La ricetta della torta della mamma con semi di papavero. Torta con noci, semi di papavero e uvetta

Questo dolce non è solo delizioso dessert ma anche molto utile. nelle noci materiale utile conservato tutto l'anno, l'uvetta è una fonte di vitamina B e il papavero contiene carboidrati.

Torta a tre strati "Fiaba" con semi di papavero, uvetta e noci: i principi di base della cucina

L'impasto è diviso in tre parti uguali. I semi di papavero vengono aggiunti a uno, il secondo viene cotto con l'uvetta e le noci vengono poste nel terzo. Le torte vengono sfornate e raffreddate su una griglia.

Se hai paura che l'impasto si depositi durante la cottura delle prime torte, puoi preparare l'impasto separatamente per ciascuna.

I ripieni, prima di aggiungerli all'impasto, preparare. Le noci vengono tostate in una padella asciutta e tritate, l'uvetta e i semi di papavero vengono cotti al vapore ed essiccati. Quindi i ripieni vengono mescolati con la farina e solo dopo vengono introdotti nell'impasto.

La crema può essere qualsiasi cosa. Tutto dipende dalle tue preferenze e dalla tua immaginazione. Specialmente torta deliziosa ottenuto con burro, crema pasticcera o panna acida.

Ricetta 1. Torta a tre strati "Fiaba" con semi di papavero, uvetta e noci con panna acida

ingredienti

Per una torta

lievito in polvere;

farina - 100 g;

un uovo;

zucchero fino - 100 g;

100 ml di panna acida grassa.

zucchero granulare;

panna acida grassa.

Riempitivi

uvetta - 0,5 cucchiai;

noci tritate - mezzo bicchiere;

papavero - 0,5 cucchiai.

Metodo di cottura

1. In una ciotola profonda, unire la panna acida con l'uovo e lo zucchero. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio.

2. Setacciare la farina con il lievito. Incorporate lentamente la farina ingredienti liquidi e impastare l'impasto senza grumi.

3. Versare i semi di papavero nell'impasto e mescolare. Trasferitela nella forma, ungetela e infornate a 200°C fino a doratura.

4. Per le altre due torte, preparate l'impasto secondo lo stesso principio, in una aggiungete solo l'uvetta precotta e asciugata e nella seconda le noci tritate.

5. Torte finite Raffreddare su una gratella. Unire lo zucchero con la panna acida e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto spumoso.

6. Disporre le torte una sopra l'altra, spalmandole di panna. Lasciare in ammollo la torta per due ore. Quindi affettatela e servitela con caffè, composta o cacao.

Ricetta 2. Torta a tre strati "Fiaba" con semi di papavero, uvetta e noci senza cottura

quattro tuorli;

uvetta - 120 g;

due uova;

biscotti di pasta frolla quadrati - 900 g;

marmellata di fichi - mezzo bicchiere;

200 g di zucchero;

una confezione di burro;

anacardi fritti - 150 g;

latte fatto in casa - 1,5 cucchiai;

farina - 75 g;

bustina di vaniglia.

Metodo di cottura

1. Mescolare lo zucchero con la farina.

2. Sbattere le uova fino a quando appare la schiuma. Versare il latte a filo, senza smettere di sbattere. Quindi aggiungere gradualmente il composto secco e sbattere fino a quando non rimangono grumi.

3. Cuocere il composto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato. Raffreddare la crema. Aggiungere l'olio e la vaniglia. Sbattere per cinque minuti, aumentando gradualmente la velocità.

4. Tritare le noci e aggiungerle insieme ai semi di papavero alla crema. Mescolare.

5. Metti i biscotti in uno strato su un piatto. Ungilo crema pasticciera, facendo un passo indietro di due centimetri dal bordo. Disporre un altro strato di biscotti. Ungetela con la marmellata di fichi mescolata con l'uvetta. Ogni strato successivo di biscotti dovrebbe essere leggermente più piccolo per fare una torta a forma di piramide.

6. Lubrificare i lati della torta con crema pasticcera e applicare un motivo geometrico con marmellata di fichi. Conserva la torta per 12 ore.

Ricetta 3. Torta a tre strati "Fiaba" con semi di papavero, uvetta e noci con crema al burro

tre uova;

una lattina di latte condensato bollito;

175 g di grasso di latte;

200 ml di panna;

300 g di zucchero di canna;

una st e mezza panna acida;

mezzo bicchiere di nocciole;

una st e mezza Farina;

papavero e uvetta - mezza st.

Metodo di cottura

1. Immergere il papavero al caldo sciroppo di zucchero. Quindi friggere in una padella asciutta.

2. Laviamo l'uvetta e ci versiamo sopra dell'acqua bollente. Partiamo per un quarto d'ora. Scoliamo l'infuso e asciugiamo l'uvetta su un tovagliolo.

3. Cucinare la prima torta. Prendiamo un uovo e vi aggiungiamo mezzo bicchiere di panna acida, farina e zucchero. Ne mettiamo un po' bicarbonato di sodio e noci tritate. Impastare un impasto omogeneo senza grumi.

4. Per la seconda torta, prendiamo gli stessi ingredienti, ma al posto delle noci aggiungiamo l'uvetta.

5. Prepariamo la terza torta secondo lo stesso principio, aggiungiamo solo semi di papavero all'impasto.

6. Cuociamo ogni torta forma rotonda. Lubrificare prima. La temperatura del forno dovrebbe essere di 200 gradi. Cuocere per 20 minuti.

7. Montare la panna con un mixer fino a ottenere una schiuma stabile e aggiungere il burro ammorbidito e il latte condensato. Sbattere fino a ottenere una massa cremosa densa.

8. Disponiamo le torte, spalmate generosamente ciascuna di crema, in questo ordine: torta di noci, papavero e uva passa. Decorare una torta colorata fiocchi di cocco o cioccolato grattugiato.

Ricetta 4. Torta a tre strati "Fiaba" con semi di papavero, noci e uvetta con crema pasticcera

300 g di zucchero di canna;

300 ml di panna acida;

100 g di papavero;

farina - 300 g;

3 uova di gallina;

soda spenta;

noci e uvetta - mezzo bicchiere ciascuno.

due uova;

mezza confezione di grasso di latte;

latte fatto in casa - 230 ml;

zucchero semolato - 75 g;

2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento.

Metodo di cottura

1. Prendiamo tre ciotoline e mettiamo l'uovo, un pizzico di sale e soda spenta, oltre a cento grammi di farina di frumento, panna acida e zucchero. Impastare un impasto denso senza grumi.

2. Versare i semi di papavero nella prima ciotola, aggiungere le noci tritate alla seconda e l'uvetta seccata al vapore nella terza. Mescolare bene e cuocere tre torte a una temperatura di 180 C. Mezz'ora per ogni torta. Raffreddiamo le torte finite.

3. Agitare due uova con zucchero, farina e tre cucchiai di latte. Versare un bicchiere di latte in una casseruola, scaldarlo fuoco basso e introdurre a filo, mescolando continuamente, composto di uova. Cuocere la panna fino a che non diventa densa. Alla fine mettete il burro e frullate con un mixer fino ad ottenere una crema soffice.

4. Mettiamo le torte una sopra l'altra. Lubrificare ogni torta con la crema pasticcera.

Ricetta 5. Torta a tre strati "Fiaba" con semi di papavero, uvetta e noci in una pentola a cottura lenta

soda - 7 g;

1, 5 art. zucchero granulare;

100 g di papavero;

una st e mezza Farina di frumento;

100 g di uvetta;

1, 5 art. panna acida 20%;

100 g di noci.

lattina di latte condensato;

una confezione di grasso di latte;

2 cucchiai cacao.

Metodo di cottura

1. L'uvetta lavata versa acqua bollente. Cuocete a vapore per dieci minuti. Quindi scolare l'infuso e asciugare l'uvetta su un tovagliolo. versare il papavero acqua calda e lascia gonfiare. Tritare le noci.

2. Per la prima torta, sbatti un uovo in una ciotola. Aggiungi mezzo bicchiere di zucchero e panna acida. Mescolare, mettere un po' di soda e cospargere poco a poco mezzo bicchiere di farina, impastare l'impasto senza grumi. Aggiungere i semi di papavero al vapore all'impasto e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

3. Lubrificare la ciotola del multicucina dall'interno con olio. Mettici l'impasto e cuoci in modalità "cottura" per 20 minuti. Quindi capovolgere con l'aiuto di una vaporiera e cuocere per altri tre minuti nella stessa modalità.

4. Impastare l'impasto per la seconda torta, utilizzando gli stessi ingredienti nella stessa quantità, ma aggiungere le noci tritate invece dei semi di papavero.

5. Impastare l'impasto per la terza torta con l'uvetta. Cuocere il resto delle torte nello stesso modo della prima.

6. Burro morbido sbattere con il latte condensato. Alla fine aggiungete il cacao.

7. Montare la torta spennellando le torte calde con la panna.

Ricetta 6. Torta a tre strati "Fiaba" con semi di papavero, uvetta e noci con crema al burro

Per una torta

zucchero semolato - 200 g;

bicarbonato di sodio;

un bicchiere di farina di frumento;

un uovo;

250 g di panna acida.

Riempitivi

uvetta - 200 g;

50 g di cannella;

Noci- 200 g;

200 g di papavero.

latte condensato - due lattine;

300 g di burro.

Metodo di cottura

1. È necessario cuocere tre torte. Sbattere l'uovo con lo zucchero. Aggiungi un po 'di soda alla panna acida, spegnendola così. Combina la panna acida con la massa di uova. Unite poco alla volta la farina setacciata e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Continua a sbattere. Secondo questa ricetta, preparate l'impasto per il resto delle torte.

2. Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno per dieci minuti in acqua bollente. Quindi scolare il brodo, sbucciare l'uvetta dalle code e asciugarla su carta assorbente.

3. Aggiungere l'uvetta secca all'impasto per la prima torta e mescolare.

4. Nel secondo lotto, metti la cannella e le noci tritate.

5. Versare i semi di papavero nell'impasto per la terza torta.

6. Coprire la forma con pergamena, ungerla, stendere l'impasto per una torta e cuocere per mezz'ora a 180 gradi. Secondo questo principio, cuocere tutte e tre le torte.

7. Sbattere il burro fino a renderlo spumoso, versare il latte condensato a filo e continuare a sbattere fino ad ottenere una consistenza liscia e uniforme.

8. Torte fantastiche. Tagliare la parte superiore con un coltello affilato.

9. Metti la crema su ogni torta, livella e raccoglila in una pila. Ungete i lati e la parte superiore della torta con la panna.

10. Asciugare i ritagli e ridurli in briciole. Spolverizzate l'intera torta con le briciole e decorate a piacere.

Torta a tre strati "Fiaba" con semi di papavero, uvetta e noci: consigli e suggerimenti

Si consiglia di impastare l'impasto subito prima della cottura in modo che non abbia il tempo di assestarsi.

Non aprire la porta del forno durante la cottura, altrimenti il ​​biscotto si depositerà.

Le uova saranno più facili da sbattere se prima sono ben refrigerate.

Puoi usare qualsiasi frutta secca come riempitivo: noci, arachidi, anacardi, nocciole o mandorle

In modo che le noci non abbiano un sapore amaro, vengono fritte e viene pulita una pellicola sottile.

A chi non piace trattare gli ospiti, e anche i loro familiari, con qualcosa di dolce e gustoso? Puoi prendere il tè o bere qualcosa di più forte, liquori, per esempio, o vino dolce con dessert così meravigliosi. La torta con noci, semi di papavero e uvetta non fa eccezione. Un prodotto simile nelle arti culinarie dell'URSS si chiamava "Fiaba" e aveva persino il suo GOST. Com'era gustoso - è già stato cancellato dalla memoria nel tempo. E proveremo solo a cucinare con noci, semi di papavero e uvetta, composto da diverse torte imbevute di panna e queste graziose ingredienti sani. Bene, leccati le dita!

Torta con noci, semi di papavero e uvetta

ingredienti: tre uova, un bicchiere e mezzo di farina, un bicchiere e mezzo di zucchero, un bicchiere e mezzo di panna acida, tre cucchiaini di lievito (cuociamo a casa: dieci grammi di acido citrico, quindici grammi di lievito soda, trenta grammi di farina). Per il ripieno delle torte, prendiamo mezzo bicchiere di semi di papavero, mezzo bicchiere di pelati e tritati Noci, mezzo bicchiere di uvetta. Per la panna: panna acida e zucchero.

Cucinare le torte secondo la ricetta classica

Iniziamo a preparare una torta con noci, semi di papavero e uvetta con impasto e torte. Vi ricordiamo che saranno tre. Di conseguenza, l'impasto dovrà essere diviso in tre parti uguali. Alcune massaie agiscono in modo molto semplice: per ogni torta, impastare l'impasto separatamente, prendendo un terzo degli ingredienti. Faremo lo stesso. Mescolare lo zucchero, l'uovo e la panna acida, sbattere leggermente. Setacciare la farina, mescolare con il lievito e aggiungere alla massa totale. Mescolare bene. Risulta abbastanza pastella. Aggiungi il papavero. Impastare fino a che liscio. A forma rotonda, unta d'olio, stendere il composto. Cuociamo in forno, preriscaldato a una temperatura di 200 ° C. Questa è circa mezz'ora. La prontezza può essere verificata con un normale fiammifero o un bastoncino di legno: se l'impasto è cotto, non si attaccherà ad esso.

Seconda e terza torta

Allo stesso modo, cuociamo la seconda e la terza torta. Solo al posto dei semi di papavero, aggiungiamo le noci, sbucciate e tritate grossolanamente, così come l'uvetta snocciolata (uvetta). È meglio prendere noci, come l'uvetta, fresche, "bazar". Lascia che costino di più. Ma, qualunque cosa tu dica, una garanzia di autenticità: nelle confezioni dei supermercati spesso sono stantie, senza gusto originale, evirato. Sforniamo a turno tutte e tre le nostre torte e le lasciamo raffreddare.

Crema

Nel frattempo prepariamo la crema. Più semplice ma delizioso! Un bicchiere di panna acida, abbastanza densa, sbattere in un frullatore o in un mixer con alcuni cucchiai grandi di zucchero. Alcune casalinghe preferiscono mettere il miele come opzione. La cosa principale qui è diventare arioso, ben montato, omogeneo.

Il finale

Successivamente: ricoprire generosamente le torte con la crema e impilare una sopra l'altra. In che ordine? Sta a te decidere. Alcuni mettono i papaveri nel mezzo, dicono che ha un sapore migliore. Lascia che la torta si ammolli bene. Le migliori opere d'arte arti culinarie decorare con le stesse noci, uvetta. Può essere utilizzato anche patatine al cioccolato. Qui la libertà di scelta è tua. L'importante è osservare gli ingredienti principali che compongono la torta: torte, semi di papavero, noci, uvetta, panna. E i tuoi ospiti avranno il piacere assicurato da un dessert delizioso e molto salutare.

Torta "Papaveri-uvetta". Ricetta con variazioni

Puoi fare una torta simile con la crema pasticcera. Ad alcune persone piace ancora di più. Per fare questo, mescolare due 100 grammi di zucchero semolato, mezzo bicchiere di farina setacciata. Aggiungere mezzo bicchiere di latte caldo e mescolare. Nella miscela risultante, aggiungere altro latte (250 grammi). Portare a bollore, mescolando. Cuocere fino a quando non si sarà addensata a fuoco molto basso. Aggiungere cento grammi di olio e sbattere con un mixer fino a che liscio. Con questa crema risultante, ricopriamo le torte. Tutte le altre operazioni rimangono le stesse della prima ricetta. Buon Appetito!

Poche feste o celebrazioni sono complete senza la torta. Questo dolce è ugualmente amato da grandi e piccini. Certo assortimento moderno le torte offerte dai negozi ti permettono di regalarti la tua prelibatezza preferita ogni volta che il tuo cuore lo desidera. Ma, tuttavia, nessuno di loro può essere paragonato alla ricetta cottura casalinga, in cui è stata investita non solo tutta l'abilità, ma anche un pezzo di calore.

Una delle ricette fatte in casa più popolari è torta a tre strati con semi di papavero, uvetta e noci. Tutti i componenti sono armoniosamente combinati tra loro e conferiscono alla torta un gusto indimenticabile.

Per prima cosa devi fare l'uvetta. Viene risolto, scartando ramoscelli secchi, code di cavallo e altri detriti. Quindi sciacquare bene, preferibilmente sotto l'acqua corrente. Alcuni produttori ricoprono le bacche con un sottile strato di cera o paraffina per mantenere il prodotto più a lungo. In questo caso per il lavaggio deve essere utilizzata acqua calda con una temperatura di almeno 70°C. Metti le bacche pulite in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente in modo che l'acqua le copra completamente. A seconda del grado di secchezza delle uve, è necessario lasciare in ammollo da dieci minuti a mezz'ora, ma se sono molto vecchie, il tempo viene esteso a un'ora o anche due. Vale anche la pena immergere il prodotto più a lungo, che ha un effetto innaturale colore brillante- molto probabilmente è stato trattato chimicamente. A proposito, se al posto dell'acqua usi forte bevande alcoliche ad esempio liquori, cognac, vino forte, quindi pasto pronto acquisirà un aspetto completamente diverso gusto interessante e aroma.

Trascorso il tempo necessario, l'acqua viene scaricata, le bacche vengono poste in un setaccio in modo che il liquido rimanente sia glassato, quindi disposte su un tovagliolo e infine asciugate. Bagnati non possono essere gettati nell'impasto, altrimenti si formerà un vuoto attorno a loro. Affinché l'uva secca non si depositi sul fondo dello stampo, ma si distribuisca uniformemente nell'impasto, deve essere mescolata con una piccola quantità di farina prima di aggiungerla.

Se nella ricetta vengono utilizzate le noci, devono essere sgusciate e tostate, quindi diventeranno più unte e fragranti, il che renderà la torta molto più gustosa. Il modo più semplice per farlo è in una padella senza aggiungere olio. Vengono fritte a fuoco medio fino a doratura, mescolando di tanto in tanto o semplicemente scuotendo la padella. Potete anche asciugarli in forno versandoli su una teglia ricoperta di carta da forno o carta stagnola.

Il papavero per questa ricetta non ha bisogno di essere cotto a vapore o bollito, viene utilizzato in forma secca. Ma con la farina, non dovresti essere pigro. Deve essere setacciato attraverso un setaccio speciale. Quindi immondizia, i grumi verranno rimossi da essa e sarà arricchita di ossigeno, che ti permetterà di ottenere una torta più alta e magnifica.

Ricetta torta a tre strati

Questa ricetta ha molti nomi: “Tre incontri”, “Fiaba”, “Povero Ebreo”. Tutti sono molto simili per composizione e gusto, ma differiscono per uno o più componenti.

La ricetta utilizza i seguenti ingredienti(basato su una torta):

- 0,5 tazze di farina premio;

- 0,5 tazze di zucchero semolato;

- 0,5 tazze non sono molto panna acida liquida;

– 1 medio uovo;

- 1 cucchiaino di lievito in polvere (può essere sostituito con soda estinta con aceto);

In totale, la torta sarà di tre strati e ciascuno con vari additivi, quindi si moltiplicano tutti gli ingredienti per tre e per ciascuno si usa mezzo bicchiere di uvetta, noci e semi di papavero.

Crema impregnante

Sbattere bene un bicchiere di panna acida con un mixer con 4 cucchiai di zucchero semolato. Questa è una versione semplificata, ma puoi usare la classica ricetta della panna acida. Per fare questo, si mescola mezzo litro di latte freddo non bollito con 500 gr. panna acida fredda e sbattere bene con un mixer, aumentando gradualmente la velocità fino a ottenere un composto spumoso e massa omogenea. La cosa principale qui è non esagerare, altrimenti risulterà olio. Aggiungere due tazze di zucchero semolato, la vaniglia e sbattere ancora un po'.

In una ciotola profonda, l'uovo, la panna acida e lo zucchero vengono mescolati con una frusta. La farina viene setacciata in un contenitore separato e mescolata con il lievito. Tutti questi componenti vengono combinati, le noci vengono aggiunte e mescolate. L'impasto risultante viene versato in una forma speciale, unta con olio e cotto in forno a una temperatura di 200°C.

Nel frattempo potete preparare l'impasto per la seconda torta, ripetendo la stessa cosa, si prende solo l'uvetta al posto delle noci. La terza torta è preparata con semi di papavero. Non sono molto alti, ma cuociono per circa mezz'ora.

Le torte raffreddate vengono imbrattate di panna, raccolte in una torta e lasciate per diverse ore per una migliore impregnazione.

Puoi decorare questa torta diversi modi a seconda del gusto e della fantasia. Puoi semplicemente sbriciolarti panna acida cioccolato grattugiato o biscotti tritati. Per gli amanti del dolce la torta farà crema al cioccolato. Inoltre, puoi acquistare una miscela speciale e cuocere secondo le istruzioni, o semplicemente sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente a bagnomaria.

Ciao!

Se prima non riuscivo a cuocere con l'impasto dei biscotti, ora tutto viene fuori come dovrebbe. Tutto dipende dalla temperatura di impasto e cottura delle torte.

Mi piace questa torta perché contiene sia semi di papavero che cacao. E la crema di latte condensato e burro è la mia preferita.

Quindi, per fare una torta, avevo bisogno di questi prodotti.

Poi ho iniziato a impastare l'impasto.

Ha diviso le uova in albumi e tuorli.

L'impasto viene prima impastato in una ciotola comune. Quindi ho messo tutti i tuorli e tutto lo zucchero nella ciotola.

Quando la torta è stata rosolata, ho aperto con cura la porta e ho controllato la prontezza con uno stuzzicadenti. Il mio stuzzicadenti era asciutto, quindi ho tolto lo stampo.

Mentre la torta era in forno, ho preparato la crema.

Per fare questo, mettilo in una ciotola Burro e schiacciatelo con una spatola. L'olio deve esserlo temperatura ambiente, quindi deve essere tolto dal frigorifero in anticipo.

Aggiungere gradualmente il latte condensato e mescolare.

Quando tutto il latte condensato è stato in una ciotola di burro, ho sbattuto questi prodotti con un mixer. Affinché la crema risulti buona - densa e omogenea - il latte condensato deve essere intero (senza additivi di oli, latte in polvere e altro) e anche a temperatura ambiente. Non appena la panna viene abbattuta, è necessario interrompere la montatura, in quanto la panna potrebbe esfoliare e diventare butterata.

Ho preso una torta. Per prima cosa ho messo la torta con i semi di papavero, l'ho spalmata di panna e cosparsa di noci tritate.

Ho spalmato la parte superiore della torta e un po' di panna. Cosparso di arachidi.

Questa è la torta che ho fatto.

Tempo per la preparazione: PT03H00M 3 ore

Per tavola delle vacanze Ti suggerisco di cucinare una torta reale con semi di papavero, noci e uvetta e una ricetta collaudata con foto passo passo Ho già preparato per te.

La maggior parte delle mie ricette preferite è di mia madre. Cucina molto bene per me e questo amore per la cucina è stato trasferito a me. Fin dall'infanzia, ho tenuto un taccuino in cui ho annotato tutte le cose più deliziose e preferite.

Mi piace la torta reale nel gusto e nell'aspetto: è molto elegante e festosa. E il suo torte diverse- è solo una favola. E la panna acida completa l'intero quadro: rende la torta insolitamente succosa. Allora, cuciniamo!

ingredienti

Per la frolla sono necessari i seguenti prodotti:

• uova - 6 pezzi
• zucchero - 3 tazze
• panna acida - 3 tazze
• bicarbonato di sodio - 3 cucchiaini
• farina - 3 tazze
• burro - per ungere lo stampo (circa 3 cucchiai)

Ripieno per torta:

• semi di papavero, noci e uvetta - 1 bicchiere ciascuno
• 3 cucchiai cacao

Per la crema per 3 torte:

• panna acida - 600 ml
• zucchero: un bicchiere incompleto

Per la decorazione potete usare qualche cucchiaio di cacao in polvere, noci tritate o semi di papavero.

Come cucinare una torta reale: ricetta

Tutte le torte in esso contenute sono perfettamente combinate tra loro e la crema completa il loro gusto e rende la torta tenera. Sono sicuro che apprezzerai questa pasticceria e assicurati che questa torta si chiami "Royal" per un motivo.