Ricette di petto di pollo in padella. Come cucinare il petto di pollo succoso? succosa ricetta del petto di pollo

Petto di pollo fritto (succoso)

Delizioso seno succoso!

Carne del petto molto tenera, succosa e gustosa. Arrostisce rapidamente.

Composto

per 2-4 porzioni

• Petto di pollo - 1 pezzo;
• Limone - 0,5 piccolo;
• Sale;
• Olio vegetale per friggere.

Come cucinare il petto di pollo fritto

1. Separare la carne dall'osso. Tagliare a pezzi porzionati (si ottengono 4 pezzi, possono essere più piccoli). Se lo spessore dei pezzi supera i 2-2,5 cm, tagliarli longitudinalmente in pezzi più piatti. È importante tagliare i pezzi attraverso le fibre. Le fibre nel seno sono in direzioni diverse, quindi fai attenzione, osserva come vanno i muscoli e tagliali in modo che non risulti che il pezzo è costituito da lunghi fili difficili da masticare;
2. Cospargere la carne del petto con succo di limone (non spremere), sale. Lasciare riposare per 5-10 minuti;
3. Scaldare l'olio in una padella (uno strato di circa 1 cm). Friggere velocemente i petti a fuoco medio - appena dorati da un lato, girare dall'altro lato e friggere di nuovo fino a doratura;
4. Controlla la prontezza - premi leggermente un pezzo di carne con una spatola - se non sanguina - è pronto.

Petto fritto marinato nel succo di limone. Molto gustoso e veloce!

Cari amici, vi ricordiamo che i petti di pollo vengono fritti molto velocemente, 3-4 minuti (massimo 5) per lato.

Naturalmente, il tempo di frittura può dipendere dal numero di petti nella padella, dal loro spessore e dall'intensità del fuoco. Concentrati su una piacevole doratura della carne di pollo (friggere fino a doratura e carbonizzazione è del tutto inutile: si asciugherà - non morderai)).

Petto fritto molto gustoso. La carne è succosa e tenera, per niente secca. E cuoce velocemente!

Perché hai bisogno del succo di limone quando friggi il petto

Il succo di limone inzuppa i petti e, se combinato con olio caldo, forma un velo viscoso, uno strato protettivo sulla superficie della carne che impedisce la fuoriuscita dei succhi di pollo. Pertanto, il petto è molto tenero, morbido e succoso, con un gioioso aroma fresco... Per la prima volta ho provato questa opzione di cottura dei petti di pollo in Grecia. E sono rimasto stupito dal loro gusto - se non avessi saputo cosa ho ordinato, non avrei mai immaginato che si tratta di carne deliziosa e succosa - il nostro petto di pollo essiccato tradizionalmente (carne di pollo bianca e insapore). Solo stordito dalla sorpresa.

Poi ha mangiato il seno fritto a Cipro, altrettanto incredibilmente succoso e gustoso. Solo col tempo mi sono reso conto che si trattava del succo di limone, che gli abitanti dei paesi del sud usano in quasi tutti i piatti: sia per ammorbidire e aggiungere succosità alla carne, sia per acidificare e saturare le insalate con note fresche, e nei dolci, e per la salsa di frutti di mare, e per gli spiedini, che all'inizio sono molto salati, ma quando li versi sono deliziosi e corretti.

Altre ricette con petto di pollo fritto utilizzando questa tecnologia

Il petto di pollo può anche essere fritto velocemente con verdure () o (mix hawaiano) o (risulta come la paella).

petto fritto

Quindi puoi friggere e, tradizionalmente, manzo secco (vitello), tacchino e pesce.

Certo, se la carne di pollo bianca è congelata e molto antica, sarà difficile ottenere succosità e tenerezza. Con fresco - andrà tutto bene!))

Il petto di pollo fritto marinato nel succo di limone è un pasto molto gustoso e semplice. Provalo! Ti piacerà.)))

Carne di petto di pollo fritto succosa

Come friggere il petto senza limone

Se all'improvviso non hai un limone, ma sono disponibili cipolle o porri, puoi tagliarlo a rondelle o, se una testa di cipolla grande, a semianelli. Quindi soffriggere leggermente la cipolla in abbondante olio e non appena la cipolla si sarà leggermente ammorbidita, aggiungere il petto tagliato a pezzi. È necessario friggere altrettanto brevemente, mescolando.

La cipolla si ammorbidisce durante la frittura, dopo essersi raffreddata si gelifica leggermente e avvolgerà ogni pezzetto di petto con i suoi nastri di gelatina, e da questo la carne del petto si percepirà anche succosa e molto saporita. Lascia riposare il piatto finito per un po 'e raffreddalo.

Puoi aggiungere funghi e verdure alle cipolle con il pollo. Sarà un'ottima frittura per patate o riso!

La carne di petto di pollo bianco è un delizioso prodotto versatile, contiene un minimo di grassi ed è ideale sia per piatti dietetici ipocalorici che per una tavola festiva.

Il filetto di pollo è saturo di vitamine dei gruppi B, PP, A, H, F, contiene magnesio, zinco, ferro e molte altre sostanze utili per il nostro corpo.

Ci sono molte ricette per cucinare il petto di pollo in padella. Soffermiamoci sul meglio, interessante e insolito.

Petto in padella - principi generali di cottura

Il principio di cottura del filetto di pollo è semplice: se hai acquistato un'intera carcassa nel negozio, tagliala e separa con cura il petto, rimuovi la pelle. Se hai già un filetto già pronto, procedi immediatamente al processo di cottura.

Tagliare il petto di pollo lavato nel senso della lunghezza in più pezzi. Quindi ognuno di loro diventerà più sottile e le porzioni saranno più grandi. Assicurati di batterlo con un martello: questo gli darà morbidezza. Friggere il petto di pollo è facile, è importante mantenerlo succoso e tenero allo stesso tempo. Per conservare il succo della carne bianca fritta, i cuochi consigliano di cuocerla in pastella o pangrattato. Un altro modo per evitare il seno secco quando si frigge in padella è aggiungere sale dopo la cottura. Puoi aggiungere salsa o maionese, ma poi la carne risulterà non fritta, ma in umido.

Petto in padella, fritto nell'impasto

La ricetta originale per cucinare carne dietetica. Il pollo risulterà succoso con una crosta croccante. Servito con purè di patate, erbe aromatiche, puoi versare salsa piccante.

Ingredienti:

Due uova;

Petto di pollo da una carcassa;

mezza tazza di farina di frumento;

aglio qb;

Olio vegetale, spezie, sale.

Metodo di cottura:

Il petto di pollo viene lavato, lasciato asciugare, tagliato a fette spesse non più di un centimetro. La carne viene leggermente battuta con un martello, cosparsa di spezie, sale. L'aglio viene passato al torchio, aggiunto alla carne, mescolato e lasciato marinare. Le uova sbattono bene. L'olio vegetale viene versato in una padella ben riscaldata, i pezzi di pollo vengono immersi nelle uova sbattute, quindi arrotolati nella farina. Friggere su entrambi i lati a fuoco medio fino a quando la crosta diventa dorata.

Petto in padella in pastella

Il petto di pollo fritto in pastella è morbido e succoso. Questo piatto è ideale per un menu per bambini. Si dedica poco tempo alla cottura, ma il servizio del piatto diventa insolito e raffinato.

Ingredienti:

Filetto di pollo;

1-2 uova da tavola;

Mezzo bicchiere di latte;

Sale, pepe a piacere;

Olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

Il petto di pollo viene tagliato a pezzi porzionati, lavato sotto l'acqua corrente. La carne può essere battuta un po 'su entrambi i lati. Cospargere di spezie, sale e lasciare marinare per un po '. In questo momento stiamo preparando la pastella. Rompi due uova di gallina in una ciotola, aggiungi il latte e la farina. Sbattere fino alla consistenza della panna acida liquida con una frusta o un frullatore in modo che non ci siano grumi. Se non avete farina in casa, potete usare come pastella solo un uovo sbattuto con il latte.

Immergere i pezzi di pollo nella pastella risultante e metterli in una padella riscaldata con olio. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Al termine della frittura, il fuoco può essere leggermente ridotto e il filetto può essere cotto a vapore per un breve periodo sotto il coperchio. Servito con un contorno, verdure fresche ed erbe aromatiche. Come aperitivo, è adatto vino leggero o birra.

Petto in padella con succo di limone

Un altro modo per ottenere una carne bianca fritta ma tenera è bagnare il filetto con il succo di limone. Il petto di pollo imbevuto di succo di limone, fritto in olio bollente forma uno strato protettivo che impedisce la fuoriuscita della marinata. Pertanto, il piatto risulterà ricco e gustoso.

Ingredienti:

un petto di pollo;

Mezzo limone;

Spezie, sale qb;

Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Tagliamo il filetto di pollo lavato trasversalmente in più parti con uno spessore non superiore a uno e mezzo o due centimetri. Versare il succo di limone spremuto sulla carne, salare e lasciare in ammollo. Dopo 10-15 minuti, mettete i petti uno ad uno in una padella con olio vegetale riscaldato.

Friggere per cinque minuti su ciascun lato fino a doratura. Il piatto salato è pronto!

Servire con verdure, piselli in scatola, fagioli rossi o bianchi.

Petto in padella in una marinata cremosa

Petto di pollo insolitamente delizioso, pre-imbevuto di panna. Il formaggio grattugiato può essere cosparso sui pezzi caldi fritti, si scioglierà e renderà il piatto insuperabilmente appetitoso.

Ingredienti:

Quattro pz. filetto di petto di pollo;

Un bicchiere di crema;

5 spicchi d'aglio;

un cucchiaio di curry in polvere;

un cucchiaio di olio d'oliva;

un cucchiaio di olio vegetale;

sale qb;

Formaggio facoltativo.

Metodo di cottura:

La crema a temperatura ambiente viene mescolata con olio d'oliva e montata con una frusta. I pezzi di carne lavati e battuti vengono posti nella massa risultante. Mettere in frigorifero per un'ora e mezza o due. L'aglio viene passato attraverso una pressa e mescolato con polvere di curry. Filetto di pollo imbevuto di salsa cremosa, strofinato con una miscela di curry e aglio. Stendere su una padella calda e friggere per 5-7 minuti su ciascun lato. Spolverare con formaggio grattugiato prima di servire.

Petto in padella con verdure e noci

I petti di pollo molto calorici e soddisfacenti vengono fritti in una panatura di noci tritate. La tua famiglia sarà davvero sorpresa e gli ospiti chiederanno una ricetta originale.

Ingredienti:

4 cose. filetto di pollo;

4 cucchiaini di senape;

200 g di noci sbucciate;

2 uova da tavola;

Mezzo bicchiere di farina;

500 g di verdure miste surgelate;

100 ml di olio d'oliva;

30 g di lattuga a foglia;

scorza di ½ limone;

Sale, pepe nero macinato a piacere.

Metodo di cottura:

Il filetto di pollo viene lavato, asciugato, strofinato con sale e pepe. Ricoprire con la senape e lasciare agire per 10 minuti. Nel frattempo, le noci vengono schiacciate e leggermente fritte in una padella senza olio. Le uova vengono sbattute con una frusta o un mixer. I pezzi di pollo vengono poi impanati nella farina, passati nell'uovo sbattuto e rotolati nelle noci tritate. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente e friggere i pezzi di petto per 7 minuti su ciascun lato.

Il filetto finito viene steso su un piatto riscaldato e lasciato in un luogo caldo. Le verdure surgelate vengono bollite per cinque minuti in acqua bollente salata, gettate in uno scolapasta e scaldate nella stessa padella dove sono stati fritti i petti. Le foglie di lattuga lavate vengono poste su un piatto grande, quindi vengono disposti il ​​\u200b\u200bfiletto di pollo e le verdure. Il piatto può essere guarnito con scorza di limone.

Petto in padella - Insalata francese sul tavolo

Con l'aggiunta del petto di pollo puoi preparare una vera insalata francese: fresca, sofisticata e allo stesso tempo semplice. Per un piatto così originale, hai bisogno dei prodotti più semplici.

Ingredienti:

Quattro petti di pollo;

1-2 mele verdi;

½ limone;

100 ml di salsa di soia;

50 g di foglie di lattuga.

Metodo di cottura:

Il filetto di pollo lavato e scolato viene tagliato in quadrati di 2-3 centimetri. Friggere con cura in modo che non si asciughi. Alla fine della frittura, puoi cuocere a fuoco lento. Una mela verde viene sbucciata e tagliata a strisce sottili. Per evitare che la mela diventi scura, cospargere con succo di limone. Foglie di lattuga, pezzi fritti di filetto di pollo sono disposti in vasi porzionati, si aggiunge la mela tritata. Cospargere con le noci tritate, aggiungere la maionese e versare sopra la salsa di soia. L'insalata va servita calda, in porzioni individuali.

Petto in padella - pollo in frittata

Il petto di pollo in frittata è una ricetta classica per la carne bianca dietetica. Il piatto è ideale sia per un'abbondante colazione che per una cena tardiva. Il petto di pollo viene rapidamente assorbito dal corpo, saturandolo di sostanze nutritive e vitamine.

Ingredienti:

500 grammi di petti di pollo;

Quattro uova da mensa;

un cucchiaio di farina di frumento;

100 grammi di panna acida di media consistenza;

Sale e pepe nero a piacere.

Metodo di cottura:

Rimuovere la pelle dal petto di pollo e rimuovere l'osso. Il filetto viene tagliato a metà trasversalmente per fare più porzioni. Battere leggermente con un martello o con la parte smussata di un coltello, ogni pezzo viene salato su entrambi i lati.

Friggere i pezzi di pollo per trenta secondi su ciascun lato in una padella fino a quando non saranno leggermente dorati.

Lubrificare la teglia con olio e adagiare i pezzi di petto di pollo in uno strato. Sbattere le uova con un mixer o una frusta, aggiungere sale e farina. Mescolare di nuovo. Quindi metti la panna acida e le spezie, mescola accuratamente. La massa di frittata risultante viene versata sulla carne adagiata su una teglia. Cotto in forno ad una temperatura di 220 gradi. Dopo 15 minuti dovrebbe apparire una crosticina dorata: la frittata è pronta!

Petto in padella - rotoli su uno spiedino

Gli involtini di pollo sono un piatto festivo con un servizio originale sia come antipasto freddo che come contorno. All'interno del filetto di pollo puoi nascondere vari ripieni: funghi, formaggio, pancetta, prosciutto, prugne, mela, erbe aromatiche, aglio e molto altro. Tutto dipende dal desiderio della padrona di casa e dalle preferenze degli ospiti.

Ingredienti:

1-1,5 kg di filetto di pollo;

formaggio stagionato;

verde;

Maionese;

Pepe nero macinato;

due cucchiai di olio di semi di girasole;

Qualsiasi topping è facoltativo.

Metodo di cottura:

Le verdure vengono lavate, lasciate asciugare e tritate finemente. I petti di pollo vengono tagliati con un coltello affilato parallelo al tavolo della cucina funzionante in diversi piatti sottili. I pezzi di carne vengono disposti su un grande tagliere, salati, si aggiungono spezie, cosparsi di erbe aromatiche. Quindi viene posato il ripieno selezionato e preparato. Se questi sono funghi, vengono leggermente fritti con le cipolle in anticipo. Se il prosciutto, quindi tagliato a pezzetti. Più vicino al bordo largo del filetto di pollo mettete il ripieno. Il formaggio a fette è posto sopra.

Partendo dall'estremità dove è adagiata la carne macinata, attorcigliatela con un rotolo. Fissare con uno stuzzicadenti di legno, perforando la carne. Versare l'olio in una padella riscaldata. I rotoli contorti sono disposti in una padella e fritti a fuoco medio per circa tre minuti su ciascun lato. Quindi adagiare gli involtini di pollo fritto in una teglia nel forno. Ogni pezzo di filetto è imbrattato di maionese. La teglia viene posta in forno preriscaldato a 220 gradi per 35-40 minuti. Involtini di petto di pollo porzionati su uno spiedino - pronto!

Petto in padella con salsa teriyaki

Se hai provato tutte le comuni ricette di petto di pollo, questa ricetta è per te. La carne bianca imbevuta di salsa teriyaki agrodolce fatta in casa non lascerà indifferenti te e la tua famiglia. Prova, osa, crea!

Ingredienti:

600-700 g di petti di pollo;

4 cucchiai di salsa di soia;

due cucchiai di miele;

un cucchiaio di concentrato di pomodoro;

Olio d'oliva.

Metodo di cottura:

La salsa di soia viene versata in una ciotola profonda, il miele viene aggiunto e mescolato fino a quando non si scioglie. Quindi metti il ​​\u200b\u200bconcentrato di pomodoro e fai bollire per non più di cinque minuti a fuoco lento. Lasciar raffreddare. Nel frattempo, la carne del petto viene lavata, tagliata longitudinalmente in pezzi porzionati. I petti di pollo vengono messi nella salsa fatta in casa raffreddata. Tutto viene mescolato e lasciato in ammollo per 10-15 minuti. Versare l'olio vegetale in una padella ben riscaldata e adagiare i petti di pollo. Friggere con un coperchio aperto fino a doratura.

Petto in padella alla ministeriale

Cotoletta di petto di pollo ministeriale - adatta a una tavola festiva e quotidiana. Soprattutto i bambini sono interessati a provare il pollo nei cracker. Per preparare il piatto avrete bisogno di una pagnotta - è meglio prenderla non del tutto fresca - quindi sarà meglio tagliarla.

Ingredienti:

Mezzo chilo di petto di pollo;

due uova da tavola;

Una pagnotta;

Pepe, sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare sottilmente la pagnotta bianca in piccoli cracker. La carne di pollo lavata viene tagliata in porzioni. Quindi sbattere leggermente con un martello, cospargere di sale, aggiungere le spezie. Le uova vengono rotte in una ciotola profonda, sbattute con una frusta, leggermente salate. I petti di pollo vengono immersi in un uovo sbattuto e subito rotolati nel pangrattato preparato da una lunga pagnotta. Il filetto viene posto in una padella ben riscaldata con olio vegetale, fritto fino a doratura su entrambi i lati. La cotoletta ministeriale è pronta! Servito con qualsiasi contorno: patate, spaghetti, riso, fagioli, piselli.

Petto in padella - Trucchi e consigli utili

Se la pastella si è rivelata con grumi, passarla al setaccio. Non ci sarà traccia di farina intatta.

Le verdure fresche, quando si prepara il petto di pollo, vengono utilizzate senza gambi.

Quando si cucinano gli involtini di pollo, è possibile saltare la fase di frittura in padella. Ma ricorda che quando friggi in padella, puoi assicurarti che i pezzi di carne ripieni non si aprano. Certo, il gusto non cambierà da questo, ma l'aspetto andrà perso.

Se non c'era la frittura preliminare nella padella e hai mandato il filetto crudo al forno, aumenta il tempo di cottura di quindici minuti.

Le forme in vetro resistente al calore non devono essere poste in un forno riscaldato. Tali piatti vengono posti in un forno freddo, aumentando il tempo di cottura di dieci minuti.

Per esaltare il gusto del seno, utilizzare condimenti speciali per la carne di pollo. Ciò conferirà al piatto un aroma aggiuntivo e un gusto raffinato.

Il petto di pollo preparato secondo questa ricetta è insolitamente succoso e gustoso. È apprezzato da adulti e bambini. Delizia te stesso e la tua famiglia con un ottimo piatto preparato utilizzando questa ricetta con una foto.

Come cucinare un succoso petto di pollo in padella

Il segreto di questo piatto sta nel ripieno. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

• 1 uovo di gallina;
• 1 cucchiaio di olio vegetale dall'odore neutro;
• 1 cucchiaio di fecola di patate;
• 1 cucchiaio di senape;
• 1 cucchiaino di sale.

Mescolando tutti gli ingredienti otteniamo un ripieno base universale adatto a qualsiasi tipo di carne: pollo, maiale, manzo e persino carne di animali selvatici. Per cucinare i petti di pollo, uso spezie aggiuntive: condimento al curry. Avrà bisogno di circa 0,5 cucchiaini.

Ancora una volta, mescoliamo il tutto e possiamo iniziare ad aggiungere pezzi di carne al ripieno.

Petti di pollo (io ne ho una teglia da 650 grammi) tagliati a medaglioni spessi circa 1-1,5 centimetri.

Aggiungi la carne alla marinata.

Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per almeno 30 minuti.

Affinché la carne rimanga succosa durante la frittura, è necessario stenderla su una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale. Una volta che l'olio è caldo, posiziona il pollo abbastanza stretto sulla superficie per friggere.

Copriamo con un coperchio. Il fuoco quando si friggono i petti dovrebbe essere al di sopra della media. Il calore impedirà ai succhi di fuoriuscire, lasciando la carne succosa.

Letteralmente dopo 5 minuti, i pezzi di pollo possono essere girati. Friggere anche il secondo lato sotto un coperchio chiuso.

La deliziosa carne di pollo fritta viene servita in tavola con verdure fresche o in scatola. Buon appetito!

Se i tuoi pezzi di petto di pollo non entrano nella padella alla volta, non disperare, il contenitore può essere chiuso con un coperchio e inviato al frigorifero. La carne in questo ripieno può essere conservata sul ripiano inferiore del frigorifero per un massimo di quattro giorni. Il pollo più delizioso si ottiene dopo averlo marinato in frigorifero per un giorno, quindi questa ricetta del petto di pollo fritto è l'ideale come antipasto caldo per ogni festa o tavola di Capodanno.

2017-12-04

Ciao miei cari lettori! Esiste un numero enorme di ricette per i piatti di petto di pollo, perché ci sono innumerevoli cuochi sulla Terra. Ed è fantastico! Dopotutto, non ci stancheremo mai di questo piatto prosaico. Oggi vedremo la mia versione della cucina. Proverò a spiegare come friggere il petto di pollo in padella.

La chiave per preparare petti di pollo succosi e morbidi con un esterno dorato e interiora che si sciolgono in bocca è una buona padella. Almeno così bellezza in ghisa. Dopo di che arriva la tecnologia di cottura.

Imparando a cucinare succosi e gustosi filetti, aprirai nuovi "orizzonti" culinari. Dopotutto, serve come base per un numero enorme di insalate popolari. Si abbina a una varietà di contorni. E con l'aiuto delle salse puoi trasformare un piatto semplice in un vero capolavoro! i bambini si divertono a mangiarlo.

Dai un'occhiata ai contorni insoliti. Ti piacciono gli spinaci alla crema, i fagiolini bolliti o i broccoli? Dato che stiamo friggendo il pollo, lascia che il contorno sia in umido o bollito.

Ho imparato molto tempo fa a friggere i filetti interi in una piccola quantità di buon olio vegetale, mantenendo rigorosamente il tempo di cottura su ogni lato e aggiungendo una generosa porzione di burro a fine cottura. Torno sempre su questa ricetta e la considero la più riuscita.

Oggi ti dirò come friggere il filetto a pezzi. Mi farebbe piacere se ti piacesse questa ricetta.

Come friggere un petto di pollo intero in padella

ingredienti

• Due petti di pollo disossati (circa 400-450 g).
• Tre quarti di un cucchiaino di sale.
• Un quarto di cucchiaino di pepe nero macinato.
• Due cucchiai di qualsiasi olio vegetale di qualità adatto alla frittura.
• Un cucchiaio di burro.

Attrezzatura

• Buona tavola.
• Tovaglioli di carta.
• Timer (facoltativo).
• Termometro a lettura istantanea (preferito).

Come friggere

Come friggere i petti di pollo in padella

ingredienti

• Due petti di pollo (400-450 g).
• Due cucchiai di farina.
• Mezzo cucchiaino di sale.
• Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato.
• Due cucchiai di olio d'oliva.
• Un cucchiaio di aglio tritato finemente.
• un cucchiaio di prezzemolo tritato.
• Due cucchiai di buon burro.

Come friggere

Abbiamo selezionato le ricette di base. Non ti sarà difficile friggere il petto di pollo intero ea pezzi. Ti offro solo tecnologie collaudate nel tempo che uso molte volte nella mia cucina. Utilizzare sulla salute! Sarei felice se il mio consiglio aiuterà le casalinghe giovani ed esperte a ottenere risultati eccellenti.

La parte più pregiata del pollo è la carne bianca: il petto. Non contiene praticamente grassi. La carne contiene vitamine B, A, H, PP, F, oltre a zinco, magnesio, ferro e altri utili oligoelementi.

Tuttavia, non tutti sanno come cucinarlo correttamente, il più delle volte risulta essere piuttosto secco. Come regalarti un piatto gustoso, succoso e, soprattutto, salutare? In questo articolo troverai ricette dettagliate su come preparare petti di pollo fritti che si sciolgono in bocca.

Petto al limone

Per cucinare i petti di pollo fritti al limone secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

• Un petto di pollo (per 700 grammi).
• Mezzo limone.
• Olio vegetale.
• Sale.

Istruzione

Il petto di pollo fritto preparato in questo modo ha solo 145 kcal, il piatto è perfetto per chi segue la linea.

1. Separare la carne di pollo dall'osso, tagliarla a pezzi porzionati di spessore non superiore a 3 cm L'importante è tagliare il petto trasversalmente alle fibre, perché la carne può risultare dura e secca a causa dei lunghi fili. Vale la pena considerare che le fibre di questo pezzo di carne hanno direzioni diverse, quindi è necessario fare attenzione durante il taglio.
2. Spremere il succo dal limone, aggiungere sale, se lo si desidera, pepe. Lubrificare accuratamente tutti i pezzi con questa miscela, lasciare la carne in ammollo per 20 minuti.
3. Versa l'olio vegetale in una padella profonda, disponi i petti uno per uno in modo che non si trovino uno sopra l'altro. Friggere su entrambi i lati, prima a fuoco vivo, poi a fuoco lento, fino a quando i pezzi non saranno ricoperti da una crosta appetitosa. Metti i petti di pollo fritti finiti su un piatto, stendi una nuova porzione, fai lo stesso.

Puoi servire il petto di pollo caldo con qualsiasi cereale, patate, verdure, insalata verde. Puoi anche raffreddare il filetto e metterlo su un piatto sotto forma di antipasto freddo.

Petto di pollo alla paprika

Questo metodo di cottura della carne è abbastanza semplice. Ma il suo principale vantaggio non è nemmeno questo, il risultato è un petto di pollo fritto succoso e molto gustoso. Le ricette possono essere adattate a te stesso, ad esempio aggiungendo o sottraendo un piccolo o un altro componente.

Ingredienti:

• Un bicchiere di paprika a dadini.
• Un petto di pollo.
• Radici di sedano.
• Prezzemolo.
• Olio vegetale.
• Verdure essiccate.
• Coriandolo.
• Sale.
• Peperone rosso tritato.

Istruzioni per la ricetta

1. Per cominciare, sciacqua il seno, asciugalo con un tovagliolo di carta, elimina le ossa e la cartilagine.
2. In un piccolo contenitore, mescolare alcuni ingredienti: paprika, spezie, erbe aromatiche tritate e radici tritate finemente, aggiungere al composto alcune gocce di olio vegetale.
3. Tagliate il filetto di pollo che avete ottenuto a pezzetti di circa 2 cm di spessore, grattugiate tutti i pezzi con una miscela di spezie e spezie.
4. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella dalle pareti spesse, metterci dentro il pollo, ogni pezzo separatamente, in modo che possano essere fritti tutti uniformemente su tutti i lati.

Il petto di pollo fritto in padella in una tale panatura risulta essere incredibilmente fragrante, succoso all'interno e ricoperto da una deliziosa crosta dorata all'esterno.

Pollo alla crema

La panna rende la carne tenera e saporita, mentre l'aglio e il curry aggiungono un sapore speciale al pollo. Il petto di pollo fritto preparato in questo modo è perfetto per qualsiasi contorno. Il contenuto calorico del piatto è di 220 kcal per 100 grammi.

Ingredienti:

• Due petti di pollo.
• Un bicchiere di crema.
• Cucchiaio abbondante di curry macinato.
• Tre spicchi d'aglio.
• Olio d'oliva.
• Sale.

Cucinando:

1. Versare la panna in un piccolo contenitore, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva, mescolare.
2. Lavate i petti, eliminate la pelle, tagliate le ossa e metteteli nella crema per due ore.
3. Sbucciare e tritare l'aglio con un coltello o un frullatore. Mescolare con curry macinato, sale.
4. Rimuovere i petti di pollo dalla panna, asciugarli con carta assorbente e strofinare con la miscela di aglio e curry.
5. Friggerli in una padella ben riscaldata in olio d'oliva.
6. Versare un po 'di panna in cui sono stati marinati nei petti di pollo fritti, cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.

Servire caldo.

A volte non vuoi solo un gustoso pollo sano cucinato, ma qualcosa di originale. Ad esempio, la lattuga, che include un ingrediente così insolito come il petto di pollo fritto. Le ricette di insalata sono tutte molto semplici e non richiedono molto tempo. Ecco uno dei più interessanti, facili e deliziosi.

Ingredienti base:

• Un petto di pollo.
• Due pomodori.
• 50 grammi di pane integrale.
• 200 grammi di foglie di lattuga (puoi usare qualsiasi mix preferito).
• 30 grammi di formaggio a pasta dura.

Ingredienti salsa:

• Due cetriolini sottaceto o un cetriolo.
• Un pizzico di zucchero semolato.
• 100 grammi di maionese.
• 1/4 di tazza di olio d'oliva.
• Due spicchi d'aglio.
• Due cucchiai di succo di limone.
• Sale.

Metodo di cottura

1. Separare il filetto dal petto, salare e friggere nell'olio, quindi versare un quarto di tazza di acqua bollita e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 10 minuti.
2. Metti la carne finita su un piatto, raffreddala e tagliala a cubetti.
3. Tostare il pane a fette in una padella asciutta. I pezzi di pane dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni dei pezzi di pollo.
4. Mettere le foglie di lattuga a pezzetti in un'insalata, adagiarvi sopra i petti tritati fritti, poi i pomodori pelati e tritati, lo strato superiore sono i cracker di pane bianco di grano.
5. Macina i cetrioli o i cetriolini in un frullatore, aggiungi il resto degli ingredienti per la salsa, mescola. Versare questo composto sull'insalata.
6. Grattugiare il formaggio a pasta dura sopra l'insalata.

Buon appetito!