Peperoni ripieni di pollo. Peperoni ripieni di pollo e riso

I peperoni ripieni di pollo tritato, cotti al forno, sono molto gustosi. Una sottile crosta di pepe è ricoperta da un leggero rossore e rende il piatto molto appetitoso. Come risultato della tostatura, il pepe è saturo di succoso, fragrante salsa di pomodoro. Cucino due grandi teglie per la mia famiglia. Assicurati di provare questo delizioso piatto! Raccomando!

ingredienti

Per cuocere al forno i peperoni ripieni di pollo tritato, avrai bisogno di:
peperone fresco - 1 kg.
Da riempire:
riso - 2 tazze;
filetto di pollo - 750 g;
nero Pepe macinato- 0,5 cucchiaini;
sale - a piacere;
carote - 5 pezzi;
cipolla- 3 pezzi;

olio vegetale per friggere le verdure - 3-4 cucchiai. l.
Per la salsa di pomodoro:
succo di pomodoro - 1 litro;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
sale - 1 cucchiaino;
panna acida - 5-6 cucchiai. l. (opzionale).

Fasi di cottura

Preparare gli ingredienti per cucinare.

Sciacquare il riso più volte in acqua tiepida.

Versare acqua bollente sul riso, salare e cuocere per circa 5-7 minuti dal momento dell'ebollizione (fino a metà cottura del riso). Quindi scolare il riso in uno scolapasta e risciacquare. Lasciare raffreddare completamente.

La carne macinata per questo piatto può essere acquistata o cucinata da carne di gallina. Ho cotto il petto di pollo tritato, separando la carne dalla cornice dell'osso (puoi cucinare il primo piatto dall'osso).

Sbucciare carote e cipolle.

Friggere le carote e le cipolle, mescolando di tanto in tanto olio vegetale a fuoco medio fino a doratura.

Per rimuovere il baccello del seme da un peperone, premi il gambo all'interno del peperone e poi rimuovilo. Sciacquare i peperoni sotto l'acqua corrente.

Uniamo il riso a metà cottura, il pepe nero macinato, il sale e la carne macinata, aggiungiamo 3-4 cucchiai raffreddati di carote fritte con le cipolle, che mettiamo da parte, mescoliamo bene. Il ripieno per i peperoni ripieni è pronto.

Farcite bene ogni peperone con il ripieno preparato.

Mettere i peperoni ripieni in un unico strato in un piatto fondo, versarvi sopra la salsa di pomodoro preparata.

I peperoni ripieni di carne macinata di pollo, cotti al forno, sono appetitosi e molto saporiti.

Penso che siano molto più saporito dei peperoni cotto in una casseruola sul fuoco.

Momenti gustosi e piacevoli!

Peperoni ripieni al forno piatto universale, che è facile da preparare e per il ripieno che puoi usare di più ingredienti diversi. Pertanto, ogni buongustaio potrà trovare da sé la ricetta più adatta a lui, anche se vegetariano. Per le ricette, scegli verdure della stessa dimensione e forma uniforme. È meglio usare frutti multicolori, quindi il piatto sembra molto più appetitoso.

Peperoni ripieni stufati in salsa di panna acida al forno

peperoni ripieni- è fastidioso, ma ne vale la pena, perché alla fine si scopre piatto gustoso, soprattutto se cuoci le verdure al forno con una salsa delicata.

Ingredienti:

385 g di carne macinata fatta in casa;
mezza tazza di chicchi di riso;
mezzo litro di panna acida;
due cucchiai di farina (segale);
due litri di salamoia.

Metodo di cottura:

Lessare i chicchi di riso in acqua salata fino a metà cottura e raffreddarli.
Se preferisci carne macinata fatta in casa, quindi prendere carne di maiale e manzo in proporzioni uguali, passare la carne al tritacarne insieme alle cipolle e condire con le spezie.
Nel ricevuto massa di carne aggiungere i chicchi di riso e mescolare.
In due litri d'acqua, mescolare un cucchiaio di granuli salati e dolci, oltre a un cucchiaio di aceto. Non appena la salamoia bolle, abbassiamo i peperoni e li cuociamo per cinque minuti, non versiamo la soluzione, ma la raffreddiamo, ne abbiamo ancora bisogno.
Per la salsa invece farina di segale puoi usare il grano, ma poi deve essere fritto fino a doratura in padella. Mescolare la farina con panna acida e due bicchieri di salamoia.
Pepe, ripieno di carne mettere in uno stampo, versare la salsa in modo che le verdure ne siano completamente ricoperte. Se non c'è abbastanza salsa, aggiungi salamoia. Cuocere i peperoni per 40 minuti (temperatura 180°C).

Peperoni Arrostiti Ripieni Di Formaggio E Pomodori

La ricetta dei peperoni ripieni è un'occasione per sperimentare sapori e colori. Ora ti suggeriamo di cuocere le verdure con formaggio e pomodori.

Ingredienti:

tre frutti di peperone dolce;
due pomodori;
120 g di formaggio fuso;
tre spicchi d'aglio;
tre cucchiai di maionese;
spezie, olio, aneto.

Metodo di cottura:

Tagliare a metà il peperone e togliere i semi.
Per il ripieno grattiamo il formaggio su una grattugia a celle grandi, passiamo le fette di verdura speziata al torchio, tritiamo l'aneto e tagliamo i pomodori a cubetti.
Mescoliamo tutti gli ingredienti, condiamo con la maionese e aggiungiamo sale se necessario.
Ungete le barchette di peperone con olio, riempitele di ripieno e mettetele in uno stampo, infornate per 25 minuti (temperatura 200 ° C).

Peperoni ripieni di verdure e riso

Quasi ogni famiglia prepara un tale popolare piatto estivo come i peperoni ripieni. Di norma le verdure ripiene vengono stufate sul fuoco, ma le cuoceremo con cereali e verdure.

Ingredienti:

10 pezzi di peperone dolce;
due carote e una cipolla;
tre spicchi d'aglio;
145 g di chicchi di riso;
olio d'oliva, erbe aromatiche, spezie.

Metodo di cottura:

SU grattugia grossa tritare carote, cipolle e verdura piccante tritare finemente.
Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a renderla traslucida, quindi aggiungere le carote e cuocere per altri cinque minuti.
Dopo che ci addormentiamo riso, spezie, erbe tritate e versiamo un bicchiere d'acqua, facciamo sobbollire sotto coperchio chiuso fino a quando il cereale non avrà assorbito tutta l'acqua.
Riempiamo i peperoni pelati verdura tritata e cuocere per 35 minuti (temperatura 200°C).

Peperone bulgaro al forno con formaggio

Peperoni al forno con formaggio sono piatto popolare In Bulgaria. Cucinarlo non è affatto difficile e anche la padrona di casa più inesperta può far fronte alla ricetta.

Ingredienti:

cinque peperoni carnosi;
285 g di formaggio (45%);
due lampadine;
un pomodoro;
tuorlo;
condimenti;
verdure: coriandolo e menta o prezzemolo e basilico.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla, mettere il burro e il burro fuso in proporzioni uguali nella padella, cuocere a fuoco lento la verdura per mezz'ora. Più a lungo fai sobbollire la cipolla, migliore sarà il suo sapore.
Sbucciare la pelle dal pomodoro, tagliarlo a metà e privarlo dei semi, tagliarlo a cubetti. Tritare finemente le verdure.
Schiacciare il formaggio con una forchetta, mescolare con cipolla, erbe aromatiche, tuorlo e pomodoro, condire con pepe e assaggiare il ripieno per il sale.
Tagliamo i peperoni a metà, li puliamo e li riempiamo di ripieno, li mettiamo su una teglia con carta da forno e li mandiamo in forno per mezz'ora (temperatura 190 ° C).
Cospargi i peperoni finiti con il pangrattato, ecco come viene servito un piatto del genere in Bulgaria.

Peperoni con carne e riso, cotti a metà

Cuocere le metà del peperone è molto più comodo e veloce, durante la cottura la polpa vegetale non si deforma e il ripieno è tenero, come un soufflé.

Ingredienti:

cinque frutti di pepe;
320 g di carne macinata (qualsiasi);
una carota e una cipolla;
otto cucchiai di chicchi di riso;
olio, spezie, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

Lessare il riso fino a metà cottura e raffreddarlo.
Soffriggere le cipolle tritate e le carote grattugiate nel burro fino a renderle morbide.
Mescolare la carne macinata con verdure arrostite, cereali, erbe tritate e spezie.
Tagliamo i peperoni a metà, togliamo tutto il superfluo e li riempiamo di ripieno, li mettiamo in uno stampo. Versare dell'acqua e cuocere la pirofila in forno per 40 minuti.
Una volta rosolato il trito, coprite i peperoni con un foglio di carta stagnola e continuate la cottura. Barche imbottite Servire con erbe e salsa di panna acida e aglio tritato.

Con pollo e funghi

Peperoni ripieni di pollo e funghi piatto originale, che è adatto anche per tavolo festivo. Per la ricetta potete prendere qualsiasi fungo, siano essi funghi ostrica, champignon o funghi di bosco, questi ultimi dovranno essere bolliti per mezz'ora e solo successivamente aggiunti alla carne macinata.

Ingredienti:

sette peperoni carnosi;
120 g di funghi;
220 g di carne di pollame;
80 formaggio a pasta dura;
due cucchiai di panna acida;
sale, spezie per pollo.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla e i funghi e mescolare con piccoli pezzi di carne di pollo, mettere prodotto a base di latte fermentato e spezie.
Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi e farciteli con il ripieno preparato.
Lo stendiamo in una forma con un foglio, mettiamo sopra dei sottili piatti di formaggio e inforniamo per mezz'ora (temperatura 180 ° C).
Servire caldo con erbe tritate e salsa di pomodoro piccante.

Ricetta dietetica con petto di pollo

Oggi ci sono sempre più sostenitori nutrizione appropriata, quindi, appositamente per loro, abbiamo preparato una ricetta dietetica per i peperoni ripieni con petto di pollo.

Ingredienti:

otto frutti peperone;
mezzo chilo di petto di pollo;
due cipolle e una carota;
olio d'oliva;
spezie.

Metodo di cottura:

Assicurati di rimuovere la pelle dal petto di pollo, poiché contiene la maggior parte dei depositi di grasso. La carne e una cipolla vengono fatte scorrere in un tritacarne.
Macina le carote su una grattugia, taglia a cubetti la cipolla rimanente.
Passate le verdure sott'olio, dopo qualche minuto versate un po' d'acqua e fate sobbollire il contenuto della padella per altri cinque minuti.
Uniamo le verdure in umido con il pollo tritato, condiamo con i condimenti a piacere.
Puliamo i peperoni, li riempiamo di ripieno, li mettiamo in uno stampo, copriamo con carta stagnola e inforniamo per 35 minuti (temperatura 180°C). Tempo esatto la cottura dipende dal peperone stesso, più le sue pareti sono spesse, più a lungo cuocerà.

I peperoni ripieni sono autosufficienti merenda sostanziosa, quindi non hanno bisogno di un contorno, solo verdure e salse.

Peperoni ripieni di filetto di pollo

Ingredienti:
- Pepe bulgaro (grande) - 4-5 pezzi.
- Filetto di pollo - 1 pz.,
- Pomodoro (piccolo) - 2-3 pezzi.
- Cipolla verde - alcune piume,
- Aneto,
- Yogurt senza additivi aromatizzanti - 2 cucchiai.
- Formaggio a pasta dura - 100-150 g
- Spezie
- sale,
- pepe,

Cucinando:
1. Per cominciare, puliamo i peperoni dall'interno. Solo è necessario lasciare le code in modo che all'interno ci sia più spazio per il ripieno, con il quale riempiremo ogni metà. Certo, è meglio se prendi ancora peperoni grandi, quindi le porzioni saranno più grandi. Ma puoi anche fare più peperoni, ma con piccole porzioni di carne.

2. Per il ripieno, devi tagliare il filetto di pollo in piccoli pezzi, circa 1 × 1 cm Quindi sarà più conveniente mettere la carne macinata nelle metà dei peperoni.

3. Elaboriamo i pomodori separatamente. Per prima cosa devi separare la pelle. Per fare questo, fai bollire l'acqua e immergici i pomodori per circa un minuto.
4. Quindi tiriamo fuori i pomodori, si raffreddano velocemente e puoi rimuovere molto facilmente la buccia. Tagliamo i pomodori già pelati a cubetti, circa 0,5 × 0,5 cm, non di più.
5. Tagliare separatamente cipolla verde e prezzemolo.

6. Ora devi mescolare tutta la carne macinata insieme. Quindi, mescola il filetto di pollo tritato, i pomodori tritati e le erbe aromatiche. Aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere. Lì aggiungiamo 2 cucchiai. yogurt senza additivi. Mescoliamo tutto accuratamente.

7. Ora sulla teglia su cui verrà cotto il pollo al pepe, disponi le metà del peperone. In ogni metà imponiamo già ripieno pronto con Chiken.
8. Mettiamo per 30 minuti in forno preriscaldato a 180-200 gradi.

Calorie: 1915
Tempo di cottura: 80
Proteine/100g: 9
Carboidrati/100 g: 12

I peperoni ripieni sono un piatto tradizionale e moderno. Per alcuni i peperoni ripieni sono un ripieno di carne con verdure, per altri pepe con riso e carne macinata dentro salsa di pomodoro. Può essere cotto al forno, in umido o servito crudo. Va notato che tutti i tipi e le sottospecie di peperoni ripieni esistono contemporaneamente e con successo.

I peperoni sono ripieni di carote, melanzane, zucchine, carne macinata, formaggio, ecc.

Oggi parleremo della versione dietetica della nostra ricetta più popolare. Peperoni ripieni di pollo salsa di pomodoro. Il piatto ha un contenuto calorico e una quantità di grassi inferiori rispetto alla versione con carne macinata.

Per cucinare hai bisogno di:
- 600 g filetto di pollo;
- 1,5 tazze di riso lungo;
- un mazzetto di prezzemolo;
- 150 g di carote;
- 150 cipolle;
- 2 cucchiai. cucchiai pasta di pomodoro.
- 12 peperoni dolci.
- sale e pepe nero.

Come cucinare a casa

Il riso deve essere cotto fino a metà cottura, scolato e raffreddato.

Le verdure devono essere lavate e pulite. Rimuovi il baccello del seme dal peperone.

Le carote vengono tritate su una grattugia, cipolle - con un coltello. Soffriggere le verdure a fuoco medio con un filo d'olio e un pizzico di sale per 5 minuti.

Filetto di pollo tagliato a rondelle piccoli pezzi. È così che il ripieno risulta essere molto gustoso. Quando usare pollo tritato, si mescola con altri ingredienti e perde il suo sapore.

Al filetto si aggiungono prezzemolo tritato finemente, pepe macinato e metà della cipolla rosolata con le carote.

Aggiungere il riso al trito e mescolare bene.

Alla seconda metà delle verdure aggiungere il concentrato di pomodoro e dare fuoco.

Quindi versare 1,5 litri di acqua e un pizzico di sale. Quando il sugo bolle, bisogna assaggiarlo e, se necessario, aggiungere zucchero, sale o un po' di concentrato di pomodoro.

I peperoni sono ripieni di carne macinata.

I peperoni ripieni di pollo vengono messi in una casseruola con il sugo e messi a fuoco. Il piatto viene cotto a fuoco medio da 40 minuti a un'ora, a seconda delle dimensioni del peperone dolce.

Peperoni ripieni di pollo serviti come piatto indipendente con panna acida e salsa di pomodoro.
Ci sono altre opzioni di cottura. Ad esempio, peperoni ripieni di pollo al forno o pentola a cottura lenta.
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Oggi creiamo peperoni ripieni di petto di pollo - ci prepariamo in anticipo per il nuovo anno. Come? Dopotutto, altre due settimane. È semplice: il nostro piatto può essere congelato e cotto al forno o bollito in una casseruola / pentola a cottura lenta un'ora prima del banchetto. Cibo luminoso, colorato e gustoso senza sforzi e costi stordirà gli ospiti con aroma e presentabilità.

Prendiamo il salvadanaio dei piatti di Capodanno. Combinazione classica peperoni, carne di pollo e (se lo si desidera) riso con carote, cipolle, pomodori e formaggio: ciò di cui hai bisogno per un pasto abbondante.

Cosa sono i peperoni ripieni di petto di pollo

Esistono diverse varietà di piatti appetitosi.

I peperoni sono cotti al forno, stufati in acqua o salsa cremosa di pomodoro in una casseruola (fornello lento).
Come componente di carne, vengono aggiunti pezzi di petto di pollo o carne macinata ricavata da esso.
Le metà dei peperoni sono ripiene (per cuocere) o frutti interi (adatti per stufare).

Come diversificare il gusto del piatto

Componenti aggiuntivi sono i seguenti prodotti:

riso, grano saraceno;
zucchine, pomodori;
funghi;
arance, noci.

L'ultima opzione è la più esotica. Molto interessanti i peperoni ripieni di petto di pollo e arance. Le barche si riempiono pezzi fritti filetto di pollo, tritato Noci, polpa di arancia e ricotta impastata con uovo e semolino/farina. Cuocere per mezz'ora a 210 gradi.

Come viene servito il cibo

Le barche già pronte sono disposte su piatti porzionati, annaffiate salsa di panna acida(con o senza aglio). Possono metterlo fianco a fianco in salsiere. Cospargere con le erbe.

Peperoni ripieni di petto di pollo e riso

Il riso semicotto bollito (200 g) viene raffreddato mettendolo in uno scolapasta.

Laviamo sei peperoni interi (congelati o freschi) senza semi e gambi.

Per il ripieno stufare di carote grattugiate (1 pz.), Cipolla affettata (1 pz.), Pezzi di petto di pollo (200 g), un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, spezie per venti minuti.

Mescolare il gulasch di pollo e verdure con il riso. Riempire i peperoni con questo composto. Li mettiamo ripieni in una padella adatta, riempiamola completamente d'acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per quaranta minuti. Gli snack pronti vengono serviti con salsa di pomodoro o panna acida.

Astuzia!
Questi stessi peperoni ripieni può essere congelato mettendo dentro pellicola trasparente e far bollire o cuocere appena prima delle vacanze.

Opzione 2: peperoni ripieni di petto di pollo e formaggio

Per otto peperoni prendiamo 400 g di petto di pollo e 200 g di formaggio. Prepariamo la paprika nel modo standard: pulito, lavato. Le code senza semi possono essere lasciate per bellezza o rimosse. Qui la scelta spetta al proprietario.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti di un centimetro o più piccoli. Può essere attorcigliato in carne macinata. Friggere subito o dopo la marinatura nelle erbe di Provenza.

Cipolle / carote (2/2) passano. Strofiniamo il formaggio su una grattugia.

Mescoliamo tutti gli ingredienti, il sale. Aggiungere due o tre cucchiai di panna acida, mescolare e riempire le barchette (o la frutta intera) con questo composto. Stendere su una teglia unta e infornare per quaranta minuti a 190 gradi.

Astuzia!
Ancora una volta, la paprika preparata con ripieno può essere congelata e cotta prima del nuovo anno.

Opzione 3: metà pepe ripiene di petto di pollo

Per cinque peperoni prendiamo 300 g di carne di pollo. Prepariamo, seguendo le raccomandazioni di cui sopra.

Cipolla (una) tagliata a semianelli. Pomodori sbollentati (2 pz.), Zucchine (1 pz.) Tagliati a cubetti. Pezzi di seno. Mescolare il tutto con sale, spezie, maionese (yogurt), erbe aromatiche. Riempiamo le barche di ripieno. Stendere su una teglia oliata. Infornare a 200 gradi per 30-40 minuti. Dieci minuti prima della cottura, cospargere con formaggio grattugiato.

Puoi congelare metà dei peperoni ripieni di petto di pollo e pomodori. Sarà conveniente cuocerli prima della festa.
È bello mettere due cerchi su ogni spazio vuoto prima della cottura. pomodoro fresco. Cospargere con il formaggio dieci minuti prima della cottura. Questa opzione sembra molto impressionante.

Opzione 4: come cucinare i peperoni ripieni di petto di pollo e funghi

Riempiamo tutte le stesse barche con julienne e prendiamo un piatto d'archivio.

Per 6 paprika prendiamo 200 g di funghi, una cipolla, 250 g di filetto di pollo. Tagliare i peperoni a metà, pulire, lavare.

In una padella soffriggere i pezzi di pollo (cubetti di 10 mm), i quarti di funghi (lasciarne alcuni interi per la decorazione), i semianelli di cipolla. Dopo 10 minuti, aggiungi sale, spezie, panna acida (3 cucchiai). Mescoliamo tutto (tranne da cinque a sette funghi interi) con formaggio grattugiato (200 g). Riempiamo le barchette con questa miscela. Mettere su una teglia unta d'olio. Cuociamo per mezz'ora. Al momento di servire, decorare con erbe aromatiche e funghi fritti interi.

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