Calorie del petto di pollo bollito per 100 grammi. Quante calorie ha il petto di pollo bollito

Per molti anni, il petto di pollo ha avuto lo status di prodotto dietetico universale che viene utilizzato in una varietà di diete. Ciò è dovuto al contenuto minimo di grassi e al basso contenuto calorico. Allo stesso tempo, è composto per quasi 1/4 di proteine.

Inoltre, il petto di pollo è un vero fornitore di minerali e vitamine responsabili dell'immunità umana. Questo prodotto concentra quasi l'intero gruppo B di vitamine, vitamine A, C, PP, oltre a colina, che garantisce il corretto funzionamento delle ghiandole surrenali e dei reni e partecipa anche alla pulizia del fegato dai grassi. Il petto di pollo contiene molto potassio, che è responsabile della regolazione della pressione sanguigna e della trasmissione degli impulsi nervosi. Oltre al potassio, questo prodotto vanta micro e macro elementi come ferro, cloro, magnesio, sodio, fosforo, zolfo e altri.

Petto di pollo calorico - 113 kcal. Anche nella composizione c'erano proteine ​​- 23,6 g, carboidrati - 0,4 g, grassi - 1,9 g.

Il basso valore energetico, unito all'alto contenuto di nutrienti in questo prodotto, indica che il petto di pollo è un alimento curativo adatto a ripristinare la forza fisica e rafforzare l'immunità. Inoltre, il petto di pollo dovrebbe essere usato per malattie del tratto gastrointestinale, ulcere allo stomaco e gastrite, poiché le fibre della carne di pollo rimuovono l'acidità in eccesso. I piatti di questo prodotto sono adatti anche a chi soffre di malattie cardiovascolari, perché sono considerati una profilassi per ictus e infarto del miocardio.

Il petto di pollo diventa il prodotto dietetico più ottimale dopo la cottura. Per preservare tutte le proprietà benefiche del petto di pollo, deve essere lessato e cotto al cartoccio. Potete gustare questo piatto con le verdure, poiché le verdure sono sempre state considerate il miglior contorno per i piatti di carne.

Calorie del petto di pollo al vapore

La carne di pollo è considerata un prodotto alimentare prezioso. Questa carne dietetica può sostituire l'agnello grasso, il maiale e, in una certa misura, anche il manzo. Il pollo è classificato come una varietà di carne bianca.

La parte più dietetica della carcassa di questo uccello è il petto, ma i prosciutti contengono le sostanze e le calorie più nocive. Le vitamine A, E, B12, B2, B6 sono presenti nella carne di pollo. Inoltre, la composizione comprende minerali: potassio, magnesio, fosforo, proteine, ferro.

Il contenuto calorico del petto di pollo al vapore è di 113 kcal. La composizione contiene anche proteine ​​- 23,6 g, grassi - 1,9 g.

Le ricette per cucinare il pollo possono essere trovate in tutti i libri di cucina del pianeta, quindi è molto popolare quando si raccolgono tavoli sia festivi che quotidiani. Le più diffuse tra le opzioni di cottura di questa carne sono l'arrosto in olio di semi di girasole con l'aggiunta di spezie o alla griglia, utilizzando le zuppe per la cottura e lo stufato con le verdure. Tuttavia, ciascuno di questi metodi comporta qualche pericolo sotto forma di grasso in eccesso durante il trattamento termico. In alternativa, puoi cuocere a vapore tutte le parti della carcassa senza eccezioni.

La cottura a vapore significa un migliore assorbimento di minerali e vitamine. Per questo, nella maggior parte dei casi, è consuetudine utilizzare il petto di pollo. Prima della cottura si può marinare nel succo di limone con spezie o salsa, tagliando in anticipo la carne a pezzetti. Quindi di solito si cucinano con contorni diversi o separatamente, le verdure, il grano saraceno, il riso fungono da contorno. Con questo trattamento termico, puoi salvare la maggior parte delle proprietà utili della carne.

Petto di pollo bollito calorico

Il petto di pollo è un controfiletto con un osso. La carne del petto di pollo, rispetto al resto della carne di questo uccello, è di colore bianco, di sapore secco e di struttura densa.

La carne di pollo a basso contenuto calorico facilmente digeribile, nutriente e gustosa è molto popolare in cucina. Il posto d'onore è occupato dal petto di pollo. Ne fanno molti piatti molto gustosi e salutari. Ad esempio: cotolette, spiedini, involtini con funghi o verdure, braciole, salsicce, bastoncini di pollo. Questa carne è caratterizzata da un ottimo gusto in forma marinata, bollita, affumicata e fritta.

Il petto di pollo bollito è una delle posizioni di spicco in termini di nutrizione dietetica. Il petto di pollo bollito viene utilizzato nella preparazione di vari paté, zuppe di verdure, insalate, carni macinate, stufati. Come contorno nel petto di pollo troviamo: quasi tutti i tipi di cereali, fritti, bolliti, verdure al forno, funghi, legumi e frutta.

Petto di pollo bollito calorico - 137 kcal. Anche nella composizione ci sono proteine ​​- 29,8 g, carboidrati - 0,5 g, grassi - 1,8 g.

In base alla sua composizione, il petto di pollo bollito è raccomandato per l'uso da parte di persone di tutte le età, dai bambini molto piccoli agli anziani. È un fornitore indispensabile di nutrienti e vitamine, che apporta grandi benefici agli atleti e alle persone a dieta.

La composizione del seno contiene: vitamine A, E, C, H, PP, B12, B9, proteine, aminoacidi, nonché minerali: cloro, cromo, ferro, potassio, iodio, zinco, fluoro, fosforo, magnesio, calcio, zolfo, rame, cobalto, manganese, cobalto, sodio.

Calorie del petto di pollo affumicato

La carne di pollo è uno dei tipi di carne più utili e pregiati che solo l'uomo conosca. Al momento, questo è il prodotto che sta riscuotendo un enorme successo in molti paesi, perché da esso vengono preparati moltissimi piatti deliziosi. Tale popolarità può essere spiegata dalle qualità benefiche della carne di questo uccello.

Il pollo è consigliato per gli sportivi, in quanto questa carne è caratterizzata da un alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi. Inoltre, la carne di pollo è ricca di vitamine del gruppo B, vitamine A e PP. Il pollo è particolarmente arricchito con ferro.

Il pollo può essere cucinato in vari modi. Ad esempio, come risultato del fumo, ottengono un aspetto appetitoso e un ottimo aroma. Non sorprende che in termini di popolarità tra un numero enorme di prodotti affumicati, sia in uno dei primi posti. Il pollo affumicato trae la sua attrazione dalla sua "crosta" dorata e dalla carne tenera e succosa.

Petto di pollo affumicato calorico - 117 kcal. La composizione contiene anche proteine ​​- 18,0 g, grassi - 5,0 g.

Il petto di pollo affumicato viene utilizzato sia come piatto separato che aggiunto a casseruole, snack e insalate. In definitiva, l'uso del petto di pollo affumicato è limitato solo dalla fantasia degli chef.

Con tutto ciò, affinché i piatti che contengono questa carne di pollo soddisfino il loro gusto e i loro benefici, è necessario prestare particolare attenzione alla qualità del prodotto. Un prodotto di alta qualità avrà un prodotto che, oltre al seno stesso e al sale, non conterrà esaltatori di sapidità o coloranti aggiuntivi nella sua composizione. Il gusto eccellente e l'aspetto attraente del pollo si ottengono solo con una corretta lavorazione. Per evitare l'acquisto di un prodotto di scarsa qualità, è opportuno leggere attentamente le informazioni contenute sulla confezione.

Poiché il contenuto calorico del petto di pollo è irrisorio, può essere una cena completa per chi vuole dimagrire. La tenera carne di pollo si sposa bene con quasi tutti i prodotti, è costituita principalmente da proteine ​​ed è povera di grassi e carboidrati. Ma prima devi capire in quale forma è meglio cucinarlo. Dopotutto, come sai, il contenuto calorico dei piatti fritti e bolliti è diverso.

calorie del petto di pollo

Il corpo umano riceverà 113 kcal consumando 100 gr. petto di pollo senza pelle.

Tabella delle calorie del petto di pollo a seconda del metodo di cottura

Secondo i dati nella tabella, il petto di pollo cotto al forno, bollito e cotto a vapore ha il contenuto calorico più basso. Per ridurre al minimo il contenuto calorico, è necessario cuocere il prodotto non solo senza aggiungere grassi, ma anche senza sale. Inoltre, non è consigliabile utilizzare salse e altri additivi che aggiungono calorie a un piatto comune.

Tabella nutrizionale del petto di pollo

Quali sono i vantaggi della carne di pollo?

È noto che la carne di pollo è il leader tra molti altri prodotti in termini di contenuto proteico. Inoltre, per ogni 24% di proteine, ci sono solo fino al 2% di grassi. Questa caratteristica rende il prodotto adatto al menù dei bodybuilder. Dopotutto, sono loro che si sono posti l'obiettivo di aumentare la massa muscolare e liberarsi del grasso.

Come componenti principali della carne di pollo, vale la pena notare:

• vitamine dei gruppi B, C, A, PP, H e altri;
• colina;
• minerali (potassio, magnesio, manganese e altri).

A causa della ricca composizione, questo prodotto ha un effetto positivo sul lavoro dell'intero organismo. In particolare, viene regolata l'attività delle ghiandole surrenali, ripristinata la circolazione sanguigna, purificato il fegato e normalizzate le funzioni dell'apparato digerente. Durante la gravidanza, il petto di pollo satura il corpo della madre con le sostanze necessarie per la formazione e lo sviluppo del feto. Non è meno utile per l'allattamento.

I minerali, che sono contenuti nel filetto di pollo, ripristinano le funzioni del muscolo cardiaco, potenziano le difese dell'organismo e riducono il periodo di riabilitazione dopo le malattie. Il brodo di petto di pollo senza pelle è spesso il primo pasto dopo l'intervento chirurgico. Aiuta a reintegrare l'energia e ripristinare i fanghi del corpo.

Su una nota! Gli scienziati hanno scoperto che il petto di pollo avvantaggia la vista umana. Grazie alla vitamina B2 si verifica l'ossidazione biologica e migliora la messa a fuoco del bulbo oculare su oggetti distanti.

Secondo i cardiologi, il petto di pollo deve essere presente nella dieta delle persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare. L'effetto terapeutico si nota a causa del contenuto di potassio. Questo prodotto aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e a normalizzare la pressione sanguigna.

Se includi la carne di pollo nel tuo menu giornaliero, ciò influirà positivamente sull'aspetto. Grazie ai componenti che compongono il prodotto, la pelle è levigata, i capelli diventano più spessi e forti e le unghie smettono di sbucciarsi e rompersi.

A causa del fosforo e del calcio, presenti anche nel petto di pollo, il sistema scheletrico viene rafforzato, viene ripristinato il lavoro dell'apparato muscolo-scheletrico. Questo è un ottimo modo per affrontare gotta, artrosi, artrite, reumatismi.

Benefici del petto di pollo per la perdita di peso

Spesso il petto di pollo bollito viene utilizzato per la perdita di peso, il che non sorprende. Dopotutto, il suo contenuto calorico per 100 grammi di prodotto raggiunge solo 113 kcal. È anche la base della dieta proteica per le persone che praticano sport. Tuttavia, per le persone comuni che stanno perdendo peso o vogliono mantenersi in ottima forma, anche il petto di pollo è utile. Questo prodotto è consigliato anche per le pappe perché contiene proteine.

Per combattere i chili di troppo, sviluppano una dieta speciale composta da piatti bolliti, al forno o al vapore. Il cibo fritto non è raccomandato. Sulla base di ciò, il menu dietetico prevede solitamente petto di pollo cotto a bagnomaria, bollito in acqua o cotto in forno senza olio. Può essere utilizzato come piatto separato o servito in aggiunta ad altri ingredienti. Per conferire al prodotto un gusto e un aroma più ricchi, si consiglia di aggiungere all'acqua durante la cottura cipolla, alloro, spezie o altri componenti aggiuntivi.

Su una nota! I nutrizionisti affermano che seguire una dieta a base di petto di pollo bollito permette di perdere fino a 10 kg di peso in eccesso in una settimana.

Pertanto, la carne di pollo è un prodotto dietetico salutare che ha un gusto gradevole, è nutriente ed è in grado di saturare il corpo a lungo. Tuttavia, per ottenere il massimo beneficio da questo ingrediente, devi sapere come sceglierlo correttamente. Si consiglia di utilizzare un prodotto fatto in casa o di acquistare filetti da fornitori di fiducia. Se il pollo viene nutrito con la chimica, non c'è bisogno di parlare dei benefici della sua carne.

Il petto di pollo di qualità è rosa chiaro quando è crudo e diventa quasi bianco quando è cotto. Il brodo dopo praticamente non contiene grassi, si distingue con un aroma gradevole. E viste le calorie contenute nel petto di pollo, possiamo concludere che è un prodotto indispensabile per tutte le occasioni.

19-giu-2014

Petto di pollo:

Il petto di pollo (in altre parole la carne bianca di pollo) è un prodotto meraviglioso, gustoso e salutare. Non c'è da stupirsi che il petto di pollo sia incluso in varie diete. Secondo il contenuto di fosforo in essa contenuto, questa carne è seconda solo ai frutti di mare. Puoi mangiare il petto di pollo con o senza la pelle: la pelle contiene molto grasso.

Il pollo viene utilizzato per ripristinare la forza delle persone fisicamente esauste, per rafforzare il sistema immunitario. La carne è una profilassi di ictus, infarto del miocardio. Le vitamine del gruppo B, contenute nella carne di pollo, hanno un effetto positivo sui processi metabolici del corpo, sul funzionamento del sistema nervoso e mantengono la pelle e le unghie sane.

La carne di pollo è utile per i pazienti con ulcera peptica, gastrite, poiché le fibre della carne attireranno l'acidità in eccesso, che irrita le mucose degli organi interni.

Quando acquisti il ​​filetto di pollo, prova a scegliere il petto di pollo con l'osso e la pelle. Durante la lavorazione, la pelle e le ossa devono essere rimosse e per la cottura deve essere utilizzata solo carne di pollo tenera. La confezione con il filetto di pollo freddo deve essere pulita, integra, senza forature e segni di danneggiamento. E anche nella confezione non dovrebbe esserci alcun liquido, e ancor di più sangue. La carne deve essere conservata in un'apposita vetrina-frigorifero. La durata di conservazione dei petti di pollo refrigerati è di 5 giorni. Il colore dei prodotti freschi è uniforme, bianco rosato, e la superficie è liscia e asciutta. La carne di pollo deve essere densa ed elastica. Scegli seni di taglia media con bordi lisci, senza difetti e strappi muscolari.

Come cucinare il petto di pollo?

Per preparare un delizioso filetto di pollo bollito, oltre alla carne stessa, potete utilizzare:

• una carota di media grandezza
• una cipolla (media o grande)
• Foglia d'alloro,
• gambo di sedano,
• Sale e pepe a piacere.

Per prima cosa sciacquate il petto e privatelo della pelle. È meglio interrompere la scelta della carne su un pollo giovane fatto in casa, poiché è da un tale uccello che sia la carne che il brodo saranno molto più aromatici e più gustosi.

Versare l'acqua in una casseruola. Il livello dell'acqua dovrebbe essere tale che il filetto sia leggermente coperto quando viene abbassato al suo interno. Portare a bollore l'acqua, quindi aggiungere la cipolla intera e le carote, tagliare il gambo di sedano a pezzi grossi e unirlo al resto degli ingredienti. Metti anche circa 8 grani di pepe e aggiusta di sale. Abbassate la fiamma al minimo, fate bollire leggermente le verdure.

Dopo circa 10 minuti, il filetto di pollo può essere messo in padella, dopo aver impostato il fuoco al massimo. Quando il brodo bolle, aggiungete la foglia di alloro.

Gli ingredienti nella padella devono essere fatti bollire per 15 minuti, quindi coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare il brodo per almeno 10 minuti.

Estrarre la carne e tagliarla a pezzi. Il brodo può essere versato in tazze larghe, aggiungere le verdure tritate finemente e servire con il filetto di pollo.

Un ottimo contorno per la carne saranno le verdure bollite, al forno o fresche, oltre ai piatti di riso.

Il petto di pollo bollito intero va tagliato a fette e integrato con un contorno di verdure, servito con porridge o trasformato in un sandwich. Il petto di pollo bollito, tagliato o strappato a mano più finemente, viene spesso utilizzato nelle insalate e negli antipasti, dove salse e sughi sono responsabili della ricchezza del gusto. È più gustoso e salutare subito dopo la cottura, ma se necessario il pollo bollito può essere conservato in frigorifero per due o tre giorni, dopodiché sarà meno succoso, ma comunque utilizzabile.

Alcune casalinghe preferiscono non cucinare, ma cuocere il petto di pollo in un foglio o piatti resistenti al calore. Il petto di pollo al forno conserva più sapore, ma non sempre risulta più morbido di quello bollito, soprattutto se il petto di pollo è cotto correttamente. Pertanto, a tua disposizione ci sono diversi modi per cucinare con successo il petto di pollo per te e per i tuoi cari.

Molto spesso si sente una domanda da parte di persone che tengono alla propria figura: qual è il contenuto calorico del petto di pollo?

Quante calorie ha il petto di pollo:

Petto di pollo disossato calorico (filetto) - 113 kcal per 100 gr. Prodotto

Contenuto calorico del petto di pollo con le ossa - 137 kcal per 100 gr. Prodotto

Contenuto calorico del petto di pollo con la pelle - 164 kcal per 100 gr. Prodotto

Non dimenticare che il contenuto calorico della carne è fortemente influenzato dal metodo di preparazione.

Quante calorie ha il petto di pollo bollito:

Il petto di pollo bollito è davvero un prodotto dietetico. La carne bianca bollita viene utilizzata nella preparazione di tutti i tipi di insalate, stufati, zuppe di verdure, patè, carni macinate. Grazie alla sua composizione, il petto di pollo bollito è adatto a persone di ogni età, sia bambini piccoli che anziani. Per la presenza di vitamine e altre sostanze utili al suo interno, è adatto per gli atleti e per coloro che seguono una dieta.

Petto di pollo bollito calorico - 137 kcal per 100 gr. Prodotto

Quante calorie ha il petto di pollo bollito senza pelle:

Se la carne di pollo bianca bollita non ha la pelle, il suo contenuto calorico diminuirà.

Contenuto calorico del petto di pollo bollito senza pelle - 110 kcal per 100 gr. Prodotto

Quante calorie ha il petto di pollo al forno:

C'è un modo semplice per cucinare la carne di pollo bianca: cuocere il petto di pollo.

Petto di pollo al forno calorico - 137 kcal per 100 gr. Prodotto

Quante calorie ha il petto di pollo al forno con formaggio:

Il gusto della carne di pollo bianca può essere perfettamente combinato con il gusto del formaggio. Un piatto meraviglioso - petto di pollo al forno con formaggio - ti delizierà non solo con il suo gusto, ma anche con un contenuto calorico relativamente basso.

Contenuto calorico del petto di pollo al forno con formaggio - 119 kcal per 100 gr. Prodotto

Quante calorie ha il petto di tacchino:

Petto di tacchino - questo è il nome della carne dalla parte del petto della carcassa di tacchino. Altrimenti, è anche chiamato tacchino. La carne di tacchino, come quella di coniglio, contiene poche calorie, contiene pochi grassi, ma ha una struttura meno fibrosa.

La carne di tacchino non ha solo eccellenti qualità gastronomiche, ma è anche dietetica. Contiene oltre il 28% di proteine ​​facilmente digeribili con un contenuto calorico abbastanza basso, solo 190 kcal per 100 grammi. Oltre a fosforo, calcio, magnesio, sodio e vitamine A, C, E, PP, contiene vitamine del gruppo B che contribuiscono a un migliore assorbimento del cibo.

Esistono diversi modi per preparare questo tipo di carne. Il petto di tacchino viene cotto al forno, affumicato, fritto, bollito, ecc.

Va notato che la carne di tacchino è classificata come prodotto dietetico. Questa è una tenera varietà di carne, che le consente di essere inclusa nella dieta delle persone indebolite, nonché con uno stile di vita attivo e stressante.

Petto di tacchino calorico - 108 kcal per 100 gr. Prodotto

Quante calorie ha il petto di tacchino bollito:

La carne bollita, come sapete, ha un contenuto calorico leggermente inferiore alla carne fresca, poiché con questo metodo di cottura parte delle calorie della carne "prende" il brodo.

Petto di tacchino bollito calorico - 84 kcal per 100 gr. Prodotto

Se guardi l'elenco degli alimenti che i nutrizionisti consigliano alle persone in sovrappeso, noterai che hanno un grande rispetto per il petto di pollo. E quante calorie ci sono? Il metodo di cottura influisce sul valore energetico di questo prodotto? E devi davvero mangiare solo carne bollita tutti i giorni?

Il numero uno per perdere peso

La carne di pollo è un prodotto dietetico universale. Un tale verdetto è stato a lungo dato a questa carne da esperti di una sana alimentazione. E non si tratta solo di quante calorie ci sono nel petto di pollo. Questo piatto ha un gusto eccellente, ha un minimo di grasso e molti elementi utili. Ciò consentirà non solo di perdere chili inutili, senza provare una dolorosa sensazione di fame, ma anche di migliorare il proprio corpo.

La base della carne di pollo sono le proteine. La sua quantità è dell'84% - è un materiale da costruzione per le cellule. Allo stesso tempo, la carne bianca contiene una scorta minima di grassi - 15% e carboidrati non più dell'1%. Quindi è una scelta ideale per chi vuole acquisire armonia. Ma ancora, quante calorie condividerà con te un piatto di filetto di pollo?

Contenuto calorico della carne di pollo con diversi metodi di cottura

Un vero favorito di vari programmi di perdita di peso e diete terapeutiche è il petto di pollo bollito. Quante calorie ci sono? Se fai bollire il filetto (senza lische), conterrà solo 113 kcal per 100 g. Questa è la parte più magra e dietetica della carcassa di pollo. Ha anche meno calorie delle uova.

Per chi preferisce il petto di pollo bollito con l'osso, non fa male sapere quante calorie in più acquisirà un prodotto del genere. Il loro numero aumenterà di 24 kcal e raggiungerà 137 kcal, che è anche un bel po'.

Ed ecco quante calorie ci sono in una porzione da 100 grammi di filetto di pollo cucinato in vari modi:

• pelle bollita - 164-170 kcal;
• senza pelle - 110 kcal;
• fritto con la pelle - 197-200 kcal, senza pelle - 165-100 kcal;
• affumicato - 117-119 kcal;
• brodo di carne - 130 kcal;
• al forno - 148,5 kcal;
• al vapore - 117 kcal;
• in salsa di panna - 135 kcal;
• pollo alla griglia (petto) - 158 kcal;
• in marinata alla menta - 87 kcal.

Altrettanto importante è quante calorie ci sono nel brodo di petto di pollo, perché questo piatto è spesso consigliato anche a chi sta lottando con il peso. Contiene circa 17-20 kcal, ma questo se si rimuove la pelle ipercalorica dal filetto. Se cucini la carne senza rimuovere la pelle, nel brodo ci saranno circa 57 kcal. E un altro consiglio utile: è meglio drenare la prima acqua dal brodo, perché vi entrano parecchio grasso e molte sostanze nocive (comprese le medicine con cui è stato nutrito il pollo).

Segreto di cucina: come cucinare un petto in modo che abbia ancora meno calorie?

Le carni bianche sono alla base di numerosi programmi volti alla normalizzazione del peso. Ma se stai contando ogni caloria, devi sapere come prepararla in modo che mantenga il suo valore culinario e il suo potenziale dietetico.

La carne di pollo ha un gusto insolitamente delicato. L'unico inconveniente è che non può essere digerito, altrimenti diventerà secco e insapore. Il filetto bollito è una vera scoperta per dimagrire: è sostanzioso, gustoso e ipocalorico. E si consiglia di cucinarlo in questo modo:

• petto con osso - 30 min.;
• filetto senza pelle e lische - da 15 a 20 minuti;
• carne, tagliata a pezzetti - 10 minuti.

È meglio far bollire il pollo a fuoco basso, con l'aggiunta di condimenti. La carne deve essere messa in acqua bollente in modo da preservare preziosi oligoelementi.

Naturalmente, se il compito è mettere in ordine il peso, quando si preparano i piatti è necessario prendere come linea guida il contenuto calorico del prodotto. Ma non a tutti piace la carne bollita o in umido, anche se il loro apporto energetico non supera le 123 kcal per 100 g Per diversificare il tuo menu, cucina il pollo affumicato. "Ma per quanto riguarda le calorie?" - tu chiedi. Si scopre che anche il pollame affumicato può essere reso ipocalorico se lo cucini in questo modo: prendi una padella dalle pareti spesse, installa una griglia al suo interno. Sul fondo dei piatti metti la carta stagnola, piegata più volte. Versaci sopra la cannella, il riso, lo zucchero, le foglie di tè. Ricoprire il pollo con olio d'oliva, coprire il tutto con un foglio. Fumo 30 min. Solo 117 kcal rimarranno in un piatto del genere e non conterrà additivi nocivi utilizzati nell'affumicatura in fabbrica.

Se ami il petto di pollo al forno, ma il numero di calorie che contiene ti ferma, usa questo trucco: marinalo nella salsa. Mescolare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e salsa di soia, aggiungere sale e spezie. Rivestire il filetto con questa composizione, strofinarlo con la senape, lasciare agire per 15 minuti. Avvolgere la carne in un foglio e mandarla in forno per un quarto d'ora. Dopo 15 minuti avrete sulla vostra tavola un piatto fragrante e appetitoso che vi darà solo 140 kcal.

Anche ridurre il contenuto calorico del pollo fritto non è difficile. Per fare questo, è sufficiente liberarlo dalla pelle unta e marinare in olio d'oliva con le spezie. Quindi prendete una padella con rivestimento antiaderente e friggete i filetti senza aggiungere olio.

Petto di pollo bonus

La carne di pollo detiene saldamente il titolo di prodotto dietetico, perché 113 calorie sono una sciocchezza. E quanto bene porterà il petto bollito o il brodo di pollo! Contengono vitamina B6, proteine, glutammina necessaria per il lavoro del cuore. Questi piatti sono utili per gotta, diabete, poliartrite, ulcere. Aiutano a prevenire l'aterosclerosi dei vasi sanguigni, proteggono da infarto, ictus e ipertensione. Il brodo di pollo è un ottimo modo per ripristinare la forza e rafforzare il corpo. Questi alimenti hanno un effetto positivo sulla forza del cervello e delle ossa.

Petto di pollo bollito calorico senza pelle

Una dieta sana e nutriente non è completa senza petto di pollo. Senza di essa, l'essiccamento degli atleti e delle persone che ne formano i muscoli non va via. Il petto bollito contiene una proteina solida, quindi necessaria per la formazione della massa muscolare. Quante calorie contiene il bollito bianco aiuterà a fare una dieta per la giornata.

Quante calorie ci sono nel petto di pollo bollito?

Filetto di pollo calorie: 113 kcal.

Il valore energetico del prodotto di petto di pollo (Proporzione di proteine, grassi, carboidrati):

• Proteine: 23,6 g (~94 kcal)
• Grassi: 1,9 g (~17 kcal)
• Carboidrati: 0,4 g (~2 kcal)
• Indice di energia (b|g|y): 84%|15%|1%)

Composizione chimica

In 100 g di carne cruda:

• 53 g di acqua;
• 0,5 g di carboidrati;
• 2 g di grasso;
• 24 g di proteine;
• 40 mg di colesterolo.

E anche la carne si distingue per il più alto contenuto di vitamine dei gruppi B, C, PP, K, A; macronutrienti quali: potassio, sodio, calcio, fosforo, zolfo, magnesio, cloro; oligoelementi: ferro, rame, selenio, zinco, manganese, fluoro, cobalto.

Contenuto calorico del prodotto in diverse versioni

Il petto di pollo bollito senza pelle contiene 137 chilocalorie, con la pelle - 165 chilocalorie.

Qual è il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti Iscriviti Pubblicità sull'articolo 0 0 Nel Medioevo, ai bambini deboli e agli anziani, così come ai malati e ai feriti, veniva dato da bere brodo di pollo come tonico. E davano carne bianca di pollame, per lo più petti. Con un livello di medicina piuttosto basso, i nostri antenati si sono resi conto intuitivamente che questo particolare prodotto contiene molte proteine ​​​​necessarie all'organismo e pochi grassi indigeribili. Pertanto, questa parte della carcassa dell'uccello può essere tranquillamente definita un prodotto dietetico. Il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti è piuttosto basso e i benefici per la salute sono incomparabilmente più elevati.

Non dimenticare l'alto contenuto calorico della pelle di pollo -212 kcal per 100 grammi di prodotto.

In primo luogo, le proteine. È contenuto in 100 g di prodotto circa 30 g, quindi la carne bianca delle "ondulazione" viene mangiata con piacere non solo dal dimagrimento, ma anche dai bodybuilder: in fondo, le proteine ​​sono coinvolte nella "costruzione" di muscoli.

• Il contenuto calorico del petto di pollo disossato (filetto) per 100 grammi è di 113 kcal, con le ossa naturalmente questa cifra aumenterà a 137 kcal. Il valore energetico del seno con la pelle è di 164 kcal per 100 grammi di prodotto.
• Il contenuto calorico del petto di pollo bollito è di 95 kcal per 100 grammi di prodotto, il resto delle calorie rimane nel brodo. Il contenuto calorico del petto di pollo affumicato per 100 grammi ha 119 kcal, ma non dimenticare che nella fabbricazione di un tale prodotto vengono aggiunti conservanti e altre impurità, che fanno male alla salute.
• Il contenuto calorico del filetto di pollo fritto per 100 grammi di prodotto è di quasi 197 kcal, il che è ovvio, poiché l'olio è un prodotto ipercalorico e non consiglio di mangiare un tale seno alle persone che stanno perdendo peso.

Grassi e carboidrati nel petto di un uccello sono trascurabili.

Tuttavia, quando si calcola il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti, è necessario tenere conto di diversi fattori: carne con o senza osso, se è presente la pelle, per quanto tempo è stato cotto il prodotto. Infatti, nella sua forma grezza, il filetto puro ha 115 kcal, la carne con le ossa - 137. La maggior quantità di grasso è nella pelle.

La carne con essa, ma senza ossa, ha un valore nutritivo di 165 kcal per 100 g.

Anche il metodo di cottura è importante. Naturalmente, quando friggiamo qualcosa, aggiungiamo olio nella padella: il prodotto stesso è molto nutriente. Dopo la frittura, il pollo è ricoperto da una crosta rossa così appetitosa ...

Ma, ahimè, il suo contenuto calorico aumenta fino a 200 kcal. Ma durante la cottura avviene il processo inverso: l'acqua bollente “toglie” calorie, rendendo la carne ancora più magra. Dopo questo trattamento termico, il brodo contiene il 20% del valore nutritivo della carne cruda. E il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti scende a 95 kcal. Naturalmente, questo indicatore è applicabile per i filetti senza pelle.

Consideriamo ora la cosiddetta dieta del pollo.

Dopotutto, la carne di pollame bianco è un vero magazzino di minerali utili (zinco, fosforo, ferro, potassio e calcio), nonché di vitamine (B2, B3, K, E, PP). Queste sostanze aumenteranno il tono generale del corpo e il basso contenuto calorico dei petti di pollo bolliti ti aiuterà a sbarazzarti di cinque chilogrammi indesiderati in 10 giorni.

Una quantità sufficiente di proteine ​​ottenute con una tale dieta non provoca affatto la fame, rafforza i muscoli e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Con questa dieta, è consentito mangiare non più di 400 g di petto bollito senza pelle al giorno. Si consiglia di non salare gli alimenti, anche di escludere lo zucchero dalla dieta. Verdure crude o bollite, riso non lucidato possono essere componenti aggiuntivi per la carne.

È consentito bere caffè e tè verde senza zucchero, succhi di frutta. Sulla base del fatto che il contenuto calorico del petto di pollo bollito in una dose giornaliera è di circa 400 kcal, puoi mangiare e bere tutto il resto per altre 900 unità. Alla fine della dieta, puoi concederti frutta secca e noci al mattino. Se il gusto del bollito ti sembra insipido, dovresti pensare ad altri metodi culinari per la lavorazione del prodotto. Puoi prima far bollire il pollo e poi affumicarlo leggermente in uno speciale apparato fumoso.

Una tecnica così semplice darà alla carne un appetitoso sapore di fumo. Il petto di pollo bollito affumicato ha anche un piccolo contenuto calorico - 160 kcal. Ma il modo di lavorazione di maggior successo è il barbecue. Tuttavia, la carne dovrebbe essere marinata nell'aceto e il calore dei carboni scioglierà il grasso in eccesso.

Pertanto, il valore nutritivo del prodotto finito sarà di 116 kcal.

L'uso del petto di pollo nell'alimentazione dietetica

Il petto di pollo è l'ideale per una dieta dietetica. Poche calorie, carboidrati e grassi, molte proteine: quello che ti serve. Più proteine ​​si trovano solo nei frutti di mare. La dieta proteica utilizzata dagli atleti è spesso basata sul petto di pollo.

Con questa dieta, è necessario bere più acqua del normale in modo che i reni siano purificati e le sostanze nocive non si accumulino al loro interno. Quando sei a dieta, non puoi mangiare 6 ore prima di coricarti, poiché la carne viene digerita per molto tempo.

Benefici per il corpo

L'alto contenuto di ferro e aminoacidi migliora il funzionamento del sistema circolatorio, aumenta l'emoglobina. In caso di malattia, avvelenamento, cattiva salute, malattie del tratto gastrointestinale, il brodo cotto su filetto bianco senza pelle è ottimo per l'alimentazione di base. La carne di pollo bianca aiuta a mantenere la bellezza di capelli, pelle, unghie, ha un effetto benefico sul sistema nervoso e rafforza il sistema muscolo-scheletrico.

Una grande quantità di vitamine del gruppo B accelera e mantiene un normale metabolismo. Le proteine ​​contribuiscono alla rapida saturazione e al recupero dei muscoli danneggiati dopo l'allenamento. Il petto di pollo cotto correttamente riduce la quantità di colesterolo "cattivo".

Come cucinare

Esistono molti modi per cuocere la carne, ma la cottura (normale e al vapore), lo stufato (con una quantità minima di olio), la cottura al forno sono adatti per alimenti dietetici. È importante non asciugare eccessivamente il prodotto. L'opzione più ottimale e dietetica per cucinare il petto di pollo è bollirlo in una padella o cuocerlo a vapore. Quindi tutti i micro e macro elementi utili vengono preservati. Ed è meglio cuocerlo al cartoccio, quindi il piatto sarà sano e molto gustoso. Devi mangiare carne di pollo e qualsiasi altra carne con verdure, in modo che una quantità sufficiente di fibre entri nel corpo insieme alle proteine. Aiuta a rimuovere gli elementi non necessari dal corpo, come le fibre connettive.

Quante calorie ha il petto di pollo al forno:

C'è un modo semplice per cucinare la carne di pollo bianca: cuocere il petto di pollo.

Petto di pollo al forno calorico - 137 kcal per 100 gr. Prodotto

Quante calorie ha il petto di pollo al forno con formaggio:

Il gusto della carne di pollo bianca può essere perfettamente combinato con il gusto del formaggio. Un piatto meraviglioso - petto di pollo al forno con formaggio - ti delizierà non solo con il suo gusto, ma anche con un contenuto calorico relativamente basso.

Contenuto calorico del petto di pollo al forno con formaggio - 119 kcal per 100 gr. Prodotto