Burro di noci fatto in casa dalle arachidi. Cos'è il burro di arachidi? Burro di arachidi con zucchero
Il burro di arachidi è una prelibatezza d'oltremare che ora può essere acquistata qui. È disponibile nei negozi normali e nei negozi online, ma non sempre merita attenzione. C'è così tanto da scegliere! Quindi, è meglio preparare questa prelibatezza da soli. Le arachidi sono una delle noci più sane ed economiche e non mancano.
Burro di arachidi a casa - principi generali di preparazione
Essenzialmente burro di arachidi- queste sono semplicemente ottime noci tritate, poiché gli altri ingredienti vengono aggiunti in piccole quantità. Devi preparare la delicatezza usando un frullatore o un robot da cucina. Niente funzionerà quando si utilizza un tritacarne. Una buona triturazione aiuta a rilasciare il grasso presente nelle noci, la consistenza si indebolisce e la massa diventa più sottile.
Cos'altro viene aggiunto alla pasta:
· miele o zucchero;
· olio;
· sale.
Possono essere presenti altri ingredienti, a seconda della ricetta scelta. Molto spesso la pasta viene preparata con cacao o cioccolato; possono essere aggiunti altra frutta secca e semi; Puoi trovare tutte queste ricette qui sotto.
Per quanto riguarda l'olio vegetale, è meglio prendere un prodotto a base di arachidi, ma non tutti ce l'hanno. Pertanto, possono essere sostituiti con analoghi. Se non c'è un dado olio commestibile, allora usiamo il girasole, ma scegliamo un prodotto raffinato. Se sei riuscito a sbattere la pasta molto bene e la consistenza ti si addice, non sono affatto necessari grassi aggiuntivi, puoi farne a meno.
Burro di arachidi con miele
Uno di ricette classiche burro di arachidi fatto in casa. Le noci vengono utilizzate crude e dovranno essere sbucciate. Questo viene fatto dopo la frittura. CON arachidi crudeÈ difficile rimuovere la pelle scura. È meglio usare il burro di arachidi, ma se non lo avete potete sostituirlo con un altro olio.
Ingredienti
· 500 g di arachidi;
· 1 cucchiaio. l. Miele;
· 0,25 cucchiaini. sale;
· 2 cucchiai di olio.
Metodo di cottura
1. Le arachidi devono essere fritte ed essiccate. Per fare questo, versatelo su una teglia e mettetelo in forno. Impostare la temperatura a 150 gradi, iniziare a riscaldare e asciugare. Aspettiamo che le noci si dorino un po', giusto un po'; ci vorrà almeno mezz'ora perché la temperatura si alzi, poi si raffreddino completamente.
2. Schiaccia le noci con le mani in modo che la buccia si stacchi. Oppure mettilo in un sacchetto e premilo, quindi soffialo. Ma se hai più tempo, puoi sederti e pulire con le mani.
3. Macinare le noci raffreddate con un frullatore fino a ottenere una briciola fine.
4. Aggiungi sale alle briciole e aggiungi il miele. Macinare nuovamente fino a che liscio.
5. Dalle noci uscirà un po' di olio, ma aggiungetene altro. Macinare di nuovo. Più la pasta è uniforme, meglio è.
6. Trasferire in un comodo barattolo con coperchio a vite e conservare in frigorifero. Lo usiamo per colazioni e dolci salutari.
Burro di arachidi con zucchero
Se non c'è miele o semplicemente non può essere consumato, lo zucchero verrà in soccorso. A proposito, molti produttori aggiungono proprio questo e per l'aroma c'è semplicemente l'essenza di miele. Ma questo non è l'ingrediente più triste, quindi è comunque meglio preparare il burro di arachidi in casa senza sostanze chimiche.
Ingredienti
· 400 g di arachidi;
· 15 ml di olio;
· 2 cucchiai. l. polveri;
· un pizzico di sale.
Metodo di cottura
1. Prendete le arachidi sbucciate, versatele su una teglia e fatele asciugare in forno per circa un quarto d'ora. È importante che si raffreddi completamente in modo che l'umidità all'interno della noce sia distribuita uniformemente.
2. Ora trita le noci in parte o completamente in una volta in un robot da cucina.
3. Non appena la massa si bagna dal secreto burro di arachidi, aggiungere lo zucchero a velo. Usato molto spesso zucchero di canna, ma sarà difficile che si dissolva nel burro di noci grasso. Pertanto, è ancora meglio macinare la sabbia, indipendentemente dal suo colore. Arrotolare le arachidi insieme alla polvere.
4. Alla fine aggiungere olio e sale. Macina di nuovo tutto.
5. Controlla la consistenza. In generale potete aggiungere più olio in modo che i chicchi non si sentano tanto. Ma è ancora meglio non dimenticarlo alto contenuto calorico grasso Permettere pasta fatta in casa Non sarà solo salutare, ma anche delizioso nel gusto.
Burro di arachidi con noci
Variante di pasta con le noci, che donano straordinari buon gusto, arricchire il trattamento con altre vitamine e sostanze preziose. Allo stesso modo potete preparare la pasta con nocciole, semi vari e altri tipi di frutta secca.
Ingredienti
· 250 g di arachidi;
· 100 gr noci;
· 2 cucchiai di miele;
· 2 cucchiai di pasta;
· un pizzico di sale.
Metodo di cottura
1. Metti le arachidi nel forno, distribuendole su una teglia. Lo asciughiamo anche noci, ma non friggere. Pertanto è meglio metterli in un'altra ciotola. Se le arachidi non vengono sbucciate, le togliamo e ci liberiamo delle bucce. Lascia raffreddare le noci.
2. Macinare le arachidi con metà delle noci, ovvero aggiungere 50 grammi.
3. Non appena la massa diventa omogenea, è necessario aggiungere sale e aggiungere il miele, sbattere ancora.
4. Aggiungi l'olio e macina nuovamente tutto con un frullatore.
5. Tritare semplicemente le noci rimanenti con un coltello in piccoli pezzetti, ma non ridurle in farina.
6. Togliere il burro di arachidi dal frullatore, aggiungere le noci e mescolare.
Burro di arachidi con cacao
Opzione cioccolato burro di arachidi. Si prepara con il miele, ma se lo si desidera può essere sostituito zucchero a velo, come in una delle ricette sopra. Un'altra sfumatura è il cacao in polvere. Maggiore è la sua qualità, più gusto migliore. Ma quando sostituisci il miele con lo zucchero, puoi prendere il cacao in polvere istantaneo, che è già dolce.
Ingredienti
· 350 g di arachidi;
· 25 g di cacao;
· 2 cucchiai di olio;
· 35 g di miele.
Metodo di cottura
1. Asciugare le noci nel forno e sbucciarle. Oppure lo facciamo in modo semplificato: friggetelo in una padella. Solo allo stesso tempo ci assicuriamo attentamente che le arachidi non brucino da nessuna parte, altrimenti la pasta non avrà lo stesso sapore. È necessario friggere in modo uniforme e non a fuoco alto.
2. Macinare più volte le arachidi raffreddate con un frullatore e unirle con cacao e sale. Macinalo ancora un po'.
3. Aggiungi il miele. Se è troppo denso, assicurati di scaldarlo prima, così sarà più facile distribuirlo nella massa densa. Ma non lasciamo che diventi troppo caldo per preservare le vitamine contenute nel prodotto.
4. Se la consistenza non è soddisfacente, ciò potrebbe essere dovuto al cacao, aggiungere altro olio. Ma aggiungetelo in piccole porzioni e mescolate molto bene ogni volta in modo che venga assorbito.
Crema al burro di arachidi
La ricetta è fantastica crema deliziosa dal burro di arachidi. Può essere utilizzato per qualsiasi dessert: torte, pasticcini, bignè. O semplicemente mangialo con pane, pagnotta, panino, ecc pasta classica. Si consiglia di conservare l'olio per un'ora in una stanza calda, quindi si sbatterà facilmente in una soffice schiuma.
Ingredienti
· 0,5 lattine di latte condensato;
· 250 g di burro di arachidi;
· 250 g di burro.
Metodo di cottura
1. Sbattere il burro fino a renderlo soffice. Mettetelo in una ciotola, immergete il mixer e accendetelo. Usiamo la velocità più alta. Dopo qualche minuto la massa inizierà a schiarirsi, l'olio sarà quasi bianco e aumenterà di volume.
2. Il latte condensato può essere utilizzato normale o bollito. Nella prima versione la crema risulta essere più liquida. È conveniente per loro lavorare. Nella seconda versione acquista un gusto molto gradevole, ricorda vagamente il caramello e si sposa meravigliosamente con il burro di noci. Li combiniamo semplicemente e li maciniamo insieme.
3. Non appena le noci e il latte condensato si trasformano in un'unica massa, iniziamo ad aggiungerli in piccole porzioni al burro, continuando a sbattere.
4. Crema pronta Conserviamo non più di tre giorni in frigorifero, ma è comunque meglio usarlo subito.
Burro di arachidi con cioccolato
Per fare il burro di arachidi al cioccolato hai bisogno del cioccolato al latte, con esso risulta molto meglio. La quantità di olio è approssimativa. Se le noci rilasciano poco grasso è meglio aggiungerne un po' di più.
Ingredienti
· 250 g di arachidi;
· 90 g cioccolato al latte;
· 12 ml di olio;
· 1 cucchiaino. Miele
Metodo di cottura
1. Asciugare le arachidi al forno o semplicemente friggerle in una padella e lasciarle raffreddare.
2. Macinare con un frullatore fino a quando la massa diventa cremosa. Dopodiché aggiungete un pizzico di sale e aggiungete un cucchiaio di miele. E ancora una volta giriamo tutto bene.
3. Non è necessario sciogliere prima il cioccolato, ma non è necessario nemmeno congelarlo troppo. Tieni la piastrella calda per un po'. Poi spezzettatelo finemente o tritatelo e aggiungetelo alla pasta. Giralo di nuovo.
4. Versare olio vegetale. Non resta che sbattere nuovamente bene la pasta fino a renderla liscia.
Burro di arachidi con sciroppo d'acero
Questa pasta è prodotta da uno dei più famosi produttori di prodotti per la salute e nutrizione dietetica. Ma questa prelibatezza è facile e semplice da realizzare. Particolarmente, sciroppo d'acero- questa non è più una curiosità.
Ingredienti
· 350 g di arachidi;
· 2 cucchiai di sciroppo;
· un pizzico di sale.
Metodo di cottura
1. Secondo lo schema classico, asciugare o friggere le arachidi e raffreddarle.
2. Versare le noci nel frullatore e mescolare bene.
3. Aggiungi lo sciroppo d'acero e un po' di sale. Giriamo di nuovo tutto. È meglio non aggiungere olio a questa pasta. A causa dello sciroppo non sarà troppo denso. Ma puoi aggiungere altra frutta secca o un po' di cacao per aggiungere una varietà di sapori.
· Se vuoi preparare il burro di arachidi diversi tipi(con cioccolato, frutta candita, scaglie di cocco ecc.), allora è meglio farlo prima versione classica, quindi mettere da parte piccole porzioni e aggiungere additivi a piacere.
· Se il gusto del burro di arachidi non è molto gradevole, si può mascherare con vaniglia, cannella e miele naturale.
· Le arachidi possono avere un sapore rancido; si consiglia di assaggiare le noci prima di utilizzarle e tritarle.
Burro di arachidi. Ciao miei cari, è da tanto che non ci vediamo. E torno a te con nostalgia, probabilmente con l'età... Una volta i negozi vendevano burro di arachidi in barattoli con coperchi luminosi. Non li vedo da molto tempo, ma ricordo il sapore dell'olio: consistenza densa, avvolgente, con un gusto pronunciato di arachidi e una leggera nota salata. Com'era delizioso! Cercavo da tempo una ricetta come questa, ma quelle che ho trovato non erano proprio giuste. Gustoso, ma non uguale! L'aggiunta del miele rende l'olio caucasico, l'aggiunta dell'acqua lo rende bianco e fresco... Tutto è molto più semplice. Niente in più. E di conseguenza, è lo stesso...
Ingredienti per quel burro di arachidi:
Ricetta per “Quel burro di arachidi”:
Proprietà utili I benefici del burro di arachidi sono molto diversi e coprono azioni come rinforzante, antiossidante, tonica, rigenerante, idratante e altre. Il burro di arachidi ha un sapore molto ricco composizione chimica, che determina medicinali, nutrizionali e proprietà cosmetiche questo prodotto unico.
Due terzi del raccolto di arachidi degli Stati Uniti vengono utilizzati per produrre burro di arachidi, che viene poi utilizzato per preparare cracker e altri prodotti al gusto di arachidi. Viene utilizzato anche il burro di arachidi forma pura o nei panini, e anche come aggiunta salata a vari piatti.
Ecco quel barattolo “nostalgico”. Vuoto. Lo riempiamo?
Ovviamente, non discuto, praticamente non c'è carenza adesso e probabilmente c'è del burro di arachidi da qualche parte. Ma perché perdere tempo cercando qualcosa che sia facile da realizzare da solo?
Acquista più noccioline di quelle richieste dalla ricetta. Ti assicuro che durante il processo di riciclaggio verrà estratto dai membri della famiglia. Quindi prendine di più così non devi preoccuparti.
Versare le arachidi in una padella e friggerle, mescolando, finché i lati non saranno dorati. Lascia raffreddare.
Oh, e questo non è un lavoro facile... È quasi come trascinare un ippopotamo fuori da una palude. Sto parlando di sgusciare le arachidi. Nella produzione questo viene fatto soffiando. Abbiamo anche il flusso d'aria. Il tuo. Personalmente utilizzo. Sì, sì, lo faccio. Lo sbuccio direttamente in padella con le dita e soffio via le bucce. È vero, dopo è necessaria una pulizia generale, ma all'inizio è così, e poi inizi a trovare idee vari modi: soffia dal balcone, soffia nel cortile, soffia nel bagno, soffia nel sacco, infine... Soffi e mescoli. Quindi il processo di pulizia andrà più veloce. E molto più divertente. Nel processo di tutto ciò, parte delle noccioline scompare.
A proposito, puoi anche comprare le arachidi sgusciate. Ma dobbiamo ancora chiarirci: non ci servono le bucce nell’olio.
Questa era la parte più noiosa della preparazione del burro di arachidi.
Naturalmente, a casa è quasi impossibile ottenere le proprietà pastose complete del nostro olio. Ma credimi, piccoli pezzi non rovinare davvero il prodotto originale.
Ho deciso di seguire la strada di maggiore resistenza e macinare le arachidi due volte: con un mulino a mano e poi con un frullatore ad immersione.
Di conseguenza, dopo il mulino a mano ho ottenuto un contenitore quasi pieno per il frullatore. Il barattolo è vicino - per confronto. Riesci a immaginare che dovremmo mettere tutto questo in un barattolo? Sembra irreale.
Spesso guardando i film americani puoi sentire la frase: "Avrai burro di arachidi?" o "Ti ho preparato dei panini al burro di arachidi". Che tipo di prodotto sia questo e che gusto abbia, quasi nessuno nella CSI lo sa. Ma ora tutto è possibile, anche fare il burro di noci. Se lo cucini a casa, questa è una garanzia di qualità al 100%, perché metti tu stesso tutti gli ingredienti.
Le arachidi contengono un antidepressivo naturale: il magnesio, alla luce di tutti gli eventi, questo prodotto sarà il più richiesto.
Le arachidi sono uno degli allergeni più comuni al mondo, quindi è consigliabile testare te stesso e la tua famiglia per verificarne la compatibilità con le arachidi prima di preparare l'olio.
Da dove iniziare a cucinare
Esistono moltissime ricette con le quali puoi preparare il burro di arachidi o, come viene anche chiamato, pasta. La base sono le arachidi. Per di più gusto ricco Prima di iniziare il lavoro, viene fritto fino a doratura. Le arachidi devono essere acquistate fresche in modo che non contengano noci vecchie e rugose, che potrebbero rovinarne il gusto.
La ricca pasta è fatta solo con arachidi e un po' di olio di girasole, colza o oliva, a seconda delle tue preferenze. È più nutriente e soddisfacente.
Ingredienti per il burro di arachidi ricco:
- Arachidi crude 450 grammi
- Sale a piacere, ma per questa quantità di noci di solito prendi mezzo cucchiaino
- Olio di semi di girasole da 4 a 5 cucchiai
Se hai un forno a microonde, puoi tostarci le noci. Imposta la potenza massima e seleziona un tempo di 5-8 minuti. Ogni 2-3 minuti, togli le arachidi per mescolarle.
Se è possibile friggere le arachidi in una padella, devono essere accuratamente mescolate in modo che non brucino. Lo stesso vale quando si tostano le arachidi nel forno.
Selezionate tutte le noci bruciate, se presenti, e tritate il resto del composto nel frullatore fino a formare piccoli grumi, come detersivo o anche più piccoli. Quando tutto sarà pronto amalgamare e versare a filo l'olio, aggiungere il sale. Batti ancora finché massa omogenea. Se il composto è abbastanza denso e si sbriciola in grumi potete aggiungere un altro cucchiaio di olio. Cucinare un piatto a casa è un'ottima opportunità per realizzare tutto secondo i tuoi gusti.
Dopo che la pasta è pronta, deve essere messa in un barattolo e refrigerata. In modo che il tuo capolavoro culinario ha portato non solo piacere nel gusto, ma anche beneficio, da conservare prodotto finito Conservare in frigorifero per due mesi.
Il burro di arachidi ricco lo è prodotto naturale, dal delicato gusto di arachidi.
Come fare un dolce miracolo con le arachidi
È bello regalare ai bambini panini dolci al burro di arachidi a scuola. È pronto in pochi secondi, ma è buono per due settimane.
Ingredienti per il burro dolce:
- Arachidi – 500 grammi
- Olio di girasole, sesamo o oliva 4-5 cucchiai
- Miele 1-2 cucchiai
- Salare mezzo cucchiaino
Tostare le arachidi fino a doratura, nel forno, in padella o in padella forno a microonde, a tua discrezione. Quindi versatelo in un frullatore e macinate fino a formare una massa omogenea, aggiungete prima sale e burro e alla fine aggiungete il miele. Ogni casalinga sceglie la consistenza di cui ha bisogno. Se volete che la pasta sia liquida aggiungete un cucchiaio di olio in più, e quando invece la preferite più asciutta aggiungete meno olio.
La pasta finita può essere collocata in contenitori di plastica o di vetro e refrigerata. Ma in nessun caso deve essere congelato, poiché non solo scomparirà il piacevole sapore di nocciola, ma andranno perse anche le proprietà benefiche.
Se un bambino è allergico al miele, può essere sostituito con sciroppo di zucchero.
Burro di arachidi con aggiunta di sciroppo dolce
- Arachidi 450 grammi
- Acqua 2 cucchiai
- Zucchero 3-4 cucchiai
- Salare mezzo cucchiaino
- Olio di colza, girasole o sesamo 2-3 cucchiai
Mentre le arachidi vengono tostate, contemporaneamente è necessario cuocere lo sciroppo. Sciogliere lo zucchero in due cucchiai; aggiungerlo gradualmente. Non appena la miscela bolle, dovrebbe essere messa da parte.
Sbucciare le arachidi e macinarle in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungere sale e burro e alla fine versare lo sciroppo raffreddato. Se hai acero, lampone o sciroppo di fragole puoi aggiungere anche quello. Ma è meglio preparare lo sciroppo di zucchero, perché l'odore degli sciroppi può cambiare leggermente il gusto della pasta di arachidi.
Burro di arachidi al cioccolato
Per compiacere tuo figlio senza comprarne di costosi creme spalmabili al cioccolato, in cui sono presenti più conservanti e coloranti ingredienti naturali, puoi preparare l'originale burro di arachidi al cioccolato a casa. A casa cucinare sarà un piacere e il risultato finale sarà mezzo litro di meraviglioso e salutare burro di arachidi.
Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Arachidi 450 grammi
- Burro 50 grammi
- Cacao in polvere 1-2 cucchiai
- Zucchero 2-3 cucchiai
- Cucchiaino di zucchero vanigliato
- Olio di girasole o di sesamo 2-3 cucchiai
Tostate le arachidi oppure acquistatele già tostate. Sciogliere a fuoco basso burro. Per evitare grumi, mescolare il cacao in polvere con lo zucchero, quindi versare il composto secco nel burro fuso. Più cacao c'è, più scura sarà la pasta, ma anche più amara il suo sapore.
Una volta pronto il cioccolato, aggiungetelo al composto di arachidi e burro tritati. Mescola di nuovo tutto bene, metti il composto finito in un barattolo e mettilo in frigorifero. Questa pasta non solo diventerà la preferita di tuo figlio, ma tutti i tuoi amici la adoreranno. Il beneficio del prodotto è massimo perché contiene nutrienti e vitamine.
Benefici del burro di arachidi
Contiene burro di arachidi intero set vitamine, aminoacidi e microelementi. Grande quantità proteine vegetali, completamente prive di colesterolo: questo è il vantaggio più importante. Cioè, mangiando la noce, le vene e i vasi sanguigni non saranno ostruiti da placche di colesterolo.
Le vitamine A, B1, B2 ed E sono una miscela di stimolanti immunitari naturali che aiutano a far fronte a qualsiasi malattia. La vitamina PP dona salute e forza ai capelli e alle unghie.
I microelementi potassio, cobalto, ferro, iodio, zinco e fosforo sosterranno le difese dell'organismo durante la stagione fredda. Iodio e fosforo stimolano l'attività cerebrale. Calcio e potassio si prendono cura della sana funzione cardiaca.
L'acido folico è incredibilmente utile, aiuta a scomporre le vitamine, favorisce la rigenerazione cellulare.
Dove viene utilizzato il burro di arachidi?
Se prepari il burro di arachidi a casa, può essere utilizzato non solo nei panini.
Quando prepararsi cottura fatta in casa, Per esempio, bagel friabili, la pasta può essere utilizzata come ripieno. Questa pasta viene utilizzata per lubrificare frittelle deliziose o aggiunto a una torta. Allora il gusto sarà speciale e insolito.
A casa, ci sono molte opzioni in cui puoi usare il burro di arachidi.
Cosa devi sapere
Chi leggerà l’articolo fino alla fine sarà interessato a saperlo olio di girasole dovresti usare raffinato - inodore. Se ti piace il piccante nei tuoi piatti, puoi preparare il burro di arachidi dalle noci senza sbucciarle. In questo caso ci sarà un piacevole colore rossastro e un gusto piccante.
Accuratamente! Il burro di arachidi crea dipendenza. Azioni di Zozhnik semplice segreto- Come preparare il burro di arachidi.
I benefici del burro di arachidi sono gli stessi delle arachidi stesse:molte proteine vegetali, completamente prive di colesterolo, nonché vitamine PP, A, B1, B2, E. Le arachidi contengono anche acido folico, che favorisce il rinnovamento e la crescita cellulare, fibre, macro e microelementi (zinco, ferro, iodio , fosforo, calcio , cobalto, potassio). Si ritiene che i benefici del burro di arachidi includano anche l'aumento del testosterone, ma non ho ancora trovato prove scientifiche a riguardo.
Ingredienti:
- 450 g di arachidi
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio. l. arachidi, girasole o olio di colza(andrà bene anche l’olio d’oliva, ma non extravergine)
- 1 cucchiaio di miele o altro dolcificante (ha un sapore migliore, ma puoi farne a meno, altrimenti la pasta risulterà semplicemente ricca di nocciole)
1. Per ridurre il disordine e la confusione, acquista arachidi sgusciate, non salate e non tostate. Lavatelo, asciugatelo su un canovaccio e stendetelo in uno strato uniforme su una teglia, che metterete in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti.
2. Mettilo nel frullatore, croccante!
3. Tra un minuto sarà il momento di rallentare e raschiare via la massa dai muri.
4. Dopo altri 1-2 minuti, spegni nuovamente il frullatore, abbassa le noci dal cielo alla terra e aggiungi sale, sale! Aggiungi anche il miele. E burro. E ancora zhzhzhzhzhzhzh…..
Se risulta troppo denso, sentitevi liberi di aggiungere acqua alla pasta. Questo è quanto ti serve, versalo così tanto. 
5. A noi piace questa consistenza, ma potete realizzarla “a pezzetti”. L'importante è spegnere il frullatore in tempo.
6. Se lo desideri, puoi aggiungere cacao, cannella, noce moscata o altre spezie. La cosa più gustosa, ovviamente, è buttarci dentro il cioccolato.
7. Il burro di arachidi è molto salutare, ma ricco di calorie. Conosci i tuoi limiti.
UPD da :
È anche ottimo usare varie altre noci e datteri ammollati al posto del miele. Noci crude Puoi anche metterli a bagno, in particolare gli anacardi, e usare acqua al posto dell'olio: ciò influisce principalmente sulla durata di conservazione, non sul gusto, e riduce seriamente il contenuto calorico. Questo è un trucco così semplice =)
Ciao a tutti! Vika Leping è con te e oggi sarà molto bella ricetta- burro di arachidi fatto in casa da un ingrediente (il secondo è facoltativo). Sì, sì! Lo faremo burro di noci fatto con le arachidi e basta! E sì, dirò subito che il burro di noci può essere preparato con qualsiasi delle tue noci preferite utilizzando la stessa tecnologia: mandorle, anacardi, noce, - qualunque cosa tu voglia, usa la tua immaginazione!
Una pasta a base di noci o semi è spesso chiamata urbech. Adesso va di moda :) Vengono utilizzati semi di girasole, semi di lino, semi di canapa e semi di chia. Una massa così spessa è satura una quantità enorme nutrienti, quindi è considerato molto fonte preziosa benefici per il nostro organismo. Ma non dimenticare che l'Urbechi, come il nostro burro di arachidi, il cui contenuto calorico arriva fino a 567 kcal per 100 grammi (come le arachidi intere), va sempre consumato in dosi.
Dopotutto, gli urbech e le paste sono spesso chiamati oli per un motivo: contengono molti grassi, anche se sani. Devi sempre sapere quando fermarti, come con altri prodotti. A proposito, nella nostra lingua ucraina, come in inglese, ci sono due parole per burro: in realtà, butter (burro) e oliya (olio). Il petrolio è tutto oli solidi e oliya: liquido. Ecco perché di solito chiamiamo questo prodotto burro di arachidi e loro chiamano burro di arachidi americano.
L'arachide è un'arachide e viene letteralmente tradotta come nocciola, perché il pisello lo è piselli verdi. E se mi butto a capofitto nelle mie catene linguistiche di pensiero, allora mi permetto di affermare che la chiamano così perché le arachidi non sono affatto una noce, ma una specie di legume. Questa è una digressione così educativa e istruttiva. Non giurate, sono solo un filologo e ogni tanto mi vengono degli spunti linguistici 😀 Ma parliamo comunque di burro di arachidi.
Ho già detto qualcosa sui benefici di Urbechi, ma qual è il vantaggio del burro di arachidi senza zucchero? Oltre ai grassi, le arachidi contengono anche molte proteine, ovvero aminoacidi, vitamine A, D, E, B1, B2, PP, linoleico e acido folico e tanti altri microelementi necessari al nostro organismo. Ferro, rame, potassio, manganese, magnesio: tutto in concentrazione satura. Quindi mangia con piacere, se non sei allergico alle arachidi, e pensa a come avvantaggia il tuo corpo.
Quindi, mettiamoci al lavoro! Burro di arachidi naturale fatto in casa, ricetta passo passo con foto!
Ingredienti
- - arachidi o altro - 500 g (è possibile qualsiasi quantità)
- - 2-3 cucchiai. oppure frutta secca/cioccolato fondente/sale - a piacere
Metodo di cottura
Allora come si prepara il burro di arachidi? Per cominciare, presento alla vostra attenzione una video ricetta per il burro di arachidi il mio canale YouTube . Tutto è mostrato qui in modo molto chiaro, quindi assicurati di dare un'occhiata. E iscriviti al canale, ci sono tante altre cose interessanti, ricette, video su cibo, cucina, viaggi e salute!
Video ricetta: burro di arachidi fatto in casa
Ricetta passo passo con foto
Il burro di noci è solitamente preparato con noci tostate. Ma puoi farlo da crudo, ma a dire il vero, non sarà così gustoso e un po' amaro. Ma sarà senza dubbio più utile. Cuocerò le noccioline nel forno. Puoi acquistare le arachidi già tostate. È consigliabile che venga venduto già sbucciato. Ho trovato quello sbucciato crudo, quindi lo cucinerò da solo.
Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo. Distribuire le noci su una teglia in uno strato uniforme. Ti consiglio di mettere carta pergamena. Metti la teglia nel forno per 15-25 minuti. Ogni 5 minuti aprite il forno e mescolate velocemente le arachidi, poi richiudetelo. Preparare il burro di arachidi è un compito semplice, ma non dovresti nemmeno sbadigliare mentre lo fai.
Fornisco una gamma di tempi così ampia perché il forno di ognuno è completamente diverso; alcune persone possono cuocere le noci in 15 minuti, altre in 25 minuti! Guardateli e annusateli, dovrebbero dorarsi un po' e avere un profumo molto profumato per tutta la casa. Non bruciare! Il burro di arachidi non ha bisogno di una fonte bruciata! Tiriamo fuori le noci finite insieme alla teglia e le lasciamo raffreddare per circa 10 minuti. Se le vostre arachidi sono nella buccia, dovrete dedicare altri 5 minuti a sbucciarle con le mani, ma è abbastanza semplice.
Ma non hai bisogno di un frullatore per fare il burro di arachidi. Se hai un sommergibile di alta qualità, usa il suo elicottero: funzionerà tutto, ma ci vorrà più tempo. E dovrai sicuramente dargli una pausa in modo che non si bruci. Se segui tutte le istruzioni, tutto funzionerà bene, quindi leggi attentamente.
Versare le arachidi sbucciate nella ciotola di un frullatore o di un tritatutto. Se l'hai arrostito tu stesso, ora ha un profumo fragrante in tutto l'appartamento! Il burro di arachidi fatto in casa avrà lo stesso odore. E se avete acquistato delle noci già tostate, gettatele su una padella calda per un paio di minuti per ripristinare l’aroma, non ve ne pentirete!
Iniziamo a macinare le arachidi. Accendo il frullatore per 30 secondi ad alta velocità e ottengo il risultato come nella foto. Si chiama burro di arachidi croccante, croccante in inglese. Dato che alcune noci non sono completamente macinate, rimangono un po' "croccanti". Tra virgolette perché non esiste un crunch in quanto tale. Non mi piace questa varietà, ma ovviamente ha anche il suo posto.
Se usi un macinino, macina le arachidi con una pressione impulsiva per circa 10 minuti fino a raggiungere questo stato. All'inizio otterrai delle briciole, poi la massa inizierà a solidificarsi. Presta attenzione alla parola impulsivo! Questo è molto importante! Altrimenti rischi di perdere il frullatore. Molto probabilmente, in questa fase a volte sarà necessario mescolare la massa con un cucchiaio per avvicinare i pezzi non macinati al coltello. La produzione del burro di noci potrebbe richiedere un po' di tempo, ma è normale :) Ma il gusto è fantastico e non c'è niente in più negli ingredienti!
Se vogliamo raggiungere l'omogeneità, continuiamo a macinare il burro di arachidi. Se il frullatore diventa molto caldo, mettilo da parte per 15 minuti e poi continua. Con gli stessi movimenti impulsivi fino a completa omogeneità. Ho acceso il frullatore altre 3 volte per 30 secondi, aiutandomi a spingere la pasta verso i coltelli con uno spingitore finché non è diventata liquida. Ma è diventato liquido già nei secondi 30 secondi, volevo solo ottenere una morbidezza assolutamente perfetta.
Se le vostre briciole di noci non vogliono ancora rilasciare olio e diventare viscose e omogenee, potete aggiungere del burro di arachidi liquido acquistato in negozio, solo un po'. Ma questo è un caso estremo! È meglio macinare più a lungo. Puoi anche aggiungere subito il miele se vuoi addolcire un po' il nostro burro di arachidi. Perché di per sé non è dolce, ovviamente. Alla fine ho aggiunto il miele e l'ho macinato nuovamente. Si tratta di circa 3 cucchiai.
Subito dopo aver aggiunto il miele, il burro di arachidi è diventato molto più solido. Alla fine potete anche aggiungere la vostra frutta secca preferita, tritare finemente il cioccolato fondente o anche aggiungere sale, perché a molti piace la versione salata. Ma il mio preferito è con il miele.
Trasferire la delicatezza preparata in barattoli. Tutto! Ora sai come preparare il burro di arachidi in casa! Può essere conservato per 6 mesi anche senza refrigerazione. L'unica cosa è che può delaminarsi, cioè la parte solida può separarsi olio liquido, ma va benissimo, basta mescolare prima di mangiare.
E se ti stai chiedendo con cosa mangiare il burro di arachidi, ti consiglio di spalmarlo su pane integrale o pane tostato e guarnirlo con una banana e un altro frutto o bacca preferito, come una pesca, come la mia. Mi piace molto anche aggiungere le fragole. Non dimenticare che il contenuto calorico del burro di arachidi è piuttosto alto, controllati! 😀
Riassumo velocemente.
Ricetta veloce: burro di arachidi fatto in casa
- Se hai acquistato noccioline non tostate, accendi il forno a 180 gradi.
- Distribuire le arachidi in uno strato uniforme su una teglia e metterle in forno preriscaldato per 15-25 minuti fino a doratura, mescolando le noci ogni 5 minuti.
- Togliere le arachidi preparate, lasciarle raffreddare per 10 minuti e staccare le bucce con le mani.
- Metti le arachidi o qualsiasi altra frutta secca (gli anacardi e il burro di mandorle saranno deliziosi) nella ciotola di un frullatore fisso o di un tritatutto se il frullatore è un frullatore ad immersione.
- Ricorda che il frullatore per burro di noci deve essere abbastanza potente. Se non è un professionista, macinare le arachidi per 15-20 minuti fino a renderle completamente omogenee mediante pressatura impulsiva, mescolando periodicamente le briciole e la polpa delle arachidi, solo dopo 10 minuti inizierà a rilasciare olio e a solidificarsi.
- Se avete un frullatore professionale, tritate per diversi minuti fino a ottenere un composto completamente omogeneo, aiutandovi con uno spingitore a spingere la massa di arachidi verso il coltello.
- Alla fine, se lo si desidera, aggiungere il miele o la frutta secca tritata, oppure il cioccolato fondente tritato, oppure salare e macinare o mescolare nuovamente.
- Congratulazioni, ora sai come preparare il burro di arachidi in casa!
Questa è la fine di questa ricetta fatta in casa con burro di arachidi. Ad essere onesti, questa era la prima volta che lo facevo. E sarò ancora una volta onesta: è stata la pasta più deliziosa, omogenea e liscia che abbia mai provato! Non comprerò mai più il burro di arachidi, lo farò da sola! Inoltre, ho portato un barattolo con me in Crimea perché mia madre lo provasse, e anche lei lo ha valutato un cinque. E non perché sono sua figlia 😀 Il mio Sergei ha portato un altro barattolo in ufficio, dove è stato anche lui molto apprezzato!
In generale, se hai sempre desiderato preparare una tale prelibatezza, non esitare, cucinala, otterrai il miglior burro di arachidi senza olio, senza zucchero, senza conservanti, senza esaltatori di sapidità e altre cattiverie che i marketer inseriscono nei nostri prodotti preferiti. Certo, puoi comprarlo, ma... Guarda la composizione della Nutella: questo è oscurantismo! Oh, a proposito, chi ama la Nutella? Vorresti imparare a cucinarlo e scriverti come? Se sì, scrivi nei commenti. L'ho appena inventato 😀
E dentro l'ultima volta Te l'avevo detto! Inoltre! Per non perdere nuovi articoli, , è gratis! Inoltre, quando ti abboni, riceverai in regalo un'intera raccolta di ricette complete di 20 piatti che potranno essere preparati molto velocemente, dai 5 ai 30 minuti, il che ti farà risparmiare tantissimo tempo! Mangiare velocemente e gustoso è reale!
Ero con te ! Dì ai tuoi amici che il tuo e il mio burro di arachidi sono PP, consiglia, se ti piace, metti mi piace, lascia commenti, votalo, scrivi e mostra le foto di ciò che hai ottenuto e ricorda che tutti possono cucinare deliziosamente, che sei più di più talentuoso di quanto tu possa immaginare e ovviamente goditi il tuo cibo! Ti amo, sii felice!
