Come cucinare i gamberoni surgelati senza la buccia. Qual è la differenza tra cucinare i gamberi ordinari e cucinare i gamberi reali? Inoltre, è importante osservare tali regole

Gamberi - frutti di mare sani ricco di proteine, proteine, calcio, zinco, un gran numero di iodio. Il prodotto sarà utile a qualsiasi età e per qualsiasi genere: i bambini ne hanno bisogno per la crescita, il rafforzamento delle ossa e lo sviluppo mentale; per gli adulti è utile per l'immunità, femminile e Salute dell'uomo agire come un blando afrodisiaco.

Scopri di seguito come cucinare i gamberi surgelati in modo che risultino teneri, gustosi, fragranti e, soprattutto, sani.

Come cucinare i gamberi surgelati?

Versare un mucchio di gamberi in una ciotola. È importante che non ci siano pezzi di ghiaccio sulle carcasse. Ci laviamo sotto acqua fredda.

Far bollire 2 litri di acqua in una padella separata, salare e aggiungere le spezie. Non appena l'acqua bolle, versare i frutti di mare, mescolare e lasciare bollire sotto il coperchio. Dopo la cottura per 1,5-2 minuti e scolare l'acqua.

Il piatto è pronto. Può essere servito con varie salse, o aggiungere a un'insalata.

Quanto tempo per cucinare?

Il danno dei gamberetti crudi è chiaro: frutti di mare crudi forse dentro caso migliore solo causare mal di stomaco, nel peggiore dei casi - grave avvelenamento.

Ma è anche impossibile digerire il prodotto: oltre alla distruzione vitamine benefiche rovinare qualità gustative prodotto, la carne diventa dura e meno satura.

Per quanto tempo cuocere i gamberi:

Il tempo di cottura consigliato per i gamberi normali è di 2 minuti dopo l'ebollizione.
Bollire la tigre per 7 minuti.
Royal avrà bisogno di 10 minuti dopo che l'acqua inizia a bollire.

Proporzioni approssimative

I frutti di mare correttamente bolliti hanno gusto ricco e profumo appetitoso. L'odore e il colore sono notevolmente influenzati dalla quantità di sale e spezie con cui il prodotto viene cotto. Ovviamente puoi bollirlo senza additivi, ma il gusto risulterà piuttosto insipido.

I frutti di mare non assorbono bene il sale, quindi è necessario metterne di più. Utilizzato per esaltare il gusto foglia d'alloro, diverse varietà grani di pepe, erbe fresche, ecc.

Lo dicono gli esperti di dieta frutti di mare dovrebbe apparire sulla tavola della famiglia almeno due volte a settimana. I gamberi sono i doni del mare del mondo, che vanno apprezzati. Cento grammi di carne contengono circa 95 chilocalorie, il 19% della composizione è proteine \u200b\u200banimali, non più del 2,5% di grassi. Non è solo razionale spuntino a basso contenuto calorico a vino bianco o birra, ma anche una componente aromatica molto interessante per insalate, zuppe e secondi piatti. Tuttavia, per utilizzare al massimo le qualità positive, è necessario prendere sul serio il processo di acquisto e la conformità. regole tecnologiche durante la cottura.

Selezione e preparazione di frutti di mare

IN punti vendita i crostacei marini nell'assortimento più comune sono congelati, in guscio, in forma non pelata, e su questo ci concentreremo. Si ritiene che tale variante della proposta al consumatore per preservare le proprietà sia la migliore.

Quando si sceglie un prodotto nelle catene di vendita al dettaglio, è logico confrontare le copie per prezzo, dimensione e condizione. Atlantico, tigrato, reale e argentino differiscono per caratteristiche. Il tipo reale è una testa leggermente allargata, una piccola coda e una taglia grande rispetto all'Atlantico.

atlantico

Tigrato

Reale

argentino

I numeri riportati sulla confezione indicano la quantità in pezzi per kg di peso del prodotto. Ad esempio, 70/90 è il numero garantito vita marina in un chilogrammo. Più piccoli sono i numeri, maggiore è la dimensione di un'unità e più costosa è.

Il primo consiglio nella scelta è di prediligere un packaging trasparente.È molto conveniente valutare la qualità acquistando a peso. È normale vedere il rosso gamberi non sgusciati coperto ghiaccio sottile, che si forma durante il congelamento subito dopo la cattura. Una spessa lastra di ghiaccio è un segno di ricongelamento, che riduce non solo caratteristiche benefiche, ma anche il gusto del piatto futuro.

La presenza di neve nel sacco è ancora peggiore, in quanto indica ripetuti casi di sbrinamento e gelo. Una tinta pallida e giallastra è un "certificato" di stantio, una coda dritta di un individuo è la tesi che il congelamento dopo la cattura sia avvenuto molto tardi, violando seriamente la tecnologia, le macchie nere sul guscio sono una malattia dei crostacei. Il colore verdastro delle teste non è assolutamente terribile: questo parla solo delle specificità dell'alimentazione delle creature marine.

Buona qualità- questa è una glassa sottile, uniforme nel colore e nelle dimensioni. La coda è curva, non ci sono macchie sul guscio rosa.

Modalità e tempi di cottura

Preparare correttamente un piatto significa prima prepararne correttamente gli ingredienti per l'uso, e poi bollirlo in modo da preservarne il gusto e la morbidezza. È di fondamentale importanza evitare errori che portano la carne a rigidità e "somiglianza di gomma". Un prodotto congelato differisce dal gelato bollito per la durata della cottura futura.

Nel primo caso, il contenuto della confezione aperta viene scongelato, lavato e abbassato in una ciotola con acqua già bollente per 7-9 minuti. Più grandi sono gli individui, più a lungo cucinano. Il rossore indicherà uno stato vicino al pronto.

Nella seconda opzione, il tempo trascorso in acqua bollente non deve superare i 5 minuti, perché prima del confezionamento il contenuto è già stato cotto e poi congelato.

Abbassando i crostacei di mare nella padella, devi capire chiaramente con che tipo di prodotto hai a che fare. Troppo poco o troppo tempo sul fuoco è ugualmente inaccettabile.

L'arte della cucina è fare tutto secondo le regole, in sequenza corretta, mantenendo il processo trattamento termico nell'intervallo desiderato senza sovraesposizione. Mandare i gamberi in padella subito dopo aver aperto la confezione è forse il primo errore di cottura più comune.

Jet acqua calda dal rubinetto va bene per scongelare, l'acqua per cucinare è richiesta in un rapporto approssimativo di 2: 1, cioè due litri per chilogrammo di prodotto o 1 litro per 0,5 kg. Il contenitore deve consentire il libero galleggiamento sulla superficie. La necessità approssimativa di sale è di circa due cucchiaini per litro.

L'acqua calda durante il lavaggio rimuove la brina del ghiaccio, quindi i crostacei vengono adagiati in acqua bollente e, dopo averli portati a prontezza, vengono tolti dal fuoco, lavati con acqua fredda utilizzando apposite stoviglie. Non ha senso ricongelare un prodotto scongelato, poiché non solo il gusto, ma anche le proprietà utili andranno comunque perse.

Il piatto tematico in fase di preparazione può essere ben integrato con succo di limone, alloro, pimento e chiodi di garofano. In questo caso, i frutti di mare vengono immersi in un brodo bollente già pronto e cucinati secondo le regole sopra descritte.

Dopo la posa in acqua bollente, la risalita avviene solitamente dopo circa 2 minuti con un viraggio di colore a uno più luminoso. Inoltre, è ragionevole impostare il fuoco a un valore inferiore. Quando servito, il piatto è ben integrato con verdure e riso.

Alcuni fan preferiscono ancora lavare i gamberi in acqua fredda filtrata prima della cottura, quindi gettarli in acqua bollente salata con alloro e spezie, quindi coprire con un coperchio. La prontezza è stimata 1-2 minuti dopo l'ebollizione.

Tranne che sul piano cottura, i gamberi possono essere cucinati usando elettrodomestici da cucina: forno a microonde, bagnomaria o multicooker. Nel primo caso, utilizzando olio e spezie, ci vorranno 10 minuti; nel secondo, senza dimenticare sale, pepe e succo di limone - 15 minuti. Nella terza opzione - senza acqua con spezie, nella posizione dell'interruttore "Cottura" - secondo le istruzioni.

Tutti i metodi sono possibili, ma richiedono un'esperienza minima con lo strumento.

Ricette

Le applicazioni possono essere semplici e semplici o abbastanza sofisticate a seconda della complessità dei piatti. Soffermiamoci sulla prima opzione, in quanto più pratica per un ampio utente.

Festa per la birra

Il classico è l'opzione più semplice e più comune. Il compito principale è renderlo utile e gustoso. Il numero delle feste dipende dalle dimensioni dell'azienda e dalla durata del pasto.

Condizioni di base:

1 chilogrammo di prodotto non pelato congelato;
testa di cipolla;
foglia di alloro - 2-3 pezzi;
un mucchio di aneto;
sale secondo il gusto del cuoco, ma non più di quattro cucchiaini per due litri d'acqua.

La fase iniziale è lo sbrinamento con getto caldo da un rubinetto. Quindi si prepara un brodo salato con le spezie indicate. Dopo l'inizio dell'ebollizione, segnalibro, seguito dalla chiusura del coperchio. Cucinare in tempo, tenendo conto delle dimensioni. Per i gamberoni congelati saranno 7-9 minuti, per i gamberi surgelati bolliti - 5 minuti. Drenare l'acqua attraverso uno scolapasta e disporre il contenuto.

Usando la birra

1 kg di crostacei;
aglio - 4 denti;
cipolle - 2 teste;
foglia di alloro - 5-6 pezzi;
un limone e ½ mazzetto di prezzemolo;
sale - 1 cucchiaino;
pepe macinato - nero e rosso;
birra a scelta - almeno 800 ml.

Innanzitutto, le materie prime vengono lavate sotto l'acqua calda corrente e disposte. Quindi l'aglio e le cipolle vengono puliti, seguiti da un fine trituratore. La birra viene versata nella padella e riscaldata per 1 minuto. Quindi aggiungere la foglia di alloro Pepe macinato nero e rosso, prezzemolo tritato, cipolla e aglio.

Portando a ebollizione il contenuto, è necessario abbassare i frutti di mare nella padella e mescolare delicatamente di tanto in tanto. Dopo 5-7 minuti, questo processo è completato, il contenuto viene coperto con un coperchio e infuso per almeno 20 e non più di 30 minuti. Scolare il liquido e rimuovere la foglia di alloro completa quanto iniziato.

Usando un multicooker

L'acqua in un volume di 600 ml e 300 grammi di gamberi sono integrati con sale e pimento. I molluschi vengono lavati in acqua tiepida e disposti in un piatto speciale per la cottura a vapore. L'acqua viene versata, salata, si aggiunge pepe. L'interruttore del dispositivo è impostato sulla posizione "Cottura a vapore", cuoce per 10 minuti. Dopodiché, ha senso iniziare a degustare.

classici dell'insalata

Un chilogrammo di crostacei marini per tre litri d'acqua. Scongelare, preparare il brodo con foglie di alloro (4 pezzi), pepe nero e sale. La stesura, come di consueto, si effettua in acqua bollente, cuocendo per 7-9 minuti, se i gamberi sono davvero reali. Si ottiene così un ingrediente per insalate, che viene poi utilizzato in forma purificata.

Senza sbrinamento

Dati iniziali:

gamberetti - 500 grammi;
acqua - 1,8 litri;
foglia di alloro - 4 pezzi;
sale, aneto, pepe sotto forma di piselli - 15 pezzi.

Il primo passo è sciacquare bene i crostacei in uno scolapasta.

Il secondo è far bollire l'acqua e aggiungere sale, aneto e spezie, attendere 2 minuti.

Il terzo è abbassare i gamberi nel brodo e attendere l'ebollizione, mescolando e coprendo con un coperchio. Dopo la comparsa dei segni previsti, ridurre la potenza di riscaldamento e attendere altri 7-8 minuti. Quarto: scarica il liquido e prova. Si può usare la salsa.

Per prima cosa cuocere il riso, quindi tritare finemente la cipolla e le verdure, sbucciare i gamberi dal guscio. Bollire la carne.

Mettiamo la padella sul fuoco, la riscaldiamo con l'olio. Distribuiamo la carne con le cipolle e friggiamo. Aggiungere pepe e salsa, tenere a fuoco medio per 6-7 minuti. Poi arriva il turno del riso, anch'esso preparato per una frittura leggera.

Aglio

Per un chilogrammo di materie prime è necessario:

6 spicchi d'aglio;
vegetale o olio d'oliva- 3 cucchiai;
Pepe nero macinato;
sale e limone.

Dopo lo scongelamento sotto un getto di acqua tiepida, si prende una padella in cui si versa l'olio. Il riscaldamento viene effettuato fuoco forte. I crostacei di mare vengono disposti e fritti sullo stesso fuoco senza chiudere il coperchio.

Mescolando, il liquido viene evaporato. Aggiungere l'aglio tritato, il pepe, il sale. Friggiamo per circa 5 minuti, senza dimenticare di mescolare. Spegnete il fornello e lasciate riposare coperto per 10 minuti. Tagliare il limone a fette, che servono per bagnare prima dell'uso.

Per informazioni su come e quanto cucinare i gamberoni surgelati, guarda il prossimo video.

I gamberi sono deliziosi da soli. ingredienti aggiuntivi, e veri buongustai si consiglia di gustarli come spuntino a parte. Questo prodotto utile, ricco di vitamine, minerali e oligoelementi, contenente una composizione equilibrata di proteine, grassi e carboidrati, è ben assorbito dall'organismo. Inoltre, i gamberi cuociono velocemente, a meno che, ovviamente, non si parli di paella di gamberi, che richiede comunque tempo e fatica. Oggi parleremo di semplici modi per cucinare i gamberi.

Segreti per cucinare deliziosi gamberetti

I gamberi possono essere cotti a fuoco lento in una pentola a cottura lenta, cotti in una griglia ad aria, bolliti in una pentola a pressione, fritti in pastella o bolliti nella birra. Il pesce è sempre salutare, quindi puoi inventare di più diversi modi cucinare i gamberi e servirli con salse gourmet. I gamberi decorano qualsiasi contorno e rendono il piatto gustoso, luminoso e originale! E aggiungeranno accenti di sapore brillante ai tuoi piatti!

Non per niente i gamberoni si chiamano così, poiché, a differenza dei gamberi ordinari, hanno un aspetto più tenero gusto speciale e anche molto più grande. Considera in questo articolo quanto tempo e come cucinare gamberoni per non cuocere troppo e ritrovarsi con una prelibatezza deliziosa, morbida e gustosa.

A seconda di quali gamberoni vengono acquistati (bolliti-congelati o freschi), avranno tempi differenti cottura, è sempre importante non cuocere troppo i gamberi, poiché la carne diventerà dura e meno saporita. Considera quanto tempo ci vuole per cuocere i gamberoni in una casseruola dopo aver fatto bollire l'acqua:

Quanto tempo cuocere i gamberoni bolliti-surgelati (sgusciati e non)? I gamberoni surgelati bolliti sono già prodotto finito, quindi è sufficiente sciacquarli sotto l'acqua in modo che il ghiaccio si stacchi, quindi metterli in acqua bollente per 1 minuto in modo che si scongelino e si riscaldino all'interno.
Quanto tempo cuocere i gamberoni crudi? I gamberoni freschi e crudi si cuociono in media 7-10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola (il tempo di bollitura dipende dalla grandezza dei gamberi, più sono grandi più cuociono a lungo, ma non più di 10 minuti affinché si non scuoce e la carne non diventa dura).

Avendo imparato quanti minuti cuocere i gamberoni, diamo un'occhiata a come cucinarli correttamente in modo che risultino gustosi e succosi.

Come cucinare i gamberoni surgelati bolliti (sbucciati e non)?

Come accennato in precedenza, i gamberoni surgelati bolliti sono un prodotto pronto che può essere consumato dopo lo scongelamento, ma per rendere più gustosi i gamberi, possono essere ulteriormente lavorati un po '. Considera passo dopo passo come cucinare i gamberoni surgelati bolliti (sbucciati dal guscio e dalla testa e non sbucciati):

Il primo passo è scongelare i gamberi. Per fare questo, metti i gamberoni surgelati in uno scolapasta e sciacquali abbondantemente sotto il freddo o acqua calda in modo che il ghiaccio si stacchi completamente da loro e vengano anche ripuliti da piccoli detriti.
Mettiamo una pentola d'acqua su un grande fuoco (raccogliamo 2 volte più acqua in volume rispetto ai gamberetti) e portiamo l'acqua a ebollizione.
Aggiungere il sale nella padella (un cucchiaino per 1 litro d'acqua, se i gamberi sono sgusciati, o 1,5-2 cucchiaini di sale, se i gamberi non sono sgusciati), oltre al succo di mezzo limone, 5-7 pezzi di pepe nero e 1-2 foglie di alloro.
Spostiamo i gamberi lavati in acqua bollente e lasciamo la padella fuori dal fuoco, dopo 1-2 minuti i gamberi possono essere tolti dall'acqua e serviti.

Come cucinare i gamberoni crudi?

I gamberoni crudi (freschi), così come i gamberoni freschi surgelati, impiegano un po' più di tempo a cuocere rispetto a quelli surgelati bolliti, ma il processo di cottura in sé non è molto diverso. Considera come cucinare correttamente i gamberi crudi e appena congelati in una casseruola:

Mettiamo una pentola d'acqua su un grande fuoco (versiamo circa 2 volte più acqua in volume rispetto ai gamberi).
Mentre l'acqua bolle, è necessario scongelare i gamberi (se sono congelati). Per fare questo, mettili in uno scolapasta e sciacquali con acqua fredda o tiepida fino a quando tutto il ghiaccio non si stacca da loro e diventano morbidi.
Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale (1,5-2 cucchiaini per 1 litro d'acqua), così come succo di limone e spezie a piacere (piselli neri e pimento, alloro, erbe aromatiche).
Mettiamo i gamberi in acqua bollente e aspettiamo che l'acqua riprenda a bollire, quindi riduciamo la fiamma e li cuociamo per 5-10 minuti (il tempo di cottura dei gamberoni dipende dalla loro grandezza, se sono grandi cuocili più a lungo, ma non di più di 10 minuti).
Una volta che tutti i gamberetti hanno assunto una tonalità rosa (rossastra) e sono galleggiati sulla superficie dell'acqua, sono pronti. Li spostiamo dalla padella a un piatto e serviamo in tavola, mentre in più potete preparare la salsa per loro.

Nota: i gamberoni appena congelati hanno un colore verde-grigiastro e quelli surgelati bolliti sono rosa (rossastri).

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I gamberi sono frutti di mare deliziosi e nutrienti. Sono usati come ripieno per panini, snack per birra, componente per insalate e come piatto principale.

I gamberoni differiscono dalle loro controparti per le dimensioni più grandi e la carne dolce. Oltre al gusto meraviglioso, i gamberoni hanno anche una serie di proprietà utili. Contengono proteine di alta qualità, iodio, acidi grassi omega-3 e hanno basso contenuto grassi saturi. Pertanto, i gamberoni sono parte integrante di una dieta gustosa e sana.

Come scegliere i gamberoni di qualità?

I gamberi di qualità dovrebbero avere un colore uniforme, una coda uncinata e un guscio lucido. Più la coda del gambero è piegata, meno giaceva prima che si congelasse. Un guscio sbiadito, macchie su di esso, pezzi di ghiaccio in un sacchetto: tutti questi sono segnali che durante lo stoccaggio, molto probabilmente, il regime termico è stato violato, tali gamberetti non dovrebbero essere presi.

Non allarmarti se noti che i gamberetti hanno la testa verde: questo significa che si sono nutriti un certo tipo plancton. Una testa marrone è un segno di un gambero in stato di gravidanza, tale carne è molto nutriente, sana e deliziosa. La testa nera indica che il gambero era congelato già avariato.

Quanto tempo cuocere i gamberoni?

Quando si cucinano i gamberoni, l'importante è non esagerare, altrimenti la carne diventerà insapore e lascerà nell'acqua tutte le sue proprietà benefiche. Non bollirli mai per più di 10 minuti.

Più momento ottimale cottura dei gamberoni - 5-7 minuti. Quindi la carne rimane succosa e letteralmente "si scioglie in bocca". Questo vale per i gamberi appena congelati, se i gamberi sono già bolliti e congelati, non più di 2-3 minuti.

Per cucinare i gamberoni vi serviranno: i gamberi stessi, sale e limone.

Metti i gamberi surgelati in uno scolapasta e sciacquali sotto l'acqua corrente. Durante questo processo, i nostri gamberetti dovrebbero scongelarsi un po 'e la crosta di ghiaccio dovrebbe sciogliersi completamente.

Metti una casseruola sul fuoco. L'acqua dovrebbe essere 2-2,5 volte più dei gamberetti. Portare l'acqua a bollore e aggiustare di sale. Dopo che l'acqua bolle, spremi il succo di mezzo limone o di uno intero se hai molti gamberetti. L'acqua dovrebbe essere leggermente acida. Dopo aver gettato i gamberi. Cuocili per 7-10 minuti se i gamberi sono freschi surgelati e 2-3 minuti se cotti.

Una volta che i gamberi sono saliti in superficie e il guscio è leggermente traslucido, i gamberi sono pronti. Butta via il loro scolapasta. Quando tutta l'acqua sarà sgocciolata, trasferiteli in un piatto e irrorateli con il succo di mezzo limone e l'olio d'oliva.

Puoi cucinare i gamberoni nel microonde. Per fare questo, devi versare un po 'd'acqua in un contenitore con gamberi congelati, poi bolliranno nel loro succo.

Cucinare correttamente i gamberoni

I gamberoni possono essere bolliti sia sgusciati che sgusciati. Se cucini nel guscio, devi preparare il 4% di acqua salata (cioè per 1 litro d'acqua, aggiungi 40 g di sale), se cucini i gamberi sgusciati, poi il 2% di acqua. Ma devi ricordare che i gamberi cotti nel guscio sono più succosi di quelli cotti senza.

I gamberoni devono essere già messi in acqua bollente, quindi tutto il sapore rimarrà nei gamberi. Se li butti dentro acqua fredda, quindi il brodo sarà saturo di sapore di gamberi.

Se cuoci i gamberi dentro delizioso brodo, e non solo in acqua salata, dopo aver spento il fuoco, lasciateli stare in questo brodo per 10-15 minuti, poi ne saranno ancora più saturi e diventeranno più succosi.

Gamberoni bolliti con spezie

Oltre alla tradizionale bollitura dei gamberi in acqua salata, ce ne sono molti altri modi semplici cucinare deliziosi gamberoni.

Gettare in acqua bollente a piacere: adjika secco, cipolla, sale, pepe e 1-2 foglie di alloro.

Quindi gettare i gamberi e cuocere fino a cottura ultimata.

Gamberoni bolliti nella birra

Composizione:

Gamberoni - 700 g
Foglia di alloro - 2 pz.
Piselli neri e pimento - 2-4 piselli
Sale - 2 cucchiai. l.
Birra - 300 ml

Cucinando:

Metti le spezie in acqua bollente e versa la birra. Dopo aver gettato i gamberi, cuocere finché sono teneri. Servire subito.

Gamberoni bolliti al limone

Lancia ¼ di limone, 1-2 foglie di alloro, 1-2 piselli neri e Pepe di Giamaica, un mazzetto di aneto tritato, sale qb. Quando l'acqua bolle, aggiungi i gamberi e cuoci finché sono teneri.

Composizione:

Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
Sale - a piacere
Foglia di alloro - 1-2 foglie
Piselli pimento - 2-3 pezzi.
Garofano - 4-5 pezzi.
Aglio - 1 testa
Pepe nero in grani - 5-8 pezzi.
Limone - 1 pz.
Paprika - 1 cucchiaino

Cucinando:

Tagliare mezzo limone in 4 parti, tagliare allo stesso modo la testa d'aglio.
Metti tutte le spezie poco prima di far bollire l'acqua, lasciale bollire per 1-2 minuti e butta i gamberi.
Lessare i gamberi per 2-3 minuti o finché non vengono a galla e il guscio è leggermente traslucido. Scolare i gamberi cotti in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.
Trasferite i gamberoni in un'insalatiera, conditeli con il succo di mezzo limone e l'olio d'oliva.

Come cucinare i gamberi è scritto su ogni confezione con questo prodotto. Tuttavia, in questa questione apparentemente semplice, come in qualsiasi altra, ci sono delle sottigliezze. Prima di tutto, scegli gamberetti di qualità e non li digerire, perché hanno carne molto tenera.

I gamberoni bolliti in uno qualsiasi dei brodi di cui sopra e serviti con una salsa li rendono un ottimo antipasto o una scorza piccante in qualsiasi insalata.