Come fare la salsa barbecue. Salse barbecue: una varietà di sapori per il tuo piatto di carne preferito

Lo shashlik è doppiamente delizioso se servito con la salsa giusta. Un buon additivo enfatizzerà il gusto della carne al forno, la renderà più fragrante, tenera e il consumo più piacevole.

Anche se, perché solo carne? Anche lo shish kebab di pollame o pesce ha bisogno salsa adatta.

Salse barbecue - Principi generali di cottura

Le salse di pomodoro sono solitamente utilizzate come base per sughi (pomodoro, pasta, ketchup, passata di pomodoro) e panna acida (maionese, yogurt o panna). Alcuni di questi ingredienti possono essere mescolati insieme. È importante utilizzare solo una base fresca e di alta qualità. Dopo aver aggiunto altri componenti, in particolare verdure fresche e verdi, la durata di conservazione del prodotto inizia a ridursi.

Cosa si mette solitamente nelle salse:

Aglio, cipolla;

Erbe secche e fresche tipi diversi;

Salsa di soia;

Aceto, limone (scorza e succo).

Tutti gli ingredienti per la salsa vengono tritati. Per fare questo, usa un frullatore, una pressa, ma nella maggior parte dei casi hai solo bisogno di un coltello da cucina. Alcune verdure richiedono un trattamento termico, la salsa viene fatta bollire. È conveniente farlo in una padella o in una casseruola con un fondo spesso. sugo pronto può essere conservato per un po 'di tempo, ma è meglio in frigorifero e dentro contenitore chiuso, poiché le spezie e le verdure hanno un aroma pronunciato.

Salsa Barbecue (Ricetta Passata Di Pomodoro)

Ricetta salsa universale per barbecue, che può essere servito con qualsiasi carne e pollame. È preparato molto semplicemente dal concentrato di pomodoro. Non è necessario utilizzare un prodotto concentrato e molto bollito.

ingredienti

70 ml di pasta;

40 ml di acqua;

Tre spicchi d'aglio;

1 cucchiaino Sahara;

pepe nero e rosso;

4 rametti di prezzemolo.

cucinando

1. Se la pasta è densa e concentrata, è necessario assumere il doppio dell'acqua. Unire, macinare il pomodoro fino a che liscio, portare alla consistenza del ketchup.

2. Sbucciare gli spicchi d'aglio, metterli in un'altra ciotola, aggiungere due pizzichi di sale, mettere le erbe tritate, aggiungere il pepe. Strofiniamo il tutto con un pestello o un cucchiaio fino a quando l'aglio e le erbe non rilasceranno i succhi.

3. Ci spostiamo miscela profumata al concentrato di pomodoro. Aggiunta zucchero granulare. Ammorbidirà il gusto.

4. Mescolare per un paio di minuti, coprire la ciotola, lasciare fermentare la salsa per un'ora. Se deve essere conservato per un po 'di tempo, è meglio non aggiungere subito le verdure, ma metterle nella salsa prima dell'uso.

Salsa all'aglio bianco per shish kebab (ricetta con panna acida)

Un altro ricetta popolare salsa barbecue, ma su panna acida. Si sposa bene con pollame e pesce. Il contenuto di grassi della panna acida non ha importanza.

ingredienti

200 g di panna acida;

3 spicchi d'aglio;

Pepe, verdure;

3 cucchiaini salsa di soia.

cucinando

1. Macina l'aglio e le verdure a tuo piacimento. Se non ci sono erbe fresche, puoi aggiungere un po 'di aneto secco o prezzemolo.

2. Mescolare panna acida e salsa di soia.

3. Aggiungi aglio ed erbe aromatiche. Macinare accuratamente tutto con un cucchiaio fino a che liscio. Gusto per sale e piccante. Se la salsa di soia non è sufficiente, puoi aggiungerne dell'altra, tutto dipende dalla sua concentrazione.

4. Infondere la salsa per 20-30 minuti, consumare immediatamente. In frigorifero, viene conservato per non più di 10 ore.

Salsa barbecue (ricetta al pomodoro)

ricetta naturale salsa di pomodoro per barbecue. È meglio usare pomodori carnosi, maturi e dolci per questo.

ingredienti

600 g di pomodori;

2 spicchi d'aglio;

1 cipolla;

0,5 mazzetto di coriandolo;

0,5 baccelli di peperoncino;

25 ml di olio;

1 cucchiaino aceto di mele;

5 grammi di zucchero.

cucinando

1. Metti i pomodori in una ciotola, versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo un minuto scolare l'acqua, sciacquare i pomodori sotto il rubinetto, togliere la pelle.

2. Versare l'olio nella padella. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, quindi gli spicchi d'aglio tritati. Soffriggere a fuoco basso finché la cipolla non sarà trasparente. Decollare.

3. Tagliare i pomodori a fette, aggiungere la cipolla e l'aglio. Tagliare anche in più pezzi mezzo peperoncino. Guardiamo di gusto, potete prenderne un po' di più o di meno, a seconda della piccantezza desiderata della salsa.

4. Macina le verdure con un frullatore ad immersione. In caso contrario, utilizzare un tritacarne. Puoi saltare le verdure per la salsa due volte.

5. Ritorna nella padella, fai bollire la massa di 1,5 volte.

6. Alla fine, quando arriva il pomodoro consistenza desiderata, aggiungere lo zucchero, l'aceto, il sale. Lasciare sciogliere le spezie, togliere la salsa dal fuoco.

7. Raffreddare la massa a temperatura ambiente, aggiungere il coriandolo tritato, mescolare.

Salsa barbecue ipocalorica (ricetta yogurt al cetriolo)

Un altro ricetta universale per pesce, pollame, carne. La base della salsa è yogurt naturale. È importante che sia denso, poiché la massa si liquefarà dal cetriolo aggiunto.

ingredienti

250 ml di yogurt;

Un mucchio di aneto;

un paio di spicchi d'aglio;

un cetriolo;

2-3 foglie di menta;

Peperoncino rosso, sale.

cucinando

1. Strofiniamo il cetriolo. Se è piccolo, usiamo due pezzi. La buccia non ha bisogno di essere rimossa, ma se ci sono semi grandi, è meglio liberarsene. Strofiniamo su una grattugia media. Spremiamo il succo, non ne abbiamo bisogno.

2. Aggiungi la menta tritata e l'aneto al cetriolo, spremi l'aglio, mescola.

3. Metti le spezie, aggiungi pepe a piacere. Se non hai davvero bisogno salsa piccante, poi puoi limitarti all'aglio o buttare un pizzico di pepe nero per insaporire. Mescoliamo.

4. Aggiungi lo yogurt alla massa profumata. Mescolare fino a che liscio.

5. Chiudi la salsa, mettila in frigorifero. Un'ora è sufficiente.

Salsa per kebab (ricetta maionese e ketchup)

Una variante di salsa mista che si sposa bene con spiedini di maiale, agnello e manzo. Non va bene con gli uccelli.

ingredienti

50 gr ketchup piccante;

1° l. succo di limone;

Sale, verdure;

1-2 spicchi d'aglio a piacere.

cucinando

1. Macina gli spicchi d'aglio, uniscili al ketchup. Puoi usare qualsiasi salsa di pomodoro, aggiungere pepe e altre spezie alla piccantezza desiderata.

2. Unire alla maionese, mescolare.

3. Tritare le erbe fresche. Puoi usare aneto, coriandolo, basilico, prezzemolo in qualsiasi combinazione. Anche la quantità non ha importanza.

4. Versare le verdure nella salsa, salare, mescolare e il gioco è fatto! Si può consumare subito, ma è meglio lasciar riposare per 20-30 minuti in modo che le erbe e l'aglio rivelino il loro sapore.

Salsa barbecue bianca (ricetta per il pesce)

ricetta molto tenera salsa di panna per pescare gli spiedini. Ma è adatto anche per pollo, tacchino.

ingredienti

200 ml di crema;

10 g di farina;

Uno spicchio d'aglio;

15 g cl. oli;

Pepe, verdure;

50 g di formaggio cremoso.

cucinando

1. Sciogli il burro in una padella, aggiungi la farina. Friggere per pochi secondi fino a ottenere una crema. Mescolare velocemente in modo che non si formino grumi, i singoli chicchi non brucino.

2. Versare la panna. Facciamo un filo sottile, continuiamo a mescolare.

3. Cuocere la salsa a fuoco basso finché non si addensa. Spegnere.

4. Metti in una ciotola crema di formaggio Aggiungere la salsa a pezzi, mescolare bene in modo che non si formino grumi. Puoi aggiungere il formaggio nella padella e far bollire, ma il gusto non sarà così pronunciato.

5. Aggiungi spezie, sale, aglio tritato. Raffreddare, aggiungere le erbe a piacere. L'aneto si sposa bene con questa salsa.

Salsa barbecue bianca (ricetta con vino)

Una variante di una salsa universale per pesce e qualsiasi carne magra, pollame. La ricetta utilizza vino bianco, che darà profumo squisito E gusto unico.

ingredienti

50 g di prugne. oli;

3 spicchi d'aglio;

0,5 lampadine;

20 g di succo di limone;

100 ml di vino bianco;

1 cucchiaino mostarda.

cucinando

1. Trita la cipolla e l'aglio, puoi scorrere le verdure in un frullatore.

2. Sciogliere il burro, aggiungere il composto preparato, cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido. Se ci sono pezzi piatti migliori copertina.

3. Versare il vino bianco. Cuocere a fuoco medio fino a quando ridotto di circa la metà.

4. Aggiungere un cucchiaino di zucchero, versare il succo di limone, aggiungere un pizzico di sale. Aspetta lo scioglimento, spegni il fuoco.

5. Raffreddare la massa aromatica a temperatura ambiente.

6. Unire alla maionese, mescolare. Può essere utilizzata panna acida densa.

7. Alla fine, aggiungi la senape, condisci a piacere peperoncino. Macina accuratamente gli ingredienti della salsa fino a che liscio.

Salsa di senape per barbecue con tuorli (ricetta per pollame, pesce)

La ricetta è molto delicata nella consistenza, ma piccante nel gusto salsa per shish kebab. È ideale per pesce, pollo, tacchino. Per la sua preparazione, puoi usare qualsiasi senape, compresi i cereali.

ingredienti

180 g di panna acida;

Due uova;

Pepe macinato;

1,5 cucchiaini mostarda;

10 ml di salsa di soia;

1° l. succo di limone.

cucinando

1. Fai bollire due uova. Sbucciare, rimuovere i tuorli. Gli scoiattoli non funzioneranno. Raffredda bene, puoi tenerne un po 'nel congelatore. Il tuorlo dovrebbe diventare duro, sbriciolarsi bene.

2. Strofina i tuorli in una ciotola. Puoi usare una grattugia.

3. Aggiungi la senape e la salsa di soia. Versare il succo di limone. Se la panna acida è acida, puoi ridurre la quantità.

4. Metti subito il pepe, puoi aggiungere un pizzico di zucchero, che ammorbidirà il gusto salsa di senape. Sbatti la miscela fino a che liscio.

5. Aggiungi la panna acida, mescola. Chiudere la salsa con un coperchio stretto, metterla in frigorifero per un'ora.

Affinché le verdure diano il più possibile gusto e aroma, e non sporgano dalla salsa, prima di aggiungerla è necessario schiacciarla con un pestello con un pizzico di sale. Puoi aggiungere immediatamente pepe e altre spezie.

Le salse sono molto più gustose se usi pepe macinato fresco, coriandolo, chiodi di garofano per condire.

Per tagliare aglio, erbe e altro prodotti succosi indesiderabile da usare tavole di legno assorbendo l'umidità.

Per conservare le salse fatte in casa è meglio utilizzare contenitori ermetici che non permettano il passaggio dell'aria.

IN ricettario qualsiasi hostess ricette semplicemente insostituibili per la salsa barbecue. Opzioni per tutti i gusti: da pomodoro e salsa di pomodoro, panna e panna acida, formaggio, burro e olio d'oliva, peperoni piccanti e dolci, maionese, spinaci, cetrioli, miele, sedano, ciliegie, melanzane, ribes nero, avocado, mirtilli rossi, prugne e persino mele!

Cos'è un kebab senza delizioso salsa fatta in casa! Aiuta a enfatizzare e rivelare la pienezza del gusto del piatto principale, rendere il kebab più succoso, conferire una tenerezza speziata o cremosa. La salsa può essere acquistata presso il negozio oppure puoi cucinarla da solo senza troppi problemi. Il tempo speso ripagherà profumatamente. Il segreto principale salse deliziose- la freschezza e la qualità degli ingredienti nella loro composizione.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette della salsa barbecue sono:

Ricetta interessante:
1. Lavare il peperone dolce.
2. Asciugare e inviare a un forno preriscaldato.
3. Attendere fino a quando appare una crosta nera.
4. Trasferisci il peperone nella busta fino a quando non si raffredda completamente.
5. Rimuovere la crosta.
6. Rimuovi i semi e il gambo.
7. Macina il peperone piccante e dolce, l'aglio in una mietitrebbia.
8. Aggiungi condimenti, zucchero.
9. Sale.
10. Introdurre l'olio di semi di girasole.
11. Mettere in frigorifero a raffreddare.

Cinque delle ricette di salsa barbecue più veloci:

Suggerimenti utili:
. Più ce ne saranno peperoncino più calda sarà la salsa.
. Inoltre, puoi aggiungere coriandolo verde, aneto.
. Questa salsa è ideale per pollame, maiale, manzo, verdure.

Ti piace il barbecue? Allora probabilmente sai di cosa si tratta piatto chic Servito con una salsa perfettamente abbinata. al massimo opzione semplice distributori di benzina a questo caso forse ketchup o maionese, ma non riusciranno a mettere in risalto tutti i vantaggi della carne e renderla davvero gustosa.

Oggi discuteremo di più migliori ricette salse barbecue. È del tutto possibile cucinarli a casa. Quindi, leggiamo! E osiamo assicurarti che dopo aver letto l'articolo, sarai sicuramente in grado di scegliere il condimento perfetto per cucinare la carne!

Classico al pomodoro

Il condimento al pomodoro è adatto a qualsiasi tipo di barbecue. Può essere fatto sia di pesce che di carne, perché in questo caso il pomodoro saprà enfatizzare i meriti di chiunque capolavoro culinario cotto alla griglia.

Quindi, se vuoi preparare la salsa kebab rossa a casa, fai attenzione Stazione di servizio georgiana. In questo caso è necessario acquistare un chilo e mezzo di pomodori, quindi togliere la pelle a ciascun pomodoro e tagliare il frutto in 2 parti. Inoltre, i semi devono essere rimossi da ciascun pomodoro. Otterrete così solo la polpa, che dovrà essere tritata con un frullatore.

Otterrai una massa densa, che dovrebbe essere messa in una casseruola e cuocere fino all'ebollizione, oltre a 20 minuti dopo l'ebollizione, ma già a fuoco basso. Pochi minuti prima della fine della cottura, bisogna mettere in una casseruola l'aglio tritato, un mazzetto di erbe tritate, oltre a un rametto di basilico e origano. Inoltre, puoi aggiungere pepe rosso macinato e un cucchiaio abbondante di adika e, se lo desideri, due o più.

Quindi hai preparato la salsa rossa. Mescola di nuovo, quindi copri con un coperchio e lascia fermentare per un po 'e raffreddare. Dopo un po', puoi servire una deliziosa aggiunta al barbecue georgiano!

Salsa di soia

Preparare la salsa barbecue in casa usando la salsa di soia richiede un tempo minimo. Per fare questo, avrai bisogno di 1 tazza di salsa di soia, oltre ad altri ingredienti: maionese, spezie e i tuoi condimenti preferiti, erbe aromatiche a piacere.

Per prima cosa devi mescolare mezza tazza di salsa di soia con una tazza e mezza di maionese. Poi vanno aggiunti pepe nero e qualche spicchio d'aglio, che vanno prima grattugiati su una grattugia fine. Dopodiché, devi battere tutto con molta attenzione con una forchetta o altro dispositivo speciale. Quindi hai preparato un piccante e molto semplice rifornimento, che può anche sottolineare tutti i vantaggi del barbecue. Facoltativamente, puoi aggiungere erbe alla miscela.

Come capisci, una salsa del genere è più adatta a quelle situazioni in cui ti sei dimenticato di preparare la salsa in anticipo o semplicemente non hai avuto tempo per farlo. Si scopre che in pochi minuti ti sei preparato condimento originale per una carne che tu e i tuoi amici adorerete!

salsa bianca

Se sei un buongustaio, probabilmente hai pensato a come preparare la salsa barbecue bianca a casa. In effetti, tutto è abbastanza semplice, perché il processo di cottura questo piatto non ci vorrà molto.

Per cominciare, devi tritare 3 teste d'aglio e una cipolla con un frullatore, oppure semplicemente tritarle accuratamente a mano. Il prossimo passo è scaldare la padella, quindi metterci sopra alcuni grandi cucchiai di burro. Una volta che il burro si sarà sciolto, potete aggiungere le verdure. Quindi tutto questo deve essere fritto e allo stesso tempo non dimenticare di mescolare continuamente.

Nel passaggio successivo, puoi aggiungere 130 millilitri di vino bianco. In questo caso, è preferibile utilizzare a secco. Allo stesso modo, è necessario mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando la quantità di condimento diminuisce di circa 2 volte.

Ora aggiungi il succo di limone nella quantità di 4 cucchiaini, 200 grammi di maionese, metti un cucchiaio di zucchero, senape, pepe e sale secondo i tuoi gusti. Ora lasciate raffreddare il condimento, perché è consuetudine che la salsa barbecue bianca sia servita esclusivamente fredda.

Armenia

Preparare salsa armena per il barbecue in casa è necessario utilizzare 500 grammi di concentrato di pomodoro, acqua, cipolle verdi, prezzemolo, aneto, coriandolo e aglio. Il processo di cottura è abbastanza semplice e non richiederà nemmeno 20 minuti.

Per prima cosa devi mescolare 500 grammi di concentrato di pomodoro rosso scuro con un bicchiere d'acqua. Versare il tutto in una casseruola o padella e mettere a fuoco medio. Aspetta il momento in cui la massa inizia a bollire.

Il prossimo passo è aggiungere cipolle verdi tritate finemente, coriandolo, prezzemolo e aneto. Mescola bene la massa e, dopo qualche altro minuto, trita o grattugia qualche spicchio d'aglio, aggiungili e mescola di nuovo bene. Per altri 5-10 minuti, la salsa deve essere fatta bollire a fuoco basso. Dopodiché, lascialo raffreddare.

Quindi, preparare la salsa barbecue armena a casa non è un problema. Di norma, viene servito con carne. Questo condimento può completare perfettamente il gusto del succoso kebab aromatico!

Melograno

Il moderno condimento per barbecue al melograno si sposa perfettamente con il pesce bianco e qualsiasi tipo di carne. È questa salsa che rivelerà l'unicità qualità gustative un piatto o un altro.

Quindi, in questo caso, devi mescolare due bicchieri di vino rosso dolce, oltre a un bicchiere e mezzo di succo di melograno appena spremuto. A questo composto vanno aggiunti tre cucchiai abbondanti di basilico, che deve essere prima tritato finemente. Mettete anche 4 spicchi d'aglio tritati, un cucchiaino di zucchero e sale e pepe a piacere.

Ora devi mettere la miscela sul fuoco e portare a ebollizione. Quando la massa bolle, il fuoco deve essere ridotto al minimo. Coprite la padella con un coperchio e fate bollire il suo contenuto per almeno altri 15 minuti a fuoco molto basso. Circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete un pizzico di fecola di patate, che avrete prima messo a macerare nel vino rosso. Mescolare di nuovo bene tutti gli ingredienti, quindi portare la massa a una consistenza densa.

La miscela finita deve riposare per un po 'per raffreddarsi e diventare ancora più densa.

Yogurt

Chi avrebbe mai pensato che nel 21° secolo sarebbe stato possibile fare anche un condimento per barbecue con lo yogurt! Per preparare salsa originale Per piatto di carne, devi grattugiare un grosso cetriolo, tritare molto finemente il peperoncino nella quantità di 1 pezzo e tritare un mazzetto di aneto. Inoltre, non dimenticare di grattugiare tre piccoli spicchi d'aglio su una grattugia fine.

Ora mescola tutto accuratamente e prodotto finito può essere servito a tavola, in quanto si consuma freddo.

#1

Cosa sarà richiesto?

3 spicchi d'aglio;
1 pomodoro;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
2 cucchiai. l. acqua;
1° l. aceto d'uva;
aneto, basilico, prezzemolo.

Come cucinare?
Tritare finemente le verdure, tagliare il pomodoro a cubetti, passare l'aglio attraverso una pressa. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.

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#2

Cosa sarà richiesto?

2-3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai. l. Senape di Digione;
2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
1 cucchiaino aceto di mele;
verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolla verde e così via).

Come cucinare?
Tritare finemente le verdure e l'aglio. mescolare la senape, pasta di pomodoro e aceto, unirli alle erbe. Mescolare e lasciare riposare.

#3

Cosa sarà richiesto?

100 g di uva spina;
3-4 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino olio d'oliva;
un pizzico di zenzero macinato.

Come cucinare?
Questa salsa si sposa bene con spiedini grassi. Per farlo, devi tritare l'uva spina e l'aglio e mescolare con un frullatore. Quindi aggiungi a loro olio d'oliva e zenzero.

#4

Cosa sarà richiesto?

500 g di ketchup;
150 ml di acqua;
100 ml di aceto di mele;
100 grammi zucchero di canna;
2 cucchiai. l. mostarda;
1° l. cipolla in polvere;
1° l. polvere d'aglio;
0,5 cucchiaini pepe di Caienna.

Come cucinare?
Unire tutti gli ingredienti in una casseruola e metterli sopra fuoco lento. Cuocere, mescolando continuamente, per 20 minuti. La salsa risulterà liquida, ma non acquosa, moderatamente dolce e piccante. Lasciar raffreddare prima di servire. Può essere preparato alla vigilia di una gita.

#5

Cosa sarà richiesto?

1 uovo di gallina;
1° l. Senape di Digione;
100 ml di olio d'oliva;
Sale e pepe a piacere.

Come cucinare?
Tutto ciò di cui hai bisogno da un uovo sono le proteine. Deve essere battuto con un mixer insieme alla senape. Quindi, continuando a battere, versare con cura l'olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe a piacere. La salsa sarà densa e perfetta per il pollo.

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#6

Cosa sarà richiesto?

2 cucchiai. l. Miele;
2 cucchiai. l. succo di limone;
0,5 cucchiaini senape in polvere;
0,5 cucchiaini rosso Pepe macinato.

Come cucinare?
Unire tutti gli ingredienti e scaldare a fuoco basso fino a ebollizione. Raffreddare prima di servire.

#7

Cosa sarà richiesto?

500 g di ketchup;
100 g di zucchero;
3 spicchi d'aglio;
1 cipolla piccola;
2 cucchiai. l. acqua;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
1° l. aceto di mele;
1° l. pasta di pomodoro;
1° l. Salsa Worcestershire;
1 cucchiaino fumo liquido;
1 cucchiaino senape in polvere;
0,5 cucchiaini peperoncino;
pepe nero macinato a piacere.

Come cucinare?
Tritare la cipolla, aggiungere acqua e macinare con un frullatore fino a ottenere una consistenza di purea. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere la purea di cipolla. Cuocere fino a quando il composto è leggermente dorato. Aggiungere il resto degli ingredienti (passare l'aglio attraverso una pressa) e, mescolando continuamente, tenere sul fuoco per altri 20 minuti. La salsa risulterà molto profumata, perfetta per le costine.

#8

Cosa sarà richiesto?

300 g di mirtilli rossi surgelati o freschi;
100 g di ribes congelato o fresco;
3 art. l. Sahara;
1° l. zenzero grattugiato.

Come cucinare?
Macina le bacche con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea simile a una purea. In una piccola casseruola, fai sobbollire i frutti di bosco e lo zucchero a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie e il composto arriva a ebollizione. Successivamente, aggiungi lo zenzero e continua a bruciare per altri 3 minuti. Fate raffreddare prima di servire e aggiungetene qualcuna bacche fresche mirtilli o ribes. Il sugo si sposa bene con la carne rossa.

#9

Cosa sarà richiesto?

250 g di rafano;
250 g di barbabietole;
200 ml di acqua;
1° l. 9% di aceto;
1 cucchiaino sale.

Come cucinare?
Sbucciare il rafano e passarlo al tritacarne. Sbucciare e grattugiare la barbabietola fresca grattugia grossa. Unire questi e altri ingredienti e mescolare bene. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero.

#10

Cosa sarà richiesto?

100 ml di olio d'oliva;
20 gr formaggio stagionato;
2 spicchi d'aglio;
1 uovo di gallina;
3 cucchiaini mostarda;
1 cucchiaino latte in polvere;
0,5 cucchiaini succo di limone;
sale e pepe nero macinato a piacere.

Come cucinare?
Rompere l'uovo in una ciotola profonda. Sale e pepe. aggiungi senape, latte in polvere e succo di limone. Sbattere con un mixer o un frullatore. Sbattendo costantemente, versare l'olio d'oliva in un filo sottile. Sbattere fino a formare una massa spessa omogenea. Passare l'aglio attraverso una pressa, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerli al composto ottenuto. Mescolare accuratamente. Il sugo si sposa bene con carni bianche alla griglia e pesce.

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#11

Cosa sarà richiesto?

500 g di yogurt senza additivi;
1 cetriolo fresco di medie dimensioni;
3 spicchi d'aglio;
1 piccolo Pepe verde Chile;
aneto;
Pepe nero macinato;
aceto balsamico.

Come cucinare?
Sbucciare il cetriolo e grattugiare. Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare finemente l'aneto. Eliminate i semi dal peperoncino e tritatelo finemente. Unire tutti gli ingredienti allo yogurt e mescolare. Pepare e aggiungere aceto balsamico a piacere. La salsa è buona con gli spiedini di agnello.

#12

Cosa sarà richiesto?

200 ml di succo di melograno;
300 ml di vino rosso dolce;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino Sahara;
1 cucchiaino sale;
0,5 cucchiaini amido;
basilico;
pepe macinato nero e rosso a piacere.

Come cucinare?
mescolare succo di melograno e 200 ml di vino. Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare il basilico. Unisci questi ingredienti, oltre a zucchero, sale e pepe macinato in una casseruola e mettila a fuoco lento. Quando bolle, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 20 minuti. Quindi aggiungere l'amido, diluito nel resto del vino, e mantenere fino a che non sia denso. Servire freddo. La salsa si sposa bene anche con l'agnello.

#13

Cosa sarà richiesto?

50 g di panna acida con un contenuto di grassi del 30%;
2 uova di gallina;
2 cucchiai. l. Sahara;
2 cucchiai. l. aceto da tavola;
1° l. farina;
sale a piacere.

Come cucinare?
Mescolare sale, zucchero e aceto. Bollire le uova, servono solo i tuorli. Devono essere puliti con panna acida e farina. Quindi aggiungere l'aceto salato e zuccherato a questa miscela. Porta tutto a ebollizione. fuoco forte. Ottieni una salsa densa e gustosa.

#14

Cosa sarà richiesto?

200 g di prugne snocciolate;
200 g pelati Noci;
500 g di ketchup piccante;
1 limone.

Come cucinare?
Sciacquare le prugne e passarle al setaccio. Scottare le noci con acqua bollente e schiacciarle. Spremete il succo del limone e grattugiate la scorza su una grattugia fine. Unisci ketchup, prugne, noci e scorza in una casseruola. Cuocere per circa 5 minuti. Alla fine aggiungere il succo di limone, mescolare bene, togliere dal fuoco e raffreddare.

#15

Cosa sarà richiesto?

200 g di albicocche secche;
3 medio mele verdi;
100 ml di sherry o altro vino liquoroso;
2 cucchiaini Curry in polvere;
sale e pepe macinato nero a piacere.

Come cucinare?
Mettere a bagno le albicocche secche nel vino e lasciar riposare per 10-12 ore. Successivamente, aggiungi al composto di curry e batti con un frullatore fino a ottenere la consistenza della purea. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tritarle finemente. Unirli alla purea di albicocche secche, sale e pepe a piacere. La salsa fa risaltare bene gli spiedini di pollo.

#16

Cosa sarà richiesto?

100 g di senape;
150 g di peperoncino piccante;
300 g di mele;
300 g di carote;
300 g di aglio;
400 g di pomodori;
500 gr peperone;
200 ml di aceto al 9%;
2 cucchiai pasta di pomodoro;
prezzemolo;
sale.

Come cucinare?
Questa salsa è a la adjika, ma senza conservazione. Rimuovi i semi dai peperoni dolci e piccanti. Sbucciare le mele, togliere il torsolo. Sbucciare i pomodori. Passare tutte le verdure attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto, la senape, l'aglio tritato e il prezzemolo, aggiustare di sale. Mescolare bene e lasciare fermentare per diverse ore.

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#17

Cosa sarà richiesto?

100 ml di vino bianco secco;
200 g di panna con un contenuto di grassi del 30%;
5 pomodorini;
mezza cipolla;
1° l. burro;
succo di limone, sale e pepe qb.

Come cucinare?
Tritare finemente la cipolla e soffriggere burro fino a quando morbido. Quindi versare nella padella il vino e i pomodori a dadini. Cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Aggiungere la panna, sale, pepe e condire succo di limone. Mescolare e far bollire fino a che non sia denso. Quando la salsa si sarà raffreddata, aggiungete il prezzemolo tritato. Va bene per bistecche di pesce alla griglia e per il pollo.

#18

Cosa sarà richiesto?

1 kg di prugne;
3 art. l. Sahara;
2 cucchiai. l. sale;
5 spicchi d'aglio;
0,5 cucchiaini pepe macinato rosso;
0,5 cucchiaini coriandolo;
aneto fresco e coriandolo.

Come cucinare?
Lavate la prugna, privatela del nocciolo e passatela al tritacarne. Unire in una casseruola o casseruola purea di prugne, zucchero e sale. Far bollire per 5 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche, il pepe e il coriandolo. Quando bolle, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. La salsa si sposa bene con spiedini di maiale e agnello.

#19

Cosa sarà richiesto?

Buon picnic, cari lettori!

Vi invitiamo a continuare la nostra lista. Con quale salsa mangi il barbecue? Scrivi nei commenti.

#1

Cosa sarà richiesto?

3 spicchi d'aglio;
1 pomodoro;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
2 cucchiai. l. acqua;
1° l. aceto d'uva;
aneto, basilico, prezzemolo.

Come cucinare?
Tritare finemente le verdure, tagliare il pomodoro a cubetti, passare l'aglio attraverso una pressa. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.

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#2

Cosa sarà richiesto?

2-3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai. l. Senape di Digione;
2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
1 cucchiaino aceto di mele;
verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi e così via).

Come cucinare?
Tritare finemente le verdure e l'aglio. Mescolare la senape, il concentrato di pomodoro e l'aceto, unirli alle erbe. Mescolare e lasciare riposare.

#3

Cosa sarà richiesto?

100 g di uva spina;
3-4 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino olio d'oliva;
un pizzico di zenzero macinato.

Come cucinare?
Questa salsa si sposa bene con spiedini grassi. Per farlo, devi tritare l'uva spina e l'aglio e mescolare con un frullatore. Quindi aggiungere loro olio d'oliva e zenzero.

#4

Cosa sarà richiesto?

500 g di ketchup;
150 ml di acqua;
100 ml di aceto di mele;
100 g di zucchero di canna;
2 cucchiai. l. mostarda;
1° l. cipolla in polvere;
1° l. polvere d'aglio;
0,5 cucchiaini pepe di Caienna.

Come cucinare?
Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola e mettila a fuoco lento. Cuocere, mescolando continuamente, per 20 minuti. La salsa risulterà liquida, ma non acquosa, moderatamente dolce e piccante. Lasciar raffreddare prima di servire. Può essere preparato alla vigilia di una gita.

#5

Cosa sarà richiesto?

1 uovo di gallina;
1° l. Senape di Digione;
100 ml di olio d'oliva;
Sale e pepe a piacere.

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#6

Cosa sarà richiesto?

2 cucchiai. l. Miele;
2 cucchiai. l. succo di limone;
0,5 cucchiaini senape in polvere;
0,5 cucchiaini pepe macinato rosso.

Come cucinare?
Unire tutti gli ingredienti e scaldare a fuoco basso fino a ebollizione. Raffreddare prima di servire.

#7

Cosa sarà richiesto?

#8

Cosa sarà richiesto?

300 g di mirtilli rossi surgelati o freschi;
100 g di ribes congelato o fresco;
3 art. l. Sahara;
1° l. zenzero grattugiato.

Come cucinare?
Macina le bacche con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea simile a una purea. In una piccola casseruola, fai sobbollire i frutti di bosco e lo zucchero a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie e il composto arriva a ebollizione. Successivamente, aggiungi lo zenzero e continua a bruciare per altri 3 minuti. Raffreddare prima di servire e aggiungere qualche mirtillo fresco o ribes. Il sugo si sposa bene con la carne rossa.

#9

Cosa sarà richiesto?

250 g di rafano;
250 g di barbabietole;
200 ml di acqua;
1° l. 9% di aceto;
1 cucchiaino sale.

Come cucinare?
Sbucciare il rafano e passarlo al tritacarne. Sbucciare le barbabietole fresche e grattugiare su una grattugia grossa. Unire questi e altri ingredienti e mescolare bene. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero.

#10

Cosa sarà richiesto?

100 ml di olio d'oliva;
20 g di formaggio a pasta dura;
2 spicchi d'aglio;
1 uovo di gallina;
3 cucchiaini mostarda;
1 cucchiaino latte in polvere;
0,5 cucchiaini succo di limone;
sale e pepe nero macinato a piacere.

Come cucinare?
Rompere l'uovo in una ciotola profonda. Sale e pepe. Aggiungere la senape, il latte in polvere e il succo di limone. Sbattere con un mixer o un frullatore. Sbattendo costantemente, versare l'olio d'oliva in un filo sottile. Sbattere fino a formare una massa spessa omogenea. Passare l'aglio attraverso una pressa, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerli al composto ottenuto. Mescolare accuratamente. Il sugo si sposa bene con carni bianche alla griglia e pesce.

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#11

Cosa sarà richiesto?

500 g di yogurt senza additivi;
1 cetriolo fresco di media grandezza;
3 spicchi d'aglio;
1 peperoncino verde piccolo;
aneto;
Pepe nero macinato;
aceto balsamico.

#12

Cosa sarà richiesto?

200 ml di succo di melograno;
300 ml di vino rosso dolce;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino Sahara;
1 cucchiaino sale;
0,5 cucchiaini amido;
basilico;
pepe macinato nero e rosso a piacere.

Come cucinare?
Mescolare il succo di melograno e 200 ml di vino. Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare il basilico. Unisci questi ingredienti, oltre a zucchero, sale e pepe macinato in una casseruola e mettila a fuoco lento. Quando bolle, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 20 minuti. Quindi aggiungere l'amido, diluito nel resto del vino, e mantenere fino a che non sia denso. Servire freddo. La salsa si sposa bene anche con l'agnello.

#13

Cosa sarà richiesto?

50 g di panna acida con un contenuto di grassi del 30%;
2 uova di gallina;
2 cucchiai. l. Sahara;
2 cucchiai. l. aceto da tavola;
1° l. farina;
sale a piacere.

#14

Cosa sarà richiesto?

200 g di prugne snocciolate;
200 g di noci sbucciate;
500 g di ketchup piccante;
1 limone.

#15

Cosa sarà richiesto?

200 g di albicocche secche;
3 mele verdi medie;
100 ml di sherry o altro vino liquoroso;
2 cucchiaini Curry in polvere;
sale e pepe macinato nero a piacere.

#16

Cosa sarà richiesto?

100 g di senape;
150 g di peperoncino piccante;
300 g di mele;
300 g di carote;
300 g di aglio;
400 g di pomodori;
500 g di peperone;
200 ml di aceto al 9%;
2 cucchiai pasta di pomodoro;
prezzemolo;
sale.

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#17

Cosa sarà richiesto?

100 ml di vino bianco secco;
200 g di panna con un contenuto di grassi del 30%;
5 pomodorini;
mezza cipolla;
1° l. burro;
succo di limone, sale e pepe qb.

Come cucinare?
Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro fino a renderla morbida. Quindi versare nella padella il vino e i pomodori a dadini. Cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Aggiungere la panna, il sale, il pepe e condire con il succo di limone. Mescolare e far bollire fino a che non sia denso. Quando la salsa si sarà raffreddata, aggiungete il prezzemolo tritato. Va bene per bistecche di pesce alla griglia e per il pollo.

#18

Cosa sarà richiesto?

1 kg di prugne;
3 art. l. Sahara;
2 cucchiai. l. sale;
5 spicchi d'aglio;
0,5 cucchiaini pepe macinato rosso;
0,5 cucchiaini coriandolo;
aneto fresco e coriandolo.

Come cucinare?
Lavate la prugna, privatela del nocciolo e passatela al tritacarne. In una casseruola o casseruola, unire la purea di prugne, lo zucchero e il sale. Far bollire per 5 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche, il pepe e il coriandolo. Quando bolle, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. La salsa si sposa bene con spiedini di maiale e agnello.

#19

Cosa sarà richiesto?

Buon picnic, cari lettori!

Vi invitiamo a continuare la nostra lista. Con quale salsa mangi il barbecue? Scrivi nei commenti.