Marmellata di fragole: come cucinare correttamente la marmellata di fragole. Marmellata di fragole selvatiche: le migliori ricette per una fragrante prelibatezza

Buon pomeriggio, cari lettori! Eccola, primavera. E con esso i tuoi frutti e bacche preferiti. Non vedo più l'ora che arrivi la stagione delle fragole. Dopotutto, è una bacca sorprendentemente aromatica e marmellata di fragole- semplicemente una prelibatezza reale.

Ci vuole molto lavoro per cucinarlo. Le bacche sono molto piccole ed estremamente difficili da raccogliere. Ma il processo di cottura in sé non richiederà molto tempo. Diamo un'occhiata a quali ricette ci sono per preparare il piatto.

Un barattolo di marmellata di fragole richiede parecchie bacche. Se coltivi tu stesso le fragole o le raccogli da foreste e radure, ricorda: hai bisogno di molte bacche. Non confonderlo con le fragole, che crescono in ogni giardino. Le fragole sono molto aromatiche, dolci e piccole, ma costituiscono una prelibatezza unica.

Eccone uno ricetta popolare piatto dolce per il quale avrete bisogno di:

• 1 chilogrammo di fragole;
• 1,2 chilogrammi di zucchero.

Preparazione:

Il risultato è una gustosa sorpresa, che molti sono felici di aprire in inverno. In questo metodo di cottura le bacche rimangono intere e galleggiano nel loro stesso succo.

Puoi usare altre ricette su come cucinare il “piatto” di fragole. Richiederà:

• 1 chilogrammo ciascuno di fragole e zucchero;
• un pizzico di acido citrico.

Preparazione:

A volte dopo la cottura potresti notare che la prelibatezza è un po' amara. Il gusto può apparire dovuto ai semi della fragola o alla sua crescita nelle pinete.

Sfortunatamente, non è possibile eliminare completamente questo gusto: puoi solo “martellarlo” in modo più pronunciato qualità del gusto. Per fare ciò, aggiungi uno dei componenti alla marmellata:

• ribes rosso;
• mirtilli;
• carota.

L'amarezza può verificarsi anche a causa della cottura eccessiva delle bacche, quindi seguire attentamente le istruzioni della ricetta.

Come risultato del giusto approccio alla cucina, otterrai una preparazione eccellente.

Ma attenzione: le calorie della marmellata di fragole possono nuocere alla linea. Il dolcetto contiene 219 kcal per 100 g di prodotto.

Fragola selvatica ricco di vitamine A, C, pectina, flavonoidi, tannini. A causa dell'elevata concentrazione di nutrienti, ha alcune proprietà benefiche:

• diuretico;
• antinfiammatorio;
• guarigione;
• antielmintico.

La bacca migliora l'attività cardiaca e le condizioni vascolari. Fino a che punto queste proprietà siano inerenti alla marmellata è difficile da dire, poiché è soggetta a tali sostanze trattamento termico. Tuttavia, dentro medicina popolare La marmellata di fragole è ampiamente usata per curare il raffreddore.

Il trattamento è ipoallergenico, quindi il danno che ne deriva per chi soffre di allergie e per i bambini piccoli sarà minimo. Nonostante ciò, non bisogna abusare della preparazione. Le fragole sono anche scarsamente tollerate da persone con colelitiasi, ulcere allo stomaco e al duodeno. Durante la gravidanza, la bacca può aumentare il tono dell'utero e favorire l'aborto spontaneo.

Per quanto riguarda la domanda, è possibile allattamento al seno fragole, è difficile rispondere in modo inequivocabile. Mangia un cucchiaino e osserva la reazione del tuo bambino. Se non ci sono allergie o altre manifestazioni negative, puoi mangiare 2-3 cucchiai al giorno.

Se gli ospiti sono già sulla soglia di casa, e i bambini vogliono qualcosa di gustoso, non c'è niente di più semplice che preparare una torta con marmellata di fragole. Offriamo una ricetta che piacerà a qualsiasi casalinga. Per questo avrai bisogno di:

• 300 grammi di farina;
• mezzo pacchetto burro(100 grammi);
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 uovo;
• 100 grammi di marmellata;
• 1 tuorlo.

Preparazione:

Se non sei un fan torte intere, preparate le crostate. Ecco una semplice opzione di cottura. Ingredienti:

• 700-800 grammi di farina;
• mezzo litro di latte o kefir;
• 8 grammi di lievito secco;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 3 uova;
• un quinto di panetto di burro;
• scorza d'arancia;
• un bicchiere di olio vegetale;
• 250 grammi di marmellata.

Preparazione:

Per gli avversari prodotti da forno Proponiamo deliziose paste sfoglia. Per prepararli prenderemo:

• 0,5 chilogrammi di pasta sfoglia;
• 150 grammi di marmellata.

Come cucinare:

I dolci risultano molto gustosi. Ma coloro che stanno cercando di perdere peso non dovrebbero abusarne. Il contenuto calorico di una torta con marmellata può raggiungere le 300 kcal.

Capisco che questo è tutt'altro che vero piatto per bambini. Ma come non scriverne, perché per gli adulti questa è una vera prelibatezza. Chiunque abbia provato almeno una volta il vino alla fragola non dimenticherà mai il suo aroma. Per prepararlo vi serviranno:

Preparazione:

Risulta un po' piccante tonalità ambrata bevanda alcolica che farà piacere ai tuoi ospiti.

Quindi, cari lettori, ora siete pronti per la stagione delle fragole. Abbiamo visto come preparare la marmellata di fragole e i suoi piatti. Lascia i tuoi commenti o consiglia l'articolo ai tuoi amici sui social media. reti.

Marmellata di fragole - descrizione generale

La marmellata di fragole profumata e profumata è amata da tutti senza eccezioni, sia bambini che adulti. E quanti benefici sono contenuti in una bacca chiamata fragola! Oh lei proprietà curativeè conosciuta da tempo immemorabile, come testimoniano le ricerche archeologiche. Oltre al gusto eccellente, le fragole hanno molte caratteristiche positive e sono vere amiche. sistema immunitario a causa dell'elevata concentrazione di vitamina C in esso contenuta.

In termini di indicatori biologici, le bacche che crescono in condizioni forestali naturali sono leggermente superiori alle varietà da giardino allevate dall'uomo. Come hanno dimostrato gli studi, le fragoline di bosco contengono una volta e mezza più vitamine E, gruppo B, minerali. Ma questo non significa affatto che nella produzione della marmellata non vengano utilizzate le muffe da giardino. Al contrario. Sono le specie coltivate ad esserlo opzione ideale per preparare la marmellata di fragole.

Casalinghe esperte ci consigliano di utilizzare varietà da giardino come Roshchinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka e Chernobrovka. Si tratta di bacche luminose, aromatiche e non troppo cotte che ti aiuteranno a fare scorta di deliziosa marmellata di fragole e ad incontrarti stagione fredda raffreddori completamente armati.

Marmellata di fragole - preparazione dei piatti

La cottura della marmellata è un processo che richiede un certo approccio, quindi la scelta dell'attrezzatura, così come la preparazione dei piatti, deve essere affrontata con ogni responsabilità affinché la nostra marmellata di fragole risulti non solo gustosa, ma anche bella e più duratura.

Solitamente per cucinare si utilizzano utensili con una capacità da due a sei sette chilogrammi, preferibilmente se si tratta di una bacinella bassa e larga in ottone o acciaio inossidabile. Un gran numero di bacche dovrebbe essere diviso in più porzioni, poiché se vengono cotte contemporaneamente, il tempo di cottura sarà notevolmente più lungo, il che non può che influire sulla qualità del prodotto risultante.

I migliori contenitori per cuocere le fragole sono: barattoli di vetro, con una capacità di 500 ml, 1 o 2 litri. Prima del confezionamento vanno lavati accuratamente e disinfettati mediante cottura a vapore o in forno a una temperatura di cento gradi. I vasetti devono essere asciutti prima di riempirli con la marmellata! Assicuratevi di avere a portata di mano un contenitore di schiuma, una spatola di legno, un cucchiaio o una schiumarola durante la cottura.

Marmellata di fragole: preparazione dei frutti di bosco

Per quanto riguarda le bacche stesse, anche queste devono essere preparate con cura per la cottura. Per fare questo, le fragole vengono selezionate, pulite dai sepali e rimosse quelle rugose, viziate e acerbe. Se i frutti sono puliti non è necessario lavarli, ma se sono impolverati metteteli in uno scolapasta e immergeteli in acqua oppure metteteli sotto l'acqua corrente (potete usare una doccia), poi lasciate scolare l'acqua e iniziare a fare la marmellata.

Marmellata di fragole - ricetta 1

Un chilogrammo di bacche mature richiede 1,7 kg zucchero a velo(se lo si desidera è possibile ridurre l'importo a 1,5). Metti le fragole a strati in una ciotola e aggiungi lo zucchero (in polvere) tra gli strati. Successivamente, metti da parte la massa per 4-7 ore in modo che la nostra futura marmellata di fragole possa infondere e dare buon succo. Trascorso questo tempo si mette il tutto in una bacinella e si mette sul fuoco fino al bollore, poi si toglie subito dal fuoco per un quarto d'ora, poi si rimette fino al bollore e si ripete l'operazione per quattro volte. A fine cottura (un paio di minuti) potete aggiungere succo di limone o acidi in ragione di 1 g. per chilogrammo di materia prima. Versare nei barattoli mentre è caldo.

Marmellata di fragole - ricetta 2

Preparare lo sciroppo con 300 ml di acqua e 1,7 kg di zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto e versarlo su 1 chilogrammo di fragole fresche. Mettete sul fuoco i frutti di bosco sciroppati fino a farli bollire, poi toglieteli subito per un quarto d'ora e procedete secondo la prima ricetta (il procedimento per portare ad ebollizione va effettuato quattro volte). Alla fine, un minuto o due prima della cottura, aggiungere l'acido citrico. Il dessert per l'inverno è pronto!

Marmellata di fragole - ricetta 3 (nello zucchero)

Macinare le fragole con lo zucchero in rapporto 1:2 (ad esempio, per 1 kg di materia prima è necessario prendere 2 kg di zucchero). Se lo desiderate potete scaldare la marmellata sul fuoco, ma non fatela bollire per nessun motivo! Questa prelibatezza verrà conservata per un periodo piuttosto lungo e i frutti saranno sempre freschi e sani. La ricetta è particolarmente rilevante per il trattamento del raffreddore.

Marmellata di fragole - consigli utili chef esperti

La marmellata di fragole deve essere preparata con bacche non troppo grandi, poiché impiegheranno più tempo a cuocere e, di conseguenza, il prodotto perderà più sostanze nutritive. Scegli bacche che abbiano all'incirca la stessa dimensione e maturità. Le fragole devono essere raccolte immediatamente prima della cottura, massimo un giorno prima. La raccolta deve essere effettuata con tempo soleggiato e asciutto.

Il calore durante la cottura non deve essere né troppo forte né troppo debole. Regolarlo in base al grado di formazione della schiuma. Quando appare la schiuma, deve essere raccolta il più spesso possibile.

La marmellata di fragole è notevolmente influenzata dalla quantità di zucchero. Se è inferiore alla norma, il prodotto sarà instabile durante lo stoccaggio, ammuffirà rapidamente, fermenterà o si rovinerà. E per evitare che zuccheri a fine cottura aggiungete qualche grammo di acido citrico.

Come dimostra la pratica, la marmellata dei frutti del primo raccolto è più aromatica e più gustosa rispetto alle bacche dei raccolti successivi. Se le fragole sono molto succose, versale semplicemente con i succhi: in linea di principio, non è necessario lo sciroppo per tali bacche.

Si consiglia di conservare la marmellata di fragole in luoghi freschi e bui, appositamente designati, a una temperatura compresa tra +10 e +12 gradi.

Questa è una delle marmellate più deliziose di bacche di bosco. Se le ricette mirtillo cinque minuti Se sei già stanco della marmellata di fragole in 5 minuti, allora dovresti assolutamente provare la prelibatezza più aromatica della coppia di queste bacche.

La combinazione di sapori soddisferà i buongustai più esigenti e non c'è niente di speciale nella preparazione di tale marmellata. Offriamo ricette per un dessert veloce ai mirtilli e fragole per l'inverno.

• 1 kg di frutti di bosco in qualsiasi proporzione
• 0,5 kg di zucchero

Come preparare la marmellata in cinque minuti con mirtilli e fragole:

1. È molto consigliabile non lavare le bacche prima della cottura, in modo da non lavare via il succo, ma semplicemente eliminare eventuali detriti e bacche viziate.

2. Versare i frutti di bosco con lo zucchero in una casseruola e scaldare, mescolando, a fuoco basso fino a quando il succo non verrà rilasciato.

3. Alzare la fiamma, cuocere dopo l'ebollizione per 5 minuti, quindi spegnere e versare in vasetti sterilizzati caldi. Chiudere bene o arrotolare i coperchi.

• fragole – 500 gr
• mirtilli – 1 kg
• zucchero semolato – 1,5-2 kg
• acqua – 400 ml

Come preparare la marmellata di mirtilli con le fragole:

1. Seleziona le bacche, lasciando solo quelle migliori, intere e mature. Rimuovere eventuali detriti.

2. Versare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione, cuocere mescolando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Si è scoperto sciroppo di zucchero.

3. Mettici dentro i mirtilli e le fragoline di bosco, mescola con un cucchiaio di legno e fai sobbollire a fuoco basso dopo aver fatto bollire per 10 minuti.

4. A questo punto è possibile sterilizzare i barattoli e i coperchi. Versare la marmellata nei barattoli caldi e arrotolare.

5. Capovolgilo e avvolgilo in una coperta calda. Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo buio.

• Marmellata di fragole selvatiche

  La marmellata di fragole selvatiche lo è piatto delizioso, che ci trasporta in un'infanzia lontana e spensierata. Solo un cucchiaio di questa prelibatezza ti fa chiudere gli occhi e ricordare come tu e i tuoi amici una volta andavate nella foresta e raccoglievate piccole bacche rosse nei fitti cespugli d'erba. E più queste bacche venivano mangiate, più corpo miglioreè stato preparato per le stagioni povere di vitamine. E le nostre nonne ne facevano sempre la marmellata, che aiutava a mantenere le forze del corpo durante i freddi mesi invernali. Quindi oggi vogliamo seguire il loro esempio e preparare la marmellata di fragoline di bosco. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

  La marmellata di fragole è una delle preparazioni casalinghe più salutari.

  Ricette di cucina

  Prima di preparare la marmellata di fragoline di bosco è opportuno raccogliere e preparare le bacche. I frutti più adatti saranno quelli della stessa dimensione senza danni o segni di marciume. Le bacche raccolte vengono selezionate, i sepali separati e lavati in abbondante acqua corrente. Di norma le fragoline di bosco sono piuttosto tenere, quindi è consigliabile lavarle in uno scolapasta, disponendole in piccole porzioni; È meglio non aiutarsi con le dita.

  Successivamente, i frutti lavati vengono uniti con lo zucchero e lasciati per 5 ore: durante questo periodo le fragole dovrebbero rilasciare il succo. Per quanto riguarda il rapporto tra frutti di bosco e zucchero, dovrebbe essere di circa 1:1,5. Successivamente, le fragole, insieme al succo rilasciato, vengono trasferite in un contenitore con un volume da 2 a 6 litri e bollite. Puoi scegliere il metodo di cottura tra le opzioni proposte di seguito.

  Ricetta marmellata di fragole

  La marmellata di fragole è considerata non solo la più deliziosa, ma anche molto salutare per il corpo umano. Le fragole selvatiche sono state raccolte quantità enorme vitamine come carotene, acido salicilico, citrico e malico e soprattutto un'enorme quantità di vitamina C e ferro. Con le fragole non si producono solo marmellate e composte, ma anche marmellate, tinture, sciroppi e persino maschere cosmetiche. Le fragole sono apprezzate non solo qui in Russia; in Oriente, per la loro composizione chimica, sono chiamate la “regina dei frutti di bosco”.

  Da tempo immemorabile nella Rus' la marmellata di fragole faceva parte della preparazione obbligatoria per l'inverno. Dopotutto, la marmellata adeguatamente cotta manterrà tutte le proprietà importanti e benefiche delle fragole, molto utili per la gastrite e l'aterosclerosi. ipertensione, ulcere allo stomaco. per malattie dei reni e della milza, gotta, anemia e diabete mellito. Le fragole hanno anche proprietà battericide e possono ridurre pressione sanguigna, rallenta e aumenta la frequenza cardiaca. Le fragole possono anche migliorare la composizione del sangue e regolare il metabolismo. È molto utile per le donne usare le fragole, poiché migliorano le contrazioni uterine. Non ignorare le foglie di fragola, fanno anche molto bene alla salute. Le foglie di fragola sono in grado di eliminare i sali in eccesso dal corpo e hanno forti proprietà diuretiche, diaforetiche, coleretiche e antinfiammatorie. Un infuso delle foglie è consigliato ai diabetici poiché abbassa lo zucchero nel sangue.

  Quali sono i benefici della marmellata di fragole?

  IN composizione chimica le fragole contengono 1,8% di pectina, dal 6% al 9% di zuccheri, circa il 90% di acqua, vitamine, fibre, acido folico, acido nicotinico. carotene, tiamina, azoto e tannini e 0,5% di ceneri. Inoltre, contengono anche fragole gran numero calcio, circa 870 mg per 100 g di bacche secche, e i semi contengono ferro. In cosmetologia, le fragole venivano usate per rimuovere le lentiggini e trattare acne. Molte donne ancora oggi lo utilizzano per ringiovanire la pelle, poiché dona elasticità e compattezza alla pelle del collo e del viso.

  Puoi elencare le proprietà benefiche delle fragole all'infinito. Tutti gli scienziati, i professionisti e persino le figure magiche sono interessati a questa bacca e la stanno ancora studiando. Attirare non solo con il suo colore brillante E gusto succoso, le fragole vengono prima di tutto proprietà chimiche e utilità speciale per gli esseri umani.

  Ricette fatte in casa per conservare la marmellata di fragole
• Marmellata di fragole (fragole).
  • fragole fresche (fragole) – 1 kg
  • zucchero semolato - 1,2 kg
• Ordina le bacche e lavale acqua fredda e asciutto.
• Cospargere le bacche con lo zucchero (0,5 kg) e riporle in un luogo fresco per 5-6 ore per rilasciare il succo.
• Versare il succo rilasciato in una ciotola a parte, mescolare con lo zucchero rimasto, portare a ebollizione e cuocere senza aggiungere acqua.
• Quindi abbassare le bacche e cuocere a fuoco medio finché sono teneri, mescolando continuamente la marmellata.
Marmellata di fragole in cinque minuti

Se vuoi preparare velocemente la marmellata di fragole, allora la ricetta proposta "Cinque minuti" fa al caso tuo.

Questa marmellata si prepara rapidamente e conserva il gusto e l'aroma di questa meravigliosa bacca per l'inverno.

La marmellata di cinque minuti presenta molti vantaggi rispetto alla marmellata normale:

• non ha bisogno di essere cotto, mescolato o lasciato riposare a lungo
• molto meno zucchero
• il trattamento termico minimo conserva più sostanze nutritive
Deliziosa marmellata di fragole in 5 minuti

Questa quantità di prodotti corrisponde a 2 vasetti fragola di cinque minuti con una capacità di 0,5 litri, che dovrai lavare preventivamente con soda e sterilizzare.

Come fare la marmellata di fragole:

1. Sbucciare le bacche dai fili d'erba e dalle code. Mettilo dentro bacino smaltato, cospargendo ogni strato di zucchero, lasciare agire per 3-4 ore.

2. Mettere a fuoco basso e portare a ebollizione. Mescolando delicatamente, far bollire per 5-7 minuti.

3. Versare immediatamente in barattoli caldi e asciutti. Arrotolare i coperchi. Capovolgere e coprire con una coperta fino a completo raffreddamento.

Lo stesso ricetta veloce Puoi anche prepararne cinque minuti con le fragole.

Marmellata di fragoline di bosco per cinque minuti

Le fragoline di bosco sono le bacche più profumate. E quando si cucina la marmellata è importante preservare questo aroma per intero. Funzionerà solo con la cottura a breve termine, perché cosa meno tempo cuocendo la marmellata, più sarà aromatica.

Come preparare velocemente la marmellata di fragole:

1. Ordina le fragole: seleziona la spazzatura e le bacche marce. Sciacquare in acqua fredda e lasciare scolare in uno scolapasta per 10-15 minuti. Se le tue fragole sono pulite, è meglio non lavarle affatto.

2. Versare 2 cucchiai d'acqua in una casseruola e aggiungere i frutti di bosco e lo zucchero. Regola la quantità di zucchero a piacere. Quando preparano la marmellata di cinque minuti, alcune casalinghe prendono le proporzioni delle bacche e zucchero semolato anche 3:1.

3. Metti la padella a fuoco alto. Quando la marmellata bolle, togliete la schiuma.

4. Cuocere mescolando per 3-5 minuti dal momento dell'ebollizione. Dovrebbe addensarsi un po'.

5. Versare la marmellata in barattoli preparati (lavati e sterilizzati). Arrotolare i coperchi e avvolgerli in una coperta. Lasciare così per 1-2 giorni.

Una ricetta di marmellata di fragole in cinque minuti ti delizierà con il suo aroma unico in inverno, che ricorda le giornate calde e soleggiate trascorse nella foresta a raccogliere questa meravigliosa bacca.

Altre ricette per preparazioni:

Deliziosa marmellata di ciliegie al forno senza zucchero
• Marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta
• Marmellata di uva spina con arance Marmellata di fragoline di bosco cinque minuti

  La marmellata di fragole di bosco di cinque minuti è un'eco della calda estate, frutto del minuzioso lavoro di mani premurose. Sui cespugli di fragole puliti con fiori aggraziati, le bacche in miniatura sembrano giocattoli. Collezionarli è una sorta di ricerca emozionante. Le bacche sono piccole, nascoste sotto un fogliame abbondante, ti costringono a chinarti, guardare sotto le foglie, inclinare il cespuglio e ispezionarlo... Ricorda come nel cartone animato “La pipa e la brocca” - prendo una bacca, guarda in un altro, notate il terzo... Ma il risultato di una simile "caccia" non tarderà, per favore con le dolci fragole! Nelle calde e soleggiate giornate di giugno i campi di fragole hanno finalmente portato gioia con le loro prime bacche profumate. Ed è tempo di fare scorta dei regali dell'estate per l'inverno. Le fragole possono essere usate per preparare preparativi utili- bacche macinate con zucchero, le fragole possono essere essiccate o congelate. Tutti questi sono metodi che ti permetteranno di preservare il più possibile microelementi e vitamine utili. Meno preparati vitaminici che vengono cucinati con trattamento termico, ma non sono per questo meno gustosi e originali. Servirà confettura o confettura aromatizzata ottima aggiunta con ricotta leggera, pasticceria fresca, pane tostato croccante. La ricetta più semplice e senza problemi per la marmellata di fragole è una ricetta di cinque minuti. Anche i cuochi alle prime armi possono gestirlo. Bene, cominciamo. Le fragole sono una bacca delicata, soprattutto quelle selvatiche, e non sopportano alcun ritardo.

  • 1 tazza di fragole mature
  • 1 tazza di zucchero semolato.
  Come cucinare le fragole in cinque minuti

  Ordina le bacche; non dovrebbero esserci ramoscelli o bastoncini tra loro. Anche i sepali, se presenti, devono essere accuratamente rimossi. Non buttate via queste preziose materie prime, asciugatele e usatele per preparare il tè.

  Le fragole devono essere lavate, preferibilmente immergendo completamente le bacche in una ciotola d'acqua, per poi sciacquarle sotto un leggero getto di acqua corrente. Ciò garantirà che la sabbia e il terreno vengano rimossi dalle bacche. Mettete le fragole pulite in un pentolino dove verrà cotta la marmellata e ricoprite con lo zucchero semolato.

  Sollevare la padella e agitarla delicatamente in modo che lo zucchero penetri tra le bacche e non “prenda” successivamente una crosta dura sopra le bacche. Lasciare le bacche cosparse di zucchero per 3-6 ore.

  Mettete quindi la padella sul fuoco e cominciate a scaldarla lentamente, mescolando periodicamente i frutti di bosco con una spatola di legno. Assicuratevi di eliminare l'eventuale schiuma che tende a formarsi sulla superficie. Quando la massa aromatica bolle, la marmellata deve essere fatta bollire a fuoco medio per 5 minuti esatti (da cui il nome di questa preparazione - cinque minuti). Successivamente, trasferiamo la marmellata calda nel preparato vaso pulito, sigillare con sterile coperchio in metallo oppure arrotolatelo con una chiave, giratelo e lasciatelo sotto una sciarpa o una coperta di lana finché non si raffredda completamente.

  Questa marmellata può essere conservata in un armadio o in cantina.

  Marmellata di fragole congelata

  È possibile fare marmellata con fragole congelate? Non solo è possibile, ma è necessario!

  Altrimenti, perché hai congelato queste bacche per l'inverno? La ricetta per la marmellata di fragole congelata è molto semplice. L’unico alimento aggiuntivo di cui avrai bisogno è lo zucchero.

  Le fragole scongelate non sono buone come quelle fresche, ma la marmellata di fragole congelata è semplicemente deliziosa. Puoi letteralmente cucinarlo per una settimana, bollirlo e mangiarlo.

  Se non hai le fragole nel congelatore, puoi acquistarne una busta in negozio, è molto più sana ed economica di quelle già pronte. marmellata di fragole con stabilizzanti e conservanti.

  Marmellata di fragole congelata per cinque minuti

  Marmellata veloce di fragole congelate e un piacere da cucinare e mangiare.

  • 1 kg di fragole congelate
  • 700 g di zucchero
  • padella dal fondo largo

  Come preparare la marmellata dalle fragole congelate:

  1. Fragole congelate mettere in un piatto fondo. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare a temperatura ambiente fino allo scongelamento e al rilascio dei succhi.

  2. Metti il ​​contenuto del piatto in una casseruola e posizionalo sopra calore medio.

  Quando la marmellata inizierà a bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti esatti. Tutto! Può essere servito.

  Se vuoi una marmellata densa di fragole congelate, cuoci per 25-30 minuti. Quindi spegni il fuoco per 30 minuti e lascia fermentare.

  E così ripetere altre 1-2 volte fino allo spessore desiderato. È necessario mescolare attentamente la marmellata un paio di volte con una spatola di legno.

  Marmellata di fragole congelata in una pentola a cottura lenta
  • fragole congelate – 300 g
  • zucchero semolato – 300 g
  • acqua – 40 ml

  La marmellata in una pentola a cottura lenta va cotta in piccole porzioni, perché durante la cottura aumenta di volume.

  Nei modelli con funzione pentola a pressione senza la possibilità di rimuovere la valvola del vapore, è meglio non sperimentare un piatto del genere.

  Come cucinare la marmellata di fragole dai frutti di bosco congelati in una pentola a cottura lenta:

  1. Metti le fragole in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Attendere fino a quando le bacche rilasceranno il loro succo e saranno completamente scongelate.

  2. Aggiungi acqua e mescola bene.

  3. Attivare le modalità “Stufatura”, “Cottura lenta”, “Porridge di latte” e cuocere per il tempo predefinito per questa modalità.

  Se si utilizza la modalità "Cottura multipla", impostare la temperatura su 100 gradi per 30-35 minuti.

  La marmellata di fragole finita deve essere raffreddata e distribuita in barattoli. Buon appetito!

Almeno la foresta, almeno fragole da giardino- Questa pianta è unica. Le sue piccole bacche rosse sono incredibilmente ricche di vitamine e altre sostanze benefiche. Pertanto, ogni casalinga cerca non solo di nutrire la sua famiglia con bacche fresche, ma anche di prepararle per l'inverno.

Preparalo marmellata deliziosa a base di fragole aiuterà ogni casalinga a preservare un pezzo d'estate per la sua famiglia. La ricetta della marmellata è molto semplice e veloce; ci vorrà più tempo e fatica per raccogliere e preparare i frutti di bosco, ma se li acquistate al mercato potrete risparmiare tempo. 🙂 Le foto passo passo illustrano la preparazione.

Abbiamo bisogno di:

• fragole - 0,5 kg;
• zucchero - 0,5 kg (a piacere).

Le piccole bacche aromatiche devono essere ordinate accuratamente per rimuovere eventuali bacche rovinate.

Eliminate le code con un coltello, così la bacca rimarrà integra e non deformata. Lavare sotto l'acqua corrente.

Versate le fragole in un comodo contenitore e ricopritele con lo zucchero. Mescolare con una spatola di legno. Lasciare riposare per un paio d'ore finché non rilascerà il succo.

Metti le bacche nello sciroppo sul fuoco finché non iniziano a bollire. Spegnere il fuoco e mettere la marmellata in un luogo fresco finché non si raffredda completamente (circa 3,5 ore).

Ripetere poi il procedimento portando a bollore. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 5-6 minuti. Non è più necessario tenerlo sul fuoco. Questo ti aiuterà a salvare tutto sostanze utili, e le bacche non perderanno il loro bel colore scarlatto.

Versare la marmellata di fragole nei barattoli e arrotolare con una chiave speciale.

Capovolgi i barattoli e avvolgili in un asciugamano.

Lasciarlo così finché il pezzo non si raffredda completamente, dopodiché viene inviato in un luogo freddo conservazione a lungo termine. Se, ovviamente, riesci a resistere alla tentazione e ad aprire subito la marmellata di fragole.

Sere d'inverno la migliore prelibatezza Non troverai niente di meglio della marmellata di fragole. Ti darà una sferzata di forza, ti aiuterà a superare la carenza vitaminica invernale e a migliorare il tuo umore.

In precedenza, mi sembrava che fare la marmellata con le fragoline di bosco fosse la cosa più deliziosa e bacche aromatiche nel mondo: questa è una terribile bestemmia e un crimine. La cosa più corretta è mangiarlo a manciate proprio nella foresta “senza lasciare la cassa”, godendosi l'ottimo gusto e facendo scorta di vitamine per il prossimo lungo inverno. Ma nel corso degli anni è diventato molto più interessante per me raccogliere le fragole in un barattolo e portare a casa un ricco pescato, piuttosto che mangiarle direttamente dal cespuglio, tornando a mani vuote. Ebbene, a casa, parte delle bacche appena raccolte di solito va alla figlia, e il resto va alla cottura o alla preparazione per l'inverno.

La marmellata di fragole, purtroppo, è piuttosto rara nei negozi ed è indecentemente costosa, e dalle bacche raccolte con le proprie mani esce praticamente per niente. Inoltre, ha una massa proprietà benefiche, vale a dire, rafforza il sistema immunitario, previene raffreddori e accelera il recupero, deterge delicatamente tratto gastrointestinale e ne migliora il funzionamento, oltre a migliorare le condizioni dei vasi sanguigni e aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.

Oggi voglio mostrarvi come preparare una deliziosa e molto aromatica marmellata di fragole utilizzando lo sciroppo di zucchero. Questa tecnologia consente di ottenere un prodotto con bacche intere elastiche e un gran numero sciroppo denso e ricco. Durante il processo di cottura, le fragole subiscono un breve trattamento termico, che consente loro di trattenere più sapore e vari nutrienti nelle bacche.

Marmellata di fragole preparata secondo questo ricetta semplice, risulta incredibilmente gustoso, ricco e aromatico ed è ideale per bere il tè nella stagione fredda. Può essere mangiato forma pura o con una fetta pane bianco, e anche aggiunto a cereali, yogurt o ricotta come sostituto dello zucchero. Qualunque sia l'opzione di consumo che scegli, la marmellata di fragole fatta in casa porterà sicuramente molti benefici e piacere a te e ai tuoi cari!

INGREDIENTI:

• 1 kg di fragoline di bosco
• 1,7 kg di zucchero
• 300 ml di acqua
• pizzico di acido citrico (2 g)

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Per preparare una deliziosa marmellata di fragole per l'inverno, devi prima raccogliere e preparare adeguatamente questa profumata bellezza della foresta. Le fragole devono essere raccolte in condizioni di tempo soleggiato e asciutto, conservate in un contenitore aperto a temperatura ambiente e utilizzate entro 24 ore dalla raccolta.

2. Prima di preparare la marmellata, le fragole devono essere accuratamente selezionate, scartando le bacche acerbe, troppo mature e danneggiate, nonché rimuovendo il gambo e eventuali detriti della foresta. Quindi è necessario sciacquare accuratamente le fragole sotto l'acqua corrente e scolarle in uno scolapasta.

3. Ora devi far bollire lo sciroppo di zucchero per preparare la marmellata di fragole. Per fare questo, versare lo zucchero in una grande casseruola e riempirla con acqua.

4. Mettete la padella sul fuoco medio e cuocete lo sciroppo di zucchero per 15 - 20 minuti, mescolando di tanto in tanto ed eliminando l'eventuale schiuma che si forma. Lo sciroppo si considera pronto quando diventa completamente trasparente e smette di formare schiuma.

5. Versare lo sciroppo caldo sulle fragole, portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare per 15 minuti.

6. Portare a ebollizione la marmellata di fragole altre 4 volte, spegnendo ogni volta il fuoco e lasciando la marmellata per 15 minuti. Durante la cottura la marmellata va mescolata leggermente e l'eventuale schiuma che si forma deve essere eliminata.
7. Durante l'ultima cottura aggiungere l'acido citrico e mescolare.

8. Versare la marmellata di fragole in barattoli sterilizzati e arrotolare. Capovolgete i vasetti, avvolgeteli in un panno caldo e lasciateli così finché non si raffredderanno completamente, quindi conservate la marmellata in un luogo buio a temperatura ambiente.