Succo di pomodoro senza bollire per l'inverno. Video: come fare il succo di pomodoro? Succo di pomodoro con peperone dolce e aglio

Durante l'estate, le casalinghe laboriose riescono a prepararsi molto brodo gustoso. La tua attenzione al preferito di tutti in famiglia, il più profumato e delizioso: il succo di pomodoro per l'inverno.

Diverse ricette ti aiuteranno a preparare una sana bevanda al pomodoro per il futuro, che sarà così piacevole da gustare in una giornata invernale, quando tutte le vitamine della verdura rossa torneranno utili.

I benefici di questo prodotto per il corpo sono incondizionati e, con una corretta conservazione, la bevanda al pomodoro conserva tutto proprietà vitaminiche pomodori freschi durante due anni.

La stagione fredda è il momento in cui tutta la nostra famiglia ha bisogno di vitamine. Abbasso le vitamine sintetiche e le verdure di origine sconosciuta! È meglio godersi un bicchiere di denso fatto in casa ogni giorno bevanda al pomodoro preparato dalle tue mani senza prodotti chimici e conservanti.

Per quanto riguarda la conservazione, il succo di pomodoro si conserva perfettamente sia sotto i classici coperchi delle conserve che sotto i tappi a vite nei barattoli filettati. Assicurati di sterilizzare accuratamente la vetreria e i coperchi, quindi i barattoli caldi devono essere capovolti con cura: questo passaggio completerà la conservazione. Non resta che aspettare l'inverno e arricchirsi di vitamine!

Succo di pomodoro con polpa a casa

Volere Inverno freddo assaggiare il pomodoro succo denso? Per favore! Pomodori, sale e zucchero sono tutto ciò che serve per preparare un inverno bevanda vitaminica. La tua attenzione no ricetta complicata cucinando succo delizioso da un pomodoro, che piacerà a tutte le famiglie. Cucina con piacere!

Avrai bisogno:

• 12 kg di pomodori maturi
• 1° l. sale senza scivolo per 1 litro di succo
• 2 cucchiaini zucchero per 1 litro di succo

Metodo di cottura:

Lavate tutti i pomodori, tagliateli in quarti, privateli del picciolo

Per succo di pomodoroè meglio scegliere pomodori maturi. Scegli una varietà in base ai tuoi gusti, ma il grado di carnosità, acidità e dolcezza delle verdure si rifletterà nel prodotto finale.

Dopo pretrattamento salta i pomodori attraverso uno spremiagrumi, ma in questo caso otterrai una massa piuttosto liquida senza polpa

Come opzione per tritare, passa i pomodori al tritacarne, quindi la bevanda risulterà densa e ricca

Per rimuovere i semi di pomodoro e la buccia in eccesso, se lo si desidera, è sufficiente passare l'intera massa attraverso un setaccio fine.

Versare la massa in un profondo utensili in metallo, mettere sul fuoco, portare ad ebollizione, cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo sale e zucchero in base alla quantità

Durante la cottura sterilizzare i vasetti con acqua bollente o a vapore, far bollire i coperchi per 1-2 minuti in acqua bollente

Versare con cura bevanda pronta dalle banche

Coprili immediatamente con i coperchi preparati, arrotolali con una macchina da scrivere

Capovolgi i barattoli caldi, avvolgili in una coperta calda

Prodotto finito in un luogo fresco e buio come un seminterrato o una dispensa

Buon appetito!

Cucinare il succo di pomodoro con basilico per l'inverno

Questa ricetta sarà sicuramente fantastica. bevanda aromatizzata Con gusto piccante basilica. Per gli amanti di questo condimento, te lo offro modo semplice preparare un insolito succo di pomodoro per l'inverno.

Assicurati di provare a cucinarlo. Puoi usare sia rametti di basilico fresco che condimento secco, e il risultato è lo stesso: bevanda deliziosa durante la stagione fredda.

Avrai bisogno:

• 4-5 kg ​​di pomodori rossi leggermente maturi
• 4-6 veterinario. basilica
• zucchero

Metodo di cottura:

1. Sciacquare bene i pomodori, tagliarli in quarti eliminando il picciolo
2. Se non è presente uno spremiagrumi, utilizzare un tritacarne e un setaccio
3. Quindi versare la massa in una casseruola, far bollire il succo sul fuoco per circa 15 minuti
4. Sterilizzare bene i barattoli e far bollire i coperchi
5. Per 1 litro di succo, aggiungi 1 cucchiaio. l. sale e 1 cucchiaio. l. Sahara
6. Se basilico fresco esaurito, quindi aggiungi il pomodoro secco al pomodoro bollito: sarà anche delizioso
7. Sciacquare il basilico fresco, asciugarlo - adagiare alcuni rami in ogni barattolo
8. Versare la bevanda calda nei barattoli, coprire ciascuno con un coperchio e arrotolare
9. Capovolgere i barattoli, coprire con caldo, attendere il raffreddamento
10. Conserva la bevanda al pomodoro in un luogo fresco

Buon appetito!

Ricetta per il succo di pomodoro fatto in casa attraverso uno spremiagrumi

Ecco perché ricetta semplice Risulta un succo molto gustoso e omogeneo senza polpa. Tutto ciò di cui hai bisogno sono pomodori, uno spremiagrumi e sale. Semplice ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a preparare una bevanda al pomodoro per l'inverno. Proviamo a cucinare: ci riuscirai sicuramente!

Avrai bisogno:

• 4 chili di pomodori
• 1,5 m. l. sale

Metodo di cottura:

Sciacquare bene i pomodori, tagliarli in quarti, eliminando il picciolo ei difetti della superficie delle verdure

Passali attraverso lo spremiagrumi

Versare la massa di pomodoro in una casseruola, portare a ebollizione, mescolando regolarmente, far bollire per circa 15 minuti

Versare il sale

Preparare i barattoli - sterilizzare il vetro con acqua bollente o vapore, far bollire i coperchi per 1-2 minuti

Rovesciare bevanda calda in barattoli, coprire immediatamente con i coperchi, arrotolare

Capovolgi delicatamente i barattoli, copri con una coperta calda

Prodotto finito in luogo fresco e buio, in cantina o dispensa

Buon appetito!

Come fare il succo di pomodoro con il sedano

Ecco per voi una ricetta molto gustosa. succo vitaminico da pomodori e sedano. La quantità degli ingredienti è suggerita per 1 kg. Pertanto, se decidi di produrre succo da tre chilogrammi di pomodori, triplichiamo il numero di componenti. Buon appetito!

Avrai bisogno:

• 1 kg di pomodori
• 3 gambi di sedano
• 1 cucchiaino Pepe nero macinato
• 1° l. sale

Metodo di cottura:

1. Sterilizzare il barattolo con acqua bollente, capovolgerlo su un tovagliolo - far defluire l'acqua
2. Coprire il coperchio con acqua bollente
3. Sciacquare bene i pomodori, tagliarli in quarti
4. Lavate bene i gambi di sedano, tagliateli a pezzi
5. Tritare le verdure in uno spremiagrumi
6. ricevuto misto di verdure versare in una casseruola, portare a ebollizione
7. Versare con cura il succo in un barattolo, coprire e arrotolare
8. Avvolgi i barattoli caldi con una coperta calda, lascia raffreddare la bevanda
9. Prodotto finito in un luogo fresco e buio come una dispensa o un seminterrato

Buon appetito!

Video ricetta per un delizioso succo di pomodoro per l'inverno

Il succo di pomodoro è giustamente considerato uno dei più utili tra gli altri succhi. È molto utile per normalizzare l'attività e prevenire le malattie di quasi tutti i sistemi del corpo: nervoso, cardiovascolare, digestivo. Il succo di pomodoro previene la trombosi, aiuta a far fronte alla stitichezza, ha un effetto diuretico, stimola delicatamente i processi metabolici, rimuove le tossine, calma lo stress, aiuta a produrre "l'ormone della gioia" e preserva la giovinezza.
Non ci sono praticamente controindicazioni all'uso del succo di pomodoro, ma non dovresti berlo durante l'esacerbazione delle malattie tratto gastrointestinale A: gastrite, ulcere gastriche, pancreatite e vari disturbi gastrointestinali.
Per ottenere un effetto positivo basta già 1 bicchiere di succo di pomodoro appena spremuto. Inoltre, senza sale e senza zucchero, sarà molto più utile aggiungere uno spicchio d'aglio tritato o erbe fresche tritate finemente.

Raccolta del succo di pomodoro per l'inverno

È meglio bere il succo di pomodoro appena preparato, senza trattamento termico, tuttavia, in alcune preparazioni per l'inverno, non puoi farne a meno.
Succo di pomodoro con polpa senza bollire:
- 1,2 kg pomodori maturi;
- 2 cucchiaini sale.
Sciacquare e sbollentare i pomodori acqua calda entro 1-2 minuti. Quindi immergili immediatamente acqua fredda per lo stesso tempo. Quindi, rimuovere la pelle dai pomodori e pulire i frutti sbucciati attraverso uno scolapasta. Filtrare la massa risultante attraverso un setaccio, salare e versare il succo in barattoli sterilizzati. Coprire i barattoli con i coperchi, sterilizzare, arrotolare e capovolgere e lasciar raffreddare. Il tempo di sterilizzazione dovrebbe essere mezz'ora prima barattoli da mezzo litro, 40 minuti - per litro e un'ora per tre litri.

Succo di pomodoro puro:
- per ottenere 1 litro di succo, prendi circa 1,3 kg di pomodori maturi e succosi.
Sciacquare bene i pomodori e attendere che l'acqua si scarichi da loro. Quindi tagliare ogni frutto a metà e ritagliare i punti di attacco al gambo. Successivamente, tagliare i pomodori in pezzi più piccoli e passare attraverso un tritacarne. Versare la massa risultante in padella smaltata e scaldare a circa 90 ° C - quasi a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e, senza raffreddare, passare attraverso due setacci - prima con celle grandi, poi con celle più piccole fino ad ottenere una consistenza omogenea. Quindi prendi una casseruola pulita e porta a ebollizione il succo di pomodoro. Far bollire per 3-5 minuti (di conseguenza, dovrebbe smettere di apparire schiuma bianca) e versare in barattoli asciutti e preriscaldati, coprire con coperchi e sterilizzare.

Succo di pomodoro salato:
- 8 kg di pomodori maturi;
- 100 g di zucchero semolato;
- sale qb.
Lavare e asciugare i pomodori. Tagliare ogni frutto in quarti e metterlo in una casseruola con un fondo spesso. Metti la casseruola sul fuoco e fai sobbollire i pomodori sotto coperchio chiuso finché non si ammorbidisce. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Strofina la massa risultante attraverso un setaccio e versa il succo di pomodoro risultante in una padella smaltata. Aggiungere lo zucchero e il sale al succo, portare a ebollizione il composto e cuocere per 15 minuti. Nel frattempo sterilizzate e asciugate barattoli e coperchi. Versare il succo finito nei barattoli, arrotolare i coperchi, capovolgere, avvolgere in una coperta e lasciar raffreddare completamente. Quindi conservare luogo fresco.

Ricette per bevande con succo di pomodoro

Oltre a bere succo di pomodoro, forma pura, da esso puoi preparare bevande sane e gustose. Abbiamo già fornito alcune ricette in altri articoli e oggi ne aggiungeremo un po 'alla tua raccolta.
Cocktail di pomodoro:
- 250 ml di succo di pomodoro;
- 250 ml di panna acida;
- sale qb;
- nero Pepe macinato gusto.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti usando un frullatore o un mixer. Versa la bevanda finita nei bicchieri e divertiti.

Cocktail "Signor Pomodoro":
- 100 ml di succo di pomodoro freddo;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 20 ml di succo di limone;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale qb;
- pepe a piacere;
- cubetti di ghiaccio (per un drink).
Sbucciate e schiacciate l'aglio, aggiungete sale e pepe - mescolate il tutto. Quindi mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker e filtrare in un bicchiere con ghiaccio.

Cocktail piccante al pomodoro:
- 60 ml di succo di pomodoro;
- 1 pomodoro grosso;
- 1 cucchiaio zenzero grattugiato;
- Succo di 1 lime;
- qualche goccia di salsa di soia;
- Peperoncino qb;
- sale qb;
- ghiaccio a cubetti (per uno shaker).

Per questa ricetta, è meglio prendere un pomodoro carnoso. Scottare il pomodoro con acqua bollente in modo che la pelle possa essere facilmente rimossa e grattugiare la polpa su una grattugia. Mettere la massa di pomodoro risultante in uno shaker, versare il succo di pomodoro, spremere il succo dal lime, aggiungere zenzero, sale, pepe e ghiaccio. Agitare bene lo shaker e filtrare la bevanda finita in un bicchiere.

Adoro il succo di pomodoro! L'ho sempre amato, anche quando alla mensa della scuola si vendeva a 10 copechi al bicchiere. È passato molto tempo da allora, ora nei negozi puoi comprare il succo di pomodoro con vari additivi per ogni gusto. Ma preferisco comunque preparare in casa il succo di pomodoro con la polpa secondo una ricetta collaudata negli anni.

Personalmente preferisco chiudere il succo in piccoli vasetti o bottiglie da 0,5 litri. È molto comodo, apri un barattolo di bottiglia e bevi o usa il succo alla volta.

Il succo di pomodoro preparato per l'inverno senza sterilizzazione è la mia opzione preferita per bere il succo di pomodoro. Di solito aggiungo un po' di sale e pepe nero.

Se preparo il succo di pomodoro per condire il borscht o per le salse, preferisco non aggiungere spezie.

Preparare i pomodori, salare e pepare. È meglio prendere pomodori maturi, quindi il sapore del succo sarà più dolce e il colore sarà più ricco.

IMPORTANTE: puoi saltare i pomodori attraverso uno spremiagrumi o scorrere in un tritacarne con un ugello speciale. Uso un frullatore da cucina per questo scopo da molto tempo.

Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti. Metti i pomodori in una ciotola del frullatore.

Tritare finemente i pomodori in un frullatore fino a ottenere una passata di pomodoro.

Spostiamo la passata di pomodoro risultante in una casseruola, aggiungiamo sale e pepe nero.

Metti la pentola con passata di pomodoro SU fuoco medio. Fai bollire il succo. La schiuma si formerà sulla superficie del succo durante l'ebollizione, non va rimossa, scomparirà gradualmente da sola man mano che il succo sarà pronto. Bollire il succo di pomodoro per 10-15 minuti dopo l'ebollizione.

Mentre il succo bolle, prepara i piatti in cui verseremo il succo. Ce l'ho - bottiglie da mezzo litro. Di solito lavo le bottiglie con soda e acqua calda Io uso un pennello da cucina per questo. Poi sterilizzo le bottiglie in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti. Riempi i tappi delle bottiglie con acqua bollente per 5-7 minuti.

Versare il succo finito in bottiglie o barattoli sterilizzati.

Chiudiamo bene le bottiglie con i coperchi o arrotoliamo le lattine di succo coperchi di latta. Avvolgiamo le bottiglie di succo con una coperta calda e lasciamo raffreddare completamente il succo.

Il succo di pomodoro preparato senza sterilizzazione viene inviato per l'inverno in un luogo fresco per la conservazione. Nonostante il succo venga raccolto senza sterilizzazione, è perfettamente conservato per tutto l'inverno.

È fantastico aprire una bottiglia di succo di pomodoro fatto in casa con polpa, condirla con spezie a proprio piacimento e gustare una bevanda salutare di propria produzione.

Ma nella mia famiglia il succo di pomodoro può essere considerato il più popolare e richiesto. Fatto in casa è una bevanda salutare per tutta la famiglia. Risulta gustoso e ricco.

Ci sono molte ricette di cucina questa bevanda, che durerà fino all'inverno. Molte casalinghe hanno già trovato da sole modo perfetto preparare un cibo così delizioso. Alcuni lo cucinano alla vecchia maniera, scorrendo un tritacarne, qualcuno usa uno spremiagrumi. C'è chi cucina esclusivamente bevanda naturale senza l'utilizzo di alcun additivo.

Oggi analizzeremo con voi 5 modi semplici fare il succo di pomodoro in casa.

Ingredienti:

• Pomodori - 4 kg.
• Sale - 1 - 2 cucchiai. cucchiai (senza scivolo)

Metodo di cottura:

1. Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente, togliamo il picciolo e tutte le imperfezioni del pomodoro, quindi li tagliamo a fette.

2. Non togliamo la buccia, la maciniamo direttamente con essa usando una smerigliatrice.

3. Tutti i pomodori erano attorcigliati (si sono rivelati 4 litri). La casseruola con la massa è stata posta su una stufa riscaldata su un forte fuoco. Portare ad ebollizione. Ridurre leggermente il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Non rimuoviamo la schiuma formata durante l'ebollizione.

4. Dopo 30 minuti, spegni la stufa e sbatti il ​​\u200b\u200bsucco caldo con un frullatore.

5. Successivamente, versare in un setaccio e macinare con una spatola (rimangono quasi solo i semi).

6. Versare nuovamente nella padella e far bollire di nuovo.

7. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di sale senza una collina (ma lo metti a tua discrezione a piacere).

8. Far bollire per 10-15 minuti. Risulta succo denso.

9. Versare in barattoli sterilizzati.

10. Capovolgi, avvolgi con una coperta calda e lascia raffreddare completamente. Buon appetito.

Come fare il succo di pomodoro attraverso un tritacarne

Ci sono molti modi per fare il succo di pomodoro in casa, ma attraverso un tritacarne, questo è uno dei più antichi. Esisteva anche prima della produzione di dispositivi come uno spremiagrumi o uno spremiagrumi.

Ingredienti:

• Pomodori - 1,5 kg.
• Sale - 1,5 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Lavare i pomodori sotto l'acqua corrente, tagliarli a fette (non deve essere carnoso). Non togliamo la pelle, e nemmeno puoi tagliare il gambo, poiché tutto questo viene saltato e va nella centrifuga.

2. Iniziamo a far scorrere i pomodori attraverso il tritacarne (usando un tritacarne elettrico, l'estrazione va in un contenitore, il succo in un altro). Ma se usi il solito, dovrai macinare il succo attraverso un setaccio.

3. Dopo aver spremuto il succo, mettilo sul fuoco, porta ad ebollizione e fai bollire per 5 minuti. Assicurati di rimuovere la schiuma risultante. Lo disperdiamo e mescoliamo.

4. Ciao bevanda futura bolle, prepara i barattoli. Li laviamo con la soda, vi versiamo 100 ml di acqua e li mettiamo in forno per 10 minuti ad una temperatura di 200 ° C. Facciamo solo bollire i coperchi.

5. Ora metti la padella sul fornello per fuoco lento, aggiungi ad esso 1, 5 cucchiai. cucchiai di sale, mescolare.

6. E versare in barattoli sterilizzati, la bevanda di pomodoro risultante. E subito iniziamo ad arrotolarli.

7. Capovolgi il barattolo e avvolgilo con una coperta calda finché non si raffredda completamente. Buon appetito.

Una ricetta semplice per il succo di pomodoro attraverso uno spremiagrumi

Tutti amiamo il succo acquistato in negozio, ma devi ammettere che il succo appena spremuto a casa è molto più gustoso e migliore.

succo di pomodoro di questa ricetta si beve fresco e si conserva fino all'inverno.

Ingredienti:

• Pomodori - 9 kg.
• Sale - 0,5 cucchiaini (per ogni litro).

Metodo di cottura:

1. Prendi 9 kg di pomodori, usa qualsiasi, grande e piccolo. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Ora taglia i gambi.

2. Quindi prendiamo uno spremiagrumi e li passiamo attraverso di esso.

3. Versare la massa macinata nelle pentole e mettere a fuoco medio.

4. Mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione. Guardiamo continuamente la massa che viene preparata, perché la schiuma può alzarsi ed esaurirsi, ma non la rimuoviamo ancora.

5. Dopo l'ebollizione, accendi un piccolo fuoco, mescola di tanto in tanto.

6. Prendiamo un setaccio e maciniamo tutto il succo attraverso di esso.

7. Quindi mettiamo 0,5 cucchiaini di sale per ogni litro.

8. Mescoliamo tutto bene e lo mettiamo a fuoco finché non bolle.

9. Se appare la schiuma, è necessario rimuoverla.

10. La bevanda è cotta, prendiamo barattoli sterilizzati e li versiamo dentro.

11. Arrotoliamo i coperchi con una chiave per aggraffatura e li capovolgiamo. Coprire con una coperta calda fino a completo raffreddamento. Quindi lo trasferiamo nel luogo in cui lo conserveremo. Buon appetito.

Ricetta per succo di pomodoro fatto in casa senza sale e zucchero

Per ottenere una bevanda densa da pomodori freschi, non è sempre necessario aggiungere spezie.

Ingredienti:

• Pomodori - 1 kg.
• Acqua.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo e laviamo i pomodori, rimuoviamo le parti della pedana e tagliamo a pezzi arbitrari.

2. Prendi una padella smaltata, piega i pomodori e riempili d'acqua (in modo che le fette siano completamente coperte).

3. Cuocere a fuoco basso fino a quando i pezzi sono morbidi.

4. Quando i pomodori saranno cotti, prendiamo un colino e lo usiamo per pulire la pappa, quindi togliamo i semi e la buccia rimanente.

5. Riavvitiamo il succo di purea nella padella e continuiamo la cottura. Cuocere fino a quando la massa si riduce a 1/3 del volume originale.

6. Sterilizziamo i barattoli usando il forno. E fai bollire i coperchi. Ora, quando la bevanda è pronta, iniziamo a versarla e ad arrotolarla sotto copertura in ferro.

7. Raffreddare e trasferire in magazzino. La bevanda può essere conservata per diversi anni, senza perdere gusto e qualità. Buon appetito.

Ricetta per una bevanda al pomodoro attraverso uno spremiagrumi

Con l'aiuto di uno spremiagrumi, ci semplifichiamo quando cuciniamo il succo di pomodoro fatto in casa.

Ingredienti:

• Pomodori - 4 kg.
• Sale - 0,5 cucchiai. cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Pepe bulgaro - 1 kg. (uso facoltativo)

Metodo di cottura:

1. Lavare peperoni e pomodori sotto l'acqua corrente.

2. Elimina gli ingredienti principali.

3. Tagliare a pezzetti.

4. Prendi il contenitore superiore dello spremiagrumi e disponi i pomodori tritati.

5. Aggiungere acqua al contenitore inferiore, chiudere bene con i coperchi e mettere sul fornello a fuoco alto.

6. Cuocere per 5 minuti, aprire il contenitore superiore, aggiungere pepe, sale e zucchero.

7. Il cuoci succo deve essere richiuso e lasciato a fuoco vivo per 40 minuti.

8. Durante la preparazione della bevanda, mescolare gli ingredienti.

9. Non appena non ce ne sono più un gran numero di polpa, semi, filtrare il succo al setaccio e versare in barattoli pre-sterilizzati.

10. Capovolgere e conservare in un luogo caldo.

Buon appetito.

In che modo il succo di pomodoro preparato per l'inverno a casa può essere paragonato a un surrogato acquistato? Molto gustoso, denso, fragrante, pieno di vitamine fino in cima. Amiamo la bevanda tanto quanto gli americani amano il succo d'arancia.

È vero, ai nostri amici d'oltremare non verrebbe mai in mente di preparare un drink per il futuro. Noi, instancabilmente, per tutta l'estate mettiamo un raccolto generoso in barattoli.

Segreti della raccolta del succo a casa

La conservazione del succo di pomodoro in barattoli non causerà molte difficoltà se conosci alcuni dei segreti della raccolta.

• La varietà di pomodori non ha importanza. La bevanda è composta da rosso, rosa, pomodori gialli. Il requisito principale è che siano dolci e carnosi.
• Anche il metodo per ottenere il succo fatto in casa non gioca un ruolo importante. Nell'arsenale delle casalinghe moderne ci sono diversi dispositivi per strizzare. Fai attraverso un tritacarne, spremiagrumi. Recentemente è stato sempre più utilizzato un frullatore, con il quale è possibile estrarre il succo molto velocemente.
• Ma quando giri i pomodori con un tritacarne e un frullatore, devi essere preparato per un lavoro aggiuntivo, poiché il succo della buccia e dei semi di pomodoro rimane nel succo. Macinando con uno spremiagrumi, otterrai un succo pronto che non richiede filtrazione.
• Di norma, la spremitura avviene senza sterilizzazione. La bevanda si conserva perfettamente anche in appartamento e non esplode. Ma la sterilizzazione di barattoli e coperchi è d'obbligo.
• Dopo il taglio, nella massa di pomodoro rimangono semi e pezzi di buccia. Rimuovili o lasciali, dipende da te. Se vuoi sbarazzartene, passa la purea al setaccio.

Quanto sale e zucchero mettere per litro di succo? Qui tutto dipende dai tuoi desideri. C'è una ricetta senza zucchero e sale (la troverai sotto).

• Vuoi fare bevanda dolce, di 3 barattolo da litri mettere un cucchiaio abbondante di sale senza scivolo. Hai bisogno di più zucchero - 2-3 cucchiai.
• desiderio succo salato- aggiungere 2 cucchiaini di sale per litro di succo e solo 1 zucchero.

Cosa si può aggiungere al succo di pomodoro durante la conservazione

Basilico, chiodi di garofano, cannella, coriandolo, aglio, tutte le varietà di peperoni, aneto, noce moscata. Stendersi foglia d'alloro, sedano, mele, dolci e peperoncino, barbabietole.

Succo di pomodoro per l'inverno senza sale e zucchero

La bevanda al pomodoro fresco può essere preparata senza l'aggiunta di spezie. All'uscita otterrai un succo denso e polposo.

Prendere:

• Pomodori.
• Acqua.

Come cucinare a casa:

1. Dividete a metà i pomodori lavati, eliminate la parte del picciolo. Tagliare a pezzi di qualsiasi dimensione.
2. Mettere in una casseruola, riempire d'acqua, coprendo completamente il taglio.
3. Riscaldare lentamente, cuocere fino a quando i pezzi si ammorbidiscono.
4. Usa un setaccio per rimuovere semi e residui di pelle.
5. Riporta il succo nella casseruola. Continuare la cottura fino a ridurre la massa di circa 1/3 del volume originale.
6. Sterilizzare i barattoli. Riempire con il succo preparato. Arrotolare sotto la copertura di ferro. Raffreddare, trasferire in cantina. Prega immediatamente prima di bere. La bevanda viene conservata per diversi anni senza perdita di gusto e qualità.

Succo di pomodoro classico attraverso un tritacarne

davanti a voi ricetta tradizionale preparativi per l'inverno bevanda salutare nelle banche. Non importa quale metodo scegli per macinare: uno spremiagrumi o un tritacarne, otterrai un succo molto gustoso.

Necessario:

• Pomodori maturi - 1,5 kg.
• Sale - 10 gr.
• Zucchero - 1-2 cucchiai grandi (regola la dolcezza secondo i tuoi gusti).
• Spezie: pepe macinato, coriandolo, paprika (puoi includere qualsiasi nell'elenco dei condimenti, se lo desideri).

Come preparare:

1. Spremere il loro succo di pomodori maturi.
2. Riscaldare lentamente, attendere l'ebollizione.
3. Aggiungi le spezie indicate nella ricetta, aggiungendo le tue preferite.
4. Lascia che il contenuto della pentola raggiunga il bollore. Versare, torcere. Capovolgi gli spazi vuoti, avvolgendoli in un asciugamano. Una volta raffreddato, trasferire in una memoria permanente.

Ricetta per il succo fatto in casa di pomodori senza polpa attraverso uno spremiagrumi

L'inscatolamento con uno spremiagrumi renderà il succo senza polpa, una consistenza omogenea. Si prega di notare che la ricetta non include lo zucchero, la bevanda può essere curata per diabetici, bambini, perdita di peso - un minimo di calorie.

Necessario:

• Pomodori - 4 kg.
• Sale - 1,5 sali.

Come fare a casa:

1. Tagliare i pomodori, togliere la parte dal picciolo. Attraversare l'unità.
2. Portare a ebollizione la purea, cuocere per 15 minuti.
3. Salate, fate bollire violentemente. Versare in barattoli pre-sterilizzati. Arrotolare sotto la copertura di ferro. Conservare solo al freddo.

Delizioso succo di pomodoro per l'inverno

Si possono chiamare stravaganza di gusto e ogni sorta di utilità succo fatto in casa di pomodori rossi con altra verdura e frutta. Bevanda fantastica!

• Pomodori - 2 kg.
• Grande candela.
• Pepe bulgaro - 300 gr.
• Carota - 0,5 kg.
• Mele verdi - 1 kg.
• Sedano, gambo - 3-4 pezzi.
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
• Zucchero, sale - a piacere:

Cucinando:

1. Prepara carote, peperoni, mele, barbabietole, pomodori per il lavoro. Rimuovere, se necessario, i semi con le partizioni. Tagliare a pezzi. Macina con un tritacarne, uno spremiagrumi o lavora con un frullatore.
2. Metti le verdure in una ciotola. Far bollire a fuoco moderato. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
3. Tritare finemente gli spicchi d'aglio, tagliare a pezzetti i gambi di sedano.
4. Invia alla padella. Salare, aggiungere lo zucchero. Continuare la cottura per altri 15 minuti.
5. Riempi barattoli sterilizzati. Raffreddare a testa in giù e conservare in un luogo fresco.

Succo di pomodoro piccante con cannella e aglio

Segui rigorosamente la ricetta e otterrai un fantastico drink da degustazione. Do la ricetta originale per un gran numero di pomodori. Regola a tuo piacimento.

Ingredienti:

• Pomodori freschi - 11 kg.
• Cannella - 3,5 cucchiaini.
• Sabbia di zucchero - 450 gr. (amalo più dolce, aumenta il peso a 700 gr.).
• Sale - 175 gr.
• Aglio - 5-6 chiodi di garofano.
• Essenza: un cucchiaio grande (se prendi il 9% di aceto, quindi 275 ml.).
• Pepe rosso macinato - mezzo cucchiaino.
• Pimento - 30 piselli.
• Garofano - 6-8 gemme.
• Noce moscata: un pizzico.

Inscatolamento:

1. Dividete i pomodorini a pezzetti. Macina attraverso uno spremiagrumi.
2. Versare il succo in una casseruola. Dopo l'ebollizione, ridurre l'intensità del fuoco.
3. Continuare la cottura per mezz'ora. Aggiungi sale e zucchero. Far bollire per altri 10 minuti.
4. Adagiare l'aglio tritato, il resto delle spezie, versare l'essenza.
5. Cuocere per 15-20 minuti. Spegni il fornello, riempi i barattoli. Torcere, raffreddare, inviare alla dispensa, cantina.

Succo di pomodoro senza bollire con la polpa

Con le tue mani puoi preparare un succo denso con la polpa. La conservazione non richiede l'ebollizione, tuttavia, le lattine con una bevanda dovranno essere sterilizzate.

• Pomodori - 1,2 kg.
• Sale - 2 cucchiaini.

Come fare:

1. Seleziona i pomodori rossi più maturi. Fai un'incisione a forma di croce sul frutto. Scottare, versare immediatamente sopra acqua fredda. Rimuovere rapidamente la pelle.
2. Schiacciare con una cotta, trasformando in una purea. Passare al setaccio, scartando le ossa.
3. Filtrare il succo attraverso un doppio strato di garza.
4. Versare il sale, mescolare bene fino a completa dissoluzione.
5. Versare nei contenitori. Mettere in un bagno da sterilizzare. La durata della sterilizzazione dipende dal volume dei barattoli. Per litro bastano 15-20 minuti dopo il momento dell'ebollizione.

Bevanda al pomodoro con aceto

A casa, aggiungendo l'aceto, puoi fare una parvenza di succo in salamoia. Una bevanda incredibilmente deliziosa non lascerà nessuno indifferente.

Necessario:

• Pomodori troppo maturi - chilogrammo.
• Aceto 9% - ½ cucchiaio.
• Sale - ½ cucchiaino.
• Sabbia di zucchero - art. cucchiaio.

Cucinando:

1. Macina i pomodori con un tritacarne, tagliandoli a pezzi.
2. Filtrare la purea risultante attraverso una garza, piegata a metà.
3. Metti in una casseruola, aggiungi le spezie. Aspetta che bolle. Quando compaiono i primi segni, versare rapidamente nei barattoli. Il succo non dovrebbe bollire.
4. Per garantito lunga conservazione, sterilizzare il pezzo per 10-15 minuti.

Video ricetta per l'inscatolamento per l'inverno succo di pomodoro fatto in casa molto gustoso da pomodori freschi. Preparativi riusciti!