Cosa puoi cucinare nei giorni di digiuno. Cosa mangiare in Quaresima: Menù quaresimale per tutti i giorni

Quali piatti cucinare per le famiglie a digiuno per tutti i giorni? La settimana dell'olio è finita, il che significa che è giunto il momento della Grande Quaresima, la più severa e la più lunga dell'intero anno.

Come comporre la tua dieta per non violare i suoi requisiti? Cosa puoi mangiare in questo momento e cosa dovresti rifiutare? Cerca le risposte nel nostro articolo.

Principi base dell'alimentazione durante la Quaresima

La Quaresima nel 2018 dura dal 19 febbraio al 7 aprile. L'essenza della nutrizione a digiuno non è solo limitare una certa categoria di prodotti.

Il vero significato sta nel pacificare lo spirito pacificando il corpo. Cioè, ti limiti al cibo per mettere alla prova la tua forza di volontà, forza d'animo.

Incinte e in allattamento, bambini, persone che soffrono di malattie gravi o dopo operazioni, il regime non viene osservato.

Restrizioni dietetiche troppo forti, l'osservanza eccessivamente zelante di tutte le regole è irta di gravi conseguenze negative, quindi mantieni l'equilibrio e non andare oltre limiti ragionevoli.

1. Nella prima settimana (dal lunedì al venerdì) sono consentiti solo piatti freddi senza olio vegetale.
2. In genere i giorni di digiuno più severi, oltre alla prima settimana, sono il lunedì, il mercoledì e il venerdì dalla seconda alla sesta settimana.
3. L'unico prodotto trattato termicamente che puoi mangiare in questi giorni è.
4. Ma deve essere magro - senza latte o burro (anche vegetale).
5. Il martedì e il giovedì sono consentiti cibi caldi senza olio vegetale e prodotti di origine animale.
6. Il sabato e la domenica la dieta può essere ampliata con piatti a base di olio vegetale.
7. Ma questo non significa che devi mangiare in modo monotono e molto scarso. La primavera sta arrivando e tutti vogliamo vitamine, erbe, verdure fresche. Pertanto, anche i verdi dovrebbero essere inclusi nella dieta. Inoltre, le verdure crude sono consentite anche nei giorni asciutti.
8. Presta attenzione ai cereali che non hai mai usato prima. Solitamente nella nostra alimentazione utilizziamo al massimo due o tre tipi di cereali. Ma la loro gamma è molto più ampia. Oltre al solito grano saraceno, riso e farina d'avena, vale la pena provare , orzo, granella di mais, orzo, miglio, , lenticchie, riso selvatico.
9. Assicurati di usare legumi e verdure (cavoli, patate, , carote, zucca, sedano, peperoni), funghi, frutta e noci, alghe, pasta (che non contiene uova), salse e bevande senza carne, frutta secca e .

Grande Cucina Quaresimale - 5+ Primi Piatti

Zuppa Di Lenticchie

Avrai bisogno:

1. 2,5 litri di acqua
2. 0,5 kg di lenticchie
3. 2 teste di cipolla
4. 1 carota grande
5. Sale e pepe a piacere
6. foglia d'alloro
7. 2-3 spicchi d'aglio

Preparazione passo dopo passo:

1. Lavate le verdure, tagliatele e cuocetele con lenticchie e alloro per tre ore.
2. Sale, pepe a piacere.
3. Aggiungere l'aglio tritato finemente prima della fine della cottura.
4. Se la zuppa è troppo densa, puoi aggiungere un po 'd'acqua a piacere.

Zuppa

Avrai bisogno:

1. 5 colpi di media grandezza
2. Radice di pastinaca
3. radice di prezzemolo
4. 1 lampadina
5. Grani di pepe dolce a piacere
6. chiodi di garofano a piacere
7. foglia d'alloro
8. testa d'aglio
9. Un mucchio di qualsiasi verdura

Preparazione passo dopo passo:

1. Metti le rape tritate, il prezzemolo e le pastinache in una pentola di acqua bollente e cuoci finché sono teneri.
2. A fine cottura aggiungere la testa d'aglio schiacciata nel mortaio, l'alloro, il sale e le spezie.

Zuppa di cavolo quaresimale con funghi

Avrai bisogno:

1. 0,5 kg di crauti
2. 30 g di funghi porcini secchi
3. 2 cipolle
4. 3 patate
5. 1 carota
6. 1 radice di prezzemolo
7. 1 rapa
8. 3 foglie di alloro
9. testa d'aglio
10. Sale e pimento a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Cuocere i funghi in tre litri di brodo.
2. Aggiungere le patate tritate e la cipolla tritata finemente.
3. Invia lì carote, rape e prezzemolo.
4. Spremere i crauti dal liquido in eccesso e aggiungerli anche alla padella.
5. A fine cottura aggiungere l'aglio schiacciato, l'alloro, il sale e il pimento.

Zuppa di farina d'avena senza olio

Avrai bisogno:

1. 2 litri di acqua
2. 2 patate
3. 1 carota
4. 1 lampadina
5. 0,5 tazze di farina d'avena
6. Erbe essiccate a piacere
7. Sale a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Immergere le patate tritate in acqua bollente, dopo pochi minuti aggiungere le cipolle, le carote e le erbe essiccate tritate finemente.
2. Salare, aggiungere la farina d'avena e cuocere per altri 5-10 minuti.

Kulesh di miglio

Avrai bisogno:

1. 8 patate
2. ¾ tazza di semole di miglio
3. 2 cipolle
4. 2 cucchiai. l. olio vegetale
5. Verdure essiccate
6. Sale a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Metti le patate a fette in acqua bollente.
2. Portare a ebollizione, aggiungere il miglio e cuocere finché sono teneri.
3. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il condimento con la cipolla fritta in olio vegetale.
4. Cospargere con erbe essiccate prima di servire.

Primi piatti del menu quaresimale

I piatti principali del digiuno per tutti i giorni sono facili da cucinare. Quindi cucino spesso purea di piselli e patate con zucchine.

Patate con zucchine in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

1. 4 patate
2. 1 zucchina
3. 1 cipolla (preferibilmente varietà dolci)
4. 2 spicchi d'aglio
5. Un paio di cucchiai di olio d'oliva
6. Sale, pepe - a piacere
7. Erbe fresche per servire

Preparazione passo dopo passo:

1. Sbucciare le patate preparate e tagliarle a cubetti. Tagliare le zucchine a semianelli o cubetti.
2. Tritare la cipolla e soffriggere in una pentola a cottura lenta in olio d'oliva. Invia verdure e spezie, sale lì.
3. Impostare sulla modalità "Spegnimento" o "Cottura a fuoco lento" (a seconda del modello) per 40-50 minuti.

Avrai bisogno:

1. Funghi prataioli da 0,5 kg
2. 1 tazza di riso
3. 1 carota
4. 1 lampadina
5. 2 bicchieri d'acqua
6. Olio vegetale per friggere
7. Sale e spezie a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e friggerle in una ciotola multicooker in olio vegetale.
2. Unite anche i funghi affettati. Soffriggere il tutto per qualche minuto, quindi salare, aggiungere le spezie e coprire il composto con il riso.
3. Riempire delicatamente con acqua in modo che gli strati di verdure e riso non si mescolino. Cuocere in modalità "Pilaf", quindi la tecnica farà tutto da sola.
4. Servire il piatto finito, guarnito con erbe tritate.

Cotolette di farina d'avena

Avrai bisogno:

1. Mezzo bicchiere di acqua bollente
2. 1 tazza di farina d'avena
3. 3-4 funghi prataioli
4. 1 patata
5. 1 lampadina
6. 2 spicchi d'aglio
7. Sale, spezie a piacere
8. olio per friggere

Preparazione passo dopo passo:

1. Versare la farina d'avena con acqua bollente in una casseruola e lasciare in ammollo, coperta con un coperchio. Sarà sufficiente per 20-30 minuti.
2. Lavate bene le patate sbucciate e grattugiatele. Grattugiare allo stesso modo la cipolla.
3. Tagliare i funghi a cubetti, tritare le verdure e passare l'aglio attraverso uno spremiaglio (puoi strofinarlo su una grattugia fine).
4. Mescolare tutti gli ingredienti, sale e pepe. La massa finita dovrebbe essere moderatamente liquida, in modo da poterla raccogliere con un cucchiaio.
5. Scaldate l'olio in una padella e friggetele versandole a cucchiaiate nell'olio bollente.
6. Friggere a fuoco medio fino a formare una bella crosticina dorata.
7. Dopo aver girato dall'altra parte, friggere a fuoco medio per un minuto, quindi coprire la padella con un coperchio e friggere le cotolette per altri 3-5 minuti a fuoco basso.
8. Le cotolette possono essere servite con purè di patate, piselli bolliti o verdure fresche.

Piatti a digiuno per tutti i giorni: insalate e salse

I piatti senza olio vegetale che possono essere cucinati sono prima di tutto.

Il condimento per loro può essere succo di limone, una miscela di aceto e zucchero, guacamole, salsa di pomodoro.

Avrai bisogno:

1. 2 avocado
2. 1 spicchio d'aglio
3. Sale e pepe nero a piacere
4. 2 cucchiaini succo di lime o limone

Preparazione passo dopo passo:

1. Per preparare la salsa guacamole frullare in un frullatore la polpa, lo spicchio d'aglio, il sale, il pepe nero e il succo di lime o limone.
2. Se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie alla miscela, qualsiasi pepe o erbe che ti piacciono.

Salsa di pomodoro

Avrai bisogno:

1. 3 art. l. pasta di pomodoro
2. 3 spicchi d'aglio
3. Adika a piacere
4. Mezzo mazzetto di erbe tritate finemente
5. Sale a piacere

Cottura passo dopo passo

1. Per preparare la salsa di pomodoro magra, mescolare il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato finemente, l'adika, il sale e le verdure tritate finemente.

salsa piccante allo zenzero

Avrai bisogno:

1. 60 ml di aceto di riso
2. 1 spicchio d'aglio
3. 1 scalogno piccolo
4. 2 cucchiai. l. zenzero fresco grattugiato
5. 2 cucchiai. l. salsa di soia

Preparazione passo dopo passo:

1. Macina tutti gli ingredienti in uno stato di purea e aggiungi ai piatti a piacere.

salsa di senape

Avrai bisogno:

1. 100 grammi di senape in polvere
2. 4 cucchiai. l. aceto naturale
3. 0,5 cucchiaini sale
4. 2 cucchiai zucchero a velo
5. Cannella a piacere
6. chiodi di garofano a piacere
7. Noce moscata a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Il primo passo è preparare una pasta di senape in polvere.
2. Per fare questo, preparalo con una piccola quantità di acqua bollente e mescola rapidamente per ottenere una pasta densa.
3. Quando non ci sono più grumi secchi di polvere, iniziamo lentamente ad aggiungere altra acqua bollente.
4. In totale, avremo bisogno di circa due bicchieri d'acqua. Lasciamo in ammollo la senape ripiena per un giorno.
5. Quindi dreniamo l'acqua in eccesso. Questo deve essere fatto con attenzione per non "disturbare" la senape densa che si è depositata sul fondo del contenitore.
6. Aggiungi tutti gli altri componenti alla pasta risultante, lascia per altre 3-4 ore e dopo puoi usarla.
7. Conservare la salsa in un barattolo ben chiuso.

Avrai bisogno:

1. Polpa di una mela
2. Mezzo barattolo di ananas in scatola
3. 0,5 tazza di succo d'arancia

Preparazione passo dopo passo:

1. Per insalate di frutta o verdura, un'insolita salsa di mele e ananas è perfetta.
2. Per prepararlo, mescolate in un frullatore la polpa di una mela, una tazza di polpa di ananas e mezzo bicchiere di succo d'arancia.

Antipasto Di Barbabietole Crude

Avrai bisogno:

1. 3 barbabietole medie
2. 1 lampadina
3. 3 spicchi d'aglio
4. 1 cucchiaino
5. 0,5 cucchiaini pepe rosso macinato
6. 0,5 m. l. aceto naturale
7. 0,5 m. l. Sahara
8. 2 cucchiai. l. olio vegetale

Preparazione passo dopo passo:

1. Per sopperire alla mancanza di vitamine, cucino spesso barbabietole. Prova l'insalata di barbabietole con spezie.
2. Lavare e pulire le barbabietole crude. Grattugiare, salare e mettere da parte. Mescolare lo zucchero e l'aceto in una ciotola, quindi unire con le barbabietole grattugiate. Lasciar marinare per 2 ore.
3. Dopo che le barbabietole sono state marinate, scolare il succo risultante.
4. Soffriggere la cipolla in olio vegetale finché non diventa dorata e toglierla dalla padella.
5. In futuro, avremo bisogno solo dell'olio profumato rimanente senza cipolle.
6. Cospargere le barbabietole con pepe rosso, semi di coriandolo macinati e aglio tritato. Condire il tutto con olio bollente.
7. Mescolare bene e l'insalata è pronta. Allo stesso modo, puoi preparare questo antipasto con carote o cavoli, oppure puoi provare a fare un piatto da portata mescolando più tipi di verdure contemporaneamente.

Delicata pasta di fagioli

Avrai bisogno:

1. 200 grammi di funghi
2. 100 grammi di fagioli secchi
3. Aneto a piacere
4. 1 lampadina
5. 1 carota di medie dimensioni
6. 1° un cucchiaio di olio d'oliva
7. Sale a piacere
8. Noce moscata, pepe nero, basilico essiccato - a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Lessare i fagioli e lasciarli scolare. Soffriggere la cipolla a semianelli nell'olio, aggiungere le carote grattugiate, i funghi lavati e tritati.
2. Friggere tutto insieme per qualche minuto, quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento ancora un po '.
3. Unire i fagioli lessati, il composto di verdure, il sale e le spezie e sbattere bene il patè con un frullatore (potete passarlo due volte al tritacarne a maglia fine).
4. Schiaccia bene il patè nello stampo e lascialo raffreddare completamente per diverse ore e i componenti per "fare amicizia".

Piatti a digiuno per tutti i giorni - ricette dolci

Affinché alla fine del digiuno tutti i tuoi pensieri non si riducano al cibo, prepara periodicamente dei dolci.

Ad esempio, secondo una delle ricette seguenti.

Cracker ai semi di lino

Avrai bisogno:

1. 150 grammi di farina
2. 60 ml di acqua fredda
3. 2 cucchiai. l. olio vegetale
4. 3 art. l. semi di lino
5. 1 cucchiaino sale
6. 0,5 cucchiaini lievito in polvere
7. 2 cucchiai. l. Sahara

Preparazione passo dopo passo:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, mescolare olio e acqua separatamente, versare nel composto di farina e impastare bene.
2. L'impasto finito dovrebbe essere denso, come gli gnocchi. Metti l'impasto in un sacchetto per 15-20 minuti, quindi arrotolalo in uno strato sottile di 3-4 mm di spessore.
3. La pasta viene stesa molto sottile e tagliata a rombi o quadrati con un coltello.
4. È meglio farlo subito su carta da forno in modo da poterlo mettere subito in forno senza trasferirlo dal tavolo su una teglia.
5. Cuocere in forno a 200⁰С (preriscaldare il forno in anticipo). Controlla la prontezza dei biscotti dall'aspetto: i cracker dovrebbero essere dorati.
6. Inoltre, puoi aggiungere noci o semi che ti piacciono ai biscotti.

Marmellata di olivello spinoso

Avrai bisogno:

1. 250 grammi di purea di olivello spinoso
2. 5 grammi di agar-agar
3. 100 grammi di acqua
4. 100 grammi di zucchero

Preparazione passo dopo passo:

1. Immergere l'agar-agar in acqua in una casseruola o casseruola con un fondo spesso, lasciare in ammollo. Nel frattempo, in un'altra casseruola, far bollire il composto di purea di frutti di bosco e zucchero.
2. Unire entrambi i liquidi in una casseruola e portare il tutto a ebollizione.
3. Far bollire per 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. La massa nella casseruola sarà piuttosto viscosa.
4. Versare la marmellata finita negli stampini e lasciare indurire in un luogo fresco.

Avrai bisogno:

1. 200 ml di latte di soia (può essere di riso o di noci)
2. 350 ml di latte di cocco
3. 80 grammi di cacao in polvere
4. 200 grammi di datteri secchi
5. 2 cucchiaini amido
6. Un pizzico di sale

Preparazione passo dopo passo:

1. Togliere i semi dai datteri, versare la polpa con il latte di cocco, salare e far bollire.
2. Aggiungere il cacao e sbattere il composto in un frullatore fino a che liscio. Se lo si desidera, la miscela può essere filtrata attraverso un setaccio, quindi il gelato risulterà più liscio, ma non è necessario.
3. Rimettete il composto a scaldare su un piccolo fuoco.
4. Mescolare la fecola e il latte di soia freddo, unire al composto già scaldato sul fuoco e far bollire il tutto.
5. Refrigerare e congelare. Se hai una gelatiera, è qui che finiscono le tue preoccupazioni, basta congelare la miscela secondo le istruzioni per la tua unità.
6. Se lavori in modalità manuale, come me, dovrai mettere il composto freddo nel congelatore e sbatterlo con una forchetta ogni mezz'ora.
7. In totale, dovrai mescolare 9-10 volte (ovvero le prime 4 ore di congelamento).

Inoltre, puoi mangiare marmellate e bevande alla frutta e puree di frutta.

I video sui piatti in un post per tutti i giorni saranno utili per i cuochi alle prime armi, perché con il loro aiuto puoi vedere la preparazione dei piatti passo dopo passo.

Molti ortodossi prestano particolare attenzione alla nutrizione, tuttavia, la restrizione dei prodotti animali durante la Quaresima non è davvero un punto chiave, ciò che sta accadendo nell'anima umana è molto più importante. Tuttavia, non pensare e non parlare del menu quaresimale in generale è fondamentalmente sbagliato, perché attraverso le restrizioni arriva la purificazione, il compito principale della Grande Quaresima.

Allora, parliamo di cosa cucinare in Quaresima e quale può essere un menù quaresimale?

Partiamo da lontano. Quante volte cucini seguendo rigorosamente la ricetta. Gli chef esperti e coloro che semplicemente cucinano spesso, di regola, apportano il proprio "gusto" a qualsiasi piatto, o addirittura fanno a meno di una ricetta, prendendo come base l'idea principale e sviluppandola nel proprio capolavoro. Si utilizzano i prodotti che si hanno a portata di mano, alcuni ingredienti vengono sostituiti da altri, la cottura in padella lascia il posto a quella in forno, e così via. La ricetta in quanto tale in questo caso è richiesta solo sotto forma di spinta e idea.

Il secondo motivo per cui è stato scritto questo articolo è la costante ricerca di ispirazione. Le casalinghe che lavorano hanno familiarità con il pensiero fastidioso che annoia le loro teste: cosa cucinare per cena oggi? Affinché i pensieri non ti penetrino nella testa, ma si alzino, sventolando l'eccitazione culinaria come una bandiera, offriamo un menu quaresimale approssimativo per una settimana: solo idee, nessuna proporzione e ricetta esatte, una solida ispirazione che puoi usare a tua discrezione .

Per quanto riguarda le istruzioni di cottura dettagliate, lo sono- sotto forma di link a pagine con ricette che Magic Food ha raccolto per te.

Lunedi

- Non tutto al gatto Maslenitsa - È arrivata la Grande Quaresima.

PRIMA COLAZIONE

Pancake magri al caffè
Frittelle per posta: una storia molto reale con l'aroma del comfort domestico, le mani della nonna e i ricordi di una dolce infanzia. Tutto ciò che serve affinché questa prelibatezza appaia sulla tavola in Quaresima è sostituire il latte con qualsiasi altra bevanda (acqua minerale, succo di frutta o anche un normale tè forte), e al posto delle uova aggiungere un po 'più di farina o amido. Lascia fermentare l'impasto, quindi cuoci i pancake sottili più ordinari. Delizioso, tenero e magro.

Questa volta, prova a prendere come base un caffè forte appena preparato: i pancake con esso risulteranno con un sapore molto insolito, il colore è crema al caramello. La bevanda dovrebbe essere calda: fermenterà la farina, in modo che l'impasto risulti elastico e forte. Fragrante delizia quaresimale!

La vinaigrette
Un piatto immeritatamente dimenticato in Quaresima tornerà utile. Per rendere la tua vinaigrette il più gustosa possibile, non dimenticare di acquistare olio di girasole non raffinato, che profuma di semi e contiene molte più sostanze nutritive del suo "parente" raffinato.

Alternativa: vinaigrette "bianca" senza barbabietole(patate, fagioli, crauti, cipolle, olio di semi di girasole).

DOPO LO SPUNTINO

Frullato magro alla banana
Una banana sbucciata, alcuni frutti di bosco (lamponi, fragole, mirtilli o ciliegie dal congelatore), mezzo bicchiere di qualsiasi succo di frutta o composta, un pizzico di cannella, un minuto con un frullatore - e hai un frullato magro incredibilmente delizioso nel tuo bicchiere! Frullati densi senza panna, latte o yogurt sono proprio quello che ci vuole per rendere piacevole il Digiuno.

Alternativa: frullato di mango o ananas, (banane, carote, mela, arancia, zenzero, menta.

CENA

Pilaf ai frutti di mare
Soffriggere leggermente le carote e le cipolle in olio vegetale, aggiungere le cozze e gli anelli di calamari, quindi aggiungere il riso, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando i cereali sono cotti: ecco un'ottima cena quaresimale per te.

Pomodori ripieni
Non è il piatto più economico, tuttavia, se non ti concedi piccoli piaceri regolari, la Quaresima sarà una prova molto difficile. Quindi - prendi un paio di pomodori, taglia il "cappuccio" e togli il nocciolo, metti dentro il ripieno di riso bollito fino a metà cottura, funghi tritati finemente e fritti, cipolle, carote, erbe aromatiche, spinaci, sedano e inforna fino a cottura ultimata. Molto succoso, gustoso e saporito!

CENA

Spaghetti con funghi prataioli
Un po 'di cipolla, tagliata a semianelli - in una padella, soffriggere fino a doratura. Funghi prataioli a strisce - anche lì. Un paio di cucchiai di salsa di soia - a funghi e cipolle. Salate, pepate, prezzemolo, aggiungete gli spaghetti lessati al dente... magici! Concediti mezzo bicchiere di vino per la cena di oggi, e poi la sensazione di una fiaba sarà completa e completa.

Mercoledì

- Nel mezzo del post e la madre è semplice.

PRIMA COLAZIONE

Lavash con verdure
Srotolare un foglio di pane pita sottile acquistato la sera su una tavola, ungere con maionese magra (ad esempio mela o noce). Metti le verdure su un bordo: pomodori, carote alla coreana, funghi prataioli fritti o in salamoia, foglie di lattuga, verdure. Arrotola e fai una colazione gustosa e salutare.

Alternativa: invece del pane pita, puoi prendere tortillas di mais.

CENA

Crema di funghi
I funghi sono ciò che conferisce a qualsiasi piatto un tocco speciale di sazietà e solidità, quindi la zuppa preparata con burro o funghi sarà particolarmente adatta in Quaresima, quando il contenuto calorico della dieta a cui sei abituato è ridotto. Non risparmiare le verdure: grazie a loro, il primo piatto sarà ancora più fragrante.

DOPO LO SPUNTINO

latte di sesamo
Versare un paio di manciate di semi di sesamo con acqua calda e lasciare in infusione per 3-5 ore, quindi tritare finemente la massa con un frullatore e passare attraverso un pezzo di tela di lino. Aggiungi miele, cannella o vaniglia: una deliziosa bevanda è pronta!

CENA

Peperone ripieno
Hai sicuramente una scorta di peperoni congelati, vero? Lessare del riso, mescolarlo con cipolle saltate, carote, radice di prezzemolo e sedano, salare, farcire i peperoni e stufare leggermente in forno oa bagnomaria. Non annoiarti, la cena è pronta!

Giovedì

"Non muoiono di digiuno, ma muoiono di gola".

PRIMA COLAZIONE

Crostata di frutta alla Nutella
Metti le noci leggermente essiccate e i datteri snocciolati in proporzioni uguali in una ciotola del frullatore, aggiungi un po 'di scorza di agrumi per insaporire, se lo desideri, un paio di cucchiai di cacao in polvere e zucchero. Macina il tutto in una massa omogenea, piuttosto densa, grumosa, dopodiché, senza spegnere il frullatore, aggiungi un po 'di latte vegetale (sesamo, zucca, papavero, mandorla o altro), ottenendo una struttura liscia e la consistenza desiderata. Tale pasta è un'ottima spalmata su fette di pane tostato essiccate. In compagnia di una tazza di caffè - un'elegante colazione quaresimale che ti darà energia per l'intera giornata.

CENA

Zuppa di verdure assortita
Prendiamo una casseruola capiente e voluminosa, riscaldiamo una piccola quantità di olio vegetale (l'olio d'oliva andrebbe benissimo!), Passiamo le cipolle, le carote, la radice di prezzemolo, aggiungiamo il peperone tagliato a dadini, il cavolfiore e i broccoli divisi in infiorescenze, senza dimenticare pomodori pelati, versate una manciata di piselli, non siate golosi e aggiungete un po' di mais. Passiamo, passiamo ... e poi - op, un po 'di vino bianco e normale acqua bollente, spezie e spezie, sale e pepe. Al momento di servire, assicurati di cospargere di erbe. Mangiare troppo!

DOPO LO SPUNTINO

Gelatina di mirtilli rossi
La buona vecchia gelatina che sa di infanzia e di ingenuità... Perché no? Tutto ciò di cui hai bisogno è zucchero, amido e alcuni mirtilli rossi.

CENA

Gnocchi di patate
Pasta non lievitata, purè di patate con carote fritte, gnocchi panciuti, sugo di cipolle dorate... Attenzione: così gustoso da scoppiare!

Venerdì

- Pane e cavolo non lasceranno precipitare.

CENA

Sottaceto magro
Una semplice scienza è prendere, far bollire l'orzo perlato, aggiungere patate a cubetti, carote a strisce e sottaceti finemente grattugiati. Sostanzioso, ricco, delizioso.

Verdure cinesi in salsa agrodolce
In un wok soffriggere carote, cipolle, peperoni, zucca, radice di sedano tritati grossolanamente, aggiungere un po 'di salsa di soia, aglio, sale, pepe, quindi versare mezzo bicchiere di una soluzione debole di amido mescolata con zucchero e succo di limone . Ancora un paio di movimenti e le magnifiche verdure in salsa agrodolce sono pronte.

CENA

Cotolette di verdure
Macina i broccoli bolliti, il cavolfiore, le carote saltate, le cipolle fritte in qualsiasi modo ti sia comodo, aggiungi erbe aromatiche, spezie, pomodori secchi, aggiungi un paio di cucchiai di amido, forma delle cotolette e friggile fino a doratura. Appetitoso!

Sabato

- Durante il digiuno, il cibo è semplice.

PRIMA COLAZIONE

Frittelle di patate magre
Un paio di tuberi di patata su una grattugia, un po 'di aneto, un cucchiaio di farina, sale, pepe e una padella con olio vegetale: probabilmente è tutto ciò di cui hai bisogno per una meravigliosa e gustosa colazione del sabato. Certo, magra.

Riso con verdure
Soffriggere le cipolle, le carote, i peperoni, gli asparagi, il gambo di sedano e tutto il resto che hai in frigorifero e nel congelatore in una padella profonda, quindi aggiungere un bicchiere di riso e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Un pranzo colorato è edificante!

CENA

Patate rustiche al forno
Ebbene, chi può pensare a qualcosa di più appetitoso delle fette di patate al forno cosparse di erbe profumate e condite con aglio? Non dimenticare di prendere un barattolo di sottaceti dalla dispensa: avrai un'ottima cena.

Domenica

- Il digiuno non è nel ventre, ma nello spirito.

PRIMA COLAZIONE

Panini magri fatti in casa
Prendi come base qualsiasi ricetta di pasta lievitata in cui riesci sempre, metti l'impasto, aspetta che cresca. Impastare la pasta magra, aggiungere frutta secca ed erbe aromatiche, semi di papavero e noci, bacche e frutta candita, formare delle palline e deliziare la famiglia con panini caldi per la colazione fatti in casa.

caviale di melanzane
Sbucciate le melanzane al forno, aggiungete un po' di noci e aglio, erbe aromatiche e peperoni, tritatele in una pasta con un frullatore: avrete un ottimo spuntino vegetale sulla vostra tavola.

DOPO LO SPUNTINO

gelato al riso
Sarai sorpreso di sapere di cosa è capace il normale porridge di riso. Se lo mescoli con zucchero e marshmallow di mele, aggiungi un po 'di scorza di limone e vaniglia, quindi trita il tutto con un frullatore, congela, mescolando di tanto in tanto, otterrai un fantastico gelato che si scioglie sulla lingua, lasciando un delicato retrogusto. E sì, è assolutamente magro!

CENA

Pizza magra alle verdure
L'impasto della pizza classica viene preparato magro, cioè senza l'aggiunta di latte e uova. Fantastico, questo ci sta bene! Tutto il resto è come sempre, tranne un momento: togliamo il formaggio, ma aggiungiamo tante verdure diverse, funghi, erbe aromatiche, cipolle. Sfornate e gustate con un bicchiere di vino secco.

Siamo tutti persone deboli e per lo più golose di golosità, e quindi vale la pena fare attenzione che durante la Quaresima siano sempre a portata di mano piccoli dolcetti per la merenda.

L'opzione più semplice è un barattolo segreto con la tua frutta secca preferita: riempi un bel contenitore con noci, albicocche secche, uvetta, prugne secche, ciliegie secche e aprilo quando c'è un fortissimo desiderio di "staccarsi" dalla dieta scelta e mangiare una torta con crema al burro o compra tre chilogrammi "Dottorato" e fatti un panino del genere.

I biscotti quaresimali aiutano: un po' dolci - e tutto sembra di nuovo semplice e reale. Studia attentamente la composizione del cioccolato offerto nei negozi: tra le tavolette di "gioia nera" ci sono spesso quelle fatte senza latte e latticini. Molti dolci al caramello sono adatti anche per un menu quaresimale, e quindi possono tirarvi su il morale e aiutarvi a resistere alla tentazione.

Digiuno facile e delizioso per te!

Nel 2019, gli ortodossi celebreranno la luminosa risurrezione di Cristo il 28 aprile. La festività è preceduta dalla Quaresima, che nel 2018 inizia l'11 marzo e dura sette settimane.

La Quaresima è il più severo e il più lungo di tutti e quattro i digiuni di più giorni stabiliti dalla Chiesa ortodossa. Pertanto, può essere difficile iniziare a digiunare senza alcuna preparazione e non danneggerà la tua salute a lungo se non sai come mangiare bene.

Lo scopo principale del digiuno è ottenere cambiamenti qualitativi interni, così come il desiderio di un cristiano di seguire l'impresa di Gesù Cristo, che digiunò nel deserto per 40 giorni.

Il digiuno oggi è un atto volontario ed è profondamente individuale. Nel digiuno, il tempo libero dovrebbe essere dedicato alle preghiere, ai desideri umili nel cibo, escludendo gli eccessi e l'ozio, e tendere a uno stile di vita più solitario.

Per sette settimane dovrai rinunciare a carne, uova, latte, fiocchi di latte e altri prodotti di origine animale. Allo stesso tempo, i pasti giornalieri sono limitati.

Menù quaresimale

Il digiuno è principalmente astenersi dal cibo abbondante e non esaurimento del corpo, quindi il menu quaresimale dovrebbe essere vario e ricco di vitamine.

Il menu di Quaresima può essere piuttosto vario: durante la Quaresima puoi cucinare vari cereali, pilaf magro, pasta, zuppe, cotolette, insalate e così via.

I porridge - mais, grano saraceno, riso, farina d'avena, miglio, orzo, piselli, fagioli, orzo perlato e altri - possono essere cotti sull'acqua. Ad esempio, il porridge di riso può essere variato aggiungendo zucca, funghi, uvetta, frutta secca o marmellata.

Puoi e dovresti mangiare qualsiasi verdura: cavoli di tutti i tipi, carote, barbabietole, ravanelli, patate, pomodori, cetrioli, cipolle, fagiolini e altri che esistono in natura sono al tuo servizio.

È importante durante questo periodo mangiare molti peperoni ed erbe fresche, poiché sono ricchi di molte vitamine e minerali necessari per mantenere la salute.

Puoi anche mangiare tutti i frutti disponibili in questa stagione: mele, pere, banane, arance e così via. Puoi usare marmellate, frutta secca, sottaceti, miele, noci e spezie.

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Xerofagia

Secondo i canoni della chiesa, è necessario redigere un menù di cucina quaresimale secondo i seguenti principi - nella prima e nell'ultima settimana (santa) della Grande Quaresima, così come nei lunedì, mercoledì e venerdì - mangiare a secco.

In questi giorni è consentito mangiare frutta, verdura, frutta secca, noci, cioè l'uso di cibi esclusivamente crudi, non trasformati termicamente e pane magro. In questo giorno, non è consigliabile nemmeno bere tè o composta.

Volendo si possono preparare macedonie di verdure o di frutta, quest'ultima può essere condita con miele.

Insalata "Esotica"

Mettere il cavolo tritato in una ciotola, cospargere leggermente di sale e macinare con le mani in modo che il cavolo si ammorbidisca e dia il succo. Il succo dovrebbe essere drenato. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e unirle al cavolo. Tritare finemente una cipolla, un paio di spicchi d'aglio e qualche rametto di sedano. Tagliare a dadini il cetriolo fresco, la mela o l'arancia. Versare il succo di limone, sale, pepe e mescolare tutti gli ingredienti. Questa insalata insolita e speziata ti darà energia per l'intera giornata.

giorni senza olio

Il martedì e il giovedì puoi mangiare cibi vegetali caldi senza olio. In questi giorni puoi concederti vari cereali e zuppe, oltre a marmellate, sottaceti, erbe aromatiche e così via.

Zuppa di fagioli con la pasta

Lessare i fagioli rossi, aggiungere un po' di pasta, la cipolla tritata finemente, l'aglio e un mazzetto di coriandolo, le spezie nella padella e cuocere finché sono teneri. Quindi sale e la zuppa è pronta.

Puoi espandere il menu in questi giorni con patate al forno e altre verdure. Puoi anche cucinare gli spaghetti magri: fai bollire la pasta in acqua salata e condisci con il concentrato di pomodoro. In questi giorni puoi bere tè e composte.

Le cotolette magre di funghi, patate, cavoli, carote possono essere anche i secondi piatti del menu durante il digiuno, in cui le uova possono essere facilmente sostituite con la semola come fissativo. Nei giorni in cui è vietato l'uso dell'olio, le cotolette possono essere cotte al vapore.

Con burro

Il sabato e la domenica (tranne l'ultimo sabato della Grande Quaresima) è consentito il cibo con l'aggiunta di olio vegetale. Qui puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione e cucinare vari piatti: zuppe, insalate, polpette senza carne e pilaf e così via.

Zuppa di funghi

Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente in una casseruola e versare acqua bollente sulla frittura. Non appena l'acqua bolle, devi versare una manciata di riso nella padella, e dopo 10 minuti metti i funghi nella padella e cuoci un po '. Quindi aggiungere alcune infiorescenze di cavolfiore o broccoli, carote grattugiate e peperoni (preferibilmente rossi), coriandolo tritato, aneto e cuocere la zuppa finché è tenera. Quindi salare e procedere alla cena.

Insalata "Marquitanka"

Lessare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungere i crauti tritati (preferibilmente rossi), un barattolo di mais in scatola, cipolle verdi tritate, prezzemolo, coriandolo, aneto, sedano, olio vegetale, succo di limone e mescolare bene il tutto.

giornata del pesce

Durante la Quaresima, il pesce può essere mangiato solo due volte: nell'Annunciazione (7 aprile) e nella Domenica delle Palme, che cade il 9 aprile 2017. Al giorno d'oggi, il pesce può essere consumato sia bollito che fritto e, se sei un fan della cucina giapponese, puoi concederti il ​​sushi.

La minestra

In acqua bollente salata, metti una cipolla intera e le carote tritate. Cuocere per cinque minuti a fuoco medio. Aggiungere le patate e cuocere fino al termine. Con molta attenzione, un pezzo alla volta, adagiare il pesce (va bene sia rosso che bianco), senza mescolare, per non sbriciolarsi. A fuoco basso, portare a ebollizione, aggiungere la foglia di alloro, il pimento e le erbe fresche tritate finemente e togliere: il pesce sarà pronto.

Pesce al cartoccio

Al cartoccio puoi cuocere qualsiasi pesce: fiume, mare, sia a pezzi che intero (se è piccolo).

Pesce, tagliato a pezzi o lasciato intero, adagiare su carta stagnola, pepe e sale. Le verdure, preferibilmente origano o dragoncello, possono essere messe nella pancia del pesce, sulla sua carcassa o pezzi. Quindi cospargere con succo di limone o ricoprire con fette di limone, fissare i bordi del foglio e cuocere finché sono teneri.

chicche

Naturalmente, il significato principale del digiuno è la purificazione spirituale e il rifiuto non solo di determinati prodotti, ma anche di passioni dannose, parole e azioni malvagie, cattivo umore e irritabilità. Ma voglio varietà anche nel digiuno.

Per la gioia di molti golosi a digiuno, negli ultimi anni sono stati prodotti una miriade di dolci a digiuno. Puoi anche mangiare cioccolato fondente, noci, marmellate di frutta e bacche, marmellate, frutta secca, halva, marmellata naturale, biscotti e così via. L'importante è che i dolci non contengano latte e suoi derivati, grassi animali.

Varie prelibatezze possono essere preparate a casa. Ad esempio, puoi cucinare insalata dolce.

Tagliare qualsiasi frutto - mele, pere, arance, aggiungere uvetta, noci tritate e albicocche secche e condire l'insalata con miele liquido.

Per cucinare biscotti allo zenzero e limone vi serviranno: 100 grammi di farina di frumento; 100 grammi di acqua; 40 grammi di olio d'oliva; 30 grammi di zenzero fresco; un limone; un cucchiaio pieno di miele; un cucchiaino di lievito per impasto.

Rimuovere noccioli e buccia dal limone, macinare la polpa con un frullatore. Strofinare lo zenzero su una grattugia fine, mescolare il miele con acqua tiepida (poco - sciogliere). Mescolare 100 ml di acqua, farina setacciata, miele diluito, lievito, olio d'oliva, zenzero e limone: l'impasto dovrebbe risultare denso, la sua densità può essere regolata con la quantità di acqua o aggiungendo altra farina se l'impasto risulta essere acquoso.

Impasto impastato, coperto, lasciare per 10-15 minuti a temperatura ambiente. Riscaldare il forno a 150 gradi, rivestire una teglia con un foglio, ricavare dall'impasto i biscotti della forma desiderata e infornare per 15 minuti.

Materiale preparato sulla base di fonti aperte

Ogni anno sempre più persone pensano alla necessità di digiunare. Purtroppo non tutti riescono subito a cambiare le proprie abitudini di gusto. Per chi digiuna per la prima volta può essere difficile resistere e almeno in qualche modo non violare i divieti alimentari. A volte tali violazioni si verificano a causa di un malinteso abbastanza comune secondo cui nulla di interessante può essere preparato con cibi magri disponibili a casa. Ma non affrettarti e metti cibi proibiti sul tavolo del digiuno. Forse semplicemente non sai che esiste un numero enorme di ricette deliziose e salutari per piatti magri, molte delle quali sono state utilizzate dalle nostre nonne e bisnonne.

Cibo in Quaresima: cosa cucinare?

Inizia a imparare ricette per piatti magri, crea il tuo libro di cucina. Dalle ricette raccolte, puoi persino sviluppare un menu per ogni giorno di Quaresima nel 2019. A proposito, queste stesse ricette ti torneranno utili nei post di Petrov, dell'Assunzione e di Natale. Sono meno rigorosi e lunghi, ma questo non è un motivo per non rispettarli affatto.

Affinché il digiuno non sia solo gustoso, ma anche salutare, non dimenticare di diversificare la tua dieta. Zuppe, cereali, insalate, contorni di verdure e persino pasticcini e dessert: tutti questi piatti devono essere nel tuo menu. Per renderti più facile decidere cosa cucinare per il digiuno, dai un'occhiata alla nostra selezione di ricette interessanti e gustose per i piatti del digiuno.

Ricette per la colazione

Che tipo di piatto magro può sostituire per molti le solite uova strapazzate? Ci sono molte opzioni: frittelle di verdure, frullati di frutta, panini e persino frittelle.

1) Frittelle di zucchine

1. Grattugiate metà delle zucchine.
2. Tagliare la mela verde a listarelle.
3. Versare 4 cucchiai di farina di grano saraceno o di mais in una ciotola e versare una piccola quantità di acqua.
4. In un contenitore separato, diluire la soda con acqua calda (½ cucchiaino di soda in mezzo bicchiere d'acqua).
5. Versare la soluzione di soda risultante nella farina. Aggiungere le zucchine grattugiate, la mela grattugiata, il sale. La miscela dovrebbe essere liquida, come la panna acida.
6. Cuocere i pancake in una padella preriscaldata con olio vegetale fino a doratura.

3) Frullato alla banana

5) Frittelle magre con ripieno

1. Versare un bicchiere d'acqua in una ciotola, aggiungere mezzo cucchiaino di soda, sale e 2 cucchiai di olio vegetale.
2. Aggiungere gradualmente un bicchiere di farina, mescolando costantemente il composto. L'impasto deve essere liquido.
3. Cuocere i pancake in una padella fino a doratura.
4. Per il ripieno schiacciare le patate lesse, aggiungere un cucchiaio di olio di semi di girasole, il peperone tritato finemente e le erbe fresche.
5. Avvolgi il ripieno nei pancake.

Ricette per la cena

Tradizionalmente, durante il pranzo, è consuetudine servire primi piatti. Di seguito sono riportate semplici ricette per zuppe magre per tutti i giorni.

1) Crema di verdure

2) Borscht vegetale georgiano

1. Mettere a bagno i fagioli in acqua per lungo tempo.
2. Iniziare la cottura facendo bollire i fagioli. Ci vorranno circa 30-50 minuti, è necessario verificare la prontezza.
3. Aggiungi 3 patate a cubetti ai fagioli.
4. Cuocere un soffritto di 1 cipolla e carote grattugiate in una padella preriscaldata fino a quando la cipolla diventa dorata, quindi aggiungere le barbabietole, anch'esse grattugiate.
5. Aggiungere le spezie luppolo-suneli, coriandolo secco, concentrato di pomodoro. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento coperto per 5 minuti.
6. Aggiungere l'arrosto al contenuto della padella e gettare subito una piccola quantità di cavolo tritato, cuocere per 20 minuti.
7. Salare il borsch, condire con le erbe aromatiche, pepare, aggiungere qualche pisello intero di pimento e cuocere ancora per qualche minuto in modo che tutti gli ingredienti assorbano l'odore delle spezie.

Ricette per la cena

Quando pensi a cosa cucinare per il digiuno per cena, tieni presente che tutti i piatti dovrebbero essere facilmente digeribili. Inoltre, di norma, è durante una piacevole cena che nasce il desiderio di assaggiare qualcosa di insolito. Ciò significa che le ricette per piatti magri per la cena non dovrebbero essere solo salutari, ma anche particolarmente gustose.

1) Caviale vegetale rosso

2) Cotolette magre

• Tritare 400 grammi di cavolo.
• Bollire finché sono teneri, circa 20 minuti e aggiungere un paio di cucchiai di semolino. Cuocere per altri 10 minuti, mescolando. Sale.
• Dopo che il cavolo si è raffreddato, macinalo usando un frullatore.
• Preparare le cotolette dalla massa risultante, arrotolare il pangrattato e friggere.

3) Pilaf magro

1. Sciacquare 2 tazze di riso e immergere in acqua per un'ora.
2. Tritare le verdure: 3 cipolle e carote. Le carote vengono tagliate a strisce sottili, le cipolle a semianelli.
3. In un calderone, soffriggere la cipolla fino a doratura e aggiungere le carote. Coprire e mescolare di tanto in tanto fino a quando le carote sono morbide.
4. Versare 3 tazze di acqua bollente nel calderone. Salare il composto e condire con le spezie, soprattutto con il cumino.
5. Metti il ​​​​riso nel calderone in modo che tutta la frittura rimanga sul fondo. Cuocere a fuoco alto, riducendo gradualmente la fiamma al minimo per 13 minuti, poi a fuoco basso per altri 20-30 minuti fino a quando il riso sarà pronto.
6. Togliere il pilaf dal fuoco e lasciarlo coperto per 20 minuti.
7. Aggiungi le verdure al piatto finito. Servire con un'insalata di pomodori freschi e cetrioli con cipolle.

Dolci quaresimali

Anche nel menù quaresimale c'è posto per le ricette di piatti dolci. Ricorda solo che i dolci a digiuno dovrebbero essere naturali, leggeri e non troppo dolci.

1) Sorbetto alla menta e ananas

1. Tagliate la banana a cerchi, mettetela in una ciotola e lasciate in freezer per un paio d'ore.
2. In un frullatore frullate una banana congelata, 300 grammi di ananas, un cucchiaio di miele, foglie di menta e 3 cucchiai di acqua.
3. Mettere negli stampini e mettere il sorbetto in freezer per un altro paio d'ore.

2) Gelato alla fragola

1. Macina 100 grammi di fragole congelate, una banana e un cucchiaio di zucchero con un frullatore.
2. Mettete il gelato negli stampini e mettete in freezer per un paio d'ore.

3) Macedonia di frutta

Anche un numero così ridotto di ricette per piatti quaresimali dimostra chiaramente che il cibo a digiuno può essere vario, sano e molto gustoso. L'unica regola che deve essere osservata è che durante il digiuno il tuo cibo dovrebbe essere moderato e non "appesantire" i tuoi pensieri e il tuo corpo.

Buon appetito!

Comunità culinaria Li.Ru -

Una selezione di 100 ricette di piatti quaresimali, ora saprai sempre cosa puoi cucinare e mangiare in Quaresima.

La zuppa kharcho magra comprende riso, patate, cipolle, aglio, noci e pomodori. Kharcho è riccamente decorato con verdure. Odora solo di pomodori acidi e aglio piccante. Leccati le dita!

La zuppa di cavolo magra in una pentola a cottura lenta è molto facile da cucinare. La particolarità della pentola a cottura lenta è che le verdure in essa contenute non bollono morbide, rimangono dense e piene di gusto. Cucineremo la zuppa di cavolo con verdure fresche.

Gli gnocchi di quaresima sono un piatto versatile che può essere servito in brodo, fritto e servito come antipasto o contorno. Friggerò gli gnocchi e mi ci vorranno 30-40 minuti per cuocere l'intero piatto.

L'insalata di quaresima con funghi è preparata con funghi prataioli, cipolle blu, spinaci, pinoli. Condita con olio d'oliva. L'insalata è fresca, fragrante, soddisfacente e salutare. Provalo!

Il borsch quaresimale con lo spratto viene preparato molto rapidamente e semplicemente. Per lui bisogna tagliare tutte le verdure, friggerle, buttarle nella padella, aggiungere lo spratto al pomodoro e cuocere finché sono teneri. Leccati le dita!

Puoi cucinare un sottaceto magro con orzo in meno di un'ora. Rassolnik risulta essere ricco, soddisfacente, con acidità. L'orzo dovrà essere messo a bagno per mezz'ora. E poi - semplicemente.

Il borsch quaresimale ai funghi è un primo piatto profumato e luminoso che piacerà a casa con abbondanza di verdure e gusti vari. Ciò include non solo barbabietole e funghi, ma anche cavoli, fagioli, peperoni, ecc.

Le frittelle di patate magre sono facili da preparare. È molto gustoso servire tali frittelle con salmone affumicato e un rametto di aneto. Il piatto risulta sostanzioso, bello e dovrebbe piacere a tutti gli amanti delle patate.

L'insalata di granchio magro può essere preparata con polpa di granchio o bastoncini di granchio magri, aggiungendo verdure, verdure, yogurt leggero. Risulterà gustoso, soddisfacente, luminoso, bello e originale. Proviamo!

Shchi è un piatto nazionale russo, gustoso e amato da tutti. La zuppa di cavolo magro con funghi va bene per una giornata di digiuno. Ripristineranno la forza, riempiranno il corpo di vitamina C, che è abbondante nel cavolo.

Cucinare il pan di zenzero magro può trasformarsi in un'attività entusiasmante. L'impasto è facile da preparare, si cuociono velocemente e consiglio a tutta la famiglia di colorare i biscotti di pan di zenzero, piacerà soprattutto ai bambini.

Come sapete, l'avocado è un frutto molto nutriente. Pertanto, in Grande Quaresima, quando non ci sono abbastanza nutrienti per le persone a digiuno, suggerisco di preparare un'insalata magra di avocado. Entrambi gustosi e soddisfacenti.

L'insalata di calamari quaresimale è preparata con calamari in scatola, verdure fresche, erbe e spezie. Questa insalata non è solo gustosa, ma anche salutare. Inoltre, è leggero e fresco.

Il borsch magro in una pentola a cottura lenta viene cotto dalle verdure per due ore. Si scopre un borscht denso molto gustoso, pieno di aromi di verdure. Nella pentola a cottura lenta, sono notevolmente rivelati e mantengono la loro forma.

Se durante il digiuno vuoi cheburek, non disperare: possono essere preparati sia con ripieno magro che con pasta magra. Ho usato il ripieno di lenticchie: si è rivelato molto gustoso.

Lo strudel magro è preparato senza olio. Risulta pasticcini fragranti con molto ripieno di mele, ideale per bere il tè. Uno strudel così magro viene preparato per circa due ore.

Usa questa ricetta e cucina polpette di fagioli così magre che nessuno distinguerà dalla carne. Molto gustoso e soddisfacente.

Polpette magre di carote luminose, tenere e profumate diversificheranno e decoreranno la tua tavola nei giorni di digiuno. Delizioso e salutare allo stesso tempo. Condivido la ricetta.

Dolci magri molto appetitosi che possono essere serviti con quasi tutti i piatti al posto del pane. Una ricetta semplice per torte magre è rilevante non solo per le persone a digiuno, ma anche per i vegetariani.

Durante il digiuno, a volte vuoi anche concederti un fragrante pilaf - e questo è del tutto possibile se sostituisci la carne con i funghi! La ricetta del pilaf magro con i funghi è per i giorni veloci e non solo.

L'insalata di cavolo magro è molto rinfrescante e leggera. Una scoperta per chi sta perdendo peso è un minimo di calorie dovuto al cetriolo e all'aceto. È bene includerlo in un contorno complesso per pollame o pesce.

Se decidi di digiunare o desideri semplicemente un pasto leggero e povero di grassi, dovresti prestare attenzione a questa semplice ricetta per le cotolette di cavolo magro. Gustoso e salutare!

Gli gnocchi magri con due tipi di ripieni di rapa e crauti sono un piatto economico che può saziare un'intera orda di adulti affamati. Piatto incredibilmente gustoso, nonostante la sua economicità.

La Grande Quaresima è il momento per purificare il corpo. Ma cosa succede se lo stomaco richiede costantemente zuppe ricche? La semplice risposta a questa domanda è un guazzabuglio snello. Bene, come cucinarlo - continua a leggere.

È necessario introdurre gli gnocchi magri preferiti e conosciuti da tutti con le patate? Nonostante l'economicità degli ingredienti, gli gnocchi di patate sono sempre un successo. Condivido la ricetta.

Se decidi di cucinare torte durante la Quaresima, allora una semplice ricetta per un impasto magro per torte ti tornerà sicuramente utile. Impastare la pasta magra per le torte è abbastanza facile - ti dirò come.

Torte quaresimali con patate - torte che sfidano le leggi della fisica. Possono essere mangiati più di quanto si adatti fisicamente a una persona. Verificato personalmente. Una semplice ricetta per torte di patate magre - per te!

Le torte quaresimali con cavolo sono le classiche torte russe che di solito vengono cucinate durante la Quaresima, anche se, in linea di principio, puoi cucinare con successo tutto l'anno. La ricetta è molto semplice, vale la pena provare.

La zuppa di cavolo quaresimale è un'ottima zuppa calda per chi è a digiuno o vuole semplicemente fare una giornata di digiuno. Shchi è preparato semplicemente e con ingredienti disponibili, ma risulta - semplicemente delizioso.

Se ami i fagioli, questa ricetta per i fagioli in umido con i pomodori ti piacerà sicuramente e ti tornerà utile. Un modo semplice per cucinare deliziosamente un prodotto così banale come i fagioli.

Le cotolette di barbabietola sono un'ottima ricetta ipocalorica per chi segue una dieta sana. Possono essere serviti a tavola semplicemente con panna acida come piatto indipendente, oppure con qualsiasi contorno.

Prepara uno spuntino leggero di zucchine! Offro zucchine algerine. Le zucchine sono piccanti con un sapore agrodolce. Tutti i miei amici lo adorano, altamente raccomandato!

La ricetta per cucinare le patate in greco soddisferà tutti gli amanti delle verdure. Questo piatto luminoso, bello e gustoso si adatterà perfettamente a un menu vegetariano, ma sarà anche molto appropriato sulla tavola dei mangiatori di carne! :)

Patate fritte, funghi... Sì, anche panna acida, cipolle ed erbe fresche... Beh, salivazione? Allora proviamo a cucinare i funghi prataioli con le patate: miglio, veloce, molto gustoso!

Il modo più semplice e veloce per preparare l'insalata di barbabietole è in questa ricetta. Pochi ingredienti e tanti benefici!

Il borscht con funghi e fagioli è un vero e proprio magazzino di proteine ​​per i vegetariani e un piatto molto appagante per chi è a digiuno. La classica ricetta del borscht con funghi e fagioli - dalla nostra tavola alla tua!

Il riso con mais in una pentola a cottura lenta sarà un ottimo contorno per carne o pesce o un piatto completamente indipendente sulla tavola di tutti i giorni. È facile da cucinare con una pentola a cottura lenta, ma è bello da mangiare!;)

Questa bella e luminosa insalata può essere giustamente considerata un'insalata fuori stagione, ma in autunno, quando i pomodori non hanno ancora perso il loro sapore estivo, risulta essere particolarmente gustosa. Ricetta insalata di fagioli bianchi - per te!

Questa è un'insalata semplice, ma luminosa, bella e molto gustosa che non è in conflitto con le esigenze della Quaresima, è adatta a un'alimentazione dietetica ea un menu vegetariano. Provalo! :)

In effetti, questa meravigliosa insalata è molto simile a una vinaigrette, quindi questa meravigliosa combinazione di crauti, piselli e barbabietole non è solo molto gustosa, ma anche salutare.

Un meraviglioso contorno gustoso e salutare, perfetto per carne o pesce, ma allo stesso tempo può essere un piatto indipendente per tutti i giorni.

La classica ricetta del pan di zenzero quaresimale tornerà utile non solo ai credenti ortodossi, ma anche a tutti coloro che cercano di limitarsi al consumo di pasticceria. I dettagli sono nella ricetta!

Una semplice ricetta per il pane magro in una macchina per il pane è rilevante non solo nei giorni di digiuno: tornerà utile a tutti coloro che controllano la propria salute e il proprio peso, indipendentemente dal periodo dell'anno!

Una ricetta semplice per i broccoli impanati arricchirà il vostro menù con un altro contorno di verdure facile e sfizioso. Con semi di sesamo e salsa di soia, è semplicemente magico! :)

Un piatto di carote leggero, gustoso e molto salutare è adatto agli amanti del cibo vegetariano, così come a chi digiuna o guarda la propria linea.

Il cavolo in umido con le carote è un piatto versatile che può essere cucinato sia nei giorni festivi che nei giorni ordinari. Inoltre, il cavolo in umido con le carote può essere servito come contorno.

Le patate alla coreana non sono un piatto caldo e non un contorno, ma una deliziosa insalata piccante. I fan di tutto ciò che è "piccante" dovrebbero assolutamente imparare a cucinare le patate in coreano!

Penso che questa ricetta per fare la zuppa di fagioli magri possa essere utile non solo per chi digiuna. Prima di tutto - all'attenzione dei vegetariani, ma anche voi siete i benvenuti alla nostra tavola! :)

La ricetta per fare una torta magra con marmellata senza uova e latticini è utile a tutti coloro che osservano il digiuno, oltre a monitorare la propria salute e il proprio peso.

Un meraviglioso contorno stagionale di verdure fresche che si sposa bene con qualsiasi carne. Puoi usarlo come piatto indipendente, in ogni caso è molto gustoso.

Le cotolette di verdure non possono essere deliziose? In realtà, questo è tutt'altro che vero. Prova a cucinare il cavolo zrazy e rimarrai sorpreso di quanto possano essere appetitose le verdure.

Un'insalata di verdure semplice ma non per questo meno gustosa, che sarà un'ottima aggiunta ai piatti di carne e pollame, quindi la ricetta dell'insalata con cavolo e mais è un piatto delizioso, leggero e salutare!

Dedicato agli amanti del cibo gustoso e salutare: una semplice ricetta di insalata con funghi champignon con una foto!

Le cotolette di barbabietola sono un'ottima alternativa alle cotolette di carne. Inoltre, sono molto più utili di quest'ultimo!

Ti offro una semplice ricetta per la zuppa di fagioli armena lobahashu: deliziosa, sana e completamente vegetariana! Allo stesso tempo, così soddisfacente che anche i mangiatori di carne incalliti apprezzeranno;).

Ti suggerisco di imparare a cucinare i peperoni con le verdure e un altro piatto gustoso e salutare apparirà nel tuo menu estivo!

La carota con formaggio e aglio è un'insalata meravigliosa con un gusto eccellente e proprietà utili. Inoltre, questa insalata è molto facile da preparare.

Solyanka non è solo una deliziosa zuppa, ma anche un meraviglioso contorno di cavolo, la cui preparazione, in presenza di una pentola a cottura lenta, si trasforma in un vero piacere!

Probabilmente ogni casalinga ha la sua ricetta per gli involtini di melanzane. Cosa non avvolgono in loro: carote, fiocchi di latte, formaggio, erbe aromatiche, pomodori! - ma amo di più questi panini con le noci. Provalo!

Le patate giovani in una pentola a cottura lenta vengono preparate facilmente e semplicemente. Questo è il primo piatto che ho imparato quando ho comprato una pentola a cottura lenta. Si è rivelato fantastico: deliziose patate dorate e tutto in una ciotola!

I funghi sono un prodotto indispensabile durante il digiuno. Ci sono molte ricette per piatti di champignon senza carne e voglio offrirtene un'altra: una zuppa deliziosa e nutriente. Leggi la ricetta!

Per una cena leggera o un pranzo dietetico, puoi cucinare il sedano in umido con le verdure, un piatto semplice e molto gustoso.

Le cotolette di barbabietola sono molto salutari, gustose e soddisfacenti. Questo piatto piacerà a tutti: dagli amanti del cibo delizioso alle persone che vogliono perdere un paio di chili in più.

Molte persone adorano gli asparagi coreani. Ma di solito il prezzo di questa insalata sul mercato morde decentemente. Facciamolo da soli! E quante ne vogliamo.

Porto alla tua attenzione una deliziosa e profumata patata con verdure in pentola. Puoi cucinare questo piatto da ciò che è nel frigorifero, gli ingredienti in questa opzione possono essere sostituiti con altri.

Le insalate con fagioli sono sempre appetitose e soddisfacenti. Ti suggerisco di preparare un'insalata brillante che impressionerà qualsiasi buongustaio. Prometto che sarà bellissimo e delizioso!

Quando vuoi verdure non solo sane, ma anche gustose, prova a cucinare carote piccanti sotto la marinata. Questo piatto sarà un ottimo contorno per la carne.

L'insalata con patate bollite è ottima per un contorno. Puoi servirlo con piatti di carne o pesce. Oppure come antipasto.

Ti suggerisco di cucinare le carote in un pomodoro a casa. Un antipasto universale - sia per panini, sia come condimento per primi piatti, sia come salsa per contorni. Inoltre, è molto gustoso, sano e veloce!

La maggior parte dei vegetariani comprende le verdure, le loro proprietà benefiche, meglio dei normali mangiatori di carne. Questa ricetta della zuppa di broccoli vegana mi è stata data da un amico vegano. Molto saporito.

Il patè di fagioli bianchi è uno degli snack più deliziosi e salutari che cucino per la mia famiglia. La composizione del patè comprende erbe fresche e succo di limone.

Personalmente preparo molto spesso in casa il porridge con le carote, risulta essere un piatto dolorosamente semplice e soddisfacente, quindi vi consiglio di provarlo anche voi. Ottimo con tutte le insalate e le polpette!