Come fare il succo di zucca? Prepariamo il succo di zucca con polpa per l'inverno. Le proprietà curative e il gusto eccellente sono garantiti

Zucca:

La zucca aiuterà con l'aterosclerosi e la gotta, la prostatite e l'ipertensione, le malattie dei reni e del fegato, le malattie della pelle, l'artrite e l'anemia, la tosse e l'ARVI, rafforzeranno i vasi sanguigni e miglioreranno la salute del cuore. La zucca è necessaria per l'edema cardiaco e renale. Questo ortaggio solare regola il metabolismo, migliora l'immunità, riduce il colesterolo nel sangue, combatte la stitichezza, elimina i problemi della cistifellea ed è un ottimo diuretico, antisettico, antimicotico, antielmintico e antinfiammatorio.

Inoltre, la zucca ti aiuterà a perdere peso e a sembrare più giovane grazie alle sue proprietà antiossidanti, ripristinerà la salute di donne e uomini, eliminerà l'insonnia, guarirà ferite e ustioni, fermerà il sanguinamento delle gengive, migliorerà la vista, eliminerà scorie e tossine, migliorerà il funzionamento dello stomaco e l'intestino e rimuove l'acqua in eccesso dal corpo, fungerà da antidepressivo e preverrà la carie.

L'elenco delle malattie per le quali la zucca è un ottimo guaritore richiederà molte pagine. Questo è un vero e proprio complesso medicinale magico nella buccia d'arancia! Inoltre la zucca ha pochissime controindicazioni.

Benefici del succo di zucca:

La zucca contiene una quantità sufficiente di vari zuccheri: glucosio, fruttosio, saccarosio, sostanze azotate, fitostirene, acidi organici, olio grasso, molto carotene e una grande quantità di fibre. Le sostanze organiche presenti nel succo di zucca sono rappresentate principalmente dall'acido malico.

La polpa di zucca è estremamente ricca di acqua e sostanze zavorra, stimola la digestione.

Il succo di zucca contiene saccarosio, sostanze benefiche pectina, potassio, calcio, sali di magnesio, ferro, rame e cobalto. Grazie alle vitamine B1, B2, B5, E e A, il succo di zucca può normalizzare il metabolismo, ripristinare il tono e l'attività del tratto gastrointestinale.

La zucca contiene carboidrati, molti sali minerali e vitamine, sostanze azotate, fitostirene, acidi organici, olio grasso e molto carotene.

Il succo di zucca è il miglior succo di verdura. Tutte le vitamine e i minerali: rame, ferro, magnesio e potassio sono presenti in proporzioni ottimali, in uno straordinario equilibrio fisiologico, ottimale per il metabolismo.

Le sostanze pectiche aiutano a migliorare il metabolismo del sale nel corpo e questo aiuta ad eliminare le tossine. Il succo di zucca aiuterà i residenti delle grandi città a rimuovere le tossine dal corpo, avrà anche un effetto calmante e allevia l'insonnia.

Poiché la zucca è un prodotto ipocalorico, il suo succo è semplicemente necessario per le persone preoccupate per il problema dell'eccesso di peso.

Per quali malattie viene usato il succo di zucca?

• gastrite;
• colite;
• epatite;
• stitichezza cronica;
• diabete mellito;
• violazioni del metabolismo del sale marino;
• gotta;
• nefropatia;
• aterosclerosi;
• ipertensione;
• obesità.

Il succo di zucca viene utilizzato anche come rimedio esterno contro ustioni, eczemi e lesioni infiammatorie della pelle.

Recenti ricerche condotte da scienziati hanno dimostrato che il succo di zucca aiuta a far fronte alla prostatite ed è anche un preventivo contro l'adenoma prostatico.

Il succo di zucca migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e favorisce la secrezione biliare.

Il succo di zucca è particolarmente utile per le malattie dei reni e del fegato. Devi usarlo mezzo bicchiere una volta al giorno.

La zucca aiuta bene con l'aterosclerosi grazie alle pectine: rimuove il colesterolo dal corpo, pulisce i vasi sanguigni e rimuove anche le tossine e i liquidi in eccesso.

Puoi mangiare zucca cruda - mezzo chilo al giorno o bere succo di zucca - fino a tre bicchieri al giorno

Il succo di zucca salva dall'edema associato a malattie del sistema cardiovascolare è indicato per qualsiasi malattia del cuore e dei vasi sanguigni;

Devi bere da 100 a 200 g di succo di zucca ogni giorno - un cucchiaio durante la giornata.

Danno del succo di zucca:

Questo succo è controindicato in caso di bassa acidità, disturbi gastrointestinali acuti e tendenza alla diarrea. Il succo di zucca non è raccomandato a persone con bassa acidità di stomaco, disturbi gastrointestinali acuti o tendenza alla diarrea, poiché è un detergente molto forte che può causare irritazione al tratto gastrointestinale e esacerbazione delle malattie di cui sopra.

Trattamento con succo di zucca, ricette:

Insonnia

Un bicchiere di succo di zucca viene mescolato con 2 cucchiai di miele, portato a ebollizione e tenuto a bagnomaria per 20 minuti.

Conservare il succo per non più di 2 giorni. Prendi 2-3 cucchiai 3 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti.

Per i pazienti che non tollerano bene il succo intero, è utile farne una bevanda: il succo appena preparato viene diluito con acqua bollita fresca in un rapporto 1: 1.

Nevrastenia

Bevi ¼ – ½ bicchiere di succo di zucca con miele durante la notte.

Il succo di zucca appena preparato si beve ½ bicchiere 1-2 volte al giorno 10-15 minuti prima dei pasti, aumentando gradualmente la sua quantità a 2-3 bicchieri al giorno. La durata del trattamento è di 1 ½ – 2 mesi. Se necessario, puoi ripetere il corso dopo 10-15 giorni.

Infiammazione della ghiandola prostatica

Bere 1 bicchiere al giorno per 2-3 settimane.

Calcoli biliari, urolitiasi

Obesità

Una volta alla settimana hanno una giornata di digiuno “della zucca”. L'unico cibo per questa giornata è il succo di zucca - circa 1,5 litri.

Ricette dal libro di Tatyana Litvinova “La zucca per 100 malattie”

Succo di zucca a casa:

Succo appena spremuto

Lavate la zucca, privatela della buccia, tagliatela a pezzetti e passatela in uno spremiagrumi.

Il succo di zucca appena spremuto ha un gradevole sapore dolciastro, ma a causa delle sue sfumature specifiche, purtroppo, non piace a tutti. In questo caso, si consiglia di mescolarlo con altri tipi di succo: verdura, frutta o bacche. Ad esempio, puoi aggiungere carota, mela o qualche goccia di succo di limone, aggiungere zucchero o miele. Di conseguenza, il gusto è più morbido e ricco.

Succo di zucca con polpa:

Ingredienti:

• Zucca - 500 g
• Zucchero a piacere

Preparazione:

Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti, più o meno della stessa dimensione.

Versare l'acqua sulla zucca e metterla a fuoco medio. Cuocere fino a quando la zucca sarà morbida, ma senza cuocerla troppo.

Metti con cura la zucca in un frullatore e macina.

Assaggiate a piacere e aggiungete zucchero, miele o succo di limone se necessario.

Succo di zucca a casa per l'inverno:

Preparare il succo di zucca a casa per l'inverno non è così difficile. Ecco alcune ricette:

Succo di zucca con polpa:

Ingredienti:

• zucca - 7 chilogrammi
• acido citrico - un cucchiaino
• acqua - 4 l
• zucchero: quattro chilogrammi

Metodo di cottura:

Mescolare l'acqua con lo zucchero e mettere a fuoco basso. Cuocere finché lo zucchero non si scioglie.

Sbucciare la zucca dai semi, sbucciarla e grattugiarla su una grattugia grossa. Metti non più di 1 bicchiere d'acqua in una casseruola con acqua per chilogrammo di zucca. Cuocere a fuoco basso fino a renderlo morbido e passare al setaccio.

Aggiungere lo sciroppo di zucchero preparato e scaldare a una temperatura di 80 gradi. Versare quindi in barattoli da litro sterilizzati e sterilizzare a 80 gradi per 30 minuti.

Succo di zucca, mele e sorbo

Ingredienti

• succo di mela - 1 l.
• succo di zucca - 1,5 l.
• bacche di sorbo della foresta - 500 g.

Metodo di cottura

Lavare le mele e la zucca, versarvi sopra dell'acqua bollente, spremere il succo. Versare una piccola quantità di succo di mela sulle bacche di sorbo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Passare il composto al colino fine, aggiungere la mela rimanente e il succo di zucca, scaldare, far bollire per 5 minuti, versare nei barattoli e arrotolare.

Succo di mela e zucca con rosa canina

Ingredienti

• 1 litro di succo di mela
• 500 g di rosa canina
• 2 litri di succo di zucca

Lavare le mele e la zucca, scottarle con acqua bollente, sbucciarle, tritarle e spremere il succo. Versare il succo di mela sui cinorrodi e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Filtrare il brodo attraverso un panno spesso e mescolarlo con il succo di zucca crudo. Riscaldare il composto a ebollizione, cuocere per 5 minuti, versare in barattoli sterili e sigillare.

Succo di mela e zucca con arancia

Ingredienti:

• 2 litri di succo di mela
• 1 litro di succo di zucca
• 1 arancia

Tagliare l'arancia (insieme alla buccia) a fettine, eliminare i semi, versare una piccola quantità di succo di mela e cuocere per 10 minuti. Quindi strofinare la massa cotta al setaccio, versare il succo di mela e zucca, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.

Versare in barattoli sterili e arrotolare.

Succo di zucca nelle diete dimagranti:

La zucca è un prodotto a basso contenuto calorico - 25 kilocalorie per 100 g, quindi è ideale per i giorni di digiuno, per il trattamento dell'obesità e occupa anche un posto significativo in molte diete

Un'alta concentrazione di vitamine aiuta a rimuovere i liquidi, purificare il corpo dalle tossine e normalizzare il metabolismo.

Il succo di zucca ti aiuterà a organizzare correttamente i giorni di digiuno. Si consiglia di utilizzare parallelamente altre sanse di frutta e verdura. Si abbina bene con bevande alla carota, alla mela o alla barbabietola. Puoi anche aggiungere succo di cavolo, sedano e spinaci, che nella loro forma pura difficilmente possono essere definiti piacevoli al gusto. Il risultato finale è un vero e proprio menu disintossicante ipocalorico. La durata dello scarico sui succhi, con tutti gli ovvi vantaggi, non è superiore a un giorno.

Esiste un'opzione più delicata per pulire il corpo. A colazione, pranzo e cena dovresti bere un bicchiere di succo di zucca e inoltre mangiare rispettivamente 100 g di ricotta, riso con verdure e carne con patate. Puoi aggiungere una mela cotta. Grazie alla sazietà del succo di zucca, la sensazione di fame ti aggirerà.

Buon pomeriggio.

Bevi spesso succo di zucca? So che molte persone sono scettiche nei confronti delle bevande a base di verdure, considerandole un'invenzione pretenziosa di sostenitori radicali di uno stile di vita sano. Come puoi bere anche solo una verdura? Sai, per molti aspetti aderisco alla stessa posizione, ma il succo di zucca è una piacevole eccezione.

È buono da solo e si sposa bene con altre verdure e frutta, completandone ed esaltandone il gusto.

Bene, non dimenticare che la zucca contiene un sacco di vitamine utili ed è molto economica (il che è importante se non la coltivi da solo). Non sono molte le verdure e i frutti che combinano questi due parametri contemporaneamente.

Oggi voglio mostrarvi alcune ottime ricette di succo di zucca da conservare a lungo termine, così da avere una scorta di deliziose vitamine fino al prossimo raccolto.

Ho provato a selezionare le combinazioni di ingredienti più deliziose che sicuramente ti piaceranno.

Come preparare un delizioso succo di zucca con polpa per l'inverno

Per prima cosa prepariamo il succo senza tutto. Non useremo uno spremiagrumi.

In generale, secondo la ricetta classica, per macinare la zucca avremo bisogno di un colino, ma suggerisco di non rinunciare al progresso tecnologico e di utilizzare un frullatore ad immersione al posto del colino.

Se fai spesso i preparativi invernali, probabilmente ce l'hai.

Ingredienti:

• Zucca - 1,5 kg (sbucciata)
• Acqua - 1,7 l
• Zucchero - 100-150 g
• Succo di limone - 3 cucchiai.

Preparazione:

1. Sbucciare e privare la zucca dei semi e tagliarla a cubetti. Più piccoli saranno i cubetti, più veloce sarà il processo di cottura.

2. Metteteli in una casseruola, riempiteli d'acqua e metteteli sul fuoco al massimo. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma a una temperatura media, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 15-20 minuti fino a quando la zucca sarà completamente cotta.

La prontezza viene controllata allo stesso modo delle patate bollite, le foriamo con un coltello e se entra liberamente nella polpa, allora è pronto.

3. Ora lascia raffreddare un po 'la zucca e sbattila con un frullatore ad immersione. Se non avete il frullatore, tritatelo con un colino.

4. A questo punto aggiungi e assaggia lo zucchero. I gusti di ognuno sono diversi, potresti volere un succo più dolce. In questa fase viene controllata anche la consistenza. Se il succo vi sembra troppo denso aggiungete acqua bollente.

5. Riporta la padella sul fuoco, porta a ebollizione il succo, quindi abbassa la fiamma al minimo ed elimina l'eventuale schiuma che si è formata.

6. Spegni il fuoco, aggiungi il succo di limone nella padella, mescola e versa il succo ancora caldo in barattoli sterilizzati, riempiendoli fino in cima. Poi arrotoliamo i barattoli e li lasciamo raffreddare su una coperta capovolti. Conservare i barattoli raffreddati in un luogo fresco.

Dalla quantità specificata di prodotti otterrai 4 lattine di succo con un volume di 750 ml.

Ricetta per il succo di zucca con mele a casa

Una delle combinazioni più riuscite. La leggera acidità della mela è diluita con il morbido sapore di zucca e il risultato è un succo semplicemente fantastico.

Ingredienti:

• Zucca sbucciata - 800-1000 g
• Mele - 3 pezzi
• Succo di 1 limone
• Zucchero - 100 g

La ricetta è progettata per cucinare in una casseruola da 3 litri.

Preparazione:

1. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette.

Mettiamo tutto in una casseruola da tre litri (si riempirà quasi fino in cima) e la riempiamo d'acqua fino al bordo.

2. Metti la padella a fuoco medio, porta ad ebollizione, quindi copri con un coperchio, riduci la fiamma al minimo e cuoci per 15-20 minuti fino a quando la zucca sarà completamente cotta.

3. Ora versa con attenzione l'acqua in un contenitore separato (ne avremo bisogno in seguito) e frulla la zucca e la mela bollite con un frullatore, aggiungendo prima lo zucchero.

Non devi scaricare l’acqua se sei pigro, ma sarà più difficile sconfiggere la toga.

4. Versare nuovamente l'acqua precedentemente scolata, rimettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione il succo, mescolando di tanto in tanto.

Quando il succo bolle, eliminate la schiuma risultante, aggiungete il succo di 1 limone spremuto, mescolate e versate il liquido ancora caldo in barattoli presterilizzati.

Arrotoliamo i barattoli e li facciamo raffreddare capovolti su una coperta. Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.

Come preparare il succo di zucca con succo di mela

Oppure non potete cuocere le mele con la zucca, ma prima passatele allo spremiagrumi. Quindi il succo sarà più leggero e ci sarà meno polpa.

Ingredienti:

• Zucca – 900 g
• Mele – 2kg
• Arancione – 2 pz.
• Limone - 1 pz.
• Zucchero - 200 g
• Acqua – 250 ml

Dalla quantità specificata di prodotti otterrai 2-2,5 litri di succo.

Preparazione:

1. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti, metterla in una casseruola, aggiungere 250 ml di acqua e cuocere a fuoco medio fino a renderla morbida.

2. Lavare il limone e le arance, versarvi sopra dell'acqua bollente e grattugiare la scorza con una grattugia. Quindi tagliamo i frutti e ne spremiamo il succo.

3. Aggiungi il succo spremuto e la scorza alla zucca bollita e cuoci per 5-10 minuti a fuoco basso con il coperchio chiuso.

4. Quindi sbattere il composto con un frullatore fino a ottenere una purea.

5. Passiamo alle mele. Li passiamo attraverso uno spremiagrumi.

6. Quindi filtra il succo risultante attraverso un doppio strato di garza.

7. Versatelo in una casseruola con la purea, aggiungete lo zucchero, mescolate e portate a ebollizione il composto.

8. Quindi cuocere il succo per altri 5 minuti, quindi versarlo in barattoli pre-sterilizzati.

Chiudi bene i coperchi, raffredda i barattoli sotto una coperta e conservali in un luogo fresco.

Succo di zucca con carote attraverso uno spremiagrumi: ti leccherai le dita

Ma se hai uno spremiagrumi, puoi preparare il succo molto più facilmente, senza pre-bollire. Diamo un'occhiata all'esempio del succo di carota e zucca.

Ingredienti:

• Polpa di zucca - 7,5 kg
• Carote - 2,5 kg
• Zucchero - 100 g

Da 2,5 kg di verdure sbucciate si ottiene in media 1 litro di succo.

Preparazione:

1. Avere uno spremiagrumi semplifica e accelera notevolmente il processo. Puliamo la zucca e le carote e le passiamo separatamente in uno spremiagrumi.

2. Unisci la carota e il succo di zucca in un rapporto di 3 a 1 (3 parti di zucca per 1 parte di carota), dai fuoco e porta a ebollizione a fuoco medio. Quando la miscela bolle, rimuovere la schiuma risultante.

Quindi aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per un altro paio di minuti.

3. Il succo è pronto. Versatelo in barattoli presterilizzati, chiudete con coperchi di metallo e lasciate raffreddare a testa in giù.

Video su come preparare il succo di zucca per l'inverno con l'arancia

E infine, ti suggerisco di guardare un breve video su come preparare il succo di zucca e arancia. Il video è breve ma informativo, quindi dedica 3 minuti, non te ne pentirai.

Ecco, in termini generali, i principali metodi per preparare e mescolare il succo di zucca. Ognuno di loro ha il suo gusto e il suo aroma particolari, quindi consiglio di provarli tutti prima di decidere quale fare scorta in quantità sufficienti per l'inverno.

E per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.

Solo 300 grammi di succo di zucca appena spremuto possono riempire l'organismo con il fabbisogno giornaliero di vitamine A, gruppo B, C ed E; oltre a reintegrare le carenze di potassio, fosforo e magnesio. A causa del loro alto valore nutritivo, tali succhi di verdura non sono valutati peggio dei succhi di frutta.

Succo di zucca: regole e metodi di preparazione

La zucca è considerata un guaritore domestico. A causa del fatto che la verdura ha molti componenti nutrizionali, si è dimostrata un alimento naturale.

Uno dei modi più semplici per preparare il succo è utilizzare uno spremiagrumi. Questo dispositivo ti consentirà di estrarre rapidamente e massimizzare il succo dalla polpa. Poiché la zucca ha una struttura densa, è necessario accendere l'attrezzatura ad alta velocità. La verdura deve essere sbucciata prima di usarla.

Invece di uno spremiagrumi, puoi usare un frullatore o un tritacarne. Dopo aver macinato la polpa, è necessario filtrarla bene al setaccio.

Un compito più problematico per spremere il succo è l'opzione manuale. Con questo metodo occorre grattugiare la zucca, metterla in una garza e strizzarla con le mani. L'efficacia di questo metodo è minima, ma puoi usarlo se non disponi di attrezzature speciali.

Il succo di zucca stesso ha un gusto dolciastro, ma molto specifico. Pertanto, si consiglia di mescolarlo con altri succhi dal gusto più brillante. La zucca si sposa bene con il succo di arancia, carote, mirtilli rossi e frutti di bosco.

Se non è possibile preparare il succo fresco ogni giorno, è possibile chiuderlo per un utilizzo futuro in inverno.

Come preparare il succo di zucca: scegliere e preparare una verdura

• Per un gusto ricco e un colore brillante, è importante scegliere il prodotto giusto. Dai la preferenza ai frutti giovani con polpa arancione brillante che sono completamente maturi. Il peso del feto non deve superare i 7 kg. Questa zucca conterrà più carotene e fruttosio.
• Se preferisci un gusto più dolce, scegli la zucca butternut o le varietà "spagnole".
• È meglio utilizzare l'ortaggio subito dopo la raccolta. Questo prodotto sarà più bianco e succoso.
• Prima di utilizzare la zucca, sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente, quindi asciugatela con carta assorbente. Tagliatelo a pezzetti ed eliminate accuratamente i semi. Sciacquare l'interno e asciugare.
• Taglia la polpa a pezzetti, assicurati di sbucciare la pelle. In questa forma puoi mettere la zucca nello spremiagrumi.
• Se decidete di aggiungere altre verdure o frutta, fatelo spremendo la zucca, aggiungendole gradualmente in piccole porzioni.

Il succo appena spremuto deve essere consumato immediatamente. Non può essere conservato a lungo, altrimenti non solo perderà le sue qualità benefiche, ma si deteriorerà.

Come preparare il succo di zucca fresco

Puoi sfruttare al massimo le vitamine e gli elementi della zucca consumando immediatamente il succo appena spremuto. Esistono diverse ricette che non sono solo deliziose, ma anche salutari.

Un altro prodotto ricco di vitamine sono i mirtilli rossi. Combinare la zucca con questa bacca ti permetterà di preparare un ricco cocktail per rafforzare la tua immunità. Invece dello zucchero, puoi aggiungere il miele.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 2 kg;
• mirtilli rossi freschi – 2 kg;
• miele - a piacere.

Ricetta di cucina:

• Sbucciare la polpa della zucca e tagliarla a pezzetti. Sciacquare i mirtilli rossi sotto l'acqua corrente e asciugarli. Spremere il succo dagli alimenti uno alla volta. In questo modo otterrete l'omogeneità dell'impasto. Quindi aggiungere il miele e mescolare bene.
• Se non ti piace il miele, usa lo zucchero. Aggiungetelo direttamente al succo; i suoi cristalli si scioglieranno velocemente nel liquido.

Consiglio. Per dare al piatto finito una leggera acidità, aggiungi un po 'di polpa di arancia o di limone.

Usando questa ricetta puoi preparare vari succhi e combinare la zucca con altre verdure o frutta. Determina il loro rapporto a tua discrezione.

Come preparare il succo di zucca per l'inverno

Il processo di conservazione del succo di zucca è leggermente diverso dalla preparazione del prodotto appena spremuto. In questo caso, è importante aderire alla tecnologia di preparazione del succo.

La combinazione e l'utilità più ottimali dei prodotti per il succo sarebbero le mele. Sono anche ricchi di minerali. Scegli varietà di frutta mature e verdi, poiché sono più ricche di vitamine.

Prodotti:

• zucca sbucciata – 1 kg;
• mele – 1 kg;
• zucchero semolato – 250 gr;
• limone – 1 pz.

• Spremete il succo della zucca e delle mele, mescolatelo in un contenitore capiente. Separare la scorza di limone e aggiungerla al composto. Metti la padella a fuoco basso, porta il succo a una temperatura non superiore a 90 gradi. In questa fase è importante non far bollire il composto!
• Aggiungere lo zucchero, mescolare bene il succo fino a quando non sarà completamente sciolto. Lasciare cuocere il composto sul fuoco per 5 minuti, poi spegnere il fuoco e versare in vasetti sterili. Arrotolateli se lo desiderate. Conservare il succo in un luogo fresco.

È facile preparare un sano succo di zucca a casa se segui la tecnologia e i suggerimenti contenuti in questo articolo. Buon appetito!

E arrotolare. Quindi capovolgi i pezzi, copri con qualcosa di caldo e fresco. Il succo di zucca deve essere conservato in un luogo fresco e buio.

Ingredienti

• 2 kg di polpa di zucca;
• 2 litri di acqua;
• 160 g di zucchero;
• ⅔ cucchiaino di acido citrico.

Preparazione

Tagliate la zucca a pezzetti e mettetela in una casseruola. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco medio coperto fino a quando la verdura sarà morbida.

Ingredienti

• 1.700 g di polpa di zucca;
• 150 g di zucchero;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 2 litri di acqua.

Preparazione

Tagliare la zucca in pezzi arbitrari e passarla attraverso uno spremiagrumi. I succhi rimanenti possono essere utilizzati per preparare alcuni piatti o congelati per l'inverno.

Versare il succo in un pentolino, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e l'acqua. Mescolando, portare a ebollizione il succo a fuoco medio e cuocere ancora per qualche minuto.

Ingredienti

• 2 kg di polpa di zucca;
• 2 litri di acqua;
• 2 arance;
• ½ limone;
• 300 g di zucchero.

Preparazione

Tagliate la zucca a pezzetti e mettetela in una casseruola. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando la zucca sarà molto morbida.

Spremete il succo delle arance e del limone e filtratelo. Frullare la zucca nel frullatore, aggiungere il succo di agrumi e lo zucchero e mescolare. Portare a ebollizione il succo e, mescolando, cuocere per altri 10 minuti.

Ingredienti

• 1 kg di mele (peso sbucciato);
• 1 kg di polpa di zucca;
• 3 litri di acqua;
• ½ limone;
• 300 g di zucchero.

Preparazione

Sbucciare e seminare le mele. Tagliare la zucca e le mele a pezzetti e metterle in una casseruola. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando gli ingredienti saranno morbidi.

Frullare la zucca e le mele in un frullatore. Aggiungete il succo di limone e lo zucchero e mescolate. Portare a ebollizione il succo e cuocere ancora per qualche minuto.

Ingredienti

• 1 kg di polpa di zucca;
• 500 g di carote;
• 2½ litri di acqua;
• 800 g di zucchero;
• 1 cucchiaino e mezzo di acido citrico.

Preparazione

Tagliare la zucca in pezzi arbitrari e metterla in una casseruola. Aggiungere 300-400 ml di acqua e zucchero e mescolare bene.

Cuocere, coperto, a fuoco medio fino a quando gli ingredienti saranno morbidi, quindi frullarli con un frullatore.

Versare l'acqua rimanente nella purea e mescolare accuratamente. Aggiungere l'acido citrico e portare a ebollizione il succo. Cuocere, mescolando, per altri 5 minuti.

Preparare il succo di zucca per l'inverno

Le proprietà benefiche del succo naturale di zucca sono difficili da valutare, perché la sua azione migliora il funzionamento di molti organi e sistemi. I medici consigliano di consumare il succo ogni giorno come integratore alimentare. Questa bevanda è ricca di ferro, fosforo, potassio; vitamine B2, B1, ecc.; saccarosio, magnesio.

Non è necessario preparare questa bevanda salutare ogni giorno. Per arricchire il tuo organismo con le vitamine e i nutrienti contenuti nel succo di zucca in qualsiasi periodo dell'anno, ti consiglio di metterlo in barattoli. Esistono moltissime ricette e metodi di cottura. È importante scegliere gli ingredienti giusti e la loro concentrazione nella bevanda, nonché rispettare le regole per la conservazione del succo di zucca.

Per rendere il gusto interessante e più ricco, puoi utilizzare la frutta nel processo di cottura: arancia, mela. Una bevanda del genere non sarà solo gustosa, ma anche estremamente salutare, ricca di vitamine.

Il succo di zucca in inverno aiuterà a riempire il corpo di forza e salute e proteggerà anche dal raffreddore.

Videoricetta:

Per preparare questa bevanda avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 litri di acqua;
• zucca (1 kg);
• 100 g di zucchero semolato.

Istruzioni passo passo:

1. Grattugiare la zucca sbucciata su una grattugia fine.
2. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero a fuoco basso.
3. La verdura grattugiata deve essere diluita con sciroppo e portata a ebollizione.
4. La miscela viene fatta bollire a fuoco basso per 7 minuti, dopodiché viene posta per un po 'in un luogo buio e fresco.
5. Mescolare il succo d'arancia appena spremuto con la zucca e sbattere il composto risultante con un frullatore.

La bevanda preparata è preferibile consumarla fresca. Per diversificare il gusto, puoi aggiungere vari frutti e bacche e, durante l'inscatolamento, devi aggiungere acido citrico al succo. Questa sostanza aiuterà a preservare il pezzo il più a lungo possibile.

Succo senza pastorizzazione

La verdura deve essere lavata e sbucciata, quindi tagliata a pezzetti e passata attraverso uno spremiagrumi. Aggiungere 5 cucchiai di zucchero per 1 litro, quindi portare ad ebollizione a fuoco basso. Il succo viene fatto bollire per 5-6 minuti e versato in barattoli sterilizzati.

Opzione con pastorizzazione

Il succo appena spremuto viene portato a ebollizione e poi versato nei barattoli. Successivamente, la bevanda deve essere pastorizzata per 10 minuti.

Succo di zucca e mela

La bevanda alla mela e zucca in inverno è un ottimo rimedio per la prevenzione del raffreddore, nonché un modo per rafforzare le difese dell'organismo e migliorare l'immunità. Sia la zucca che le mele si conservano bene a lungo, quindi puoi preparare il succo in qualsiasi momento. Ma chi vuole preparare una bevanda del genere in anticipo può utilizzare ricette uniche.

Primo metodo di cottura

Componenti richiesti:

• zucca (1 kg);
• mele (1 kg);
• zucchero (200 g);
• acido citrico (10 g).

La zucca viene privata dei semi e della buccia, tagliata a pezzetti e passata attraverso uno spremiagrumi. La stessa cosa deve essere fatta con le mele. Mescolare i succhi di zucca e di mela e aggiungere un po' di acido citrico. Portare a ebollizione la miscela preparata a fuoco basso, mescolando continuamente. Aggiungi lo zucchero a tua discrezione.

Successivamente il prodotto deve essere versato in barattoli sterilizzati e arrotolato.

Secondo metodo di cottura

Componenti:

• zucca – circa 150 g;
• 0,5 chilogrammi di mele
• 1 tazza di zucchero
• acido citrico – 10 g;
• acqua – 50 ml.

Metodo di cottura:

Per prima cosa la verdura deve essere pulita dai semi e dalla buccia, quindi grattugiata. Si consiglia di utilizzare una grattugia fine per ottenere una massa omogenea.

Aggiungere l'acqua alla miscela risultante e portare a ebollizione. Far bollire a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente. Successivamente il composto viene passato al setaccio. Al succo risultante vengono aggiunti acido citrico e un bicchiere di zucchero semolato.

Le mele sbucciate e tritate devono essere passate attraverso uno spremiagrumi e il succo risultante deve essere aggiunto alla bevanda alla zucca e bollito.

La miscela calda va versata in barattoli sterilizzati e arrotolata. Conservare i barattoli in un luogo caldo fino al completo raffreddamento.

Come fare il succo di zucca senza spremiagrumi. Metodo n. 1

La zucca, privata dei semi e della buccia, viene tagliata a pezzetti, che vengono posti in una casseruola e riempiti d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere per 5-7 minuti. Passare quindi la zucca al setaccio, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico, mantenendo la proporzione di 200 g di zucchero, 15 g di acido citrico ogni 6 litri. Aggiungete al composto il succo d’arancia appena spremuto e portate a ebollizione. Successivamente, la bevanda può essere versata in barattoli e arrotolata.

Metodo numero 2

Versare la zucca grattugiata grossolanamente nell'acqua e portare a ebollizione. Quando la verdura diventa morbida, aggiungete il succo di limone e passate il composto al frullatore. Se risulta troppo denso, puoi aggiungere acqua. L'ingrediente richiesto è lo zucchero.

La miscela preparata viene portata a ebollizione, fatta bollire per 10-12 minuti e arrotolata in barattoli.

Succo di zucca sterilizzato

Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• zucca (7 chilogrammi);
• sciroppo di zucchero (4 l);
• acido citrico (1 cucchiaino)

Metodo di preparazione: la zucca sbucciata viene tagliata a pezzi e cotta al forno. Quando la verdura sarà diventata morbida, dovrà essere passata al setaccio. Alla miscela preparata viene aggiunto lo sciroppo di zucchero, riscaldato a 80 gradi, versato in barattoli e sterilizzato. Sterilizzare barattoli da 0,5 litri per 20 minuti, 1 litro per mezz'ora.

Succo di zucca con zucchero

Il succo di zucca appena spremuto (1 litro) viene riscaldato a 90 gradi, viene aggiunto 1 bicchiere di zucchero, versato in barattoli e sterilizzato.

Classico succo di zucca con mirtilli rossi

Ingredienti come miele e mirtilli rossi aggiungono un gusto interessante e brillante al normale succo di zucca. Inoltre, puoi aggiungere frutti di bosco alla bevanda.

Ingredienti della ricetta richiesti:

• mirtilli rossi (2 kg);
• zucca (2 kg);

Tagliare la zucca sbucciata a pezzetti. Usando uno spremiagrumi, estrai il succo dalle verdure e dai mirtilli rossi. In base alle preferenze personali, aggiungere miele o zucchero alla bevanda.

Un punto importante: la bevanda deve essere preparata immediatamente prima dell'uso.

Ricetta “Zucca + carote”

Per preparare una bevanda alla zucca e carota avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 limoni;
• zucca (500 g);
• 2 litri di acqua;
• carote (mezzo chilogrammo);
• 200 grammi di zucchero.

Ricetta di cucina:

La zucca sbucciata e senza semi deve essere grattugiata su una grattugia fine e spremere con cura il succo. Le stesse manipolazioni vanno fatte con carote e limoni. Nella fase successiva, devi mescolare tutto, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. Successivamente la bevanda viene filtrata attraverso un colino fine e versata nei barattoli. La concentrazione di zucchero e succo di limone può essere modificata a seconda delle preferenze di gusto personali.

Succo di zucca - controindicazioni

Coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale dovrebbero usare questa bevanda con cautela. In caso di disturbi gastrointestinali gravi è meglio escludere completamente la zucca dalla dieta. La zucca è controindicata anche per chi ha un'intolleranza o un'allergia individuale al carotene.

Biscotti a base di torta di zucca spremuta

Per preparare dei biscotti alla zucca deliziosi ed estremamente salutari, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 bicchiere di torta;
• farina di frumento (1,5 cucchiai);
• mezzo bicchiere di crusca;
• olio (1 cucchiaio);
• mezzo cucchiaino di soda, aceto e sale;
• zucchero vanigliato;
• noci, semi di papavero e altri ingredienti a tua discrezione personale.

Si mescolano farina di grano e crusca, si aggiunge burro, torta, spezie, zucchero vanigliato e semi di papavero, si aggiunge l'uvetta e si impasta l'impasto. Dopodiché stendere uno strato di mezzo centimetro, ritagliare i biscotti utilizzando degli stampini e infornare per 20 minuti a 180 gradi.