Conservare le melanzane per l'inverno in stile georgiano. Melanzane georgiane: una preparazione unica, gustosa e speziata per l'inverno

Ricette di cucina:

Molte massaie utilizzano raramente questo ortaggio come preparazione o, in generale, come pietanza. Ma invano. Questo prodotto contiene un'incredibile quantità di sostanze utili, che da sole valgono la fibra. È utile per rafforzare i vasi sanguigni, migliorare l'immunità e per la funzione cardiaca.

Inoltre, è a basso contenuto calorico: solo 24 kcal per 100 grammi. Giusto per chi è a dieta.

L'inscatolamento delle melanzane è già ampiamente utilizzato quanto i cetrioli sottaceto, le zucchine e i pomodori. Con esso fanno un ottimo spuntino. E il processo di cottura richiede poco tempo: semplice, veloce e gustoso.

Bene, cominciamo

Questa è una delle mie migliori ricette di melanzane preferite per l'inverno. Gusto eccellente e semplicemente uno spuntino piacevole. Questa preparazione contiene tantissime verdure estive, utili in qualsiasi abbinamento. Mi ricorda un'insalata.

Composto:

Melanzane giovani - circa due chilogrammi,
Pomodori – 3-4 pezzi,
Cipolla – 2 cipolle,
Pepe rosso e nero macinato: un cucchiaino ciascuno,
Olio di semi di girasole,
Zucchero e sale - a piacere.

Come cucinare le migliori melanzane per l'inverno “Ti leccherai le dita”

Iniziate lavando le verdure. Taglia la coda a quelli blu. Tagliare dei cerchi spessi circa un centimetro e mezzo. Mettetela in un contenitore a parte, salatela e copritela con acqua fredda. Lasciateli per un'ora e lasciate uscire tutta l'amarezza.

Sbucciare i pomodori. Per fare questo, devono essere tenuti in acqua bollente per 2 minuti e poi bagnati con acqua fredda. E poi è una questione di tecnica: la buccia viene rimossa facilmente e semplicemente. Tagliare i pomodori a pezzetti.

Tagliamo la cipolla come per un'insalata. Ora devi far bollire un po 'le cipolle e i pomodori sul fuoco. A questo punto aggiungete il sale (un cucchiaio) per l'ultima volta. Cuocere per dieci minuti fino a quando diventano molli.

Successivamente pepare le melanzane e arrotolarle nella farina, friggerle su entrambi i lati.

Sterilizzare i vasetti in forno a 50 gradi per circa mezz'ora.

Mettiamo la metà di quelli blu nei barattoli e li riempiamo con la poltiglia di pomodoro e cipolla preparata. Non dovrebbero esserci vuoti. Poi ancora una fila di melanzane e ancora ripieno di verdure. Finiamo l'ultimo strato con quelli “blu”.

Ora dobbiamo sterilizzare la nostra preparazione per l'inverno. Per fare questo, mettete i vasetti in una pentola con acqua calda (acqua solo fino alle spalle) e, dopo che avrà raggiunto il bollore, lasciateli riposare nell'acqua bollente per un po'.

Avvitare i coperchi e girare. Avvolgilo in una coperta e lascialo finché non si raffredda completamente. Conservare in cantina o in frigorifero.

Deliziosa ricetta per le melanzane cotte come i funghi

Il risultato sono davvero le melanzane più deliziose, come i funghi: croccanti e che ricordano il gusto dei veri funghi in salamoia.

Le melanzane più deliziose per l'inverno: fritte con aglio

Non puoi proprio immaginare quanto possano essere deliziosi i frutti blu fritti con l'aglio. Prepara più di queste melanzane fritte per l'inverno. A proposito, puoi mangiarli quasi immediatamente dopo la cottura.

Ingredienti:

“Blu” – 6 pezzi,
Aglio – 1 testa,
Aneto – 1 mazzetto,
Aceto e olio vegetale - 2 cucchiai ciascuno,
Sale e zucchero: due cucchiaini ciascuno. cucchiai,
Limone appena spremuto – 2 cucchiaini.

Preparazione:

Quelli “azzurrini” li lavo con una spugnetta per i piatti. Rimuovere le estremità e tagliarle a cerchi (non tagliare troppo sottili - circa 1 cm). Scegli frutti stretti piuttosto che larghi, in modo che non si allarghino durante la frittura.

Mettere i pezzi in una ciotola capiente, riempire con acqua (2 tazze o per coprire), salare e aggiungere il succo di limone in modo che i frutti non siano amari. Lasciare agire per 1 ora. E poi scola l'acqua scura e asciugala.

Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere le melanzane fritte fino a doratura su entrambi i lati. Controlliamo con una forchetta, se bucano senza problemi allora sono pronti.

E ancora una cosa. Se hai intenzione di preparare le melanzane fritte per l'inverno, non è necessario arrotolarle nella farina. Esiste la possibilità che le lattine esplodano.

Alla fase successiva. Sbucciare l'aglio. Mettete l'aneto e gli spicchi d'aglio in un frullatore e tritateli.

Aggiungere loro zucchero semolato, sale, aceto e olio. Mescolare accuratamente.

Ora, uno per uno, chiudiamo il "blu" fritto e il condimento all'aglio con le erbe in barattoli sterili in file fitte.

Mettere in una casseruola larga e profonda per la sterilizzazione. Dopodiché, arrotolalo, giralo e coprilo con una coperta. Lasciamoli così fino al mattino. Puoi provarlo il giorno dopo. Conservare in un luogo fresco e buio.

La conservazione è varia e in ogni caso originale:

Zucchine sottaceto

Melanzane per l'inverno "Dieci" - una popolare insalata di melanzane

Perché pensi che "Dieci"? Sì, perché gli ingredienti principali di questa ricetta sono esattamente 10 ciascuno. È un’idea davvero originale. Solo dieci pezzi per ogni verdura e il gioco è fatto: non lo dimenticherai e non c'è bisogno di guardare la ricetta.

Prodotti:

Verdure (peperoni, peperoni blu, pomodori rossi e cipolle) – tutte e 10 ciascuna,
Olio raffinato,
Sil e zucchero semolato - 1 tavolo. cucchiaio,
Acido acetico (9%) - mezzo bicchiere,
Acqua.

Guarda attentamente il colore quando scegli le melanzane per l'inverno. Marrone significa che il frutto è molto amaro (in essi si sono accumulate grandi quantità di solanina). Prendilo fresco e giovane, forte e denso.

Puliamo tutti gli ingredienti principali, li laviamo e li tagliamo ad anelli (puoi usare semianelli o pezzi, come preferisci).

Disporre a strati tutte le verdure in un contenitore. Zucchero e sale tra le file. Aggiungere acqua, olio e aceto. Dare fuoco

Dovrebbero cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti dopo l'ebollizione. Durante questo periodo, il volume sarà quasi della metà. Assaggiate e aggiungete sale se necessario.

Preparare i barattoli (a questo punto dovrebbero essere già sterili) e iniziare il processo di conservazione del pezzo per l'inverno. Posare saldamente e senza spazi d'aria. Usa una macchina aggraffatrice o dei semplici coperchi a vite per chiudere i barattoli. Capovolgere e coprire con una coperta fino a completo raffreddamento.

Come puoi vedere, questa ricetta viene preparata rapidamente e senza sterilizzazione. Se necessario, puoi modificare la quantità di composizione in "Pyaterochka", "Seven" o qualcos'altro.

Ricetta per preparare i “piccoli azzurri” senza sterilizzazione nel succo di pomodoro

Vuoi preparare un antipasto invernale piccante, speziato e dal sapore magico con le melanzane? Conserva la migliore ricetta di cucina. Proprio come il pezzo sopra, non ti ci vorrà molto tempo: spenderai di più per il taglio.

Ingredienti:

Melanzane giovani - due chili,
Peperone dolce – 2 kg.,
Pomodori – 3 chilogrammi,
2 baccelli di peperoncino piccante,
Tre teste d'aglio
Olio vegetale e aceto (9%) - due cucchiai ciascuno,
Zucchero semolato e sale: un paio di cucchiai ciascuno,
Acqua secondo necessità.

Prepariamo:

La cosa principale nella nostra creazione culinaria questa volta saranno i pomodori. Ne faremo il succo. Per fare questo, sbollentarli (far bollire per 40-90 secondi), bagnarli con acqua fredda e rimuovere la pelle. Quindi in un tritacarne o in uno spremiagrumi.

Passiamo anche l'aglio sbucciato e il peperoncino al tritacarne.

Tagliamo semplicemente a pezzetti quelli “blu” (dopo averli prima lavati), peliamo i peperoni dai semi e li tagliamo a listarelle (cannucce).

Metti i prodotti preparati in un grande contenitore e mescola. Aggiungere acqua e aceto. Di solito aggiungo l'acido acetico un paio di minuti prima che il prodotto sia pronto. Se vuoi, puoi fare lo stesso.

Mettere sul fuoco e cuocere. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.

Mettere nei barattoli e sigillare. Lo giriamo per scoprire se i coperchi sono stati avvitati correttamente e se i barattoli perdono. Si è scoperto che erano barattoli da 7 litri. Conservare in frigorifero, nel seminterrato o in cantina.

La lingua di melanzane della suocera

Sapete perché questa ricetta si chiamava così? Lingua significa che la verdura principale viene tagliata longitudinalmente. Il risultato è una lunga fetta che ricorda una lingua. E la suocera: questo è dovuto alla nitidezza e al bruciore.

In generale, la "lingua della suocera per l'inverno" può essere preparata non solo con le zucchine, ma anche con le zucchine o altre verdure.

Con cosa servire un antipasto così delizioso? Aspetto:

Ricetta per deliziose melanzane in stile georgiano – “Ti leccherai le dita”

Secondo la cucina georgiana, dove spesso predominano i cibi piccanti, questa ricetta di cucina conterrà anche ingredienti piccanti e saporiti.

5 chili di “piccoli azzurri”,
Peperone – 600 grammi,
Peperone rosso – 2 pezzi,
Aglio – 200 gr.,
Aceto – 350 ml.,
Olio vegetale – 1 tazza.

Come cucinare in georgiano?

Lavare i piccoli azzurri, tagliare le code, tagliarli ad anelli spessi 10-15 mm. Mettere in un contenitore separato, cospargere di sale e lasciare agire per 50-60 minuti. Durante questo periodo, i frutti daranno il succo. Lavare via tutta l'amarezza e asciugare.

Stiamo preparando il condimento. Peperoni: rimuovere i semi. Passare al tritacarne insieme all'aglio. Aggiungi aceto e olio alla miscela risultante (puoi aggiungere sale se necessario).

Ora devi friggere e rosolare i piccoli blu.

Quindi immergere ogni pezzo nel condimento di pepe e aglio e metterlo nel barattolo. Sterilizzare e arrotolare per 15 minuti. Girateli sotto la coperta fino al giorno successivo: si raffredderanno da soli.

Melanzane alla coreana

Questa ricetta mi è stata mostrata da un'amica coreana dei miei amici. Risulta essere un antipasto di insalata piuttosto piacevole e gustoso. Adesso mi piacciono anche queste verdure coreane.

Prodotti:

Melanzane - mezzo chilo,
Un paio di peperoni medi
Una carota grande
Un paio di cipolle
Mezzo peperoncino
Testa d'aglio grande
Olio di semi di girasole – 3 cucchiai. cucchiai,
Aceto (9%) – 2 cucchiai. cucchiai,
Zucchero – 2 cucchiai. l.,
Sale – 1 cucchiaio. l. più 1 cucchiaino,
Grani di pepe nero – 15-20 piselli,
Pepe rosso macinato - mezzo cucchiaino,
E coriandolo (in grani) - 1 tavolo. l.

Preparazione:

Tagliamo quelli blu a metà. Poi a fette. Semplicemente non troppo sottile.

Quindi è necessario far bollire l'acqua molto salata in una casseruola. Immergiamo le nostre fette e cuociamo per circa 3-5 minuti. Metti la frutta bollita in uno scolapasta.

Grattugiare le carote su una grattugia coreana (in caso contrario, utilizzare un coltello come al solito). Cipolla a semianelli, aglio schiacciato.

Dividete i peperoni in quarti e poi a listarelle. Brucia in piccoli pezzi (fai attenzione: può bruciarti le mani, i guanti ti aiuteranno).

Preparazione del ripieno. Macinare il pepe nero e il coriandolo in un mortaio. Mescolarli con aglio rosso macinato. Versarvi l'olio e aggiungere sale, zucchero e peperoncino. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere l'aceto.

Ora tutto quello ricevuto deve essere unito insieme e arrotolato accuratamente con le mani. Lasciare marinare per 5 ore.

Quindi mettiamo la preparazione preparata nei barattoli e li sterilizziamo. Avvitare i coperchi e lasciar raffreddare. Conservare in un luogo fresco.

Ricetta per melanzane invernali cotte al forno

Un'ottima opzione per preparare melanzane intere per l'inverno. Basta cuocere la frutta intera nel forno, raffreddarla in acqua fredda e rimuovere la buccia e il gambo. E metterli in sacchetti e congelarli.

Tali verdure possono essere utilizzate in qualsiasi piatto invernale, spesso con insalate, come antipasto o come contorno alla carne.

Potete preparare voi stessi queste deliziose e semplici preparazioni “blu” a casa. E poi, in una giornata invernale, preparane un piatto interessante e insolito per sorprendere tutti gli ospiti.

Buon appetito!

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Ingredienti

Melanzane - 2 kg.
Peperone - 500 g.
Pomodori - 1kg.
Peperoncino piccante - 2 pz.
Aglio - 2 teste
Olio vegetale - 100 ml. +50ml. per cuocere le melanzane
Aceto - 100 ml.
Sale - 1 cucchiaio. + manciata per le melanzane
Zucchero - 2 cucchiai.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Resa: 2 vasetti da 0,5 l.

Le melanzane per l'inverno sono un prodotto fatto in casa abbastanza popolare. Le melanzane in salamoia piccanti sono spesso chiamate "alla georgiana" - dopo tutto, nella cucina georgiana queste verdure svolgono uno dei ruoli principali, inoltre, in questo paese amano le cose piccanti; Ma la ricetta per le melanzane piccanti per l'inverno ha anche un altro nome: "leggera". E perché ha un bel colore che scalda durante il lungo inverno, e perché ha un gusto pungente altrettanto caloroso.

Oggi abbiamo le melanzane “Ogonyok”. La ricetta è antica, con pomodori, senza sterilizzazione, il che rende molto più semplice la preparazione di questo piatto.

Come preparare l'insalata "scintilla" di melanzane per l'inverno - ricetta con foto passo dopo passo

Per prima cosa prepariamo gli ingredienti necessari. Le melanzane per questo piatto non dovrebbero essere troppo grandi. È meglio prendere frutti più sottili e più lunghi dei "barili" quasi rotondi: questi ultimi di solito hanno più semi e una consistenza più morbida.

È meglio usare il peperoncino, sia quello campana che quello amaro, quindi l'effetto "scintilla" sarà pienamente raggiunto.

Lavate bene le melanzane e tagliatele a fette spesse almeno 1 centimetro. Se li tagli troppo sottili, c'è la possibilità che si trasformino in poltiglia durante la successiva lavorazione.

Condite le melanzane con sale, schiacciatele leggermente con le mani e lasciatele così per circa 40 minuti. Questo passaggio è necessario per rimuovere l'amarezza in eccesso. Trascorso questo tempo sciacquateli con acqua fredda

Mentre le melanzane sono sotto sale, sterilizza i barattoli e i coperchi in qualsiasi modo conveniente.

Ora puoi friggere le melanzane. Ma se vuoi ottenere melanzane in salamoia a cottura rapida, è molto più veloce e più facile cuocerle nel forno. Versate cinquanta millilitri di olio sulle melanzane, mescolate e disponetele su una teglia (o 2-3 teglie contemporaneamente, se possibile). Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Mentre le melanzane cuociono, preparate le verdure per il sugo. Mettere i pomodori lavati, gli spicchi d'aglio sbucciati, i peperoni e i peperoncini senza semi in una ciotola profonda.

Macina le verdure usando un tritacarne o un frullatore.

Aggiungi sale, zucchero e 100 ml di olio vegetale alla salsa di verdure risultante. Far bollire in una casseruola dal fondo spesso.

Immergere le melanzane al forno nella salsa bollente, mescolare con cura e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti.

Spegnere il fuoco, versare l'aceto e mescolare ancora con cura.

Metti le verdure insieme alla salsa in barattoli sterilizzati e copri con i coperchi sterilizzati.

In questa ricetta prepariamo le melanzane ogonyok per l'inverno senza sterilizzazione, quindi arrotoliamo semplicemente i barattoli, li giriamo e li avvolgiamo. Lasciarlo così finché non si raffredda.

Le preparazioni vegetali vanno conservate in un luogo asciutto e buio, lontano da fonti di calore. Buon appetito!

Sciacquate bene quelli blu e asciugateli, poi eliminate la coda e il cappuccio. Tagliare in cerchi della stessa dimensione, non più spessi di un centimetro.

Trasferire in una ciotola e aggiungere metà del sale indicato nelle proporzioni. Mescolare e lasciare agire per due quarti d'ora.

Rimuovere i semi dai peperoni e sciacquarli. Fate lo stesso con le cose amare. Togliere la buccia dall'aglio. Macinare gli spicchi d'aglio e il pepe con un tritacarne o un frullatore. Per preparare il condimento unire lo zucchero con il sale rimasto, versare l'aceto e amalgamare con il composto di verdure piccanti.

Scolare il succo dalle melanzane e spremere leggermente i cerchi. Versare l'olio in una padella e friggere le melanzane fino a renderle morbide.

Assicurati di sterilizzare i contenitori puliti e di tenere i coperchi in acqua bollente per 4-5 minuti. Per ottenere melanzane alla georgiana, disponi le verdure a strati: pezzi fritti di quelle blu e massa vegetale piccante. Allo stesso tempo, premi leggermente ogni strato e ripeti fino a riempire il barattolo.

Coprire con i coperchi e posizionare per la sterilizzazione in un contenitore con un tovagliolo pre-stendito. Riempire con acqua tiepida in modo che raggiunga le grucce e dare fuoco. Una volta iniziata l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e continuare la cottura per 15 minuti. Chiudete bene i barattoli e abbassate i coperchi. Coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare. Mettete la porzione di insalata piccante che avete lasciato per la degustazione in una ciotola e mettetela in frigorifero per 2-3 ore.

Ciao, cari lettori. L'estate è passata, ma non è passato il tempo per prepararsi all'inverno. Ad essere onesti, molti piatti a base di frutta e verdura fresca sono già noiosi. Quindi sperimentiamo spesso e recentemente ho voluto melanzane piccanti in stile georgiano, le stesse che faceva mia madre durante l'infanzia. Non li mangiavamo da piccoli; da giovani ne mangiavamo già diversi. Ma le melanzane piccanti quando sono mature non sono solo uno spuntino gustoso, ma anche una meravigliosa aggiunta alla tavola delle feste.
Adesso la stagione delle melanzane è già in pieno svolgimento. Sono venduti nei mercati e nei negozi dalla mattina alla sera. Intendo il nostro mercato più vicino. Alcune nonne vengono la mattina, altre la sera, e alla fine potete sempre scegliere le melanzane fresche.
Ho chiamato i miei genitori e ho chiesto la ricetta delle melanzane georgiane. Sono andata al mercato, ho comprato le melanzane, tutto l'occorrente per la ricetta. Volevo preparare delle piccole melanzane georgiane per l'inverno, e non solo. Ora voglio provare anche le melanzane piccanti. Li abbiamo in frigorifero e li stiamo preparando da circa tre settimane. Sono molto gustose, ma visto che è stagione voglio provarle con nuovi gusti, o nel nostro caso con le melanzane dell’infanzia.

Ingredienti per le melanzane georgiane

Dirò subito che questa ricetta era per 5 chilogrammi di melanzane. Ma visto che non dobbiamo fare molto, abbiamo diviso la ricetta per 3. Quindi se volete farne di più, aumentate semplicemente la quantità che vi serve. Con questa ricetta si ottengono 3 vasetti da mezzo litro.

1,8 chilogrammi. melanzane giovani
350 - 400 grammi di peperone rosso dolce
100 grammi di aglio
30 grammi di peperoncino rosso
50 grammi di zucchero
80 grammi di aceto 9%
100 grammi di olio vegetale

Ricetta di melanzane georgiane con foto

Cominciamo con la scelta delle melanzane, non tutte sono uguali. Non abbiamo scelto frutti blu scuro brillante, ma quelli più chiari. Non abbiamo osato prendere quelle bianche, perché più le melanzane sono chiare e meno sono amare. E le melanzane bianche hanno meno semi. Sembra buono, ma non so come influenzerà il gusto del piatto finito.

Pertanto, cucineremo alla vecchia maniera. Abbiamo 1,8 chilogrammi di melanzane viola. Tagliateli ad anelli e semianelli, larghi circa 1,5 centimetri. Qualsiasi diluente e le melanzane si sfalderanno dopo la frittura. La mamma prendeva sempre i frutti giovani e li tagliava ad anelli. Non ha mai tolto la pelle, quindi non si sono sfaldati e sul tavolo sembravano appetitosi e belli.

Dopo la frittura, la pelle impedisce ai pezzi di cadere a pezzi e le melanzane risultano dei bellissimi anelli. Anche se le nostre melanzane sono giovani, ne abbiamo anche di grandi dimensioni. E i ricordi d'infanzia suggeriscono che i pezzi grandi dovevano essere divisi a metà. Si consiglia di assumere solo melanzane giovani. Se le melanzane hanno già formato i semi, dopo la frittura la polpa resta indietro rispetto ai semi e i pezzi si sfaldano.

Ora togliamo l'amarezza dalle melanzane. Cospargerli generosamente di sale e mescolare bene. Lasciarli per 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo il nostro composto nel quale immergeremo le melanzane fritte. Per fare questo, prendi peperone dolce, aglio e peperoncino. Se non disponi di una bilancia, proporzioni così esatte non sono necessarie. Ad esempio, puoi prendere una testa d'aglio, due o tre peperoni dolci di media grandezza e due peperoni amari di media grandezza. Se lo volete più piccante potete aggiungere altro peperoncino. Ma per i nostri gusti le proporzioni sono ben scelte.

Maciniamo il tutto in un tritacarne, aggiungiamo 50 grammi di zucchero, ovvero due cucchiai colmi, e 80 grammi di aceto da tavola al 9%. Mettete sul fuoco e portate a bollore.

La cosa interessante è che i nostri genitori ora non fanno bollire la salsa risultante. Immergono pezzi di melanzana direttamente nel composto crudo, li mettono nei barattoli e li arrotolano così. Ma lo tengono in un seminterrato freddo. E il sapore è un po' acido. Ma poiché lo conserveremo in un appartamento, effettueremo un trattamento termico.
Ci è voluta mezz'ora per darci da fare. Laviamo e strizziamo leggermente le melanzane (non troppo). Friggerli in olio vegetale fino a doratura leggera, o come si suol dire, fino a doratura. Usiamo l'olio per friggere, e forse qualcuno utilizzerà più olio per questo. Non avevamo nemmeno bisogno di 100 grammi. Io l'ho semplicemente fritto a fuoco medio e in una padella antiaderente. Questi si sono rivelati pezzi così belli.

Immergi questi pezzi caldi nella salsa risultante e mettili saldamente in barattoli puliti. È consigliabile che nel barattolo tra i pezzi non rimangano nemmeno bolle d'aria. Puoi sterilizzare i barattoli, ma noi li abbiamo semplicemente bagnati con acqua bollente. Abbiamo preso tre barattoli da mezzo litro e poco più. Volevamo provarla soprattutto per non aspettare l'inverno, quindi abbiamo preso un po' più di melanzane. In generale, risulta che ci sono circa 550 grammi di melanzane in un barattolo da mezzo litro.

Quando i genitori finirono di preparare la salsa cruda, versarono l'olio vegetale rimanente sopra le melanzane direttamente nel barattolo. Ho deciso di fare lo stesso e ho aggiunto con cura l'olio già depositato nei barattoli con un cucchiaio. Questo può essere visto nella foto.

Ora ho messo i vasetti su un canovaccio in una padella e li ho riempiti con acqua calda. Non riempire con acqua fredda, i vasetti potrebbero scoppiare. A questo scopo mettiamo anche del tessuto sul fondo della padella. Mettere sul fuoco e, dopo l'ebollizione, sterilizzare per 15 minuti. Sterilizziamo immediatamente con i coperchi. Dopodiché arrotolatelo e lasciatelo raffreddare.

Adesso le nostre melanzane fritte georgiane saranno nell'appartamento. Non abbiamo pubblicato subito la ricetta, ma solo dopo averli provati noi stessi. Tre giorni dopo abbiamo provato le melanzane rimanenti. Per questo periodo sono stati conservati in frigorifero. E avevano esattamente lo stesso sapore che li ricordavo dall'infanzia. Ed ecco la nostra sessione fotografica.
Se non vi piacciono i piatti piccanti, o al contrario vi piacciono le melanzane, allora abbiamo un'altra ricetta sul nostro blog, un piatto molto gustoso che sa di funghi. O se per l'inverno, non meno gustoso. Abbiamo tutte le ricette con fotografie passo passo e non sarà difficile per te cucinare secondo esse.

Se hai una ricetta collaudata di melanzane, scrivila nei commenti. Saremo felici di prepararlo.

Buon appetito e tutto il meglio per te!

La stagione dei mirtilli non è ancora finita e quindi avete ancora tempo per prepararvi. In inverno, uno spuntino così piccante sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto, e su una tavola festiva questo antipasto tornerà utile, soprattutto con bevande forti. Queste ricette invernali possono essere considerate semplici, poiché non richiedono ulteriore sterilizzazione.

Le melanzane georgiane per l'inverno sono uno spuntino piccante e saporito. Se ti piacciono gli snack piccanti alle melanzane come la lingua della suocera, puoi cucinarli tranquillamente. Per questa insalata, prendi melanzane che non siano troppo grandi, perché questi frutti non hanno semi grandi e la polpa è più densa. Oggi voglio mostrarti diverse ricette per cucinare le melanzane in stile georgiano e puoi decidere tu stesso qual è la ricetta più deliziosa.

Ingredienti:

Peperoni – 5 pezzi,
Peperoncino piccante - mezzo baccello,
Melanzane – 2 kg.,
Aglio – 2 teste,
Acqua – 1 bicchiere,
Cipolle - 500 gr.,
Spezie – curcuma, luppolo suneli, erbe di Provenza, paprika, coriandolo macinato,
Sale – 2/3 cucchiai,
Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai,
Olio di girasole raffinato – 4 cucchiai. cucchiai,
Aceto da tavola 9% - 3 cucchiai. cucchiai