Come friggere la cotoletta di pollo impanata. Come friggere la cotoletta di pollo in padella

Le casalinghe esperte conoscono molte ricette per preparare la carne di pollame. Alcuni di essi sono molto semplici e altri richiedono un lavoro scrupoloso. impanato: questo è un piatto gustoso e soddisfacente che può essere facilmente preparato in qualsiasi cucina. L’importante è avere gli ingredienti giusti a portata di mano.

Cotoletta in padella

Quindi, come cucinare la cotoletta di pollo impanata in padella? Per prima cosa devi preparare tutti i componenti. Per questo piatto semplice avrai bisogno del seguente set di prodotti:

1. Filetto di pollo. Basterà un seno.
2. Diverse uova.
3. Un bicchiere di pangrattato.
4. Uno spicchio d'aglio.
5. Sale.
6. Pepe macinato.
7. Noce moscata.
8. Un bicchiere di farina di frumento.
9. Circa 50 ml di olio vegetale.

Preparazione della carne

Il pollo risulta molto succoso e gustoso. Dopotutto, la carne di pollame stessa è morbida e può essere lavorata in qualsiasi modo, a differenza del manzo o del maiale. È meglio usare il petto di pollo per cucinare. La carne di pollame deve essere separata dalle ossa. Inoltre, si consiglia di rimuovere la pelle. Ogni pezzo di filetto deve essere tagliato a strisce, il cui spessore non è superiore a 1 centimetro. Il petto preparato va avvolto nella pellicola e poi battuto con un martello. Se non lo fai, la cotoletta di pollo impanata risulterà molto dura e non così tenera come dovrebbe essere.

Marinare e arrotolare

Per rendere aromatica la cotoletta di pollo impanata, spremere uno spicchio d'aglio nella carne di pollame. Dovresti anche aggiungere noce moscata, sale e, ovviamente, pepe. Mescolare bene il tutto e lasciare riposare per circa 20 minuti. Il pollo dovrebbe marinare.

In un contenitore separato, sbattere bene le uova. Immergi ogni pezzo di filetto nella miscela risultante. Quando l'uovo sarà scolato dal pollo, è necessario arrotolarlo nel pangrattato in modo che la superficie della carne ne sia completamente ricoperta.

Processo di cottura

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Successivamente è necessario posizionare con cura i pezzi di filetto arrotolati nel pangrattato nel contenitore. Si consiglia di friggere le cotolette a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura.

Il filetto finito dovrebbe essere trasferito su tovaglioli di carta. Questo rimuoverà completamente ogni residuo di grasso. Questo è tutto, le cotolette sono pronte. Possono essere serviti con qualsiasi contorno e solo caldi.

Cotoletta di pollo impanata: ricetta

Se lo desideri, puoi cucinare questo piatto nel forno. Per preparare la cotoletta di pollo avrete bisogno di:

1. 2 petti di pollo.
2. 50 g di parmigiano.
3. 3 uova.
4. 90 g di pangrattato.
5. Burro non salato dalla panna.
6. Pepe, rosmarino, timo, origano, basilico - a piacere.

Come cucinare correttamente

Per prima cosa devi preparare il seno. Si consiglia di sciacquarli accuratamente e asciugarli. Successivamente è necessario rimuovere la pelle e separare il filetto dalle ossa. Successivamente, il seno deve essere tagliato a pezzi, il cui spessore non superi 1 centimetro. Ogni pezzo di filetto di pollo deve essere coperto con pellicola e poi martellato.

In una ciotola a parte, mescolare il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Si consiglia di sbattere le uova in una ciotola profonda e aggiungere sale. Immergi ogni pezzo di filetto di pollo nella miscela risultante. Dopodiché il petto deve essere arrotolato nel pangrattato.

Come cuocere

La teglia deve essere ricoperta con carta da forno o pellicola. Successivamente, la superficie deve essere unta con burro non salato a base di panna. Metti i pezzi di filetto preparati nel contenitore. Per la cottura si consiglia di utilizzare teglie in ghisa o vetro. Grazie a tali piatti, la cotoletta sarà ben cotta e ricoperta da un'appetitosa crosta croccante.

Si consiglia di cospargere il filetto con spezie ed erbe secche. Metti un pezzetto sottile di burro su ogni cotoletta. Successivamente, il modulo può essere messo nel forno. Si consiglia di cuocere le cotolette di pollame per 15 minuti su ciascun lato. In questo caso la temperatura del forno deve essere almeno di 180°C. Dopo aver girato il filetto, cospargetelo con un composto di pangrattato e parmigiano.

Si consiglia di servire questa cotoletta con riso bollito o soffice purè di patate. Se non avete intenzione di preparare un contorno per questo filetto di pollo, adagiate ogni pezzo su foglie di insalata verde, guarnendo il tutto con fettine di limone e quarti di pomodoro.

La deliziosa cotoletta nel pangrattato può essere preparata con carne di pollame. Il vantaggio del petto di pollo è che è ottimo come pranzo abbondante sia per gli adulti che per i bambini piccoli, ed è utile anche per gli sportivi e le persone che seguono una dieta sana.

Questo piatto viene fritto in padella o cotto al forno. Risulta croccante fuori e morbido dentro. In questo articolo vedremo passo dopo passo come preparare la cotoletta con petto di pollo impanato, vi spiegheremo come preparare correttamente gli ingredienti e come servire il piatto.

Preparazione degli ingredienti

Per preparare cotolette succose, devi usare il filetto di pollo. È meglio se freddo, ma può essere preparato anche con carne congelata. In questo caso il pollo deve essere prima scongelato fino a completo scongelamento, e il processo deve avvenire esclusivamente in modo naturale. Per fare questo, mettere il seno in una ciotola e lasciarlo per diverse ore a temperatura ambiente.

Se il tempo lo consente, potete mettere il pollo in frigorifero per rendere più uniforme il processo di scongelamento. Non accelerare in nessun caso la procedura di scongelamento utilizzando il microonde o l'acqua calda. Puoi mettere una ciotola di filetto solo sotto un sottile getto di acqua fredda: aiuterà a scongelare il prodotto più velocemente senza deteriorarne la qualità.

Immediatamente prima dell'uso, il seno deve essere accuratamente risciacquato e posto in uno scolapasta per drenare l'umidità in eccesso. Successivamente, è necessario pulire il pollo, rimuovere la pelle e rimuovere la cartilagine. Quindi il filetto viene tagliato a piccoli strati spessi circa un centimetro. In alcuni supermercati è possibile acquistare semilavorati già pronti per preparare le cotolette.

Un ingrediente importante nella ricetta è il pangrattato. Potete acquistarli già pronti oppure farli in casa. Nei negozi puoi trovare cracker classici o con vari additivi sotto forma di spezie. Per ottenere l'impanatura fatta in casa avrai bisogno di una pagnotta di pane bianco. Deve essere tagliato a cubetti, distribuito su una teglia e messo in forno preriscaldato. Non appena i pezzi acquisiscono una tonalità dorata, potete togliere la teglia dal forno e far raffreddare il pane. Successivamente, i cracker vengono inviati nella ciotola del frullatore e frantumati o passati attraverso un tritacarne. La panatura è pronta.

Se avete poco tempo potete preparare dei cracker espressi. La pagnotta viene spezzata a mano in tanti pezzetti, che vengono tritati uno ad uno in un frullatore. La massa risultante è perfetta per l'impanatura e le cotolette risulteranno di una bella tonalità dorata.

Per ottenere un piatto dal gusto ricco, è consigliato Pre-marinare i pezzi di pollo. Mescolare sale, pepe e noce moscata in una piccola ciotola. Alle spezie viene aggiunto uno spicchio d'aglio pressato e gli ingredienti vengono mescolati. Strofinare ogni cotoletta con il condimento risultante e lasciare agire per mezz'ora.

Questa marinata può essere utilizzata in una qualsiasi delle ricette seguenti.

Ricette di cucina

Le cotolette impanate possono essere cotte sia in padella che al forno. Nel secondo caso, il contenuto calorico del piatto sarà significativamente inferiore, quindi è consigliato alle persone che aderiscono a una dieta o ai principi di una corretta alimentazione.

Classico

Il modo più semplice per preparare le cotolette con un minimo di ingredienti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio grattugiato all'impanatura.

Componenti:

• 500 g di filetto;
• 2 uova di gallina;
• sale;
• 1 cucchiaio. farina setacciata;
• 6-7 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 200 g di pangrattato.

Procedura:

1. Il petto di pollo preparato deve essere diviso in strati e leggermente sbattuto. Il procedimento di battitura è necessario per rendere il piatto morbido e tenero.
2. Preparare tre ciotole. Nel primo aggiungere la farina, nel secondo sbattere le uova e il sale e nel terzo aggiungere i crostini. In alternativa, passate ogni fetta prima nella farina, poi nell'uovo e poi nell'impanatura. Assicuratevi che la carne sia ricoperta di crosta su tutti i lati.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne su entrambi i lati a fuoco vivace fino a doratura, quindi il livello di calore scende a medio e il cibo cuoce ancora per qualche minuto.

Se lo si desidera, è possibile posizionare le cotolette su una teglia e cuocere in forno a 180 gradi.

Con latte

L'originalità di questa ricetta sta nell'impanatura insolita, composta non da cracker tritati, ma da veri cracker rettangolari, di quelli che siamo abituati ad acquistare nei negozi, dove vengono venduti in sacchetti luminosi e con vari additivi.

Prodotti di cui avrai bisogno:

• 700 g di filetto;
• 1/2 cucchiaio. farina;
• 1 pagnotta di pane bianco;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. latte;
• sale;
• 6-7 cucchiai. l. olio di girasole.

Ricetta:

Dividere il petto preparato a pezzi e spennellare con una piccola quantità di sale. In tre ciotole preparate la farina, le uova sbattute con il latte e i cracker. Per preparare la panatura si consiglia di acquistare una pagnotta di pane bianco già tagliata a fette. Da ogni fetta bisogna separare la crosta e tagliare la polpa a listarelle. Dovreste procurarvi dei cracker standard; vi serviranno come panatura.

Ogni pezzo di filetto tritato deve essere prima arrotolato nella farina, quindi immerso nel composto di uova e quindi inviato ai pezzi di pane. Le briciole dovrebbero coprire uniformemente la carne. Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette di carne di pollo sbattuta.

Con formaggio

Preparazione:

Questo piatto viene preparato in due fasi. Prima di tutto, il filetto preparato va diviso in più parti e sbattuto. Dividete la farina, le uova sbattute e il pangrattato in tre ciotole. Per prima cosa rotolare ogni pezzo di carne nella farina, quindi immergerlo nelle uova e poi nell'impanatura. Friggere le cotolette in una piccola quantità di olio fino a doratura. Successivamente, adagiate ogni pezzo su una teglia, spolverate con formaggio grattugiato e mettete in forno per 20 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi.

Tritato con sesamo

Se in altre ricette il pollo deve essere tritato, in questo caso avrai bisogno di carne tritata.

Devi preparare:

• 500 g di filetto;
• 2 uova;
• 100 g di farina;
• 200 g di pangrattato;
• 70 g di semi di sesamo;
• 50 ml di latte;
• sale.

Ricetta passo passo:

1. Tagliare a pezzi il petto preparato e macinarlo leggermente in un frullatore. Dovresti ottenere dei cubetti piccoli.
2. Salare la massa risultante e mescolare. Con le mani bagnate formare delle polpette piatte.
3. Distribuite in tre ciotole la farina setacciata, le uova sbattute con il latte e il pangrattato mescolato con i semi di sesamo. Inoltre, potete aggiungere eventuali spezie all'impanatura secondo i vostri gusti.
4. Passare le cotolette formate nella farina, poi nel composto di uova e infine cospargerle di panatura.
5. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.
6. Al termine, spegnete il fuoco, coprite il contenitore con un coperchio e lasciate servire il piatto.

Come presentare?

Le cotolette di pollo impanate vanno servite calde. Puoi farlo su un piatto condiviso o in porzioni. Il piatto risulta molto bello servito su un grande piatto rotondo con un letto di foglie di lattuga.

Puoi spargere pomodorini e uova di quaglia sode, divisi a metà, in ordine casuale. Alcune casalinghe decorano il piatto con erbe tritate o cipolle verdi. Al centro è posto un fiore reciso di peperone rosso o giallo.

Per una presentazione più moderna avrete bisogno di un piatto rettangolare bianco. Le cotolette vengono disposte a cascata, con negli angoli fettine di limone, ravanelli e rametti di prezzemolo.

La versatilità delle cotolette di pollo è che si sposano bene con qualsiasi contorno. I bambini possono accontentarsi di patatine fritte o purè di patate; per gli adulti è adatto il riso o anche la pasta. Si consiglia agli aderenti ai principi di una corretta alimentazione di combinare un prodotto proteico con la fibra, che si trova in abbondanza nelle verdure. Lo stufato di verdure o l'ajapsandali completeranno perfettamente il piatto. Assicurati di mettere sul tavolo un piatto con un'insalata di pomodori freschi, cetrioli e cipolle.

Le salse saranno una piacevole aggiunta ad una cena gustosa e sana. È meglio mettere sul tavolo diversi condimenti diversi contemporaneamente, in modo che ogni membro della famiglia possa scegliere un additivo secondo i propri gusti. Per la cotoletta sono adatte anche le salse standard ketchup, curry o barbecue.

Sarà perfettamente integrato dal tkemali georgiano o dal satsebeli, che possono essere preparati a casa. Per fare questo, mescolare un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mezzo cucchiaino di adjika in una piccola ciotola, aggiungere un po 'd'acqua per ottenere un composto con la consistenza della panna acida liquida. Successivamente, agli ingredienti vengono aggiunti coriandolo tritato, aneto, sale e pepe. La salsa perfetta è pronta.

Per la ricetta della cotoletta di pollo turca, guarda il video qui sotto.

Se qualcuno pensa che il petto di pollo risulti sempre asciutto, allora voglio renderti felice. La cotoletta di pollo impanata a base di filetto di pollo risulta succosa, a meno che ovviamente non la cucini troppo.

Il segreto di questo piatto è semplice. Grazie all'impanatura del pangrattato, la carne stessa non viene fritta, ma cotta nei suoi succhi. Il succo della carne non va da nessuna parte, il che mantiene la carne succosa.

Consiglio di servire patate al forno o stufato di verdure come contorno per la cotoletta di pollo.

Ingredienti per 1 porzione

• Filetto di pollo 150 gr.
• Uovo di gallina 1 pz.
• Farina di frumento per ricoprire.
• Pangrattato impanato per ricoprire.
• Sale e pepe a piacere.
• Olio vegetale 20 ml.

Cucinare una succosa cotoletta di pollo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbattere il filetto di pollo. Per fare questo, adagiare la pellicola trasparente sul tagliere, adagiarvi sopra il filetto di pollo, coprire con pellicola trasparente e sbattere con un martello o una mano. Salare e pepare il pollo su entrambi i lati.
3. Preparare tre contenitori, in uno versare la farina, in un altro l'impanatura e nel terzo rompere un uovo di gallina e sbatterlo bene.
4. Passare il filetto di pollo sbattuto nella farina, quindi immergerlo nell'uovo su entrambi i lati e, con attenzione, premendo con la mano, arrotolare il pangrattato.
5. Versare l'olio in una padella e metterlo a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, metteteci dentro la cotoletta di pollo e friggetela su entrambi i lati fino a doratura. Metti la cotoletta fritta nel forno per circa 3-5 minuti. La prontezza della cotoletta di pollo può essere determinata dall'aspetto di uno strato bianco e schiumoso sull'impanatura.
6. Tamponare la cotoletta di pollo finita con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Servire in tavola.
7. Buon appetito!

Buono a sapersi

• La pellicola trasparente viene posizionata sotto il fondo del pollo in modo che non si strappi durante la battitura.
• Il petto di pollo viene prima arrotolato nella farina in modo che l'uovo di gallina aderisca meglio alla carne.
• La cotoletta di pollo può essere preparata con doppia impanatura. Questo lo renderà ancora più succoso e soddisfacente.

La tecnologia di preparazione dei piatti di carne è una scienza semplice, ma richiede anche una certa conoscenza ed esperienza da parte di un cuoco alle prime armi. Non tutte le casalinghe moderne sanno come cucinare la cotoletta di pollo in padella in modo che risulti succosa e non “intasata” e dura come una sogliola. Ti insegneremo come preparare correttamente questo piatto in modo che tu possa goderti il ​​pasto e deliziare la tua famiglia con un ottimo pezzo di pollo!

Come friggere la cotoletta di pollo in padella: regole di cottura

Questo piatto in sé non è un capolavoro, ma è adorato in tutto il mondo e viene preparato attivamente in molte famiglie. Tradizionalmente, la cotoletta è fatta con filetto di pollo, che viene accuratamente battuto con un martello e poi fritto in pastella in una padella.

Come battere correttamente il pollo per la cotoletta

La carne ben pestata è la base di questo piatto, perché lavorando con il martello si ammorbidiscono le fibre della carne, rendendo il pollo più succoso e ancora più gustoso. La carne mal battuta potrebbe risultare, in primo luogo, troppo piatta e, in secondo luogo, sarà impossibile masticarla.

• Innanzitutto, ogni pezzo di filetto deve essere accuratamente schiacciato con un martello. Per mantenere pulite la superficie e le pareti della cucina, è necessario avvolgere prima la carne in diversi strati di pellicola trasparente. Dopodiché, non importa quanto lavori duramente per ammorbidire il pollo, la cucina rimarrà nella sua forma originale.
• La cotoletta viene battuta a lungo: prima da un lato, poi dall'altro. Allo stesso tempo, tieni presente che non puoi scegliere fette sottili di filetto, come ad esempio per le polpette fatte in casa.

Durante il processo di battitura, tale carne si assottiglierà ancora di più e diventerà quasi traslucida. Una vera cotoletta non dovrebbe essere piatta; il suo spessore è più simile a una cotoletta.

Impanatura per cotoletta di pollo

Nella versione classica della preparazione, la cotoletta viene arrotolata in un uovo di gallina sbattuto e poi immediatamente fritta o ulteriormente arrotolata nel pangrattato o nella farina di frumento.

Tuttavia, in una cucina moderna, la cotoletta di pollo può essere fritta non solo in questo modo. Risulta molto gustoso se friggi la carne di pollo in scaglie di formaggio.

Per quanto tempo friggere la cotoletta di pollo in una padella

• Non esiste una risposta univoca a questa domanda: tutto dipende dallo spessore delle fette di carne, dalla forza del fuoco sotto la padella e persino dalla padella stessa.

Tuttavia, se si calcola la media delle ricette, per una cotoletta di filetto di pollo standard sono sufficienti 20 minuti, 10 minuti su ciascun lato.

• A questo punto potete aggiungere altri 3-4 minuti se i vostri pezzi di carne sono molto spessi o se c'è troppa impanatura: sotto una crosta spessa la carne cuocerà un po' più a lungo.
• Di solito, gli chef esperti consigliano di cuocere la cotoletta finché non appare una crosta dorata su entrambi i lati.
• Ma se dubiti che la braciola sia pronta all'interno, lascia semplicemente la pirofila coperta a fuoco basso per altri 5-6 minuti: il pollo sarà cotto dall'interno e sicuramente non sarà crudo.

Cotoletta di pollo in padella: una ricetta veloce

Ingredienti

• — 300 g + -
• - per impanare + -
• — 2 pezzi. + -
• - a piacere + -
• - a piacere + -

Come cucinare la cotoletta di pollo

1. Tagliate il filetto di pollo in porzioni di spessore sufficiente (ricordate che quando procederete al passaggio successivo la carne diventerà più sottile).
2. Ripassiamo attentamente la futura cotoletta su entrambi i lati con un martello di ferro, impastando una fetta di carne.
3. Sbattere le uova in una ciotola e sbatterle con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi lì le tue spezie preferite, aggiungi sale e pepe al composto di uova a tua discrezione.
5. In un altro piatto preparate la farina, versandola quanto basta per impanare tutti i pezzi di pollo.
6. Metti la padella sul fuoco, versaci dentro l'olio di girasole inodore, scaldalo, quindi riduci il fuoco a medio.
7. Immergere una pallina nell'uovo e poi passarla su entrambi i lati nella farina.
8. Mettete la cotoletta in una padella e fatela rosolare da un lato finché non appare una crosta ben visibile.
9. Girare la braciola e dorare la parte posteriore.

Questo piatto dovrebbe essere servito con un contorno. Pasta, spaghetti, purè di patate, riso o verdure al forno sono perfetti.

Cotoletta di pollo in padella: segreti di cucina

• A volte anche un'attenta battitura con un martello non aiuta a rendere più morbida la carne di pollo, soprattutto per i polli domestici non troppo giovani, il cui filetto è più rigido.

Per conservare la cotoletta basta prima immergere (brevemente) il pollo in una soluzione acidificata: il modo più semplice è mescolare un bicchiere di acqua fredda con un cucchiaio di aceto.

• La carne di pollo fritta in padella e impanata rende il piatto più succoso: la crosta sigilla il grasso e i succhi che colano all'interno, mentre la cotoletta senza impanatura potrebbe risultare un po' secca.

• Per rendere la cotoletta più succosa, puoi prima friggerla a fuoco vivo su tutti i lati per letteralmente 1-2 minuti, quindi ridurre il gas e cuocere la cotoletta come al solito. Questo accorgimento permette di evitare l'evaporazione del succo della carne dalle fibre del pollo.

Ora sai come cucinare la cotoletta di pollo in una padella in modo che risulti tenera e morbida e abbia anche un aspetto presentabile, come nella foto.

Buon appetito!

La cotoletta è un secondo piatto nutriente che può diversificare il solito menu e ingredienti aggiuntivi aggiungeranno una svolta al pollo normale. Il piatto è appetitoso, aromatico, il tenero pollo si scioglie in bocca e, soprattutto, la tua figura rimarrà intatta dopo un pasto abbondante!

Quindi, di seguito puoi familiarizzare con diverse semplici ricette di cotolette che anche un cuoco alle prime armi può provare.

Tutti gli ingredienti sono per 4 porzioni.

• Avrai bisogno di:
• petto di pollo – 2 pezzi;
• farina;

cracker.

• Per lezione:
• uovo – 2 pezzi;
• sale;
• latte – 50ml;
• pepe tritato;

olio vegetale.

1. Istruzioni passo passo:
2. Avvolgere la carne nella plastica, sbattere su entrambi i lati.
3. Iniziate a preparare il lezon: sbattete due uova, versate il latte nel composto, spolverate di sale e pepe.
4. Dopo aver battuto, dividete la carne in due parti uguali. Impanare due volte, alternando farina e leison, e solo dopo immergere nella panatura.
5. Scaldare una padella con olio e friggere bene la carne su entrambi i lati fino a doratura. Ci vorranno circa 6-7 minuti su entrambi i lati.

Trasferisci il piatto finito su carta. Servire con l'aggiunta di un eventuale contorno alle cotolette.

Tutti gli ingredienti sono per 4 porzioni.

• Petto di pollo con formaggio
• filetto di pollo – 300 g;
• formaggio – 40 g;
• aglio – 2 spicchi;
• mezza cipolla;
• olio di semi di girasole – 40 ml;
• uovo – 1 pz.;
• sale e pepe a piacere;

olio vegetale.

1. farina – 2 cucchiai. l.
2. Sciacquare il filetto prima di iniziare le manipolazioni e tagliarlo a pezzetti.
3. Grattugiare il formaggio (preferibilmente duro) con una grattugia fine e versarlo sui pezzi di carne.
4. Sbucciare gli spicchi d'aglio, lavarli, tritarli in qualsiasi modo conveniente. Aggiungere agli ingredienti precedenti.
5. Tritare le cipolle, lavandole prima. Mettere in una padella unta con olio di semi di girasole. Friggere fino a doratura.
6. Aggiungere il prodotto fritto al pollo, al formaggio grattugiato e all'aglio. Rompi le uova qui. Aggiungere sale e pepe a piacere e aggiungere la farina.
7. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere alcune erbe aromatiche a piacere.
8. Trasferisci il piatto finito su un piatto. Servire con patate, pasta o qualsiasi altro contorno.

Cucinare come un ministro

Tutti gli ingredienti sono per 4 porzioni.

• petto di pollo – 1 pz.;
• olio di semi di girasole – 40 ml;
• pane bianco;
• burro;
• pepe e sale a piacere.

olio vegetale.

1. Tagliare il pane a listarelle. È meglio non prendere il pane più fresco, quindi sarà più facile da tagliare.
2. Tagliare la carne di pollo nel senso della lunghezza in 3 parti, sbatterla un po' su una spianatoia, avvolgerla nella pellicola. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Sbattere un uovo fino ad ottenere una massa omogenea, aggiungere sale.
4. Immergere il pollo nella pastella e arrotolarlo nei grissini.
5. Prendete un pezzo di burro e mettetelo in una padella. Aspetta che si sciolga completamente. Se lo si desidera è possibile utilizzare anche l'olio di semi di girasole. Friggere i pezzi di carne su ciascun lato fino a renderli croccanti. Se vuoi che il piatto risulti più croccante e croccante, non coprire la padella con un coperchio.

Come cucinare la cotoletta di pollo al forno

Tutti gli ingredienti sono per 4 porzioni.

• filetto di pollo – 200 g;
• farina – 10 cucchiai. l.;
• Per lezione:
• sale – 1 cucchiaino;
• coriandolo macinato – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 4 cucchiai. l.

olio vegetale.

1. Tagliare il filetto a pezzi sottili (1,5 cm). Sarà più facile se la carne è congelata.
2. Mescolare farina, sale e coriandolo macinato. Sbattere due uova con una forchetta.
3. Distribuire l'olio vegetale su una teglia e impanare la carne: per fare questo, ogni pezzo viene immerso nella farina, poi nelle uova sbattute e ancora nella farina.
4. Distribuire uniformemente i pezzi sulla teglia. Mettetela in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi. Servire con qualsiasi contorno a piacere.

Dal pollo tritato

Tutti gli ingredienti sono per 4 porzioni.

• pollo tritato – 400 g;
• pepe: un pizzico;
• sale qb;
• olio vegetale;
• Per lezione:
• curcuma – un pizzico;
• pangrattato - 70 g.

olio vegetale.

1. Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere sale e pepe a piacere.
2. Mescolare bene il composto in modo che la carne macinata diventi più viscosa e le cotolette non si sfaldino.
3. Sbattere le uova con una frusta. Per dare alle cotolette un colore più bello, dovresti aggiungere un po' di curcuma.
4. Metti la padella sul fuoco, aggiungi prima l'olio.
5. Bagnare le mani in acqua fredda, formare delle palline con la carne e ricavarne delle piccole tortine. Immergeteli nel composto di uova e passateli nel pangrattato, ricoprendo entrambi i lati.
6. Disporre le focacce nella padella e cuocere fino a cottura. Durante il processo di frittura, aggiungere periodicamente olio per evitare che le cotolette si brucino.

La cotoletta è un piatto appetitoso, soddisfacente e semplice. Ora sai come cucinare la cotoletta al forno e in padella. Se impari a preparare correttamente il piatto, sarai sempre in grado di accontentare la tua famiglia o gli ospiti con un pollo succoso senza alcuna difficoltà di cottura.