Pollo in umido con patate. Patate stufate con pollo e verdure in padella

Le patate in umido con filetto di pollo sono un piatto delizioso e semplice per tutti i giorni. Questa patata in umido con pollo è molto facile da preparare, risulta tenera, dal gusto ricco. La presenza delle carote nel piatto aggiunge colori vivaci e arricchisce il gusto delle patate già deliziose. E come carne per questo piatto, suggerisco di usare filetto o petto di pollo. Tale carne risulta essere molto morbida, succosa, tenera e riesce ad assorbire i sapori e gli aromi degli altri ingredienti durante la cottura.

Questo piatto è ottimo per i cuochi alle prime armi, poiché le patate in umido con filetto di pollo possono essere prese come piatto base e, col tempo, possono essere utilizzate per preparare cene più complesse, includendo nuovi ingredienti (ad esempio peperoni, zucchine, melanzane, altri tipi di carne, ecc.).

Anche se le patate in umido con filetto di pollo sono un piatto meraviglioso e meritano attenzione, personalmente lo inserisco ancora nella categoria dei piatti “senza fronzoli”. Sì, delizioso. Sì, si sta riempiendo. E semplice. Ma non c'è niente di speciale nelle patate in umido con filetto di pollo. Non c’è niente che ti faccia dire “wow!” Ma le patate in umido con filetto di pollo sono ottime per cotture frequenti a pranzo o cena. È come le patate fritte: niente di speciale, ma piace molto a tanti. Allo stesso modo, le patate in umido con pollo sono un piatto comune, la cui ricetta può aiutarti quando non vuoi cucinare nulla di complicato.

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti:

• 0,5 filetto di pollo (o petto)
• 700 g di patate
• 1 carota grande
• 1 cipolla media
• 250 ml di acqua
• 30 ml di olio di semi di girasole
• 0,3 cucchiai sale
• pizzico di pepe nero
• foglia di alloro
• verde

Patate in umido con filetto di pollo, ricetta passo passo con foto

Peliamo e laviamo le patate. Tagliare quello grande in 4 parti, quello medio in 2 metà. Sbucciare le carote e tagliarle a semicerchi e quarti di cerchio. Per quanto riguarda la cipolla, la trito su una grattugia fine (adoro l'odore delle cipolle nei piatti, ma non mi piace sentirlo dentro), ma puoi semplicemente tritare finemente la cipolla a cubetti.

Prepariamo il filetto di pollo. Dovrebbe essere lavato accuratamente e asciugato leggermente; questo può essere fatto con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare il filetto di pollo a cubetti abbastanza grandi.

Prendi una padella grande o un forno olandese e scaldala bene. Aggiungiamo un po 'di olio di semi di girasole, circa 30 ml, e contemporaneamente aggiungiamo nella padella tutti i nostri ingredienti preparati: patate, carote, cipolle e filetto di pollo. Aggiungiamo anche l'alloro.

Friggere le patate con il filetto di pollo e le carote a fuoco medio per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto il contenuto della padella.

Non appena il pollo inizia a rosolare, questo è il segnale che è ora di aggiungere acqua (250 ml) nella padella e passare dalla frittura al processo di stufatura del piatto. Nella stessa fase, aggiungere il sale.

Cuocere a fuoco lento le patate con il filetto di pollo sotto un coperchio ben chiuso a fuoco basso per almeno 30 minuti. Durante questo periodo, le patate e le carote raggiungeranno lo stadio di completa prontezza e le patate stesse diventeranno friabili. Il filetto di pollo sarà completamente cotto e assorbirà i sapori e gli aromi delle cipolle, delle patate e delle carote. Aggiungere pepe nero macinato nella padella, mescolare le patate in umido con il filetto di pollo. Spegni il fuoco.

Ogni casalinga avrà diverse ricette facili da preparare e il risultato finale sarà gustoso e soddisfacente. Tra questi ci sarà sicuramente una ricetta per cucinare in padella, pentola a cottura lenta o pentola per anatra. Anche una padella profonda può essere facilmente adattata per cucinare questo piatto gustoso e semplice.

Per pranzi a casa e ospiti inattesi

Gli ospiti inaspettati ma graditi non fanno paura se in casa ci sono patate e pollo. Una selezione di ingredienti semplici rende il pasto sontuoso. Oggi ricorderemo come cucinare le patate e il pollo in padella. La ricetta passo passo non permetterà nemmeno alle casalinghe giovani e poco esperte di confondersi nelle fasi di preparazione.

Semplice ma gustoso

Cominciamo, come al solito, con la ricetta di cucina più semplice. Tuttavia, la facilità di preparazione di questo piatto non significa che sia insapore. Ci sono tante preferenze quante sono le persone, che riguardano anche la cottura del pollo e delle patate in padella. Pronti per iniziare a fare magie in cucina? Allora mettiamoci subito al sodo.

Opzione semplice

Assicuriamoci che in padella ci siano gli ingredienti per la ricetta:

• Pollo: la carne può essere con o senza ossa - mezzo chilo (o poco più).
• Patate di medio diametro - sei pezzi.
• Carote: quattro saranno più che sufficienti.
• Una cipolla.
• Foglia di alloro.
• Sale e pepe - a piacere.
• Circa due o tre bicchieri d'acqua.
• Olio vegetale.

Ricetta per patate con pollo in padella

• Preparare il pollo: lavarlo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzi. Salate e pepate la carne e lasciate riposare per un po' mentre le verdure vengono preparate.
• Tiriamo fuori una padella con un fondo spesso dall'armadietto. Se non disponi di tali utensili, puoi iniziare a cucinare un piatto delizioso in una padella. E poi, in una delle fasi di cottura, sposta il piatto nella padella.
• Le patate e le carote devono essere accuratamente lavate e sbucciate. Tagliare i tuberi sbucciati a pezzi grandi. Ciò è necessario affinché le patate non si cuociano troppo durante il processo e si trasformino in una massa antiestetica. Tagliate a pezzi anche le carote. Se le carote bollite non sono uno di quei prodotti che tu (o la tua famiglia) accettate normalmente una volta cotte, usa una grattugia di qualsiasi dimensione per tritare questa verdura.
• Cipolla: tritare finemente.
• Tutto è pronto per cuocere il pollo e le patate in padella. Ciò significa che è ora di versare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso e, dopo averlo riscaldato, adagiare la carne di pollo - lasciarla friggere.
• Friggere le parti di pollo fino ad ottenere una crosta appetitosa. Friggere a fuoco medio. Assegneremo da tre a cinque minuti su ciascun lato, a seconda delle dimensioni dei pezzi.
• Ora aggiungi le verdure al pollo (tutte in una volta). Inoltre, aggiungi sale e pepe, in base alle preferenze di gusto personali.
• Versare nella padella tre bicchieri di acqua calda bollita e gettare una foglia di alloro. L'acqua dovrebbe coprire tutti gli elementi del piatto.
• Portare a ebollizione il nostro piatto e, abbassando il fuoco, coprire la padella con un coperchio. Devi cuocere a fuoco lento il pollo con le verdure per quaranta minuti. A volte mescolate il piatto con movimenti molto delicati in modo che la struttura rimanga intatta e bella.
• Cospargere il piatto con le erbe tre o cinque minuti prima della cottura.

Se non avete una padella dal fondo spesso

Il pollo con patate si è rivelato delizioso. Ma cosa dovrebbe fare chi non ha una pentola così buona con pareti spesse e fondo in ghisa? In una situazione del genere, puoi usare una padella. Cuciniamo il piatto fino al momento in cui è necessario aggiungere acqua.

Nella fase di aggiunta del liquido, puoi mettere i cibi fritti dalla padella in una padella adatta e solo dopo aggiungere acqua. Successivamente, il processo di cottura avviene secondo la ricetta.

Questa ricetta è più adatta a coloro che tengono conto delle calorie e della salute. Il pollo qui non è fritto, quindi il piatto risulta essere più dietetico. Adatto a chi non vuole mangiare cibi fritti.

Prepariamo i prodotti:

• Cosce o petto di pollo o qualsiasi altra carne di pollo, con o senza ossa: 700-800 grammi.
• Tuberi di patata - 8-10 pezzi.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Carote - 1-3 pezzi.
• Aglio - 3-7 spicchi.
• Foglia di alloro - 2-3 pezzi.
• Varie erbe aromatiche, sale, pepe e altre spezie - a piacere.

Pollo in umido con patate in padella, preparazione passo passo:

• Prepariamo il pollo: laviamolo, togliamo la pelle se necessario, tagliamolo a pezzi medi.
• Lavare le patate e le carote ed eliminare la buccia esterna. Tagliare le patate a pezzi medi. Strofiniamo le carote attraverso una grattugia.
• Puliamo le cipolle e le tritiamo finemente.
• Sbucciare l'aglio. Spremilo attraverso una pressa. Puoi tritare l'aglio con un coltello.
• Mettete le parti di pollo in una padella e riempitele d'acqua in modo che l'acqua copra la carne.
• Mettete il tegame sul fuoco e fate cuocere dopo aver fatto bollire a temperatura moderata per circa quindici minuti. Non dimenticare la necessità di rimuovere la scala.
• Aggiungere patate, carote e cipolle al pollo e aggiungere altra acqua (già calda e bollita). Il liquido dovrebbe coprire il piatto in preparazione di circa tre centimetri.
• Salare, aggiungere pepe e foglie di alloro. Coprite con un coperchio e fate cuocere il pollo e le patate a fuoco basso per 25 minuti. Tre minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche nella padella a piacere.
• Testare nuovamente sale e pepe. Controlliamo il grado di prontezza della carne di pollo e, assicurandoci che tutto vada bene, spegniamo il fornello.

Il piatto risulterà un po' come una purea; alcuni buongustai adorano questa consistenza. Nel complesso il pollo con patate risulta gustoso e aromatico, ed è difficile resistere a chiederne di più. Il piatto piacerà a tutti i membri della famiglia.

Come stufare le patate con il pollo? Puoi vedere le ricette di questo delizioso piatto in questo articolo. Vi proponiamo di preparare le patate in umido in diverse versioni, ognuna buona a modo suo. Puoi stufare le patate con il pollo sia come primo che come secondo, tutto dipende dallo spessore. Questo piatto è molto gustoso e soddisfacente, piacerà a tutti.

Ricetta semplice per patate in umido

Come stufare patate e pollo in una casseruola? In realtà è molto semplice. Ci vorrà poco tempo per prepararla, ma il risultato sarà incredibilmente gustoso. Gli ingredienti per la ricetta classica sono ordinari e possono essere trovati in qualsiasi frigorifero.

• 300 grammi di carne di pollo da qualsiasi parte della carcassa;
• mezzo chilo di patate;
• carote grandi;
• cipolla grande;
• sale e condimenti.

Il colore delle patate in umido risulta essere leggermente arancione: ciò è dovuto alle carote. Non è necessario mettere il concentrato di pomodoro nel piatto, ma è una questione di preferenze individuali.

Preparazione Delle Patate In Umido

1. Iniziamo a stufare patate e pollo preparando la base di carne. Separare la carne di pollo dalle ossa; se avete una carcassa intera, tagliatela a pezzi delle dimensioni di un gulasch, magari un po' più piccoli.
2. Sbucciare le carote, tagliarle a listarelle o a rondelle.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
4. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere il pollo fino a doratura. Successivamente, aggiungi le cipolle e le carote e friggi fino a quando le verdure diventano dorate.
5. Salare e condire, quindi versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
6. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.
7. Mettete le patate in una casseruola e aggiungete abbastanza acqua da coprirle appena. Portare a ebollizione.
8. Aggiungere lo spezzatino di pollo con cipolle, carote e brodo alle patate, mescolare. Assaggia e aggiungi condimenti e sale se necessario.

e pollo

Puoi preparare il gulasch con patate e pollo. Questo è un piatto ungherese a base di manzo con verdure. Fondamentalmente è il nostro stufato di patate, ma con più ingredienti. Cerchiamo di conservare tutti gli ingredienti, sostituendo però la carne di manzo con il pollo.

Per cucinare ti serviranno:

• mezzo chilo di filetto di pollo;
• mezzo chilo di patate;
• due peperoni grandi;
• due pomodori;
• carote grandi;
• lampadina;
• erbe fresche;
• condimenti e sale.

In una pentola? La ricetta che proponiamo di considerare ora è semplice e risulta essere un piatto sorprendentemente gustoso.

Cucinare patate in umido con verdure e pollo

1. Tagliare la carne di pollo a pezzetti, friggerla in olio di semi di girasole in una padella fino a formare una leggera crosticina.
2. Le carote vanno tagliate a rondelle o listarelle, ma non grattugiate. Tritare la cipolla ad anelli o semianelli. Mandateli a soffriggere con la carne.
3. Dopo 5-10 minuti potete aggiungere i peperoni e i pomodorini tagliati a cubetti da stufare con la carne. Salare e aggiungere i condimenti, versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi trasferire in una casseruola.
4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, sciacquarle dall'amido e aggiungerle alla carne e alle verdure. Versare abbastanza acqua da coprire il dito con il brodo. Se lo preferisci più liquido, aggiungi più acqua.

Non è necessario stufare a lungo le patate con pollo e verdure. 10 minuti dopo l'ebollizione saranno sufficienti. Successivamente, aggiungi le erbe fresche tritate, copri con un coperchio e lascia riposare il piatto per 10-15 minuti. Puoi servire con panna acida, maionese o senza salse aggiuntive.

Patate in umido con funghi e pollo

Un altro ottimo piatto da gustare. Non ci sono ingredienti più armoniosi delle patate, del pollo e dei funghi, preferibilmente selvatici, ma potete anche prendere i funghi prataioli.

Ingredienti per cucinare:

• 300 grammi di carne di pollo;
• 300 grammi di eventuali funghi;
• mezzo chilo di patate;
• carota;
• lampadina;
• tre spicchi d'aglio;
• 20 grammi di burro;
• sale e condimenti.

Cucinare patate con funghi e pollo

1. I funghi devono essere tagliati a pezzetti. Sciogliere il burro in una padella e friggervi i funghi. Successivamente aggiungere cipolla e aglio.
2. Una volta evaporata l'acqua dei funghi, potete aggiungere i pezzi di pollo e le carote tagliate a listarelle. Friggere fino a quando la carne sarà dorata.
3. Salare e condire il contenuto della padella, versare mezzo bicchiere d'acqua e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Mentre il pollo e i funghi stanno stufando, è necessario sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
5. Mettete le patate in una pentola, versate un po' d'acqua e portate a ebollizione. Ridurre il fuoco, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, verificare la prontezza controllando la morbidezza delle patate.

Sarà molto gustoso completare il piatto quando lo servi con erbe fresche, panna acida o maionese.

Patate in umido in una pentola a cottura lenta

Probabilmente non esiste più una donna che non amerebbe i piatti cucinati in una pentola a cottura lenta! Cucinare con questo dispositivo è molto più semplice, ci vuole meno tempo e il piatto finale risulta più aromatico e ricco di quello cotto in padella. Puoi cucinare tutto in una pentola a cottura lenta, comprese le patate in umido con qualsiasi carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno:

• 300 grammi di filetto di pollo;
• 500 grammi di patate;
• lampadina;
• carota;
• peperone;
• condimento a base di una miscela di erbe e verdure essiccate: se ne hai uno, il sale non è necessario, perché il condimento è già salato.

Come stufare patate e pollo in una pentola a cottura lenta?

Molte persone fanno la cosa sbagliata scaricando tutti gli ingredienti crudi in una padella multicooker, aggiungendo acqua e impostando la modalità “Spezzatino”. Non puoi sperare che il piatto risulti delizioso. Il multicooker, ovviamente, è quasi un mago, ma nella modalità "Stufato" non può friggere i componenti necessari del piatto. Pertanto facciamo questo:

1. Friggere la carne di pollo, le carote e le cipolle tritate in una piccola quantità di olio vegetale. Salare e condire, mettere nella ciotola del multicooker.
2. Aggiungere le patate a cubetti agli ingredienti fritti e aggiungere la quantità d'acqua necessaria.
3. Impostiamo la modalità "Quenching" e aspettiamo il risultato.

Stufare le patate con il pollo non è più difficile che preparare la zuppa. Se non hai mai cucinato questo piatto prima, assicurati di provarlo!

Le patate in umido con pollo in padella risultano incredibilmente succose e friabili. Grandi e piccoli mangiano con piacere questo piatto, anche chiedendo di più! Può essere preparato sia con patate novelle che con patate successive, tenendo conto solo della differenza nel tempo di cottura.

Per rendere il piatto ancora più gustoso potete aggiungere delle verdure: pomodori, peperoni, carote e cipolle. Se vuoi, puoi stufare patate e pollo in una casseruola senza di loro: a tua scelta. Se cucini le patate come faccio io, con il filetto di pollo, aggiungi un po 'di olio vegetale al brodo in modo che le patate lo assorbano e non abbiano un sapore secco. Se usi il pollame, non è necessario aggiungere olio: rilascerà la quantità necessaria di grasso.

Lavare il filetto di pollo o le parti di pollo, tagliarlo a cubetti medi, tagliando le pellicole e le vene. Mettere in una casseruola e aggiungere la foglia di alloro.

Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquarle, tagliarle a pezzi grandi: quarti o cerchi. Aggiungi alla padella.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi, versando i ritagli nella padella. Versare acqua calda o brodo, aggiungere sale. Mettete il contenitore sul fuoco e portate a ebollizione il suo contenuto, quindi fate sobbollire per circa 10-15 minuti.

A questo punto, tagliare i pomodori lavati a fette grandi, i peperoni sbucciati e lavati a pezzi medi e aggiungerli al contenitore. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a cottura delle patate. A questo punto, aggiungi olio vegetale se stai preparando un piatto con filetto di pollo. Se lo desideri puoi aggiungere qualche erba fresca.

Metti le patate in umido e il pollo dalla padella in ciotole, piatti fondi e servi caldo con pane e salse, panna acida e yogurt denso.

Buona giornata!

Passaggio 1: preparare il pollo.

Passaggio 2: preparare le verdure.

Passaggio 3: cuocere il pollo e le patate in una casseruola.

Passaggio 4: servire il pollo con le patate.

Spesso a questo piatto vengono aggiunte anche le cipolle, semplicemente friggendole insieme al pollo.

Se hai intenzione di preparare questo piatto in primavera o all'inizio dell'autunno, assicurati di aggiungere verdure fresche ed erbe aromatiche, miglioreranno e diversificheranno significativamente il gusto del piatto finito.

Quando prepari questo piatto, puoi utilizzare non solo le cosce, ma anche qualsiasi altra parte del pollo. Puoi semplicemente prendere un'intera carcassa di pollo e tagliarla in porzioni prima della cottura.