Torta con zucca e mele. Come cucinare una torta con zucca e mele in una pentola a cottura lenta? Ricetta Torta Di Zucca E Mele: Deliziose Opzioni Di Cottura Deliziosa Torta Di Zucca E Mele

Questa torta semplice e deliziosa è per chi ama la pasticceria umida. Grazie alla zucca e alle mele, la torta è molto succosa con una consistenza umida, ma molto profumata. Si prepara velocemente, dagli ingredienti disponibili, soprattutto per chi ama la zucca. Se lo desideri, puoi aggiungere cannella in polvere o noce moscata alla torta, scegli quella che ti piace di più. Per un tea party fatto in casa, questa torta tornerà utile.

Per realizzare una torta di mele e zucca abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: zucca, mela, burro, uova, zucchero, farina e lievito.

Macina il burro morbido con lo zucchero usando una frusta da cucina.

Aggiungi le uova a questa miscela e mescola di nuovo accuratamente.

Grattugiare la zucca e la mela su una grattugia media e aggiungere al composto montato.

Setacciare il lievito, la farina e la cannella. Mescolare l'impasto con un cucchiaio. Sarà come una crema densa.

Coprire la forma con pergamena, ungere con burro e cospargere di farina. Versare la pastella e livellarla.

Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci la torta per 40-50 minuti. Prontezza a controllare con uno spiedino di legno, dovrebbe uscire asciutto.

Raffreddare la torta finita con zucca e mele, cospargere di zucchero a velo. Tagliare bene.

Buon appetito!

Preparare la pasta frolla per la torta di zucca e mele. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Versare la miscela risultante sul tavolo.

Tagliare il burro freddo a cubetti. Aggiungere al composto di farina e zucchero sul tavolo e tritare con un coltello largo fino ad ottenere una briciola burrosa.

Aggiungere i tuorli d'uovo, la panna acida, lo zucchero vanigliato e il lievito. Impastare bene l'impasto per la torta di zucca e mele. Formare una palla, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.

Mentre la pasta frolla si raffredda, preparate il ripieno. Lavare la polpa di zucca e tagliarla sulla tavola a fettine sottili o cannucce. Se lo si desidera, la zucca può essere grattugiata su una grattugia grossa.

Lavare le mele e tagliarle in quarti. Togliere il torsolo con i semi, tagliare la polpa a fettine sottili. Spremete il succo del limone e versatelo sulle fette di mela. Mescolare con cura.

Sciogliere il burro in una piccola padella dai bordi alti. Aggiungere lo zucchero e, mescolando, scaldare a fuoco basso per 5 minuti. Metti la zucca e fai sobbollire coperto per 15 minuti.

Aggiungi le mele preparate nella padella della zucca. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti coperto. Aggiungere la noce moscata, la cannella e lo zenzero. Mescolare e tenere sul fuoco per 2 minuti. Lasciate raffreddare.

Ungete con il burro uno stampo da 26 cm di diametro e cospargetelo di pangrattato. Dividi l'impasto della torta in due parti disuguali (una dovrebbe essere circa un terzo più grande dell'altra).

La torta con zucca e mele è un vero dolcetto autunnale. È leggermente umido e molto succoso. Un dolce del genere sorprenderà sicuramente gli ospiti e per quello fatto in casa diventerà una delle migliori prelibatezze.

La torta con zucca e mele soddisferà i golosi più capricciosi.

Di seguito una ricetta base, sulla base della quale potrete successivamente sperimentare altri ingredienti molto diversi.

Prodotti richiesti:

• 50 millilitri di latte;
• due mele;
• 400 g di zucca sbucciata;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 350 g di farina;
• uovo;
• un pizzico di lievito per dolci.

Dopo aver preparato gli ingredienti, puoi procedere direttamente al processo di cottura:

1. Tagliamo la zucca a quadratini e la trasformiamo in una purea usando un robot da cucina o un frullatore. Combiniamo una massa dolce e brillante con latte, zucchero e un uovo crudo.
2. In un altro recipiente uniamo il lievito con la farina e versiamo questo composto nella zucca. Dovrete ottenere un impasto di media consistenza.
3. Trasferite l'impasto così ottenuto in una pirofila, decoratela con le mele sbucciate e affettate e cuocete in forno per almeno 40 minuti ad una temperatura di circa 200 gradi.

Variazione dall'impasto di kefir

La torta di zucca al kefir non è più difficile da preparare rispetto alla ricetta base, ma risulta ancora più gustosa e morbida.

Avrai bisogno:

• tre mele;
• 250 millilitri di kefir;
• un paio di uova domestiche;
• 350 g di zucca sbucciata;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• 200 g di farina;
• cannella a piacere.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
2. Versare la farina in questa miscela, portandola a uno stato omogeneo, e versare il kefir. Dovresti ottenere una massa di consistenza simile alla panna acida.
3. Laviamo le mele e la zucca, prive della buccia, trasformiamo in piccoli quadrati.
4. Prepariamo la forma in cui cuoceremo, la oliamo e stendiamo parte dell'impasto. Quindi distribuiamo cubetti di zucca e mele, che copriamo sopra con l'impasto rimasto.
5. Togliamo la forma per 40 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi e conserviamo la torta fino a cottura.

Crostata con zucca e mele

La cottura in forno risulta friabile, dolce e allo stesso tempo salutare, grazie alla zucca ricca di vitamine.

Preparare in anticipo i seguenti alimenti:

• mezzo limone;
• due mele;
• 300 grammi di farina;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• due tuorli;
• confezione di olio.

Puoi iniziare esperimenti culinari!

1. Tagliare il burro a pezzetti medi e mescolarlo con la farina in modo da far uscire le briciole. Per fare questo, l'olio deve essere molto freddo.
2. In un altro contenitore, mescolare i tuorli con lo zucchero, macinarli bene e inviarli alla farina. Portiamo la massa a levigatezza e uniformità.
3. Cosa è successo, dividiamo in due pezzi e li trasformiamo in strati sottili. Mettiamo il primo in uno stampo e lo riempiamo prima con la zucca grattugiata, e poi con la mela tritata, spolverizzandola di zucchero.
4. La parte superiore della torta può essere ricoperta con un secondo strato o ritagliare delle belle forme. Resta solo da togliere la forma nel forno preriscaldato a 200 gradi e attendere che il piatto sia pronto. Questo di solito richiede circa 25 minuti.

In una pentola a cottura lenta

La torta in una pentola a cottura lenta è un ottimo modo per preparare velocemente un dessert delizioso, sano e soddisfacente.

Prodotti richiesti:

• due cucchiai di semolino;
• 150 grammi di zucchero;
• una mela;
• tre uova;
• circa 350 grammi di zucca;
• 250 grammi di farina;
• un sacchetto di lievito per dolci;
• zucchero vanigliato facoltativo.

Processo di cottura:

1. Mettete in una ciotola la farina, il lievito, il semolino e il sale. Aggiungere a questi ingredienti separatamente le uova sbattute con lo zucchero e la vaniglia.
2. Rilasciamo le mele e la zucca dalla buccia, la maciniamo su una grattugia e la stendiamo sull'impasto. Mescoliamo tutto accuratamente.
3. Ricopriamo la tazza del multicooker con olio, mettiamo lì la massa risultante e cuociamo per 60 minuti in modalità "Cottura".

Torta sfusa con zucca e mele

La torta sfusa con zucca e mele è un'altra variante della torta con i tradizionali doni autunnali della natura. Economico ma incredibilmente delizioso!

Prodotti richiesti:

• tre mele;
• circa 500 g di zucca sbucciata;
• mezza confezione di burro;
• un cucchiaio di soda;
• un bicchiere con uno scivolo di farina e zucchero;
• 200 g di semolino.

Processo di cottura:

1. Versare la semola, la soda, lo zucchero e la farina in un contenitore profondo. Mescoliamo tutto.
2. Laviamo le mele e la zucca, le togliamo la pelle e le maciniamo su una grattugia.
3. Entrambe le miscele ottenute in precedenza devono essere divise in più parti. Con ingredienti sfusi - in tre parti e con mele - in due.
4. Ricopriamo generosamente la teglia selezionata con olio e iniziamo ad alternare gli strati. Prima stendiamo la massa con la farina, poi con la zucca e continuiamo a farlo fino ad esaurimento di tutti i prodotti. L'ultima deve essere la materia secca.
5. Tagliate il burro a pezzetti, coprite con loro la torta e portatela a cottura in forno. Di solito ci vogliono fino a 45 minuti a 180 gradi.

Torta osseta in una pentola a cottura lenta

La cottura secondo questa ricetta ha un gusto e un aroma incomparabili, perché non per niente l'Ossezia è famosa per le sue torte. E anche questo è un piatto tradizionale del paese.

Prodotti richiesti:

• un cucchiaio di lievito;
• 250 millilitri di kefir;
• mezza confezione di olio;
• spezie a piacere;
• un cucchiaio di zucchero e panna acida;
• un bicchiere di farina con uno scivolo;
• 300 g di zucca;
• 150 grammi di formaggio.

Processo di cottura:

1. Prendiamo un contenitore profondo, vi versiamo metà della quantità indicata di farina, zucchero e lievito. Quindi versiamo il kefir qui, che preriscaldiamo. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per circa 40 minuti.
2. Dopo questo tempo, la massa dovrebbe aumentare leggermente. Ora mettiamo la panna acida, il sale e la farina che rimane dentro. Coprite nuovamente l'impasto e lasciatelo respirare per altri 60 minuti.
3. Mentre il processo è in corso, prepara il ripieno. Puliamo la zucca, la maciniamo. Allo stesso modo macinare il formaggio e mescolare questi due prodotti. Scaldiamo l'olio allo stato liquido, lo riempiamo con la massa di zucca e aggiungiamo i condimenti a nostro piacimento.
4. Trascorso il tempo specificato, tiriamo fuori l'impasto, lo impastiamo leggermente con le mani in modo che non si attacchi e sia abbastanza elastico. Lo dividiamo in due pezzi e li trasformiamo in strati sottili di forma rotonda.
5. Su ognuno di essi stendiamo metà del ripieno di zucca e formaggio, fissiamo i bordi proprio al centro in modo che la forma ricordi in qualche modo il khinkali. Abbassiamo questa cucitura e iniziamo a rotolare in un pancake. La dimensione del pezzo dovrebbe essere tale da adattarsi al multicooker.
6. Lubrificare la ciotola, mettere lì il pezzo e portarlo pronto per 60 minuti, impostando il dispositivo sulla modalità "Cottura".

La zucca è un prodotto molto salutare, ma non a tutti piace mangiarla. Soprattutto spesso i suoi figli si rifiutano di mangiare. Ma un dolce come una torta di zucca e mele soddisferà anche i golosi più esigenti. Tali pasticcini hanno una proprietà notevole: sono deliziosi, sia caldi, come si suol dire, bollenti, sia sdraiati - il secondo e anche il terzo giorno dopo la cottura. Pertanto, puoi tranquillamente cucinare una grande torta, sarà sicuramente mangiata dalla famiglia.

Puoi preparare la torta di zucca con le mele usando diverse ricette. La zucca può far parte sia del ripieno che dell'impasto. Si consiglia di scegliere varietà di zucca con polpa arancione brillante, sono più utili, in quanto contengono più provitamina A.

La zucca destinata al ripieno, di norma, viene cotta al forno o bollita (è meglio bollirla per un paio, così i nutrienti si conservano meglio). Quando si prepara l'impasto si usa la zucca cruda, ma poi la polpa va grattugiata su una grattugia fine.

La torta preparata nella forma o su una teglia è già posta in un forno ben riscaldato. Il tempo di cottura dipende dal tipo di impasto e dalle dimensioni della torta. La temperatura di cottura ottimale per questa torta è di 180 gradi Celsius.

Torta di mele con zucca di pasta lievitata

Per cominciare, prepariamo tutti i prodotti necessari, mettendoli in tavola in anticipo in modo che gli ingredienti raggiungano la temperatura ambiente:

• 360 gr. farina;
• 50gr. zucchero nell'impasto e altri 100-150 gr. - nella ricotta;
• 2 uova;
• 50gr. burro;
• 100gr. panna acida;
• 2 cucchiaini di lievito per dolci;
• 300gr. polpa di zucca già completamente sbucciata;
• 200gr. mele sbucciate da scatole di semi;
• 0,4 kg di ricotta grassa;
• 2 cucchiai di amido;
• 125gr. zucchero a velo;
• un po' di succo di limone.

Maciniamo il burro con l'aggiunta di panna acida, due tuorli (separate le proteine ​​\u200b\u200be mettetele in frigorifero per ora), lo zucchero. L'ultima cosa sarà aggiungere un po 'di farina, che deve essere prima setacciata. Impastare velocemente un impasto elastico, ma non duro, metterlo al freddo.

Lessare la polpa di zucca fino a renderla morbida, quando la zucca è quasi pronta, aggiungere i pezzetti di mela e cuocere ancora per qualche minuto. Scolare il liquido in eccesso e frullare la frutta con un frullatore. Macinare la ricotta con lo zucchero, mescolare con purea di frutta e amido, sbattere fino a che liscio.

Distribuiamo l'impasto raffreddato in una forma rotonda in modo che si formino dei lati piuttosto alti. Distribuiamo sopra il ripieno di cagliata e inforniamo per tre quarti d'ora. Montare gli albumi con qualche goccia di succo di limone e lo zucchero a velo. Lo stendiamo sopra la torta cotta e lo mandiamo a cuocere per qualche altro minuto. Il top coat dovrebbe essere di un color crema chiaro.

Torta sfusa con mele e zucca

Se non vuoi scherzare con l'impasto, puoi usare una ricetta semplice e fare una torta.

Riempimento:

• 400gr. zucca sbucciata;
• 400gr. mele sbucciate;
• 0,5 cucchiaini di cannella in polvere.

Consiglio! Per rendere gustosa questa torta, i frutti per il ripieno devono essere succosi.

La base:

• 150 burro;

L'impasto non ha bisogno di essere cotto quando si prepara questa cottura, basta mescolare tutti gli ingredienti elencati della base in una ciotola capiente. Quindi dividere questa miscela in tre parti (è conveniente versare in tre bicchieri).

La torta di zucca per gli americani è una tradizione culinaria di lunga data, così come Olivier per noi. Nel nostro Paese si è innamorato anche lui, ma solo con qualche cambiamento. Una ricetta per una torta di zucca e mele può includere molti ingredienti diversi. Per chi ama accontentare la famiglia con pasticcini deliziosi e salutari, l'articolo contiene ricette collaudate.

Ricetta facile torta di mele e zucca

Anche un principiante può gestire questa torta. Tagliare a cubetti 400 g di zucca sbucciata e sbucciata, tagliare anche 3 mele o grattugiare su una grattugia grossa (se la buccia è dura è meglio toglierla).

Ungere la padella con il burro, mettere prima la zucca e cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio, quindi aggiungere alle mele e cuocere per circa 5 minuti. Spolverizzate di zucchero (50-100 gr a seconda della dolcezza della frutta), mescolate, fate raffreddare.

A questo punto impastare la pasta con 1,5 tazze di farina (non dimenticare di setacciarla), 1 uovo, il lievito e 100 g di burro fuso. Dovrebbe risultare moderatamente elastico, ma non troppo duro. Dividi l'impasto in 2 parti uguali, stendilo.

Mettetene uno in uno stampo, in modo da ricoprire anche i lati. Distribuire uniformemente il ripieno sopra. Arrotolare i flagelli della seconda metà e fare una rete sopra. Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e mettetela in forno preriscaldato per 45 minuti.

Consiglio. Se aggiungete un pizzico di cannella al ripieno, il sapore risulterà più intenso.

Con l'aggiunta di kefir, la torta di zucca con le mele risulta essere molto tenera. Per preparare, devi mescolare un bicchiere di kefir e semolino, lasciare riposare per mezz'ora.

Aggiungere un bicchiere di zucca grattugiata su una grattugia grossa (pre-spremere il succo), un bicchiere incompleto di mele grattugiate, 100 g di zucchero, 2 uova, 150 g di farina e un cucchiaio di burro di prugne fuso. Mescolare. L'impasto è pronto.

Resta da versare in una forma antiaderente, cospargere la futura torta con semi o cumino. Cuocere per circa mezz'ora in forno preriscaldato.

Per insaporire ulteriormente, non fa male aggiungere un pizzico di cannella all'impasto e, al momento di servire, cospargere la torta di kefir con zucchero a velo o zucchero se non è abbastanza dolce.

Un fedele assistente, senza il quale è difficile immaginare una cucina moderna, ti aiuterà a rendere ancora più gustosa la torta di zucca con le mele. Mescolare 1,5 pila. farina, zucchero e semolino, aggiungere una bustina di lievito, mescolare.

Grattugiare 350 g di zucca sbucciata, tagliare a cubetti una mela grande. Mescola, invia al test. Sbattete due uova con un pizzico di vaniglia, aggiungetele al resto degli ingredienti, mescolate ancora e lasciate fermentare un po' (circa 15-20 minuti affinché il semolino si gonfi).

Lubrificare la ciotola dell'apparecchio con burro o olio vegetale, cospargere con uno strato di semolino e versare l'impasto risultante. Sarà un po 'acquoso, ma non è necessario aggiungere farina. Cuocere 60 minuti. Quindi lasciare per 30 minuti in una pentola a cottura lenta con il coperchio aperto.

Nota. Da questa quantità di prodotti si ottiene una grande torta. Pertanto, se la ciotola del multicooker non è troppo grande, cuoci prima metà.

Con gli stessi ingredienti puoi fare una torta sfusa. Per fare questo, mescolare separatamente farina, zucchero, semolino e lievito. E zucca, mela e vanillina separatamente.

Dividi il composto secco in tre parti e il ripieno in due. Ungere lo stampo con olio. Il primo, il terzo e il quinto strato saranno asciutti, il secondo e il quarto - il ripieno. È necessario che la massa rimanga per mezz'ora prima della cottura. Ci vuole anche circa un'ora per cucinare. Servire dopo il raffreddamento.

Questa è una versione espressa della torta di zucca e mele. L'utilizzo di un test già pronto consente di risparmiare molto tempo.

Dividere l'impasto (500 gr) in due parti. Stendetene una delle dimensioni di una teglia e adagiatela sopra, dopo aver ricoperto la superficie con carta da forno.

Dall'alto, lasciando un posto attorno ai bordi, distribuire un bicchiere di zucca grattugiata (spremere il succo). Cospargere con mele e zucchero (o sostituire con marmellata di mele già pronta).

Tagliare il secondo strato di pasta a strisce e fare una bella rete sopra la torta. Lubrificare con un uovo sbattuto, cospargere di polvere e cuocere per mezz'ora in un forno preriscaldato.

Importante. L'impasto è meglio non prendere il lievito.

La zucca è un prodotto ipocalorico e se scegli gli ingredienti giusti puoi preparare una torta dietetica.

Zucca (300 gr) e una grossa mela tagliata a pezzi, mettere in una casseruola, versare un po 'd'acqua e far bollire fino a renderla morbida. Quando è freddo, frulla fino a ottenere una purea.

In questo composto unire un uovo sbattuto con un cucchiaio di zucchero (miele o dolcificante), un pizzico di sale e cannella, 150 g di farina integrale.

Mescolare. La massa dovrebbe risultare densa, come la panna acida. Versare in uno stampo, cuocere per 30-35 minuti in forno preriscaldato.

Prendi nota. Se aggiungi all'impasto una manciata di uvetta o noci, dalla categoria della torta magra di tutti i giorni, si trasformerà immediatamente in una delizia gourmet.

Una ricetta sorprendentemente semplice per una crosta croccante e golosa.

Mezzo chilo di zucca e due grosse mele tagliate a cubetti e stufate fino a renderle morbide. Setacciare un bicchiere di farina in una ciotola profonda, aggiungere un pizzico di sale. Anche qui grattugiare 100 g di burro. Mescolare. Dovrebbe essere una briciola. Ora dovresti aggiungere acqua ghiacciata con un cucchiaio, continuando a mescolare. Per un impasto elastico, hai bisogno di 3-4 cucchiai. cucchiai.

Stendere la pasta, stenderla in uno stampo, afferrando i lati. Mettere in frigorifero per mezz'ora.

Macina la zucca con le mele in un frullatore fino a ridurre in purea, aggiungi 1-2 cucchiai di latte o panna, un po 'di zucchero, un pizzico di cannella.

Mettere il ripieno sull'impasto. Cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato, quindi lasciare raffreddare e mettere la torta di pasta frolla in frigorifero per 4-6 ore.

Condire con panna montata o gelato al momento di servire.

Un'altra ricetta per chi non ama passare molto tempo a cucinare.

Per preparare la torta salata occorre prendere due sfoglie sottili di pane pita, tagliate a rettangoli di 15-20 cm di lato, al centro di ognuno mettere il ripieno di 150 g di zucca grattugiata e altrettante mele, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella. Poi ci sono opzioni. Puoi coprire la parte superiore con un foglio di pane pita o arrotolarlo in un tubo. Completare con panna acida e cuocere nel microonde per 10 minuti a una potenza di 600 watt. Quindi lascia riposare per altri 10-15 minuti.

Consiglio. Se non aggiungi lo zucchero, ma cospargi sopra il formaggio grattugiato, non otterrai un dolce, ma un secondo piatto originale.

I principali "eroi" di tutte queste ricette sono la zucca e la mela. Per rendere gustosi i pasticcini, è meglio acquistare una zucca di piccole dimensioni con polpa succosa e dolce. Le mele sono adatte a tutte le varietà. Solo la quantità di zucchero va regolata a seconda del gusto e la buccia, se troppo dura, tolta.

Puoi cuocere una torta in diversi periodi dell'anno. Puoi sostituire il ripieno con la tua purea di mele e zucca in scatola, oppure acquistandola nella sezione "Pappe per bambini".

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