Ricetta confettura di pesche. Marmellata di pesche: una ricetta tradizionale

Una semplice ricetta per la marmellata di pesche aiuterà tutti gli intenditori dolci alla frutta cucinare delizioso, tenero e fragrante delicatezza!

Il frutto più delicato: la pesca è il cibo preferito di molte persone, sia fresche che fresche in scatola. La marmellata di pesche conserverà perfettamente a lungo questi delicati frutti senza danneggiarli. caratteristiche gustative. Nello sciroppo di zucchero, i frutti acquisiscono una consistenza straordinaria e allo stesso tempo non perdono forma e aroma. È importante non interrompere il gusto impeccabile di una pesca con altri ingredienti, quindi, se si decide di cucinare la marmellata con eventuali additivi, è meglio scegliere ingredienti morbidi e un minimo di spezie. A parte vale la pena menzionare questo tipo di preparazione per l'inverno, come la marmellata di pesche. Macinato con sciroppo, il frutto forma un insolito delizioso trattamento, che si consuma semplicemente con il tè, spalmato su fette biscottate o pane e burro, oppure utilizzato per farcire torte e altri dolci.

La pesca dolce non richiede molto zucchero, il che sicuramente piacerà a chi è a dieta. Si consiglia di includere nella dieta l'utile marmellata di pesche:

per la prevenzione delle malattie cardiache;
rafforzare i vasi sanguigni;
stimolare il cervello;
in violazione del metabolismo;
come rimedio per l'anemia;
per alleviare la tensione nervosa.

10 ricette per fare la marmellata di pesche

Ricetta 1. Marmellata di pesche Cinque minuti

Ingredienti: 970 g di pesche, 1150 g di zucchero, 210 ml di acqua.

Laviamo le pesche, pulendone la superficie con un pennello. Taglia ogni frutto a metà, rimuovi i semi. Tagliare le pesche a piccoli pezzi. Trasferisci la frutta tritata in una padella dal fondo spesso. Cospargere 950 g di zucchero. Mescolare bene la massa di frutta. A parte, riscaldiamo l'acqua in cui versiamo il restante zucchero semolato. Riscaldare, mescolando, fino a quando non si dissolve. Versare lo sciroppo bollente sulle pesche candite. Mescoliamo. Mettiamo in piedi il frutto per un paio d'ore per estrarne il succo. Riscaldare lentamente il contenuto della padella fino all'ebollizione mescolando regolarmente. Far bollire 5 minuti. Trasferiamo la marmellata di pesche in un contenitore sterile pre-preparato. Arrotolare. Capovolgi e, avvolgendo, lascia raffreddare.

Ricetta 2. Marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 750 g di pesche, 750 g di zucchero, 2 g di acido citrico.

Le mie pesche, scottate con acqua bollente. Risciacquo acqua fredda. Rimuovere con cura la pelle. Tagliamo i frutti a cubetti con una dimensione della faccia di circa 40 mm, rimuovendo i semi nel processo. Metti le fette di pesca nella ciotola del multicooker. Cospargi lo zucchero sopra, aggiungi acido citrico. Mettiamo da parte per 15 minuti. Quindi cuciniamo in modalità "Estinzione" nel tempo - mezz'ora. All'inizio della cottura lasciare il coperchio aperto. Lo chiudiamo quando lo zucchero si scioglie ruotando la valvola del vapore in modo che esca il vapore. Controlliamo la prontezza del dessert: le gocce sul piatto non devono diffondersi. Se necessario, puoi aumentare il tempo nella stessa modalità. Versare la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati. Dopo aver tappato bene, abbassare i coperchi fino a quando non si raffredda.

Ricetta 3. Marmellata di pesche con fette

Ingredienti: 1350 g di pesche elastiche, 900 g di zucchero, 125 g di limone, 220 ml di acqua, 1 stecca di cannella.

Laviamo le pesche, il limone. Tagliamo le pesche a fette di circa 40 mm nella parte più larga. Mettere in un recipiente ampio per la cottura di marmellate e conserve. Separatamente, mescolare l'acqua con lo zucchero. Riscaldare fino a quando diventa trasparente. Versare lo sciroppo sulle fette di pesca, aggiungere la cannella. Riscaldiamo la massa fino all'ebollizione. Lasciare raffreddare completamente. Ripetere nuovamente la procedura di riscaldamento e raffreddamento. Spremi il succo di agrumi nel dessert raffreddato, assicurandoti che i semi di limone non ci arrivino. Riscaldiamo a ebollizione. Far bollire lentamente per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Tiriamo fuori la cannella. Spostiamo la marmellata in barattoli pre-preparati. Intasiamo. Refrigerare con i coperchi capovolti.

Ricetta 4. Marmellata di nettarine

Ingredienti: 1050 g nettarine acerbe, 880 g zucchero granulare, 2 g di vaniglia.

Laviamo le nettarine. Tagliare nel senso della lunghezza, eliminando il nocciolo. Tagliare ogni metà a fette di medio spessore. Disporre le fettine di frutta a strati in una teglia dal fondo spesso, alternandole con lo zucchero. Versare sopra le pesche il restante zucchero semolato. Agitare la padella in modo che i frutti siano uniformemente ricoperti di zucchero. Aspettiamo un paio d'ore, durante le quali nella padella si forma il succo di pesca. Se ne risalta troppo - il frutto è completamente coperto di liquido, scolare lo sciroppo, farlo bollire in un contenitore separato fino a quando il volume non si riduce e poi tornare alle pesche. Riscalda lentamente la massa. Far bollire per 11 minuti senza mescolare. Rimaniamo senza riscaldamento per 6 ore. Allo stesso modo, fai bollire la marmellata tre volte. Quindi ci raffreddiamo di nuovo. Scaldiamo a ebollizione. Cospargere di vaniglia. Mescoliamo. Cuocere per 12 minuti. Controlliamo la densità. Dopo l'addensamento, versare in barattoli precedentemente sterilizzati. Tappiamo. Restiamo in posizione capovolta, avvolti in una coperta, per un giorno.

Ricetta 5. Marmellata di pesche e mele

Ingredienti: 2800 g di pesche, 2800 g di mele acidule, 1400 g di zucchero, 4 fiori di chiodi di garofano, 35 g di limone.

Lavare le pesche e le mele. Puliamo il frutto dalla pelle. Tiriamo fuori le ossa. Trasformiamo i frutti preparati in uno stato omogeneo simile a una purea usando un frullatore ad immersione, una mietitrebbia o un tritacarne. Mescolare accuratamente la massa di mele e pesche, spremendoci dentro succo di limone. Distribuiamo la quarta parte del composto in una ciotola smaltata adatta alla cottura della marmellata. Riscaldare mescolando regolarmente. Cospargere 350 g di zucchero. Aggiungi 1 fiore di garofano. Far bollire, mescolando, 20 minuti. Prima di confezionare in barattoli, togliamo i chiodi di garofano. Arrotolare in un contenitore sterile essiccato. Allo stesso modo, in piccole porzioni, in modo che la marmellata non bruci, prepariamo i frutti rimanenti.

Ricetta 6. Marmellata di pesche con noci

Ingredienti: 950 g di pesche snocciolate, 1140 g di zucchero, 40 g di pesche Noci, 30 g di mandorle, 190 ml di acqua.

Laviamo le pesche. Staccare la pelle se lo si desidera. Tagliamo a fette, spesse 30 mm nella parte più larga. In una casseruola dal fondo spesso, ricoperta di smalto, diluiamo lo zucchero in acqua a riscaldamento costante. Cospargere le fette di pesca. Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco. Lasciamo la padella per 6 ore, coperta con un canovaccio, in un luogo fresco. Le mandorle vengono scottate con acqua bollente, rimuovere la pelle. Noci puliamo dal guscio rimanente, elementi non commestibili, tagliati a pezzetti. Riscaldiamo la massa di pesca raffreddata. Aggiungi le noci preparate. Far bollire per circa 15 minuti fino alla densità desiderata. Imballiamo in barattoli sterili, che poi tappiamo.

Ricetta 7. Marmellata "Assortita" di pesche, prugne, mele e banane

Ingredienti: 640 g di pesche, 190 g di prugne, 230 g di mele, 320 g di banane, 260 g di zucchero.

Laviamo la frutta. Rimuovere noccioli da pesche e prugne. Puliamo le mele dalla buccia, il torsolo. Rilasciamo le banane dalla buccia. Tagliamo i componenti preparati in pezzi di forma arbitraria approssimativamente della stessa dimensione. Mettiamo in un piatto adatto per fare la marmellata. Cospargere di zucchero. Mescolare accuratamente. Fermiamo per mezz'ora. Riscaldiamo a ebollizione. Far bollire lentamente per circa 20 minuti. Nel processo, rimuovere la schiuma dalla superficie della massa di frutta, mescolare regolarmente. Spostiamo il dolce addensato in barattoli puliti. Manteniamo il freddo.

Ricetta 8. Marmellata di pesche, albicocche e nettarine

Ingredienti: 570 g di pesche, 560 g di nettarine, 900 g di albicocche, 1550 g di zucchero.

Laviamo pesche, nettarine, albicocche. Puliamo dalle pietre, tagliando il frutto a metà. I chicchi di albicocca possono essere lasciati e i chicchi da essi possono essere aggiunti alla marmellata. Se le albicocche non sono grandi, non tagliarle. Pesche e nettarine tagliate a pezzi, proporzionate fettine di albicocca. Mescoliamo i frutti in una ciotola per fare la marmellata, li cospargiamo di zucchero semolato. Riscaldare lentamente, mescolando. Se i frutti non danno bene il succo, aggiungi 160 ml di acqua. Dopo l'ebollizione, raffreddare, coperto con un canovaccio, 11 ore. Ripetiamo di nuovo la stessa procedura di riscaldamento. Resisti per altre 11 ore luogo fresco. Quindi, se lo si desidera, aggiungere nucleoli da noccioli di albicocca, che abbiamo accuratamente diviso per questo. Bollire la marmellata fino a quando lo sciroppo non si addensa. Disponiamo in barattoli secchi sterili. Arrotolare.

Ricetta 9. Marmellata di pesche con arance

Ingredienti: 1450 g di pesche, 1050 g di arance, 1320 g di zucchero, 520 ml di acqua.

Laviamo le pesche. Li scottiamo, poi li immergiamo acqua fredda. Puliamo la pelle, rimuoviamo le ossa. Puliamo gli agrumi eliminando la buccia. Dividiamo in fette, ognuna delle quali viene tagliata in 3 parti, rimuovendo le ossa nel processo. Dividi le pesche piccole a metà, taglia i frutti grandi in quarti. In un contenitore usato per fare la marmellata, unire acqua e zucchero. Con un riscaldamento costante, dissolviamo quest'ultimo. Cospargere i frutti preparati. Bollire lentamente, mescolando delicatamente, circa 40 minuti. Imballiamo in contenitori pre-sterilizzati. Copriamo coperchi metallici. Mettiamo i barattoli pieni in una casseruola con l'acqua che arriva alle spalle dei barattoli. Sterilizzare per 5 minuti. Quindi tappiamo.

Ricetta 10. Marmellata di pesche con pere

Ingredienti: 550 g di pesche, 550 g di pere, 900 g di zucchero.

Laviamo pesche, pere. Puliamo il frutto dalla pelle come desiderato. Tagliare longitudinalmente, togliere le ossa, i nuclei. Tagliate ogni metà a fettine sottili. Cospargere di zucchero, dopo aver messo la frutta in un'ampia ciotola smaltata. Mettere da parte il composto per mezz'ora. Riscaldare lentamente, mescolando delicatamente, senza danneggiare l'integrità dei pezzi di frutta. Con una quantità insufficiente di succo secreto da pesche e pere, aggiungere 90 ml di acqua. Bollire fino a quando non si addensa. Confezioniamo in un contenitore sterilizzato e pre-essiccato.

Come fare una deliziosa marmellata di pesche

Le pesche sono ingredienti senza pretese che si trasformano molto rapidamente in una fragrante prelibatezza e non richiedono sforzi speciali durante la cottura. A causa della consistenza delicata di questo frutto, la marmellata di pesche può essere bollita in una volta sola, utilizzando l'opzione di cinque minuti, o cotta in più modi per il massimo ammollo dei frutti con lo sciroppo. Per rendere davvero perfetto un dessert del genere, è necessario considerare quanto segue:

Per le fette di marmellata, dovresti scegliere frutti leggermente acerbi, densi e non spiegazzati.
Se il nocciolo viene rimosso male dal frutto, viene utilizzato il taglio a fette, che vengono tagliate da esso.
Per le marmellate puoi prendere pesche morbide e completamente mature.
Quando si sbucciano i frutti, si consiglia di immergerli in acqua bollente per un paio di minuti e immergerli in acqua fredda. Dopo questa procedura, sarà molto facile rimuovere la pelle dalle pesche.
È razionale combinare le pesche in marmellata con altri frutti dal sapore aspro. Quando si aggiungono ingredienti dolci, viene utilizzato anche succo di limone o acido.
Nella marmellata di pesche è possibile ridurre il contenuto di zucchero, fino alla metà del tasso indicato nella ricetta. Allo stesso tempo, il piatto viene conservato al freddo, senza intasamenti, fino a un mese.

Fette o marmellata densa di pesche - ottimo dolce che è abbastanza facile da preparare per l'inverno. Arricchisce la dieta sostanze benefiche, sarà una meravigliosa alternativa ai dolci acquistati in negozio. Una prelibatezza così deliziosa spesso finisce prima del freddo, quindi nella stagione vale la pena prepararne di più fragranti marmellata di pesche. Può essere conservato, coperto con coperchi di plastica, in frigorifero o arrotolato ermeticamente per conservazione a lungo termine. La lussuosa marmellata di pesche delizierà i degustatori con il suo gusto favoloso, colore ambrato e un forte profumo estivo.

Marmellata di pesche per l'inverno tutti lo amano gusto delicato e sottile profumo. Sta guadagnando sempre più popolarità tra gli amanti dei dolci fatti in casa, perché è facile da preparare e il dolce risulta essere molto gustoso.

marmellata di pesche non proprio dietetico, perché in 100 g prodotto finito ci saranno circa 250 Kcal, ma puoi mettere meno zucchero nel pezzo per renderlo più utile.

Il vantaggio di una tale prelibatezza non è solo che può essere servito con il tè e aggiunto ai pasticcini. la pesca ne ha molti proprietà utili e ha un effetto positivo sul corpo. Aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco, stimola il cervello e allevia la tensione nervosa.

Frutti maturi e densi con forma e consistenza perfette sono la chiave per una meravigliosa confettura di pesche. Un gusto piccante e originale è dato alla confettura da pezzetti di pesca completamente imbevuti di dolce sciroppo. La marmellata sarà perfetta se la massa non viene mescolata troppo spesso durante la cottura in modo che i pezzi mantengano la loro forma e consistenza.

Come fare la marmellata di pesche lo diremo nel nostro articolo.

Esistono molte ricette per preparare deliziose marmellate. Ma ci sono alcuni trucchetti generali che renderanno il processo di cottura più semplice e la marmellata ancora più gustosa.

Marmellata di pesche per l'inverno, ricetta senza noccioli e acqua con foto

Anche un cuoco alle prime armi può cucinare a casa una deliziosa prelibatezza di pesche. Secondo la ricetta con una foto, puoi fare una marmellata densa e profumata.

Ingredienti:

pesche - 1 kg;
zucchero - 1 kg.
succo di limone - 1 pz;
vaniglia - 1 pizzico;
cannella - 1 stecca.

Consiglio! Se non ti piace la marmellata zuccherata, puoi ridurre la quantità di zucchero di un terzo. È preferibile utilizzare pesche leggermente acerbe in modo che non si sfaldino durante la cottura.

Cucinando:

Sciacquare le pesche, eliminare i noccioli, tagliarle a fettine sottili;
Mettere in un contenitore e coprire con lo zucchero, lasciare per una notte, coperto con un canovaccio;
Al mattino le pesche rilasceranno il loro succo e lo zucchero si dissolverà completamente;
Mettere sul fuoco il contenitore con il pezzo in lavorazione, aggiungere la vaniglia, la cannella e il succo di limone, portare a ebollizione;
Far bollire a fuoco basso per 30 minuti;
Togliere uno scaffale di cannella e versare nei barattoli.

Guarda il video! Marmellata di pesche a fette

Marmellata di pesche semplice fette (ricetta con acqua)

Secondo questa ricetta, la delicatezza risulta delicata nel gusto e attraente nell'aspetto. Inoltre, la marmellata è facile da preparare, anche una hostess alle prime armi può farlo.

Avrai bisogno:

pesche - 1 kg;
zucchero - 0,8 kg;
acqua - 2 bicchieri.

Processo di cottura:

Seleziona e lava i frutti, puoi togliere la buccia, togliere i semi, tagliarli a fette;
Preparare lo sciroppo: mescolare zucchero e acqua, portare ad ebollizione e far bollire fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto;
Mettere le fettine di frutta preparate in un recipiente di cottura, versarvi sopra lo sciroppo e dare fuoco;
Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti;
Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati.

Ricetta per pesche intere snocciolate

Per gli amanti dei frutti interi e succosi, la ricetta è qui sotto. marmellata profumata con le ossa.

Per cucinare avrai bisogno di:

Pesche - 1 kg;
Zucchero - 0,8 kg.

Processo di cottura:

I frutti vengono lavati, sbucciati e forati da diversi lati con uno stuzzicadenti;
Messo in un contenitore, ricoperto di zucchero e lasciato per 4 ore, coperto con un canovaccio;
Metti il recipiente sul fuoco, porta ad ebollizione e cuoci per 2,5 ore a fuoco lento;
Versare in barattoli sterilizzati e chiudere con un coperchio.

Ricetta "cinque minuti"

Come ricetta veloce Ti aiuterà a risparmiare tempo e a mantenere il massimo delle proprietà utili. I frutti raccolti saranno fragranti e freschi e le vitamine nella composizione aiuteranno a sostenere l'immunità in inverno.

Pesche snocciolato - 1 kg;
zucchero - 1,1 kg;
acqua - 0,3 l.

Processo di cottura

I frutti lavati vengono snocciolati, tagliati fette o pezzi;
Stendere in un contenitore e versare 800 g di zucchero;
Lo sciroppo viene preparato dallo zucchero e dall'acqua rimanenti. Per fare questo, lo zucchero viene versato nell'acqua, mescolato, portato a ebollizione e fatto bollire fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto;
Versare la frutta con lo sciroppo e dare fuoco al contenitore;
Far bollire 5 minuti dopo l'ebollizione;
Versare in barattoli sterilizzati.

Guarda il video! Marmellata di pesche per cinque minuti. Preparazione per l'inverno

Preparazione di pesche e arance

Molto marmellata insolita che piacerà gusto originale e aroma. Viene spesso utilizzato come ripieno di crostate e pasticcini vari.

Avrai bisogno:

Arance - 500 g;
Pesche - 500 g;
Zucchero - 400 g.

Processo di cottura:

Sciacquare le pesche, sbucciarle, snocciolarle e tagliarle a pezzetti;
tagliare a cubetti la polpa delle arance, grattugiare la scorza su una grattugia fine;
mettete tutti gli ingredienti preparati in un contenitore dal fondo spesso, coprite di zucchero e lasciate riposare per un'ora;
poi mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire per 30-40 minuti a fuoco minimo;
versare la marmellata finita nei barattoli e arrotolare.

Guarda il video! marmellata di pesche con agrumi

Marmellata di pesche senza cottura

La ricetta per una tale prelibatezza è molto semplice e non richiede spese particolari. Si consiglia di conservarlo in frigorifero.

Per cucinare avrai bisogno di:

zucchero - 1 kg;
pesche - 1 kg.

Processo di cottura

lavare le pesche, togliere i noccioli;
macinare con un frullatore o un tritacarne;
aggiungere lo zucchero, mescolare con una spatola di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto;
decomporre per barattoli sterili, chiudere i coperchi e inviare allo stoccaggio.

Questa massa può essere scomposta in contenitori di plastica e mettete in freezer. Risulterà un sorbetto vitaminico molto gustoso, che ti delizierà nelle sere d'inverno.

Ricetta con limone in una pentola a cottura lenta

Una scelta eccellente per chi apprezza il proprio tempo e non ama stare a lungo ai fornelli.

Per preparare un barattolo da 1 litro avrete bisogno di:

zucchero -700 g;
pesche - 1 kg;
mezzo limone.

cucinando

preparare la frutta. Per fare questo lavateli, sbucciateli, privateli delle lische, tagliateli a fettine;
trasferire in un contenitore, coprire con lo zucchero e lasciare per 2 ore;
togliere la scorza al limone, noi non la usiamo, tritare finemente la polpa e unirla alle pesche;
versare il composto nel boschetto del multicooker, metterlo in modalità “tempra” per 1 ora, non chiudere il coperchio;
controllare la prontezza dopo 40 minuti;
Disporre in barattoli sterilizzati, torcere e coprire con una coperta fino a completo raffreddamento.

La confettura di pesche è una delizia golosa, dolce e profumata. Può essere servito come dessert e aggiunto ai prodotti da forno. Beneficerà grazie ai ricchi composizione vitaminica e atteggiamento positivo grazie al suo gusto. Il nostro articolo presenta il più delizioso e ricette interessanti. UN vari consigli e i trucchetti aiuteranno a rendere la cucina più facile e divertente.

Guarda il video! Marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta

In contatto con

Pelle dorata e vellutata, polpa succosa e sapore agrodolce- ecco perché tutte le persone amano le pesche, nessuna esclusa. Si scopre che è un profumo sottile. delizioso frutto può essere sentito non solo in estate, ma anche in inverno. Per coccolare i tuoi cari con le pesche in qualsiasi periodo dell'anno, devi solo preparare la marmellata in anticipo.

fettine di pesca?

Ora esamineremo uno dei più ricette semplici questo dolce incredibile. Per 1,5 chilogrammi di pesche, avrai bisogno di poco meno di un chilogrammo di zucchero semolato. Devi anche prendere il succo di un limone e alcuni bastoncini di cannella. Aggiungono spezie al piatto.

Lavare le pesche e tagliarle a fette. Mettere in una ciotola capiente e cospargere di zucchero. Lascia la frutta durante la notte. Durante questo periodo, dovrebbero avviare il succo. Al mattino, la marmellata va messa sul fuoco. Portalo a ebollizione a fuoco basso e solo allora aggiungi il succo di limone e le spezie.

Ora rimuovi la padella dal fuoco. Raffreddiamo la dolce massa. La procedura per portare a ebollizione deve essere eseguita più volte. La consistenza della marmellata dovrebbe diventare viscosa. Le pesche assumeranno un colore dorato traslucido. Togliere la stecca di cannella a cottura ultimata. deliziosa marmellata le fettine di pesca sono pronte!

con additivi

Spesso le hostess aggiungono bacche, frutta e persino noci alle pesche. La scelta dipende dalle preferenze individuali della persona. Allo stesso tempo, voglio sottolineare che ciascuna delle ricette è deliziosa a modo suo.

Confettura di pesche e albicocche

Per preparare questo dolce straordinario abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

pesche - 1,5 kg;
albicocche - 1 kg;
zucchero - 1 kg;
limone.

Per prima cosa, lavate accuratamente la frutta sotto l'acqua fredda corrente. Poi li asciugiamo. Le pesche tagliate a fette, le albicocche possono essere facilmente divise a metà. Sbucciare il limone e tagliarlo. Va notato che le pesche e le albicocche devono essere messe in contenitori diversi. Quindi il frutto dovrebbe essere cosparso di mezzo chilo di zucchero. Dopo aver avviato il succo, puoi procedere alla cottura.

Iniziamo a cuocere le albicocche a fuoco basso. Dopo 5 minuti, aggiungi loro le pesche. Mescolare delicatamente la frutta e lasciare cuocere per altri 5 minuti. Ora la padella può essere rimossa dal fornello.

Appena la confettura di pesche si sarà raffreddata, rimettetela sul fuoco e portate a ebollizione a fuoco basso. La schiuma risultante dovrebbe essere rimossa. Cuocere ancora per 5 minuti e lasciare raffreddare il dolce. Ora aggiungi il limone alla marmellata e cuoci fino a quando consistenza desiderata. Disporre in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Fragrante confettura di pesche e arance

A molte persone piace questa marmellata per il suo insolito gusto piccante. Come cucinare la marmellata di pesche con fette di agrumi? Molto semplice! Se vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici, allora usa questo ricetta semplice. Per preparare una porzione di marmellata, abbiamo bisogno di:

tre pesche;
due arance;
un bicchiere di zucchero;
vaniglia.

La frutta deve essere lavata e asciugata. Tagliare a fette. Le arance devono essere sbucciate e tagliate a semianelli. Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola e cospargere di zucchero. Lessare la frutta a fuoco basso per 20 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di vaniglia alla dolcezza. Con questo marmellata meravigliosa puoi cucinare torte e panini. Viene anche servito con il tè con frittelle e frittelle.

Marmellata di pesche sbollentate

Questo delizioso dolce anche a base di pesche. Per un chilogrammo di pesche, devi prendere 1,5 tazze d'acqua e 1,2 chilogrammi di zucchero semolato. È meglio tagliare i frutti in quarti e rimuovere i semi. I frutti preparati vengono posti in un contenitore a rete e poi in una pentola di acqua bollente. Sbollentarli per un minuto, quindi abbassarli rapidamente in acqua fredda.

Il dolce viene cotto in tre fasi, come descritto nelle ricette precedenti. Il risultato è marmellata trasparente da pezzi interi di nettare di frutta. Deve essere versato in piccoli barattoli sterili e arrotolato. Frutti miracolosi, grazie a sciroppo di zucchero, ottenere la consistenza più delicata, ma non perdere la forma e il meraviglioso aroma.

I benefici delle pesche

Le pesche apportano 39 kcal per 100 grammi di frutta. Tuttavia, nonostante il basso valore dell'energia prodotto, è molto benefico per la salute. Le pesche contengono acido ascorbico, vitamine del gruppo B, vitamine A e D, fibre, ferro, calcio e magnesio.

L'inclusione nella dieta delle pesche consente di:

rafforzare il sistema immunitario;
aumentare l'emoglobina;
aumentare l'efficienza;
migliorare le condizioni generali;
migliorare il metabolismo;
alleviare la tensione dopo lo stress;
prevenire le malattie del sistema cardiovascolare.

Le fette ci aiuteranno a diventare un po' più sani.

Confettura di pesche con mandorle

Questa ricetta è per chi dolci tradizionali già piuttosto stufo. Fette di marmellata di pesche sciroppate con noci reali diversificheranno la tavola più sofisticata.

Per fare questa marmellata abbiamo bisogno di:

pesche - 1 kg;
zucchero - 1 kg;
mandorla - 70 gr;
succo di ciliegia - 70 ml;
acido citrico;
acqua.

La preparazione di un dolce dal raffinato aroma amaro può essere condizionatamente suddivisa in 2 fasi:

Bollire lo sciroppo e immergervi le pesche. Partiamo per 6 ore.
Portare a ebollizione lo sciroppo, cuocere per 40 minuti. Quindi aggiungere le mandorle pelate. Far bollire per 15 minuti. Versare e aggiungere un pizzico di acido citrico.

Come cucinare la marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta?

Questa ricetta piacerà a chi non ha tempo di cucinare la marmellata di pesche a fette. modo tradizionale, ma vuoi comunque provare un profumato dolce alla pesca. Prendi pesche e zucchero in un rapporto 1:1. Questi sono tutti gli ingredienti della nostra marmellata. Si noti che non è necessario aggiungere acqua.

Accendiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Zuppa" o "Stufato". Di tanto in tanto è necessario aprire il coperchio e mescolare il contenuto. Inoltre, non dimenticare di rimuovere la schiuma dalla marmellata. In circa un'ora il nostro dessert sarà pronto. Ora sai come preparare la marmellata di pesche con le fette in una pentola a cottura lenta.

Marmellata di cinque minuti secondo la ricetta di mia nonna

Questo billetta dolce afferma di essere il più utile di quelli che sono stati considerati in precedenza. Il dessert salva tutto vitamine utili ed elementi, poiché il trattamento termico dei frutti dura solo pochi minuti.

Per questa marmellata si possono scegliere pesche di qualsiasi grado di maturazione, ma si preferisce comunque la frutta acerba. Per 1 kg di frutta occorrono 6 bicchieri di zucchero semolato e un bicchiere di acqua pulita.

Ricetta marmellata veloce e salutare

Iniziamo lavando accuratamente le pesche sotto l'acqua corrente. Quindi è necessario rimuovere le ossa. Tagliare il frutto a metà e toglierlo con un coltello. Ora puoi tagliare le pesche a pezzetti.

Nel contenitore che abbiamo preso per cucinare il dolce, devi mettere la frutta e versare cinque bicchieri di zucchero semolato. Mescolare i frutti fino a quando non rilasciano il succo. Abbiamo lasciato un bicchiere di zucchero per preparare lo sciroppo. Versare lo zucchero nell'acqua riscaldata in una casseruola. Quindi portare a ebollizione fino a completa dissoluzione. Sciroppo pronto Versare nella ciotola con le pesche. Mescoliamo i frutti e li lasciamo languire per diverse ore.

Adesso le pesche hanno dato tanto succo quanto ne avremo a sufficienza per fare la marmellata. Posiziona la fruttiera fuoco lento e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Cuciniamo per cinque minuti. Distribuiamo il nostro dolce finito in barattoli, pre-sterilizzati. Arrotolare i coperchi. Giriamo i barattoli e li avvolgiamo con una coperta calda. Quando sono completamente freddi, possono essere trasferiti in dispensa o in cantina. Buon appetito!

Per cuocere la marmellata di pesche a fettine si consiglia di utilizzare pesche leggermente acerbe. In alternativa, puoi usare
Aggiungere al dolce alla pesca ingredienti aggiuntivi. Può essere pezzi di agrumi, albicocche o noci. Questi prodotti conferiranno alla marmellata una nota speziata peculiare.
Il dolce risulterà più tenero se togliete prima la buccia alle pesche. Per renderlo facile, basta versare acqua bollente sulla frutta.

Abbiamo recensito con te i più popolari e ricette salutari marmellata di pesche. Come puoi vedere, fare dolci alla frutta non è affatto difficile. Questo dolce profumato diventerà ottima aggiunta per qualsiasi tea party. Puoi preparare la marmellata di pesche con le fette per l'inverno. La sua insuperabile dolcezza sarà apprezzata da tutti i membri della tua famiglia.

La marmellata di pesche "Five Minute", le cui ricette saranno descritte di seguito, è molto gustosa e trattamento salutare. Preparare questo dolce è facilissimo. Pertanto, è molto popolare tra i moderni specialisti culinari.

Ready ha una piacevole consistenza delicata e un gusto insuperabile.

Come scegliere il componente principale?

Per cucinare Five Minute Peach Jam, devi prima scegliere la frutta giusta e poi lavorarla con cura.

Si consiglia di acquistare pesche per una tale prelibatezza a fine agosto - inizio settembre. È in questo periodo dell'anno che i frutti vengono venduti in quasi tutti i negozi a un prezzo molto ragionevole.

Affinché la marmellata di pesche "Five Minute" risulti deliziosa, il componente principale non dovrebbe essere troppo morbido. Tuttavia, è anche indesiderabile utilizzare frutti duri. Idealmente, dovresti prendere le pesche che, se premute, lasciano evidenti ammaccature. È questo prodotto che contribuirà ad ottenere una marmellata gustosa e non tentacolare.

Pretrattamento della frutta

Prima delle pesche "Five Minute", dovrebbero essere lavorate con cura. I frutti vengono accuratamente lavati acqua calda rimuovendo gli steli esistenti. Successivamente si tagliano le pesche, spezzate a metà ( meglio con le mani, girando le metà in direzioni diverse) ed estrai la drupa. Successivamente, la polpa rimanente viene tagliata a fette. Se hai acquistato frutti di medie dimensioni, possono essere utilizzati sotto forma di metà.

A proposito, alcune casalinghe cucinano la marmellata di pesche Pyatiminutka solo dopo che il componente principale è stato sbucciato. Tuttavia, non consigliamo di farlo. Ciò è dovuto al fatto che nella parte pelosa delle pesche c'è un gran numero di vitamine. Inoltre, permette ai pezzi di frutta di mantenere la loro forma e non trasforma la marmellata in marmellata.

Va anche notato che alcuni cuochi preparano la marmellata di pesche Pyatiminutka con i chicchi di drupa. Con loro il dolce risulta molto più gustoso e aromatico.

Prepariamo una marmellata di pesche semplice e veloce "Five Minute"

Se non ti piace stare ai fornelli per molto tempo, allora questa ricetta cucinando dolce alla pesca ti si addice meglio. Per implementarlo, abbiamo bisogno di:

zucchero di barbabietola piccolo - circa 1,5 kg;
pesche lavorate, tagliate a fette - 1 kg;
acqua potabile - 250 ml.

Processo di cottura

Per fare questo trattamento a casa, avrai bisogno di una grande casseruola o bacinella smaltata ik. È necessario inserire tutte le pesche lavorate, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente con un cucchiaio grande.

Affinché il frutto inizi a secernere il suo succo, la bacinella riempita va coperta con un giornale e lasciata al caldo per 20-25 minuti. Trascorso il tempo, le pesche vengono nuovamente mescolate dal basso e messe a fuoco lentissimo. Allo stesso tempo, viene versata acqua potabile.

Rimescolando i componenti, vengono portati a ebollizione. In questo caso, la marmellata dovrebbe ricoprirsi gradualmente di una schiuma dolce. Alcune casalinghe lo puliscono con una schiumarola. Non è consigliabile farlo.

Dopo che la marmellata di pesche bolle, annota l'ora. D'ora in poi, delizioso tenera delicatezza cuocere per 5 minuti esatti.

Dove conservare?

Trascorso il tempo specificato, la marmellata di pesche dovrebbe essere completamente cotta. È disposto in piccoli barattoli sterilizzati e coperto con coperchi di plastica. In questa forma, i contenitori vengono lasciati a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

A causa del fatto che la marmellata che stiamo considerando è stata preparata con l'aiuto di un dolce trattamento termico, dovrebbe essere memorizzato solo in cella frigorifera. Inoltre, è auspicabile consumare una tale prelibatezza entro 2-3 mesi.

Cucinare la marmellata di pesche per l'inverno

"Five Minute" ... Un dolce con questo nome può essere preparato per diversi minuti e diversi giorni. Se decidi di preparare questa marmellata per l'inverno, dovrai utilizzare un'altra ricetta. Per implementarlo, è necessario acquistare:

zucchero di barbabietola piccolo - circa 1,7 kg;
pesche lavorate, tagliate a metà - 1 kg;
chicchi di drupa - 150 g;
acido citrico - 3 g;
acqua potabile - 200 ml.

Metodo di cottura

Come nella ricetta precedente, per fare in casa la marmellata di pesche vi servirà una bacinella smaltata capiente o una casseruola profonda. Metteteci dentro tutte le metà della frutta e ricopritele subito di zucchero semolato.

Lasciare le pesche sotto un giornale per 1,5 ore, metterle sul fuoco, versare acqua e mescolare bene. Dopo che il contenuto dei piatti bolle, la marmellata viene cotta per esattamente 5 minuti. Trascorso il tempo, viene tolto dal fuoco e lasciato nuovamente sotto il giornale per 5-6 ore. Tali azioni dovrebbero essere eseguite 5 volte. In altre parole, la marmellata Pyatiminutka deve essere cotta esattamente per 25 minuti. Inoltre, alla 4a ebollizione, dovrebbero essere aggiunti i chicchi di drupa e alla 5a l'acido citrico.

Tale elaborazione contribuirà all'ottenimento di un oscuro e marmellata spessa, che può essere tranquillamente conservato in cantina per molto tempo(fino a sei mesi).

Processo di aggraffatura e metodo di conservazione

Appena la confettura di pesche viene bollita per la quinta volta, viene subito adagiata in piccoli vasetti sterilizzati, che vengono arrotolati coperchi di latta. In questa forma dolce ambrato coperto con una coperta e conservato fino a completo raffreddamento. Successivamente, la marmellata di pesche viene inviata in una stanza buia e fresca (ad esempio dispensa, cantina, metropolitana, ecc.), Dove viene conservata per non più di sei mesi.

Come e con cosa usare?

È possibile utilizzare la marmellata di pesche già pronta preparata secondo una qualsiasi delle ricette di cui sopra subito dopo la fine del trattamento termico. Ma sarebbe meglio se una tale prelibatezza fosse stata precedentemente conservata in frigorifero. In questo caso diventerà più denso e gustoso.

Puoi usare una tale delicatezza con il tè o qualche altra bevanda. Molte casalinghe ne ricavano panini dolci. Per fare questo, una densa marmellata di pesche viene spalmata su toast croccanti e subito servita.

Composto:

pesche - 1 kg.,

zucchero - 450 gr.,

acqua - 250-300 ml.

Pesche- Molto prodotto utile nella dieta umana. Le pesche sono considerate una prelibatezza e frutta dietetica. pesche fresche, grazie a varietà a diversa epoca di maturazione, si consumano da luglio a ottobre.

Le pesche lo sono frutto meraviglioso, da cui si possono preparare composte, succhi, marmellate, conserve e frutta secca. Oggi abbiamo deciso di proporvi ricetta marmellata di pesche.

Sa cucinare diversi modi. Vi offriamo questa ricetta, poiché la prepariamo noi stessi ogni anno. La confettura di pesche è molto gustosa e profumata.

Preparazione della marmellata di pesche.

Per cucinare marmellata di pesche bisogno di usare frutto maturo. Lavare bene le pesche, sbucciarle e snocciolarle. Ma non puoi sbucciare la buccia, come preferisci. Nella nostra ricetta non abbiamo sbucciato la pelle.

Quindi tagliare le pesche a fette o pezzi casuali di media grandezza.

Successivamente, è necessario preparare lo sciroppo. Per fare questo, mescolare lo zucchero con l'acqua, dare fuoco e portare a ebollizione. Per sciogliere completamente lo zucchero, devi cuocere per altri 5 minuti.

Versare le pesche tritate con lo sciroppo preparato e portare ad ebollizione. Facoltativamente, puoi aggiungere spezie (stecca di cannella, qualche chiodo di garofano).

Togliere dal fuoco e raffreddare completamente. Una volta che le pesche si saranno raffreddate, portate nuovamente a ebollizione, togliete dal fuoco e fate raffreddare di nuovo completamente.

Il prossimo passo è sterilizzare il barattolo. Riportate a ebollizione le pesche e versatele nel barattolo caldo preparato.

Chiudi il barattolo con un coperchio e capovolgilo. Avvolgi il barattolo con una coperta e lascialo raffreddare per un giorno. pronto per l'archiviazione a lungo termine.