Ricette di pasta sfoglia lievitata pronta in piatti. Cosa si può preparare rapidamente dalla pasta lievitata

La pasta sfoglia pronta può essere acquistata in qualsiasi negozio. E molte casalinghe sono riuscite ad apprezzare tutti i vantaggi associati al suo acquisto. Basta scongelare l'impasto, preparare il ripieno e formare i prodotti. Il forno farà il resto. Bignè, crostate, crostate, torte, torte, biscotti, pasta sfoglia - chi rifiuterebbe tutte queste prelibatezze! Inoltre, cambiando i ripieni, puoi deliziare i tuoi cari con una varietà di pasticcini ogni giorno senza troppi problemi.

A casa, la preparazione della pasta lievitata richiede molto tempo. Per prima cosa si prepara la pasta lievitata. Quindi viene arrotolato a strati e ricoperto di burro o margarina. Quindi lo arrotolano, rimettono i pezzi di grasso, lo arrotolano e lo stendono di nuovo. Quindi ripeti 3-4 volte. La pasta lievitata così stratificata viene inviata al frigorifero, per poi ripetere nuovamente l'intera procedura. Risulta molto laborioso, inoltre, nel processo stesso ci sono molte sfumature, senza sapere quale è difficile ottenere l'impasto “giusto”.

Per semplificare il compito delle casalinghe, offriamo opzioni di cottura dall'impasto già pronto. Devi solo scegliere la ricetta giusta e fare il ripieno.

Secondo questa ricetta si ottiene una deliziosa torta aperta con un delicato ripieno di cagliata. Un'ottima sorpresa per il tè o una buona aggiunta alla colazione. Oltre ai canditi, puoi aggiungere frutta secca o noci alla ricotta: questo diversificherà il gusto del dolce e lo renderà più soddisfacente.

Ingredienti:

• Ricotta grassa - 700 g;
• Zucchero - 100 g;
• Crema - 100 ml;
• Uova - 4 pezzi;
• Burro - 2 cucchiai;
• Semolino - 1 cucchiaio;
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• Frutta candita - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.
2. Puliamo la ricotta usando un setaccio. Separare i tuorli dagli albumi.
3. In un contenitore separato, mescolare i tuorli con la panna, lo zucchero vanigliato. Uniamo la massa con la ricotta schiacciata.
4. Tritare finemente i canditi, mescolarli con la semola.
5. Montare a neve gli albumi con l'aggiunta dello zucchero.
6. Piegare con cura gli albumi nella miscela di cagliata. Quindi spostiamo i frutti canditi. Mescoliamo tutto.
7. Stendere o stendere l'impasto con le mani. La dimensione della torta dovrebbe essere maggiore del diametro dello stampo.
8. Metti l'impasto preparato nella forma in modo che i suoi bordi pendano leggermente.
9. Distribuiamo uniformemente il ripieno, che chiudiamo ai lati con la pasta. Dovrebbe rivelarsi una specie di lato. Facciamo delle tacche su di esso con un coltello ogni 4 cm.
10. Cuocere in forno (180 0 C) 40 minuti.
11. Sciogliere il burro con lo zucchero. Versare la torta con questo composto 10 minuti prima che sia pronta.

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Le torte di mele preparate secondo questa ricetta saranno un'ottima delizia per la colazione o una meravigliosa delizia per il tè. Aggiungi la cannella al ripieno: questo darà alla cottura un sapore incredibile. E se sostituisci lo zucchero normale con il marrone, il ripieno delle torte diventerà ancora più saturo di colore.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g (confezione);
• Mele - 4 pezzi;
• Zucchero - 200 g;
• amido - 1 cucchiaio;
• Vanillina - a piacere;
• burro - 1 cucchiaio;
• Uovo - 1 pz;
• Farina - per stendere la pasta.

Metodo di cottura:

1. Rilasciamo l'impasto dalla confezione, lasciamo scongelare.
2. Laviamo le mele, sbucciamo la buccia, togliamo i semi, tagliamo a cubetti.
3. Diluire l'amido con un po' d'acqua.
4. Friggere la frutta tritata nell'olio per 5 minuti, aggiungere lo zucchero, mescolare la massa e versare l'amido con l'acqua.
5. Cuciniamo le mele fino a quando il succo non si addensa, la massa dovrebbe diventare come una marmellata densa.
6. Stendere la pasta scongelata in uno strato sottile (5 mm), che tagliamo in quadrati di 10 cm di lato.
7. Formiamo torte. Su ogni quadrato, più vicino a uno dei suoi angoli, stendi una piccola quantità di ripieno.
8. Fissiamo saldamente i bordi della futura torta.
9. Metti i prodotti su una teglia, ungi con un uovo sbattuto.

I croissant sono di origine francese e sono piccole mezzelune di pasta sfoglia. Tali bagel sono un piacere per compiacere i propri cari a colazione. Scegli qualsiasi ripieno: frutta, cioccolato o anche non zuccherato, ad esempio funghi e formaggio. La condizione principale è che il ripieno non sia liquido, altrimenti inizierà a fuoriuscire.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g;
• Cioccolato - 100 g;
• Uovo - 1 pz.;
• Zucchero - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

1. Estrarre l'impasto dalla confezione e scongelarlo.
2. Tritare il cioccolato a pezzetti.
3. Spolverare il tavolo di farina, stendere sottilmente gli strati di pasta, tagliarli a triangoli.
4. Alla base di ogni triangolo stendete qualche pezzetto di cioccolato. Arrotoliamo i prodotti in tubi.
5. Sbattere l'uovo con lo zucchero.
6. Adagiare i croissant su una teglia. Deve prima essere lubrificato con olio.
7. Lubrificare ogni prodotto con un uovo sbattuto.
8. Cuocere in forno (180 0 C) 20 minuti. Lascia raffreddare leggermente i croissant.
9. Cospargere di polvere se lo si desidera.

La pasta sfoglia lievitata è un'ottima base per fare la pizza. Prepariamo un piatto italiano famoso in tutto il mondo con funghi, salsiccia, verdure e formaggio. In generale, scegli il ripieno secondo i tuoi gusti. La salsiccia può essere sostituita con carne bollita, pancetta, prosciutto o completamente omessa.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g;
• Formaggio - 100 g;
• Salsiccia, salsicce - 200 g;
• Funghi freschi - 300 g;
• Ketchup - 5 cucchiai;
• Pomodoro - 2 pezzi;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Maionese - 5 cucchiai;
• Olive - 6 pezzi;
• Condimento per pizza;
• Origano, basilico (essiccato).

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.
2. Funghi tagliati a fette, cipolle - semianelli. Friggere gli ingredienti in una padella. Rimuovere l'olio in eccesso con salviette di carta.
3. Tagliare il pomodoro a semianelli, il peperone a fettine sottili, la salsiccia a cubetti, le olive a rondelle.
4. Mettiamo l'impasto scongelato su una teglia, pre-unta d'olio, facciamo dei piccoli lati.
5. Completare con ketchup o qualsiasi altra salsa di pomodoro, puoi prendere il concentrato di pomodoro. Cospargere con condimento, origano, basilico.
6. Distribuiamo sulla pasta gli ingredienti del ripieno: funghi, salsiccia, poi peperoni, pomodori e olive. Cospargere con formaggio grattugiato.
7. Dall'alto facciamo una piccola maglia di maionese.
8. Cuocere in forno (180 0 C) 30 minuti.
9. Tagliare a pezzi prima di servire.

Una deliziosa prelibatezza a base di prodotti semplici: ciliegie in scatola e pasta sfoglia. Le ciliegie possono essere congelate, fresche o usare altre bacche a piacere. Aggiungi un po 'di cioccolato fondente al ripieno, quindi il dessert sarà sicuramente apprezzato da tutti i più golosi.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g;
• Ciliegie snocciolate - 200 g;
• Farina - 10 g;
• Zucchero - 100 g;
• Zucchero vanigliato: una bustina;
• Uovo - 1 pz.;
• Zucchero a velo.

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.
2. In un contenitore separato, mescolare le ciliegie con lo zucchero, la farina, lo zucchero vanigliato.
3. Stendete la pasta, tagliate dei quadrati di 10 cm di lato.
4. Sbattere l'uovo, rompere il cioccolato a pezzetti.
5. Metti alcune ciliegie sul bordo di ogni quadrato (1 cucchiaio ciascuna). Spennellate i bordi della pasta frolla con l'uovo sbattuto.
6. Pieghiamo il quadrato in due, dovremmo ottenere un rettangolo, fissiamo bene i bordi dell'impasto.
7. Lubrificare la parte superiore dei prodotti con un uovo. Facciamo piccole forature per rilasciare vapore.
8. Cuociamo i bignè in forno (180 0 C) per 20 minuti.
9. Cospargere i prodotti finiti con la polvere.

Prepariamo deliziosi panini con pancetta, formaggio e cipolla usando la pasta lievitata già pronta. Puoi scegliere qualsiasi ripieno, tenendo conto dei prodotti a portata di mano. Ad esempio, salsiccia e funghi, carne di pollo e formaggio. Tali panini saranno una grande sorpresa per gli ospiti che arrivano all'improvviso quando non c'è assolutamente tempo per cucinare.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g (due strati);
• Cipolla - 2 pezzi;
• Formaggio - 150 g;
• pepe, sale;
• Pancetta - 150 g;
• Olio per la lubrificazione.

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.
2. Pancetta tagliata a cubetti, friggere in una padella asciutta. L'ingrediente dovrebbe acquisire un piacevole colore dorato.
3. Sbucciate la cipolla, tritatela, fatela soffriggere nell'olio. Strofiniamo il formaggio.
4. Stendere la pasta in due strati sottili, dopo aver spolverato di farina il piano di lavoro.
5. Disponiamo i prodotti preparati su ogni strato: prima pancetta, cipolla, formaggio in cima.
6. Arrotoliamo l'impasto in un rotolo, che tagliamo a pezzi di 4 cm di spessore.
7. Metti i futuri panini su una teglia, spennellandola con olio.
8. Cuociamo i prodotti in forno (180 0 C) per 25 minuti.
9. Servire caldo come antipasto.

Ora sai come fare la pasta sfoglia secondo la ricetta con una foto. Buon appetito!

La cottura con pasta lievitata è sempre tenera, ariosa, croccante. E non importa cosa hai preparato: focacce, torte o bignè. Tutti i prodotti vengono immediatamente spazzati via dal tavolo. Chef esperti condividono consigli a cui è importante prestare attenzione quando si lavora con questo tipo di impasto:

• Scegli l'impasto giusto. Presta attenzione agli strati nel negozio: non dovrebbero avere gonfiore. La loro presenza indica una violazione della conservazione e ripetuti sbrinamenti del prodotto.
• Opzioni di farcitura per focacce o croissant: semi di papavero con miele; pezzi di cioccolato; prugne, noci e zucchero; cannella con zucchero; formaggio; bacche di marmellata; fette di frutta fresca con miele.
• Da questo impasto si possono fare anche torte con ripieni non zuccherati. Ad esempio, carne macinata o pollo e patate; funghi e patate; fegato e uova; pesce e cipolle; riso con verdure; pollo e formaggio.
• Se volete dare alla vostra pizza un sapore incredibile, allora tritate qualche spicchio d'aglio, diluite con un po' d'acqua e spalmate questo composto sulla superficie della pizza finita.
• Non dimenticare che la pasta sfoglia è molto ricca di calorie a causa dell'alto contenuto di grassi. I pasticcini basati su questo test dovrebbero essere consumati in piccole quantità.
• La pasta sfoglia deve essere stesa solo in una direzione. Quindi non rompi la struttura degli strati e la cottura risulterà tenera e rigogliosa.
• Devi mettere i prodotti di pasta sfoglia solo in un forno ben riscaldato. Di solito la temperatura di cottura consigliata è indicata nella ricetta ed è in media di 170-200 0 C.
• Quando si lavora con la pasta sfoglia, tutte le attrezzature (coltello, tagliere, ciotole) devono essere raffreddate. Anche la stanza stessa dovrebbe essere fresca.
• Si ritiene che la pasta sfoglia debba essere adeguatamente scongelata come segue: gli strati devono essere rimossi dalla confezione, coperti con un tovagliolo e lasciati sul ripiano inferiore del frigorifero. Questo è un processo lungo che richiederà almeno 2 ore.
• Prima di infornare si consiglia di mettere da parte tutti i prodotti per 40 minuti e solo successivamente inviarli al forno.

papavero - 50 g;
zucchero - 250 g;
cannella - 3-4 cucchiai. l.;
burro - 1-2 cucchiai. l. (può essere sostituito con verdure).

Cucinando:

1. Se hai preso l'impasto congelato, scongelalo prima in condizioni naturali. Successivamente stendere la pasta in uno strato sottile e ungere con burro fuso (o vegetale).




2. Applicare uno strato uniforme di zucchero, quindi asciugare la cannella in polvere. Il prossimo è uno strato di papavero. Se lo si desidera, i semi di papavero possono essere sostituiti con uvetta al vapore.




3. Trasformiamo lo strato di pasta risultante con zucchero, cannella e semi di papavero in un rotolo, partendo da entrambi i lati contemporaneamente.




4. Tagliare insieme i rotoli risultanti. E poi tagliare ciascuno in porzioni.
5. Disponiamo gli spazi vuoti in uno stampo in silicone in modo che aderiscano saldamente e non si diffondano durante la cottura.




6. Inviamo il modulo al forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni dei panini. Cuocere fino a doratura sulla parte superiore.

Consiglio!
Semi di papavero appena sfornati e panini alla cannella possono essere spennellati con burro fuso sopra.

Bignè con uova e funghi

Pasta lievitata sfoglia - 1 kg;
funghi freschi - 0,5 kg;
uova - 4 pezzi;
tuorlo - 1 pz.;
cipolle - 2 pezzi;
olio vegetale - 3-4 cucchiai. l. (per friggere i funghi con le cipolle).

Cucinando:

1. Se l'impasto è stato acquistato in un negozio, deve essere scongelato in anticipo in condizioni naturali. Questo richiederà circa 1 ora.




2. Mentre l'impasto si sta scongelando, prepariamo il ripieno. Lavare bene i funghi sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti.




3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
4. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata e friggere la cipolla ei funghi fino a quando l'umidità evapora.




5. Lessare le uova, raffreddarle e tagliarle a cubetti.




6. Stendere l'impasto in uno strato sottile (a volte è già venduto a strati sottili, il che facilita il cuoco).
7. Successivamente, tagliare un sottile strato di pasta in quadrati della stessa dimensione.




8. Metti il ​​​​ripieno raffreddato (funghi fritti e uovo) al centro di ogni quadrato.




9. Giriamo l'impasto quadrato in modo da ottenere un triangolo (mostrato nella foto). Incolliamo bene i bordi in modo che il ripieno non si diffonda durante la cottura. Esistono molte tecniche per fissare i bordi dell'impasto, lo otteniamo così.




10. Rompiamo il tuorlo di un uovo di gallina e ungiamo con esso i bignè risultanti.




11. Inviamo il modulo con i bignè al forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 20 minuti. Grazie al tuorlo, sui bignè comparirà una appetitosa crosticina dorata.

Consiglio!
Questo piatto può essere servito con salsa di panna o semplicemente panna acida a basso contenuto di grassi.

bignè per merenda

Filetto di pollo - 200 g;
salsiccia affumicata - 200 g;
formaggio a pasta dura - 100 g;
uova - 2 pezzi;
pasta lievitata sfoglia - 500 g;
olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.;
ketchup, maionese, senape - a piacere;
cipolle verdi - a piacere.

Cucinando:

1. Prima di iniziare la cottura, scongelare l'impasto a temperatura ambiente. Mentre l'impasto si sta scongelando, prepariamo il ripieno.
2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti.




3. Anche la salsiccia affumicata viene tagliata a fettine.




4. Grattugiare il formaggio a pasta dura con una sezione larga.
5. Tritare finemente la cipolla verde con un coltello.
6. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere 1 uovo sbattuto con una forchetta, mescolare.




7. Farcire il ripieno con maionese, ketchup, senape a piacere. Salare e pepare, tenendo conto del gusto del condimento.
8. Stendere la pasta scongelata in uno strato sottile e tagliarla a quadrati della stessa misura.
9. Per ogni secondo quadrato di pasta, stendere il ripieno preparato, circa 1 cucchiaio. l. Coprite il quadrato con il ripieno con un altro quadrato di pasta e chiudete bene i bordi. Li abbiamo fissati con una forchetta, sembra molto bello.




10. In un contenitore a parte, sbattete il secondo uovo e ungete con esso la parte superiore di ogni sfoglia.
11. Metti i bignè risultanti su una teglia unta con olio vegetale. Li inviamo a un forno preriscaldato. Regime di temperatura - 200 gradi, tempo di cottura - 30-40 minuti.

Consiglio!
I bignè sono deliziosi serviti con panna acida. Con uno spuntino così delizioso, bere il tè porterà un grande piacere.

Samsa con carne di manzo

Polpa di manzo - 600 g;
pasta lievitata sfoglia - 1200 g;
zira - 1 g;
sesamo bianco - 10 g;
cipolle - 4 pezzi;
burro - 50 g;
panna acida - 2 cucchiai. l.;
uova - 1 pz.;
pepe nero macinato, sale - a piacere.

Cucinando:

1. La carne nella ricetta standard del samsa viene tagliata a cubetti, ma faremo scorrere la carne in un tritacarne e aggiungeremo il burro alla carne macinata, quindi la carne sarà sicuramente fritta e risulterà tenera e morbida. Prima di torcere la carne, pulirla dai film, ma non è necessario togliere il grasso, dà succosità.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.




3. Aggiungi la panna acida, la cipolla e le spezie alla carne fatta scorrere in un tritacarne. La quantità di spezie dipende da te.




4. Scongelare la pasta sfoglia in anticipo in condizioni naturali a temperatura ambiente. Quando è scongelato, stendiamo uno strato sottile, dal quale avvolgiamo un rotolo denso e uniforme. Tagliare a pezzi di uguali dimensioni.
5. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta sottile. Distribuiamo il ripieno al centro della torta e pizzichiamo i bordi dell'impasto a forma triangolare, come mostrato nella foto.







6. Copriamo la teglia con carta da forno, disponiamo il samsa risultante con la cucitura rivolta verso il basso.
7. Sbattere l'uovo con una forchetta e con esso ungere la parte superiore del samsa, cospargere di semi di sesamo.




8. Riscaldiamo il forno a 180 gradi e mandiamo a cuocere torte triangolari. Tempo di cottura - 20-25 minuti.

A proposito!
Alla carne macinata vengono aggiunti burro e panna acida in modo che la carne sia più tenera e morbida e il ripieno di samsa sia succoso e fragrante. È meglio servire il piatto con il brodo, ma è anche possibile con un profumato tè ai fiori.

Bignè con ricotta

Cucinando:
1. Lasciare scongelare l'impasto a temperatura ambiente.
2. Mescolare la ricotta con il tuorlo di un uovo e lo zucchero. Mescolare con una forchetta, rompendo i grumi di ricotta.




3. Stendere uno strato di pasta sul tavolo e ritagliare dei pezzi rettangolari. Su un lato dei rettangoli con un coltello facciamo dei bei tagli (come mostrato nella foto).




4. Per un migliore incollaggio dei bordi dell'impasto, ungere tutto il perimetro con proteine ​​\u200b\u200bmontate.




5. Metti la cagliata al centro dei rettangoli (circa 1 cucchiaio ciascuno).
6. Con il secondo strato di pasta facciamo come con il primo, solo che non stendiamo il ripieno su questi rettangoli. Copriamo l'impasto con il ripieno con loro. Incollate bene i bordi con una forchetta.




7. Lubrificare la parte superiore dei bignè con le restanti proteine ​​​​e adagiarle su una teglia unta con olio vegetale.
8. Inviamo la teglia al forno. Inforniamo a una temperatura di 220 gradi per 15 minuti.

Consiglio!
Il tè ai fiori con la frutta è perfetto per sbuffi così profumati e teneri.

Croissant con prosciutto e formaggio

Cucinando:
1. Rimuovere in anticipo l'impasto congelato dal congelatore e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.
2. Per il ripieno, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia a sezione fine.




3. Quando l'impasto è scongelato, stenderlo in uno strato sottile largo circa 18 cm.
4. Tagliamo triangoli dall'impasto. Spennellare con la senape di Digione.




5. Quindi, stendi le fette sottili di prosciutto sulla base dei triangoli. Si consiglia di prendere il prodotto già tagliato, poiché in casa è molto difficile tagliare fette sottili.




6. Nel passaggio successivo, cospargere i triangoli con formaggio grattugiato.




7. Ora, partendo dalla parte larga dell'impasto, lo trasformiamo in un rotolo (come nella foto).
8. Copriamo la teglia con carta da forno, mettiamo sopra i croissant.




9. Sbattere l'uovo con una forchetta e ungere ogni pezzo con esso. Questo viene fatto in modo che i pasticcini acquisiscano un'appetitosa crosta marrone dorata. Cospargere con semi di sesamo sopra.




10. Metti la teglia nel forno. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Sfornare quando appare dorata.

A proposito!
Sai come stendere correttamente la pasta sfoglia? Per evitare che gli strati di pasta si mescolino tra loro, l'impasto viene steso in una sola direzione.

Ti offriamo di familiarizzare con un'altra ricetta per i bignè.

Sicuramente tutti vogliono sorprendere la propria famiglia con pasticcini deliziosi e fragranti. La pasta sfoglia lievitata produce panini, croissant, samsa, bignè molto morbidi, teneri e ariosi. Cosa cucinare da questa scelta dipende da te, abbiamo suggerito alcune ottime ricette per deliziosi pasticcini.

Puoi cucinare velocemente secondo le nostre ricette solo se acquisti pasta già pronta. Se cucini tu stesso l'impasto, ci vorrà molto tempo. La pasta sfoglia richiede l'aderenza a proporzioni esatte e tecniche di esecuzione.

Deve essere steso più volte, piegato in più strati e poi lasciato riposare l'impasto in frigorifero per un paio d'ore. Pertanto, decidi quale opzione di test scegliere e cucinare con piacere, e ti aiuteremo in questo.

Il fegato di manzo per le torte dovrebbe essere fresco, di colore ciliegia scuro con un odore leggermente dolce. Una caratteristica di queste preziose frattaglie è una sottile pellicola trasparente che copre l'intera superficie esterna del fegato. Mettere a bagno in acqua fredda per 30 minuti prima della cottura. Durante questo periodo, la pellicola superficiale diventerà bianca e l'amarezza scomparirà. Il film deve essere accuratamente separato facendo leva sul bordo con un coltello affilato. Successivamente, il fegato dovrebbe essere tagliato a cubetti. Puoi pre-mettere nel congelatore per 30 minuti, quindi è più conveniente tagliare

Tritare la cipolla, soffriggere in olio vegetale preriscaldato.


L'arco dovrebbe diventare traslucido.


Quindi devi aggiungere il fegato tritato.


Dal contatto con una padella calda, passerà gradualmente dal bordeaux al grigio. I pezzi devono essere mescolati spesso in modo che siano stufati in modo uniforme.

Quando il fegato perde il suo colore originale, salare, pepare e togliere dal fuoco. Non puoi tenerlo a lungo sul fornello, perché queste frattaglie capricciose possono diventare dure.


La pasta sfoglia per sacchetti deve essere stesa in uno strato di 3-4 mm di spessore. Per non attaccarsi, deve essere cosparso di farina su entrambi i lati.


Tagliare a quadrati di 10 cm di lato.


Metti 1 cucchiaio di ripieno freddo al centro di ciascuno.


Riunire i bordi del quadrato e stringere bene, dando alle crostate la forma di sacchetti. Quindi spennellarli con il tuorlo d'uovo.


I sacchetti di pasta sfoglia con fegato di manzo devono essere distanziati di 3 cm l'uno dall'altro su una teglia foderata di carta da forno. Dovrebbero essere cotti a 200 gradi per 25-30 minuti.

La pasta sfoglia classica è abbastanza difficile da preparare. È più facile acquistare già pronto e ottenerlo quando vuoi cuocere qualcosa. Ma se sei un sostenitore di tutto ciò che è fatto in casa, cerca su Internet modi semplificati per fare la pasta sfoglia. Le ricette seguenti presuppongono che tu lo abbia già.

Ingredienti:

• 200–300 g di pasta sfoglia;
• uova di gallina;
• fette di pancetta;
• Parmigiano;
• sale, pepe ed erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, basilico).

cucinando

Stendere la pasta e tagliarla in quadrati di 7-10 centimetri di larghezza. Adagiateli su una teglia foderata di carta forno. Fai dei bordi alti circa 1 centimetro lungo i bordi dei quadrati.

Rompi un uovo in ciascuno dei tuoi quadrati e stendi alcune fette di pancetta. Salate, pepate e cospargete con erbe aromatiche tritate e parmigiano grattugiato (si può sostituire con altro formaggio).

Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere i bignè per 10-15 minuti. L'impasto dovrebbe diventare dorato. Ma puoi togliere i bignè presto se vuoi che l'uovo rimanga liquido.

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 200 g di salsiccia;
• 200 gr di cheddar;
• 4 uova;
• 1 cucchiaio di salsa ranch;
• 3 cucchiai di salsa salsa;
• Parmigiano.

cucinando

Stendere la pasta in modo da formare un cerchio del diametro di circa 30 centimetri. Posiziona un bicchiere al centro di questo cerchio e ritaglia un altro cerchio. Taglia l'anello risultante in spicchi triangolari. Dovrebbe sembrare un fiore.

Puoi anche tagliare l'impasto in triangoli e modellare un anello come mostrato.

Spennellare l'anello con la salsa ranch. Se non c'è, mescola semplicemente proporzioni uguali di panna acida e maionese con varie spezie (prezzemolo essiccato, aneto essiccato, sale, pepe, aglio in polvere e così via).

Tagliare la salsiccia e soffriggerla leggermente. Quindi rompi le uova nella padella e friggi, mescolando continuamente. Alla fine aggiungete tre cucchiai di salsa.

Distribuire il ripieno attorno all'anello in modo che in seguito sia conveniente piegare i "petali" e, dopo la cottura, tagliare la sfoglia. Chiudete l'anello piegando tutti i "petali" e cospargetelo di parmigiano grattugiato. Cuocere la sfoglia in forno per 10-15 minuti a 200°C. Servire caldo a colazione.

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 250 g di formaggio cremoso;
• 150 g di zucchero + 2-3 cucchiai per spolverare;
• 80 g di burro;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato.

cucinando

Stendere la pasta in due grandi strati. Mettine uno su una teglia rotonda o rettangolare. Sbattere la crema di formaggio, il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a che liscio. Versare il composto nello stampo.

Adagiare sopra il secondo strato di pasta. Sigillare i bordi. Se lo desideri, puoi fare delle trecce o un reticolo dal resto dell'impasto e decorare con loro la cheesecake. Cospargere la parte superiore della torta con lo zucchero. Se ti piace la cannella, puoi cospargerla anche con essa.

Cuocere la cheesecake per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 ° C fino a doratura. Quando si raffredda, mandalo in frigorifero per un paio d'ore, quindi taglia e servi.

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 130 g di burro;
• 1 forchetta piccola di cavolo cappuccio;
• 7 uova;
• 3 cucchiaini di sale.

cucinando

Tritare finemente il cavolo e cospargere di sale. Lasciare agire per 15-20 minuti affinché dia il succo. Lessate anche le uova e tritatele finemente.

Spremete il cavolo e unitelo alle uova. Sciogliere il burro e versarlo nel ripieno.

Stendere l'impasto delle dimensioni della teglia. Dovresti avere due livelli identici. Foderare una teglia con uno di essi e stendere il ripieno. Adagiare sopra il secondo strato di pasta. Pizzica i bordi. Lubrificare la superficie della torta con un uovo sbattuto e cuocere in forno per 30-40 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Ingredienti:

• 100 g di pasta sfoglia;
• 100 g di crema di formaggio;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata;
• bacche fresche o congelate.

Per la glassa:

• 1 bicchiere di zucchero a velo;
• 1-2 cucchiai di latte.

cucinando

Usando un mixer, mescolare la crema di formaggio, lo zucchero, il succo di limone e la scorza fino a che liscio. Stendere la pasta e spennellarla con il composto di burro. Distribuire le bacche sopra e avvolgere il rotolo. Tagliatelo a pezzetti e trasferiteli su una teglia rotonda.

Cuocere i panini per 15-20 minuti a 180°C. Mentre cuociono preparate la glassa. Per fare questo, mescola un bicchiere di zucchero a velo con 1-2 cucchiai di latte. Lascia riposare la miscela per un po 'in modo che la polvere sia completamente sciolta. Se la glassa è troppo densa, aggiungi un altro cucchiaio di latte. Volendo potete aggiungere anche un pizzico di vaniglia.

Sfornate i rotolini e spennellateli con la glassa. Può essere servito sia caldo che freddo.

Ingredienti:

• 1 kg di pasta sfoglia senza lievito;
• 500 g di maiale o carne macinata;
• 50 g di burro;
• 2 cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• sale, pepe, spezie qb;
• olio vegetale per friggere.

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Macina la cipolla con un frullatore o un tritacarne, mescolala con carne macinata. Salate, pepate, aggiungete l'aglio tritato e le spezie che vi piacciono.

Tagliare l'impasto in palline, arrotolarle ciascuna. Metti un paio di cucchiai di carne macinata e un pezzetto di burro su una metà del cerchio. Coprire la carne macinata con la seconda metà dell'impasto e pizzicarla.

Friggere i pasticci in olio vegetale caldo fino a doratura su entrambi i lati. Dopo la frittura, adagiare i pasticci su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 2 banane;
• "Nutella";
• zucchero;
• cannella.

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Stendere la pasta e tagliarla a triangoli. Spennellare la base di ciascuno con Nutella (circa mezzo cucchiaio per triangolo). Guarda come fare questa pasta di cioccolato a casa.

Sbucciare le banane e tagliarle in quarti. Dividi i pezzi di banana in triangoli. Arrotolare i bignè, sigillare i bordi aperti in modo che il ripieno non sia visibile. Dovrebbe essere qualcosa come le torte. Arrotolare ciascuno di essi prima nello zucchero e poi nella cannella. Stendere su una teglia foderata di pergamena.

Cuocere i bignè per 10-15 minuti a 190°C. Meglio mangiarla calda, così la Nutella scorre come una cioccolata calda.

Ingredienti:

• 220 g di pasta sfoglia;
• 100 grammi di mozzarella;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
• 1 spicchio d'aglio.

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Stendete la pasta e tagliatela a triangoli. Mettete una fetta di formaggio (se non avete la mozzarella, usate un'altra varietà più morbida) alla base di ogni triangolo e ripiegate sopra i bagel. Spennellatele con un composto di burro fuso e aglio e prezzemolo tritati.

Preriscaldate il forno a 190°C e foderate una teglia con carta da forno. Cuocere i bagel per 10 minuti.

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• una lattina di ananas in scatola (anelli);
• zucchero a velo.

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Rimuovi l'ananas dal barattolo e asciugalo su carta assorbente. Tagliare la pasta stesa in strisce larghe 2-3 cm. Avvolgi ogni anello di ananas con una striscia di pasta (proprio come abbiamo fatto con la pancetta) e stendilo su una teglia (non dimenticare la carta da forno).

Cuocete i bignè in forno a 180°C per 15-20 minuti. Cospargere i prodotti da forno con zucchero a velo. Puoi anche usare semi di sesamo o semi di papavero come condimento.

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 200 g di formaggio feta;
• 200 g di spinaci surgelati;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 uova di gallina;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• prezzemolo, aneto e cipolle verdi a piacere.

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La Spanakotiropita è una torta tradizionale greca di spinaci e feta. Per preparare gli spanakotiropiti porzionati, scongelare, asciugare e tritare gli spinaci. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva (due cucchiai) fino a doratura. In una ciotola a parte, sbattere le uova e unirle alla feta. Mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Aggiungere la cipolla soffritta, l'olio d'oliva rimanente, le erbe tritate finemente e l'aglio.

Stendete la pasta sottilmente e tagliate dei quadrati di 10-12 centimetri di larghezza. Metti due cucchiai di ripieno su ciascuno di essi. Avvolgi le torte in triangoli. Adagiateli su una teglia foderata di carta forno.

Cuocete i tortini in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 100 g di zucchero a velo;
• 100 g di fragole fresche;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 4 cucchiai di marmellata di fragole;
• 2 banane;
• 1 mela;
• 1 kiwi.

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Stendere la pasta in uno strato di circa 0,5 cm di spessore. Puoi creare piccoli paraurti attorno al bordo.

Stendere l'impasto prima con panna acida (è meglio ingrassare) e poi con marmellata di fragole. Se non c'è la fragola, puoi prenderne un'altra a tua scelta. Disporre sopra la frutta a fettine sottili. Fantastica per renderlo non solo gustoso, ma anche bello.

Invia il piatto al forno, riscaldato a 200 ° C, per 15-20 minuti. Cospargere il biscotto finito con zucchero a velo.

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 200 g di prosciutto;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1-2 cucchiai di maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• verdure (aneto, prezzemolo, basilico).

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Stendere la pasta in un rettangolo di circa 30 x 45 centimetri. Tagliate il prosciutto (potete usare quello del dottore e qualsiasi altra salsiccia a vostra scelta) e il formaggio a fettine sottili.

Tritare le erbe e l'aglio, mescolarli con la maionese e stendere questo strato di pasta, ritirandosi di 3-5 centimetri dal bordo. Distribuire uniformemente il prosciutto e il formaggio sull'impasto. Lasciare libero il bordo non unto. Arrotolare il rotolo in modo che questa striscia di pasta sia all'esterno. Può essere inumidito con acqua per sigillare saldamente il rotolo.

Tagliare il rotolo in pezzi larghi 4-6 centimetri. Adagiateli su una teglia foderata di carta forno. Dall'alto, il rotolo può essere unto con tuorlo e cosparso di semi di papavero o semi di sesamo. Cuocere gli involtini in forno a 180°C per 20-25 minuti.

Ingredienti:

• 6 salsicce;
• 100-150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo;
• semi di sesamo, salsa e spezie a piacere.

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Stendere la pasta e tagliarla a strisce larghe 3-4 centimetri. Ungete ciascuno di essi con la vostra salsa preferita, cospargete di spezie e formaggio grattugiato finemente. Avvolgere le salsicce nelle strisce di pasta e posizionare gli hot dog su una teglia foderata di pergamena. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo (facoltativo).

Cuocere le salsicce nell'impasto per 20 minuti a 180°C.

Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 200 g di cioccolato;
• 50 g di zucchero a velo;
• 1 uovo di gallina.

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Stendere la pasta con uno spessore non superiore a 0,5 cm e tagliarla a triangoli. Metti 1-2 pezzi di cioccolato alla base dei triangoli. Arrotolare i triangoli, adagiarli su una teglia foderata di carta da forno e spennellarli con l'uovo sbattuto.

Cuocere i croissant in forno per 20 minuti a 220°C.

Ingredienti:

• 300 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 300 g di petto di pollo affumicato;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo.

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Stendere e tagliare la pasta sfoglia in strisce larghe circa 2 centimetri. Prendi una striscia e mettici sopra il petto di pollo tritato finemente e il formaggio grattugiato. Coprire con un'altra striscia, fissarli insieme alla base. Arrotolare con cura la sfoglia a spirale. Ripeti lo stesso per tutte le strisce rimanenti.

Metti le treccine finite su una teglia (non dimenticare la carta da forno!) E mettile in forno, riscaldato a 200 ° C, per 15 minuti.

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 2-3 mele;
• 5 cucchiai di zucchero di canna;
• 3 cucchiai di zucchero normale;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiaini di cannella;

Per la glassa:

• ½ tazza di zucchero a velo;
• 2-3 cucchiaini di latte;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

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In Danimarca, la torta di mele con pasta sfoglia è popolare. Ti suggeriamo di fare la sua variazione sotto forma di trecce.

Per fare questo, le mele devono essere sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti. Poi vanno caramellate a fuoco basso: cuocetele in un pentolino insieme allo zucchero di canna, all'estratto di vaniglia e a un cucchiaino di cannella per 5 minuti.

Stendere la pasta, ungerla con burro fuso, spolverare con zucchero normale e la restante cannella. Disporre le mele e coprire con un altro strato di pasta sopra. Quindi tagliarlo a strisce, metterle su una teglia con pergamena e attorcigliarle con cura a spirale.

Cuocere i codini per 10-15 minuti in forno a 180°C. Mentre cuociono preparate la glassa. Unire lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia. Puoi regolare lo spessore della glassa aggiungendo polvere o latte.

Versare le trecce finite con la glassa e servire.

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 gr di salame;
• 1 pomodoro;
• 1 uovo;
• olive;
• spezie a piacere.

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Se sei un fan, allora ti piaceranno sicuramente queste torte. Il loro ripieno si sposa bene con la schiuma. Salame, formaggio, pomodoro e olive vanno tritati finemente e uniti a un uovo. Se vuoi, puoi aggiungere le tue spezie ed erbe preferite al ripieno.

Stendere la pasta, tagliarla a quadrati e stendere il ripieno. Torte cieche. Infornare a 180°C fino a doratura.

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 400 g di ricotta;
• un bicchiere di zucchero;
• 3 uova.

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Usando un mixer, sbatti due uova con mezzo bicchiere di zucchero e ricotta. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi lo zucchero rimanente e batti di nuovo.

Stendere la pasta e tagliarla a cerchi o quadrati. Metti 1-2 cucchiai di massa di cagliata su ciascuno di essi. Avvolgi i bordi della cheesecake come torte. Adagiateli su una teglia foderata di carta forno e spennellateli con l'uovo sbattuto.

Cuocere per 30-40 minuti a 180°C.

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia lievitata;
• 200 grammi di mozzarella;
• 3 pomodori;
• 2 cucchiai di passata di pomodoro;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• verdure e condimenti a piacere;
• sale e pepe.

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Stendere la pasta, fare i lati attorno ai bordi. Se lo si desidera, è possibile realizzare pizzette porzionate. Spennellare l'impasto con olio d'oliva e concentrato di pomodoro, cospargere di condimenti a proprio piacimento.

Disporre il ripieno. Per la pizza alla Margherita bastano fette sottili di pomodoro e mozzarella, ma si può usare qualsiasi condimento (pancetta, funghi, olive, ecc.).

Cospargere la pizza con erbe fresche e infornare per 20–25 minuti a 200°C.

Tarte Tatin

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia lievitata;
• 150 g di burro;
• 150 g di zucchero di canna;
• 6 mele in agrodolce;
• un pizzico di cannella.

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La Tarte Tatin è una torta di mele francese in cui il ripieno è in cima. Facciamo subito una prenotazione: al posto delle mele potete usare pere, mango, pesche o ananas.

Ungete bene una teglia con il burro e cospargetela di zucchero. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette. Disponeteli in una pirofila e cospargeteli di cannella. Coprire le mele con uno strato di pasta sfoglia arrotolata.

Cuocere la torta per mezz'ora a una temperatura di 180 ° C. Quando la crostata finita si è leggermente raffreddata, capovolgere la forma su un piatto o un vassoio in modo che le mele siano sopra. Servire caldo. Magari con il gelato.

Se hai le tue ricette di pasta sfoglia, benvenuto nei commenti. Condividiamo i nostri segreti culinari l'uno con l'altro!

Pasta sfoglia lievitata, cosa si può preparare da essa? Dalla pasta sfoglia (soprattutto se già pronta) si possono cucinare tanti piatti veloci e gustosi per tutti i gusti. La pasta sfoglia ti permette di aprire nuovi orizzonti alla tua immaginazione. Utilizzando vari ripieni, troverai soluzioni di gusto completamente nuove per te. Prova, sperimenta e avrai sicuramente successo.

Torta di pasta sfoglia al cavolo cappuccio

Risulta molto tenero e gustoso.

Ingredienti:

• cavolo - 1 testa;
• burro - 4 cucchiai;
• uova sode - 4 pezzi;
• uovo crudo - 1 pezzo;
• pasta sfoglia lievitata - 2 fogli;
• aneto fresco;
• sale.

1. Prepara il cavolo. Dovrebbe essere tritato finemente e stufato nel burro (30 minuti).

2. Ora sbucciate e tagliate a dadini le uova, tritate finemente l'aneto. Mescolare tutto con cavolo, sale.

3. Prendi una teglia, mettici sopra un foglio di pasta. Mettici sopra il ripieno, lascia i bordi vuoti. Coprire con un secondo foglio, pizzicare i bordi. Sbattere un uovo crudo e spennellare con esso la parte superiore della torta.

4. Preriscalda il forno a 200 gradi, cuoci la torta per circa 45 minuti. È tutto pronto.

Julienne con funghi di pasta sfoglia

Un modo interessante per servire il piatto più famoso.

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 2 fogli;
• cipolla - 1 pezzo;
• funghi prataioli - 300 grammi;
• panna acida - 200 grammi;
• formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• noce moscata, pepe nero macinato, sale;
• burro per friggere.

1. L'impasto per la cottura deve essere scongelato. Nel frattempo sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere finché non diventa traslucida. Tagliate anche i funghi e metteteli sulla cipolla. Arrostisci tutto per sette minuti. Quindi metti lì la panna acida, aggiungi pepe, noce moscata, sale. Aspetta che tutto bolle, lascialo bollire per qualche minuto.

2.Ora tagliate l'impasto in quadrati (cerchi), metteteli negli stampini (quelli piccoli, come per i biscotti), bucherellate l'impasto con una forchetta. Mettere in forno preriscaldato per dieci minuti.

3. Estrarre i cestini, riempirli con il ripieno, cospargere ciascuno con formaggio grattugiato sopra. Rimettetela in forno per quindici minuti. È tutto pronto.

Antipasto di pasta sfoglia arrotolata

Molto gustoso e veloce da preparare buonissimo.

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 500 grammi;
• Prosciutto di Parma - 150 grammi;
• parmigiano - 150 grammi;
• senape delicata - 2 cucchiaini.

1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi, scongelare l'impasto se era congelato.

2. Ungere una teglia con olio. L'impasto deve essere steso a uno spessore medio. Ora disporremo tutto a strati. Per prima cosa devi ungere tutto con la senape, metterci sopra delle fette di prosciutto, poi il formaggio. Ora tutto dovrebbe essere arrotolato in un tubo. Deve essere tagliato a pezzetti e messo su una teglia.

3. Metti in forno e cuoci per dodici minuti. È tutto pronto.

Bignè profumati alle pesche

Un dolce veloce, molto importante in caso di ospiti inaspettati.

Ingredienti:

• 250 grammi di pasta sfoglia;
• 400 grammi di cani in scatola;
• zucchero a velo.

1. Scongelare l'impasto e preriscaldare il forno a 220 gradi.

2. L'impasto va tagliato a quadratini, in modo da poterci mettere sopra mezza pesca.

3. Coprire la teglia con carta da forno, adagiarvi sopra i quadrati di pasta. Devono cuocere per una ventina di minuti.

4. Dopo aver preparato la sfoglia, cospargere di polvere. È tutto pronto.