Torta al miele con crema di semola. Crema di semola per la torta "Latte d'uccello"

Voglia di qualcosa di dolce? Vi suggerisco di cucinare una deliziosa torta fatta in casa e, per lubrificare le torte, fare una crema pasticcera di semola.

Questa composizione fornirà un gusto speciale di cottura. Questa crema è universale. Può essere utilizzato non solo per le torte, ma anche per i pasticcini.

Tutte le ricette sono facili da preparare, e quindi ognuno dei lettori può provarle nella pratica!

Crema di semola leggera

Componenti:

3 art. latte; 200 gr. sl. olio; 1,5° Sahara; 300 gr. semolino.

Algoritmo di cottura con foto:

Verso il latte in una ciotola. Aggiungo semola e zucchero.
Mando la massa al fuoco e cuocio fino a quando la semola è pronta. È importante mescolare costantemente la miscela in modo che il porridge cuocia bene.
Il contenitore con il porridge deve essere rimosso dal fuoco, lasciato da parte per un po', in modo che la massa si raffreddi.
sl. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
metto sl. olio nella crema. Interrompo con un mixer, potete anche usare un frullatore per preparare uno strato.

Un'altra ricetta per la crema al burro di semola

Prova a farlo in casa.

Componenti:

500 ml di latte; 250 gr. sl. olio; 150 gr. semolino; mezzo limone; 1° Sahara.

Algoritmo di cottura:

Metto i cereali in una casseruola di metallo. Verso il latte.
Mescolare il composto e cuocere sul fuoco fino a completa cottura. Durante la cottura, è necessario mescolare la miscela di porridge in modo che non ci siano grumi. Il composto deve essere denso.
Lo tolgo dal fuoco e lo lascio raffreddare.
sl. L'olio deve essere tolto in anticipo dal frigorifero in modo che sia completamente ammorbidito. Mescolo burro e zucchero. Sto tagliando molto.
Sbuccio il limone, strofino la scorza con una grattugia.
Mescolo tutto insieme e interrompo con un mixer fino a ottenere una composizione cremosa omogenea.

Ora sai come fare la crema di semola per una torta secondo una ricetta semplice, ma non è tutto.

Puoi decorare la torta e stratificare bene le sue torte con la crema pasticcera. La sua ricetta è presentata di seguito.

Crema di semola per la torta "Latte d'uccello"

Il dolce "Latte d'uccello" è uno dei più apprezzati dai golosi. Pertanto, ho deciso che questa ricetta ti sarà utile.

Componenti:

0,5 l di latte e mezzo st. per montare con i polli. uovo; 3 cucchiai richiami; 2 pezzi Limone 1 PC. polli. uovo; 300 gr. zucchero ecc. olio.

Algoritmo di cottura:

Cucino la semola nel latte bollito. Mescolo costantemente il porridge. Devi cuocere i cereali a fuoco basso. Eliminando tutti i grumi e portando il porridge a una densità, togliere dal fuoco e lasciare fermentare.
Scotto i limoni con acqua bollente. Tolgo la scorza e strofino o taglio con un coltello, ma molto finemente.
Uccido i polli. uovo in una ciotola, aggiungere metà della porzione di zucchero indicata. Interrompo con un mixer per ottenere una schiuma densa.
Introduco zucchero e latte (0,5 cucchiai) nella massa precedente.
Cuocere a fuoco basso per 2 minuti. L'ho messo in frigorifero. Questo aiuterà la massa a trasformarsi in un latte condensato dall'aspetto simile.
Nella massa del latte metto sl. olio. Sbattere con un mixer per rendere il composto spumoso.
Mescolo tutti gli ingredienti insieme. Interrompo con un mixer in modo che la crema diventi omogenea.

Crema pasticcera di semola per torta fatta in casa

La crema pasticcera fatta in casa dalla torta di semola sarà profumata, perché per gusto e freschezza dovrai introdurre un po 'di acido citrico e vanillina.

Prodotti:

200 gr. uomo. cereali; 750 ml di latte; 1° Sahara; 5 pezzi. polli. uova; 150 gr. olio; 1 cucchiaino acido citrico e confezione da 2. vanillina.

Algoritmo di cottura:

Aggiungo lo zucchero e la vanillina alla semola. Verso il latte bollito. Cuocere a fuoco basso in una casseruola. Mescolo continuamente per eliminare tutti i grumi dal composto.
Tolgo dal fuoco il porridge di semola già pronto e lo lascio raffreddare. Dovrebbe essere omogeneo e di consistenza densa.
Separo tuorli e albumi. Ho messo i tuorli nel porridge, così come il successivo. olio tenero, acido citrico. Interrompo la crema pasticcera con un mixer.

Questo è tutto, la crema pasticcera raffreddata può essere utilizzata per stratificare la torta. Devi solo leccarti le dita!

Crema con latte condensato

Componenti:

0,5 l di latte; 250 gr. sl. olio; 150 gr. semolino; 1 lattina di latte condensato; mezzo limone.

Algoritmo di cottura:

Il latte condensato deve essere bollito. Devi metterlo in una latta in una casseruola con acqua e cuocere per 2 ore. Di norma, molte casalinghe semplificano il processo acquistando latte condensato bollito nei negozi. Questa è la scelta di tutti.
Cucino la semola nel latte. Quando il latte bolle, devi entrare nel cereale. Mescolo costantemente il porridge in modo che non ci siano grumi.
Tolgo dal fuoco il porridge denso di consistenza uniforme e lo lascio raffreddare.
Aggiungo il latte condensato alla semola. Ho sbattuto il composto con un mixer.
Preammorbidito a temperatura ambiente Amalgamo il burro con un mixer insieme alla panna. Rendo la massa omogenea nella composizione.
Tolgo la scorza di un limone con un coltello. Strofinate su una grattugia oppure potete tagliarla con un coltello, ma molto finemente. L'ho messo in crema.

Questo è tutto, puoi sovrapporre le torte sfornate e chiamare i tuoi parenti al tavolo per il tè!

E ora vi propongo di imparare a fare una torta alla crema di limone fatta in casa a base di semola.

Deliziosa torta con crema al limone e semola

Componenti per la prova:

3 pezzi polli. uova; 150 gr. sl. olio; 300 gr. zucchero e farina; 0,5 cucchiaini bibita; 30 gr. polvere di cacao.

Ingredienti per la glassa:

50 gr. sl. oli; 120 gr. Sahara; 30 gr. cacao.

Ingredienti crema:

100 gr. richiami; 300 gr. sl. oli; 1 PC. Limone; 0,5 l di latte; 0,5 p. Sahara.

Algoritmo di cottura:

Cucino le torte. sl. Metto l'olio in una casseruola e lo mando al fuoco per far sciogliere il prodotto.
In sl fuso. olio introduco lo zucchero. Mescolo gli ingredienti. Lo tolgo dal fuoco.
Schiaccio i polli in una ciotola. uova e sbattere con un mixer. Introduco la miscela nella prima composizione.
Spengo la soda con l'aceto e la aggiungo alla massa principale.
Aggiungo la farina setacciata. Amalgamo bene l'impasto. Divido il lotto in 2 parti. Aggiungo il cacao a uno.
Verso la massa bianca nello stampo e inforno per 10 minuti a 180 gr. Dopodiché, agisco allo stesso modo per cuocere una torta al cioccolato.
Ho tagliato le torte. Di conseguenza, dovresti avere 4 torte sul tuo tavolo.
Sto facendo la crema. Cucino la semola nel latte. Mescolo in modo che non ci siano grumi.
Lo tolgo dal fuoco. Faccio raffreddare la massa della futura crema.
Mi sfrego sl. olio con zucchero sabbia.
Mescolo la composizione cremosa con la semola.
Strofino il limone su una grattugia, ma solo la scorza. L'ho messo nella crema. Ho battuto la massa con un mixer. Lasciar riposare 20 minuti in frigorifero.
Ogni torta deve essere ben unta di panna. Assicurati di ungere i lati del dessert e sopra.
Sto preparando la ciliegina per la torta. sl. Scaldo il burro e lo mescolo con il latte, il cacao e lo zucchero. sabbia.
Cuocere la massa per 2 minuti a fuoco basso. La glassa è pronta. È necessario versare la torta con una composizione calda, coprendo abbondantemente i lati e la parte superiore del dessert.

Questa era una ricetta semplice per una deliziosa torta con crema di semola. E ora sono venuto per accontentare tutti gli amanti della torta al miele!

Torta Medovik al cioccolato con crema pasticcera su semola

Dessert fatto in casa La torta al miele con crema pasticcera è perfetta nel gusto. La crema inzupperà perfettamente le torte al cioccolato, sarà tenera e avrà il sapore di un gelato.

Questa crema può essere utilizzata per torte biscotto, oltre che per torte al miele sfornate secondo la ricetta classica.

Componenti per la prova:

10 gr. Miele; ¾ p. Sahara; 1/3 cucchiaino sale; 40 gr. cacao; 2 pezzi polli. uova; 350 gr. Farina; 1 cucchiaino lievito in polvere; 100 gr. sl. oli; 12 gr. bibita.

Ingredienti dell'impregnazione:

2 gr. vanillina; 3 cucchiai zucchero polveri; 250 ml di latte oppure puoi prendere una crema con un contenuto di grassi del 12%.

Ingredienti crema:

1 litro di latte; 120 gr. richiami; 400 gr. sl. oli; 1° Sahara; 1 cucchiaino furgone. polvere; 1 PC. Limone.

Ingredienti fondente:

3 cucchiai Sahara; 80 ml di latte; 40 gr. sl. oli; 3 cucchiai cacao.

Componenti della decorazione:

marshmallow bianco senza additivi.

Algoritmo di cottura:

Prendo una ciotola capiente e asciutta, vi mescolo sale, cacao, farina e lievito. Mescolo e semino la composizione con un setaccio. Lo rimetto nella ciotola e lo metto da parte.
sl. Ho tagliato il burro a pezzetti e lo ho messo in una casseruola. Presento zucchero e miele. Riscaldo a fuoco lento. Interferisco in modo che tutti i componenti si dissolvano bene, ma tieni presente che la composizione non dovrebbe bollire!
Metto i polli in una ciotola. uova e shakerarle con la soda. Verso la massa nei prodotti fusi. Mescolo e aspetto che la composizione inizi a schiumare. Lo rimuovo dal fuoco, verso la massa in una composizione secca e interferisco con un cucchiaio. Eseguo l'impasto manuale in modo che la massa diventi di consistenza omogenea.
Metto l'impasto caldo sul tavolo, la sua superficie dovrebbe essere cosparsa di farina. Sto facendo una salsiccia. Tagliare in 8 pezzi e formare delle palline. L'ho messo in una ciotola dal fondo profondo. Copro con un sacchetto e lascio riposare per 30 minuti. Poi l'ho messo in frigorifero per 1 ora, ma sappiate che non potete mettere l'impasto in congelatore. L'impasto può essere conservato per un massimo di 3 giorni, ma è meglio usare l'impasto giorno per giorno.
Cucino le torte. Per prima cosa, faccio strati di 2 mm di palline, non di più. Raccolgo il resto dell'impasto in una palla e lo lascio. Bucherellare le torte con una forchetta per non farle bollire durante la cottura in forno. Il forno necessita di 6 minuti a 180 gr. Dovresti avere 9 spazi vuoti. L'ultima torta sono gli avanzi raccolti.
Metto gli spazi vuoti in una pila e faccio l'impregnazione.
Versare il latte (panna) in una casseruola, mescolare con lo zucchero e la vaniglia. Far bollire il composto e farlo raffreddare. È necessario che non ci siano cristalli di zucchero nell'impregnazione. È necessario mescolare costantemente la composizione durante la cottura sul fornello.
Inizio a fare la crema di semola con il succo di limone. sl. Ammorbidisco l'olio.
Verso il latte in una casseruola, aggiungo lo zucchero e metto a fuoco medio. Al primo segno di ebollizione, introduco la semola in un ruscello sottile. Devi mescolare tutto questo tempo. Cuocere a fuoco basso per altri 2 minuti e togliere dal fuoco. Verso il succo nella massa e interrompo con un frullatore. Questo è tutto, la massa deve essere lasciata raffreddare.
Aggiungo sl morbido ammorbidito. olio in una ciotola profonda. Con un mixer interrompo il prodotto, diventerà un paio di volte di più. Io introduco la semola in porzioni, circa 3 cucchiai ciascuna. per 1 volta. La crema risulterà grassa e ariosa, ma non galleggerà. Basta non esagerare, perché la massa può iniziare a esfoliare. Questo non può essere permesso.
Sto facendo una torta. Impregno 8 pz. torte di impregnazione, quindi spalmare di crema e metterle una sopra l'altra. Ungo anche la botte della torta con la panna. Trasformo la nona torta in briciole e spolvero. Mando il dessert in frigorifero per mezz'ora.
Faccio la glassa. Mescolo zucchero e cacao in un pentolino, sl. olio. Cuocere sul fornello a fuoco medio. Porto la composizione a ebollizione e la faccio bollire in modo che la glassa diventi densa, come il latte condensato. L'ho lasciato raffreddare un po' e ho ricoperto la torta raffreddata con uno strato uniforme. È necessario annaffiare su tutta la superficie della torta, ad eccezione dei lati.
Ed ora accendiamo la fantasia e con l'aiuto dei marshmallow bianchi, spezzati a metà, decoriamo la nostra deliziosa torta. Lascio riposare il capolavoro culinario fatto in casa per almeno 4 ore ed è ancora meglio mandarlo in frigorifero durante la notte in modo che la torta sia ben imbevuta.

Devi cuocere la semola, mescolando continuamente. Altrimenti, la composizione della crema sarà rovinata da una massa di grumi.
Il limone dovrebbe essere aggiunto alla crema. Questo agrume è in grado di conferire un gusto insolito e un aroma gradevole.
Lo strato di crema pasticcera per le torte non viene conservato a lungo, quindi vale la pena mangiare il dessert nel prossimo futuro. Beh, non credo che avrai problemi con quello.
Puoi integrare la crema di semola con noci, frutta o frutti di bosco, cioccolato grattugiato.
È meglio usare latte fatto in casa o un prodotto comprovato dal negozio.
Vale la pena acquistare latte condensato di alta qualità, deve essere etichettato GOST. Se la composizione del latte condensato viene preparata su un prodotto lattiero-caseario secco, questa opzione non è adatta per uno strato di crema.

La mia videoricetta

Per fare una deliziosa torta in casa, non basta conoscere la ricetta e fare l'impasto in modo corretto. La base per cuocere un tale piano è la crema. Questo componente dei dolci gioca un ruolo importante nel sapore esatto della torta, del rotolo o della torta. Pertanto, nell'arsenale di ogni casalinga dovrebbero esserci ricette per buone creme. Ne parleremo in questo articolo. Dopo aver studiato le informazioni di seguito, imparerai come cucinare una Prelibatezza realizzata secondo le seguenti descrizioni che risulta essere gustosa, fragrante e nutriente. Può essere utilizzato non solo per farcire pasticcini, ma anche come dessert indipendente.

Crema di semola per torta (ricetta classica)

Per preparare questo piatto, sono necessari i seguenti prodotti:

300 grammi di latte;
3 cucchiai grandi di semola;
100 grammi di burro;
4 cucchiai grandi di zucchero semolato.

Metodo di cottura

Versare la semola, lo zucchero nel latte freddo e mescolare. Mettiamo questo bianco sul fuoco. Cuocere la massa finché non diventa densa. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare. Quando il pezzo raggiunge la temperatura ambiente, aggiungere gradualmente il burro ammorbidito e sbattere. Questo può essere fatto con un mixer o un frullatore. La crema di semola e burro è pronta. Può essere applicato direttamente sui prodotti da forno. Un fatto interessante: questa prelibatezza contiene gli stessi prodotti che vengono usati per fare il porridge, ma la crema non ha affatto il sapore, cioè la semola non si sente qui.

Crema di Semola con Limone e Noci

Viene realizzato un tale bianco, realizzato secondo la seguente ricetta La consistenza della crema dopo la solidificazione risulta elastica e densa. Per il lavoro, prepariamo gli ingredienti indicati nella lista:

due bicchieri e mezzo di latte;
3 cucchiai grandi di semola;
300 grammi di burro;
1 tazza (200 g) di zucchero
mezzo limone;
6 pezzi di noci (più a piacere).

Come fare una crema di semola per una torta, leggi nella descrizione. Cuciniamo il porridge di latte e cereali. Amalgamare molto bene in modo che non si formino grumi. Lasciamo raffreddare il pezzo. Burro, riscaldato a temperatura ambiente, sbattere con lo zucchero. Passare il limone attraverso una grattugia o tritare con un frullatore. Tritare finemente le noci. Mettiamo tutti questi prodotti nel porridge e mescoliamo accuratamente. Se lo desideri, puoi aggiungere alcune gocce alla crema e applicare un dolcetto ai pasticcini. Puoi raffreddare questa massa dolce in frigorifero e poi usarla come dessert.

con semola (ricetta)

Questa versione della massa dolce per decorare la cottura ha un gusto e un aroma eccellenti. È un ottimo ripieno per tubetti, bignè, rotoli. Per preparare questo piatto, avrai bisogno del seguente set di alimenti:

90 g di farina di frumento di altissima qualità;
750 g di latte;
390-400 g di zucchero;
5 pezzi di uova di gallina;
1 bustina di zucchero vanigliato;
25 g di burro.

Istruzioni per fare la crema pasticcera

Portare a bollore il latte in una casseruola. Separare i tuorli e macinarli con lo zucchero. Aggiungiamo anche la farina in una padella e la riscaldiamo fino a quando non acquisisce un odore. Uniamo anche questo pezzo con i tuorli. Mescolare gli ingredienti, versando il latte in piccole porzioni. Cuocere la panna a fuoco basso per 10 minuti. In modo che il pezzo non bruci, lo battiamo continuamente. Rimuovi la massa dolce dal fuoco, mettici dentro l'olio. Raffreddare la crema pasticcera finita con la semola in un luogo fresco.

È impossibile conservare a lungo questa prelibatezza, poiché i prodotti che compongono la sua composizione si deteriorano rapidamente sotto l'influenza del calore. Pertanto, la crema stessa e i pasticcini con essa decorati si conservano in frigorifero fino al momento dell'uso.

Una tale massa dolce alla crema può anche essere preparata nel microonde. Quando tutti i prodotti sono amalgamati, mettere la casseruola nell'unità per 5 minuti. Allo stesso tempo, ogni 60 secondi estraiamo il contenitore e mescoliamo la crema.

Semola più latte condensato: ti leccherai le dita!

Una prelibatezza molto gustosa si ottiene secondo la seguente ricetta. Per biscotti e torte al miele, questa crema è l'ideale. Impariamo come cucinarlo da tali prodotti:

400 grammi di latte intero;
3 cucchiai grandi (con scivolo) di semola;
200 grammi di burro;
1 vasetto di latte condensato;
2 cucchiaini di liquore alla frutta o al cioccolato;
noci a piacere.

Prepariamo questa crema per torta di semola secondo la descrizione successiva. Cuciniamo un denso porridge di semola nel latte. Fate raffreddare un po' e aggiungete il burro. Quindi versare la cagliata. Mescolare accuratamente. Tritiamo le noci a pezzetti e le versiamo nella massa dolce, versiamo qui il liquore. Montate la panna e usatela per Se verrà utilizzata come dessert indipendente, poi versate la prelibatezza nei cremini, decorate con una foglia di menta e una bacca (lampone, fragola, mora). Lasciare la teglia in frigorifero a rassodare per un'ora.

Soufflé cremoso di semola

Questo dolce può essere una buona colazione. Contiene cibi nutrienti e benefici per il corpo. Come cucinare il soufflé, impara dalla ricetta.

Da 50 g di semola e 205 g di latte, cuocere il porridge e farlo raffreddare leggermente. Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo. Aggiungiamo questi prodotti alla semola. Immergere 2 fogli di gelatina in acqua. Dopo il gonfiore, lo combiniamo con il porridge. Sbattere 2 tuorli con 40 grammi di zucchero. Introduciamo questa miscela nella preparazione della semola. Mescolare accuratamente la massa dolce. In una ciotola a parte, versare la panna in una quantità di 200 grammi e sbatterli con una frusta. Uniamo questo bianco con la semola e mescoliamo fino a ottenere una consistenza uniforme. Disporre il soufflé sulle creme. A bagnomaria, sciogliere una tavoletta di cioccolato (100 grammi) e versarvi sopra il dessert. Trasferiamo i contenitori in una stanza fredda e li lasciamo raffreddare per 2 ore.

Quando si prepara questo piatto, i tuorli possono essere sostituiti con il liquore all'uovo. Per questa ricetta saranno sufficienti 50 grammi. Se volete usare questa crema per decorare i pasticcini, poi spalmatela appena la cuocete, evitando che si indurisca.

Ora sai come preparare la tua crema di semola per torte e altri tipi di dolci. Ci auguriamo che queste ricette diventino "di servizio" nel tuo taccuino e le utilizzerai spesso per creare prelibatezze di pasticceria.

burro - 50 g;
zucchero - 1 bicchiere;
miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
uovo di gallina - 1 pz.;
soda -1 cucchiaino soda (spegnere con aceto);
latte - 2 cucchiai. l.;
farina - barattolo da 0,5 l.

per crema

burro - 200 g;
zucchero - 0,5 tazze;
semola - 2 cucchiai. l.;
latte - 2 tazze.

Metodo di cottura

Fare l'impasto. Per fare questo, prendi 50 g di burro morbido, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele, un uovo, una soda schiacciata, 2 cucchiai. l. latte. Amalgamare il tutto in una casseruola.
Metti la padella a bagnomaria, mescola per non far bollire.
Mescolare un barattolo di farina da mezzo litro con questa massa e impastare un impasto morbido. L'impasto non deve attaccarsi alle mani.
Dividere l'impasto in 7 parti e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Accendete il forno, fatelo scaldare a 180 gradi.
Prendiamo un po' di crema. Macinare 200 g di burro morbido con mezzo bicchiere di zucchero.
Cuocere il porridge di semola da 2 cucchiai. l. cereali e 2 bicchieri di latte (cuocere per 5 minuti).
Raffreddare il porridge e mescolare con un mixer con la massa d'olio.
Stendete la torta, mettetela su una teglia. Metti la teglia sul ripiano centrale. Cuocere fino al rosso. Ritagliate la crosta mentre è ben calda, io uso il coperchio di una padella. Quindi cuocere tutte le torte.
Quando le torte si saranno raffreddate, ungetele con la panna. Schiacciare gli avanzi delle torte con una sedia a dondolo su un tagliere e cospargere lo strato superiore con le briciole. Puoi decorare con i mirtilli rossi.
Metti la torta in frigorifero per diverse ore a bagno.

video

La torta è morbida e soffice. Molto molto gustoso! Non ti pentirai di aver provato questa ricetta.

Mi addormento alle 2 del mattino stanco, ma soddisfatto del pensiero di aver fatto QUESTO ... Per la prima volta ho imparato questa tecnologia straordinaria e attraente per lo stomaco

4 ore di sforzo non sono un peccato per un risultato così splendido. La ricetta si è rivelata unica, perché, dopo aver studiato diversi metodi, ho applicato i migliori momenti di preparazione. La crema ha scelto la semola e non si è sbagliata. L'impasto non è stato dato immediatamente, solo dopo 3 tentativi è diventato obbediente. Inizio…

Composizione per 10 torte

Per l'impasto al miele:

Miele - 2 cucchiai.
Soda - 2 cucchiaini
Burro ammorbidito - 100 gr
Zucchero - 2 tazze
Uova - 4 pezzi
Farina - 5,6 tazze

Per la crema al mango:

Latte - 1 litro
Semola - 4 cucchiai. senza diapositiva
Burro ammorbidito - 600 gr
Zucchero - 2 tazze

Se vuoi cuocere una torta non così alta in 10 strati di torta, prendi 2 volte meno ingredienti e otterrai una torta a 5 torte.

Cucinare la pasta al miele. Riscaldare il miele a bagnomaria per circa 5 minuti e aggiungere la soda. Interferiamo. La massa si alzerà e schiuma. Aggiungere il burro ammorbidito. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer e aggiungerle alla nostra massa a bagnomaria. Scaldiamo a fuoco basso e sbattiamo con un mixer fino a quando lo zucchero non si dissolve e la massa non aumenta di volume. Non è necessario portarlo a ebollizione. Lascia raffreddare 7 minuti.

Ora aggiungi la farina in porzioni e impasta l'impasto in modo che si attacchi leggermente alle mani. Se aggiungiamo molta farina, le torte risulteranno dure.

Separiamo una piccola parte dall'impasto e stendiamo uno strato sottile di circa 3 mm di spessore su una tavola infarinata o su carta da lucido. L'impasto può essere subito diviso in 10 parti, ho cosparso di farina sul mattarello quando si è bloccato. Metti un piatto grande e ritaglia un cerchio con un coltello. Puoi inviare immediatamente lo strato al forno senza applicare uno stencil e, dopo la cottura, dargli una forma rotonda. Usando un mattarello, trasferisci su una teglia calda, cosparsa di farina o unta con olio vegetale.

Ho cotto su due teglie contemporaneamente. Sforniamo le nostre ciambelle-torte ad una temperatura di 210 gr. 5 minuti fino a quando diventa rossa. Vedrete subito quando la farina in eccesso si separerà dalle torte. Spostiamo le torte pronte non raffreddate sul tavolo e rifiniamo i bordi con l'aiuto di una piastra per stampini. Raccogliamo gli avanzi per decorare la torta al miele.

E si parte... i primi 3 giri non volevano essere dati. L'impasto si è attaccato alla tavola e ho aggiunto la farina. Stendere strati sottili, cuocere in forno, tagliare i bordi - alternativamente rimuovendo le teglie dal forno e ancora .... così abbiamo 10 fragranti torte al miele. Scuotere la farina con un asciugamano pulito o una spugna.

Cuocere i ritagli per altri 5 minuti su una teglia a 180 g fino a doratura. Quindi trasferiscili con un sacchetto di plastica e stendili con un mattarello. Cospargere con un colino su un piatto o subito sulla torta finita dopo aver unto con la panna.

Per la torta Medovik vengono preparate varie creme: crema pasticcera, panna acida, semola, crema di latte condensato bollita. Ho fatto la crema di mango. Impregna perfettamente le ciambelle e mantiene la forma della torta.

Crema di semola per la torta Medovik

Quando il latte salato bolle, aggiungere la semola. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Spolverizzate sopra un po' di zucchero in modo che non si formi la schiuma. Raffreddiamoci. A questo punto, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungi 1 cucchiaio. porridge di semola raffreddato, senza smettere di sbattere. Non affrettarti ad aggiungere il porridge, sbatti bene la massa e la crema risulterà rigogliosa e bianca come la neve. Durante la montatura, puoi aggiungere la scorza di limone o la vaniglia per insaporire. Mi sono appena innamorata della crema di semola: leggera, ariosa, bianca come la neve ... ma deliziosa, ti lecchi le dita!

Un altro modo per preparare la crema di semola: far bollire 1 litro di latte e aggiungere 0,5 tazze di semola, salare e cuocere per 10 minuti. Tenere il latte condensato in anticipo nel congelatore per 6-7 ore. Mentre la semola si raffredda, aggiungere 300 g di burro ammorbidito e 1 lattina di latte condensato, un sacchetto di vanillina e sbattere la massa con un mixer.

Crema pasticcera per torta al miele

Far bollire e raffreddare 2 tazze di latte. Sbattere 2 tazze di zucchero e 2 uova e aggiungere il latte raffreddato. Far bollire e tenere per 1-2 minuti. Sbattere 300 g di burro ammorbidito e versare gradualmente la massa raffreddata, sbattendo con un mixer.

C'è un altro modo per preparare la crema pasticcera: sbattere 1 tazza di zucchero con 1 uovo. Aggiungi 0,5 tazze di latte e un sacchetto di vaniglia. Cuocere il composto a fuoco basso fino a quando non bolle, mescolando continuamente. Raffreddiamoci. A parte, sbatti 200 g di burro fino a renderlo bianco. Sbattendo continuamente, aggiungere gradualmente il composto raffreddato.

Ora arriva l'accordo finale. Assembliamo la torta, lubrificando le ciambelle raffreddate, i lati e la parte superiore della torta con la crema, premendo leggermente lo strato di torta successivo con i palmi delle mani per dare una forma più forte. La crema di semola impregna perfettamente le ciambelle. Puoi cospargere le noci tritate sulle torte. Cospargere gli avanzi schiacciati sopra il Medovik e ungere leggermente i lati con le mani. Gli scarti si attaccano istantaneamente alla crema. Per l'impregnazione, conservare in frigorifero o in un luogo fresco per 12 ore.

Per rendere la torta più ordinata, dopo aver cosparso la superficie laterale e la parte superiore, è necessario premere le briciole con un tagliere e l'aspetto della torta sarà molto più bello. E puoi decorare queste torte con zucchero a velo usando gli stampini. Adesso è autunno, le foglie d'acero stanno bene. Disegna le foglie su carta spessa, ritagliale. Stendere sulla superficie della torta, spolverare con zucchero a velo attraverso un setaccio, fare attenzione, fare leva con un coltello, togliere le foglie e la bellezza rimarrà sulla torta. Sergey mi ha dato un consiglio del genere. Grazie per la buona idea!

Torta al miele si è rivelato morbido e rigoglioso con uno strato di delicata crema di semola, con un aroma di miele ... non una torta, ma una vera favola. Una torta di dieci torte sembrerà chic in ogni vacanza.

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Togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo caldo per 15 minuti (o scioglierlo a bagnomaria fino a renderlo morbido). Aggiungere il latte, il miele, lo zucchero e l'uovo al burro. Sbattere tutto accuratamente con un mixer o frusta fino a che liscio.
Metti la padella sul fuoco, aggiungi la soda (spengila con l'aceto) e mescola. Sempre mescolando, portare il composto a bollore e togliere immediatamente dal fuoco. Lascia raffreddare la massa liquida per un paio di minuti e setaccia la farina gradualmente. Lavorate l'impasto morbido e mettetelo su un piano infarinato.
Impastare con le mani e dividere in 7-8 pezzi della stessa dimensione. Formate delle palline, poi arrotolatele in uno strato tondo. Taglia dei cerchi attorno ai bordi di una teglia (o piatto). Mettere gli scarti dai bordi dell'impasto in un piatto separato.
Preriscaldare il forno a 180/200°C, ungere una teglia con una piccola quantità di olio vegetale. Metti 1-2 cerchi di pasta su una teglia, bucali in più punti con una forchetta e manda in forno preriscaldato.
Cuocere gli strati di torta al miele per circa 5-7 minuti ciascuno, fino a doratura. Sfornare la teglia, trasferire le torte su una teglia e lasciar raffreddare. Nel frattempo, cuoci gli altri strati di torta con la semola e impilali in una pila.
Alla fine, piegate i ritagli dell'impasto su una teglia e mandateli nel forno preriscaldato per 5 minuti. Togliere la teglia, lasciare raffreddare la pasta frolla per qualche minuto e macinarla con un mattarello, un frullatore o un robot da cucina in briciole.
Preparare la crema di semola per la torta. Setacciare la semola con un colino in una casseruola, versare metà del latte e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio. Poi versate il resto del latte e mettete sul fuoco.
Sempre mescolando, portare il composto a bollore e abbassare la fiamma. Far bollire la semola a fuoco basso per 5 minuti e togliere la padella dal fuoco. Mentre il porridge si raffredda, togli il burro dal frigorifero e lascialo per 15 minuti in un luogo caldo (o tienilo per un po' a bagnomaria).
Versare le prugne per 15 minuti con acqua calda. Versare lo zucchero nel burro morbido e sbattere il tutto con un mixer fino a formare una massa soffice e cremosa (2-3 minuti). Quindi, gradualmente, aggiungere il porridge di semola raffreddato, cucchiaio dopo cucchiaio, continuare a sbattere la panna fino a ottenere una crema liscia.
Scolare l'acqua dalle prugne, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a pezzetti. Metti la torta al miele su un piatto o sul fondo di un modulo staccabile. Lubrificare con uno strato uniforme di crema di semola, cospargere di prugne e ricoprire con una seconda torta.
Lubrificare nuovamente con la crema di semola e piegare tutta la torta in questo modo. Coprire con la crema rimanente e conservare in frigorifero (insieme al resto della crema). La torta con crema di semola deve essere lasciata in infusione in un luogo fresco per almeno 2 ore.
Quindi tiratela fuori dal frigorifero, eliminate l'anello diviso e ricoprite i lati con la crema rimasta. Cospargete la torta con le briciole degli scarti delle torte e tagliatela a pezzi porzionati. Buon tè!