Tagliatelle fatte in casa con pollo e verdure in padella. Zuppa di noodle al pollo - ricette

Ciò richiede una carcassa di pollo fresca, preferibilmente della categoria dei prodotti biologici, senza impurità chimiche. Costa di più, ma influenza notevolmente il gusto della zuppa. Il brodo risulterà ricco, trasparente, con belle macchie di grasso in superficie. Se possibile, scegliamo pollo domestico, nutrito con la buona “dieta paesana”, naturale e innocua. Tagliatelle - preparate solo in casa, la differenza si sente subito. Non c'è possibilità, quindi optiamo per l'uovo. Il resto dei prodotti viene scelto in base al gusto, composizione tradizionale:

• patata
• carota

Un uovo sodo tagliato in due parti decorerà un piatto fondo e le erbe fresche tritate finemente renderanno il tutto ancora più divertente.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette della zuppa di noodle al pollo sono:

Il processo di cottura è semplice: in primo luogo, il pollo viene cotto finché è tenero e la schiuma viene periodicamente rimossa. La carne viene poi tagliata a pezzetti e messa da parte. Al brodo vengono aggiunte le patate a cubetti. Non appena bolle, friggi cipolle e carote. Puoi anche aggiungere carote e cipolle crude. Ultime ma non meno importanti sono le tagliatelle, che necessitano di circa cinque minuti di cottura in un liquido bollente. Non appena le tagliatelle salgono in superficie, la zuppa può essere considerata pronta: aggiungi la carne e lasciala fermentare per circa 10 minuti. Non dimenticare il sale durante la cottura e anche il pepe macinato. Andranno bene tutte le spezie per i piatti di pollo.

Inoltre, potete aggiungere alla zuppa di noodle e pollo:

• miscele di verdure surgelate in qualsiasi composizione
• peperone
• funghi, secchi e freschi
• sedano
• pomodori
• piselli verdi

Cinque delle ricette di zuppa di pollo con noodle a basso contenuto calorico:

Trucchi culinari:

• prepara delle tagliatelle colorate aggiungendo all'impasto carote, spinaci e succo di barbabietola: la zuppa avrà un aspetto elegante
• È meglio cuocere la cipolla poco che cuocerla troppo
• la scelta delle spezie dovrebbe essere minima: sale, pepe ed erbe fresche

Sono felice di darvi il benvenuto, amici, nella mia cucina! Oggi voglio parlarvi di un’altra ricetta di famiglia. Ebbene, siccome dico “famiglia”, significa che questa ricetta arriva dalle nostre nonne e bisnonne! Ricordi le tue nonne, amiche? Ricordi quanto era delizioso tutto ciò che avevano?

Probabilmente perché tutto era preparato con prodotti naturali. Allora non esisteva l’abbondanza di semilavorati che vediamo oggi nei supermercati. E non hanno nemmeno comprato semplici vermicelli nel negozio, ma li hanno fatti da soli! In questo post ti dirò come preparare deliziose tagliatelle fatte in casa con pollo: condividerò con te una ricetta passo passo con foto.

Sì, in realtà, cosa fare lì? La ricetta, come ogni cosa geniale, è semplice! E, nonostante la sua semplicità, questo piatto è molto amato da tutti noi. Sono sicuro anche di questo! Come spiegare altrimenti le enormi vendite di tutti i tipi di noodles cinesi? Ha messo radici in Russia come la sua!

Secondo me, nessun vermicelli cinese può essere paragonato ai vermicelli fatti in casa abbinati a un buon pollo grasso! Se mai proverai questa zuppa, sarai senza dubbio d'accordo con me.

Tagliatelle fatte in casa con pollo - ricetta con foto passo dopo passo

Quindi, come preparare gli spaghetti di pollo fatti in casa? L'intera preparazione del nostro piatto può essere divisa in due fasi. Nella prima fase è necessario cuocere il pollo (preferibilmente l'intera carcassa) e, durante la cottura, impastare la pasta. Nella seconda fase prepareremo le tagliatelle.

Assicurati di considerarli prima di preparare la zuppa di noodle al pollo. Non dovresti usare i polli da carne per cucinare la zuppa. La loro carne, ovviamente, è più tenera e cuoce velocemente, ma il brodo di pollo fatto in casa risulta migliore e più gustoso!

Ingredienti per preparare gli spaghetti di pollo fatti in casa

Per preparare la zuppa di tagliatelle in casa avremo bisogno del pollo (vi ho già detto come sceglierlo), delle cipolle, delle erbe aromatiche e della pasta per le tagliatelle. Molte casalinghe aggiungono le patate a questa zuppa, ma nella nostra famiglia non le aggiungiamo. Per quanto mi riguarda, le patate stravolgono il gusto stesso delle tagliatelle fatte in casa. Le tagliatelle all'uovo fatte in casa sono preparate con i seguenti ingredienti:

• uova – 3 pezzi;
• 2 tazze di farina di frumento;
• 1/2 cucchiaino di sale.

Come puoi vedere, l'impasto all'uovo per la zuppa (per le tagliatelle fatte in casa) è facile da preparare senza dover andare al negozio, perché probabilmente hai tutti gli ingredienti necessari nel tuo frigorifero.

Ricetta passo passo con foto “Zuppa di noodle al pollo”

Quindi ora ti dirò passo dopo passo come preparare gli spaghetti di pollo fatti in casa: prima ti fornirò una ricetta per l'impasto con una foto. Mentre la prima fase della preparazione della zuppa (la cottura del pollo) è in pieno svolgimento, prepariamo l'impasto per le tagliatelle fatte in casa.

Bene, ora passiamo alle uova!))) È con loro che lavoreremo la pasta!))) L'ho scritto e sono seduto qui a ridere!))) Beh, cos'altro puoi dire? ! Impasteremo con le uova!)))

1. Preparare le tagliatelle fatte in casa è semplice e veloce: per prepararle abbiamo bisogno di un colino. Dopo aver sbattuto le uova in una ciotola profonda e aver aggiunto il sale, setacciate la farina nella tazza con un setaccio, quindi aggiungete l'acqua e iniziate a lavorare l'impasto con una forchetta.
2. Quando l'impasto diventa denso, lavoratelo con le mani, aggiungendo periodicamente la farina setacciata. È necessario impastare fino a quando l'impasto diventa elastico e smette di attaccarsi alle mani. Il risultato dovrebbe essere succoso, come nella foto.
3. Coprire l'impasto preparato con una tazza e lasciarlo riposare.
4. Dopo 10-15 minuti, impastiamo nuovamente il nostro panino e lo dividiamo in quattro parti. E poi stendiamo ogni parte con un mattarello. Rendi il pancake molto sottile, quasi trasparente!
5. I succhi così stesi ora devono essere leggermente asciugati. Per accelerare il procedimento, li asciugo in forno preriscaldato su una teglia (potete asciugarli anche in una padella capiente sul fornello). Dopo aver asciugato un lato, giratelo dall'altro.
6. Dopo aver asciugato i succhi, puoi iniziare a preparare direttamente le tagliatelle fatte in casa. Per fare questo, piego in quattro il succo essiccato, metto sopra lo stesso succo piegato e inizio a tagliare le tagliatelle dall'estremità (più sottile). Le tagliatelle sono considerate tanto più gustose e raffinate quanto più sottili sono tagliate!
7. Le tagliatelle fatte in casa con pollo sono quasi pronte: la ricetta con le foto passo passo è quasi finita, manca davvero poco. Dopo aver tagliato le tagliatelle, torniamo al nostro pollo.
8. Dobbiamo cuocere il nostro uccello finché la carne non inizia a staccarsi facilmente dalle ossa. Poi lo tiriamo fuori, separiamo la carne dalle ossa e lo rimettiamo nella padella.
9. Non appena il brodo riprende a bollire, salatelo e, mescolando lentamente, aggiungete nella padella in piccole porzioni i nostri vermicelli tritati. Quanto aggiungerne dipende se ti piace la zuppa densa o sottile. Secondo la mia ricetta ci sono abbastanza noodles per una pentola da 7 litri di zuppa.



10. Dopodiché aspettiamo che il contenuto della padella bolle e annotiamo l'ora. Cuocere le tagliatelle per un breve periodo: come tutti i prodotti a base di farina, è necessario tenerle sul fuoco per 10-15 minuti dopo l'ebollizione, tutto dipende dallo spessore delle tagliatelle tagliate.
11. Successivamente, aggiungere una piccola foglia di alloro nella padella per gusto e togliere dal fuoco. Puoi aggiungere la cipolla fritta separatamente fino a doratura ai vermicelli. E già su un piatto puoi tritare erbe fresche e aggiungere anche un cucchiaio di panna acida: Dio stesso lo ha comandato! Ora il piatto è pronto.

Conclusione

Ti ho raccontato la ricetta dei “Noodles di pollo fatti in casa” passo dopo passo insieme a una foto in modo che tu possa capire meglio cosa dovresti ottenere in ogni passaggio e anche capire la sequenza di tutte le azioni.

Come puoi vedere, cucinare la zuppa di pollo e noodles a casa è molto semplice e veloce, l'importante è cucinare di buon umore, poi tutto funzionerà sicuramente. Questa è una delle zuppe preferite della mia famiglia e la prepariamo spesso.

Ricorda che la zuppa di noodle risulterà molto più gustosa se la cucini con prodotti fatti in casa: prepara tu stesso i noodles, non comprare noodles già pronti nel negozio e il brodo di pollo risulterà più ricco e gradevole al gusto se il pollame è fatto in casa.

Spero che la mia ricetta per gli spaghetti di pollo fatti in casa ti aiuterà a preparare un delizioso pranzo o una cena a casa. Buon appetito! Hai mai provato la zuppa di noodle? Se hai preparato la zuppa secondo la mia ricetta, condividi il tuo feedback nei commenti.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

Ci sono piatti che possono essere considerati tradizionali per diverse culture alimentari. Le loro ricette hanno ingredienti base simili, ma alcuni dettagli differiscono. La zuppa di noodle al pollo può essere considerata uno dei rappresentanti più popolari della cucina russa. Il brodo nutriente ti aiuterà a soddisfare rapidamente la tua fame, mentre è classificato come dietetico, il che non ha un effetto negativo sulla tua figura. All'estero, tali zuppe con vari ripieni non sono meno comuni. Aggiungendo alcuni ingredienti, puoi facilmente ottenere un prodotto completamente diverso.

Caratteristiche della cucina

Per rendere la zuppa aromatica, con brodo chiaro e tagliatelle saporite, è necessario utilizzare alcuni accorgimenti:

1. Per risparmiare denaro, è meglio acquistare non parti, ma un'intera carcassa. Per preparare il brodo, dovresti acquistare un uccello che pesa fino a 3 kg. Questo importo ti sarà sufficiente più volte.
2. Cerca il pollo refrigerato sugli scaffali dei negozi. Tale carne è di qualità significativamente superiore a quella congelata.
3. In apparenza, il pollo dovrebbe avere la pelle rosata e il grasso giallastro.
4. Puoi verificare la presenza di conservanti nel pollame utilizzando la data di scadenza. Se dura più di 7 giorni significa che la carne contiene sostanze chimiche.
5. Il brodo acquisirà un bel colore dorato, come nella foto sulle riviste o nella pubblicità, se mettete nella padella insieme al pollo una cipolla con la buccia. Puoi toglierlo subito dopo l'ammorbidimento.
6. Per ottenere una zuppa di alta qualità, la carne o le frattaglie vengono poste solo in acqua fredda e non in acqua bollente, come è scritto in molte fonti.
7. Per mantenere il brodo limpido, eliminare la schiuma durante la cottura.

Come preparare le tagliatelle fatte in casa per la zuppa

La zuppa di pollo leggera diventerà particolarmente attraente se aggiungerai delle tagliatelle fatte in casa, per la cui preparazione dovresti utilizzare i seguenti prodotti:

• farina (macinatura fine) – 300 g;
• uova (pollo) – 3 pezzi;
• sale – 1 cucchiaino.

Quindi, come cucinare:

1. Prendi le uova, sbattile con sale. Aggiungete il composto ottenuto alla farina posta in una ciotola. Impastare fino ad ottenere un impasto compatto.
2. Se l'impasto si sfalda e non diventa malleabile, aggiungete un po' di acqua tiepida.
3. Mettere da parte l'impasto lavorato per 60 minuti nella pellicola trasparente.
4. Per preparare le tagliatelle, dividete l'intero impasto in più parti approssimativamente uguali. Stendete ogni pezzo utilizzando un mattarello sul tavolo finché lo strato non diventa sottile. Tagliare la pasta stesa a strisce (questa operazione può essere facilmente eseguita utilizzando un'apposita macchina per impastare).
5. La pasta risultante va asciugata su un canovaccio.
6. Le tagliatelle finite possono essere conservate in un luogo asciutto o inviate subito alla cottura.

Come preparare la zuppa di noodle al pollo

Il processo di preparazione della zuppa di noodle al pollo non è difficile. Le ricette di questo piatto non contengono ingredienti che non possono essere acquistati al supermercato. Per aggiungere un sapore insolito a un prodotto semplice, includi una varietà di verdure e condimenti, crostini o panna. La deliziosa zuppa di pollo con noodles fatti in casa guadagnerà l'amore di tutti i membri della famiglia e degli ospiti, aiuterà le ragazze a mantenere il peso e gli uomini a ottenere proteine.

Come cucinare con le tagliatelle fatte in casa nel brodo di pollo

• pollo (filetto) – 500 g;
• pasta fatta in casa – 300 g;
• carote – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• verdure – 50 g.

Cosa fare in quale ordine:

1. Per prima cosa prepara la pasta utilizzando la tecnologia presentata sopra.
2. Cuocere il filetto di pollame per 60 minuti, aggiungendo la cipolla non sbucciata. Devi farlo a fuoco basso e assicurarti anche che non ci sia schiuma in eccesso (per rimuovere il cosiddetto rumore).
3. Lavare le carote, raschiarle o sbucciarle, tagliarle a semianelli. Lavare e tritare le verdure.
4. Togliere il pollo e le cipolle dal brodo preparato, mettere le carote nella pirofila e cuocere per 10 minuti. Aggiungere la pasta alle verdure cotte. Il loro tempo di cottura è di 7 minuti.
5. Prima di servire la zuppa di pollo, aggiungi le erbe.

Come cucinare con funghi e formaggio

La sana zuppa di noodle con pollo e funghi può essere preparata utilizzando i seguenti ingredienti:

• filetto di pollo – 1 pz.;
• funghi prataioli – 300 g;
• salsiccia di formaggio – 150 g;
• vermicelli – 150 g;
• carote – 1 pz.;
• cipolle – 2 pezzi;
• pepe nero;
• basilico;
• curcuma.

Come cucinare:

1. Mettete la carne sul fuoco in una pentola con acqua fredda. È necessario cuocere il filetto per circa 20 minuti dal punto in cui l'acqua bolle.
2. Lavate bene gli champignon e divideteli a fettine sottili con un coltello, poi metteteli nel brodo e fateli cuocere un po' a fuoco medio (potenza del fuoco).
3. Rimuovere la buccia dalle verdure. Tritare la cipolla, tagliare le carote a listarelle. Friggerli in olio vegetale. Mandalo al brodo.
4. Tagliare la carne di pollo bollita a cubetti e adagiarla nella zuppa. Metti la pasta nella padella.
5. Aggiungete il formaggio dopo 5 minuti, dopo averlo grattugiato con una grattugia a fori larghi.
6. Condire il piatto e cuocere finché il formaggio non si scioglie.

Come cucinare con tagliatelle all'uovo e patate

• carne di pollo – 400 g;
• carote – 1 pz.;
• patate – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• uovo – 1 pz.;
• vermicelli “Rollton” – 1 confezione;
• sale;
• pepe.

Preparazione:

1. Mettere la carne nell'acqua e cuocere il brodo. Eliminare la schiuma durante la cottura.
2. Togliere la carne dal brodo finito, tagliarla a pezzi, quindi rimetterla indietro.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocere fino a cottura, mettendolo nel brodo.
4. Fai un soffritto di carote e cipolle, che devono prima essere tritate. Aggiungere il composto alla zuppa.
5. Metti la pasta con le patate finite. Rompere prima i vermicelli. Condire la zuppa e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
6. Sbattere l'uovo e versarlo in un piatto. Lascia bollire il liquido, quindi spegni il fuoco.

Come fare con spaghetti di riso e verdure

Puoi aggiungere un sapore orientale (cinese o giapponese) al piatto usando gli spaghetti di riso. I rappresentanti di questi paesi aggiungono tagliatelle intere, le mangiano con le bacchette e bevono il brodo. Se non sai come usare gli utensili tradizionali asiatici, usa una forchetta e un cucchiaio. Un piatto esotico aggiungerà varietà alla tua dieta abituale.

Per preparare una ricetta cinese, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• petto di pollo – 200 g;
• spaghetti di riso – 40 g;
• porro (cipolla) – 100 g;
• peperone dolce – 100 g;
• carote – 1 pz.;
• zenzero fresco – 4 cm;
• aglio – 3 spicchi;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• sale;
• pepe di Caienna.

Zuppa di noodle al pollo, preparazione passo dopo passo:

1. Togliere i semi dal peperone. Tritare la cipolla, le carote e i peperoni preparati, schiacciare l'aglio con l'apposito tritatutto e grattugiare lo zenzero con una grattugia a fori fini. Friggere le verdure preparate nell'olio.
2. Per preparare il brodo, mettere dei cubetti di pollo all'interno di un contenitore pieno di acqua bollente. Continuare il processo di cottura fino al termine.
3. Immergere gli spaghetti di riso nel brodo, quindi aggiungere le verdure fritte e condire la zuppa. In questa forma il piatto deve essere cotto per diversi minuti e deve essere servito con salsa di soia.

Una ricetta molto semplice e gustosa con polpette in una pentola a cottura lenta

• pollo tritato – 0,5 kg;
• carote – 1 pz.;
• patate – 2-3 pezzi;
• tagliatelle – 50 g;
• cipolla – 1 pz.;
• uovo – 1 pz.;
• burro – 50 g;
• sale;
• alloro;
• spezie.

Preparazione:

1. Prepara le polpette: cospargi la carne macinata con le spezie, rompi un uovo, mescola, arrotolalo in palline.
2. Tritare finemente le carote e le cipolle, metterle in una casseruola preriscaldata, aggiungendo il burro. Friggere le verdure nella modalità “Cottura” (per il multicooker Panasonic) o nella modalità “Frittura” (per Polaris).
3. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti medi. Aggiungi la verdura tritata nella pentola a cottura lenta.
4. Disporre le polpette all'interno della ciotola, riempire il tutto con acqua, sale e pepe. Imposta la modalità "Zuppa", imposta il timer su 50, chiudi il dispositivo e cuoci fino al termine.
5. A fine cottura aggiungere la pasta.
6. Lasciare agire per 5-10 minuti.

Contenuto calorico del piatto

La zuppa di noodle al pollo è attraente non solo per il suo gusto, ma anche per il suo contenuto calorico relativamente basso e l'alto contenuto proteico. Questo piatto è diffuso in molti tipi di diete. Le zuppe di brodo di pollo ti aiuteranno a mantenere il tuo corpo pieno, ma non avranno un impatto negativo sulla tua figura. L'uso delle tagliatelle fatte in casa aumenta il contenuto calorico grazie all'aumento della percentuale di carboidrati.

Valore nutrizionale del piatto (per 100 g):

• proteine ​​– 4,3 g;
• grassi – 2,58 g;
• carboidrati – 8,53 g.

Il contenuto calorico della zuppa di noodle al pollo è di 75,34 kcal/100 g. Il contenuto calorico di un piatto con tagliatelle fatte in casa è di 125,15 kcal/100 g. Ed ecco il contenuto calorico degli altri prodotti inclusi nel piatto (per 100 g):

• patate lesse – 82 kcal;
• pollo tritato – 143 kcal;
• filetto di pollo – 113 kcal;
• carote – 32 kcal;
• cipolla – 41 kcal;
• spaghetti di riso – 364 kcal;
• peperone dolce – 27 kcal;
• salsiccia di formaggio – 275 kcal;
• funghi prataioli – 27 kcal;
• salsa di soia – 55 kcal;
• uovo di gallina – 157 kcal.

Video ricetta per preparare la zuppa di noodle al pollo

Discutere

Zuppa di noodle al pollo - ricette. Come cucinare la zuppa di noodle al pollo, video e foto

La mia conoscenza della cucina cinese è avvenuta molto tempo fa, mentre ero in viaggio d'affari a Singapore.

Certo, ho dimenticato molto di quello che c'era, ma la celebrazione del capodanno cinese, così come la cucina bengalese e cinese, è abbastanza difficile da dimenticare.

Il Capodanno Cinese è qualcosa di indimenticabile! Draghi colorati, cortei per le strade, camion che correvano qua e là, in cui un gruppo di persone con fasce rosse al braccio con tamburi e piatti musicali suonava incessantemente.

La stessa Singapore stupisce con le sue magnifiche esibizioni. Questa è l'isola di Sentosa, con un sacco di attrazioni, attrazioni, tra cui l'Underwater World, la Light Fountain e bevande terribilmente costose. Pulizia impeccabile, temperatura tutto l'anno di +35 gradi e assoluta assenza di polvere e pioggia leggera quasi quotidiana! E l'aria, così pesante e satura di aromi sconosciuti!

Ho potuto provare diverse cucine lì. Più di tutte, ovviamente, mi hanno colpito la cucina bengalese e quella cinese. Bengala - con la sua piccantezza PAZZESCA (immagina, in una ciotolina con pezzi di pollo c'erano TRE peperoncini piccanti! E quelli più piccanti!).
All'inizio la cucina cinese non mi colpì perché... veniva venduto nella maggior parte dei ristoranti e, come ogni fast food, era molto diverso da quello “classico”. Ma quando siamo stati invitati in un ristorante cinese, la questione è stata completamente diversa. Per prima cosa ci hanno portato gamberetti vivi, che sono stati cosparsi di cognac (in modo da poter essere sicuri che i gamberetti fossero vivi e freschi quando venivano poi portati via per cucinare). Poi è arrivata una serie di piatti. Si trattava di porzioni molto piccole di una varietà di piatti, ma ce n'erano più di dieci (è interessante notare che i piatti liquidi e non liquidi si alternavano in modo del tutto imprevedibile). E quando ero già sazio, ci hanno portato un piatto enorme con granchi in salsa originale. Con la birra, che a Singapore è buonissima, il finale del pasto è stato semplicemente magnifico...

Ma sto divagando
La filosofia della cucina cinese è completamente diversa da quella europea. Non entrerò nei dettagli, ma se vai in un ristorante da qualche parte a Mosca o nella tua città e ordini i piatti migliori, non avrai mai un'idea del loro cibo. Si tratta di un gran numero di piatti in piccole porzioni, di un menu redatto in un certo modo secondo i canoni della cucina cinese, che offre un'alimentazione equilibrata, un grande piacere del cibo ed è anche terapeutico.

Tuttavia, voglio presentarti un piatto che viene preparato in modo molto semplice e molto veloce - letteralmente 20 minuti, ma il risultato è semplicemente magnifico e se all'improvviso avrai degli ospiti, li saluterai con onore

Quindi, spaghetti di pollo cinesi - in 20 minuti
Naturalmente questa non è proprio una ricetta classica. Ho visto questa ricetta in uno dei programmi, ma l'ho leggermente modificata secondo i miei gusti. Non ho aggiunto lo zucchero perché... A me basta la dolcezza del pepe e ho aggiunto l'aceto di vino, anche se è meglio aggiungere vino cinese. Inoltre, ingredienti come lo zenzero e il peperoncino appaiono in modo diverso nelle diverse ricette. Di solito i peperoncini piccanti vengono presi essiccati.

Ingredienti

Ricetta passo passo con foto

Ingredienti

I miei noodles hanno impiegato 8 minuti per cucinare, quindi inizierò la descrizione da lì. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Salare l'acqua e portare a ebollizione. Assicurati di assaggiare l'acqua, l'acqua dovrebbe essere ben salata.

Metti le tagliatelle nella padella. Fare attenzione a non far attaccare le tagliatelle. Una volta nell'acqua, mescola. Aggiungi la curcuma se vuoi cambiare il colore e aggiungere un sapore delicato ai noodles. Cuocere le tagliatelle, come dicono gli italiani, un po' al dente (leggermente sode, ma leggermente).

Se hai il seno con ossa e pelle, come me, taglia la pelle e rimuovi con cura il seno dalle ossa. Rifilate i pezzi di petto che si separano dall'interno e tagliate il petto a listarelle nel senso della venatura, spesse circa mezzo centimetro.

Ora il seno deve essere marinato. Aggiungi un cucchiaino raso di sale, una miscela di 5 spezie, salsa di soia e aceto di vino (o vino cinese se lo hai) al seno. Mescolare bene e lasciare marinare per 10 minuti.

Tagliare la cipolla a listarelle. Per fare questo, tagliare la cipolla a metà, tagliare il calcio e la freccia e tagliare le metà lungo la cipolla.

Tagliare il peperone dolce a listarelle. Se avete lo zenzero fresco, tagliate l'aglio e lo zenzero a listarelle.

Se le vostre tagliatelle sono già cotte, mettetele in uno scolapasta e sciacquatele in acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Aggiungi un po 'di olio vegetale e mescola. Mettere da parte.

Cospargere il seno con l'amido e mescolare per unire.

Mescolare accuratamente in modo che l'amido sia distribuito uniformemente sulla superficie dei pezzi.

Ora preparatevi a cucinare il piatto. Dovresti avere già tutti gli ingredienti a portata di mano, perché... L'intero processo di cottura ora non richiederà più di 7 minuti. A parte, una ciotola con pezzi di pollo, a parte con cipolle, a parte con peperoni, un po 'd'acqua bollente, una saliera. Lo zenzero e l'aglio possono essere usati insieme. Purtroppo non ho la padella wok, quindi ne ho usata una in ghisa. Versare tre cucchiai di olio vegetale e posizionare la padella sul fuoco MASSIMO.

Gettare nella padella lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Letteralmente per 10 secondi. Mescolare immediatamente.

Quando si parla di un piatto come gli spaghetti di pollo con verdure, di solito si pensa agli spaghetti di riso o agli udon. Con il primo tutto è più o meno chiaro. Ma la seconda è una varietà giapponese di noodles di grano. È popolare anche tra i russi perché per prepararlo non vengono utilizzate le uova. Ciò significa che le tagliatelle hanno meno calorie.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di pasta di pollo e verdure sono:

Il modo tradizionale per cucinare i noodles con verdure e pollo è nel wok con salsa teriyaki. Ma questo piatto è fondamentale per quasi tutte le cucine orientali: cinese, giapponese, tailandese, coreana. Di conseguenza, ci sono moltissimi modi di prepararlo e varianti. Qui, come si suol dire, scegli in base ai tuoi gusti: le ricette di noodles con pollo e verdure ti stanno aspettando))

Questo piatto viene solitamente preparato così. Le tagliatelle vengono cotte a vapore separatamente (spesso vengono cotte al vapore anziché bollite! La confezione indicherà come lavorarle al meglio). E tutto il resto è fritto in padella. Di norma, il tempo necessario per cuocere le tagliatelle al vapore è sufficiente per preparare l'intero piatto. Inoltre il pollo per lui è rigorosamente sfilettato.

Quindi, il filetto di pollo viene fritto nell'olio con l'aggiunta di cipolle e aglio. A volte le cipolle vengono aggiunte solo per aromatizzare l'olio, e poi rimosse. Ma questo sarà indicato anche nella ricetta. Aggiungere gradualmente altre verdure, che possono essere: carote, fagiolini tondi (perché cuociono velocemente), peperoni, pomodori, cetrioli, zucchine e così via. Come puoi vedere, tutti gli ingredienti sono selezionati in modo che il tempo di cottura sia minimo. Inoltre, vengono tagliati in modo da accorciarlo: a strisce, nastri sottili, in coreano.

Cinque delle ricette con meno calorie per tagliatelle con verdure e pollo:

Salare, pepare e condire con salsa pronta, soia, teriyaki o altro. Nella sua forma classica, questo piatto è reso piccante, ma è una questione di gusti.