In cosa immergere le costine di maiale. Costolette marinate con salsa di soia

Costolette di maiale al forno: davvero magnifiche, incredibili piatto gustoso, che può competere con una varietà di prelibatezze tavolo festivo o decorare una tranquilla cena in famiglia.

Molto spesso, le casalinghe cucinano le costole una o due alla volta. ricette preferite, senza nemmeno sospettare che ci siano molte opzioni di cottura. Molte delle ricette più squisite e accattivanti possono essere trovate qui sotto.

Puoi diversificare i piatti di maiale non solo grazie agli ingredienti di accompagnamento, ma anche con l'aiuto di varie marinate. Se ti piace una crosta bella e appetitosa, allora dovresti dare la preferenza alle ricette che usano il miele.

La marinata è la base per creare capolavoro culinario, quindi è molto importante scegliere le spezie e gli altri ingredienti giusti. Più spesso usato aceto da tavola, rende la carne più tenera, permette alle spezie di rivelare le note migliori. L'aceto non è inferiore a prodotti come la salsa di soia, succo di limone, vino.

Per quanto tempo marinare le costine di maiale per la cottura in forno? La domanda ha un posto dove stare, poiché il gusto, la morbidezza e la consistenza della carne dipendono direttamente da questo processo. La carne di maiale è un prodotto grasso e morbido, quindi raramente qualcuno lo marina a lungo (12-24 ore).

Il ritmo della vita di molte persone non lo consente un gran numero di tempo di preparazione del cibo, tanti cuochi marinano la carne di maiale per 1-2 ore. Basta infatti anche un tempo così breve perché il prodotto si immerga nella marinata e assorba le note più brillanti.

Tuttavia, il più miglior tempo dalle 4 alle 6 ore. Durante un tale periodo, il maiale si impregnerà e assorbirà sicuramente tutto i migliori sapori erbe e spezie.

Puoi trovare informazioni su quali spezie sono più adatte per la carne di maiale nella sezione "Consigli utili".

Quali ingredienti usi per fare la marinata perfetta per le costine al forno?

Le spezie giuste sono la base per creare un capolavoro culinario. Non rovinerai mai il maiale se usi: aglio, rosmarino, chiodi di garofano, pepe.

Importante: durante la cottura versare periodicamente sopra il succo rilasciato dalla carne e i resti della marinata. Quindi otterrai un gusto e un aroma sorprendenti.

La classica ricetta per cuocere le costine di maiale al forno.

Questo piatto soddisferà gli amanti della carne e decorerà qualsiasi tavola. La ricetta non richiede molta energia e tempo. Set di ingredienti richiesto:

• Costolette di maiale - 700 grammi;
• Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• Cipolla - 1 pz.;
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Spezie per barbecue.

Per preparare la marinata, devi unire maionese, panna acida, aglio schiacciato e spezie.

Sciacquare molto bene la carne acqua fredda controllare attentamente per le ossa rotte. Quindi tagliare la carne di maiale pezzi porzionati marinare per 1-2 ore.

Riscaldare la padella con rivestimento antiaderente sul fornello, friggere i pezzi su ciascun lato in modo che a malapena "afferra" una leggera crosta. Con questa lavorazione prima della cottura, otterrai un piatto gustoso molto succoso.

Tritare la cipolla a semianelli, spalmarne ½ parte sul fondo della pirofila. Mettere la carne in uno stampo, salare e cospargere con la cipolla rimanente, coprire con un foglio. Mandiamo il contenitore al forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, quindi togliamo la pellicola e cuociamo la pirofila per altri 15-20 minuti.

Trascorso il tempo, controlla la prontezza delle costole. Forare la polpa con una forchetta o uno stuzzicadenti - se il succo trasparente gocciola, il piatto è pronto, se rosa, quindi lasciare cuocere per qualche altro minuto. Se il succo non fuoriesce, la carne potrebbe essere stata sovraesposta ed è troppo secca. Pertanto, durante la cottura, considera le capacità della tua stufa, il numero di prodotti da forno.

Questa prelibatezza è servita al meglio con un contorno di patate bollite così come verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Maiale in un'insolita marinata di more.

Spesso vogliamo cimentarci nella cucina di piatti nuovi, straordinari, non standard. Per gli amanti degli esperimenti culinari, presentiamo una ricetta per cucinare costolette di maiale al forno in salsa di more e miele.

• Costolette di maiale - 0,5 kg;
• Mora - 200 grammi;
• Zucchero - 2 cucchiaini;
• Miele - 2 cucchiai. cucchiai;
• Vino da tavola rosso - 100 ml;
• Sale a piacere.

A tale la ricetta andrà bene Come bacca congelata, oltre che fresco. Le more possono essere passate al setaccio per rimuovere i noccioli.

Preparazioni per la marinata: versare il vino in una casseruola, aggiungere frutti di bosco, zucchero, sale. Cuocere la salsa a fuoco basso fino a quando circa la metà del liquido è evaporata, quindi aggiungere il miele, mescolare bene e togliere dal fuoco.

Dividere il maiale in porzioni, sciacquare abbondantemente con acqua fredda.

Disporre le costine in una teglia profonda e versarvi sopra la salsa di more. Cuocere in forno a t=180-190 C per 40-50 minuti.

Consigliato come contorno riso bollito, Patata.

Costine di maiale con patate e salsa piccante.

Quando si avvicinano le varie festività, vogliamo sempre sorprendere i nostri amici e parenti con qualcosa, a volte vogliamo accontentare la nostra famiglia con un nuovo piatto per cena. Sembrerebbe che i dolcetti con le patate non siano così festosi, ma al contrario - tutti i giorni. Le costolette di maiale con patate al forno possono essere cucinate molto gustose e, soprattutto, atipiche, grazie a uno speciale salsa piccante con pomodori e spezie.

Prodotti:

• Costolette di maiale - 1 kg;
• Burro - 50 grammi;
• Patate giovani - 10-15 tuberi di media grandezza.

Per la marinata:

• 3 spicchi d'aglio;
• Limone - 1 pz.;
• Una miscela di peperoni;
• Basilico;
• Coriandolo;
• Cumino;
• Sale.

Per la salsa:

• Peperoncino - 1 pz.;
• Aglio - 4 chiodi di garofano;
• Pomodoro - 2 pezzi;
• Olio d'oliva - 100 ml;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
• 1 cipolla;
• aneto, prezzemolo;
• Sale.

Lavare la carne in acqua fredda, tagliarla in grandi porzioni. In una piccola ciotola, unire l'aglio pressato con una pressa, il succo di limone, le spezie e il sale. Ricoprire la carne con la massa risultante e metterla a marinare al freddo. Si consiglia di conservare la carne di maiale nella marinata per più di 8-12 ore la struttura più delicata E miglior gusto. Ma saranno sufficienti anche 2-3 ore.

Prepariamo il componente principale: la salsa. In un frullatore, tritare cipolle, pomodori, aglio, peperoncino, erbe aromatiche. Riscaldare in padella olio d'oliva e salsa di soia, aggiungere un composto di verdure tritate, soffriggere a fuoco medio per circa 5-7 minuti

Sbucciare le patate, lavarle in acqua corrente. Può essere tagliato a metà o lasciato intero.

Ungere una teglia con fuso burro, disporre le patate e le costolette sott'aceto. Metti la carne massa vegetale spennellare le patate con olio d'oliva. Coprire la forma con un foglio, si consiglia di praticare diversi fori con un coltello o una forchetta.

Cuocete in forno a 200° per circa 1 ora, poi togliete la carta stagnola e mettete il contenitore con la pirofila in forno per altri 10-15 minuti, in modo che tutto sia dorato e abbia una bella crosticina appetitosa. Al momento di servire, guarnire con prezzemolo tritato finemente.

Maiale appetitoso con un'ottima crosta.

Le costine di maiale al forno in salsa di soia con l'aggiunta di miele si ottengono sempre con stupefacente, crosta appetitosa. Per cucinare avrai bisogno di:

• Costolette di maiale - 1 kg;
• Miele - 2 cucchiai. cucchiai;
• Senape (liquida) - 2 cucchiai. cucchiai;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
• patate - 1 kg;
• Una miscela di peperoni, sale.

Dividere il maiale a pezzi, sciacquare sotto l'acqua fredda.

I pezzi di carne vanno tenuti per 3 ore in una marinata, che si prepara mescolando miele, senape, salsa di soia alla senape, spezie, anelli di cipolla tritati.

Ungete il fondo della teglia Grasso vegetale, stendere le patate, tagliarle a cerchi, aggiustare di sale. Mettiamo le costine in salamoia sopra le patate, inviamo il contenitore al forno per 1 ora e 20 minuti a cuocere a una temperatura di 180-190 gradi.

Carne succosa in una marinata di pomodoro.

Grazie a una marinata speciale usando succo di pomodoro, il piatto risulta molto ricco, luminoso, gusto unico. Può essere servito come separato piatto indipendente, e con un contorno o un'insalata di verdure fresche. Elenco degli ingredienti:

• Costolette di maiale - 1 kg;
• Succo di pomodoro - 200 ml;
• basilico - 1 cucchiaino;
• coriandolo - 1 cucchiaino;
• 1 cipolla grande;
• Cognac - 50 ml;
• Miele - 2 cucchiai. cucchiai;
• Sale pepe.

Dividere la carne in piccoli pezzi, sciacquare con acqua fredda. Tritare la cipolla a semianelli, trasferirla in una ciotola profonda, salare.

Spremete la cipolla con le mani per estrarne quanto più succo possibile, quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti della lista. Marinare le costine nella salsa risultante, conservare in frigorifero per 2-3 ore.

Stendere la carne su una teglia dai bordi alti, cuocere in forno a t-200C per 45-50 minuti.

Non a tutti piace il sapore dolce della carne, che si forma quando si aggiunge il miele. In questo caso non puoi usare il miele, il gusto del piatto non si deteriorerà affatto. Sarà più piccante e piccante.

Carne di maiale cotta nella birra tedesca.

Questa ricetta è unica nel suo genere, poiché la birra conferisce alla carne il suo sapore di malto. Ingrediente di luppolo in questa ricetta Puoi usare sia chiaro che scuro.

È meglio prendere birra alla spina, non pastorizzata, grazie alla quale il gusto del piatto è speciale.

• Costolette di maiale - 0,7 kg;
• Lampadina - 1 pz.;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Birra - 150 ml;
• Spezie "per carne";
• Sale.

Tagliare le costole in piccoli pezzi, lavare in acqua, mettere da parte per asciugare leggermente. Quindi strofinare accuratamente la carne con le spezie, metterla in un braciere profondo di ghisa.

Tagliare la cipolla a fette grandi, distribuirle attorno alle costole. Aggiungere l'aglio passato alla pressa. Inviamo per 15 minuti il ​​\u200b\u200bmodulo con il pezzo in lavorazione nel forno, riscaldato a 200 gradi.

Successivamente versare la birra, aggiungere acqua in modo che la carne sia completamente immersa nel liquido. Ridurre la temperatura di cottura a 180 gradi, cuocere a fuoco lento il piatto per un'ora e mezza.

Costolette di maiale al forno - una ricetta semplice.

Niente è più facile che cenare nella manica. È solo necessario pre-lavorare i prodotti, piegarli in polietilene e inviarli al forno. Maiale con patate - molto nutriente, pasto abbondante che delizierà te e i tuoi cari con il suo aroma delicato e morbido.

• Costolette di maiale - 700 grammi;
• Patate - 10-12 pezzi;
• carota - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Verdure fresche;
• Spezie, sale qb.

Sbucciare le patate, tagliare grandi fette. Puoi pre-bollirlo in acqua bollente fino a metà cottura, perché nel forno cuoce un po 'più a lungo del maiale. Pertanto, i prodotti saranno cotti in modo uniforme.

Le costole vanno prima lavate, divise in piccoli pezzi.

Le costine di ricambio devono sempre essere lavate accuratamente sotto l'acqua corrente e controllate per i frammenti ossei.

Tagliare le carote a cerchi, tritare la cipolla con un coltello, tritare finemente le verdure. Metti tutti gli ingredienti in una manica, fissa saldamente le clip attorno ai bordi della busta. Cuocere in forno per 40-45 minuti a 180 gradi.
Se le patate non sono state precedentemente cotte, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato di 20-30 minuti. Inoltre, inizialmente aggiungi 2-3 cucchiai di olio vegetale alla confezione e mescola il tutto agitando la manica con tutto il contenuto. Tutto questo deve essere fatto per non asciugare eccessivamente il piatto, poiché il tempo di cottura aumenta.

I piatti a base di carne di maiale sono molto diversi, non aver paura di cambiare marinate e spezie. Ogni volta che usi questa o quella marinata, puoi ottenere un gusto completamente nuovo e interessante.

È importante scegliere la carne buona qualità, deve essere fresco, con odore gradevole. Le costole dovrebbero essere di colore rosato, con un piccolo strato.

Marinate per carne di maiale ce ne sono una miriade, le più apprezzate e le più adatte sono le salse a base di miele, salsa di soia, panna acida, concentrato di pomodoro. Inoltre può essere salse ai frutti di bosco(sopra potete vedere la ricetta a base di salsa di more), frutta - a base di arancia, succo di melograno.

Forse la parte preferita della carcassa di maiale che viene utilizzata per cucinare spuntini diversi, sono costole. La loro popolarità è dimostrata dalla convenienza e dalla facilità di preparazione, quindi questo prodotto si trova molto spesso in menù giornaliero. Zuppe, gulasch, piatti principali vengono preparati dalle costole, vengono fritti in padella e grigliati, pre-marinati. È nella marinata che sta il segreto per cucinare costolette fragranti, tenere e succose. Oggi parleremo di come preparare una marinata per le costine di maiale in modo che risultino gustose e appetitose.

Marinata al miele di soia per carne di maiale

ingredienti: tre cucchiai di miele liquido, due cucchiai di salsa di soia, due cucchiai di pasta di peperoni (tritati Peperone, aglio, aceto, concentrato di pomodoro e olio d'oliva), oltre a cento grammi di vino bianco, un cucchiaio di salsa Worcestershire, un pizzico di peperoncino, due spicchi d'aglio, tre cucchiai di olio d'oliva o vegetale.

Per cucinare marinata al miele, vengono preliminarmente annaffiati con 1,5 bicchieri d'acqua con un cucchiaio di miele, mescolati e lasciati per un po '. Nel frattempo iniziate a preparare la marinata. Per fare questo, sbucciate l'aglio e tagliate a metà gli spicchi. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere l'aglio. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. In questa marinata congedo costolette di maiale per due ore in modo che siano saturi di tutti gli aromi e abbiano gusto delicato dopo la cottura. Nel tempo le costine vengono fritte in forno, versando periodicamente del liquido profumato.

ricetta marinata per costine di maiale

ingredienti: un cucchiaio di sale, un cucchiaio di pepe nero macinato, tre spicchi d'aglio, un cucchiaio di salsa di soia, una piccola quantità di zenzero, un cucchiaio di miele.

L'aglio viene schiacciato, lo zenzero viene strofinato su una grattugia, tutto questo viene messo in una ciotola e tutti gli altri componenti vengono aggiunti, mescolati. pronta, la carne vi viene calata e lasciata per una notte, mentre il contenitore viene tolto in un luogo freddo. Successivamente, le costole vengono cotte nel forno. Il piatto è succoso, tenero e fragrante.

Marinata con mele per carne di maiale

ingredienti: due cipolle, due mele grosse, mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di olio vegetale, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di sale, due cucchiai di pepe nero in grani.

Cipolle e mele senza semi vengono strofinate su una grattugia fine, il pepe viene macinato. Tutti gli ingredienti, tranne il sale, vengono mescolati e nel composto vengono messe le costine di maiale, lasciate in infusione per dodici ore. Salare mezz'ora prima della fine del processo. La marinata è cotta e può essere utilizzata come sugo per innaffiare la carne in modo che non bruci.

Marinata dolce alle erbe per carne di maiale

ingredienti: sei rametti di timo, ventiquattro rametti di basilico rosso, quattro spicchi d'aglio, due cucchiai di zucchero, un limone, cento grammi di olio d'oliva.

Questa marinata per costine di maiale è molto facile da preparare. Per fare questo si tritano finemente timo e basilico, si trita l'aglio, si toglie la scorza di limone e si taglia a listarelle, si spreme il succo dalla polpa. In un contenitore separato, mescolare verdure, succo di limone, scorza, zucchero e aglio, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene il tutto. La carne di maiale viene lasciata in questa marinata per sei ore, dopodiché viene cotta.

Marinata "Pesto" per costine di maiale

ingredienti: cento grammi di basilico, due spicchi d'aglio, cinquanta grammi di pinoli, centoventi grammi di olio d'oliva.

La marinata per costine di maiale secondo questa ricetta si prepara come segue: tritare l'aglio, metterlo in una ciotola del frullatore insieme alle noci e alle foglie di basilico e tritare fino a massa omogenea. Aggiungere gradualmente olio d'oliva, sale, pepe e sbattere di nuovo. Le costole dovrebbero essere in questa marinata per quindici minuti, dopodiché vengono cotte a loro discrezione.

Marinata tailandese per carne di maiale

ingredienti: due cucchiai di pasta di curry, centocinquanta grammi di yogurt.

Questa marinata è preparata in modo abbastanza semplice e veloce. Basta mescolare la pasta di curry e yogurt naturale. Le costine di maiale vengono immerse in questo impasto e poste per sei ore in un luogo non troppo freddo. Con il passare del tempo, le costine vengono rimosse e fritte o cotte in forno.

Sono lieto di dare il benvenuto ai visitatori del nostro blog, amanti del tempo gustoso e divertente con amici e familiari. Oggi passiamo all'argomento eterno: cucinare la carne. È amato e venerato da tutti, dai giovani agli anziani. La marinata per le costine di maiale, spero, susciterà un genuino interesse. Dopotutto, questo tipo di carne gode di meritata popolarità e onore.

Le costole sono parte in alto sterno. C'è uno strato di carne e grasso sull'osso. Se lo strato di grasso è più grande, questa varietà è meglio utilizzata per i primi piatti. Le costine di "carne" sono un ottimo prodotto per la preparazione di piatti caldi semplici e gustosi.

Contenuto calorico di 100 g - 320 kcal. Proteine ​​- 15,2 g, grassi - 29,5 g Mangiando piatti a base di costine di maiale, otteniamo vitamine del gruppo B quasi per intero.

Minerali: fosforo, potassio, calcio, nichel, ferro, cobalto, rame, zinco e molti altri. Quindi l'affermazione di alcuni nutrizionisti secondo cui il maiale è veleno è discutibile.

Ecco alcuni consigli per cucinare le costine:

1. Tagliare la carne in 2-4 costole, a seconda delle loro dimensioni. Se ne macini uno alla volta, il piatto risulterà un po' asciutto.
2. Marinare per almeno 2 ore, ma è meglio lasciarlo per una notte in frigorifero.
3. Prima di friggere le costolette, gli chef consigliano di farle bollire. Quindi usciranno molto più gustosi. Di seguito una versione della ricetta. Differenza fondamentale dalla cottura del brodo - mettere subito la carne in acqua bollita.
4. Devi marinare con spezie, spezie ed erbe aromatiche. Esperimento: dal semplice pepe nero a una miscela per piatti di carne.
5. Se si cuoce, rivestire una teglia con un foglio. Sarà solo più pulito.

Ma immagina un picnic nella foresta primaverile. Le costine di maiale stanno rosolando sulla griglia. Su un tavolo improvvisato invitano verdure fresche. Bottiglie appannate con qualcosa di forte stanno modestamente in disparte. Beh, è ​​una bellezza!

A proposito, se vuoi cucinare costolette di manzo, quindi consiglio di esaminare le opzioni di decapaggio. E ora scopriamo come mettere in salamoia queste stesse costolette di maiale.

Costine di maiale al forno con patate

Care ragazze, condivido super ricetta. I tuoi fedeli saranno felici. Se vuoi stivali nuovi o c'è un acquisto non autorizzato nell'armadio, fallo. Chiedi e confessa solo dopo cena.

Avrai bisogno:

• 500 g di costine di maiale;
• 1 kg di patate;
• 250 g ciascuno pomodoro e melanzana;
• 150 g di cipolla o porro;
• 50 ml di salsa di succo di melograno (tipo Narsharab);
• sale pepe,
• 1 cucchiaino eventuali spezie per carne;
• 3 spicchi d'aglio;
• 90 g di olio vegetale.

Tagliare le costole in porzioni, aggiungere la salsa, le spezie, il sale. Mescolare, coprire il contenitore pellicola trasparente e mettete in frigorifero per una notte. Se ne hai bisogno la sera, è meglio marinare la carne al mattino.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi arbitrari ma identici. Condire con un po' di sale, spezie ed erbe aromatiche. Mescolare, mettere da parte per un po '.

Nel frattempo tagliate a cubetti le melanzane, le cipolle e i pomodori. IN olio vegetale spremere l'aglio, alcune spezie con sale. Ora procedi con il segnalibro del modulo. Prima la carne, poi tutte le verdure. Versare olio all'aglio. Se necessario, puoi ancora leggermente salare.

In forno, impostare la temperatura a 180 ° C e cuocere per un'ora e mezza. Wow, apparecchia la tavola per la cena!

Marinata con miele e salsa di soia

Questa opzione di marinata è adatta per cuocere la carne fuoco aperto, o meglio sui carboni. Per barbecue o barbecue: è il massimo. La carne risulterà rossastra, con una crosta di caramello. Molto piccante e un po' insolito.

Avrai bisogno:

• 5 pezzi. costine di maiale (scegliete quelle con più carne);
• 100gr. salsa di soia;
• un cucchiaio di miele;
• 2 cucchiai ketchup;
• pizzico di zenzero

Per prima cosa, una ciotola di ceramica con miele, ketchup e salsa di soia mettere nel microonde. Questo mescolerà meglio gli ingredienti della marinata. Cospargere le fette con lo zenzero essiccato e versare sopra la marinata raffreddata. Mescolare e lasciare durante la notte luogo fresco. Coprire il piatto con la carne con pellicola trasparente.

Puoi cucinare alla griglia, alla griglia o allo spiedo. Se il calore è sufficiente, il tempo non richiederà più di mezz'ora. Ma devi girarlo spesso per non bruciare.

La stessa ricetta della marinata può essere utilizzata per cuocere le costine al forno. E se cucini in una pentola a cottura lenta, prima devi friggere fino a doratura. Quindi versare il resto della salsa, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.

Marinata di miele e senape

Questo ricetta incredibile Ideale per la cottura al forno o alla griglia. Risulta fragrante, succoso, con un'incredibile crosta dorata.

Bisogno di preparare:

• 800 g di costine di maiale;
• 2 cucchiaini mostarda;
• 2 cucchiai. miele liquido e salsa di soia;
• succo appena spremuto di 1 limone e arancia;
• miscela di sale e pepe a piacere.

Devi marinare durante la notte in modo che la carne sia inzuppata. Tagliare le costine nei pezzi desiderati, pepare e salare da entrambi i lati. Spremere il succo di arancia e limone. Mescolare succo, senape, miele e salsa di soia in un contenitore separato. Versare il composto sulle costine, lasciare in un luogo fresco per 2 ore. Di tanto in tanto, estrai il contenitore e mescola i pezzi. E assicurati di coprire il contenitore con pellicola trasparente o un coperchio: questo eviterà che lo strato superiore si secchi.

Metti le costine marinate in una pirofila. Cuocere in forno a fuoco medio per circa un'ora. Non dimenticare di togliere di tanto in tanto e versare sopra la carne con il succo secreto. Una tale marinata con miele e senape è garanzia di un'appetitosa crosta ambrata e di un gusto piccante.

Costolette marinate nella birra

Avete mai provato a cucinare così? Risulta molto gustoso 🙂

Per un chilo di costine di maiale avrai bisogno di:

• 250 ml di birra chiara;
• 3 arance (o 200 ml di succo naturale);
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiaini Pepe macinato;
• 1 cucchiaino miscele di erbe essiccate;
• 1,5 cucchiaini sale senza scivolo;
• olio vegetale.

Lavare, pulire le costole dal film. Tagliarli in 3-4 porzioni. In una ciotola, mescolare sale, erbe aromatiche e pepe. Su entrambi i lati, ricopri le costole con questo miscela profumata. Dopo ogni porzione, grattugiare con uno spicchio d'aglio tritato. Mettere in una ciotola e marinare per almeno un'ora o più in frigorifero.

Trascorso il tempo togliete le costine dal frigorifero. Preparare un'altra marinata di arancia e birra. Fai rotolare ogni arancia sul tavolo per rilasciare più succo. Tagliare a metà, spremere il succo e filtrarlo attraverso un colino.

Il forno in questo momento dovrebbe già riscaldarsi fino a 200 gradi. Metti un foglio su una teglia, fai i lati sui lati. Metti i pezzi di costole su un foglio, ungili con olio.

Versare il succo d'arancia sulla carne, coprire con un foglio. E manda la carne a cuocere per 45 minuti - un'ora. Controlla la prontezza di volta in volta. Quindi estrarre e aggiungere un bicchiere di birra. Coprite di nuovo con un foglio e inviate per 30 minuti, lasciate marinare questo delizioso.

Col passare del tempo, rimuovere la pellicola dall'alto. Versare la marinata di arancia e birra rimasta sul fondo del contenitore sopra i pezzi di carne. E metterli in forno per 15 minuti. Quindi le costole risulteranno con una crosta fritta croccante.

L'odore è incredibile, il gusto è indescrivibile. Ma cosa c'è, è meglio provare una volta che ascoltare o leggere mille volte!

Costolette con salsa di soia

Questa ricetta è dello chef Lazerson. Assicura che le costine devono essere prima bollite e poi cotte in forno. Per 1,5 kg di costine avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaino zucchero e sale;
• 6 pz. chiodi di garofano e grani di pepe nero;
• 1 anice stellato;
• mezza cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 6 fette grandi di zenzero fresco;
• 1 cucchiaio riso.

Per la salsa:

• 3-4 cucchiai oli vegetali;
• un po' di sale e zucchero;
• 1 cucchiaio. miele liquido, concentrato di pomodoro e salsa di soia;
• 1,5 cucchiaini aglio secco;

Tagliare la carne in pezzi uguali di 3-4 costole. Bisogno di grandi dimensioni pezzi succosi. Tuffateli in una pentola di acqua già bollente. L'obiettivo è far bollire la carne, non ottenere il brodo.

Aggiungere sale e zucchero, chiodi di garofano, pepe in grani, anice stellato e metà di cipolla(non c'è bisogno di tagliare). Aggiungere l'aglio e lo zenzero a fette se lo si desidera. L'aroma di cui è satura la carne è importante qui.

E l'ultimo componente da mandare in padella è aggiungere un cucchiaio di riso non lavato. Questo prodotto ammorbidisce la carne, rendendola incredibilmente tenera.

Far bollire per 30-40 minuti, ma fare attenzione alla prontezza. La carne dovrebbe essere cotta e diventare morbida, ma non staccarsi dall'osso.

Nel frattempo preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola a parte.

Coprire una teglia con un foglio, stendere le costole. Quindi prendi una ciotola di salsa e immergi ogni pezzo di carne su entrambi i lati. E mettilo di nuovo sul foglio.

Invia a un forno preriscaldato a 200 gradi. È meglio cucinare in modalità convezione + grill. Questo darà buona crostata carne. Quando vedi che sono fritte, tirale fuori. E goditi il ​​buonissimo 🙂

Ricetta dettagliata guarda in questo video:

Marinata per costine di maiale alla griglia

Non dirò che solo la stagione calda è adatta per i picnic. E ancora di più, per cuocere la carne alla griglia. Questa ricetta delizierà gli amanti del più antico e modo utile cucinando.

E così, ci stiamo preparando per uscire nella natura e preparare:

• chilogrammi di costolette di maiale 1,5-2;
• 150 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai Sahara;
• un cucchiaio di adika piccante;
• pimento pepe nero - a piacere;
• una grossa cipolla;
• 1 PC. peperone verde;
• 3 spicchi d'aglio tritati;
• aneto e prezzemolo;
• mezzo litro di kefir o yogurt naturale.

Tagliare in 3 costole, metterle in un contenitore capiente. Se lo desideri, puoi ingrandire i pezzi, quindi sarà più succoso. Tritare la cipolla peperone e piccoli verdi. Aggiungere tutte le altre spezie e mescolare.

Versare il kefir (yogurt), la salsa di soia e mescolare nuovamente. Assaggia e regola per piccante e salato se necessario. Lasciare durante la notte in un luogo freddo.

Adagiare la carne sulla griglia in modo che le ossa sporgenti siano sopra all'inizio della cottura. Quindi la carne sarà cotta in modo uniforme, non brucerà un solo pezzo. E lascia che i vicini e i testimoni casuali della tua "vacanza di pancia" invidino.

Spero che il tuo fine settimana sia delizioso e divertente. Non dimenticare, ci sono così tante cose interessanti e utili davanti. Ciao a tutti e buon appetito!

La capacità di cucinare è sempre segno distintivo qualsiasi padrona di casa. Dopotutto, ognuno ha la propria cucina, così come le ricette che vi vengono utilizzate. E non è mai troppo tardi per fare scorta di un altro paio di novità che potrebbero esserlo ottima aggiunta, e forse il piatto principale sul tavolo.

Come marinare le costine di maiale

Uno dei passaggi più importanti nel processo di cottura delle costine è la marinatura, il che non sorprende affatto. Dopotutto, è lui che dà gusto e crea l'atmosfera al piatto. Presentiamo alla tua attenzione diversi modi per marinare le costine di maiale.

Opzione uno

Mezzo chilo di costine

• cucchiaino di miele;
• ketchup di pomodoro 3 cucchiai;
• salsa di soia cucchiaio;
• mazzetto di coriandolo.

Cucinando:

1. Tritare finemente il coriandolo.
2. In una ciotola profonda, mescola gli ingredienti disponibili con le erbe.
3. Lavare le costine, asciugarle. Rotolare bene nella marinata e tenerla per almeno un'ora.

Dopo che le costine sono marinate, possono essere cotte sia in forno che in padella.

Opzione due

La marinata è progettata per un chilo e mezzo di costole. Per cucinare avrai bisogno di:

• miele 150 grammi;
• salsa di soia 100 g;
• aglio 3 spicchi;
• un limone;
• peperoncino 1 pz (può essere sostituito con macinato);
• erbe aromatiche (a piacere);
• olio d'oliva 3 cucchiai;
• bianco vino da tavola 100 ml.

Cucinando:

1. Prepara un contenitore profondo. Aggiungi tutti gli ingredienti uno per uno.
2. Lavare il limone, grattugiare la scorza, spremere il limone stesso.
3. Tritare finemente il peperoncino. Oppure aggiungi un pizzico di terra.
4. Tagliare l'aglio a fettine sottili.
5. Quindi aggiungere miele, salsa di soia, olio, erbe aromatiche, vino a tutto e mescolare.
6. Quindi, metti la carne nella marinata, tieni presente che devi arrotolare accuratamente ogni costola.
7. Mettere in frigorifero per almeno due ore.

Queste costine marinate si cucinano meglio al forno o alla griglia.

Opzione tre

La marinata è progettata per un chilogrammo di costole. Per cucinare avrai bisogno di:

• due lampadine;
• mazzetto di prezzemolo;
• un mucchio di aneto;
• un mazzetto di coriandolo;
• timo 2 rametti;
• aglio 1 testa;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• sale 2,5 cucchiai;
• zucchero 2 cucchiaini;
• litro d'acqua.

Cucinando:

1. La cipolla e le verdure vengono tritate grossolanamente. L'aglio può essere semplicemente tagliato in più pezzi.
2. Prendi una casseruola e versaci dentro un litro d'acqua, aggiungi lo zucchero, il timo, il sale, l'aglio, la cipolla, le costine di maiale. La pentola viene messa su un grande fuoco e l'acqua viene portata a ebollizione.
3. Dopodiché, rimuovilo dal fuoco e aggiungi verdure e pepe alla marinata. Lasciar marinare per un'ora e mezza.

Questo tipo di marinata calda è perfetta per le costine alla griglia.

Costolette di maiale al forno

Costine di cipolla all'aglio

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 700 g;
• cognac 2 cucchiai;
• una lampadina;
• aglio mezza testa;
• rosmarino mezzo cucchiaino;
• un mazzetto di sedano;
• cucchiaino di paprika;
• una miscela di peperoni mezzo cucchiaino;
• cucchiaio di miele;
• cucchiaio di succo d'arancia;
• cucchiaio di zucchero di canna;
• salsa di soia 2 cucchiai.

Cucinando:

Costolette di maiale in salsa di melograno

Per cucinare avrai bisogno di:

Cucinando:

1. Tagliate a pezzi le costine, lavatele e asciugatele. Spolverizzatele di pepe, aggiungete la salsa, mescolate il tutto e fate marinare per un'ora.
2. Quindi friggerli su tutti i lati fino a formare una bella crosticina.
3. Tritare la cipolla, soffriggere fino a doratura.
4. Versare il vino sulla cipolla, mescolare, versare un bicchiere di succo di melograno e un cucchiaio di farina. Tenere il contenitore a fuoco basso, mescolando continuamente.
5. Quando la salsa inizia ad addensarsi, spegnete il fuoco e filtratela con un colino.
6. Mettere le costine in una pirofila, versarvi sopra la salsa. Coprite con un coperchio o un foglio e mandate a cuocere in forno preriscaldato a duecento gradi per quaranta minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovere il coperchio o la pellicola e metterlo in forno per altri dieci o quindici minuti.
7. Il piatto è pronto. Nella fase finale, mettete le costine nei piatti previsti e cospargete sopra i semi di melograno.

Costine di maiale con patate

Opzione I

Per cucinare avrai bisogno di:

Cucinando:

1. Lavate le costine di maiale e asciugatele. Tagliare in porzioni. Salare, cospargere con una miscela di peperoni, aggiungere la senape, mescolare, mettere in frigorifero per quaranta minuti.
2. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle in più pezzi, salare.
3. Lavare i funghi, cuocere fino al momento.
4. Lavare la mela cotogna (mela), tagliare le ossa, tagliarle a fette.
5. In una manica da forno, piegare a strati: costolette, funghi, patate, mele cotogne.
6. Il piatto dovrebbe essere cotto nel forno, preriscaldato in anticipo a duecento gradi. Il tempo di cottura è di un'ora. Per arrossire il piatto, dieci minuti prima della fine della cottura, tagliare la sac à poche e aumentare la potenza del fuoco.

Opzione II

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 700 g;
• patate 1kg;
• cucchiaio di salsa di soia;
• aglio 5 spicchi;
• pizzico di pepe macinato;
• olio vegetale 4 cucchiai;
• spezie a piacere.

Cucinando:

Costolette di maiale in padella

Prima opzione

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 500 g;
• lampadina 1 pz;
• basilico secco 1 confezione;
• paprika 2 cucchiaini;
• cucchiaino di aceto da tavola;
• mazzetto di coriandolo.

Cucinando:

1. Per prima cosa prepara le costine. Tagliare, lavare, asciugare.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, aggiungere basilico, paprika, aceto. Mescolata.
3. Metti le costine alla cipolla con le spezie, arrotolale bene nel composto. Lascia insistere temperatura ambiente per trenta o quaranta minuti.
4. Prepara la padella. Riscaldare, aggiungere olio. E solo allora stendi le costole imbevute, ma senza cipolle.
5. Grigliare le costole per fuoco forte finché non si forma una crosticina marrone.
6. Ridurre il fuoco, aggiungere la cipolla e versare il succo. Arrostire fino a cottura completa, girando costantemente le costole a fuoco basso.

Seconda opzione

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 1,5 kg;
• zenzero 15 grammi;
• ketchup 100 grammi;
• aglio 3 spicchi;
• salsa di soia 200 g;
• zucchero di canna 50 g;
• sale, pepe a piacere.

Cucinando:

1. Tagliare le costine, lavarle e asciugarle. Spalmarli con un composto di aglio e zenzero, quindi metterli in una casseruola e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Non dimenticare di salare.
2. Mentre le costine cuociono, prepara la marinata. Mescolare zucchero, ketchup e.
3. Dopo che le costine sono cotte, mettile nella marinata e lasciale marinare per una notte. Metti il ​​contenitore con le costine in frigorifero.
4. Quindi dorare uniformemente le costole. Circa cinque minuti di tempo. Pronto!

Costolette di maiale in una pentola a cottura lenta

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 600 g;
• fagioli in scatola 400 g (o appena bolliti);
• carote 1 pz;
• pomodori in scatola 400 g;
• aglio 2 spicchi;
• erbe aromatiche a piacere;
• sale;
• mazzo di verdure.

Cucinando:

1. Risciacquare le costole, asciugarle, tagliarle in porzioni.
2. Tagliare le carote a listarelle o grattugiare su una grattugia speciale per carote.
3. Spremere l'aglio con una pressa per aglio.
4. Metti le costine in una padella multicooker, aggiungi sale e spezie.
5. Attiva la modalità frittura e cuoci con il coperchio aperto per trenta minuti.
6. Quando il tempo è scaduto, aggiungi fagioli, pomodori e carote alle costole.
7. Versare l'acqua, chiudere il coperchio, cuocere in modalità "zuppa" per trenta minuti.
8. I verdi dovrebbero essere tritati finemente.
9. Quindi aggiungere le verdure nella ciotola e mescolare.

Il piatto è pronto. Buon appetito.

Costolette di maiale alla griglia

Costolette alla griglia in marinata di birra

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 1,5 kg;
• birra scura 200 ml;
• salsa di soia 110 ml;
• senape 50 g;
• ketchup 100 grammi;
• cucchiaino di peperoncino macinato;
• sale.

Cucinando:

1. Tagliate le costine a pezzetti di circa otto centimetri. Lavare, asciugare.
2. In un contenitore di dimensioni adeguate, preparare la marinata. Mescolare tutti gli ingredienti elencati.
3. Adagiate le costine di maiale nel composto preparato e lasciate marinare per una notte in frigorifero.
4. Le costolette in salamoia vengono fritte su una griglia del barbecue fino a cottura.
5. Le costolette pronte vengono trasferite su un piatto e messe in tavola con il tuo contorno preferito.

Costolette al fumo

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 700 g;
• cucchiaino di zenzero;
• concentrato di pomodoro 80 g;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• cucchiaino di zucchero di canna;
• cucchiaio di salsa di soia;
• aceto di vino 2 cucchiai;
• fumo liquido mezzo cucchiaino;
• sale, pepe qb;
• mazzo di aneto.

Cucinando:

1. Prendi un contenitore profondo, mettici dentro pasta di pomodoro. Aggiungere lo zenzero, la salsa, lo zucchero, il burro. Mescolare.
2. Poi aggiungi fumo liquido, aceto e spezie. Mescola di nuovo.
3. Lascia riposare la marinata per dieci minuti e poi aggiungi le costine. Marinarli accuratamente nella marinata e lasciare per un paio d'ore in frigorifero.
4. Costolette di maiale marinate

   Questo non è solo molto gustoso, ma anche un piatto salutare. Contengono una quantità sufficiente di proteine, vitamine dei gruppi B, E e PP, nonché minerali importanti per il corpo. Le costine vengono fritte in padella, cotte al forno o alla griglia. Un passo importante nella preparazione della carne per il processo di cottura è la marinatura. A causa della lunga permanenza in spezie e spezie, il prodotto diventa tenero, succoso e acquista un gusto e un aroma speciali. Nel nostro articolo parleremo di come preparare una marinata per le costine di maiale. Presentiamo diverse ricette con diversi ingredienti tra cui scegliere.

   Carne succosa e morbida con retrogusto speziato dolciastro si può ottenere preparandola secondo la seguente ricetta. Le costine sono cotte nella manica, il che permette di renderle tenere, sciogliendosi letteralmente in bocca. E per ottenere una crosta rossa e appetitosa sulla carne di maiale, si consiglia di tagliare il sacchetto prima di toglierlo dal forno. Poco prima della cottura, la carne deve essere ben marinata per 3-4 ore.

   Si sta preparando una marinata per costine di maiale con miele e olio d'oliva (2 cucchiai ciascuno), salsa di soia (4 cucchiai), senape (1 cucchiaio), aceto 6% (1 cucchiaio) e aglio spremuto con una pressa ( 3 fette). Per prima cosa, ogni pezzo di carne (500 g) viene strofinato a mano con pepe nero. Quindi le costine vengono mescolate con la marinata, dopodiché il contenitore viene coperto con pellicola trasparente e inviato al frigorifero. Dopo 4 ore la carne viene trasferita nella teglia e inviata al forno preriscaldato a 200 ° per 40 minuti. Per rosolare la busta, aprirla e continuare la cottura per altri 15 minuti.

   Costolette alla griglia in marinata di miele e vino

   Secondo questa ricetta, la carne può essere cotta al forno o cotta in padella. Indipendentemente dall'opzione scelta, le costole risulteranno ugualmente morbide. Ma il successo del piatto non sta affatto nel metodo di preparazione, ma nella marinata. È grazie a spezie opportunamente selezionate che la carne acquisisce un gusto, un aroma e una crosta appetitosi speciali.

   Secondo questa ricetta, le costolette di maiale in marinata vengono preparate nella seguente sequenza:

   1. Vino secco (75 ml), miele e succo di limone (1 cucchiaio ciascuno), olio d'oliva (3 cucchiai), aglio a fette (2 chiodi di garofano), basilico essiccato, pepe nero, sale e alloro vengono mescolati in una ciotola profonda.
   2. Le costine di maiale (700-800 g) vengono abbassate nella marinata preparata. La ciotola è coperta con pellicola trasparente e inviata al frigorifero.
   3. Per friggere le costine vanno messe in una padella calda insieme a parte della marinata. La carne viene cotta sotto il coperchio per 15 minuti. Quindi la marinata rimanente viene versata sulle costole. Ora saranno fritti fino a cottura, fino a quando il liquido sarà completamente evaporato e la crosta acquisirà un bel colore.

   

   Questo piatto è consigliato per cucinare nel forno. Inoltre, le costole vengono cotte non in una speciale manica e pellicola, ma su una normale teglia. Il gusto del piatto dà la marinata per le costine di maiale. Nel forno, tale carne risulta incredibilmente morbida.

   La preparazione della marinata stessa non richiede più di 5 minuti. Per fare questo, mescola la salsa di soia (6-7 cucchiai) e un pizzico di sale. È importante non esagerare con le spezie, poiché la salsa di soia ha un gusto piuttosto ricco e specifico. Le costine vengono inviate alla marinata preparata per 2 ore, mentre durante questo periodo devono essere mescolate periodicamente. La carne marinata viene trasferita su una teglia e inviata al forno per 40 minuti.

   Marinata di aceto balsamico di soia al miele piccante

   

   Il prossimo piatto piacerà soprattutto agli amanti della cucina orientale. La marinata per costine di maiale viene preparata sulla base di salsa di soia, miele e spezie piccanti. Secondo questa ricetta, si consiglia di cuocere le costine in padella. Tuttavia, se lo si desidera, possono essere cotti al forno o alla griglia.

   Il processo di cottura passo dopo passo è il seguente:

   1. Le costole (600 g) vengono lavate in acqua pulita e asciugate con un asciugamano.
   2. In una ciotola profonda, la carne preparata viene versata con salsa di soia (3 cucchiai), aceto balsamico, miele e olio d'oliva (1 cucchiaio ciascuno).
   3. Quindi si aggiungono le spezie alle costine (un pizzico di coriandolo essiccato, basilico e maggiorana), sale (1 cucchiaino), pepe rosso e nero (¼ di cucchiaino ciascuno) e succo di limone (1 cucchiaio).
   4. La carne viene lasciata nella marinata per 2 ore.
   5. Per friggere le costine, vengono disposte su una padella preriscaldata e coperte con un coperchio. Non appena la carne è rosolata da un lato, viene girata, versata con la marinata e cotta fino a quando il liquido è completamente evaporato e dorato.

   Ricetta per la marinata di pomodoro e soia per costolette

   

   Puoi cucinare un piatto del genere direttamente nel forno in una pirofila. Ma prima si consiglia di marinare le costine in salsa di soia e pomodoro (ketchup), spezie ed erbe aromatiche. Grazie a questo metodo di cottura la carne diventerà bella e profumata.

   La marinata per costine di maiale (1200 g) è preparata con salsa di soia (50 ml), ketchup (4 cucchiai), rametti di rosmarino (3 pezzi), aglio spremuto con una pressa (3 chiodi di garofano) e pepe nero. Il sale viene aggiunto a piacere (non più di un pizzico). In una tale marinata, la carne dovrebbe "riposare" per almeno 1 ora. Immediatamente prima della cottura va impastato con olio vegetale (3 cucchiai) e messo in uno stampo. A 200° la carne di maiale cuocerà per 60 minuti.

   Deliziose costolette in una marinata di senape nel forno

   

   Un gusto interessante ha un piatto preparato secondo la seguente ricetta. Per la cottura, le costine di maiale possono essere divise o cotte in un piatto intero e tagliatele già al momento di mangiarle. È la marinata che dà sapore al piatto. Ti permette anche di ottenere una bella crosta sopra durante la cottura.

   Per preparare la marinata, mescolare:

   • senape - 2 cucchiai. cucchiai;
   • olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
   • aglio - 2 chiodi di garofano;
   • prezzemolo secco;
   • luppolo-suneli;
   • sale;
   • Pepe nero.

   Ogni costola viene strofinata con una tale marinata e inviata in frigorifero per almeno 1 ora e 30 minuti. Solo dopo puoi iniziare a cucinarlo.

   Le costolette di maiale in una marinata di senape vengono cotte in forno preriscaldato a 200 ° per 50 minuti. Si consiglia di servire il piatto finito con un contorno di riso.

   Marinata per costine alla griglia con succo d'arancia

   

   Il barbecue succoso può essere preparato non solo dal collo di maiale. Un piatto non meno gustoso si ottiene dalle costine di maiale. La marinata per lui è preparata in modo molto semplice. La ricetta è studiata per 1,5-1,7 kg di costine di maiale giovane. La preparazione passo dopo passo è la seguente:

   1. Le costine vengono lavate, asciugate e tagliate a spicchi porzionati. La carne viene posta in una ciotola capiente.
   2. Cipolla tritata finemente (2 pz.) E versata sopra le costole. Puoi anche macinarlo in un frullatore e utilizzare la sospensione risultante per la marinata.
   3. Il succo d'arancia (100 ml) viene versato sulle costole, si aggiungono salsa di soia e pomodoro (60 ml ciascuna) e miele (1,5 cucchiai). Questo ingrediente contribuirà alla formazione di una crosta appetitosa sulla carne.
   4. Come spezie si consiglia di utilizzare una miscela di peperoni e paprika dolce.
   5. Le erbe aromatiche (basilico, coriandolo, prezzemolo) conferiscono un gradevole aroma al piatto. Si consiglia di tritare le erbe fresche e aggiungerle alla padella alle costole.
   6. Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani e metti la carne in frigorifero per una notte in modo che si marini bene.
   7. Arrostire le costine sulla griglia sui carboni ardenti per 20 minuti.

   Marinata all'aglio per costolette

   Un piatto del genere cucinato alla griglia avrà un gusto e un aroma speziati. Per la marinata all'aglio, oltre all'ingrediente principale, e hai bisogno di una testa intera, viene utilizzata panna acida a basso contenuto di grassi (300 ml) o kefir. Sono i prodotti a base di latte acido che rendono la carne morbida e molto gustosa.

   Per la marinata, devi mescolare aglio spremuto, anelli di cipolla tritati, panna acida o kefir, sale, aneto, prezzemolo, coriandolo. Le costine vengono mescolate con la marinata e messe in frigorifero per almeno 3 ore. Solo allora la carne può essere grigliata.

   Costata marinata con cipolla e aceto

   

   Se si prevede di friggere la carne alla griglia nel prossimo futuro, non è consigliabile mettere la pentola con il maiale nella marinata in frigorifero. In questo modo le costine marineranno più velocemente. Saranno sufficienti solo 2-3 ore.

   Per preparare la marinata, è necessario mescolare gli anelli di due cipolle, l'aglio a fette (2 spicchi), il pepe nero e un pizzico di piccante, sale e aceto 9% (50 ml). La marinata risultante viene versata in fette di costolette porzionate, piegate in una casseruola. La carne viene mescolata, dopodiché la padella viene coperta con un coperchio. Se prevedi di friggerlo il giorno successivo, la padella deve essere messa in frigorifero. Nel processo di cottura si consiglia di annaffiare le costine con la marinata. Quindi il loro gusto sarà più luminoso.