Come marinare le cipolle in aceto al 70%. Cipolle marinate nell'aceto per barbecue o insalata: una ricetta veloce

Ciao cari lettori. Oggi voglio raccontarvi una ricetta per le cipolle sott'aceto sott'aceto. Un tale arco è fatto rapidamente. E il nostro amico di Simferopol ha condiviso con noi il segreto di questa ricetta. Quando ci siamo riposati in Crimea, abbiamo deciso di incontrarci nella loro dacia. E Igor, questo è il suo nome, è un collega con cui abbiamo lavorato insieme. E i lettori abituali lo conoscono già, abbiamo raccontato diverse ricette che Igor ha condiviso con noi.

Per chi non lo sapesse, Igor lavora come cuoco in un ristorante a Simferopol. Sì, in altre questioni e non solo a Simferopol. Quando arriva la stagione balneare, dove semplicemente non ha lavorato. E quando ci incontriamo, condivide con noi nuove interessanti ricette. Ed è stato lui a insegnarci rapidamente come marinare le cipolle.

E quello che un po' mi ha sorpreso, in mezzo a verdure fresche e una varietà di verdure, cucinano cipolle sottaceto per il barbecue. Forse perché cucinano cipolle di Crimea, bianche o blu, ma già nella stagione fresca. Un tale arco non è affilato come il nostro solito. Ma secondo questa ricetta, ho ripetutamente marinato cipolle, e non solo dolci, ma anche quella che cresce alle nostre latitudini, e risulta abbastanza gustosa.

Per questo abbiamo bisogno di:

Gli ingredienti sono molto semplici e tutti in cucina hanno tutto. Iniziamo a cucinare con le cipolle. Mondate e tagliate la cipolla a semianelli, bene, oa piacere. Versare la cipolla in una ciotola e riempirla con acqua naturale. Avevamo bulbi più grandi della media e il loro peso totale era di 450 grammi.

Ora prendiamo un bicchiere d'acqua, lo versiamo in una ciotola o barattolo, dove sarà più comodo mescolare. Aggiungere due cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale. Mescolare e aggiungere l'aceto, il più comune aceto da tavola al 9%.

Se ci sono verdure, puoi aggiungere bellezza e gusto. Ad esempio, se aggiungi 5-7 grammi, il gusto non ne risentirà. Ma se il prezzemolo, il gusto cambierà leggermente. Non di molto, ma cambierà.

Versare l'acqua in cui è rimasta la cipolla e aggiungere le verdure tritate finemente. Abbiamo cucinato con aneto e prezzemolo. Oggi nella foto abbiamo aneto qui e prezzemolo nella prima foto. E puoi combinare i verdi. La cosa principale non è molto.

Versare la cipolla con il nostro sciroppo preparato e lasciare per 30 - 40 minuti. Questo è abbastanza tempo per marinare le cipolle. Potete lasciare marinare in una ciotola o in un barattolo.

Dopo 40 minuti, la cipolla può essere servita in tavola. Può essere servito come piatto separato o sotto un barbecue. O anche come condimento per l'insalata. Lo aggiungiamo anche alle insalate. Una buona opzione per la vitaminizzazione, soprattutto in primavera.

Ad esempio, posso mangiare una tale cipolla sottaceto un piatto intero anche senza pane. Proprio come un'insalata. Volevo fare la foto finale con un pezzo di barbecue, ma per qualche motivo la cipolla sottaceto non era all'altezza del barbecue. È scomparso troppo in fretta e ora il tempo sta peggiorando, sta diventando più freddo. Ad esempio, ieri mattina era sotto i 10 gradi.

Ma sono riuscito a scattare una foto della cipolla nell'insalata.

Questa insalata è piaciuta alla nostra famiglia, in particolare alla parte adulta. Il sapore delle cipolle si fonde in modo molto armonioso con cetrioli freschi, lattuga, olive, peperoni e pomodori. Abbiamo appena condito questa insalata con olio d'oliva e aceto balsamico e ora abbiamo aggiunto solo meno aceto.

È come una varietà. Ci piace sperimentare con ingredienti diversi e otteniamo meravigliose insalate gustose con nuove aggiunte.

Una tale insalata di cipolle sottaceto non dovrebbe essere fatta in riserva, acquisisce un'acidità extra (hanno cercato di conservarla per più di un giorno in salamoia). Se vuoi davvero risparmiare, allora senza salamoia. Basta mettere in una teglia e conservare in frigorifero. Così la cipolla rimarrà saporita anche dopo due giorni. Di solito lo mangiamo subito e non dobbiamo conservarlo a lungo.

Spesso nelle ricette per insalate, piatti di carne, devi fare i conti con la necessità di marinare le cipolle. E di recente, i nostri lettori non smettono di farci domande su come eseguire correttamente questa procedura. Pertanto, probabilmente è già giunto il momento in cui è necessario scrivere una guida su questo argomento "come marinare le cipolle". Effettua immediatamente una prenotazione che non esiste una ricetta unica per le cipolle in salamoia.

Sarà diverso per ognuno di voi e una volta padroneggiate le basi, svilupperete la ricetta più accettabile. Quindi, procediamo alla scelta delle cipolle per il decapaggio. Le cipolle sono disponibili in varietà dolci, piccanti e mediamente piccanti. E il modo in cui lo condisci dipende anche dal tipo di cipolla che usi. E per rimuovere l'amarezza sgradevole dalla cipolla, viene portata a ebollizione nella marinata o versata con acqua bollente. Le cipolle di varietà dolci non necessitano di tale procedura, poiché non hanno un'amarezza sgradevole.

Cipolla sottaceto Ricetta n. 1.

Per 1 kg di cipolle sottaceto:

• cipolla 12 pezzi,
• 9% aceto 100 g,
• olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai,
• alloro 1 pz.,
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Per il sottaceto, prendi una cipolla calda. Aggiungere l'olio vegetale all'aceto e mescolare. Mettere in una casseruola la cipolla tritata, il sale, i grani di pepe, l'alloro e versare l'acqua fino a coprire la cipolla. Portare a fuoco a 75-80 ° C, quindi raffreddare rapidamente. Le cipolle sottaceto possono essere conservate per 5-6 giorni in un barattolo di vetro in frigorifero.

Cipolla sottaceto Ricetta n. 2

Tagliare la cipolla a semianelli, versarla sopra con acqua bollente, sciacquare con acqua fredda. Quindi aggiungere zucchero, aceto a piacere. Marinare la cipolla per 10-15 minuti

Ricetta per cipolle sottaceto con succo di limone #3

Tagliate la cipolla ad anelli e mettetela in una ciotola. Prepara la marinata. Per 1 litro d'acqua, 0,5 pezzi di limone e 50 g di zucchero. Versare la cipolla e portare a bollore. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente.

Ricetta per cipolle dolci sottaceto No. 4

Una caratteristica di questa varietà di cipolle è la quasi assenza di amarezza nel suo gusto. Pertanto, durante il decapaggio, è sufficiente aggiungere un po 'di aceto e sale alle cipolle non tagliate. Lasciar riposare in un luogo freddo per un'ora o due.

Ricetta per cipolle sottaceto alla senape. #5

Abbastanza per caso, si è rivelato il risultato dei miei esperimenti culinari. Cipolla tagliata ad anelli. Mescolare la senape piccante con le cipolle (si consiglia di prendere le cipolle dolci). Per 2-3 bulbi medi 2-3 cucchiai. cucchiai di senape. Aggiungere un po' di sale, pepe e maggiorana. Aggiungere un paio di st. cucchiai di olio di girasole raffinato. Aggiungere 50-70 g di maionese. Mettere in frigorifero per un paio d'ore.

Alcuni cuochi aggiungono anche vino secco alle cipolle sottaceto. Puoi anche tingere la cipolla con il succo di barbabietola. Come opzione per la marinata per le cipolle: versare un cucchiaino di acido acetico (70%) in anelli di cipolla taglienti e tritati. Versare in acqua bollente e raffreddare. Quindi scolare completamente l'aceto, spremere la cipolla. Quindi salare, aggiungere lo zucchero e un paio di cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole non raffinato. Lasciate per un'ora in frigorifero e il gioco è fatto.

Buon Appetito!

Deliziose cipolle sottaceto possono decorare un gran numero di piatti, in cui è la parte principale. D'accordo: dopotutto, molto spesso, le cipolle marinate in modo improprio rovinano il gusto originale della prelibatezza. Ho imparato questo metodo di cucinare per caso: dal mio amico. Ha condiviso il segreto su come preparare cipolle sottaceto vantaggiose per tutti per il barbecue. Dopo ho capito che questa ricetta è perfetta per insalate e pasticcini magri. Allora cuciniamo.

Ingredienti:

• diversi bulbi (circa 4 teste medie);
• aceto da tavola - 70 millilitri;
• 200 millilitri di acqua (circa 1 tazza);
• 3 cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di sale (con uno scivolo).

Deliziose cipolle sottaceto. Ricetta passo passo

Le cipolle sottaceto si preparano molto rapidamente e facilmente. Per prepararlo, segui i seguenti passaggi.

1. Prendiamo una tavola e tagliamo la cipolla ad anelli o semianelli. Lo mandiamo al container.
2. Accendete il fornello a fuoco basso, mettete la padella. Versarci dentro l'acqua: salare e aggiungere lo zucchero.
3. Nota: l'aceto non può essere aggiunto immediatamente. Quando l'acqua si scalda, versa l'aceto, mescola e rimuovi la marinata dopo mezzo minuto.
4. Versare la marinata sulla cipolla tritata: il liquido deve coprire completamente gli anelli in modo che siano ben saturati.
5. Coprire la cipolla con un coperchio e lasciarla per un paio d'ore. Successivamente, può essere utilizzato nelle insalate. Puoi conservare le cipolle sott'aceto sott'aceto in qualsiasi contenitore di vetro, a temperature sotto lo zero. Pertanto, se hai ancora degli anelli o prevedi di usarli in seguito, dovresti sapere che possono essere conservati in frigorifero per diversi giorni. Affinché la ricetta abbia successo e per ottenere una cipolla sottaceto molto gustosa, è necessario rispettare alcune regole che richiedono la tecnologia culinaria. Con il loro aiuto, otterrai un gusto molto gradevole, pur mantenendo il complesso vitaminico della verdura. Quindi, presta attenzione ai seguenti consigli.
6. Una testa di cipolla intera ideale si può ottenere se, prima di togliere la buccia, la si immerge in acqua bollente per 2 minuti. Quindi tuffatela subito in acqua fredda. Pertanto, la pelle viene rimossa dal bulbo molto rapidamente e facilmente.
7. A molte persone non piace sbucciare le cipolle, poiché i phytoncide rilasciati provocano lacrime. Gli chef esperti sanno cosa è necessario fare per far fronte indolore alla cipolla. Ti dirò alcuni dei metodi più efficaci. La prima tecnologia è la scottatura della testa: oppure basta tenerla in acqua fredda per 10 minuti. Quando inizi ad affettare le cipolle, mastica una gomma o tieni una fetta di pane nero tra i denti. Il modo più semplice è sciacquare periodicamente la lama del coltello con acqua corrente. Usando questi metodi, sarai in grado di smettere di piangere mentre raccogli le cipolle.
8. Prima di versare la marinata sugli anelli di cipolla, è necessario strizzarli: in questo modo le spezie penetreranno meglio al centro degli anelli.
9. Per chi non sapesse marinare le cipolle intere nell'aceto: scegliete le cipolle piccole in modo che siano completamente inzuppate e la parte centrale non rimanga cruda.
10. Dare la preferenza alle tecniche di marinatura rapida: poiché più la verdura è nelle spezie, più diventa morbida - e questo non sempre ha un effetto positivo sul gusto del piatto.

Quindi hai imparato quanto siano deliziose le cipolle sottaceto. Usando questi consigli, puoi aggiungere la scorza di cipolla ai tuoi piatti preferiti. E, credimi: a tutti piaceranno queste cipolle sottaceto. Oltre a questa ricetta, sul sito di I Love Cooking puoi trovare altri consigli utili e interessanti tecniche culinarie.

Alcune persone si rifiutano di aggiungere cipolle a tutti i tipi di piatti, perché temono che sia amaro, dia un odore e un sapore pungenti, e questo accade davvero abbastanza spesso. È una questione completamente diversa se ai piatti vengono aggiunte cipolle sottaceto. Puoi farlo eseguendo semplici manipolazioni.

Il vantaggio di questo prodotto risiede principalmente nel fatto che si sposa bene con quasi tutti gli ingredienti. È importante tenere conto delle sottigliezze della cottura, in modo che questo prodotto stesso risulti fragrante e croccante e il piatto a cui aggiungi questo componente sia delizioso.

Ci sono diverse sfumature che devono essere prese in considerazione nel processo. Ciò consentirà alla cipolla di marinare correttamente. Tutti sanno che questo prodotto viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento del raffreddore. Tali proprietà gli sono conferite principalmente dai flavonoidi che compongono il prodotto. Danno anche il vegetale e l'amaro, di cui vogliamo liberarci quando lo usiamo per preparare determinati piatti.

Gli acidi organici e l'acqua calda neutralizzano questa sostanza.

Un altro segreto condiviso dagli chef è che il tasso di escrezione dei flavonoidi dipende da quanto finemente lo si trita: più fine è, più veloce è la marinatura del prodotto.

Cipolle sott'aceto

Questo metodo di cottura è popolare perché questo prodotto fa un ottimo lavoro nel rimuovere l'amarezza.

Per cuocere le cipolle sottaceto in un acido organico come l'aceto, oltre a quello principale dobbiamo assumere i seguenti ingredienti:

• Sale: un pizzico;
• Aceto da tavola - 3 cucchiai. l.;
• Acqua - 1/2 tazza;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

• Grattugiare l'ingrediente principale (preferibilmente anelli);
• Nel frattempo, in una ciotola di vetro o smaltata, versate un po' di acqua calda, aggiungete zucchero, aceto, sale, mescolate bene questi ingredienti e trasferite la verdura tritata in questo composto. Dovrebbe rimanere nell'aceto per circa 2 ore (questo è il tempo necessario affinché la marinata si raffreddi completamente). Successivamente, l'ingrediente può essere utilizzato negli alimenti.

Ricetta veloce di cipolla sott'olio

Capita spesso che ci sia poco tempo per preparare le prelibatezze. Se si utilizza questa ricetta, la componente piccante può essere consumata in 15 minuti.

Oltre all'ingrediente principale, avrai bisogno di:

• Zucchero: un pizzico;
• Aceto di vino - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

• Far bollire dell'acqua, versarvi la verdura tritata per pochi secondi. Ora deve essere immediatamente spostato in acqua fredda per velocizzare il processo;
• Quindi, per decapare rapidamente il prodotto, diluire lo zucchero in acqua bollente, aggiungere l'aceto alla miscela, versare la verdura con essa. Basta un quarto d'ora per ottenere il gusto e l'aroma desiderati;
• Se lo si desidera, l'aceto di vino può essere sostituito con aceto di mele, mentre le proporzioni degli ingredienti rimarranno le stesse.

Cipolla Marinata Con Il Limone

Anche questo metodo di cottura è abbastanza veloce.

Per la marinata avrete bisogno di:

• Zucchero - 50 g;
• Limone - 1 pz.

Cucinando:

• Secondo questa ricetta per le cipolle sottaceto, abbiamo anche bisogno di acqua pulita (0,5 l). Ci mettiamo la quantità richiesta di verdura, succo di limone e zucchero. Fate bollire il composto e poi togliete dal fuoco. L'ingrediente sarà pronto per l'uso dopo averlo risciacquato con acqua fredda;
• A proposito, se qualcuno in famiglia ha il raffreddore, non affrettarti a versare la marinata. Puoi anche aggiungere il miele e prenderlo come sciroppo per la tosse.

Cipolla marinata con spezie

Il prodotto riceverà un aroma insolito. Questa ricetta prevede l'uso di spezie, condimenti.

Per la marinata sono necessari i seguenti componenti:

• Garofano - gemma;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Acqua pura - 100 ml;
• Pepe rosso;
• Pepe nero;
• Cannella;
• Foglia d'alloro;
• Acido citrico - 5 g.

Cucinando:

Mettiamo nell'acqua acido, chiodi di garofano, sale, pepe, cannella, facciamo bollire il composto per circa 5 minuti.

Prendiamo un barattolo di vetro e mettiamo una foglia di alloro sul fondo e sopra una cipolla. Versare questi componenti con la marinata bollente, attendere che l'intera miscela si sia raffreddata. Se vuoi dare alla verdura un colore rossastro, puoi aggiungere un po' di barbabietola nel barattolo, dopo averlo strofinato.

Cipolla marinata con senape

Secondo questa ricetta, le cipolle vengono sottaceto, ma non aceto da tavola, ma balsamico.

Prodotti:

• Olio - 2 cucchiai. l.;
• Aceto (balsamico) - 1 cucchiaino;
• Senape - 1 cucchiaio. l.;
• Spezie, maggiorana - un pizzico di ogni spezia.

Cucinando:

• Questo metodo appartiene al cosiddetto secco, poiché per questo non è necessaria acqua. Devi solo mescolare tutti gli ingredienti con la verdura principale, trasferire il composto in una ciotola di vetro o smalto, quindi inviarlo in frigorifero per 2 ore;
• L'ingrediente pronto può essere aggiunto a qualsiasi piatto e il gusto piccante lo rende un'ottima aggiunta al barbecue.

Raccolta di cipolle sottaceto per l'inverno

Nella stagione fredda siamo tutti abituati ad aprire varie conserve. Puoi anche intasare le cipolle e in inverno sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto o una posizione separata sul tavolo festivo.

Prodotti:

• Fiocco di medie dimensioni - 15 pezzi;
• Aceto da tavola - 2 cucchiai. l.;
• Grani di pepe - 4 pezzi;
• Olio - 2 cucchiai. l.;
• Garofano - 3 gemme;
• Zucchero, sale - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

• Dalla quantità indicata di prodotti, puoi cucinare un piatto in un barattolo con una capacità di 0,7 l;
• Mettiamo la verdura non sbucciata in acqua bollente. Quando bolle leggermente, togliere la padella dal fuoco e versarla subito con acqua fredda;
• Ora puliamo il prodotto principale e lo mettiamo nuovamente in acqua fredda;
• Nel frattempo, in un'altra ciotola, prepariamo la marinata, in cui poi mettiamo le cipolle sott'aceto per l'inverno - facciamo bollire l'acqua, quindi aggiungiamo aceto, zucchero, sale, chiodi di garofano, pepe;
• Quando la massa bolle, versare l'olio nel liquido. Senza tagliare le verdure, metterle nello stesso posto. Lascia bollire tutti i componenti per un terzo d'ora;
• Dopo aver tolto dal fuoco la padella con il piatto, lasciatela nella marinata per un giorno;
• Successivamente, prepariamo barattoli e coperchi per spazi vuoti mediante sterilizzazione;
• Facciamo bollire la salamoia, mettiamo le verdure intere in barattoli e versiamo sopra del liquido bollente, chiudiamo i coperchi.

Cipolla sott'aceto Per barbecue

La carne alla griglia in natura è associata alle verdure per molti. Puoi anche cucinare cipolle sottaceto per il barbecue.

Prodotti:

• Acqua bollita - un bicchiere;
• Sale - 1/2 cucchiaino;
• Aceto da tavola - 2 cucchiai. l.;
• Verdi (aneto, coriandolo, prezzemolo);
• Zucchero - 2 cucchiaini

Cucinando:

• Uniamo il prodotto principale tritato con erbe tritate. Riscaldare l'acqua a 40 gradi, aggiungere il resto degli ingredienti, versare la verdura con le erbe aromatiche con il liquido risultante e lasciar fermentare per un paio d'ore a temperatura ambiente;
• Trascorso questo tempo, gettiamo la cipolla in uno scolapasta e possiamo gustarla con un delizioso barbecue.

cipolle sottaceto per insalata

Per preparare un delizioso componente, puoi utilizzare una qualsiasi delle ricette proposte, oppure puoi adottare questo algoritmo. Ci sono casi frequenti in cui un limone viene utilizzato per un'insalata per aggiungere acidità al piatto. Lo stesso ingrediente è utilizzato per questa ricetta.

Un delizioso kebab di carne non può fare a meno di uno spuntino salato sotto forma di cipolle sottaceto. Esistono molte varianti della sua preparazione con l'aggiunta di vari additivi e spezie. Considera le ricette popolari per le cipolle sottaceto per il barbecue.

Cipolle in salamoia per barbecue: un classico del genere

• aceto da tavola 9% - 80 ml.
• sale da tavola - 15 gr.
• lampadina - 3 pezzi
• acqua purificata - 230 ml.
• zucchero semolato - 65 gr.

1. Scegli lampadine di medie dimensioni, ispeziona visivamente per danni esterni. Quindi rimuovere la buccia, sciacquare il prodotto con acqua corrente. Tagliate la cipolla ad anelli sottili.
2. Mettere il prodotto in una ciotola adatta, mandare una padella sul fuoco in parallelo. Aggiungere ad esso acqua purificata, sale e zucchero semolato.
3. Accendete il fuoco, portate a bollore gli ingredienti. Con la comparsa delle prime bolle, è necessario versare l'aceto e spegnere il fornello.
4. Mescolare gli ingredienti, quindi versare la cipolla tritata con la marinata finita. Coprire il contenitore con il prodotto con un coperchio o un piatto adatto.
5. Il tempo di stagionatura delle cipolle sottaceto dipende dal tempo e dalle preferenze personali. Lasciare fermentare il prodotto per 1 ora al giorno. Dopodiché, getta la verdura in uno scolapasta, mangia.

Cipolle in salamoia per barbecue: metodo a secco

• aceto di mele - 50 ml.
• cipolle - 3 teste
• sale - a piacere
• zucchero - 20 gr.

1. Mondate la cipolla, tritatela nel solito modo. Spremere leggermente il prodotto e riporlo in un contenitore idoneo.
2. Spolverate la cipolla con l'aceto, aggiungete il sale e lo zucchero semolato. Mescolare bene gli ingredienti, attendere 20 minuti. Le cipolle sottaceto sono pronte da mangiare.

Cipolla rossa sottaceto

• fiocco "Red Baron" - 3 pz.
• olio d'oliva - 110 ml.
• origano - 15 gr.
• aceto 6% - 80 ml.

1. Sbucciare la cipolla, sciacquare il prodotto con acqua corrente. La verdura deve essere tagliata ad anelli e inviata in un sacchetto sigillato.
2. Successivamente, è necessario aggiungere olio, origano e aceto. Chiudete il sacchetto e agitatelo bene. Attendere circa 1,5 ore, servire su foglie di lattuga fresca.

Cipolla marinata con succo di limone

• cipolle - 4 pezzi
• spezie - a piacere
• sale da tavola - 30 gr.
• olio di semi di girasole - 60 ml.
• limone - 1 pz.

1. Sbucciare le cipolle nel solito modo, tagliarle a semianelli. Invia il prodotto in una ciotola profonda.
2. Aggiungere le spezie e l'olio, spruzzare con il succo di limone appena spremuto. Attendere almeno 1 ora, consumare.

Cipolline marinate nello zucchero

• peperoncino tritato - 5 gr.
• zucchero di canna - 140 gr.
• senape in francese - 15 gr.
• cipolle piccole - 650 gr.
• foglie di alloro - appunto
• sale da tavola - 75 gr.
• chiodi di garofano macinati - 7 gr.
• acqua filtrata - 2 l.
• aceto di mele - 1,8 l.
• peperoncino - appunto

1. Ordina i bulbi, sbarazzati della buccia. Quindi, inizia a preparare la salamoia. Unire acqua filtrata e sale. Mescolare il liquido fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti. Versare i bulbi con salamoia, lasciare il prodotto per una notte.
2. Con l'inizio del giorno successivo, gettare i bulbi in uno scolapasta, procedere alla sterilizzazione dei vasetti di vetro. Scegli la dimensione del contenitore che preferisci. Unire aceto, pepe, spezie e zucchero in un contenitore separato.
3. Mettere i bulbi in barattoli di vetro, aggiungere a ciascuno un po' di chiodi di garofano, alloro, peperoncino. Versare la marinata preparata, non raggiungendo i bordi di 1 cm, chiudere bene i coperchi, conservare in frigorifero.
4. Il metodo sopra non è veloce. Il termine di infusione è di 3-4 settimane. Solo dopo un determinato periodo di cipolle in salamoia possono essere consumate. Alla fine, sarai soddisfatto del risultato.

Cipolla rossa in marinata piccante

• cipolla - 5 pezzi
• aceto 6% - 500 ml.
• garofano - 2 gemme
• foglie di alloro - 6 pezzi
• pepe di pisello - 7 pezzi
• olio vegetale - 40 gr.
• zucchero - 35 gr.
• sale - 20 gr.

1. Prendi una casseruola adatta, aggiungi aceto, zucchero e sale. Manda il contenitore sul fornello, porta il liquido a bollore. Abbassate la fiamma al minimo, fate sobbollire per 3-4 minuti.
2. Mondate le cipolle, tagliatele a rondelle. Mettere il prodotto in una ciotola resistente al calore, versare la marinata calda. Dopo 1 ora, il prodotto sarà pronto. Prima dell'uso, la cipolla deve essere gettata in uno scolapasta.

Cipolla sott'aceto veloce

• aceto da tavola - 25 ml.
• cipolla - 4 pezzi
• salgemma - 12 gr.

1. Eliminare la buccia dai bulbi, sciacquare il prodotto sotto l'acqua corrente. Tagliate la verdura a piccoli anelli. Mettere la cipolla in una ciotola profonda, aggiungere sale e aceto.
2. Chiudere il contenitore con un coperchio ermetico, agitare bene il contenuto del contenitore. Attendere 40-60 minuti, applicare come indicato.

Cipolle sottaceto nel succo di barbabietola

• barbabietole - 1 frutto
• aceto di vino - 110 ml.
• sale alimentare - 25 gr.
• cipolla - 4 pezzi
• miscela di peperoni - 8 gr.

1. Mondate e lavate le cipolle, tagliatele a rondelle sottili. Esegui manipolazioni simili con le barbabietole, taglia il raccolto di radici in piccole cannucce.
2. Mescolare le cipolle e le barbabietole, preparare la marinata in un contenitore separato. Mescolare l'aceto di vino con l'acqua in un rapporto 1:1. Aggiungere il composto di sale e pepe.
3. Versare le verdure con la composizione, inviare il contenitore con il contenuto in un luogo buio e fresco. Il tempo di esposizione varia entro 20-24 ore.

Cipolle sott'olio

• cipolla - 5 pezzi
• erbe fresche - 40 gr.
• varie spezie - a piacere
• limone - 1 pz.
• olio d'oliva - 70 ml.
• sale - a piacere

1. Pulisci i bulbi nel solito modo. Tagliate la verdura ad anelli. Aggiungere le spezie a piacere, aggiustare di sale se necessario.
2. Versare le verdure tritate finemente e l'olio sulla massa totale. Cospargete le cipolle con il succo di limone appena spremuto. Marinare il prodotto per almeno 1 ora.

Cipolle in una marinata piccante

• 6% di aceto - 40 gr.
• sommacco (condimento) - 15 gr.
• cipolla - 3 pezzi
• peperoncino macinato - 3 gr.
• peperone dolce tritato - 4 gr.
• verdure - 35 gr.

1. Raccogliete le cipolle adatte, sbucciatele e tagliatele a rondelle come di consueto. Aggiungere un po' di sale e strizzare la verdura.
2. Invia la cipolla in un contenitore di vetro, aggiungi le spezie a piacere, versa l'aceto. Tritare le verdure, versare in un contenitore comune. Il tempo di marinatura è di 40 minuti.

Marinata al vino per cipolle

• acqua filtrata - 450 ml.
• cipolle - 4-5 pezzi
• vino bianco - 500 ml.
• sale da tavola - 10 gr.
• pepe macinato - 5 gr.
• zucchero semolato - 20 gr.

1. Tagliare la cipolla nel modo classico, tritarla a rondelle sottili. Utilizzare una tazza profonda, inserire il prodotto tritato. Versare acqua bollente nel contenitore, attendere 6-8 minuti.
2. Trascorso il tempo, scartare la cipolla in uno scolapasta, mettere il prodotto in un contenitore pulito, aggiungere alla verdura pepe, sale e zucchero semolato. Al termine della procedura, sfumare con il vino, amalgamare gli ingredienti. Il tempo di esposizione è di 3 ore.

Cipolle in salamoia con erbe aromatiche

• acqua bollita - 220 ml.
• cipolla - 2 pezzi
• aceto 9% - 65 ml.
• zucchero semolato - 25 gr.
• sale da tavola - 7 gr.
• verdure - 45 gr.

1. Eliminate la pelle dai bulbi e lavateli. Tritare la verdura a semianelli, inviare in una tazza. Tritare le verdure e aggiungerle in una ciotola.
2. Riscalda l'acqua a 50 gradi, aggiungi i componenti rimanenti. Versare il composto nella cipolla. La verdura deve marinare a temperatura ambiente per circa 3 ore.
3. Dopodiché, getta la cipolla sottaceto in un setaccio fine, lasciala in un contenitore pulito fino al consumo.

Cipolla in marinata di melograno

• cipolla - 4 pezzi
• succo di melograno - 450 ml.

1. Sbucciare la verdura, tagliarla ad anelli. Inviare il prodotto in un contenitore idoneo, versare il succo di melograno.
2. Metti la ciotola in frigorifero, attendi 4 ore. Dopodiché, servi la cipolla al barbecue.

Cipolla marinata in stile caucasico

• sabbia di zucchero - 50 gr.
• cipolle - 4 pezzi
• sale - a piacere
• aceto di mele - 55 ml.

1. Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a semianelli. Spremere leggermente la verdura per estrarne il succo. Quindi aggiungere zucchero e sale.
2. Versare l'aceto di mele in una ciotola. Lasciare marinare il prodotto per mezz'ora. Dopo un tempo prestabilito, la cipolla è pronta per l'uso.

Cipolla sottaceto con adjika

• acqua potabile - 150 ml.
• cipolla - 3 pezzi
• aceto 6% - 120 ml.
• adjika secco - 75 gr.

1. Sbucciare la cipolla nel solito modo, non è necessario tritarla. Sbattere leggermente la verdura con una mazza da cucina. Invia l'acqua alla stufa, attendi che appaiano le bolle.
2. Versare la cipolla con liquido caldo, attendere 15 minuti. Filtrare l'acqua in un contenitore separato. Mescolare adjika e aceto al brodo. Versare nuovamente il liquido sulla cipolla, attendere 3 ore.

È facile cucinare le cipolle sottaceto in vari modi, se segui i consigli pratici. Varia il numero di ingredienti e trova la ricetta perfetta per te. Servire le cipolle sott'aceto con un kebab cotto o come antipasto unico.

Video: come marinare le cipolle per barbecue e pilaf