Metaxa è un brandy greco dal gusto originale. Bevanda Metaxa - come bere l'orgoglio dell'Hellas

Molto probabilmente, Spyros Metax, il fondatore di una piccola azienda familiare per la produzione di alcolici, non ha nemmeno sognato che la sua idea sarebbe diventata una delle cento bevande alcoliche più popolari al mondo. Ma questo è esattamente quello che è successo, inoltre, il brandy (non il cognac) Metaxa ha acquisito lo status di biglietto da visita della Grecia. Un raro turista non cerca di portare con sé almeno una bottiglia amata. Cosa spiega questa richiesta?

Nell'articolo:

Le sottigliezze della produzione di Metax

Nessuno, tranne il produttore stesso, sa esattamente quale tecnologia viene utilizzata per produrre il cognac greco. L'unica cosa certa è che si ottiene combinando infuso di erbe, vino dolce di noce moscata e acquavite solida d'uva invecchiata. La forza di Metaxa è del 38%, piace con l'odore di noce moscata e frutta secca, ci sono leggende sul gusto del "cognac alle noci". La bevanda è riuscita a mescolare i sapori di vaniglia e rovere. Quest'ultimo è merito dei contenitori di rovere, nei quali l'alcool distillato viene conservato per 3-15 anni. I tipi di alcolici Elite sono protetti in contenitori di quercia per quasi 80 anni!

Brandy Metaxa non è proprio il nome giusto, poiché la bevanda stessa è unica per tecnologia e composizione, non ha analoghi e non appartiene a nessuna categoria nota di alcol. È prodotto sulla base dell'acquavite di vino di doppia distillazione, ottenuta dai tre nomi della Grecia. Il vino moscato di un anno è il secondo componente essenziale, mentre il terzo è un'infusione segreta di erbe e petali di rosa. Nella fase finale della produzione, bevanda Metaxa, che viene infusa per almeno sei mesi a una temperatura costante di -6 gradi Celsius.

Varietà di brandy greco Metaxa

La Metaxa greca "volante", che ha preso il soprannome per il suo gusto leggero e originale, è venduta in diverse versioni, la cui differenza è la durata dell'esposizione. In commercio si possono trovare i seguenti tipi di bevanda:

almeno 3 anni;
esposizione a cinque e sette anni;
trascorso in botti tutti i 12 anni;
in una brocca di ceramica, l'età della bevanda in cui è di 8-15 anni;
in un contenitore di cristallo che conserva alcol invecchiato 20-30 anni;
con un'esposizione pari a 30-80 anni.

Come bere Metaxa?

La risposta a come bere Metaxa dipende completamente dalla sua categoria "età". Ad esempio, una varietà ordinaria di cinque anni senza un pizzico di coscienza viene diluita con ghiaccio o acqua, aggiunta ai cocktail e si sposa bene con uno spuntino del genere:

tutti i tipi di noci;
formaggi e uva fresca;
frutti di mare e cioccolato;
limone e pane tostato con foglie di insalata fresca;
tortine con caviale nero, ecc.

Il Metaxa greco 7 anni è un digestivo a tutti gli effetti che tollera la presenza solo di uno spuntino molto leggero e al massimo di un cubetto di ghiaccio in un bicchiere. Le varietà sopravvissute a 12 anni di invecchiamento meritano il massimo rispetto. Si gustano allo stato fresco e pulito, si versano necessariamente in un bicchiere ampio e durante la degustazione si scaldano con il calore delle palme.

La bevanda alcolica Metaxa sta bene in compagnia di un sigaro di qualità, e la sua famosa vellutata, accompagnata da un sapore di liquore appena percettibile, stupirà gli amanti del brandy. Come? Il fatto che bere Metaxa sia molto più facile e piacevole.

Metaxa, la cui forza è inferiore a quella degli altri di questo livello, è considerata dai Greci una pozione curativa. Forse è per questo che viene aggiunto gradualmente al tè e al caffè, prendendolo come un balsamo.

Esempi di cocktail fatti in casa con Metaxa

I barman greci non hanno perso l'occasione di ricostituire il loro assortimento con bevande multi-ingrediente a base del famoso brandy. Se parliamo del cocktail più semplice, per ridurre la forza, Metaxa viene diluito con tonico o con qualsiasi succo di agrumi, osservando un rapporto 1: 1. Per quanto riguarda le miscele più sofisticate, uno dei pezzi forti della carta alcolica è stato il cocktail Metaxa Sour, inventato dallo stesso Spyros.

Ricetta del cocktail Metaxa acido ( Metaxa acida)

Metaxa acida

30 ml di succo d'arancia fresco;
20 ml di succo di limone;
100 ml di acqua frizzante;
cubetti di ghiaccio;
50 ml.

Tutti gli ingredienti (tranne la soda) vengono mescolati intensamente in uno shaker per un minuto. Il liquido viene versato in un bicchiere con una capacità di 300 ml e riempito fino all'orlo di soda.

La ricetta del cocktail Alessandra

Alessandra

Un cocktail chiamato "Alexandra", inventato in onore della regina di Danimarca, è preparato da:

30 ml di liquore al cioccolato;
30 ml di panna;
30 ml di brandy.

Il tutto si amalgama bene in uno shaker e viene servito senza ghiaccio!

Bevanda estiva rinfrescante con Metaxa

50 ml di succo d'arancia;
20 ml di sciroppo di limone;
Ghiaccio;
60 ml di tè nero in foglie freddo;
25 ml di brandy.

Per prima cosa, il bicchiere viene riempito con ghiaccio, sciroppo e succhi di frutta freschi e cognac. Il tè viene versato per ultimo. Si consiglia di bere con una cannuccia.

Metaxa, la cui composizione il fabbricante custodisce con sette sigilli, è l'orgoglio e l'eredità della Grecia, che si assapora dolcemente lentamente, come se esplorasse le bellezze del paese stesso. Bevi il brandy in piccole porzioni, sintonizzandoti su un'onda sognante e persino filosofica. Sii attento alle sciocchezze, cerca di catturare tutto ciò che è apprezzato dagli intenditori di alcol d'élite. Solo così crederai che Metaxa sia stata creata su una terra che ha conservato le tracce degli dei.

Tra la ricca varietà di bevande alcoliche, si può distinguere una direzione, che provoca molte polemiche ed esclamazioni sorprese. Questo brandy, la cui patria è la soleggiata Grecia. Ma molti intenditori non sono ancora in grado di dire con precisione che si tratti di brandy o cognac. Sì, stiamo parlando di "Metax", un prodotto unico che ha trovato estimatori in tutto il mondo.

Brandy: che cos'è?

Cos'è il brandy - una semplice domanda, dopo la quale il silenzio si blocca. Dopotutto, la maggior parte non sa che tipo di bevanda sia, c'è solo la certezza che sia simile al cognac e decisamente alcolico.

Brandy è il nome comune per una gamma di bevande alcoliche forti preparate secondo una tecnologia comune, che utilizza distillato di acquavite d'uva, succhi, estratti o prodotti di fermentazione di bacche e succhi di frutta. È impossibile attribuire questo nome a una bevanda specifica, perché il brandy è, piuttosto, una ricetta tecnologica per la produzione.

"Metaxa"

"Metaxa" è una bevanda alcolica prodotta utilizzando la tecnologia del brandy. Prodotto in Grecia. La bevanda ha un colore dorato scuro, la sua forza è del 38%. "Metaxa" trasmette l'aroma di frutta secca e noce moscata, il retrogusto ha note di rovere.

Oggi questa bevanda è il segno distintivo della Grecia e occupa un posto d'onore nel cuore di tutti coloro che l'hanno assaggiata almeno una volta.

"Metaxa" è una delle bevande alcoliche più popolari al mondo e appartiene al brandy secondo la classificazione internazionale dell'alcol. Allo stesso tempo, viene spesso paragonato al cognac, poiché il processo di produzione è simile alla tecnologia del brandy. Ma "Metaxa" è giustamente considerato una bevanda alcolica unica, diversa da qualsiasi altra bevanda alcolica, che non ha analoghi in tutto il mondo. Per questo motivo, è molto difficile identificarlo con qualsiasi gruppo di alcolici.

La composizione prevede l'infuso di erbe, che conferisce alla bevanda un gusto speciale, addirittura unico. Merita attenzione anche per il fatto che la sua storia sul mercato mondiale è piuttosto breve rispetto ad altri prodotti alcolici. Solo alla fine dell'ottocento Metaxa poté uscire dall'ombra della sua terra natale (la Grecia), entrare nel mercato mondiale e conquistarlo.

La storia della bevanda

Già nel 1888, nella città del Pireo, l'enologo greco Spyros Metaxas avviò la produzione del proprio brandy e gli diede il suo cognome. Lo stemma del brandy era il cui rilascio era dedicato alla grande vittoria dei Greci sui Persiani nella battaglia in mare vicino alla città di Salamina. La moneta è stata trovata durante la costruzione dell'impianto, quindi questo segno sembrava significativo per l'enologo. Come si può vedere oggi, Spyros Metaxas non si è sbagliato.

Fin dai primi giorni di funzionamento dell'impianto, il brandy greco "Metaxa" è stato presentato alle corti reali greca, serba, russa ed etiope. Persone di famiglie nobili apprezzarono la bevanda, proponendo al fondatore di diventare il principale fornitore di bevande alcoliche alla corte. Da quel momento, "Metax" in Europa è chiamato "seta greca". È interessante notare che dal greco "metaksi" è tradotto come seta.

Dall'inizio del 20° secolo, i produttori del marchio Metaxa hanno iniziato le consegne negli Stati Uniti. Alla fine degli anni '60 del secolo scorso, gli impianti di produzione furono trasferiti ad Atene, dove si trovano ancora oggi. Alla fine degli anni '80, il marchio Metaxa passò sotto l'influenza di Remy Cointreau.

Produzione

La ricetta esatta per "Metaxa" è un mistero, ma il processo di produzione è noto per certo. Il brandy è ottenuto dal materiale del vino di tre regioni: Corinto, Creta, Attica. L'alcol del vino viene distillato due volte e invecchiato in botti di rovere da 3 a 15 anni. Il tipo di brandy d'élite "Metaxa" può essere invecchiato per 80 anni.

Il brandy risultante viene miscelato con s e Lemos, invecchiato per 1 anno. Quindi alla composizione viene aggiunta una miscela segreta di erbe profumate e petali di rosa. La fase finale consiste nell'affinamento del "Metaxa" in botti di rovere a temperatura non superiore a -6 gradi Celsius per 6 mesi. Quindi la bevanda viene filtrata, imbottigliata e venduta.

Qual è la differenza tra brandy e cognac?

C'è un'opinione secondo cui cognac e brandy sono la stessa bevanda. Questa affermazione è in parte vera e in parte falsa. Il fatto è che la differenza tra cognac e brandy esiste, e notevole. Il cognac è un tipo speciale di bevanda alcolica prodotta utilizzando la tecnologia del brandy, ma secondo una ricetta completamente diversa.

Il brandy, infatti, non è una bevanda in quanto tale, ma un processo tecnologico per la produzione di bevande alcoliche nella gamma dal 40% al 60% di gradazione. Questa categoria comprende anche il cognac. "Metaxa" è prodotto utilizzando la tecnologia del brandy, il che significa che può essere attribuito al brandy. Ma allo stesso tempo, una speciale composizione di prescrizione lo separa da questo tipo di alcol. Pertanto, quando poni la domanda, cos'è Metaxa - è cognac o brandy, puoi rispondere in sicurezza,

tipi

Oggi il brandy greco "Metaxa" è venduto in qualsiasi paese. Esistono diversi tipi di bevanda leggera e allo stesso tempo forte, che dipendono dalla sua età, cioè dall'affinamento in determinate condizioni in botti di rovere.

"Metaxa" 3 stelle è un brandy con una gradazione del 38%, invecchiato in botti di rovere. È la bevanda più economica, ma comunque deliziosa.
Brandy "Metaxa" 5 stelle. Prodotto con una gradazione del 40% da distillati di vino di 5 anni. Additivi unici di erbe profumate e petali di rosa conferiscono un aroma indimenticabile e un gusto memorabile.
Brandy "Metaxa" 7 stelle. La varietà è denominata "Anfora" per il fatto che viene imbottigliata in sofisticate bottiglie, che ricordano un'anfora greca. La bevanda è invecchiata per 7 anni, ha una forza del 40%, ha un gusto e un aroma ricchi di frutta secca, vaniglia e rovere. La tonalità marrone dorato conferisce alla bevanda nobiltà.
Metaxa 12 stelle è un brandy con una forza del 40% che è stato invecchiato per 12 anni in botti di rovere.
Varietà "Metaxa" Grand Fin - brandy d'élite con un periodo di invecchiamento di 15 anni. Il confezionamento avviene in bottiglie di porcellana o ceramica.
Metaxa Private Reserve è stata infusa per 20-30 anni. Nonostante la forza del 40%, ha un gusto delicato e un ricco aroma di miele, noci, spezie e rovere. Disponibile solo in Grecia.
Metaxa AEN è una bevanda esclusiva che non ha analoghi. Il tempo di invecchiamento in botti di rovere può raggiungere gli 80 anni. In ogni barile di brandy, indipendentemente dalla varietà, ci sono un paio di gocce di "Metax" AEN. Ha un gusto e un aroma unici di caffè, miele, mandorle, erbe e spezie.

Come bere?

A casa in Grecia, Metaxa è trattata con amore speciale, questa bevanda viene assaporata, bevuta a lungo e prolungata. Molti estimatori di questo brandy si sono radunati in tutto il mondo, il che significa che sono apparsi diversi modi per usarlo.

Il primo modo: l'uso nella sua forma pura. Il brandy viene servito a temperatura corporea, versato in bicchieri con liquore e bevuto a piccoli sorsi. È in questo modo che puoi goderti appieno il gusto della bevanda e sentire tutto il bouquet e l'aroma del brandy. Dai primi sorsi, le ondate di calore iniziano a diffondersi in tutto il corpo, ad ogni successivo si intensifica. Puoi aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio in un bicchiere, ma poi l'aroma della bevanda perderà la sua luminosità. Si consiglia di aggiungere del ghiaccio al brandy Metaxa 5*. Le recensioni degli intenditori di questa bevanda contengono raccomandazioni in base alle quali non è consigliabile aggiungere ghiaccio al brandy invecchiato per più di 5 anni, questo non farà che peggiorarne il gusto.

È consuetudine servire snack leggeri con Metaxa sotto forma di agrumi, uva, tartine con caviale, cioccolato al latte, lattuga, formaggi e carne al forno.

Il brandy con un tempo di esposizione breve può anche essere leggermente diluito con succo di agrumi o tonico in un rapporto 1: 1. Questo viene fatto, di regola, per ridurre la forza della bevanda. "Metaxa" viene aggiunto a tè caldo, caffè. Allo stesso tempo, il tè con questa bevanda in Grecia è considerato medicinale, è preso per il raffreddore.

Anche i baristi non potevano stare lontani da questa bevanda divina. "Metaxa" oggi è abbastanza spesso usato come base per vari cocktail.

Cocktail: ricette

Se c'è il desiderio di disperdere il sangue ricevendo un raggio di sole, i cocktail a base di Metaxa sono la soluzione migliore.

"Mojito greco"

Si basa sul greco Metaxa, che sostituisce e la composizione principale non è cambiata. Include:

menta (qualche foglia);
zucchero - 20 grammi;
lime - 1 pz.;
"Metaxa" - 50 ml;
soda - 1 bicchiere;

"Metaxa Sauer"

Questo è un cocktail dello stesso Spyros Metaxas:

succo d'arancia e limone a metà (60 ml);
"Metaxa" - 50 ml;
soda - 100 ml;

In uno shaker, mescolare i succhi, Metaxa e ghiaccio per un minuto, versare il cocktail in un bicchiere con un volume fino a 300 ml, aggiungere la soda fino all'orlo.

"Alessandra"

Il cocktail Alexandra è stato creato in onore della regina Alexandra, che governò l'Inghilterra all'inizio del XX secolo.

"Metaxa" - 30 ml;
- 30 ml;
"Bailey" - 30 ml.

Mescolare in uno shaker e servire in un bicchiere.

Risultato

In conclusione, vorrei aggiungere che tutti coloro che non hanno ancora provato la bevanda alcolica chic Metaxa dovrebbero farlo. Dopotutto, non per niente milioni di intenditori di gusti unici preferiscono il brandy Metaxa. Le recensioni di coloro che hanno assaggiato questo nettare divino almeno una volta dicono che vale la pena andare in capo al mondo per il brandy. Ma nel mondo moderno nulla è impossibile e puoi andare in viaggio per assaggiare il brandy Metaxa anche domani. Oppure puoi semplicemente acquistarlo in un negozio o ordinarlo online.

La Grecia è uno dei primi paesi in cui le persone hanno iniziato a produrre consapevolmente bevande alcoliche. L'alcol è sempre stato presente nelle bacche e nei frutti troppo maturi. Gli antichi greci impararono a coltivare l'uva per fare il vino.

Vino e uva erano sotto gli auspici del dio Dioniso. Fu spesso raffigurato durante una copiosa libagione, circondato da satiri e ninfe.

Metaxa - il brandy greco più famoso

La bevanda alcolica greca più famosa. Metaxa è famosa in tutto il mondo, ma viene prodotta solo in Grecia. La sua ricetta è molto complicata e segreta, quindi acquistare una bottiglia della bevanda originale fuori dalla Grecia può essere rischioso e costoso.

Il vantaggio economico è evidente. Un metaxa di 7 anni in Grecia viene venduto a 16-20 euro per una bottiglia da 0,7 litri. A Mosca, è improbabile che tu possa acquistarlo a meno di 30 euro.

Metaxa è spesso chiamato cognac nel nostro paese. Tuttavia, ci piace chiamare qualsiasi brandy cognac. I cittadini dell'URSS non erano molto viziati dalle bevande alcoliche importate e una tale tradizione ha messo radici nella nostra lingua.

Metaxa appartiene alla classe del brandy, tra l'altro, come lo stesso cognac. I cognac sono semplicemente chiamati varietà di brandy prodotte in Francia nella provincia di Cognac.

La storia della metaxa è iniziata con un pesce, non importa quanto possa sembrare paradossale. Il greco Spyros Metaksas è nato in una famiglia di pescatori ei suoi genitori sognavano che avrebbe continuato l'attività di famiglia. Ma Spiros non legò il suo futuro al pesce e si trasferì in città, dove fondò un'azienda per la produzione di alcolici.

Ha sperimentato molto con ingredienti diversi. Anche il cacao e il mastice cadevano nel suo campo visivo. Ha provato a mescolare diverse bevande, tra cui vermouth, assenzio, vini e liquori. Come risultato della ricerca, ha ricevuto la ricetta della bevanda, che ora si chiama "metaxa". Si ritiene che questo evento abbia avuto luogo nel 1888.

La bevanda divenne popolare in Grecia e successivamente in altri paesi. Particolarmente attivamente iniziarono ad acquistarlo per l'importazione negli Stati Uniti, dove a quel tempo ci fu un altro boom economico.

Spyros è stato assistito dai suoi fratelli Elias e George. L'azienda Metaxa è ancora un'azienda “a conduzione familiare”, che ha permesso di mantenere il segreto della ricetta della bevanda.

È noto per certo che la bevanda è una miscela di vino d'uva da tre varietà di uva e brandy a base di uva e ribes nero. Le erbe vengono aggiunte alla miscela, quali non sono esattamente note, ma ci sono informazioni che i petali di rosa sono sicuramente usati.

La bevanda viene infusa in speciali botti che l'azienda acquista in Italia. Potete vederli nella foto a destra. A seconda del tempo di esposizione, metaxa riceve le sue "stelle".

Metaxa 3 stelle è considerata la qualità più bassa. Molti greci affermano che questa bevanda è adatta solo per scopi culinari.

Metaxa 5 e 7 stelle ha un ottimo sapore e consigliamo questa opzione per l'acquisto durante un viaggio in Grecia.

Metaxa 12 stelle appartiene già alle varietà d'élite di alcol. Certo, vale la pena provare una bevanda del genere, ma i prezzi sono già "pungenti".

Alcuni amanti dell'alcol iscrivono Metaxa nella categoria del cognac o del brandy. In realtà si tratta di una bevanda indipendente prodotta esclusivamente in Grecia. Il colore di Metaxa è definito inequivocabilmente dorato scuro, la fortezza è del 38% (in alcune fonti 40%). Questa "ambrosia dell'Hellas" viene versata in bottiglie della forma originale. Nella stessa Grecia, puoi vedere i tipi più esotici di contenitori e varietà di contenuti (non esportati).

Fonte di successo

Metaxa fu imbottigliato per la prima volta nel 1888. Una piccola azienda familiare (fondata da Spyros Metax) iniziò presto a generare entrate significative. La bevanda sta diventando popolare al di fuori del paese produttore. L'alcol di nuova concezione piaceva anche alle persone di sangue reale. Nel secolo scorso, il "cognac greco" veniva fornito alle corti reali di Grecia e Serbia, all'imperatore russo e al sovrano d'Etiopia. Nel 1900, i viticoltori della penisola balcanica consegnarono nel Nuovo Mondo. Oggi le bottiglie con lo stemma a forma di moneta sull'etichetta possono essere acquistate nei negozi di liquori di tutto il mondo.

Contenuto ricetta

Niente di complicato, tranne un segreto di famiglia dei creatori. Il vino moscato e l'infuso di erbe vengono aggiunti al brandy d'uva di alta qualità. La composizione dell'ultimo ingrediente è un mistero. È noto che la tintura è integrata con petali di rosa.

tecnologia nazionale

Metaxa è un vero prodotto nazionale. La base della fortezza alcolica (acquavite) è composta da uve raccolte a Corinto, Attica (province greche) e sull'isola di Creta. Per l'assemblaggio viene utilizzato il vino di una varietà coltivata a Samos e Lemos (isole del Mar Egeo). Il prodotto si conserva per almeno un anno. L'infuso di erbe viene aggiunto alla miscela. Il traguardo prima dell'imbottigliamento è un affinamento di sei mesi in botti di rovere al freddo (-6°C).

Stelle sulla resistenza e il meglio per te stesso

Il numero di stelle sull'etichetta indicherà all'acquirente i diversi tipi di Metaxa. Qui tutto è come in Russia: la durata dell'invecchiamento dell'alcol d'uva è indicata da stelle:

Ci sono 3 stelle in etichetta - il periodo minimo di invecchiamento è di 36 mesi;
5 stelle - corrispondono a un'esposizione di 5 anni;
7 stelle - contenuto di sette anni in botti di rovere.

Le bottiglie con le stelle (3-7) possono essere acquistate al di fuori della Grecia. Le varietà più "vecchie" ed elitarie non vengono esportate all'estero.

Nel mercato interno

Ci sono 2 specie con la denominazione Riserva:

Grande Olimpico- dodici anni di esposizione;
Privato- contenitore speciale (decanter in cristallo) + 20-30 anni in botti.

Un altro tipo di Grand Fine, invecchiato 8-15 anni, viene versato in brocche di ceramica. L'AEN è il tipo di bevanda più esotica e costosa. Il termine della "reclusione" in botte è di 30-80 anni.

Consumare con saggezza

Gli intenditori dell '"orgoglio della Grecia" preferiscono utilizzare un prodotto puro a piccoli sorsi (assaporando) dai bicchieri da liquore. Con questo metodo, il bouquet del gusto è rivelato in modo più completo. Al primo sorso, il corpo sentirà un'ondata di calore diffondersi in un'onda delicata. A volte nel bicchiere viene messo un po' di ghiaccio, ma non è consigliabile abusarne.

Diluire e aggiungere

Come bere Metaxa per essere meno forti? Verranno in soccorso succhi di agrumi e un normale tonico (il rapporto ottimale è 1: 1). Non è vietato utilizzare il prodotto come aromatizzante per caffè o tè (quest'ultima opzione è considerata medicinale in Grecia). Diluire con acqua minerale e altri alcolici è una cattiva forma.

set da cocktail

Puoi inventare tu stesso una combinazione per un cocktail, ma un vero intenditore deve conoscere alcune ricette classiche con alcol forte dalla Grecia.

Metaxa acida- credono che lo stesso Spyros Metax abbia contribuito alla ricetta. In uno shaker, mescolare ghiaccio, succo d'arancia (30 ml) e limone (20 ml), brandy (50 ml). La miscela viene versata in un bicchiere alto e riempita con acqua frizzante.

Alessandra- il nome della regina britannica (regnò dal 1902 al 1910). Per gli amanti dell'alcol dolce. La panna viene miscelata (può essere sostituita con Baileys), liquore al cioccolato e brandy in proporzioni uguali. Il ghiaccio non è necessario qui.

Metaxa con tè- è un cocktail! La base - tè nero freddo (60 ml) viene aggiunta a un bicchiere con brandy misto (25 ml), succo d'arancia (50 ml), sciroppo di limone (20 ml) e ghiaccio. Servito con una cannuccia.

mojito greco- la principale e unica differenza è nell'alcol forte (cambiamo il rum cubano con il brandy dell'Hellas). I restanti ingredienti e il metodo di preparazione rimangono invariati.

A proposito di gusto e spuntino

Una potente prima nota gustativa è l'aroma di frutta secca. È spiegato dall'essiccazione degli acini d'uva prima di condire il materiale principale: il brandy. Le sfumature del retrogusto - mezzitoni di rovere, nota di vaniglia e noce moscata - sono segni di miscelazione con il vino, invecchiamento a lungo termine in contenitori di rovere e additivi sotto forma di infuso di erbe.

Quando Spiros Metaksas creò la sua piccola azienda di famiglia per la produzione di una bevanda alcolica, non sospettava nemmeno che in seguito sarebbe passato alla storia e l'alcol a lui intitolato sarebbe diventato d'élite e costoso.

Oggi Metaxa è conosciuta in più di 120 paesi del mondo ed è inclusa nella top 100 delle bevande alcoliche famose e costose. All'inizio, i produttori posizionarono Metaxa come, ma in seguito iniziarono ad attribuirgli le proprietà e le qualità del brandy, anche se esperti e buongustai affermano che questa bevanda ha molte differenze con il brandy. Pertanto, si è deciso di chiamare questa bevanda semplicemente Metaxa.

Come usare correttamente Metaxa?

In questa materia, ognuno prende la propria decisione, ma per quanto riguarda le bevande d'élite e costose, c'è una certa cultura del loro utilizzo, seguendo le cui regole, puoi trarre ancora più piacere dalle note di aroma e gusto, avendo sperimentato tutto le delizie di Metaxa.

Come bere Metaxa, nella sua forma pura o mescolandolo con altre bevande? Questa domanda è lasciata alla discrezione di ogni buongustaio e ognuno di loro sceglie il modo più accettabile per se stesso. Tra i principi base del bere la bevanda ci sono:

Nella sua forma più pura. Metaxa viene utilizzato portato a temperatura ambiente. I bicchieri da liquore vengono utilizzati per bere e la bevanda viene bevuta a piccoli sorsi, per ottenere più piacere dall'aroma e dal gusto. Subito dopo il primo sorso si diffonde nel corpo un piacevole calore, che diventa sempre più evidente ad ogni successivo. Aggiungendo ghiaccio a Metaxa a scopo di raffreddamento, c'è il pericolo di perdere alcune note di gusto e aroma. Gli intenditori di bevande d'élite affermano che l'aggiunta di ghiaccio è efficace solo in Metaxa con un invecchiamento da 3 a 5 anni.

Con altre bevande. Per rendere Metaxa meno forte, viene diluito con succo tonico o di agrumi, la proporzione è 1: 1. Metaxa può anche essere aggiunto a tè e caffè e non è consigliabile diluire Metaxa con altre bevande alcoliche o acqua minerale.

Cocktail. Le ricette comuni, tra cui Metaxa, sono state inventate da barman professionisti e oggi sono conosciute e distribuite in tutto il mondo. Puoi provare a preparare un cocktail del genere a casa, ma è meglio affidarlo a veri professionisti esperti.

Metaxa - tecnologia di produzione

Questa bevanda alcolica è ottenuta dalla doppia distillazione di materiali vinicoli che provengono da tre regioni greche: Creta, Corinto e Attica. Terminato il processo di distillazione, il materiale viene inviato all'invecchiamento in speciali botti di rovere, e il tempo di invecchiamento varia dai 3 ai 15 anni. Dopo la scadenza del termine si ottiene Metaxa, con una gradazione di 60 gradi, che viene assemblato con varietà di moscati e nuovamente avviato all'affinamento, per un periodo di almeno 1 anno. Alla miscela vengono aggiunti anche vari infusi di erbe e petali di rosa, e nella fase finale la bevanda viene affinata in botti di rovere di alta qualità per 6 mesi e solo dopo questo processo viene imbottigliata nelle bottiglie originali.