la torta con le briciole.
Per l'impregnazione, metti la torta al miele in frigorifero per 6 ore.

Medovik con panna acida e latte condensato

Abbastanza leggera, ma non per questo meno gustosa, è anche l'opzione della torta al miele con panna acida e latte condensato.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

farina - 600 g;
uova - 3 pezzi;
zucchero - 300 g;
miele - 3 cucchiai. l.;
Soda - 5 g;
burro - 50 g.

latte condensato - 350 g;
panna acida grassa - 250 g;
burro - 200 g.

Accendi il forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino alla temperatura richiesta.
Per prima cosa tirate fuori dal frigo il burro per renderlo morbido.
Metti il \u200b\u200bburro in un contenitore, aggiungi lo zucchero e il miele lì e mettilo bagnomaria. Mescola questa miscela fino a quando lo zucchero non si dissolve e la massa diventa omogenea. Quindi aggiungi la soda. Continuiamo a mantenere questa miscela a bagnomaria finché il suo volume non aumenta. Dopodiché, rimuovilo dal fuoco.
Ora aggiungi le uova una alla volta in questo contenitore mescolando accuratamente il contenuto.
Successivamente, versare gradualmente la farina e mescolare. Prima di aggiungere la farina, deve essere setacciata.
Dividiamo la cottura finita in parti, tante quante saranno le torte. Stendiamo ogni torta su una superficie cosparsa di farina e la mettiamo a sua volta su una teglia unta di burro. Cuocere ogni torta a una temperatura di 200 gradi per 4-6 minuti.
Nella preparazione della panna acida, tutto è semplice. Il latte condensato insieme al burro morbido deve essere sbattuto con un mixer. Quindi aggiungere la panna acida e sbattere di nuovo.
Lubrificare alternativamente le torte raffreddate con la crema risultante, disponendole una per una. Ungiamo anche generosamente i lati e la parte superiore della torta al miele con panna acida.
Cospargete la torta con una delle torte sbriciolate o dei ritagli e lasciatela macerare in frigorifero per 6 ore.

Torta a nido d'ape con latte condensato

Una delle torte originali e molto gustose è la torta al miele "Honeycomb". Per la sua preparazione, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

farina - 1 tazza;
uova - 1 pz;
zucchero ½ tazza;
miele - 50 grammi;
burro - 50 g;
aceto - 1 cucchiaino;
soda - 1 cucchiaino

latte condensato bollito- 200 grammi;
panna acida - 2 tazze;
crema 33% di grassi - 150 g;
miele - 50 grammi;
gelatina - 10 g.

Sbattere bene le uova e lo zucchero in una ciotola profonda. Quindi aggiungere burro morbido, miele e soda schiacciati con aceto. Mettiamo il contenitore a bagnomaria e mescoliamo fino a che liscio.
Successivamente, iniziamo ad aggiungere la farina setacciata. Dopo che l'impasto è stato impastato, dovrebbe essere diviso in più parti uguali (circa 6-7).
Quando l'impasto si è raffreddato, va steso sottilmente nella forma desiderata e messo su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno. Ogni torta deve essere cotta in forno ad una temperatura di 200 C per 10 minuti.
In un nuovo contenitore mettiamo panna, panna acida, miele e latte condensato bollito. Tutto questo è ben battuto con un mixer. Spostiamo parte della panna in un'altra ciotola e vi aggiungiamo la gelatina (dovrebbe prima essere unita con una piccola quantità di acqua) e mescoliamo la massa risultante.
Dopo che le torte si sono raffreddate, ungerle con la panna e metterle una contro una. Copriamo anche i lati con la crema. Lubrificare la parte superiore della torta al miele con la panna con la gelatina, quindi mettere sopra un film con le bolle e premerlo.
Mandiamo la torta in frigorifero per mezz'ora, quindi togliamo la pellicola e lasciamo in ammollo la torta al miele per altre 6 ore.

Il risultato è una torta al miele bella e facile da preparare.

Torta al miele con latte condensato e marmellata

Uno di varianti originali cucinare la torta al miele è una ricetta che utilizza la marmellata. Può essere scelto in base ai propri gusti.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

latte condensato bollito - 2 lattine;
miele - 50 grammi;
noci - 100 g;
marmellata - 250 g;
burro - 250 g;

La margarina deve prima essere sciolta. Quindi mettilo in una ciotola, aggiungi le uova e sbattile con un mixer.
Aggiungi zucchero e vodka alla massa risultante e metti la ciotola con il contenuto a bagnomaria. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Aggiungi la soda alla miscela risultante, quindi versa gradualmente la farina setacciata nel contenitore. Mescolare accuratamente la miscela risultante. Dividere l'impasto in più parti identiche e cuocere alternativamente in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.
In una ciotola separata, unire il latte condensato e il burro e sbattere con un mixer fino a ottenere una massa soffice. Quindi aggiungere le noci e il miele fuso. Mescolare di nuovo bene la crema risultante.
Dopo che le torte si sono raffreddate, ungerle alternativamente con la panna e adagiarle una sopra l'altra in una pila. Uno strato di marmellata può essere applicato sopra la crema e anche la parte superiore viene versata sopra. Ai lati della torta è generosamente spalmato di crema. Alla fine si decora con briciole e noci.

Ci sono molti varie ricette preparazione di questo semplice Torta fatta in casa. Anche quelli a cui non piace il miele adoreranno alcune delle opzioni per preparare la torta al miele. Sarà in grado di decorare adeguatamente qualsiasi tavola festiva o diventare prelibatezze in una giornata normale.

Alcuni consiglio generale per fare la torta al miele ricetta classica: in primo luogo, il numero di uova è indicato per la categoria C-0 (si tratta di uova grandi), se hai una categoria diversa, e uova, rispettivamente, di dimensioni inferiori, quindi prendi 4 pezzi.

In secondo luogo, il gusto delle torte dipende molto dal miele: più scuro è il miele, più saturo gusto miele avrà una torta. Ma fa attenzione - miele scuro posso dare lieve amarezza. Puoi prendere il miele liquido o denso (ho l'ultima opzione).

Iniziamo a cucinare il nostro Medovik (ricetta classica).

In una ciotola sbattete leggermente le uova con una frusta.

In un pentolino dal fondo spesso unisco 200 g di zucchero, il miele e metà del burro. Ho lasciato sciogliere il miele a fuoco medio, mescolando. Versare le uova nella massa di olio di miele e mescolare fino a quando lo zucchero e il burro non si sciolgono. Cucino 5-7 minuti.

Aggiungo la soda e lascio per un minuto in fiamme. Tutto dovrebbe raddoppiare di volume. Lo tolgo dal fuoco.

Versare la massa dalla padella in una ciotola capiente e versare gradualmente la farina. Impastare l'impasto fino a che liscio. Formare con cura una palla e lasciare raffreddare l'impasto per un paio di minuti.
Divido l'impasto in otto parti e arrotolo ciascuna in una palla. Copro con un canovaccio in modo che non si arrotoli durante il riscaldamento del forno (temperatura 200 ° C).

Stendo uno strato sottile da ogni kolobok, pungo con una forchetta e lo mando al forno (3 minuti per torta).
Per evitare che la torta si deformi, stendila direttamente su carta, quindi trasferiscila su una teglia.

Dalla torta ancora calda ho ritagliato un cerchio o un quadrato della misura desiderata.
Quello che resta delle torte, lo metto in un frullatore e macino: andranno a decorare la torta.

Ora puoi riprendere la preparazione della crema.

IN classica torta al miele panna acida, ma suggerisco di farne due in una volta deliziosa crema: con latte condensato e panna acida.

Quando scegli la panna acida per la panna, devi ricordare una cosa: maggiore è il contenuto di grassi della panna acida, più succosa risulterà la torta.
Per la panna acida, sbattere la panna acida con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimasto. Ci vorranno 10-15 minuti del tuo tempo.

Per la seconda crema serve esattamente latte condensato senza additivi inutili. Niente latte condensato o condensato prodotto lattiero-caseario Con grassi vegetali non andrà.

Ho battuto il restante burro ammorbidito con il latte condensato in una crema omogenea.

Medovik è considerato uno dei dolci più deliziosi e amati da tutti. Ci sono alcune opzioni per la sua preparazione e il processo stesso è semplice e non richiede abilità speciali. Tuttavia, non sempre vuoi cucinare esattamente la crema per la torta al miele offerta nella ricetta. A volte non ci sono abbastanza ingredienti o c'è il desiderio di rendere la torta più festosa.

Crema al burro

È considerato universale, ma è più adatto per torte morbide. È molto importante scegliere l'olio giusto, perché da esso dipendono la consistenza e il gusto della crema. Pertanto, dovresti utilizzare un prodotto fresco e di alta qualità.

È meglio scegliere un olio ad alto contenuto di grassi. Monta meglio e non esfolia.

Una tale crema dolci al miele:

facile da preparare;
mantiene la forma
è conveniente ricavarne decorazioni;
ha un gusto gradevole.

Su sciroppo di zucchero

Per 300 g di burro avrai bisogno di: 230gr zucchero granulare, 12 cucchiai di acqua. Mescolare zucchero e acqua, dare fuoco e far bollire fino a completa dissoluzione. Assicurati di rimuovere la schiuma risultante. Raffreddare lo sciroppo dopo la cottura, altrimenti il burro si scioglierà quando verrà aggiunto.

Sbattere bene l'olio con una frusta. Dovresti ottenere una massa elastica illuminata. Solo allora aggiungere gradualmente lo sciroppo. Risulta una crema omogenea, morbida e lucida che tiene bene la forma.

Ricetta con latte condensato

La crema per torta al miele con latte condensato è molto facile da preparare. Può essere utilizzata latte condensato ordinario o bollito. Cambia solo il sapore e la consistenza.

Se il latte condensato bollito è un po 'candito, è sufficiente preriscaldarlo, il che aiuterà a sciogliere tutti i granelli di zucchero.

Necessario 1 lattina di latte condensato e 300 g di burro. Montare prima il burro massa omogenea e aggiungere gradualmente il latte condensato. Se usate la versione bollita, la crema risulterà un po' più densa e avrà un sapore di caramello. Crema per torta al miele con latte condensato opzione deliziosa, che è adatto per la tavola festiva.

Ripieno di uova

Questa ricetta cremosa per la torta al miele richiede un po' di attenzione, ma il risultato finale è molto delicato e incredibilmente delizioso. Può essere utilizzato per torte e decorazioni.

Necessario: 2 uova, 120 g di zucchero, 200 g di burro. Metti lo zucchero e le uova in un piccolo contenitore, mettendoli su un piccolo fuoco. Sbattendo costantemente la massa con una frusta, portala ad un aumento di 2 volte. La miscela deve essere riscaldata a non più di 45 °C. Raffreddare la miscela risultante per una facile miscelazione con olio.

Sbattere il burro fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Successivamente, aggiungi la miscela di zucchero e uova in un ruscello sottile. Sbattere la massa totale fino a renderla soffice e applicare alle torte. Si conserva bene in frigorifero e può essere utilizzato subito dopo la preparazione.

Crema di panna acida o panna

Questa farcitura è ideale per tutti i tipi di torte. Quando si sceglie la panna o la panna acida, è preferibile dare la preferenza a prodotti ad alto contenuto di grassi. Questo li aiuterà a battere meglio senza l'uso di addensanti.

Invece di zucchero, è preferibile usare la polvere. Sarà una specie di addensante e non permetterà alla panna o alla panna acida di secernere il siero di latte.

Questa crema:

gentile;
elastico;
richiede poco tempo per prepararsi;
può essere utilizzato per la decorazione.

Opzione panna acida

Richiederà: 500 g di panna acida, un pizzico di vaniglia, 200-250 g di zucchero a velo. Lascia prima la panna acida in frigorifero, che contribuirà a renderla più densa e più comoda da montare. Se non è stato possibile raffreddarlo in anticipo, puoi mettere un contenitore di panna acida in una ciotola con ghiaccio. Sbattere la panna acida fino a renderla liscia, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo con la vaniglia.

Crema di crema

Per 400 ml di crema al 35% avrete bisogno di 200 g di polvere. Raffreddare la crema in anticipo. Battili con una frusta fino a renderli spumosi, solo dopo aggiungi lo zucchero a velo. La massa dovrebbe risultare densa, aderire bene alla frusta e non diffondersi.

Imbottitura per una buona impregnazione

Si ritiene che sia la crema pasticcera a impregnare perfettamente le torte dure, rendendole incredibilmente morbide e tenere. Preparare una crema del genere è semplice, ma sono necessarie cura e rispetto della ricetta. Quindi la massa risulterà omogenea, senza grumi e abbastanza spessa.

Ma non sempre ci sono abbastanza opportunità o abilità per preparare proprio una crema del genere. Pertanto, alcune casalinghe lo sostituiscono con una versione di semolino. È davvero buona crema per la torta al miele con il latte, velocissima da preparare. Ma non è adatto per decorare una torta, poiché mantiene la sua forma piuttosto male. Tuttavia, questo non impedisce di usarlo per le torte.

Crema pasticciera

Per 1 bicchiere di latte avrai bisogno di: 1 uovo, 125 g di zucchero, 1 cucchiaio di farina. In un pentolino mescolate l'uovo con la farina fino a far scomparire del tutto i grumi, poi aggiungete un paio di cucchiai di latte freddo. Mescolare il latte principale con lo zucchero e scaldare fino a ebollizione. Poi versate con cura il composto di latte nel composto di uova e farina, ricordandovi di mescolare sempre con una spatola. Metti la massa risultante su un piccolo fuoco e mescola continuamente fino a quando non si addensa, ma non lasciarla bollire.

Variante della manna

Per lui avrai bisogno di: 750 ml latte fresco, 250-300 g di zucchero, 130 g di burro, 7-9 cucchiai di semolino. Mescolare il latte e lo zucchero, farli bollire. Solo dopo versare delicatamente la semola, mescolando continuamente. Se necessario, puoi aumentare la quantità di cereali, ma è importante ricordare che durante il raffreddamento la massa diventa molto più densa rispetto a quando è calda.

Dopo la semola, aggiungere l'olio e portare a ebollizione il composto. Lasciare bollire per 3-4 minuti, rimuovere e raffreddare leggermente. Questa crema è davvero perfetta, perché ricorderà un po' la crema pasticcera. E se aggiungi del miele, la torta avrà un sapore più pronunciato. È meglio usarlo in una forma calda, quindi impregna perfettamente le torte e si distribuisce più facilmente su di esse.

Attenzione, solo OGGI!

Delizioso torta al miele cotto in molti paesi del mondo. La sua variante più popolare è una spessa torta al miele, che viene tradizionalmente preparata per gli ebrei Capodanno. Le torte al miele straniere sono raramente prodotte un largo numero torte e molto raramente preparano la crema per loro. Grande quantità variazioni di creme per torta al miele - il merito esclusivamente delle nostre intraprendenti casalinghe.

Quasi ogni famiglia ha la sua ricetta per inzuppare le frittelle croccanti con il miele. Ogni crema rende speciale la torta al miele. Panna acida, grazie alla leggera acidità che è immancabilmente presente in acquista la panna acida sottolinea ed esalta il delicato sapore di miele della torta.Le sue versioni più grasse permettono di mantenere la croccantezza delle frolle, quelle liquide impregnano perfettamente l'impasto, rendendo la torta morbida e umida.

La crema pasticcera al burro è in perfetta armonia con la torta al miele, aggiunge untuosità e aroma cremoso. La crema con latte condensato esalta la dolcezza e rende il gusto insolitamente luminoso e ricco.

A seconda della quantità di zucchero, del contenuto di grassi dei componenti, della durata della cottura o della montatura, le creme e con esse le torte risultano sorprendentemente diverse. Parliamo prima della panna acida, la cui preparazione è facile e il gusto è tenero.

panna acida

Va detto subito che per la preparazione della panna acida è necessaria solo la panna acida "di oggi" di alta qualità e il più fresca possibile. Queste creme non sono esposte trattamento termico, il che significa che il risultato e la sicurezza dipenderanno dalla qualità del componente principale. La versione più semplice della panna acida è mescolare la panna acida con lo zucchero o zucchero a velo mixer, frullatore o frusta.

500 ml di panna acida
1 tazza di zucchero

300 g di panna acida
1 tazza di zucchero a velo

2 tazze di panna acida
1 tazza di zucchero

Tutto dipende da quanto sono dolci le torte al miele secondo la tua ricetta e da quanto dolce vuoi ottenere alla fine.

Un'altra panna acida

Un'altra ricetta per la panna acida, per cui le creme sono leggermente più sature, grasse e in piedi, si basa sulla "pesatura" preliminare della panna acida.

Le proporzioni possono essere le seguenti:

400 ml di panna acida
150 g di zucchero a velo,
vanillina sulla punta del cucchiaino.

Qualche ora prima di fare la torta (3-4 ore, o anche tutta la notte!) La panna acida viene filtrata attraverso una garza o sottile asciugamano pulito. Per fare questo, metti una garza piegata in più strati in uno scolapasta, spalmaci sopra la panna acida. Per evitare che il prodotto si rovini, è meglio mettere questo disegno in frigorifero. Se appendi una garza con panna acida sul lavandino, il processo andrà più veloce.
Il siero viene rilasciato dalla panna acida, che drena attraverso una garza. La panna acida diventa più densa, più densa, cremosa.
Puoi prendere panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, ma ricorda che ci sarà più siero dal 15% di panna acida. Quindi, meno prodotto lasciato per fare la crema.
Quindi lo zucchero viene aggiunto alla panna acida e montato ad alta velocità per circa 15-20 minuti. La massa aumenterà di volume, acquisterà densità e ariosità.
Questa versione della crema è ideale per l'impregnazione incompleta di torte al miele e per spettacolari decorazioni di torte.

Qualche goccia succo di limone darà panna acida piccante, noci o noci di mandorle- raffinatezza (e contenuto calorico!).

Crema pasticcera - una componente armoniosa della torta al miele

Le creme sono ottime per la torta al miele. A seconda della quantità di burro o panna, sono più o meno grassi, il che, ovviamente, influisce sul gusto e sul grado di impregnazione delle torte al miele.

Ci sono alcune cose da tenere a mente quando si prepara la crema pasticcera.

Quando si cuoce la panna, per evitare che si bruci sul fondo della pentola, è necessario utilizzare piatti dal fondo spesso e mescolare continuamente.
Dovrai anche mescolare quando la crema si sarà raffreddata, altrimenti sulla sua superficie si formerà una pellicola densa.
Le creme pasticcere vengono raffreddate a 10 gradi (prima all'aria, poi in frigorifero)

1 ricetta per crema pasticcera, perfettamente abbinata al gusto delicato delle torte al miele

Prendere

1 tazza di latte (puoi usare la panna)
1 uovo
5 ° cucchiai di zucchero
2 cucchiaini farina o amido.

Setacciare la farina attraverso un setaccio, sbattere l'uovo e mescolare fino a quando i grumi si sciolgono. Aggiungere ¼ di latte, mescolare ancora.

Mescolare lo zucchero e far bollire il resto del latte. Preparare la massa di farina d'uovo con latte bollente dolce. Versare il latte in un filo sottile e mescolare continuamente. La miscela risultante deve essere applicata fuoco lento, tieni premuto finché la massa non si addensa (non bollire!) Per evitare di bruciare, mescola costantemente.

Dopo aver raffreddato la panna, può essere montata con il burro.

2 ricetta. Crema pasticcera senza farina, caratterizzata da una particolare tenerezza

La ricetta è abbastanza semplice.

2 bicchieri di latte
2 tazze di zucchero
2 uova
300 grammi di burro

Bollire e raffreddare il latte. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte. Mescolare con cura. Bollire la miscela risultante per 2 minuti. Lasciate raffreddare. Il burro deve essere tolto dal frigorifero in anticipo. Sbattere il burro con un mixer o un frullatore, aggiungendo gradualmente la massa di latte e uova. Prima di ungere le torte, la massa dolce deve essere raffreddata.

Crema di latte condensato preferita

Delizioso, ricco crema delicata con latte condensato va bene con biscotto al miele o torte. Secondo il metodo di preparazione, è simile alla crema pasticcera.

Ingredienti:

Latte - 1 cucchiaio.
Farina - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Burro - 100 g
Latte condensato - 200 g. È anche molto gustoso con il latte condensato bollito!)
Vaniglia.

Setacciare la farina in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero, il latte e mescolare. Cuocere il composto a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.

Raffreddare la massa risultante. Preparare il burro ammorbidito. Ora procediamo alla fase più cruciale: unire i componenti e montare la panna. Unire la massa cotta con latte condensato e sbattere con burro ammorbidito. ( dolce miscela dovrebbe essere aggiunto all'olio in piccole porzioni)

Se lo si desidera, aggiungere l'aroma di vaniglia.

Fantastica crema al mango

deliziosa ricetta crema di semola utile per mamme di bambini e mogli di buongustai.

Avrai bisogno:

1 litro latte
4 cucchiai. l. semolino
600 g di burro ammorbidito
2 tazze di zucchero.
Un pizzico di sale

Salare leggermente e far bollire il latte, aggiungere semolino e cuocere per 15 minuti. Per evitare la schiuma, cospargere con un po' di zucchero. Raffreddare. Sbattere bene il burro con lo zucchero, aggiungendo 1 cucchiaio di semolino raffreddato alla miscela di olio. scorza di limone in crema completerà perfettamente il gusto della torta al miele.