Come cucinare la marmellata di pere dura. Richiesto per cucinare

Dolce marmellata di pere non è solo gustoso, ma anche una preparazione molto semplice. Le pere succose sono ottime per ebollizione veloce dolci invernali. Allo stesso tempo, prepara fragrante marmellata spessa può essere fatto con pere selvatiche, frutti fatti in casa verdi o maturi. amanti cottura facile dolci salutari aiutarti a cucinare facilmente marmellata profumata dalle pere la ricetta di cinque minuti sotto indicata. Ed ecco ai fan spazi vuoti insoliti si consiglia di studiare le istruzioni fotografiche e video proposte in cui viene preparata la marmellata di pere con l'aggiunta di limone, arancia o cannella.

Marmellata di pere appetitosa per l'inverno: una ricetta semplice con foto passo passo

La cottura della marmellata di pere di solito non richiede molto tempo. Pertanto, puoi preparare rapidamente tale dolcezza per l'inverno senza troppe difficoltà. La seguente semplice ricetta rende davvero facile e veloce cucinare gli spicchi di pera allo sciroppo dolce. La marmellata insolita è perfettamente conservata per diversi anni, poiché è preparata con acido citrico e include la sterilizzazione della cucitura.

Ingredienti secondo la ricetta per raccogliere una deliziosa marmellata di pere dolci per l'inverno

pere - 1-1,2 kg;
acqua - 5 cucchiai;
zucchero - 2 cucchiai;
acido citrico - 2 cucchiai.

Una semplice ricetta fotografica per la raccolta invernale della marmellata appetitosa di pere

Marmellata di ambra di fette di pera matura - ricetta passo dopo passo con video

Quando le pere sono cotte a lungo, fanno una bellissima marmellata ambrata. Tale preparazione può essere simile al purè di patate o includere belle fette di frutta.

Ricetta video passo passo per fare la marmellata di ambra dalle fette di pera

Puoi scoprire come cucinare correttamente la marmellata di pere con le fette nella seguente ricetta. Con una semplice istruzione, puoi preparare facilmente un dolce ambrato con un profumo straordinario.

Fragrante marmellata di pere per l'inverno: una semplice ricetta passo-passo con istruzioni fotografiche

Per esaltare la dolcezza delle pere e conferire alla marmellata un aroma insolito, sarà utile aggiungere un pizzico di sale e vaniglia al pezzo. Tale dolcezza può essere preparata sia con pere morbide che con pere dure: per ottenere un dolce omogeneo, la frutta andrà macinata. La seguente semplice ricetta ti dirà quanto è facile preparare la marmellata di pere pastosa per l'inverno.

Ingredienti per fare la marmellata profumata di pere per l'inverno

pere -1 kg;
zenzero grattugiato - 3 cucchiai;
zucchero -300 g;
limone - 2-3 pezzi;
vaniglia - 1 pizzico;
sale - un pizzico.

Una ricetta passo-passo con una foto della cottura di una fragrante marmellata di pere dure per l'inverno

Marmellata di pere selvatiche trasparente con fette - ricetta fotografica con istruzioni passo passo

Non c'è niente di più delizioso della marmellata di pere selvatiche. Hanno uno speciale aroma persistente e allo stesso tempo sono molto dolci. Tali frutti sono ideali per raccogliere dolci sani per bambini e adulti per l'inverno. Usando prossima ricetta, puoi cucinare facilmente la marmellata di pere selvatiche senza sterilizzazione.

Elenco degli ingredienti per fare la confettura di pere selvatiche a fette

pere selvatiche -1,5 kg;
zucchero - 1,5 cucchiai;
estratto di vaniglia - 2 gocce;
succo di mezzo limone.

Istruzioni passo passo per la ricetta della marmellata di pere con fettine di selvaggina

Pere lavate, sbucciate e semi.
Tagliare il pollo a fette e metterlo in una ciotola. Completare con succo di limone, cospargere di zucchero. Lasciare agire per 30 minuti.
La pera, grazie all'aggiunta di zucchero, rilascerà molto succo, che aiuterà a preparare molto più velocemente deliziose marmellate.
Metti le pere sul fuoco e dopo l'ebollizione fai sobbollire per circa 15 minuti.
Quando le pere si scuriscono e si ammorbidiscono un po', aggiungere l'estratto di vaniglia.
Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Disporre il pezzo in barattoli sterilizzati e arrotolarli.

Come fare la marmellata di pere dolci - ricetta passo dopo passo con foto e video

La maggior parte delle varietà di pere ha una dolcezza sufficiente per utilizzare un minimo di zucchero durante la preparazione della marmellata. Ma per conferire al pezzo un gusto insolito, si consiglia di aggiungere ingredienti insoliti. Ad esempio, utilizzando la ricetta di seguito, puoi cucinare un dolce alla pera con semi di papavero o vaniglia.

L'elenco degli ingredienti per la ricetta per fare la marmellata dolce di pere

pere -1,5 kg;
zucchero - 2 cucchiai. (più possibile);
acido citrico - 1 cucchiaino;
limone - metà;
vaniglia: un pizzico;
pectina -50 g.

Ricetta passo dopo passo con immagini per preparare la marmellata di pere dolci

Video ricetta per cucinare la marmellata di pere dai frutti dolci

Un'altra opzione per raccogliere la marmellata di pere dolci ti dirà la seguente semplice ricetta con istruzioni video. Descrive passo dopo passo come prepararsi dolcezza insolita per l'inverno.

Marmellata di pere semplice con cannella - ricette di cinque minuti con foto e video

Pera profumata e speziata con cannella, noce moscata e lo zenzero è ottimo per servire tavola festiva. Incredibile vuoto Può anche essere utilizzato per l'uso quotidiano dalle famiglie per mantenere l'immunità. Su come preparare un tale semplice e marmellata salutare dalle normali pere, lo dirà la seguente ricetta di cinque minuti.

Elenco degli ingredienti per cucinare marmellata insolita con pere e cannella

pera tritata - 6 tazze multiple (misurini da un frullatore, multicooker);
zucchero di canna - 3/4 cucchiai;
zucchero semolato - 3 cucchiai;
drenare. olio - 1 cucchiaino;
succo di limone - 1 cucchiaino;
anice stellato - 1 pz.;
cannella -1 bastoncino;
noce moscata - 1 cucchiaino;
zenzero grattugiato - 3 cucchiai;
pectina -50 g;
sale - un pizzico.

Una ricetta di cinque minuti per fare la marmellata di pere con la cannella

Pere lavate, sbucciate, semi e tagliate piccoli pezzi.
Grattugiare lo zenzero.
Mescolare le pere con lo zenzero zucchero di canna e lasciare per 30 minuti.
Metti la vera pera sul fuoco, aggiungi le spezie e fai sobbollire dopo aver fatto bollire a fuoco basso per 5-7 minuti.
Aggiungere burro, zucchero semolato e una stecca di cannella. Cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
Da marmellata pronta rimuovere le spezie grandi, disporre il pezzo in barattoli e arrotolare.
Puoi cucinare una marmellata di pere densa in vari modi: lessare a lungo le pere per ammorbidirle oppure lessarle velocemente e arrotolarle con pezzetti di frutta. DI diverse opzioni la preparazione di tali spazi vuoti può essere trovata nelle video ricette qui sotto.
Ricette con video passo-passo su come preparare una marmellata densa di pere

Prossimi video da descrizioni passo passo gli spazi vuoti di marmellata di pere sono ottimi per cucinare insoliti dolci spessi. I bambini e gli adulti apprezzeranno sicuramente questi dessert, li aiuteranno a organizzare tea party molto gustosi.

Insolita marmellata di pere al limone - una ricetta con istruzioni fotografiche passo passo

Si consiglia di preparare marmellata di miele con pere per l'inverno in grandi volumi. Tale dolcezza con limone o arance è ottima per prevenire il raffreddore. Com'è facile cucinare dolce profumato Con ingredienti insoliti si trova nella seguente ricetta.
Lista degli ingredienti per la ricetta della marmellata di pere e limone
- pere -1 kg;
- limone - 4 pezzi;
- acqua - 1 cucchiaio;
- miele liquido - 1 cucchiaio;
- pectina - 2 cucchiaini
Ricetta passo-passo con una foto della cottura di un'insolita marmellata di pere al limone

Con l'aiuto di queste ricette con foto e video, puoi cucinare facilmente marmellata insolita da casa o pero selvatico. Le preparazioni dolci e fragranti possono essere bollite con limone, arancia. Anche la marmellata con l'aggiunta di cannella o vaniglia è molto gustosa. Le hostess devono solo scegliere le opzioni appropriate per cucinare i dolci dalle pere. Ad esempio, possono facilmente cucinare la marmellata di pere per l'inverno a fette o provare a preparare un dessert di pere intere. Con i limiti di tempo per cucinare, una ricetta di cinque minuti ti aiuterà a cucinare una marmellata di pere semplice e molto gustosa molto velocemente e facilmente. Uno qualsiasi dei suggeriti spazi vuoti profumati ambra brillante o colore giallo dalle pere è perfetto per il trattamento degli ospiti e per l'uso quotidiano.

La marmellata di pere non è molto popolare, il che è spesso dovuto all'ignoranza delle persone sui benefici del prodotto. Dolce e composizione aromaticaè in grado di stabilire il processo di digestione, rafforzare il sistema immunitario, alleviare la condizione con tosse e febbre. Il dolce preparato con le fette trattiene al massimo i nutrienti. Ciò causa il suo analgesico, antisettico e effetti diuretici. Se cucini un prodotto senza zucchero, può diventare ottima opzione tratta per le persone che soffrono di diabete.

Punti importanti

Quando chiudi il prodotto per l'inverno, devi seguire una serie di regole. Sebbene le pere non siano un ingrediente esigente, ci sono modi per migliorare la qualità della composizione finale.

Scegliamo frutti maturi, ma non morbidi. pere acerbe trasformarsi in una marmellata inespressiva senza aroma e gusto. Quelli troppo maturi sono troppo cotti e il prodotto perde la sua consistenza.
Se prevedi di cuocere il prodotto a fette, devi prendere frutti dello stesso grado di maturità e di una sola varietà.
Indipendentemente dalla ricetta utilizzata, prima di chiudere i frutti per l'inverno, devono essere sbucciati dalla scatola dei semi e sbucciati.
I pezzi sbucciati vengono posti in acqua leggermente salata e tenuti lì fino a cottura. Quindi i componenti non si scuriranno e manterranno il loro colore attraente.
Le pere piccole possono essere cotte a metà o in quarti. I frutti grandi vengono tagliati a fette non più spesse di 2 cm di larghezza.
La marmellata di frutta dolce non ha bisogno in gran numero Sahara. Per 2 parti di tali varietà del prodotto è sufficiente prendere 1 parte di zucchero semolato.
Indipendentemente dalla quantità di elaborazione del componente principale, potrebbe bruciare. Pertanto, la massa dovrà essere regolarmente mescolata con una spatola di legno o silicone.

Il rischio di deterioramento del prodotto può essere notevolmente ridotto se si cucina il pezzo per l'inverno più di una volta per lungo tempo, ma si effettuano diversi approcci a breve termine.

Ricette per marmellata di pere monocomponente

Cucinare marmellata di pere sana e di alta qualità non è così difficile. Devi solo scegliere ricetta adatta e seguire rigorosamente le sue raccomandazioni:

Opzione con brodo di pere. Per 1 kg di frutta prendiamo 1 kg di zucchero. I frutti sbucciati vengono tagliati a fette, versati con acqua e fatti bollire fino a quando i prodotti si ammorbidiscono (ma non devono rompersi). Versare il brodo in una ciotola separata, abbiamo bisogno di 2 tazze di prodotto. In un contenitore per cucinare, mescolare il brodo preparato con lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Abbassiamo le pere nello sciroppo risultante, aspettiamo che la massa bolle. Devi cucinarlo fino a quando le fette diventano trasparenti. Distribuiamo il prodotto raffreddato in barattoli e lo chiudiamo per l'inverno.

Suggerimento: se rimangono esemplari rugosi o troppo maturi dopo aver selezionato i frutti, non gettarli via. Sono i loro frutti che risultano gustosi e fragranti. marmellata di pere. Hai solo bisogno di far bollire i prodotti fino a cottura, aggiungendo un po 'di zucchero e spezie a piacere (vanillina, cardamomo, cannella).

Variante classica. Prendiamo pere e zucchero in quantità uguali. Frutta sbucciata tagliata a cubetti o fette. Mettiamo gli spazi vuoti in un contenitore per cucinare, cospargiamo di zucchero e lasciamo agire per 6-8 ore in modo che appaia il succo. Metti la massa sul fuoco, porta a ebollizione, cuocila per mezz'ora, rimuovendo regolarmente la schiuma. Quindi raffreddiamo il prodotto, insistiamo per altre 6-8 ore, dopodiché cuociamo di nuovo per mezz'ora. Distribuiamo la marmellata in barattoli e la arrotoliamo per l'inverno.

Il gusto del prodotto varierà in modo significativo a seconda del tipo di prodotto e della quantità di zucchero utilizzata. Pertanto, si consiglia innanzitutto di far bollire una piccola quantità della composizione per determinare le proporzioni dei componenti.

Opzioni per preparare dolci da pere e agrumi

Le pere dolci vanno benissimo con limoni, arance e lime. Il risultato è marmellata tenera con un aroma delicato e discreto e una piacevole acidità.

Trattare con pere e limone. Per 1 kg di pere prendiamo 1 kg di zucchero, limone e un bicchiere d'acqua. Tagliamo le pere sbucciate a fettine, il limone a fettine con la buccia, ma senza semi. Versare il limone con acqua bollente e insistere per 3 minuti a fuoco molto basso. Filtriamo la massa, abbiamo solo bisogno di brodo di limone. Cuciniamo da esso e zucchero sciroppo denso, con cui riempiamo le fette di pere e insistiamo 2 ore. Successivamente, il pezzo deve essere messo a fuoco medio e cotto fino a cottura, ad es. trasparenza delle fette e densità dello sciroppo. Distribuiamo il prodotto in barattoli e lo chiudiamo per l'inverno.

Variante del dolce alla pera con l'arancia. Per 1 kg di fettine di pera prendiamo 1 kg di zucchero, un bicchiere quasi pieno di focolare e mezza arancia grande. Cuciniamo lo sciroppo di acqua e zucchero, con il quale versiamo le fette di frutta preparate. La massa deve essere cotta per non più di 5 minuti, dopodiché il prodotto viene raffreddato e messo in infusione per almeno 8 ore. Quindi facciamo bollire il pezzo per altri 5 minuti e insistiamo per altre 8 ore. Ripetiamo di nuovo l'intero ciclo, dopodiché mettiamo nella composizione l'arancia, tagliata a pezzi insieme alla buccia (eliminiamo i semi). Manteniamo la marmellata quasi pronta per mezz'ora a fuoco basso, mescolando regolarmente. Il dessert è disposto in barattoli e arrotolato.

Prendendo queste ricette, non abusare dello zucchero. È chiaro che deve essere presente nelle preparazioni per l'inverno, fungendo da conservante, ma la sua eccessiva presenza può interrompere tutto il fascino del dolce.

Deliziosi e insoliti dolcetti alla pera

Per preparare un dessert non solo delizioso, ma squisito e straordinario, dovresti provare queste ricette:

Confettura di pere con mandorle. Prendiamo 2 kg di pere e zucchero, mezzo cucchiaino di vaniglia, mezzo bicchiere noci di mandorle, 1,5 litri di acqua. Puliamo le pere e le tagliamo a fette oa cubetti, le mettiamo in un recipiente di cottura, riempiamo d'acqua e cuociamo per 3 minuti. Quindi scolare il brodo, mescolare con lo zucchero e preparare lo sciroppo. Riempili con fette di frutta e infondi la massa per 3-4 ore. Cuciniamo il pezzo per 10 minuti, insistiamo per altre 4 ore. Ora la composizione deve essere bollita per 20 minuti, 10 minuti prima di spegnere, introduciamo le noci tritate e la vaniglia, mescoliamo tutto accuratamente. Versare la marmellata nei barattoli e arrotolare.

Fette di frutta alla menta. Prendiamo 1 kg di pere e mele dolci, 1,5 kg di zucchero, un cucchiaino di acido citrico e qualche rametto di menta. Puliamo i frutti dalla pelle e dai semi, tagliati a fette uguali. Foriamo ogni pezzo lungo la polpa con una forchetta, cercando di non rovinare la forma degli spazi vuoti, e ci addormentiamo con lo zucchero. Lasciamo la massa durante la notte, durante la quale i frutti dovrebbero dare il succo che scioglierà lo zucchero. Se il frutto è troppo secco, puoi aggiungere un po 'd'acqua alla composizione. Mescoliamo il prodotto, lo mettiamo sul fuoco e, portandolo a ebollizione, cuociamo a fuoco basso per almeno 1,5-2 ore, mescolando regolarmente. Circa mezz'ora prima di spegnere la marmellata, mettetela nel composto acido citrico. E 10 minuti dopo, spargi la menta sulla superficie della massa, impedendole di annegare. Resta solo da togliere i rami quando il dolce è pronto e versarlo nei barattoli.

Solitamente la confettura di pere non viene candita e non cristallizza. Ma, se ciò accade ancora, si consiglia di far bollire nuovamente il prodotto senza aggiungere zucchero o scaldarlo a bagnomaria fino a quando la massa non ritorna alla consistenza desiderata.

Viene spesso definita ambra in un barattolo. E una volta assaggiato, è semplicemente impossibile rifiutare questa prelibatezza.

Viene spesso definita ambra in un barattolo. E una volta assaggiato, è semplicemente impossibile rifiutare questa prelibatezza..

La pera è uno dei frutti più antichi, la sua scopi medicinali ancora utilizzato dai medici sumeri, famosi in tutto il mondo per le loro capacità e conoscenze professionali. Numerosi trattati scientifici descrivono in dettaglio proprietà curative feto. Ha molto proprietà utili, che fino ad oggi aiutano a far fronte alle forme complesse dei più varie malattie. Gli scienziati moderni credono che anche in in scatola le pere conservano un intero magazzino di componenti medicinali, quindi la marmellata di pere deve apparire sugli scaffali delle tue preparazioni fatte in casa.

Un solo vantaggio

La pera è una fonte di vitamine, la marmellata di pere è utile per chi soffre di malattie del pancreas. Vitamine A, B, C, E, P: questi composti sono un collegamento importante nei processi metabolici del corpo, motivo per cui è così importante bere il tè ogni giorno con un cucchiaio di marmellata di pere. È in grado di normalizzare il battito cardiaco, abbassare la glicemia, ridurre il dolore ai reni e al fegato. Le nostre nonne usavano la marmellata di pere come antipiretico e la medicina moderna ritiene che sia utile per gli uomini che soffrono di malattie della prostata.

La marmellata di pere ha un debole effetto diuretico, quindi è più utile che dannosa. Come profilassi, la marmellata di pere viene utilizzata quando è necessario rimuovere i calcoli dai reni. Uso quotidiano aiuta a risolvere questi problemi piuttosto complessi. Gli oligoelementi contenuti nella pera contribuiscono all'avvio dei processi di ringiovanimento cutaneo. Se usi quotidianamente piatti preparati con questo frutto, la pelle diventerà elastica, elastica e molto tenera. La cosmetologia moderna utilizza attivamente la polpa del feto per trattare vari difetti della pelle, aiuta a liberarsi delle macchie dell'età, a conferire al viso una freschezza e un candore speciali.

Marmellata calorica

Se non ti lasci trasportare dallo zucchero, il contenuto calorico della marmellata di pere sarà molto basso. È noto che cento grammi frutta fresca rappresenta solo 45 kcal. Questo è un minuscolo aiuto per coloro che sono a dieta. Preparati da questi prodotti piatti diversi, e quindi puoi facilmente sopravvivere a qualsiasi dieta. Se ci tieni alla tua linea, ma ami i dolci, la marmellata di pere è una buona alternativa. Usa una piccola quantità di zucchero nella sua preparazione e la marmellata risulterà non solo gustosa, fragrante, ma anche molto salutare.

Ricetta sana per la marmellata di pere

Per fare la marmellata di pere casalinghe esperte preferiscono scegliere frutti immaturi, sodi, che mantengano la loro forma durante la cottura.

Le pere vanno lavate, divise a metà, tagliate il torsolo e tagliate a fettine. È meglio sbollentare un po' le pere prima dell'ebollizione.

Per fare questo, i frutti vengono versati con acqua bollente e lasciati per quindici minuti sotto un coperchio aperto. Questo aiuta la fragranza a sbocciare, preparando una solida base per l'accettazione. sciroppo di zucchero. Quest'acqua deve essere lasciata per preparare lo sciroppo.

Ma prima di sbollentare, le pere vengono messe a bagno in una soluzione di acido citrico, preparata in ragione di 1gx1l. Questo viene fatto per prevenire un eccessivo annerimento del feto.

Se tutto è fatto secondo le regole, il passo successivo è preparare lo sciroppo. Si prepara nel modo seguente.

La quantità di acqua viene prelevata al ritmo di 1 litro di acqua per chilogrammo di pere.

Ad esso viene aggiunto zucchero 1x1, ma risulterà una marmellata molto dolce.

Prendi esattamente la metà, la marmellata risulterà dietetica.

Lo sciroppo viene fatto bollire a fuoco basso, fatto bollire per quindici minuti, dopodiché si aggiungono 2gX1l di acido citrico e si porta nuovamente a ebollizione lo sciroppo.

Quindi le pere vengono poste in una ciotola smaltata, versate sopra lo sciroppo caldo cotto e lasciate raffreddare. Puoi aggiungere un po' di vaniglia.

Appena lo sciroppo si raffredda, la confettura di pere viene rimessa sul fuoco, portata a ebollizione e fatta bollire per 30 minuti fino a quando le fette di pera diventano chiare.

Quando è calda, la marmellata viene posta in barattoli sterilizzati e arrotolata.

La marmellata preparata in questo modo ti delizierà nelle lunghe serate invernali mentre bevi il tè e ti salverà durante l'esacerbazione di disturbi cronici. Le casalinghe abili usano la marmellata di pere per cucinare panificazione casalinga, risulta sorprendentemente fragrante e appetitoso.

La marmellata di pere, la cui ricetta si trova in ogni famiglia, è apprezzata per l'aroma e il gusto. Delicatezza di frutta succosa orario invernale sia gli adulti che i bambini mangiano con piacere. Le casalinghe a cui piace sperimentare aggiungono varie spezie, limoni, arance e persino noci alle pere. A seconda dell'insieme di ingredienti risultante, il gusto della marmellata acquista una nuova sfumatura, a volte del tutto inaspettata. Di seguito sono riportate alcune delle ricette per questo. prelibatezze profumate.

Confettura di pere (ricetta classica): ingredienti

Una versione della prelibatezza senza additivi viene spesso realizzata con la conservazione di pezzi interi di frutta. Le fette di marmellata di pere, la cui ricetta è descritta di seguito, sono meglio preparate con frutti duri. I frutti di bosco possono perdere la loro forma e possono essere lasciati per la marmellata. Allo stesso tempo, non dovresti prendere pere acerbe, poiché hanno un gusto e un aroma meno pronunciati.

Le ricette spesso ti chiedono di sbucciare le pere. È conveniente farlo dopo lo sbollentamento. I frutti interi vengono prima immersi in acqua bollente per alcuni secondi, quindi dentro acqua ghiacciata. Dopo questa procedura, la pelle viene rimossa molto facilmente.

La quantità di zucchero varia a seconda della dolcezza del frutto. Di norma, prendono da 0,5 a 1,5 kg per chilogrammo di pere. Se la marmellata deve essere conservata in frigorifero o in cantina, la massa di zucchero può essere ridotta al minimo indicato. Affinché il pezzo non vada perso quando temperatura ambiente, è meglio prendere almeno 1 kg di zucchero.

Ricetta classica: cucinare

Una semplice ricetta per la marmellata di pere prevede la stessa quantità di zucchero e altri 150 ml di acqua per chilogrammo di frutta. I frutti devono essere lavati, sbucciati se lo si desidera, quindi liberati dai semi e tagliati a pezzi. È meglio fare fette non troppo sottili - circa 1-2 cm, in questo caso manterranno la loro forma durante la cottura.

Separatamente, lo sciroppo viene preparato da acqua e zucchero. La miscela viene riscaldata fino a quando tutti i grani non si sciolgono. Nel processo, è necessario rimuovere la schiuma. Quindi le fette preparate vengono abbassate nell'acqua. Le pere vengono bollite sciroppate finché non diventano trasparenti. La marmellata finita viene disposta in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi. È meglio conservarlo in un luogo fresco.

Ecco come viene cotta velocemente la marmellata di pere a fette. La ricetta può essere leggermente modificata. Le fette dovrebbero essere ricoperte di zucchero e lasciate durante la notte. Durante questo periodo, le pere daranno abbastanza succo e non avranno bisogno di usare acqua. Come nel caso precedente, la delicatezza è considerata pronta quando le fette diventano trasparenti.

pera + mela

Una delle varietà più popolari di marmellata mista è fatta con mele e pere. Per i dolcetti avrai bisogno di:

pere - un chilogrammo;
mele - un chilogrammo;
zucchero - un chilogrammo.

I frutti vengono sbucciati da foglie e ramoscelli, lavati e, se necessario, sbucciati. Anche i semi devono essere rimossi. Mele e pere vengono tagliate grossolanamente o finemente a piacere, cosparse di zucchero. È meglio preparare gli ingredienti la sera, in modo che il frutto abbia il tempo di dare il succo durante la notte.

cucinando

La marmellata di pere e mele è una ricetta che prevede la cottura in due modi. Il primo ti consente di completare il processo in una volta sola. In questo caso, la delicatezza viene cotta per 40 minuti. È considerato pronto se la goccia non si diffonde sulla superficie del piattino. Nella seconda versione, la delicatezza viene bollita tre volte per circa 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Nell'intervallo tra gli approcci, dovrebbe raffreddarsi completamente. Di solito è lasciato per questo per otto o dieci ore.

La marmellata finita è disposta in barattoli sterilizzati. Puoi anche conservarlo a temperatura ambiente. In inverno, la prelibatezza è buona da usare come dessert indipendente o come ripieno per torte, frittelle e focacce.

Con additivi aromatici

La ricetta della marmellata di pere al limone non è meno apprezzata. A volte alla delicatezza viene aggiunto solo il succo di agrumi aromatici, spesso vengono utilizzate anche la scorza e la polpa. Il limone unito alla cannella è un ottimo compagno per la confettura mista di mele e pere. La polpa di agrumi viene aggiunta poco prima di mettere il composto sul fuoco.

Se la marmellata viene preparata in più passaggi, è meglio aggiungere la cannella prima dell'ultimo. E opzione perfetta- macinare la spezia appena prima dell'uso. Quindi la cannella sarà più evidente, non persa dietro la pera e il limone. Finito spezie macinate dal negozio durante il processo di cottura perdono la maggior parte del loro sapore. Questo non vale solo per la cannella. Nella marmellata di pere, la cui ricetta è riportata sopra, puoi aggiungere zenzero, vaniglia e persino pepe.

Con arancia e noci

Quali altri ingredienti si possono aggiungere alla deliziosa marmellata di pere? La ricetta qui sotto ha un insieme insolito di prodotti. Oltre a pere, zucchero e limone, utilizza arancia e noci, oltre all'uvetta. Una tale combinazione di sapori soddisferà tutti coloro che riescono a stancarsi dei piatti tradizionali durante l'inverno.

Per un chilogrammo di pere avrai bisogno di:

limone - 1 pz.;
arancione - 2 pezzi;
zucchero - circa 1 kg o poco più (la quantità esatta sarà chiara dopo aver preparato gli ingredienti principali);
noci (mandorle o gherigli di noci) - 200 g;
uvetta - 200 g (è meglio prendere luce).

Preparare la marmellata con le noci

Le pere devono essere lavate, sbucciate e tritate grossolanamente. Il limone e le arance devono essere prima versati con acqua bollente. Questo li renderà più saporiti. Anche gli agrumi vengono tagliati abbastanza pezzi grandi e poi rimuovi tutte le ossa da loro. Gli ingredienti preparati devono essere passati attraverso un tritacarne o tritati con un frullatore.

La miscela risultante viene pesata. Quindi misurare la stessa quantità di zucchero. Deve essere mescolato con purè di patate e lasciato durante la notte.

La mattina dopo devi preparare l'uvetta. Viene versato con acqua bollente e lasciato per un po '. L'uvetta preparata viene aggiunta alla purea e tutto viene messo a fuoco. La marmellata viene mescolata e portata a ebollizione. Quindi il fuoco si riduce e la delicatezza continua a cuocere per circa quaranta minuti. La marmellata non dovrebbe essere lasciata incustodita. Periodicamente deve essere mescolato, rimuovere la schiuma dalla sua superficie.

I dadi devono essere schiacciati allo stato desiderato. Maggiore è la dimensione dei pezzi, più evidente sarà la loro presenza. Le noci vengono aggiunte alla marmellata tre minuti prima della prontezza. Un trattamento caldo viene disposto in barattoli sterilizzati e chiuso.

Marmellata di pere per l'inverno: una ricetta con i semi di papavero

Non meno interessante e gusto insolito la delicatezza acquisisce con l'aggiunta di semi di papavero. Per mezzo chilo di pere si prende:

circa 125 g di zucchero;
2 cucchiai succo di limone;
1 cucchiaio colmo di semi di papavero.

Se le pere hanno una buccia spessa e ruvida, è meglio sbucciarle. I frutti vengono tagliati a cubetti o fette. Durante il processo di cottura, metà delle pere viene schiacciata in una purea e metà rimane sotto forma di pezzi più grandi.

Marmellata di cottura con semi di papavero

Le pere sono ricoperte di zucchero, si aggiunge un cucchiaio di succo di limone e si lascia dare il succo. Quindi la miscela viene messa a fuoco. A questo punto potete inserire nel dolcetto mezzo baccello di vaniglia: renderà il gusto ancora più interessante.

Il papavero va fritto in una padella asciutta prima di aggiungerlo. Sarà pronto in tre minuti. Durante questo periodo, il papavero deve essere mescolato.

Dopo 20 minuti, metà delle pere vengono schiacciate in modo conveniente (utilizzando un frullatore o un tritacarne). La purea risultante, insieme ai semi di papavero e un altro cucchiaio di succo di limone, viene rimessa nella padella. Altri 10 minuti sul fuoco e puoi versare la marmellata di pere già pronta nei barattoli preparati. La ricetta, come tutte le precedenti, è abbastanza semplice e non richiede molto impegno.

base per salse

Le pere possono essere l'ingrediente principale in più di semplici piatti dolci. Come le mele, vanno benissimo piatti di carne. purea di pere utilizzato come base per salse. Il loro gusto, insaporito dalle spezie, fa risuonare in modo nuovo i soliti secondi piatti.

Una delle possibilità di raccolta, che in inverno può diventare la base per la salsa, prevede l'aggiunta di pepe alle pere. Si prepara allo stesso modo delle fette di marmellata di pere (ricetta per l'inverno). La quantità di zucchero può essere ridotta a 0,5 kg o addirittura 0,3-0,2 kg per chilogrammo di frutta. In questo caso, il pezzo dovrà essere conservato in frigorifero.

Per un chilogrammo di pere, hai bisogno di un cucchiaio di spezie. È meglio usare pepe rosa o una miscela di bianco, rosa e nero. Devi macinare le spezie immediatamente prima di aggiungerle, in modo che mantengano le loro proprietà durante il processo di cottura. Pepe versare qualche minuto prima della prontezza.

La marmellata risultante può essere schiacciata allo stato di purea. In inverno, sulla sua base, puoi cucinare condimenti per carne o dolci piccanti dal gusto insolito.

Totale

Molte casalinghe preferiscono non tagliare le pere piccole. La marmellata di frutta intera viene preparata quasi allo stesso modo di quella schiacciata. Affinché le pere diventino morbide e diano parte del loro aroma e gusto allo sciroppo, vanno forate in più punti con un coltello, uno stuzzicadenti o una forchetta.

Per una tale marmellata, lo zucchero viene assunto nella stessa quantità dell'ingrediente principale. Per evitare che si bruci, si aggiunge acqua alla padella (circa 0,5-1 tazza per chilogrammo di frutta). Per sapore, le spezie possono essere aggiunte alla delicatezza. I garofani si abbinano molto bene con le pere (basta aggiungere due o tre gemme).

La marmellata può essere preparata sia in un passaggio che in tre. È importante ricordare che i frutti non devono essere mescolati troppo attivamente, poiché ciò potrebbe farli perdere la loro forma. Le pere intere in inverno possono essere non solo un dessert a parte, ma anche un'ottima decorazione per torte o pasticcini.

Marmellata di pere all'arancia, una ricetta per un dolcetto profumato al limone, preparazioni miste con l'aggiunta di mele: ci sono molte opzioni. Può essere a composizione classica aggiungere melone, pesche o banane. Delle spezie, le pere "amano" oltre a cannella, vaniglia e pepe, anche zafferano, curcuma, zenzero e anice. Un'interessante combinazione di sapori si ottiene aggiungendo la menta alla marmellata. Ci sono anche ricette spazi vuoti di pera a base di latte. In una parola, non c'è praticamente nulla che limiti l'immaginazione qui. Tuttavia, puoi fare diversamente: preparati per l'inverno marmellata classica e aggiungere altri ingredienti già in fase di consumo. In questo modo potrai scoprire nuovi sapori e fare scorta delle tue ricette per la prossima estate.

Nella stagione estiva-autunnale, sulla nostra tavola compaiono regolarmente una varietà di frutta e verdura. In effetti, è difficile sopravvalutare i benefici della frutta fresca per il corpo umano, perché è da loro che otteniamo una parte significativa di tutto sostanze utili e vitamine. Tuttavia, anche in inverno vuoi davvero mangiare deliziose mele, pere, prugne, almeno sotto forma di marmellata o marmellata. Così, durante la stagione del raccolto, le massaie cercano di riempire gli scaffali della dispensa con barattoli di varie prelibatezze di frutta e bacche per fornire alla famiglia cibo gustoso e delizioso fino alla prossima estate. dessert economici per il té. Oggi impareremo come cucinare la fragrante marmellata di pere, le cui ricette sono foto passo dopo passo e i video sono presentati nel nostro "salvadanaio" culinario. Di norma, per cucinare "fette" di marmellata di pere trasparenti si usano i frutti delle varietà autunnali, più succose e di consistenza soda. Con le nostre semplici ricette, ogni casalinga può facilmente preparare una densa marmellata di ambra per l'inverno - "cinque minuti" senza sterilizzazione, così come delicatezza originale pere intere. Inoltre, per esaltare il gusto del dolce alla pera, durante la cottura vengono aggiunti limone, arancia, semi di papavero o cannella. Prendendo ogni giorno qualche cucchiaio di marmellata di pere, non solo puoi compensare la carenza di vitamine, ma anche prevenire da raffreddori. Quindi, scrivi le ricette e vai per le pere!

Fragrante marmellata di pere per l'inverno - una ricetta semplice senza sterilizzazione con acido citrico, passo dopo passo con una foto

La pera porta giustamente il nome di "regina dei giardini": succosa, di un bel colore dorato e molto appetitosa. La composizione del frutto comprende minerali, azotati e tannini, oltre alle vitamine B, C, R. Inoltre, la pera è estremamente ricca acido folico- anche nel ribes nero, il livello della principale vitamina B9 "femminile" è molto più basso. Seguendo passo passo il ns ricetta semplice Con la foto puoi facilmente preparare una fragrante marmellata di pere per l'inverno, e l'acido citrico e la vanillina daranno al dolce una squisita nota speziata. Quando cucini una marmellata di pere così deliziosa, puoi fare a meno della sterilizzazione prodotto finito- è sufficiente elaborare correttamente le lattine per la conservazione.

Gli ingredienti necessari per raccogliere la fragrante marmellata di pere per l'inverno senza sterilizzazione:

pere - 1 kg
acido citrico - ¼ cucchiaino.
vaniglia - a piacere

Prepariamo lo sciroppo da:

zucchero - 1 kg
acqua in cui venivano bollite le pere - 2 tazze

Istruzioni dettagliate per una ricetta semplice per marmellata di pere con acido citrico, senza sterilizzazione:

Marmellata di pere ambrate con fette - una ricetta in una pentola a cottura lenta, con una foto

Nella stagione dei preparativi, arriva un momento "caldo" per ogni casalinga: avere il tempo di coprire quanti più doni della natura possibile con gli sforzi! Molti inscatolamento domestico frutta e verdura sono abitualmente associate a pentole di acqua bollente, dozzine barattoli di vetro e chilogrammi di "materie prime" per la trasformazione in marinate, sottaceti e marmellate. Tuttavia, grazie al "intelligente" elettrodomestici da cucina una parte significativa dei processi ad alta intensità di lavoro raccolto invernale può essere semplificato. Quindi, proponiamo di cucinare una deliziosa marmellata di pere ambrate per l'inverno con fette - secondo la ricetta con una foto per una pentola a cottura lenta. Certo, ci vorrà del tempo per preparare una simile marmellata di pere, ma ne vale la pena!

Ingredienti per la ricetta della marmellata di ambra con fettine di pera in pentola a cottura lenta:

pere - 1 kg
zucchero - 600 - 800 gr.
limone - 1 pz.

Preparazione per l'inverno di fette di marmellata di pere ambrate, secondo la ricetta con una foto:

Lavare i frutti in acqua corrente, sbucciare l'interno e tagliarli a cubetti di media grandezza. Non è necessario tagliare la buccia, poiché il guscio delle pere è piuttosto morbido e non influirà sul gusto della marmellata finita.
Metti i frutti a fette nella ciotola del multicooker e aggiungi lo zucchero: la quantità dell'ingrediente dipende dalla varietà di pere e dalle preferenze personali del pasticcere. Ora attiviamo la modalità "Estinzione" per circa 1 ora, in modo che sotto l'influenza dello zucchero i frutti rilascino il succo.
Dopo il segnale acustico, lasciare raffreddare la marmellata di pere - per circa 2 ore. Quindi procediamo a far bollire il prodotto.
Per cominciare, imposta il programma "Cottura" per 15 minuti e attendi la fine della cottura. Quando la marmellata si è raffreddata, ripetere nuovamente la procedura di cottura per lo stesso tempo. In totale, devi far bollire tre volte, alternando il raffreddamento completo. Durante la cottura, il coperchio del multicooker dovrebbe essere leggermente socchiuso in modo che la marmellata non bolle.
Spremete il succo del limone e aggiungetene un paio di cucchiai alla marmellata di pere raffreddata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla delicatezza una nota piccante di limone, sotto forma di polpa di agrumi tritata. Impostiamo la modalità "Cottura a vapore" (per 15 minuti) e facciamo bollire di nuovo. Lasciare raffreddare la marmellata a temperatura ambiente per un paio d'ore.
In conclusione, riattiviamo la modalità di cottura a vapore e dopo un quarto d'ora otteniamo il prodotto finito, pronto per il confezionamento in barattoli sterilizzati. Lo arrotoliamo con i coperchi puliti e dopo aver fatto raffreddare sotto una coperta calda, togliamo i vasetti di marmellata di pere in dispensa o in cantina. Dopo aver aperto un barattolo di tale delicatezza in inverno, apprezzerai l'aroma unico e il gusto della marmellata di pere è semplicemente incomparabile!

Marmellata di pere semplice - una ricetta per l'inverno con un'arancia, foto

Durante il periodo di maturazione delle pere, puoi preparare diversi barattoli di deliziosa marmellata profumata per l'inverno. Quindi, per ottenere un dolcetto sotto forma di purè di patate, è meglio usare il morbido pere succose, e dai frutti dell'inverno varietà di grano duro si scopre un'ottima marmellata a "fette". Oggi studieremo una ricetta semplice con una foto di marmellata di pere per l'inverno - con un'arancia. Una combinazione così originale conferirà al prodotto finito un insolito gusto delicato e un delicato aroma di agrumi. Aderendo alla ricetta, anche un pasticcere alle prime armi può gestire la preparazione della marmellata di pere: tutto è molto semplice e gustoso!

L'elenco degli ingredienti per la ricetta della marmellata con pere e arance per l'inverno:

pere - 2 kg
zucchero - 1 kg
acqua - 1 bicchiere
arancione - 2 pz.

La procedura per preparare la marmellata di arance e pere per l'inverno:

I frutti di pera maturi vengono selezionati, lavati e, dopo aver tolto il torsolo, tagliati a pezzi insieme alla buccia. Ci addormentiamo con lo zucchero e partiamo per circa 3-5 ore - fino a quando il succo non viene rilasciato.
Quando le fette di pera saranno ben sature di zucchero, mettete la padella sul fuoco, versate l'acqua nella frutta e portate a ebollizione. Cuocere per 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare la marmellata. Quindi, allo stesso modo, fai bollire la massa altre 2 volte - dopo ogni chiamata, lasciala raffreddare completamente. Durante la terza cottura aggiungere le arance sbucciate e passate al tritacarne. Bollire tutto insieme per 15 minuti.
In questo momento stiamo sterilizzando barattoli con una capacità di 0,5 litri e tappi metallici. Mettere la marmellata calda con le pere e le arance barattoli puliti, arrotolare e capovolgere. Avvolgiamo la conservazione con un asciugamano o una coperta e dopo un giorno la prelibatezza raffreddata è pronta per prendere posto sullo scaffale della dispensa. L'arancia darà alla marmellata non solo un bel colore arancione solare, ma anche un aroma straordinario. Tè felice in inverno!

Marmellata trasparente di pere dure con fette di cannella per l'inverno - una ricetta con una foto

Per preparare la marmellata di pere per l'inverno vengono utilizzate con successo varie spezie, che conferiscono al gusto del prodotto finito raffinatezza e un aroma delicato. Portiamo alla tua attenzione una semplice ricetta con una foto marmellata trasparente fettine di pera alla cannella - ottimo dolce per il tè o in aggiunta a frittelle, frittelle, casseruola di ricotta. In alternativa, puoi aggiungere anice stellato, chiodi di garofano o un'altra spezia preferita alla marmellata di pere al posto della cannella. Siamo sicuri che il gusto e l'aroma della prelibatezza acquisteranno nuove sfumature interessanti da questo: esperimenti riusciti!

Elenco degli ingredienti per fare la marmellata chiara con pere dure e cannella per l'inverno:

pere (varietà estive o autunnali) - 2 kg
zucchero - 2 kg
bastoncini di cannella - 2 pz. (o 1 cucchiaino macinato)

Descrizione passo passo della ricetta della marmellata di pere chiara con fettine di cannella:

Lavare e asciugare le pere, adagiandole su carta assorbente. Tagliamo ogni frutto in due parti, rimuoviamo il torsolo con i semi e poi tagliamo a fette di media grandezza.
I pezzi di frutta vengono inviati in una casseruola con un fondo spesso e ricoperti di zucchero. Ora devi lasciare i frutti a fette in modo che il succo risalti, un passo importante nella preparazione della marmellata. Ci vorranno diverse ore, a seconda della succosità del frutto.
Mettiamo sul fuoco la pentola con le pere, aggiungiamo la cannella e cuociamo a fuoco basso per circa 35 minuti - senza coperchio. Non dimenticare di rimuovere regolarmente la schiuma.
Spegnere il fuoco e attendere che la confettura di pere si raffreddi completamente. Quindi far bollire ancora per 35 minuti, rimuovendo i bastoncini di cannella 10 minuti prima della fine della cottura.
Mettere la confettura di pere calda in barattoli puliti e sterilizzati e arrotolare i coperchi. Quando la prelibatezza si è completamente raffreddata, togliamo i barattoli nella dispensa o in cantina. Provalo, molto gustoso!

Deliziosa marmellata di pere con semi di papavero - una ricetta passo passo con immagini della raccolta invernale

Cercando ricette originali marmellata, marmellata o marmellata di molte casalinghe sono letteralmente "prescritte" su siti culinari o forum tematici. Tuttavia, nella nostra selezione puoi sempre trovare opzione interessante conservazione - prendi almeno la marmellata di pere con semi di papavero. Usando istruzioni passo passo con le foto, ognuno potrà cucinare un paio di vasetti di profumata confettura di pere “maculate”. Siamo sicuri che i tuoi ospiti saranno deliziati da una delicatezza così creativa!

Facciamo scorta di ingredienti per una ricetta per una deliziosa marmellata con pere e semi di papavero:

pere dolci - 1 kg
zucchero - 300 - 400 gr.
acido citrico - 1 cucchiaino.
semi di papavero - ½ tazza

Cucinare la marmellata di pere con semi di papavero per l'inverno secondo la ricetta:

Liberiamo le pere lavate dal torsolo e, se necessario, togliamo la buccia (se è molto densa). Tagliamo a cubetti di media grandezza e ci addormentiamo con lo zucchero in una bacinella o casseruola, senza dimenticare di aggiungere acido citrico. Adeguiamo la quantità di zucchero in base al gusto personale e alla varietà delle pere selezionate: è necessaria meno sabbia per frutti succosi e frutti verdi o acerbi devono essere "canditi" in modo più accurato. Per distribuire uniformemente lo zucchero, mescolare accuratamente il contenuto della padella e lasciare agire per 2 o 3 ore.
Quando i pezzi di pere “condividono” generosamente il succo, mettete il contenitore fuoco debole e cuocere per 15-20 minuti. "Incontriamo" l'aspetto della schiuma con una spatola di legno, rimuovendo con cura il "cappuccio" bianco dalla superficie.
Misuriamo "a occhio" metà della marmellata e la versiamo in una ciotola a parte, dove la maciniamo con un frullatore ad immersione in una purea. Riporta la massa grattugiata nella padella e porta a ebollizione.
Mentre la prelibatezza cuoce, versate i semi di papavero in una padella e fateli asciugare a fuoco moderato per circa 2 o 3 minuti. Versare nella marmellata bollita, mescolare e cuocere per 5-10 minuti.
Riempiamo i barattoli sterilizzati con la marmellata di papaveri calda, li arrotoliamo e li lasciamo raffreddare sotto i coperchi. Sorprendi le famiglie e gli ospiti con un tale "macchiato" dolce alla frutta– solo una festa per gli occhi!

Marmellata di pere intere sane - ricetta di cinque minuti in video

Pere intere ripiene di trasparente sciroppo d'ambra, sembrano molto belli in barattoli. Prepara una sana marmellata "di cinque minuti" con pere intere: secondo la nostra ricetta nel video, è facile da fare!

Come cucinare una densa marmellata di pere dai frutti verdi - video ricetta

La marmellata di pere di frutti verdi è semplice e molto veloce: ci vorranno solo 3 ore per preparare un dolcetto. Come cucinare una densa marmellata "verde" con le pere? Guarda la video ricetta dettagliata!

Marmellata di pere - una ricetta con il limone, con foto e video

Il limone conferisce alla marmellata di pere una nota aspra di acidità e un fresco aroma di agrumi. Con l'aiuto della nostra ricetta con foto e video, preparerai una delicata e profumata marmellata di pere al limone.

Come cucinare la marmellata di pere per l'inverno? La ricetta per questo delizioso delicatezza ambrata puoi scegliere secondo i tuoi gusti - dalla frutta intera e tagliata a fette, trasparente e ricca di spessore, con limone, arance, cannella, semi di papavero. Seguendo il nostro semplice ricette passo passo con foto (immagini) e video, ogni casalinga preparerà facilmente una fragrante marmellata di pere in una pentola a cottura lenta e nel solito modo senza sterilizzazione. Scegliendo ricetta veloce Marmellate "cinque minuti", risparmierai il tempo trascorso in cucina: questa opzione piacerà alle donne impegnate. Buona fortuna con le preparazioni di pere!