Qual è il tipo di caffè più costoso. Caffè vietnamita Luwak: produzione insolita

Il caffè non è mai stato economico. La storia ricorda i tempi in cui i chicchi di caffè valevano il loro peso in oro. E questa non è un'esagerazione.

Gli europei, dopo aver tentato la "miniera d'oro", iniziarono dalla metà del XVIII secolo per dotare attivamente le piantagioni di piante di caffè in tutto il mondo, dove solo il clima gli ha permesso di farlo: in Colombia e Messico, India e Indonesia.

Il caffè è diventato più economico, ma ha comunque portato enormi profitti a coloro che ne avevano in mano la produzione e la commercializzazione. Puoi leggere come e dove viene coltivato il caffè nel mondo.

Anche ai nostri giorni ci sono varietà disponibili a causa del loro alto costo solo per unità. Non si tratta più di caffè in quanto tale, ma dell'esclusività di alcuni tipi di materie prime, modi insoliti la sua ricezione ed elaborazione e i relativi costi significativi.

Nell'articolo è possibile trovare un elenco di tutte le varietà di caffè con i nomi e le loro caratteristiche.

È possibile trovare una panoramica del tè più costoso del mondo.

Il caffè da lettiera più costoso del mondo

La maggior parte delle varietà di caffè più costose al mondo si ottengono sfruttando i “nostri fratelli minori”. E i migliori assistenti non valgono nemmeno la pena di desiderarli.

Il fatto è che gli animali e gli uccelli sono dotati dalla natura di una straordinaria percezione extrasensoriale, che dice loro quali frutti del caffè sono i più maturi e deliziosi e quali sono i migliori da ignorare.

Negli aiutanti umani: lemuri a Bali, scimmie in Indonesia, elefanti in Tailandia, pipistrelli in Costa Rica.

La più famosa tra queste varietà è il caffè indonesiano. chiamato Kopi Luwak. "Partner" di una persona in questo caso- animale musang, o martora malese, che vive nel sud-est e nell'Asia meridionale.

I buongustai considerano questo tipo di caffè la bevanda dei re, sebbene sappiano perfettamente di cosa è fatto: gli escrementi.

Tuttavia, questo non è del tutto vero. Sono fatti, ovviamente, con chicchi di caffè, ma solo dopo essere stati mangiati da un simpatico animale, intraprenderanno un viaggio attraverso di esso. apparato digerente e ritrovarsi nuovamente all'aperto per sottoporsi alle necessarie "cure sanitarie" in abili mani umane.

Chicchi di caffè- cibo preferito dei musang. Non mangeranno mai "verdure", sceglieranno i frutti più maturi e deliziosi. Li troveranno su un albero e sotto di esso - almeno un chilogrammo in un giorno.

Gli scienziati hanno scoperto che di tutta questa quantità di chicchi di caffè, solo il 5% rimane non digerito e lascia il corpo dell'animale sano e salvo.

Tuttavia, trovandosi all'interno dell'animale, riescono a passare trattamento con succo gastrico e una sostanza odorosa chiamata "zibetto". Sia quello che l'altro vanno in grani solo in vantaggio.

Sono accuratamente lavati, asciugati, fritti. I produttori garantiscono il 100% di purezza e sicurezza prodotto finito, sebbene i dettagli della lavorazione delle materie prime siano tenuti segreti.

Chi ha provato questo caffè ne nota un intero un bouquet di sapori squisiti: vaniglia, cioccolato fondente e caramello.

Gli analoghi di questa bevanda, prodotti in Etiopia, secondo gli assaggiatori, sono di qualità significativamente inferiore e non possono essere considerati degno sostituto Kopi Luwak indonesiano.

Il famoso caffè indonesiano non è economico. In media, 25-35 mila rubli. Costa un chilogrammo di fagioli tostati.

Chon dal Vietnam

Il caffè Chon dal Vietnam è prodotto più o meno allo stesso modo del Kopi Luwak indonesiano. I chicchi di caffè vengono mangiati dalle faine asiatiche.

Si ritiene che, essendo stato nel corpo di questo animale, i grani acquisiscano proprietà curative, quindi la coppa Chon caffè- non è solo gustoso, ma anche utile.

La bevanda sorprende aromi di cioccolata calda, cacao, vaniglia e caramello. Ha un retrogusto persistente, molto gradevole.

È interessante notare che il modo vietnamita di fare il caffè è significativamente diverso da quello generalmente accettato. Non è mai bollito in turco.

Il latte condensato viene versato sul fondo della tazza, quindi viene installato un dispositivo chiamato "pinna" (filtro metallico). Vi vengono versati i chicchi macinati (la macinatura deve essere grossolana), pressati con una pressa e versata acqua bollente.

La bevanda è forte e ricca. C'è anche ricetta estiva, in cui uso il ghiaccio al posto del latte condensato, e un bicchiere alto trasparente al posto della tazza da caffè. Ottima bevanda nei climi caldi.

Il prezzo della varietà Chon per un chilogrammo è di 150-250 dollari. Ci sono offerte su Internet per l'acquisto di un pacchetto da 500 grammi per 2.700 rubli.

Questo marchio appartiene alla Thailandia. IN processo tecnologico cucinando caffè d'élite incluso... feci di elefante.

Se, venendo a conoscenza di questo, qualcuno esclama: "Sì, mai nella mia vita proverò un caffè che ricordi cosa sono gli escrementi di elefanti", dovrai essere d'accordo con questo.

Sì, mai la maggior parte delle persone sul pianeta non ha provato e non proverà Black Ivory. E non perché tutti siano così schizzinosi.

Il fatto è che vengono venduti solo 50 chilogrammi di questi cereali all'anno e vengono venduti solo in poche città della Thailandia. Una goccia nel mare. Per ottenere un chilogrammo di prodotto finito, un elefante deve mangiare 35 kg dei migliori chicchi di caffè.

Essendo nello stomaco del gigante, i chicchi "sopravvissuti" perdono completamente la loro amarezza, ma sono saturi degli aromi di tutto ciò che ha mangiato con piacere: banane e altro. frutti tropicali, canna da zucchero.

C'è un Black Ivory d'élite - 75 mila rubli. per chilogrammo chicchi tostati.

Terra Nera

Terra Nera è la marca di caffè più costosa esistente.. Il prezzo per chilogrammo può superare l'importo di 20 mila dollari.

Inoltre, in questo caso, l'acquirente paga più del dovuto non solo per "escrementi" esotici, ma anche per confezioni chic.

Il caffè di questa varietà (a proposito, viene prodotto anche meno del Black Ivory, solo 45 kg durante l'anno) viene venduto in un solo negozio londinese in un sacchetto di carta argentata, che conserva in modo affidabile l'aroma dei chicchi.

La confezione è protetta dalla penetrazione dall'esterno da un'apposita valvola e legata con un nastro con targhetta dorata. Se l'acquirente lo desidera, il suo nome verrà inciso sul cartellino.

I partecipanti a pieno titolo al processo di produzione del caffè sono lo zibetto delle palme (i parenti più stretti dei musang) che vivono nel sud-est del Perù.

L'arabica classica, essendo stata nello stomaco di questi animali, acquisisce gusti nocciola e cacao e ha, secondo esperti assaggiatori, un gusto davvero eccezionale.

Altri tipi di caffè da feci animali e altro ancora

E brevemente su alcune altre varietà costose. Pipistrello al caffè(il nome parla da solo) si ottiene in Costa Rica con l'aiuto di questo animale.

L'animale non può ingoiare chicchi di caffè interi, ma morde con denti aguzzi e succhia il succo - per favore! Si scopre che i chicchi iniziano ad asciugarsi proprio sull'albero. Il lavoro iniziato dai pipistrelli viene completato dal caldo sole tropicale.

Questi chicchi vengono raccolti, lavorati e preparati dalle persone caffè gustoso che vale 30 mila rubli. per chilogrammo.

montagna blu(in traduzione - Blue Mountain) ricevuto in Giamaica modo tradizionale senza la partecipazione di animali e uccelli. La qualità delle materie prime qui è influenzata dalla combinazione di vari fattori naturali: la crescita delle piante di caffè in alta quota, il vento che soffia dal mare, la particolare composizione del suolo.

Gli assaggiatori notano in questo tipo di caffè combinazione armoniosa tre gusti: amarezza, dolcezza e acidità. E questa varietà sorprende con l'aroma delle nettarine fresche.

Acquistare Blue Mountain è difficile: l'85% del caffè viene inviato in Giappone, dove questa bevanda è molto popolare. Il costo di un chilogrammo di cereali è di 27 mila rubli.

L'uccello jacou in Brasile è coinvolto nella creazione di una varietà di caffè chiamata uccello jacou. Per molto tempo nel sud-est del paese, l'uccello è stato considerato un parassita e sterminato.

Ciò è continuato fino a quando un contadino locale alla fine del secolo scorso si è reso conto di usarlo escrementi di uccelli così come in altri paesi usano gli escrementi di alcuni animali.

Il caffè, ottenuto sulla base di materie prime così insolite, sorprende con le sue note aromatiche: ananas e latte di cocco. Un chilogrammo di cereali è stimato in 28 mila rubli.

Quale delle varietà di caffè elencate sia più gustosa e giustifichi maggiormente il prezzo elevato che viene richiesto, è difficile dirlo.

Poche persone riescono a provare tutte le specie esotiche. Inoltre, c'è sempre un grande pericolo di acquisire un falso.

Se una persona ha l'opportunità di entrare parti differenti mondo come turista o per affari, il caffè è assolutamente da provare: corrisponde maggiormente alle caratteristiche della varietà ed è molto più economico.

Esistono molti prodotti al mondo disponibili solo per un numero selezionato di acquirenti. Si tratta di beni rari e insoliti che, a causa della loro esclusività, sono costosi. Includono anche il caffè.

caffè insolito

Esistono varietà di caffè così esotiche che non tutti osano provarle. Tra questi il ​​più costoso caffè Kopi Luwak e l'altrettanto prezioso Black Tusk. Entrambi sono estratti da feci animali. È difficile rispondere alla domanda su chi abbia avuto l'idea di estrarre i cereali dagli escrementi di rappresentanti selvatici della fauna esotica, ma questa attività ha rapidamente iniziato a portare entrate enormi.

Oggi le piccole piantagioni di caffè in Indonesia, Vietnam, Filippine e altri paesi specializzati nella produzione del caffè più costoso del mondo portano lo stesso reddito delle grandi piantagioni in Brasile. Non c'è niente di complicato nella tecnologia di produzione, devi solo nutrire gli animali con chicchi di caffè interi ed estrarli dagli escrementi in tempo.

Sul mercato mondiale, il caffè più costoso del mondo può raggiungere prezzi di 1200-1500 euro al chilogrammo e una tazza di una bevanda che ne deriva può raggiungere i 50-90 euro. Non tutti possono permettersi di iniziare la giornata con questo prodotto costoso. Cosa c'è di speciale nel caffè dagli escrementi?

quando bacche intere, raccolti dalla pianta del caffè, passano attraverso l'apparato digerente dell'animale, sotto l'azione dei suoi enzimi digestivi, le proteine, i grassi e i carboidrati contenuti nel chicco vengono scomposti. A causa di ciò, la composizione del componente cambia, l'amarezza scompare e alcune sostanze si trasformano in altre. Questo è un tipo di fermentazione che cambia la qualità del prodotto e influisce direttamente sul gusto della bevanda futura.

I buongustai affermano che queste varietà di caffè si distinguono per un'incredibile morbidezza del gusto e molte sfumature nell'aroma. Vale la pena provarli almeno una volta nella vita.

Kopi Luwak

Nella maggior parte delle classifiche, il caffè più costoso del mondo è Kopi Luwak. I suoi principali produttori sono l'Indonesia, il Vietnam, l'India meridionale e le Filippine. Qui ci sono piccole piantagioni di Arabica, che crescono ad un'altitudine di almeno 1500 m sul livello del mare.

Qui vive anche un piccolo roditore: zibetto o luwak, come lo chiamano i locali. È lui la persona principale nella catena che trasforma le normali bacche di caffè in caffè d'élite e costoso.

Lo zibetto selvatico mangia circa 1500 kg di frutta a notte

L'animale è tenuto in uno zoo e lavora ogni giorno diversi chilogrammi di chicchi di caffè maturi e non solo. Il suo contenuto non è così economico per gli agricoltori, perché per la vita normale ha bisogno di carne. Il roditore è notturno, quindi l'alimentazione avviene la sera tardi e la mattina presto. Per ottenere 50 g di chicchi di caffè pronti per la lavorazione dopo l'animale, è necessario dargli da mangiare circa 1 kg di bacche.

Inoltre, il luwak deve essere rilasciato in libertà, poiché non si riproduce in cattività. Successivamente vengono nuovamente catturati e collocati in uno zoo.

Come si ottiene il caffè dalle feci animali?

• I lavoratori delle piantagioni raccolgono quotidianamente gli escrementi degli animali e li mandano ad asciugare.
• Successivamente, i chicchi vengono lavati sotto l'acqua corrente e separati dagli escrementi.
• Segue il processo di essiccazione dei chicchi.
• Il passaggio finale è la tostatura.

Solitamente sottoposto a grado medio tostatura, perché a piacere bevanda futura dovrebbe essere morbido con un'amarezza quasi impercettibile. A base di fritto chicchi di caffè ha un sapore di cioccolato-caramello e aroma di vaniglia. Oggi molti Kopi Luwak provengono dal Vietnam. Questo paese negli ultimi anni è diventato uno dei leader mondiali nella vendita di caffè in generale.

Cosa spiega un prezzo così alto per il caffè Luwak? Oltre al costo della cura delle piantagioni e del pagamento dei lavoratori, gli agricoltori devono tenere animali selvatici che richiedono cure, e questo è un sacco di soldi. Inoltre, la produzione è una quantità molto inferiore di buoni chicchi di caffè che se fossero semplicemente raccolti ed essiccati. Il peso viene aggiunto al prezzo dalla pubblicità che elogia il gusto insolito della bevanda.

zanna nera

Un altro prodotto che può sfidare il titolo di caffè più costoso del mondo è il Black Tusk. Viene prodotto in Thailandia e in tre regioni delle Maldive. Già dal nome si capisce quale animale sia un anello importante nella filiera produttiva del caffè. Questo è un elefante. Inoltre, non è contrario a mangiare bacche di caffè.

La tecnologia di produzione del caffè è simile al Kopi Luwak indonesiano. L'elefante si nutre di cereali, o meglio di bacche, che, passando attraverso l'apparato digerente, subiscono una sorta di fermentazione. Quindi vengono rimossi dalle feci, lavati, asciugati e fritti. Il grano digerito nella quantità di 1 kg è ottenuto da più di 30 kg di bacche.

L'elefante ama frutti e bacche, quindi Black Ivory ha una miscela dei loro sapori e aromi.

Fatto da taki bevono fagioli ricco sapore di frutta e aroma, ha note floreali, di cioccolato e di nocciola allo stesso tempo. Non c'è amarezza in esso, ma nemmeno acidità. È tenero e morbido, come si addice a una buona Arabica. In tutto il mondo questo tipo di caffè è conosciuto come Black Ivory, il suo prezzo raggiunge i 500-600 dollari per 500 grammi.

Altri caffè costosi

Oltre a quelle varietà di caffè che si ottengono grazie agli animali, ve ne sono di altrettanto pregiate prodotte in maniera meno esotica. Si distinguono le costose varietà di caffè coltivate in modo tradizionale gusto squisito solo in considerazione delle peculiarità delle condizioni climatiche e delle varietà delle piante di caffè stesse. Di seguito è riportata una valutazione del più prezioso di loro.

• Hacienda La Esmeralda ($ 100-125 per 1 kg), prodotta a Panama, le piantagioni di Arabica si trovano in alta montagna all'ombra delle ramificate guaiave. La bevanda ha un gusto delicato ma ricco ed è considerata la più pura al mondo.
• S. Helena Coffee ($ 80 per 500 g), coltivato a Sant'Elena. Distinto da note agrumate, floreali e di caramello nella bevanda finita.
• El Injerto dal Guatemala ($ 50 per 500 g). La bevanda finita ha un gusto e un aroma bacche esotiche, cioccolato e frutta con un retrogusto di nocciola.
• Fazenda Santa Ines dal Brasile ($ 50 per 500 g). Vincitore di numerosi premi mondiali alle fiere del caffè. Ha un pizzico di agrumi e cioccolato.
• Blue Mountain dalla Giamaica ($ 50 per 500 g). Viene coltivato in montagna ad un'altitudine di oltre 1500 metri. Dà gusto ricco cioccolato e frutta con squisite note di peperoncino.

Tradizionalmente varietà costose il caffè viene venduto in grani. Il solubile non è incluso nell'elenco dei prodotti d'élite. È anche difficile dire quale di loro soddisferà i tuoi gusti. Una cosa è nota, i prodotti con il marchio d'élite, di regola, confermano la loro posizione speciale, quindi dovrebbero essere consentiti almeno occasionalmente.

La maggior parte dei turisti pianifica in anticipo le vacanze in Vietnam, iniziando da tempo a raccogliere le informazioni necessarie sul paese da varie fonti. Molto spesso, i futuri viaggiatori si trovano di fronte all'affermazione che il caffè più delizioso viene coltivato e preparato in Vietnam. Quanto sono vere queste informazioni e che sapore ha il caffè vietnamita?

Caffè vietnamita Luwak: produzione insolita

Il caffè Luwak in Vietnam è una sorta di "punto culminante" del paese. Questo caffè è uno dei più costosi e unici al mondo. E il punto qui non è affatto la varietà della pianta stessa. Il segreto sta in tecnologia insolita produzione.

In Vietnam vivono piccoli animali, che hanno diversi nomi: qualcuno li chiama musang, qualcuno li chiama zibetti e qualcuno li chiama martore. Le loro dimensioni sono piccole, quasi uguali a quelle di un normale gatto, ei colori degli animali ricordano le volpi grigie.

Queste meravigliose creature della natura si nutrono di bacche che maturano sulle piante di caffè. Dopo la digestione del cibo, gli zibetti estraggono gli escrementi. naturalmente lasciando dentro chicchi di caffè non digeriti. Dipendenti appositamente selezionati che raccolgono tali escrementi vagano per il territorio in cui vivono i musang, con contenitori, riempiendoli di chicchi per la futura bevanda aromatica.

Caffè Luwak negli animali del Vietnam non digerire completamente - solo il guscio superiore dei chicchi di caffè si rompe nello stomaco. Il nucleo stesso cambia solo Composizione chimica, dopodiché la bevanda diventa più morbida, con un piacevole retrogusto di cioccolato. È proprio per il fatto che i chicchi subiscono una sorta di "lavorazione" nello stomaco degli animali che la bevanda costa un sacco di soldi, e non tutti i turisti osano provarla.

Il costo del caffè Luwak in Vietnam

Solo questi animali sono coinvolti nella produzione della bevanda vietnamita Luwak, dal nome dell'animale birichino: lo zibetto delle palme. Gli scienziati hanno condotto molti esperimenti con altri animali, ma i chicchi di caffè raccolti dai loro escrementi non avevano un sapore così insolito. Sono state inoltre eseguite numerose procedure di laboratorio, a seguito delle quali i chicchi di caffè sono stati sottoposti a lavorazioni speciali. Tuttavia, non è stato possibile ottenere un sapore come dopo la digestione da parte dello zibetto.

Tutto ciò influisce notevolmente sul costo. bevanda pronta. Secondo le statistiche, il costo di 100 g di caffè Luwak nei negozi online è di circa 3000-5000 rubli. Nello stesso Vietnam, puoi acquistarlo quasi ovunque.

Certo, la popolazione locale spesso incassa i turisti che sognano di assaggiare questa bevanda esotica, e offre loro il caffè a un prezzo favoloso. Attualmente, 1 kg di tale caffè d'élite costa circa 1.000 dollari USA.

Il caffè Luwak del Vietnam è il caffè più costoso raccolto in natura. Ci sono alcune sfumature nella ricerca e nella raccolta dei grani. È a causa della difficoltà di raccogliere i rifiuti negli ultimi anni che la popolazione del Vietnam ha iniziato a costruire fattorie speciali dove vengono allevate le martore e nutrite con chicchi di caffè. Ciò non influisce in alcun modo sul gusto del caffè, perché gli animali mangiano ancora esclusivamente bacche di caffè mature.

Come fare il caffè Luwak?

La tecnologia di erogazione del caffè Luwak è diversa dal solito metodo di erogazione. Affinché la bevanda risulti la più aromatica e gustosa, devi prendere solo caffè appena macinato.

1. In Vietnam, il caffè non viene mai prodotto in turchi o caffettiere.
2. Il caffè viene versato in un filtro speciale.
3. Versare acqua bollente.
4. Quindi sostituiscono una tazza e aspettano che la bevanda si raccolga lentamente al suo interno, gocciolando una goccia alla volta.

Come viene preparato il caffè in Vietnam nei ristoranti o nei caffè? Con l'aiuto degli stessi filtri speciali. Se un cliente ordina un caffè in un ristorante, gli verrà servita una tazza con un filtro, da cui gocciola lentamente la bevanda desiderata. Spesso mettono una tazza piena di tè verde con ghiaccio, e porta anche un thermos con acqua bollente. Su richiesta del cliente, gli può essere servito un vaso con zucchero, un bicchiere con ghiaccio.

Se un visitatore di un locale ordina per sé un servizio completo, allora tutta la sua tavola sarà piena di piatti. E tutto questo solo per godere caffè profumato Luwak. L'acqua bollente è necessaria in modo che possano diluire il caffè. Bevilo dentro forma pura complicato. Dopo la diluizione con acqua bollente nel caffè, si può aggiungere lo zucchero a piacere, e poi lentamente, gustando ogni goccia di questa preziosa bevanda, consumarla.


Quanto costa il caffè Luwak in Vietnam oggi? Il prezzo per tazza qui non è il più alto rispetto a Stati Uniti, Giappone e paesi europei. Per una tazza di bevanda qui puoi pagare circa 90 dollari. È l'alto costo del prodotto che suscita un interesse ancora più forte per esso.

E sempre più turisti che vengono a riposare in Vietnam acquistano caffè dalle feci di animali dal Vietnam con loro in patria e cercano di farcela da soli.

Come noto, veri buongustai pronto a dare per piatto preferito a volte impensabile per gli standard di altre persone significa. Questo vale anche per gli ardenti amanti del caffè, perché il costo di alcune varietà di questa bevanda può superare di decine di volte il prezzo di quelli ordinari del negozio. Il caffè più costoso: cos'è e dove viene prodotto? Qual è il costo minimo dell'Arabica esclusiva?

Il caffè più costoso del mondo - Hacienda La Esmeralda (Panama)

Il caffè Hacienda La Esmeralda è venerato dai buongustai del caffè come uno dei le migliori viste caffè nel mondo. Questa varietà è considerata d'élite, coltivata e lavorata negli altopiani di Baru, situata nella parte occidentale di Panama.

In questa regione, i terreni sono aromatizzati dalla cenere vulcanica e si prestano bene alla coltivazione delle piante di caffè. Il caffè prodotto in una fattoria panamense è considerato ecologico e ipoallergenico.

La fattoria stessa fu acquistata nel 1967 insieme a una vasta area di terreno da un imprenditore svedese. Sul terreno che ha comprato a lungo crescono solo selvatici piante di caffè, e solo 20 anni dopo, la famiglia di un imprenditore di nome Peters decise di coltivare nuove piante. È qui che cresce fino ad oggi un caffè biologico molto raro. gusto originale, che porta lo stesso nome con la fattoria Hacienda La Esmeralda.

Hacienda La Esmeralda non è invano considerato uno dei più caffè costoso nel mondo. Il costo di una sterlina (circa 0,5 kg) di questo prodotto è in costante aumento. Nel 2004 il caffè è stato venduto all'asta a 35 dollari al chilo e nel 2013 a 350 dollari. Al momento, il costo del confezionamento di questo caffè (quasi 3.500 rubli) supera il costo bevanda regolare circa 6 volte.

Caffè Black Tusk o Black Ivory (Black Ivory)

Un'altra varietà di uno dei caffè più costosi al mondo si chiama Black Ivoty (zanna nera). Questo tipo di caffè viene prodotto in modo insolito. L'arabica dell'altopiano raccolto viene somministrato all'elefante, dopodiché i chicchi passano attraverso il suo tratto digestivo. L'acido dello stomaco di un animale massiccio divora la proteina del caffè, che è la causa principale dell'amarezza della bevanda. Di conseguenza, il gusto del caffè della lettiera è delicato anche in caso di infusione forte.

L'alto costo del prodotto è dovuto al volume limitato della sua produzione annua, perché per ottenere 1 kg di caffè è necessario nutrire l'elefante con 33 kg di chicchi. La produzione di questo caffè insolito stabilito in Thailandia.

Caffè giamaicano Blue Mountain (Blue Mountain)

Il caffè Jamaica Blue Mountain è riconosciuto come uno dei più in crescita varietà di caffè, perché viene raccolto ad un'altitudine di 2200 m sul livello del mare.

Non tutta l'Arabica nella vastità della Giamaica è dotata dello status di Blue Mountain. Così chiamato solo quei cereali che venivano coltivati ​​​​nelle regioni orientali dell'isola soleggiata.

La posizione in alta quota della piantagione lo consente chicchi di caffè crogiolarsi al sole a lungo, maturando lentamente. Assolutamente tutto Caffè giamaicano raccolte a mano e lavorate ad umido.

La coltivazione del caffè Blue Mountain avviene in piccole aree di alta quota, per cui una quantità limitata di chicchi raccolti viene utilizzata per l'esportazione di tale caffè.

Questo tipo di caffè viene consegnato in fusti da 70 kg. L'associazione del caffè rilascia uno speciale certificato che garantisce la qualità del prodotto. Questa misura aiuta a ridurre al minimo la possibilità di contraffazione. prodotto originale. Grande quantità il caffè raccolto viene esportato in Giappone, una piccola parte va in Inghilterra e Francia.

Il prezzo del caffè è di circa $ 50 per 50 grammi.

Bevi da Sant'Elena

Sant'Elena si trova nell'Oceano Atlantico meridionale. La sua fama è dovuta fatto storico: fu qui che fu portato Napoleone Bonaparte, destituito dal trono. L'ex sovrano amava molto il caffè di alta qualità, quindi, prima dell'esilio, annunciò che l'unico vantaggio del luogo del suo esilio era il caffè che vi cresceva.

Senza esagerare, questo prodotto può essere definito il più costoso e una varietà rara caffè nel mondo. Il suo costo medio è di circa 5000 rubli per 100 g di chicchi.

E tutto a causa della piccola quantità di grano raccolto e della complessità delle comunicazioni con un'isola lontana. Gusto insolito il caffè locale è dovuto al clima marittimo e alla composizione vulcanica del suolo.

Inizia la giornata con una tazza di fragrante e bevanda tonificante, vi siete mai chiesti come viene coltivato e prodotto il caffè più costoso? Basta andare in qualsiasi supermercato per vedere un vasto assortimento di questo prodotto. Ma in negozio sempliceè problematico acquisire varietà veramente d'élite. Per fare questo, sarà necessario visitare reparti specializzati o contattare direttamente l'azienda fornitrice.

Se vuoi provare il caffè più costoso e decidi di iniziare a cercare questa bevanda, devi conoscerne dieci varietà d'élite nella top ten e le loro caratteristiche.

In primo luogo c'è una varietà speciale chiamata "Kopi Luwak". Il fornitore di questo caffè è l'Indonesia. Enormi piantagioni si trovano a Giava e Sumatra. La principale differenza di questa varietà da tutte le altre è sufficiente modo esotico la sua produzione.

Il caffè più costoso del mondo è l'escremento di un piccolo animale, lo zibetto. Le colonie di questi animali vivono vicino alle piantagioni e si nutrono bacche mature Nello stomaco degli animali vengono lavorate tutte le parti della bacca, ad eccezione del chicco di caffè duro, che fuoriesce naturalmente. Gli escrementi vengono raccolti, lavati accuratamente con acqua, asciugati e leggermente fritti.

L'onorevole terzo posto è occupato da una bevanda a base di chicchi di caffè Sant'Elena. Il suo costo è di 79 dollari per libbra. Le piantagioni di caffè si trovano a Sant'Elena. Questa varietà ha guadagnato grande popolarità a causa di eventi storici associati all'esilio di Napoleone Bonaparte.

Il quarto posto nella lista di "Il caffè più costoso" è giustamente occupato dalla varietà "El Injerto". È originario della regione di Huehuetenango in Guatemala. Questa bevanda è una delle bevande più amate al mondo. Al quinto posto c'è un marchio chiamato "Fazenda Santa Ines", il cui luogo di nascita è un luogo chiamato Minas Gerais in Brasile. Questa varietà ha vinto il primo posto al concorso "Cup of Quality", tenutosi in Brasile nel 2006. Entrambe queste due varietà possono essere acquistate per un minimo di $ 50 al chilo.

Al sesto posto c'è il caffè più amato in Giappone chiamato "Blue Mountain". Viene coltivato nelle Blue Mountains della Giamaica. I chicchi di caffè raccolti da queste piantagioni sono diversi basso contenuto amarezza e speciale gusto delicato. È per queste qualità che i giapponesi lo adorano così tanto. Fino all'80% del raccolto totale di questa varietà viene esportato nelle isole Alba. Una libbra di Blue Mountain costa $ 49.

Il settimo posto nella classifica è stato assegnato a una bevanda con il marchio "Los Plains Coffee". I chicchi, che hanno ricevuto un nome così poetico, crescono nelle soleggiate piantagioni di El Salvador. Questa varietà ha ottenuto un onorevole secondo posto al concorso "Cup of Quality", tenutosi in Brasile nel 2006. Su cento punti possibili, questo caffè ha ricevuto 93,52 punti secondo la giuria. Una libbra di fagioli di questa varietà costa $ 40.

Il prossimo nella lista del "caffè più costoso" è una varietà chiamata "Hawaiian Kona Coffee". È originario della Big Island delle Hawaii. Famose piantagioni si trovano nella regione settentrionale e meridionale sulle pendici dei monti Mauna Loa e Hualalai. Questa varietà è considerata la più ricercata al mondo e costa 34 dollari al chilo.

Il nono posto è giustamente occupato da una varietà chiamata "Starbucks Rwanda Blue Bourbon". Questo è stato aperto da Starbucks nel 2004 mentre visitava un luogo chiamato Rwanda. D'ora in poi, gli agricoltori che vivono nella zona si dedicano esclusivamente alla coltivazione di questa varietà di chicchi di caffè. Starbucks Rwanda Blue Bourbon costa $ 24 per libbra.

L'ultimo posto nella top ten, ma non per questo meno prestigioso, è occupato da una varietà chiamata "Coffee Yauco Selecto AA". La sua patria sono le piantagioni situate nella regione sud-occidentale della catena montuosa di Porto Rico, in un luogo chiamato Yauco. Caratteristica distintiva Questa varietà ha un aroma moderato e un eccellente gusto ricco. Il costo dei chicchi di caffè di questo marchio ti costerà $ 24 per libbra.