Quanto stufare l'agnello dopo la marinata. Marinata al vino per spiedini di agnello

Al solo accenno della parola “shish kebab”, l'aroma di carne prelibata, generosamente condita con squisite spezie, cotta sul fuoco in compagnia allegra gli amici! Tra gli amanti del barbecue sono molti quelli che, tra le tante tipologie di questo piatto, prediligono il barbecue di agnello, rendendo così un giusto tributo alla sua appetitosa succosità e raffinatezza di gusto. Anzi, con tutta la semplicità della preparazione, gli spiedini di agnello opportunamente marinati con i propri appetibilità capace di "conquistare lo stomaco" del buongustaio più capriccioso!

La condizione principale per la preparazione di deliziosi spiedini di agnelloè la giusta scelta di polpa. Per questo piatto è preferibile la carne di un agnello giovane, preferibilmente di tre mesi, perché più magro e senza tendini duri. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'odore del prodotto: dovrebbe essere fresco e non causare disagio. Se c'è ancora grasso in eccesso sulla carne, tagliatele via dalla polpa e procedete al taglio, tagliandole a pezzi di media grandezza (circa 4 per 5 cm) e senza dimenticare di togliere i tendini. La carne è pronta? Tempo per la marinata!

Ricette per la marinata di kebab di agnello
Il numero di ricette di marinate per spiedini di agnello è, forse, direttamente proporzionale al numero di maestri della sua preparazione. Dopotutto, ogni maestro cerca di portare qualcosa di proprio nella ricetta, combinando con successo la ricchezza dell'immaginazione con le abilità culinarie. Ecco perché ogni barbecue ha il suo, individuale, gusto e aroma!

Ricetta classica della marinata di agnello
Per 1 kg di filetto avrete bisogno di:

• lampadine grandi - 5 pezzi;
  
• limone - ½ pz.;
  
• coriandolo verde tritato finemente - 3 cucchiai. cucchiai;
  
• sale - 1 cucchiaino (colmo);
  
• zucchero - 1 cucchiaino;
  
• pepe nero appena macinato - 20 piselli;
  
• coriandolo - 10 grani
  

Marinata alla griglia di agnello georgiano
Per preparare un barbecue del genere, avrai bisogno non solo di filetti, ma anche di frattaglie: fegato, reni, cuore e polmone. Grazie alla miscela di tali ingredienti, il kebab si ottiene con una lavorazione insolita gusto ricco e aroma brillante. Le frattaglie devono essere tagliate a pezzi della stessa dimensione del filetto.
Ingredienti aggiuntivi:

• lampadine grandi - 6 pezzi;
  
• prezzemolo - 1 mazzetto;
  
• limone - ½ pz.;
  
• tritato peperoncino, sbucciato dai semi - a piacere;
  
• sale - a piacere.
  

Ricetta per la marinata al pomodoro
Per 1 kg di agnello avrai bisogno di:

• lardo - 200 g;
  
• pomodori duri - 0,5 kg;
  
• aglio - 1 testa grande;
  
• lampadine - 5 pezzi grandi;
  
• coriandolo tritato - 5 cucchiai. cucchiai;
  
• affettato cipolla verde- 50 g.;
  
• pepe nero - 20 piselli;
  
• sale - 1,5 cucchiaini;
  
• zucchero - 2 cucchiaini.
  

marinata di senape
Per 1 kg di filetto, preparare i seguenti prodotti:

• senape dolce - 5 cucchiai. cucchiai;
  
• salsa di soia- 3 cucchiai. cucchiai;
  
• limone - 1 pz.;
  
• prezzemolo - 1 mazzetto;
  
• aglio - 3 spicchi grandi;
  
• pepe nero - 20 piselli;
  
• sale - 1 cucchiaino.
  

Ricetta marinata di agnello piccante
La carne per questa ricetta deve essere morbida (dal collo o dalla coscia di un giovane agnello) e magra. Per 1 kg di agnello avrai bisogno di:

1. vino rosso secco - 1 cucchiaio;
   
2. lampadine - 3 pezzi (di medie dimensioni);
   
3. pomodori - 2 pezzi;
   
4. coriandolo o prezzemolo - 1 mazzetto;
   
5. sale e spezie - a piacere.
   

Ti aspetta un giorno di riposo e hai già scelto una ricetta per il tuo barbecue della domenica? In questo caso, sentiti libero di andare al mercato - e buona fortuna nella scelta del filetto "giusto"!

Se decidi di cucinare l'agnello, dovresti prenderti cura della marinata. Succede non solo in cucina delizioso barbecue, ma anche nella fabbricazione piatti vari dall'agnello. Ad esempio, prima di cuocere l'agnello al forno, è meglio tenerlo in una marinata di acqua frizzante, limoni e spezie. Questo renderà la carne più succosa e saporita. In questo articolo, condivideremo con te le ricette per preparare la marinata per l'agnello e ti diremo anche come marinare correttamente la carne.

Come marinare l'agnello per il barbecue

Ricetta classica della marinata di agnello

Cosa serve per cucinare marinata classica per l'agnello:

• Cipolla (misura media) 2 pz.
• Acqua minerale (gassata media) 1-1,5 l. (per 1-1,5 kg di carne).
• Succo di limone 1-2 cucchiai. l.
• Sale, spezie piccanti gusto.

Sequenza:

• spazzola cipolla e tagliatela a semianelli.
• Spremere il succo di un limone e mescolarlo alle cipolle.
• Tagliare l'agnello a pezzi e metterli in una ciotola profonda o in una casseruola. Versare la carne con una miscela di succo di limone e cipolle. Salare l'agnello e aggiungere le spezie.
• Aprire l'acqua minerale e riempirla con l'agnello in modo che non riempia completamente la carne. Se stai usando acqua minerale altamente gassata, devi lasciarla aperta per 30 minuti in modo che diventi meno gassata.
• Coprire la ciotola con un piatto e mettere l'agnello in un luogo fresco per 3-4 ore.

Marinata di kiwi per agnello

Cosa occorre per preparare la marinata ai kiwi:

• Cipolla 2 pz.
• Kiwi 1 pz. (per 1 kg di agnello).
• Acqua minerale altamente gassata.
• Spezie per barbecue.

Sequenza:

• Mondate la cipolla e tagliatela a pezzi grossi.
• Mettere i pezzi di agnello in una ciotola capiente, salare e aggiungere le spezie.
• Schiacciate il kiwi e aggiungetelo alla carne. Quindi riempilo con un po ' acqua minerale in modo che inondi solo leggermente la carne.
• Marinare la carne per 2-3 ore. L'agnello non ha bisogno di essere tenuto nella marinata per più di 3 ore in modo che il kiwi non si ammorbidisca troppo.

Come marinare l'agnello per la cottura al forno

Marinata per agnello con kefir

Cosa ti serve per preparare la marinata con kefir:

• Kefir (a basso contenuto di grassi) 3-4 cucchiai. per 1-1,5 kg. agnello.
• Erbe fresche 1 mazzetto.
• Sale, spezie qb.

Sequenza:

• Tritare le verdure fresche e aggiungerle al kefir.
• Tagliate l'agnello, salatelo e aggiungete le spezie. Versare la carne con una miscela di kefir ed erbe aromatiche.
• Marinare la carne per 2-3 ore.

Marinata di senape per agnello

Cosa occorre per preparare la marinata alla senape:

• Cipolla 2 pz.
• Senape 2-3 cucchiai. l.
• Crema 2-3 cucchiai. l.
• Vino bianco secco.
• Sale, pepe a piacere.
• Olio vegetale o d'oliva.

Sequenza:

• Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Friggere la cipolla in olio vegetale (d'oliva).
• Versare un po' di vino sulla cipolla. Aspetta che il vino sia evaporato di un terzo. Aggiungere la senape e la panna alla cipolla. Amalgamare il tutto, salare e pepare la marinata.
• Far bollire la marinata per 5-7 minuti.
• Versare i pezzi di agnello con la marinata raffreddata e marinare la carne per 1-2 ore.

• Se per cucinare l'agnello deve essere tagliato a pezzi, allora è meglio renderli abbastanza grandi. Si consiglia di tagliare l'agnello in pezzi di 4-5 cm, in questo modo si mantiene la succosità della carne.
• Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite alla ricetta. Ad esempio, l'agnello si sposa bene con il coriandolo, erbe secche, zafferano, alloro, semi di senape, ecc.
• La carne vecchia deve essere conservata più a lungo in modo che sia meglio saturata di spezie e diventi succosa.
• Prima di cucinare l'agnello, è necessario pulirlo adeguatamente per non rovinare il sapore del piatto: rimuovere grasso e film, nonché le ossa (se presenti).

Dopo che la carne è stata marinata, è meglio iniziare subito a cuocerla. Così mantieni la succosità e l'aroma gradevole della carne. La marinata stessa può essere utilizzata nel processo di cottura. Ad esempio, puoi cuocere l'agnello con una marinata che mantenga la carne alla vigilia della cottura.

Come marinare correttamente l'agnello? I veri intenditori di carne cotta non al forno, ma su un braciere, sanno che il suo gusto speciale è metà del merito della marinata.

Naturalmente, la bistecca può essere cotta senza perdere tempo in ulteriori preparazioni. Inoltre, alcuni buongustai sono convinti che solo le carni vecchie o dure necessitino di una preparazione aggiuntiva. Per friggere la carne non marinata, sono necessarie sia competenze specifiche che una certa esperienza. Dopotutto, l'agnello può perdere tutta la sua succosità e trasformarsi facilmente in gomma. Pertanto, è necessario padroneggiare le abilità di accendere il barbecue e preparare la brace. E per chi non ha dimestichezza con tutto questo, il barbecue deve essere marinato.

Il successo del piatto dipende direttamente dalla qualità e dalla freschezza della carne. Se il tempo sta per scadere, solo un agnello che ha vissuto per non più di 1 anno verrà rapidamente fritto sulla griglia. Sembra carne Colore rosa. La carne di agnello giovane non ha un odore molto forte che scoraggia il desiderio di assaggiare il cibo. Per evitare l'odore della carne più vecchia, è necessario riempirla acqua fredda per un po.

La carne fresca non ha bisogno di una lunga marinatura. Per arrostire, un prosciutto o un petto è perfetto. Inoltre, puoi aggiungere anche verdure alla griglia. Basta tagliare a pezzi una parte dell'ariete, pepare, aggiungere un po' di sale e unirlo alle cipolle. Alcune cipolle dovrebbero essere tagliate ad anelli, aggiungere i condimenti.

Quindi cammina sulla tavola un paio di volte in modo che il liquido inizi a fuoriuscire. Quindi la carne deve riposare per diverse ore quando temperatura ambiente. Dopo queste manipolazioni, è già consentito cuocere ulteriormente.

Come marinare gli spiedini di agnello?

Ricette di agnello marinato grande quantità, ma questo è naturale, perché ogni buongustaio loda a modo suo. Il più comune è con cipolle, pepe nero e, naturalmente, aceto. Tutti sanno che le cipolle sono la base di tutte le marinate conosciute.

In questo caso, troppo non significa male, ma anche meglio. Esistono decine di tipi di cipolle tritate: tagliate ad anelli, tritate a mano o in un frullatore o robot da cucina. Gli intenditori consigliano di usare il succo di limone invece dell'aceto, poiché ammorbidirà il piatto.

Kefir e yogurt funzionano bene con questo. I metodi più recenti includono l'uso di polpa o succo di kiwi. La cosa più importante è non aggiungere troppo kiwi (non serve più di mezzo kiwi per 3 kg di prosciutto) e segnare l'inizio della marinatura. La frutta va spremuta 30 minuti prima di arrostire la carne, ma non prima.

La qualità del barbecue è migliorata anche dal succo di melograno o ciliegie, acqua frizzante, bevande alcoliche, salse e un'ampia varietà di spezie come Noce moscata, pepe nero e rosso, aglio, maggiorana, rosmarino, basilico, zira, timo. Per mantenere la carne morbida, è meglio aggiungere sale alla fine della preparazione. Non dobbiamo dimenticare la scelta di piatti che non si ossidano.

Come marinare velocemente il barbecue?

Marinare la carne è davvero una materia delicatissima, quasi un'arte.

Ci sono molti gustosi e ricette veloci agnello marinato. Non puoi contarli, ma questi sono i migliori. Quindi, come marinare il kebab se c'è poco tempo?

Sottaceto "caucasico"

Cosa occorre per 160 g di agnello:

1. Cipolla - 30 g.
2. Succo di limone - 20 g.
3. Sale.
4. Pepe nero.
5. Verdi di prezzemolo.

Come fare?

Tritare o tritare la cipolla in un frullatore. B

salare, pepare, spolverizzare con cipolla, prezzemolo tritato, aggiungere l'aceto, mescolare e lasciare riposare per 4-6 ore al freddo.

Sottaceto "Alternativa"

Cosa occorre per 240 g di carne:

1. Cipolla - 50 g.
2. Succo di limone - 3 g.
3. Vodka - 10 g.
4. Sale.
5. Pepe rosso macinato.
6. Verdi di prezzemolo.

Come cucinare?

Tritare la cipolla e le erbe aromatiche. Pezzi di agnello sale, pepe, addormentati con cipolle ed erbe aromatiche.

Aggiungere l'aceto, la vodka, mescolare, coprire con un asciugamano e lasciare per 4-6 ore in un luogo fresco.

Sottaceto "Amatoriale"

Cosa occorre per 140 g:

1. Cipolla verde - 10 g.
2. Salò - 15 g.
3. Vino rosso secco - 10 g.
4. Pepe nero macinato.
5. Sale.

Come fare?

Tagliare l'agnello in quadrati da 40-50 g, mescolare con fine cipolla verde e pezzi di lardo tritati, quasi trasparenti.

Salare, pepare, bagnare con il vino e lasciare per 2-3 ore.

Sottaceto "piccante"

Cosa occorre per 160 g di carne:

1. Cipolla - 40 g.
2. Succo di limone - 10 g.
3. Anice.
4. Pepe rosso macinato.
5. Sale.

Come cucinare?

Tritare la cipolla e mescolare con i condimenti. Versare il composto con l'agnello 15-20 g ciascuno, mescolare, coprire con un asciugamano e lasciar perdere per 4-6 ore.

Sottaceto "Generale"

Cosa occorre per 150 g:

1. Salsa di soia - 90 g.
2. Olio di semi di girasole - 20 g.
3. Zira.
4. Set di spezie per grigliate.

Come fare?

Mescolare la salsa di soia, le erbe aromatiche e l'olio. Immergere il cibo nel liquido per 3-4 ore in un luogo fresco.

Di conseguenza

L'agnello è la scelta migliore per un piatto principale, in quanto è una carne facilmente digeribile, purché non abbia grasso in eccesso, ovviamente. Si vanta anche di avere vitamine benefiche e minerali che si conservano durante la cottura. Inoltre, questo piatto è semplicemente delizioso da gustare.

Sfortunatamente, cucinare l'agnello è lontano da processo veloce, ma in generale gli sforzi giustificano le aspettative. L'ottima struttura della carne e il suo medio contenuto di grassi contribuiscono a rendere il piatto succoso e tenero.

Oltretutto gusto speciale l'agnello rimane anche dopo aver aggiunto le erbe più luminose. Pertanto, questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si decide come marinare la carne.

Che tipo di carne prepari più spesso al barbecue? Molto probabilmente maiale o pollo. Tuttavia, nella patria di questo piatto meraviglioso Lo shish kebab di agnello è particolarmente popolare. Il gusto e l'aroma di questo piatto possono sembrare un po' insoliti per i nostri compatrioti, ma sicuramente ti innamorerai del kebab di agnello se impari a cucinarlo correttamente. L'importante qui è marinare bene la carne, ma prima preparare la marinata più adatta per gli spiedini di agnello. Puoi offrire diverse ricette, ma oltre a queste ti consigliamo di studiare i consigli chef esperti a scelta e marinare l'agnello a casa.

Affinché gli spiedini di agnello risultino succosi, morbidi e profumati, è necessario scegliere la carne giusta, marinarla correttamente e friggerla correttamente. Aiuta a far fronte al compito consigli culinari raccolti in questo materiale.

• Per il barbecue è meglio scegliere carne di agnello e fresca, non congelata. Il vecchio agnello sarà duro e il suo odore potrebbe non essere per tutti i gusti. La carne congelata dopo lo scongelamento diventa meno succosa, il barbecue risulta asciutto.
• Quanto marinare? Dipende dall'età dell'animale a cui apparteneva la carne e dalla composizione della marinata. La carne di agnello viene marinata da 1 ora a 4 ore, vecchio agnello devi marinare molto più a lungo - da 6 a 8 ore.
• Non utilizzare utensili in alluminio per marinare la carne.
• Tagliare la carne a pezzi di circa 4-5 cm.
• Quando si infila l'agnello su uno spiedino, non premere i pezzi troppo strettamente insieme.
• Assicurati di girare spesso gli spiedini mentre friggi gli spiedini di agnello sulla griglia e cospargi la carne con acqua o marinata.

Shish kebab di agnello servito con spezie salsa di pomodoro, aceto piccante, cipolline, verdure fresche. Barbecue pronto si consiglia di cospargere generosamente con erbe fresche tritate.

Marinata per spiedini di agnello con kiwi

Di che cosa hai bisogno:

• agnello - 1 kg;
• cipolla - 0,25 kg;
• kiwi - 1 pz.;
• limone - 0,5 pezzi;
• arancione - 0,5 pezzi;
• olio vegetale - 20 ml;
• erbe aromatiche, Nero Pepe macinato, sale - secondo i tuoi gusti.

Come cucinare:

1. Preparare la carne (deve essere lavata, asciugata con un tovagliolo e tagliata a pezzi di 5 cm).
2. Macina la cipolla con un frullatore o un tritacarne.
3. Fai lo stesso con il kiwi.
4. Mescolare la purea di kiwi con la cipolla.
5. Spremere il succo degli agrumi, aggiungere cipolla e kiwi all'arroganza.
6. Aggiungere le erbe aromatiche alla marinata e spezie piccanti, agitare.
7. Metti la carne nella marinata, mescola con le mani.

Dopo un'ora, l'agnello può essere salato, infilato su spiedini e fritto. Non dovresti tenerlo nella marinata di kiwi per più di due ore, altrimenti la carne diventerà molto morbida e si trasformerà in una massa simile a uno stufato.

Marinata di agnello con aceto e cipolle

Di che cosa hai bisogno:

• carne di agnello - 1,5 kg;
• cipolla - 0,5 kg;
• aceto da tavola - 100 ml;
• olio vegetale - 20 ml;
• mix di peperoni, coriandolo, essiccato spezie, sale - secondo i tuoi gusti;
• acqua - quanto basta per coprire la carne.

Come cucinare:

1. Lavate, asciugate e tagliate la carne.
2. Mescolare spezie e spezie, strofinarle con pezzi di carne.
3. Tagliare il lukk ad anelli grandi, ricordare leggermente con le mani e mescolare con l'agnello.
4. Diluire l'aceto con l'acqua (circa la metà), aggiungere l'olio, versare sulla carne, mescolare.
5. Aggiungere acqua se necessario.

Ci vogliono 3-6 ore per marinare l'agnello nell'aceto con le cipolle per il barbecue, se avete usato carne di agnello il tempo sarà minimo. Un contenitore con carne in questo momento dovrebbe essere in frigorifero.

Marinata per spiedini di agnello con maionese

Di che cosa hai bisogno:

• Carne di agnello giovane - 1,5 kg;
• maionese - 0,150;
• senape - 3 cucchiaini;
• cipolla - 0,2 kg;
• paprika essiccata macinata - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• timo - 1 cucchiaino;
• coriandolo essiccato - 1 cucchiaino;
• sale - a tuo gusto.

Come cucinare:

1. Mescolare tre cucchiaini di senape con zucchero, sale, condimenti.
2. Versare con la maionese, mescolare bene.
3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, mescolare con la salsa.
4. Immergete nel sugo i pezzi di carne preparati per la grigliata, mescolate con le mani.

Marinare da 3 a 5 ore. Puoi lasciarlo durante la notte se lo desideri.

Marinata per agnello su acqua minerale con kvas

Di che cosa hai bisogno:

• agnello - 1,5 kg;
• acqua minerale gassata - 0,4 l;
• pomodori - 0,3 kg;
• kvas di pane - 100 ml;
• limone - 0,5 pezzi;
• sale, condimenti - a tuo gusto.

Come cucinare:

1. Tagliare l'agnello lavato e asciugato con un asciugamano in pezzi di 5 cm. Cospargere con i condimenti, mescolare. È meglio salare poco prima di friggere il kebab in modo che non tiri fuori il succo dell'agnello.
2. Mettere la carne in una ciotola, adagiarvi sopra i pomodorini tagliati a fettine sottili e il limone.
3. Mescolare l'acqua minerale con il kvas, versare sopra la carne

Metti la ciotola di agnello in frigorifero durante la notte: devi marinarla in acqua minerale per almeno 6 ore e preferibilmente tutte le 8 ore.

Marinata al vino per spiedini di agnello

Di che cosa hai bisogno:

• carne di agnello - 1,5 kg;
• salsa di soia - 80 ml;
• rosso vino secco- 150 ml;
• cipolle - 0,3 kg;
• limone - 0,5 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• zucchero - un pizzico;
• spezie - a tuo gusto.

Come cucinare:

1. Tritare finemente uno spicchio d'aglio con un coltello, mescolare con le spezie.
2. Cospargere i pezzi di agnello con questo composto, mescolare.
3. Tritare finemente la cipolla, spremere il succo di mezzo limone, versare la salsa di soia e il vino, mescolare.
4. Versare l'agnello con la marinata risultante, mettere in frigorifero.

La marinatura dell'agnello nel vino è sufficiente per 3-4 ore. Questa ricetta per la marinata di agnello può essere definita tradizionale.

Qualsiasi ricetta di marinata raccolta in questo materiale può essere utilizzata anche per friggere le costine di agnello alla griglia o alla griglia. Il tempo di marinatura in questo caso viene aumentato di circa un'ora o due.

Nei paesi dell'Est e del Caucaso, l'agnello non è un piatto facile, ma un rito speciale. Puoi unirti ad esso conoscendo i segreti di come marinare l'agnello in modo che sia morbido, fragrante e gustoso. Se l'agnello cotto ha un odore specifico, non sai come marinarlo. La marinata giusta perché l'agnello correggerà questi errori e ti permetterà di goderti il ​​gusto della carne, non importa come sia cucinata.

Prodotti necessari per la marinata:

• aceto di vino;
• un cucchiaio d'olio;
• rosmarino;
• Peperone;
• aglio;
• garofano;
• peperoncino;
• Pepe nero;
• per 1 kg di agnello, prendi 1-1,2 kg di cipolla;
• sale.

Principio di cottura:

1. Macinare il pepe nero con i piselli in un mortaio o prenderlo già schiacciato, ma poi sarà privo di un aroma brillante.
2. Aggiungere i condimenti: rosmarino, dolce e peperoncino. Mescolate il tutto in modo che i loro sapori si uniscano.
3. Versare l'olio in una ciotola, mescolarlo con l'aceto, aggiungere l'aglio tritato.
4. Mondate e tagliate le cipolle ad anelli. Prendiamo più cipolla, dipende da che gusto avrà l'agnello.
5. Unite il tutto, salate la carne e strofinatela bene con le mani in modo che la cipolla rilasci il succo.
6. Tenere l'agnello nella marinata per almeno 24 ore.

Questa marinata per spiedini di agnello è adatta a qualsiasi altra odore specifico carne - carne di cervo o di capra.

Per la cottura al cartoccio in forno

Prodotti richiesti:

• grani di coriandolo;
• un cucchiaio aceto di vino;
• 2 cucchiai di olio;
• 6 cucchiai di miele;
• rosmarino;
• 1/2 cucchiaino di senape di Digione;
• peperoncino;
• Foglia d'alloro;
• pepe nero granulare;
• sale.

Preparazione della marinata:

1. In una ciotola mescolate aceto, miele, senape e olio. Aggiungere le spezie secche, la foglia di alloro.
2. Lasciamo il coriandolo in grani in combinazione con la senape di Digione, saranno belli sulla carne dopo il processo di cottura. Non è necessario rimuoverli, questo è il punto forte di questa ricetta.
3. Diamo la marinata per preparare, strofinare i pezzi di carne e riposare per più di 12 ore.

Agnello avvolto in carta stagnola, infornare, cuocere per mezz'ora, forse un po' di più (a seconda della carne).

Per rendere morbido l'agnello nella marinata, è meglio avvolgerlo in un foglio o una manica per arrosti, così si conserveranno tutti i sapori.

La ricetta più deliziosa per friggere in padella

Prodotti richiesti:

• aceto;
• olio vegetale;
• basilico;
• aglio secco;
• paprica;
• Maggiorana;
• sale.

1. Salare i pezzi di carne, aggiungere le spezie secche, mescolare con una spatola. Non è necessario farlo con le mani o usare guanti, le spezie possono irritare le mani.
2. Versare l'olio e l'aceto, mescolare ancora. Mettere sotto oppressione, lasciare marinare per 1,5-2 ore. Usa un barattolo d'acqua come oppressione, metti un piatto piano sotto il fondo.
3. Più succo rilascia la carne, più gustosa risulterà e marinare più velocemente.

Secondo questa ricetta, puoi preparare non solo per la frittura, ma anche una marinata per arrostire l'agnello al forno. Risulterà delizioso anche alla griglia, non aver paura di sperimentare!

Come marinare velocemente la carne

Per cucinare avrai bisogno di:

• una bottiglia di acqua minerale, altamente gassata;
• aceto di vino;
• 3 cipolle;
• prezzemolo;
• spezie per carne;
• sale;
• rosmarino;
• kiwi.

Principio di cottura:

1. Salare i pezzi di agnello, condire con le spezie, versare l'aceto e mescolare con una spatola. Invece dell'aceto di vino nel Caucaso, il vino viene spesso versato nella marinata, da cui trae beneficio dal gusto.
2. Macina la cipolla su una grattugia o un frullatore, versa questa pappa sulla carne. Aggiungere il kiwi tritato finemente.
3. Versare il contenuto con acqua fino a coprire tutta la carne.
4. Mescolare di nuovo, mettere sotto oppressione in modo che la carne, ben aderente, maturi più velocemente.
5. Lascia riposare la carne per 40 minuti. Grazie all'acqua frizzante e al kiwi, il processo di decapaggio sarà ridotto più volte.

Questa ricetta ti aiuterà quando avrai bisogno di cucinare velocemente una deliziosa carne. Prendi nota.

La marinata di kiwi consente alla carne di ammorbidirsi più velocemente. Si può friggere subito.

Marinata per l'agnello al forno nella manica

Prodotti richiesti:

• succo di limone;
• paprica;
• coriandolo;
• Maggiorana;
• aglio secco;
• sale.

La marinata si prepara come segue:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, versare il succo di limone.
2. Tritare il coriandolo, darà all'agnello un profumo meraviglioso. A piacere potete aggiungere prezzemolo e basilico.
3. Salare la carne, versarvi sopra questa marinata e lasciarla per 3-5 ore in un luogo fresco.
4. Per velocizzare il processo, aggiungete il kiwi tritato finemente, ammorbidirà bene e velocemente la carne. Il kiwi viene aggiunto non solo al barbecue, il frutto sarà appropriato in qualsiasi ricetta. Prima della cottura, può essere rimosso in modo che non bruci.
5. La carne viene posta nella manica, avvolta con anelli di cipolla e cotta.

La carne di pecora viene spesso utilizzata per il barbecue. Tuttavia, gli indigeni dell'est, grazie alle spezie e alle proprietà ammorbidenti della cipolla, la cuociono con successo nella manica e la friggono.

Cucinare con l'aceto

Ingredienti richiesti:

• aceto di mele;
• aceto di vino;
• rosmarino;
• luppolo-suneli;
• coriandolo;
• peperoncino.

Il principio di cottura è il seguente:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere il sale.
2. Versare il contenuto con l'aceto: mela e vino. Due tipi di aceto daranno al prodotto un gusto originale.
3. Versare l'agnello con la marinata, mescolare e mettere sotto oppressione. Grazie all'oppressione, l'agnello è ben saturo di marinata.
4. L'aceto nella marinata permette alla carne di acquisire un sapore delicato ed elimina il retrogusto specifico.
5. Basta marinare l'agnello, immergere per 4-5 ore.

Devi preparare i seguenti prodotti:

• prezzemolo;
• coriandolo;
• basilico;
• peperoncino;
• sale.

La marinata si prepara come segue:

1. Pestare le spezie in un mortaio in modo che vengano schiacciate e sprigionano il loro aroma.
2. Tritare le verdure e la cipolla, aggiungerle alla carne. Questo è il massimo deliziosa ricetta, che contiene un minimo di ingredienti.
3. Aggiungere le spezie, il sale, mescolare. Ricoprire i pezzi di agnello con il contenuto.
4. Lasciare riposare fino a quando la carne non viene marinata sotto oppressione in un luogo fresco.
5. Arrostire su un fuoco o un barbecue. Le cipolle possono essere servite con carne, risulta marinato e gustoso.