Perché il caffè non può essere bollito? Gusto e aroma incredibili in una tazza: impara a preparare il caffè giusto.

Cinque regole d'oro per la preparazione del caffè

Il caffè non viene preparato, ma preparato. Bollire uccide il caffè!!!

I lyuli esperti sostengono che il caffè non dovrebbe essere portato a ebollizione. Non riscaldare mai l'acqua fino a + 100°С, massimo - fino a +98, meglio - fino a +96°С.

Quindi, per preparare il caffè, hai bisogno di un cezve conico (turco) o di una caffettiera. La forma conica della cezve è spiegata, in primo luogo, da antiche tradizioni e, in secondo luogo, dal fatto che il collo ristretto contribuisce alla formazione della schiuma, segno di buon caffè, ma con la quale le sostanze aromatiche evaporano quando bollito. È quindi importante che la schiuma non assorba molto vasta area e non si è rotto durante la preparazione.

Anche in questo caso, bollire il caffè è indesiderabile, ma chiacchierando al telefono o facendoti distrarre da un'immagine curiosa fuori dalla finestra della cucina, puoi perdere il momento dell'ebollizione, quindi è meglio concentrarsi interamente sulla cucina. Il caffè viene versato acqua fredda, aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco. A volte al caffè viene aggiunto un sussurro di cacao o cannella, che lo rende più aromatico e più forte.

La dose abituale è di un cucchiaino per tazza di caffè. Ci sono, tuttavia, amanti delle sensazioni più acute, o meglio, più forti, che vengono preparate 3-4 cucchiai per tazza. Ma dovrebbero pensare seriamente al loro cuore.

Molti sono interessati a sapere se è possibile mescolare varie varietà caffè. Perché no? Ma solo se sono di buona qualità. Non dovrebbe essere misto, anche fuori dall'economia, economico e varietà costose. Così puoi perdere completamente il gusto del buon caffè e non ottenere parte del piacere atteso dalla bevanda.

I veri amanti del caffè non amano le macchine da caffè smaltate, preferendo loro i vasi di rame. E preparano il caffè su un fornello speciale con sabbia calda. Ma questo non è un caso tipico.

Per i pigri, esiste una versione semplificata della preparazione del caffè. Può essere preparato in una tazza come il tè. Quindi lascialo riposare per 5-7 minuti (e guardare fuori dalla finestra non è più vietato) - e puoi iniziare un piacevole passatempo che non oscurerà il pensiero del dolore che ti aspetta piatti sporchi compresa la caffettiera.

A questo proposito, il caffè istantaneo è l'ideale. Al lavoro, di regola, bevono la soluzione, che è molto più economica e conveniente.

I turchi preparano il caffè in due modi: caffè macinato con lo zucchero addormentarsi in acqua bollente o pre-infondere la polvere con zucchero in acqua fredda. In entrambi i casi il caffè viene portato ad ebollizione, ma non bollito. La procedura viene ripetuta tre volte.

Gli arabi bruciano prima lo zucchero in cezve prima della cottura. Quando lo zucchero si scurisce, viene versato con acqua e portato a ebollizione. E solo allora aggiungere il caffè macinato e portare di nuovo a ebollizione. È consuetudine aggiungere la cannella a questo caffè.

In Austria, la panna montata e il cioccolato grattugiato vengono messi in una tazza di caffè nero. Il caffè Glace viene preparato secondo lo stesso principio, ma qui sono possibili anche opzioni. Una pallina di gelato viene lanciata in una refrigerata o caffè caldo, in quest'ultimo caso, il caffè viene servito subito agli ospiti, fino a quando il gelato non si sarà sciolto. L'importante è non indugiare in cucina.

E ora le tanto attese cinque regole d'oro per la preparazione del caffè:

Innanzitutto, è necessario sciacquare la caffettiera con acqua bollente, quindi versarvi il caffè (1-2 cucchiaini per bicchiere d'acqua) e versarvi sopra dell'acqua bollente. Assicurarsi che il caffè non salga in superficie. Ora indossa fuoco lento e portare a bollore (ma non far bollire). Non appena la schiuma sale, togliere dal fuoco e attendere un po' fino a quando la densa si deposita. Puoi accelerare il processo di decantazione con poche gocce. acqua fredda.
Versare l'acqua fredda nella caffettiera e portare a bollore. Quindi togliere la caffettiera dal fuoco e versarvi il caffè, mescolando velocemente con un cucchiaio. I passaggi successivi vengono ripetuti come nel primo metodo. Questo è il modo di bere il caffè in Brasile.
Versare 0,5 chilogrammi di caffè con un litro di acqua fredda e insistere per un giorno. L'estratto viene filtrato e conservato in frigorifero. Per fare il caffè, l'estratto freddo viene miscelato con acqua fredda.
(versione orientale). Mettere in una casseruola il caffè macinato molto finemente con lo zucchero e scaldare lentamente a fuoco basso. Man mano che la schiuma sale, togliere la cezve dal fuoco, facendo attenzione che si conservi uno strato di schiuma. Il caffè continua a languire all'interno del pavimento dei turchi con una schiuma densa. Scaldare il cezve con la bevanda altre due o tre volte.
Versare l'acqua fredda nel cezve e portare a bollore. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere il caffè e lo zucchero, mescolando velocemente con un cucchiaio. sorgerà schiuma densa. Non appena si deposita, rimetti la nave a fuoco lento. Il caffè viene riscaldato più volte e versato in tavola proprio nel Turk. Con un cucchiaino, la schiuma viene accuratamente disposta in tazze. E solo allora, lungo la parete della coppa, per preservare la schiuma, si effettua il rabbocco della bevanda. Questo caffè non è filtrato. Lo zucchero non viene più offerto, poiché, in primo luogo, c'è e, in secondo luogo, perché mescolando farà salire la densa dal fondo della tazza.

Espresso vero

Puoi controllare tu stesso che tipo di caffè ti hanno offerto chiamato espresso al bar dove sei passato per parlare con un amico di vestiti nuovi o discutere dell'ultima partita di calcio con un amico. Il teatro, come sai, inizia con un gancio. E caffè - con schiuma.

Nel vero espresso, la schiuma è sempre nocciola marrone, con una sfumatura rossastra, venata di una rete e così densa da poter trattenere granelli di zucchero sulla sua superficie.

Se la schiuma è di colore scuro, con un'isola bianca o nera, il caffè è troppo cotto e risulterà amaro. Il motivo principale per il caffè troppo cotto è una macinatura troppo fine o troppo caffè. Naturalmente, la macinazione fine è molto meglio della macinazione grossolana, ma tutto dovrebbe essere moderato.

Al contrario, se la schiuma è troppo leggera, il tuo caffè è poco cotto. Il gusto di tale caffè è inespressivo e l'aspetto è acquoso. L'eccessivo risparmio di caffè e la macinatura troppo grossolana sono le principali cause di questi problemi.

Il gusto del vero espresso deve essere ricco, fragrante, vellutato, con un lungo retrogusto al palato. E queste non sono tutte le sensazioni che si ottengono dal caffè. È piuttosto difficile descriverli. Questa sensazione è stata brillantemente trasmessa dal diplomatico francese Talleyrand con le parole: ... nero come la notte, dolce come il peccato, caldo come un bacio, forte come una maledizione. 18/03/2008

CALORIE. A solubile caffè- solo 6 kcal. In natura, quasi 5 volte di più - 28 kcal.

EFFETTO SULLO STOMACO. In 100 grammi caffè naturale contiene la norma giornaliera di vitamina PP - quasi 2,4 mg. È utile nelle malattie tratto gastrointestinale. E in solubile è 2 volte meno.

IMPATTO SUL CUORE. In caffè macinato naturale (in grani). in gran numero sono presenti potassio e magnesio, che migliorano la funzione cardiaca e prevengono malattie cardiache come infarto del miocardio e insufficienza cardiaca. Non ce ne sono nel caffè istantaneo.

STIMOLA L'ATTIVITÀ DEL CERVELLO. "Il caffè rinvigorisce" - dicono in molti. La presenza di caffeina sia nel caffè macinato che in quello istantaneo per 100 ml è approssimativamente la stessa, da 35 a 60 mg.

PRESENZA DI SOSTANZE NOCIVE. Tecnologia di produzione caffè istantaneo molto difficile. caffè crudo pulito, arrostito e schiacciato. Quindi far bollire per 3-4 ore acqua calda ad una pressione di 15 atmosfere. Quindi filtrato e asciugato con aria calda. In questo caso il caffè perde aroma, gusto e persino colore. Per fare in modo che il caffè solubile assomigli al caffè naturale, è necessario ripristinare tutte le qualità del caffè naturale. Molto spesso, gli additivi artificiali vengono utilizzati per questi scopi e caffè oli che vengono isolati utilizzando sostanze chimiche da chicchi di caffè o bacche di caffè. Questo minaccia le allergie, possono anche irritare il tratto gastrointestinale.

PREVIENE IL CANCRO. Gli studi hanno dimostrato che l'acido clorogenico, presente nei chicchi di caffè, è utile nel ridurre il rischio di cancro al fegato e all'utero nelle donne. Nella produzione del caffè istantaneo, la quantità di acido clorogenico si riduce quasi a zero.

LOTTA CONTRO LA CELLULITE. Bere caffè istantaneo provoca lo sviluppo della cellulite. Contiene molti conservanti che influiscono negativamente sul metabolismo. MA caffè naturale aiuta a combattere la cellulite. Scrub e maschere speciali al caffè contengono caffeina. È lui, che cade nella forma fondi di caffè sulla pelle, la idrata e accelera il metabolismo. Con un uso costante terra la cellulite del caffè scompare.

E QUALCOSA DI PIÙ INTERESSANTE... Il caffè rallenta l'invecchiamento grazie agli antiossidanti. Queste sostanze inibiscono il processo di distruzione delle cellule del corpo e della pelle in particolare. Una tazza di caffè ne contiene un quarto indennità giornaliera antiossidanti.
Il caffè è utile per le malattie polmonari. Il fatto è che questa bevanda contiene teofillina. Questa sostanza rilassa i muscoli dei bronchi, migliora la funzione dei muscoli respiratori, contribuisce alla saturazione del sangue con l'ossigeno e ad una diminuzione della concentrazione di anidride carbonica.

Nonostante il caffè naturale sia più ipercalorico del caffè istantaneo, contiene sostanze molto più utili.
C'è solo una conclusione: non essere pigro per alzarti 10 minuti prima per prepararti un caffè naturale. Ci sono molto buon modo che ti aiuterà a risparmiare tempo e risparmiare materiale utile nel caffè.

Il caffè naturale non può essere preparato, ma preparato. È necessario aggiungere 1-2 cucchiaini di caffè macinato, versarci sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per 2-3 minuti. Il tuo caffè è pronto! E contiene meno guanina, una sostanza tossica che si trova all'interno chicchi di caffè.

Non molte persone sanno preparare il caffè in turco e senza a casa, in modo che risulti gustoso e profumato. Ciò richiede grani macinati e utensili appropriati. Inoltre, ci sono un numero enorme di modi per preparare una bevanda corroborante. Ne parleremo nell'articolo.

Sai cos'è il vero caffè? Questi sono i chicchi di frutta. pianta del caffè cresce nelle zone tropicali. Solo una corretta tostatura permette alla bevanda vivace di ottenere una bella sfumatura e un aroma meraviglioso.

Le persone guidano da tempo un'ampia discussione sui pericoli del caffè. Gli esperti hanno dimostrato nel tempo che un consumo moderato non danneggia l'organismo, anzi: migliora la reazione, si intensificano i processi di pensiero e aumenta la resistenza dell'organismo allo stress.

Come preparare il caffè in una caffettiera

birra buon caffè non difficile. Le persone ne usano di più vari modi birra, che differiscono solo per i dispositivi.

Solo dai chicchi opportunamente macinati sarà possibile preparare un delizioso caffè. La macinatura fine fornisce un aroma divino. Se si prevede di utilizzare una caffettiera, si consiglia di prendere una polvere grossolana.

Istruzioni passo passo

Se la caffettiera è dotata di un sistema di filtraggio, si sconsiglia vivamente di utilizzare polvere di macinazione fine. Una volta bagnato, non permetterà al liquido di passare liberamente attraverso l'elemento filtrante.
Per un bicchiere acqua pura prendi 2 cucchiai di caffè macinato. In alcuni casi vengono utilizzate capsule speciali.
Resta da avviare la caffettiera e risolverà autonomamente il problema della cottura.

Istruzioni video

Grazie a elettrodomestico da cucina Non ci vuole molto tempo per preparare. Se non hai una caffettiera, leggi l'articolo qui sotto per altri metodi di cottura. bevanda profumata.

Istruzioni per la preparazione del caffè in turco

Secondo i francesi, non puoi bollire il caffè. Ed è vero. Una bevanda portata a ebollizione perde il suo valore perché ha un gusto e un aroma diversi. E se i francesi sanno preparare il caffè in turco, il resto non conosce tutte le informazioni a riguardo.

Istruzione

Prima di tutto, la polvere viene versata nel turco. Prendi un cucchiaino per una tazzina. La quantità di acqua e caffè deve essere corretta e dipende dalle dimensioni effettive del tacchino.
Se ti piace bevanda dolce, aggiungere lo zucchero al cezve insieme ai grani macinati.
Versa l'acqua nei piatti e attendi che il contenuto dei turchi si scaldi.
Mescolare accuratamente. Nella maggior parte dei casi, questo viene fatto solo una volta, dopo di che sulla superficie appare una schiuma di colore chiaro.
Con un ulteriore riscaldamento, la schiuma "giovane" inizierà a scurirsi. L'aumento della schiuma, accompagnato dalla comparsa di bolle, indica che è ora di togliere il turco dal fornello. Non puoi esitare, perché il liquido bolle, il che non è raccomandato.

video una corretta cottura

È possibile preparare il caffè senza un turco?

Indubbiamente, il caffè macinato dovrebbe essere preparato in un turco. Se manca, dovrai concentrarti sulla tecnologia di cottura.

Tradizionalmente, il turco viene sostituito con un vaso di ceramica. In questo caso, il risultato non è peggiore. Secondo alcuni buongustai, il caffè fatto in una pentola di ceramica è molto più gustoso. È vero, preparare il liquido in un piatto del genere è estremamente scomodo.

Se non c'è una pentola di ceramica a portata di mano, usa dei piatti smaltati per cucinare. Una piccola casseruola o una piccola pentola andranno bene.

Birra

Inizialmente, i chicchi vengono tostati e macinati. Si sconsiglia la tostatura dei grani in riserva. Il fatto è che il caffè viene preparato esclusivamente con chicchi freschi.
Si preriscalda il recipiente in cui andranno a cuocere e poi si versa la polvere. Riempito con acqua bollente e inviato a fuoco debole. Per una tazza d'acqua prendi 30 grammi di cereali macinati.
Osserva attentamente il processo di cottura. Non mescolare mentre lo fai. Non appena il contenuto della nave inizia a salire, spegnere il fuoco.
Non portare a ebollizione, poiché ciò influirà negativamente sul gusto. Versare in una tazza, mantenendo la schiuma. Renderà il caffè più aromatico.

Suggerimenti video

Anche se no utensili adatti, cucina il tuo preferito senza problemi bevanda al caffè e niente ti impedirà di goderti il tuo dolce preferito e un pezzo di biscotto.

Caffè esotico in una pentola

Ci sono momenti in cui hai urgente bisogno di preparare il caffè, ma non ci sono caffettiere, turchi o un normale bollitore nelle vicinanze. In una situazione del genere, usa una casseruola.

Sentiti libero di usare stoviglie smaltate con un coperchio ben aderente. Un'altra nave andrà bene, ma poi bevanda energetica potrebbe perdere appetibilità.

Macinare i fagioli pre-tostati. Se non sono disponibili, utilizzare il caffè macinato acquistato.
Il grado di macinatura è estremamente importante e dipende dalle preferenze di gusto personali del cuoco.
Prima di iniziare la cottura, versare acqua bollente sulle stoviglie. Successivamente, versaci dentro l'acqua e aggiungi lo zucchero. Non appena il contenuto dei piatti bolle, togliere rapidamente dal fuoco e versare la polvere. Scaldare leggermente il contenuto, ma non portare a ebollizione.
Non appena compare della schiuma in superficie, togliere le stoviglie dal fuoco e lasciarle in infusione per qualche minuto.
versare bevanda pronta in tazze dopo la decantazione densa. Scaldare gli utensili da caffè in acqua calda prima di versarli.

Prima di servire, assicurati di considerare i gusti delle persone che intendi trattare. Alcuni aggiungono acqua, altri bevono con panna o latte.

Come fare il caffè nel microonde

Alcune persone sono sicure di preparare il caffè forno a microonde impossibile. Si può essere d'accordo con questa opinione solo in parte. Ci sono situazioni in cui la caffettiera è fuori servizio o non vuoi stare vicino ai fornelli. Come essere? Un metodo di cottura di riserva verrà in soccorso energia naturale.

Metodo numero 1

Versare un cucchiaino di grani macinati in una tazza e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Riempi due terzi degli ingredienti con acqua pulita. Invia i piatti al microonde per un massimo di due minuti.
Durante questo periodo, controlla attentamente la bevanda. Non appena la schiuma inizia a salire, spegnere gli elettrodomestici da cucina.
Dopo che la schiuma si sarà depositata, riaccendi il microonde. Eseguire la procedura più volte.
Dopodiché, estrai il contenitore e lascialo agire per qualche minuto. Durante questo tempo, lo spessore si depositerà sul fondo.

Metodo numero 2

Versare dell'acqua pulita in una tazza pulita, aggiungere lo zucchero a piacere e qualche cucchiaio di granella macinata.
Se vuoi goderti un aroma meraviglioso, aggiungi un po' di cannella.
Coprite la tazza con un piattino e mettetela nel microonde per 1-2 minuti.
Estrarre la tazza, mescolare e attendere che la consistenza si depositi.

A titolo sperimentale, prova in pratica questo metodo di cottura. Tuttavia, è più corretto cucinare in una caffettiera o in una turca.

Come fare il caffè con la cannella

Il caffè è amato in tutto il mondo. Ci sono molti modi per preparare i pasti. Spesso alla bevanda vengono aggiunti miele fresco, frutta e persino spezie, inclusa la cannella.

Ingredienti:

grani macinati - 1 cucchiaino.
zucchero semolato - un terzo di cucchiaino.
cannella - un terzo di cucchiaino.

Cucinando:

Versare i grani macinati in una casseruola e tenerli un po' sul fuoco per scaldarli.
Aggiungere lo zucchero e la cannella. Aggiungi acqua per una tazza.
Se prodotta per più persone, il numero dei componenti aumenta proporzionalmente.
Portare a bollore il contenuto della casseruola, quindi versarne un po' in una tazza. Quindi far bollire di nuovo e scolare. Eseguire la procedura tre volte. Il risultato è bevanda tonificante con schiuma.

Il caffè con la cannella ha un aroma divino e rinvigorirà qualsiasi persona. Nel dubbio, prendi la ricetta e ricrea la bevanda nella tua cucina.

Caffèlatte

Ad alcune persone piace bere il caffè con il latte, che tonifica il corpo ed è diverso sapore delicato. Per i fan" caffè bianco» una corretta cottura un vero problema che risolverò.

Versare i grani appena macinati in una cezve e versarvi sopra dell'acqua fredda. Prendi un cucchiaino di polvere in una tazza media. Assicurati di versare acqua bollente sul Turku prima della cottura.
Portare a ebollizione il contenuto del recipiente, ma non farlo bollire. Togli il turco dal fuoco.
Se vuoi sentire al meglio il gusto tonico, versa un po' di acqua fredda al momento di far bollire il contenuto dei turchi. Quindi portare a bollore e togliere dal fuoco.
Resta da versare nelle tazze e aggiungere un po 'di latte caldo.

Per rivelare completamente l'aroma del caffè con il latte, aggiungere un po' di zucchero nella tazza e spolverizzare con zucchero a velo sopra.

La produzione di latte non è diversa dalla produzione normale. L'unica differenza è l'addizione latte fresco.

Come preparare il caffè schiumoso

Ci sono buongustai a cui piace solo una bevanda al caffè con schiuma. In qualsiasi istituzione prestigiosa, sarai felice di essere soddisfatto di un simile trattamento per una tassa nominale. Non tutti possono cucinarlo a casa.

Sicuramente hai sentito dire che il caffè non può essere bollito, ma a malapena sai perché. Ora vedremo cosa succede al caffè quando viene preparato.

La prossima volta che il caffè inizia a bollire, puoi decidere consapevolmente se berlo o buttarlo via. 🙂 Certo, è meglio versarlo, ma ne ha uno proprietà utile che può tornare utile al mattino. Scopriamolo!

Cosa succede al caffè nell'acqua calda?

Si forma il gusto del caffè oli essenziali, sono loro che si distinguono quando si tostano i cereali crudi. Si sciolgono anche in acqua, saturandola di aroma, gusto e sfumature.

Quando prepariamo il caffè a una temperatura di 92-96°C, gli enzimi vengono attivamente rilasciati e disciolti in acqua. La bevanda è satura di gusto e aroma.

Facciamo bollire il caffè!

Quando la temperatura sale oltre i 96°C, gli oli essenziali vengono distrutti, il gusto del caffè diventa pallido, piatto, non interessante. Tutto ciò per cui lo abbiamo preparato e per il quale lo amiamo lascia la bevanda. Il caffè comincia a diventare amaro. Inoltre, le sostanze toniche vengono rilasciate più attivamente dai chicchi, il caffè diventa molto forte.

92-96°C - a questa temperatura, gli oli essenziali si dissolvono meglio in acqua
100°C - gli oli essenziali vengono distrutti
Quando il caffè bollente è amaro, il gusto diventa piatto
Inoltre, quando bolle, la caffeina viene rilasciata attivamente, il caffè tonifica fortemente! Potrebbe tornare utile al mattino 🙂

Come preparare il caffè?

Preparare il caffè a fuoco basso. Più lentamente si riscalda la bevanda, migliore sarà l'estrazione di oli essenziali ed enzimi dai chicchi macinati.

Aspetta che la schiuma compaia e cominci a salire. Non appena il processo diventa più attivo, togli il caffè dal fuoco!

Se versi acqua bollente sul caffè, dopo che il bollitore bolle, attendi 30 secondi o conta lentamente fino a 20. Quando versi acqua bollente nel caffè, alza il bollitore in modo che il getto d'acqua sia saturo di ossigeno. Più ossigeno nell'acqua, meglio gli oli essenziali vengono ossidati e il sapore viene estratto.

Se hai ancora bollito il caffè, non affrettarti a versarlo. Il gusto del caffè è viziato, ma può essere mascherato dagli additivi. Si abbina al caffè.

Domanda: “Come preparare il caffè?”

Ti rispondeInverno e : Una corretta preparazione significa preservare al suo interno le massime sostanze benefiche per la salute. Lascia che te lo ricordi Chicco di caffe ce ne sono più di 120, ognuno dei quali è in grado di migliorare il benessere. La regola principale è non preparare con acqua bollente. Tutte le risposte alle domande sul caffè nel ciclo”.

Veloce

Per preparare correttamente il caffè, è necessario seguire semplici regole

Preparato da chicchi appena macinati: solo questo caffè ha un aroma unico, il cui impatto è difficile da sopravvalutare per il sollievo psicologico. Il pre-ground è inferiore a lui in questi indicatori.
Presta molta attenzione alla scelta dell'acqua per il caffè, usa acqua potabile e purificata: un'acqua inadatta può "annullare" il bouquet di qualsiasi eccezionale.
Non far bollire il caffè e nemmeno versarci sopra dell'acqua bollente.
Il gusto del caffè può essere rovinato da quantità eccessive di zucchero. E inoltre, lo zucchero rende difficile l'assimilazione del corpo: è meglio aggiungerlo a piacere nel caffè finito.
Osservare il dosaggio di caffè 1 cucchiaino. per 50 ml. Un sacco di fondi di caffè: non fa paura, puoi mangiarlo, come è consuetudine tra gli arabi. Ma quando risparmi il caffè, ti viene garantita la delusione invece del piacere.

Efficace

Ripeto, la regola principale per prepararsi in modo sano è non preparare mai caffè macinato con acqua bollente.

Il caffè viene versato acqua calda, che non bolle più (90-95 gradi), simile alla preparazione del tè. Anche quando prepari il caffè turco, porti solo a ebollizione la miscela, ma non la fai mai bollire. Ricorda, l'acqua bollente è uno shock per il caffè e uccide la maggior parte degli elementi benefici.

Nelle ricette per la preparazione del caffè, si consiglia spesso di portare il liquido a ebollizione più volte. Nessuno ricorderà chi è l'autore dell'idea. Questo metodo di cottura secondo me impoverisce il gusto di quello finito. È stato dimostrato che la proporzione di alcaloidi nocivi aumenta con l'aumento del riscaldamento del caffè e ancora di più quando viene bollito.

Un buon caffè ha un gusto individuale e unico. Scatena il bouquet e l'aroma del caffè in una cezve o in una caffettiera francese, indipendentemente dalla preparazione. Soprattutto, goditi il drink.

Prova, sperimenta, crea le tue ricette di caffè!

Cordiali saluti,
per i lettori di "Consigli per gli amici"
Inverno e

Ricetta per fare il caffè dai chicchi di Arabica Guatemala Antigua (Vulcane) - ricetta da Inverno

Tutte le ricette in una serie di articoli " "sono progettati per fare il caffè in cezve, meglio conosciuto come "turco".

Per 1 tazza con un volume di 100 ml, saranno necessari 2 cucchiaini. caffè appena macinato.
Prendi 1/2 cucchiaino. zucchero, preferibilmente marrone.
Aggiungere il caffè e versare dell'acqua calda buona e pulita.
Cuocere a fuoco basso, scuotendo delicatamente il cezve con un movimento circolare.
Quando sulla superficie del caffè appare una schiuma ricca e ariosa, togliere dal fuoco.
Non far bollire il liquido, sii paziente e goditi l'aroma.

Servendo: Stendere la schiuma con un lungo cucchiaino da caffè e versare nelle tazze. Assaggiate questo caffè coltivato alle pendici dell'antico vulcano Fuego con una buona refrigerazione acqua minerale sapore leggermente salato. dolce tradizionale da dolci orientali, noci e frutta secca, consiglio di integrare con frutta sciroppata di zucchero.

Ricette di Zima

Gli articoli della serie "Coffee for Man and Woman" utilizzano estratti del libro Zima per la pubblicazione solo sul sito Web Advice for Friends.