Cosa può essere cucinato come la pizza. Pizza come in pizzeria: ricetta

Cosa c'è di meglio della pizza fatta in casa preparata secondo la ricetta italiana originale? Crosta croccante, salsa delicata, formaggio viscoso e verdure fresche: tutto questo non può essere paragonato a un prodotto acquistato. Tradizionalmente la pizza viene cotta al forno, ma gli chef hanno escogitato ricette che permettono di creare un piatto in padella. Tutto dipende dal tempo e dall'immaginazione, l'importante è seguire consigli pratici e non violare il tempo di esposizione.

Pizza "Quattro formaggi"

Impasto:

• farina di segale - 550 gr.
• latte (contenuto di grassi dall'1,5%) - 280 ml.
• uovo di gallina - 1 pz.
• lievito di birra secco - 10 gr.
• olio d'oliva - 90 ml.
• zucchero semolato - 35 gr.
• sale tritato - 3 pizzichi

Riempimento

• Parmigiano - 90 gr.
• Mozzarella - 120 gr.
• Emmentaler - 100 gr.
• Fontina - 80 gr.
• basilico essiccato
• Pepe nero macinato
• olio d'oliva

1. Setacciare la farina, mescolarla con altri ingredienti sfusi (sale, zucchero, lievito).
2. In un contenitore separato, sbattere l'uovo, lungo la parete del piatto, aggiungere olio d'oliva e latte.
3. Versare delicatamente il composto nel composto di farina, mescolando con una forchetta in modo che non si formino grumi. Quindi accendi il mixer e impasta la pasta, portando la massa fino a che liscio.
4. Coprire il contenitore con l'impasto con un canovaccio o un tovagliolo di cotone, mettere in un luogo caldo per 1 ora. La massa dovrebbe salire e addensarsi.
5. Alla fine del termine cospargete un po' di farina sul tavolo da taglio, ungetevi le mani e mettete l'impasto sulla superficie. Formare una torta di forma rotonda o quadrata dalla composizione (lo spessore è di circa 5-7 mm.).
6. Rivestire una teglia con un foglio o carta da forno e spostare con attenzione la base della pizza. Spennellare la pasta con olio d'oliva e fare dei buchi con una forchetta per cuocere in modo uniforme.
7. Grattugiate o tritate in altro modo tutti i tipi di formaggi, disponeteli nel seguente ordine: mettete la Mozzarella sul fondo, poi mettete a turno Fontina, Emmental, Parmigiano.
8. Premere delicatamente la massa di formaggio con le mani, cospargere di basilico essiccato e pepe. Preriscalda il forno a 180 gradi, metti una teglia lì per 25 minuti.

Idealmente, dovresti ottenere una pizza con una delicata lucentezza dorata, crosta croccante e formaggio appiccicoso.

Impasto:

• farina di frumento - 450 gr.
• lievito di birra secco (a lievitazione rapida) - 10 gr.
• mais o olio vegetale - 85 ml.
• latte o acqua purificata - 275 ml.

Riempimento

• pomodorini - 200 gr.
• filetto di pollo - 600 gr.
• Mozzarella - 240 gr.
• Formaggio olandese - 60 gr.
• Parmigiano - 110 gr.
• lattuga iceberg - 3 fogli
• maionese - 145 gr.
• salsa di soia - 80 ml.
• succo di limone - 75 ml.
• aglio - 2 chiodi di garofano
• crackers di segale "3 croste"
• aneto di prezzemolo
• pepe, sale

1. Passare la farina al setaccio, unirla al sale, aggiungere il lievito.
2. Senza smettere di interferire, aggiungi olio (vegetale, mais). Scaldare l'acqua o il latte a 40 gradi, versarlo lungo il bordo della pirofila, mescolando con una forchetta, impastare i grumi.
3. Quando la massa diventa completamente bagnata, sbattila con un mixer, quindi impasta la pasta sul tavolo da taglio. La composizione finale non dovrebbe attaccarsi alle mani.
4. Avvolgi il contenitore con un asciugamano o avvolgilo con pellicola trasparente, mettilo in un luogo caldo per 1 ora. Iniziamo a preparare i condimenti per la pizza.
5. Tagliare il filetto di pollo a fette o cubetti, salare, pepare, friggere in padella fino a doratura. Quindi riempire con acqua filtrata e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti per rendere tenera la carne.
6. Versare la maionese in una ciotola profonda, passare l'aglio attraverso uno schiacciapatate e aggiungere alla ciotola. Metti lì il succo di limone e la salsa di soia, mescola tutto fino a che liscio.
7. Stendere l'impasto della dimensione desiderata, adagiarlo su una teglia ricoperta di carta da forno o pellicola. Spennellare con la salsa e fare dei buchi con una forchetta.
8. Tagliare la mozzarella a cubetti, adagiarvi la pasta sopra la salsa. Tra i pezzi di formaggio adagiare il filetto di pollo fritto ei pomodorini tagliati a metà.
9. Preriscalda il forno a 190-200 gradi, manda lì la pizza e inforna per un quarto d'ora. Trascorsa la data di scadenza tiratela fuori, mettete le foglie di lattuga e i cracker tritati, versate il tutto con il resto della salsa. Grattugiare il parmigiano su tutti gli ingredienti e servire subito.

Impasto:

• farina di segale - 450 gr.
• kefir o yogurt - 230 ml.
• soda - 3 pizzichi
• sale - 5 pizzichi

Riempimento

• Pepe bulgaro - 0,5 pz.
• pomodori - 4 pz.
• cipolla gialla - 1 pz.
• olive snocciolate - 100 gr.
• pancetta - 125 gr.
• Parmigiano - 280-300 gr.
• maionese, ketchup (concentrato di pomodoro)
• pepe, sale, spezie (facoltativo)

1. Setacciare la farina. In una ciotola separata, mescola kefir, sale e soda, attendi 10 minuti fino a quando la composizione inizia a bollire. Trascorso questo tempo unire il composto alla farina e mescolare con una forchetta.
2. Impastare l'impasto, dovrebbe essere morbido, non appiccicoso alle mani. Quindi arrotolare in una torta sottile di circa 7 mm di spessore, praticare dei buchi con una forchetta o uno stuzzicadenti.
3. Foderare una teglia con carta o pellicola e stendere l'impasto. Preriscaldare il forno a 190 gradi, posizionare una teglia, cuocere la torta per 10 minuti.
4. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare i pomodori a fettine sottili. Sbucciare il peperone, tagliarlo a listarelle, dividere le olive in 2 parti, grattugiare una parte del formaggio su una grattugia fine e la seconda su una grattugia grossa. Tagliare la pancetta a fette o quadrati (facoltativo).
5. Togliere l'impasto dal forno, mescolare maionese e ketchup (concentrato di pomodoro) in proporzioni uguali, spennellare la pasta frolla con la salsa. Maneggiare i bordi con cura in modo che non si secchino.
6. Metti i semianelli di cipolla, la pancetta, le olive, il peperone. Cospargere di formaggio sopra e guarnire con fette di pomodoro. Mettere la pizza in forno per 20-25 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e gonfiarsi.

Impasto:

• farina di frumento - 400 gr.
• uovo di gallina - 1 pz.
• burro - 50 gr.
• latte grasso - 200 ml.
• sale pepe

Riempimento

• funghi prataioli - 225 gr.
• pancetta - 65 gr.
• pomodori - 2 pz.
• formaggio "Parmigiano" o "Olandese" - 300 gr.
• carne macinata (maiale, manzo) - 275 gr.
• cipolla bianca - 0,5 pz.
• aneto, prezzemolo
• ketchup, maionese

1. Scaldate il latte a 50 gradi, tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo nella ciotola. Mescolate per rendere omogenea la composizione. Raffreddare il composto, rompere l'uovo e sbattere con un mixer per 5 minuti.
2. Setacciare la farina, unirla con sale e pepe, quindi aggiungere lentamente alla composizione precedente, mescolando contemporaneamente.
3. Impastare l'impasto su una superficie piana in modo che non si attacchi alle mani. Stendere la torta con uno spessore di 6-10 mm.
4. Prendete una padella dal fondo spesso, ungetela d'olio e stendete la pasta. Unisci ketchup e maionese, lavora la torta con essa, fai dei buchi con una forchetta. Importante! Se non hai una padella dal fondo spesso, usa normali pentole antiaderenti. L'importante è pre-rivestirlo con un foglio e spennellare con olio in modo che l'impasto non si attacchi.
5. Tagliare la pancetta e i funghi a fettine sottili, adagiarli sulla base. Aggiungi le fette di pomodoro, i semianelli di cipolla, la carne macinata (puoi prefriggerla).
6. Coprite con un coperchio, mettete la padella a fuoco lento, fate sobbollire per 10 minuti. Trascorso questo periodo ricoprire gli ingredienti con formaggio grattugiato, tritare le verdure, attendere un altro quarto d'ora.

Impasto:

• panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 280 gr.
• pollo / uovo di quaglia - 2/5 pezzi, rispettivamente
• farina di prima scelta - 200 gr.
• lievito per pasta - 7 gr.
• pepe nero, sale

Riempimento

• pomodori - 2 pz.
• peperone dolce - 0,5 pz.
• olive snocciolate - 50 gr.
• petto di pollo - 200 gr.
• prosciutto - 100 gr.
• salsiccia affumicata o servelat - 70 gr.
• salsicce (opzionale) - 1 pz.
• formaggio a pasta dura (qualsiasi) - 250 gr.
• aneto

1. Sbattere le uova con panna acida fino a quando la massa aumenta 2 volte. Mescolare farina, sale, pepe, lievito in una composizione sciolta, aggiungere alla miscela montata.
2. Setacciare la farina sopra una ciotola, mescolare con due forchette, uno sbattitore o una frusta contemporaneamente, evitando che si formino grumi. Impastare la pasta sul tavolo della cucina, stenderla allo spessore desiderato (basta 1 cm).
3. Tagliare i pomodori a semianelli sottili, tritare il peperone, il prosciutto, la salsiccia affumicata e le salsicce. Brasare il petto di pollo, quindi tagliarlo a fette con un coltello affilato. Tagliare le olive e l'aneto, grattugiare il formaggio.
4. Foderare una padella con un foglio o spennellare con il burro. Stendere la pasta e il ripieno, mettere la stufa a fuoco lento. Coprire, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi cospargere di formaggio, guarnire con aneto e cuocere la pizza fino a cottura ultimata (altri 5-10 minuti).

Impasto:

• farina (segale, farina d'avena) - 200 gr.
• uovo di gallina - 2 pz.
• panna acida (contenuto di grassi dal 20%) - 130 gr.
• lievito per pasta - 10 gr.
• sale, zucchero

Riempimento

• ananas in scatola - 50 gr.
• cetriolo sottaceto - 0,5 pz.
• mais in scatola - 50 gr.
• prosciutto - 140 gr.
• salsiccia bollita - 60 gr.
• pomodoro - 2 pz.
• formaggio a pasta dura - 200 gr.
• prezzemolo, aneto, basilico
• maionese, concentrato di pomodoro

1. Strofinare la panna acida con sale, zucchero e lievito, aggiungere le uova al composto, sbattere con una frusta per 10 minuti. Setacciare la farina e unirla piano piano al resto degli ingredienti, continuando a mescolare. L'impasto deve risultare cremoso, se necessario diluirlo con il latte.
2. Scolare lo sciroppo dall'ananas, adagiare i frutti su una cialda o un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Tagliare mezzo cetriolo a fette molto sottili (traslucide), cuocere il mais.
3. Macinare a listarelle la salsiccia bollita e il prosciutto, tagliare i pomodori a rondelle. Sbriciolare l'aneto, il basilico e il prezzemolo, mescolare le verdure con il formaggio pre-grattugiato.
4. Ungere una padella fredda dal fondo pesante con burro o olio vegetale, versare la pastella, chiudere il coperchio, friggere a fuoco basso per 5 minuti.
5. Dopo la data di scadenza unire il concentrato di pomodoro alla maionese, grattugiare la torta, mettere in prima fila la salsiccia, il prosciutto, il cetriolo. Mettere sopra ananas e pomodori a scacchiera, cospargere di formaggio ed erbe aromatiche. Cuocere per 10-15 minuti, monitorare costantemente la prontezza.

Ci sono molte opzioni per fare la pizza in casa, abbiamo considerato le più deliziose e apprezzate. Puoi cuocere il prodotto sia in forno che in padella. Se non c'è il lievito a portata di mano, non preoccuparti, impasta l'impasto a base di kefir o yogurt. Modifica le proporzioni del ripieno a tua discrezione, aggiungi componenti aggiuntivi.

Video: i 5 modi migliori per preparare una pizza deliziosa

Ciao miei cari e amati lettori e ospiti del mio blog. Oggi vi dirò come fare la pizza fatta in casa. Penso che molti mi sosterranno nel fatto che tutto ciò che viene cucinato a casa è sempre più gustoso. E non solo perché scegliamo noi stessi prodotti e ricette per cucinare.

E, cosa più importante, il cibo fatto in casa ha un sapore migliore perché cuciniamo per noi stessi con anima e amore. E, naturalmente, la torta italiana, amata in Russia, non fa eccezione.

Non mi piace quando la mia famiglia lo compra o lo ordina per portarlo a casa, quindi lo cucino abbastanza spesso. Inoltre, è molto più economico che pagare più del dovuto per uno finito. Sì, e in linea di principio non ci vuole molto tempo per cuocerlo.

Mi piace quando la pizza ha molto formaggio e la base non è molto sottile. Ma questo è tutto per un dilettante, quindi descriverò in dettaglio diverse opzioni di cottura. Ho scritto un articolo precedente sull'impasto. Quindi puoi guardare i modi per prepararlo o utilizzare quelli suggeriti in questo articolo.

E puoi usare le mie ricette o, sulla base di esse, creare già i tuoi capolavori, in fretta. Perché, per la preparazione di questa pasta frolla non ci sono canoni certi, qui si può fantasticare o semplicemente mettere tutto quello che si ha a portata di mano.

Prima di raccontare ricette sulla panificazione, vi ricordo sempre che setacciare sempre la farina prima di impastare. Il tuo prodotto migliorerà solo.

Prima di iniziare a fare la pizza, diamo un'occhiata a una delle ricette più semplici per l'impasto della pizza. Questa ricetta è la più semplice da realizzare. Costo minimo di prodotti e tempo.

Ingredienti:

• Farina - 2-3 tazze
• Olio vegetale - 0,5 tazze
• Acqua - 0,5 tazze
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Sale - sale qb

Come prepararlo:

1. Versare mezzo bicchiere di olio vegetale, sale e mezzo bicchiere di acqua bollita calda in una ciotola. Mescolare tutto insieme.

2. Quindi aggiungere la farina setacciata in porzioni. Versare il lievito in polvere lì.

3. E inizia a impastare la pasta. Innanzitutto, è conveniente mescolare con una spatola o un cucchiaio. Quindi impastare con le mani. Dovrebbe diventare elastico.

Guarda l'impasto per vedere di quanta farina hai effettivamente bisogno. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Dovrebbe essere morbido ed elastico. Quando ottieni questo effetto, allora hai finito.

4. Trasferitelo in una ciotola, coprite con una pellicola o un coperchio e lasciate riposare per mezz'ora, dopodiché potete iniziare ad arrotolare.

Ora iniziamo a cucinare la pizza stessa.

Pasta fatta in casa con salsiccia, formaggio e pomodori

Questa ricetta è la mia preferita. Adoro questa combinazione di prodotti. Preferisco però fare porzioni più piccole. Proprio dalla stessa quantità farò molte di queste torte. Bene, è come piace a qualcuno o dipende da quale teglia.

Ingredienti:

• Impasto - 0,5 kg (vedi ricetta sopra)
• Salsiccia bollita - 250 gr.
• Servito - 250 gr.
• Pomodori - 3 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi.
• Formaggio - 200 gr.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e tagliare a cubetti il ​​peperone. Quindi tagliare a dadini il pomodoro, i sottaceti e due tipi di salsiccia.

2. Al termine della preparazione del ripieno, grattugiare il formaggio.

3. Lubrificare la teglia con olio o inserire la carta da forno. Stendere l'impasto finito e adagiarlo su una teglia. Applicare ketchup e salsa maionese su di esso.

4. Quindi metti lì il ripieno in qualsiasi ordine casuale, ma è meglio alternare succoso con secco. Sigillare il ripieno con la mano e cospargere con le erbe. Cospargere generosamente con il formaggio in cima.

5. Preriscalda il forno a 180 gradi e metti la teglia per pizza per 25 minuti.

Tiriamo fuori la bellezza profumata e godiamo. Copritela con carta da forno o un canovaccio per mantenerla morbida.

Cucinare una torta italiana è facile e veloce

Ecco un'altra ricetta per farcire la pizza. In generale, l'abbinamento "salsiccia e formaggio" è presente abbastanza spesso nella preparazione di questo piatto. Resta solo da scegliere le tue varietà preferite o addirittura usarne alcune.

Ingredienti:

• Impasto pronto - 400-500 gr.
• Pomodori - 1-2 pezzi.
• Formaggio "Mozzarella" - 150-200 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150-200 gr.
• Salsiccia (qualsiasi) - 250 gr.
• Ketchup, maionese - a piacere
• Verdi - a piacere

1. Taglia la salsiccia a listarelle o semicerchi a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliate a fette la mozzarella. Infine tagliate a rondelle anche il pomodoro.

2. Stendere la carta da forno su una teglia. Stendete la base senza lievito allo spessore che vi serve e adagiatela su una teglia. Quindi metteteci sopra alternativamente salsiccia, mozzarella, pomodori.

3. Aggiungere il formaggio grattugiato e inviare il forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

4. Dopo 15-20 minuti la pizza è pronta. Puoi cospargere le verdure se vuoi.

Questo è tutto. In meno di un'ora preparerai un'ottima pizza fatta in casa. D'accordo, ordinandolo per telefono o su Internet con consegna, puoi aspettare più a lungo e pagare di più.

Pasta sfoglia per pizza sull'acqua

Molto gustoso su una base di sfoglia. Puoi acquistare già pronto direttamente nel negozio o puoi cucinarlo da solo. Preferisco acquistarlo, poiché il processo di cottura richiede un discreto tempo, ma a volte lo preparo ancora a casa.

Se hai scelto il secondo metodo, ti allego una buona ricetta. È composto da due diversi tipi - uno con burro, il secondo - sull'acqua, usando l'aceto.

Ingredienti:

Per la prova n. 1:

• Burro - 250 gr.
• Farina - 150 gr.

Per il test n. 2:

• Farina - 350-400 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Acqua fredda - 160 ml.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio
• Sale: mezzo cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa creiamo la prima base. Mescolare il burro con la farina, tagliarlo a pezzetti e impastare fino ad ottenere una palla elastica.

2. Ora creiamo la seconda base. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare.

3. Versa dell'acqua fredda in un bicchiere (puoi tenerlo in anticipo nel congelatore per raffreddarlo), rompi un uovo e mescola. E poi aggiungi un cucchiaio di aceto e mescola di nuovo.

4. Fare un pozzo nella farina e aggiungere l'acqua con un uovo in più passaggi e mescolare.

5. Inizia a impastare la pasta. Prima è conveniente mescolare un po 'con una spatola, poi con le mani. Nel processo di impasto, cospargi la farina sul tavolo e impastala sul tavolo. Dovrebbe diventare elastico e non attaccarsi alle mani. Entrambe le basi dovrebbero avere la stessa sensazione.

6. Stendere la base con l'aceto e adagiare al centro la base d'olio, quindi avvolgerla con una busta. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.

7. Dopo 30 minuti, cospargere il tavolo con la farina e adagiare la cucitura. Stendetela in modo da distribuire uniformemente i due impasti. Quindi adagiare di nuovo con la cucitura della busta rivolta verso il basso, mettere in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.

8. Quindi lo stendiamo di nuovo, lo mettiamo in una busta e di nuovo in frigorifero per 30 minuti. E per l'ultima volta, stendilo e piegalo in un rotolo.

L'impasto è pronto per l'uso. L'abbiamo deliberatamente distribuito tre volte in modo che ci fossero più livelli. Puoi ripetere questa procedura più volte.

Pizzette di pasta sfoglia

Ricetta incredibile. Non importa quanto ho cucinato la pizza, non mi è mai venuto in mente di farlo in questo modo. proverò sicuramente.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia pronta - 500 gr.
• Salsiccia bollita - 250 gr.
• Formaggio - 200 gr.
• Ketchup - 100 gr.

Descrizione della preparazione: Infarinate la carta da forno e stendeteci sopra la pasta. Completare con il ketchup (di solito mi piace mescolare con la maionese). Tagliare la salsiccia a cubetti e spalmarla sulla base, grattugiare il formaggio e cospargere sopra.

Avvolgere il tutto in un rotolo e tagliarlo a pezzi di circa 2 cm, adagiare i rotoli tagliati su una teglia, cospargere con altro formaggio e cuocere in forno. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere per circa 20 minuti.

Pizze così carine. E sembrano deliziosi. No, questo è assolutamente da provare. Quando l'impasto finito è già conservato in frigorifero, il processo di cottura stesso non richiede più di mezz'ora. Veloce e facile.

Ricetta veloce per cuocere i funghi

I funghi con il formaggio sono anche una delle combinazioni più comuni nei condimenti per la pizza. In estate e in autunno c'è più scelta di funghi che in inverno e in primavera. E così, puoi prendere i funghi prataioli, puoi sempre comprarli nel negozio.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 400 gr.
• Funghi (champignon) - 350 gr.
• Cipolla - 2 pz.
• Formaggio - 100 gr.
• Pomodori - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio, tagliare i pomodori a fette rotonde. Tagliare la cipolla a semicerchio, quindi friggerla.

2. Tagliare i funghi e friggerli in padella.

3. Disporre la base sfoglia finita e dare la forma desiderata. Metti tutti gli ingredienti lì in ordine casuale e cospargi generosamente di formaggio grattugiato sopra.

4. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la pizza per 20 minuti.

Il delizioso rubicondo e fragrante è pronto. È meglio servirlo mentre è caldo. Tuttavia, questo vale anche per gli altri.

Oltre ai condimenti per la pizza, puoi anche tagliare olive, aglio e qualsiasi verdura fresca, nonché condimenti secchi. Puoi anche fantasticare sulla salsa, impastarla separatamente e poi ungere l'impasto.

La salsa di maggior successo e comune, che contiene ketchup o concentrato di pomodoro. Può essere mescolato con maionese, vi si possono aggiungere vari condimenti ed erbe aromatiche.

Bene, questo è tutto quello che ho per oggi. Condividi la tua opinione nei commenti. Spero che le ricette suggerite ti siano utili. Tutto il meglio per te.

TOP 10 ricette per le pizze più deliziose dalla rivista del sito

La combinazione di un impasto rubicondo e croccante con un delicato ripieno di formaggio e verdure fresche e profumate: una tale delicatezza può lasciare qualcuno indifferente?

In questo piatto possono essere presenti contemporaneamente cereali, verdure fresche e prodotti proteici (carne, pesce, formaggio), tutto ciò di cui dovrebbe consistere un pasto completo. Dietro l'apparente semplicità della pizza c'è la vera ricchezza gastronomica, e in un piatto ben preparato, quando l'impasto viene preparato senza lievito, arrotolato in una sfoglia sottile e le verdure vengono cotte velocemente, si conservano più vitamine.

La pizza più buona si ottiene cuocendola in uno speciale forno a legna. Ma a casa, al forno, si può anche cuocere una vera prelibatezza, l'importante è riscaldare il forno alla massima temperatura, cuocere l'impasto con le proprie mani e scegliere i prodotti più freschi e salutari per il ripieno.

L'impasto della pizza può essere qualsiasi cosa: ricotta, lievito (impasto o non impasto), sfoglia (lievito, azzimo o tritato). Come ripieno viene utilizzata un'ampia varietà di prodotti: formaggi a pasta dura e morbida, pesce, carne, frutti di mare, verdure, erbe aromatiche, erbe aromatiche. Ci sono anche pizze da dessert - con frutti di bosco, frutta, marmellata.

In Giappone, la pizza viene preparata con calamari e anguille, in India - con zenzero in salamoia e cagliata di fagioli. In Pakistan, il curry viene aggiunto alla pizza, in Brasile, piselli, in Australia, gamberetti e ananas, e i costaricani adorano la pizza con le noci di cocco. Gli inglesi cucinano la pizza con mais e tonno, i francesi - con pancetta, formaggio e panna acida. E per i buongustai, questo piatto viene servito con caviale, granchi, ostriche, denti di leone.

Ricette per le pizze più deliziose

Ricetta 1.

Avrai bisogno di: 1 zucchina giovane piccola (o zucchina), 100 g di cipolla rossa, mezzo peperone giallo dolce, mezzo peperone verde dolce, mezzo peperone rosso dolce, 1 cucchiaio da dessert di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale marino, 30 ml di olio d'oliva, 70 g di formaggio russo, 10-15 gocce di aceto balsamico, un pizzico di pepe nero macinato fresco. Per l'impasto: un pizzico di sale marino, 1 tazza di farina, mezza confezione di burro freddo, 1 uovo.

Preriscaldare il forno alla massima temperatura. Cuocere l'intero peperone dolce nel forno e, quando si raffredda un po', togliere i gambi, la pelle e i semi. Zucchine tagliate a barrette, peperoni dolci uguali alle zucchine. Tagliare la cipolla a semianelli. Coprire una teglia con carta da forno, metterci sopra pepe, zucchine e cipolla, cospargere di olio, sale, aggiungere pepe macinato a piacere e mandare le verdure sotto il grill per 5-6 minuti. Per l'impasto, unire la farina con il sale e impastare in briciole con il burro. Sbattere l'uovo, aggiungere 25 ml di acqua fredda e impastare con le mani. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Stendere la pasta in una torta sottile, adagiarla sul retro della teglia unta d'olio, spennellare con il concentrato di pomodoro, e adagiare sopra le verdure fritte, cospargere con l'aceto balsamico, cospargere con le briciole di formaggio e mettere in forno caldo per 6 -7 minuti.

Ricetta 2.

Vi serviranno (per due pizzette): 90 g di farina di frumento, 30 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale, 0,5 cucchiai di lievito secco, 180 g di farina integrale, 100 ml di acqua tiepida, 2 cucchiaini di zucchero. Per il ripieno: 4 pomodorini, 300 g di gamberi, 2 pomodori maturi, 100 g di formaggio magro (si può usare il parmigiano), 1 cucchiaino ciascuno di erbe secche (basilico e origano), basilico verde, pepe rosa, olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

Scongelare i gamberi. Per l'impasto mescolare il lievito con acqua e zucchero semolato, lasciare riposare in un luogo caldo fino a quando non appare la schiuma (circa 10 minuti). Farina - sia integrale che normale, insieme al sale, inviare in una ciotola separata (mettere un terzo della farina integrale da aggiungere durante l'impasto). Lavorate l'impasto per almeno 5 minuti, aggiungendo gradualmente la farina integrale. Dovreste ottenere un impasto elastico e leggermente appiccicoso. Va messo in un luogo caldo, coperto con un canovaccio, fino a quando l'impasto raddoppia di volume (almeno 40 minuti). Preriscaldare il forno a 180°. Per la salsa togliete i semi e la buccia ai pomodorini, tritateli nel mixer con le erbe secche, il sale e un cucchiaio di olio. Stendere la pasta in una sfoglia spessa 0,5 cm, ungere con la salsa preparata e mettere in forno per 6-7 minuti. Quindi adagiare sulla pasta il formaggio, i gamberi ei pomodorini tagliati a metà, spolverare il tutto con pepe rosa, sale, irrorare con olio d'oliva e infornare per altri 10-15 minuti. Servire la pizza condita con basilico fresco.

Ricetta 3.

Avrai bisogno di: 1 cucchiaio di zucchero, 4 cucchiai di olio d'oliva, 70 ml di acqua, 70 g di farina di frumento, 2 pizzichi di erbe di Provenza essiccate, 2 pizzichi di sale, 1 cucchiaino di lievito secco ad azione rapida, 100 ml di zucca purea (macinare la polpa in un frullatore), 70 g di farina integrale, 70 g di formaggio di capra.

Per prima cosa devi impastare la pasta. Per fare questo, unire zucchero, lievito, acqua in una ciotola e mettere a fuoco per 20 minuti. Setacciare due tipi di farina in una ciotola a parte, versare la massa con il lievito, aggiungere sale e 3 cucchiai di olio. Amalgamate bene il tutto e lasciate "riposare" in un luogo tiepido per circa mezz'ora. Coprite la teglia con carta da forno, stendete la pasta stesa, distribuite sopra la purea di zucca, i pezzi di formaggio, cospargete di erbe profumate e cospargete leggermente con l'olio rimasto. Cuocere per circa 45 minuti a 180°.

Ricetta 4.

Vi serviranno: 200 g di foglie di spinaci freschi, un pizzico di sale, 4 uova, 100 g di funghi, 100 g di passata di pomodoro, 50 g di parmigiano, olio vegetale per friggere. Per l'impasto: un quarto di cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di lievito secco, 1 tazza di farina, 65 ml di acqua tiepida.

Sciacquare i funghi, asciugarli, tagliarli a fettine sottili e rosolarli in una padella con il burro. Mentre gli champignon sono fritti, lavate gli spinaci, tagliateli a pezzetti, immergeteli in acqua bollente salata per 2 minuti, scolateli con una schiumarola e trasferiteli in una ciotola con acqua molto fredda. Scolare gli spinaci in uno scolapasta ad asciugare. Impastare la pasta, stenderla sottilmente, adagiarla su una teglia unta e spennellarla con la salsa di pomodoro. Grattugiare finemente il parmigiano. Preriscaldare il forno a 200°. Distribuire uniformemente gli spinaci sopra la tortilla, distribuire i funghi, cospargere con metà del formaggio e infornare per 10 minuti. Con uno schiacciapatate ricavate 4 cavità nel ripieno di spinaci, versate in ognuna un uovo, cospargete con la restante metà del parmigiano e infornate la teglia per altri 8 minuti.

Ricetta 5.

Avrai bisogno di: 200 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di olio d'oliva, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini di lievito secco, 1,5-2 tazze di farina, 0,5 cucchiaini di sale. Per il ripieno: 80 g di funghi, 160 g di pollo macinato fatto in casa, 150 g di formaggio a pasta dura, 1-2 cucchiaini di olio d'oliva, 3-4 cucchiai di passata di pomodoro, 2 pomodori, spezie qb.

Setacciare un bicchiere di farina in una ciotola profonda, aggiungere lì il lievito secco, mescolare il tutto, quindi versare l'acqua a filo, mescolando continuamente, mescolare di nuovo tutto bene, aggiungere sale, zucchero, aggiungere il burro, la restante farina setacciata e impastare un impasto elastico e liscio. Trasferitela in una teglia unta con olio vegetale, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare, lasciando in un luogo caldo per 45 minuti (o per un'ora). Grattugiare finemente il formaggio, tagliare i funghi a fettine, i pomodori a semicerchi. Riscaldare il forno a 200º. Coprire la teglia con carta da forno, cospargere di olio vegetale. Mettere l'impasto lievitato su un tavolo unto, schiacciarlo, formare una torta sottile (con un mattarello o con le mani), trasferirla su una teglia e infornare per 5-6 minuti. Togliere la torta, lasciarla raffreddare un po ', quindi ungere con salsa di pomodoro, adagiarvi sopra pollo, funghi, pomodori, condire con condimenti, erbe profumate secche (o erbe fresche), cospargere leggermente di olio e infornare per altri 8-10 minuti a 180º.

Ricetta 6.

Vi serviranno: 200 ml di latte, una manciata di mandorle tritate, 250 g di farina, 1 cucchiaio da dessert di scorza di limone grattugiata, 2 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiai di zucchero. Per il ripieno: mezzo bicchiere di zucchero, una confezione di crema di formaggio, mezzo bicchiere di gherigli di noce, 7 fette di ananas (fresco o in scatola).

Nella farina setacciata in una ciotola unire la scorza di limone, lo zucchero e le mandorle tritate. Mescolate il tutto, quindi versate l'olio d'oliva e il latte. Impastare la pasta elastica, avvolgerla con una pellicola e lasciarla “riposare” in frigorifero per mezz'ora. Preriscaldare il forno a 190°. Ungete la teglia della pizza. Togliere l'impasto, stenderlo in una torta rotonda, adagiarlo su una teglia, allungando con forza i bordi e premendoli velocemente con le dita sul fondo della teglia, e infornare per 12 minuti. Quindi estrai la torta (ti serve per raffreddarla un po '), ma non spegnere il forno. Macinare la crema di formaggio con lo zucchero fino a che liscio. Fate seccare le noci per 5 minuti in una padella calda (senza olio), mescolando continuamente, quindi tritatele con un coltello in briciole, aggiungetele al formaggio e mescolate. Lubrificare la torta con la massa preparata in uno strato uniforme. Disporre gli ananas sopra: meglio in cerchi interi, è più bello. Ma puoi dividere ogni fetta in 4 parti, in modo che sia più facile tagliare la pizza a fette porzionate. Cuocere 7-8 minuti.

Ricetta 7.

Avrai bisogno di: 1 uovo, 50 ml di olio d'oliva, 3 tazze di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 150 ml di acqua tiepida, 0,5 cucchiaini di sale, 3 g di lievito secco. Per il ripieno: 1 cipolla rossa, 1 uovo, 2 cucchiai di succo di limone, 300 g di crema di formaggio, 2 cucchiai di olio d'oliva, 350 g di salmone fresco, 2 pomodori, 3-4 rametti di cipolle verdi, prezzemolo e aneto, erbe italiane, sale e pepe a piacere.

Per l'impasto versare lo zucchero, il sale, il lievito nell'acqua tiepida, sbattere l'uovo e sbattere un po 'con una frusta. Quindi aggiungere gradualmente la farina, l'olio d'oliva, impastare la pasta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo (ci vorrà circa 1 ora). Da questa quantità di impasto otterrete 2 pizze per forme del diametro di cm 26. Tagliate la cipolla a semianelli, i pomodori a fettine, il filetto di salmone a listarelle spesse 5 mm. Salare il pesce, pepare e cospargere leggermente con succo di limone. Tritare finemente l'aneto, il prezzemolo e la cipolla verde, mescolare con la crema di formaggio, aggiungere pepe, sale e mescolare il tutto. Puoi usare qualsiasi altra verdura che ti piace in questa ricetta. Una pizza molto gustosa risulterà se aggiungi il basilico. Preriscaldare il forno a 190º. Stendere la pasta lievitata in un cerchio spesso 26 cm, adagiarla in uno stampo, stendere sopra le verdure con uno strato di formaggio di 1 cm, adagiare sopra la massa di formaggio il pesce, le cipolle e i pomodori, cospargere con erbe italiane, versare sopra con un uovo sbattuto e cospargere con olio d'oliva. Cuocere per 25-30 minuti. Servire la pizza in tavola, guarnita con erbe fresche.

Ricetta 8.

Vi serviranno: 150 ml di acqua a temperatura ambiente, 250 g di farina integrale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (spremuto a freddo), 0,5 cucchiaini di sale grosso. Per il ripieno: 1 pomodoro maturo, 50 g di pancetta affumicata cruda, 50 g di mozzarella, 1 cucchiaio da dessert di erbe di Provenza essiccate, 1 cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe bianco macinato.

Versare la farina in una ciotola profonda, fare un pozzo al centro, versarvi dentro l'acqua e l'olio d'oliva. Prendendo gradualmente la farina con una forchetta, lavorate la pasta: prima in una ciotola, e quando smette di cedere, continuate a impastare sul tavolo. Ci vorranno 10-15 minuti per impastare un impasto morbido e omogeneo. Ora puoi salarlo, quindi impastarlo per altri 2 minuti, spolverarlo di farina, arrotolarlo in una palla, coprirlo con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 20-25 minuti a temperatura ambiente. Scottate il pomodoro, privatelo della pelle, tagliatelo, privatelo dei semi e frullatelo con un frullatore. Aggiungere al pomodoro sale, olio ed erbe secche. Mescola tutto. Dopo che l'impasto si è “riposato”, stendetelo in una tortiera spessa 0,5 cm: potete farlo con il mattarello e con le mani. Quindi adagiare la torta su una teglia ricoperta di carta da forno, ungere con la passata di pomodoro, adagiarvi sopra la pancetta tagliata a listarelle, spolverare con formaggio grattugiato e mandare in forno a 180º per circa 20 minuti.

Ricetta 9.

Vi serviranno: 100 g di prosciutto, 10 olive snocciolate, 0,5 kg di pasta sfoglia già pronta, 1 peperone, 70 g di funghi sottaceto (preferibilmente champignon), 100 g di formaggio a pasta dura, 7-8 pomodorini (o 1 pomodoro normale), burro cremoso, concentrato di pomodoro o ketchup fatto in casa.

Sciacquare e asciugare pomodori e peperoni. Sbucciate il peperone, tagliatelo a striscioline sottili, eliminate anche i semi dal pomodoro e tagliatelo a cerchi sottili (se avete preso dei pomodorini tagliate a metà ogni bacca). Tagliare a fette i funghi e il prosciutto. Le olive piccole possono essere messe intere, ma se sono grandi è meglio tagliarle ad anelli. Grattugiare finemente il formaggio. Stendere la pasta sfoglia in una sfoglia con uno spessore non superiore a 3 mm. Se lo fai con il mattarello, ricorda che la pasta sfoglia può essere stesa solo in una direzione, altrimenti la sua struttura si romperà. Lubrificare la sfoglia finita con il pomodoro, cospargere con metà del formaggio e adagiarvi sopra il ripieno a strati, nell'ordine che più vi piace. Cospargi sopra il resto del formaggio. Infornare a 180° per circa 25 minuti.

Ricetta 10.

Avrai bisogno di: 1 tazza di farina, 1 cucchiaino di sale, 120 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 3 cucchiai di olio vegetale, 1 uovo. Per il ripieno: 250 g di ananas in scatola, 4 cucchiai di formaggio a pasta dura grattugiato finemente (o formaggio di pecora), 200 g di filetto di pollo o tacchino, 150 g di mais in scatola, 100 g di maionese o panna acida fatta in casa, pepe macinato e sale qb.

Setacciare la farina su una spianatoia larga, mescolarla con il sale, aggiungere la ricotta, macinare bene il tutto, unire un uovo sbattuto, l'olio vegetale e impastare velocemente l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo “riposare” in un luogo freddo per 20 -25 minuti. Se l'impasto è cotto correttamente, dovrebbe essere sottile e croccante dopo la cottura. Preriscaldare il forno a 200°. Tagliare il filetto di uccello a fettine sottili, sbattere leggermente, salare e pepare. Grattugiare finemente il formaggio. Arrotolare l'impasto in una focaccia, adagiarlo su una teglia unta d'olio, ungere con salsa di pomodoro e adagiare sopra i pezzi di carne, versare con la maionese, coprire con uno strato di ananas e cospargere di formaggio. Cuocere per 20-30 minuti.

Contorni croccanti, condimenti golosi, spezie profumate... Passata da pietanza contadina a piatto gourmet della tavola regale, superando differenze culturali e barriere linguistiche, la pizza ha conquistato il cuore di grandi e piccini, diventando uno dei i piatti preferiti non solo in Italia, dove era conosciuto da tempo immemorabile, ma anche in tanti altri paesi nei diversi continenti.

Prepara deliziose pizze a casa, fantastica con salse, condimenti, spezie e lascia che le nostre ricette per le pizze più deliziose ti aiutino in questo, perché anche i prodotti più ordinari possono essere portati alla perfezione, l'importante è cucinare con amore e per quelli che ami. Buon Appetito!

La pizza è forse il piatto più popolare al mondo in questo momento! Una torta di pasta ripiena può essere trovata in qualsiasi stabilimento: un bar, un fast food, un ristorante, ci sono persino pizzerie speciali che offrono molte varietà di questo piatto!

Inizialmente, la pizza è un piatto della cucina italiana: la ricetta è apparsa intorno al Rinascimento a Napoli. Da allora, la tortilla con pomodoro e formaggio ha notevolmente migliorato il suo gusto e ha ricevuto molte varietà. C'è la pizza dolce, vegetariana e anche senza farina! In tutto il mondo la pizza può essere ordinata anche con consegna a domicilio, ma molte casalinghe preferiscono cucinarla a casa, quindi risulta incredibilmente gustosa!

È vero, di solito ci vuole molto tempo per cucinare. I redattori di InPlanet hanno preparato in questa raccolta le ricette di pizza più golose e veloci!

1 Pizza in teglia in 10 minuti

2 Pizza Margherita facile e veloce

3 Pizza sottile in padella

4 Pizza al forno dall'impasto alla maionese

5 Pizza veloce in forno

6 Pizza di patate in padella

7 Pizza su kefir nel forno

8 Pizza su pane pita in 10 minuti

9 Pizza Fitness

10 Pizza di patate al forno

11 Pizza su latte cagliato

12 Bonus: pizza di cinque minuti nel microonde

La pizza può essere preparata come preferisci: questo piatto non ha ricette chiare e un elenco rigoroso di ingredienti. Con l'aiuto di queste ricette, puoi cucinare questa prelibatezza molto velocemente e accontentare tutta la famiglia con una deliziosa pizza!

La pizza è uno dei piatti più diffusi e amati in tutto il mondo. E molti di noi periodicamente vogliono accontentare i parenti con questo delizioso piatto. Ma come si fa la pizza? In questa sottocategoria troverai le ricette di pizza più semplici e deliziose. Questa è pizza senza lievito, pizza sottile, pizza al forno e persino pizza in pentola a cottura lenta.
Oltre alla varietà di impasti e metodi di cottura, la pizza colpisce anche per la varietà di condimenti. La più popolare è la pizza con salsiccia, funghi, frutti di mare e vari tipi di formaggio. Ma oggi, grazie alla loro sconfinata immaginazione, molte hostess aggiungono alla pizza cipolle, pomodori, uova di gallina, cetrioli sottaceto, carne bollita e miscele di verdure. E anche durante il digiuno puoi goderti il ​​\u200b\u200btuo piatto preferito. Per fare questo, devi solo prestare attenzione alla ricetta della pizza fatta in casa: la pizza magra. La deliziosa pizza può anche essere un grande simbolo della vacanza. Ad esempio, la pizza di Halloween "Spider Web" è un'ottima opzione di piatto se gli ospiti decidono inaspettatamente di farti visita alla vigilia delle vacanze.
Cucinare la pizza richiederà un minimo di tempo e il gusto e l'aroma sono semplicemente indimenticabili. La pizza veloce, ovvero la sua ricetta, dovrebbe essere sempre a portata di mano per ogni hostess, perché a volte non c'è davvero abbastanza tempo per cucinare. Non è vero? È molto conveniente che qui ci siano ricette per la pizza con foto. Ora non devi chiederti come fare la pizza fatta in casa. Dopotutto, grazie a tali ricette, sarai in grado di affrontare la preparazione del piatto senza problemi.
E ricorda, la pizza a casa è molto più sana, più gustosa e più aromatica. Scegli la ricetta della pizza più appetitosa e inizia a cucinare. Cosa c'è di meglio della pizza aromatizzata? Ricette a casa nel forno fatte apposta per te. Fai la vacanza in famiglia!

29.03.2018

Pizza magra

Amo molto la pizza, motivo per cui non posso rifiutarla nemmeno in un post. Vi ho descritto in dettaglio la ricetta della pizza magra.

Ingredienti:

- 1 pomodoro,
- 200 grammi di funghi,
- 1 cipolla,
- 3 cucchiai pasta di pomodoro,
- 200 grammi di farina,
- 125 ml. acqua,
- 1 cucchiaino lievito,
- 1 cucchiaio olio d'oliva,
- sale,
- zucchero,
- un mazzo di cipolle verdi
- un mucchio di aneto.

21.03.2018

Frittelle di pizza pigre

Oggi cucineremo uno spuntino molto gustoso e semplice: la pizza pigra sotto forma di frittelle. Il piatto risulta molto gustoso e cuoce molto velocemente.

Ingredienti:

- un bicchiere di kefir;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai panna acida;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 2 tazze di farina;
- sale;
- 150 grammi di salsiccia bollita;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- 1 pomodoro;
- mezzo peperone dolce;
- 4-5 cucchiai olio vegetale.

19.03.2018

Pizza veloce in teglia in 10 minuti

Per pranzo o cena, cucina una pizza molto gustosa e veloce. Vi ho dettagliato la ricetta.

Ingredienti:

- 1 uovo,
- 3 cucchiai Maionese,
- 3 cucchiai panna acida
- mezza tazza di farina
- 80 grammi di prosciutto,
- 2-3 funghi prataioli,
- un terzo di peperone dolce,
- 1-2 pomodori,
- 1 cucchiaio salsa di pomodoro

- sale,
- spezie,
- 5-6 piume di cipolla verde,
- 80 grammi di formaggio a pasta dura.

21.02.2018

Pizza di pasta sfoglia senza lievito

Ci sono molte ricette per la pizza. Ma se vuoi cucinare velocemente la pizza, allora questa semplice e veloce ricetta per la pizza con pasta sfoglia senza lievito ti tornerà utile. Oggi prepareremo una pizza del genere con salsicce con cetriolo e formaggio a pasta dura.

Ingredienti:

- 250 grammi di pasta sfoglia senza lievito,
- 250-300 grammi di salsicce,
- 1 cetriolo sottaceto,
- 1 spicchio d'aglio,
- 80 grammi di formaggio a pasta dura,
- 1-2 pomodori,
- 2 cucchiai ketchup o salsa
- 1 cipolla,
- 1 cucchiaio oli vegetali,
- spezie.

21.02.2018

Pizza pigra al forno

Ogni casalinga adorerà questa ricetta per una pizza pigra molto gustosa e, soprattutto, veloce da cucinare su una pagnotta con salsiccia e formaggio.

Ingredienti:

- pagnotta - 7-8 pezzi,
- salsiccia mezza affumicata - 150 grammi,
- formaggio - 70 grammi,
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi,
- verde,
- maionese - 1 cucchiaio,
- ketchup - 1 cucchiaio.

17.01.2018

Pizza economica veloce e gustosa su lavash

La pizza può essere cotta in 10 minuti se non si utilizza come base una torta di pasta lievitata, ma un normale pane pita sottile. Risulterà altrettanto gustoso e bello, ma preparare un piatto del genere è molto più veloce e più facile.

Ingredienti:

2 pezzi di pane pita sottile;
- 1-2 pezzi di pomodoro;
- 200 gr di salsiccia (tipo Salame);
- 100 gr di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai Maionese;
- 2 cucchiai ketchup;
- sale.

29.11.2017

Pizza "hawaiana" con ananas e prosciutto

Fai entrare il sole in casa. Come? Molto semplice, prepara la pizza hawaiana all'ananas. La nostra ricetta mostrerà tutte le sfumature della cucina.

Per il test avrai bisogno di:
- 150 ml di acqua;
- 10 g di lievito;
- un cucchiaino di sale;
- un cucchiaino di zucchero;
- 60 ml di olio vegetale;
- due bicchieri di farina;
Da riempire:
- 150 g di prosciutto;
- 200 g di ananas in scatola;
- 60 g di ketchup piccante;
- 150 g di formaggio.

29.11.2017

Pizza Chicago

Vuoi preparare una pizza deliziosa, succosa e croccante in stile americano? Accendi il forno, oggi prepariamo la pizza Chicago.

Per la ricetta avrai bisogno di:

- 500 g di lievito o pasta sfoglia;
- filetto di pollo - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- fagioli di asparagi - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- spinaci - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- pepe macinato e sale.

29.11.2017

Pizza con salsiccia e funghi su pasta lievitata

La pizza è il piatto preferito di italiani e americani. E recentemente la pizza è stata preparata in quasi tutte le case. Offro la mia ricetta per fare questo delizioso, di cui la mia famiglia è felicissima. Con questo impasto ho fatto dei panini e oggi voglio parlarvi di un'ottima pizza con questo impasto. La pizza a base di pasta lievitata non è inferiore alla pizza italiana. Provalo, non te ne pentirai!

Componenti:

per il test:
- farina - 1,5 tazze;
- acqua calda - 1 cucchiaio;
- lievito fresco - 10 gr.;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- sale - ½ cucchiaino.
Da riempire:
- funghi (champignon freschi) - 150 gr.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 100-150 gr.;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- salsiccia o prosciutto - 150 gr.;
- salsa di pomodoro densa o adika fatta in casa - 2 cucchiai. cucchiai;
- maionese (puoi panna acida) - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- origano - 0,5 cucchiaini;
- pepe nero - 0,5 cucchiaini;
- basilico - 0,5 cucchiaini;
- paprika - 0,5 cucchiaini.

25.11.2017

Pizza con carne macinata e formaggio

Molti chef hanno la loro ricetta della pizza d'autore. Questo famoso piatto è conosciuto in molte parti del mondo. Sì, e abbiamo molte casalinghe almeno una volta che hanno sfornato la pizza a casa. Inoltre, tutto ciò che ti piace può servire come ripieno: carne, verdure, pesce, funghi, ecc. Proponiamo una ricetta non troppo laboriosa per la pizza con carne macinata. Se ti piace la pizza sottile, la base dovrebbe essere stesa più sottile. La carne macinata fritta può essere spalmata a strati con altri ingredienti del ripieno, oppure mescolata.

Prodotti:

per la base:

Farina di frumento - 1 bicchiere incompleto;
- lievito fresco - 10 g;
- acqua calda - 70 ml;
- sale e zucchero - ½ cucchiaino ciascuno;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Da riempire:
- carne macinata - 300 g;
- pomodori (salsa, adika, ketchup) - 2 cucchiai. l;
- cipolla - 2 cipolle;
- formaggio a pasta dura - 100-150 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.

23.11.2017

Pizza di Chicago con funghi

È bello avere abbastanza pizza per tutti. Una grande pizza in stile Chicago può soddisfare qualsiasi appetito.

Per la ricetta avrai bisogno di:

- 0,5 kg di pasta sfoglia;
- 0,5 kg di funghi;
- 1-2 peperoni dolci;
- 1-2 lampadine;
- 1 bicchiere di passata di pomodoro;
- pepe nero e sale qb.

09.10.2017

Pizzette di pasta sfoglia

Suggerisco di fare la pizza su pasta sfoglia. la ricetta per una pizza del genere è molto semplice, perché basta scongelare l'impasto stesso e tagliare il ripieno.

Ingredienti:

- pasta sfoglia - 500 grammi,
- salsiccia bollita - 250 grammi,
- formaggio a pasta dura - 150 grammi,
- pomodori - 200 grammi,
- peperone dolce - 150 grammi,
- ketchup - un cucchiaio e mezzo,
- maionese - 1 cucchiaio,
- olio d'oliva.

01.10.2017

Pizza hawaiana con pollo e ananas

Tra la varietà di ricette per la pizza ci si può perdere, ma ci sono ancora i condimenti più apprezzati. Tra questi c'è la pizza hawaiana, con pollo e ananas. Provalo e lo cucini, ti piacerà sicuramente!
Ingredienti:
- farina - 650 gr;
- lievito crudo - 15 gr;
- olio d'oliva - 3 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- acqua - 250gr.

Da riempire:
- filetto di pollo - 300 gr;
- ananas in scatola - 200 gr;
- formaggio a pasta dura - 150 gr;
- salsa di pomodoro - 100 gr;
- un po 'di verdure - prezzemolo.

13.08.2017

Pizza in padella per 10 minuti su kefir

Probabilmente, ognuno di voi ha avuto una situazione del genere quando in circa 10-15 minuti doveva cucinare qualcosa velocemente. Per non perderti in questi momenti, salva questa semplice ricetta per la pizza più deliziosa e veloce in una padella di kefir.

Ingredienti:

- kefir - 200 grammi,
- farina - un bicchiere e mezzo,
- uovo di gallina - 1 pz.,
- soda - 1 cucchiaino,
- sale - a piacere,
- salsiccia - 150 grammi,
- fiocco - 1 pz.,
- formaggio - 70-100 grammi,
- salsa di pomodoro o ketchup - 2 cucchiai,
- maionese - 2 cucchiai,
- olio vegetale - 1 cucchiaio.

02.08.2017

Pizza di zucchine al forno

Chi non ama la pizza? Non ce ne sono quasi nessuno. Sai quanto è deliziosa la pizza di zucchine cotta nel forno? Beh, non mollare! La nostra ricetta con una foto ti aiuterà a capire sia l'impasto della pizza con le zucchine che il ripieno.
Ingredienti:
- zucchine - 300 gr;
- farina - 150 gr;
- pomodori - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 1 pz;
- formaggio - 70 gr;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- sale qb;
- salsiccia - 200 gr;
- maionese - 50 gr.

30.07.2017

Pizza in teglia in 10 minuti

Tutti amano la pizza, giusto? Ma non è sempre possibile attendere la sua preparazione. In questo caso verrà in soccorso una ricetta per cuocere la pizza in padella: in soli 10 minuti, senza panna acida, kefir e lievito, otterrete un'ottima pizza!
Ingredienti:
- 175 gr farina in/e;
- 1 uovo;
- 50 ml di acqua o latte;
- 1 cucchiaino Sahara;
- 0,25 cucchiaini lievito in polvere;
- sale;
- 1-2 pezzi di pomodori;
- 2-3 cucchiai ketchup o salsa di pomodoro;
- 200 gr di salsiccia lessa o affumicata;
- 50 gr di formaggio a pasta dura;
- condimenti a piacere;
- verdi a volontà.

05.07.2017

Pasta lievitata per pizza come in pizzeria

La chiave per una buona pizza è un buon impasto. Certo, se vuoi che la tua pizza sia come una pizzeria, deve essere una pasta lievitata. Proprio una ricetta del genere ti offriamo oggi.
Ingredienti:
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2,5 tazze di farina;
- 1 cucchiaino sale;
- 1 cucchiaino Sahara;
- 2 cucchiai olio d'oliva;
- 1,5 cucchiaini lievito secco.

08.06.2017

Pizza con pasta lievitata con salsiccia e formaggio

Forse tutte le massaie lo sanno: la pizza è il piatto che nessuno rifiuta mai. Una delle ricette più apprezzate - con salsiccia e formaggio, gustosa e soddisfacente. Cuciniamo insieme questa pizza oggi?

Ingredienti:
- 220 gr di farina;
- 150 ml di acqua;
- 1 cucchiaino mosche lievito ad azione rapida;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 0,5 cucchiaini Sahara;
- 3 cucchiai olio di semi di girasole;
- 200 gr di salsicce;
- 120-150 g di formaggio a pasta dura con un contenuto di grassi di almeno il 50%;
- 1 cipolla;
- 10-15 olive;
- 2 pomodori;
- 3-4 cucchiai ketchup;
- 3-4 pizzichi di basilico;
- 3-4 pizzichi di origano.

07.06.2017

Mini pizza su una pagnotta

Non mi piace fare l'impasto, ecco perché cucino la pizza su una pagnotta. Cucinando le pizzette, cucineremo in forno, puoi scegliere il ripieno che preferisci.

Ingredienti:

- 8-10 fette di pane bianco;
- 150 grammi di salsiccia o prosciutto cotto;
- 80-100 grammi di formaggio a pasta dura;
- 1 uovo;
- 2-3 pomodori;
- pepe nero qb;
- Erbe provenzali qb;
- 3 cucchiai Maionese;
- 2 cucchiai ketchup o salsa di pomodoro, adika;
- per decorare i verdi.

01.06.2017

Pizza con verdure

Quando non vuoi caricare lo stomaco con prodotti a base di carne pesante, cucina una tenera pizza alle melanzane. Una cena incredibilmente deliziosa è garantita!

Per cucinare avrai bisogno di:

- 150 ml di acqua tiepida;
- 1/2 cucchiaino Sahara;
- 1/2 cucchiaino sale;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 250 g di farina;
- 7-8 g di lievito.

Riempimento:

- 1 melanzana;
- 3-4 pomodori;
- 1 peperone dolce;
- 2 cipolle;
- un po' di basilico, origano, pepe macinato, sale;
- 3 cucchiai. l. ketchup;
- 100 g di formaggio;
- un po' di verde.