Ricette di cucina con verdure surgelate con riso. Riso bollito con verdure surgelate

Le persone si recano nei siti culinari molto spesso alla ricerca di nuove prelibatezze prima della celebrazione imminente o per ricordare a se stessi la composizione degli ingredienti e l'ordine di preparazione dei piatti familiari, se se ne sono dimenticati. Alcuni semplicemente imparano a cucinare, iniziando dalle basi.

Oggi vorrei condividere la ricetta per un semplice contorno di riso con verdure surgelate e funghi prataioli.


Con l'avvento dei congelatori spaziosi, è diventato di moda congelare di più verdure diverse e frutti. Il che, tra l'altro, è molto pratico e preserva il valore vitaminico di questi prodotti.

Nella nostra famiglia, solo due tipi di cereali sono riverenti: grano saraceno e riso. Quindi, devi portare varietà nella cucina. E poi il congelatore viene in soccorso, di solito ben pieno di roba congelata.)) Quando mi annoio con gli additivi per la carne, mi rivolgo alle verdure. Avendo il suo piccolo cottage estivo, riesce a fare scorta di zucchine, melanzane, peperoni e pomodori. Di solito taglio le verdure di cui sopra a cubetti o fette abbastanza grandi, le metto in sacchetti di plastica stretti e accendo il congelamento rapido. In inverno è un ottimo aiuto alimentare.

Ma tutto questo era una digressione lirico-pratica.))

Andiamo a cucinare...

Ingredienti:

  • riso - 1 tazza
  • 5-6 funghi prataioli congelati o freschi,
  • 1 cipolla media
  • 1 carota
  • olio vegetale 2-3 cucchiai,
  • sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Le proporzioni delle verdure surgelate secondo i tuoi gusti.

Prendo i seguenti spazi congelati, concentrandomi sull'occhio o su quanto prenderà la mano)):

  • peperone(paglia),
  • zucchine (cubetti),
  • melanzane (cubetti)
  • pomodori (fette).

Sciacquare il riso sotto acqua corrente fredda finché non sarà pulito.

Tre carote avanti grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.

Funghi, sia congelati che freschi, tagliati in otto pezzi ciascuno.

Versare l'olio vegetale in una padella leggermente riscaldata, è meglio profonda e con pareti spesse. Friggere cipolle e carote fino alla foglia dorata.

Ora è il turno delle verdure surgelate e dei funghi prataioli tritati. Aggiungeteli nella padella e mescolate. Chiudi la padella con un coperchio e fai sobbollire le verdure con i funghi per una decina di minuti.

Distribuire quindi il riso sopra le verdure, livellando leggermente con un cucchiaio. Ma non mescolare!
Versare l'acqua bollente dal bollitore in modo che l'acqua copra il riso per uno spessore pollice. Salare e coprire con un coperchio. Il contorno sarà pronto quando l'acqua sarà assorbita dal riso.

Alla fine amalgamare il tutto, aggiustare di sale se necessario, aromatizzare con spezie ed erbe aromatiche.

Questo è così semplice, ma eccellente piatto gustoso, oltre a tutto, molto gradevole nell'aspetto e nell'aroma: riso con verdure surgelate e funghi prataioli. Allo stesso modo, puoi cucinare non meno piccante contorno di riso co funghi appena raccolti e verdure appena raccolte. Togliamo la parola “surgelato” e poi si chiamerà semplicemente riso con verdure e funghi prataioli (beh, o qualche altro fungo)).

Questa ricetta può essere utilizzata non solo come un buon contorno, ma anche come piatto completo piatto indipendente.



Buon appetito..!

Il contorno più veloce e salutare che potete preparare in casa è il riso bollito con verdure surgelate, se ne avete. congelatore. In ogni caso, il mix messicano congelato può essere acquistato in qualsiasi supermercato: oggigiorno costa poco ed è pronto in pochi minuti. Questo piatto può essere servito con carne, pesce al forno o in umido.

ingredienti

cucinando

1. Molti cuochi commettono un errore imperdonabile aggiungendo verdure surgelate al riso quasi bollito. Non aggiungere mai ingredienti freddi a un piatto bollente, soprattutto semola, poiché il riscaldamento si ferma al centro del chicco e la semola rimane cruda, non bollita. Per evitare tali fallimenti, far bollire l'acqua in un calderone o in una casseruola, aggiungere sale e pepe nero macinato. Non appena il liquido bolle, aggiungi le verdure surgelate e fai bollire per 5-7 minuti.

2. Lavare più volte il riso in acqua. Assicurati di scegliere i cereali al vapore: cuociono più velocemente e non ti deluderanno al momento giusto. Trascorso il tempo specificato per la cottura delle verdure, aggiungere il riso lavato nel contenitore.

3. Versare l'olio vegetale: eviterà che i chicchi di riso si attacchino tra loro e aggiungere una foglia di alloro. Mescolare delicatamente il tutto e far bollire a fuoco massimo per 5 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Coprire il contenitore con un coperchio, spegnere il fuoco e lasciare agire per 5 minuti.

4. Durante questo tempo il riso assorbirà il resto brodo vegetale e diventa succoso, ma non si attacca, rimanendo sciolto e denso. Anche le verdure rimarranno non bollite. A questo punto è necessario togliere la foglia di alloro dal riso in modo che non aggiunga amarezza al piatto.

Un ottimo contorno che si sposa bene con carni e piatti di pesce. Il riso stesso è molto utile. E in combinazione con le verdure non è solo salutare, ma anche incredibilmente gustoso!

Il riso con verdure surgelate è molto pasto abbondante e contiene pochissime calorie. Per cucinare il riso con le verdure, non dovrai dedicare molto tempo o fatica. E puoi aggiungere qualsiasi verdura. La cosa principale è che ti piacciono.

In estate, ovviamente, le verdure sono tante, e quindi si possono aggiungere quelle fresche. Ma in inverno puoi semplicemente comprare quelli congelati. È molto conveniente e vantaggioso.


Avremo bisogno:

1 tazza di riso (è meglio comprarlo al vapore, non si attacca durante la cottura e risulta friabile, anche se è questione di gusti);

400-500 grammi di verdure surgelate (meglio prendere mix messicani);

Olio vegetale;

Salsa di soia;

Sale, pepe a piacere.


Ricetta:

1. Per prima cosa, occupiamoci del riso. Sciacquate bene il riso sotto acqua corrente, preferibilmente finché l'acqua non diventa limpida. Lessare il riso fino a quando completamente preparato, rendilo necessariamente friabile.

2. Scongelare le verdure, padella grande scaldare, versare l'olio e scaldare bene. Metti le verdure scongelate in una padella, friggi, aggiungi un po 'd'acqua e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.

3. Quando le verdure saranno ben cotte, aggiungere il riso e mescolare.

4. Quindi versare il riso con le verdure salsa di soia e mescolare ancora bene in modo che tutto il composto diventi dello stesso colore.

5. Salare, pepare, togliere il riso con le verdure dal fuoco.

6. Il riso con verdure surgelate è pronto!

Ci auguriamo che la nostra ricetta di riso alle verdure vi piaccia.

Videoricetta del riso con verdure surgelate:

Buon appetito!

PS Puoi anche aggiungere uova pre-fritte (a dadini) e sode filetto di pollo. Questo, ovviamente, non lo sarà più cibo magro, ma sarà molto, molto gustoso!

Riso cotto con verdure ottima opzione gustoso e contorno sano. Non è difficile prepararlo e una serie di prodotti richiederà un minimo.
Non è necessario far bollire tale riso in una casseruola, poiché è messo a bagno nel succo di verdure e spezie in una padella. La cosa principale in questo piatto è osservare le proporzioni e puoi sempre modificare la composizione di verdure e spezie in base alle preferenze personali.

Ricetta riso con verdure surgelate in padella

Stoviglie: tavola, colino, coltello, padella, spatola, padella.

ingredienti

Di solito uso mix di verdure , che consiste in fagiolini, piselli, mais e peperoni, ma puoi prendere qualsiasi verdura tu preferisca.

Cottura passo dopo passo

Servire il riso da solo o come contorno a carne o pesce.

videoricetta

Devi vedere descrizione dettagliata questa videoricetta.

Ricetta di riso con verdure fresche e spezie

Tempo di cottura: 45 minuti.
Porzioni: 4.
Contenuto calorico (per 100 g): 158 kcal.
Stoviglie: grattugia, coltello, padella, tagliere.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

  1. Per prima cosa prepariamo le verdure. Grattugiamo 180 g di carote. Successivamente, prendi ½ zucchina e tagliala a cubetti. Allo stesso modo, tagliare 150 g di peperone, quindi tritare finemente 220 g cipolla e 3 spicchi d'aglio. Tutte le verdure devono essere fresche e mature. Quando si sceglie una zucchina, dare la preferenza alla varietà di zucchine.

  2. Mandiamo la cipolla tritata nella padella e la friggiamo con 35 ml di olio vegetale fino a doratura.

  3. Quindi aggiungere le carote e friggere tutto insieme fino a renderlo morbido.

  4. Aggiungi il peperone al resto delle verdure e friggi per un altro 1 minuto.

  5. Per ultime mettete nella padella le zucchine e l'aglio tritati.

  6. Mescolare le verdure e cuocere per altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco.
  7. Scaldiamo 30 ml di olio vegetale in una padella e aggiungiamo 4 g di pepe nero, 3 g di peperoncino e 7 g di una miscela di coriandolo, paprika e curcuma. In questa ricetta utilizzo le spezie che preferisco, ma potete usarne qualsiasi. Con il riso sono ottimi basilico essiccato, curry, pepe bianco, paprika, ecc.. Puoi anche utilizzare un mix di spezie già pronto per pilaf o riso, che puoi trovare facilmente in negozio.

  8. Scaldare le spezie nell'olio bollente per 1 minuto. Il fuoco dovrebbe essere medio in modo che le spezie non brucino.
  9. Laviamo 280 g di riso in diverse acque per eliminare l'amido in eccesso e mettiamolo in una padella. Il riso basmati o indica a grani lunghi è il migliore. Friggere il riso per 2 minuti in modo che assorba l'olio e le spezie.

  10. Aggiungete poi anche le verdure fritte, mescolate bene e livellate il composto con una spatola.

  11. Prendiamo 560 ml di acqua calda e vi sciogliamo 5 g di sale. Il rapporto tra acqua e riso dovrebbe essere 2:1.

  12. Senza mescolare versare il composto di riso e verdure acqua calda coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento il riso con le verdure fino a cottura completa, circa 25 minuti.

Il piatto finito può essere guarnito con tritato finemente cipolle verdi o erbe fresche. Il riso è buonissimo sia caldo che freddo.

videoricetta

Come cucinare riso profumato con verdure e spezie a casa, puoi guardare il video.

Il riso si sposa bene con qualsiasi verdura e funghi. Puoi usare pomodori, peperoni, broccoli, carote, piselli, fagioli verdi, mais, melanzane, zucchine, ecc. Le verdure di stagione sono le migliori, ma si possono sostituire anche con quelle surgelate, conservano in pieno tutte le loro proprietà benefiche.

Il riso viene servito come piatto separato con salse varie. Può essere abbinato anche a pollo caldo, pesce o carne. Prima di servire sarà utile decorare il riso con verdure tritate finemente.

  • Per rendere il piatto più impressionante già pronto prova a scegliere verdure colorate.
  • Affinché le verdure surgelate mantengano la loro forma una volta cotte, non è necessario scongelarle prima. Mettete le verdure in una padella riscaldata e fate cuocere a fuoco basso.
  • Se vuoi di meno piatto ipercalorico utilizzare il riso integrale.
  • Nella scelta dei condimenti e delle spezie lasciatevi guidare dai vostri gusti, e per gli amanti del piccante potete aggiungere anche il peperoncino.
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