Ricetta classica del biscotto del formicaio della torta. Torta Formicaio di biscotti con latte condensato senza cottura: ricette con foto

Super ricetta! Stiamo preparando una deliziosa e insolita torta per bambini con biscotti e latte condensato!

Se vuoi una deliziosa torta fatta in casa, ma non hai tempo per cuocerla, prova Anthill. Non ha bisogno di essere cotto in forno, si prepara molto facilmente e velocemente, ma risulta incredibilmente gustoso. Una torta del genere è un dessert eccellente sia per una festa festiva che per bere il tè a casa.

Per preparare la torta "Formicaio" (senza cottura) avrai bisogno di:

0,5 kg di biscotti al latte cotti;

200gr. Burro;

250 - 300 ml di latte condensato bollito;

2 cucchiai. l. panna acida;

100gr. Noci;

1° l. papavero.

Torta Formicaio di biscotti con latte condensato: senza cottura, ricetta con foto

Per prima cosa devi preparare la crema per la torta. Per fare questo, versa il latte condensato bollito in una ciotola profonda, aggiungi la panna acida e il burro ammorbidito.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con un mixer o un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Mettere da parte la crema finita.

Nel frattempo, spezzettate i biscotti in piccoli pezzi.

Puliamo le noci dal guscio e le tagliamo a fettine sottili (volendo potete semplicemente tritare le noci).

Mescolare le noci tritate con i biscotti rotti.

Il campo di cui li versiamo in una ciotola con crema già pronta. Mescolare accuratamente i pezzi di biscotti con le noci con la crema in modo che siano tutti ben bagnati.

Prendiamo un piatto per la torta, ci mettiamo sopra la massa dolce, formando con cura la torta a forma di formicaio.

Cospargere uniformemente i semi di papavero sopra la torta finita.

9. Mettiamo la torta finita in frigorifero per 3-4 ore in modo che sia ben satura di crema, dopodiché può essere servita in tavola. Un dolce così dolce e gustoso, che non necessita di cottura, praticamente non differisce nel gusto dalla classica torta del Formicaio, ma allo stesso tempo si prepara in modo molto semplice e veloce. Buon Appetito!

La torta a forma di formicaio fatta di biscotti è apparsa anche prima della perestrojka. La ricetta, infatti, proveniva da un dolce casalingo fatto in casa, che veniva preparato con pasta frolla arrotolata al tritacarne. Alla fine degli anni '90 il dolce divenne un vero successo e da allora viene prodotto industrialmente e venduto nelle pasticcerie. Diversi paesi hanno le loro varianti del formicaio sovietico a noi familiare, ad esempio la torta a imbuto americana, che viene preparata per carnevali e festività.

Torta "Formicaio": dettagli di cottura

Ti offro l'opzione più veloce per preparare un mega successo dell'era sovietica, così amato da milioni di golosi - Torta formicaio senza biscotti da forno - una ricetta passo passo con una foto e una descrizione dettagliata. Si prepara a tempo di record con soli 5 ingredienti, i principali dei quali sono i biscotti secchi ("Latte al forno", "Bouquet dell'anniversario", ecc.) E il latte condensato. Certo, puoi cucinare tu stesso il latte condensato: riempi una lattina con acqua e fai bollire a fuoco basso per 1 ora. Ma se non c'è tempo o voglia di aggiungere costantemente acqua e monitorare il punto di ebollizione in modo che il barattolo non "esploda", puoi semplicemente acquistare latte condensato bollito già pronto nel negozio.

Oltre al latte condensato, la panna avrà bisogno di burro ammorbidito a temperatura ambiente. Ci vorrà molto per dare la consistenza desiderata alla torta, fino a 200 grammi. Se non ti piacciono i dolci troppo grassi e guardi la tua figura, puoi prendere 100 g di burro e aggiungere 2 cucchiai. l. panna acida (o panna 33%), questo non influirà in alcun modo sul gusto. Puoi decorare la torta secondo i tuoi gusti, solo la sua forma dovrebbe rimanere invariata: una piramide che imita un formicaio, da tempo considerata un classico. In cima potete cospargere il dolce con noci o semi di papavero, decorare con fondente al cioccolato ed eventuali elementi decorativi secondo i vostri gusti.

ingredienti

biscotti 400 g
latte condensato bollito 400 g
burro 200 g
cioccolato fondente 30 g
noci 50 gr

Come fare una torta di formicaio con i biscotti

Rompi i biscotti in pezzi grandi e mettili in una ciotola del frullatore progettata per tritare il ghiaccio.
Nella modalità "impulso", lo interrompiamo in una grossa briciola: bastano 2-3 pressioni del pulsante del frullatore. Non è necessario macinare i biscotti in polvere, altrimenti dopo aver aggiunto la panna si trasformerà in porridge! Se non hai un frullatore, puoi battere i biscotti a mano, basta metterli in un sacchetto e batterli leggermente con un mattarello.
Versare le briciole di biscotti in una ciotola capiente, dove sarà conveniente impastarle con la panna.
Macina una manciata di noci e un paio di pezzi di cioccolato in un frullatore, unisci con i biscotti macinati.
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente (non scaldare nel microonde o a bagnomaria!). Uniamo il burro con il latte condensato usando un mixer.
Dopo 3-4 minuti di montatura ad alta velocità, la crema acquisirà una consistenza cremosa uniforme.
Mettere la crema in una ciotola con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente tutto con un cucchiaio: dovresti ottenere una massa appiccicosa, non asciutta, ma non troppo bagnata.
Stendiamo il composto dolce su un piatto piano, formando un formicaio. Completare con cioccolato grattugiato, semi di papavero o noci.
Mandiamo la torta in frigorifero per indurire. Dopo 1-2 ore, quando la crema si solidifica, il dolce può essere servito con il tè.

Ricetta per torta Formicaio di biscotti di pasta frolla con latte condensato bollito e arachidi senza cottura. Questa torta, forse, era familiare a molti fin dall'infanzia, poiché era la più popolare tra le hostess. Il suo principale vantaggio è che non è necessario pasticciare con l'impasto e il forno, la sua preparazione non richiede molto tempo. Sì, e nella composizione degli ingredienti più semplici ed economici: eventuali biscotti di pasta frolla, patate lesse, noci, burro. Se, ad esempio, hai in programma una festa, ma non c'è tempo per cucinare, la torta Formicaio di biscotti senza cottura diventerà il tuo vero toccasana. Nonostante la presenza di noci e biscotti in questo dolce, risulta essere molto morbido, delicato con un gradevole sapore di latte condensato bollito e arachidi tostate. Ma dovresti stare attento quando ti godi un dessert del genere, contiene ancora una discreta quantità di calorie e vuoi davvero tagliare un altro pezzo. Tradizionalmente il Formicaio è disposto a scivolo, ma potete servire il dolce in porzioni, disponendolo come indicato nella ricetta di cottura.

Ingredienti richiesti:

500 g di biscotti di pasta frolla;
1 barattolo di patate lesse;
300 g di burro (ammorbidito);
1 tazza di arachidi (noci);
1° cucchiaio di papavero.

Come cucinare:

Per fare una torta di formicaio, avrai bisogno di biscotti di pasta frolla. Una lattina di latte condensato bollito e burro: questa sarà una crema. Il papavero, in questa torta, va come decorazione, ma volendo si può anche aggiungere alla crema. Inoltre, un bicchiere di arachidi viene tradizionalmente aggiunto al formicaio. Avevo le noccioline a portata di mano, ma non sbucciate, beh, niente, si può preparare. Prima di tutto, friggere leggermente le noci in una padella, raffreddare, quindi le arachidi devono essere sbucciate nel miglior modo possibile. È più comodo, e anche più veloce, se metti le noci in una rete, ad esempio, da sotto la cipolla e le fai rotolare sul tavolo (vassoio). Oppure puliscilo nel solito modo: versa le noci sul tavolo, premendolo con la mano, arrotolalo, la buccia esce bene. Se le arachidi non sono pulite molto bene, sono comunque abbastanza adatte alla cottura. Macina le noci con un mixer o un robot da cucina in briciole di media grandezza, non molto fini.

Ho servito la mia torta di formicaio su carta da forno, quindi ho subito steso la torta su di essa. Se lo si desidera, è possibile variare l'altezza e la larghezza dello scivolo o stendere la torta utilizzando un anello di stampaggio... Tradizionalmente, il formicaio è cosparso di semi di papavero sopra. Metti la torta in frigorifero per due o tre ore, la crema dovrebbe indurirsi e "afferrare". La torta di formicaio di biscotti con latte bollito è pronta. Si taglia facilmente in porzioni e mantiene bene la sua forma. Biscotti di pasta frolla, latte condensato bollito, arachidi, burro: ottieni una torta magnifica, delicata e gustosa con un pronunciato sapore di nocciola.

Servire la torta di formicaio con tè caldo non zuccherato.

Ingredienti:

Biscotti ("Per il tè", "Anniversario", "Latte al forno") - 500 g;
Latte condensato (può essere bollito) - 1 lattina;
Burro - 200 g;
Panna acida 20% - 2-3 cucchiai;
Noci - 200 g;
Papavero, cioccolato - per la decorazione.

La ricetta della torta Formicaio dai biscotti è solo una manna dal cielo per i cuochi alle prime armi e per coloro a cui non piace passare molto tempo in cucina. Un tale dessert può essere preparato non solo per una vacanza, ma anche in un normale giorno della settimana. Buonissimo, morbido e dolcissimo, piacerà a chiunque lo assaggi. I piccoli golosi saranno particolarmente felici.

Come è nata la torta?

Esistono diverse versioni dell'aspetto della ricetta della torta Anthill. Secondo uno di loro, l'idea è stata presa in prestito dalla delicatezza orientale chak-chak. Secondo un altro, la "torta tritacarne" americana un tempo popolare divenne la base della torta.

Qualcuno sostiene che il dolcetto sia apparso nell'era della penuria sovietica, quando non era così facile trovare i prodotti necessari sugli scaffali dei negozi semivuoti e le hostess dovevano essere "originali" per accontentare la famiglia e gli ospiti con qualcosa di gustoso .

Comunque sia, la ricetta della torta del formicaio può essere giustamente definita popolare. Ci sono così tante versioni della ricetta originale che è difficile dire quale sia stata la prima. Ogni hostess ha i suoi segreti e trucchi. Una cosa li unisce: ingredienti convenienti, facilità di preparazione e risultati sorprendenti.

Secondo la ricetta classica, la torta del Formicaio è composta da biscotti fatti in casa e inzuppati in una crema a base di latte condensato, burro e cioccolato. Tuttavia, una prelibatezza può essere facilmente preparata con i biscotti acquistati in negozio, il che semplificherà notevolmente il processo di cottura.

La ricetta della torta "Formicaio" senza cuocere i biscotti con latte condensato è forse la più apprezzata oggi. Qualsiasi biscotto andrà bene, purché si sbricioli bene. Il contenuto di grassi del burro deve essere almeno del 72,5%. È altamente indesiderabile sostituire il burro con la margarina e la crema spalmabile, altrimenti il gusto del piatto finito potrebbe risentirne.

Preparare un dolce veloce

Preparati tutti gli ingredienti, si procede direttamente alla preparazione della torta Formicaio con biscotti e latte condensato.

Per prima cosa devi schiacciare i biscotti. Questo può essere fatto in due modi: usando un frullatore o mettendolo in un sacchetto di plastica, stendilo con un mattarello.
Trasferisci la briciola risultante in un grande contenitore.
Aggiungere il latte condensato, un paio di cucchiai di panna acida al burro ammorbidito e sbattere bene la massa con un mixer o un frullatore. Grazie alla panna acida, la crema è più tenera e leggera.
Sbucciate le noci dai gusci e dai tramezzi e friggetele in padella o al forno. Devi friggere senza olio, mescolando continuamente, fino a quando appare un leggero odore di nocciola. Dopo averli schiacciati con un mattarello o in un frullatore.
Trasferisci metà delle briciole di noci nel fegato tritato, aggiungi lì il latte condensato montato. Mescolare bene.
Metti la massa su un piatto, formando un formicaio.
Cospargere la torta con le restanti noci e semi di papavero, come nella foto.
Lasciare il dolce per diverse ore a temperatura ambiente in modo che sia ben inzuppato.

Ora sai come preparare una torta di formicaio con i biscotti. Questa ricetta semplice e veloce diventerà sicuramente una delle tue preferite. Puoi sperimentare il dessert all'infinito, cambiando ogni volta il gusto del piatto finito:

Concentrati sui tuoi gusti. Le noci possono essere sostituite con nocciole, anacardi o noci miste.
La torta "Formicaio" può essere preparata con biscotti e latte condensato bollito. Se hai tempo, puoi cucinarlo a casa, lasciando un barattolo di latte condensato in una pentola d'acqua sul fuoco per 2,5 ore. Il processo è piuttosto lungo, quindi è meglio preparare la varenka in anticipo o utilizzare latte condensato bollito acquistato.
Se vuoi rendere la torta meno stucchevole, cuoci "Formicaio" dai biscotti senza latte condensato. Anche questa versione ha il diritto di esistere e alcune casalinghe preferiscono inzuppare i biscotti con ricotta o crema al burro. Risulta molto gustoso.
La frutta secca aggiungerà un gusto insolito alla torta. Mettere a bagno l'uvetta, le prugne e le albicocche secche ben lavate (100 g ciascuna) per mezz'ora in acqua fredda, quindi tagliarle a cubetti e unirle al fegato. Lasciare metà della frutta secca per decorare la torta finita.
Cambia il gusto della crema aggiungendo un paio di cucchiaini di liquore o cognac.
Per spolverare "Formicaio" puoi usare cioccolato grattugiato o fuso a bagnomaria, scaglie di cocco, frutti di bosco.

Se gli ospiti sono sulla soglia, non è affatto necessario correre al negozio per una sorpresa. Ora sai come preparare una torta di formicaio con biscotti e latte condensato in soli 20 minuti. Un ottimo dessert per il tè scomparirà rapidamente dalla tavola. Buon Appetito!

Videoricetta passo passo

Tempo di cottura: circa 30 minuti
Porzioni: 10-12 porzioni
Elettrodomestici e utensili da cucina: mixer, ciotola

Per fare una torta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

800 g di biscotti;
1 lattina da mezzo litro di latte condensato bollito;
300 g di arachidi o noci;
100 grammi di burro.

Mi è piaciuto molto quando la torta è stata versata sopra con il cioccolato. Questo dà alla torta un po 'di gusto. Per preparare la glassa avrete bisogno di:

30 gr di burro;
3 cucchiai di kefir da tavola;
2 cucchiai di cacao;
zucchero a piacere.

Caratteristiche della selezione del prodotto

La torta "Formicaio" di biscotti secondo diverse ricette può essere preparata con vari tipi di biscotti (zucchero, mais, cracker, farina d'avena). Alla mia famiglia piaceva di più la torta di pasta frolla al gusto di latte cotto o biscotti al burro. La torta di zucchero e biscotti di mais, secondo me, risulta essere troppo dolce, inoltre è molto piccola.

Per chi vorrebbe che il dolce fosse meno ipercalorico, è meglio scegliere biscotti o cracker di farina d'avena.

Puoi anche cuocere i biscotti da solo, ma in questo caso la preparazione del dolcetto richiederà molto più tempo. Pertanto, per ora, concentriamoci su come preparare una torta di formicaio con biscotti acquistati in negozio. Come cuocere una torta di formicaio a casa, condividerò con te un po 'più tardi.

Storia della torta

Per quanto riguarda l'origine della torta del formicaio, su Internet si possono trovare molte ipotesi. Alcuni specialisti culinari ritengono che questo sia il prototipo della "torta tritacarne" americana, altri lo attribuiscono a un parente della torta profiteroles francese. Nei nostri spazi aperti, la torta del formicaio è apparsa intorno agli anni '70 come dolcetto esclusivamente fatto in casa, e negli anni '90 ha iniziato a essere preparata nelle pasticcerie per la vendita. È più probabile che questa torta non sia stata copiata, ma sia stata inventata “tra la gente” per diversificare in qualche modo il menù, perché a quel tempo non c'era molta scelta di prodotti e dolciumi.

Come fare una torta di formicaio a casa

Ora è il momento di descrivere come cucinare la torta Formicaio secondo la mia ricetta con foto e istruzioni passo passo nella versione classica:

Spezzettate i biscotti (con le mani o con il mattarello).
Mescolare il burro con il latte condensato.
Aggiungere le noci (arachidi) e il burro con il latte condensato portato a una massa omogenea in un contenitore con i biscotti e mescolare bene.
Metti la massa risultante su un vassoio a forma di piramide.
Decorare con glassa o semi di papavero, si può marmellata, cioccolato grattugiato.
Mettere per diverse ore in frigorifero per l'impregnazione. Come puoi vedere, la torta del formicaio ha una ricetta abbastanza semplice ed è facile da preparare senza cuocere i biscotti.

Ricetta per torta alla crema "Formicaio"

Per preparare la crema abbiamo bisogno di latte condensato e burro. Preparare la crema è semplice: il latte condensato e il burro vengono mescolati con un mixer, un cucchiaio o un frullatore.

Come decorare e servire una torta

Non ci sono istruzioni chiare in questa materia, perché qui puoi fantasticare come preferisci. Sarà molto bello se cospargi noci o noccioline sopra la torta e versi sopra sottili rivoli di glassa al cioccolato. Quindi la delicatezza assomiglierà a un vero formicaio. Per gli amanti del cioccolato, la torta può essere completamente ricoperta di glassa al cioccolato e cosparsa di noci tritate sopra.

Il servizio della torta sarà originale se si spalma sopra la delicatezza con un sottile strato di latte condensato e si cosparge generosamente di semi di papavero o cioccolato grattugiato. Una torta del genere sarà simile al 100% a un vero formicaio.

La torta "Formicaio" ha molte ricette per cucinare a casa. Ho evidenziato alcuni punti importanti per me stesso in modo che la torta risulti davvero semplice, veloce e gustosa:

è meglio scegliere biscotti di pasta frolla cotti e impastarne metà con un mattarello e spezzarne metà con le mani in piccoli pezzi. In questo modo otterrai una quantità sufficiente sia di briciole per il gusto che di pezzi per formare una struttura;
è meglio impastare le noci con un mattarello;
il burro deve essere morbido prima dell'uso;
si consiglia di mescolare il burro con il latte condensato con un mixer, prima è meglio scaldare leggermente il latte condensato a bagnomaria;
se c'è molta panna - aggiungi le noci, se non abbastanza - puoi aggiungere latte condensato o panna acida al composto;
dopo che il "Formicaio" è pronto, mettetelo in frigorifero in modo che sia ben imbevuto e infuso.

Questa video ricetta vi aiuterà anche nella preparazione della torta Formicaio.