Marmellata in una pentola a cottura lenta - una ricetta a base di prugne e mele. Fette di marmellata di mele in una pentola a cottura lenta: ricetta passo passo con foto

Frutti e bacche

Descrizione

ingredienti

Passi

Preparare gli ingredienti necessari, ovvero mele e zucchero. È meglio prendere varietà verdi di mele, poiché hanno l'acidità necessaria e un aroma eccellente. Non dimenticare di lavarli accuratamente prima della cottura.





Dopo aver sbucciato le mele, tagliatele a fette, avendo cura di eliminare i semi e il centro.



Posiziona con attenzione le fette di mela nella ciotola del multicooker. Assicuratevi prima che sia pulito, altrimenti i resti di altri alimenti rovineranno con la loro presenza la vostra marmellata di mele.



Lasciare le mele nel multicooker per mezz'ora, impostando la modalità di cottura. In questo caso il frutto dovrebbe diventare morbido e sciogliersi letteralmente tra le mani. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare il piatto, poiché è perfettamente in grado di bruciare.



Dopo un po' vedrai invece quello fette di mela nella ciotola del multicooker è Salsa di mele. Non allarmarti, perché questo è esattamente ciò che era previsto.



La purea di mele risultante deve essere ulteriormente frantumata. utilizzando un frullatore o un setaccio per frullare le mele cotte.



Aggiungi lo zucchero alla sospensione risultante e mescola accuratamente in modo che i cristalli bianchi abbiano il tempo di dissolversi.



Rimetti la salsa di mele nella ciotola del multicooker e cuoci per mezz'ora, mescolando regolarmente il contenuto.



Dopo un po' di cottura noterete che quasi tutto il liquido contenuto nella salsa di mele è evaporato, lasciando un composto simile a marmellata.



Preparate in anticipo lo stampo per marmellata, e ricoprite il fondo dello stampo con carta da forno.



Metti la marmellata dal multicucina nella teglia, distribuendola in uno strato uniforme. Lasciare rassodare per circa un paio d'ore. Puoi metterlo in frigorifero per qualche minuto.



È tutto. La deliziosa marmellata di mele in una pentola a cottura lenta è pronta! Puoi conservarlo in barattoli o contenitori o gustarlo subito. Buon appetito!

La storia della marmellata risale a secoli fa. Ma nel tempo, il suo gusto e la sua composizione hanno subito cambiamenti significativi. In effetti, originariamente la marmellata era intesa come marmellata a base di mele, mele cotogne e altri frutti che contengono un gran numero di pectina naturale, bollita al punto da indurire dopo il raffreddamento. Questo è esattamente il tipo di prelibatezza che ho iniziato di recente a preparare a casa utilizzando la mia pentola a cottura lenta preferita. Il processo non può essere definito veloce, ma il risultato lo merita, e i bambini sono deliziati dal gusto del dolce che ne risulta, che, per la gioia delle mamme, è anche salutare, perché fatto con mele fresche e ribes nero.

Ingredienti:

• Mele - due chilogrammi (avevo mele di campagna, piccole, c'erano molti ritagli, se usi quelle acquistate in negozio - quelle belle possono essere leggermente ridotte);
• Ribes nero – mezzo chilo;
• Zucchero: un bicchiere (per fortuna, ho finito la sabbia bianca, ho dovuto usare la demerara).

Preparazione:

Per prima cosa laviamo le mele ed eliminiamo i semi. Non è necessario sbucciarli, poiché la buccia contiene gran parte della preziosa pectina, che permetterà alla nostra prelibatezza di indurirsi. Mettiamo le mele in un contenitore multiuso, che impostiamo in modalità Cottura per 25 minuti, dopodiché diventeranno morbide.

A proposito, mentre stanno cuocendo, puoi spremere il succo dal ribes o girarlo in un robot da cucina (questo renderà più facile macinarlo in futuro attraverso un setaccio per eliminare i semi).

Bene, quello che ci aspetta è probabilmente la fase più laboriosa: ottenere la salsa di mele usando un colino (forse uno spremiagrumi semplificherà il compito).

Non appena questo processo è completato, viene inviato al multicooker, che viene riavviato per la cottura (1 ora).

Dopo 15 minuti viene aggiunto al contenitore succo di ribes nero(purea) e zucchero, e il processo continua.

Durante la stagione di maturazione delle mele tutto l'anno, puoi sempre preparare la marmellata di mele fatta in casa in una pentola a cottura lenta. Sarai sicuro al 100% della qualità di questo prodotto; questa prelibatezza può essere data anche ai bambini piccoli. Presentiamo alla vostra attenzione ricette dettagliate fare la marmellata.

Per i più golosi e gli amanti della marmellata c'è una bella novità: potete preparare voi stessi questo dolce utilizzando solo zucchero e mele.

Maggiori dettagli sulla quantità degli ingredienti:

• mele di qualsiasi varietà – 1 kg;
• zucchero – 0,5 kg.

Preparazione della marmellata:

1. Affinché tutto funzioni la prima volta, è necessario utilizzare mele verdi di varietà acide, poiché hanno un contenuto di pectina più elevato rispetto a quelle rosse. Le mele del " Riempimento bianco" Sono moderatamente dolci, con una caratteristica acidità.
2. Per quanto riguarda le proporzioni di zucchero e mele. IN questa ricetta Prendi 2 parti di mele e 1 parte di zucchero, ma puoi aggiungere più o meno zucchero, a piacere.
3. La preparazione delle mele non richiede molto tempo: bisogna prima selezionare i frutti, noi utilizziamo solo quelli maturi e integri.
4. Le mele devono essere lavate e sbucciate, quindi tagliate in 2 parti per rimuovere il torsolo. Quindi tagliare a pezzi casualmente.
5. Man mano che le mele vengono preparate, devono essere immediatamente messe nella ciotola del dispositivo. Una volta terminato, seleziona il programma “Cottura”, imposta il timer per 40 minuti. Puoi cucinare come coperchio chiuso e quando è aperto. Tieni però presente che se vuoi monitorare il processo di cottura, con il coperchio aperto il dispositivo impiegherà più tempo per cucinare.
6. Dopo circa 15-20 minuti, è necessario mescolare il contenuto della ciotola. Usa una spatola in silicone o legno per il lavoro.
7. Dopo il segnale, è necessario trasferire la massa di mele calde in un setaccio per filtrare. Ma prima devi fare una pausa, poiché subito, mentre la massa è calda, sarà più difficile farlo.
8. Quando la salsa di mele è pronta, versateci lo zucchero, mescolate e trasferitela nella ciotola del dispositivo.
9. Cucineremo nuovamente le mele nella pentola a cottura lenta utilizzando lo stesso programma, ma questa volta sarà sufficiente mezz'ora. Giusto il tempo di far evaporare il liquido in eccesso.
10. Ciò che rimane dovrà essere trasferito in uno stampo, che dovrà essere prima rivestito con carta da forno. Che modulo posso utilizzare? Qualsiasi, andrà bene un piccolo contenitore o una teglia. Affinché la marmellata si indurisca, è necessario lasciare la massa di mele a posto temperatura ambiente(ad esempio, su un tavolo) durante la notte. Lasciare indurire almeno 6 ore.
11. La marmellata congelata deve essere tolta con cura dal contenitore e data la forma desiderata. Ad esempio, tagliare con un coltello affilato in cubetti, rettangoli, ecc. Se lo si desidera, cospargere di zucchero e poi riporre in un contenitore.

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta con cannella

La marmellata fragrante, tenera e scioglievole in bocca è il sogno di ogni goloso. Perché sognare? Puoi preparare tu stesso la marmellata con i prodotti disponibili.

Iniziamo preparando i seguenti ingredienti:

• Mele Antonov – 1 kg;
• zucchero – 0,5 kg;
• cannella in polvere - mezzo cucchiaino;
• succo di limone – 1 cucchiaio.

Fare la marmellata a casa:

1. Preparazione delle mele: Lavare e togliere il torsolo. Secondo questa ricetta non sbucceremo le mele, ma le metteremo subito nella ciotola del multicooker per iniziare la cottura.
2. Abbiamo impiegato un massimo di 5 minuti per preparare le mele, ora è necessario selezionare la modalità “Spezzatino”, impostare il timer su 50-60 minuti, a seconda del grado di maturazione delle mele. Se sono densi e poco succosi, per un'ora, se succosi e troppo maturi, saranno sufficienti 40-50 minuti.
3. Durante questo periodo, le mele devono essere mescolate più volte nella pentola a cottura lenta in modo che cuociano in modo uniforme. Se i frutti non sono succosi potete aggiungere un po' d'acqua.
4. Dopo il segnale, è necessario trasferire la salsa di mele calda su un setaccio e asciugarla.
5. Otterrai una massa di mele omogenea.
6. Ora devi versare lo zucchero nella salsa di mele calda, aggiungere la cannella e il succo di limone appena spremuto. Puoi aggiungere più zucchero, questo non rovinerà il gusto e la densità della marmellata.
7. La massa di mele ancora calda deve essere rimessa nella pentola a cottura lenta e portata alla prontezza in modalità “Stufato”. Il timer deve essere prima impostato per 1 ora, ma controllare periodicamente il contenuto della ciotola del multicooker. Se necessario, mescolare con una spatola di legno o di silicone. Potrebbe essere necessario prolungare il programma di mezz'ora. Osserviamo la prontezza: se, dopo aver passato una spatola sul composto di mele, rimangono delle strisce in superficie, significa che la marmellata è già pronta.
8. Non resta che trasferire la salsa di mele calda e densa negli stampini. Puoi rivestire il fondo di qualsiasi forma quadrata o rettangolare con pergamena, stendere uno strato uniforme di purea e lasciare in tavola per almeno 8 ore.
9. Quando la marmellata si solidifica, è necessario toglierla dallo stampo o dagli stampini e arrotolarla nello zucchero a velo o nello zucchero.

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta senza zucchero

Chi non può permettersi i dolci con lo zucchero può mangiare ottima alternativa– prepara la marmellata di mele senza zucchero! Come fare, condividiamo questa ricetta e ti diciamo di più sulle complessità della preparazione.

Sono necessari i seguenti prodotti:

• mele – 1 kg;
• agar agar – 3 cucchiai.

Come preparare la marmellata da soli:

1. Lavare, sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Il totale sarà poco meno di un chilogrammo.
2. Le mele devono essere tagliate a fette, poste in una pentola a cottura lenta, versare 2 cucchiai d'acqua.
3. Cuocere a fuoco lento (modalità "Estinzione") per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, spegnere il dispositivo. Lasciare raffreddare leggermente il composto di mele per 15 minuti con il coperchio aperto.
4. Successivamente trasferite nella ciotola del frullatore e frullate fino ad ottenere una salsa di mele omogenea. Il peso totale sarà di circa 650 g o poco più di una composta di mele omogenea.
5. A parte, sul fornello, è necessario scaldare mezzo bicchiere d'acqua a una temperatura non superiore a +40 gradi, versare in quest'acqua 3 cucchiai di agar-agar (gelatina naturale), mettere da parte il contenitore e lasciare agire per 10 minuti . Durante questo periodo l'agar-agar dovrebbe dissolversi.
6. Rimettere il contenitore in fuoco lento portare a ebollizione. Quindi far bollire, mescolando costantemente il liquido, per 2 minuti. Lasciare agire per 15 minuti per far raffreddare il liquido quindi versare nel composto di mele e mescolare.
7. Successivamente, devi mettere la salsa di mele nello stampo. In alternativa mettetela in un sacchetto da cucina e disponete la purea in piccoli stampini di silicone o direttamente su una teglia ricoperta di pergamena.
8. La superficie della marmellata deve essere lisciata con una spatola.
9. Sono necessarie diverse ore per solidificarsi a temperatura ambiente. Quando la marmellata sarà pronta, è necessario toglierla dagli stampini. E se l'avete lasciato raffreddare in una teglia, tagliatelo a pezzetti con il coltello, spolverizzatelo con lo zucchero e potete assaggiarlo.

Questa prelibatezza può essere data ai bambini. La marmellata contiene fibre e pectina. E queste sostanze aiutano il nostro corpo a lavorare più velocemente. Questa marmellata è adatta a bambini, adulti e anziani. Puoi mangiare fino a 150 g di marmellata di mele al giorno.

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta con noci

E questa ricetta per fare la marmellata di mele è per veri buongustai. Per chi ama davvero i dolci e ama cucinarseli da sé senza temere difficoltà.

Per cucinare marmellata deliziosa dalle mele, preparare:

• mele – 1 kg;
• zucchero di canna(può essere sostituito con quello normale) – 180-200 g;
• limone – 1 pz.;
• brandy – 1 cucchiaio;
• burro- 100 grammi;
• noccioli Noci– 200 gr.

Procedimento per preparare la marmellata:

1. Le mele devono essere lavate e tagliate a fette, dopo aver eliminato il torsolo. Non è necessario sbucciare la buccia.
2. In una pentola a cottura lenta è necessario sciogliere il burro (programma Stufato), versare le mele, aggiungere subito la scorza prelevata da un limone, spremere il succo (mettere entrambe le metà del limone sulle mele) e versare subito lo zucchero. Se lo si desidera, aggiungere la foglia di alloro, darà gusto speciale dolce pronto.
3. Cuocere la salsa di mele con il coperchio chiuso in modalità “Spezzatino” per 40 minuti finché il liquido in eccesso non sarà evaporato. Per multicooker di diversa potenza il tempo può essere aumentato. Tutto dipende dalla varietà di mele e dalla potenza del dispositivo.
4. Successivamente trasferire la massa in un colino (senza foglia d'alloro e limone), pulire. Dovreste ottenere una salsa di mele liscia e morbida.
5. È necessario rimetterlo nel multicooker, cuocere a fuoco lento per 20 minuti utilizzando la modalità "Spezzatino", mescolando di tanto in tanto in modo che la marmellata non si attacchi alle pareti della ciotola.
6. Non appena suona il segnale, versare il brandy nella massa calda e mescolare.
7. Foderare una teglia con carta da forno, distribuire il composto di mele in uno strato uniforme (non più di 2 cm di spessore), adagiare Noci. Lasciare sul bancone per 8 ore affinché la marmellata si indurisca. Puoi asciugare la marmellata nel forno a una temperatura minima. Durata – 4-6 ore, è necessario aprire leggermente la porta del forno.
8. Quindi la delicatezza finita deve essere tolta dallo stampo, tagliata in porzioni e frantumata zucchero di canna. Aiuta te stesso!

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta con gelatina

Questa ricetta sarà apprezzata da quelle casalinghe che non hanno a portata di mano pectina o gelatina naturale. Questi ingredienti sostituiranno completamente la normale gelatina, venduta in ogni supermercato. Con questo ingrediente si ottiene sempre la marmellata e da qualsiasi varietà di mele.

Cosa è necessario per il lavoro:

• mele – 1 kg;
• gelatina – 6 cucchiaini. con uno scivolo;
• zucchero – 2 tazze.

Preparare un delizioso dessert:

1. Puoi prendere meno o più zucchero, a piacere. Inoltre, le spezie aiuteranno a diversificare la ricetta. Ad esempio, si sposa bene con le mele cannella in polvere. Prova ad aggiungere mezzo cucchiaino di questa spezia: adorerai la profumata marmellata di mele.
2. E iniziamo a preparare il dolce e prepariamo le mele. I frutti devono essere lavati, sbucciati e privati ​​del torsolo. Non abbiate fretta di buttare via la buccia, vi tornerà utile.
3. Stuferemo le mele in una pentola a cottura lenta utilizzando la modalità "Spezzatino". Cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
4. Contemporaneamente versare un po' d'acqua nella pentola, versare le bucce e mettere sul fuoco. Cuciniamo anche per 20 minuti. Devi solo versare un po 'd'acqua in modo che copra solo le bucce di mela.
5. Le mele vengono stufate, se viene rilasciato del liquido in eccesso è necessario scolarlo e frullarlo con un frullatore (in un contenitore separato per non danneggiare la ciotola del multicooker). E poi filtrare le bucce e versare il brodo di mele risultante in una purea. Lo facciamo per non perdere la preziosa pectina contenuta nel Di più, nella buccia della mela che nella polpa.
6. Versare lo zucchero, mescolare, cuocere in una pentola a cottura lenta utilizzando la modalità “Spezzatino” per 20 minuti. Fate attenzione che il composto non si attacchi alle pareti; mescolate di tanto in tanto.
7. Non appena accendi il multicooker, è ora di sciogliere la gelatina. Misuriamo quantità richiesta gelatina, versare in una tazza, versare acqua fredda a metà, mescolare. Lasciare sul tavolo affinché la gelatina si sciolga.
8. Non appena la gelatina si scioglie, è necessario posizionare il contenitore bagnomaria, scaldare, ma non portare a ebollizione. Questo scioglierà la gelatina più velocemente.
9. Dopo il segnale, quando la massa di mele si è leggermente raffreddata, è necessario aggiungere la gelatina e mescolare immediatamente.
10. Potete disporre la marmellata negli stampini. Va bene se hai piccoli stampi in silicone a casa. Potete anche versare la marmellata su una normale teglia foderata con carta da forno. Dopo la solidificazione, la marmellata finita deve solo essere tagliata a cubetti, arrotolata nello zucchero o nella polvere (questo è facoltativo) e poi puoi subito provare cosa è successo.

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta con menta

Fragrante e gustoso, ma anche sano e fatto con le tue mani. Ecco come apparirà la marmellata di mele, preparata in una pentola a cottura lenta. Ottimo dolce, che è adatto per bere il tè.

Prodotti per il lavoro:

• mele – 1 pz.;
• zucchero – 0,5 kg;
• menta fresca - rametto o 5 foglie.

Procedimento per preparare la marmellata di mele:

1. Preparare le mele: lavare, sbucciare, togliere il torsolo, tagliare le mele a fette, metterle in una ciotola multicooker.
2. Cuocere in modalità “Spezzatino” per 20 minuti, quindi frullare la massa con un frullatore ad immersione (a parte per non danneggiare la ciotola).
3. Riporta la salsa di mele nella ciotola del multicooker, aggiungi lo zucchero, mescola, aggiungi la menta.
4. Cuocere per 20 minuti in modalità “Spezzatino”, mescolando di tanto in tanto in modo che la massa non bruci. Se vuoi che la marmellata sia densa, cuoci finché la massa di mele non raggiunge il cucchiaio. Solo alla fine è necessario mescolare quasi costantemente il contenuto della ciotola del multicooker.
5. Togliere le foglie di menta, stendere il composto su carta da forno o metterlo negli stampini, lasciare in tavola in modo che la marmellata si indurisca. Quindi puoi tagliare a cubetti e agitare zucchero a velo, riporre in un contenitore.

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta. video

Per gli amanti delle preparazioni dolci per l'inverno vi consiglio di preparare questa marmellata. Infatti si prepara in modo semplice e, cosa importante, veloce. Le mele dovranno essere succose, mature e grandi, poi la marmellata sarà a pezzetti e non solo porridge. Per la consistenza desiderata della marmellata, utilizzo un addensante, questo è l'amido normale. La marmellata è perfettamente mangiata da tutti i bambini e gli adulti, puoi aggiungerla ai ripieni di torte, frittelle, frittelle o semplicemente mangiarla con un cucchiaio con il tè. Un multicooker ci aiuterà non solo a preparare la marmellata, ma anche quella eccellente.

Per preparare la marmellata di mele a fette occorrono 45 minuti, numero porzioni: 3.

Ingredienti:
Mele grandi – 700 grammi
Zucchero semplice – 300 grammi
Zafferano e menta - a piacere
Addensante alimentare – 1 cucchiaio.

Marmellata di mele deliziosa e aromatica in una pentola a cottura lenta: ricetta con foto

Puoi farlo cuocendolo a vapore nella stessa pentola a cottura lenta, solo in anticipo. Abbiamo spalmato la marmellata, si è rivelata di un colore così bello, solo ambrato.

Su Internet puoi trovare alcune ricette per preparare la marmellata di mele. La marmellata di mele può essere preparata con o senza gelatina. Oggi voglio invitarti a preparare la marmellata di mele con gelatina in una pentola a cottura lenta. Puoi usare le mele per fare la marmellata diverse varietà. Preparare la marmellata è molto semplice e la sua preparazione non richiederà molto tempo e fatica. La marmellata di mele preparata secondo la mia ricetta risulta molto gustosa, dolce e si scioglie in bocca. Inoltre, non contiene coloranti né conservanti. Spero che questa marmellata di mele fatta in casa vi piaccia.

Ingredienti:

• Mela – 2 pezzi;
• Zucchero semolato – 120 grammi;
• Gelatina - 7 grammi;
• Acqua.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic e altri

Processo di preparazione della ricetta

Per fare la marmellata di mele utilizzeremo le mele, zucchero granulare, gelatina e acqua.

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele e grattugiarle grattugia grossa. Mettete le mele grattugiate in una casseruola.

Immergere la gelatina acqua fredda per 30 minuti. Quindi portatelo quasi a ebollizione.

Versare la gelatina sciolta. Mescolare tutto bene e portare nuovamente a ebollizione la futura marmellata, mescolando continuamente.

Coprire il modulo con un foglio.

Versarvi il composto di mele. Raffreddare la marmellata a temperatura ambiente. Riponetela poi in frigorifero finché non si sarà completamente raffreddata. Tagliare a pezzi la marmellata finita. Buon appetito!